Tyrni herkku kypsennetään kotona nopeasti, yksinkertaisesti ja ilman temppuja, vaikka ainutlaatuisen maun reseptit tunnetaan. Valmista elävä tyrnihillo talveksi, ilman keittämistä, viisi minuuttia. Tee kesäkurpitsa, hunaja, appelsiinit, kurpitsa, omenat, pähkinät. Lisäkomponentit monipuolistavat makua ja korostavat marjan ominaisuuksia.

Luonto on sijoittanut niin paljon hyötyä kultaisiin pisaroihin, että aurinkoiset oranssit hedelmät ottivat oikeutetusti johdon jalustalla muiden marjojen joukossa.

Salaperäisiä tyrnihilloa talvella

Tyrni keitetään siemenillä tai poistamalla ne. Jälkimmäisessä tapauksessa jälkiruokaa kutsutaan vain hilloksi. Itse asiassa se näyttää enemmän hillolta, hyytelöltä, koska hedelmät ovat jauhettuja.

Kuinka paljon kokata:

Marjat eivät vaadi pitkää keittämistä. Marjojen koosta ja valitusta menetelmästä riippuen jälkiruoan kypsennysaika on 10-30 minuuttia.

Tyrnihillo siemenillä - yksinkertainen resepti

Tässä on klassinen versio jälkiruokan valmistamisesta. Yksinkertaisin ja vähemmän aikaa vievä.

Ota:

• Tyrni - 1 kg.
• Sokeri - 1,2 kg.

Lajittele tyrni, lajittele rikkoutuneet ja pilaantuneet. Huuhtele, laita kattilaan.

Ripottele sokerilla. Tee muita asioita 4-6 tuntia. Marjat tulisi mehuttaa ja ravita makeudella.

Laita se kiehumaan. Jos mehua ei ole tarpeeksi, lisää tippa vettä.

Hauduta, kunnes siirappi sakeutuu. Viimeistely kestää yleensä noin 15 minuuttia.

Anna jälkiruokan jäähtyä ennen jakelua purkkeihin. Sen jälkeen siirrä se varastoon ruokakomero, kellari.

Herkullinen tyrni ja omenahillo

Lisää myöhään omenat marjoihin, ja jälkiruoka kimaltelee uusilla aromiväreillä. Valitse korjuuseen kovat hedelmät. Pohjimmiltaan saat hilloa, jos haluat välttää tämän, älä pilko omenoita.

• Tyrni - 1 kg.
• Omenat - 1 kg.
• Rakeinen sokeri - 1,5 kg.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Jauhaa tyrni seulassa siementen poistamiseksi. Ripottele sokerilla, sekoita, aseta sivuun infuusiota varten.
2. Samanaikaisesti kuori omenat, poista siemenosa, jaa kiiloiksi.
3. Laita kiilat kattilaan, kaada ½ osa lasillista vettä. Keitä, keitä 10 minuuttia.
4. Lävistä omenamassa tehosekoittimella tai lihamyllyssä.
5. Yhdistä molemmat perunamuusit, kiehauta. Keitä 2-3 minuuttia.
6. Täytä purkit, sulje kierrekorkit. Säilytä viileässä paikassa.

Tyrnihillo hunajalla ja saksanpähkinöillä - paras resepti

Hunajan ja tyrnihedelmien yhteisvaikutus teki jälkiruokasta todella parantavan. Olla vilustunut? Juo teetä ja hoito muuttuu lääkkeeksi. Oletko toipunut? Hillo tukee immuunijärjestelmää, palauttaa kehon nopeasti.

Tarvitset:

• Marjat - kilogramma.
• Pähkinän ytimet - lasi.
• Sokeri - 600 gr.
• Hunaja on lasi.

Kuinka valmistautua talveen:

1. Lajittele ja lajittele marjat. Aseta astiaan, peitä vedellä.
2. Lämmitä matalalla lämmöllä 5 minuuttia, poista poltin.
3. Hiero seulassa kuoppien poistamiseksi.
4. Lisää sokeria tyrnipyrään. Sekoita ja anna seistä, kunnes makeus liukenee.
5. Pilko pähkinät. Osa murusiksi, jätä vähän paloiksi.
6. Lisää perunamuusiin, keitä. Keitä keittämisen jälkeen 2-3 minuuttia. Poista liedestä.
7. Anna seistä viisi minuuttia. Lisää hunaja, sekoita sisältö liuottamalla hunaja kokonaan.
8. Siirrä hillo purkkeihin, kiristä kannet.

Elävä tyrnihillo ilman keittämistä

Hyödyllisin talvivalmistelu on elävä hillo. Lisää makeutta tarvitaan jälkiruokan säilymisen varmistamiseksi.

Tarvitsisi:

• Tyrni - kilogramma.
• Rakeinen sokeri - 1,2-1,3 kg.

Miten tehdä:

1. Peitä jalostetut marjat sokerilla. Jauhaa millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla (yhdistää, murskaa, tehosekoitin).
2. Jätä tunti ja puoli. Sekoita sisältöä säännöllisesti sokerin liukenemisen jälkeen.
3. Täytä tölkit, kierrä. Säilytä jääkaapin hyllyllä.

