Usein nuoret kotiäidit unohtavat ostaa sellaisen hyödyllisen tuotteen kuin leivänmurut. Mutta ilman niitä paistetut leivonnaiset eivät enää miellytä sitä makua, joka on tuskallinen lapsuudesta asti. Älä lannistu - tuote voidaan valmistaa kotona, jos osaat valmistaa leivänmuruja. Sinun täytyy käyttää puoli tuntia aikaa ja enintään rakkautta ruoanlaittoon.

Kuinka tehdä leivänmuruja?

• Annokset: 1
• Kokkausaika: 30 minuuttia

Miten tehdä leivänmuruja: välttämättömät ruoat

Leipämurujen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• leipäviipaleet;
• suola;
• kasviöljy;
• valkosipulia ja muita mausteita maun mukaan.

Jauhatuksen valmisteluun tarvitset korkealaatuisen monitoimikoneen, jonka avulla voit tehdä leivänmuruja itse muutamassa sekunnissa.

Keittotekniikka, kuinka tehdä leivänmuruja itse?

Valmistelussa voit käyttää erilaisia ​​menetelmiä: joku murentaa leivän heti käsillään, joku ensin kuivaa sen ja käyttää vasta sitten yhdistelmää. On tarpeen valita itsellesi hyväksyttävämpi vaihtoehto, mutta sitten yksinkertainen ja perinteinen tapa valmistaa tuote ilmestyy.

Joten miten tehdä omat leivänmurut kotona:

1. Ensin sinun on lämmitettävä uuni 180 asteeseen ja asetettava kypsennetyt leipäpalat puhtaalle leivinpaperille. Ne voidaan leikata käsin, jolloin kypsennysaika lyhenee.
2. Leikattuja 10-15 cm leivänpalasia kuivataan toiselta puolelta 10 minuuttia. Sitten keksejä käännetään ympäri ja kuivataan vielä 10 minuuttia. Kypsennysaika riippuu uunista ja kappaleiden paksuudesta - sinun on hankittava keksejä myöhempää jauhamista varten prosessorissa.
3. Monitoimikoneessa muruset murskataan ominaisiksi murusiksi.
4. Seuraavaksi sinun on käytettävä paistinpannu tai paistinpannu. Kaada pohjaan vähän kasviöljyä - niin paljon kuin kuluu astian paistamiseen.
5. Kaada keksejä kuuman öljyn päälle ja aloita paistaminen.
6. Puristimesta puristettua valkosipulia, suolaa ja muita mausteita lisätään seokseen haluttaessa.
7. Keksejä paistetaan kullanruskeiksi ja ominaisen mausteisen tuoksun.

On muitakin tapoja tehdä omia leivänmuruja. Tässä ei ole mitään monimutkaista - valmiita keksejä säilytetään parhaiten lasiastiassa tai muovisäiliössä. Keksejä käytetään kotlettien ja muiden liha- ja kalaruokien paistamiseen.

Korppujauhot ovat olennainen ainesosa leivonnaisten, juustotikkujen, kalatuotteiden, leikkeleiden ja muiden paistamiseen. Mutta on aikoja, jolloin ne eivät yksinkertaisesti ole käsillä, eikä niitä ole mahdollista ostaa kaupasta. Mitä tehdä tällaisissa tapauksissa? Tänään selvitämme, kuinka korvata leivänmurut, kun niitä ei ole saatavilla.

Perustuotteet leivän korvaamiseen

Useimmiten kotiäidit käyttävät seuraavia tuotteita korppujauhojen korvikkeena:

• kaikenlaiset jauhot (ruis, vehnä, maissi, tattari);
• mannasuurimot;
• suolainen krakkausyksikkö;
• viljahiutaleet, kuten kaurahiutaleet;
• leipämurua.

Jos haluat käyttää suolaisia ​​keksejä tai viljaa leivonnaisena, sinun tarvitsee vain jauhaa ne tehosekoittimessa. Jos jauhoja ei ole, mutta tattaria on, voit kuivata jyvät kuivassa kuumassa paistinpannussa ja jauhaa ne sitten kahvimyllyssä. Tattari jauhot tulee ulos. Jos haluat suolaisia ​​ruokia, kokeile hienonnettuja saksanpähkinän ytimiä tai vielä paremmin manteleita.

