Taimen on jalo kala, hieno herkku, jolla on erinomaiset makuominaisuudet. Tämän kalan erikoisuus on, että taimen voi elää vain poikkeuksellisen puhtaassa vedessä. Siksi ostamalla taimena saat ympäristöystävällisen tuotteen.

Tämä lohiperheen kala on arvostettu paitsi sen herkän maun, myös sen koostumuksensa vuoksi, joka sisältää runsaasti hyödyllisiä aineita. Taimen sisältää Omega-3 - arvokasta rasvahappoa, joka on välttämätön keholle, sekä vitamiineja, suuren määrän fosforia, kaliumia, magnesiumia, jodia, kuparia.

Taimen parantaa aivojen toimintaa, joten sitä suositellaan ateroskleroosista kärsiville. Taimenen säännöllinen käyttö lisää ihmisen tuottavuutta ja poistaa väsymyksen ja letargian tunteen. Myös muisti paranee, masennus poistuu.

Taimen valmistetaan monin eri tavoin: se paistetaan, paistetaan, haudutetaan, keitetään, suolataan. Erinomainen taimen, höyrytetty tai grillattu. Tästä kalasta saadaan herkullisia keittoja ja piirakoita. Sen perusteella valmistetuilla salaateilla on ainutlaatuinen herkkä maku.

Kirjolohi elää kirkkaissa pohjoisissa tai vuoristoisissa vesissä. Tämä on ympäristöystävällinen ja terveellinen kala. Tämän reseptin mukaan taimen kypsennetään foliossa, jotta kaikki sen maut säilyvät. hyödyllistä materiaalia. Lisäksi kala on mureaa ja maukasta.

Ainekset:

• Kirjolohi - 1 kpl;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Juusto - 150 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Sitruunamehu - 1 rkl;
• Tuore sitruunamelissa - muutama lehti;
• Suola, kalan mausteet;
• Persilja.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme kalat, poistamme sen, kuivatamme pyyhkeellä.
2. Hiero taimenen kokonaan mausteella ja suolalla, ripottele sitruunamehulla.
3. Leikkaa sitruuna hyvin ohuiksi ympyröiksi.
4. Hienonna persiljan vihreät hienoksi.
5. Raasta juusto, lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita.
6. Täytä kala juusto-valkosipuli-seoksella. Kiinnitetään taimenen vatsa hammastikulla.
7. Laitoimme kalan foliolevylle, laitoimme päälle sitruunarenkaita ja muutama sitruunamelissalehti. Kääri folio varovasti rullalle.
8. Lähetämme taimenen uuniin (180 0). Kala paistetaan nopeasti: kypsennämme 30 minuuttia.
9. Tarjoa taimen foliossa (ennakkorulla), persiljalla ripottuna.

Mielenkiintoista verkosta

Kerma tekee taimenesta vieläkin mureamman, kalasta tulee uskomattoman maukasta ja se näyttää hyvältä juhlapöydällä. Kirsikkatomaatit ja oliivit tuovat ruokaan pikantteja sävyjä.

Ainekset:

• Taimenpihvi - 4 kpl;
• Kerma - 350 ml (25% rasvaa);
• Kirsikkatomaatit - 200 g;
• Kuiva valkoviini - 1 rkl;
• Sitruuna - 0,5 kpl;
• Oliivit - 10 kpl;
• Punainen kaviaari - 2 teelusikallista;
• Mustapippuri;
• Vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Pesemme pihvit, kuivaamme ne. Hiero kala suolalla ja pippurilla. Mausteita voi käyttää kalalle.
2. Laitamme pihvit muottiin, kaada päälle kerma (noin 100 ml).
3. Lähetämme lomakkeen uuniin (180 0). Keitämme 20 minuuttia.
4. Valmistetaan kastike. Kaada viini pieneen kattilaan, lisää loppu kerma, suola ja pippuri. Paistamme miedolla lämmöllä. Sinun on sekoitettava jatkuvasti.
5. Jäähdytä kastike, laita siihen punaista kaviaaria, sekoita.
6. Leikkaa sitruuna viipaleiksi, pese tomaatit, kuivaa ne. Pesemme myös vihreät, ravistelemme vesipisaroita, jaamme pieniin oksiin.
7. Otamme valmiit pihvit uunista. Tarjoile punaisen kaviaarikermakastikkeen kera ja koristele kirsikkatomaatilla, sitruunaviipaleilla ja vihreillä oksilla.

Runsas ja uskomattoman herkullinen ruokalaji, jonka jopa aloitteleva kokki pystyy valmistamaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Tuoksuvat perunat, mureat kalat ja kaikki tämä juustomaisen kultaisen kuoren alla - erittäin maukasta.

Ainekset:

• Taimen (filee) - 1 kg;
• Peruna - 1 kg;
• Jousi - 1 kpl;
• Smetana - 250 ml;
• Oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
• Muna - 2 kpl;
• Juusto - 300 g;
• Mustapippuri, suola;
• Tilli (vihreät) - 1 nippu;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme perunat, leikkaamme ympyröiksi. Siirrämme perunat erilliseen astiaan, suolaa, pippuria, lisää oliiviöljyä. Sekoitamme kaikki hyvin.
2. Leikkaa sipuli hienoksi puolirenkaiksi. Hienonna tilli. Hieromme juustoa raastimella.
3. Laita perunat uunipellille (voitele öljyllä), lähetä uuniin (180 0). Keitämme 20 minuuttia.
4. Leikkaa taimenfilee 2-3 cm paksuisiksi suikaleiksi Suolaa ja pippuroi kala, lisää halutessasi mausteita kalalle.
5. Valmistetaan kastike. Sekoita smetana munien kanssa, lisää pippuria ja valkosipulia, jotka on ensin pudotettava puristimen läpi.
6. Levitämme taimenen melkein valmiiden perunoiden päälle, päälle sipulia. Kaada astiaan smetanaa ja valkosipulikastiketta.
7. Peitämme leivinpellin foliolla ja lähetämme sen uuniin (200 0). Keitämme 30 minuuttia.
8. Otamme taimenen perunoiden kanssa pois, poista folio. Ripottele vuoka juustolla ja laita uuniin vielä 15 minuutiksi.
9. Tarjoile hienonnetun tillin kanssa.

