Mustaherukka on ihmemarja, jolla ei ole edes likimääräisiä analogeja kemiallisen koostumuksen suhteen. Se on maksimaalisesti kyllästetty B-, E-, D-, K-vitamiineilla, glukoosilla, fruktoosilla, orgaanisilla hapoilla, pektiinillä, tanniineilla. Herukka ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan käsittelyn aikana ja sietää hyvin jäätymistä. Tällainen marja pystyy masentamaan infektioita ja viruksia, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja tarjoamaan gastronomista nautintoa sekä raakana että säilöttynä.
Valitettavasti herukkapensaiden hedelmäkausi on melko lyhyt. Sama koskee itse marjojen säilyvyyttä. Kerätyt hedelmät alkavat kuivua tai hapantua jo 4-5 päivää keräämisen jälkeen. Onneksi on loistava mahdollisuus säästää maukas ja terveellinen herkku pitkäksi aikaa. "Elävä" mustaherukkahillo on loistava vaihtoehto pakasteelle. Ilman lämpökäsittelyä valmistettu herukkahillo säilyy täydellisesti kaupunkiasunnossa vähintään 5-7 kuukautta.
Mustaherukkahillo talveksi ilman keittämistä eroaa muista säilöntätyypeistä. Tämän tyyppisellä käsittelyllä marjat eivät menetä raikasta makuaan ja aromiaan. Tiheän hyytelömäisen koostumuksen ansiosta tätä herkkua voidaan käyttää erillisenä jälkiruokana teen kanssa tai tärkeänä ainesosana monimutkaisemmassa ruoassa.

Makutiedot Jam & Jam

Ainesosat

• Mustaherukka - 1 kg
• Valkoinen sokeri - 1,5 kg

Kuinka tehdä raastettua mustaherukkahilloa ilman keittämistä

Huuhtele herukanmarjat huolellisesti, puhdista oksista ja juurista. Laita ne seuraavaksi syvään astiaan ja jauha upposekoittimella, kunnes tila on lähellä homogeenista. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit jauhaa herukat lihamyllyllä.


Lisää tarvittava määrä kidesokeria herukkamassaan ja vatkaa jälleen hyvin tehosekoittimella. Anna hillon olla 24 tuntia "pyyhkeen alla", kunnes sokeri on täysin liuennut. Sekoita silloin tällöin puhtaalla lusikalla.


Pese lasipurkit (tilavuudeltaan puoli litraa) pesuaineella tai soodalla ja steriloi vähintään 5-7 minuuttia.

Aseta raastetut herukat sokerilla valmistettuun astiaan. Laita jokaisen purkin päälle 1 cm kerros sokeria Sulje "elävä" hillo puhtailla muovikannilla.


Herukkahillo säilyy parhaiten pimeässä, viileässä paikassa (kellari, jääkaappi tai kylmä ruokakomero). Herkku voidaan nauttia heti valmistuksen jälkeen tai odottaa kylmään talvikauteen asti.
Jos sinulla ei ole tilaa jääkaapissa eikä myöskään kellaria, voit säilyttää tällaisen hillon huoneenlämmössä, pimeässä paikassa. Ota tässä tapauksessa 1 kg herukoita 2 kg sokeria.


"Elävän" mustaherukkahillon tekeminen on todellinen nautinto. Prosessi on uskomattoman yksinkertainen, ja tulos on todella hämmästyttävä. Tällä hillolla jokainen voi nauttia raikkaasta marjanmausta ja tuoksusta ympäri vuoden.

Resepti numero 2. Mustaherukka- ja mustikkahilloa ilman keittämistä

Raakahillo on yksi tapa säilyttää marjoja ja hedelmiä talveksi menettämättä niiden etuja. Tämä hillo eroaa tavallisesta mausta, korkeasta vitamiinipitoisuudesta ja yksinkertaisemmasta valmistusmenetelmästä. Ei tarvitse seistä lieden ääressä ja katsella vaahtoa, ei tarvitse siirtää purkkeihin, ei tarvitse rullata kansia. Säilytyksen tulee kuitenkin olla vain jääkaapissa. Mutta sen saa milloin tahansa, vaikka uudeksi vuodeksi ja maistaa kesää uudelleen. Mustaherukkahillo mustikoilla ilman keittämistä on sinulle erityisen hyödyllinen, jos perheessäsi on lapsia. Kuten tiedät, mustaherukka sisältää paljon C-vitamiinia. Se on siis erinomainen lääke vilustumiseen ja akuuteihin hengitystieinfektioihin. No, mustikoiden etuja on yleensä vaikea yliarvioida. Mutta sen tärkein ominaisuus on silmiemme suojaaminen. Ei ihme, että silmälääkärit neuvovat aina syömään mustikoita näköongelmiin. Apteekeissa on tietysti monia mustikkauutetta sisältäviä silmävitamiineja, mutta ne ovat kalliita. Tämä hillo maksaa sinulle monta kertaa halvempaa.

Joten sen valmistelemiseksi sinun on otettava:

• 500 g mustaherukkaa,
• 500 g mustikoita
• 1 sitruuna
• 900 g sokeria.

Terveellisen mustikka- ja mustaherukkahillon resepti

Kaada marjat kylmällä vedellä, odota pari minuuttia, kerää kaikki pinnalle kelluvat lehdet ja oksat. Tyhjennä vesi, sekoita marjat ja toista toimenpide uudelleen, kunnes pääset eroon kaikista roskista. Laita sitten marjat blenderin kulhoon.


