Köyhät esi-isämme pystyivät poistamaan sitruunan arvokkaan kuoren vain kiviveitsellä. Olemme onnekkaampia, koska voimme käyttää erilaisia ​​keittiölaitteita, jotka voivat helposti tehdä työn puolestamme. Voimme käyttää jopa kokin käyttämää puunkäsittelytyökalua - erityistä Microplane-raasinta. Käytä tavallista raastin- tai kasviskuorintakonetta, tai jos haluat tietää, miltä isoisoisämme tuntuivat savannissa poistamalla sitruunan kuoren, ota pieni hedelmäveitsi.

Askeleet

Kuoren poistaminen tavallisella tai Microplane-raastimella

Huuhtele sitruuna. Hedelmien peseminen on erityisen tärkeää, jos aiot kuluttaa kuorta tulevaisuudessa. Hiero sitruunaa perusteellisesti ja voimakkaasti käsilläsi tai puhtaalla sienellä ja kuumalla, saippuavedellä.

Aseta tarvittavat tarvikkeet leikkuulaudalle. Microplane-raastin tuottaa ohuen kuoren, joka on ihanteellinen leivontaan ja erilaisten ruokien valmistukseen. Jos sinulla ei ole sellaista, käytä tavallista raastinta, jossa on pienimmät reiät. Aseta raastin seuraavasti:

• Mikrotaso- tai tavallinen raastin: Pidä raastimesta kahva itseesi päin ja raastimen pää on 45° kulmassa leikkuulautaan nähden. Jos litteä raastin ei ole vakaa, hiero kuorta kulhon päälle painamalla sitä kulhon reunaa vasten.
• Monipuolinen raastin: Aseta raastin leikkuulaudalle siten, että raastimen pienimmät reiät osoittavat kättäsi päin. Paina raastimen kahvaa alas, jotta se ei liuku pinnan yli.

1. Hiero vain kuoren keltaista osaa. Hiero varovasti vain kuoren keltaista osaa, älä koske karvaanvalkoiseen osaan. Monet raastimet saavuttavat tämän tuloksen ensimmäisestä liikkeestä lähtien. Ole varovainen, varsinkin jos et käytä Microplane float -laitetta.

   • Normaali raastin voi hieroa vain yhteen suuntaan, Microplane raastimella voit hieroa kuorta ylös ja alas liikkeellä. Mutta helpoin tapa on valuttaa sitruuna alas raastimella, laittaa sitruuna sivuun ja palauttaa se takaisin yläasentoon.

2. Käännä sitruuna ympäri ja toista prosessi. Kun kuoren valkoinen osa on näkyvissä, kierrä sitruunaa ja kuori kuori seuraavasta kuoren osasta. Toista, kunnes olet poistanut niin paljon kuorta kuin haluat valmistaaksesi valitsemasi reseptin.

   • Älä kuori kuorta sitruunan kärjestä, vaikka siinä olisi keltainen kuori.

   Kuoren poistaminen cocktailkuorella

   Kuoren poistaminen kasviskuorijalla

   1. Pese sitruuna. Kuten tavallista, pese hedelmät perusteellisesti saippualla ja vedellä. Syöt kuoren, joten tuholaisten ja torjunta-aineiden esiintyminen siinä ei ole hyväksyttävää.

      Valmista kuori. Vihanneskuorija ei ole ihanteellinen kuoren tekemiseen, mutta jos sinulla ei ole muuta vaihtoehtoa, käytä sitä. Vedä kuoriinta varovasti ja hitaasti kuoren pintaa pitkin. Yritä olla tarttumatta sitruunan kuoren valkoiseen osaan. Kun olet poistanut kuorinauhan, hio sitä mahdollisimman paljon luodaksesi todellisen kuoren.

      • Tällä tavalla saatu kuori on vähemmän maukasta kuin tavallisella raastimella tai Microplane-raastimella raastettuna. Saatat saada enemmän kuorta tällä tavalla, mutta muista, että palaset ovat näkyvämpiä ja vähemmän houkuttelevia.

   2. Tee sitruunacocktail-spiraaleja. Poista lyhyt ja leveä kuorinauha yllä kuvatulla tavalla. Pidä kuoriliuskaa kuorineen juomaa kohti ja pyörittele sitä peukalolla ja etusormella vapauttaaksesi sitruunaöljyä suoraan juomaan. Hiero nauhaa lasin reunan yli, jotta juoma näyttää vieläkin maukkaammalta, ja kasta sitten spiraali suoraan cocktailiin.