Nyt tiedät kuinka keittää uunissa paistettua taimenen reseptin mukaan valokuvalla. Hyvää ruokahalua!

Hyödyllisiä vinkkejä taimenen paistamiseen uunissa:

• Maukasta on tuore taimen, mutta jos siellä on pakastettua kalaa, se on sulatettava kunnolla. Taimen tulee sulattaa jääkaapin alahyllyllä. Lopullisen sulatuksen jälkeen kala pestään kylmällä vedellä ja puhdistetaan.
• Taimen sopii hyvin valkoviinin, appelsiinin, sitruunan, valkosipulin, sienten ja oliiviöljyn kanssa. Nämä tuotteet sopivat hyvin marinadin valmistukseen.
• Suositut mausteet taimenen keittoon: italialaiset yrtit, timjami, rosmariini, salvia, valko- tai mustapippuri. Vaikka taimen ei vaadi paljon mausteita: sen maku itsessään on herkkä ja miellyttävä.
• Pienet kalat paistetaan yleensä kokonaisina, suuret kalat leikataan pihveiksi tai niistä tehdään fileitä.
• On suositeltavaa paistaa kokonainen pieni taimen foliossa tai hihassa, jotta kalat säilyttävät ravintoaineet ja tulevat uskomattoman mureiksi.
• Taimenta leivottaessa on tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa, muuten kalasta tulee sitkeää ja mautonta. Optimaalinen kypsennysaika on 30-40 minuuttia.
• Lisukkeena kaikki vihannekset ja riisi sopivat erinomaisesti tämän kalan ruokiin.
• Kun valitset taimen kaupasta, sinun tulee arvioida sen ulkonäkö: kalan silmien tulee olla läpinäkyviä kuperia, kidusten tulee olla kirkkaita, ihon tulee olla kostea ja joustava, ilman vaurioita. Tuoreella taimenella on miellyttävä tuoksu.

Jokitaimen ei ole vain maukasta, vaan tietysti myös terveellinen tuote. Tämä ihana kala sisältää omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyviä sydämelle ja sydän- ja verisuonijärjestelmällemme, sekä B6- ja B12-vitamiinia. 100 gr:ssa. taimenen noin 19 gr. proteiinia, minkä vuoksi tätä tuotetta suositellaan niille, jotka noudattavat ruokavaliota tai haluavat vain terveellistä ja terveellistä ruokavaliota.

Pari yksinkertaista reseptiä tämän päivän valikoimasta auttaa sinua valmistamaan jokilohen nopeasti, maukasta ja mikä tärkeintä, yksinkertaista.

Jokitaimen uunissa - resepti valokuvalla

Yksinkertaisimmat ruoat ovat usein herkullisimpia. Mikään ei ole yksinkertaisempaa ja maukkaampaa kuin herkkä ja mehukas uunissa paistettu taimen, joka huokuu yrttien aromeja.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 tuoretta taimenen ruhoa
• oreganoa ja kaikenlaisia ​​herkullisia mausteita kalalle (mausteet on parasta valita ilman gluteenia ja suolaa);
• voit ottaa persiljaa ja tilliä;
• suolaa ja pippuria;
• vähän oliiviöljyä;
• oksa kirsikkatomaattia;
• 1 kokonainen sitruuna.

Ruoanlaitto:

1. Taimen on pestävä, jos sitä ei ole kuorittu, niin puhdista ja puhdista kaikki sisäpinnat ja huuhtele hyvin.

2. Pesun jälkeen suolaa, ripottele hyvin mausteilla molemmilta puolilta.

3. Nyt laitamme uunin lämpenemään 200-220 asteeseen.

4. Otamme uunivuoan (mikä tahansa, lasi tai keraaminen), kaada hieman oliiviöljyä pohjalle. Levitämme taimenen, ripottelemme päälle hienonnettuja yrttejä, laitamme sen viereen kirsikkatomaattia ja sitruunaa, ripottele kaikki oliiviöljyllä.

5. Laitamme kalat esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 45-55 minuuttia taimen koosta riippuen.

Jotta kala olisi vielä mehukkaampaa, voit leikata kalan sisällä renkaiksi 1 sipulin ja sitruunan.

Kirsikkatomaattien lisäksi voit leipoa perunoita kalan kanssa.

Uunissa paistettu taimen mangolla - gourmet-resepti

En tiedä teistä, mutta minulle reseptin nimi kuulostaa "mehukkaalta ja maukkaalta", tällainen ruokalaji vaatii selvästi romanttisen illallisen ja lasillisen viiniä (tai viinirypälemehua). Siksi kaikki ainesosat on suunniteltu kahdelle hengelle. Tarvitset:

• 2 taimen ruhoa
• 4 rkl soijakastiketta
• 4 rkl. lusikat oliiviöljyä
• 1 st. ruokalusikallinen sinapinsiemeniä (voit käyttää vain ranskalaista sinappia)
• puolikkaan sitruunan mehu
• 1 punainen paprika (pieniksi kuutioiksi leikattuna)
• 1 sipuli - hienonnettuna
• 1 mango, ei liian kypsä
• rucolanlehtiä tarjoiluun

Jokitaimenen valmistus:

1. Poista kalan häntä ja pää. Suolaa hieman (älä suolaa liikaa, sillä marinoimme kalat soijakastikkeessa).

2. Laita taimen muoviastiaan tai marinointipussiin, lisää oliiviöljy, soijakastike, sitruunamehu ja sinappi. Anna marinoitua 1 tunti.