Tyrni viiden minuutin hillo

Uskotaan, että kypsentäminen useissa vaiheissa antaa sinun säilyttää hillon vitamiinikomponentti. Viiden minuutin kypsennys pitää marjat ehjinä, täyttää ne siirapilla.

Tarvitsisi:

• Marjat - kilogramma.
• Rakeinen sokeri - kilogramma.
• Vesi on lasi.

Miten tehdä:

1. Keitä lasillinen vettä. Kaada marjat, anna kiehua. Keitä 5 minuuttia. Poista marjat uralla (tai kaada liemi toiseen kattilaan). Sijoita marjat toistaiseksi.
2. Jos haluat tässä vaiheessa päästä eroon siemenistä, hiero massa seulan läpi.
3. Laita liemi jälleen liedelle, lisää sokeri. Keitä siirappi sekoittaen.
4. Kun makeus on liuennut, palauta tyrni pottiin. Keitä, jatka keittämistä tarkalleen viisi minuuttia. älä unohda poistaa vaahtoa.
5. Jäähdyttämisen jälkeen jaetaan purkkeihin. Rullaa ylös, säilytä kellarissa, ruokakomero.

Epätavallinen hillo tyrni mehusta, appelsiinit ja kesäkurpitsa

Hämmästyttävän maukas ja kaunis hillo. Monet vitamiinit säilyvät jälkiruoassa, appelsiiniviipaleista ja kesäkurpitsaista tulee kuin sokeroituja hedelmiä. Kesäkurpitsa voidaan korvata kurpitsa. Hillonvalmistustekniikka on samanlainen.

Litraa mehua:

• Appelsiinit (sitruunat) - 1 kg.
• Kesäkurpitsa sellu ilman siemeniä - 1 kg.
• Rakeinen sokeri - 3 kg.

Kuinka kokata:

1. Poista roskat, oksat marjoista, valitse kokonaiset ja pesemättömät. Huuhtele ja kuivaa.
2. Tee mehu (valitse menetelmä itse). Hiero massa poistaaksesi kuopat.
3. Käytä kakkua tyrniöljyn valmistamiseen. Kaada mehu keittoastiaan.
4. Leikkaa kesäkurpitsa ja appelsiinit enintään senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
5. Lisää sokeri. Jätä se muutamaksi tunniksi, kunnes mehu alkaa virrata.
6. Aseta nykyiset viipaleet keittolevylle. Alhaalla lämmöllä sekoittaen kiehuu. Kun olet liuennut makeutta, lisää tulen voimaa.
7. Kun massa kiehuu, sammuta ja anna jäähtyä.
8. Kaada tyrnimehua, sekoita sisältö.
9. Palaa liesi. Anna kiehua, sammuta se välittömästi. Levitä steriileihin purkkeihin.

Siemenetön tyrnihilloresepti

Alhaisen sokeripitoisuuden vuoksi diabeetikot voivat käyttää hyytelöä. Niillä, jotka ovat huolissaan ylipainosta, on myös varaa hoitaa teetä.

Tarvitsisi:

• Tyrni - kilogramma.
• Rakeinen sokeri - 500 gr.

Kuinka kokata talvella:

1. Valmista marjat työhön, kulje mehustimen läpi ja poista samalla siemenet.
2. Lisää makeutta, sekoita, laita liesi.
3. Keitä sekoittaen toisinaan, kun sokeri liukenee, anna sen kiehua.
4. Kaada aihio purkkeihin. Kierre. Jäähdyttämisen jälkeen säilytä kylmävarastossa.

Kuinka keittää hilloa talvella hitaassa liesi

Ota:

• Marjat - 1 kg.
• Sokeri - 1,3 kg.
• Vesi on epätäydellinen lasi.

Kuinka kokata:

1. Aseta puhdas marja kulhoon. Kaada vesi ja lisää sokeri välittömästi. Sekoita sisältö.
2. Aseta sammutus-toiminto tunniksi. Älä unohda avata kantta useita kertoja, poista vaahto ja sekoita massa.
3. Aseta jälkiruoka kylmäksi.

Jäädytetty marja-tyrni-jälkiruoka

Pakastetusta tyrnistä voit valmistaa herkun minkä tahansa yllä ehdotetun reseptin mukaan. Mutta tämä sopii paremmin kuin muut.

• Marjat - 1 kg.
• Sokeri 0,8.
• Vesi - tilanteen mukaan.

1. Sulata marjat. Keitä siirappi samanaikaisesti vedestä ja sokerista.
2. Heitä marjat kiehuvaan siirappiin. Sammuta lämpö, \u200b\u200banna infusoida 3-4 tuntia.
3. Keitä jälkiruoka uudelleen, jatka keittämistä matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut.

Video, jossa on vaiheittainen resepti tyrnihillon valmistamiseen

Tyrni on ollut meille hyödyllinen ominaisuus pitkään. Tällä hetkellä monet reseptit perustuvat keltaisiin marjoihin. Tyrnistä valmistetaan parantavia keittoja, herkullisia kompotteja ja muita herkkuja. Marjojen kasvu ei ole oikukas, ja ne kasvavat useimmiten luonnossa. Tyrni on hyödyllisissä ominaisuuksissaan suuruusluokkaa suurempi kuin monet marjat. Harkitse suosittuja hillon reseptejä.