Leivänmurut ovat toinen edullinen vaihtoehto korppujauhojen korvaamiseksi. Sinun tarvitsee vain jäädyttää se ja raastaa se. Saat arvokkaan ja yhtä maukkaan korvaajan.

Myös tavalliset murskatut keksejä (puhumme välipaloista) toimivat, mutta tällainen leivonta murenee nopeammin, etkä voi saavuttaa samaa rapeutta kuin leivänmurulla.

Leivonnaiset

Kuinka korvata korppujauhot leivonnaisten valmistuksessa? Paras vaihtoehto leikkeleille on manna. Toimii hyvin myös lihapullien leivonnassa. Viljan värin vuoksi saat kuitenkin epämiellyttävän leivän värin - valkoisen. Poistumistapa tästä tilanteesta on lisätä pieni määrä kurkumaa. Se antaa lihatuotteiden kuorelle kultaisen värin, ja tällä mausteella ruokalaji maistuu paremmalta.

Mutta mannasuurimot leivänmurujen sijaan eivät ole ainoa hyvä korvike. Suolatut keksejä tai siruja ovat hienoja ja ne on jauhettava jauheeksi. Näiden tuotteiden valmistuksessa käytetystä elintarvikearomista riippuen kotletit ja lihapullat saavat myös mielenkiintoisen maun.

Onko sinulla kotona kovaa juustoa, kuten parmesaania? Tätä voidaan pitää suurena tuurina! Jos tämä tuote on tietysti suosikkiluettelossa. Juusto on raastettava, sekoitettava hienoksi pilkottuihin yrtteihin, sitten sinun täytyy rullata valmiit leivonnaiset tai lihapullat tuloksena olevaan seokseen ja paistaa molemmin puolin.

Leikattuna lihaa kaikkia edellä mainittuja tuotteita voidaan käyttää myös leivonnaisena. Mutta leseet sopivat parhaiten sen kanssa - monet kotiäidit suosittelevat juuri tällaista korvaamista, koska lopulta liha osoittautuu paljon maukkaammaksi.

Leikkeitä voidaan valmistaa myös taikinaksi, joka vaatii munia ja jauhoja. On erittäin epätavallista, jos käytät seesaminsiemeniä leivänmurujen sijasta. Sen avulla ruokalaji tulee uskomattoman maukasta. Jos kaikki nämä tuotteet eivät myöskään ole käsillä, ei muuta kuin raastamaan aiemmin jäädytetty leipämuru.

Vaihtoehtoinen leivonta kalan kypsentämiseen

Kuinka korvata korppujauhot keitettäessä kalaa, jos ei ole enää aikaa toiselle matkalle kauppaan? Voit käyttää munaa ja jauhoja taikinaan, aivan kuten lihan kanssa. Kalapuikot juustotaikinassa ovat erittäin maukkaita. Lisäksi kotiäidit neuvovat käyttämään erilaisia ​​viljoja, erityisesti maissia ja mannasuurimoa. Silputtu kaura on täydellinen niille, jotka seuraavat kuvaa.

Hyvä leivonta juustotikkuille korvien sijaan

Juustotikkujen osalta paras vaihtoehto on raastettu jäädytetty leipämuru. Tuloksena on herkullinen ja alkuperäinen alkuruoka pääruokiin. Pilkotut keksejä ja siruja toimivat hyvin juuston kanssa, ja jauhot ja murot toimivat hyvin.

Yhteenvetona sanotaan, että paras korva leivänmurulle on jäädytetty leipämurska, jauhettu raastimella. Myös monet kotiäidit huomaavat epätavallisen maun käyttäessään mannasuurimoa ja leseitä. Halutessasi voit alkaa tehdä leivänmuruja itse. Niiden tekeminen on erittäin helppoa. Mutta kuten yllä kirjoitettiin, murskatut ostetut keksejä tarttuvat hieman huonommin eivätkä pidä kuorta hyvin, joten on parempi valmistaa kotitekoisia. Ja nyt opimme tekemään leivänmuruja kotona - yhtäkkiä siitä on hyötyä.

Joten sinun on otettava leipä (voit vanhentunut), leikata se paloiksi ja laittaa se leivinpaperille. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä tuote siihen kuivattavaksi. Tässä lämpötilassa sinun on odotettava enintään 15-20 minuuttia. Kun viipaleet ovat kuivat, poista ne ja anna jäähtyä.

