Aiheeseen liittyvät luokitellut viestit

Sisältö: Ruoanlaiton valmistus Taikinan valmistusprosessi Paistoprosessi pannussa Pannukakkuja on pidetty kansallisruoana venäläisistä ajoista lähtien ja ne ovat erittäin suosittuja maassamme. On niin monia tapoja...

Sisältö: Pieniä temppuja täydellisten pannukakkujen tekemiseen Klassiset pannukakkureseptit Gourmet-pannukakkureseptit Pannukakkuja makealle Pannukakkureseptit juhlapöytään Pannukakut ovat ainutlaatuinen ruokalaji, joka tulee aina...

Sisältö: Mikroaaltouunissa kypsennyksen ominaisuudet Resepti klassiseen piirakkaan omenoilla mikroaaltouunissa Ehkä jokainen lapsuudesta lähtien tuntee charlotten maun - omenapiirakan, joka jopa ...

Sisältö: Vaivaa ensin taikina Karamellisoi omenat piirakkatäytteeksi Omenapiirakka: nopea resepti He sanovat, että klassinen ranskalainen piirakka karamellisoiduilla omenoilla tuli vahingossa, koska kokki ...

Resepti lehtitaikinapuvujen tekemiseen mustikoilla. Talvikaudella halutaan useimmiten jotain kesäistä, esimerkiksi herkullisia leivonnaisia ​​marjoilla. Mutta jokainen kotiäiti ei halua sotkea taikinan kanssa jälleen kerran - lähimmän liikkeen lehtitaikina auttaa sinua, samalla ostamalla pakastemustikoita. Suosituin marjapohjaisesta valmiista lehtitaikinasta tehty leivonnainen on lehtitaikina, nopea ja maukas. Voit valmistaa tällaisia ​​pullia mistä tahansa marjoista: mustikoista, mansikoista, kirsikoista jne. Mitä tulee lehtitaikinan valintaan: mikä hiiva tai yksinkertainen hiiva on parempi lehtitaikinalle - päätä itse. Hiivalehtitaikina ei kerrostu niin paljon, päinvastoin, se osoittautuu tiheämmäksi. Jos käytät yksinkertaista, saat ilmavia "pörröisiä" tuulia.

Vaaditut ainesosat:

• 1 pakkaus lehtitaikinaa (500 g);
• 1,5 kupillista mustikoita (sulatettuja);
• 4 rkl. ruokalusikallista sokeria + 1 rkl. lusikallinen sokeria;
• 1,5 rkl. lusikat tärkkelystä (peruna);
• 2-3 rkl. lusikat maitoa.

Kuinka tehdä mustikkapuvut:

Puffin tekemiseen tarvitset hieman enemmän kuin yhden lasillisen sulatettuja mustikoita. Jos lasket tarkemmin, niin keskimäärin yksi kasallinen ruokalusikallinen marjoja jättää yhden puhalluksen. Koska yhdessä paketissa on kaksi taikinalevyä, jotka jaamme vielä neljään osaan, saamme 8 ruokalusikallista mustikoita. Laita marja syvään kuppiin, poista vastaan ​​tulevat oksat tai lehdet. Lisää 3–4 ruokalusikallista sokeria ja 1,5 ruokalusikallista tärkkelystä.
Esilämmitä uuni välittömästi 180 asteeseen, valmista leivinpaperilla päällystetty uunipelti.

Sulata lehtitaikina hieman etukäteen, mutta älä kokonaan - sen tulee olla tiheää, mutta vapaasti leikattavissa. Kaada kerros taikinaa jauhotetulle alustalle, leikkaa samankokoisiksi neliöiksi. Kauli sitten jokainen neliö noin 12 x 14 cm:n suorakaiteen muotoiseksi.
Tee sitten leikkauksia 1 cm:n reunoilta suorakulmion toiseen puolikkaaseen ja laita valmistetut mustikat toiselle (kuten edellä jo mainittiin, ruokalusikallinen liukumäellä). Sivele reunat maidolla silikoniharjalla.

Kerää tällä tavalla kaikki pullat ja siirrä ne varovasti pergamenttiin. Levitä pullat maidolla, ripottele pinnalle sokeria.

Mustikka-lehtitainakat ovat valmiita, voit tarjoilla heti kuuman teen tai maidon kera. Ennen tarjoilua voit halutessasi ripotella leivonnaisiin lisäksi tomusokeria.

Jos sinulla on mustikoiden sekoitus sokeria ja tärkkelystä, voit keittää hyytelön.