Klassinen tyrnihillo

• rakeinen sokeri - 1,1 kg.
• tyrni marjat (tuoreet) - 1,2 kg.

1. Kerää tyrni marjoja, järjestä valmistelutoimia, kun tulet kotiin. Lajittele raaka-aineet tavalliseen tapaan, päästä eroon pilaantuneista hedelmistä. Huuhtele tyrni siivilässä, odota, että se valuu.
2. Levitä marjat levylle, jätä puoli tuntia kuivumaan. Sen jälkeen hedelmät on asetettava sopivaan astiaan, lävistetään jokainen kohta neulalla, lisätään sokeria ja sekoitetaan.
3. Anna tuotteen infusoida 5-6 tuntia. Seuraavaksi sinun on asetettava se liesi, kytke päälle minimiteho ja odota, että se kiehuu. Kuplien esiintyessä kiehauta koostumusta kirjaimellisesti 5-7 minuuttia. Sulje hillo klassisella tavalla.

Pakastettua tyrnihilloa

• suodatettu vesi - 0,8 l.
• rakeinen sokeri - 1,6 kg.
• tyrni marjat - 1 kg.

1. Poista tyrni pakastimesta, lajittele se, huuhtele ja taita seulalle. Odota, että kaikki neste valuu, aloita samanaikaisesti siirapin keittäminen. Lähetä puhdistettua vettä kattilassa liedelle, odota kuplien ilmestymistä.
2. Kaada hiekkaa, vähennä lämpöä, älä unohda muuttaa systemaattisesti koostumusta. Keitä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Sen jälkeen neste on johdettava cheeseclothin läpi ja palautettava liesi.
3. Odota, että siirappi kiehuu. Aseta tyrni lämmönkestävään kulhoon, kaada kuuma makea seos marjojen päälle. Jätä se näin muutamaksi tunniksi. Kun aika on kulunut, tyrni tulisi laittaa takaisin polttimeen.
4. Kytke tuleen virta, odota kiehumista, sammuta virta minimiin. Keitä 4-6 minuuttia, sammuta. Kaada tyrnihillo steriloituihin purkkeihin, kääri capron. Pidä kylmänä.

Tyrnihillo orapihlajalla

• kypsä orapihlaja - 550 gr.
• sokeri - 1,4 kg.
• tuore tyrni - 950 gr.

1. Lajittele raaka-aineet, poista varret, huuhtele tavallisella tavalla juoksevalla vedellä. Hävitä marjat siivilässä. Odota, että vesi valuu kokonaan. Upotettu ruoka on sekoituskulhoon suoritetun käsittelyn jälkeen.
2. Käännä marjat tasaiseksi tahnaksi. Seuraavaksi valmis sose on kaadettava metalliastiaan. Lisää sokeri, sekoita ainekset. Lähetä säiliö sisällön kanssa minimilämpöiseksi. Lämmin jopa 80-85 astetta.
3. Pakkaa tyrniherkku toimintojen sarjan jälkeen kuiviin purkkeihin. Aseta lasisäiliö hillolla kuumavesipannuun. Steriloi kiehuvassa nesteessä noin kolmasosa tunnista.
4. Muista, että kantta ei saa sulkea kunnolla tätä tehdessäsi. Rullaa purkit kauden lopussa klassista tekniikkaa käyttäen. Käännä astia ympäri, eristä. Poista hillo päivän kuluttua pitkäaikaista varastointia varten sopivassa paikassa.

• rakeinen sokeri - 1,3 kg.
• tyrni (keltainen) - 1,4 kg.

1. Valmista marjat klassisella tavalla. Yhdistä tyrni ja sokeri metallikattilaan.
2. Sekoita ruokaa varovasti, jätä huoneenlämpötilaan muutamaksi tunniksi. Siirrä sen jälkeen ainekset monikulhoon, aseta "Sammutus" -ohjelma.
3. Käsittelyn tulisi kestää noin 1 tunti. Avaa kodinkoneen kansi, sekoita koostumusta. Tämän seurauksena saat paksun massan.
4. Aseta mikä tahansa tila keittokattilaan, jossa herkku kiehuu. Kuori vaahto tarvittaessa pois. Keitä herkku vielä 10 minuuttia. Aseta hillo annoksina astioihin, kääri.

Tyrni hilloa leipäkoneessa

• sitruunamehu (tuore) - 27 ml.
• tyrni - 0,9 kg.
• rakeinen sokeri - 975 gr.

1. Laita valmistetut tyrni marjat kankaalle, kuivaa hetkeksi. Sen jälkeen siirrä hedelmät kulhoon, peitä sokerilla, sekoita.
2. Anna tuotteen infusoida 2-3 tuntia. Aseta astia tulelle, kaada 200 ml vettä ja tuoretta sitruunamehua. Keitä massa, kunnes irtotuote on täysin liuennut. Muista sekoittaa ainesosat järjestelmällisesti.
3. Kaada valmistettu seos leipäkoneen kulhoon. Aseta kodinkoneen "Jam" -tila. Sulje kansi, odota ohjelman päättymistä. Seuraavaksi herkku on jaettava steriiliin astiaan, joka on suljettu klassisella tavalla.

