Jelly on erittäin suosittu lasten ja aikuisten keskuudessa. Erilaisten reseptien avulla voit valmistaa tuotteita, joilla on tietty makuero. Mikä tahansa vastaava jälkiruoka, mukaan lukien hedelmähyytelö valmistettu seuraavista:

• gelatiini;
• vesi;
• Sahara;
• tuoreet hedelmät ja marjat;
• maito;
• smetana;
• kerma;
• siirapit;
• marjamehut ja muut tuotteet.

Aromia voi lisätä appelsiininkuorta, vaniljasokeria, liköörejä, viinejä, sitruunahappoa.

Perinteinen resepti

Jotta voit tehdä upean jälkiruoan kotona, tarvitset seuraavat ainekset:

• smetana;
• hedelmäsiirappi;
• kerma;
• kahvi;
• sitruunahappo;
• sulatettu suklaa;
• sokeri;
• appelsiinin kuori;
• pöytäviini;
• hedelmän paloja.

Tärkeää: jos otat tuoreita marjoja ja hedelmät, sinun on laitettava ne astiaan, täytettävä sokerilla ja odotettava, että mehu vapautuu. Saatu siirappi sopii herkulliseen jälkiruokaan, kuten hedelmähyytelöön.

Herkku tarjoillaan läpinäkyvissä lasissa, lasissa tai kulhoissa. Jelly näyttää alkuperäiseltä, joka koostuu monivärisistä kerroksista. Sen valmistamiseksi sinun on kaadettava lämmin hyytelö astioihin. Kun massa voi jäätyä kokonaan, laske muotti kiehuvaan veteen ja poista se välittömästi, jotta jälkiruoka pääsee poistumaan seinistä, käännä se ympäri ja laita päälle annosteltu ruokalaji tai lautasia.

Kirkas jälkiruoka ei vain upeiden kanssa maku, mutta myös luonnollisuutta ilman säilöntäaineita ja väriaineita, joita pussista valmistetut puolivalmisteet ovat, vadelmahyytelön resepti pakaste- tai tuoreista marjoista voi muodostua. Laittaa ruokaa luonnontuote, sinun on otettava:

• lasillinen tuoreita vadelmia;
• vesi - 400 ml;
• gelatiini - 1,5 rkl. l.;
• lasillinen kuivaa valkoviiniä;
• makeat persikat - 3 kpl;
• puoli lasillista sokeria;
• mintunlehtiä koristeeksi.

Herkullinen hyytelö valmistetaan näin. Ripottele tuoreisiin marjoihin kaksi suurta ruokalusikallista sokeria mehun poistamiseksi. Sillä välin sinun on valmistettava siirappi ottamalla lasillinen viiniä, vettä ja sokeria, jota on keitettävä kaksi minuuttia. Lisää sitten persikoiden puolikkaat ja anna levätä hetki tulella. Ota ne pois, kuori irti ja laita jääkaappiin. Yhdistä sitten valmis siirappi ja vadelmat mehuun ja keitä seosta vielä viisi minuuttia. Jäähdytä hyvin, hiero siivilän läpi.

Tärkeää: gelatiini tulee kaata vain viinin kanssa, sitä ei saa tehdä vedellä.

Kaada turvonnut gelatiini kuumaan vadelmasiirappiin ja sekoita kaikki. Asettele lasiin tai kulhoihin valmis jälkiruoka, siirrä se kovettumaan viideksi tunniksi kylmään paikkaan. Valmis ruokalaji voidaan koristella hienonnetuilla persikoilla, vadelmilla ja mintunlehdillä.

Hyytelöstä tulee erittäin maukasta, jos valmistat sen smetanan ja suklaan perusteella. Tämä resepti on edullisin vaihtoehto valmistaa herkullinen jälkiruoka... Suklaa voidaan korvata pikakahvi tai kaakaota. Tuotteen valmistusvaiheet ovat seuraavat. Varaa ainekset:

• kaakaojauhe - 3 suurta lusikkaa;
• lasillinen sokeria;
• paksu smetana - puolitoista lasia;
• gelatiini - 30 g;
• kiivi.

Kaada gelatiini ensin vedellä pakkaukseen kirjoitetun mukaisesti ja sekoita usein 30 minuuttia. Ota puoli litraa kuuma vesi... Sekoita sitten smetana ja sokeri. Anna tarvittaessa, kunnes sokeri on täysin liuennut ja sekoita uudelleen hyvin. Kaada turvonnut gelatiini kerman joukkoon ja sekoita uudelleen.

Siirrä puolet tästä kotitekoisesta hyytelöstä toiseen astiaan, lisää loput kaakaojauhetta ja sekoita. Kaada hieman litteään muottiin suklaa hyytelö ja jäähdytä paksuksi. Sen jälkeen voit kaataa smetanakerroksen päälle ja lähettää takaisin jääkaappiin. Tee näin, kunnes muotit ovat täynnä. Koristele kiivillä.

Jopa tämän jälkiruoan vaativimmat ystävät voivat arvostaa seuraavaa reseptiä. Jos valmistat tällaisen ruuan, se yllättää sinut monipuolisella makullaan ja ainesosillaan. Tuote koostuu vain vahvaa kahvia ja maitoa. Käytetyt tuotteet ovat kaikkien saatavilla ja edullisia. Ensin sinun on otettava kahvi hyytelö seuraavat komponentit:

• 1,5 kupillista vahvaa kuumaa kahvia;
• 45 g vettä;
• 1 rkl Sahara;
• 25 g vaniljasokeria;
• 15 g gelatiinia;
• sitruuna;
• maitohyytelöä varten tarvitset 15 g gelatiinia;
• 45 g vettä;
• 2 rkl Sahara;
• 25 g vaniljasokeria;
• 1,5 kupillista maitoa.