Ei tiedetä miksi, mutta mustikat eivät ole kovin yleisiä maassamme, vaikka tämä ihana ja erittäin maukas marja täyttää metsät keskellä kuumaa heinäkuuta. Mutta on vaikea kuvitella jotain herkullisempaa kuin tuoksuva mustikkapiirakka - tämä on todellinen loma kielelle! Ja tänään haluamme paljastaa sinulle muutamia salaisuuksia ja kertoa kuinka tehdä tällainen herkku erilaisista taikinatyypeistä.

Mustikat ovat uskomattoman hyödyllisiä näön kannalta, olemme tienneet tämän lapsuudesta lähtien. Mutta metsälahjan edut eivät lopu tähän. Marja parantaa näköä lisäämällä verenkiertoa silmän rakenteessa, mutta se levittää verta koko kehoon. Siten aineenvaihdunta paranee merkittävästi, mikä parantaa yleistä terveyttä ja edistää myös painonpudotusta. Lisäksi mustikoita käytetään jopa syövän ehkäisyyn, koska ne ovat voimakkaita antioksidantteja. Siksi tällaisen terveysvaraston laiminlyöminen on yksinkertaisesti rikos!

Mustikkapiirakka on ruokalaji, jolla on erittäin kirkas ja miellyttävä maku, on yksinkertaisesti mahdotonta olla rakastumatta siihen ensimmäisestä puremasta lähtien. Mutta kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi mustikoita käsitellään minimaalisesti, mikä yksinkertaistaa prosessia. Joten käy ilmi, että herkullisen ja terveellisen mustikkapiirakan valmistaminen on myös hyvin yksinkertaista ja riittävän nopeaa.

Puffihiivataikina mustikkapiirakka

Lehtitaikinan suuri plussa on nopeus, koska se paistetaan nopeasti, eikä sinun tarvitse keittää sitä itse - voit ostaa hyvää taikinaa mistä tahansa supermarketista. Ja tämä on juuri se, mitä suosittelemme tekemään. Lehtitaikinan valmistaminen on erittäin työläs ja aikaa vievä prosessi, johon menee myös vähintään pari päivää. Ja kaiken lisäksi se ei välttämättä onnistu, koska kokeneetkin kokit vievät aikaa "oman" reseptinsä laatimiseen.

Alla olevaan liitteeseen kirjoitamme lehtitaikinareseptin siltä varalta, että haluat todella tehdä sen.

Ainekset:

Tuoreet mustikat - 400 grammaa;
rakesokeri - 3-4 ruokalusikallista;
vanilliini tai vanilja-esanssi;
kylmä voita - 50 grammaa;
maissitärkkelys - 2 ruokalusikallista herneen kanssa;
ripaus suolaa;
kananmuna - 1 kpl;
hiivataikina - 1 iso kerros (noin 300 grammaa).

Kuinka kokata?

Vaihe 1. Ensin sinun on sulatettava taikina. Tämä kohta on myös melko tärkeä, kaikki on tehtävä oikein. Tosiasia on, että hiivataikina alkaa kohota heti, kun se sulaa kokonaan, ja tehtävämme on kaulia taikina siihen hetkeen asti. Lisäksi lehtitaikinan rakenne on erittäin herkkä eikä sitä voi vahingoittaa millään tavalla - muuten taikina ei kuoriudu, se ei kohoa ja lopputulos on täysin erilainen kuin mitä haluamme saavuttaa. Siksi aseta kerros puhtaalle pinnalle, joka on kevyesti jauhotettu ja tarkista 15 minuutin välein. Kun taikina on jo tarpeeksi pehmeää, mutta silti kylmää, jopa hieman jäätynyttä, on aloitettava kauliminen.

Vaihe 2. Kaada kylmää vettä marjojen päälle ja huuhtele huolellisesti, jotta ne eivät vahingoitu. Taita sitten marja siivilään tai karkeaan siivilään, jotta kaikki neste valuu pois - täytteestä tulee erittäin mehukas.

Vaihe 3. Kaada pestyt marjat syvään kulhoon, peitä ne sokerilla, ripaus suolaa ja lisää vanilliinia. Ota pala voita, voit ottaa jopa pakastettua, sen pitäisi olla hyvin kylmää. Raasta se karkealla raastimella ja lisää täytteeseen - tämä tekee siitä pehmeän ja kermaisen makuisen.

Samassa vaiheessa sinun on lisättävä tärkkelystä. Emme voi muuta kuin käyttää tätä ainesosaa, koska mustikat ovat erittäin mehukkaita marjoja, ja jos tämä kosteus ei sakeudu kermaiseen tilaan (tämä tekee tärkkelystä), koko kakku hajoaa ja muuttuu erittäin "nestemäiseksi". Tärkkelys sen sijaan pystyy säilyttämään ruuan mehukkuuden, mutta samalla se "tartuttaa" täytteen. Käytämme maissitärkkelystä, koska sillä ei ole kolmannen osapuolen makua ja se sopii paljon paremmin leivontaan. Jos et saa sitä, voit käyttää perunaa.