Jos sinulla ei ole uunia, voit käyttää mikroaaltouunia. Keksien valmistaminen on hieman vaikeampaa, koska leipä on mahdollista polttaa. Yhteensä se kestää noin 7 minuuttia, mutta parin minuutin välein sinun on sammutettava mikroaaltouuni ja sekoitettava krutonit. Tämä on tärkeää tasaisen kuivauksen kannalta.

Valmiit keksejä voidaan jauhaa tehosekoittimella tai kahvimyllyllä. On parasta aloittaa pienillä paloilla (pienillä kuutioilla), jotta sekoitin ei rasitu liikaa, mikä voi vahingoittaa laitetta. Kahvimylly selviää tällaisesta tehtävästä paukulla. On tarpeen saada murusia, joiden halkaisija on noin 1,5 mm. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse miettiä, mitä käyttää leivänmurujen sijasta, koska saat arvokkaan korvauksen ostetulle vaihtoehdolle. Uskotaan, että pienemmät muruset ottavat tuotteesta paljon kosteutta, kun taas suuret muruset eivät pidä muotoaan hyvin ja leviävät pannulla.

Jos talossa ei ole tällaisia ​​sähkölaitteita, voit raastaa keksejä tai laittaa ne pussiin ja rullata niitä sitten kaulin, kunnes saat pieniä murusia.

Valmistetuille leivänmurulle on tärkeää varmistaa optimaaliset säilytysolosuhteet. On suositeltavaa kaataa tuote tiiviisti sulkevaan lasi- tai muoviastiaan. Säilytä pimeässä, kuivassa paikassa kaukana tuoreesta leivästä enintään kuukauden ajan.

Todelliselle kotiäidille ostettujen leivänmurujen puute ei ole suuri ongelma. Vaikka se on välttämätön ruoka keittiössä ja sitä tarvitaan usein ruoanlaitossa, on paljon muita vaihtoehtoja kuin leivänmurujen korvaaminen. Ja nyt tiedämme niistä kaikista!

Jos et ole varma, kuinka levittää vanhentunutta leipää tai tarvitset leivänmuruja ateriaasi, voit tehdä ne kotona. Tee tuoreesta leivästä pehmeitä, tuoreita leivänmuruja monitoimikoneella. Jos tarvitset kuivaa leivänmurua, kuivaa leipä uunissa. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, voit kuivata leivän uunissa ja raastaa sen. Paista korppujauhot pienessä öljyssä rapeuden vuoksi. Riippumatta siitä, minkä menetelmän valitset, säilytä korppujauhot ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.

Mitä tarvitset

• Leikkuulauta ja veitsi
• Raastin
• Monitoimikone
• Uunipelti
• Suljettu säilytysastia
• Paperipyyhkeitä
• Panoroida
• Lusikka

Ainesosat

Tuoretta leivänmurua

2 kuppia (100 g) tuoretta leivänmurua

Tuoreesta leivänmurusta valmistetut kuivat leivänmurut

• 4 viipaletta vaaleaa leipää, vanhentunutta tai kevyesti paahdettua
• 1 rkl (14 g) ekstra -neitsytoliiviöljyä, valinnainen
• Tuoreet yrtit, juusto, sitrushedelmien kuori, valinnainen

2 kuppia (180 g) kuivaa leivänmurua

Leipäviipaleista valmistetut kuivat leivänmurut

• 1 leipä

1-2 kuppia (90-180 g) kuivaa leivänmurua

Paahdettuja leivänmuruja

• 2 kuppia (70 g) leipäviipaleita (1/4 valkoista leipää)
• 3 rkl (42 g) oliiviöljyä
• Kosher -suolaa maun mukaan

1 kuppi (90 g) paahdettua leivänmurua

Askeleet

Tuoreiden leivänmurujen valmistus

Riko leipä paloiksi. Tarvitset neljä viipaletta valkoista leipää. Voit käyttää kahden päivän tuoretta leipää. Vaihtoehtoisesti voit paistaa leivän uunissa tai leivänpaahtimessa. Ota leipä ja pilko se pieniksi paloiksi.

