Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Lavash-rullat ovat ihana välipala! Ne valmistuvat aina nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta täytteitä voi kokeilla mielesi kyllyydestä! Samalla käytetään suosituimpia raaka-aineita alkaen juustosta ja päättyen kana- ja. Itse asiassa mikä tahansa salaatti voidaan kääriä pitaleipään - sinun on vain mietittävä täytteen tuotteiden leikkausmuotoa ja kerrosten lukumäärää. Keitän näitä sämpylöitä usein. Joka kerta yrittää kokeilla uusia vaihtoehtoja. Mutta silti on muutamia perusreseptejä, jotka ovat poikkeuksetta erittäin suosittuja vieraideni ja perheenjäsenteni keskuudessa. Yksi niistä on lavash-rulla juustolla ja kurkulla. Tämän valokuvareseptin mukaan siitä tulee erittäin mehukas, erittäin kevyt ja jotenkin keväisen raikas! Haluatko lisätietoja?

Ainekset:
- 100 g juustoa;
- 2 rkl. l. smetana;
- tillin vihreät;
- suolaa maun mukaan;
- 0,5 keskikokoista kurkkua;
- ohut pita.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Tarvitsemme ohuen pitaleivän, sitä kutsutaan myös armenialaiseksi. Nykyään sitä myydään useimmissa ruokakaupoissa. Pitaleipää on kahta tyyppiä: soikea ja suorakaiteen muotoinen. Ne eivät eroa mausta, mutta pitaleipälle se on kätevintä. tietysti pita-suorakulmio. Jos ostit soikean lavashin, älä lannistu - voit yksinkertaisesti leikata pyöristetyt reunat pois keittiösaksilla - ja sinulla on edelleen sama suorakulmio.

Lavashin täytteen pääainesosa: fetajuusto on varmasti raikas ja tuoksuva. Muista kokeilla sitä - jotta ei ole epämiellyttävää hapanta. Muuten vaarana on pilata tulevan pitaleivän maku kokonaan ja peruuttamattomasti.

Kolme juustoa hienolla tai keskikokoisella raastimella.






Pesty ja kuivattu tilli hienoksi pilkottuna.

Lisäämme juustoon smetanaa - myös tuoretta ja ilman happamuutta. Kerman rasvapitoisuudella ei ole paljon väliä. Lisää tilliä juuston ja smetanan joukkoon.

Sekoita juusto, tilli ja smetana (se on kätevintä tehdä haarukalla). Pitäisi saada suhteellisen homogeeninen massa, ei kuiva, mutta ei myöskään kovin nestemäinen - muista, että tämä on edelleen pitaleivän täyte. Jos et ole varma suhteista (sinulla ei ole esimerkiksi kovin kuivaa fetajuustoa tai rasvatonta smetanaa), niin suosittelen lisäämään smetanaa fetajuustoon pieninä annoksina, sekoita ja tarkista onko sellainen. määrä ei riitä. Suolaa massa tarvittaessa.

Levitä massa juustoa ja smetanaa pitaleipälevylle. Samalla vedetään hieman reunoja pitkin - kun käärimme rullaa, täytteelle jää tilaa liikkua.

Kolme kurkkua karkealla raastimella. Purista kevyesti poistaaksesi ylimääräinen kurkkumehu.

Ja sitten levitä raastettua kurkkua pitaleivän päälle, juuston päälle.

Käärimme pitan tiukkaan rullaan. Tällaiselle rullalle on tarpeen antaa vähän "hautua". Siksi piilotamme sen muovipussiin tai pakkaamme sen folioon tai kalvoon ja lähetämme sen jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

Sitten otamme rullan pois ja leikkaamme sen noin 1 cm paksuisiksi renkaiksi. Pitaleipää ei kannata leikata ohuemmiksi paloiksi - siinä oleva täyte on melko mureaa, se voi vain pudota. Sitten alkupala menettää houkuttelevuutensa.

Tällainen pitarulla sopii mainiosti sekä liha- että kalaruokiin, sitä voi valmistaa niin arkisin kuin pyhäpäivinäkin, ja se sopii myös luontoretkille.




Vinkkejä ja temppuja:
Ostan yleensä ohutta pitaleipää kaupasta. Mutta jos haluat, voit valmistaa sen kotona itse. Tietysti se vie jonkin aikaa, mutta kuinka herkullisen saat!