3. Valmista tässä vaiheessa seos, jossa on 1/4 mangoa (pieniksi kuutioiksi leikattu), hienonnettu sipuli ja punainen paprika.

4. Esilämmitä uuni 210 asteeseen ennen ruoanlaittoa.

5. Otamme uunivuoan, laita folio pohjalle. Laitoimme päälle marinoitua jokilohia. Sen päälle levittelemme mango-, sipuli- ja pippuriseosta, hieman seosta voidaan laittaa itse kalan sisään. Valuta kaikki päälle muutama ruokalusikallinen marinadia.

6. Leikkaa jäljellä oleva mango suuriksi viipaleiksi ja laita se kalan päälle.

Taimen on lohiheimoon kuuluva kala. Sitä rakastetaan sen jalon maun, miellyttävän aromin ja helppouden vuoksi. Taimenella on erinomaisia ​​makuominaisuuksia, jotka yhdessä korkean ravintoarvon kanssa tekevät tästä kalasta tervetulleeksi vieraan pöydissämme. Uunissa paistettu taimen on yksinkertainen ruokalaji, jonka jokainen kotiäiti voi valmistaa muutamasta aineksesta. Mutta yksinkertaisten manipulointien seurauksena tulee ulos ruokalaji, joka toimii omavaraisena illallisena tai lisäyksenä juhlapöytään.

Reseptit taimenen kypsentämiseen uunissa

Taimen valmistetaan monella tapaa: se haudutetaan, paistetaan, savustetaan, marinoidaan, suolataan tai paistetaan uunissa. Siitä saa erinomaisia ​​pääruokia, alkupaloja, kalakeittoja, paistia ja jopa kebabeja. Ihmiset, jotka seuraavat ruokavalionsa kaloripitoisuutta, kypsentävät kalaa lisäämättä öljyä. Kypsennyksen aikana kala antaa ruoalle mehunsa ja rasvansa, joten sitä ei ole järkevää voidella lisäksi öljyllä. Kuten muutkin herkät, herkät kalalajikkeet, taimenen vaatii tiettyjä taitoja ja tietoja sen kypsentämiseen. Alla olevat vaiheittaiset reseptit tarjoavat vinkkejä ja temppuja herkullisen ruoan valmistamiseen.

Kokonainen jokilohi foliossa kypsennettynä

Ainekset:

• jokitaimenen ruho - jopa 500 g;
• iso sipuli - 1 kpl;
• yksi kypsä suuri tomaatti;
• punainen paprika - 1 kpl;
• useita tillin ja persiljan oksia;
• sitruuna;
• mausteet.

1. Jokitaimen valmistetaan siten, että yhdelle henkilölle odotetaan yksi ruho annosta kohden. Kalat puhdistetaan sisäpuolelta, suommut, kidukset poistetaan. Valmistettu ruho pestään perusteellisesti, kuivataan talouspaperilla ja hierotaan sitten päälle ja sisältä suolan ja pippurin seoksella.
2. Suolattu kala kaadetaan puolikkaan sitruunan mehulla, jätetään marinoitumaan neljännestunniksi.
3. Sillä välin tomaatti leikataan kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi ja paprika ympyröiksi.
4. Jätä muutama vihervihreä koristeeksi, loput hienonnetaan.
5. Yhden kalan paistamiseen tarvitset noin puoli metriä foliota. Tulenkestävä muoto peitetään sillä, loput puolet sitruunasta, leikattu ympyröiksi, asetetaan pohjalle.
6. Sitruunan päälle asetetaan kala, jonka vatsaan laitetaan pilkotut kasvikset. Ruoka on maustettu suosikkimausteillasi.
7. Kala kääritään huolellisesti folioon, jotta mehut ja rasvat eivät leviä keittämisen aikana muotoon, vaan jäävät sisään.
8. Laita esilämmitetyssä uunissa lämpötila 180 asteeseen. Ne kypsentävät kaloja puoli tuntia, minkä jälkeen ne avaavat folion ja jatkavat paistamista uunissa grillin alla noin 5-7 minuuttia, kunnes syntyy herkullinen kuori. Tarjoa koristeltuna raa'an vihervihanneksella ja sitruunaviipaleilla.

Kuinka leipoa taimen perunoiden kanssa

Tarvitset:

• puolen kilon pihvi meritaimenta tai jokikalan ruho;
• kilogramma perunoita;
• kirsikkatomaatit - 400 g;
• 30 ml oliiviöljyä;
• yksi iso sipuli;
• mausteet.

Keittojärjestys:

1. Jos käytät jokitaimenta, leikkaa kala osiin tai erota siitä filee ensimmäisen käsittelyn jälkeen (suomujen puhdistus, kidusten ja sisälmysten poistaminen). Merenpunaista kalaa suositellaan leikattavaksi keskikokoisiksi viipaleiksi. Suolaa valmistettu filee, mausta kalamausteilla ja kuivatuilla yrteillä halutessasi.
2. Kuori perunan mukulat. Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi.
3. Peitä uunivuoka foliolla tai voitele öljyllä. Levitä pohjalle tasainen kerros sipulia, leikattu paksuiksi renkaiksi.
4. Aseta marinoidut kalafileet sipulien päälle ja peitä perunakerroksella.
5. Ripottele perunoihin suolaa, mustapippuria ja muita mausteita maun mukaan.
6. Viimeinen kerros on kirsikkatomaatteja.
7. Paista astia uunissa 190 asteessa. Kypsennysaika on noin 35 minuuttia, keskity uunisi ominaisuuksiin. Ruoka on valmista heti, kun perunat pehmenevät.

Resepti kirjolohen hihassa

Ainekset:

• tuore kirjolohi - 1 kpl. paino enintään 1 kg;
• pari ruokalusikallista voita;
• sitruuna - 1 kpl;
• karkea pöytä- tai merisuola - epätäydellinen teelusikallinen;
• vastajauhettu mustapippuri;
• useita persiljan oksia;
• 10 ml oliiviöljyä.

