Euroopassa perinteinen aamiainen on voileipä. Voileivät ovat erilaisia, pääasiassa kinkun, juuston, makkaran kanssa. En välitä syödä voileipiä aamiaiseksi, mutta en osta kaupasta ostettua makkaraa pitkään aikaan. Kypsentän mieluummin keitettyä sianlihaa eri lajeista kotona. Silloin tiedän varmasti, että syön lihaa, voin itse päättää mitä mausteita käytän.

Tänään haluan tarjota sinulle helpoimman ja helpoimman tavan kokata käytännössä dieettikananrintaa.

Valmistamme kaikki tuotteet listan mukaan. Kanakinkun mausteita voit käyttää makusi mukaan.

Ensinnäkin valmistamme päällysteen, jossa paistamme kananrintaa. Sekoita tätä varten kaikki ainesosaluettelon mausteet.

Lisää oliiviöljyä tai mitä tahansa kasviöljyä. Sekoita mausteet hyvin öljyn kanssa, kunnes saat lietteen.

Päällystämme jokaisen broilerinfileen tuloksena olevalla maustelietteellä.

Kääri kananrinta folioon.

Siirrämme broilerin rintafileen uunivuokaan ja lähetämme sen 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Otamme valmiin kananrintakinkun uunista, avaa folio ja anna kinkun jäähtyä kokonaan. Sitten käärimme jäähtyneen keitetyn sianlihan leivinpaperiin tai kalvoon ja lähetämme sen jääkaappiin pariksi tunniksi.

Valmis keitetty sianliha kananrintasta leikataan erittäin ohuiksi viipaleiksi, siitä tulee mehukas, tuoksuva.

Herkullisia ja terveellisiä aamiaisia ​​ja välipaloja!

Mikä on täydellinen ruokalaji? Useimpien kotiäitien mukaan parhaan ruoan tulee olla paitsi terveellistä ja maukasta, myös edullista ainesosien hinnassa sekä nopeaa ja helppoa valmistaa. Kaikki nämä edut voivat ylpeillä kananrintakeitetystä sianlihasta, josta maun ja valmistuksen helppouden vuoksi tulee ehdottomasti kaikkien perheenjäsenten suosikkiherkku.

Kotitekoisen keitetyn sianlihan reseptejä on monia, mutta yleisin vaihtoehto on kypsentää herkullinen kana foliossa uunissa lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja kastikkeita.

Resepti nro 1

Ainekset:

• kananrintaa - valinnainen (yleensä 3 kappaletta riittää ruokkimaan 4-henkisen perheen täysiksi);
• mausteet - maun mukaan (on suositeltavaa ottaa erityinen seos kanaa varten, mutta kaikki mausteet käyvät);
• tomaattipasta tai kastike - lasi tai vähän enemmän;
• marinadin ainesosat ovat vesi ja suola (veden sijasta voidaan käyttää majoneesia, tummaa olutta, kefiiriä, etikkaa tai haluttuun koostumukseen laimennettua sitruunamehua).

Keittomenetelmä:

1. Poista aluksi kanan nahka ja poista luu (valinnainen, jotkut gourmetit jättävät lihan mieluummin luiden päälle, jotta kana ei menetä muotoaan).
2. Päävaihe on liottaa valmistettua lihaa vahvassa suolaisessa marinaadissa vähintään kaksi tuntia (voit liottaa yön yli).
3. Valmista kastike sekoittamalla ketsuppi valitsemiesi mausteiden kanssa.
4. Sivele kana perusteellisesti kastikkeella, jonka lävistät ensin useista kohdista haarukalla, jotta kastike tunkeutuu paremmin lihaan.
5. Aseta riittävän suuri foliolevy uunipellille ja kääri broilerin rintafileet varovasti siihen niin, että ne ovat tiiviisti pakattu.
6. Tee yläosaan muutama pieni reikä, jotta ilma pääsee poistumaan.
7. Laita puolivalmis tuote uuniin (250 astetta) 15 minuutiksi.
8. Sammuta uuni ja anna herkun jäähtyä (40 tai 60 minuuttia).

