Universaali hiiva ja hiivaton piirakkataikina + resepti

Tarjoan sinulle hiiva- ja hiivattoman taikinan reseptejä. Ja voit käyttää niitä riippuen ajasta tai tilaisuudesta, jolloin haluat leipoa kakun. Molemmat reseptit ovat yksinkertaisia, ei monimutkaisia, ja uskon, että niistä voi aina olla hyötyä.

Hiivataikina

Ainekset:

- lämmin vesi - 700 ml
- muna - 1 kpl. (ei tarvitse lisätä!)
- kasviöljy - 0,5 pino.
- suola - 1 tl
- sokeri - 150 g
- raakahiiva - 50 g
- jauhot

Valmistautuminen:

Liuota hiiva lämpimään veteen. Sekoita sitten kaikki ainekset. Lisää jauhoja sen verran, että taikina on pehmeää. Anna sen olla aluksi tasaista, sitten voit lisätä sen.
Laita lämpimään paikkaan ja peitä. Purista kahdesti, kolmannella - anna nousta.
Taikina on valmis.

Hiivaton taikina

Tämä hiivaton kakkuresepti on monipuolinen. Se sopii sekä makeisiin että suolaisiin leivonnaisiin. Täytteenä voit käyttää tuoreita tai pakastemarjoja, raejuustoa, vihanneksia, keitettyjä kananmunia vihersipulin kanssa, sieniä tai lihaa.

Ainekset:

- jauhot - 500 g -

- smetana - 150 g

- munat - 3 kpl. (2 kpl - taikinaan, 1 kpl - kakun voitelemiseen)

- sokeri - 2 rkl. l.

- suola - 1/4 tl.

- auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

- sooda - 1/2 tl.

Valmistautuminen:

Siivilöi jauhot siivilän läpi. Riko kananmunat keskeltä, lisää smetana, suola, sokeri ja etikalla sammutettu sooda. Vaivaa taikina. Sen tulee olla pehmeää, mutta ei tartu käsiisi. Tällä ainemäärällä saat kolme keskikokoista kakkua.

Piirakka

Täyte valinnainen

Jaa taikina kolmeen osaan. Kauli yksitellen, laita valmis täyte ja purista reunat. Voitele piirakan pinta kananmunalla ja lähetä 180-asteiseen uuniin 30 minuutiksi.

Ota valmiit piirakat uunista, anna jäähtyä hieman ja leikkaa paloiksi. Suolattuja piirakoita voi tarjoilla alku- tai pääruokana ja makeita leivonnaisia ​​jälkiruoaksi teen kera.

Hyvää ruokahalua!

Hyvää iltapäivää. Tarkastellaanpa yhtä tämän päivän nuorten kotiäitien suosituimmista aiheista. Puhutaan piirakkataikinasta. Loppujen lopuksi piirakat ovat niitä, joista todelliset kotiäidit ovat kuuluisia. Jokaisella niistä on oma erikoisreseptinsä ja omat pienet temppunsa, joiden ansiosta taikina on pehmeää ja ilmavaa kuin pörröinen.

Tällaisia ​​piirakoita haluat kokeilla uudestaan ​​ja uudestaan ​​ja ottaa pari mukaasi töihin tai kouluun, sillä siellä odottavat sinua kollegat tai luokkatoverit, jotka ovat jo käyneet luonasi ja ehtineet maistaa ja arvostaa niitä.

Tämä postaus kertoo nopeasta hiivattomasta taikinasta, jonka valmistaminen ei vaadi paljoa aikaa taikinan tekemiseen, kohoamisen odottamiseen ja muihin hiivataikinan monimutkaisiin tilanteisiin.

Yleensä hiivaton piirakkataikina valmistetaan samoilla periaatteilla kuin, suurin ero on alkuperäisten ainesosien määrässä. Joten jos osaat valmistaa pizzaa, et myöskään kohtaa vaikeuksia täällä.

Pikataikina kefirillä paistamiseen pannulla

Tämä resepti on yksi nopeimmista ja herkullisimmista. Sokeat piirakat paistetaan pannulla runsaassa öljyssä vain 2 minuutissa kummaltakin puolelta. Tämä tuottaa upean kullanruskean kuoren.