Tyrni hillo saksanpähkinöillä

• puhdistettu vesi - 450 ml.
• sokeri - 975 gr.
• saksanpähkinät (kuoritut) - 225 gr.
• tyrni marjat - 1,1 kg.

1. Aseta kuoritut saksanpähkinät kahvimyllyyn. Kaada saatu koostumus vedellä, aseta liesi. Keitä pähkinöitä noin 20-25 minuuttia. Valmista marjat rinnakkain.
2. Jauhaa pesty tyrni sokerilla soseeksi. Kun määritetty kypsennysaika on kulunut, sekoita marjamassa. Riko koostumus hyvin.
3. Hauduta ruokaa noin 10-12 minuuttia. Kaada valmis hoito steriiliin astiaan, rullaa kannet ylös. Säilytä sopivassa ympäristössä.

Tyrni hilloa omenoilla

• makeat ja hapan omenat - 950 gr.
• sokeri - 2,4 kg.
• kypsä tyrni - 900 gr.

1. Pese tyrni, aseta kangas kuivumaan. Seuraavaksi jauhaa marjat puolella hiekan massasta kätevässä astiassa, aseta sivuun.
2. Kuori hedelmät, poista keskiosa. Leikkaa omenat kuutioiksi, peitä sokerilla. Kaada 120 ml. lähettää vettä uuniin. Heti kun tuote kiehuu, hauduta vielä 8-10 minuuttia.
3. Muuta omenat puristimeksi puristimella. Seuraavaksi sinun on lisättävä tyrni seosta massaan. Sekoita ainekset, kuumenna keittolevyllä 80-83 asteeseen.
4. Koostumuksen kiehumista ei sallita, muuten kaikki hyödylliset aineet liukenevat. Kuuma massa on kaadettava puhtaisiin tölkeihin. Laita astia kattilaan kiehuvalla vedellä, steriloi tuote kolmanneksen tunnin ajan, kääri se ylös.

• tuore tyrni mehu - 950 ml.
• rakeinen sokeri - 1,4 kg.

1. Ruoanlaittoon tarvitaan juuri poimittuja hedelmiä. Mehu voidaan saada mehustimella. Aseta puhtaat marjat, aloita prosessi.
2. Käytä sopivaa ruostumattomasta teräksestä valmistettua kattilaa. Sekoita komponentit astiassa, lähetä liesi. Sekoita ainekset kiehuvaan.
3. Kaada lämpökäsittely steriloituihin lasiastioihin, rullaa kannet ylös. Säilytä kylmässä jäähdyttämisen jälkeen. Älä pelkää herkkujen delaminoitumista, tämä on normi.

Tyrnihilloa kurpitsalla

• tyrni (valmistettu) - 2,9 kg.
• kurpitsa massa (tuore) - 2,8 kg.
• oranssi (suuri) - 1 kpl.
• rakeinen sokeri - 1,6 kg.

1. Vie puhtaat, kuivatut marjat monitoimikoneen läpi. Taita cheesecloth useiksi kerroksiksi, purista tuote, hanki tyrnimehua.
2. Pilko kurpitsan massa pieniksi paloiksi. Kaada kiehuvaa vettä appelsiinin päälle, poista kuori, pilko tehosekoittimella. Yhdistä tyrni-tuote sokeriin kattilassa.
3. Aseta astia tuleen, odota kuplien ilmestymistä. Lisää sitten sitrushedelmien kuoret ja kurpitsa. Tuotteet on sekoitettava perusteellisesti ja keitettävä vähintään puoli tuntia.
4. Kiinnitä huomiota kurpitsaan: jos siitä on tullut läpinäkyvä ja pehmeä, hillo on valmis. Rullaa tuote klassisella tekniikalla, säilytä sitä sopivassa paikassa.

Tyrnihilloa kanelilla ja hunajalla

• juuri jauhettu kaneli - 10 gr.
• hunaja (kukka) - 1 l.
• tyrni - 1,1 kg.

1. Valmista tyrni ruoanlaittoon, poista varret ja vahingoittuneet hedelmät. Huuhtele marjat siivilässä, laita kangas päälle ja odota kuivumista. Kaada hunaja emalipannuun.
2. Laita astia sisällöllä liedelle, kytke minimilämpö päälle. Kuumenna koostumus kiehuvaksi. Seuraa prosessia huolellisesti, sekoita massaa jatkuvasti, muuten hunaja voi palaa.
3. Lähetä marjat ja jauhettu kaneli yhteiseen astiaan. Sekoita ruoka huolellisesti. Keitä koostumus miedoksi. Käsittelyaika kestää noin 40-50 minuuttia. Kääri sen jälkeen hillo, säilytä kylmässä.

• rakeinen sokeri - 1,2 kg.
• tyrni (valmistettu)

1. Jauhaa valmistetut marjat hienon seulan läpi, uloskäynniltä saat homogeenisen mureneen. Vastaaviin tarkoituksiin voit käyttää myös monitoimikonetta tai tehosekoitinta.
2. Kaada hiekka valmiiseen massaan, sekoita. Siirrä ainesosat emalipannulle. Lähetä säiliö tulta. Lämmitä homogeeninen koostumus 70-75 asteeseen. Keittämistä ei tässä tapauksessa voida hyväksyä.
3. Kaada tuleva hillo purkkeihin, steriloi lasiastiat klassisella tavalla. Kääri capron ylös. Lämmitä hillo paksulla liinalla. Päivän kuluttua purkit on vietävä pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on alle huoneen lämpötilan.

