Mainonta

Valmista viipaloitu aprikoosihillo talveksi. Tämä hillo ei ole vain maukasta ja kaunista, se on myös terveellistä. Maassamme kasvavien hedelmien joukossa aprikoosit ovat karoteenin (A-provitamiini) sisällössä johtava. Ja kuten tiedät, karoteeni estää vapaiden radikaalien tuotantoa ja parantaa vastustuskykyä.

aprikoosit erinomainen työkalu ylläpitää figuuria erinomaisessa kunnossa sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon sydän- ja verisuonijärjestelmästä Ja Ruoansulatuskanava. Syö siis enemmän aprikooseja kesällä ja keitä tämä ihana aprikoosihillo viipaleina talveksi.

Purkki hilloa voi tulla hieno lisäys to iltapäivä tee. Kerromme sinulle, kuinka keittää aprikoosihilloa.

Amber aprikoosihillo resepti

Pieni aprikoosi - 1 kilogramma;

Sokerihiekka - 1 kilogramma;

Vesi (puhdas) - 1 kuppi (200-250 ml).

Kuinka keittää herkullista siemenetöntä aprikoosihilloa:

Pieni (mutta tärkeä) selvennys: kun valitset aprikoosia, varmista, että se on tiheä (ylikypsät hedelmät eivät sovellu tämä resepti), kiinnitä myös huomiota siihen, että massa ei sisällä kovia suonia; niiden läsnäolo voi pilata kulinaarisen mestariteoksen maun täysin.

Jos kaikki yllä olevat ehdot täyttyvät, voit jatkaa suoraan toimintoon. Ensinnäkin punnitsemme saatavilla olevan hedelmämäärän. Kuten näette, minulla on niitä tasan yksi kilo.

Valmista samalla tavalla sopiva määrä Kidesokeri.

Keitämme matalalla lämmöllä välillä sekoittaen erittäin paksun siirapin. Tee näin, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Sillä välin siirappia valmistamalla valmistetaan aprikoosi. Ensin tietysti pesemme ne hyvin. Ja vasta sitten, aseistettuna veitsellä, leikkaa puoliksi (luonnollista uudelleenjakolinjaa pitkin) ja poista luut.

Tässä vaiheessa aprikoosihillomme saavuttaa jo halutun kunnon, ja täytämme ne heti rohkeasti hedelmän puoliskoilla.

Kuten näette, niiden kaikkien tulisi sukeltaa tähän makeaan juomaan ja pysyä siellä, kunnes siirappi on täysin jäähtynyt.

Tämän ensimmäisen toimenpiteen jälkeen valuta siirappi varovasti erottamalla se aprikoosista.

Ja me saamme niin rikkaan nektarin.

Kaadamme sen heti samaan ruostumattomaan kulhoon ja laitamme sen tuleen, annamme kiehua.

Kun siirappi kiehuu kirjaimellisesti minuutin ajan, sammuta tuli ja siirrä aprikoosit varovasti siihen.

Ja anna sen taas jäähtyä. Sitten aloitamme hitsausprosessin aprikoosi hillo. Ensimmäistä kertaa vain kiehauta (ja miedolla lämmöllä) ja sammuta heti.

Anna niiden jäähtyä ja samalla kyllästyä makeudella, mikä auttaa niitä myöhemmin säilyttämään koko ulkonäön. Toimimme tällä tavalla vielä kolme tai neljä kertaa, joka kerta annamme hillomme kiehua 1-2 minuuttia, yli hyvin miedolla lämmöllä hieman sekoittaen.

Tuloksena saamme seuraavan tuloksen - meripihkaa ja herkullista kivettömiä aprikoosihilloa.

Levitä heti kuumana höyrytettyihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Talvella aprikoosihillo "Amber Apricot Jam" palauttaa sinut lempeään kesään.

Tarvittaisiin:

Aprikoosit - 1 kilogrammaa kohti

Sokeri - 1 kilogramma (vähintään 700 grammaa)

Kuinka keittää kotitekoista kivettömiä aprikoosihilloa kokonaisilla viipaleilla:

Pese aprikoosit sadonkorjuun jälkeen huolellisesti ja kuivaa ne. Lajittele siemenistä ja jaa hedelmäliha kahtia. Viipaleiden tulee pysyä ehjinä. Ripottele aprikooseihin sokeria ja jätä, kunnes mehu tulee ulos. Voit poistaa aprikoosit sokerin kanssa jääkaapissa olevaan astiaan.