Sekoita täytettä varovasti lastalla, älä vahingoita marjoja. Laita sitten täyte jääkaappiin, jotta voi ei sula.

Vaihe 4. Tässä vaiheessa taikinan pitäisi vain sulaa. Ripottele se jauhoilla molemmilta puolilta, ota iso kaulin ja ala varovasti, vahvoilla liikkeillä kaulimaan sitä. Muista, että et voi missään tapauksessa vahingoittaa taikinan rakennetta, joten liikkeet tulee suunnata vain yhteen suuntaan. Sitä ei myöskään tarvitse rullata liian ohueksi, noin 3-5 senttimetriä riittää.

Vaihe 5. Tällaista kakkua varten tarvitsemme syvän pannun, jota käytetään yleensä keksikakkuihin. Peitä muotti taikinakerroksella reunoineen, tasoita taikina siten, että sen muoto seuraa vuoan muotoa. Leikkaa terävällä veitsellä ylimääräiset taikinapalat irti sivuilta.
Peitä nyt astia keittiöpyyhkeellä tai kelmulla ja laita lämpimään paikkaan noin tunniksi - taikinan tulee kohota tänä aikana.

Vaihe 6. Ota sillä välin toinen pieni pala taikinaa (tai palat, jos tarpeeksi suuria) ja kauli ohueksi. Tästä testistä muodostamme kuvion. Helpoin vaihtoehto on leikata se noin 1-1,5 senttimetrin paksuisiksi suikaleiksi ja levittää verkkoon tuotteen pinnalle. Mutta on myös monia muita vaihtoehtoja. Voit esimerkiksi muotoilla kauniita muotoja tai peittää kakun kokonaan ja leikata vain sydämen, asteriskin tai minkä tahansa muun yksinkertaisen kuvion keskelle. Tämä vaihe on valinnainen, kakku pärjää ilmankin - mutta tarjoilusta tulee paljon mukavampi kuvion myötä.

Vaihe 7. Kun taikina kohoaa, poista folio ja vuoraa täyte tasaiseksi kerrokseksi piirakkaan. Koristele pinta yksittäisillä taikinapaloilla ja kiinnitä ne tarvittaessa piirakan pohjaan.
Vatkaa muna teelusikallisella sokeria ja sivele munalla kakun reunoja keittiösiveltimellä, kunnes se on ruskea.

Vaihe 8. Laita piirakka 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin puoli tuntia. Tarkista kakku säännöllisesti varmistaaksesi, ettei se pala. Jos uunisi on erittäin kuuma ja pelkäät, että kakku palaa, peitä se heti foliolla ja poista se 10-15 minuuttia ennen kypsennystä - silloin kaikki paistuu tasaisesti eikä mikään pala.

Tarjoile kuumana jäätelökuhon kera tai muuten niin - maistuu joka tapauksessa. Hyvää ruokahalua!

Murokeinen mustikkapiirakka

Tätä kakkua kutsutaan myös suomeksi. Emme tiedä, keksittiinkö se todella siellä ja mikä on sen alkuperän salaisuus, mutta tiedämme jotain muuta - tämä kakku on uskomattoman maukas ja vangitsee jokaisen gourmetin sydämen. Muroinen voimainen murotaikinapohja yhdistettynä herkän kermaiseen täytteeseen ja kokonaisiin makeiden ja hapokkaiden mustikoiden marjoihin on upea herkku. Jos valmistat tämän kakun oikein, jälkiruoassasi yhdistyvät taitavasti kevyt marjahapoisuus, kermainen mureus ja tuoreiden leivonnaisten aromi. Kukaan ei epäile kulinaarista lahjakkuuttasi kokeiltuaan tätä kakkua.

Ainekset:

Voi, jonka rasvapitoisuus on yli 80 % - 160 grammaa
tuoreet mustikat - 420 grammaa;
vehnäjauho - 1,5 kuppia (lasi 250 millilitraa);
kananmuna - 2 asiaa;
rahkajuusto - 200 grammaa (voidaan korvata rasvaisella smetalla, sitten 250 grammaa);
vanilja;
tomusokeri - 210 grammaa;
leivinjauhe - teelusikallinen.

Kuinka kokata?

Vaihe 1. Valmistetaan taikina. Raasta kylmä voi (mieluiten pakastimesta) karkealla raastimella. Sekoita syvässä kulhossa 140 grammaa tomusokeria, leivinjauhetta ja jauhoja, mieluiten siivilöimällä ainekset. Vatkaa sitten joukkoon yksi muna ja lisää raastettu voi. Käytä käsiäsi tai tehosekoitinta taikinan vaivaamiseen. Tämä on tehtävä melko nopeasti, jotta voi ei ehdi sulaa ja taikinasta ei tule liian tiivistä. Kun olet varma, että kaikki ainekset ovat sekoittuneet, pyörittele taikina palloksi, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi - tunniksi.