Koska paistaminen ei ole pitkä, piirakoiden täytteen tulisi sopia valmiiksi kypsennettynä

Ainekset:

• Jauhot - 300 g
• Kefiiri - 1 lasi (250 ml)
• Suola - 0,5 tl
• Muna - 1 kpl
• sooda - 0,5 tl
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista

Tässä ja myöhemmissä resepteissä kefirin rasvapitoisuus on parempi ottaa 1,5-2%.

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin seulomme jauhot. Vain seulotut jauhot takaavat paakkujen puuttumisen.

2. Kaada suola ja sooda jauhojen joukkoon, riko muna ja kaada jauhoja sekoittaen kefiiri joukkoon.

3. Sekoita jauhot vispilällä ja kun se on paakkuuntunut, lisää kasviöljy ja jatka vaivaamista käsin, kunnes muodostuu tasainen, tarttumaton taikina.

Valmis. Jää vain valmistaa haluttu täyte.

Resepti ruoanlaittoon kefirillä ilman munia

Jos sinä tai lapsesi ovat allergisia kananmunille tai ne eivät yksinkertaisesti olleet jääkaapissa, voit pärjätä ilman niitä.

Ainekset:

• Jauhot - 2 kuppia (360 g)
• Kefiiri - 1 lasi (250 ml)
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 tl
• sooda - 0,5 tl
• Kasviöljy - 3-4 ruokalusikallista

Määritetty määrä riittää 8-10 piirakan kypsentämiseen

Valmistautuminen:

1. Kaada kulhoon suola, sokeri ja sooda, sekoita ja kaada joukkoon kefiiri. Sekoita kefiiriä vispilällä pari minuuttia tai kaksi, kunnes soodan sammutusreaktio alkaa (kuplia alkaa muodostua).

2. Sen jälkeen alamme lisätä siivilöityjä jauhoja annoksittain kulhoon lakkaamatta sekoittamasta. Kun jauhot ovat kerääntyneet ja paksuuntuneet (tähän kuluu noin puolet valmistetusta jauhosta), lisää siihen 3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

3. Sekoita kaikki uudelleen. Kaada loput jauhot pöydälle, laita taikina kulhosta sen päälle ja jatka vaivaamista jo pöydällä.

Tärkeintä tässä vaiheessa ei ole ylittää reseptissä määritettyä taikinan määrää. Sen tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa.

4. Kun kaikki taikina on sekoitettu, pese kätesi, voitele ne kasviöljyllä ja lisää taikinaan lusikallinen voita. Vaivaa se uudelleen niin, että voi puuttuu ja tekee taikinasta tasaisen ja jaa 7-10 osaan.

Siinä kaikki. Voit lisätä täytteen ja paistaa piirakat.

Kuinka tehdä piirakkataikina uunissa

Ja vielä yksi resepti kefirtaikinaan piirakoiden leivontaan uunissa. Suurin ero edellisiin on voin käyttö.

Kuten tiedät, voi kuuluu tyydyttyneisiin eläinrasvoihin ja juuri tämä öljy antaa leivonnaisille oikean runsaan maun. Et voi korvata sitä kasviöljyllä uunissa kypsennyksen aikana - se osoittautuu täysin erilaiseksi

Ainekset:

• Jauhot - 3,5 kuppia (lasi - 250 ml)
• Kefiiri - 1 lasi (250 ml)
• Voi - 80 g
• Suola - 1 tl ilman liukumäkeä
• Sokeri - 1 tl
• sooda - 1/2 tl

Valmistautuminen:

1. Lisää suola, sokeri ja sooda siivilöityihin jauhoihin. Sekoita ja kaada sitten kefiiri joukkoon. Kun jauhot ovat saaneet taikinan koostumuksen, lisää pehmennetty voi ja sekoita, kunnes saadaan joustavaa tasaista massaa.

Voin tulee olla 82 % ja sen tulee pehmetä seisomalla huoneenlämmössä. Ei ole suositeltavaa sulattaa sitä tulessa tai mikroaaltouunissa, muuten elastinen taikina ei toimi.

2. Itse asiassa taikinan valmistus päättyy tähän, mutta haluan mainita vielä yhden vivahteen uunissa paistamisesta: ennen kuin piiraat lähetetään paistamaan, ne on voideltava vatkatulla munalla, jotta ne näyttävät kullanruskeilta. kuori.