Myös muut marinoidut juustot sopivat tähän pitaleipään, ei vain fetajuustoa. Olen varma, että jos keität sellaisen sämpylän esimerkiksi fetan kanssa, niin varmasti löytyy paljon halukkaita!
Muista kokeilla juustomassaa ennen kuin lähetät sen pitaleipään. Tosiasia on, että fetajuusto voi olla sekä vähäsuolaista että voimakkaasti suolattua. Varmista siis, että täytteenne on oikea.
Kirjoittaja - Natalia Tishchenko

Oletko jo valmistautunut

Jos "vieraat ovella" -kategoriasta on paljon jälkiruokia, niin miksi ei keksisi jotain samanlaista kiireessä, mutta "suolaista"? Tänään tarkastelemme juuri tällaisia ​​reseptejä ja opimme tekemään pitaleipää juustolla ja yrteillä, koska voit keittää sen uunissa ja pannulla. Ja jos ei ole aikaa tai halua lämpökäsittelyyn, sillä ei ole väliä, vaikka raakana tämä välipala on erittäin maukasta, koska siksi se on niin suosittu!

Lavash fetajuuston ja vihreiden kanssa sopii yhtä hyvin kevyeksi illalliseksi, terveelliseksi aamiaiseksi kuin välipalaksi töissä.

Valmistetaan se alkupalaksi yksinkertaisimman reseptin mukaan, vain paistamalla se pannulla.

Ainesosat

• Lavash armenialainen - 1 kpl. + -
• Juusto - 200 g + -
• - 1/3 nippu + -
• - 1/3 nippu + -
• - 1 neilikka + -
• -maku + -
• -maku + -

Kuinka keittää brynzaa pitaleivässä

Voit myös paistaa pitaleipää kasviöljyssä niin, että sämpylistä tulee rapea kultainen kuori, ja kuivalla kuumalla pinnalla - tämä alkupala kuivuu.

1. Pesemme vihreät hyvin ja annamme valua, jotta ylimääräistä vettä ei jää jäljelle. Kuivaa tarvittaessa talouspaperilla.
2. Suikaloi se ja laita syvään kulhoon.
3. Jauhamme juustoa haarukalla tai kolmella raastimella - meidän on saatava keskikokoisia paloja ja enemmän tai vähemmän homogeeninen massa.
4. Yhdistämme juuston yrtteihin, lisäämme tarvittaessa suolaa, laita valkosipuli puristimen läpi, lisää musta ja maustepippuri, sekoita kaikki.
5. Avaamme pitaleivän pöydälle ja levitämme tasaisen kerroksen juustomassaa koko pinnalle välttäen vain reunoja. Kierrämme rullaa niin, että reunat kietoutuvat sisäänpäin ja täyte ei valu ulos.
6. Kaada kasviöljy esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista pitaleipää molemmilta puolilta kullanruskeiksi, 3-4 minuuttia kumpikin.

Tarjoile kuumana, jaettuna osiin.

Jos haluat alkuruoan heti annosteltavaksi, jaa auki taitettu pitaleipä neliöiksi ja taita ne täytteen kanssa kirjekuoriksi.

Kuten näette, brynzan keittämisessä pitaleivässä pannulla ei ole mitään monimutkaista. Mutta jos paistettu ruoka on jostain syystä mahdotonta tai valmistusta ei haluta seurata, teemme uunissa pitaleivän fetajuustolla ja yrteillä.

Achma: juusto pitaleivässä uunissa

Ruokalaji valmistetaan isossa muodossa, joten lavashia tulee olla vähintään 1 iso arkki, joka painaa 200 g.

1. Asetamme kaksi leveää pitaleipänauhaa ristikkäin muotin pohjalle ensimmäisellä kerroksella siten, että päät roikkuvat molemmilla puolilla - tämä vie puolet arkista.
2. Valmistelemme seoksen kaatamista varten: yhdistämme 1 lasillisen kefiiriä 1 munaan, lisää suolaa, jos juusto on kevyesti suolattu ja pippuria.
3. Revimme jäljelle jääneen pitaleivän neliöiksi ja upota se kefiiriseokseen liottamaan.
4. Pilko kolme tai pilko 250 g juustoa haarukalla, yhdistä 1 nippu hienonnettuja tuoreita yrttejä, sekoita ja lisää puristimesta saatu valkosipuli tai mustapippuri (tai molemmat).
5. Kaada 2-3 rkl muotin pohjalle. munaseos, levitä osa täytteestä niin, että pinta peittyy ja peitä useilla pitaleivän palasilla. Joten toistamme vuorotellen, kunnes pitaleipä loppuu - yleensä saadaan 3-4 kerrosta.
6. Peitämme achman pitkillä reunoilla ja lisää päälle muna-kefir-seos.