Sitruuna on todellinen hyödyllisten komponenttien ja vitamiinien varasto. Sen rikkaus ei kuitenkaan ole pelkästään mehukkaan hedelmälihan parantavissa ominaisuuksissa. Tiheää, kirkasta kuorta, jota kutsutaan sitruunankuoreksi, tulisi käyttää aktiivisesti myös kansanlääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa.

Sitruunankuori - valmistuksen ja säilytyksen ominaisuudet

Sitruuna on erikoistuote, koska sen yläosa - iho - on kyllästetty eteerisillä öljyillä, jotka säilyvät täydellisesti kuivattaessa.

Tärkeä! Kuori on vain kuoren pintakerros, joka on värillinen!

Sitruunankuoren saamiseksi hedelmät pestään perusteellisesti (mieluiten harjalla), minkä jälkeen ne kaadetaan kiehuvalla vedellä luotettavamman desinfioinnin varmistamiseksi. Sen jälkeen tarvitset keittiöveitsen tai raastimen.

Sitruunankuoren leikkaamiseen tarvitset terävän veitsen, koska hedelmästä poistetaan vain ohut kerros. Kuori saadaan hankaamalla leikattua kuorta raastimella, ja sinun on varmistettava, että kuoren yksinomaan keltainen kerros poistetaan, muuten astiasta tulee katkera.

Sen jälkeen saatu massa kuivataan ja asetetaan lasi- tai metalliastiaan tiiviin kannen alle. Tuotteen säilytykseen on suositeltavaa valita paikka, joka on eristetty kosteudelta. Kuori voidaan pakastaa. Tätä varten kuori laitetaan pakastimeen pariksi tunniksi, jonka jälkeen se otetaan pois ja raastetaan.

Sitruunankuoren hyödylliset ominaisuudet

Sitruunankuoren kemiallinen koostumus on melko monipuolinen. Kuitujen, rasvan, vitamiinien, kivennäisaineiden ja flavonoidien kylläisyys tekee kuoresta erittäin terveellisen.

Kuorta on sallittua käyttää missä tahansa muodossa, tärkeintä on tehdä se systemaattisesti eikä liioitella määrällä. Jos lähestyt asiaa älykkäästi, havaittavissa olevia parannuksia voidaan havaita pian.

Miksi sitruunankuori on niin hyödyllinen?

• auttaa estämään luusairauksia;
• pystyy estämään tromboosin kehittymisen;
• rauhoittaa hermostoa;
• parantaa ruokahalua;
• vaikuttaa verisuoniin lisäämällä niiden elastisuutta;
• auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä ja muista haitallisista kerrostumista;
• kuoren komponentit parantavat immuunijärjestelmän ominaisuuksia;
• pystyvät pysäyttämään kurkkukivun;
• normalisoi verenkiertoa, puhdistaa maksa;
• sillä on terapeuttinen vaikutus sienisairauksiin.

Sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatusprosessiin. Kaikki tämä johtuu ravintokuidun läsnäolosta, joka on todettu sitruunankuoren koostumuksessa. Tämä komponentti tehostaa suolen motiliteettia, edistää kuona-aineiden poistumista, lievittää kaasuja ja kouristuksia suolistossa.

Parantavat ominaisuudet, joilla kuori on varustettu, tekivät siitä kysynnän kansanlääketieteessä mahalaukun häiriöiden hoitoon, koliikkien poistamiseen, oksenteluun ja dyspepsiaan. Ainutlaatuinen tuote pystyy poistamaan suussa ja suolistossa olevat mädäntymisbakteerit, poistaen siten pahanhajuisen hengityksen ja parantaen ruoansulatusta.

Sitruunankuorella on syöpää estäviä ominaisuuksia. Flavonoidipitoisuuden ansiosta kuori pystyy estämään syöpäsolujen leviämisen. Ja aineella limomnen on kasvainvastaisia ​​ominaisuuksia. Tutkijoiden tutkimus on osoittanut, että ihmiset, jotka syövät sitruunan siivuja kuorimatta kuorta, kohtaavat paljon harvemmin pahanlaatuisia kasvaimia keuhkoissa, paksusuolessa ja rintarauhasissa. Ja erityisellä helposti sulavalla aineella pektiinillä on iho- ja eturauhassyövän kehittymistä hidastava vaikutus.

