Muistan aikaa, jolloin liuokset valmistettiin tynnyreissä. Nyt kaikki on paljon helpompaa. Erinomaiset rapeat kurkut voidaan valmistaa pankkeihin, maistaa - kuten tynnyreitä. Olen yleensä paljon kurkkuja, mutta resepti osoitti ainesosien määrän 1 litran pankkia kohden. Tämän reseptin kurkut ovat herkullisia, suolaisia \u200b\u200bja rapeita. Laske numero on hyvin yksinkertainen: pankki sisältää puolet tuotteiden määrästä, toinen puoli on suolavedellä. Ainoa, suolavedellä tarvitaan 50 millilitraa enemmän, koska se kaatamaan se kaulan alle.

Barrel-kurkkujen valmistukseen talvella pankkien tarvitsemme luettelossa luetellut tuotteet.

Pankit ovat varovasti kaivoksen sooda, ryppy ja steriloi millään tavalla kätevästi sinulle.

Khrenan lehdet ovat huolellisesti minun ja leikattu. Khrenan juuren puhdas ja leikkaus.

Pankkeissa luovutetaan paska, lehdet, sateenvarjot tilli, mausteet, valkosipuli, terävä pippuri.

Minun kurkku, leikkaa hännät ja täytä ne pankkeja. Haluan neuvoa: Jos kurkut ovat suuria, leikkaa ne 2-3 osaan ja lähettävät myös pankkeihin. Tällaiset kurkut kulkevat salaatteihin, Soliaskiin, Bridinsiin.

Tällä tavoin täytä kaikki pankit.

Kokki suolavedellä. Kiehuminen suolaliuos kaataa kurkkua, peitä kattaa koko jäähdytyksen.

Pankit laittaa levyille tai lokerolle niin, että marinadi ei hohtaudu pöydällä. Jätä pankit kurkkuihin lämpimässä paikassa. Cucumbers Vaihda väri, vaahto näkyy päälle. Täytyy kokeilla. Jos maku on hieman suolainen, kurkut ovat valmiita. Menimme tähän kolmeen päivään.

Yhdistämme suolavedellä kaikista tölkeistä.

Tuo sen kiehuvaksi.

Vaihtoehtoisesti kiehuvaa suolaliuosta Täytä kurkut ja välitä välittömästi kansien kanssa. Ennen täydellistä jäähdytystä jätämme ylöspäin ylöspäin ylöspäin. Ei tarvitse kattaa.

Board Cucumbers pankit ovat valmiita talvella. Jäähdytetyt pankit päättyvät viileässä paikassa.

Bocrl Cucumbers, resepti, jonka valmistautuminen on pitkään, sinulla on ainutlaatuinen maku. Erikoisvalmistustekniikka antaa heille kuohuviiniä, pieniä makeutta, rapeita ja tuoksuvia ominaisuuksia. Tällainen menetelmä säilyy tähän asti, sitä käytetään paitsi tynnyreille vaan myös kolmen litran pulloihin.

Kuinka suolataa kurkkua tynnyrissä?

Delicious Barrel Cucumbersin valmistamiseksi sinun on harkittava seuraavia seikkoja:

1. Puinen tynnyri on puinen tynnyri, jonka sinun täytyy huuhtelee hyvin kiehuvalla vedellä ja tarttua valkosipuliin.
2. Kurkujen on oltava kiinteitä. Älä leikkaa hedelmien vinkkejä, ne punostuvat täydellisesti ja siten.
3. Puhdista kurkut on liotettava veteen 2 tuntia, lisää kriinilehdet, kirsikka ja musta-cormoranodiini, tilli sateenvarjoilla, valkosipuli.
4. Mausteiden painoa ohjataan, niiden on oltava enempää kuin 7% kurkkujen kokonaispainosta.
5. Voit tehdä tynnyri kurkut, joiden ruoanlaitto resepti sisältää tölkkien käytön.

Suolaveden kurkku

Kaikki tynnyrikammioiden resepti sisältää välttämättä suolaliuoksen valmistuksen. Jotta se noudattaa tällaisia \u200b\u200bsääntöjä:

1. Vedessä sinun täytyy kaataa suolaa. Jos kurkut ovat suuria, sitä lisätään 10 prosentin kokonaisvedestä, jos vihannekset ovat pienempiä, sitten 7%.
2. Piirien kurkkujen juottaminen on valmistettu suolavedellä, niiden on pakattava kurkkua, ne on peitetty kokonaan nesteellä.
3. Tynnyri sulkea kansi, asentaa rahti päälle. Kapasiteetti on lämmin 2-3 päivän ajan luonnollisen fermentointiprosessin käynnistämiseksi.
4. Kun vaahto alkaa suolaliuoksen pinnalla, sinun on poistettava tynnyri kylmässä.