Vatkaa hyvin, lisää sokeri. Vaihtoehtoinen tapa jauhaa marjoja on jauhaa ne lihamyllyn läpi.

teaser-verkko

Sekoita. Leikkaa sitruuna kahtia, purista mehu siitä, yrittäen olla joutumatta siemeniin hilloon. Reseptin sitruunamehu toimii luonnollisena säilöntäaineena. Yhdessä sokerin kanssa se estää hillon pilaantumista ja pidentää sen säilyvyyttä.


Sekoita uudelleen ja siirrä sopiviin purkkeihin. Sinun ei tarvitse steriloida niitä, pese ne hyvin. Sulje tiiviisti nailonkansilla ja jäähdytä, voit kellarissa. Ota tarvittaessa pois ja syö.

Herukka on hyvin yleinen kasvi; se kasvaa Euroopassa, Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Sitä on monia lajikkeita. Mielenkiintoista on, että herukka kuuluu karviaisten perheeseen.

Mustaherukka on yksi hyödyllisimmistä, se on todellinen terveyden ruokakomero. Se sisältää runsaasti A-, B-, C-, P-vitamiineja, orgaanisia happoja (sitruuna- ja omenahappo), hyödyllisiä aineita, kuten kaliumia, rautaa, sinkkiä ja muita. Askorbiinihappopitoisuus herukoissa on useita kertoja korkeampi kuin sitrushedelmissä. Mustaherukan marjoista valmistetaan hilloa, hilloketta, vaahtokarkkeja, hyytelöä, marmeladia, herukkaviiniä. Herukan lehdet ja hedelmät haudutetaan ja käytetään keittämiseen tai teen muodossa.

Herukka on erittäin hyödyllinen flunssan ehkäisyyn, veren puhdistamiseen ja hematopoieesiin sekä ateroskleroosiin. Auttaa sydän- ja verisuonisairauksissa. Mustaherukkahillo ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Siksi se on valmisteltava talveksi.

Aiemmissa artikkeleissa pohdimme reseptejä ja. Tänään tarkastelemme joitain reseptejä herukkahillon valmistamiseksi.

Mustaherukkahillo on ihana jälkiruoka, jonka kanssa teejuhlista tulee loma. Sitä voidaan käyttää myös piirakkaiden täyttämiseen, lisättynä kakkuvoiteisiin. Se kypsyy nopeasti ja säilyy hyvin. On monia tapoja tehdä hilloa. Tarkastellaanpa joitain niistä.

Resepti paksulle mustaherukkahillolle talveksi

Oikein valmistettu hillo säilyttää kaikki marjan hyödylliset ominaisuudet. Käsiteltynä herukka ei juuri menetä hämmästyttäviä ominaisuuksiaan ja täyttää kehomme vitamiineilla, vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa ruoansulatusta ja saa olosi paremmaksi vilustumisen ja flunssan kanssa.

Hillon valmistus on ollut maassamme pitkään perinteinen ammatti. Loppujen lopuksi on tärkeää kuluttaa vitamiineja ei vain kesällä, vaan myös varastoida niitä talveksi. Ja tässä tapauksessa herukkahillo on ensimmäinen avustajamme.

Ainekset:

• sokeri - 1 kg,
• herukka - 1 kg,
• lasi vettä.

Kuinka keittää herukkahilloa:

Lajittelemme, pesemme, kuivaamme herukan marjat. Kun marja on valmis, alamme tehdä mustaherukkahilloa talveksi. On tarpeen ottaa huomioon erot ja . Marja vapauttaa mehua hitaasti ja vaatii enemmän sokeria. Yleensä käytetään suhteita yhdestä yhdestä puoleen (herukoista sokeriin).

Herukkahillosta tulee herkullista ja mureaa kokonaisten marjojen kera, jos niitä keitetään useita minuutteja kiehuvassa vedessä ennen käsittelyä ja jäähdytetään sitten kylmässä vedessä. Aika riippuu hedelmän koosta ja kypsyysasteesta.

On suositeltavaa käyttää hyvälaatuista vettä - lähdevettä tai hanasta puhdistettua vettä. Voit ostaa juomavettä.

Kaada vesi altaaseen tai emaloituun pannuun, lisää sokeri. Laitamme astiat tuleen ja keitämme.

Lisää keittämisen jälkeen hieman herukkaa ja keitä useita minuutteja sekoittaen.

Lisää herukat ja sokeri vähitellen. Valmistamme kaiken hillon tällä tavalla, viiden minuutin välein lisäämme lasillisen marjoja ja lasillisen sokeria vuorotellen.

Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen ja poistamalla vaahto.

Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin.

Suljemme kannet ja käännämme purkit ympäri, käärimme ne.

Herukkamarjat ovat alttiita hapettumiselle, joten hillo rullataan kansilla, jotka eivät hapetu.

Hillo voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Mustaherukkahillo viisi minuuttia

Tämä hillo valmistetaan erittäin nopeasti ja siksi se sisältää paljon vitamiineja. Marjat eivät kiehu pehmeiksi, jokainen herukka pysyy pehmeänä ja kokonaisena. Hillo valmistetaan pienellä sokerilla ja vedellä.

Ainesosat

• sokeri - 1,3-1,5 kg (riippuen marjojen happamuudesta),
• herukka - 1 kg,
• lasi vettä.

Mustaherukkahillon keittäminen 5 minuuttia:

Hilloa kutsutaan niin, koska sen keittäminen kestää 5 minuuttia. Viisi minuuttia on erittäin suosittu resepti, koska kaikki vitamiinit säilyvät tällaisessa herukkahillossa. Lämpökäsittelystä huolimatta marja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

On toivottavaa kerätä herukat viikon kuluttua kypsymisestä, kunnes marjat alkavat halkeilla. Sato voidaan korjata harjoilla, marjat erotetaan ennen käsittelyä.