Vaihe 2. Huuhtele marjat kylmällä vedellä ja heitä siivilään. Kun vesi valuu, sekoita syvässä kulhossa rahkajuusto (tai smetana) toiseen munaan, lisää siihen vanilja ja tomusokeri. Vatkaa ainekset vatkaimella tai vatkaimella tasaiseksi, hieman ilmavaksi massaksi. Laita mustikat varovasti kulhoon ja kääntele täyte lastalla.

Vaihe 3. Poista taikina jääkaapista. Jos taikina ei ole liian kovaa, sitä ei tarvitse edes kaulia, vaan se yksinkertaisesti levitetään käsin tasaisesti uunivuoan pinnalle. Muista valita reunuksella varustettu muoto, jotta se pitää täytteen. Levitä taikina ja lähetä vain piirakan pohja 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 12 minuutiksi, varmista, että taikina ei pala. Ennen kuin teet tämän, puhkaise taikina haarukalla eri kohdista, jotta taikina ei kohoa epätasaisesti eri paikoissa eikä kuplita.

Vaihe 4. Kaada valmis täyte kuumaan torttupohjaan. Alenna uunin lämpöä 170 asteeseen ja laita melkein valmis piirakkamme siihen. Sinun täytyy paistaa kakkua 40 minuuttia ja sammuttaa sitten uuni, avata ovi ja antaa sen seistä vielä puoli tuntia. Voit syödä tämän kakun sekä kuumana että jäähdytettynä. Kylmänä se näyttää vähän mustikkajuustokakulta. Ilahduttaa!

Hyvää ruokahalua!

Pakastettu mustikka-dieettipiirakka

Valitettavasti meillä on tuoreita mustikoita vain kerran vuodessa, mutta haluamme valmistaa maukkaita ja terveellisiä herkkuja ympäri vuoden. Tiedetään, että pakastaminen on paras tapa säilyttää kaikki hedelmät, marjat tai vihannekset mahdollisimman paljon ravintoaineita. Lisäksi se on uskomattoman kätevä – vaikka et todellakaan nauttisi sadonkorjuusta, voit aina mennä kauppaan ostamaan melkein mitä tahansa pakastemarjoja. Osta niin paljon kuin haluat! Pakastemustikoiden suurin haittapuoli on ehkä se, että ne eivät säilytä elastista kuorta ja kokonaisia ​​marjoja saa täytteeseen vain, jos täyte valmistetaan nopeasti, kunnes ne sulavat ja menettävät muotonsa. Mutta loppujen lopuksi emme aina tarvitse kokonaisia ​​marjoja, tärkeintä on valita oikea resepti ja älä epätoivo, sellaisissa resepteissä ei ole mitään monimutkaista ja kakku ulostulossa osoittautuu yhtä maukkaaksi!

Kaikissa aiemmissa resepteissä ruokia ei voitu kutsua ruokavalioon, vaikka niissä oli paljon terveellisiä marjoja. Siksi tässä reseptissä valmistamme täysin erilaisen kakun, jopa melko kevyen ja ilmavan jälkiruoan, jotta jopa laihduttavat naiset voivat miellyttää itseään upealla herkulla. Pehmeä, murea ja ilmava kakku säilyttää ainesosien suurimmat hyödylliset ominaisuudet ja ilahduttaa kaikkia, jopa vaativia tyttöystäviä.

Ainekset:

Jäädytetyt mustikat - 400 grammaa;
kananmunat - 2 asiaa;
raejuusto 5% rasvaa - 300 grammaa;
tomusokeri - 150 grammaa;
voita - 50 grammaa;
makeuttamaton jogurtti - 1 lasi;
vanilja;
mannasuurimot - 3 ruokalusikallista;
vehnäjauho - 3 ruokalusikallista.

Kuinka kokata?

Vaihe 1. Ota kaksi syvää kulhoa, joista toisen on oltava täysin puhdas ja kuiva ja valmistettu lasista tai keraamisesta. Ei metalli eikä muovi toimi. Jaa munat - valkuaiset keraamisiin astioihin, keltuaiset - toiseen.

Vaihe 2. Laita raejuusto ja voita keltuaisten joukkoon. Vatkaa massa tehosekoittimella tai jauha se itse haarukalla, mutta sinun on saavutettava maksimaalinen tasaisuus. Ei jyviä, voita. Massan koostumus muistuttaa supermarketeissa myytävää makeaa rahkamassaa. Lisää sitten massaan jogurtti ja sekoita uudelleen huolellisesti. Jogurtti on erittäin kevyt ja vähäkalorinen tuote, siksi käytämme sitä. Mutta ole varovainen, sen pitäisi olla tavallista valkoista jogurttia. Makeat jogurtit ovat tuskin ruokavalioon kuuluvia.

