Tehdään herkkä hyytelö smetanasta ja kaakaosta - erittäin onnistunut jälkiruoka, kevyt ja maukas, sopii mihin tahansa lomaan. Vaikka miksi odottaa jostain syystä hemmottelua jollain maukkaalla? Onko jääkaapissa purkki smetanaa? Onko sinulla kaakaota ja gelatiinia? Hienoa - se on kaikki mitä tarvitsemme! Vielä puoli tuntia vapaa-aikaa ja sydämenmuotoisia muotteja. Tai jotkut muut, esimerkiksi - silikoni, muffinsseihin, joihin voit kerros kerroksittain kaataa smetanaa ja suklaakerroksia.

Jos et löydä lainkaan muotteja, ota lasit ja täytä ne hyytelöllä kerroksittain. Se ei ole niin näyttävä, mutta myös ei mitään, omalla tavallaan alkuperäinen.

Sivustomme säännölliset lukijat tietävät jo, että melkein kaikki reseptit ovat vaiheittaisia ​​valokuvia. Joten tämä resepti hyytelölle, jossa on smetanaa ja kaakaota, on myös yksityiskohtainen, vaikka siinä ei ole mitään monimutkaista. Mutta kuvien kanssa se on mielenkiintoisempaa ja selkeämpää.

Vinkkejä smetanahyytelön valmistamiseen kaakaolla

✍ Jotta jälkiruoan kaloripitoisuus ei menisi pois mittakaavasta ja sinun ei tarvitse laihtua kiireellisesti, valitse hapan kerma, jossa on vähän rasvaa. 15% riittää. Valmiin hyytelön maussa ei ole paljon eroa, mutta vyötäröllä se heijastuu kirjaimellisesti seuraavana päivänä.

Room Huoneen lämpötilassa oleva smetana vatkaa hyvin, joten poista se etukäteen. Sokeri kylmissä elintarvikkeissa liukenee hitaasti, ja gelatiini voi tarttua möykkyihin eikä kiinteytyä - tämä on myös otettava huomioon.

Prevent Käytä vispilä, jotta smetana ei hilseile vaahdotuksen aikana. Sekoitinta on vaikea seurata, varsinkin jos sinulla ei ole kokemusta smetanahyytelön valmistamisesta.

✍ Ota todistettu gelatiini, jota käytit jälkiruokien valmistukseen. Resepti käyttää pikajauhetta. Mutta tämä ei tarkoita, että se voidaan kaataa kuivaksi smetanaksi, se vaatii myös valmistelua. Ensin jyvät liuotetaan lämpimään veteen ja sitten pehmennetään vesihauteessa nestemäiseen tilaan. Jos sinulla on erilainen gelatiini, noudata valmistajan suosituksia. Mittasuhteiden ja tekniikan noudattamatta jättäminen johtaa siihen, että hyytelö ei jähmene.

Smetana ja kaakaohyytelö resepti

Ainekset:

• Vähärasvainen smetana - 200 g;
• vanilliini - 2 ripausta;
• hieno sokeri - noin 2/3 viistelasista;
• luonnollinen kaakaojauhe ilman sokeria - 3 rkl. l;
• vesi - 125 ml (0,5 kuppia);
• instant gelatiinijauhe - 1,5 rkl. l;
• lämmin vesi - 60 ml (3 rkl. l);
• voita - 10 g.

Hyytelön valmistus smetanan ja kaakaon kanssa

Kaikki osaavat valmistaa kaakaota. Jos joku on unohtanut, muistutamme. Otamme kaakaojauhetta ja kolmanneksen lasillista sokeria. Me sekoitamme. Tämä johtuu siitä, että paakut eivät toimi - heidän liiketoimintansa vaivaaminen on pitkä ja työläs, eikä niiden kanssa hyytelö toimi homogeenisesti. Kiehauta puoli lasillista vettä, kaada seokseen osittain, vähitellen, sekoittaen välittömästi. Laitamme liedelle miedolla lämmöllä ja kypsennä, sekoittaen toisinaan, kunnes paksu juoma kiehuu. Muutaman minuutin kuluttua sammuta tuli, lisää voita, ja suklaakerros tulee kiiltäväksi. Jäähdytä nopeammin kaatamalla leveään kulhoon.

