Ystäväni!

Lämpötilamme putosi 29 asteeseen, huomenna sataa pääsääntöisesti, eli uunia saa laittaa hetkeksi päälle. Vain vähän. Ja samaan aikaan, älä tee tarpeettomia eleitä. Valmis lehtitaikina ostetaan. Täytteet käsillä. Ja lehtitaikinasta odotamme makeita leivonnaisia: herkullisimpia valikoituja reseptejä vaatimattomaan, mutta nähtyyn näkymään ja makuun.

Tein listan kuinka nopeasti ja yksinkertaisia ​​reseptejä leivonta ja monimutkaisempi juhlallisia jälkiruokia... Ja koska meitä odottaa monia reseptejä, jätämme ilman suosikkiesittelyjäni abstrakteista aiheista ja ryhdymme heti hommiin.

Hiivaton ja hiivaton lehtitaikina

Teoriassa sanon vain (koska huomasi äskettäin, että kaikki eivät tiedä), että lehtitaikina yleensä tapahtuu hiivaton ja hiiva.

1. Hiivaton lehtitaikina valmistettu alkaen happamatonta taikinaa(jauhot, vesi ja suola) lisäyksellä suuri numero voita, joka "vasarataan" taikinaan uudelleenkäytettävällä taittamalla ja rullaamalla. Lehtit, keksit, kakut, struudelit valmistetaan hiivattomasta lehtitaikinasta. muuten kuuluisa kakku Napoleon hänen ranskalainen alkuperäinen on myös valmistettu tällaisesta puff ilman hiivataikina.
2. Hiiva lehtitaikina valmistettu samalla tavalla, mutta hiivataikinasta. Hiivataikinasta voidaan valmistaa croissanteja, sämpylöitä ja erilaisia ​​ns. wieniläisiä leivonnaisia.

Eli jos mietit uudestaan "Millaista makeaa ja maukasta valmistaa ostetusta lehtitaikinasta", kuuntele tarkkaan ja muista!

Hiivattomia lehtitaikinareseptejä

Aloitetaan alkeellisista ja nopeimmista...

1. Puffirullia suklaatäytteellä

Ostoslista:

• kaakaojauhe - 2 ruokalusikallista
• sokeri, ruskea tai valkoinen - 2 ruokalusikallista

Valmistautuminen:

1. Sulata lehtitaikina ja esilämmitä uuni 200 asteeseen. Peitä uunipelti leivinpaperilla.
2. Siivilöi kaakaojauhe taikinan päälle ja levitä se koko kerroksen pinnalle jättäen reunoihin noin 0,5 cm rakoa.
3. Ripottele päälle Kidesokeri ja kapealta puolelta rullaamme rullaa.
4. Leikkaa rulla terävällä veitsellä noin 1 cm paksuiksi rulliksi ja laita pellille.
5. Paista sämpylöitä esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia kullanruskeiksi.

Jos taikina on liian pehmeää eikä leikkaa rulliksi, laita se jääkaappiin 10-15 minuutiksi.

2. Puff rollers omena ja pähkinät

Samalla tavalla voit keittää sämpylöitä omenalla pähkinän täyttö... Heitä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet.

Ostoslista:

• hiivaton taikina - 400 gr.
• omenat - 2 kpl.
• silputtu saksanpähkinät- ½ lasia
• voita- 1 rkl.
• kaneli - ½ tl
• muskottipähkinä - ¼ tl
• sokeri - 1,5 rkl
• ripaus suolaa

Valmistautuminen:

1. Sulata lehtitaikina ja esilämmitä uuni 200 asteeseen. Peitä uunipelti leivinpaperilla.
2. Kuori ja poista omenat ydin, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Sulata voi miedolla lämmöllä paistinpannulla, lisää omenat, kaneli, muskottipähkinä, 1 rkl sokeria ja ripaus suolaa.
4. Paista omenoita voissa ja mausteissa 5 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna omenoiden jäähtyä kokonaan.
5. Ripottele sulatettuun taikinakerrokseen loput ½ ruokalusikallista sokeria ja hienonnettuja pähkinöitä, jättäen taikinan reunoihin noin 0,5 cm:n rako.
6. Sitten levitämme jäähtyneet omenat ja levitämme ne koko taikinakerroksen päälle.
7. Kääri taikina rullaksi kapeaa reunaa pitkin ja leikkaa se terävällä veitsellä noin 1 cm paksuiksi rulliksi.
8. Siirrä rullat uunipellille ja paista 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

3. Avaa lehtitaikinaleivät omenoiden kanssa

Ostoslista:

• hiivaton taikina - 300 gr.
• omenat, vihreät - 2 kpl.
• persikka tai aprikoosi hillo-70 gr.
• vesi - 30 gr.
• munankeltuainen - 1 kpl.

Valmistautuminen:

1. Esisulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen ja peitä uunipelti leivinpaperilla.
3. Kuori omenat, leikkaa ne puoliksi ja poista ytimet. Leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi (noin 4 mm).
   

   Voit estää omenoiden tummumisen kaataa ne kylmä vesi lusikallisen sitruunamehulla.

4. Laita hillo ja vesi pieneen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 2 minuuttia. Hiero saatu hillo siivilän läpi
5. Kauli taikina kevyesti pölyisten jauhojen päällä työpinta ja leikkaa 4 samanlaista suorakulmiota, joiden koko on noin 10x15 cm.
6. Siirrämme taikinan valmiille uunipellille. Aseta jokaisen suorakulmion keskelle 6-7 omenaviipaletta päällekkäin. Jätä reunoista 1-1,5 cm syvennys.
7. Voitele omenat siveltimellä puolikkaalla hillosta. Voitele suorakulmioiden tyhjät reunat keltuaisella, johon on sekoitettu pari ruokalusikallista vettä.
8. Paista 10-12 minuuttia, kunnes pihvit ovat ruskeita. Valmiit puffut ota pois uunista, voitele jäljellä olevalla hillolla ja anna jäähtyä.

4. Raejuustolla ja hillolla täytetty makea lehtitaikinapiirakka

Ostoslista:

• hiivaton taikina - 400 gr.
• raejuusto - 300 gr
• tomusokeri - 2 ruokalusikallista
• muna - 1 kpl.
• hedelmät tai marjat mistä tahansa hillosta (ilman siirappia) - 100 gr.
• 1 sitruunan tai appelsiinin raastettu kuori
• hienonnettu tumma suklaa - 50 gr. (valinnainen)
• mantelin terälehdet - 2 ruokalusikallista

Voiteluun:

• munankeltuainen - 1 kpl.
• maito - 2 ruokalusikallista
• sokeri - 1 rkl

Valmistautuminen:

1. Sulata lehtitaikina ja kauli se kevyesti jauhotetulla työtasolla.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja peitä uunipelti leivinpaperilla.
3. Vaivaa rahka kulhossa haarukalla ja sekoita huolellisesti tomusokeri ja kevyesti vatkattu muna.
4. Lisää marjat hillosta (jos käytämme hedelmähilloa, ne on hienonnettava hienoksi), raastettu kuori ja halutessasi suklaa ja sekoita uudelleen.
5. Laitamme kerroksen lehtitaikinaa leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja laitoimme keskelle juustomassatäytettä jättäen reunoihin 3-4 cm syvennyksen.
6. Käärimme vapaat reunat ja puristamme kulmat. Sen pitäisi näyttää kirjekuorelta, keskeltä auki.
7. Vatkaa kulhossa keltuainen, maito ja sokeri ja voitele piirakan reunat siveltimellä.
8. Nuku halutessasi täyte mantelin terälehtiä ja paina kevyesti kämmenelläsi.
9. Paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 170 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia kullanruskeiksi.
10. Ripottele valmiille kakulle jäähtymisen jälkeen tomusokeria.

5. Lehtitaikinaspiraaleja kanelilla

Ostoslista:

• hiivaton taikina - 250 gr.
• voi, sulatettu - 1 rkl
• ruskea sokeri - 2 ruokalusikallista
• hienonnetut pähkinät - ½ kuppi
• kaneli - ½ tl

Valmistautuminen:

1. Sulata lehtitaikina ja esilämmitä uuni 180 asteeseen. Peitä uunipelti leivinpaperilla.
2. Voitele sulatettu taikina sulatetulla voilla.
3. Sekoita kulhossa sokeri, pähkinät ja kaneli ja ripottele tällä seoksella taikinan pintaa.
4. Leikkaa taikina kahtia ja käännä puolet pähkinöistä alaspäin.
5. Peitämme tämän puolikkaan toisella puoliskolla pähkinät ylöspäin, eli kahden taikinakerroksen tulee koskettaa puhtaita puoliaan, pähkinöiden tulee olla ala- ja yläpuolella.
6. Leikkaamme tämän tuloksena olevan kerroksen useiksi samansuuruisiksi 1 cm leveiksi suikaleiksi.
7. Otamme jokaisen nauhan kahdesta päästään ja kierrämme sen spiraaliksi.
8. Laitoimme syntyneet spiraalit valmistetulle uunipellille etäälle toisistaan.
9. Paista 15 minuuttia kullanruskeiksi.
10. Otamme valmiit spiraalit uunista ja siirrämme ne ritilälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

6. Lehtitaikinaseppeleitä mustikkahillolla

Ostoslista:

• lehtitaikina - 400 gr.
• jauhot - pölyn päällä
• mustikkahillo - 4-6 rkl

Valmistautuminen:

7. Garibaldi-lehtitaikina rusinoilla

Ostoslista:

• lehtitaikina - 500 gr.
• rusinat - 200 gr.
• munanvalkuainen - 1 kpl.
• sokeri - 100 gr.
• jauhot - pölyn päällä

Valmistautuminen:

1. Sulata lehtitaikina ja esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Huuhtele rusinat ja kuivaa ne hyvin talouspaperilla.
3. Kauli sulatettua taikinaa jauhotetulla alustalla, kunnes kerrokset ovat kaksinkertaiset. Taikinan paksuuden tulee olla 2-3 mm, ei enempää.
4. Laita rusinat yhdelle taikinalevylle ja peitä toisella levyllä ja vedä kaulin vielä kerran taikinan päälle, jotta rusinat pysyvät yhdessä taikinan kanssa.
5. Leikkaa terävällä veitsellä minkä tahansa muotoisiksi ja kokoisiksi keksiksi. Päällyskerros voidaan leikata eräänlaisena ristikon muodostamiseksi.
6. Levitä keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja voitele kevyesti vatkattuna keltuainen ja ripottele päälle sokeria.
7. Paista 15 minuuttia kullanruskeiksi.