Sekoita seos uudelleen hyvin tasaiseksi. Sekoita jatkuvasti, lisää mannasuurimot ja jauhot, jotta massa sitten tarttuu ja on hieman tiheämpää. Haluttaessa jauhot voidaan poistaa reseptistä kokonaan. Lisää vanilja.

Vaihe 3. Nyt sinun täytyy lyödä valkoiset. Tietysti tämä voidaan tehdä manuaalisesti, mutta prosessi osoittautuu erittäin vaikeaksi ja pitkäksi, joten on parempi sääliä itseäsi ja käyttää sekoitinta. Aluksi pienellä nopeudella, lisäämällä sitä tulevaisuudessa vähitellen, lyö valkuaiset. Aluksi vaahto on karkeaa ja juoksevaa, mutta ajan myötä vaahto alkaa paksuuntua ja laajentua voimakkaasti. Tässä vaiheessa sinun on aloitettava tomusokerin lisääminen. Sekoita varovasti ruokalusikallisilla paakkuuntumisen välttämiseksi ja jatka vatkaamista. Massa sakeutuu edelleen ja alkaa vähitellen muuttua kiiltäväksi ja sitkeäksi kuin vaahtokarkkeja. Kun tämä koostumus on saavutettu, voit lopettaa vatkaamisen.

Vaihe 4. Laita proteiinimassa silikonilastalla taikinaan ja sekoita massa varovasti mahdollisimman nopeasti yrittäen tehdä tämän. Älä missään tapauksessa vatkaa sitä, sinun on tehtävä kaikki huolellisesti ja nopeasti, jotta kuplat eivät romahdu ja saamme kevyen, ilmavan massan. Lisää pakastetut marjat tässä vaiheessa.

Vaihe 5. Voitele muotti, mieluiten liukuva, voilla ja ripottele pohjalle kevyesti mannasuurimot. Kaada juustomassa muottiin, tasoita pinta lastalla. Päälle voi laittaa jonkinlaisen marjakuvion tai esimerkiksi levittää kerroksen jotain hedelmää - omenoita, persikoita, banaaneja tai päärynöitä. Tuloksena on erittäin epätavallinen, mielenkiintoinen maku ja rakenne.

Vaihe 6. Lämmitä uuni 175 asteeseen ja laita piirakka siihen. Sinun täytyy paistaa sitä 30-40 minuuttia, älä missään tapauksessa avaa ovea prosessin aikana. Pelkäätkö, että pinta palaa? Peitä foliolla ja poista 15 minuuttia ennen paistamista, mutta tämä on ainoa kerta, kun avaat luukun hieman paistamisen aikana. Kun kakku on valmis, sammuta uuni ja avaa luukkua hieman, mutta älä poista sitä noin tuntiin. Sitten, kun piirakka on jäähtynyt, laita se jääkaappiin 4-5 tunniksi ja tarjoa vasta seuraavana päivänä.

Tietenkin on usein vaikeaa odottaa niin kauan, mutta voit uskoa - tulos on sen arvoinen. Tällainen kakku ei ole vain erittäin kevyt ja vähäkalorinen, vaan sen maku miellyttää kaikkia.
Hyvää ruokahalua!

Mustikkapiirakan salaisuuksia vai kuinka tehdä herkullinen mustikkapiirakka?

Salaisuus 1. Jos teet piirakan pelkistä marjoista, ilman maitotuotteita, lisää aina tärkkelystä, jotta piirakka säilyttää muotonsa eikä leviä. Lisää myös aina pieniä paloja kylmää voita. Voit vain laittaa ne marjojen päälle tai sekoittaa täytteeseen. Paistoprosessin aikana voi alkaa sulaa ja levitä kakun päälle antaen sille unohtumattoman maun ja pehmeyden.

Secret 2. Kotitekoinen mustikkapiirakka lehtitaikina.
Tällaisen testin valmistelu vie paljon aikaa - noin 4-5 tuntia. Voit kuitenkin tehdä enemmän taikinaa ja säilyttää sitä useita päiviä. Voit sulattaa sen joka päivä ja valmistaa herkullisen piirakan. Tällaisen taikinan maku on tietysti parempi kuin minkä tahansa ostetun, joten sinun on ehdottomasti varattava aikaa tähän ainakin kerran.

Me tarvitsemme:

Voi - 250 grammaa;
vehnäjauho - 315 grammaa;
jäävesi - puoli lasia;
ripaus suolaa.

Kuinka kokata?