Lähetämme pitaleivän fetajuustolla ja yrteillä esilämmitettyyn uuniin paistamaan 190 ºС 30 minuuttia.

Tarjoile vuoka, anna sen jäähtyä hieman, jotta se on kätevä leikata.

Lavash juustolla: rullaa tomaattien kanssa

No, tämä resepti ei välttämättä sisällä lämpökäsittelyä ollenkaan. Tällaisella täytteellä varustettu rulla osoittautuu epätavallisen maukkaaksi jääkaapissa, ei liedellä.

• Ruoanlaittoa varten meidän on jauhattava 250 g juustoa tahnamaiseksi koostumukseksi. Kolmella se hienolla raastimella tai jauhaa tehosekoittimessa.
• Pesemme nippu tuoreita yrttejä, kuivaamme ja hienonnamme välttäen leikkaamasta pistokkaita - ne jäävät liian karkeiksi täytteessä. Yhdistämme kaiken, maistamme suolaa ja lisäämme mausteita maun mukaan.
• Jos seos osoittautuu kuivaksi, lisää kefiiri, smetana tai majoneesi. Tärkeintä on tehdä se vähitellen, kirjaimellisesti 1 rkl kutakin, jotta et liioittele sitä.
• Pese 2 keskikokoista tomaattia ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
• Levitä armenialaista lavashia tasaiselle pinnalle ja voitele se juuston ja vihreiden seoksella levittämällä tasaisena kerroksena.
• Asettele tomaattiviipaleet täytteen päälle.
• Kääri rulla varovasti rullalle. Jos se osoittautuu liian pitkäksi, leikkaa puoliksi ja kääri jokainen kelmulla.

Laita jääkaappiin vähintään 30-40 minuutiksi. Hetken kuluttua otamme pois ja leikkaamme paloiksi. Koristele rullat lautasella oliiveilla ja tuoreilla yrteillä.

Kuuma versio reseptistä

No, jos joku haluaa kokeilla kuumaa pitaleipää fetajuustolla ja tomaateilla - mikään ei ole helpompaa!

Meille riittää, että paistamme tuloksena olevan rullan molemmin puolin pannulla tai paistamme uunissa sen jälkeen, kun pinta on voideltu munalla - näin siitä tulee punertava ja rapea, mutta ei rasvainen.

Pita-välipalojen ystäville tarjoamme myös useita reseptejä, joiden valmistaminen ei vaadi paljon aikaa.

Kuten näette, ystävät, tämä uskomattoman yksinkertainen ja yhtä herkullinen ruokalaji tarjoaa valtavasti mielikuvituksenne tilaa. Kun valmistat pitaleipää juustolla ja yrteillä, voit aina kokeilla lisäämällä täytteeseen kovaa juustoa, raejuustoa tai sieniä - siitä tulee maukasta ja nopeaa.

Yritämme tehdä siitä kylmää tai kuumaa ja jakaa vaikutelmamme kommenteissa!

Rapea päältä ja pehmeä sisältä, suolainen ja tuoksuva vihreillä Lavash sämpylöitä raejuustolla ja juustotäytteellä- yksinkertainen ja maukas aamiainen, jonka valmistukseen voit ottaa mukaan myös lapset.

Lisäksi, koska kaikkia ainesosia voi maistaa turvallisesti - koska ne ovat alun perin täysin käyttövalmiita, lapsi itse voi ruoanlaiton aikana tarkistaa ja säätää täytteen suolaa, makua ja ainesosien suhteita.

Samaan aikaan tällaiset putket voivat olla hyvä välipala oluelle, joten ei ole ollenkaan tarpeen ajatella, että tämä on yksinomaan lasten ruokalaji, ei ollenkaan.

Pitaputkiin, joissa on täyte, tarvitset:

• Ohut (armenialainen) lavash. 1 arkki.
• Raejuusto. 200 gr.
• Brynza tai juusto. 150-200 gr.
• Valkosipuli. 1 neilikka.
• Tilli.
• Persilja.
• Vihreä sipuli.
• Kaikki muut vihreät maun mukaan. Tässä punajuuren lehtiä.
• Tuore jauhettua mustapippuria. Maku.
• Suola. Jos välttämätöntä.
• Voita paistamiseen.

Pita-sämpylöiden kypsentäminen raejuustolla ja juustotäytteellä.

Tämän ruuan juusto on parempi ottaa kevyesti suolattuina. Jos juusto on täysin suolaista, se voidaan liottaa vedessä tai maidossa - laita emaloituun, lasi- tai keraamiseen astiaan yhtenä kappaleena ja kaada hieman lämmintä keitettyä vettä tai maitoa useita tunteja.