Paista 5 minuutissa maidossa ilman soodaa

Jos haluat keittää taikinan ilman soodaa, kefiiriä ei tarvitse käyttää reseptissä, koska tässä tapauksessa soodasta vapautuvien hiilidioksidikuplien reaktiota ei tapahdu. Mutta jotta taikinasta tulee ilmava, sinun on käytettävä leivinjauhetta.

Ainekset:

• Jauhot - 2 kuppia (lasi - 250 ml)
• Maito - 2/3 kuppia - 80 ml
• Leivinjauhe - 2 tl
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 tl

Valmistautuminen:

1. Yhdistä kaikki ainekset yhteen syvään kulhoon ja sekoita huolellisesti.

2. Kun jauhot muuttuvat taikinaksi, jatkamme sen vaivaamista käsin, kunnes saadaan tasainen, hieman tahmea massa.

Ja siinä kaikki, voit veistää piirakoita. Taikinan valmistaminen vie todellakin korkeintaan 5 minuuttia.

Video siitä, kuinka laiha taikina tehdään vedessä ruisjauhoista

Ja tässä on resepti paitsi taikinan, myös välittömästi täytettyjen piirakoiden valmistukseen. Kuten tavallista, otin tällaisen videon nopeaksi ja selkeäksi.

Resepti keittämiseen vedessä (kiehuvassa vedessä) auringonkukkaöljyllä

Kiehuvassa vedessä keitettyä taikinaa kutsutaan vaniljakastiketaikinaksi ja sillä on oma erityinen miellyttävä makunsa. Sen erikoisuus on, että tällainen taikina voidaan rullata erittäin ohuiksi kerroksiksi. Ihanteellinen kaloritietoisille leipomisen ystäville.

Ainekset:

• 1/2 kuppia kasviöljyä
• 1/2 kuppia kuumaa vettä
• 2,5 kuppia jauhoja
• 1 tl leivinjauhe
• Ripaus suolaa

Tässä reseptissä käytetään 250 ml:n lasia

Valmistautuminen:

1. Kaada auringonkukkaöljy ja kiehuva vesi syvään kulhoon. Veden tulee olla erittäin kuumaa juuri keitetystä kattilasta. Lisää suola ja sekoita.

2. Kaada seulotut jauhot ja leivinjauhe odottamatta jäähtymistä. Alamme vaivata taikinaa haarukalla (jotta emme polta itseämme).

3. Kun jauhot puuttuvat, laita taikina pöydälle ja jatka vaivaamista käsin.

4. Älä ihmettele, että taikinasta tulee kellertävää, niin sen pitäisi olla. Kun taikina on valmis, laita se muovipussiin 20 minuutiksi, jotta se "lepää". Sitten voit rullata sen ulos.

Pehmeäksi kuin pörröinen taikina smetanan kanssa

Ja lopuksi vielä yksi mielenkiintoinen resepti, jota en voi muuta kuin sanoa, koska se on yksi suosikeistani. Smetana tekee taikinasta taatusti ilmavaa ja mureaa.

Ainekset:

• Jauhot - 2,5 kuppia
• Smetana - 1 lasi
• Muna - 1 kpl
• Vesi - 0,5 kuppia
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Soda - (ei liukumäkeä, älä sammuta) - 1 tl.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 tl

Tässä reseptissä käytetään 200 ml:n lasia

Valmistautuminen:

1. Sekoita syvässä kulhossa sokeri, suola, muna, smetana ja huoneenlämpöinen vesi.

2. Sekoita jauhot soodaan (sekoita hyvin), siivilöi ja lisää kulhoon. Vaivaamme taikinaa ensin kulhossa ja sitten jauhoilla peitetyllä pöydällä. Tarvittaessa voit lisätä jauhoja, jotta taikina ei jää tahmeaksi, mutta enintään puoli lasia.

Taikinan tulee olla pehmeää ja taipuisaa. Eli sinun ei tarvitse saavuttaa joustavuutta ja sileyttä.

Siinä kaikki, voit alkaa paistaa piirakoita.

Vinkki: jos muotoilet piirakoita jauhotetulla pöydällä, niin ennen kuin lähetät ne pannulle, lyö jauhot irti piirakoista koputtamalla kevyesti kämmenelläsi, jotta se ei pala rumista mustista täplistä

Nämä ovat reseptejä, jotka poimin sinulle tänään. Nyt voit valmistaa upeita kuohkeita piirakoita riippumatta siitä, mitä ruokaa jääkaapissa on jäljellä.