Keittojärjestys:

1. Poista kaloista kidukset, jotka on puhdistettu suomuista ja sisälmyksistä, tai leikkaa pää kokonaan pois. Huuhtele perattu ruho huolellisesti juoksevalla vedellä ja kuivaa.
2. Sekoita suola ja pippuri. Hiero seos kalan kaikilta puolilta. Muista maustaa kalan sisäpuoli.
3. Purista mehu neljänneksestä sitruunasta ja sekoita se oliiviöljyn kanssa. Raasta kalaruho uudelleen tällä seoksella ja anna marinoitua 10-15 minuuttia.
4. Tee useita viiltoja kalan pintaan. Aseta jokaiseen syvennykseen pieni pala voita ja ohut ympyrä sitruunaa. Laita kalan vatsaan hienoksi silputtu persilja sekoitettuna muun sitruunan kanssa.
5. Siirrä valmis kala leivinhihaan, sido se. Laita pellille ja lähetä kuumaan uuniin. Kypsennysaika - 35 minuuttia, uunin lämpötila - 190 astetta. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä leikkaa hiha ja avaa kala, anna sen paistaa vielä muutama minuutti, jotta se saa hieman ruskeaa.

Kuinka valmistaa taimenfileetä viipaleina uunissa

Tarvitset:

• kalafilee - 500-600 g;
• 3 tomaattia;
• tuoreet herkkusienet - 200 g;
• vähärasvainen kova juusto - 150-200 g;
• luonnollinen maustamaton kreikkalainen jogurtti - 100 ml;
• persilja - pieni nippu;
• suolaa, sekoitus eri paprikoita.

Keittojärjestys:

1. Jos filettä käytetään pakastettuna, se on ensin sulatettava. Raasta tuore pesty, kuivattu filee vastajauhetun paprikan ja suolan (mieluiten karkean suolan) seoksella maun mukaan. Anna marinoitua 5-10 minuuttia.
2. Valmistele loput tuotteet jatkokäsittelyä varten: leikkaa tomaatit viipaleiksi, ohuiksi sieniviipaleiksi ja raasta juusto karkealla raastimella.
3. Pyyhi tulenkestävä keraaminen tai keraaminen uunivuoka oliiviöljyllä. Asettele fileet tasaiseksi kerrokseksi pienelle etäisyydelle toisistaan.
4. Laita jokaiselle kalapalalle muki tomaattia ja muutama siivu herkkusieniä.
5. Päälle ripottele ainekset juustoraasteella, jonka jälkeen ne kaadetaan kreikkalaisella jogurtilla, koristellaan persiljan oksilla tai hienonnetuilla yrteillä.
6. Astia kypsennetään 200 asteen lämpötilassa. Kypsennysaika on neljäsosa tuntia. Uunissa paistettu taimen tarjoillaan kasvislisäkkeen, esimerkiksi lehtisalaatin, kanssa.

Paista taimenpihvit soijakastikkeella

Ainekset:

• kaksi taimenpihviä;
• soijakastike - 50-60 ml;
• luonnollinen hunaja - 2 rkl. l. ;
• puolikas iso sitruuna;
• vihreän sipulin höyhenet - pieni nippu;
• seesami - muutama ruokalusikallinen.

Keittojärjestys:

1. Tämän ruuan maku riippuu marinadista, jolla kala liotetaan. Sen valmistukseen on suositeltavaa käyttää vain korkealaatuisia tuotteita: luonnollista soijakastiketta, juuri poimittua hunajaa. Käytä marinadin valmistukseen sitruunamehua, soijakastiketta ja hunajaa. Sekoita nämä ainekset. Jos hunaja on paksuuntunut eikä sekoitu hyvin, lämmitä sitä vähän vesihauteessa, kunnes se muuttuu nestemäiseksi.
2. Kasta pihvit valmistettuun marinaadiin ja anna levätä vähintään puoli tuntia. Kalat saa marinoitua yön yli ja paistaa uunissa aamulla.
3. Laita marinoidut pihvit tulenkestävään astiaan, kaada loput marinadista päälle. On olemassa riski, että kala palaa hunajan takia, joten on suositeltavaa peittää lomake foliolla tai leivinpaperilla.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Lähetä pihvit siihen paistamaan 20 minuutiksi. Avaa uunin luukku 5-7 minuutin välein ja kaada pihvien päälle niistä valuva mehu.
5. Valmiit pihvit ripotellaan ennen tarjoilua hienonnetulla vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä. Koska tällaista taimenen uunissa paahtamisen reseptiä pidetään aasialaisena ruokalajina, on suositeltavaa tarjoilla pihvit riisin lisukkeen kanssa.

Taimen vihannesten kanssa uunissa

Tarvitset:

• puoli kiloa taimenfileetä;
• pakastevihanneksien seos (parsakaali, kukkakaali, vihreät herneet, vihreät pavut, porkkanat jne.) - 300 g;
• suuri tuore tomaatti;
• sipulin pää;
• yksi pala punaista tai keltaista ja vihreää paprikaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• mausteet ja oliiviöljy;
• soijakastike - 50 ml;
• 35 ml sitruunamehua;
• teelusikallinen hunajaa;
• makea chilikastike - 15 ml.