• Käytä leivänmuruja suosikkityyppisi leivällä. Jos haluat valkoisen leivän murusia, käytä vaaleaa leipää, jonka kuori on leikattu pois. Jos tarvitset vehnäleipämuruja, käytä täysjyväleipää. Älä leikkaa kuorta leivästä.

1. Jauhaa leipä monitoimikoneessa. Laita leipäviipaleet monitoimikoneeseen. Jauhaa leipää, kunnes saat leivänmuruja. Älä kuitenkaan liioittele sitä. Leivän pitkä jauhaminen voi saada sen tahmeaksi ja tukkia prosessorin. Voit käyttää tuoreita leivänmuruja tai säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa.

   • Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, voit käyttää kahvimyllyä tai maustemyllyä. Voit myös pakastaa leipäviipaleita, kunnes ne ovat kiinteitä, ja raastaa ne tuoreen leivänmuruiksi.

2. Käytä tuoreita leivänmuruja. Tuore leivänmurut imevät nesteet hyvin, joten ne sopivat erinomaisesti leivontaan. Käytä tuoreita korppujauhoja lihapulloihin, lihapulloihin tai kalakakkuihin. Voit myös ripotella korppujauhoja tai äyriäisiä. Korppujauhot muuttuvat rapeiksi uunissa paistamisen jälkeen.

   Laita leivinpaperi leivinmurulla uuniin 3-5 minuutiksi. Laita leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin ja paista korppujauhot kuiviksi ja kullanruskeiksi. Tämä kestää 3–5 minuuttia. Odota korppujen jäähtymistä. Sitten voit käyttää niitä.

   • Jos uunisi lämmönjako on epätasainen, sekoita leivänmuruja aika ajoin.

3. Mausta leivänmurut. Voit lisätä makua korppujauhoihin. Sekoita yksi ruokalusikallinen (15 g) neitsytoliiviöljyä mausteiden kanssa:

   • Sitruunan kuori
   • Pilkotut tuoreet yrtit
   • Murskattua punaista pippuria
   • Raastettua parmesanjuustoa
   • Kuivatut yrtit (kuten italialaiset mausteet)

4. Käytä kuivia leivänmuruja. Kuivat leivänmurut tekevät ruoasta rapeamman. Ripottele korppujauhoja pastan, paistettujen vihannesten tai soseutettujen keittojen päälle. Ripottele myös korppujauhoja elintarvikkeisiin ennen paistamista, jotta ne rapeutuvat.

   • Säilytä kuivat leivänmurut ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä kuukauden ajan.

Kuivien leivänmurujen valmistaminen leipäviipaleista

1. Kuumenna uuni ja leikkaa leipä. Kuumenna uuni 120 ° C: seen. Ota yksi leipä ja leikkaa se paksiksi leipäviipaleiksi. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, pidä leipä viipaleina. Jos sinulla on monitoimikone ja haluat jauhaa leivän sen avulla, leikkaa leipäviipaleet pienemmiksi paloiksi.

   Levitä leipäviipaleet uunipellille ja paista 10 minuuttia. Levitä leipäviipaleet yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille tai levitä tasaisesti koko leivinpaperille. Aseta leivinpaperi leipäviipaleiden kanssa esilämmitettyyn uuniin ja paista 10 minuuttia. Odota leivän jäähtymistä ennen kuin siirryt seuraavaan vaiheeseen.

   • Leivän tulee olla täysin kuivaa. Jos leipä ei ole tarpeeksi kuivaa, pidä se uunissa pari minuuttia.

2. Jauhaa leipäviipaleet monitoimikoneessa tai raasta. Jos sinulla on monitoimikone, aseta siihen paahdetun leivän siivut ja jauhaa niitä, kunnes saat hienoja leivänmuruja. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, jauhaa leivänpalat raastimella korppujauhojen sakeuteen. Jauhaa kaikki leipäviipaleet.

Mitä me tekisimme, ellei Hänen majesteettinsa - Mahdollisuus! Kerran rouva Rovka Krakovasta, joka kokki miehensä kanssa kahvilassa, keitti leikkeleitä. Hän pudotti vahingossa yhden niistä, ja puolivalmis tuote putosi suoraan leivänmurulle pöydällä. Tilaus on tehty, asiakas odottaa - rouvalla ei ollut aikaa tehdä uusia leikkeleitä. Sitten hän päätti paistaa murusilla peitetyn. Ei tiedetä, oliko hän huolissaan palvellessaan kävijää! Mutta hän piti todella tällaisesta paahtamisesta, jonka hän henkilökohtaisesti kertoi kokille. Hän oli niin iloinen, että esitteli ravintolan ruokalistalle uuden tavan valmistaa kotletteja ja muita liharuokia. Ja niin sille annettiin uusi nimi - leivonta.