Kiitos huomiosta.

Vaihe 1: valmista jauhot.

Taikinamme pohjana ovat jauhot, joten jos haluat leivonnaisten olevan mureita ja maukkaita, käytä korkealaatuisia, hienojakoisia ja hyväksi havaittuja vehnäjauhoja. Siivilöi jauhot siivilän läpi tyhjään kulhoon. Tällöin jauhojen ainesosa ei vain rikastu ilmasta tulevalla hapella, vaan myös vapautetaan kokkareista, mikä puolestaan ​​​​parantaa taikinan vaivaamista ja parantaa sen laatua.

Vaihe 2: valmista voi.

Otamme voin jääkaapista ja laitamme sen leikkuulaudalle. Leikkaa ainesosa keittiöveitsellä pieniksi neliöiksi ja siirrä ne vapaalle, kuivalle lautaselle. Voin tulee sulaa itsestään, mutta pysyä hieman viileänä, muuten jos lisäämme hyvin sulaneen voin ainesosan jauhoihin, taikina voi muuttua kosketettaessa rasvaiseksi. Huomio: Hiivattoman taikinan valmistuksessa voita ei saa koskaan sulattaa tulella tai mikroaaltouunissa.

Vaihe 3: Valmista hiivaton piirakkataikina.

Kaada seulotut jauhot syvään kulhoon ja lisää voita ruokalusikalla samaan astiaan. Sekoita kaksi ainesosaa tasaiseksi sekoittimella keskinopeudella. Kaada sitten kefiiri lasista erilliseen astiaan ja lisää suolaa ja leivinjauhetta tähän ainesosaan. Sekoita nämä ainekset hyvin kefiirinesteeseen käsivispilällä tai ruokalusikalla. On toivottavaa, että leivinjauhe on täysin liuennut kefiiriin. Kaada sitten kefirmassa astiaan kermaisen jauhoseoksen kanssa ja sekoita kaikki ainekset hyvin ruokalusikalla. Sitten levitämme hiivattoman taikinan jauhoilla ripotellulle pöydälle ja vaivaamme hyvin käsin. Taikina on tiivistä ja joustavaa. Muotoile taikinasta pallo ja siirrä se takaisin kulhoon. Säiliö on peitettävä kannella päällä tai käärittävä kelmulla, jotta se ei kuivu. Laita sen jälkeen kulho taikinaa jääkaappiin. 40-60 minuuttia. Jäähtynyt taikinatuote rullautuu helpommin eikä tartu käsiin.

Vaihe 4: Tarjoile hiivaton piirakkataikina.

Kun taikina on jäähtynyt, otamme sen jääkaapista ja laitamme takaisin pöydälle jauhojen kanssa. Hiivattomasta taikinasta, jota kutsutaan myös happamattomaksi, voit valmistaa erilaisia ​​tuotteita: pullia, pannukakkuja, keksejä, munkkeja, piirakoita ja pannulla paistettuja tai uunissa paistettuja piirakoita. Jos haluat esimerkiksi tehdä piirakan hiivattomasta taikinastamme, leikkaa keittiöveitsellä osa taikinan aineksesta ja muotoile siitä pallo. Rullaa se kaulimella suureksi ohueksi kakuksi. Piirakaamme täyte voidaan valmistaa toiveidesi mukaan sekä kasvis- että lihaaineksista. Kaulimme sitten taikinasta toisen kakun ja peitämme sillä täytteen. Purista taikinan reunat sormillasi hyvin kiinni. Paistamme sekä kakun uunissa että muita taikinatuotteita tällaisesta taikinasta aina esilämmitettynä 180 °C uuni. Kuivatiinapiirakkaat kypsyvät nopeasti sisällä 35-40 minuuttia. Siirrä hieman jäähtyneet piirakat leveälle vadille ja aseta ne pöydälle. Jos piirakoissa on liha-, peruna- tai sienitäyte, ne voidaan tarjoilla ensiruokien kanssa. Jos leivonnaiset ovat hillon tai hedelmien kanssa, voit nauttia piirakoita teen tai hillon kera. Pääasia, että hiivattomasta taikinasta tehdyt piirakat osoittautuivat pehmeiksi, pörröisiksi ja herkullisiksi. Nauti ateriastasi!