Hienonna tilli ja persilja hienoksi.

Hienonnamme vihreän sipulin.

Jos haluat lisätä muita vihreitä aineksia, leikkaa ne riittävän hienoksi.

Tykkään lisätä tällaisiin täytteisiin juurikkaan lehtiä, tässä tapauksessa ilman varsia, toisin kuin keittää saman, jossa myös varsia voidaan käyttää.

Punajuuripäät antavat täytteelle kevyen maun, mikä on erittäin sopiva tähän astiaan.

Hienonna valkosipuli hienoksi. Tässä tapauksessa on parempi olla käyttämättä valkosipulipuristinta, koska siihen lisätään murskatun valkosipulin ylimääräistä katkeruutta.

Hieromme juustoa karkealle raastimelle.

Juuston sijasta voit ottaa turvallisesti juustoa, kuten Suluguni tai Adyghe. Juusto on silti suositeltavampi, sillä täyttö sen kanssa osoittautuu kevyemmäksi kuin juustolla, joka sulatessaan sitoo juustomassaa ja samalla sulanut juusto voi alkaa valua ulos putkien päistä.

Vaihtoehtona voit sitten kääriä pitaleivän kirjekuoreen ja voit myös kokeilla loputtomasti sen täytteitä. , on jälleen erinomainen aamiainen.

Ja jos juustoa tai tavallista juustoa ei ole, mutta fetaa on, voit tehdä sen, mutta tässä tapauksessa paistamista ei vaadita.

Levitä raejuusto, fetajuusto, hienonnetut yrtit ja valkosipuli sopivaan kulhoon. Ripottele mustapippuria maun mukaan.

Vaivaa seuraavaksi täyte niin, että kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti koko tilavuuteen. On parasta sekoittaa haarukalla. Tämän tekevät parhaiten aikuiset, koska täyte on melko tiivistä ja lapsella ei välttämättä ole tarpeeksi voimaa vaivaamaan raejuustoa ja sekoittamaan täytettä.

Mutta lapsi voi kokeilla sekoitettua täytettä ja maun mukaan lisätä puuttuvia aineksia, kuten suolaa tai yrttejä, tai päinvastoin, jos täyte on liian suolaista, lisää raejuustoa.

Se jää pieneksi asiaksi.

Leikkaa pitaleipälevy CD-laatikon kokoisiksi neliöiksi. Se on kätevä leikata saksilla - se tulee nopeasti ja tarkasti.

Levitä arkin reunaan noin 2-2,5 cm paksu täytettä.

Täyte ei ulotu noin 1 cm sivureunoihin.Muotoilemme täytteen niin, että se on paksuudeltaan ja korkeudeltaan sama. Täyte on tiivistä ja pitää muotonsa hyvin.

Kääri seuraavaksi täyte pitaleipään putken muotoon. Jotta pitaleipä säilyttää muotonsa hyvin ja täyte ei riko arkin läpi kypsennyksen aikana, pitaleivän ulomman kerroksen tulee olla vähintään kaksinkertainen, joten sinun ei tarvitse hukata liikaa leivän määrään. täyte.

Joten valmistamme kaikki putket, joihin on tarpeeksi täytettä tai pitaleipää.

Tästä ainesmäärästä tyttäreni ja minä saimme 11 putkea.

Kuumenna voita leveässä pannussa, kunnes se alkaa kiehua. Teemme tulesta keskitason, jopa hieman alle keskimääräisen, jotta pitaleipä ei pala, vaan yksinkertaisesti paistuu rauhallisesti lämmittäen täytteen sisältä.

Sitten laitamme valmistetut putket pannulle sauma alaspäin, jotta pita-leipä tässä paikassa paistetaan, tulee rapeaksi ja kiinnittää siten muotonsa. Näin ollen putket eivät ala avautua itsestään.

Paista pitaputkia 2-4 minuuttia, liedestä riippuen, joka puolelta.

Heti kun putket ovat paistettuja, laita ne pannulta lautaselle ja tarjoile.

Tämä ruokalaji toimii hyvin sekä kuumana että kylmänä, joten samaan juhlaan kun Lavash-rullat täytteellä käytetään välipalana, ne voidaan valmistaa etukäteen.

Lavash-rullat ovat saamassa yhä enemmän suosiota. Ja tämä ei ole ollenkaan yllättävää, koska ne ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa ja tämän ohella ne ovat ihana välipala odottamattomille vieraille, ravitseva ja maukas aamiainen koko perheelle, upea koriste kaikkiin juhliin ja lisäys juhlaan. kesäinen piknik-menu. Lisäksi nykyään tunnetaan valtava määrä reseptejä pitarullien valmistamiseksi. Ja tarjoamme vielä yhden reseptin kokoelmaasi - pita sämpylä kanan, juuston, tuorekurkun ja yrttien kanssa.