Koska hedelmät antoivat mehua, voit laittaa hilloa liedelle keittämään. Yleensä hyvän paksun hillon saamiseksi se tulisi keittää 2-4 vaiheessa. Ensimmäisellä kerralla keitämme hilloa 30-40 minuuttia ja annamme sen jäähtyä kokonaan.

Kypsennyksen aikana älä unohda poistaa vaahtoa hillon pinnalta. Toisella ja sitä seuraavilla kertoilla keitä aprikoosihilloa 20 minuuttia. Yleensä riittää keittää 3 kertaa.

Sain niin paksua aprikoosihilloa 3 kertaa. Tuoksuva, tuoksuva, mahtava aprikoosihillo viipaleina - levitetään valmiisiin steriileihin purkkeihin ja säilytetään pimeässä kaapissa tai kellariin.

Talvella sinulla on aikaa vain avata tämä upea aprikoosihillo.

Huomasitko kirjoitusvirheen tai virheen? Valitse teksti ja kerro siitä meille painamalla Ctrl+Enter.

Puutarhureiden ja amatööripuutarhureiden on vaikea elää. Ensin he, aseistettuina silppurilla, lapiolla ja lannoiteämpärillä, käyvät sinnikästä taistelua säätä ja tuholaisia ​​vastaan. Ja sitten joudut "taistelemaan" luonnon runsaiden, sängyssä ja puutarhassa syntyneiden lahjojen kanssa - miettimään, kuinka ne säilytetään pidempään ja kiinnitetään luotettavammin. Mitä tehdä KAMAZ-perunoilla ja mitä tehdä 15 laatikolla tomaattia, en kerro. Mutta tiedän kuinka valmistaa tulevaisuutta varten pari ämpäriä aprikooseja, jotka on korjattu omin käsin tai ostettu markkinoilta - sillä ei ole väliä. Itse kirkkaan oranssien hedelmien lisäksi et tarvitse mitään - sokeria, purkkeja, kansia ja isoa altaan. Ja tietysti paikka maanalaisessa tai ruokakomerossa, jossa voi säilyttää herkullista, kullanruskeaa aprikoosihilloa viipaleina säilytystä varten talveen asti. Resepti sisältää useita viiden minuutin lähestymistapoja ruoanlaittoon ja "lepoon" aprikoosin puolikkaat siirapissa voi kestää useita päiviä. Siksi voit valmistaa herkullisia "ratioita" milloin tahansa sinulle sopivana ajankohtana.

Ainekset:

Lähtö: 1 litra säilöntäainetta.

Kuinka valmistaa aprikoosihilloa viipaleilla ja valmistaa se talveksi (resepti valokuvalla):