Ensin sinun on laitettava gelatiini turpoamaan. Se on vain liotettava kylmässä keitetty vesi... Seuraava kokki kahvijuoma ja liuota siihen tavallinen sokeri ja vaniljasokeri. Kaada turvonnut gelatiini hitaasti joukkoon kuuma kahvi sitruunalla ja sekoita huolellisesti ja levitä sitten jälkiruoka purkkeihin.

Kun herkut ovat jähmettyneet jääkaapissa, kypsennetty tuote käännetään lautaselle. Seuraava vaihe on valmistaa maitohyytelö. Se on samanlainen kuin edellinen kuvaus. Laita maitohyytelö jäätyneen kahvihyytelöpallon päälle ja tee näin, kunnes muotti on täytetty loppuun asti. Tarjoile, koristele raastetulla suklaalla.

Tuotteen valmistamiseksi tarvitset:

• neljännes kiloa raejuustoa;
• puoli lasillista smetanaa;
• lasillinen maitoa;
• 15 g gelatiinia;
• 100 g sokeria;
• 5 g vaniljasokeria;
• viinirypäleet;
• kirsikka luumu;
• omenat;
• keksejä;
• maissi tikkuja;
• tumma suklaa.

Ensinnäkin, kun olet päättänyt keittää tällaisen jälkiruoan luonnollisissa olosuhteissa kotona, sinun on kaada gelatiini maidolla ja annettava sen turvota. Seuraavaksi maito tulee lämmittää miedolla lämmöllä ja sekoittaa jatkuvasti, jotta gelatiini liukenee hyvin. Anna tuotteen jäähtyä hieman. Laita raejuusto, sokeri, smetana, vanilliini tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa nämä ainekset pienellä nopeudella ja vaihda sitten suurelle nopeudelle paras tapa hienonna raejuusto.

Kaada maito, jossa on liuennut gelatiini ohuena nauhana murskattuun juustomassaan. Älä unohda leikata hedelmää sillä välin. Lomake on vuorattava erityisellä elintarvikemuovi, laita muutama lusikallinen rahiseosta vuoan pohjalle, laita päälle maissitikut ja laita taas raejuusto. Joten jatka levittämällä vuorotellen hedelmäpalat ja raejuustomassa. Peitä viimeistelypallo rikkoutuneella keksillä, kääri sitten kalvo ja siirrä lomake jääkaappiin. Kun jälkiruoka on valmis, ota se pois muotista, siirrä vuokaan, koristele suklaalla.

Smetana jälkiruoka

• hyytelö alkaen erilaisia ​​marjoja ja hedelmät - kolme pakkausta;
• sokeri - puoli lasia;
• smetana - viisisataa grammaa;
• gelatiini - neljäkymmentä grammaa.

Ensinnäkin sinun on tehtävä hyytelö ohjeiden mukaan. Sinun on otettava noin lasillinen vettä. Kaada sitten jälkiruoka muotteihin, ei paksuna kerroksena, lähetä se jääkaappiin. Sekoita gelatiini 300 ml:aan vettä ja anna turvota. Tämä toimenpide kestää puoli tuntia. Jaa valmistettu hyytelö pieniksi paloiksi ja laita ne kulhoihin.

Sitten sinun tulee kiehauttaa gelatiini miedolla lämmöllä. Yhdistä gelatiini, sokeri ja kermavaahto, sekoita huolellisesti tasaiseksi massaksi. Kaada sitten kaikki kulhoihin gelatiinin kanssa ja lähetä se takaisin kylmään paikkaan. Voit käsitellä keitetyn jälkiruoan suoraan kulhoissa.

Smetana ja mansikkahyytelö on tuote, joka kannattaa valmistaa lomaa varten. Tällaisen makeuden luomiseksi sinun on tietysti käytettävä vähän vaivaa ja aikaa, mutta tällä jälkiruoalla ei ole maultaan vertaista. Smetanakerrokseen tarvitset:

• gelatiini;
• maito;
• smetana;
• vaniljasokeri;
• tavallinen sokeri.

Mansikkakerroksen tekeminen:

• gelatiini;
• kylmä vesi;
• Mansikka;
• sokeria.

Tärkeää: tätä hyytelöä tarjottaessa voit ripotella sitä runsaasti suklaalla.

Hapankermahyytelön valmistamiseksi sinun on kaada gelatiini maidolla, mansikat vedellä. Anna kaiken turvota. Seuraavaksi sinun on tehtävä mansikka hyytelö... Sulata mansikat ja käännä ne tehosekoittimeen kolmen suuren ruokalusikallisen sokerin kanssa. Kuumenna turvonnut gelatiini varovasti miedolla lämmöllä kiehuvaksi, jotta tuote liukenee hyvin.

Jäähtyä huonelämpötila ja lisää hitaasti, pieninä annoksina marjasoseeseen. Jätä jääkaappiin. Ota sen jälkeen aiemmin maidolla täytetty gelatiini liukenemaan. Siirrä sivuun liuennut gelatiini, jotta se ei häiritse, jatka smetanan vatkaamiseen vaniljasokeria... Pysähtymättä sinun täytyy vatkata ja lisätä gelatiini, joka on jäähdytetty lämpötilaan ympäristöön ja lisää se mansikkahyytelöön.