Keittojärjestys:

1. Jotta taimen olisi mehukas eikä sen maku ole mieto, se on marinoitava mausteisessa marinadissa. Sen valmistamiseksi soijakastikkeeseen sekoitetaan sitruunamehua, hunajaa, sweet chili -kastiketta, ripaus suolaa ja yksi valkosipulinkynsi, ja se laitetaan puristimen läpi.
2. Kalafilee leikataan paloiksi, pestään, kuivataan ja kaadetaan valmistetulla marinadilla. Anna olla marinadissa tunti.
3. Tuoreet vihannekset leikataan suuriksi paloiksi: tomaatit kahdeksaan osaan, sipulit puolirenkaiksi, paprikat renkaiksi, kun siemenet on poistettu siitä.
4. Per pakastevihannekset anna huoneenlämmössä 10-15 minuuttia sulaa.
5. Korkeareunainen leivinpelti voidellaan kevyesti kasviöljyllä.
6. Pakastetut ainekset, sipulit levitetään tasaisesti pohjalle. Ripottele pinnalle hieman suolaa.
7. Tomaatit ja paprikat asetetaan pakastevihanneksille, ja päälle ripottelee pieniksi viipaleiksi leikattu valkosipulinkynsi.
8. Ruoan päällimmäinen kerros on kalafilettä. Se levitetään tasaisesti kasvistyynylle.
9. Astia kypsennetään uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kalaa vihannesten kanssa kypsennetään noin puoli tuntia. Tarjoile valmis filee paistettujen vihannesten kanssa, kaada päälle tippa sitruunamehua.

Kuinka monta kaloria uunissa

Taimenta voidaan turvallisesti kutsua ruokavaliotuotteeksi. Sitä saavat käyttää kaikki ihmiset, jotka seuraavat ruokavaliotaan ja taistelevat ylipainoa vastaan. Kalorien kaloripitoisuus vaihtelee 90-200 kcal. Mutta jopa niin korkealla kaloripitoisuudella se kuuluu tuotteisiin, jotka auttavat laihtumaan. Se sisältää suuren määrän proteiinia (noin kolmanneksen kokonaisravintoarvosta), joka on hyödyllinen lihasmassan kasvattamisessa ja rasvanpolttossa. Ja tämän kalan sisältämä rasva ei ole haitallista terveydelle eikä vaikuta haitallisesti vartaloon ja vartaloon.

Taimen kaloripitoisuus riippuu sen valmistusmenetelmästä. Vähiten kaloripitoinen ja terveellinen ruokalaji tulee ulos, jos kala paistetaan uunissa tuoreiden tai pakastevihanneksien kanssa. Tällä kypsennysmenetelmällä ei tarvitse käyttää lisärasvoja kasvisten tai voin muodossa, mikä vaikuttaa positiivisesti ruuan kokonaiskaloripitoisuuteen. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että uunissa paistettu kala vihannesten kanssa sisältää noin 120 kaloria.

Kokonainen taimen paista uunissa 180 asteessa.

Annostettu fileet uunissa 180 asteessa paistettu taimenen.

Kuinka leipoa taimen sitruunalla

Tuotteet
Taimenfilee - 4 kappaletta, jotka painavat 600-800 grammaa
Säilykkeet vihreät herneet - 200 grammaa
Purjo - 2 vartta
Sitruunamehu - puolikkaasta sitruunasta
Oliiviöljy - 4 ruokalusikallista
Soijakastike - 3 ruokalusikallista
Persilja - puoli nippua
Suolaa ja pippuria (musta tai valkoinen) - maun mukaan

Ruoanvalmistus
Pese sitruuna, purista sitruunamehu ja poista siemenet. Pese sitruuna, pyyhi se kuivalla pyyhkeellä ja leikkaa puoliksi. Purista puolikkaan sitruunan mehu ja poista kivet. Sekoita sitruunamehu soijakastikkeeseen, öljy (3 rkl), suola ja pippuri. Marinoi taimenfileetä tässä seoksessa 15 minuuttia. Avaa vihreät herneet, valuta mehu. Pese persilja, kuori ja hienonna.

Paistaminen foliossa uunissa
Laita taimen oliiviöljyllä voideltuun uunivuokaan, peitä herneillä, persiljalla ja hienonnetulla purjolla. Pirskota marinadi ainesten päälle, peitä foliolla ja paista 20 minuuttia.
Poista uunipelti, poista folio ja laita takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.

Paista hidas liesi
Voitele multicooker-pannu öljyllä, laita taimen, kaada marinadi, lisää herneet, purjo ja persilja. Sulje hidas liesi, aseta "Paistaminen"-tilaan ja paista 20 minuuttia.

Airfrying
Laita kaikki ainekset ilmagrillimuottiin, paista 235 asteen lämmössä 35 minuuttia.

Paistetut taimenpihvit ananaksella foliossa

Kuinka paistaa taimenen ananaksella uunissa
Taimenpihvi - 4 kappaletta, jotka painavat 600-800 grammaa
Säilyke ananas - 8 kuppia
Päärynä - 3 kpl (koristeeksi)
Sipuli - 1 pää
Rosmariini - 1 oksa
Sitruuna - puolikas sitruuna
Merisuolaa ja pippuria (musta tai valkoinen) - maun mukaan

Ruoanvalmistus
Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Hiero taimen suolalla ja pippurilla. Aseta folio työtasolle ja päälle sipuli, ananas, taimenpihvit ja basilikan oksa. Peitä taimen ananaksella foliolla.

Paistaminen uunissa
Kuumenna uuni 170 asteeseen, laita uunipellille folioon taimen, paista 25 minuuttia.

Paista hidas liesi
Laita taimen folioon multicookerin pohjalle, sulje. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan, kypsennä 40 minuuttia.

Airfrying
Lämmitä ilmagrilli 200 asteeseen 5 minuutiksi, kytke keskimääräinen puhallusnopeus päälle. Laita taimen folioon ilmagrillin yläritilään, paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Paistetun taimenen tarjoilu
Paistamisen jälkeen laita taimen lautaselle, ripottele sitruunamehulla. Tarjoile taimen ja koristele ruoka limetillä ja päärynäviipaleilla.