Puoliskojen muoto on mahdollista säilyttää vain, kun käytetään kovia (hieman kypsiä) hedelmiä, joissa on tiheä massa. Pehmeät aprikoosit kiehuvat taatusti. Laita syrjään murskatut ja mätää alkavat hedelmät, niistä ei voi tehdä hilloa. Pese loput aprikoosit. Kuivaa pyyhkeellä tai pyyhi liinalla.
Leikkaa aprikoosit viipaleiksi. Leikkaan yleensä puoliksi uraa pitkin ja otan kuopan pois. Jos hedelmät ovat suuria, voit tehdä puolikkaasta neljäsosaa. Älä kiirehdi heittämään luita pois. Hienonna ne keittiövasaralla ja ota nukleolit ​​pois. He antavat kevyt hillo mantelien maku ja tuoksu. Lisää ytimet ennen viimeistä keittovaihetta. Mutta tällaista hilloa voidaan säilyttää enintään 1 vuosi, koska siemenet sisältävät syaanivetyhappoa (pieni määrä). Ja ajan myötä se kerääntyy tuotteeseen, mikä voi johtaa myrkytykseen.
Laita kerros aprikoosiviipaleita leikkauspuoli ylöspäin syvään kulhoon. Kaada päälle hieman sokeria (hiekan tulee levitä tasaisesti). Toista kerroksia, kunnes ainekset loppuvat. Peitä kulho. Laita kylmään paikkaan noin päiväksi. Säiliötä kannattaa ravistaa muutaman tunnin välein sokerin liukenemisen nopeuttamiseksi.
Aprikoosit erittävät mehua, joka sekoittuu kidesokerin jyviin. Muodostuu tiivistetty siirappi. Jos pidät paksusta, täyteläisestä hillosta, rajoita itsesi tähän nesteeseen. Nestemäisten herkkujen ystäville, joissa viipaleet kelluvat, suosittelen käyttämään lisäksi vettä. Sinun on myös lisättävä hieman vettä, jos aprikooseista saatu mehu ei riitä.
Aseta ulos aprikoosin viipaleita kuumuutta kestävissä astioissa, joissa on paksu pohja (allas, kattila). Täytä siirapilla. Lisää tarvittaessa vettä oikea määrä. Laita kohtalaisen korkea lämpö päälle. Keitä hilloa kiehumishetkestä alkaen 5 minuuttia. Sammuta poltin. Anna työstettävän kappaleen jäähtyä kokonaan. Yleensä kestää 3-5 tuntia. Jotta pinta ei peitty kuivalla kalvolla, peitä allas sideharsolla tai puhtaalla vohvelipyyhkeellä. Puolet aprikooseista kyllästyvät siirapilla, muuttuvat läpikuultaviksi kuin lasiksi.
Kiehauta ja anna hillon jäähtyä vielä 2 kertaa. Ehkä halutun koostumuksen saavuttamiseksi 3. kypsennyssarjan kestoa on pidennettävä hieman. Keittämisen aikana, erityisesti kypsennyksen kahdessa ensimmäisessä vaiheessa, muodostuu valkoista vaahtoa. Helpottaaksesi sen poistamista heiluttele ja ravista lantiota. Vaahto laskeutuu seinille, josta se on helpompi poistaa. Hillon sekoittaminen ei ole toivottavaa, jotta viipaleet eivät vääristyisi. Takana lyhyt aika keittämällä "viisi minuuttia" ei ole aikaa palaa. Huomautus: Voit keittää tällaista hilloa yhdellä tavalla 30 minuuttia. Mutta tällä menetelmällä siirappi voi palaa ja hedelmäpalat voivat kiehua hieman.
Kuinka määrittää hillon valmius? Pudota siirappia kylmälle lautaselle. Jos se ei leviä, voit asettaa työkappaleen penkkeihin. Valmiutta arvioidaan myös visuaalisesti. Kun vaahtoa ei enää muodostu keittämisen aikana, hillo on valmis. Valmista purkit etukäteen. On parempi käyttää pientä astiaa, jonka tilavuus on enintään 750 ml. Valmistele se etukäteen. Steriloi sopivalla tavalla (uunissa, mikroaaltouunissa, kuumalla höyryllä). Kuiva. Tinaiset kannet keitetään koneen alla ja myös kuivataan. Kierrekorkit lämpimiä sisään kuuma vesi. Jaa hillo purkkien kesken. Sulku. Kääriminen ei ole välttämätöntä. Piilota hillo jäähtymisen jälkeen viileään paikkaan, jossa kokonaiset aprikoosiviipaleet ovat läpinäkyvänä paksua siirappia odota talvea. Tai he eivät odota, jos päätät kokeilla suojelua aikaisemmin.
Hilloa säilytetään lisäämättä nukleoleja jopa useita vuosia. Lisäyksellä - enintään 12 kuukautta.