Leivotun ruoanlaiton ominaisuudet

Ehkä tämä on fiktiota! Mutta tunnettujen laitosten kokit ja tavalliset kotiäidit pitivät leivonnaisista tuotteita ennen paistamista. Punertava kuori, joka on itsessään maukas, toimii "peitona" eikä salli lihan tai kalan erittämän mehun valumista ulos. Lisäksi leivonta avaa tutun ruuan maun uudella tavalla. Joten leipämuruiksi aiemmin luutetusta kotletista tulee vielä mehukkaampi ja aromaattisempi paistettuna kuin pelkästään öljyssä paistettuna.

Nykyään on olemassa useita sprinklereitä:

• Jauhoissa;
• Murskattuina tai kokonaisina viljajyvinä: kaura, maissi, vehnä, mannasuurimot;
• Sienijauheessa;
• Peruna-, porkkana- tai squash -sirut;
• Tärkkelyksessä;
• Unikossa;
• Raastetussa juustossa;
• Hienonnetuissa pähkinöissä ja siemenissä;
• Kookoshiutaleissa;
• Murtuneessa krakkauksessa.

Silti suosikki ja suosittu leivontatyyppi on kuiva valkoinen leipäkeksi. Niitä voidaan käyttää melkein mihin tahansa: lihaan, riistaan, kalaan, vihanneksiin. Ruoan maku ja aromi rikastuvat. Mutta mitä voin sanoa, korppujauhoissa tuotteille voidaan antaa alkuperäinen muoto. Joten jauhelihasta tai kalasta muodostuu "koiria", "karhunpäitä", "sydämiä".

Kuinka tehdä sirottelu rullasta? Jauhaa se pieniksi murusiksi ja pyörittele siinä tuotteessa, jonka aiot paistaa. Kaiken menettelyn helpon ansiosta on olemassa useita salaisuuksia, joiden avulla voit valmistaa ruuan entistä maukkaammaksi ja paremmaksi. Esimerkiksi, jotta leivonta "makaisi" tasaisesti ja siististi, voit ensin upottaa sen muna- tai munaseokseen lisäämällä maitoa. Seosta ravistellaan, minkä vuoksi sitä kutsutaan naurettavasti "munanraputukseksi", ja ranskaksi se kuulostaa jalolta - leison.

Munaseos "tarttuu" leivonnaiseen tuotteeseen, mutta jäätelön oletuksena ei ole vain munia ja maitoa (tai kefiriä) vaan myös vettä ja kermaa. Joskus, kun paistamiseen tarkoitetut tuotteet ovat jo kosteita, "nestettä" ei käytetä ollenkaan. Munaa ravistellaan, ja sen "tahmeuden" vuoksi leivänmurut tarttuvat helposti lihan, kalan tai vihannesten paloihin. "Turkista" valmistetut tuotteet kypsennetään kuumassa paistinpannussa tai rasvakeittimessä.

Jotkut reseptit vaativat "paksun" leivän kerroksen. Sitten se tehdään kaksinkertaiseksi, kuten nuggetit - ensin liha leivotaan jauhoihin, kastetaan sitten "tahmeaan" massaan ja rullia rullataan murusiksi. Koska leivotussa paistamisessa käytetään paljon öljyä, kokit suosittelevat laittamaan valmistetun lihan tai kalan ensin lautasliinalle, jotta ylimääräinen "kastuisi". Muuten olet vaarassa saada ylimääräisiä senttimetrejä vyötäröllä.

Kuinka tehdä leivonta itse

Ne kotiäidit, jotka ovat tottuneet leipomiseen, tekevät sen yleensä itse ja erityisesti taloudelliset - älä heitä pois kuivattuja leipäpaloja tietäen, että ne ovat varmasti hyödyllisiä. Jos kotona ei ole kuivaa leipää, voit kuivata tuoretta valkoista leipää mikroaaltouunissa tai 180 ° C: n uunissa. Leipä leikataan ja lähetetään "kuivaamaan" 5-7 minuutiksi halutun tuloksen saavuttamiseksi. Jauha sitten palaset tehosekoittimella ja korppujauhot ovat valmiita.