Kuinka leipoa kokonaista taimenta

Tuotteet
Taimen - 1 kpl (noin 2 kiloa)
Sipuli - 1 iso pala
bulgarialainen paprika - 1 kpl
Herkkusienet (voit käyttää muita sieniä) - 200 grammaa
Kerma - 100 millilitraa
Valkosipuli - 2 keskikokoista neilikkaa
Sitruuna - 1 kpl
Inkivääri - 2 senttimetriä (voidaan käyttää haluttaessa)
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Kasvis vähän paistamiseen - 4 ruokalusikallista

Ruoanvalmistus
1. Puhdista taimenen, suolet ja leikkaa evät irti, poista kidukset.
2. Poista selkä varovasti jättäen kalan takaosan ihon ehjäksi, jotta mehu säilyy ja kala ei hajoa.
3. Suolaa ja pippuroi sisävatsa maun mukaan. Aseta kala sivuun liottamaan suolalla ja pippurilla 20 minuutiksi.
4. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaat ja jaa puolirenkaat puoliksi. Jos lamppu on keskikokoinen, et voi erottaa.
5. Kuori valkosipuli, inkivääri ja hienonna hienoksi.
6. Leikkaa paprika neljään osaan, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
7. Huuhtele sienet juoksevan veden alla. Kuori sienet, irrota kannet ja leikkaa ne kahteen osaan.
8. Kaada kasviöljy esilämmitettyyn pannuun, laita sipuli ja paista kullanruskeaksi.
9. Lisää sienet ja paprika. Paista 5 minuuttia.
10. Seuraava vaihe on lisätä valkosipulia ja inkivääriä. Paista vielä 2 minuuttia.
11. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin, jotta massa ei pala.
12. Suolaa maun mukaan.

Kuinka leipoa kokonaista taimenta
1. Voitele uunipelti öljyllä ja laita sitruunaviipaleet päälle.
2. Levitä kalat, erota reunat ja levitä täyte varovasti kalan sisäpuolelle. Peitä toisella puolella.
3. Sivele kalan päälle ohut kerros kasviöljyä, leikkaa siistejä leikkauksia.
4. Laita pienet sitruunan palat viiltojen sisään.
5. Laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
6. Paista taimenta 1 tunti.

Hauskoja faktoja paistetusta taimenesta

Taimen hyödyt
Taimenfilee on A-, B-, E-, D-vitamiineilla väkevöity valkoinen liha. D-vitamiini pystyy säätelemään verenpainetta, parantamaan aineenvaihduntaa. B-vitamiini on tarkoitettu keskushermoston normaaliin toimintaan, ja A-vitamiinia tarvitaan ihmisen näön ehkäisyyn. E-vitamiinilla on myönteinen vaikutus ihon ja hiusten tilaan. Tarkista kalan valmius haarukalla. Jos haarukka tulee tasaisesti sisään, taimen on paistettu.

Paistettu taimenen maun mukaan ennen tarjoilua voidaan ripotella juustoraasteella, yrteillä, peittää sinappi- tai kermakastikkeella.

Paistetun taimenen lisukkeet - keitetyt perunat, perunamuusi, riisi, tuoreet tomaatit.

Voit ostaa jo puhdistettua taimenta. Silloin ruoanlaitto on nopeampaa ja nautinnollisempaa.

Täytetyn taimenen voi kääriä öljyttyyn folioon ja grillata.

Taimen voidaan tarjoilla uuniperunoiden, uunivihanneksien, riisin kanssa.

Valmis taimenen voidaan ripotella tuoreilla yrteillä (basilika, timjami, tilli, persilja).

Mausteet, kuten rosmariini, timjami ja basilika, sopivat hyvin taimenen kanssa.

Kuiva valkoviini sopii hyvin taimenen kanssa.

Paistamisen viimeisinä minuutteina kalat voidaan ripotella hienoksi juustoraasteella.

Jäädytetyn taimenen hinta joulukuussa 2017 on 500 ruplaa / 1 kilogramma.

Kaloripaistettu taimen- 100 grammaa filettä 143 kcal.

Kermainen kastike paistetulle taimenelle

Kastike tuotteet
2 pihville, jotka painavat 400 grammaa
Voi - 40 grammaa
Kerma - 200 millilitraa
Jauhot - 1 ruokalusikallinen
Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Kuinka tehdä kermaista kastiketta paistetulle taimenelle
Sulata voi, sekoita kerman ja jauhojen kanssa tasaiseksi. Esilämmitä uuni, voitele uunipelti öljyllä ja laita taimenpihvit valmiiksi. Suola, pippuri, kaada kastikkeen päälle. Paista taimenpihvit 20 minuuttia 180 asteessa.

Viinimarinadi taimenen paistamiseen

2 taimenpihville
Tuotteet viinimarinadiin
Sipuli - 1 pää
Porkkana - 1 kpl
Sitruunamehu - 1 kappaleesta
Punainen puolimakea viini - puoli lasia
Tillivihreät - muutama oksa
Laakerinlehti - 2 kpl
Jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan

Kuinka tehdä viinimarinadi taimeelle
Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi. Suolaa ja pippuroi taimenpihvit, ripottele päälle sitruunamehua, laita astiaan ja kaada päälle punaviiniä. Peitä taimenen ja marinoi kylmässä 1 tunti. Siirrä kala uunivuokaan, paista uunissa 180 asteessa 20 minuuttia. Tarjoile taimenfilee, tarjoile syntynyt mehu kastikeveneessä.

Taimenen sitruunamarinadi

1 kilolle taimenpihvejä
Oliiviöljy - 100 millilitraa
Sitruunamehu - 3 sitruunasta
Soijakastike - 100 millilitraa
Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Sekoita öljy, sitruunamehu, soijakastike, suola ja pippuri. Laita taimenfilee marinaadiin 1 tunniksi. Fileepaloja tulee pitää marinadissa tunnin ajan, sitten laittaa oliiviöljyllä voideltuun uunipellille ja paista taimenta 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Tuoksuva marinadi pihveille

1 kilolle pihvejä
Tilli - 50 grammaa
Vihreä sipuli - 50 grammaa
Persilja - 50 grammaa
Korianteria ja basilikaa - muutama oksa (voidaan korvata kuivatuilla yrteillä)
Valkosipuli - 10 hammasta
Sitruuna - 1 kpl
Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Kuinka paistaa taimenta sitruunamarinadissa
1. Pese vihannekset, kuivaa ja pilko karkeaksi.
2. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu kummastakin puolikkaasta, poista sitruunan kivet mehusta.
3. Kuori ja hienonna valkosipuli.
4. Jauha seos tehosekoittimella tai huhmareella soseeksi.
5. Voitele pihvit seoksella, jätä puoleksi tunniksi.
6. Kuumenna uuni 170 asteeseen.