Mitä aprikooseihin lisätään hilloa keitettäessä saadaksesi mielenkiintoisen maun

• Minttu. Virkistävän mintun aromin saavuttaminen on hyvin yksinkertaista. Laita pari mintun tai sitruunamelissan oksaa aprikooseihin ennen kypsennystä. From valmis hillo varret on poistettava ennen tukkimista.
• Vanilja. Makea vaniljainen "to face" aprikoosiherkku. Ota 20 g kilogrammaa hedelmää kohden vaniljasokeria, 2 rkl. l. nestettä vaniljauute tai puolikas palo luonnollinen vanilja. Kaada uute joukkoon ensimmäisen kiehumisen jälkeen. On parempi laittaa sokeria muutama minuutti ennen kuin hillo on valmis. Leikkaa palot puoliksi, raaputa siemenet pois ja sekoita ne tavallisen sokerin kanssa.
• Saksanpähkinät. Yllä olevassa reseptissä ilmoitettua ainesosien määrää varten tarvitaan 300-400 g pähkinöitä. Poista kuoret, kalvot. Riko ytimet. Lisää ennen viimeistä keittämistä. On suositeltavaa keittää keittämisen jälkeen vähintään 15 minuuttia, jotta pähkinät imeytyvät hyvin. Siksi suosittelen kaatamaan vettä alkuvaiheessa, jotta siirappi ei kiehuisi karamelliksi.
• Sitruunamehua. Jos hilloon ei ole lisätty tarpeeksi sokeria, varsinkin aprikoosihilloa, se käy. Mutta jos et pidä makeisista, voit tasapainottaa työkappaleen maun sitruunamehulla. Se on muuten myös luonnollinen säilöntäaine ja auttaa herkkua pääsemään turvallisesti talveen. Lisää se viimeinen askel keittäminen luista ja massapaloista suodattamisen jälkeen. Määrä - noin 3-4 rkl. l. tai maun mukaan. Mehu voidaan korvata sitruunahapolla.
• Kuori sitrushedelmät. Hiero päälle hieno raastin appelsiinin tai sitruunan kuoren pinta. Tee hilloa vertaansa vailla oleva tuoksu, teelusikallinen kuorta riittää 1000 g:aan aprikoosiviipaleita.

Herkullisia valmisteluja!

Hyvää iltapäivää ystävät!

Ruoanlaittoreseptejä on paljon, ja ehdollisesti ne voidaan jakaa useisiin tyyppeihin: kokonaiset, kivettömät; kokonaiset, kivettömät, nukleoleilla; leikattu viipaleiksi, kivet poistettu; kokonaisena, kivetön, sisältä täytetty nukleoleilla.

Aprikoosi, näillä sanoilla nousevat esille lapsuuden muistot. Pioneerileiri sisään Keski-Aasia, ajat Neuvostoliitto. Lepäsin joka vuosi kolmessa vuorossa – koko kesän. Leiri sijaitsi useiden hehtaarien alueella. Sen alueella kasvoi paljon. hedelmä puut. Ja myös - valtavat teeruusujen kukkapenkit, joiden aromi tuulettomassa illassa leijui koko leirin yli. todella haluaa kirjoittaa mieleenpainuva resepti teeruusuhilloa, mutta se on ensi kerralla.

Joten kaikki lapset saivat poimia hedelmiä rikkomatta puun oksia. Kaikista hedelmistä suosittiin aprikooseja, persikoita, kirsikoita ja mulperimarjoja. He kiipesivät puihin ja tukkivat suuria rintaansa kananmuna, aprikoosit. He rikkoivat ne puoliksi ja nauttivat tuoksuvasta ja herkästä massasta. Näytti siltä, ​​​​että maailmassa ei ole mitään maukkaampaa. Kaikki luut kerättiin ja halkattiin sitten kivillä. Nukleolit ​​pujotettiin narulle ja saatiin tyylikkäät herkulliset helmet, joita ei sitten jotenkin havaittavissa syöty. Rakastan edelleen aprikooseja missä tahansa muodossa: tuoreena, kuivattuna, keitettynä.

Meripihkahilloa aprikoosin puolikkaasta talveksi

Ainekset:

• aprikoosit - 1 kg
• sokeri - 600 grammaa
• vesi - 1 lasi
• sitruunahappo - 1/2 tl

Ruoanlaitto:

Aidon meripihkan keittämistä varten paksu hillo aprikooseista, varaa kärsivällisyyttä ja aikaa. Koska aiomme kokata ilman kiviä, meidän on otettava sellaisia ​​aprikooseja, joissa kivi on helppo erottaa.

Valitsemme tiheitä, kypsiä ja vahvoja hedelmiä. Pese huolellisesti ja huolellisesti, laita ne pyyhkeeseen ja anna kuivua.

Voit valmistaa kokonaisia ​​hedelmiä tai leikata ne viipaleiksi reseptistä riippuen. Tänään keitämme puoliksi, joten leikkaa hedelmät puoliksi, poista kivi. Laitamme valmistetut viipaleet altaaseen.