Kun kaakao on kypsennetty, valmista gelatiini. Kaada jauhe kulhoon tai posliiniin, metallikulhoon, lisää vettä. Sekoita. Jätä 10 minuuttia pehmenemään. Sitten laitamme sen vesihauteeseen. Kuumennamme sitä, kun se lämpenee, massa alkaa pehmentyä, muuttuu nestemäiseksi. Poista liivate kulho ilman kiehumista. Kaada noin kolmasosa kuumaan kaakaoon ja vatkaa heti. Loput jätimme sivuun. Kaikki on valmis ensimmäistä kerrosta varten.

Otamme silikonimuotteja tai pienikokoisia kuppeja, kahvikuppeja - mitä tahansa löydämme. Jaamme kaakaon kaatamalla jokaiseen muottiin ensin lusikan, sitten vielä yhden ja niin edelleen, kunnes se päättyy. Laitoimme jääkaappiin puoli tuntia.

Sekoita 30 minuutin kuluttua smetana, vanilliini ja sokeri sekoittaen. Älä pyri saavuttamaan ilmavuutta ja muuttamaan kaikki kermaksi - emme tarvitse tätä. Sekoita sokeri, liuota se, täytä koko tilavuus ilmakuplilla - siinä kaikki.

Suklaakerroksen jälkeen jäänyt gelatiini kuumennetaan jälleen nestemäiseen tilaan vesihauteessa. Kaada smetanaan sokerin kanssa, vatkaamalla massa voimakkaasti vispilällä.

Otamme hyytelömuotit pois. Täytä smetana massa tummalla kerroksella ja täytä se melkein reunaan asti. Laitoimme sen takaisin kylmään. Anna sen jäätyä vähintään kolme tuntia, mutta on parempi jättää se koko päiväksi tai huomiseen.

Silikonimuotteista hyytelö pääsee ulos ilman ongelmia, sinun tarvitsee vain taivuttaa reunat ja painaa pohjaa. Jos et yhtäkkiä halua mennä ulos, kasta se lämpimään veteen muutamaksi sekunniksi ja käännä se heti lautaselle.

Kuten näette, siitä tulee erittäin söpö jälkiruoka, lisäksi herkullinen ja helppo valmistaa. Resepti on hyödyllinen, kun sinun täytyy valmistaa kaikenlaisia ​​herkkuja, mutta aikaa ei ole paljon, ja kun et vain halua kokata jotain monimutkaista. Toivottavasti nautit hapankermasta ja kaakaohyytelöstä!

Monet kotiäidit ovat viime aikoina täysin ansaitsemattomasti jättäneet huomiotta kaakaon ja smetanan. Tässä on muutamia syitä, miksi sinun pitäisi keittää se. Ensinnäkin ruokalaji ei vaadi kalliiden ainesosien käyttöä, toiseksi se ei ole kovin kaloreita, kolmanneksi hyytelö on yksinkertaisesti herkullista ja ruokahalua, ja neljänneksi se on erittäin hyödyllinen lapsille. Ja vielä yksi argumentti - tuote ei sisällä haitallisia lisäaineita, väriaineita, koska itse teet hyytelöä kaakaosta ja smetanasta. Resepti, jossa on kuva valmiista astiasta, esitetään artikkelissamme.

Tarvittavat ainesosat

Kuten totesimme, ruokaan ei tarvitse ostaa mitään kallista. Sinun tarvitsee vain ostaa:

• Smetanaa (1 litra). Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että on parasta ottaa kotitekoinen rasvainen tuote. Vaikka myymälä smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 21% tai jopa 15%, on myös hienoa.
• Hienosokeri. Tarvitset noin 150 grammaa tuotetta.
• Gelatiini. 20 grammaa riittää.
• Kaakao. Tarvitset hyvin vähän jauhetta - kirjaimellisesti 2-3 ruokalusikallista.

Kuten näette, kaakao- ja smetanahyytelön resepti ei sisällä suuren määrän ainesosien käyttöä. Käytettyjen elintarvikkeiden luettelon avulla saat neljä annosta. Jos valmistat kaakaosta ja smetanasta lastenjuhliin, jossa on paljon vieraita, laske ainesosien määrä sen mukaan.

