Rypälemehu on ainutlaatuinen lahja anteliaalta luonnolta. Sen hyödyt ovat korvaamattomia erityisesti lapsille ja heikentyneelle aikuiselle. Juoma pystyy parantamaan ja suojaamaan monilta sairauksilta, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja yksinkertaisesti tuomaan iloa. Sen raikas, kirpeä, makea ja hapan maku on kohottava.

Rypäleissä on paljon ravintoaineita. Hämmästyttävin asia on, että melkein kaikki niiden ominaisuudet säilyvät viinimarjan luonnollisessa mehussa, eikä vain tuorepuristettuna, vaan myös korjattu tulevaisuutta varten talveksi. Tärkeintä on noudattaa tiukasti kaikkia juoman valmistustekniikan vaatimuksia.

Viinirypälemehu talveksi kotona - yleiset valmistusperiaatteet

Rypälemehun valmistaminen talveksi on helppoa. Päätehtävänä on puristaa se massasta (murskatut luut ja kuori). Viininviljelyalueilla arvostetaan aivan ensimmäisen puristuksen mehua, joka saadaan marjaraaka-aineiden murskauksen jälkeen. Pastörointi tekee siitä täysin käyttövalmis.

Lopputuotteen maku riippuu myös muista olosuhteista: väristä, lajikkeesta, kypsyysasteesta, rypäleiden laadusta, puristus- ja valmistustavasta. Jos raaka-aineita on paljon, rypälemehua saa tavallisesta kaupunkikeittiöstä. Raaka-aineita voidaan puristaa kahdella päätavalla: manuaalisesti (vähiten tehokas) ja mekaanisesti (mehupuristimella, ruuvipuristimella, tehosekoittimella tai lihamyllyllä).

Manuaalisella puristusmenetelmällä marjat vaivataan käsin ja siivilöidään. Harso, seula, nylonsukka - mitä tahansa suodatinta voidaan käyttää. Jos raaka-aine murskataan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, rypälemehu puristetaan samalla tavalla.

Puristustoiminnolla varustettu mehulinko on melkein ihanteellinen. On myös kätevää käyttää erityistä lisälaitetta lihamyllylle, vaikka sen kanssa työskentely kestää hyvin kauan. Mutta mehu on erinomaista, puhdasta ja massa puristetaan lähes kuivana.

Kätevä ratkaisu on mehukeitin. Sinun ei tarvitse puristaa mitään. Lataat marjat erityiseen lokeroon, kypsennät ohjeiden mukaan, vaivaat ajoittain höyrytetyt viinirypäleet puumurskeella ja rullaat valmiin tuotteen purkkeihin. Kypsennys mehupuristimessa kestää kuitenkin hyvin kauan: jos raaka-aineita on paljon, kypsennys kestää useita päiviä.

Sinun ei tarvitse lisätä sokeria valmiiseen juomaan. Yleisenä makeuttamisen periaatteena on kuitenkin ottaa sata grammaa sokeria kahta kiloa makeita viinimarjoja kohden. Happamissa lajikkeissa sokerin määrää tulee lisätä.

Tummien rypäleiden oksia ei tarvitse poistaa: ne lisäävät juomaan kutistavuutta tanniinien vuoksi. Vihreiden tai valkoisten rypäleiden oksat on ehdottomasti poistettava: ne tekevät juoman väristä ruman.

Rypälemehun pastörointi vaaditaan! Muuten se käy muutamassa tunnissa. Tölkit, joissa on valmista mehua, tulee laittaa kattilaan, jossa on hitaasti kiehuvaa vettä, asettaa puulaudalle tai tiheälle kudottulle alustalle ja kuumentaa 80 asteessa viisitoista minuuttia. On mahdollista pastöroida jo ennen pullotusta lasiastioihin.

Kaksoispastörointi antaa sataprosenttisen tuloksen. Ensimmäisen puolen tunnin lämmityksen jälkeen käymisen estämiseksi mehun tulee jäähtyä. Toinen pastörointi tekee mehusta kirkkaan. Kirkastettu tuote voidaan säilöä heti sen jälkeen.

Viinirypälemehu talveksi kotona "Classic"

Voit käyttää tehosekoitinta, monitoimikonetta tai lihamyllyä erottamaan mehu rypäleen marjoista. Erottele mehu massasta ja murskatuista luista siivilällä ja sideharsolla.

Ainekset:

Rypäleet;

Hieman sokeria (valinnainen).

Keittomenetelmä:

Pese niput.

Poista marjat oksista.

Jauha marjat millä tahansa tavalla.

Siivilöi rypälemassa siivilän avulla.

Purista massa sideharsolla, kaada mehu pääkattilaan.

Kaada itse massa vedellä (ota litra puhdasta keitettyä ja jäähdytettyä vettä kymmeneen kilogrammaan puristettuja kuivia siemeniä), sekoita, purista uudelleen sideharsolla.

Kaada toisen uuton mehu pääkattilaan.

Lähetä kattila rypälemehua keskilämmöllä ja kuumenna keittämättä viisitoista minuuttia. Alenna lämpötilaa ensimmäisten kiehumismerkkien yhteydessä.