Vaaditut tuotteet:

• 400-500 g broilerin filettä;
• 200 g juustoa;
• 1 iso tuore kurkku (2 pientä);
• 1 nippu tilliä;
• 150 g majoneesia;
• 1 laakerinlehti;
• jauhettu mustapippuri;
• 2-3 mustapippuria;
• suola;
• 230 g (2 arkkia, kukin 115 g) armenialaista lavashia.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on valmistettava herkkä täyte rullallemme. Huuhtele kanafilee hyvin, laita se pieneen kattilaan, kaada kylmää vettä (jotta sen taso on useita senttejä korkeampi kuin lihataso) ja lämmitä hitaasti, kunnes vesi kiehuu, keitä 30-35 minuuttia, poista pinnalle muodostuva vaahto reikälusikalla. 10 minuuttia ennen valmistamista lisää liemeen laakerinlehti, mustapippuri ja suola.

2. Poista kypsennetty liha liemestä ja anna sen jäähtyä kokonaan.

3. Leikkaa kana ja juusto suuriksi paloiksi ja laita tehosekoitin kulhoon.

4. Jauha, mutta älä soseeksi.

5. Pese kurkku, kuivaa ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi (mitä ohuempi sen parempi).

6. Huuhtele tillinvihreät, kuivaa hyvin ja pilko hienoksi.

7. Laita kana, juusto, tilli ja kurkku kulhoon. Pippuri, mausta maun mukaan suolalla ja sekoita hyvin.

8. Jaa täyte puoliksi. Voitele pitaleipälevyt ohuella kerroksella majoneesia.

9. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi pitalevyille jättäen 1,5-2 senttimetriä vapaata tilaa reunojen ympärille. Tämä tehdään niin, että pitaleipää taitellessa jauheliha ei "poppaa" ulos.

10. Muotoile rulla: rullaa pitaleipä tiukasti, jolloin se on tukkimainen.

Nyt kerromme sinulle reseptin herkullisen välipalan valmistamiseksi, joka myös tehdään erittäin nopeasti. Joten odotat useita ruoanlaittovaihtoehtoja juustolla.

Lavash juustolla uunissa

Ainekset:

• ohut pitaleipä - 1 pakkaus;
• juusto - 300 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tilli ja persilja - maun mukaan;
• munat - 3 kpl.

Ruoanlaitto

Ensin valmistamme täytteen. Tätä varten vaivaa juustoa haarukalla, lisää hienonnetut yrtit, puristimen läpi laitettu valkosipuli ja 1 muna. Kaikki tämä vaivataan perusteellisesti. Leikkaamme jokaisen pitaleivän arkin 4 osaan (neliöön). Laita vähän täytettä jokaiseen leveään reunaan ja kääri pitaleipä rullalle reunat. Upota kunkin tuloksena olevan putken reunat proteiiniin, jotta rullat eivät hajoa. Voit myös rasvata pinnan kananmunalla niin, että putket tulevat ulos punertaviksi. Voitele leivinpelti kasviöljyllä tai margariinilla, laitamme aihiot siihen ja paistamme 10-15 minuuttia 180 asteen lämpötilassa, kunnes kultainen kuori ilmestyy.

Resepti "Juusto lavashissa"

Ainekset:

• armenialainen lavash - 1 arkki;
• juusto - 150 g;
• iso tomaatti - 1 kpl;
• tilli, persilja - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto

Juusto ja tomaatti leikataan pitkiksi nauhoiksi. Paloittelemme vihreät. Leikkaa salaatinlehti puoliksi. Aseta jokaiselle puolikkaalle ensin vihreät ja sitten juusto- ja tomaattipalat. Päälle voi ripotella kevyesti suolaa tai muita mausteita. Mutta tärkeintä ei ole liioitella sitä, koska juusto on jo suolaista. Nyt kääritään pitaleipä rullaksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista työkappaleemme siinä molemmin puolin. Heti kun kultainen kuori ilmestyy, se on valmis juuston kanssa.

Lavashia juustolla ja tomaateilla

Ainekset:

Ruoanlaitto

Vaivaa juusto haarukalla, lisää majoneesi, hienonnetut yrtit ja sekoita. Levitä pitaleipäarkki tuloksena saadulla massalla, levitä päälle tomaattiviipaleet ja rullaa se. Lähetämme välipalan jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi ja leikkaa sitten jokainen rulla noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.