Aloitamme prosessin

Ensimmäinen vaihe on liottaa gelatiini veteen huoneenlämmössä (nestettä tarvitaan hyvin vähän - 100 ml). Nyt tuote on jätettävä syrjään turvotusta varten, ja sillä välin on suositeltavaa sekoittaa tomusokeri smetanaan. Seuraavaksi sinun on asetettava saatu massa liesi, kytke hyvin pieni tuli. Katso nyt tuotetta tarkasti, sekoita jatkuvasti. On välttämätöntä, että makea ainesosa on täysin liuennut, mutta seoksen ei missään tapauksessa saa kiehua. Muuten maitotuote yksinkertaisesti käpristyy, kaikki pilaantuu. Kun sokeri on täysin liuennut, on tarpeen poistaa massa lämmöltä ja kaada gelatiini siihen ohuena virrana. Nyt sinun on sekoitettava kaikki perusteellisesti homogeenisen massan saamiseksi. Sen jälkeen sinun on otettava toinen astia ja jaettava seos kahteen yhtä suureen osaan. Kaakao- ja smetanahyytelön reseptin avulla voit valmistaa jälkiruoan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta on parempi tehdä se yön yli, jotta tuote jäähtyy kokonaan ja saa halutun sakeuden.

Mitä teemme seuraavaksi?

Joten meillä on smetanaa kahdessa astiassa. Lisää tietty määrä kaakaota yhteen ja sekoita hyvin. Nyt sinun on odotettava, että massa jäähtyy hieman ja saavuttaa huoneenlämmön.

Kuinka täyttää muotit?

Ei riitä, että tiedät, että kaakaosta ja smetanasta on myös järjestettävä kaikki kauniisti niin, että ruokalaji näyttää herkulliselta. Nyt on aika ottaa muotit ja kaada ensimmäinen kerros pohjalle. Huomaa, että sinun on itse päätettävä, onko se valkoinen vai ruskea. Seuraavaksi sinun on poistettava astiat, joissa ensimmäinen kerros on kaadettu jääkaappiin noin 10 minuutiksi.Määritetyn ajan kuluttua sinun on otettava ne ulos ja kaadettava toinen kerros. Nyt laitamme ne kylmään paikkaan vain muutamaksi tunniksi. Näin saat 2 kerrosta. Jos haluat tehdä niitä enemmän, jokainen uusi kerros on jätettävä jääkaappiin 10 minuutiksi, kunnes se osittain kovettuu.

Hyytelöresepti, jossa on kaakaota, smetanaa, raejuustoa ja hedelmiä

Tämä jälkiruoka on myös erittäin maukas ja kaunis. Se varmasti miellyttää paitsi lapsia myös aikuisia. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• hapan kerma, mikä tahansa rasvapitoisuus - 250 g;
• tuore raejuusto - 400 g;
• sokeri - 1 lasi;
• pikagelatiini - 1 pussi;
• vesi - noin 1 lasi;
• kaakao - 2-3 ruokalusikallista;
• persikka - voi olla tuoretta, purkitettua - 2-3 kpl.

Kuinka tehdä jälkiruoka?

Tietoja kaakaosta ja smetanasta, puhuimme edellä. Tässäkään ei ole mitään monimutkaista, sinun tarvitsee vain lisätä muutama ainesosa. Joten ensin sinun on liuotettava gelatiini määritettyyn määrään vettä, aseta astia tulelle, lämmitä se hyvin (mutta älä keitä sitä), poista se sitten liedeltä ja jäähdytä. Jotta et tuhlaa aikaa, voit leikata persikat kuutioiksi (tai viipaleiksi). Nyt sinun on otettava toinen astia, sekoitettava siihen raejuusto, smetana, sokeri ja kaadettava sitten jäähdytetty gelatiini tänne. Kaikki on sekoitettava hyvin.

Lomakkeiden täyttäminen

Seuraavaksi sinun on otettava täytettäväksi valitut astiat, asetettava hedelmät pohjaan, kaadettava ensimmäinen kerros. Tämän manipulaation seurauksena sinulla pitäisi olla 50% seoksesta, johon sinun on lisättävä kaakaota ja sekoitettava. Ensimmäisen kerroksen astiat on jäähdytettävä 15 minuutin ajan ja otettava sitten ulos ja kaadettava suklaakerroksen päälle. Siinä kaikki. Jätämme muotit kylmään paikkaan, kunnes ne jähmettyvät.