Ota kattila pois liedeltä ja anna vetäytyä vähintään tunnin ajan. Tänä aikana mehu saavuttaa läpinäkyvyyden ja puhtauden.

Toisella kerralla laita mehu tuleen, kiehauta.

Jos viinirypäleet ovat happamia, voit makeuttaa mehun sokerilla maun ja halun mukaan.

Kaada viinirypälemehu talveksi steriloituihin purkkeihin, sulje.

Viinirypälemehu talveksi kotona "Perinteisestä" mehupuristimesta

Tämän reseptin mukaan rypälemehu voidaan keittää sokerin kanssa tai ilman. Tulos on joka tapauksessa erinomainen. Tärkeintä on, että sinulla on todistetusti luotettava mehulinko.

Ainekset:

Viisi kiloa rypäleitä;

Sokeri, valinnainen.

Keittomenetelmä:

Poista kokonaiset pilaantumattomat marjat oksasta, huuhtele ja lähetä osissa mehupuristimeen.

Ajoittain prosessi on pysäytettävä laitteen puhdistamiseksi siemenistä ja puristetuista kuorista.

Siivilöi mehu sideharsosuodattimen läpi kattilaan.

Murskatuissa luissa on voimakas supistava maku, joka on neutraloitava.

Tätä varten kaksi osaa mehua on laimennettava yhdellä osalla puhdasta juomavettä.

Yhtä litraa puristettua mehua varten kattilaan on kaadettava viisikymmentä grammaa sokeria.

Kuumenna keskilämmöllä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, ja keitä viisitoista minuuttia.

Kaada varovasti valmiisiin purkkeihin ja sulje heti vielä kuumana.

Ennen tölkin avaamista sitä on ravistettava, jotta juomaan saadaan tasainen koostumus.

Rypälemehu talveksi kotona "Käsin puristus"

Viinimarjojen mehua on vaikeinta puristaa käsin. Tällä tavalla ei voi valmistaa paljon ruokaa. Tällä talven kevyen viinirypälemehun reseptillä on kuitenkin tärkeä etu: sillä ei ole murskattujen siementen erityistä kirpeää makua. Sokerilla voidaan lisätä happamiin marjoihin haluttu makeusaste.

Ainekset:

Rypäleet;

Hieman sokeria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Purista oksista irrotetut pestyt marjat käsin tai puristimella.

Siivilöi puhdas mehu sideharsosuodattimella kattilaan.

Siirrä massa erilliseen astiaan.

Kaada jokainen kilogramma luita ja ihoa litralla puhdasta vettä ja laita keskilämmölle.

Keitä massaa kymmenen minuuttia, jäähdytä.

Siivilöi jäähdytetty massan keite sideharsosuodattimen läpi, kaada ensimmäisen puristuksen päämehuun.

Lisää jokaista kahta litraa lopullista nestettä kohden puoli lasillista sokeria (valinnainen).

Kaada mehu steriloituihin purkkeihin.

Steriloi purkit kiehuvassa vedessä: litraa kaksikymmentä minuuttia, puolentoista litran purkit - neljäkymmentä minuuttia.

Kääri heti rullalle ja jäähdytä kääntäen se ylösalaisin.

Tiivistetty viinirypälemehu talveksi kotiin

Luonnollinen, hämmästyttävän maukas rypälemehu ilman grammaa sokeria ja tippaa vettä voidaan keittää ilman hedelmälihaa.

Ainekset:

Rypäle.

Keittomenetelmä:

Siivilöi millä tahansa tavalla puristettu mehu siivilän läpi ja valuta kattilaan.

Keitä mehua viisi minuuttia.

Siivilöi keitetty mehu harsosuodattimen tai erittäin ohuen siivilän läpi.

Kaada mehu pulloihin ja sulje.

Rypälemehu talveksi kotona mehupuristimessa

Kätevä tapa rullata purkki tai kaksi rypälemehua talveksi ilman vaivaa on käyttää mehupuristinta. Hieman makeutettuna tämä juoma maistuu hyvältä ja sillä on pitkä säilyvyys.

Ainekset:

Kymmenen kiloa rypäleitä;

Sokeri maistuu.

Keittomenetelmä:

Valitse kypsiä terveitä marjoja. Voit jättää oksat.

Huuhtele viinirypäleet, laita ne laitteen vastaanottimeen ohjeiden mukaan.

Säiliöön ei saa laittaa liikaa marjoja: rypäleet eivät saa nousta kyljensä yläpuolelle.

Kaada sokeria osissa istutettavien rypäleiden kourallisten väliin, jotta lopputuote makeutuisi tasaisesti.

Kerää mehupuristin asettamalla astia mehun keräämistä varten ja kaatamalla vettä pannulle.

Keitä mehu ohjeen mukaan, yleensä enintään tunnin ajan.

Valuta mehu valmiiseen astiaan ja kaada sitten purkkeihin.

Sulje mehupurkit, jäähdytä ja laita kylmään.

Kun mehupuristimen säiliö on tyhjennetty jäteraaka-aineista, jatka seuraavan rypälemehuerän hauduttamista.