8. Lehtitaikinarulla mannasuurimolla ja hillolla

Tämä resepti voidaan valmistaa joko hiivaisella tai hiivattomalla lehtitaikinalla.

Ostoslista:

• lehtitaikina (hiiva tai hiivaton) - 400 gr.
• luumu tai muu hapan hillo - 250 gr.

Kermalle:

• mannasuurimot - 150 gr.
• 1 sitruunan raastettu kuori
• munat - 6 kpl.
• sokeri - 100 gr.
• maito - 1250 ml
• voita - 50 gr.

Valmistautuminen:

1. Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan ja valmista ensin mannasuurimokerma.
2. Kuumenna kattilassa maito sokerin kanssa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen vispilällä.
3. Heti kun maito alkaa kiehua, kaada ohuena nauhana mannasuurimot voimakkaasti sekoittaen vispilällä.
4. Kun kerma alkaa paksuuntua, lisää sitruunankuori ja jatka sekoittamista.
5. Kun mannasuurimot ovat saavuttaneet vaniljakastikkeen koostumuksen, poista kattila lämmöltä, lisää voi ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja kerman hieman jäähtymisen jälkeen lisää munat yksitellen sekoittaen huolellisesti vispilällä jokaisen munan jälkeen, kunnes muodostuu tasainen tasainen massa.
7. Laita kerros lehtitaikinaa suorakaiteen muotoiseen pitkänomaiseen kakkuvuokaan niin, että toinen reuna työntyy hieman enemmän kuin toinen.
8. Laita mannasuurimokermaa sisään ja päälle luumuhilloa ja levitä lomakkeen alareunaan.
9. Taita taikinan reunat joka puolelta täytteen sulkemiseksi. Nipistä kevyesti taikinan reunoja mahdollisuuksien mukaan rullaaksesi.
10. Paista lehtitaikinarullaa 180 asteessa 45 minuuttia, kunnes taikina on vaalean ruskea.

Lehtihiivataikinan reseptit

9. Lehtihiivataikinasta tehdyt pähkinäpullat

Ostoslista:

• hiivataikina - 500 gr.
• saksanpähkinät - 300 gr.
• munankeltuaiset - 2 kpl. + 1 kpl - voiteluun
• sokeri - 90 gr.
• rommi tai konjakki - 20 ml
• kaneli - ½ tl
• vaniljasokeri - 10 gr. (Minä otan sokeria luonnollisella vaniljalla )
• maito - 4 ruokalusikallista

Lasitetta varten:

• tomusokeri - 50 gr.
• kylmä vesi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

Lasitetta varten:

• Siivilöi tomusokeri ja laimenna kylmällä vedellä. Peitä jäähtyneet pullat tällä kuorrutuksella.

10. Puhvihiivapullat kermalla ja rusinoilla

Ostoslista:

• hiivataikina - 500 gr.
• -500 gr.
• rusinat - 200 gr.
• munankeltuainen - 1 kpl.
• maito - 2 ruokalusikallista

Lasitetta varten:

• tomusokeri - 50 gr.
• kylmä vesi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

Täällä ⇓ täti näyttää kuinka sämpylät muotoillaan oikein. Katso:

Luulen, että olen kirjoittanut sinulle tarpeeksi ideoita. Voit aloittaa!

Onnea, rakkautta ja kärsivällisyyttä.

Valmis lehtitaikina on yksi välttämättömistä apuvälineistä keittiössä, varsinkin jos sukulaiset ja ystävät eivät haittaa usein leivonnaisten nauttimista kotitekoinen... Taikinatyyppejä on monenlaisia, emäntä itse päättää ostaa tai valmistaa sen työnsä perusteella. Kevyin ja maukkain on lehtitaikina, jota rakastavat sekä aikuiset että lapset, jotka eivät unohda maistaa siitä valmistettuja herkkuja, makeita ja suolaisia. Ostettu taikina käytännössä ei eroa kodista, se on pörröinen ja kevyt, antaa periksi ja näyttää kauniilta paistamisen jälkeen. Siksi voit löytää suuren valikoiman. Aloitetaan siis makeista, valmiista lehtitaikinasta valmistetuista tuotteista.

Makeat lehdet, kielet, lehtitaikina risupuu

Kauli valmis lehtitaikina, ripottele päälle tomusokeria.

Ripottele sitten päälle kanelia.

Taita reunat sisäänpäin. Ja leikkaa taikina noin 5 cm leveiksi suikaleiksi. Tee jokaiseen kerrokseen viilto keskelle (ei reunoille).

Pujota nauhan reuna nauhan keskellä olevan reiän läpi.

Lehtitaikinarullat

Kauli lehtitaikina. Mausta kerros päälle kasviöljyllä. Ja sitten ripottele päälle kidesokeria.

Ripottele sitten lehtitaikinan päälle unikonsiemeniä.

Kääri taikina rullaksi ja leikkaa se pieniksi 5-6 cm:n paloiksi.

Leikkaa sitten jokainen pala keskeltä ja avaa (katso kuva). Paista 180-asteisessa uunissa 7-10 minuuttia.

Valmiiden lehtitaikinareseptien mukaan valmistettu makea taikina

Lehtitaikinakakku hedelmillä ja marjoilla vaniljakastikkeella

• Lehtitaikina, valmis (hiiva) - 0,5 kilogrammaa.
• Munat - 4 kpl.
• Raejuusto - 0,5 kg.
• Maito - 200 millilitraa.
• Kerma (30%) - 0,5 litraa.
• Sokeri - 200 grammaa.
• Gelatiini - 1 pakkaus (45 grammaa).
• Jäädytetyt kirsikat - 0,5 kilogrammaa.
• Säilykkeet persikat - 200 grammaa.

Aloitetaan omamme kypsentäminen laittamalla taikina sulamaan pöydälle, päälle leikkuulauta... Kun se on saavuttanut vaaditun kunnon, rullaa sitä hieman, leikkaa siitä ympyrä ja kiinnitä siihen sopiva uunivuoka. Voitele muoto voilla tai margariinilla, älä kadu sitä, voitele se runsaasti. Varastaa raaka kakku, puhkaise haarukalla, jotta näppylät eivät turpoa paistaessa. Kuumenna uuni 220 asteeseen, laita muotti päälle ja paista kakkua 10 minuuttia.

Sillä välin poistamme kirsikoista siemenet, laitamme ne siivilään ja peitämme 20 minuutin kuluttua sokerilla. Jaa gelatiini - 15 ja 30 grammaa, liota sitä erikseen, kunnes se turpoaa. Hiero raejuusto siivilän läpi tai vatkaa se hyvin tehosekoittimella tasaiseksi ja mureaksi. Leikkaa persikat pieniksi kuutioiksi. Otamme kakun uunista jäähtymään muotoon.

Seuraavaksi aloitetaan vaniljakastikkeen valmistus. Me teemme vesikylpy, laita pannulle maitoa ja keltuaisia, sokeria. Sekoitamme jatkuvasti, kerma on valmis, kun alamme paksuuntua, likimääräinen kypsennysaika on puoli tuntia. Lisää 30 grammaa gelatiinia, sekoita. Anna jäähtyä. Sillä välin vatkaa kerma paksuksi ja kuohkeaksi, ja kun kerma jäähtyy, lisää kerma, persikat ja raejuusto, sekoita. Laita valmis kerma kakun päälle, laita se jääkaappiin 1,5 tunniksi.

Kakun jäähtyessä keitä kirsikoita sokerin kanssa, kunnes jälkimmäinen liukenee, keitä, sammuta, ota marjat pois ja lisää resepti valmiista lehtitaikinasta, lisää pienempi osa gelatiinia, sekoita, jäähdytä. Ja kun kirsikat ovat kylmiä, otamme kakun jääkaapista ja koristelemme kirsikoilla, jotka täytämme paksua siirappia gelatiinin kanssa. Sitten piilotamme sen jääkaapissa useiksi tunteiksi tai paremmin päiväksi, jotta kakku on täysin jäätynyt.

Puffs-pigtaileja pähkinätäytteellä ja mausteilla

• Valmis lehtitaikina (hiiva) - 300 grammaa.
• Voi - 50 grammaa.
• Muna - 1 keltuainen.
• Maito - 1 rkl.
• Sokeri - 4 ruokalusikallista.
• Mantelipähkinä - 70 grammaa.
• Neilikkaa ja kanelia maun mukaan.

Työskentely valmiin taikinan kanssa ja aloita jokainen resepti sen osallistumisesta, se on sulatettava. Jätä lakanat pöydälle leikkuulaudalle puoleksi tunniksi. Valmistetaan sillä välin täytettä tuoksuvia pullia- puhaltaa. Tarvitsemme jauhamiseen tehosekoittimen tai lihamyllyn mantelit muruiksi, sokerin, neilikan ja kanelin kanssa, lisää sitten maito, sekoita kaikki muruihin, tuoksu on uskomaton.

Sitten se sanoo - laita taikinakerrokset pöydälle runsaalla jauhoilla ripotellaan, rullaa se, jaa se 4 osaan. Levitämme niitä reilusti pähkinätäytteellä. Nyt käärimme rullaksi, leikkaamme pitkin, mutta ei kokonaan, muodostamme letkun ja yhdistämme sitten päät ympyrän muodostamiseksi.

Vatkaa munankeltuainen ja voitele kukin pulla, ripottele päälle sokeria, jauhetta (paistamisen jälkeen), kanelia. Laitoimme uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen 20 minuutiksi - mutta aika on yksilöllinen, riippuu taikinasta, uunista, joten tarkkaile leivontaa, jotta voit myöhemmin kokeilla tuoksuvia pyöreitä punoksia kahvin, teen tai kaakaon kanssa.

Itämaisia ​​makeisia lehtitaikinalla

• Valmis lehtitaikina - 400 grammaa.
• Pähkinäseos (saksanpähkinät, cashewpähkinät, mantelit) - 1 lasi.
• Ruskea sokeri - 1 kuppi
• Muna - 1 keltuainen.
• Kanelitangot - 1 kpl.
• Vanilja paloissa - 2 kpl.
• Kardemumma - 3 kpl.
• Appelsiinin kuori.