Voit myös kuivata pullaa laittamalla sen palasille lautaselle ja asettamalla sen lähemmäksi lämmityspatteria tai ikkunalaudalle, jossa aurinko paistaa aktiivisesti. Jos kuivaat sen mikroaaltouunissa, sinun on asetettava ajastin 3-4 minuutiksi, jotta palaset eivät ole täysin kuivia, sitten ne voidaan murentaa käsin tai murskata laastissa.

Paras tapa jauhaa vanhat leipäpalat on raastaa ne. Sopivat reiät ovat hienohampaisia. Ole vain varovainen, ne on helppo satuttaa.

Jos rullia on jo paljon, mutta tehosekoitinta tai monitoimikoneita ei ole ja palat ovat liian pieniä raastamiseen, voit käyttää kaulin. Leipä asetetaan kangaspussiin ja rullataan rullalla, kunnes kaikki suuret palat murskataan murusiksi. Vierintätapin sijaan voit käyttää toista kätevää esinettä. Korppujauhoja säilytetään lasiastiassa, mutta ei kauan.

Voit tehdä päinvastoin: pilko tuoreen leivän massa ja levitä murut leivinpaperille. On parasta käyttää leipää ilman suuria jyviä, papuja, siemeniä tai muita ainesosia. Aseta leivinpaperi uuniin. Anna leivän seistä 190 ° C: ssa 5 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

DIY panko -keksejä

Japanilaisessa keittiössä käytetään keksejä, joilla on hieman pelottava nimi "panko". Heillä ei ole mitään yhteistä eksoottisen alakulttuurin kanssa, koska nimi tulee maailman rauhallisimmasta sanasta "leipä", joka kuulostaa "pannulta" portugaliksi. Toinen komponentti "ko" on käännetty japanista "jauhoksi".

Japanilaisissa krutonkeissa leivotaan yleensä sämpylöitä, lihaa ja vihanneksia. Niillä on ilmavampi rakenne kuin "eurooppalaisella" leivonnalla erikoisleivän käytön ansiosta. Sitten sitä pidetään useita tunteja ja jauhetaan erityislaitteilla niin, että murusesta tulee suuri ja ilmava. Mausteita tai soijajauhoja lisätään ripottelemaan, mikä antaa sille kultaisen tai ruskehtavan sävyn.

Voit myös tehdä panko -keksejä kotona. Tätä varten sinun on ostettava ranskalainen patonki, leikattu kuutioiksi, poistettava kuori niistä. Tarvitset rullan murunen. Jauhaa kuutiot tehosekoittimella, mutta on tärkeää saada karkeita murusia eikä jauhaa niitä "jauhoiksi". Vaihtoehtoisesti voit käyttää jäädytettyä patonkia, jota on säilytetty pakastimessa 3-4 tuntia, mutta sinun on ensin leikattava se pieniksi paloiksi. Lisäksi menettely on täsmälleen sama kuin edellä kuvattu.

Tuloksena oleva muruset asetetaan leivinpaperille ja lähetetään uuniin kuivumaan. Tuotteen väri ei saa muuttua, joten sinun on sekoitettava jatkuvasti. Panko -krutonkien ydin on erityinen rapea kuori. Kuivattuja keksejä säilytetään vielä tunti ja niitä käytetään sitten aiottuun tarkoitukseen: lihaa, kalaa, katkarapuja paistetaan tai paistetaan niissä, ripotellaan salaatille tai lähetetään varastoitavaksi.

Kotiäitien neuvot: korppujauhoissa paistetut tuotteet tulee tarjoilla heti. Kuumat ne ovat herkullisimpia: ne ilahduttavat sinua pehmeällä lihamassalla ja rapealla kuorella!

Oletko koskaan miettinyt, mistä korppujauhot valmistetaan teollisessa mittakaavassa? Luonnollisesti kukaan ei leipoa leipää erikseen, jotta se voidaan myöhemmin kuivata, pilkkoa ja pakata. He käyttävät lievästi sanottuna ei kovin tuoreita leipomotuotteita, usein vanhentuneita, homeisia, sekä murusia ja palasia.