Joten aloitetaan. Valmistamme herukat. Puhdistamme marjat roskista. Poistamme oksia, verholehtiä, kypsymättömiä hedelmiä.

Huuhtelemme marjan kylmän veden alla (pienellä paineella, jotta se pysyy kokonaisena) ja jätämme sen siivilään, jotta vesi valuu pois. Monet kotiäidit polttavat herukat ennen ruoanlaittoa siivilässä, jotta marja ei repeä kypsennyksen aikana ja kalvon poistamiseksi siitä. Seuraavaksi - kuivaa marjat.

Kaada sokeri (1,5 kg) kattilaan ja kaada vettä (200 ml). Keitämme sokerisiirappia.

Kun siirappi on kiehunut ja sokeri liuennut siihen, laita herukat siihen. Odottaa hänen kiehuvan. Sammuta välittömästi.

Jätämme marjat 2 tunniksi, jotta herukat ovat kyllästyneet siirapilla.

Kuinka paljon keittää herukkahilloa? Jos sitä käytetään jälkiruokana, käsittelyaika voi olla mikä tahansa. Jos haluamme keskittyä herukoiden hyödyllisiin ominaisuuksiin, meidän on lyhennettävä sen lämpökäsittelyn aikaa.

Sen jälkeen laita herukkahillo tuleen ja keitä 5 minuuttia, sekoita puulusikalla. Otamme vaahdon pois. Keitä hillo miedolla lämmöllä.

Tarkistamme valmiuden: tätä varten pudotamme hilloa lautaselle, jos pisara hilloa ei leviä, herukkahillo on valmis.

Kaada hillo steriloituihin purkkeihin.

Ja rullaamme.

Tämä herukkahillo säilyy täydellisesti huoneenlämmössä.

Mustaherukkahillo viiden minuutin hyytelö

Tuoksuva viiden minuutin mustaherukkahyytelö on erinomainen herkku talveen. Ensi silmäyksellä prosessi on työläs, mutta itse asiassa jopa aloitteleva emäntä voi käsitellä sitä. Tämä hillo valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Se jäätyy täydellisesti, koska marjat sisältävät luonnollista pektiiniä, ja se osoittautuu koostumukseltaan hyytelömäiseksi, eikä gelatiinia tai muita sakeuttamisaineita tarvitse lisätä. Hillolla voi paistaa erilaisia ​​piirakoita tai yksinkertaisesti levittää leivän päälle. Tämä hillo on ihana jälkiruoka teetä kylmällä talvella.

Ainesosat

• sokeri - 1,5 kg,
• herukka - 1 kg,
• lasi vettä.

Kuinka tehdä hilloa:

Tämä resepti sallii ylikypsien tai kypsymättömien marjojen sekä erittäin suurien tai pienten marjojen käytön. Valmistamme marjat tavalliseen tapaan: lajittelemme, huuhtelemme siivilällä ja kuivaamme.

Valmistamme marjat välittömästi ennen käsittelyä - poista oksat ja verholehdet. Sinun ei tarvitse tehdä tätä etukäteen, koska tällaisen puhdistuksen jälkeen ihon ja massan vitamiinit alkavat hajota nopeasti.

Vatkaa mustaherukkamme tehosekoittimella.

Otamme siivilä, laitamme päälle kolme kerrosta sideharsoa. Pudotamme herukat siivilän läpi.

Odotamme, kunnes kaikki mehu valuu, purista loput käsin.

Herukkahillo tulee valmistaa emaloidussa, lasissa tai muussa, joka ei ole altis hapettumiselle.

Saamme mustaherukkamehua.

Lisää sokeri.

Laitamme tulevan hyytelömämme tuleen, kiehautamme hitaasti. Keitämme 5 minuuttia.

Hyytelön valmiuden tarkistamiseksi: voit pudottaa hilloa kylmälle astialle ja jos pisara muuttuu hyytelöksi, se on valmis.

Kaada kuuma hyytelö purkkeihin, jotka on steriloitu aiemmin mikroaaltouunissa, uunissa tai höyryssä. Kun hillo on jäähtynyt, sulje kannet. Purkkeja ei tarvitse kääntää.

Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Mustaherukkahillo viiden minuutin hyytelö on valmis! 🙂

Nauti ateriastasi!

Mustaherukkaaihiot ovat niin suosittuja, että talveksi rullataan useamman tyyppistä hilloa. On monia tapoja - hilloa voi keittää, paistaa pannulla tai keittää sen raakana. Tänään keitetään mustaherukkahilloa talveksi. Se osoittautuu paksuksi, kokonaisilla marjoilla, tuoksuva ja erittäin maukas. Vakuutamme, että jokainen makeansuu pitää siitä.

Vaaditut tuotteet:

• 700 grammaa mustaherukkaa,
• 700 grammaa kidesokeria.

Kuinka tehdä mustaherukkahilloa talveksi

Ensinnäkin käsitellään herukkamarjoja, koska ne on puhdistettava ja lajiteltava. Tämä prosessi on pitkä, joten varaa välittömästi enemmän aikaa tällaiselle menettelylle. On tarpeen poistaa kaikki mahdolliset oksat, lehdet. Kiinnitämme huomiota myös marjojen kuntoon, jos törmäät hitaisiin ja murskattuihin, niin ne kannattaa laittaa syrjään, sillä hillolle sopivat tiheimmät ja tuoreimmat marjat. Kun lajittelemme herukoita, pesemme marjat ja kuivaamme ne sitten hieman. Voit jättää herukat siivilään muutamaksi minuutiksi, kaikki vesi valuu sen läpi tai voit levittää ne osissa talouspaperille, jotka myös imevät täydellisesti kaiken veden.