Kananrintakinkku sopii mainiosti minkä tahansa makkaran korvikkeena, se pitää vain säilyttää jääkaapissa pari tuntia.

Resepti nro 2

Ainekset:

• 2 isoa kananrintaa;
• 1 tl kuumaa punaista (chiliä), mustaa jauhettua ja makeaa hienonnettua paprikaa, valkosipulijauhetta ja suolaa (mausteiden koostumusta voidaan muuttaa mielellään);
• 1 rkl öljyä (mieluiten oliiviöljyä)

Keittomenetelmä:

1. Valmistele seos päällystystä varten - sekoita kaikki mausteet öljyyn.
2. Päällystä kana valmistetulla seoksella (esiliotusta ei vaadita).
3. Kääri folioon ja laita uunipellille.
4. Lähetä uuniin (180 astetta) puoleksi tunniksi.
5. Ota pois uunista, avaa ja jäähdytä melkein valmis porsaanliha.
6. Kääri herkku kalvoon ja anna hyytyä jääkaapissa 1,5-2 tuntia ennen käyttöä.

Hihan kypsentäminen

Loistava vaihtoehto foliolle on hiha, josta voi valmistaa myös herkullisinta broilerinkinkkua.

Ainekset:

• 2 tuoretta kananrintaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Aloita valmistamalla kaikki tarvitsemasi - tuotteet, hiha ja pyöreä (putkimainen) side, jonka koko on 3 (voit ostaa sen mistä tahansa apteekista penniäkään tai korvata sen langoilla).
2. Murskaa valkosipuli valkosipulipuristimessa, raasta tai hienonna erittäin hienoksi.
3. Erottele broilerin filee luista ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi (kuten kyljyksi).
4. Suolaa, pippuroi liha ja ripottele siihen valkosipulia.
5. Täytä side hyvin tiukasti kananpaloilla, kun olet sitonut toisen pään solmulla.
6. Laita tuloksena oleva rulla hihaan, joka sinun on solmittava ja lävistettävä.
7. Paista keitettyä porsaanlihaa uunissa (220 astetta) 45 minuuttia.
8. Ota pelti uunista, anna herkun jäähtyä ja poista vasta sitten side.

Kuinka keittää pannulla

Erinomaista keitettyä sianlihaa kotona voi kypsentää ilman uunia, esimerkiksi paistaa paistinpannulla.

Ainekset:

• 3 kananrintaa, joissa liha on erotettava luupohjasta;
• 2 luumua;
• 2 laakerinlehteä;
• mustapippuri (sekä herneet että jauhettu sopivat);
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl sinappia siemenillä (ranska).

Keittomenetelmä:

1. Ota syvä paistinpannu ja laita siihen kaksi kerrosta foliota.
2. Laita pohjalle tasan puolet kaikista mausteista, mukaan lukien yksi luumut.
3. Hiero kaikki kananpalat suolalla ja laita mausteiden päälle.
4. Ripottele liha päälle loput mausteet ja laita sinne toinen kuivattu hedelmä.
5. Kääri folioon tiukasti ja täytä vuoka noin puolella vedestä (vesi ei saa valua folioon).
6. Peitä pannu kannella, laita korkea lämpö päälle ja odota, että vesi kiehuu.
7. Vähennä lämpö minimiin ja keitä kannen ollessa kiinni 2 tuntia tarkkailemalla jatkuvasti veden tasoa.
8. Herkullisin keitetty sianliha on valmis - sitä voidaan syödä kuumana, mutta on suositeltavaa jäähtyä useita tunteja.