Rypälemehu talveksi kotona keittomenetelmällä

Kevyempi ja makeampi juoma saadaan luonnonmehusta, joka on sekoitettu veteen ja sokeriin. Kypsennys tapahtuu kahdessa vaiheessa, mutta tölkkien sisältö ei varmasti huonone.

Ainekset:

Viisi kiloa kevyitä viinirypäleitä;

kaksi litraa vettä;

Yksi kilo sokeria.

Keittomenetelmä:

Poista marjat harjoista, heitä oksat pois.

Laita viinirypäleet isoon kattilaan ja peitä puhtaalla kylmällä vedellä.

Kuumenna neste keskilämmöllä kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia.

Sammuta tuli, siivilöi kattilan sisältö toiseen astiaan.

Makeuta syntynyt mehu määritetyllä määrällä kidesokeria ja laita se takaisin liedelle.

Heti kun mehu kiehuu, keitä sitä noin kymmenen minuuttia.

Kaada purkkeihin, sulje ja jäähdytä.

Rypälemehu talveksi kotona "Omena-rypäle" mehupuristimessa

Rypäle- ja omenamehun yhdistelmällä on myönteinen vaikutus kehoon. Omenakomponentti polttaa kaloreita ja laittaa ruoansulatuskanavan elimet kuntoon, rypälekomponentti antaa voimaa ja elinvoimaa ihmiselle elintärkeän glukoosin ansiosta. Siitä tulee makea ja hapan, aromaattinen, maukas juoma!

Ainekset:

Kolme kiloa makeita ja happamia tai makeita omenoita;

Kolme kiloa kaikenlaisia ​​kypsiä rypäleitä.

Keittomenetelmä:

Leikkaa pestyt omenat koon mukaan pieniksi paloiksi tai viipaleiksi.

Huuhtele viinirypäleet, hävitä pilaantuneet marjat ja oksat.

Kokoa mehulinko ohjeen mukaan kaatamalla vettä koneen alaosaan ja asentamalla astia mehuhiekalle.

Laita ensin viinirypäleet erityiseen astiaan, sitten omenaviipaleet.

Sulje raaka-aine tiiviisti kannella.

Keitä mehua siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu yhdestä kahteen tuntia.

Sekoita marjoja ja omenoita säännöllisesti.

Kaada juoma steriloituihin purkkeihin, sulje, jäähdytä ja laita kylmään.

Viinirypälemehu talveksi kotona "Kolme päivää"

Mielenkiintoinen resepti kyllästetylle viinirypälemehulle talveksi antaa sinun valmistaa juoman erityisellä tekniikalla. Tätä vaihtoehtoa voi käyttää, jos raaka-aineita on paljon ja mehun pullotusta varten on iso astia.

Ainekset:

Kahdeksan kiloa makeita rypäleitä.

Keittomenetelmä:

Huuhtele viinimarjat, kuori pois oksat ja pilaantuneet viinirypäleet.

Kiinnitä siivilä ämpäriin, laita raaka-aineet joukkoon ja muussaa marjat käsin.

Kaada mehu ja massa kymmenen litran astiaan, peitä reikä sideharsolla ja siirrä lämmittämään kolmeksi päiväksi.

Kolmannen päivän loppuun mennessä massan pitäisi kellua, ja mehu jää astian pohjalle.

Mehu on valutettava huolellisesti siivilällä ja suodatettava sitten 3–4 sidekerroksesta koostuvan sideharsosuodattimen läpi.

Purista jäljellä oleva massa juustokankaan läpi. Yhdistä neste mehun pääosaan.

Keitä saatua mehua viisitoista minuuttia.

Täytä steriloidut kuumat purkit kiehuvalla mehulla, sulje ja jäähdytä.

Viinirypälemehu talveksi kotona - mielenkiintoisia faktoja ja hyödyllisiä vinkkejä

Viinirypälemehun edut - runsaasti orgaanisia happoja, mukaan lukien foolihappo, PP-, C-, B-, A-vitamiinit, rauta, natrium, fosfori, sinkki. Lapset, jotka juovat luonnollista mehua rypälemarjoista, eroavat hyvästä terveydestä, terävästä näköstä, sitkeästä mielentilasta ja ovat vähemmän hermostuneita. Korkean sokeripitoisuuden vuoksi rypälejuomaa ei kuitenkaan pidä juoda diabeetikkojen, verenpainepotilaiden, vatsavaivojen ja ylipainoisten ihmisten.
Viinirypälemehu aktivoi hematopoieesia, parantaa veren ja sydämen toimintaa, lievittää neurooseja, unettomuutta, ehkäisee seniiliä likinäköisyyttä, kaihia ja munuaiskiviä sekä ehkäisee syöpää. Erityisen hyvä ihmisille, jotka työskentelevät raskaassa fyysisessä tai vakavassa henkisessä työssä. Lisäksi tutkijoiden tutkimuksen mukaan rypälemehut auttavat palauttamaan ja vahvistamaan muistia.
Luonnollinen juoma pystyy minimoimaan vakavan arseenin, strykniinin, morfiinin myrkytyksen vaikutukset, ja se on tarkoitettu botulismiin.
Päästäksesi eroon sedimentistä ja tehdäksesi mehusta täysin läpinäkyvän, voit antaa juoman seistä kylmässä noin vuorokauden valmistuksen jälkeen. Kaada sitten mehu varovasti välttäen sedimentin sekoittumista ja pastöroi viisitoista minuuttia ja sulje vasta sitten.
Linkottaessa voit käyttää sideharsosuodattimen lisäksi myös puhdasta nylonsukkaa.