Keitä siirappi toisessa astiassa. Kaada lasillinen vettä kulhoon, kaada sokeri pois ja liuota koko ajan sekoittaen. Kun sokeri liukenee, lisää tuli ja kiehauta siirappi ja kaada se sitten aprikoosien päälle. Anna liota 12 tuntia.

Kun aprikoosit ja siirappi ovat jäähtyneet, kaada siirappi takaisin kulhoon. Kuumenna se uudelleen kiehuvaksi, kaada hedelmät ja jätä 12 tunniksi.

Siten kaatoimme siirappia kolme kertaa, oli aika keittää se kokonaan. Laita jäähtyneet aprikoosit päälle hidas tuli kiehauta ja keitä 3 minuuttia. Sekoita kiehumisen aikana erittäin varoen, jotta hedelmät eivät murskaudu. Hedelmiä voi "hukuttaa" hieman siirappiin lusikalla tai ravista altaasta.

Kun hillo on keitetty, aseta allas sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen kiehauta se uudelleen. Suoritamme tämän toimenpiteen 2-3 kertaa, kunnes siirappi paksunee haluttuun tiheyteen. Ja valmiissa siirapin hedelmät jakautuvat tasaisesti ja muuttuvat läpinäkyviksi. Älä unohda lisätä viimeisen ruoanlaiton yhteydessä hieman sitruunahappoa tai sitruunamehua, tämä säästää sinut sokeroimiselta.

Mikä kaunokainen! Jokainen viipale, kuten pala meripihkaa, miellyttää kaunis näkymä ja hämmästyttävä maku.

Kaada valmis hillo valmisteltuihin steriloituihin purkkeihin ja kääri keitetyillä kierrekorkilla. Käännämme purkit ylösalaisin ja käärimme ne peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä pimeässä viileässä paikassa.

Jos sinulla ei ole niin paljon aikaa ruoanlaittoon, sitä voidaan vähentää. Kolmen täytön jälkeen kiehuvalla siirapilla laita ne pienelle tulelle, kiehauta ja keitä 30-40 minuuttia, kaada sitten purkkeihin.

Kuinka keittää aprikoosihilloa hitaassa keittimessä

Tämä resepti on tarkoitettu niille kotiäidille, jotka haluavat kokata nopeasti, helposti ja yksinkertaisesti. Makea herkku osoittautuu miellyttäväksi keltainen väri paksu ja erittäin, erittäin maukas. Kypsennysaika 30 minuuttia.

Tarvitsemme:

• aprikoosi - 1 kg
• sokeri - 500 gr.
• vesi - 1/2 rkl.
• sitruunamehu - 1 rkl. l.

Kivettön aprikoosihillo ytimillä - kuninkaallinen resepti

Reseptin valmistamista kokonaisista hedelmistä, jotka on täytetty sisältä ytimillä tai pähkinöillä, pidetään emännän mestaruuden ja virtuoosin huippuna. kirpeä maku, miellyttävä tuoksu ja nukleolit, joita laitatpa kuinka paljon tahansa, näyttää aina olevan vähän ja jotka syödään aina ensin.

Ainekset:

• aprikoosit - 2 kg
• sokeri - 1,5 kg
• ytimet tai pähkinät - 300 gr.
• vesi - 2-3 rkl.
• sitruunahappo - 1 tl

Ruoanlaitto:

Valitse kypsiä mutta kiinteitä hedelmiä. Huuhtele hyvin, kuivaa.

Poista seuraavaksi luu puisella vartaalla. Laitamme vartaan varren kiinnityskohtaan, paina luuta ja työnnä se ulos toiselta puolelta, yritämme vahingoittaa sikiön eheyttä ja massaa vähemmän.

Puhdistaaksesi nukleolit ​​ruskeasta kalvosta, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 2-3 minuutin ajan, kalvot voidaan helposti poistaa.

Kun saan vähän nukleoleja tai jos ne ovat kitkeriä, korvaan manteleilla.

"Täytteenä" voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä: saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä.

Keitä siirappi toisessa astiassa. Kaada vesi, kaada sokeri ja sitruunahappo liuotetaan jatkuvasti sekoittaen. Kun sokeri liukenee, lisää tuli ja kiehauta siirappi ja kaada se sitten aprikoosien päälle niin, että kaikki hedelmät peittyvät siirapilla.