Tyrni pystyy selviytymään monista sairauksista, ja marjoja käytetään myös kaljuuntumista ja laihtumista vastaan. Keltainen hedelmähillo voidaan yhdistää melkein minkä tahansa hedelmän, marjan ja jopa vihanneksen kanssa. Iloita kotitalouttasi epätavallisella herkutuksella. Syö tyrnihilloa ja nauti terveydestäsi. Lisää herkkuja erilaisiin leivonnaisiin ja kuumiin juomiin.

Video: tyrnihillo

Kuinka valmistaa herkullinen, paksu ja aromaattinen tyrnihillo oikein? Keitä kuoppien, kuoppien kanssa? Paras resepti sinulle valita!

Sillä on miellyttävä rakenne ja läpinäkyvä keltainen väri. Tällaista kotitekoista tyrnihilloa voidaan tarjoilla pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa, joita voidaan käyttää piirakoiden tai muiden leivonnaisia \u200b\u200bvarten.

• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 800 gr.

Ensimmäinen asia on valmistaa marjat kiehuvaksi. Lehdet, varret, pilaantuneet hedelmät on poistettava.

Huuhtele tyrni kylmällä vedellä ja punnitse 800 g sokeria.

Hillo on valmistettu tyrnimehusta, jossa on sellua, mutta ilman siemeniä. Mehun uuttamiseksi helpommin marjat on vaalennettava. Voit tehdä tämän juicer tai multicooker. Sinun tarvitsee vain laittaa marjat höyrytysastiaan levittämällä pala cheeseclothia.

Käynnistä höyryohjelma, aseta aika 35 minuutiksi. Ohjelman päätyttyä marjat on levitettävä seulaan pieninä annoksina.

Ja pyyhi se alas.

Tyrni-kakkua voidaan käyttää tyrniöljyn saamiseen.

Kaada saatu tyrnimehu monikeittokulhoon, sekoita sokeriin.

Keitä, kunnes äänenvoimakkuus on vähentynyt noin 15 minuuttia, asettamalla paisto-ohjelma kannen ollessa auki.

Jos keität tyrnimehua pidempään, saat vielä paksumpaa hilloa. Jos keität tyrnimehua sokerilla pidempään, voit tehdä hilloa, hilloa ja jopa karamellia. Lyhyesti sanottuna, älä liioittele sitä.

Resepti 2: tyrnihillo talveksi (askel askeleelta)

Tyrnihillo talveksi, resepti valokuvalla, josta ehdotan, on maukas ja aromaattinen. keitetyt ilman kiehumista. Tyrni on vitamiineja. Ja tyrni, jota ei ole lämpökäsitelty, on paljon hyödyllisempi.

• 1300 grammaa tyrni marjoja;
• 2 kiloa sokeria.

Tyrni tarvitaan juuri korjattua, käymätöntä. Jopa yksi mätä marja pilaa kaiken hillon, se vain käy. Lajittele marjat lehdistä ja roskista, huuhtele juoksevan veden alla. Tyhjennä siivilässä nesteen tyhjentämiseksi 20 minuutin ajan.

Sinun ei tarvitse asettaa pyyhkeelle, tämä marja on liian herkkä. Nyt sinun on erotettava kakku ja siemenet mehusta. Voit käyttää mehupuristinta, voit hieroa tyrniä seulan läpi.

Saadun tyrnimehun suspensio. Kun käytetään 1300 grammaa marjoja, tulisi saada kilogramma mehua. Lisää sokeria tyrnimehuun. Sokerin painon on oltava tarkalleen kaksinkertainen tyrnipuren painoon nähden.

Sekoita sokeri hyvin, peitä tyrni sose puhtaalla pyyhkeellä ja jätä huoneenlämpötilaan useita tunteja. Pitkään säilytettävän hyvän elävän tyrnihillon tärkein edellytys on kokonaan liuennut sokeri. Sekoita seosta noin puolen tunnin välein rakeistetun sokerin liukenemisen nopeuttamiseksi. Sokerin sijasta voit käyttää jauhetta, jolloin tyrni-soseen "tinktuura" lyhenee tuntiin.

Huuhtele sooda- ja pesuainetölkit hyvin, steriloi. Tärkeä ehto on täydellinen steriiliys. Kun sokeri liukenee, laita tyrni sose purkkeihin ja peitä muovikannilla. Pankkien on oltava täysin kuivia. Voit tallentaa tyrnihilloa kypsentämättä vuoden ajan jääkaapissa tai kolme kuukautta huoneenlämmössä. Tämä on taattu säilyvyysaika, jos kaikki ehdot täyttyvät. Todennäköisesti tyrnipasta voidaan säilyttää kauemmin.

Mutta pidä mielessä, että mitä kauemmin sitä varastoidaan, sitä vähemmän vitamiineja se säilyttää.