Aloitetaan taikinasta: tarvitsemme 4 lehtitaikinaruutua. Tätä varten sulatamme - jätä se pöydälle puoleksi tunniksi ja rullaa sitten ja vedä jokainen puffin kerros suorakulmioon ostettu testi, ja leikkaa puoliksi.

Jauha tehosekoittimella, monitoimikoneella tai lihamyllyllä pähkinä sekoitus... Levitämme sitä jokaiselle taikinakerrokselle, laitamme ne päällekkäin ja päällystämme keltuaisella. Kuumenna uuni 190 asteeseen, paista noin 15 minuuttia.

Kun paistamme makeisia, valmistamme kyllästyssiirapin, koska tämän mukaan resepti valmiista lehtitaikinasta, teemme runsaita makeisia. Kaada sokeri veteen, laita mausteet, kuori, kiehauta miedolla lämmöllä sekoittaen. Annetaan venyä puoli tuntia, suodatetaan. Otamme leivonnaiset uunista, leikkaamme pitkin ja sitten poikki. Kaada siirappi leivonnaisten päälle reilusti, jotta taikinasta tulee märkää. Anna kyllästyksen imeytyä kokonaan, anna jäähtyä, voit laittaa sen jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Paras tarjoiltuna kahvin kanssa, erittäin maukas ja alkuperäinen.

Omenastruudel - kevyet leivonnaiset, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä

• Valmis lehtitaikina - 1 arkki.
• Makeat omenat - 0,5 kilogrammaa.
• Valkoiset keksejä - 3 ruokalusikallista.
• Luumut - 50 grammaa.
• Rusinat - 50 grammaa.
• Saksanpähkinä - 50 grammaa.
• Sokeri - 5 ruokalusikallista.
• Kaneli - 0,5 tl.

Sulata taikina. Sillä välin se kypsyy omenan täyte: kuori omenat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laitamme ne kulhoon, lisää sokeri, hienonnetut pähkinät ja kuivatut hedelmät, kaneli.

Kauempana resepti valmiista lehtitaikinasta struudeli, ripottele jauhoja pöydälle, kauli taikina hyvin ohueksi. Tämä on tärkeää, jotta leivonnaiset ovat pehmeitä. Sekoita täyte huolellisesti. Taikina on voideltava millä tahansa voilla, parempi tietysti voilla, jättäen reunat ennalleen. Ripottele krutonkeja taikinalevyn toiselle puolelle ja laita päälle täyte. Jälkeen - käärimme struudelin kiinnittämällä päät niin, että täyte jää kokonaan taikinan keskelle ja taikina on liotettu ja mehukas.

Esilämmitä uuni 220 asteeseen. Ennen kuin asetat struudellin, alenna lämpötila 200 asteeseen ja anna paistaa 40 minuuttia. Saamme valmis struudelti, ripottele päälle vaniljaan sekoitettua tomusokeria, anna jäähtyä. On erittäin maukasta syödä lämmintä strudelia jäätelön, kahvin tai vain teen kanssa.

Välipala piirakat ja kakut, pizzat valmiista lehtitaikinasta

Irish Pigtail - yksinkertainen, maukas piirakka

• Munat - 1 kpl.
• Vähärasvainen kinkku - 200 grammaa.
• Hienonnettu pinaatti - 200 grammaa.
• Perunat - 2 kpl.
• Raastettu juusto (mieluiten Cheddar, mutta voit vaihtaa saatavilla olevan juuston) - 200 grammaa.
• Seesamin tai kuminan siemeniä (valinnainen) - maun mukaan, kakun ripottelua varten.

Valmistetaan ruoka, ja sillä välin sulatetaan lehtitaikina - jätä se vain pöydälle pöydälle puoleksi tunniksi. Pese perunat ja laita kypsiksi kypsiksi poistamatta kuorta, anna jäähtyä, minkä jälkeen leikkaamme ne ympyröiksi, ei kovin ohuiksi, jotta perunoiden maku tuntuu hyvin. Tämä tarkoittaa kuorimattomien perunoiden käyttöä (jätämme mukulat "univormuihinsa").

Leikkaa kinkku ohuiksi ympyröiksi tai neliöiksi tarpeen mukaan. Hiero juusto, hienonna pinaatti hienoksi. Jos pinaatti on jäädytetty, on hyvä päästä eroon kosteudesta vihreistä, se häiritsee, pilaantuu raikas maku valmis kakku.

Kaada taikina leivinpaperille, laita keskelle kinkkua, pinnalle hienonnettua pinaattia, perunat ja ripottele kaikki päälle juustoa. Nyt leikkaamme taikinan reunat molemmilta puolilta keskikokoisiksi nauhoiksi (teemme noin 10 leikkausta). Tämän reseptin mukaan valmiista lehtitaikinasta, punomme letkun näistä nauhoista.

Ota muna, vatkaa se muutamaan ruokalusikalliseen vettä, sivele kakun pinta, ripottele heti päälle kuminaa tai seesaminsiemeniä. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Suolainen "Napoleon" - juhlava välipala, runsas kakku

• Valmis lehtitaikina - 1,2 kilogrammaa.
• Kova juusto - 200 grammaa.
• Perunat - 3 kpl, suuria.
• Sipuli - 1 kpl, iso.
• Persiljavihreät - 1 nippu.
• Kerma (15% rasvaa) - 200 millilitraa.
• Auringonkukkaöljy - 100 grammaa.
• Suola, paprikasekoitus, kuivatut yrtit (maun mukaan) - valinnainen.

Meidän resepti valmiista lehtitaikinasta kakku "Napoleon", alkaa samalla tavalla kuin sen makean teskan valmistus - kakkujen leipomisesta. Yhteensä sinun on tehtävä 4 kakkua, joten sulatamme taikinan, jaamme sen sopivaan määrään osia, kaulimme ohueksi jauhoilla sirotetulla pöydällä. Laita sitten leivinpaperille, paista 15 minuuttia, 220 astetta.

Täytteen perunaosa: Huuhtele ja kuori perunat, leikkaa ja kypsennä. 10 minuuttia ennen kypsennystä kaada vesi pois, lisää suola ja kaada kerma. Keitämme perunat kypsiksi ja valmistamme murskan avulla erittäin pehmeän ja tasalaatuisen soseen, voit ottaa tehosekoittimen avuksi, koska perunat eivät saa olla liian nestemäisiä, mutta eivät paksuja, ilman paakkuja ja paloja.

Siirrytään nyt seuraavaan vaiheeseen täytteen valmistelussa resepti valmiista lehtitaikinasta"Napoleon". Kuori sipulit, sienet, huuhtele. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, leikkaa sienet eivät myöskään kovin karkeaksi. Paistamme ensin sipulin, sitten kun se saa kultaisen sävyn ja muuttuu hieman läpinäkyväksi, lisää sienet, paista auringonkukkaöljy, lisäämällä paprikaa ja suolaa.

Sekoitamme sienet ja sipulit perunoiden kanssa, lisäämme yrttejä ja mausteita. Hiero juustoa, levittele kakut täytteen seoksella ja ripottele päälle juustoa (näin jokainen kerros). Paista kakkua noin 8 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

Team pizza - yksinkertainen ja nopea pizza, maukas ja mehukas

• Valmis lehtitaikina (hiiva) - 1 kilogramma.
• Champignon sienet - 300 grammaa.
• Raakasavustettu salamimakkara - 300 grammaa.
• Kivettömiä oliiveja - 100 grammaa.
• Juusto - 200 grammaa.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Oliiviöljy - 3 ruokalusikallista.
• Valkosipuli - 4 piikkiä.
• Seos paprikaa ja provencelaisia ​​yrttejä- puoli lusikkaa.
• Mausteinen tomaattipasta - 1 rkl.

Pizzan tekeminen kuten mikä tahansa muukin resepti valmiista lehtitaikinasta, nopeaa ja helppoa, koska sinun ei tarvitse sotkea itse alustaa. Ota vain taikina, sulata sitä hieman pöydällä, kauli se suorakaiteen muotoiseksi pellille, jolle laitat öljytty leivinpaperi. Taikina kannattaa jättää pöydälle tunniksi, jotta se kohoaa hieman. Sillä välin hoidamme täytteen ja kastikkeen.

Kastike: Kuori valkosipuli ja tomaatit, hienonna, hauduta yrttien kanssa ja oliiviöljy miedolla lämmöllä, peitettynä pannulla, välillä sekoittaen 20 minuuttia. Lisää tomaatti mausteinen tahna tehdä pizzasta rikkaampaa, kuten säilytä taikinaa ei ole selkeää makua. Pidämme kannen alla vielä 10 minuuttia ja sammutamme, annamme jäähtyä, mutta toistaiseksi valmistamme pizzatäytteen.

Kuori, huuhtele sienet, leikkaa viipaleiksi ja paista hieman öljyssä, jotta ne jäävät kultainen kuori... Joukossa reseptejä valmiista lehtitaikinasta, pizzan valmistusaiheesta on monia muunnelmia, meidän tulee olemaan maajoukkue, joten laitamme siihen kaiken herkullisimman, mikä tarkoittaa, että sitten alamme valmistaa makkaraa - leikkaa se ohuiksi ympyröiksi. Sitten - leikkaamme myös oliivit ympyröiksi, juusto - hieromme karkealle raastimelle.

Nyt laitamme kaikki kerroksittain taikinan päälle. Ensimmäinen on kastike, levitä se reilusti taikinan päälle. Sitten - makkaraa, sieniä, juustoa, oliiveja. Laitoimme uunipellin herkkujen kanssa uuniin 15 minuutiksi 200 asteeseen. Jos pizza on kostea, laske lämpötila 150 asteeseen ja jätä vielä 15 minuutiksi. Ripottele pinnalle yrttejä.

Suolaisia ​​annospiirakoita, välipaloja

Chicken samosa - nopeat, kolmion muotoiset piirakat broilerin täytteellä

Voit ottaa täysin minkä tahansa täytteen, tärkeintä on, että se on mehukas - jauheliha, vihannekset, juusto ja niin edelleen. Ja mitä erilaisia ​​yrttejä ja mausteita voit käyttää!