- - Jos hiivatonta taikinaa on paljon, osa siitä voidaan säilyttää pakastimessa 3-4 päivää, kun se on aiemmin kääritty tiiviisti kelmulla.

- - Hiivaton taikina on kypsennettävä nopeasti, eikä pitkää vaivaamista suositella, koska jauhoissa muodostuu gluteenia. Juuri tämä aine tekee leivonnassamme käytettävästä taikinasta erittäin tiheää, eivätkä astiat murene.

- - Hiivattomien taikinakakkujen lämpötilaa ja paistoaikaa on tärkeää seurata. Koska jos taikinaa paistetaan yli 180 ° C:n lämpötilassa ja yli 35-40 minuuttia, se kuivuu ja tällaisesta taikinasta valmistetut leivonnaiset ovat kuivia ja kovia.

- - Hiivattoman taikinan valmistukseen käytettävä voi voidaan korvata voimargariinilla tai kasviöljyllä.

- - Leivinjauhe voidaan korvata ruokasoodalla. Tässä tapauksessa soodaa ei tarvitse sammuttaa sitruunahapolla tai pöytäetikalla. Kefiiri toimii tässä happamana väliaineena.

- - Jos sinulla ei ole sekoitinta, voit sekoittaa jauhojen kanssa ruokalusikallisella.

- - Taikinaamme ei tarvitse lisätä munia. Vaikka munankeltuaiset ja valkuaiset parantavat jauhotuotteen laatua. Mutta samalla taikinasta tulee vahvempi ja tiheämpi. Yleensä taikinasta, johon on lisätty muna-ainesosaa, valmistetaan nyytit, nyytit tai nyytit.

En tiedä teistä, mutta isoäitini on aina liitetty piirakoihin. Ei, ei yhdellä suurella keksillä, joka asetetaan muottiin lihan, raejuuston tai hillon kanssa. Ja piirakoiden kanssa. Taikinan on seisottava niiden päällä useita tunteja laskemalla sitä ajoittain haarukalla, kun se "juoksee" reunojen yli. Muotoile sitten piirakat, laita suuri määrä täytettä ja rullaa ne pyöryksiksi. Eikö tämä ollut lapsuuden ilo meille jokaiselle?

Voittoman taikinan valmistamiseen on olemassa monia reseptejä. Voit keittää sen etikan, smetanan tai voin (margariini) kanssa sammutetulla soodalla. Juuri voita lisäten valmistamme tänään kanssasi mustaherukkapiirakkaa.

Neuvoja: täytteenä voit käyttää tuoreiden tai pakastemarjojen lisäksi myös hilloa.

Piirakkaa varten tarvitset:

1. 250 g vehnäjauhoja;
2. 125 g voita tai margariinia;
3. ripaus suolaa;
4. 1 kananmuna;
5. 1/3 kuppia vettä.

Resepti

Voit leipoa piirakoita sekä uunissa että hitaassa keittimessä. Ensimmäisessä tapauksessa se osoittautuu paljon nopeammin, koska uunipellin pinta-ala on suurempi. Laitamme etukäteen uunin lämpenemään lämpötilaan 200 astetta.

Aloitetaan voitaikinan tekeminen.

Siivilöi vehnäjauhot syvään astiaan. Muista käyttää premium-jauhoja.

Neuvoja: seulonta on välttämätöntä mahdollisten kokkareiden välttämiseksi ja jauhojen rikastamiseksi hapella. Tämän seurauksena piirakoista tulee paljon upeampia.

Sekoita jauhot ja suola. Lisää voita/margariinia. Sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen muru.

Reseptit piirakkaiden tekemiseen

Haluatko tehdä piirakoita, mutta sinulla ei ole aikaa? Tässä on nopea resepti hiivattomaan piirakataikinaan ja vinkkejä sen tekemiseen.

30 minuuttia

215 kcal

4.8/5 (15)

Itse asiassa hiivaton taikina on meille yhtä tuttua kuin hiivallinen taikina. Joka päivä syömme leipää, sämpylöitä, pizzoja ja hiivattomia leivonnaisia ​​emmekä edes ajattele sitä. Miksi, ne ovat niin herkullisia!