Vaihe 1. Ota kylmä voita ja leikkaa se nopeasti suuriksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Siivilöi jauhot työtasolle, lisää suola päälle.

Vaihe 3. Aseta voikuutiot jauhojen joukkoon ja sekoita nopeasti mutta kevyesti, jotta voi peittyy jauhoissa. Tee syvennys jauho- ja voikasaan ja kaada siihen kylmää vettä. Aloita taikinan aktiivisesti sekoittaminen, jotta kaikki vesi imeytyy jauhoihin ja massa alkaa kerääntyä kokkareeksi. Kaada sitten loppu vesi pois ja aloita aktiivisesti taikinan vaivaaminen. Tämä prosessi on uskomattoman vaikea tehdä käsin, joten on parasta vain vatkata taikina sekoittimella.
Tai käy taikina läpi perusteellisesti terävällä veitsellä leikkaamaan voi pieniksi paloiksi, voit hieroa sitä rataan, kun sitä on pidetty jääkaapissa 5-10 minuuttia. Vaivaa taikinaa, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.

Vaihe 4. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, taita se kirjekuoreen niin monta kertaa kuin mahdollista, kääri muovikelmuun ja lähetä jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Vaihe 5. Kauli sitten taikina uudelleen ohueksi, taita se uudelleen useita kertoja ja pidä sitä taas jääkaapissa 30 minuuttia. Sinun on tehtävä tämä vaihe 5-6 kertaa, jotta taikina on hyvin kerrostunut ja siitä tulee sileä, taipuisa ja homogeeninen.

Vaihe 6. Laita sitten taikina takaisin jääkaappiin vähintään tunniksi. Vasta sen jälkeen voit alkaa valmistaa siitä tuotteita. Voit säilyttää tällaista piirakat taikinaa jääkaapissa viikon ajan ja pakastimessa useita kuukausia.

Salaisuus 3. Jos et halua käyttää niin paljon mustikoita, voit laimentaa niitä päärynäpaloilla aivan mihin tahansa astiaan. Päärynällä on sama makea maku ja herkkä, melkein kermainen rakenne, joten lisäämällä sen piirakkaan voit luoda erittäin epätavallisen ja maukkaan yhdistelmän, jota arvostetaan varmasti. Tässä tapauksessa hunajaa voidaan käyttää sokerin sijasta taikinassa, erityisesti taikinassa. Voit myös lisätä kanelia.

Toivotamme onnistuneita kokeiluja ja herkullisia piirakoita!

(Vierailijoita 14 682 kertaa, 1 käyntiä tänään)

Haluatko leipoa makean marjajälkiruoan, mutta sinulla ei ole aikaa tai halua sekoilla ainesten ja taikinan vaivaamisen kanssa pitkään? Sitten tämä reseptikokoelma on sinua varten! Aloitetaan mustikka-lehtitaikinapiirakan tekeminen.

Video mustikka-lehtitaikinapiirakan tekemisestä

Tee itsellesi mustikkapiirakka. Se on yksinkertaista! Se on mukavaa! Se on kaunis! Se on maukasta!

Alla on joitain suosituimmista mustikkahiutaleleivonnaisista.

• Näiden piirakoiden valmistusnopeus ja helppous johtuu siitä, että lehtitaikina käytetään valmiina (ostettuna).
• Mustikoilla on kaksi tapaa: ottaa tuoreena tai pakastettuna. Jos sinulla on käytössäsi hyviä tuoreita mustikoita, valmista niiden kanssa täyteläisempi piirakka. Toisessa tapauksessa sen voi ostaa jäätelönä aivan kuten taikinaa.

Okei, herkullista jne. Mutta mikä on mukavuus? Se on niin yksinkertaista! Marjat ja taikinapaketti laitettiin pakastimeen, ja kun sopiva hetki tuli, ne vain otettiin pois ja sulatettiin. Karkeasti sanottuna ei tarvita muuta kuin mustikoita ja taikinaa! Mutta on silti parempi lisätä muita ainesosia.

Reseptit

Jäädytetty mustikkalehtitainakapiirakka

Tämä piirakka voidaan valmistaa sekä auki (kuvassa) että suljettuna. Erityisesti täällä mustikkapiirakka valmistetaan hiivattomalla lehtitaikinalla. Jos suunnittelet suljettua tyyppiä, suosittelen ottamaan hiivataikinan. Piirakkaasta tulee kuohkeampi ja kerrosmainen.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 350 g.
• Jäädytetyt mustikat - 1 lasi;
• Sokeri - 0,5-1 lasi (riippuen makeisten rakkaudesta);
• Voiteluöljy - 15 g.
• Tärkkelys - 0,5-1 rkl. lusikat;

Kuinka tehdä mustikka-lehtitaikinapiirakkaa

1. Aloitetaan sulattamalla marjat ja taikina.
2. Voitele uunipelti tai uunivuoka öljyllä. Levitä kerros taikinaa sen päälle, tee reunat (seinät) reunojen ympärille, jotta marjat eivät valu ulos.
3. Sulatetut mustikat tulee poistaa ylimääräisestä vedestä (mehusta) ja sekoittaa sokerin ja tärkkelyksen kanssa.
4. Laita mustikkaseos lehtitaikinan päälle.
5. Laita piirakka 200-asteiseen uuniin 20-25 minuutiksi. Jos aiot leipoa multicookerissa, sinun on kytkettävä paistotila päälle ja odotettava noin tunti.