Kanakinkkua hitaassa keittimessä

Toinen vaihtoehto ilman uunia on kypsentää yhtä maukasta keitettyä sianlihaa hitaasta keittimessä. Tätä menetelmää varten mikä tahansa yllä kuvatuista resepteistä sopii - voit sekoittaa mausteita voin kanssa ja päällystää lihan niillä, voit liottaa rinnat etukäteen suolaisessa marinaadissa ja sitten liottaa maustetulla ketsuppilla ja niin edelleen. Monitoimikeittimen tapauksessa vain suoran kypsennysprosessi muuttuu.

Keittomenetelmä:

1. Kääri valmiit rinnat hyvin folioon.
2. Voitele multicookerin säiliö millä tahansa öljyllä ja laita sinne tuleva keitetty sianliha.
3. Aseta "Paistaminen" -tilaan ja kypsennä lihaa 35 minuuttia, käännä sitten kanaa toiselle puolelle ja pidä vielä 25 minuuttia.
4. Anna lihan jäähtyä ja piilota sitten kylmässä 2 tuntia.

askel askeleelta resepti maidolla

Erikseen on syytä huomata epätavallinen, mutta erittäin onnistunut resepti kotitekoisen keitetyn sianlihan keittämiseen maidossa.

Ainekset:

• kilo kananrintaa;
• litra maitoa;
• teelusikallinen suolaa;
• pussillinen mausteita kanalle (voit valmistaa itse seoksen suosikkimausteistasi).

Keittomenetelmä:

1. Sekoita suola ja mausteet ja hiero niillä luutonta rintalihaa varovasti, kun olet tehnyt siihen haarukalla pieniä viiltoja tai puhkaisuja.
2. Marinoi lihaa vähintään puoli tuntia (mieluiten tunti tai puolitoista).
3. Kaada maito isoon kattilaan ja kiehauta.
4. Vähennä tulen voimakkuutta ja laita maustetut rinnat maitoon.
5. Keitä niitä vain 2 minuuttia (ei enempää) ja sammuta kaasu.
6. Sulje pannu tiiviisti kannella ja kääri se ensin pyyhkeeseen, sitten peittoon (jäähtyä mahdollisimman hitaasti) ja anna seistä 2,5-3 tuntia.
7. Jäähdytä valmis kinkku jääkaapissa.

Keitettyä sianlihaa pidetään yhtenä harvoista ruoista, jotka sopivat yhtä hyvin perheen illalliselle kuin illallisille. Se valmistetaan erilaisista mausteisissa mausteissa ja aromaattisissa yrteissä kastetusta lihasta. Tämän päivän artikkelissa näytämme sinulle, kuinka tehdä kananrintapihvi.

Vaihtoehto maidolla

Alla kuvatulla menetelmällä voit valmistaa suhteellisen nopeasti ja helposti mehukkaan ja hellävaraisen herkun, jota et häpeä hemmotella rakkaille vieraille. Itse prosessi ei vie liikaa aikaa eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Lisäksi tässä reseptissä käytetään hidasta keitintä, mikä minimoi siihen liittyvän vaivan. Kananrintamuhennoksen valmistamiseksi tarvitset:

• Litra lehmänmaitoa.
• Pari broilerinfilettä.
• Merisuolaa, aromaattisia yrttejä ja mausteita.

Koska valmistamme siitä keitettyä sianlihaa, kaikki ainekset on laitettava siihen. Aluksi maito ja kaksi ruokalusikallista merisuolaa lähetetään laitteen kulhoon. Kaikki tämä kiehuu, kana lisätään sinne, ja viiden minuutin kuluttua he kytkevät lämmitystilan päälle ja odottavat noin kaksi tuntia. Tämän ajan kuluttua liha poistetaan varovasti monitoimikeittimestä, kuivataan ja ripottelee päälle aromaattisista yrteistä ja mausteista valmistettua leivitystä.