Temppuja ja salaisuuksia

Tässä artikkelissa esittelimme sinulle kaakao- ja smetanahyytelön reseptin sekä toisen vaihtoehdon, johon on lisätty muita ainesosia. Jotta kaikki sujuisi hyvin ensimmäisellä kerralla, sinun on tiedettävä joitain temppuja.

1. Mitä pienempi jälkiruoan valmistuksessa käytetyn smetanan rasvapitoisuus, sitä nopeammin ruokalaji jähmettyy.
2. Muista odottaa gelatiinin paisumista kokonaan. Jos sinulla on kiire, massa ei kovetu hyvin, etkä saa hyytelöä, mutta käsittämätöntä seosta. Liivatekappaleiden tulisi kasvaa vähintään 3-4 kertaa.
3. Voit ja kannattaa käyttää melkein mitä tahansa hedelmää, mutta älä ota ananasta ja kiiviä. Ne tuottavat paljon mehua, minkä vuoksi massa ei ole tiheä, vaan vetinen. On myös suositeltavaa puhdistaa tällaiset tuotteet paitsi siemenistä, myös kuorista ja kuorista.

Kaakao- ja smetanahyytelö on loistava ruokalaji juhlapöydälle. Jälkiruoka on kaunis, herkkä ja uskomattoman makuinen. Kaloripitoisuus ei ole liian korkea, mikä on myös etu. Reseptin valmistelemiseksi suosittelemme valitsemaan hapankerma, jonka vähimmäisrasvapitoisuus on enintään 15 prosenttia.

Jälkiruoan valmistamiseksi ei riitä, että noudatat reseptin tarjoamia suosituksia, on tärkeää tietää vivahteista, joista keskustellaan.

• On suositeltavaa valita hapan kerma, jossa on vähintään rasvaprosentti, koska se on vispattu paremmin.
• Komponenttien, myös rakeistetun sokerin, korkealaatuiseen liukenemiseen on käytettävä lämpimiä ainesosia. Siksi, jos aiot valmistaa jälkiruoan smetalla, poista kaikki tarvitsemasi jääkaapista etukäteen.
• Jotta massa olisi mahdollisimman rehevä, vatkaa smetana vispilällä. Haarukka tai lusikka ei toimi odotetulla tavalla.
• Muista huolehtia gelatiinin valmistuksesta. Resepti ei sisällä tavallista jauheen ripotusta. On tärkeää liottaa se kylmään veteen ja antaa sen turvota hetkeksi. Heti kun liivatepalat suurenevat, sinun on asetettava seos vesihauteeseen sekoittaen, kunnes paakut häviävät kokonaan.

Reseptismetanaa ja kaakaota

Tarvitset 400-500 ml ei liian rasvaista smetanaa, 2-3 ruokalusikallista kaakaojauhetta, epätäydellisen lasillisen rakeista sokeria, 40 grammaa gelatiinia, 200-250 ml vettä, vanilliinia.

Aloitetaan siis ruoanlaitto:

• Avaa pakkaus liivateella, kaada sisältö pieneen emaliastiaan ja täytä vedellä, anna turvota noin kuusikymmentä minuuttia.
• Yhdistä sen jälkeen gelatiini rakeisen sokerin kanssa ja sekoita hyvin. Lisää sitten vanilliini. Aseta astia tuloksena olevan seoksen kanssa liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä. Massan ei kuitenkaan pitäisi kiehua kokonaan! Kuumennettaessa sekoittaminen on välttämätöntä, samalla kun ainekset liukenevat.
• Siivilöi valmis siirappi sideharsolla irrottaaksesi liukenemattomista hyytelömäisistä paakkuista. Kaada sitten valmis siirappi kahteen muottiin, lisää kaakao yhteen sekoittaen kaikki hyvin. Lisää sitten yhtä suuret määrät smetanaa molempiin säiliöihin ja sekoita myös huolellisesti.
• Kaada tuloksena olevat massat kerroksittain. Joten jos yksi kerros on tehty smetanaa, toinen on kaakaota ja edelleen, kun taas ensimmäisellä kerroksella ei ole väliä. Resepti suosittelee koristamaan hyytelön mansikoilla, herukoilla, suklaalastuilla tai hedelmäpalasilla.