Aseta jälkiruoka kerroksittain lasiin: ensimmäinen pallo on smetanaa, toinen mansikka ja niin edelleen. Laita viimeiselle smetanakerrokselle vähän hedelmäjälkiruoaa, tässä tapauksessa mansikkaa, ja tee tikulla johdannaiset tahrat. Jäähdytä pari tuntia.

Sitruunahyytelö

Erittäin virkistävä sisällä kesän lämpöä voi tulla sitruunahyytelöä. Sitruunaa varten tarvitset:

• 1,5 kuppia sokeria
• 20 g gelatiinia;
• 3 lasillista vettä.

Tämän hedelmähyytelön resepti on hyvin yksinkertainen. Ensin sinun on valmistettava kuori sitrustuote... Liuota 1,5 kupillista sokeria veteen ja lisää lisää sitruunan kuori... Liuota sillä välin gelatiini tavallisella tavalla ja lisää tämä aine vähitellen veden seokseen sitruunankuoren ja sokerin kanssa. Purista mehu sitruunasta. Laita vesi kiehumaan, mutta et voi keittää sitä, koska silloin hyytelö ei pääse jähmettymään.

Kun vesi saavuttaa vaaditun lämpötilan, kaada sitruunamehu vähitellen astiaan ja sammuta lämpö välittömästi. Valmista kulinaarinen liina tai siivilä, siivilöi ja lähetä jääkaappiin jähmettymään. Koristele herkku suosikkimarjoillasi ja mintulla.

Jelly on yksinkertainen ja herkullinen jälkiruoka. Se on keitettyä marja- ja hedelmämehua sokerilla. Tuloksena on siirappi, joka jäähtymisen jälkeen muuttuu hyytelöksi. Mutta kaikista mehuista ei voi tehdä hyytelöä. Kääntyminen liittyy tällaisten läsnäolo ainesosa, kuten pektiini. Se antaa mehuille ja hedelmille hyytelöimisominaisuuksia. Siksi sinun on valittava ei-kypsiä ja happamimpia hedelmiä, joissa on eniten pektiiniä.

Hyytelön valmistaminen on nykyään tarpeeksi helppoa, mutta joitain sääntöjä on noudatettava. Päärynöitä, meloneja ja vesimeloneja ei suositella, koska ne ovat erittäin mehukkaita. Kiivi ja ananasmehu hajottavat gelatiinikoostumuksen, mikä voi johtaa siihen, että hyytelö ei kovetu. Jos noudatat reseptejä, kylmä jälkiruoka ei ole vain kaunis, vaan myös herkullinen.

1) Kuinka tehdä maitohyytelöä

Tämä on yksinkertaisin jälkiruoka, koska se on kallista käyttää ei elintarvikkeita... Ruoanlaittoon tarvitset puoli litraa maitoa, 3 rkl sokeria, vaniljaa, gelatiinia. Maitoon lisätty kaneli lisää tuotteeseen makua.

Ensin sinun on kaada gelatiini maidolla ja odota, kunnes seos turpoaa. Kuumenna sitten maitoa ja sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Lisää saatuun massaan vanilliini ja sokeri. Anna sen jälkeen jäähtyä 20 asteeseen, kaada erityisiin muotoihin ja jäähdytä. Valmis maitohyytelö voidaan koristella mintunlehdillä sekä maustaa hillolla, siirapilla, suklaalla.

2) Kuinka tehdä smetanahyytelö

Smetana hyytelö sopii jälkiruoaksi kaikkiin tilaisuuksiin. Sokerinen smetana sinänsä on erittäin maukasta, mutta sen esittäminen jälkiruoan muodossa ei toimi. Siksi kotiäidit valmistavat hapankermahyytelöä erilaisilla ainesosilla, jotka houkuttelevat paitsi lapsia myös aikuisia.

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi monivärisellä hyytelöllä tarvitset 3 pakkausta erilaisia ​​hyytelöitä, puoli lasillista sokeria, puoli litraa smetanaa ja gelatiinia. Ensin sinun on tehtävä itse hyytelö. Tätä varten sinun on noudatettava pakkauksessa olevia ohjeita. Leikkaa valmis hyytelö paloiksi ja laita muotteihin.

Kaada sitten gelatiini vedellä ja kiehauta. Lisää sitten sokeri ja kermavaahto sinne. Sekoita kaikki tasaisen massan saamiseksi, joka kaadetaan muotteihin valmiin hyytelön kanssa ja lähetetään kylmään.

3) Kuinka tehdä hedelmähyytelöä

Tämän hyytelön perusta on kompotti tai mehu. Siksi hedelmähyytelön valmistusprosessi tulisi aloittaa kompotista tai mehun ostamisesta. Nesteen tulee olla huoneenlämpöistä. Kaada gelatiini seuraavaksi puoleen lasilliseen kylmää vettä, anna turvota. Kuumenna massaa vesihauteessa, kunnes se muuttuu paksuksi liuokseksi. Yhdistä sitten tämä liuos kompottiin ja anna jäähtyä. Kaada sitten astioihin ja laita jääkaappiin. Voit koristella hedelmähyytelön mintulla.

4) Cappuccino-hyytelön valmistus

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on liotettava gelatiini kahvissa. 40 minuutin kuluttua lisää kahvia sokerilla. Kuumenna seos vesihauteessa, jotta gelatiini liukenee. Anna jäähtyä. Yhdistä jäljellä oleva kahvi liköörin ja gelatiinin kanssa. Kaada saatu seos kulhoihin.