Variantti hunajalla

Tämä resepti kiinnostaa varmasti mausteisten, kohtalaisen mausteisten liharuokien ystäviä. Sen avulla valmistat erittäin nopeasti ja vaivattomasti herkullista kananrintakinkkua, jossa on kevyt hunajainen aromi ja kaunis kullanruskea kuori. Tällaisen herkun valmistamiseksi tarvitset:

• Puoli kiloa kanaa.
• Täysi ruokalusikallinen luonnollista hunajaa.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Pari ruokalusikallista soijakastiketta.
• Sekoitus mustaa, punaista ja valkoista paprikaa.
• Pari ruokalusikallista chilikastiketta.
• Rosmariinia, currya, basilikaa ja suolaa.

Ennen foliossa keitetyn kananrintalihan kypsentämistä liha pestään, kuivataan huolellisesti ja hierotaan mausteilla. Sitten fileeseen tehdään pieniä viiltoja ja täytetään valkosipuliviipaleilla. Tällä tavalla valmistettu liha marinoidaan hunajan ja kahden tyyppisen kastikkeen seoksessa. Aikaisintaan kaksi tuntia myöhemmin filee asetetaan folioon, kaadetaan jäljellä olevalla aromaattisella nesteellä ja lähetetään uuniin. Sitä kypsennetään sataseitsemänkymmenen asteen lämpötilassa noin kolmekymmentä minuuttia. Avaa sitten folio varovasti ja anna kanan ruskistua hieman.

ruokavaliovaihtoehto

Kiinnitämme huomiosi toiseen yksinkertaiseen reseptiin, jota vartaloaan tarkkailevat nuoret naiset arvostavat varmasti. Sen avulla voit valmistaa erittäin nopeasti vähäkalorista ja uskomattoman maukasta kananrintaa. Ennen kuin aloitat prosessin, tarkista, onko sinulla käsillä:

• 3 kananrintaa.
• Kukin teelusikallinen korianteria, mustapippuria ja paprikaa.
• Suola.
• Pari ruokalusikallista kasviöljyä.

Ensinnäkin ruokalusikallinen suolaa liuotetaan litraan vettä ja kanafilee upotetaan sinne. Kaikki tämä puhdistetaan jääkaapissa vähintään vuorokauden ajan. Kaksikymmentäneljä tuntia myöhemmin liha poistetaan suolavedestä ja hierotaan kasviöljyn ja mausteiden seoksella. Jonkin ajan kuluttua marinoitu kana lähetetään multicooker-kulhoon. Laite peitetään kannella ja jätetään toimimaan "höyrytys"-tilassa. Tunnin kuluttua liha käännetään varovasti toiselle puolelle ja kypsennetään vielä 30 minuuttia.

Vaihtoehto porkkanoilla

Tällä kertaa kerromme kuinka valmistaa kananrintakinkkua ilman marinointia. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 500 grammaa broilerin filettä.
• Iso porkkana.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Suolaa ja aromaattisia mausteita.

Pestyyn ja kuivattuun fileeseen leikataan pieniä viipaleita ja laitetaan niihin porkkana- ja valkosipuliviipaleet. Tällä tavalla valmistettua lihaa hierotaan joka puolelta suolalla ja mausteilla, sidotaan sitten langalla ja kääritään useisiin kerroksiin foliota. Kypsennä kuumana sata seitsemänkymmentä astetta, noin neljäkymmentä minuuttia.

Kana on edullisin tuote pöydällämme ja siitä voit valmistaa loputtoman määrän kaikenlaisia ​​herkkuja. Tällainen juhlaruoka kuin keitetty sianliha ei ole poikkeus - se ei eroa maultaan sianlihasta, mutta se on vähemmän kaloripitoista ja imeytyy kehoon paljon helpommin.