Vältä kerrosten hämärtyminen laittamalla kermaviili hyytelöön pakastimeen heti kypsennyksen jälkeen. Suurin osa hyytelöstä syödään muoteista, joissa se valmistettiin. Siksi kaada se heti kauniisiin kulhoihin.

Tarjoile smetanaa ja kaakaota hyytelönä jälkiruoaksi, vaikka lapset rakastavat tätä herkkua koko ajan! Olemme varmoja, että hallitset tämän herkullisen hyytelön reseptin onnistuneesti.

Videoresepti kaakaohyytelön ja smetanan valmistukseen

Hyvää päivää kaikille!!!

Tänään olin valmistamassa toista herkullista ja hyvin yksinkertaista jälkiruokaa. Hänelle tarvitsen vähärasvaista smetanaa, gelatiinia, kaakaojauhetta, sokeria ja kylmää keitettyä vettä gelatiinin liuottamiseksi.

Ensin sinun on liuotettava gelatiini. Kaada gelatiini lasiin ja kaada puoli lasillista kylmää keitettyä vettä. Ja jätän sen 40 minuutiksi, jotta liivate turpoaa hyvin. Kun aika on kulunut, gelatiinia on lämmitettävä liukenemaan. Teen tämän mikroaaltouunissa. Laitoin lasin gelatiinia täydellä teholla noin 1-1,5 minuutiksi

Varmistan, että gelatiini ei kiehu. Otan sen ulos ja jäähdytän hieman. Kun liuennut gelatiini jäähtyy, teen kermavaahtoa. Laitoin vähärasvaisen smetanan (minulla on 15%) sekoituskulhoon, lisää muutama ruokalusikallinen sokeria

ja vatkaa hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut (tarvitsen 2-3 minuuttia tähän)

Kaada sitten jäähtynyt gelatiini kermavaahtoon sokerin kanssa ja vatkaa uudelleen

Seuraavaksi minun on jaettava massa kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan. Siivilöin yhteen ruokalusikalliseen kaakaojauhetta.

vatkaa tehosekoittimella niin, ettei ole jyviä

Ja voimme muokata "seepraamme". Älä pelkää, että seos on riittävän nestemäinen. Voit odottaa 5-10 minuuttia, kunnes seos sakeutuu hieman. Jälkiruoka voidaan laittaa kulhoihin tai muotteihin, mieluiten silikonisiin. Tänään tein sen muotteina. Laitoin valkoisen seoksen ensin muottiin (noin ruokalusikallinen) valkoisen keskelle, lisää seos kaakaon kanssa

ja niin jatkan muotin huipulle

Puutangolla voit piirtää nauhoja reunasta keskelle saadaksesi kuvion

Ja laitoin jälkiruoan jääkaappiin. Hyytelö kovettuu hyvin nopeasti. Voit sisustaa haluamallasi tavalla, niin paljon kuin mielikuvitus riittää. Tämä hyytelö maistuu vähän suklaajäätelöltä. Jos pidät makeista jälkiruokista, lisää sokeria. Koska en pidä sokerisista jälkiruokista ja teen niistä kohtuullisen makeita makuni mukaan. Auta itsesi herkulliseen herkkuun

Smetanahyytelö on hämmästyttävä jälkiruoka, joka vaatii vähimmäismäärän tuotteita.

Maun mukaan herkku ei ole millään tavalla huonompi kuin ostetut kakut ja leivonnaiset, mutta voittaa monin tavoin.

Hapankermahyytelö valmistuu nopeasti, sisältää luonnollisia tuotteita, on edullinen ja erittäin terveellinen. Ja jälkiruokavaihtoehtoja on monia, joten se ei koskaan kyllästy!

Smetanahyytelö - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Hyytelön valmistukseen käytetään rasvaa sisältävä hapankerma... On tärkeää, että se ei ole liian hapan. Mitä tuoreempi tuote, sitä parempi jälkiruoka. Makeutta lisää sokeria tai jauhetta. Ruokavalion jälkiruokiin voit laittaa korvikkeita: luonnollisia tai keinotekoisia. Jos käytetään rakeistettua sokeria, seoksen on annettava seistä, jotta jyvät liukenevat. Jauhettua smetanaa voidaan käyttää heti ainesosien yhdistämisen jälkeen.