• Valmis lehtitaikina - 0,5 kilogrammaa.
• Sipuli - 1 kpl, suurempi on parempi.
• Kanafilee - 0,5 kg.
• Soijakastike - 50 millilitraa.
• Munat - 1 kpl.
• Mustapippuria, jauhettua, suolaa ja jauhettu mauste, zira - maun mukaan.

Anna taikinan sulaa leikkuulaudalla puoli tuntia. Sillä välin marinoimme täytteen resepti valmiista lehtitaikinasta... Leikkaa tätä varten sipuli hienoksi, leikkaa myös pieniksi paloiksi broilerin filee, sekoita mausteilla ja mausteilla, suolalla, täytä soijakastikkeella - jätä tuoksuva täyte 20 minuutiksi.

Ripottele jauhoja pöydälle, kauli taikina, leikkaa se neliöiksi (12 x 12 senttimetriä). Laita täytettä jokaiseen neliöön. Nyt sokeamme neliön jokaisen kulman keskellä täyttämällä reunat sormillamme niin, että täyte on tiukasti piilossa taikinan alla.

Vatkaa muna hyvin pienellä vedellä, peitä jokainen piirakka. Levitämme työkappaleet uunipellille, esiöljyttynä. Laitoimme uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen. Tämän seurauksena tämä nopea resepti valmiista lehtitaikinasta yllättää sinut ja perheesi kauneudellaan, mehukkuudellaan ja käytännöllisyydellään. Tarjoile mausteisen kanssa tomaattikastike tai vain purra keiton kanssa.

Lehtitaikinamakkara on nopea, kaikkien suosikkiruoka, joka ei vaadi esittelyä

• Valmis lehtitaikina - 4 grammaa (yhdelle makkaralle noin 40 grammaa).
• Makkarat - 10 / 10 annosta.

Se on yksinkertaista, jopa liikaa, mutta lopulta perheestäsi tulee onnellinen, omaksuva herkullisia makkaroita testissä, kanssa tomaattimehu, liemi tai jotain muuta herkullista. Ja voit rentoutua illalla valmistamalla päivällistä tai lounasta.

Meidän reseptejä valmiista lehtitaikinasta taikinassa olevat makkarat alkavat siitä, että keitämme itse täytteen puolikypsään. Leikkaamme taikinan suikaleiksi, kiertelemme makkarat kierteeksi. Peitä uunipelti leivinpaperilla paistamista varten, voit voidella margariinilla tai öljyllä, auringonkukka. Levitämme makkarat taikinaan, laitamme esilämmitettyyn uuniin 7 minuutiksi 200 asteeseen, alennamme sitten lämpötilaa 160 asteeseen ja annamme vielä 10-15 minuuttia. Valmis!

Taimentäytteiset pussit - juhlaruoka, yksinkertainen mutta alkuperäinen

• Valmis lehtitaikina - 1 pakkaus (2 arkkia).
• Sipulit, mieluiten punaiset, ovat makeampia ja rapeita - 3 kpl, keskikokoisia.
• Filee meritaimen- 600-700 grammaa.
• Voi - 100 grammaa.
• Sitruuna - 1 kpl, kypsä.
• Seos kuivattuja yrttejä kalalle, suolaa ja rouhittua valkopippuria maun mukaan.

Ensin sulata taikina ja jätä se pöydälle. Sillä välin varten resepti valmiista lehtitaikinasta pussit, valmista täyte. Ota kalafilee, leikkaa pieniksi neliöiksi, ripottele päälle yhden sitruunan mehu, lisää mausteet ja mausteet, suola. Anna täytteen marinoitua puoli tuntia, sekoita taimen lisäaineiden kanssa. Pilko sipuli, se on parempi ei kovin hienoksi, vaan niin, että se on miellyttävä syödä, oman harkintasi mukaan, kuten haluat.

Sillä välin taikina on jo valmistettu, kaada jauhot pöydälle, kauli se hieman niin, että arkki on ohuempi, leikkaa se tasaisiin osiin - neliöihin. Laita jokaiseen ruutuun hieman sipulia ja suolattua taimenta. Otetaan nyt öljy, on parempi olla ottamatta sitä jääkaapista viime hetkellä, jotta se pysyy kylmänä. Tekijä: resepti valmiista lehtitaikinasta pussit kanssa kalan täyttö, sinun täytyy laittaa pieni pala voita täytteen päälle ja muotoile sitten pommeja ja kiinnitä ne päälle joko sipulilla tai vihreiden oksalla, suosikkisi.

Laitoimme uuniin, lämmitä se 180 asteeseen, paista noin puoli tuntia, riippuen kuinka ohueksi rullaat taikinan. Levitämme sen päälle hieno ruokalaji peitetty kiharoilla salaatinlehdillä.

Lukijoiden joukossa on monia leipomisen ystäviä. Mikä voisi olla maukkaampaa tuoksuva kakku tai pullat. Artikkelissamme haluamme puhua lehtileivonnaisista hiivaton taikina... Hän osoittautuu aina erittäin maukkaaksi. Monien reseptien ansiosta voit valmistaa eniten erilaisia ​​ruokia perustuu lehtitaikinaan.

Jos rakastat, säilytä varmasti jääkaapissa, ostettu kaupasta valmis taikina... Valitettavasti, nykyaikaiset kotiäidit Aina ei ole aikaa valmistaa sitä, koska tämä on vaivalloinen liiketoiminta ja vaatii tietyn ajan. On paljon kätevämpää olla varastossa valmiita varastoja, joita voidaan aina tarvittaessa käyttää. Tässä tapauksessa tehtävä on paljon yksinkertaisempi, eikä hiivatonta lehtitaikinaa tarvitse valmistaa itsenäisesti.

Leivontareseptit raejuustolla ovat kotiäitien suosituimpia. Raejuusto kulinaariset tuotteet ovat ainutlaatuinen maku ja aromi. Ehdottomasti kaikki rakastavat niitä: aikuiset ja lapset. Mehukkaat pullat valmistetaan nopeasti ja helposti. Leivonnaisten makua voi monipuolistaa lisäämällä marjoja, kuivattuja hedelmiä, rusinoita.

Ainekset:

• raejuusto (320 g);
• lehtitaikina (530 g);
• yksi kananmuna;
• sokeria (kolme rkl. l.).

Kuten jo ymmärsit, käytämme täytteenä raejuustoa. Tätä varten sekoita se sokerin ja keltuaisen kanssa. Voit sekoittaa täytteen haarukalla, jotta paakut eivät riko.

Pakkaus valmis taikina ota se jääkaapista ja anna sulaa hieman. Seuraavaksi leikkaamme sen identtisiksi neliöiksi, joiden kehä on voideltu proteiinilla, minkä vuoksi puffin reunojen tulisi tarttua paremmin yhteen. Laita lusikallinen raejuustoa jokaisen työkappaleen keskelle. Sulje seuraavaksi puffaus ja kiinnitä reunat haarukalla (kuten taikinat). Voitele pinta proteiinilla silikoniharjalla. Kytkemme uunin päälle kaukana ja laitamme siihen leivinpaperin, jossa on pullia. Niiden valmistaminen kestää noin viisitoista minuuttia. Tällaiset hiivattomasta lehtitaikinasta raejuustolla tehdyt leivonnaiset ovat erittäin maukkaita. Ja ruoanlaiton nopeus miellyttää. Valmiit pullat eivät ole huonompia kuin leipomoissa myytävät.

Lehtitaikinan ei tarvitse olla makeaa. Sinä osaat tehdä ruokaa ihana kakku runsaalla lihatäytteellä. Tämä täydellinen ruokalaji päällä hätäisesti. Lihapiirakka voi olla upea lounas tai illallinen. Tällainen ruokalaji valmistetaan nopeasti ja helposti.

Ainekset:

• jauheliha (340 g);
• pakkaus lehtitaikinaa;
• muna, suola (1/2 tl).

Ruoanlaittoon voit ottaa minkä tahansa jauhelihan. Lisää siihen hienonnettu sipuli ja sekoita massa. Paista seuraavaksi jauhelihaa pannulla puolikypsiksi. Kauli yksi kerros taikinaa leivinpaperin muotoiseksi ja levitä täyte sen päälle, unohtamatta lisätä suolaa ja pippuria. Peitä sitten kakku toisella taikinakerroksella.

Kiinnitämme sen reunat ja voitele yläosa vatkatulla munalla. Teemme haarukalla useita pistoja, jotta kakusta tulee kaunis. Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Tarjoile kuumana valmistettu piirakka.

Puffs lihan kanssa

Reseptit leivontaan lehtihiivattomasta taikinasta ovat melko erilaisia. Tarjoamme lihapuffeja - herkullisen ruoan, josta kaikki pitävät. Ne ovat uskomattoman maukkaita paitsi kuumana, myös kylmänä. Mehukas täyte jokainen perheenjäsen pitää siitä.

Ainekset:

• jauheliha (430 g);
• suola;
• lehtitaikina (530 g);
• valkosipuli;
• kananmuna;
• jauhettu pippuri.

Voit käyttää monenlaisia ​​täytteitä pullojen valmistukseen. Lehtitaikinareseptimme käyttää jauheliha... Lisää siihen suolaa, pippuria, hienonnettua valkosipulia ja sipulia. Sekoita täyte, se on valmis jatkotyöskentelyyn.

Otamme taikinan jääkaapista, avaamme sen ja kaulimme hieman. Leikkaamme jokaisen arkin yhtä suuriksi neliöiksi (neliön sivun tulee olla 8-10 senttimetriä). Levitämme jokaisen keskelle lihan täyte ja muotoile taikinasta muhvi millä tahansa sopivalla tavalla. Voit esimerkiksi tehdä kirjekuoren tai kolmion.

Seuraavaksi valmistelemme uunipellin voitelemalla sen öljyllä. Vaikka mielestämme on kätevämpää käyttää leivinpaperia. Levitä pullat uunipellille ja voitele niiden pinta siveltimellä vatkatulla munalla. Jos teit taikinasta kolmioita, sinun on tehtävä pintaan reikiä, jotta höyry pääsee karkaamaan ja tuotteen eheys ei rikota. Leivonnaisten kypsennys kestää jopa 30 minuuttia, koska jauhelihan tulee kypsyä hyvin.