Jos sinulle esitettiin mehupuristin etkä tiedä mitä tehdä sillä, niin mene ja keitä luonnonmehuja talveksi!! Ehdotan rypälemehun keittämistä yhdessä tummista ja vaaleista rypäleistä valmistetussa mehupuristimessa!
Tällainen mehu voidaan sisällyttää mukaan.




- mehukeitin;
- viinirypäleet (valkoiset ja mustat lajikkeet);
- sokeri;
- tölkit, joiden tilavuus on 0,5 l tai 1 l;
- metallisuojukset kiertämistä varten;
- peitto mehutölkkien käärimiseen;
- saumausavain.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Aloitamme mehustuksen mehustimessa ruoan valmistuksella ja välineillä.Aluksi kaikki rypäleet tulee kaataa vedellä isoon kuppiin 30-35 minuuttia, jotta kaikki pöly poistuu siitä. Seuraavaksi huuhtelemme rypäleterttuja juoksevan veden alla.




Tutkimme rypäleterttuja huolellisesti ja puhdistamme ne puuttuvista ja pahasti murskattuista rypäleistä. Laitamme viinirypäleet tasoon hedelmiä varten.




Keräämme mehupuristimen. Kaada noin 2,3-2,5 litraa vettä mehupuristimen alaosastoon. On suositeltavaa käyttää suodattimen läpi johdettua vettä. Asenna lokero mehun keräämistä varten veden kera. Yläosaan asennamme tason viinirypäleillä.




Sulje mehupuristin kannella ja laita matalalle lämmölle. Muista asentaa mehun tyhjennysletku ja säiliö letkua varten. Jos viinirypäleesi eivät ole liian makeita, voit ripotella niihin hieman sokeria (2,5-3 rkl.)






Keitä rypäleiden kanssa noin tunnin ajan. Koska näet, että rypälemehu on lakannut valumasta letkusta, mehulinko voidaan poistaa lämmöltä.
Kun viinirypälemehu kiehuu, aloitetaan purkkien valmistelu. Yhdestä kirjanmerkistä saadaan noin 1 litra mehua, joten käytän yleensä 0,5 litran tai 1 litran tölkkejä. Tarkista tölkit huolellisesti, niissä ei saa olla halkeamia ja roskia. Tölkit kannattaa pestä ruokasoodalla tai tavallisella pesusaippualla. Nämä ovat turvallisimpia pesuaineita, loput pesuaineet on erittäin vaikea huuhdella pois. Käytä sterilointiin sinulle sopivaa menetelmää. Monet sterilisoivat mikroaaltouunissa, uunissa. Voit myös steriloida kerroksella mantoolista. Kaada vettä alempaan kerrokseen ja laita puhtaat tölkit tasolle.
Sinne voi laittaa myös kannet sterilointia varten. Steriloi 0,5-1 litran purkit ajoissa 10-12 minuuttia siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu alemmassa kerroksessa. Mikroaaltosterilointimenetelmä on myös erittäin kätevä, eikä siitä käytännössä haihdu. Kaada 1-1,5 cm korkea vesi pestyihin tölkkeihin ja laita kaksi tölkkiä kerralla mikroaaltouuniin, jos mikroaaltouunissa on tilaa. Kytke mikroaaltouuni päälle 5-6 minuutiksi maksimiteholla. Muista tyhjentää loput vedestä tölkeistä.




Laitoimme kattilan mehuineen kaasulle kiehumaan. Maistamme mehua, jos sokeri ei riitä sinulle, lisää lisää.




Jos sokeria on tarpeeksi, odotamme vain mehun kiehumista. Kun rypälemehu on keitetty, kaada se purkkeihin.




Kääri rypäleiden mehu talveksi säilöntäavaimella.






Tarkistamme tölkeistä kannen sulkemisen lujuuden kääntämällä tölkin ylösalaisin. Jos näet, että mehu vuotaa, vaihda kansi kiireellisesti.
Käärimme kuumat viinirypälemehupurkit peittoon 12-24 tunniksi.




Säilytystä varten valuta mehu syvään kellariin.




Talvella mehu on vain "teemassa", sillä se sisältää paljon vitamiineja!




Suosittelemme valmistamaan samalla tavalla

Tämän hämmästyttävän aromaattisen ja terveellisen juoman valmistaminen vaatii vähän vaivaa. Tämä on yksi yksinkertaisimmista ja menestyneimmistä resepteistä mehun valmistamiseksi kotona. Tämä ei vaadi erityisiä laitteita ja erityistaitoja, jopa aloitteleva kulinaarinen asiantuntija selviytyy tästä prosessista.