Kun jälkiruoka on jäähtynyt kokonaan, se voidaan tarjoilla kermavaahdolla koristeltuna.

5) Jelly Sun lasissa

Oranssi jälkiruoka virkistää kesällä ja antaa nautinnon hetkiä ylittämätön maku. Ensin sinun on valmistettava gelatiini. Ota appelsiini, kuori se. Leikkaa hedelmäliha paloiksi, ripottele päälle sokeria mehun valmistamiseksi. Sokerisiirappia voidaan valmistaa tässä vaiheessa. Lisää tätä varten vettä kattilaan sokerin kanssa sekä raastettu kuori. Laita tuleen. Kaada sinne valmis gelatiini ja appelsiinimehu, lisää hieman sitruunahappoa. Siivilöi seos. Kaada massa muotteihin ja laita sivuun jääkaappiin. Päälle voi laittaa appelsiiniviipaleita.

Makeansomat arvostavat varmasti tätä yksinkertaista ja kevyt jälkiruoka jotka voidaan valmistaa useista eri ainesosista. Kuinka tehdä hyytelö itse? Opi ehdotetuista resepteistä.

Kuinka tehdä gelatiinihyytelöä

Gelatiinihyytelö on yksinkertaisin ja nopea tapa sen valmistelu, joka on perusasia.

Vaaditut tuotteet:

• litra vettä;
• 40 grammaa gelatiinia.

Keittoprosessi:

1. Laita määritetty määrä gelatiinia lasiin ja täytä vedellä. Sen tulee olla huoneenlämmössä. Jätä koostumus yksin noin 40 minuutiksi, jotta seos turpoaa hyvin.
2. Sekoita sisältö 10 minuutin välein ja kaada varatun ajan jälkeen kaikki kattilaan ja aloita lämmitys miedolla lämmöllä.
3. Kuumenna massaa, kunnes gelatiini on täysin liuennut, ja levitä se sitten muottien päälle.
4. Odota hyytelön jäähtymistä ja laita jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi, mutta parempi yön yli.

Hillo resepti

Jos olet hallinnut klassinen versio hyytelöä tehdessäsi on aika tehdä jälkiruoka hillosta ja gelatiinista, koska siitä tulee makeaa ja täyteläistä.

Vaaditut tuotteet:

• lasillinen mitä tahansa hilloa;
• yksi litra vettä;
• sokeri maun mukaan;
• 30 grammaa gelatiinia.

Keittoprosessi:

1. Kaada gelatiini lasiin, lisää vesi ja jätä tuloksena oleva koostumus 60 minuutiksi, jotta se turpoaa hyvin.
2. Sekoita valittu hillo kahteen lasilliseen vettä ja sekoita huolellisesti.
3. Suodatamme tuloksen siivilän läpi, jolloin pääsemme eroon isoja paloja... Voit lisätä halutessasi hieman sokeria, mutta tämä ei ole välttämätöntä, koska hillo on jo makea.
4. Laitoimme tämän siirapin liedelle ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Kuumenna paisunutta gelatiinia erillisessä astiassa, kunnes se on täysin liuennut. Huomaa, että seos ei saa kiehua. Sekoita sen jälkeen hillosiirappi ja gelatiini.
6. Kaada seos muottiin, nosta huoneenlämpöön ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi jähmettymään.

Maitohyytelö suklaalla

Maitohyytelö, ja jopa suklaan kanssa, on yksi herkullisimmista yhdistelmistä.

Vaaditut tuotteet:

• 30 grammaa gelatiinia;
• 100 grammaa sokeria;
• 150 grammaa suklaata;
• 0,75 litraa maitoa;
• vanilliinia maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Laita gelatiini pieneen astiaan, täytä se vedellä ja anna sen turvota noin tunnin ajan.
2. Jauha suklaa, sekoita se sokerin kanssa ja täytä kaikki kuumalla maidolla.
3. Kaada sinne jo paisunut gelatiini ja laita seos liedelle. Kuumenna koostumus kiehuvaksi ja poista se välittömästi.
4. Kaadamme kaikki muotteihin, annamme jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laitamme sen sitten jääkaappiin vielä muutamaksi tunniksi.

kompotista ja gelatiinista

Jälkiruoka kompotista ja gelatiinista osoittautuu erittäin kevyeksi.

Lisää mielenkiintoisempaa makua lisäämällä kanelia, vaniljaa tai sitruunamehua.

Vaaditut tuotteet:

• 30 grammaa gelatiinia;
• 500 millilitraa mitä tahansa kompottia.

Keittoprosessi:

1. Jos sinulla on hilloketta marjojen kanssa, muista poistaa ne. Tarvitset vain itse nesteen.
2. Kaada määritetty määrä gelatiinia mihin tahansa astiaan, täytä kompotilla ja anna seistä noin 40 minuuttia.
3. Aseta astia tämän ajan kuluttua liedelle, jolloin lämmitysaste on alhainen, ja pidä sitä pari minuuttia, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Mutta älä anna sen kiehua ja sekoita sisältöä jatkuvasti.
4. Siirrä saatu seos mihin tahansa muotteihin, anna hyytelön jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin useiksi tunteiksi kovettua. Tarjoile kevyenä ja terveellisenä jälkiruokana.