Resepti 3: tyrnihillon valmistaminen luulla

Tyrnihillon valmistaminen kotona ei ole vaikeampi kuin mikään muu. Voit vahvistaa tämän tutkimalla tätä valokuvareseptiä. Jopa aloittelija, jolla ei ole kokemusta säilyketeollisuudesta, voi hoitaa sen.

Tässä reseptissä keitämme hilloa pakastetusta tyrnistä, mutta voit ottaa tuoreita marjoja.

• tyrni - 1 kg
• sokeri - 1 kg

Koska tässä tapauksessa käytetään pakastettuja marjoja, sulatamme ne ensin.

Täytetään marjat sokerilla ja jätetään ne tähän tilaan päiväksi tai ainakin yöksi.

Nyt lähetämme tyrni sokerilla tuleen ja keitetään sitä noin puoli tuntia. Hilloa on sekoitettava jatkuvasti, muuten se palaa.

Terveellisen hoidon pitäisi kiehua.

Poista tyrnihillosta muodostunut vaahto.

Nyt voit tarkistaa hillon valmiuden. Voit tehdä tämän kotona yksinkertaisella tavalla: tiputa pieni hillo työtasolle. Jos tahra ei leviä ja jos se on tahmeaa kuin hunaja, hillo on valmis.

Nyt sinun on annettava hillon jäähtyä. Et voi rullata sitä kuumana, muuten purkkeihin muodostuu tiivistymistä ja lopullinen herkku homehtuu nopeasti.

Kun hillo jäähtyy, voit steriloida purkit. Korkkimme kylmän hillon ja lähetämme sen ruokakomeroihin.

Resepti 4: pastöroimaton tyrnihillo

Herkullinen, makea ja erittäin terveellinen tyrnihillo. Tyrni on maaginen marja 100 vaivasta. Sen siemenet, iho ja massa sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä öljyjä ja vitamiineja. Ja jos sinulla on paljon vapaa-aikaa, et ole kiire ja haluat valmistaa terveellisen ja maukkaan säilytyksen, pastöroimaton tyrnihillo on mitä tarvitset kylmän talvikylmän aikana haitallisista vitamiinipuutoksista, jotka heikentävät ihmisen immuunijärjestelmää.

• Tyrni 1 kg
• Sokeri 1 kg 300 grammaa
• Puhdas pastöroitu vesi 500 millilitraa

Tyrnimarjat ovat hyvin tiukasti oksoja vasten, joten ota sakset ja leikkaa ne varovasti suureksi, syväksi emalikulhoksi. Poista pilaantuneet, mätät ja leikkaa muilta varret saksilla ja heitä ne suureen syvään siivilään. Huuhtele tyrni juoksevan veden alla erilaisten likojen poistamiseksi ja jätä se siivilään tyhjentämään kaikki vesi. Siirrä sitten marjat takaisin pestyyn kulhoon.

Kytke uuni keskitasolle ja aseta pannu sen päälle oikealla määrällä puhdasta tislattua vettä. Kun vesi on kiehunut, lisää siihen tarvittava määrä sokeria ja keitä siirappia 5-10 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut, sekoittaen sitä toisinaan puulusikalla tai puisella keittiön lastalla.

Kaada sitten siirappi kulhoon marjoja ja anna sen hautua 30-40 minuuttia. Laita sitten kulho ainesosien kanssa liedelle ja keitä hilloa 10 minuuttia matalalla rytmillä jatkuvasti sekoittaen ja kuorimalla lusikalla. Aika lasketaan, kun kokonaismassa on kiehunut.

Aseta sitten hillo viileään paikkaan ja peitä kulho kannella. Seuraavana päivänä keitä hilloa uudelleen 10 minuuttia, muista poistaa vaahto uralla ja anna seistä yön yli. Keitä hilloa kolmantena päivänä 15 minuuttia.

Kun olet keittänyt hillon kolmannen kerran, ota kauha ja kaada se kuumaksi steriloituihin purkkeihin, jotka peitetään steriloiduilla kannilla säilytystä varten ja kääritään heti piikkeihin säilytystä varten. Pyyhi purkit tikkuista kostealla keittiöpyyhkeellä, käännä ne ylösalaisin ja aseta ne lattialle.

Aseta villahuopa säilytyksen päälle niin, että lattian ja peiton välillä ei ole rakoja, joten hillo jäähtyy vähitellen ilman äkillisiä lämpötilan muutoksia. Aseta jäähdytetyt purkit pimeään, viileään, hyvin ilmastoituun paikkaan, kuten ruokakomero, kellari tai kellari.

Resepti 5, askel askeleelta: kivennäis tyrnihillo

• sokeria

Lajittelemme kypsät tyrni marjat, poistamme hännät. Täytä kylmällä vedellä, pese. Kaatumme siivilässä lasillemme vettä. Huuhtele uudelleen ja kaada kattilaan. Täytä vedellä niin, että se peittää marjat hieman. Sytytimme korkean tulen kokkaamaan. Kun vesi kiehuu, kerää vaahto ja kytke tuli päälle. Keitä tyrnihilloa matalalla lämmöllä 20 minuuttia.

Poistamme tulen. Pyyhitään keitetty tyrni suodattimen läpi ja kaadetaan kaikki muu neste, jossa marja keitettiin. Lisätään sokeria nopeudella: 1 kg keitettyä ja raastettua tyrniä varten laitamme puolitoista kiloa sokeria.