Anna liota 12 tuntia. Tänä aikana ne pehmenevät ja imeytyvät siirapissa, ja luut antavat makunsa ja arominsa.

Hedelmien muodon säilyminen riippuu kypsennysmenetelmästä. Se on suoritettava vaiheittain, jotta sokeri tunkeutuu hedelmiin vähitellen.

Sitten toistamme prosessin kahdesti. Älä puutu hillon valmistukseen, sillä hedelmät voivat vaurioitua. Hedelmiä voi "hukuttaa" hieman siirappiin lusikalla tai ravista altaasta.

Vaahtoa, joka ilmestyy pinnalle suurissa määrissä on poistettava uralusikalla tai lusikalla.

Kun siirapista tulee tarpeeksi paksu ja viskoosi ja hedelmät ovat läpikuultavia, voidaan olettaa, että hillo on valmis.

Kaada kiehuva steriloituihin purkkeihin, rullaa. Kääri peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä pimeässä viileässä paikassa.

Voit säilyttää tällaista hilloa enintään vuoden, koska luut alkavat tuottaa myrkyllisiä syaanivetyhappo joka voi johtaa myrkytykseen

Meillä on sellainen aprikoosijälkiruoka, joka kestää vain uuteen vuoteen.

Aprikoosihillo "5 minuuttia"

Yksinkertaisesta ruoanlaittoreseptistä huolimatta siitä tulee erittäin maukasta ja terveellistä, koska minimaalisen lämpökäsittelyn ansiosta aprikoosit säilyttävät enintään vitamiinit.

Ainekset:

• aprikoosit - 2 kg
• sokeri - 2 kg

Ruoanlaitto:

Pese ja kuivaa hedelmät. Leikkaa uraa pitkin kahteen osaan ja poista kivet.

Taita hedelmien puolikkaat kulhoon, jossa keitämme hillon, peitä sokerilla.

Jätä yön yli. Aprikoosit antoivat mehun, jossa ne kypsentävät.

Laitamme astiat pienelle tulelle, sekoita varovasti puulusikalla, kunnes sokeri on täysin liuennut. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia. Kaada kiehuvaa vettä valmistettuihin steriloituihin purkkeihin kaulan alle ja rullaa kannet.

Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä pimeässä ja viileässä kellarissa, enintään 1 vuosi.

Herkullinen aprikoosihillo appelsiinin, kahvin ja pähkinämakuisena

Tarvitsemme:

appelsiinin maulla:

• aprikoosi 1 kg
• oranssi 2 kpl.
• sokeria 1 kg

kahvin maulla:

• aprikoosi - 1 kg
• sokeri - 500 g
• jauhetut kahvipavut - 5 rkl. l.
• pikakahvi - 2 tl.
• vaniljasokeri - 1 pussi
• sitruuna - 1 kpl.

saksanpähkinän maku:

• aprikoosi - 1 kg
• sokeri - 600 gr.
• kaneli - 2 tikkua
• muskottipähkinä - 1/3 tl
• sitruuna - 1 kpl.
• saksanpähkinä - 200 gr.

Kolme uutta reseptiä aprikoosien keittämiseen erilaisia ​​makuja. Vakuutan teille, tärkeimmät asiantuntijat - lapset, ovat tyytyväisiä.

Jos pidit resepteistä, napsauta "Luokka" ja "Jaa". Ja voit jättää mielenkiintoisia ehdotuksiasi kommentteihin.

Kirkkaista, maukkaista, tuoksuvista aprikooseista saadaan yhtä maukasta ja tuoksuvaa hilloa. Kuinka keittää aprikoosihilloa talveksi? Kuvallisen vaiheittaisen reseptini mukaan aprikoosihillo on erittäin helppo keittää, ja sen maku on yksinkertaisesti erinomainen!

Täynnä auringonpaistetta ja kirkkaita värejä kesäinen, hapanimelä ja tuoksuva aprikoosihillo on meidän perheessä kovasti rakastettu. Aprikoosihillo sopii mainiosti piirakoiden ja uuniruokien leivontaan, täydentää ja koristella jälkiruokia. Kyllä, ja syö vain kylmän teerullan kanssa talvi-iltoja erittäin miellyttävä.