Tuotteet:

• 4,5 kg viinirypäleitä;
• 1,8 litraa vettä;
• 0,8 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele marjat, poista rypäleistä.
2. Aseta välittömästi emaliastiaan, peitä vedellä, keitä 30 minuuttia.
3. Siivilöi sitten juoma, lisää siihen sokeri.
4. Laita uudelleen liedelle, keitä 10 minuuttia.

Kaada purkkeihin, sulje kansilla.

Viinirypälemehu talveksi (video)

Viinirypälemehu mehupuristimen läpi talveksi

Mehu osoittautuu melko tiivistetyksi, melko makeaksi, mutta miellyttävän happamaksi. Se voidaan jopa laimentaa vedellä ennen tarjoilua, jotta se ei ole niin kyllästynyt.

Tuotteet:

• 6,5 kg viinirypäleitä;
• 0,6 ml vettä;
• 0,6 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Hedelmät on lajiteltava, huuhdeltava, kuivattava ja poistettava kannoista.
2. Laita valmistetut marjat mehupuristimen läpi.
3. Vaahdota saatua nestettä 1 tunti.
4. Poista tiivistynyt vaahto.
5. Siivilöi mehu.
6. Laita jäljellä oleva kakku kattilaan, lisää vesi ja sekoita, keitä.
7. Siivilöi sen jälkeen neste juustokankaan läpi ja kaada mehuun.
8. Kaada sokeri kattilaan mehun kanssa, lämmitä neste, mutta älä kiehauta.
9. Kaada välittömästi purkkeihin, rullaa.

Tärkeä! Sinun on purettava kakku kumihansikkailla. Rypäleet sisältävät liikaa happoa, mikä vaikuttaa negatiivisesti ihoon.

Siemenrypälemehu: Kuinka valmistaa

Se voidaan valmistaa myös käsin. Siitä tulee yhtä maukas ja rikas. Ja sen valmistaminen ei vaadi niin paljon vaivaa.

Tuotteet:

• 8 kg rypäleitä.

Valmistautuminen:

1. Lajittele hedelmät huolellisesti, hävitä pilaantuneet, huuhtele.
2. Esivalmistelun jälkeen laita ne siivilä, kiinnitä se ämpäriin tai kulhoon.
3. Purista kaikki mehu marjoista käsin.
4. Kaada neste kattilaan ja siivilöi se kahdesti juustokankaan läpi.
5. Keitä sitten 15 minuuttia.
6. Kaada purkkeihin ja rullaa välittömästi.

Tärkeä! Sokeria ei tarvitse lisätä mehuun. Jopa ilman sitä, se osoittautuu erittäin makeaksi ja säilyy hyvin.

Kuinka tehdä isabella-kompotti

Isabella on yksi tuoksuvimpia ja. Jos aiomme tehdä kompottia talveksi, muista käyttää sitä. Loppujen lopuksi juuri hänen kanssaan juoma saa kauniin, täyteläisen värin ja herkullisen maun. Tämä juoma houkuttelee paitsi lapsia.

Tuotteet:

• 0,2 kg viinirypäleitä;
• 0,2 kg sokeria;
• 0,7 l vettä.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele viinirypäleet, leikkaa välittömästi kaikki hedelmät.
2. Laita valmistetut marjat purkkiin ja kaada päälle kiehuvaa vettä, anna seistä vain 5 minuuttia.
3. Valuta vesi kattilaan.
4. Kaada sokeri vesisäiliöön, keitä, keitä siirappia 3 minuuttia.
5. Kaada valmistettu siirappi purkkiin ja rullaa heti.

Muista laittaa se ylösalaisin ja kääri se johonkin lämpimään.

Rypälemehu mehupuristimessa: vaiheittainen resepti

Siitä puuttuu täysin supistava vaikutus, joka ilmenee rypäleen siemeniä murskattaessa. Siitä tulee puhdas, melkein läpinäkyvä ja tietysti tuoksuva.

Tuotteet:

• 3,5 kg rypäleitä.

Valmistautuminen:

1. Pese ja lajittele marjat erillään harjoista.
2. Varmista, että hävität kaikki pilaantuneet ja vajaakypsät hedelmät.
3. Laita ne sitten mehustimen ritilälle.
4. Kaada vettä laitteen alaosaan ja keitä.
5. Sulje kansi, peitä nesteen tyhjennykseen tarkoitettu letku mahdollisimman tiukasti.
6. Lämmittää vain 1 tunnin ajan.
7. Tällä kertaa steriloi kaikki pankit.
8. Tunnin kuluttua poista kansi ja vaivaa jäljellä oleva kakku.
9. Avaa tyhjennysletku ja täytä kaikki purkit mehulla.
10. Kääri ne heti rullalle.

Omena- ja viinirypälemehu: vaiheittainen resepti

Tämä yksinkertainen resepti sopii niille, jotka eivät pidä liian sokeriisista juomista. Sitruunan ja omenoiden ansiosta mehu saa erityisen maun, muuttuu makeaksi ja happamaksi ja vielä aromaattisemmaksi. Sen valmistaminen on erittäin helppoa, tärkeintä on vain olla kärsivällinen, jotta kaikki komponentit jauhataan mehupuristimessa.