Tämä piirakka on hieman vaikeampi valmistaa, mutta myös maukkaampi! Reseptin kuva osoittaa, että piirakka on suljettu. Mutta haluttaessa se voidaan valmistaa avoimena.

Raejuuston lisäksi koostumus sisältää myös smetanaa ja kermaa. Voit muuten ottaa vain smetanaa.

Ainekset:

• Lehtitaikina - 300 g.
• Mustikat - 220 g.
• Raejuusto - 150-180 g.
• Sokeri - 7 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl.
• Smetana - 2-3 rkl. lusikat;
• Kerma - 60 ml.
• Vanilliini - hyppysellinen;

Resepti askel askeleelta

1. Sulata taikina ja tarvittaessa myös marjat.
2. Valmistamme rahkamassaa. Soseuta raejuusto haarukalla, lisää siihen keltuainen, vanilliini, 3-4 rkl sokeria, smetana ja kerma. Sekoita kaikki tasaiseksi kermaksi.
3. Voitele uunipelti öljyllä. Laita ensimmäinen kerros taikinaa siihen, muotoile kakun reunat.
4. Poista ylimääräinen mehu marjoista, laita ne taikinan päälle. Päälle smetanatäyte. Peitä kerros lehtitaikinaa ja purista reunoja pitkin.
5. Siinä se, nyt pitää uuni esilämmittää 200 asteeseen ja tämä ihana piirakka paistetaan noin 25 minuuttia.

Lehtitaikina mustikkapiirakkaa ja marenkimarengia

Toinen mustikka-lehtitainakan resepti, mutta tällä kertaa päälle kerros paistettua vaahdotettua munanvalkuaista. Saadaan herkkiä pilviä, jotka peittävät kirkkaan ja maukkaan marjatäytteen.

Älä huomioi piirakan epäilyttävää vihertävää sävyä (kuvassa). Valaistus oli niin yksinkertainen.

Ainekset:

• Munat - 4 kpl.
• Lehtitaikina - 260 g.
• Mustikat - 230 g.
• Sokeri - 210 g.

Valmistautuminen

1. Sulata taikina ja mustikat.
2. Kaada kerros taikinaa voideltuun vuokaan.
3. Poista mustikoista neste, laita ne taikinan päälle ja ripottele pinnalle 100 g sokeria.
4. Lähetämme sen kuumaan uuniin (200 astetta) 10 minuutiksi.
5. Kakun paistuessa tee nopea marenki! Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Peitä mustikat sillä.
6. Otamme kakun pois, peitämme sen päälle runsaasti marenkiä ja laitamme sitten takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.

Huomautuksia

• Mustikat voidaan sekoittaa muiden marjojen kanssa. Tämä monipuolistaa suuresti sekä kakun makua että ulkonäköä!
• Kokeile mustikka-omenakerroskakkua. Hieno yhdistelmä.
• voidaan peittää kermavaahdolla.
• Ja mikä tärkeintä! Mustikkojen lisäksi voit käyttää myös pelkkää mustikkahilloa.
• Ai, kokeile muuten myös. Mene, sieltä löydät samanlaisen valikoiman reseptejä.
• Katso video- kuinka tehdä mustikka-lehtitaikinapiirakkaa.

Sen piirakat ovat yksinkertaisesti upeita! Erityisen hyvää on mustikka-lehtitainakapiirakka.

Marjoja voi käyttää sekä tuoreena että pakastettuna. Ne, jotka ovat tekemisissä tämän marjan kanssa, tietävät, että se antaa paljon mehua. Kerromme sinulle tässä artikkelissa, kuinka valmistaa niin, että se ei tippu ja osoittautuu jumalallisen maukkaaksi.