Parasta kurkkujen laulusta tynnyrissä tulee ulos, jos vanhat ja todistetut reseptit käyttö. Jotta vihannekset sopivat tasaisesti ja liotetaan mausteisiin, niitä suositellaan pystysuoraan, kun taas putkien pitäisi katsoa alas. On suositeltavaa poimia myöhästyneiden kurkkujen palkkaluokka.

Ainekset:

• vesi - 10 l;
• cucumbers - 10 kg;
• suola - suurille kurkuille 950 g;
• tillin varret ja sateenvarjot - 3 kg;
• valkosipuli - 15 päätä;
• mustanruston lehdet - 1 kg;
• kirsikka lehdet - 500 g;
• khrenan lehdet - 1 kg;
• mausteinen punainen paprika - 10 kpl.

Ruoanlaitto

1. Cucumbers liota kylmässä vedessä 6 tuntia.
2. Mausteet huutavat kiehuvaa vettä.
3. Tynnyreiden seinät voitele valkosipulille, laittaa mausteiden pohjalle, kurkkujen päälle pystysuorassa asennossa. Aseta sitten seuraavat kerrokset.
4. Saadaksesi tynnyrikammioita, resepti sisältää suolaa ja vedestä valmistettu suolaveden, niiden täytyy kaataa vihanneksia.
5. Tynnyri sulkea kansi, laita sorto ylhäältä, jätä se lämpimään useita päiviä, sitten viikon ajan kylmässä.

Resepti kurkkujen laulamiseksi tynnyrissä kylmällä tavalla

Tynnyksen kurkkujen juottaminen on erittäin suosittu kylmällä tavalla. Vihannekset jäävedessä auttavat heitä säästämään luonnollisen vihreän värinsä. Kaikki tynnyrin kurkut ovat suunnilleen samankokoisia niin, että ne voivat tasoittaa tasaisesti. Jos vihannekset ovat suuria, sitten suolaa lisätään 10 prosentin osuuteen veden kokonaistilavuudesta, jos kurkut ovat pienempiä, sitten 7%.

Ainekset:

• vesi - 5 l;
• suola - 500 g;
• cucumbers - 5 kg;
• mausteet (tilli, piparjuuri, valkosipuli, tuore katkera pippuri, vihreät lehtiset kirsikat ja mustaherukka) - 500 g

Ruoanlaitto

1. Laita mausteen säiliön pohjalle, aseta pestyt kurkut päälle, vaihtoehtoiset kerrokset samassa sekvenssissä.
2. Juotettavat kurkut tammi tynnyri esiintyy suolaliuoksen avulla, joka on valmistettu vedestä ja suolasta, niiden täytyy kaataa vihanneksia, jättää ne lämpimään 2-3 päivän ajan.
3. Tynnyri makaa kansi, lastin päälle.
4. Kun vaahto alkaa suolaliuoksen pinnalla, irrota tynnyri viikolle kylmässä.

Juottaminen kurkku tynnyrillä sinappi

Hieman terävä ja miellyttävä maku saapuu tynnyriltä talvella. Vihannekset On parempi kestää keskimääräinen pituus, enintään 10 cm. Ennen lohkon aloittamista ne estävät heitä jäävedessä niin, että ne tulevat joustavammaksi. Prosessin jälkeen on suositeltavaa sulkea ne rautateloilla ja kylmällä, se mahdollistaa ne tallentaa ne kaikki talvella.

Ainekset:

• cucumbers - 10 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• kuiva sinappi - 0,5 lasit;
• suola - 400 g
• vesi - 7-8 l;
• mausteet - tilli, kreenilehdet, kirsikat ja mustaherukka.

Ruoanlaitto

1. Barreleiden alareunassa asetetaan vihreät ja sitten osa kurkkua. Toistuvat kerrokset, ylhäältä on oltava mausteita.
2. Keitä vesi ja kaada suolaa siellä ja sinappi. Kaada suolaveden kurkut.
3. Jätä kurkut tynnyriin lämpimänä 2-3 päivää, painamalla lastin päällä. Sitten laittaa ne kylmään.