Aprikoosit hilloksi

Keitämme aprikoosihilloa, joten meidän ei tarvitse käyttää ihanteellisia hedelmiä. Millaisia ​​aprikooseja kannattaa ottaa hilloksi? Aprikoosihillon reseptin kuvassa näkyy, mitä hedelmiä otin.

Jos aprikoosit ovat hieman ryppyisiä tai naarmuja, tämä ei ole ongelma. Täysin mätäneitä aprikooseja ei tietenkään kannata käyttää hilloon - niistä ei tule mitään hyvää.

Tärkein asia, johon sinun tulee kiinnittää huomiota, on se, kuinka hyvin luu erottuu massasta. Ei, tietysti, voit keittää aprikoosihilloa, jossa kivi erottuu huonosti, mutta kärsit paljon.

Astiat hillon keittämiseen

Erityistä huomiota tulee kiinnittää hillon keittämiseen tarkoitettuihin ruokiin. Aprikoosihillo, kuten mikä tahansa muu hillo, on parasta keittää emaloiduissa tai ruostumattomasta teräksestä valmistettavissa kattiloissa.

Koska alumiiniastiat hapettuvat kypsennyksen aikana, ei ole suositeltavaa käyttää niitä.

Aprikoosihillon valmistamiseksi talveksi on parasta ottaa leveä kulho, emaliallas tai leveä pannu, jossa on matalat sivut. Tämän tyyppisten keittovälineiden avulla hillo lämpenee hyvin kypsennysprosessin aikana.

Kuinka tehdä aprikoosihilloa kotona

Harkitse nyt vaiheittaisen valokuvan reseptin perusteella, kuinka valmistaa aprikoosihilloa kotona.

Aprikoosit vedessä

Aprikoosihillon ainesosien suhteet ovat seuraavat:

- Aprikoosit 1 kg;

- Sokeri 1 kg.

kuorittuja aprikooseja

Ensin sinun on lajiteltava aprikoosit poistamalla lehdet, varret ja oksat. Pese ne runsaalla vedellä. Poista luut ja laita astiaan, jossa kypsennät.

Ripottele aprikooseihin sokeria suhteessa 1:1.

Sokerilla peitetyt hedelmät voidaan jättää hetkeksi, jotta ne päästävät mehun valumaan.

Kuinka keittää aprikoosihilloa?

Nyt suoraan aprikoosihillon keittämisestä. Laita aprikoosit sokerin kanssa keskilämmölle.

Aprikoosihillo kypsennyksen aikana

Kun keität aprikoosihilloa valokuvareseptini mukaan, se on vaivattava perusteellisesti välttäen palamista, iso lusikka tai kauhaa. Näihin tarkoituksiin on parempi käyttää suurta puulusikkaa, jonka avulla et polta itseäsi ja vaivaa hilloa hyvin pohjaan asti.

Kiehauta aprikoosihillo keskilämmöllä, alenna lämpöä.

Kuinka kauan keittää aprikoosihilloa?

Keitä aprikoosihilloa miedolla lämmöllä sekoittaen ja vaahtoa poistaen 30-50 minuuttia.

Monet kotiäidit keittävät hilloa useassa vaiheessa estääkseen käymisen tulevaisuudessa. Kuten näette, nopeassa aprikoosihilloreseptissäni en tee niin. Siksi ehkä sinä itse päätät, kuinka paljon keität aprikoosihilloa.

Pitääkö minun poistaa vaahto hillosta?

Monet ovat kiinnostuneita siitä, onko vaahto tarpeen poistaa hillosta? Kyllä, hillon pinnalle muodostuva vaahto on kerättävä lusikalla tai uralusikalla.

Tämä on tehtävä, koska ilmahiukkaset jäävät vaahtokupliin ja niihin voi kehittyä ajan myötä patogeeninen mikrofloora.

Siksi sitä ei kannata jättää talveksi purkkeihin aprikoosihillon kanssa, mutta mikään ei estä sinua syömästä sitä heti.

Aprikoosihillovaahto on herkullista ja makeaa. Häntä rakastavat myös lapset ja aikuiset. Sen kerääminen antaa sinulle hienoa herkkua teetä varten.