Laita se uudelleen matalalle lämmölle ja kerää vaahto säännöllisesti ja sekoita hillo. Valmistelemme purkit, kun tyrnihillo kypsyy. Pese ne ja paista ne sitten uunissa 180 asteessa 10 minuutin ajan.

Kypsennyksen aikana tyrnihillosta tulee paksumpaa ja hieman tummempaa. Valmis hillo kuumana, kaada puhtaisiin purkkeihin ja kääri kannet talveksi.

Resepti 6: tyrnihillo ilman keittämistä (vaiheittaiset kuvat)

Jos altistat hedelmät lämpökäsittelylle, tyrni menettää yksinkertaisesti yli puolet hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Siksi hillomme valmistetaan kiehumatta.

• tyrni - 2 kg
• sokeri - 1 kg

Valitsemme korkealaatuisia tyrnimehuja, murskattuja tai kuivia, hävitämme: ne eivät toimi tyrnihillon valmistuksessa ilman keittämistä.

Pese ja kuivaa marjat.

Ja täytä marja sokerilla suhteessa noin 2: 1.

Sekoita hyvin ja jätä tyrnihilloa useaksi tunniksi kiehumatta, jotta tyrni vapauttaa mehun.

Steriloimme purkit (joko mikroaaltouunissa tai kiehuvassa vedessä).

Laitimme tyrnihillon purkkeihin hyvin tiukasti ja aivan reunoihin.

Kiristämme kannet ja lähetämme ne varastointiin joko kellariin (jos sellaisella on) tai jääkaappiin.

Resepti 7: herkullinen tyrnihillo pähkinöillä

• 1,5 kuppia tyrniä
• 150 g sokeria
• 100 g saksanpähkinää

Ensinnäkin poimin marjat oksilta.

Pesin ne siivilässä kylmän veden alla.

Laitoin sen keittoastiaan, peitin sokerilla ja jätin sen 1,5 tunniksi.

Sekoitettiin ja laitettiin minimilämmölle.

Kun sokeri on täysin dispergoitunut, kiehunut sekoittaen 10 minuutin ajan ja sammunut.

Annetaan jäähtyä kokonaan. Sitten hän pani sen tuleen ja keitti kiehuvaksi.

Hienonnettu saksanpähkinät veitsellä.

Nukuin marjojen kanssa.

Keitetään 12-15 minuuttia sekoittaen säännöllisesti.

Yksi huomautus. Monet lisäävät vettä tyrnihilloon. Mielestäni aivan turhaan, koska tyrni antaa paljon mehua ja yhdessä veden kanssa koostumus muuttuu liian nestemäiseksi. Mutta tämä on makukysymys.

Jos aiot kokata paljon ja pitkäaikaista varastointia varten, sinun on levitettävä hillo välittömästi steriloituihin purkkeihin.

Tyrni auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, estämään ateroskleroosin kehittymisen, parantamaan sydämen ja verisuonten toimintaa ja parantamaan maha-suolikanavan tulehdussairauksia. Suurin osa tyrnin sisältämistä vitamiineista säilytetään pienellä lämpökäsittelyllä. Siksi tyrnihillo ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen jälkiruoka.

Teknologian ominaisuudet

Jos havaitaan tyrnihillon keittämistekniikkaa, sitä on mahdollista varastoida koko talven ja syödä terveyttä vahvistamalla ympäri vuoden. Kokeneiden kotiäidien neuvot auttavat tekemään kaiken oikein.

• Hillon valmistamiseksi sinun on otettava täysin kypsät marjat. Niistä tulee vasta syyskuussa. Siksi on parasta korjata tyrni syyskuun toisella puoliskolla tai jopa lokakuun ensimmäisellä vuosikymmenellä.
• Tyrnien korjuu on vaarallista toimintaa, koska kasvi on hyvin piikikäs. Keräykseen voit käyttää erityistä laitetta, joka on valmistettu tietyllä tavalla taivutetusta langasta, joka on kiinnitetty pylvääseen. Jos tällaista laitetta ei ole, voit leikata kokonaiset oksat marjoilla ja sijoittaa ne pakastimeen 10 minuutiksi. Sen jälkeen jäljellä on vain ravistaa oksaa, ja marjat itse putoavat siitä. Pakastettuna marjat eivät menetä etujaan, joten tätä menetelmää voidaan käyttää pelkäämättä tulevan jälkiruoan parantavien ominaisuuksien heikentämistä.
• Valmis tyrnihillo on asetettava steriloituihin purkkeihin, niiden kannet on keitettävä vähintään 5 minuuttia.

Tyrnihillo on itsessään herkullinen, mutta joskus sitä tehdään yhdessä muiden marjojen ja hedelmien kanssa.

Klassinen tyrnihilloresepti

Koostumus (2 l: lle):

• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 1,25 kg.