Gelatiini jälkiruoaksi voit käyttää jauhetta tai arkkia. Useimmiten ensimmäinen vaihtoehto, koska se on edullisempi, on helpompi annostella sitä, hän on ilmoitettu useimmissa resepteissä, eikä määrää tarvitse laskea arkeille. Gelatiini on liotettu nesteeseen, jonka määrä otetaan myös reseptissä huomioon. Jos käytetään välitöntä tuotetta, 10 minuuttia riittää turvotukseen. Tavallista gelatiinia varten tarvitset vähintään puoli tuntia. Turvonnut tuote kuumennetaan jyvien liuottamiseksi, mutta sitä ei missään tapauksessa keitetä.

Mitä muuta voit lisätä smetanahyytelöön: hedelmiä ja marjoja, suklaata ja kaakaota, maitoa, raejuustoa, pähkinöitä, kookospähkinää. Tuoksuun laita vanilliini, kaneli, siirapit, esanssit, kuori.

Resepti 1: Vaniljakermahyytelö

Klassinen resepti hapankermahyytelölle vaniljalla. Sitä voidaan käyttää jälkiruoana tai leivonnaisten, kakkujen, myös hedelmien, täyttämiseen. Resepti käyttää vaniljasokeria, joka voidaan korvata olemuksella tai puhtaalla uutteella.

2 rkl gelatiinia;

400 grammaa smetanaa;

100 grammaa tomusokeria;

1 pussi vaniljasokeria;

50 grammaa vettä.

1. Sekoita puhdas vesi ja gelatiini. Anna turvota puoli tuntia.

2. Laita jauhe, vanilliini smetanaan ja vatkaa kaikki yhteen, kunnes pienet rakeet liukenevat. Massan sakeus tulee ohuemmaksi.

3. Lähetämme turvonnut gelatiini vesihauteeseen, sulatamme jyvät. Ei tarvitse lämmittää paljon.

4. Kaada gelatiini kerman joukkoon ohuena virrana, älä lopeta sekoittamista vispilällä.

5. Kaada valmis seos valmiisiin astioihin ja anna jäähtyä 4 tuntia jääkaapissa. Et voi laittaa sitä pakastimeen, vaimosi ei pitäisi muuttua jääksi.

6. Koristele valmis jälkiruoka kermavaahdolla, hedelmäpalalla, marjoilla tai kookospähkinällä.

Resepti 2: Kermavaahto "raidallinen" suklaalla

Raidallinen hyytelö smetalla näyttää hyvältä läpinäkyvissä laseissa tai varren lasissa. Jälkiruoka koostuu kermaisista ja suklaakerroksista.

20 grammaa gelatiinia;

80 grammaa vettä;

600 grammaa smetanaa;

100 grammaa tummaa suklaata;

150 grammaa jauhetta;

1 pussi vanilliinia.

1. Kaada gelatiini, anna sen turvota.

2. Sekoita smetana jauheeksi.

3. Sulata gelatiini, lähetä se hapankermaan, sekoita ja jaa massa kahteen epätasaiseen osaan.

4. Ota valkoinen hyytelö irtotavarasta ja laita 3 rkl lasiin, laita ne pakastimeen 10 minuutiksi.

5. Ensimmäisten kerrosten jähmettyessä sinun on sulatettava hienonnettu suklaa. Tämä voidaan tehdä mikroaaltouunissa tai gelatiinikylvyssä.

6. Lähetämme suklaan pienempään osaan smetanaa.

7. Ota lasit pakastimesta, laita päälle suklaakerros ja laita ne takaisin jäähtymään.

8. Toista toimenpide, kunnes hyytelö päättyy. Jos aika on lyhyt, voit tehdä kaksivärisen jälkiruoan. Jos yhtäkkiä kokonaismassa alkaa jähmettyä ennen kuin se asetetaan viinilasille, se voidaan hieman lämmittää.

Resepti 3: Hyytelö smetanaa ja banaaneja

Hieno jälkiruoka hämmästyttävällä aromilla. Hapankermahyytelö banaaneineen on parasta sijoittaa varsilasiin. Tästä määrästä ruokaa tulee 5 keskikokoista annosta.

600 grammaa smetanaa;

15 grammaa gelatiinia;

30 grammaa suklaata;

120 grammaa tomusokeria;

Vanilja valinnainen.