Suuhygienia. Jotta et kohtaisi joitain iensairauksia (ientulehdus, verenvuoto jne.), sinun on rikastettava ruokalistaasi C-vitamiinilla, jota on suuria määriä sitruunankuoressa. Tämän vitamiinin etu on myös sen aktiivisessa taistelussa karieksen ja parodontiittia aiheuttavia bakteereja vastaan.

Sitruunankuorta käytetään myös laihduttamiseen. Sitruunankuoret sisältävät pektiiniä, joka hidastaa hiilihydraattien imeytymistä. Siten taistelu ylimääräisiä kiloja vastaan ​​suoritetaan. Tämä komponentti antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen ja makeanhimo katoaa.

Sitruunankuoren ansiosta sydänlihaksen työ on optimoitu, ja tämä johtaa sydän- ja verisuonitautien kehittymisen todennäköisyyteen.

Sitruunan kuoressa olevat bioflavonoidit ovat aktiivisia antioksidantteja, jotka voivat estää oksidatiivista stressiä. Niiden vaikutuksen alaisena elimistö pääsee eroon vapaista radikaaleista, jotka aiheuttavat mutaatioita soluissa, minkä seurauksena ilmenee ennenaikaista ikääntymistä, syöpiä ja sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioita.

Kiistattomien etujen lisäksi sitruunankuori voi olla haitallista. Ensinnäkin ihmisten, joilla on peptinen haavatauti, tulee olla varovaisia.

On tärkeää muistaa, että sitrushedelmien liiallinen kulutus voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Jos kurkku on vakavasti kipeä, sinun tulee pidättäytyä juomasta sitruunaa, koska voit saada kurkunpään palovamman.

Lisääntyneen happamuuden vuoksi kuoren kulutus on suljettava pois, muuten närästys piinaa.

Sitruunankuori kosmetiikassa

Sitruunankuorta käytetään laajalti kosmeettisissa toimenpiteissä.

Niille, jotka eivät tiedä kuinka päästä eroon kellastuneesta jalkojen ihosta, kannattaa käyttää jalkoihin hierottua kuorta.

Sitruunankuori voi ratkaista kyynärpään ylikuivatun dermiksen ongelman. Riittää, kun hieroa ongelma-aluetta sillä ja ongelma ratkeaa.

Oliiviöljystä, sokerista ja raastetusta sitruunankuoresta voidaan tehdä erinomainen kasvo- ja vartalokuorinta. Kun kaikki aineosat on sekoitettu, koostumus on valmis käytettäväksi. Tämä kuorinta kosteuttaa täydellisesti.

Jokaisen, joka tekee saippuaa kotona itse, kannattaa huomioida, että sitruunankuori on hyvä kosmeettinen lisäaine.

Sitruunankuoret voivat auttaa pitämään kotisi puhtaana ja tuoksumaan hyvältä.

Sitruunankuoren edut jokapäiväisessä elämässä

Sitruunankuorta käytetään aktiivisesti jokapäiväisessä elämässä. Sen avulla voidaan poistaa useita ongelmia.

1. Poistaa tahrat ja rasvat. Sitruunaetikka on erinomainen poistamaan kaikenlaista likaa. Raastettu kuori laitetaan lasiastiaan ja kaadetaan etikalla, kansi suljetaan päälle. Parin viikon kuluttua infusoitu massa suodatetaan ja laimennetaan vedellä suhteessa 1: 1. Tämän seurauksena on mahdollista saada ainutlaatuinen koostumus, joka voi puhdistaa melkein kaiken. Lisäksi kuoresta saadulla etikalla on erinomaiset desinfiointiominaisuudet.
2. Jääkaapin eroon epämiellyttävästä hajusta. Jos laitat sitruunankuoret jääkaappiin, voit unohtaa epämiellyttävän hajun.
3. Auttaa torjumaan tuhohyönteisiä. Kutsumattomat vieraat asunnossa - muurahaiset, kirput, koit, torakat - eivät kestä sitrushedelmien hajua. Voit torjua niitä yrittämällä sijoittaa kuorta oviin, ikkunalaudoille, halkeamiin.
4. Kalkkijäämien poisto. Hanat ja muut kromatut pinnat kärsivät usein kalkkikertymistä, jotka aiheuttavat paljon vaivaa kotiäidille. Kivi katoaa, jos hiero niitä sitruunankuorella.
5. Messingin, kuparin ja ruostumattoman teräksen puhdistamiseen merisuola sekoitetaan kuoreen, tätä yhdistettä käytetään saastuneen alueen pyyhkimiseen, minkä jälkeen kaikki pestään pois.
6. Kuori poistaa helposti kahvi- ja teetahrat kupeista ja laseista. Ongelman poistamiseksi murskattu kuori levitetään ongelma-alueelle ja kostutetaan vedellä. Kuppi jätetään useita tunteja, minkä jälkeen se pyyhitään pois liinalla. Tahroista ei jää jälkeäkään.
7. Mikroaaltouunin puhdistaminen kuorella on mielenkiintoinen löytö. Koko prosessi tiivistyy seuraavasti: kuori asetetaan vesikulhoon ja laitetaan mikroaaltouuniin 5 minuutiksi. Kun vesi kiehuu, höyry täyttää laitteen sisäosan. Tämän jälkeen kulho otetaan pois ja mikroaaltouuni pyyhitään pois.