Raparperileivonnaisia ​​tuotteita

Jos teet leivonnaisia ​​kotona hiivattomasta lehtitaikinasta, olet varmasti kiinnostunut reseptistämme. Suosittelemme valmistamaan herkullisen raparperiruoan. Pöydillämme se ei tietenkään niin yleistä ole, mutta leivontaan se kuitenkin sopii. Valmiit pullat ripottelevat yleensä seesaminsiemenillä, sokerilla tai unikonsiemenillä. Voit ottaa tällaisen jälkiruoan mukaasi välipalaksi töihin tai luontoon.

Ainekset:

• sokeri (kolme rkl. l.);
• kananmuna;
• raparperi (viisi kpl.);
• lehtitaikina (pakkaus).

Täytteen valmistamiseen tarvitsemme raparperin lehtiä. Pesemme ja kuorimme ne ja sitten hienonnamme ne. Lisää sitten sokeri ja vanilja. Täyte on valmis. Levitä seuraavaksi taikinalevy ja kauli sitä hieman. Seuraavaksi leikkaamme suorakaiteen tai neliön muotoiset aihiot. Voit valita koot itse. Jokaisen suorakulmion toiselle puolikkaalle tehdään leikkauksia ja toiselle levitetään sokeri-raparperimassa. Seuraavaksi kiinnitämme kerrosten reunat ja laitamme ne paperilla päällystetylle uunipellille. Voitele leivonnaiset pinnalle kananmunalla silikoniharjalla. Voit myös ripotella ne sokerilla, seesaminsiemenillä tai unikonsiemenillä. Paista pullia uunissa vähintään 20 minuuttia.

omenapiirakka

Lehtitaikina ilman hiivataikinaa omenoiden kanssa on todellinen herkku. Tarjoamme kokata ihana omenapiirakka... Se voidaan tarjoilla kupin kanssa kahvia. Muuten, tämä resepti on hyvä tapauksiin, joissa vieraat tulevat luoksesi odottamatta. Kirjaimellisesti pienessä ajassa kun minimaalista vaivaa voidaan keittää loistava jälkiruoka.

Ainekset:

• puffi taikina (kaksi pakkausta);
• kaneli;
• sokeri (2 rkl. l.);
• viisi omenaa.

Otamme taikinan jääkaapista ja annamme sen lämmetä. Sillä välin aloitamme täytteen valmistelun. Pese ja kuori omenat ja leikkaa ne kuutioiksi. Lisää halutessasi sokeria ja kanelia. Koska aiomme valmistaa kakun, tarvitsemme sopivan muodon. Voitele se ja peitä se kaulitulla taikinalevyllä. Tämä on leivonnaisten pohja. Kaada päälle omena-sokeriseos. Seuraavaksi kaulimme toisen taikinalevyn, peitämme kakun sillä ja poistamme ylimääräiset osat taikinasta. Voitele kakun pinta munalla. Nyt lähetämme uuniin. Leivonta hiivattomasta lehtitaikinasta täytteellä valmistuu tarpeeksi nopeasti, kaksikymmentä minuuttia riittää. Tänä aikana omenoilla on aikaa paistaa ja jopa päästää mehu ulos.

Croissanteja

Puhuttaessa makeista lehtihiivattomasta taikinasta tehdyistä leivonnaisista, on mahdotonta puhua croissanteista. Ne ovat yllättävän helppoja valmistaa. Makeaksi jälkiruoaksi voit ottaa erilaisia ​​täytteitä.

Ainekset:

• omenat (240 g);
• taikina (320 g);
• kananmuna;
• sokeria (maun mukaan).

Käytämme täytteenä omenoita. Pese ja kuori ne ja leikkaa ne kuutioiksi. Jotta ne eivät tummu, voit ripotella niitä sitruunamehulla. Lisäämme myös sokeria.

Levitä seuraavaksi taikinalevy, kauli se hieman ja leikkaa se kolmioiksi. Levitä täyte sokerilla jokaisen aihion pohjalle. Seuraavaksi kierrämme croissantit. Voitele ne kananmunalla ja lähetä uuniin. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua leivonnaiset ovat valmiita.

Puff kielet

Kielet ovat herkullisia leivonnaisia valmiista hiivattomasta lehtitaikinasta. Tällainen jälkiruoka valmistetaan muutamassa minuutissa. Kielet voidaan tarjoilla teen kanssa tai antaa lapsille kouluun mukaan.

Ainekset:

• kananmuna;
• taikina (430 g);
• sokeri (kaksi ruokalusikallista).

Otamme kaksi taikinalevyä jääkaapista. Annamme heille mahdollisuuden lämmetä hieman ja leikata identtisiksi suorakulmioiksi. Voitele kukin munalla ja ripottele päälle reilusti sokeria. Aseta seuraavaksi kielet leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paistamme sitä enintään 10-15 minuuttia.

Herkullisia kakkuja

Hiivattomasta lehtitaikinasta valmistetuille makeille leivonnaisille on monia reseptejä. Mutta kannattaa muistaa myös upeat kakut. Voit esimerkiksi tehdä rullia kermatäytteellä. Kaikki muistavat tämän maukasta herkkua tulee lapsuudesta. Täytteenä voit käyttää mitä tahansa kermaa: proteiinia tai öljyä. Tämä jälkiruoka miellyttää koko perhettä, erityisesti lapsia.

Ainekset:

• voita (170 g);
• hienosokeri;
• lehtitaikina (530 g);
• keitetty kondensoitu maito (yksi tölkki).

Jos sinulla on varastossa taikinapaketti, on yleensä erittäin helppoa valmistaa kauniita putkia kermalla. Ota tätä varten taikina jääkaapista ja anna sen lämmetä hieman, minkä jälkeen kaulimme sen noin 0,5 mm paksuiseksi. Sitten leikkaamme kerroksen enintään neljän senttimetrin leveiksi nauhoiksi.

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme erityisiä metallikartioita. Konditorit käyttävät niitä yleensä herkkujensa valmistukseen. Voit rakentaa ne esimerkiksi foliosta. Käärimme yhden taikinaliuskan jokaiselle työkappaleelle, ja tämä tehdään limittäin. Seuraavaksi lähetämme putket paistettaviksi uuniin. Sillä välin voit aloittaa kerman valmistuksen. Vatkaa voi vatkaimella ja lisää sitten kondensoitu maito vatkaten lakkaamatta. Yleensä tällaiset putket täytetään proteiinikermalla. Mutta tämä täyte on erittäin maukasta, joten sinun tulee ehdottomasti kokeilla sitä. Vatkaa kermaa noin viidestä seitsemään minuuttia. Ja sitten siirrymme siihen leivonnainen pussi ja täytä putket sillä. Kauneuden vuoksi voit ripotella jälkiruoan päälle kevyesti tomusokeria.

Rullaa unikonsiemenillä

Artikkelissamme annetut reseptit, joissa on valokuvia leipomisesta lehvihiivattomasta taikinasta, auttavat täydentämään valikoimaa herkullisia ja nopeat ateriat monet kotiäidit. Yhtenä näistä vaihtoehdoista voit valmistaa rullan unikonsiemenillä.

Ainekset:

• kolme rkl. l. hunaja;
• taikina pakkaus;
• unikko (270 g);
• lasillinen maitoa;
• sokeri (kolme rkl. l.);
• yksi keltuainen,
• voita (60 g).

Täytämme unikon hyvin kuuma vesi ja anna sen hautua. Puolen tunnin kuluttua tyhjennä vesi pannulta ja lähetä se tuleen, jotta ylimääräinen neste haihtuu. Lisää maito, hunaja ja sokeri. Keitä massaa miedolla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia. Lisää sitten voita ja keitä vielä viisi minuuttia.

Kaada taikina työtasolle ja levitä unikkotäyte. Käärimme rullan, jonka voitelemme keltuaisella päälle. Siirrämme paiston leivinpaperilla varustetulle pellille ja lähetämme sen uuniin. Neljänkymmenen minuutin kuluttua rulla voidaan tarjoilla.

Kana piirakka

Ehdottamamme resepti lehtitaikinan leivontaan uunissa on hyvin yksinkertainen. kanan kanssa valmistetaan nopeasti. Astiasta voi tulla loistava lounas tai illallinen.

Leivontaan voit ottaa minkä tahansa kananlihan. Ihannetapauksessa tämä voi olla filee, mutta myös pannulla paistettu jauheliha käy.

Ainekset:

• taikina (430 g);
• seesami;
• broilerin filee (340 g);
• kananmuna.

Piirakan valmistamiseksi filee on ensin keitetty. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se paloiksi lisäämällä pippuria ja suolaa. Otamme taikinan jääkaapista ja annamme sen lämmetä. Kauli sitten kerros leivinpaperin kokoiseksi. Levitämme kanatäytteen päälle. Voit lisätä myös hienonnettua vihreitä sipuleita... Levitä päälle toinen taikinalevy. Voitele sen pinta munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Lähetämme kakun uuniin. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua leivonnaiset voidaan tarjoilla.

Herkullinen ulkonäkö klassinen struudeli kuvassa. Reseptin mukaan hiivattoman lehtitaikinan leipominen omenalla vie vähän aikaa ja vaivaa. Tällaista jälkiruokaa varten voit tarjota jäätelöpallon, niin herkku on vielä herkullisempaa.

Ainekset:

• kaksi omenaa;
• voita (25 g);
• lehtitaikina (240 g);
• kolme rkl. l. Sahara;
• kaksi rkl. l. maito;
• kanelia, tl jauhot;
• korppujauhoja.

Otamme taikinan etukäteen jääkaapista, jotta se lämpenee. Sillä välin kuori omenat ja leikkaa paloiksi. Sekoita ne sokerin ja jauhojen kanssa, lisää kaneli.

Kauli taikinalevy ja voitele se ghee, ripottele sitten krutonkeilla. Levitä sitten omenatäyte ja levitä tasaisesti pinnalle. Rullaamme rullaa ja teemme sen päälle leikkauksia, jotta höyry pääsee rauhallisesti pois. Voitele struudeli maidolla päälle ja lähetä uuniin. 35 minuutin kuluttua herkullinen jälkiruoka valmiin omenan kanssa.

Croissanteja suklaalla

Tämä resepti paistamalla valmiista hiivattomasta taikinasta voit valmistaa herkullisia suklaacroissanteja. Tämä makeus on hyvä vaihtoehto kauppavaihtoehdoille.