Tuotteet:

• 2,8 kg viinirypäleitä;
• 1,8 kg omenoita;
• 0,3 kg sitruunaa.

Valmistautuminen:

1. Tarkista kaikki vuodet, heitä pilaantuneet pois, irrota ne harjasta ja pese.
2. Sen jälkeen jauha mehupuristimessa ja kaada erilliseen astiaan, vaadi noin kaksi tuntia.
3. Sen jälkeen neste on suodatettava kahdesti.
4. Huuhtele myös omenat, leikkaa 4 osaan, poista keskiosa siemenillä.
5. Laita hedelmät tällaisen valmistuksen jälkeen mehupuristimen läpi, kaada syntynyt neste rypälemehuun.
6. Huuhtele sitruunat, huuhtele kiehuvalla vedellä ja pyyhi pyyhkeellä, leikkaa kahteen osaan ja purista niistä kaikki mehu pois.
7. Kaada sitruunamehu omena-rypäleseoksen päälle.
8. Kaada juoma kattilaan, keitä.
9. Kaada heti purkkeihin ja peitä kansilla.
10. Steriloi tarkalleen 20 minuuttia.
11. Sen jälkeen kääri, kääri.

Järjestä jäähtynyt astia uudelleen kellariin.

Rypälemehu mandariineilla ja banaanilla: kuinka valmistautua talveen

Tätä juomaa ei todellakaan voi kutsua tavalliseksi. Maku on niin hieno ja tuoksu rikas, että sitä haluaa juoda mahdollisimman usein. Tällaisesta epätavallisesta koostumuksesta huolimatta valmistus on hyvin yksinkertaista.

Tuotteet:

• 1,8 kg valkoisia rypäleitä;
• 0,9 kg mandariinia;
• 0,6 kg banaaneja;
• 0,25 kg sokeria;
• 0,2 l vettä.

Valmistautuminen:

1. Pese viinirypäleet, hävitä mädät ja kypsymättömät näytteet.
2. Muussaa ne käsin kulhossa tai ämpärissä.
3. Siivilöi sitten ja kaada kattilaan.
4. Kuori mandariinit.
5. Erottele kuoresta ja banaaneista, leikkaa viipaleiksi.
6. Jauha banaanit ja mandariinit mehupuristimella.
7. Kaada syntynyt mehu rypälemehuun.
8. Lämmitä neste hyvin, mutta älä kiehauta, lisää vettä ja sokeria.

Kaada purkkeihin, rullaa nopeasti.

Kuinka valmistaa rypälemehu nopeasti ja helposti talveksi (video)

Monet ihmiset uskovat, että rypäleiden valmistaminen muista rypäleistä kuin viinistä on mahdotonta kotona. Itse asiassa näistä hedelmistä saadaan erittäin maukasta ja terveellistä mehua. Tämän juoman valmistusprosessi, vaikka se onkin huolellinen, on ehdottomasti jokaisen vallassa. Se osoittautuu erittäin rikkaaksi ja aromaattiseksi, ja mikä tärkeintä - hyödylliseksi.

Rypälemehua ei voi vain ostaa kaupasta, vaan myös valmistaa kotona. Jos uskot, että mehun puristaminen rypäleistä tavallisessa mehupuristimessa on vaikeaa siementen runsauden ja tiheän kuoren vuoksi - hanki itsellesi keittiöön korvaamaton avustaja - mehupuristin. Sen avulla valmistetaan marjamehuja talveksi. Esimerkiksi syys-lokakuussa kotitekoiset siniset viinirypäleet vain kypsyvät - niistä tulee niin tuoksuva mehu talveksi!

Rypälemehun valmistus mehupuristimessa:

Viinirypälemehu on ikivanha juoma. Hänet tunnettiin muinaisessa Kreikassa ja muinaisessa Roomassa. Uskotaan, että viinirypäleet olivat ensimmäinen kasvi, joka istutettiin suuren tulvan jälkeen. Joten tänään juoma ei ole menettänyt merkitystään. Katsotaanpa mehustamisen ja muiden ainesten kanssa sekoittamisen etuja ja menetelmiä modernissa keittiössä.

Tämän juoman valmistukseen valitaan vain makeita syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä. Kuinka usein ostaessamme laatikon tämän tuotteen kanssa kaupasta, tunnemme tahattomasti viinirypäleiden maun. Näillä lajikkeilla on erikoinen kirpeä maku, jota ei voi sekoittaa mihinkään. Kotona yksikään itseään kunnioittava emäntä, kesäasukka, ei koskaan salli itselleen tällaista lisäainetta. Tällaisen tuotteen maku on selvästi pilaantunut, samoin kuin halu juoda sitä.

Klassinen viinirypälemehu, valkoisista syötäväksi tarkoitetuista rypäleistä valmistettu meripihkainen neste. Juoma on osa lääketieteellistä ravintoa, koska sen kaikki vitamiinit, orgaaniset hapot ja hivenaineet imeytyvät hyvin nopeasti verenkiertoon. ja palauttaa voimat. Se on tarkoitettu potilaille monimutkaisten leikkausten jälkeen, parantuneille, vaarallisia töitä tekeville työntekijöille (metallurgit, kemistit), urheilijoille. Mehu lisää hemoglobiinia veressä. On parempi tehdä se mehupuristimessa tai puristimen alla, jotta vältytään siementen murskaamisesta, mikä antaa tuotteelle kirpeän maun, mutta tässä tapauksessa sinun on odotettava nesteen laskeutumista ja keitetään se.