Low-Head Cucumbers Barrel - Resepti

Joillakin muilla oikeudenmukaisilla ominaisuuksilla on tynnyriä, he kuuluvat monien perheenjäsenten maistelemaan, joten emäntä pyrkii hallitsemaan reseptinsä. Snack-varastoinnin tulisi tapahtua viileässä paikassa, parhaat edellytykset luodaan kellarissa. Kapasitanssi ennen suolapitoisuutta, sinun täytyy pestä hyvin ja täyttää vedellä päivässä ennen prosessin käynnistymistä.

Ainekset:

• vesi - 10 l;
• suola - 700 g;
• cucumbers - 10 kg;
• mausteet makuun - 1 kg.

Ruoanlaitto

1. Laita mausteet tynnyreiden pohjaan, sitten kurkut pystysuorassa asennossa.
2. Täytettämisen jälkeen tynnyri puoli kaataa vihanneksia.
3. Tynnyreiden päälle aseta kurkut ja kaada jäljellä oleva suolavedellä. Anna nauraa 2-3 päivää.

Barrel Cucumbers kanssa vodka

Tynnyri suolaiset kurkut ovat uskomattoman maukkaita, jonka resepti sisältää vodkaa koostumuksessaan. Billet toteutetaan yhdessä päivässä. Tämä valmistusmenetelmä on erittäin kiekko, koska valkosipulin yhdistelmä vodka antaa suolaveden jonkin verran katkeruutta. Vihannekset voidaan suihkuttaa tynnyriin, mutta voit kokata ne steriloiduissa pankeissa.

Ainekset:

• cucumbers - 1 kg;
• suola - 50 g;
• sokeri -50 g;
• sitruunahappo - 5 g;
• vodka - 25 ml;
• vesi - 0,5 l;
• mausteet - maistaa.

Ruoanlaitto

1. Säiliön mausteiden alareunassa.
2. Kaada kuumaa keitettyä vettä kurkkua, anna seistä ja tyhjentää sitten vesi.
3. Tee suolavedellä 5 lasista vettä, sokeria ja suolaa.
4. Lisää happoa kiehuvaan reunaan.
5. Kaada Cucumbers Marinade, kaada vodka, sulje säiliö ja jätä vihannekset sen sijaan.

Cucumbers tynnyrissä etikan kanssa

Monet reseptit, joilla ne valmistetaan tynnyrissä, eivät sisällä etikkaa. Kuitenkin hostesses, joita käytetään käyttämään tätä komponenttia säilyttämään ja eivät voi tehdä sitä, voi hyödyntää alkuperäistä keittolevyä veden ja suolan, etikka-etikka ja vodka kaadetaan siihen.

Ainekset:

• vesi - 10 l;
• suola - 300 g;
• viinin etikka - 200 ml;
• vodka - 200 ml;
• cucumbers - 10 kg;
• mausteet (tammi lehdet, mustaherukka, kirsikka, tilli, piparjuuri, valkosipuli).

Ruoanlaitto

1. Huuhtele kurkut. Jaa mausteita tynnyreiden pohjalla.
2. Tee suolavettä, kiehua kaikki muut ainesosat. Anna sille jäähtyä päivän aikana. Kaada ne vihannekset.
3. Barrel Cucumbers laittaa kylmävarastoon.

Hallituksen tomaatit kurkut - resepti

Voit nukkua samaan aikaan kaksi vihanneksia ja saada tällaisen alkuperäisen välipala tomaatit ja tynnyrikuvut talvella. Edullisesti vihreät tomaattia otetaan, koska ne ovat paljon vahvempia, ja ne eivät muutu puuroa. Tällaiset vihannekset verrattuna marinoituihin ovat hyvin erilaisia \u200b\u200bmaustetun makuun.

Ainekset:

• vihreät tomaatit - 5 kg;
• cucumbers - 5 kg;
• vesi - 8 l;
• suola - 500 g;
• valkosipuli 4 päätä;
• piparjuuri - 10 lehtiä;
• mustaherukka - 10 lehtiä;
• cherry -10 lehdet.

Ruoanlaitto

1. Pese vihannekset.
2. Säiliön alareunassa mausteet ja valkosipuli.
3. Aseta kurkut ylhäältä, sitten taas kerros mausteet, laita tomaatteja.
4. Valmistele suolavettä: kaada suolaa ja liukene suolaa kiehuvaan veteen, jäähtyä.
5. Kaada suolavettä tynnyriin, peitä kansi, asenna lasti. Vihannekset ovat valmiita 2 kuukauden kuluessa.