Sitruunankuori on ainutlaatuinen tuote, joka on löytänyt käyttöä ruoanlaitossa ja jokapäiväisessä elämässä. Hyödyllinen komponentti pystyy rikastamaan ihmiskehoa hyödyllisillä aineilla, vitamiineilla ja hivenaineilla.

Video: 8 tapaa käyttää sitruunaa

Heitämme mielettömästi roskiin monia elintarvikkeiden osia, jotka voivat silti hyödyttää kehoamme. Erilaiset puhdistukset ovat juuri tällaisia ​​aineita, mukaan lukien sitrushedelmien kuori. Tämä ja sitruunan kuori ja greipin kuori ja kuori. Tämä tuote on monien hyödyllisten aineiden lähde, sitä käytetään usein ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä. Tänään keskustelumme aiheena on sitruunankuori, mitä se on, puhutaan, keskustellaan sitruunankuoren resepteistä ja vastataan kysymykseen, mitkä ovat sen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet.

Mikä on sitruunankuori?

Sitruunankuori on kuoren ylin kerros, sen väri on selvästi kirkas ja sisältää paljon eteerisiä öljyjä ja muita hyödyllisiä aineita.

Tällaisen tuotteen saamiseksi hedelmät poltetaan kiehuvalla vedellä ja kuori leikataan pois erittäin terävällä veitsellä, kuten spiraaliteipillä. Voit myös raastaa sen.

Sitruunankuori - hyödyt ja haitat

Sitruunankuoren edut

Sitruunan kuoressa on runsaasti kuitua, kaliumia, karoteenia, magnesiumia, kalsiumia, folaattia ja beetakaroteenia.

Tällaista tuotetta voidaan käyttää estämään osteoporoosia sekä poistamaan sen aiheuttama tulehdusprosessi. On todisteita siitä, että sitruunankuori poistaa täydellisesti erilaisia ​​myrkkyjä ja syöpää aiheuttavia aineita kehosta.

Kuoren järjestelmällinen sisällyttäminen ruokavalioon mahdollistaa onkologisten leesioiden kasvun hidastamisen suuruusluokkaa. Lisäksi tällä tuotteella on voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia. Perinteisen lääketieteen asiantuntijat käyttävät sitruunankuorta bakteeri- ja sienisairauksien poistamiseen, anemian hoitoon ja tromboosien ehkäisyyn.

Sitruunankuori sisältää massaa, joka tekee siitä hyödyllisen immuniteetille ja hengityselinten sairauksien ehkäisyyn. Tämä tuote on P-vitamiinin lähde, joka suojaa verisuonia hauraudelta ja vaikuttaa positiivisesti sydämen terveyteen.

Sitruunankuoren eteeriset öljyt parantavat mielialaa ja niillä on hyvä tonisoiva vaikutus. Pelkästään tällaisen aineen pureskelu auttaa selviytymään kurkkukipusta. Myöskään sitruunankuori ei ole paha, se parantaa verenkiertoa, neutraloi korvatulehduksia, ehkäisee suonikohjuja ja lisää verisuonten elastisuutta.

Onko sitruunankuori vaarallinen, mitä haittaa siitä on?

Sitruunankuori voi olla haitallista ruoansulatushäiriöistä kärsiville potilaille. Älä käytä sitä, jos sinulla on diagnosoitu haavauma, gastriitti tai enteriitti. Myös tämä aine aiheuttaa usein allergisia reaktioita.