Ainekset:

• taikina (430 g);
• muna ja suklaapatukka.

Otamme taikinan etukäteen jääkaapista ja annamme sen lämmetä. Sitten rullaamme sen ulos ja leikkaamme pitkiksi kolmioksi. Pilko suklaa paloiksi ja levitä jokaisen palan pohjalle. Seuraavaksi taitamme croissantit ja taivutamme niitä hieman, jolloin saadaan puolikuun muoto. Jotta sarvet saavat kauniin värin, ne on voideltava keltuaisella päälle. Levitämme leivonnaiset uunipellille pergamentilla ja lähetämme uuniin. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua croissantit ovat valmiita syötäväksi.

Leipominen hiivattomasta lehtitaikinasta hillolla on yksi menestyneimmistä vaihtoehdoista. Kaikki makealle maistuvat arvostavat varmasti tätä jälkiruokaa. Muuten, voit käyttää ruoanlaittoon mitä tahansa haluamaasi hilloa: mansikka, kirsikka, herukka tai aprikoosi. Kun valitset täytteen täytteitä, sinun on kiinnitettävä huomiota sen johdonmukaisuuteen. Hillo ei saa olla liian nestemäistä, muuten se yksinkertaisesti leviää uunipellille. Erittäin hyvä vaihtoehto yhdistä täytteet. Joten voit esimerkiksi yhdistää raejuuston hilloon. Se osoittautuu erittäin herkullinen täyte.

Herkullisten pullojen valmistamiseksi tarvitsemme vain taikinan ja hillon.

Rullaamme arkin ja leikkaamme samat suorakaiteen muotoiset aihiot puffaa varten. Laita lusikallinen hilloa jokaisen keskelle. Kuinka puffa kiinnitetään niin, että se ei menetä muotoaan ja täyte ei vuoda ulos? Levitä munankeltuainen silikoniharjalla taikinapalan kehälle. Tämä auttaa pitämään leivonnaisten reunat yhdessä. Taita työkappale puoliksi ja purista saumat. Leivonnan päälle teemme pari pientä viiltoa. Tällainen yksinkertainen liike antaa parille mahdollisuuden mennä ulos vapaasti pilaamatta kulinaarisen mestariteoksen kauneutta. Laita valmiit pullat leivinpaperilla päällystetylle pellille ja lähetä paistamaan. Kahdessakymmenessä minuutissa voit kutsua vieraita pöytään.

Kirsikoista tulee ihana kerroskakku. Muuten, voit käyttää mitä tahansa marjoja ja hedelmiä täytteenä. Mutta uskomattoman murean lehtitaikinan ja kirsikan yhdistelmä on jotain jumalallista.

Ainekset:

• taikina (270 g);
• kananmuna;
• sokeri (neljä ruokalusikallista);
• kirsikoita (tuore tai purkitettu, 280 g).

Otamme taikinan jääkaapista ja laitamme kirsikat siivilään, jotta ylimääräinen kosteus poistuu niistä.

Kauli taikinalevy ja siirrä se leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ripottele päälle kirsikoita tasaiseksi kerrokseksi ja ripottele päälle sokeria. Peitä kakku toisella kerroksella taikinaa, voitele sen pinta keltuaisella. Tee haarukalla reikiä leivinpintaan. Lähetämme kakun uuniin. 25 minuutin kuluttua jälkiruoka on valmis.

Herkullinen lehtitaikinakakku

Jos rakastat kakkuja, mutta sinulla ei ole halua ja mahdollisuutta viettää paljon aikaa niiden valmistukseen, pidät varmasti reseptistämme. Lehtitaikina on loistava pohja kekseille, leivonnaisille ja lehtileikeille. Mutta kakut eivät ole yhtä hyviä tällaisesta taikinasta.

Ainekset:

• taikina (420 g);
• sokeri (viisi rkl. l.);
• smetana (275 g);
• kirsikoita koristeluun.

Kauli sulatettua taikinaa hieman ja muotoile siitä samankokoisia kakkuja. Paistamme ne uunipellillä leivinpaperi... Jokaisen kakun tilavuus kasvaa useita kertoja. Lisämukavuuden vuoksi on tarpeen myöhemmin, kakun valmistuksen aikana, painaa hieman kaikkia kerroksia käsin.

Kun kakut jäähtyvät, voit aloittaa kerman valmistamisen. Sekoita tätä varten kulhossa sokeri smetanan kanssa ja vatkaa kerma vatkaimella. Vähän sakeuttamisainetta voidaan lisätä. Kerma ei kuitenkaan saa olla liian paksua, sillä sen pitäisi kostua kakut hyvin. Voitele kermainen massa kaikki kerrokset pinoamalla ne päällekkäin. Koristele valmis kakku päälle kirsikoilla. Tämän jälkiruoan valmistukseen voidaan käyttää muita sopivia voiteita.

Esimerkiksi, hyvä täyttö saatu kondensoidusta maidosta ja voista. Ne sekoitetaan ja vaahdotetaan huolellisesti. Voit myös lisätä sitruunan kuori. Kiva lisäys pähkinöitä voi lisätä kakkuun. Jälkiruoka voidaan järjestää yksittäisiksi kakuiksi.

Kuten näet, voit tehdä uskomattoman määrän lehtitaikinaa. herkullisia annoksia... Tällaiset leivonnaiset valmistetaan uskomattoman nopeasti, ja ne maistuvat valmiilta kulinaariset tuotteet aina iloinen. Toivomme, että resepteistämme on hyötyä jokaiselle kotiäidille. Lisäksi upeiden leivonnaisten valmistaminen ei vaadi kokemusta ja taitoja, mikä tarkoittaa, että yksinkertaisimmat reseptit ovat hyödyllisiä aloittelijoille.

Lehtitaikinaa löytyy nykyään jokaisesta läheisestä supermarketista. Se on välttämätön, kun haluat valmistaa nopeasti ja vaivattomasti yksi tai toinen leivonnainen, ja monipuolisin. Ei ole turhaa, että monet kotiäidit pitävät pakastetaikinaa aina jääkaapissa tilaisuutta varten, joka tunnetaan nimellä "vieraat ovella".

Mitä lehtitaikinasta voi tehdä? Paljon erilaisia ​​herkkuja! Yksinkertaisista hilseilevistä "kielistä" hämmästyttävä kakku"Napoleon" - pullot, putket, "kirjekuoret", "kulmat", "ruusut"; omenalla täytetyt leivonnaiset, raejuusto, juusto, makkara, hillo, suklaa, vaniljakastike! Tässä on paljon muunnelmia ostettujen lehtitaikinoiden resepteissä.

Paista kaikki puff tuotteita tulee olla jauhoilla sirotetulla tai leivinpaperilla peitetyllä pellillä paistamista varten, lämpötilassa 200-220 ° C. On helppo tietää, milloin se on valmis: leivonnaiset kerrostuvat ja saavat kultaisen värin.

1. Puffs "jouset"

Kauli lehtitaikina 1 cm paksuiseksi, leikkaa noin 10 cm pituisiksi, 3-4 cm leveiksi suikaleiksi. Kierrä keskeltä "rusetiksi". Paista, siirrä lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

2. Puffs "korvat"

Kauli taikina 0,5 cm paksuiseksi, ripottele kakku sokerilla ja kanelilla ja taita ensin oikea reuna, sitten vasen rulla kakun keskikohtaa kohti. Siitä tulee kaksoisrulla. Leikkaa se 0,5 cm paksuisiksi paloiksi, aseta "korvat" leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista kypsäksi.

3. Puffs "kulmat"

Leikkaa taikina neliöiksi, laita jokaisen keskelle ei-nestemäinen täyte: omenapalat, kirsikoita, raejuustoa tai keitetyt kananmunat Kanssa vihreitä sipuleita tai sipulin kanssa paistettuja sieniä. Taivuta taikinan neliöt vinosti kolmioksi ja paina sormella kehää pitkin 1 cm taaksepäin reunasta: silloin täyte ei "karkaa" paistaessa, vaan "kulmien" reunat irtoavat kauniisti. .

4. Puffs "ruusuja"

Voidaan tehdä makeaksi tai suolaiseksi. Kun taikina on kaulittu 0,5 cm paksuiseksi, leikkaa kakku 15 cm pitkiksi ja 3 cm leveiksi suikaleiksi.

Laita taikinaan ohuita puoliympyrän muotoisia omenaviipaleita, jotka on ripottu sokerilla ja kanelilla, tai keitetty makkara- niin, että reunat työntyvät hieman taikinan yläpuolelle - ja käännä taikina rullaksi. Kiinnitä ruusut hammastikuilla ja paista kullanruskeiksi.

Voit ripotella taikinanauhat juustoraasteella tai unikonsiemenillä ja kääriä sitten rullalle - saat hiutaleisia "etanoita".

5. Juustopuikkoja

Leikkaa kakku 1 cm paksuisiksi suikaleiksi, voitele vatkatulla munalla, ripottele päälle juustoraastetta. Voit ripotella päälle kuminaa tai seesaminsiemeniä.

6. Lehtileivonnaiset

Kun taikina on kaulittu 0,5 cm:n kakkukerrokseksi, leikkaa ympyrät ylösalaisin olevalla lasilla tai lasilla. Laitoimme täytteeksi esim. keitettyä broilerinfilettä, hienonnettu ja sekoitettu paistettujen sipulien kanssa. Purista piirakat, paina hieman, laita pellille sauma alaspäin ja paista vaalean kullanruskeaksi.

7. "Tubulukset"

Niiden valmistamiseksi tarvitset erityisiä metallisia leivontakartioita. Käärimme niille 1 cm leveitä taikinaliuskoja hieman päällekkäin ja paistamme. Poistamme valmiit jäähtyneet putket käpyistä ja täytämme kermalla: kermaisella, vaniljakastikkeella tai proteiinilla.

8. "Croissantteja"

Kauli taikina 0,5 cm paksuiseksi ympyräksi ja leikkaa kolmion muotoisiksi paloiksi, kuten bageleissa. Aseta nestemäinen täyte leveälle reunalle: marjat, pala hilloa, pähkinät rusinoilla ja hunajalla, pala suklaata - ja rullaa se leveästä päästä kapeaan. Upota croissantin yläosa vatkattuun munaan ja sitten sokeriin. Laita uunipellille ja paista kullanruskeiksi.