Tämän reseptin mukaan kanankinkku kypsennetään uunissa erittäin nopeasti ja ilman. Sen valmistukseen tarvitset:

• broilerin filee - ½ kg.
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• suolaa, mausteita - ripaus kutakin

Jos sinulla on, sinun on leikattava filee, pestävä ja kuivattava talouspaperilla. Leikkaa porkkana pitkiksi tikkuiksi ja valkosipulinkynnet kahteen osaan. Teemme useita viiltoja, joihin laitamme valkosipulin ja porkkanat. Hiero kananlihaa joka puolelta mausteilla ja suolalla ja sido se langalla. Tämä menettely on tarpeen sen varmistamiseksi, että valmis tuote ei putoa paloiksi leikkaamisen aikana. Sen jälkeen valmis tuote kääritään useisiin kerroksiin kalvoa.

Keitetty porsaanliha kypsennetään 170 asteeseen kuumennetussa uunissa 40 minuuttia. Jos haluat lihalle kullanruskean kuoren, poista folio kypsennyksen lopussa, kytke uuni päälle "ylägrilli"-toimintoon ja pidä vielä 5 minuuttia.

Keitettyä sianlihaa syödään kuumana ja kylmänä alkupalana tai voileipien täytteenä.

Liotus marinadissa

Jos haluat tarjoilla mehukasta keitettyä porsaanlihaa juhlapöydällä, suosittelemme pitämään sitä marinadissa jonkin aikaa. Sitä varten tarvitset:

• suolaliuos, joka on valmistettu tämän laskelman mukaan: laita 65 gr. suolaa ja keitä, mutta käytä jäähdytettynä
• tuoksuva suolavesi: laita muutama mustapippuri, laakerinlehti, aromaattiset yrtit ja mausteet ½ litraan vettä, kiehauta ja jäähdytä

Laita isoon kulhoon, kaada suolavettä ja sitten myös tuoksuvaksi. Laita kylmään paikkaan useiksi päiviksi (voit pitää sen 5 päivää, mutta tarkkaile ilman lämpötilaa - vähintään 0 ° ja enintään + 7 °). Marinoinnin lopussa broilerin fileeseen tulee ruiskuttaa suolavettä, jossa lihamme marinoitui. Marinadi vedetään ruiskuun ja ruiskutetaan lihaan useisiin paikkoihin. Liha on myös tapana täyttää porkkanoilla ja valkosipulilla ennen kypsennystä. Näillä kolmella toimella saadaan lopulta maukas, mehukas ja tuoksuva välipala.

Ainesosien likimääräinen laskelma 1 kg:aa kohti. broilerin filee:

• porkkana - 2 kpl.
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• suolaa ja pippuria - kuten haluat

Kääri täytetty ja täytetty tiukasti langalla, ripottele päälle suolaa ja pippuria, kääri useisiin kerroksiin folioon ja laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi. Kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä avaa folio ja anna sen ruskistaa hieman. Kanafilee tässä kypsennysvaihtoehdossa osoittautuu erittäin mehukkaaksi, miellyttävän herkän aromin kanssa.

Herkullinen rullaliha

Tätä ohjetta varten leikkaa broilerin filee pituussuunnassa ja ripottele jokaiseen suolalla ja pippurilla. Kuori ja leikkaa porkkanat pitkiksi nauhoiksi ja valkosipuli useiksi paloiksi. Aseta ensimmäiselle broilerinpalalle kaksi siivua porkkanaa ja valkosipulia, kääri rullalle. Laita seuraava broilerifilee rullan alle, lisää porkkanat ja valkosipuli ja kääri. Jatka näin lihapalojen loppuun asti.

Kääri lopuksi koko rakenne folioon, laita uunipellille ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin paistamista varten. Varmista, että foliossa ei ole reikiä, muuten höyryä tulee ulos kypsennyksen aikana ja liha muuttuu kuivaksi kypsennettäessä. Sen tulee olla uunissa pellillä vähintään 40 minuuttia.

Tämän valmisteen ainesosien määrä otetaan niin paljon kuin tarvitaan ensimmäiseen reseptiin.

Hyvää ruokahalua!