Sauer Cucumbers pankkeihin kuten tynnyri

Hostesses, jotka haluavat sulkea pankkien tynnyrit, voivat hyödyntää alkuperäistä reseptiä, joka kopioi täysin vihannesten maku, Sauer tynnyrissä. Se sopii niille, joilla ei ole kykyjä suorittaa suolaprosessia tynnyrissä, mutta haluaa nauttia tällaisesta maukasta työkappaleesta.

Barrel Cucumbers tai Sauer tai suolainen, jotka kutsuvat heitä - on erittäin maukas buset. No, entä, koska nämä kurkut eivät ole pelkästään herkuneet itseään köyhemmän maunsa vuoksi, mutta ne lisätään vinigrette, suolakurkku, Olivier. Nyt voit ostaa tällaisia \u200b\u200bkurkuja kaikkialla myymälöissä ja markkinoilla. Mutta miksi ostaa tällaisia \u200b\u200bkurkkuja, jos ne voidaan valmistaa itsenäisesti.

Reseptin ydin on se, että kurkut alkoivat vaeltaa ja jakaa maitohappoa, joka on säilöntäaine. Käynnistysprosessin käynnistäminen tarvitset paljon suolaa. Siksi ei ole yllättynyt siitä, että on paljon reseptiä. Reseptiä varten käytä tavallista kivisuolaa itse ilman lisäaineita, jodisaatiota, käytä ylimääräistä suolaa.

Maku Info Cucumbers talvella

Ainekset 2 litran jar:

• cucumbers - 1 -1,5kg (määrä riippuu kurkkujen koosta ja siitä, kuinka tiukasti sinut pinotaan);
• suola - 2 ruokalusikallista liukumäistä (20 -25 g);
• vesi - 400-500 ml;
• valkosipuli - 5-6 hampaat;
• khrenan lehdet;
• kirsikka lehdet;
• sateenvarjo tilli;
• musta ja tuoksuva herneet - 2 kpl.

Kuinka kokata suolattu tynnyri kurkkua talvella pankeissa

Ensin sinun täytyy pestä kurkut hyvin ja liota ne kylmässä vedessä useita tunteja. Tämä on maukkaita ja rapeita kurkkuja. Vaikka kurkut liotetaan, valmistavat pankit - pese ne huolellisesti ja piiloutua kiehuvalla vedellä. Tämä riittää.

Jokaisessa pohjassa olevassa purkussa laita piparjuuri, kirsikka lehti, 1 sateenvarjo, jossa on tilliä (jos voit ja kaksi) ovat täysin pieniä), useita valkosipulinkylöitä (loput makaavat ylhäällä), älä Unohda musta ja tuoksuva pippuri.

Nyt lisäämme kurkkuja pankissa. On erittäin kätevä laittaa ne purkkiin tiukasti toisiinsa. Pienet kurkut lähtevät asettamaan ne päälle. Cucumbersin välillä on pieni etäisyys, voit laittaa valkosipulia siihen.

Me häpeä suola pankkiin.

Kaada pankkeja puhtaalla vedellä. Puhdas vesi on pullotettu tai suodatin, mutta ei keitettyä. Vesi kaataa kylmää.

Huipu kattaa kurkkua kirsikka, paska tai herukat. Joten kurkut eivät koske happea.

Kaikki määritellyt lehdet on huuhdeltava, ota vain tuoreet keltaiset lehdet.

Peitä pankit Kapron-kansilla ja laittaa lämpimään paikkaan 3 päivän ajan. Kapron kansi on parempi ottaa reikiä, koska Razvskin prosessissa suolavettämme todennäköisesti ulos pankista.

Voit silti kattaa Marley Banks. Ja niin, että suolaliuos oli missä lähteä, jokainen purkki, laittaa levylle tai lokerolle.

Seuraavana päivänä näet, kuinka kurkut alkavat muuttaa värinsä tummemmalle.

Toisena päivänä ilmestyy vaahdon korkki, ja suolaliuos alkaa olla hauska - se tarkoittaa, että käyminen menee niin kuin pitäisi. Jätämme kurkkua toisen päivän ajan, tänä päivänä suolainen suolavettä voi osittain kaataa pankista.