Ainekset:

• viinirypäleet - 3 kg.

Kuinka valmistaa rypälemehua mehupuristimessa:

1. Pesemme rypäleet, lajittelemme, erottelemme marjat harjoista, poistamme pilaantuneet, kypsymättömät ja ylikypsät. Levitämme valmistetut raaka-aineet kattilaan - mehupuristimen seulaan.
2. Kaada vesi mehupuristimen alempaan kattilaan ja keitä.

Laita astiaan, jossa on kiehuvaa vettä, kerää valmiin mehun ja ritilä marjoilla. Peitämme yksikön kannella, suljemme mehun tyhjennysletkun tiiviisti ja annamme sen tuleen hieman yli tunnin ajan.

1. Kun höyry erottaa mehun, tölkit ja kannet voidaan steriloida.
2. Tunnin kuluttua avaa mehupuristimen kansi ja vaivaa hieman jäljellä olevaa massaa, jotta kaikki mehu tulee ulos. Vain marjojen kuoret ja jyvät jäivät verkkoon.
3. Avaamme tyhjennysletkun hanan, täytämme lämpimät tölkit kuumalla mehulla ja suljemme tiiviisti metallikannilla.

Juicer rypälemehu resepti

Punaisten ja mustien viinirypäleiden tiedetään olevan tehokkaita antioksidantteja ja masennuslääkkeitä. Sen jatkuvalla käytöllä on elimistöä virkistävä, tonisoiva vaikutus. Jos laitat rypäleet mehupuristimen läpi, siemenet murskataan osittain, mikä antaa tuotteelle kirpeän maun. Mutta, ja tämä on erittäin hyödyllistä, koska rypäleen siemenet sisältävät arvokkaita eteerisiä öljyjä, joita käytetään laajalti nykyaikaisessa hajuvedessä. Lisäksi tummista rypäleistä valmistetulla juomalla, kuten itse alkuperäisellä tuotteella, on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Ainekset:

• viinirypäleet - 5 kg.
• sokeri - 200 gr.

Rypälemehun keittäminen mehupuristimen läpi:

1. Pesemme rypäleet, valitsemme vain kypsiä ja kokonaisia ​​marjoja, revimme ne oksasta.
2. Pudotamme marjat mehupuristimen läpi.
3. Suodatamme puristetun nektarin kahdesti useiden harso- tai flanellikangaskerrosten läpi.
4. Kaada mehu emalipannuun, laita tuleen ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia poistamalla vaahto pinnalta. Voit lisätä sokeria mehun kanssa maun mukaan nopeudella 50 grammaa 1 litrassa mehua
5. Kaada kuuma tuote valmistettuihin purkkeihin ja rullaa välittömästi.
6. Kirkkaan mehun saamiseksi on tarpeen laittaa lämmitetty mehu kattilaan laskeutumaan viileään paikkaan päiväksi. Kaada sitten varovasti toiseen kattilaan jättäen pohjalle sakka ja kuumenna 90 asteeseen. Kaada sitten purkkeihin ja rullaa kannet.

Kotitekoisen viinirypälemehun resepti

Jos sinulla ei ole mehupuristinta, voit saada mehua manuaalisesti.

Ainekset:

• viinirypäleet - 8 kg.

Vaiheittaiset ohjeet viinirypälemehun valmistukseen:

1. Laitoimme valitut ja pestyt marjat siivilään, jonka kiinnitämme emaliämpäriin. Vaivaa marjoja nyrkilläsi.
2. Kaada mehu varovasti kattilaan, suodata kahdesti ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
3. Pakkaamme kuuman juoman valmiisiin purkkeihin ja suljemme metallikansilla.

Rypäle - omenamehu sitruunalla mehupuristimessa

Jos viinirypäleesi ovat liian makeita ja niistä saadaan mehua, joka voidaan laimentaa muiden mehukkaiden hedelmien mehuilla, niin tätä juomaa voidaan käyttää jälkiruokana joka päivä laimentamalla se puoliksi keitetyllä vedellä. Tämä jälkiruoka parantaa aineenvaihduntaa. Sitä tulee antaa erittäin varoen alle 3-vuotiaille lapsille. Kasvavassa ja hauraassa lapsen kehossa se aiheuttaa ilmavaivoja ja turvotusta, ja lisäksi tummista rypäleistä peräisin oleva mehu voi aiheuttaa allergiaa.

Ainekset:

• viinirypäleet - 3 kg,
• omenat - 2 kg,
• sitruunat - 2 kpl.