Tietysti myös kuoren liiallinen nauttiminen voi olla haitallista. Ylisyöminen on täynnä närästystä tai pahoinvointia.

Sitruunankuoren reseptit

Kuinka tehdä kuppikakku sitruunankuorella (resepti)

Tällaisen herkullisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava sataviisikymmentä grammaa puhdistettua, kaksisataa grammaa, kaksisataa grammaa tomusokeria, neljä ruokalusikallista ja neljä kananmunaa. Käytä myös sataviisikymmentä grammaa smetanaa, pari ruokalusikallista leivinjauhetta ja teelusikallinen sitruunankuorta.

Kakun liottamiseksi tarvitset kolme ruokalusikallista tomusokeria ja kolme ruokalusikallista sitruunamehua.

Sekoita suuressa kulhossa munat tomusokeriin. Sekoita parhaiten vispilällä. Lisää kulhoon smetana, kuori ja sitruunamehu. Kaada sinne kasviöljyä ja sekoita hyvin tasaiseksi. Lisää saatuun massaan jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi. Kaada valmis taikina valmistettuun muottiin. Lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 170-1180 asteeseen, ja paista piirakkaa sitruunankuorella 40-45 minuuttia. Teekuppikakku sitruunankuorella pitäisi miellyttää sinua!

Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu. Levitä tämä seos kuumalle kakulle, voitele, kunnes makea neste on kokonaan poissa. Poista jäähtynyt kakku muotista ja tarjoile.

Pakastin Sitruunajogurtti Resepti

Tällaisen herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava kolme 4,5-prosenttista vaniljajogurttia, kuusikymmentä millilitraa sitruunamehua, seitsemänkymmentäviisi grammaa sokeria, 4-6 teelusikallista sitruunankuorta ja lasi.

Siirrä "jogurtti" kätevään muoviastiaan ja laita pakastimeen jäätymiseen asti (vain tarttua). Ota sokeri (ilman teelusikallista), sitruunamehu ja kuori. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Siirrä pakastejogurtti tehosekoittimeen ja vatkaa pehmeäksi. Kaada sitruuna ja sokeri tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa uudelleen. Jaa saatu massa kulhoihin ja lähetä pakastimeen puoleksi tunniksi.

Sekoita kastiketta varten blenderissä vadelmat ja jäljellä oleva sokeri tasaiseksi. Anna vaikuttaa neljäsosa tuntia, jotta mehu erottuu. Kaada valmistettu mehu pakastejogurtin päälle ja tarjoile.

Karitsan paistaminen uunissa hihassa sitruunankuorella

Tällaisen herkullisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava kaksi ja puoli kiloa. Lampaanlihamarinadi: teelusikallinen, neljäsosa kupillista hunajaa, pari ruokalusikallista sinappia, pari ruokalusikallista hienonnettua rosmariinia (tuore), teelusikallinen ja saman verran sitruunankuorta, kolme valkosipulinkynttä.

Sekoita keskikokoisessa kulhossa hunaja sinapin, rosmariinin, mustapippurin, sitruunan kuoren ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Levitä valmistettu marinadi lihalle. Laita lammas yöksi jääkaappiin. Aseta valmistettu liha uuniin, työnnä se kaksisataakolmekymmeneen asteeseen esilämmitettyyn holkkiin, ripottele se suolalla. Paista kaksikymmentä minuuttia, alenna sitten lämpötila kahteen sataan asteeseen ja paista noin tunnin ajan. Anna lampaan seistä kymmenen minuuttia, leikkaa se ja tarjoile.

lisäinformaatio

Sitruunankuoren keittäminen on mahdollista paitsi kulinaarisiin tarkoituksiin. Sitruunankuorta, samoin kuin itse sitruunaa, voidaan käyttää monenlaisten patologisten tilojen hoitoon.

Verisuonten ateroskleroosin ehkäisy ja hoito... Perinteisen lääketieteen asiantuntijat neuvovat jauhamaan kuivakuoren jauhemaiseen tilaan. Tällainen lääke auttaa ehkäisemään ja parantamaan ateroskleroosia. Se tulisi ottaa yhdestä kolmeen grammaa kolme kertaa päivässä.

Jos keität sitruunan kuoren sokerissa tai hunajassa pehmeäksi, tällainen lääke auttaa parantaa ruoansulatusta mahassa.