1. Täytä gelatiini 100 grammalla vettä ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Sitten sulamme sen kylvyssä, voit käyttää sitä mikroaaltouunissa. Tärkeintä on, ettei ratkaisu anna lämmetä tyylikkäästi.

2. Kun valmistat gelatiinia, sekoita smetanaa tomusokerin kanssa, voit lisätä ripauksen vaniljaa, tuoksu on kirkkaampi.

3. Kuori banaanit, leikkaa molemmat pituussuunnassa kahtia ja leikkaa sitten viipaleiksi. Sinun pitäisi päätyä puolikkaisiin ympyröihin.

4. Laita viipaleet banaaneja lasiin.

5. Yhdistä smetana hyytelömäiseen massaan, sekoita ja kaada jälkiruoka.

6. Hiero suklaata, ripottele päälle ja lähetä lasit kylmään. Kolmen tunnin kuluttua otamme ulos ja nautimme herkimmän jälkiruoan!

Resepti 4: smetana ja kaakaohyytelö

Ilmava ja kevyt hapankermahyytelö suklaanmakuisella. Voit ottaa mitä tahansa kaakaota, mutta on parempi käyttää jauhetta ilman lisättyä sokeria. Jos haluat saada rikkaamman suklaan maun, voit lisätä jauheen määrän. Voit käyttää myös kaakaon ja kahvin seosta.

800 grammaa smetanaa;

40 grammaa kaakaota;

20 grammaa gelatiinia;

40 grammaa suklaata;

70 grammaa vettä.

1. Liuota gelatiini kylmään veteen, anna sen hautua.

2. Sekoita jauhe kaakaojauheeseen.

3. Yhdistä smetana ja kuiva seos, ota sekoitin ja vatkaa 5-8 minuuttia. Seuraamme massaa. Jos pieniä jyviä ilmestyy yhtäkkiä, lopetamme välittömästi lyönnin, muuten voi tulee.

4. Liuota hyytelömäinen liuos vesihauteeseen tai lähetä se mikroaaltouuniin 20-30 sekunniksi.

5. Kaada kermavaahtoon, sekoita.

6. Aseta lasit tai muotit ja lähetä kylmään jähmettymään.

7. Heti kun ylempi kerros alkaa kovettua, kolme suklaata, ripottele jälkiruoka tuloksena olevilla lastuilla, lähetä se jääkaappiin täydelliseen jähmettymiseen. Ripottelemaan voit käyttää sekä valkoista että tummaa suklaata.

Resepti 5: Kermavaahto raejuustolla

Toinen vaihtoehto hapankermaan perustuvalle hyytelölle, tällä kertaa raejuustolla. Mikä tahansa tuotteiden rasvapitoisuus. On parempi käyttää raejuustoa pehmeänä, kermaisena. Jos tuotteessa on paljon paakkuja, se on pyyhittävä seulan läpi tai keskeytettävä monitoimikoneessa.

250 grammaa raejuustoa;

250 grammaa smetanaa;

200 grammaa maitoa;

130 grammaa sokeria (voit ottaa jauhetta);

15 grammaa gelatiinia;

1 gramma vanilliinia.

1. Yhdistä maito gelatiiniin ja anna vaikuttaa 30 minuuttia. Jos käytetään pikagelatiinia, 10 minuuttia riittää.

2. Yhdistä raejuusto smetanan ja sokerin kanssa. Vaahdota massa hyvin, jotta se lisää pörröisyyttä, on parempi liuottaa sokeri. Laita lopuksi vanilliini kerman joukkoon.

3. Sulata maito ja gelatiiniseos.

4. Lisää kerma raejuustoa ja smetanaa, sekoita huolellisesti.

5. Asetamme tulevan jälkiruoan purkkeihin, lähetä jäädyttämään. Voit koristella tällaisen hyytelön millä tahansa marjoilla, hedelmillä, ripottele suklaalastuilla.

Resepti 6: Herkullinen hyytelö proteiineilla ja voilla

Tämän jälkiruoan erikoisuus on ilmavuus ja keveys. Hyytelö, jossa on smetanaa ja proteiineja, maistuu linnunmaidolta, mutta se on paljon helpompaa ja helpompaa valmistaa. Lisäksi se tarvitsee hieman voita, joka on suositeltavaa laittaa lämmölle etukäteen pehmentyäkseen.