Lehtitaikinan tärkeimmät salaisuudet

Valmistamme taikinan lisäämällä raejuustoa. Tämä on klassinen lehtitaikina, jonka kerrosrakenne perustuu siihen, että taikinassa on paljon sulamattomia voinpaloja, jotka muodostavat lukuisia kuplia korkeasta lämpötilasta. Kuplat ja antavat vaikutelman monikerroksisesta koostumuksesta. Pidä kaikki ainekset kylmässä kypsennyksen aikana. Voi - vain pehmennetty. Tämä on yksi hyvän lehtitaikinan onnistumisen tärkeimmistä ainesosista. Kotitekoisesta lehtitaikinasta kaupasta ostetun sijaan tehty mustikkapiirakka on erityisen herkullinen. Tosiasia on, että käytämme vain 100% luonnollista voita, emmekä pisaraa margariinia. On parempi ottaa raejuusto kuivana ja miedona. Ennen kuin lisäät taikinaan, hiero se siivilän läpi.

Taikinan tekeminen

130 grammaa jauhoja, voita ja raejuustoa tulee murskata monitoimikoneella homogeenisiksi muruiksi, muotoilla palloksi, kääriä muoviin ja laittaa jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Mustikka-lehtitaikinapiirakka valmistuu nopeasti, mutta taikinan ainesten rakentuminen ja vakauttaminen vie kauan. Loppujen lopuksi sen pitäisi osoittautua joustavaksi ja valmiissa muodossa - kerroksittain, hauras, mutta säilyttää muotonsa hyvin.

Kun määrätty aika on kulunut, taikina on poistettava jääkaapista ja kaulittava noin 5-6 mm paksuiseksi kerrokseksi, siirrettävä muottiin kaulimella ja asetettava murskaamalla se sormillasi. Leikkaa muodon ulkopuolelle ulkonevat reunat. Laita pistokkaat jääkaappiin. Laita pohjalle paperia ja kaada pavut, jotta se ei kohoa kyhmyksi. Laita kuumaan uuniin ja paista maksimilämpötilassa kuudesta seitsemään minuuttia. Ota pois ja jäähdytä.

Täytämme täytteellä

Siitä tulee erityisen herkullista, jos teet sen vaniljakastikkeen kanssa. Laita vaniljakastike paistetun korin pohjalle puolentoista - kahden senttimetrin kerrokseksi. Sen päällä on marjoja. Jotta mehu ei olisi liian nestemäistä, marjoihin on sekoitettava sokeria maun mukaan ja yksi tai kaksi ruokalusikallista tärkkelystä. Laita marjat taikinan päälle.

Ota loput taikinasta jääkaapista, kauli ohut kerros ja leikkaa suikaleiksi. Aseta nämä suikaleet ruudukkokuvioon mustikoiden päälle. Nyt voit laittaa sen takaisin muutamaksi minuutiksi. Juuri niin kauan, kunnes mustikoista irtoaa mehu ja tärkkelys muodostaa sen kanssa hyytelömäistä koostumusta ja taikinahila ruskeaa. Uunin lämpötilan tulee olla keskitaso - 180-200 astetta. Näin valmistetaan avoin mustikkapiirakka. Ritilän sijaan se voidaan peittää streuselilla. Tämä sprinkle imee itseensä ylimääräisen mehun ja lisää kakun viehätysvoimaa.

Vaniljakastike

Jauha 2 kananmunaa puolen lasillisen sokerin ja ruokalusikallisen jauhojen kanssa. Lisää vanilliini ja lasillinen lämmintä maitoa. Sekoita kaikki hyvin ja laita vesihauteeseen. Sekoita koko ajan. Kun se paksuuntuu ja pohjasta alkaa nousta kuplia, kerma on valmis. Se tulee jäähdyttää. Sen pitäisi olla melko paksu. Blueberry Quiche Puff Pastry Pie ei ole kovin yksinkertainen ruokalaji, mutta se ansaitsee esityksen.

Streusel

Tämä ihana täyte avokakkuille on erittäin helppo valmistaa. Taikinapalat on sekoitettava suureen määrään sokeria - puoli lasia - ja hierottava kämmenien välissä pieniksi erikokoisiksi palloiksi-muruiksi - kuten sattuu. Tämä on kuuluisa avoimien makeiden kakkujen täyttö. Se on kaadettava mustikoiden päälle ja lähetettävä uuniin. Kun kakku on ruskea, se on valmis. Streusel-sprinklit ovat aina ruusuisia, makeita, rapeita päältä ja mehuun kastettuja alhaalta. Tämä on monien mielestä piirakan maukkain osa. Yritä keittää se, niin ymmärrät kaiken.

Nyt tiedät kuinka tehdä mustikkapiirakkaa. Olemme paljastaneet kaikki hyvän lehtitaikinan, vaniljakastikkeen, juoksemattoman täytteen ja herkullisen täytteen valmistamisen salaisuudet, sillä nämä ovat pääkysymykset, jotka heräävät kokkeilta, jotka ovat yrittäneet ja jotka ovat epäonnistuneet. Voit kutsua vieraita teelle. Menestys on taattu!