Helpoin tapa valmistaa taimenta on paistaa se uunissa. Voit leipoa sekä kokonaisia ​​kaloja että taimenen pihvejä, fileitä. Kokonaiseen leivontaan on parempi ostaa kirjolohi tai kultainen taimen. Yleensä tällainen taimen on kooltaan pieni ja painaa keskimäärin noin 200-300 grammaa. Isommat kalat on parasta leikata pihveiksi tai vain fileoida.

Taimen on erittäin maukas ja murea kala, eikä se vaadi paljoa mausteita ja mausteita. Helpoin tapa valmistaa taimenen uunissa on lorauttaa oliiviöljyä tai sulatettua voita, sitruunamehua, mausta pippurilla ja se riittää.

Kokonainen taimen voidaan paistaa pään kanssa tai ilman. Päästä voidaan sitten valmistaa kalaliemi. Sinun tarvitsee vain poistaa kidukset ensin.

Taimen paistetaan 170-200 asteen lämpötilassa. On parasta asettaa lämpötila ensin korkeammaksi ja sitten laskea sitä.

Kalan aromit ja maku säilyvät paremmin foliossa paistettaessa. Mutta ehkä siltä se minusta näyttää.

Ennen foliossa paistamista voitele folio kevyesti ja levitä sitten kalat. Kalaa ei tarvitse kääriä tiiviisti folioon, vaan muodostaa ikään kuin paketti.

Voit paistaa kalaa pussissa tai hihassa.

Taimen koosta riippuen kypsennysaika on 10 minuutista puoleen tuntiin.

Mausteisista yrteistä leivottaessa voit käyttää rakuunaa, rosmariinia, tilliä tai persiljaa. Yrtit voidaan ottaa tuoreina tai kuivattuina.

Ja nyt uunissa paistetun taimenen reseptit. Kaikki reseptit eivät ole dogmia. Voit vapaasti tehdä omia muutoksiasi. Olen varma, että taimen ei pahene.

Uunissa paistetun taimenen reseptit

Kokonainen taimen uunissa

Tämä paistetun taimenen resepti on helpoin. Minulla on peilitaimen. Mutta voit myös leipoa kirjolohta.

Taimen - 1 kpl (noin 200-250 grammaa)

Voi - 50 grammaa

Sitruuna - 1 kpl

Sitruunamehu - 1-2 ruokalusikallista

Tuore persilja - 2 rkl (tai rosmariini)

Suola pippuri

Kuinka keittää taimenen:

Puhdista ja pese taimen. Peitä muoto foliolla.

Sulata voi ja anna kiehua noin minuutin ajan.

Laita kala muottiin. Pirskota taimen molemmin puolin pienellä määrällä sulatettua voita. Suola ja mausta pippurilla.

Laita taimenen sisään muutama ympyrä sitruunaa ja oksa persiljaa tai rosmariinia. Päälle voi laittaa myös sitruunaa.

Laita taimen uuniin ja paista kypsäksi.

Sekoita loput öljystä sitruunamehun kanssa. Laita liedelle ja kiehauta. Kaada valmis taimen tällä kastikkeella tarjoilun yhteydessä.

Taimenfilee uunissa

Taimenfilee - 1 kpl

Voi - 4 ruokalusikallista

Salottisipuli - 1 kpl (tai purjo)

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Sitruuna - 1 kpl

Tilli - 1-2 ruokalusikallista

Kuinka keittää taimenen:

Sulata voi pienessä kattilassa tai kulhossa. Kuori salottisipulit ja hienonna. Kun käytät purjoa, ota vain valkaistu osa.

Kuullota sipulia 3-4 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää.

Hienonna valkosipuli hienoksi tai laita valkosipulin läpi.

Pese sitruuna ja poista kuori. Leikkaa puolikkaat ja purista toisesta puolikkaasta mehu.

Lisää valkosipuli ja sitruunan kuori sipuliin. Paista vielä noin 40-60 sekuntia ja ota pois liedeltä.

Anna jäähtyä hieman ja lisää sitruunamehu.

Vuoraa uunipelti tai uunipelti foliolla tai leivinpaperilla. Levitä valmis taimenfilee.

Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele valmiilla sipuli-valkosipuli-seoksella. Ripottele pinnalle hienonnettua tilliä.

Laita kala uuniin ja paista 200-280 asteessa noin 12-15 minuuttia. Riippuu kalan koosta.

Siirrä valmis taimenfilee lautaselle. Pirskottele toisesta puoliskosta puristettua sitruunamehua. Ripottele päälle loput tillistä.

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa myös lohifileetä tai lohta.

Paistettu taimen sitruunalla ja rosmariinilla

Tämä uunissa paistetun taimenen resepti sopii myös muiden kalojen, kuten lohen, lohen tai monni leivontaan.

Taimenfilee - 450-500 grammaa

Valkosipuli - 1 kynsi

Sitruuna - 1 kpl

Tuore rosmariini - 1,5 rkl

Suola pippuri

Kuinka keittää taimenen:

Pese rosmariini ja pilko karkeaksi.

Pese sitruuna. Poista kuori ja purista sitruunasta mehu.

Murskaa valkosipuli veitsen tai valkosipulipuristimen kädensijalla.

Sekoita kulhossa sitruunankuori, oliiviöljy, valkosipuli, rosmariini ja sitruunamehu.

Pese taimenfilee ja taputtele kuivaksi. Raasta suolalla ja pippurilla.