Ruoanlaitto kakkua varten

Koristellaksesi kakun kauniisti hyytelökerroksella, voit käyttää sen valmistukseen mitä tahansa reseptiä ja jopa lisätä siihen erilaisia ​​marjoja tai hedelmiä. Mutta jotta täyte ei leviä, säilyttää muotonsa ja näyttää kauniilta, on otettava huomioon joitain vivahteita.

• Laita ensin kakun pohja muottiin niin, ettei se ole vielä jäädytetty hyytelö ei virtaa reunojen ympäri.
• Älä kaada hyytelöä tyhjien päälle. keksikakkuja, koska ne imevät helposti kaiken itseensä. Ne kannattaa peittää kevyellä kerroksella kermaa, hilloa tai säilykkeitä ja laittaa jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kaada sitten ohut kerros hyytelöä kakun päälle ja anna hyytyä. Lisää vasta sitten koko jäljellä oleva hyytelömassan tilavuus.

Hedelmämehuhyytelö

Juice hyytelö on kirkas, sateenkaareinen jälkiruoka, josta lapset pitävät varmasti.

Voit käyttää mehua pusseissa tai voit käyttää luonnonmehua, se on vielä terveellisempää.

Vaaditut tuotteet:

• puoli litraa mitä tahansa hedelmämehu;
• iso lusikallinen gelatiinia;
• 130 millilitraa kylmää vettä.

Keittoprosessi:

1. Kaada määrätty määrä gelatiinia kattilaan, täytä se vedellä ja anna seistä 30 minuuttia, jotta se turpoaa.
2. Sitten laitamme säiliön liedelle, kytkemme keskimääräisen lämmitystason päälle ja pidämme koostumusta tulessa noin kolme minuuttia, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Älä anna sisällön kiehua jatkuvasti sekoittaen.
3. Kaada mehu tähän seokseen ja muuta nopeasti kaikki.
4. Kaada hyytelö kauniisiin muotoihin, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin vähintään 3 tunniksi, kunnes se jähmettyy.

Juustopohjainen

Vaaditut tuotteet:

• 150 millilitraa maitoa;
• 50 grammaa hunajaa;
• 150 grammaa smetanaa;
• kaksi suurta lusikallista gelatiinia;
• 400 grammaa mansikoita;
• 350 grammaa raejuustoa.

Keittoprosessi:

1. Laita hunaja, smetana ja raejuusto syvään astiaan ja keskeytä kaikki varovasti tehosekoittimella tasaiseksi.
2. Kaada gelatiini määritellyllä määrällä maitoa, jätä 30 minuuttia ja odota, että se turpoaa hyvin.
3. Sen jälkeen lähetämme hyytelöinen massa liedellä, käännä matalalle lämmitysasteelle ja pidä pari minuuttia, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
4. Nyt voit yhdistää edellisissä vaiheissa saadut koostumukset.
5. Leikkaa osa mansikoista puoliksi. V kauniita muotoja laita vähän juustomassaa, laita reunoille hienonnettuja mansikoita ja keskelle kokonaisia ​​marjoja.
6. Kaada kaikki tämä jäljellä olevalla massalla ja laita jääkaappiin vähintään muutamaksi tunniksi, jotta jälkiruoka jähmettyy. Sen jälkeen se voidaan tarjoilla.





Vaaditut tuotteet:

• kaksi suurta ruokalusikallista sitruunamehua;
• 100 millilitraa kirsikkasiirappia;
• kolme suurta lusikallista gelatiinia;
• yksi litra vettä;
• kolme pientä päärynää;
• noin 15 vadelmaa;
• yksi pussi hyytelövalmistetta.

Keittoprosessi:

1. Laitamme ilmoitetun määrän vettä astiaan ja lämmitämme noin 60 asteeseen. Laitamme hyytelöaihion tähän, kaada sitruunamehu ja sekoita huolellisesti.
2. Sen jälkeen lisäämme kirsikkasiirappia ja päärynät, kuoritut, ilman kovaa ydintä ja leikattu pieniksi paloiksi.
3. Kaada gelatiini lasiin, kaada joukkoon hieman kuumennettua nestettä ja anna vetäytyä hetken, kunnes se turpoaa kokonaan.
4. Kaada gelatiini määrätyn ajan jälkeen miedolla lämmöllä haihtuvaan massaan, sekoita kaikki, kuumenna pari minuuttia kiehumatta ja poista.
5. Aseta valmiisiin astioihin ensin päärynäpalat ja sitten vadelmat. Täytä ne hyytelöllä ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi.

Klassisessa ruoanlaitossa hyytelöä kutsutaan hedelmämehulle, joka on keitetty sokerin kanssa. Tämä ruokalaji ilmestyi kauan ennen gelatiinin massatuotantoa, ja siksi hyytelön valmistukseen käytettiin aiemmin vain korkeapektiinipitoisia hedelmiä. Kiitokset tämä komponentti hyytelö kvittenistä tai mustaherukoista tuli ilman ongelmia ja erittäin helposti, mutta punaherukoilla, happamia omenoita, mustikoita, karpaloita ja puolukoita, prosessi oli monimutkaisempi.

Tällä hetkellä ei ole enää tarvetta valita miten hyytelö tehdään ja mitä hedelmiä tähän parhaiten käytetään. Gelatiini takaa saavutuksen haluttu konsistenssi minkä tahansa kulinaarinen luominen... Pääperiaate on käyttää tätä ainesosaa oikein ja ymmärtää tarkasti, mitä et voi toivoa.