Keittotapa:

• Lajittele ja huuhtele tyrni juoksevassa vedessä asettamalla se siivilään.
• Kun vesi on valunut, aseta marjat puhtaalle lautasliinalle ja kuivaa.
• Aseta marjat emalikulhoon tai kattilaan, peitä sokerilla, peitä puhtaalla liinalla ja jätä 5-6 tunniksi.
• Aseta astia tyrnillä matalalle lämmölle ja keitä poistamalla vaahto ja sekoittamalla, kunnes marjat muuttuvat läpikuultaviksi ja siirappi paksuksi.
• Odota, että hillo jäähtyy hieman. Levitä se lämpimästi steriloituihin purkkeihin ja kääri ne.

On parempi säilyttää klassisen reseptin mukaan valmistettu hillo viileässä paikassa. Jos huone, jossa on talvivarastoja, on tarpeeksi lämmin, sokerin määrää hilloa tehtäessä tulisi lisätä lasilla.

"Viiden minuutin" päässä tyrnistä

Koostumus (2,25 l):

• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 0,25 l.

Keittotapa:

• Kypsennä paksu siirappi lasista vettä ja kaikesta reseptissä määritetystä sokerista.
• Kasta pestyt ja kuivatut marjat kiehuvaan siirappiin.
• Keitä voimakkaalla kiehumisella tyrni siirapissa 5 minuutin ajan.
• Jaa hillo pieniin purkkeihin, puhdista ja kuivaa ja peitä kansi. Polyeteenikoteloita voidaan käyttää, koska "Viisi minuuttia" on silti säilytettävä jääkaapissa.

Pienen kypsennysajan vuoksi tämän reseptin mukaan valmistettu tyrnihillo on erityisen hyödyllinen.

Tyrni hilloa omenoilla

Koostumus (2 l: lle):

• tyrni - 0,5 kg;
• omenat (jo kuoritut ja hienonnetut) - 0,5 kg;
• vesi - 50 ml;
• sokeri - 1,25 kg.

Keittotapa:

• Huuhtele ja kuivaa tyrni, vie se lihamyllyn tai mehustimen läpi.
• Kaada puoli kiloa sokeria tyrnipyrään, sekoita ja jätä puoleksi tunniksi.
• Pese omenat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Aseta omenaviipaleet kattilaan, peitä jäljellä olevalla sokerilla ja lisää vähän vettä.
• Aseta kattila, jossa on omenoita, matalalla lämmöllä, kiehauta.
• Keitä omenat samalla sekoittaen 10 minuuttia.
• Jauhaa omenat paistinpannulla.
• Sekoita omenakastike tyrniin, kuumenna noin 80-85 asteeseen matalalla lämmöllä, mutta älä keitä.
• Jaa sose steriloituihin pieniin purkkeihin (enintään 0,5 l).
• Aseta hillopurkit vesihauteeseen ja steriloi 20 minuutin ajan.
• Kierrä hillopurkit. Kun ne ovat jäähtyneet, laita ne ruokakomeroihin.

Omena-tyrnihilloa voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Tyrni hillo hunajaa ja pähkinöitä

Koostumus (2 l: lle):

• tyrni - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• hunaja - 100 g;
• saksanpähkinän ytimet - 0,4 kg.

Keittotapa:

• Käy läpi ja pese tyrni hyvin.
• Keitä vettä kattilassa (noin 2–3 litraa).
• Kasta tyrni kuumaan, mutta ei kiehuvaan veteen ja jätä 15 minuutiksi.
• Poista marjat vedestä siivilällä tai uralla.
• Hiero kuumasta vedestä pehmennyt marja seulan läpi puulusikalla tai survimella.
• Sekoita tyrnin sose sokeriin ja anna istua noin 60 minuuttia.
• Pilko pähkinät veitsellä niin, että ne ovat pieniä, mutta eivät muutu pähkinävoiksi.
• Sulata hunaja vesihauteessa.
• Sekoita tyrni hunajan ja pähkinöiden kanssa.
• Laita saatu seos tulelle ja kiehauta. Keitä matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia.
• Aseta pieni steriloitu purkki, sulje muovi- tai metallikannella, ennen kuin kiehuu.

Tämän reseptin mukaan valmistettu multivitamiinihoito tulee säilyttää viileässä paikassa, mieluiten jääkaapissa.

Tyrni- ja orapihlajahilloa

Koostumus (2,5 l: lle):

• tyrni - 1 kg;
• orapihlaja - 0,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Keittotapa:

• Pese ja kuivaa orapihlajan ja tyrnin hedelmät. Soseuta ne sekoittimella tai lihamyllyllä.
• Aseta marjamassa emalipannuun sekoittaen sokeriin.
• Kuumenna saatu massa matalalla lämmöllä varoen kiehua 10 minuutin ajan.
• Aseta steriloituihin purkkeihin enintään 0,5 litraan.
• Aseta astiat tyrnihillosta vesihauteeseen, joka on peitetty steriloiduilla kannilla. Steriloi puoli tuntia. Jos purkit ovat hyvin pieniä (kukin 0,25 l), sterilointiaika voidaan lyhentää 20 minuuttiin.
• Sulje purkit tiukasti ja aseta pois talveksi.

Tämän reseptin mukaan valmistettu parantava hillo on sen arvoinen huoneenlämmössä.

Tyrnihillolla on miellyttävä maku ja aromi, se näyttää erittäin herkulliselta. Mutta sen tärkein etu on parantava vaikutus, joka sillä on kehoon.