Vaiheittaiset ohjeet mehustukseen:

1. Lajittelemme rypäleet, pesemme ja erottelemme harjasta. Seuraavaksi viemme sen mehupuristimen läpi ja kaada se erilliseen kulhoon. Suojellaan mehua 2 tuntia ja sitten suodatetaan kahdesti.
2. Huuhtele omenat, leikkaa neljään osaan, poista siemenkapseli. Purista omenamehu mehupuristimessa, suodata ja lisää rypälemehuun.
3. Huuhtele sitruunat vedellä, kaada päälle kiehuvaa vettä, pyyhi keittiöpyyhkeellä, leikkaa ne puoliksi ja purista mehu niistä erityisellä sitrusmehupuristimella tai jollain muulla tavalla. Lisää sitruunamehu mehuseokseen.
4. Kaada seos emaloituun kattilaan ja kiehauta, mutta älä keitä.
5. Kaada mehu purkkeihin, peitä löyhästi kannella ja steriloi 20 minuuttia.
6. Sulje seuraavaksi valmiit purkit tiiviisti ja jäähdytä huoneenlämmössä peittämällä lämpimällä huovalla.

Grape - greippimehu mehupuristimen läpi

Rypälemehu on lähes aina erittäin makeaa ja tiivistettyä. Voidaan ihmetellä, kuinka tehdä siitä vähemmän makeaa ja nestemäistä? Tähän tarkoitukseen sopivat hedelmät, joilla on sama mehukkuus. Sitrushedelmät toimivat parhaiten. Ja erinomaisen maun lisäksi nämä mehut herättävät ruokahalua ja näyttävät kauniilta, ne eivät häpeä palvella jälkiruokana ja juhlapöydässä.

Ainekset:

• viinirypäleet - 2 kg,
• greippi - 1,5 kg,
• sitruuna - 1 kpl,
• sokeri - 300 gr.,
• vesi 300 ml,
• jauhettu kaneli - ripaus.

Vaiheittaiset ohjeet mehun valmistamiseksi rypäleistä ja greipeistä:

1. Käsittelemme viinirypäleet ja puristamme nesteen siitä mehupuristimella, suodatamme kahdesti flanellikangan läpi. Valuta neste kattilaan.
2. Pesemme greipit ja sitruunan, kuorimme ne, leikkaamme paloiksi niin, että ne sopivat mehupuristimen kaulaan ja suodatamme sen läpi.
3. Kiehauta vesi ja lisää kidesokeri, lisää hieman kanelia, kuumenna kiehuvaksi ja kaada greippimehuun.
4. Kaada greippinektari rypälenektariin, keitä 10 minuuttia ja kaada steriileihin purkkeihin.
5. Suljemme purkit ja jäähdytämme välittömästi.

Valkoinen viinirypälemehu mandariineilla ja banaanilla

Ainekset:

• valkoiset viinirypäleet - 2 kg,
• mandariinit - 1 kg,
• banaanit - 3 kpl,
• sokeri - 250 gr.,
• vesi - 1 lasi.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pesemme viinirypäleet, poistamme mädät ja kypsymättömät marjat. Vaivaamme sitä käsin emaliämpärin päällä. Sitten suodatamme ja kaadamme puhtaaseen kattilaan.
2. Pesemme mandariinit, poistamme ihon.
3. Poista pestyistä banaaneista kuori ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Banaanit itsessään antavat hyvin vähän nestettä, mutta jos lisäät banaanimassaa minkä tahansa hedelmän juomiin, se antaa sille hienovaraisen aromin.
4. Laita mandariinit ja banaanipalat mehupuristimen läpi.
5. Sekoita mandariini-banaanimehu rypälemehuun. Kaada emaliastiaan, lisää vesi ja kuumenna 95 asteeseen.
6. Seuraavaksi nektari on jumalten juoma, kaada se valmistettuihin purkkeihin ja rullaa.

Rypäleen päärynämehu

Mehustukseen voidaan käyttää mitä tahansa syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä, mutta päärynöiden tulee olla sitkeitä ja mehukkaita. Vähäkalorinen juoma soveltuu niin lääketieteelliseen, dieetti- ja urheiluravintoon kuin tavalliseksi jälkiruoaksi joka päivä.

Ainekset:

• päärynät - 2 kg,
• viinirypäleet - 3 kg.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Valmista viinirypäleet edellä kuvatulla menetelmällä.
2. Pese päärynät, leikkaa puoliksi, poista ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita kattilaan - mehupuristimen seula, ensin päärynäviipaleet ja sitten rypäleen marjat.
4. Kaada vettä mehupuristimen alempaan astiaan, kiehauta, asenna 2 muuta kattilaa, sulje letkuhana ja keitä tulella tunnin ajan.
5. Saatu kuuma mehu kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan välittömästi.

Tee yhteenveto. Viinirypälemehu lisäaineineen on kiistatta terveellinen tuote. Mutta on otettava huomioon se tosiasia, että vähäkalorinen tuote sisältää melko paljon hiilihydraatteja, mikä tekee diabeetikkojen, liikalihavien, maha- ja pohjukaissuolihaavaisten ihmisten kulutuksen mahdottomaksi. Lapsille suositellaan sitä 3-vuotiaasta lähtien, laimennettuna runsaalla keitetyllä vedellä. Mehustaminen on työläs prosessi, mutta tuote on sen arvoinen.

Voit myös valmistaa rypäleistä herkullisia ja terveellisiä.