Kuinka tehdä hyytelöä kotona ilman gelatiinia?

Korkeimman pektiinipitoisuuden omaavien hedelmien (niitä käsiteltiin edellä) lisäksi voit käyttää hyytelön luomiseen vadelmia, aprikooseja, kirsikoita, päärynöitä, mansikoita, mansikoita ja makeita kirsikoita. Muista kuitenkin sekoittaa ne yhtä suuressa osassa pektiiniä sisältävien hedelmien kanssa.

Lisää hedelmämassaan sokeria: 600 g sokeria riittää 1 litraan hedelmää. Keitä massaa kunnes se paksuuntuu. Näytettä otettaessa tulee saada viskoosi seos. Kaada syntynyt jälkiruoka kulhoihin ja laita sitten jääkaappiin.

Kuinka tehdä gelatiinihyytelöä?

Gelatiinin käyttö laajentaa kulinaarisia mahdollisuuksia.

Gelatiini mahdollistaa:

• Lisää hedelmämassaan hyvin vähän sokeria. Tämän seurauksena voidaan valmistaa jopa vähäkalorinen jälkiruoka;
• Ei ole rajoitettu tietty joukko hedelmiä, voit luoda mitä tahansa hedelmäjälkiruoat ja jopa maitotuotteet;
• Älä odota useita tunteja, jotta massa kiehuu ja kovettuu. Gelatiinihyytelö kovettuu keskimäärin 50 minuuttia;
• Voit olla varma, että kaikki tulee olemaan niin kuin pitääkin! Loppujen lopuksi, jos noudatat tiukasti sääntöjä, hyytelöstä tulee varmasti upea.

Ennen hyytelön valmistuksen aloittamista gelatiini liotetaan kylmä vesi... Liivan tulee antaa turvota vähintään tunti. Tässä vaiheessa voit valmistaa hyytelöpohjan.

Liivattelua ei tarvitse liottaa veteen (tietenkin, jos et käytä liivatelehtiä). Tässä tapauksessa jähmettymisprosessi on kuitenkin pidempi. Jos noudatat kaikkia mittasuhteita (2 kupillista nestettä, yksi 15 gramman pakkaus gelatiinia), hyytelö jähmettyy joka tapauksessa - ei parissa tunnissa, joten seuraavana aamuna varmasti. Noudattamalla kuitenkin selkeitä ohjeita hyytelömassan tekemisestä kotona, voit valmistaa jälkiruoan ei edellisenä päivänä, vaan käytännössä muutama tunti ennen loman tai illallisen alkua.

Hedelmähyytelön resepti

Tämä hyytelö vetoaa moniin.

Tarvitset:

• Puoli kupillista purkitettuja tai tuoreita kirsikoita;
• Hedelmät (päärynä, omena) 1 kpl;
• 3 rkl. ruokalusikallinen gelatiinia;
• 2 mintun oksaa;
• 500 ml vettä;
• 100 g sokeria.

Ruoanlaitto-ohjeet

1. Kuori päärynä ja omena ja leikkaa viipaleiksi.
2. Valmista siirappi: kaada sokeri kuumennettuun veteen, keitä ja jätä miedolla lämmöllä.
3. Laita viipaloidut päärynät ja omena kiehuvaan siirappiin pariksi minuutiksi, anna hikoilla ja poista sitten. Ota siirappi pois lämmöltä ja jäähdytä hieman.
4. Laita pohjalle muotteihin kerros päärynöitä ja omenoita, päälle kirsikkamarjoja.
5. Gelatiini, valmiiksi liotettu, laita päälle hidas tuli kunnes se on täysin sulanut. Massa ei saa kiehua, muuten gelatiini menettää ominaisuutensa.
6. Sekoita gelatiini siirapin joukkoon.
7. Kaada syntynyt massa vuokiin kirsikoiden ja hedelmien kanssa, koristele mintulla ja anna maustua jääkaapissa, kunnes se jähmettyy.

Smetana hyytelö resepti

Herkullista hyytelöä voidaan valmistaa tavallinen smetana... Pääasia on noudattaa ohjeita ja tästä jokapäiväisestä aineksesta voi tehdä uskomattoman herkullisen jälkiruoan!

Tarvitset:

• 1 litra smetanaa keskimääräistä nestettä;
• Ota luumuja niin paljon kuin haluat;
• 100 g sokeria;
• 25 g gelatiinia.

Ruoanlaitto-ohjeet

1. Laita gelatiini turpoamaan, liuota 40 minuutin kuluttua lämmittäen mikroaaltouuni tai liedellä.
2. Laita smetana syvään astiaan, lisää sokeri ja vatkaa hyvin tehosekoittimella tai vatkaimella.
3. Lisää gelatiini seokseen samalla vatkaten.
4. Pilko luumut hienoksi, laita joukkoon smetana ja sekoita.
5. Jaa seos laseihin ja vuokoihin.
6. Lähetä jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Gelatiinihyytelöille on monia reseptejä. Koska tämän ainesosan ansiosta melkein kaikki jähmettyy! Olemme esitelleet sinulle yksinkertaisimmat ja erittäin maukkaimmat. Voit keksiä omasi - lomalle ja joka päivälle!

Hyytelö on se harvinainen jälkiruoka, jota voidaan syödä rajattomasti lähes rankaisematta. Toisin kuin kakut tai leivonnaiset, jotka sisältävät muodossaan paljon rasvaa voita, kondensoitua maitoa tai samoja pähkinöitä, hyytelössä on hyvin vähän kaloreita. Se on valmistettu hedelmistä tai maidosta, jotka sisältävät minimaalinen määrä lihavia tai sinulla ei ole sitä ollenkaan.