Nyt tyhjensimme suolaveden erilliseksi panniksi. Ja tuo se kiehuvaksi. Sillä välin kurkut voidaan pestä - kirjoittamalla useita kertoja Can Puhdasta vettä ja yhdistää sen. Pese valkoisen flare Cucumbers, ts. Irrota maitohapon tuote ja fermentaatio pysäytetään. Jos aiot syödä kurkkua kerralla, laita ne jääkaapissa ja toimittaa tarpeen mukaan.

Täytämme kurkut kiehuvilla suolaliuoksella ja välittömästi ratsastaa pankkeja kannet. Voit kokeilla kurkkuja 2 viikon kuluessa. Ennen tätä, ne ovat vähäjännitteitä, ja määritetyn ajan kuluttua maku tulee tynnyreiltä.

Heiluttavat kurkkua täydelliseen jäähdytykseen. Ja meitä siirretään varastoimaan kellarissa tai koomorissa.

Meillä on suuri välipala vodkaan, sadonkorjuu suolakurkkuja pankkeihin, koska asunto-olosuhteissa on vaikea tehdä suojelua tynnyrissä. Tällainen tyhjä antaa vain kaiken talven, ja miehesi on kiitollinen herkullisten tynnyrikammioiden mausta. Hyvät aiheet.

Ostokset purkitettujen ja suolakurkkujen kanssa ei voida verrata tynnyristä kuvioituihin kurkkuihin. Siellä on useita syitä. Ensinnäkin ne ovat paljon maulla, ja toiseksi heillä ei ole etikkaa, samoin kuin muita kemiallisia säilöntäaineita, mutta tuoreita mausteisia aromaattisia lisäaineita, jotka usein tallennetaan teollisiin olosuhteisiin.

Mitä sinun tarvitsee nukkua kurkkua tynnyrissä?

Cucumbers for Talvelle tynnyrissä vaaditaan paljon, niin onnekas, jolla on oma puutarhan tontti, jossa voit helposti kasvattaa tätä vihanneksia riittävässä määrin, ja se maksaa sinulle paljon halvempaa kuin kaupassa. Säästämisen lisäksi saat ympäristöystävällisiä tuotteita. Ne, joilla ei ole sellaista puutarhoja, on parempi ostaa kurkkuja kauden aikana suurilla maatalousmarkkinoilla.

Valitsemalla tynnyri, sinun kannattaa harkita useita vivahteita. On parempi ottaa tammipulloja ratkaisuista, kuten tällaisessa kvasiili kaalilla ja kurkuilla vanhoissa päivissä. Oak Wood antaa vihanneksia linnoituksen ja erityisen maun. Tynnän koko voi olla erilainen. Mutta on parempi ottaa säiliö enemmän, edullisten bakteerien keskittyminen kasvaa, mikä on hyödyllinen vaikutus koko prosessiin.

Cucumbersin on oltava oikeita lajikkeita, koska ne, jotka on tarkoitettu salaatteihin, eivät täysin ole sopivia tuoleille, ne ovat pehmeitä ja mautonta. Lajikkeen lisäksi vihannesten ulkonäkö on myös tärkeä. Ota vain vahvat vihreät kurkut hienoilla tuberkoilla, kasvispien pituus on 7 - 15 cm.

Cucumbersin lisäksi tarvitset: - Khrenan lehdet; - Khrenan juuret (valinnainen); - mustaherukan lehdet; - kirsikan lehdet; - Oak Leaves; - Tillin sateenvarjot; ; - Suola.

Barrel Cucumbersin resepti

Valmista tynnyri. Tehdä tämä, lyö sitä kiehuvalla vedellä, pese ja kuivaa vähän.

Jos tynnyri fumbled, ensin kaada se puhtaalla vedellä ja anna sen olla pelottavaa, jonka jälkeen hoitamme kiehuvaa vettä tai passia

Valmistele kurkkujen suolaus: Valitse sopivat tapaukset, pese ne ja kaada sitten kylmällä vedellä ja jätä yöksi. Jos tätä ei tehdä, Barrel Cucumbers muuttuu tyhjiöllä sisäpuolella tai puristetaan.

Valmistetun tynnyrin pohjassa asetetaan piparjuurin ja sateenvarjojen lehdet. Laita heille kerros kurkkua ja kaada kirsikka lean lehdet, mustaherukka ja tammi. Jos pidät terävistä, lisää pari punaista polttavaa pippuria. Laita kurkut ja tuoksuva lehdet uudelleen. Jatka, kunnes kurkut ovat loppumassa tai et täytä tynnyriä reunoihin.