9. Spiraalipiirakka

Vaihtoehtona hienoille puffleille voit leipoa suuren, tehokkaan kerroksellinen kakku! Kauli taikina 0,5 cm paksuiseksi, leikkaa pitkiksi, kapeiksi suikaleiksi (5 cm leveä, pitkä - mitä enemmän, sen parempi).

Laita täyte nauhojen keskelle: juustoraaste, sieniä, jauhelihaa. Puristamme reunat ja laitamme syntyneet "putket" täytteellä kierteessä muottiin. Voit tehdä piirakan kanssa erilaisia ​​täytteitä vuorotellen niitä. Voitele piirakan pinta vatkatulla munalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä tai kuminoita. Paista 180-200 asteessa kullanruskeiksi.

10. Napoleon

Herkullisin ja suosikki lehtitaikinaresepti! Kauli taikinasta 2-3 mm paksuisia kakkuja uunipellin koon mukaan (ja niin, että ohut kakku ei revitty, on kätevämpää kaulia heti jauhoilla sirotetulle pergamentille), lävistää kakut useissa paikoissa haarukalla ja paista 15-20 minuutin välein. Valmiit kakut ota pois, anna jäähtyä, anna tasainen muoto. Taita leikatut reunat pussiin ja kävele kaulimella, saat ripottelua varten murun valmis kakku... Levitä vaniljakastike, ripottele päälle muruja ja anna liota 3-4 tuntia.

Näiden testin temppujen perusteella - fantasioi! Alla on lisää reseptejä sinulle. Muuta täytteitä ja muotoa!

Puffit raejuustolla, juustolla ja marjoilla

Kovia juustoja käytetään perinteisesti suolaisissa leivonnaisissa ja harvemmin makeissa. Tämä valmiiden lehtitaikinalehtien resepti suosittelee yhdistämistä täytteenä kohtuudella mausteinen juusto Kanssa mureaa raejuustoa ja happamia marjoja. Puolukat, karpalot, punaherukat sopivat sekä tuoreena että pakastettuna.

Juuston ansiosta piirakoiden täyte saa tiettyä sitkeyttä ja valitun tuotteen ominainen maku siirtyy leivonnaisiin. Valmis lehtitaikina, kolmasosa paketista punaisia ​​marjoja, 40 minuuttia koko prosessille - ja puhallettu, murenevat piirakat kevyesti karamellisoituneella kuorella ja tuoksuvalla sydämellä ne asettuvat viettelevälle liukumäelle ruokapöydälle. Sellaiset tuulahdukset lentävät nopeasti pois!

Ainekset pullojen valmistukseen:
lehtitaikina - 500 g; raejuusto - 200 g; kovaa juustoa- 150 g; sokeri - 70-100 g; smetana - 50 g; marjat (karpalot / puolukat / punaherukat) - 70-100 g; hienosokeri

1. Soseuta raejuusto sokerin ja smetanan kanssa tasaiseksi massaksi.
2. Lisää sulattamatta marjat ja isoja paloja juusto - sekoita, kunnes se jakautuu tasaisesti.
3. Rullaa sulatettu taikinarulla jauhotetulle alustalle, rullaa sitä hieman, kunnes kerrospaksuus on noin 3-4 mm. Leikkaa samanlaisiksi neliön tai suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
4. Aseta keskelle marja-rahka-juustotäyte.
5. Kiinnitä vastakkaiset reunat harkintasi mukaan. Esimerkiksi samsa - kolmioiden muodossa. Mutta piirakoiden muoto ei vaikuta makuun, ja se valitaan leipurin pyynnöstä.
6. Laita saumat leivinpaperilla päällystetylle pellille, voitele pullat vedellä.
7. Laita paista 180 asteeseen 20-25 minuutiksi.
8. Jäähdytettyään puhaltaa kanssa juusto- ja juustotäyte ja ripottele päälle tomusokeria happamien marjojen kanssa. Makealle voi tarjoilla marjakastiketta.

omenastruudeli

Strudel on rapea lehtitaikinarulla makealla täytteellä. Tämän jälkiruoan maku on monelle tuttu, mutta kaikki eivät onnistu valmistamaan strudelia kotona niin, että täyte ei vuoda paiston aikana, vaan jää rullan sisään. Uunissa valmiista lehtitaikinasta tehdyn strudelin salaisuus opit tästä reseptistä.

Ainekset:
Levy (250 g) lehtitaikinaa; iso omena tai 2 keskikokoista; ruokalusikallinen (liukumäellä) jauhoja; 4 rkl. l. Sahara; -2 rkl. l. leivänmurut; - 1/3 kuppia saksanpähkinän ytimiä; - puoli teelusikallista kanelia (lisää valinnainen); -1 kananmuna.

Keittoprosessi:
1. Kuori omena ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Laita murskattu omena kuppiin ja lisää siihen jauhot, puolisokeri ja kaneli. Tämä mauste antaa mausteisen jälkimaun, josta kaikki eivät pidä, joten sitä lisätään mielellään. Sekoita kaikki hyvin ja laita sivuun 20 minuutiksi. Tänä aikana omenat antavat mehua ja muuttuvat hieman kosteiksi.
3. Sekoita toisessa kupissa saksanpähkinät, joita emme jauha liian hienoksi, korppujauhoja ja loput puolet kidesokerista.
4. Kauli sulatettu lehtitaikinalevy kaulimella jauhotetulla pöydällä. On tarpeen saada ohuempi suorakaiteen muotoinen kerros. Levitä pähkinämassa keskelle. Täytteen reunojen ympärille tulee jäädä tyhjä taikina, joka ei saa olla pähkinäkerroksen leveämpi.
5. Levitä omenamassa pähkinöiden päälle.
6. Kääri nyt rulla varovasti. Taivuta ensin toinen puoli, sen tulee peittää täyte kokonaan, ja sitten toinen puoli.
7. Jotta kääretyt reunat pysyvät tiukasti, voit kostuttaa niitä hieman vedellä ennen rullan muodostamista. Sitten ne tarttuvat yhteen eivätkä avaudu paistettaessa.
8. Käännä rullan reunat alaspäin, siirrä se leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja voitele vaahdoksi vatkatulla munalla.
9. Tee taikinasta poikkileikkaukset veitsellä ja työnnä ne vielä kerran munarasvalla läpi. Tällaista struudelta leivottaessa täyte ei lopu koskaan, jauhot ja korppujauhot säilyvät omena mehu rullan sisällä.
10. Paista strudelia 180 asteessa. Rullaa voidaan pitää valmiina heti, kun se saa punertavan ja suussa sulavan ulkonäön. Anna struudelin jäähtyä hieman ja leikkaa rulla paloiksi, nauti sen mehukkaasta omenamausta.

Puffs ruokapaikkoja

Resepti pikaleivonnan ystäville - välipalapuhvit ostetusta valmiista taikina-puolivalmisteesta, täytetty suolatulla raejuustolla.

Ainekset:
lehtitaikina - 500 g; raejuusto 9% - 200 g; munat - 1 kpl. + keltuainen;
vihreät - 1/3 nippu; seesaminsiemenet (mustat jyvät) - 2 rkl l.;
suola.

Keittoprosessi:
1. Taikina sulatetaan ohjeen mukaan klo huonelämpötila... Valitse täytteeksi tarpeeksi rasvaista raejuustoa, jonka sekoitamme yhteen munaan. Jos fermentoitu maitotuote liian märkä, lisää vain keltuainen.
2. Hienonna puhtaat tuoreet yrtit - meidän tapauksessamme mehukas persilja, lisää rahka- ja munamassaan, suolaa maun mukaan ja tuo koostumus homogeeniseksi.
3. Sulatettu lehtitaikinalevy leikataan ensin kolmeksi saman leveäksi pitkittäissuikaleeksi, jonka jälkeen jaetaan jokainen pala kolmeen yhtä suureen neliöön. Samanaikaisesti emme ohenna kerrosta - pidämme alkuperäisen paksuuden niin, että jauhokuori osoittautuu monikerroksiseksi.
4. Levitä täyte puolille aihioista/neliöistä, peitä toisella puoliskolla.
5. Voit muodostaa joko neliön tai kolmion. Purista reunat kehän ympäri haarukan piikkien avulla.
6. Aseta pullat öljytylle pergamentille - pidä lyhyt etäisyys, voitele vedellä (tai maidolla) laimennetulla munankeltuaisella.
7. Ripottele päälle kontrastivärisiä mustia seesaminjyviä ja lähetä siihen mennessä esilämmitettyyn uuniin - paista välipalapuhvit 180 asteen lämpötilassa noin 25-35 minuuttia.

Lehtitaikinapusseja

Ainekset mehupuristimiin:
300 g valmista lehtitaikinaa; 200 g raejuustoa; 70 g sokeria; 25 g jauhoja; 1 munan keltuainen; 8-20 kirsikoita; 1 rkl. l. tomusokeri

Keittoprosessi:
1. Valmistele pussien täyte sekoittamalla rahka sokerin, keltuaisen ja jauhojen kanssa. Täyte on valmis.
2. Kauli sulatettu taikina noin 2 mm paksuiseksi kerrokseksi.
3. Purista ympyrät halkaisijaltaan 8-9 cm lasilla.
4. Aseta yksi kasallinen ruokalusikallinen leikattujen tortillojen puolikkaalle. rahka täyte... Peitä rahka taikinan toisella puoliskolla.
5. Purista jokaisen tortun täytteeseen yksi kirsikka sivuun. Kaada mehu leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja sivele makealla vedellä.
6. Laita mehut esilämmitettyyn uuniin ja paista 200 asteessa 20-25 minuuttia. Jäähdytä valmiit mehut ja ripottele päälle seulottua tomusokeria.

Kerros piirakka mozzarellalla ja tomaateilla

Tämän lehtitaikinapiirakan pitäisi miellyttää gourmet-faneja italialainen keittiö, ja jopa aloittelija ruoanlaitossa voi leipoa sen. Reseptissä käytetään ostettua valmishiivatonta taikinaa, mutta piirakan voi paistaa myös hiivaisella. lehtitaikina... Mozzarella voidaan korvata millä tahansa helposti sulavalla juustolla ja kirsikkatomaatit - muilla pienillä lajikkeilla.