Jellyä on kahta päätyyppiä - perustuu luonnollinen pektiini tai sakeuttamisaineita, kuten gelatiinia tai agaria. Pektiini sisältää omenoita, musta- ja punaherukoita, luumuja, kirsikkaluumuja ja joitain muita hedelmiä ja marjoja. Tällaisista tuotteista valmistettu hyytelö on erittäin pehmeää ja mureaa. Sitä säilytetään pitkään ja on suuri määrä hyödyllisiä mikroelementtejä... Pektiini itsessään toimii eräänlaisena "luutana", joka poistaa kaiken jätteen kehosta.

Agar tai gelatiinihyytelö voi olla täysin keinotekoinen tuote eli sisältävät vain sokeria, sakeuttamisainetta, väriaineita ja vettä. Se näyttää kovalta ja lasilta. Huolimatta muiden ainesosien puutteesta, sillä on myös etuja. Gelatiini ja agar-agar myös sitoutuvat haitallisia aineita jotka sitten poistetaan.

Hyytelöstä on myös yhdistetty versio, jolloin sen valmistukseen käytetään tuoreita marjoja ja hedelmiä ja täyte valmistetaan mehun ja sakeuttamisaineen pohjalta. Jälkimmäinen on useimmiten gelatiinia, koska levä-agar ei ole kovin yleinen kotiruoanlaitossa.

Hedelmähyytelöreseptien suosio on helppo selittää. Tämä on helpoin ja halvin tapa kokata mielenkiintoista ja kaunis jälkiruoka sopii kaikille perheenjäsenille. Sitä arvostavat sekä laihduttava äiti että vaativa vauva. Muu kotitalous ei myöskään jää välinpitämättömäksi vähäkalorisille ja vitamiiniruokaa joka on saatavilla kaikkina vuodenaikoina.

Läpinäkyvä hyytelö hedelmillä

Kirkas annoshyytelö lasten juhlat... Kaikki hedelmät sopivat jälkiruoaksi. Sen tärkein viehätys on kaunis leikkaus Tuotteet. Kotiveiston erikoistyökalujen ansiosta tavallisten kuutioiden ja siivujen sijaan voit tehdä puolikuuta, tähtiä, aurinkoa ja jopa lumihiutaleita.

Tuotteiden annostus on ilmoitettu noin 4 annokselle.

Ainesosaluettelo:

1. Gelatiini - 1 pakkaus.
2. Vesi - 400 ml.
3. Hunaja - 100 g.
4. Sokeri - 100 g.
5. Vanilliini.
6. Päärynä "herttuatar" tai "konferenssi" - 1-2 kpl.
7. Mansikat - 150 g.
8. Meloni - 150 g.
9. Rypäleet "Kishmish" - 150 g.
10. Aprikoosi - 150 g.

Keittomenetelmä:

• Liuota hunaja vesihauteessa. Kaada vesi, lisää sokeri, vanilliini maun mukaan, sekoita ja kiehauta miedolla lämmöllä.
• Erikseen sisään lämmintä vettä liota gelatiini etukäteen pussin ohjeiden mukaan. Yhdistä se keuhkoihin hunajasiirappia ja keitä pari minuuttia.
• Hio päärynä ja paloittele se ohuiksi puolikuulevyiksi kasviskuorimalla.
• Kuori aprikoosit ja leikkaa ne neljään osaan ja viinirypäleet puoliksi.
• Leikkaa mansikat pieniksi kuutioiksi. Valitse meloni jälkiruokalusikalla siten, että saat siistejä palloja.
• Asettele hedelmät annosvuokiin seuraavassa yhdistelmässä: melonipallot rypäleillä, päärynäviipaleet mansikkakuutioilla ja aprikoosineljännekset myös mansikkakuutioilla.
• Otettu vastaan hedelmätarjotin kaada hunajapohja ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Juhlahyytelö hedelmillä ja jogurtilla

Itse resepti on yksinkertainen, täyttötapa antaa sille epätavallisen. Tämä ruokalaji vaatii suuret lasit, joissa on hieman kaventunut kaula. Niihin kaadetaan vinosti kahden tyyppistä hyytelöä. Yleensä se on hedelmä- ja maitohyytelöä, mutta on täysin mahdollista kokeilla yksinomaan hedelmälajikkeita.

Tuotteiden annostus on ilmoitettu noin 8 annokselle.

Ainesosaluettelo:

1. Gelatiini - 1 pakkaus.
2. Rypälemehu - 400 ml.
3. Luonnollinen kermavaahto - 200 ml. tai
4. Kiivi - 4 kpl.
5. Luonnollinen jogurtti - 150 g.
6. Sokeria maun mukaan.
7. Siementtömät viinirypäleet - 150 g.
8. Vaniljasokeria.
9. Sitruunan kuori.
10. Kaneli.