Vuoraa muotti tai uunipelti foliolla. Aseta fileet nahkapuoli alaspäin. Voitele valmistetulla seoksella.

Laita uuniin ja paista 180-150 asteessa kunnes kala on valmis.

Älä aseta leivinpeltiä uunin lämmittimen lähelle. Parempi keskellä tai alhaalla.

Paistettu taimenfilee pähkinäleivityksessä

Kalan keittämiseen tämän reseptin mukaan on parempi käyttää taimenfileitä.

Taimenfilee - 300 grammaa

Pekaanipähkinät - 100-150 grammaa (tai mantelia)

Rosmariini - 1,5 tl

Muna - 1 kpl

Jauhot - 1 rkl

Suola pippuri

Huuhtele ja kuivaa kala. Mausta suolalla ja pippurilla.

Jauha pähkinät tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä.

Sekoita hienonnetut pähkinät ja rosmariini (kuivattu) kulhossa.

Riko muna kulhoon ja vatkaa haarukalla.

Kaada jauhot lautaselle.

Valuta taimenfileet jauhoissa, ravistele ylimääräinen pois. Kasta sitten munaan ja pyöritä pähkinöissä, paina fileetä kevyesti, jotta ne peittävät kalat paremmin.

Laita kala foliolla tai leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita uuniin. Voitele folio kevyesti kasviöljyllä.

Paista ensin toiselta puolelta rapeaksi. Käännä sitten varovasti toiselle puolelle ja anna kuoren muodostua.

Kirjolohi foliossa uunissa

Kirjolohi - 4 kpl (paino 150-200 grammaa)

Sitruuna - 1-2 kpl

Tuore tilli - 8 oksaa (tai rakuunaa)

Oliiviöljy - 1-2 ruokalusikallista

Suola pippuri

Puhdista kalan ruhot sisäpuolelta ja puhdista suomut. Huuhtele hyvin ja kuivaa.

Leikkaa kalvosta 8 neliötä, jotka ovat 3-5 senttimetriä suurempia kuin kalanruho.

Laita ne uunipellille ja voitele oliiviöljyllä.

Pese ja kuivaa tilli.

Hiero kalaa molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla. Levitä folioruuduille. Laita jokaisen kalan sisään 2 oksaa tilliä tai rakuunaa.

Pese sitruuna ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Laita 2 ympyrää jokaisen kalan sisään.

Pirskota oliiviöljyä kalan päälle.

Peitä muilla kalafolion neliöillä, painele hyvin reunoilta.

Laita uuniin ja paista noin 10-15 minuuttia 200-180 asteen lämmössä.

Ota valmis kala uunista. Leikkaa pintafoliosta varovasti veitsellä tai saksilla ja siirrä kalat vuokaan. Kaada päälle paistamisen aikana vapautunut mehu, koristele tillillä tai rakuunalla, hienonnetulla sitruunalla.

Paistettu taimen valkoviinin kera

Taimen - 2-3 kappaletta

Valkoviini - 200 ml

Oliiviöljy - 1 rkl

Sitruuna - 1 kpl

Suola pippuri

Kuinka keittää kirjolohia:

Puhdista kala. Voit paistaa kalan pään kanssa tai leikata. Jos yhdessä pään kanssa, poista kidukset ja huuhtele hyvin. Kuivaa kalaruhot talouspaperilla.

Tee useita vinottaisia ​​leikkauksia ruhon molemmille puolille.

Voitele kalat molemmin puolin oliiviöljyllä.

Pese sitruuna ja leikkaa siivuiksi.

Suolaa ja pippuroi ruhon sisäpuoli maun mukaan. Työnnä viipale sitruunaa halkioihin. Laita loput sitruunaviipaleet kalan onteloon.

Jos sitruunaa on jäljellä, laita kalan alle ja päälle. Kaada viini kalan päälle. Voit ottaa punaviiniä, mutta silloin kalanlihan väri muuttuu. Siksi on parempi kokata valkoviinin kanssa.

Peitä muoto foliolla ja laita uuniin. Paista taimenta noin puoli tuntia 170-180 asteen lämmössä.

Pekonilla täytetty paistettu taimen

Tämä resepti on hyvä kirjolohen tai kultaisen taimen leivontaan.

Taimen - 1 kpl (paino 350-450 grammaa)

Pekoni - 2 kpl

Voi - 50 grammaa

Sitruuna - 1 kpl

Mausteinen paprika - 2 ruokalusikallista

Vihreä sipuli - 2 ruokalusikallista

Valkosipuli - 1 kynsi (pieni)

Tilli - 2-3 oksaa

Suola pippuri

Kuinka keittää taimenen:

Perauta kalan ruho, puhdista ja huuhtele. Kuivaa talouspaperilla.

Purista mehu sitruunasta.

Pese ja hienonna sipuli.

Poista mausteisista paprikoista siemenet. Leikkaa pieniksi paloiksi.

Hienonna valkosipuli veitsellä tai pujota puristimen läpi.

Sulata voi pienessä kattilassa. Lisää siihen vihreä sipuli, pippuri, valkosipuli ja sitruunamehu. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla.

Vuoraa muotti tai uunipelti foliolla. Levitä valmis taimen. Täytä kalan syvennys täytteellä.

Laita oksa tuoretta tilliä ja pekoniviipale täytteen päälle. Kääri folio rullalle.

Laita kala uuniin ja paista noin 200-180 asteessa noin 20-25 minuuttia. Riippuu kalan koosta. Se voi kestää kauemmin, jos kalat ovat suurempia. Tässä tapauksessa sinun on myös otettava enemmän aineksia täytteeseen.

Siirrä valmis kala folioon asti ja anna sen levätä rullaamatta 4-5 minuuttia. Avaa sitten folio ja siirrä kala lautaselle. Poista pekoni ja koristele tuoreella tillillä ja sitruunaviipaleilla.

Hanki uusimmat artikkelit postilaatikkoosi