Kaada herukat syvään kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Marjoja voi ravistaa kevyesti, jotta sokeri pääsee kaikkiin rakoihin, mutta tämä kaikki tehdään ilman laitteita, mehukkaita marjoja voi murskata lusikalla ja lastalla. Tartu vain pannuun kahvoista ja ravista marjoja kevyesti ilmassa. Jätämme sen tähän muotoon useita tunteja: 5-6 tunnin kuluttua sokeri sulaa puoleen ja herukka vapauttaa mehun, joka on tarpeen hillon valmistukseen. Emme lisää vettä, muuten hillosta ei tule paksua.

Laitamme herukat hitaalle tulelle ja alamme keittää hilloa. Kun marjat kiehuvat, havaitsemme 5 minuuttia. Keitä herukoita 5 minuuttia ja sammuta lämpö. Anna marjojen jäähtyä kokonaan, ne liottavat sokerisiirappia ja ovat erittäin maukkaita. Kypsennysprosessissa herukka vapauttaa enemmän mehua, joten hillosta tulee täydellinen koostumukseltaan: paksu ja viskoosi kuin karamelli. Kypsennys- ja jäähdytysprosessi toistetaan vielä 2 kertaa.

Kun hillo kiehuu viimeisen kolmannen kerran, keitämme sen ja sammutamme tulen, mutta emme jäähdytä sitä. Kuumana levitämme hillon höyrytettyihin purkkeihin, jotka valmistimme etukäteen.

Kiedoimme hillopurkit tiiviillä kansilla ja annamme jäähtyä lämpimän peiton alla.

Joten valmistimme muutaman yksinkertaisen vaiheen herkullisen ja terveellisen herukkahillon. Joka rakastaa paksua hilloa kokonaisilla marjoilla, tämä resepti on täydellinen. Talvella voit nauttia tuoksuvasta ja terveellisestä mustaherukkahillosta.

Kuinka mukavaa onkaan avata talvella purkki tuoksuvaa marjahilloa - aurinkoinen, vitamiinitäyteinen kesäpala purkissa! Ja mitä monipuolisuutta saat valmistamalla tätä makeutta. Keitä erilaisia ​​hillokkeita, hedelmäjuomia, tarjoile jälkiruokana teen kanssa, keitä piirakoita ja.

Tänään valmistamme talviherkkua herukoista, mustasta, punaisesta ja jopa valkoisesta!

Tämän marjan hillo on erittäin maukasta ja terveellistä, ja hän itse on valtavan määrän vitamiineja ja hivenaineita korvaamaton varasto ja yksi rikkaimmista C-vitamiinin lähteistä. Siitä on hyötyä kylmänä vuodenaikana ja ruoansulatuskanavalle, ja vain tukemaan normaalia immuniteettia.

Tänään tarjotut reseptit eivät pakota viettämään paljon aikaa keittiössä. Mutta keitetty hillo antaa sinun pysyä perheen pöydässä ilolla pitkinä talvi-iltoina rakkaan perheesi kanssa.

Ja ruoanlaittomenetelmät eivät mielestäni jää huomaamatta keneltäkään tämän herkullisen marjan ystävältä, joka on katsonut meitä tänään.

Tällä tavalla kypsennettäessä suurin osa vitamiineista ja muista ravintoaineista ei ehdi hävitä lämpökäsittelyn aikana. Ja saat maukasta herkkua hyödyllisillä ominaisuuksilla.

Se ei ole vaikeaa kokata ja erittäin nopea.

Mitä tarvitset:

• Mustaherukka - 1 litra
• Sokeri - 1 litra (tämä on noin 800 - 850 gr)
• Sitruunahappo - veitsen kärjessä
• Vesi - 1,5 kuppia

Ruoanlaitto:

1. On välttämätöntä lajitella ja pestä marjat hyvin. Sillä välin vesi valuu, poista "hännät" jokaisesta niistä.

2. Kaada tarvittava määrä vettä emaloituun keittiön pesualtaaseen, joka on jo liedellä, ja sekoita sokerin kanssa, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut.

Kun lämmität, yritä olla poistumatta liedeltä ja sekoita, jotta sokeri ei tartu pohjaan.

Makeiden herkkujen valmistukseen on parempi ottaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja tai emaloituja ruokia. Näihin tarkoituksiin on parempi käyttää lantiota. Se on avoimempi ja haihdutuspinta on paljon korkeampi kuin pannussa. Tästä johtuen nestettä haihtuu enemmän, ja herkku osoittautuu paksummaksi.

3. Kun siirappi kiehuu, laske valmiiksi valmistettu marja varovasti siihen ja odota, että se kiehuu uudelleen. Tänä aikana sekoita ja keitä vain viisi minuuttia.

4. Halutun ajan kuluttua voit halutessasi lisätä sitruunahappoa ja sekoittaa.

Tämä ei ole pakollinen ainesosa, käytä sitä harkintasi mukaan. En aina lisää sitä, koska mielestäni marjoissa on tarpeeksi happamuuttaan.

Keittämisen aikana muodostuva vaahto on poistettava varovasti. Tätä varten voit käyttää reikiä sisältävää lusikkaa ja mieluiten puista lastaa. Vaahto voidaan poistaa heti maljakossa ja syödä. Lapset rakastavat tätä herkkua!