Keittomenetelmä:

• vuosineljännes greippimehu lämmitä hieman ja liota gelatiini siihen. Kiehauta loput mehusta miedolla lämmöllä ja lisää valmistettu neljännes gelatiinin ja sokerin kanssa.
• Sekoita usein saadaksesi gelatiinin täydellisen liukenemisen. Keitä mehua 3-4 minuuttia ja poista se lämmöltä. Siivilöi kokkareista.
• Leikkaa kiivi kuvaannollisesti, jaa viinirypäleet puoliksi.
• Laita hedelmät lasien pohjalle (noin kolmasosa tilavuudesta) ja kaada hyytelöivän pohjan päälle. Aseta lasit vinoon ja jäähdytä jäähtymään.
• Sekoita jogurtti tai kermavaahto vaniljasokerin, hyytelöivän mehun kanssa ja kaada lasiin pakasteseoksen tasolla viinirypäleiden ja kiivien kanssa.
• Ripottele pinnalle kanelia ja koristele ohuilla sitruunankuorikierteillä.

Luonnollinen omenahyytelö

Vanha hyytelöresepti, kun kukaan ei vielä tiennyt gelatiinista. Luonnollisesti sitruunahappoa ei lisätty astiaan aiemmin, mutta sen kanssa se osoittautuu herkullisemmaksi. Aihio tulee hyvin pehmeistä, erittäin kypsistä, sokerisista omenoista. Tuotteiden annostus on ilmoitettu noin 10 annokselle tai 2-3 puolen litran tölkkiin.

Ainesosaluettelo:

1. Pehmeät omenat - 1 kg.
2. Sokeri - 1 kg. (suhde mehuun 1:1).
3. Vesi - 1 litra.
4. sitruunahappo - 0,25 tl.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele omenat, leikkaa pois kaikki huonot osat, jaa neljään osaan ja laita kattilaan siementen kanssa.
• Peitä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Vuoraa siivilä sideharsolla ja laita keitetyt omenat siihen niin, että kaikki tuloksena oleva neste on lasia. Pidä sitä noin tunnin ajan.
• Arvioi mehun määrä ja liuota siihen vastaava määrä sokeria. Esimerkiksi puolitoista litraa mehua tarvitaan noin 1,5-1,8 kg. Sahara.
• Hiero loput keittämättömät omenat hienon siivilän läpi. Laita syntynyt sose toistaiseksi sivuun.
• Mehu sokerilla ja sitruunahappo keitetään erittäin miedolla lämmöllä siirappiksi valuttamalla vaahtoa jatkuvasti. Lisää sitten sose ja keitä noin 10 minuuttia.
• Kaada annosmuotteihin tai rullaa purkkeihin. Itse purkkeja ei tarvitse kääntää korkin jälkeen.

Hyytelö sitrushedelmillä ja punaherukoilla

Herkkä hapanimelä punaherukkahyytelö, jossa on makean vihreän greipin paloja ja mehukkaita kirkkaita appelsiineja. Tuotteiden annostus on ilmoitettu noin 4:lle 200 g:n annokselle.

Ainesosaluettelo:

1. Punaherukka - 500 g.
2. Sweetie vihreä greippi - 1 kpl.
3. Oranssi - 1 kpl.
4. Sokeri - 200 g.
5. Vanilliini tai kaneli - valinnainen.
6. Vesi - 400-500 ml.
7. Sitruunahappo - teelusikallisen lopussa.

Keittomenetelmä:

• Lajittele marjat, huuhtele hyvin ja soseuta sauvasekoittimella sokerin kanssa.
• Kaada sose vedellä ja laita miedolle lämmölle. Jos haluat vähemmän paksua ja enemmän kirkas hyytelö, sitten soseen ja veden seos on suodatettava juustokankaan läpi.
• Liota gelatiinia pienessä määrässä kuumaa vettä 1 litran nopeudella. vettä. Kun se on liotettu hyvin, se on valutettava. Lisää syntynyt neste herukkasoseen joukkoon.
• Keitä pari minuuttia ja poista sitten lämmöltä.
• Pura greippi ja appelsiini viipaleiksi, jotka kuoritaan kovista kalvoista. Jaa saatu massa pieniksi paloiksi ja laita annosmuotteihin.
• Kaada päälle hieman jäähtynyt herukkapohja. On mahdotonta täyttää kiehuvaa nestettä, koska sitrushedelmä voi saada kitkerän maun.
• Laita jääkaappiin ja jähmettyy kokonaan.

Uudenvuoden mandariinihyytelö

Kultainen hyytelö kirkkaaksi Uudenvuoden pöytä... Sitä voidaan valmistaa paitsi mandariineista myös muista makeista sitrushedelmistä. Tuotteiden annostus on ilmoitettu noin 6:lle 150 g:n annokselle.

Ainesosaluettelo:

1. Mandariinit - 10 kpl.
2. Vesi - 250 ml.
3. Sokeri - 200-250 g.
4. Gelatiini per 1 litra. nesteitä.
5. Makeiskonfetti mastiksista.
6. Suklaa.

Keittomenetelmä:

• Pese kolme mandariinia saippualla poistaaksesi säilöntäaineen iholta ja pyyhi niistä kuori varovasti pois. Kuori nämä ja loput mandariinit ja laita mehupuristimen läpi.
• Laita mehu hyvin miedolle lämmölle.
• Kuumenna vesi ja liota gelatiini siihen. Siivilöi ja kaada mehu päälle. Kuumenna kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Lisää siihen kuorrutetta.
• Anna seoksen jäähtyä hieman huoneenlämpöiseksi (hyytelö alkaa hieman paksuuntua) ja kaada raaste siihen karkea raastin suklaa ja mastiksikonfetti. Jos massan lämpötila on korkeampi, koristeelliset täyteaineet yksinkertaisesti sulavat.
• Kaada nopeasti annosmuotteihin ja laita kylmään, kunnes se jähmettyy.