Vaihtoehtoinen pääkivun hoito... Jos olet huolissasi vakavasta päänsärystä, leikkaa sitruunasta kuori mahdollisimman ohueksi, kuori se valkoisen ihon jäännöksistä ja levitä temppeliin neljännestunnin ajaksi.

Poistaa kovettumia varpaista, jaloista... Kuori auttaa myös selviytymään jalkojen kovettumista. Kestävän terapeuttisen vaikutuksen saavuttamiseksi jalat on höyrytettävä perusteellisesti kuumassa vedessä ja pyyhittävä kuiviksi. Sido sitruunan kuori ongelma-alueelle. Suorita tämä toimenpide useita kertoja (usean päivän aikana), höyrytä sitten jalkojasi uudelleen ja poista maissi.

Nivelreuma kansanhoito sitruunalla kuorineen... Lääkkeen valmistamiseksi sinun on valmistettava kolme sitruunaa kuorineen ja kolme kuorittua valkosipulin päätä. Ohjaa tällaiset raaka-aineet lihamyllyn läpi. Kaada valmistettu velre litralla kiehuvaa vettä ja anna hautua 24 tuntia. Suodatettu lääke on otettava neljänneslasillisena kolme kertaa päivässä välittömästi ennen ateriaa.

Niille, jotka etsivät mitä voivat lisätä verenpainetta voit kirjoittaa itsellesi vielä yhden lääkkeen. Sitruunankuoren tinktuura auttaa selviytymään hypotensiosta, johon liittyy pyörtyminen. Lääkkeen valmistamiseksi sinun on jauhattava sata grammaa kuivaa sitruunankuorta ja yhdistettävä se litraan vodkaa. Vaadi kolme viikkoa melko pimeässä paikassa. Ota 25-30 tippaa kolme kertaa päivässä.

Suun ja kielen tulehdus- hoito pureskelemalla sitruunankuorta. Mukaan lukien auttaa selviytymään angina pectoris, stomatiitti, nielutulehdus jne. Lisäksi tämä menettely raikastaa täydellisesti hengitystä.

Syylin poistamiseen etikalla ja sitruunankuorella... Tätä varten sinun on poistettava se kahdesta sitruunasta, jauhettava ja kaadattava puoli lasillista 30-prosenttista etikkaa. Vaadi viikkoja lasiastiassa, jossa on tiiviisti suljettu kansi. Siivilöi lääke, liota siihen puuvillaharsopuikko ja levitä sitä syyläalueelle. Toista toimenpide useita kertoja päivässä.

Sitruunankuori on uskomattoman terveellinen tuote, joka voi auttaa hoitamaan monia vaivoja. Ja ruoanlaitossa käytettynä tämä aine antaa valmiille ruoille hämmästyttävän aromin ja maun.

Sitruunankuorta käytetään laajasti länsimaissa ja Euroopassa ruoanlaitossa erilaisten kakkujen, keksien, leivonnaisten, piirakoiden ja muiden makeistuotteiden maun ja tuoksun tehostajana. Sitä käytetään myös erilaisten cocktailien, hillojen ja marmeladien maustamiseen tuoreen sitrusmaun saamiseksi. Kun lisäät sitruunankuorta ruokaan, on tärkeää tietää, mikä vaikutus sillä on kehoomme ja sen hyödyllisiin ominaisuuksiin. Tämä sitruunan ulkokuori on parasta kuoria pois kasviskuorijalla, sillä se ei leikkaa pois valkoista kuorta, jolla on epämiellyttävä katkera maku ja joka voi pilata ruoan maun.

Sitruunankuoren edut

Sitruunankuoren laajasta käytöstä huolimatta monet meistä eivät ole tietoisia tämän tuotteen monista hyödyllisistä ominaisuuksista, mukaan lukien:

Paksusuolisyöpäsuojaus

Sitrushedelmien, kuten sitruunoiden ja appelsiinien, kuoret tunnetaan tehokkaasta syövänvastaisesta vaikutuksestaan, koska ne sisältävät runsaasti flavonoideja, erityisesti sitrushedelmien polymetoksiflavoneja, jotka estävät tehokkaasti kasvainten muodostumista suolistossa. Sitruunankuoressa on runsaasti diosmiinia ja hesperidiiniä, jotka myös ehkäisevät paksusuolen syöpää.