Kotitekoiset leivänmurut on toinen asia! Tuoreet, rapeat ja aromaattiset, ne ovat paljon parempia kuin ostetut, ne ovat hyvin varastoituja ja sopivat leikkeleiden, lihan, kalan, vihannesten jne. Luuttomaksi leikkaamiseen. Ja se on myös loistava tapa "hyödyntää" hieman tahrattua eilistä leipää. Siksi kannattaa ehdottomasti tehdä leivänmuruja kotona omin käsin. Lisäksi resepti on yksinkertainen ja kestää enintään 30 minuuttia.

Ainesosat

• valkoinen leipä 500 g
• suola ja mausteet valinnaisia

Kuinka tehdä omat leivänmurut

1. Voit leipoa leivän, patonkin ja muita suolaisia ​​leivonnaisia. Voit sekoittaa erilaisia ​​leipiä. Samalla on tärkeää, että kuoret eivät ole kovin kuivia tai, kuten tavalliset ihmiset sanovat, "puisia". Mitä ilmavammat ja pehmeämmät leivonnaiset ovat, sitä pehmeämpiä ja rapeampia leipämurut ovat. Eilinen leipä on täydellinen, ei enää pehmeä, mutta ei liian kuiva. No, tai voit kerätä kuoret vähitellen asettamalla ne erilliseen astiaan jääkaapissa - siellä ne eivät kuivu. Kun olet kerännyt vähintään 500 grammaa, voit kypsentää leivänmurut uunissa. Käytän mieluummin kotitekoista leipää - muruset ovat siitä hyvin murenevia ja hellävaraisia, se tuoksuu herkulliselta maidon kanssa.
2. 
   Leikkasin leivän noin 1 senttimetrin suunnilleen samankokoisiksi paloiksi - tämä on ihanteellinen paksuus, jotta uunissa oleva leipä kuivuu eikä pala. Muuten, emme tarvitse kaikkia muruja, jotka putoavat leikkaamisen aikana, ne palavat ja tekevät kekseistä katkera, joten poista ne pahoillani.
3. 
   Laitoin viipaleet leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla - yhdessä kerroksessa tasaisen kuivauksen vuoksi. Sinun ei tarvitse rasvaa paperia.
4. 
   Kuumenna uuni 150 asteeseen ja paista 10 minuuttia. Otan sitten leivinpaperin ulos, käännän sen ympäri ja paistan vielä 10 minuuttia. Viipaleet kuivuvat ja ruskeutuvat hieman.
5. 
   Nyt niiden pitäisi jäähtyä niin, että on kätevää jakaa ne käsillä pienempiin paloihin, jotka sopivat vapaasti tehosekoittimen kulhoon. Jos sinulla ei ole tällaista säiliötä, jossa on metalliveitsen kiinnitys, voit jauhaa keksejä lihamyllyssä, monitoimikoneessa tai yksinkertaisesti laittaa ne pussiin ja rullata ne vierintätapilla.
6. 
   Käytän tehosekoitinta, jauhaa leipää 3-4 painikkeen painalluksella - "turbo" -tilassa (jos pulssitilaa ei ole, työskentele tehosekoittimella keskinopeudella 10 sekuntia). Osoittautuu pieni, kuivattu murusia. Voit säätää jauhatusastetta itse lisäämällä tai vähentämällä laitteen käyttöaikaa. Jos tarvitset leivonnaisia ​​kaloille tai nuggeteille, karkea jauhaminen on hyvä. Jos korppuja käytetään luuttomaksi, esimerkiksi kananfileet, ne on jauhettava hyvin hienoksi.
7. 
   Kaadan valmiit keksejä puhtaaseen ja aina kuivaan purkkiin. Ja säilytän sitä tiukasti suljetun kannen alla, jotta ne eivät pääse kosteaksi ja homehtuneeksi.
8. Halutessasi voit lisätä suolaa ja lempimausteitasi valmiiksi aromaattiseen leivontaan. Mutta on parempi käyttää sitä lähitulevaisuudessa, 1 viikon kuluessa. "Puhtaassa" muodossa, ilman lisäaineita, leivänmuruja säilytetään paremmin ja pidempään, noin 1 kuukausi, aina pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa ilman pienintäkään kosteutta.