Ainekset:
300 g puffi (mieluiten hiivatonta) taikinaa; Mozzarella; kirsikka; 2 päätä sipulia; kuivaa basilikaa.
Tulos: 2 suorakaiteen muotoista kakkua

Keittoprosessi:
1. Valmistele täytteen ainekset: leikkaa mozzarella ohuiksi kuutioiksi tai neliöiksi, leikkaa kirsikka puoliksi, pilko sipuli renkaiksi.
2. Kauli lehtitaikinalevystä kaksi 4 mm paksuista suorakulmiota (noin 12x30 cm).
3. Aseta sipulirenkaat tasaisesti taikinakerrosten päälle.
4. Aseta mozzarellatangot päälle tiukasti, ripottele päälle kuivaa basilikaa.
5. Aseta kirsikan puolikkaat päälle 2-3 riviä (leikataan).
6. Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa 200˚С noin 30-35 minuuttia kullanruskeaksi.

Avopiirakka sienillä ja kirsikalla

Valmistaudu ruokapöytään avoin piirakka sienillä, herkkusienillä ja kirsikkatomaatilla. Valkosipulilla-rosmariinilla liotettu lehtitaikina on ohut, pieni pohja vadille, jota on helppo muokata. Resepti ei vaadi kulinaarisia taitoja, mutta lopputulos on aina erinomainen!

Ainekset:
Puolivalmis taikina (puff) - 450 g; herkkusienet - 150 g; kirsikkatomaatit - 8-9 kpl; valkosipuli - 3-4 hammasta; rosmariini - kourallinen neuloja;
oliiviöljy - 2-3 rkl l.; suola; pippuri.

Keittoprosessi:
1. Emme kauli sulatettua taikinaa kaulimella - jätämme kerroksen alkuperäisen paksuuden niin, että paistaessa piirakan reuna tulee monikerroksiseksi. Laitoimme välittömästi suorakaiteen muotoisen puolivalmisteen uunipellille, jossa oli pergamentti.
2. Voitele koko kehä oliiviöljyllä, ripottele päälle suolaa ja jauhettu pippuri... Maun parantamiseksi ne on myös maustettu erilaisilla kuivatuilla yrteillä.
3. Sirottele suurin osa rosmariinin lehdistä.
4. Seuraavaksi - valkosipulin hampaat hienonnettuna ohuiksi viipaleiksi. Valkosipuli-rosmariini-tandem sopii erinomaisesti uunivihanneksille, välipalapiirakoille, pullille, muffinsseille.
5. Seuraavalla kerroksella levitä sieniviipaleet tasaisesti. Voit jauhaa herkkusienet pieniksi, keskikokoisiksi kuutioiksi ja puoliksi, neljäsiksi, pitkittäisiksi lautasiksi.
6. Aseta sienien päälle minikirsikkatomaatit. Jätämme varret hedelmien päälle eräänlaiseksi koristeeksi.
7. Viimeistely- lisää ripaus mausteita, rosmariinijäännös, muutama tippa öljyä ja laita joukkoon kuuma uuni 20-25 minuutin ajan. Paistamme avopiirakkaamme sienillä ja kirsikkatomaateilla 190 asteen lämpötilassa.

Huomaa! Puffaa varten suljettu piirakka erittäin maukas täyte, se on keitetty hienonnettu muna ja hienonnettu vihreä sipuli.

Puffit sitruuna-minttujuustolla

Näihin pulloihin käytetään raejuustoa, joka on valmistettu tarkasti erityisellä tavalla... Jäädyttämällä kefiiri (% rasvaa harkinnan mukaan) kiinteään tilaan ja sulattamalla sitten huoneenlämmössä, saadaan erittäin herkkä homogeeninen raejuusto, joka ei ole huonompi kuin kalliit ulkomaiset vastineet. Lisää makua varten luonnolliset ainesosat- mintun ja sitruunan kuori.

Ainekset:
Hiivaton lehtitaikina - 300 g; tuotettu raejuusto - 200 g;
minttu - 2-3 oksaa; tomusokeri - 50 g; sitruunan kuori - 1 tl;
sitruunatiiviste (maun parantamiseksi ja valinnainen) - 1-2 tippaa.

Keittoprosessi:
1. Veden alla huuhtelun jälkeen revi mintunlehdet irti sitkeistä varreista, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle - höyrytä 5-7 minuuttia.
2. Älä kauli sulatettua lehtitaikinaa, jotta kerroksesta tulee rehevä ja monikerroksinen paistaessa. Leikkaamme esimerkiksi pyöreitä aihioita. Laitamme palan jokaisen kakun keskelle pergamenttipaperia täynnä palkokasveja, mikä johtaa masennukseen/korin muotoon. Paistamme jauhopohjan juustomassaa 180 asteen lämpötilassa 12-15 minuuttia.
3. Valmista raejuusto näihin kerroksiin pakastamalla kefiiri kiinteäksi. Suodata huoneenlämmössä sulatuksen jälkeen juustokankaan läpi. Raejuusto osoittautuu erikoiseksi, epätavallisen mureaksi. Sekoitamme raejuustoa tomusokeriin, mikä, toisin kuin sokeri, antaa sinun säilyttää massan silkkisen, kermaisen koostumuksen.
4. Lisää vedestä puristaen ja hienoksi pilkottuna minttu sekä kuori.
5. Seuraavaksi - pari tippaa sitruunatiivistettä, vaivaa tasaiseksi. Kerma on valmis!
6. Vapautamme "kasvaneet" pullot kuormasta, jäähdytämme.
7. Täytä pullat juustomassalla, jossa on värillinen roiske.
Epätavallinen ja maukas!

Lehtitaikinacroissanteja suklaalla

Croissant - koko maailma rakastaa Ranskalaiset leivonnaiset puolikuun muodossa. Kevyet murenevat croissantit voidaan nykyään helposti leipoa kotona tehdasvalmisteisesta lehtitaikinasta. Täyte voi olla yksinkertaisesti suklaata tai suklaan ja pähkinöiden yhdistelmää, konfituuria, vaniljakastiketta jne. On suositeltavaa käyttää jo testattua taikinaa, koska valmiin leivonnaisen onnistuminen riippuu sen laadusta.

Testaa asettelu kohteelle puff croissanteja muistuttaa bagelien valmistusprosessia. Croissantien tulee kuitenkin olla puolikuun muotoisia, jotta bagelin reunat ovat hieman käpristyneet.

Ainekset:
Puff-hiivaton taikina - 400 g; suklaapatukka; saksanpähkinät - kourallinen

Keittoprosessi:
1. Kauli taikinalevy 4 mm paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Tuloksena oleva kerros leikataan pitkiksi kolmioksi siksakilla.
2. Aseta kolmioiden leveälle puolelle useita suklaaviipaleita ja vajaa teelusikallinen hienonnettuja pähkinöitä.
3. Pyöritä croissantit sämpylöiden tavoin ja taita ne hieman puolikuun muotoisiksi.
4. Voitele croissantit munalla.
5. Paista 200 °C:ssa uunissa ruskeiksi. Ripottele valmiit croissantit tomusokerilla.

Makkarat lehtitaikinassa

Mikään ei ole helpompaa kuin lehtitaikinamakkaroiden valmistaminen, jos taikina on jo siellä. Niiden valmistusprosessi, nimittäin makkaroiden kääriminen taikinaan, on erittäin mielenkiintoinen ja kestää noin 10 minuuttia. Tämän seurauksena saamme tuoksun herkullinen ruokalaji... Makkarat paistetaan taikinan sisällä, lehtitaikina itsessään saa rapean rakenteen - erittäin maukasta!

Ainekset:
Lehtitaikina - 200 g .: vakiokokoiset makkarat - 5-6 kpl .; muna - 1 kpl; seesaminsiemenet - ruokalusikallinen

Keittoprosessi:
1. Poista ensin kalvo makkaroista.
2. Pääsääntöisesti valmis kaupallinen lehtitaikina on jo siroteltu jauhoilla, joten laita se pöydälle ja rullaa ohueksi 2-3 mm paksuiseksi kerrokseksi.
3. Sitten meidän on leikattava tämä ohut taikinakerros suikaleiksi, joiden lukumäärä on yhtä suuri kuin makkaroiden lukumäärä. Kääri jokainen makkara taikinanauhaan. Painele taikinan päät tiukasti kiinni, jotta se ei avaudu paiston aikana.
4. Vatkaa muna kevyesti haarukalla ja sivele sitten siveltimellä taikinan pinta, johon makkarat on kääritty.
5. Viimeinen silaus - ripottele makkarat seesaminsiemenillä.
6. Siirrä makkarat leivinpaperilla päällystetylle pellille.
7. Laita makkarat taikinaan esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi (uunin lämpötila 200 astetta).
8. Valmiit kuumat makkarat lehtitaikinassa tarjoillaan aamiaiseksi.

Samsa

Samsa on eräänlainen happamattomasta ja usein lehtitaikinasta valmistettu piirakka turkkilaisten kansojen keittiössä. Keski-Aasia... Samsaa leivotaan perinteisesti tandoorissa - erikoisuunissa, mutta nyt sitä kypsennetään myös uuneissa.

Uzbekistanissa, Tadžikistanissa ja Turkestanissa samsa on yhtä suosittu kuin hot dogit - sitä myydään kaduilla, tarjotaan välipalabaareissa ja kahviloissa.

1. Kauli ostettu hiutaleinen happamaton taikina riittävän ohueksi, sivele se voilla tai muulla rasvalla (margariini, majoneesi jne.). Kääri siitä rulla.
2. Leikkaa rulla samankokoisiksi paloiksi.
3. Kuumenna jokainen pala.
4. Aseta täyte - esimerkiksi liha tai kurpitsa - kaulittujen taikinapalojen päälle. Leikkaa kurpitsatäytettä varten pala kurpitsaa pieniksi kuutioiksi, lisää sipuli, suola, mustapippuri, sokeri, voita tai muuta rasvaa.
5. Taita kaulitut taikinaympyrät kolmioiksi.
6. Voitele samsa raaka keltuainen ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Levitä pellille. Esilämmitä uuni hyvin, aseta siihen leivinpelti, jossa on samsa, vähennä lämpöä 180 ° C:seen. Paista samsaa 25-30 minuuttia.

tekstin ja kuvien lähde http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
pääkuva