Kiehtovan nimen "keitetty sianliha" takana piilee täysin tuttu paistettu broilerifile, jonka jokainen meistä voi helposti ja nopeasti valmistaa omassa uunissamme. Kotitekoinen keitetty sianliha on loistava ja terveellinen vaihtoehto kaupasta ostetulle tuotteelle, joka sopii täydellisesti vihannesten ja murojen kanssa ja on monipuolinen lisä päivä- tai ilta-ateriaan.

Kananrintaresepti

Ainekset:

• broilerin filee - 2 kg;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• viljasinappi - 15 g;
• tuore rosmariini ja salvia;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• suuri sipuli;
• oliiviöljy - 35 ml.

Ruoanlaitto

Mieluiten yön yli, mutta voi myös pari tuntia ennen paistamista hieroa broilerin fileeseen runsaalla annoksella suolaa ja vastajauhettua pippuria. Puoli tuntia ennen paistamista otamme lihan jääkaapista ja sillä välin ryhdymme vaivaamaan tahnaa ripaus tuoreista rosmariini- ja salvialehdistä, sitruunamehusta ja valkosipulinkynsistä. Peitä filee tasaisesti saadulla tahnalla kaikilta puolilta ja kääri se sitten folioarkilla.

Filee tulee paistaa 220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 17 minuuttia ja sitten vielä puoli tuntia 80 asteessa, mutta jos päätät kypsentää kananrintakinkkua hidas liesissä, laita "Paistaminen" päälle 45 minuutiksi. tai tietyn laitteen tehon mukaan.

Kananrinta foliossa

Ainekset:

• broilerin filee - 1,2 kg;
• kuivattu sipuli ja valkosipuli - 3 g kukin;
• jauhettu kumina - 3 g;
• kuivattu chili - 3 g;
• kuivattu paprika - 5 g;
• oregano - 2 g;
• kasviöljy - 25 ml.

Ruoanlaitto

Ennen kuin kypsennät kananrintaa, otamme kuivan mausteseoksen lihan hankaamiseen. Sen valmistamiseksi riittää, että yhdistät kuivatut sipulit valkosipulin, chilin, paprikan ja oreganon kanssa ja kaada sitten mausteet öljyllä lietteen muodostamiseksi. Tuloksena oleva liete tulee levittää mahdollisimman tasaisesti kananrintojen pinnalle, kun se on aiemmin puhdistettu kalvoista ja suonista ja myös hierottu runsaasti suolalla. Ennen paistamista jätä broileri jääkaapissa pariksi tunniksi marinoitumaan mahdollisimman tasaisesti ja kääri sitten filee folioon ja lähetä se 210 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi. Valmis fileen tulee olla täysin jäähtynyt ennen viipalointia.

Kananrintamuhennos kotona

Ainekset:

• broilerin filee - 1 kg;
• hunaja - 140 g;
• appelsiinin kuori;
• tuore appelsiini - 60 ml;
• omenasiideri etikka - 10 ml;
• Provencen yrtit - 6 g;
• paprika - 5 g;
• ja timjami (tuore) - 5 g kukin.

Ruoanlaitto

Valmista hunajakuorrute sekoittamalla hunajaa, appelsiinimehua ja kuorta yhteen omenaviinietikan ja Provencen yrttien kanssa. Lisää värin saamiseksi kuorrutukseen jauhettua paprikaa ja aromiksi hienonnettuja tuoreita yrttejä - rosmariinia ja timjamia. Puhdistuksen jälkeen huuhtele ja kuivaa kana, hiero sitten ripauksella suolaa ja marinoi puolessa lasitteessa tunnin tai kaksi. Levitämme tulevan kinkun uunipellille ja laitoimme sen uuniin. Kanafileetä tulee paistaa puoli tuntia 190 asteessa, kun taas 5 minuutin välein peitetään ylimääräisellä hunajakuorrutekerroksella kauniin kuoren saamiseksi.