400 grammaa smetanaa;

20 grammaa gelatiinia;

150 grammaa sokeria;

100 grammaa vettä;

100 grammaa voita.

Lisää halutessasi vaniljaa maustamiseen, sitruunamehua, kaneli, mikä tahansa ydin.

1. Kaada gelatiini kulhoon, lisää vesi, anna jyvien turvota. Veden sijasta voidaan lisätä mitä tahansa mehua tai maitoa.

2. Yhdistä smetana sokerin kanssa, lisää vaniljaa tai muuta makua. Sekoita hyvin.

3. Laita valkuaiset kulhoon, lisää ripaus suolaa ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.

4. Sulata gelatiiniliuos, yhdistä smetanan kanssa, lisää kuumuudessa pehmennetty voi ja sekoita voimakkaasti.

5. Lisää proteiinivaahto varovasti, sekoita lusikalla alhaalta ylöspäin ja yritä olla saostumatta massasta.

6. Asetamme jälkiruoan esivalmistettuihin astioihin ja lähetämme jähmettymään. Sama massa voidaan levittää kahden keksikakun väliin.

Resepti 7: Herkullinen hyytelö hedelmillä ja / tai marjoilla

Upea jälkiruoka, joka voidaan yksinkertaisesti järjestää lasiksi, valmistaa purkkeihin ja sitten laittaa lautasille tai tehdä erinomainen hyytelökakku. Hapankermahyytelössä voit käyttää mitä tahansa hedelmiä ja marjoja, mutta on suositeltavaa käyttää tiheitä tuotteita, jotka eivät anna mehun virrata ja pitävät muotonsa hyvin.

600 grammaa smetanaa;

250 grammaa jauhetta;

20 grammaa gelatiinia;

100 grammaa maitoa;

400 grammaa hedelmiä ja marjoja.

1. Aloita tavalliseen tapaan liottamalla gelatiini. Yhdistä jauhe maidon kanssa, anna sen seistä vähintään 15 minuuttia turvota.

2. Vatkaa smetana jauheeksi. Sitä on melko paljon, koska siihen lisätään suuri määrä hedelmiä. Mutta jos käytetään makeita hedelmiä, esimerkiksi banaaneja, kirsikoita, mansikoita, sokerin määrää voidaan vähentää.

3. Sulata gelatiini ja lähetä se smetanan joukkoon, sekoita. Nyt massa on laitettava jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta se jäähtyy, mutta ei tartu.

4. Marjat ja hedelmät on pestävä ja kuivattava, leikattava kauniiksi paloiksi.

5. Ota pois jäähtynyt smetana -massa, lisää siihen valmiit marjat ja hedelmät, sekoita.

6. Laita se muotteihin. Pieniä, suuria, yksinkertaisia ​​tai muotoiltuja astioita voidaan käyttää. Kakkuihin on kätevää käyttää silikonimuotteja.

Gelatiinia ei koskaan sulateta tai kuumenneta alumiiniastiassa. Lisäksi kermaa ei valmisteta siinä. Muuten jälkiruoka saa epämiellyttävän jälkimaku ja voi jopa tummua.

On erittäin tärkeää, ettei gelatiini kiehu, muuten massa ei sakeudu ja jää nestemäiseksi. Jotta jyvät liukenevat hyvin myös pienellä lämmöllä, sinun on liotettava jauhe etukäteen ja annettava sen turvota hyvin.

Jos jälkiruoka on tarkoitettu aikuisille, smetanaan voidaan lisätä hieman viinaa, viiniä tai konjakkia. Hyytelön maku muuttuu voimakkaammaksi, syvemmäksi ja väri muuttuu myös punaviinistä.

Onko sinulla vaikeuksia poistaa hyytelöä muotista? Upota astia kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi, ja jälkiruoka erottuu helposti sen kanssa. Mutta sinun on oltava varovainen lasimuotojen kanssa, jotka voivat räjähtää lämpötilan muutosten vuoksi.

Raidallinen hyytelö näyttää upealta, jos teet ohuen kerroksen suklaata värinvaihtelujen välillä. Ja jotta se ei sula jatkuvasti, aseta astia tuotteen kanssa kattilaan, jossa on kuumaa vettä. Kun se jäähtyy, voit lisätä kiehuvaa vettä tai käynnistää liesi.