Kun aprikoosihillon mehu on muuttunut meripihkanruskeaksi ja läpinäkyväksi ja vaahto on kerääntynyt keskelle ja hieman havaittavissa, on aprikoosihillo valmis. Kuten näette, aprikoosihillon valmistaminen valokuvalla olevan reseptini mukaan ei ole kovin vaikeaa.

Aprikoosihilloa talveksi

Pakkaa valmis aprikoosihillo steriloituihin purkkeihin ja sulje huolellisesti kansilla. , kirjoitin jo erillisessä artikkelissa. Anna aprikoosihillon jäähtyä purkeissa huoneenlämmössä.

Laita hillo jäähtymisen jälkeen ruokakomeroon tai kellariin - talvella se ilahduttaa sinua täyteläisellä aromaattisella maulla. Kuten näet, aprikoosihillon valmistaminen kotona talveksi ei ole niin vaikeaa ja aikaa vievää.

Resepti nopeaan aprikoosiraakahilloon "Vitamiini"

Aprikoosihillo on erittäin maukasta ja terveellistä. Mutta johtuen siitä, että aprikoosihedelmät ovat omiaan lämpökäsittely, hyvän annoksen vitamiineja ja hyödyllisiä aineita tuoreille hedelmille ominaista, menetetään.

Jotta tästä hyötyy aurinkoinen hedelmä, Tarjoan myös reseptin nopeaan aprikoosiraakahilloon "Vitamiini". Kotona voit valmistaa tämän aprikoosihillon todella nopeasti ja vaivattomasti.

Raaka aprikoosihillo "Vitamiini"

Raaka-aprikoosihillon valmistamiseksi ilman keittämistä tarvitsemme:

- Aprikoosit - 1 kg;

- Sokeri - 1,5 kg

Aprikoosit raakahillolle "Vitamiini" on otettava hyvä laatu, ei ylikypsä ja ilman muodonmuutoksia. Loppujen lopuksi hedelmät eivät anna periksi lämpökäsittelylle, joten mätänevien mikro-organismien kehittyminen valmiissa tuotteessa tulisi sulkea pois.

Kun aprikoosit on käyty läpi ja lehdet ja varret irrotettu, pestään ne runsaalla vedellä. Sen jälkeen on suositeltavaa antaa hedelmien kuivua hieman määrän minimoimiseksi ylimääräistä vettä alkuperäisessä tuotteessa.

Poistamme aprikooseista siemenet ja kierrämme ne lihamyllyssä.

Kaada sokeri jauhelihaan suhteessa 1:1,5. Eli yksi kilogramma aprikooseja kaataa puolitoista kiloa sokeria. Sekoita perusteellisesti.

Aprikoosi on hapan hedelmä, joten on vaarallista laittaa vähemmän sokeria - aprikoosihillo voi käydä.

Tällaista talven raaka-aprikoosihilloa voidaan myös valmistaa. Levitämme valmiin "vitamiinin" aprikooseista steriloituihin purkkeihin.

Kaada pieni määrä sokeria purkin pohjalle, noin yksi ruokalusikallinen. Kaada sitten hillo joukkoon. Ja päälle nukahdamme vielä lusikallisen kidesokeria, vielä enemmän.

Sokeri on tässä tapauksessa ainoa säilöntäaine, se muodostaa korkin, joka ei päästä ylimääräistä kosteutta tai mädäntyviä bakteereja hilloon.

Pitää raakahilloa aprikooseista "Vitamiini" on paras jääkaapissa, jossa ei ole lämpötilanvaihteluita ja säilytetään +4 + 6ºС, joka on optimaalinen kaikkien tuotteiden tuoreudelle.

Tällä tavalla säilötyt aprikoosit, toisin kuin keitetyt, eivät käytännössä menetä alkuperäistä makuaan ja aromiaan. Ja säilytä myös mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita.

Kesä antoi meille niin maukkaan ja tuoksuvan hedelmän kuin aprikoosin. Joten haluan säilyttää sen tulevaisuutta varten. Se on niin hyvä ja mukava pakkasella talviaika, istuen teekupin ääressä, muista lämpimiä aurinkoisia päiviä. Ja kuinka keittää aprikoosihilloa talveksi askel askeleelta resepti valokuvan kanssa. Älä ole liian laiska keittämään aprikoosihilloa - et tule katumaan sitä!