5. Kypsennysajan lopussa kaada hillo purkkeihin ja sulje esisteriloiduilla kansilla. Pankkeja voidaan myös käyttää ja ne voidaan ottaa minkä kokoisina tahansa.

Herkku on erittäin kätevää kaataa erikokoisiin purkkeihin - pieniin pullojen kanssa tarjoiluun tai sellaiseen ja "isompaan" astiaan morsikin kasvattamiseen.

Annamme herkkumme jäähtyä ja voimme laittaa sen ruokakomeroon. On parempi säilyttää säiliöt sisällön kanssa pimeässä, viileässä paikassa.

Mustaherukka- ja vadelmahilloa pakastettavaksi talveksi

Upea jälkiruoka talveen, tuoksuva ja herkullinen! Samalla kaikki vitamiinit ja todellinen raikas maku säilyvät. Kaikki siksi, että emme kiusaa marjoja tai itseämme ruoanlaitossa, vaan kierrämme kaiken sokerilla ja jäädytämme.

Muista tarkistaa tämä resepti. Se on itse asiassa yhtä hyvää kuin yksinkertaista!

Tarvitsemme:

• Mustaherukka - 1 litra
• Vadelmat - 1 litra
• Sokeri - 0,5 litraa (eli noin 400 - 450 gr)

Ruoanlaitto:

1. Lajittele vadelmat hyönteisistä ja hämähäkkeistä, lehdistä ja muista roskista, älä pese. Kierrä lihamyllyssä. En suosittele tekemään sitä tehosekoittimessa, koska se ravistaa seosta välittömästi, ja meidän on vain jauhattava se.

2. Muista pestä herukat hyvin, et voi poistaa häntää tässä reseptissä - nämä ovat myös vitamiineja.

Mutta jos et ole tällaisten vitamiinien fani, voit poistaa kaikki hännät marjoista. Ja lähetä itse marjat puhdistuksen jälkeen vääntämistä varten.

Jotta hillon ulkonäkö ja maku olisi kiinnostavampi, voit lisätä valmiiseen seokseen kokonaisia ​​herukkamarjoja ilman häntää. Ei kaikki, mutta esimerkiksi vain pari kourallista.

4. Sekoita nyt kulhossa kierretyt marjat sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Annamme mahdollisuuden seistä niin, että se hajoaa varmasti. Pakkaamme muovimuotteihin, peitämme kansilla ja pakastamme pakastimessa.

Lisätty sokeri estää herkkua jäätymästä. Ja se on helppo syödä lusikalla.

On suuri ilo löytää näin herkkuja talvella. Marjat saadaan kuin ne olisi juuri poimittu pensaasta. On myös tärkeää, että suurin osa vitamiineista ja ravintoaineista säilyy tällaisessa valmisteessa. Siksi muista valmistaa tällainen herkku. Et tule katumaan!!!

Saman järjestelmän mukaan voit valmistaa pakasteherkkua täysin kaikista marjoista.

Kuinka tehdä mustaherukka- ja shadberryhilloa

Tällä keittomenetelmällä saadaan mielenkiintoinen yhdistelmä - hapanherukka ja makea shadberry. Valmistamme molempien marjojen hyödyllisiä aineita mahdollisimman turvallisesti. Hillosta tulee tuoksuva, kaunis ja tietysti erittäin maukas!

Tarvitsemme:

• Irga - 1 litra
• Mustaherukka - 1 litra
• Sokeri - 2 litraa (noin 1600 - 1700 gr)
• Vesi - 1 lasi

Ruoanlaitto:

1. Puhdista herukat erilaisista roskista ja oksista, huuhtele hyvin. Tee sama irgan kanssa. Kaada puhdas marja keittoaltaaseen ja peitä se sokerilla, anna aikaa vapautua mehu.

Vaikka tietysti melkoinen osa siitä erottuu, ja toisella marjalla ja toisella on melko tiheä kuori. Siksi tässä suoritusmuodossa käytämme vettä ruoanlaitossa.

2. Valmista siirappi sekoittamalla sokeri ja vesi emaloidussa kattilassa, kiehauta samalla sekoittaen.

3. Kaada sitten valmis siirappi varovasti kulhoon, jossa on marjoja, laita se tuleen ja odota sekoittaen, että se kiehuu.

Heti kun se kiehuu, laskemme viisi minuuttia, mutta emme lopeta sekoittamista. Ja älä unohda poistaa vaahtoa kulhossa!

Älä kypsennä pidempään, muuten vitamiinit hajoavat pitkästä kuumennuksesta ja vain makeus jää jäljelle. Ja me tarvitsemme myös palveluksen!

4. Kaada talviherkkumme steriloituihin purkkeihin ja sulje kiehuvalla vedellä käsitellyt kannet.

Annamme niiden jäähtyä ja laitamme ne sitten kellariin. Talven makea jälkiruoka on valmis!!!

Punaherukkahillo ilman keitettyjä marjoja

Haluaisin säilyttää superhyödyllisen punaherukan tarpeelliset hivenaineet ja vitamiinit mahdollisimman paljon. Ja tämän vaikutuksen maksimoimiseksi on olemassa niin yksinkertainen resepti, nimittäin marjojen kerääminen talveksi ilman lämpökäsittelyä, eli ilman keittämistä.

Blogissa on jo artikkeli punaherukoista ruuanlaitosta. Mutta siellä on ensin murskattava marjat ja sitten hierottava ne siivilän läpi siemenistä eroon pääsemiseksi.