Hiivattoman taikinan tyypit

Vakiotyyppejä on useita:

Se voi olla taikina maidossa tai kermassa leivinjauheella kiireessä, tarpeen mukaan voit tehdä makeaa ja suolaista. Tai hiivaton puffi. Molemmat sopivat leivontaan, ei paistamiseen. Ja paistamiseen voit aloittaa kefirillä tai jogurtilla. Muuten - elämän hack: voit vaivata taikinaa leipäkoneessa. Alla tarkastelemme testivaihtoehtoja jokaiseen makuun:

Yksinkertainen happamaton taikina

Kefir taikina

Hiivaton taikina kefiripiirakoille osoittautuu erittäin pehmeäksi ja suussa sulavaksi, murenevaksi ja miellyttäväksi. Piirakoiden lisäksi siitä valmistetaan yleensä vaikuttavan kokoisia piirakoita ja herkullisia juustokakkuja.

Voi taikina

Voin ansiosta tämän tyyppisestä hiivattomasta taikinasta muodostuu herkullinen rapea kuori paistoprosessin aikana. Taikinaan lisäämällä voita valmistetaan erilaisia ​​leivonnaisia ​​- muffinsseja, pullia, keksejä.

Joskus resepteihin liittyy voin sijaan margariinin lisääminen piirakkataikinaan.

Taikina lisäten raejuustoa

Raejuusto antaa rakenteeltaan hiivattoman taikinan keveyttä ja ilmavuutta - siitä tulee erityisen pehmeää. Tätä taikinaa käytetään usein leivonnaisiin, joihin liittyy täyttö.

Taikina maidon kanssa

Maito sisältää käymisaineita, jotka tekevät taikinasta huokoista ja ilmavaa. Hiivaton taikina piirakoille maidon kanssa tulee kevyestä ja mureasta.

Ruistaikina veden päällä

Erittäin hyödyllinen, terveellisen ruoan ystävät arvostavat, käytetään diabeettiseen leivontaan.

Choux-taikina

Erinomainen pehmeä ja muovinen taikina taikinaan ja nyytiin. Siitä voi myös leipoa piirakoita ja kakkuja täytteellä ja ilman.

Yksinkertainen resepti piirakoiden hiivattomaan taikinaan

Tavallisen hiivattoman piirakkataikinan valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

Ainesosat

Neuvoja: Tämä resepti on tarkoitettu piirakoiden leivontaan. Jotkut kotiäidit kuitenkin paistavat aihiot pannulla ja saavat upeita piirakoita. Eli taikina aloitetaan seuraavasti:

1. Sekoita kefiiri, suola ja sokeri, keltuainen, voi.
2. Lisää puolet seulotuista jauhoista, lisää sitten sooda, sekoita hyvin.
3. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina, pyörittele se sitten palloksi ja laita sivuun 15 minuutiksi huoneenlämpöön.
4. Ota taikina pois ja kauli se ohueksi, enintään puoli senttimetriä paksuksi kerrokseksi.
5. Leikkaa halutun halkaisijan omaavia ympyröitä käyttämällä erityistä muotoa tai lasia, levitä täyte, tee puristat ja sivele raa'alla munalla.

Neuvoja:Älä hävitä taikinaleikkejä missään olosuhteissa! Parempi muotoilla ne yhteen ja kaulimaan uusi taikinakerros - näin saat enemmän piirakoita samalla kun säästät ruokaa.

Aihiot paistetaan uunissa 15 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Yllä kuvatuista ainesosien määrästä saadaan keskimäärin 20 piirakkaa tai juustokakkua, joista valita.

Jotta piirakat näyttäisivät herkullisilta ja maukkailta sisältä, sinun on käytettävä muutamia yksinkertaisia ​​mutta erittäin tehokkaita vinkkejä:

• Ennen kuin laitat piirakat uunipellille, voitele niiden selkä raa'alla kananmunalla - näin saat pinnalle kultaisen kuoren.
• Aseta piirakat uunipellille niin, että niiden väliin jää noin 1 sentin etäisyys. Piirakat eivät tartu toisiinsa eivätkä pilaa muotoa.
• Älä unohda valmistaa haluamaasi etukäteen, sillä voit muotoilla piirakoita heti taikinan vaivaamisen ja valmistuksen jälkeen.
• Käytä taikinan valmistukseen huoneenlämpöistä tai hieman huoneenlämpöistä ruokaa. Varsinkin kefiiri - ennen