Suojaus eturauhassyöpää vastaan

Tutkimukset osoittavat, että sitruunankuorta sisältävä seos pienentää tehokkaasti eturauhaskasvaimia ja ehkäisee etäpesäkkeiden muodostumista (syöpäsolujen kyky levitä muihin kehon osiin ja kehittyä siellä, vaikuttaen lähellä oleviin elimiin ja kudoksiin) sekä indusoi myös apoptoosia (itsetuhoa). soluista).

Suojaus ihosyöpää vastaan

Sitruunankuoressa on runsaasti sellaista ainetta kuin limoneeni - väritön aine, jota esiintyy sitrushedelmien, kuten sitruunoiden, appelsiinien jne. kuoressa. Limoneenia löytyy suuria määriä sitruunan eteerisessä öljyssä, joka puristetaan sen kuoresta. On osoitettu, että limoneeni pystyy suojaamaan ihmiskehoa ihosyövän kehittymiseltä.

Laihduttava sitruunankuori

Vaikka monet intialaiset ruoat edistävät painonpudotusta, sitruunan kuoren tiedetään sisältävän runsaasti polyfenoleja, jotka voivat auttaa torjumaan ylimääräisiä kiloja. Sitruunan kuoren tiedetään myös hillitsevän kehon rasvan kertymistä ja estävän hyperlipidemiaa (ylimääräistä rasvaa maksassa).

Voi parantaa insuliiniresistenssiä

Insuliiniresistenssi on tila, jossa kehon solut eivät reagoi insuliinihormoniin, mikä johtaa verensokeritason nousuun ja tilaan, jota kutsutaan esidiabetekseksi (prediabetes). Sitruunankuoressa on runsaasti polyfenoleja, jotka auttavat parantamaan tätä tilaa estämällä rasvan kertymistä vatsan alueelle.

Verensokerin hallinta

Sitruunankuori sisältää runsaasti flavonoliglykosideja, kuten naringiinia ja hesperidiiniä, joilla molemmilla on tärkeä rooli hyperglykemian ehkäisyssä. Sen käyttö auttaa hallitsemaan tehokkaasti verensokeritasoja hajottamalla glukoosia maksassa, lisäämällä glykogeenipitoisuutta ja vähentämällä uusien glukoosimolekyylien muodostumista maksassa. Sitruunankuoren ohella on toinen tuote, jolla on samanlaiset ominaisuudet ja joka voi tehokkaasti auttaa hallitsemaan verensokeritasoja. Sitä kutsutaan Amlaksi tai intialaiseksi karviaiseksi, jota voidaan käyttää myös diabeteksen hallintaan.

Vähentää riskiä sairastua sydänsairauksiin

Sitruunankuoret sisältävät myös runsaasti C-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti. C-vitamiini auttaa poistamaan vapaita radikaaleja elimistöstä ja näin estämään valtimoiden ja verisuonten seinämien vaurioitumista, jonka nämä erittäin reaktiiviset hiukkaset aiheuttavat, mikä estää aivohalvauksen ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Kuinka kuluttaa sitruunan kuorta

• Sitruunankuorta voidaan lisätä makua parantavaksi ainesosaksi kakkuihin ja piirakoihin. Voit kuoria sitruunan kuorta ja lisätä taikinaan juuri ennen paistamista. Voit myös lisätä sitruunan kuorta kakkukuorruteeseesi saadaksesi pistävän maun.
• Sitruunankuorta voidaan käyttää sokeroidussa muodossa, mikä antaa sinulle mahdollisuuden nauttia tämän hyödyllisimmän tuotteen erityisestä mausta ja aromista. Keitä sitruunankuori vain pienessä määrässä kuumaa vettä kitkeryyden vähentämiseksi ja lisää se toiseen kulhoon, jossa on kuumaa vettä ja sokeria. Hauduta kunnes iho on pehmeä. Ripottele päälle hieman sokeria ja anna kuivua vuorokausi tai kaksi. Voit syödä näitä sokeroituja sitruunankuoria aina, kun haluat pureskella jotain makeaa, tai voit lisätä niitä raejuustoon herkullisen rahkamassan luomiseksi.
• Lisää kuivaa sitruunankuorijauhetta mausteseokseen, jota yleensä lisäät ruokaan. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tätä kuivajauhetta kalan ja lihan mausteena. Jos haluat valmistaa sitruunankuorijauhetta, kuivaa kuorta noin kaksi päivää, jauha se sitten hienoksi jauheeksi ja säilytä puhtaassa astiassa.