Tämän päivän resepti on yksinkertaisempi ja nopeampi, ja sitä ei valmisteta hyytelön muodossa, vaan hillon muodossa siemenillä.

Mitä tarvitset:

• Punaherukka - 1 litra
• Sokeri - 2 litraa (noin 1500 - 1600 gr)

Ruoanlaitto:

1. Lajittelemme koko marjan huolellisesti läpi, poistamme kaikki pienet roskat, hämähäkinseitit, hännät, oksat.

Sitten pesemme ja laitamme siivilään lasittamaan vettä. Levitä sitten kauneutemme paperipyyhkeelle päästäksesi eroon vedestä.

Tässä on tärkeää olla jättämättä vettä ollenkaan, koska tässä tapauksessa emme kypsennä marjaa.

2. Siirretään marja lasi- tai emaloituun kulhoon, peitetään sokerilla ja murskataan puisella survin huhmaresta tai murskaimesta.

3. Mnem varovasti, älä rentoudu!) Meidän pitäisi saada nestemäinen koostumus ilman kokonaisia ​​marjoja, kun taas sokerin pitäisi liueta kokonaan.

Tätä varten annamme makean seoksen seistä työn päätyttyä kaksi tai kolme tuntia ja sekoita sitä säännöllisesti.

4. Kaada saatu massa etukäteen steriloituihin purkkeihin. Kaada pari ruokalusikallista sokeria jokaiseen astiaan hillon päälle. Tämä on meille eräänlainen "turvatyyny", joka estää raakahillon käymisen.

Nyt voit sulkea kannen, käsitelty kiehuvassa vedessä. Jätä kuusi tuntia huoneenlämmössä ja lähetä sitten kellariin tai muuhun viileään paikkaan.

Säilytän tätä herkkua yleensä jääkaapissa.

Sokerilla kierretty herukka talveksi

Kuvittele, avaat talvella hillopurkin ja sieltä tuoreimman mustaherukan tuoksu! Kuinka tämä on mahdollista? Helposti! Valmistele tämä luomus noudattamalla yksinkertaisia ​​​​ohjeita.

Mitä tarvitset:

• Mustaherukka - 1 litra
• Sokeri - 2 litraa (1500 - 1600 gr)

Ruoanlaitto:

1. Lajittelemme marjasta pieniä roskia, mätäneitä marjoja, häntää, vikoja. Huuhtele ja valuta siivilässä veden valuttamiseksi.

2. Lihamyllyssä kierrämme koko marjan sokerin kanssa.

Kyllä, kyllä... Kuulit oikein, laitoimme marjat ja sokerin vuorotellen suoraan lihamyllyyn. Siten sokerikiteet alkavat jo liueta ja kun kierrämme koko valmistetun määrän.

Peitä kannella ja laita jääkaappiin kahdeksi päiväksi, jotta seos paksuuntuu.

4. Laita parin päivän kuluttua jokaiseen astiaan kaksi ruokalusikallista sokeria rubiinimakean päälle niin, että hillon pinta sulkeutuu ja sulje se kiehuvalla vedellä käsitellyillä kansilla.

Nyt voit poistaa täytetyn astian kellarista.

Ja jos jääkaapissa on paikka, on parempi säilyttää siellä paksu tuoksuva herkku.

Herkullinen herkku herukkalla ja appelsiinilla

Joskus et halua kokata vain klassisia hillovaihtoehtoja. Ja henkilökohtaisesti pidän siitä, kun esimerkiksi sitrushedelmiä sekoitetaan marjoihin - eksoottista ja epätavallista.

Jos olet myös monipuolisten makujen ystävä, niin tule mukaan, keitetään yhdessä mustaherukka appelsiinin kanssa!

Mitä tarvitset:

• Oranssi - 1 kpl
• Mustaherukka - 1 litra
• Sokeri - 2 litraa

Ruoanlaitto:

1. Pesemme marjat perusteellisesti lajiteltuamme ne pois pienistä kuivikkeista ja risuista. Lähetämme sen siivilään lasittamaan vettä.

2. Pese appelsiini ja leikkaa se viipaleiksi, jotta sitä on mukava rullata. Tietenkin poistamme luut, emme tarvitse niitä täällä ollenkaan.

Puhdistamme myös kuoren. Sen valkoinen osa antaa meille katkeruuden, jota emme tarvitse. Mutta kuori voidaan säästää ja hieroa hienolle raastimelle ennen sitrushedelmien viipalointia. Se antaa sinulle upean tuoksun.

3. Kierrämme herukkaa lihamyllyn läpi ja sitten appelsiini, ja sekoita kaikki huolellisesti sokerin kanssa, kunnes se liukenee.

Annetaan seistä kolme tuntia, jolloin komponenteista vapautuu riittävästi mehua, maut sulautuvat yhdeksi kokonaisuudeksi. Tätä varten seosta sekoitetaan säännöllisesti.

4. Laitamme herkkumme steriloituihin purkkeihin ja suljemme aiemmin kiehuvassa vedessä olleet kannet.

Voit laittaa sen jääkaappiin tai muuhun kylmään paikkaan.

Koska valmistamme tämän hillon myös ilman keittämistä, jääkaappi on tietysti paras säilytyspaikka.

Hyytelömäinen valkoherukkahillo

Hyytelön ja hillon ystävät - tämä on sinulle! Herkullinen valkoherukkahyytelö on yksinkertaisesti uskomaton herkku, jota lapset rakastavat kovasti.

Tähän reseptiin voit käyttää puna- tai mustaherukoita, mutta tällä kertaa valitsimme valkoisen.

Mitä tarvitset:

• Valkoherukka - 1,5 litraa
• Sokeri pektiinillä - 1 litra

Ruoanlaitto:

1. Poistamme marjoista poninhännät, oksat ja muut tarpeettomat elementit ja huuhtelemme. Nyt meidän täytyy puristaa sitä saadaksemme litran mehua. Voit käyttää mehupuristinta tai tavallista sideharsoa näihin tarkoituksiin.

Jos käytät toista menetelmää mehun saamiseksi, voit ensin murskata marjan murskauksella ja vasta sitten puristaa se ulos, se on helpompaa. Tai voit jauhaa seoksen siivilän läpi, kuten teimme esimerkissä.

2. Kaada syntynyt mehu emalipannuun, lisää sokeri ja pektiini, sekoita ja laita tuleen.

Jos pektiinillä ei ole sokeria, voit ostaa kaiken erikseen. Liikkeissä tätä ongelmaa ei ole tällä hetkellä.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 30 minuuttia välillä sekoittaen koko kypsennysajan. Syntynyt vaahto on poistettava.

Voit tarkistaa hillon valmiuden tiputtamalla pari tippaa lautaselle, odota kunnes se jäähtyy ja laita lautanen vaakasuoraan, valmis hyytelö ei valu.

3. Kaada steriloituihin purkkeihin, odota jäähtymistä ja kiristä steriileillä kansilla. Älä pelkää kaataessa, että hyytelö on liian nestemäistä, tämä on normaalia, hetken seisottuaan se pysyy koossa.

Voit säilyttää tällaisen aihion kellarissa, mieluiten pimeässä. Joten se ei menetä väriään ja kaikkia makujaan.

Video mustaherukkahyytelön keittämisestä 10 kupista marjoja ja 11 kupillista sokeria

Ja tässä on toinen loistava resepti, jonka suosittelen tutustumaan. Erittäin maukas hillo ja erinomainen selitys koko valmistusprosessista.

On parempi sulkea tällainen herkku ruuvilla tai kierrekorkilla, ja voit säilyttää tällaisen työkappaleen huoneenlämmössä.

Tällaista erilaisia ​​jälkiruokia voidaan valmistaa herukoista, ja tämä ei tietenkään ole kaikkea. Itse asiassa tapoja on niin monia, ettei niitä kaikkia tietenkään voi kuvailla. Mutta olemme yrittäneet kerätä sinulle parhaan ja monipuolisimman monimuotoisuudessaan.

Ja sellaisia, pohjimmiltaan yksinkertaisia, reseptejä tämän upean marjan valmistamiseksi tarjottiin sinulle ilolla.

Vietä aikaa terveellisten marjojen poimimiseen ja nauti herkullisten herkkujen syömisestä koko talven ajan! Rakkaasi ovat iloisia koko talven ja vieraasi iloisesti yllättyneitä!

Kokkaa kanssamme! Nauti ateriastasi!

Mustaherukka on marja, jonka hyödyt on tiedetty muinaisista ajoista lähtien. Nämä marjat ovat vain "vitamiinipommi" keholle, koska. mustaherukka sisältää valtavan määrän C-, B1-, PP-vitamiinia sekä suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita ja kivennäisaineita.

Yllättäen syömällä 2 ruokalusikallista mustaherukkaa missä tahansa muodossa ihminen tarjoaa itselleen päivittäisen normin pääsarjan hyödyllisiä aineita.

Koska marjan koostumuksessa ei ole entsyymejä, jotka edistävät askorbiinihapon tuhoamista pitkäaikaisen varastoinnin aikana, mustaherukka voidaan korjata turvallisesti talveksi. Se on yhtä hyödyllinen kuin tuore.

Mustaherukasta keitetään kaikenlaiset hillot, hyytelöt, hillot, se pakastetaan, mutta yleisin sadonkorjuutapa on hillo.

Mustaherukan hämmästyttävät ominaisuudet

Mustaherukka on korvaamaton talvella, jolloin hengityselinten virustaudit ja flunssa vallitsevat. Siksi mustaherukkahillon on oltava kotona flunssan ehkäisemiseksi tai parantamiseksi luonnollisella tavalla, eikä kalliiden ja ei aina hyödyllisten lääkkeiden ostamiseksi.

Herukka ei vain hoida vilustumista, vaan se on erittäin hyödyllinen alhaiselle hemoglobiinitasolle tai anemialle, kun kehosta puuttuu rautaa ja foolihappoa.

Yllättäen mustaherukka pystyy kymmenkertaistamaan viruslääkkeiden ja antibioottien tehokkuuden.

Oikea marjojen valinta ja niiden valmistus

Mustaherukkahillo on erittäin maukasta ja tuoksuvaa, se ei tietenkään ole niin kaunis kuin punainen, mutta paljon terveellisempää.

Hillolle on parempi valita suurihedelmäisiä mustaherukkalajikkeita, kuten Dachnitsa, Exotica, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya ja muut. Suuren marjan käsittely on nopeampaa (lajitella, pestä), joten valmisteluprosessi vie paljon vähemmän aikaa.

Sinun tulee myös ottaa huomioon marjan kuoren paksuus. Hilloille ja hilloille sopivat lajikkeet, joissa on ohut kuoret, mutta pakastettaviksi, päinvastoin, paksuilla.

Hilloa varten otetaan hyvin kypsä herukka, se on leikattava varovasti harjoista poistamalla pilaantuneet ja rypistyneet marjat ja laitettava siivilään. Huuhtele hyvin kylmän veden alla ja valuta ylimääräinen kosteus pois. Siinä on periaatteessa kaikki viisaus valmistaa mustaherukoita säilykettä varten.

Raastetut herukat sokerilla - täydellinen hillo talveksi

Ainesosat

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,7 kg.

Ruoanlaitto

1. Valmista suuret herukkamarjat edellä kuvatulla tavalla. Levitä ne pyyhkeeseen ja kuivaa perusteellisesti useita tunteja.
2. Kaada sitten herukat kulhoon kahtena kourallisena ja vaivaa jokainen annos työntimellä.
3. Siirrä marjamassa puhtaaseen kattilaan, lisää 500 gr. kidesokeria ja sekoita, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
4. Lisää sitten loput sokerista ja jätä sivuun, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut, sekoittaen ajoittain koko päivän ajan.
5. Kun kaikki sokeri on liuennut, hillo tulee jakaa kuiviin purkkeihin ja peittää kansilla. Tällainen hillo tulee säilyttää jääkaapin hyllyssä.

Mustaherukkahilloa

Tämän reseptin mukainen hillo näyttää enemmän hillolta, koska. siitä tulee paksu, maukas ja erittäin tuoksuva.

Ainesosat

• Mustaherukka - 14 lasia;
• Sokeri - 18 lasia;
• vesi - 3 kuppia.

Ruoanlaitto

1. Tällaisen hillon valmistamiseksi sinun on ensin keitettävä siirappi. Sekoita kattilassa vesi ja puolet sokerista, keitä siirappi läpinäkyväksi.
2. Kaada valmistetut herukat suoraan kiehuvaan siirappiin, keitä ja keitä viisi minuuttia. Sammuta tuli ja lisää loput sokerista. Sekoita hilloa huolellisesti puulastalla kymmenen minuuttia.
3. Kaada kuuma mustaherukkahillo steriileihin purkkeihin, sulje steriileillä nylonkannilla ja säilytä kylmässä.

Videoresepti mustaherukkahilloon.

Kaksinkertainen hyöty yhdessä purkissa - hillo hunajalla

Tämä on resepti epätavalliseen mustaherukkahilloon, jolla on miellyttävä hunajainen maku.

Ainesosat

• Mustaherukan marjat (jäädytetyt tai tuoreet) - 0,5 kg;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Hunaja - 2 teelusikallista;
• Juomavesi - 1 lasi.

Ruoanlaitto

1. Lajittele herukan marjat ja pese. Nyt sinun täytyy keittää siirappi. Lisää kidesokeri kattilaan vesilasillisen kanssa ja kiehauta miedolla lämmöllä.
2. Heti kun sokeri on täysin liuennut, laita hunajaa ja kiehauta hitaasti, muista sekoittaa.
3. Lisää sen jälkeen valmistetut herukat ja keitä 10 minuuttia poistamalla vaahto. Nosta hillo sivuun ja anna jäähtyä.
4. Kaada kylmä hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Laita lämpimään paikkaan 24 tunniksi ja lähetä sitten pimeään ja viileään varastotilaan.

Mustaherukka ja banaani tyhjä vaihtoehto

Tämä mustaherukkahillon resepti on melko epätavallinen ja erittäin maukas.

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat tuotteet:

• herukka - 0,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg;
• kypsät banaanit - 0,5 kg.

Ruoanlaitto

1. Lähetämme marjat ja sokerin tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kuori ja leikkaa banaanit kuutioiksi, laita ne tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi.
2. Saatu massa asetetaan steriileihin purkkeihin, suljetaan ja säilytetään jääkaapissa.

Tällä tuoksuvalla hillolla on moussin koostumus, se levittyy täydellisesti leivän päälle eikä leviä. Nauti ateriastasi!

Herukka-omenahillo

Mustaherukkahillo itsessään on erittäin maukasta, mutta jos yhdistät sen omenoiden kanssa, lopputulos ylittää kaikki odotuksesi.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Sitruuna - 1 neljännes;
• Sokeri - 0,4 kg;
• Omenat - 0,3 kg;
• Mustaherukka - 0,3 kg.

Ruoanlaitto

1. Lajittelemme herukat, pesemme ne ja laitamme ne monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon, kaada sokeri sinne ja jauha tasaiseksi. Kaada seos paksupohjaiseen kattilaan ja keitä 5 minuuttia.
2. Omenani, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi. Purista mehu neljänneksestä sitruunasta ja sekoita pieneen määrään vettä. Kaada valmistetut omenat tällä vedellä, jotta ne eivät tummu.
3. Kun herukkasose on hieman kiehunut, kaada omenat pannulle ja keitä neljännestuntia miedolla lämmöllä.

Valmis hillo voidaan kaataa steriileihin purkkeihin ja säilyttää koko talven ajan, tai voit syödä sen heti tai tarjoilla pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa. Nauti ateriastasi!

Loistava videoresepti

Kuinka säilyttää mustaherukkahilloa

Mustaherukkahillo säilyy erittäin hyvin. Mutta jos hillo valmistetaan nopeasti tai yksinkertaisesti hierotaan sokerilla, sitä tulee säilyttää vain jääkaapissa ja enintään 2-3 kuukautta.

Keitetyn mustaherukkahillon purkit, jotka on kääritty erityisillä rautakannella, säilyvät paljon pidempään, jopa huoneolosuhteissa. Mutta on parempi olla ottamatta riskejä ja laittaa tällainen suojelu kellariin tai kellariin. Tee hilloa ja nauti ateriasi!