Sitruunankuori on erittäin hyödyllinen terveydelle, ja säännöllisellä kulutuksella voit ehkäistä joidenkin edellä kuvattujen sairauksien kehittymistä. Tiedetään myös, että tämän tuotteen käyttö tuo suuria etuja hiuksille ja iholle. Sitruunan ja sitruunan kuoren korkea C-vitamiinipitoisuus voi tehokkaasti torjua monia iho- ja hiusongelmia, joista voit oppia täältä -

Kaikki tietävät sitruunan ja sitruunamehun hyödyllisistä ominaisuuksista. Mutta harvat tietävät, että tämän sitrushedelmän kuorella on suuri arvo terveydellemme. Älä kiirehdi heittämään pois sitruunankuorta sen jälkeen kun olet puristanut mehun pois – se voi silti palvella kehoasi.

Tässä on joitain sitruunankuoren hyvin tutkittuja etuja:

1. Kuori auttaa ylläpitämään terveitä luita. Se sisältää myös suuren määrän C-vitamiinia, joka auttaa vahvistamaan luukudosta. Kuori auttaa ehkäisemään sairauksien, kuten osteoporoosin, nivelreuman ja multippelin niveltulehduksen kehittymistä.

2. Kuori auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä (eli vaurioita, jotka johtuvat sen omalle aineenvaihdunnolle epätyypillisistä oksidatiivisista reaktioista) korkean bioflavonoidien (p-vitamiini) pitoisuuden vuoksi.

3. Keho sisältää myrkyllisiä aineita, jotka eivät vain heikennä sitä sisältä, vaan lisäävät myös alkoholiriippuvuuden kehittymisen todennäköisyyttä ja taipumusta ylensyömiseen. Korkean bioflavonoidipitoisuutensa ansiosta sitruunankuori auttaa poistamaan nämä myrkylliset aineet kehosta.

4. Harvat ihmiset tietävät, että sitruunankuorta käytetään syövän ehkäisyyn ja hoitoon. Se sisältää salvestrol Q40:tä ja limoneenia, jotka auttavat torjumaan syöpäsoluja.

5. Polyfenolien ja flavonoidien pitoisuuden ansiosta kuori auttaa alentamaan kehon kolesterolitasoa, millä on suotuisa vaikutus sydämen toimintaan.

6. Kaliumpitoisuus on hyödyllinen sydämen terveydelle, auttaa estämään diabeteksen kehittymistä ja normalisoi verenpainetta.

7. Sitruunankuori on erinomainen tuote suun terveyden ja hygienian ylläpitämiseen. C-vitamiini auttaa hoitamaan ongelmia, kuten verenvuotoa ikenissä, keripukkia ja ientulehdusta. Kuori sisältää runsaasti sitruunahappoa, joka kompensoi C-vitamiinin puutetta, jolloin voit nopeasti päästä eroon näistä vaivoista.

8. Kuori voi auttaa sinua laihduttamaan. Se sisältää pektiiniä, joka edistää hoikan vartalon saavuttamista.

9. Kuorinta auttaa ylläpitämään ihon terveyttä ja ehkäisemään ongelmia, kuten ennenaikaisia ​​ryppyjä, aknea, värimuutoksia jne. Vapailla radikaaleilla on tärkeä rooli tässä prosessissa. Lisäksi kuori sisältää runsaasti antioksidantteja, joten se auttaa neutraloimaan iholle joutuvia myrkyllisiä aineita.

10. Edellä mainittujen lisäksi kuorella on myös joukko hyödyllisiä ominaisuuksia: se puhdistaa maksan, auttaa korvatulehduksissa, parantaa verenkiertoa, heikentää lihasten supistuksia, ehkäisee aivohalvauksia jne.

Paras tapa kuluttaa sitruunankuorta:

Laita sitruuna pakastimeen. Kun se jäähtyy, raasta kuori hienolla raastimella ja lisää vähän salaatteihin, teehen ja muihin ruokiin. Tai voit ripotella sen sokerilla ja syödä sen jälkiruokana sellaisenaan.

Ja lopuksi muutama luku:

100 g sitruunankuorta sisältää 134 mg kalsiumia, 160 mg kaliumia ja 129 mg C-vitamiinia.

Joten kannattaa harkita sitruunankuoren sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon.