Et yllätä ketään, ellet lisää siihen jotain eksoottista komponenttia. Mutta kirkkaat, tyylikkäät appelsiinit ... Appelsiinihillo ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista, terveellistä ja epätavallista, ja ..., ja ..., ja ... Kuten näette, olemme toimittaneet tarpeeksi todisteita päättääksemme kulinaarisessa kokeilussa ja yritä valmistaa appelsiinihilloa jollakin seuraavista resepteistä.

Appelsiinihillo: yksinkertainen resepti

Tämä monipuolinen resepti auttaa sinua valmistamaan herkkua teetä tai saumausta varten talveksi.

Tarvitset:

appelsiinit;

sokeri (1 kg hiekkaa samalle massan painolle - tarvitset keittiövaa'an!);

vesi - 500 ml jokaista massakiloa kohden.

Tämän hillon keittämiseen sopivat kypsät, mieluiten ohutkuoriset hedelmät. Pesemme ne harjalla puhdistaen ihon perusteellisesti. Kuivaamme sen.

Puhdistamme kuoren. Valmiissa hillossa kuori näyttää kauniilta raidoiltaan, mutta leikkaat sen sitä mukaa kun se menee. Kuori on kätevää puhdistaa erityisellä työkalulla; voit käyttää myös tavallista raastinta tai jopa vihanneskuorintaa.

Leikkaa kuori siis kapeiksi nauhoiksi, täytä se vedellä ja jätä liedelle. Keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen, valuta vesi; täytä se puhtaalla vedellä ja aseta se uudelleen liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, odota kaksi minuuttia ja valuta vesi uudelleen. Kaikki nämä käsittelyt ovat välttämättömiä appelsiininkuoren mahdollisen katkeruuden poistamiseksi.

Puhdistamme hedelmät, vapautamme hedelmälihan kalvoista ja siemenistä. Levitä kuoritut appelsiininpalat astiaan kuoreen asti ja punnimme hillon raaka-aineet. Täytä appelsiinimassa samalla määrällä sokeria ja täytä se vedellä (500 ml per kilogramma kuorittuja appelsiineja).

Kuumenna hillo keskilämmöllä kiehuvaksi ja keitä vielä puolitoista tuntia välillä sekoittaen ja vaahtoa poistaen. Tähän mennessä hillon pitäisi olla paksuuntunut.

Tämän jälkeen kaada appelsiinihillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa se välittömästi. Käännämme pankit; kääri peittoon ja anna jäähtyä.

Samalla tavalla voit valmistaa hilloa hidaskeittimessä.

Annamme laskelman hieman tarkemmin:

kilogramma ohutkuorisia appelsiineja;

lasillinen sokeria;

lasi vettä.

Puhdistamme appelsiinit, vapautamme ne kalvoista, laitamme ne multicooker-kattilaan. Täytämme sen sokerilla ja täytämme vedellä - tässä tilassa jätämme sitrushedelmän massa tunniksi tai paremmin yön yli. Sitten jätämme kattilan avoimeen monitoimikeittimeen kiehumiseen, plus viisi minuuttia ruoanlaittoon. Tilaksi voidaan valita "höyrytys", "hauduttaminen" tai "paistaminen". Älä mene kauas - sinun pitäisi pystyä sekoittamaan hilloa, jotta se ei pala. Sammuta seuraavaksi monitoimikeitin ja jätä hillo, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kuumennamme uudelleen ja keitämme keittämisen jälkeen viiden minuutin ajan vielä kahdella kerralla, minkä jälkeen kaadamme hillon steriloituihin purkkeihin ja rullaamme.

Ensimmäisen keiton jälkeen voit soseuttaa kattilan sisällön tehosekoittimella, jos haluat hilloa.

sama määrä appelsiineja ja sitruunoita;

1 kg sokeria 1 kg hedelmää kohti;

250 ml vettä jokaista hedelmäkiloa kohden.

Pidämme sitrushedelmiä kiehuvassa vedessä kuoressa 5 minuuttia, sitten kuorimme ne, leikkaamme paloiksi, renkaiksi tai viipaleiksi poistamalla samalla siemenet.

Lisää tällä hetkellä sokeri veteen, kiehauta siirappi ja odota, että sokeri liukenee.

Lisää valmiit hedelmät siirappiin ja keitä 40 minuuttia miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen, kaada sitten appelsiini- ja sitruunahillo välittömästi purkkeihin ja rullaa.

Pääsääntöisesti tähän hilloversioon lisätään kurpitsan ja appelsiinin lisäksi myös sitruunaa. Ota:

1 kg kurpitsan massaa;

850-1000 g sokeria;

1 iso mehukas appelsiini;
1 sitruuna.

Minun kurpitsani, leikattu pieniksi paloiksi. Puhdistamme appelsiinin, mutta emme sitruunaa. Ei sisällä siemeniä ja hienonna (sitruuna - kuorineen). Kaikki hillon ainekset täytetään sokerilla ja jätetään yön yli.

Laitamme astian hillon raaka-aineineen alhaiselle lämmölle ja keitä, kunnes se paksuuntuu, tämä kestää yleensä vähintään puoli tuntia. Kääri valmis kurpitsahillo appelsiinien kanssa steriloituihin purkkeihin ja anna jäähtyä ylösalaisin peiton alle.

Haluttaessa valmiin hillon voi muussata ja kiehauttaa uudelleen ennen purkamista.

Ota:

1 kg omenoita;

1 appelsiini;

500 g sokeria.

Vapauta omenat kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi poistamalla samalla siemenet. Paloittelemme myös appelsiinit, mutta jätämme kuoren; poista siemenet ja murskaa massa tehosekoittimella. Lisää hienonnettujen omenoiden joukkoon, peitä sokerilla. Keitä miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia säännöllisesti sekoittaen; valmiuden merkit - siirapin hidas virtaus lusikasta. Tällainen hillo voidaan kaataa steriloituihin purkkeihin ja kääriä rullalle tai säilyttää jääkaapissa.

1 kg kesäkurpitsaa;

3 appelsiinia;

1 kg sokeria.

Pese kesäkurpitsa ja raasta se, laita emaliastiaan ja peitä sokerilla. Jätä yön yli .. Keitä keskilämmöllä 30 minuuttia sekoittaen, sammuta sitten lämpö ja anna jäähtyä useita tunteja.

Uudelleen keitettäessä lisää hilloon valmiit appelsiinit: pesty, kuorittu ja kivet poistettu, paloiksi leikattu. Kiehauta uudelleen, keitä 15 minuuttia ja laita sivuun jäähtymään. Kolmas kypsennys sisältää 15 minuutin keittämisen, jonka jälkeen hillo kaadetaan välittömästi steriileihin purkkeihin.

Kaunis hillo, josta voi helposti tulla lahja kenelle tahansa - tietysti edellyttäen, että henkilö ei ole allerginen sitrushedelmille. Tarjoamme sinulle visuaalisesti tehokkaan (ja aikaa vievän) version - ja sen kevyen version, joka on myös kaunis ja maukas, mutta vaatii sinulta paljon vähemmän vaivaa.

5 isoa appelsiinia;

600 ml vettä;

500 g sokeria.

Pese sitrushedelmät - tähän on hyvä käyttää harjaa. Puhdistamme appelsiinit tekemällä siistejä leikkauksia kuoreen: jaa ensin jokainen appelsiini 4 osaan ja leikkaa sitten jokainen segmentti ohuiksi nauhoiksi. Poistamme kuoren sellaisenaan: kuoren ja valkoisen sisäosan kanssa. Kaada valmistetut nauhat kylmällä vedellä ja liota päivä vaihtaen vettä säännöllisesti.

Nyt alkaa vaivalloinen työ, joka vaatii sinulta sinnikkyyttä. Neulanaiset jopa pitävät siitä! Leikkaamme sisemmän valkoisen osan pois, sitten rullaamme jokaisen nauhan suhteellisen tiiviiksi rullaksi ja pujottelemme sen langalle tavallisella neulalla (älä vain ota liian ohutta, muuten se voi katketa). On parasta ottaa valkoinen lanka.

Yksinkertaisemmasta pitäville vaihtoehto on leikata kuori pieniksi neliöiksi ja olla vaivautumatta langalla.

Kaada kylmää vettä mihin tahansa lämmönkestävään astiaan, upota appelsiininkuoren spiraaleista muodostuneet helmet siihen ja laita hitaalle tulelle. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua vielä 15 minuuttia ja valuta sitten vesi pois. Teemme saman vielä kaksi kertaa.

Keitämme siirapin: lisää tätä varten sokeri puhtaaseen veteen ja keitä vähentäen lämpöä sen kiehumisen jälkeen. Jotta siirappi ei sulaisi, tarkista sen valmius säännöllisesti: siirappipisara ei saa levitä lautaselle. Tässä vaiheessa siirappi katsotaan valmiiksi, sammuta tuli ja anna siirapin jäähtyä ja kaada sitten vastapuristettua sitruunamehua siihen.

Taita spiraalit (vielä langalle pujotettuina) siirappiin ja kiehauta massa. Irrota appelsiinin kuori varovasti langasta ja kaada kuuma hillo kuiviin, steriloituihin ja hieman lämmitettyihin purkkeihin. Rullataan se ylös.

1 kg appelsiineja;

100 g tuoretta inkiväärijuurta;

1 kg sokeria;

2 litraa juomavettä.

Pese sitrushedelmät hyvin, kuori ne, purista mehu hedelmälihasta ja leikkaa kakku hienoksi. Kuori ja hiero inkivääri hienolla raastimella. Laita kakku, inkivääri, mehu, sokeri ja vesi astiaan hillon keittämistä varten.

Laitamme kattilan liedelle miedolla lämmöllä ja kiehautamme hitaasti, minkä jälkeen lisäämme lämpöä hieman ja keitämme satunnaisesti sekoittaen neljänneksen tunnin ajan - kunnes se paksuuntuu.

Kaada kuumana steriloituihin ja kuumennettuihin purkkeihin ja rullaa.

Epätavallinen karviaismarjan ja appelsiinin yhdistelmä on toinen resepti kulinaarisessa säästöpossissasi. Tarvitset:

1 kg kypsiä karviaisia;

3 appelsiinia;

1 kg sokeria.

Karviaismarjojen keittäminen: minun, pyrstön poimiminen. Pesen myös appelsiinit ja leikkaa ne isoiksi paloiksi kuoren kanssa unohtamatta poistaa siemeniä. Ohjaamme valmistetut hedelmät lihamyllyn läpi, lisäämme sokeria ja annamme, kunnes sokeri liukenee, minkä jälkeen hillo voidaan laittaa liesille.

Kun massa on keitetty, vähennä lämpö minimiin ja anna kiehua 20 minuuttia, jonka jälkeen kaada se välittömästi steriileihin purkkeihin ja säilytä.

Tällaisen hillon valmistamiseksi tarvitset:

500 g mandariinit;

500 g appelsiineja;

1-1,2 kg sokeria;

500 ml vettä.

Valuta kaikkia hedelmiä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja anna sitrushedelmien jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Keitämme siirapin vedestä ja sokerista. Tällä hetkellä valmistamme hedelmiä: leikkaa mandariinit ja appelsiinit ohuiksi viipaleiksi kuoren kanssa. Matkan varrella poistamme kaikki siemenet.

Kaada valmistetut hedelmät siirapilla ja anna hautua useita tunteja. Sitten valmistamme kolmella tavalla; kiehumisaika jokaisella lähestymistavalla - 15 minuuttia. Lähestysten välillä tulee kulua useita tunteja, jotta hillo jäähtyy kokonaan.

Kypsennyksen lopussa, kolmannella lähestymistavalla, lisää vastapuristettu sitruunamehu. Kaada kuuma hillo mandariineista ja appelsiineista purkkeihin ja sulje.

3 isoa appelsiinia;

2 isoa kypsää kiiviä;

puolikas sitruuna;

800 g sokeria;

100 ml vettä;

pussillinen vaniljasokeria.

Leikkaa appelsiini ja sitruuna paloiksi vapauttamalla ne siemenistä ja kuljeta sitten lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimella. Kaada sokeri saatuun soseeseen ja laita kattila keskilämmölle.

Kun massa valmistautuu kiehumaan, olemme mukana kiivissä. Kuori se ja leikkaa se ympyröiksi tai viipaleiksi - kumpi haluat. Kaada hienonnettu kiivi juuri keitettyyn sitruuna- ja appelsiinimassaan, sekoita ja jatka kypsentämistä vielä 25 minuuttia, jonka jälkeen kaada heti syntynyt hillo purkkeihin; kääriä ylös.

1 kg banaaneja;

1 kg appelsiineja;

1 kg sokeria.

Sokerin määrää voidaan vähentää, koska makeiden hedelmien kustannuksella sokeri itsessään voi antaa sokeria.

Puhdistamme banaanit, leikkaamme ne ympyröiksi. Kuorimme appelsiinit kuoresta ja kalvoista, vapautamme ne siemenistä. Laita massa kulhoon hillon valmistusta varten, laita päälle banaanit, mutta älä sekoita. Kolmas kerros on sokeria. Laitamme massan alhaiselle lämmölle, kiehauta ja sekoita sitten.

Keitä banaani- ja appelsiinihillon keittämisen jälkeen 40 minuuttia, muista poistaa vaahto ja kaada se sitten purkkeihin; kääriä ylös.

1 kg päärynöitä;

1 pieni appelsiini;

1 kg sokeria;

2/3 st. vettä.

Tätä hilloa varten valitaan kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä. Lajikkeesta riippuen päätämme, jätetäänkö hedelmien kuori hilloon (liian paksu ja karkea hillossa tulee vielä kovempaa). Leikkaa jokainen päärynä ohuiksi viipaleiksi ja laita astiaan, jossa on vettä ja suolaa 1 tl. suolaa litraa vettä kohti.

Keitämme siirapin määritetystä määrästä vettä ja sokeria. Valuta päärynät siivilä, laita ne siirappiin ja keitä 7 minuuttia miedolla lämmöllä. Peitä astia hillolla verkolla tai sideharsolla, anna jäähtyä, voit yön yli.

Uudelleen keitettäessä kiehauta päärynähillo, keitä 7 minuuttia ja laita sivuun useita tunteja. Toistamme tämän vaiheen kolme kertaa.

Lisää viimeisenä keittoaikana hilloon ohuiksi viipaloitu appelsiini. Viimeinen kypsennys on pisin - 30 minuuttia miedolla lämmöllä; älä unohda sekoittaa hilloa. Kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa.

3-4 pientä kaki;

1 appelsiini;

1,5 rkl. Sahara.

Kuori kaki, leikkaa paloiksi, laita kattilaan ja peitä sokerilla. Poistamme appelsiinin kuoren, purista mehu. Lisäämme kakiin myös mehua ja kuorta kattilaan.

Aseta kattila tulelle ja keitä miedolla lämmöllä kiehumisen jälkeen vielä 20 minuuttia. Laita sivuun ja anna jäähtyä. Keitä hilloa muutaman tunnin kuluttua uudelleen kypsennyksen aikana vielä 10 minuuttia ja kaada se steriileihin purkkeihin.

1 kg karpaloita (myös pakastettuja);

1 appelsiini;

1 kg sokeria;

200 ml vettä.

Marjat ja appelsiini pesevät hyvin. Pesemme appelsiinin kuoren hienolla raastimella. Puristamme mehun itse hedelmästä ja laimennamme sen vedellä niin, että nesteen kokonaistilavuus on 250 ml.

Valmista siirappi - kaada tätä varten sokeri veden ja mehun seoksella ja kiehauta siirappi, laita sitten kaikki karpalot heti sisään ja keitä noin 15 minuuttia - kunnes hillo hieman paksuuntuu, lisää sitten kuori hillo ja keitä vielä 5 minuuttia.

Kuuma karpalohillo appelsiinin kanssa kaadetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Epätavallinen, mutta erittäin maukas porkkanahillo appelsiinilla ja manteleilla. Kokeillaan?

Tarvitset:

1 kg porkkanaa;

2 appelsiinia;

150 g manteleita;

1-1,1 kg sokeria;

4 ruokalusikallista hunaja;

1,2 l juomavettä + 2 l keittovettä.

Pese porkkanat, kuori, pese uudelleen ja raasta ne. Kun työstämme porkkanoita, kattila, jossa on 2 litraa vettä, on tulessa. Kasta porkkanat kiehuvaan veteen ja anna kiehua 10-15 minuuttia. Valuta kattilan sisältö siivilään ja valmista siirapin.

Purista siirappia varten appelsiineista mehu ja kaada se kattilaan hillon valmistusta varten. Lisäämme sinne myös sokeria ja hunajaa, valmistettua juomavettä. Laitamme siirapin tuleen ja keitä tarkalleen 7 minuuttia, lisää sitten porkkanat siirappiin ja keitä vielä 25-35 minuuttia.

Jos sinulla on käytössäsi kuorimattomia manteleita, höyrytä niitä kuumassa vedessä 10 minuuttia, valuta vesi sitten siivilän läpi ja poista pähkinät kuoresta.

Lisää hillon keittämisen lopussa siihen vastapuristettu sitruunamehu ja kokonaiset mantelipähkinät. Kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja säilytä.

Punaherukoille otamme tuotteet seuraavissa suhteissa:

1 kg herukoita;

1 kg appelsiineja;

1-1,2 kg sokeria.

Mustaherukan osalta laskenta on seuraava:

1 kg herukoita;

2 appelsiinia;

1,5 kg sokeria.

Herukkahillon ja appelsiinin valmistustekniikka on molemmissa tapauksissa sama. Pese hedelmät ja marjat, lajittele herukat. Pese appelsiinit, leikkaa paloiksi kuorineen ja poista siemenet.

Jauha valmistetut hedelmät tehosekoittimella tasaiseksi, lisää sokeri, sekoita. Tässä vaiheessa sokeri on melkein liuennut, ja tällainen kylmä hillo voidaan jo hajottaa purkkeihin ja säilyttää jääkaapissa. Pysyvän tuloksen ja kodinkoneista riippumattomuuden saavuttamiseksi hillo voidaan lämmittää, mutta ei kiehua, ja laittaa sitten steriileihin purkkeihin, kääriä rullalle ja säilyttää viileässä paikassa.

1 kg aprikooseja;

1 appelsiini;

800 g sokeria;

1/3 sitruunaa.

Kaikki hedelmät pestään hyvin. Purista sitruunasta mehu ja kaada se hillon valmistusastiaan. Lisää sinne sokeria.

Leikkaamme appelsiinin paloiksi kuoren kanssa, mutta valitsemme huolellisesti siemenet - emme tarvitse niitä hilloon. Aprikoosien keittäminen: jaa puolikkaat ja poista siemenet. Laitamme hienonnetun appelsiini ja aprikoosit lihamyllyn läpi tai jauhamme tehosekoittimella soseeksi. Lisää massa sitruunamehuun sokerin kanssa.

Keitä keskilämmöllä kiehuvaksi välillä sekoittaen. Varmistamme, että kaikki sokeri on liuennut hyvin. Sitten lisäämme lämpöä ja annamme kiehua 10-15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Muista poistaa vaahto.

Kaada kuuma aprikoosihillo appelsiinin kanssa purkkeihin, rullaa.

2 greippiä;

1 appelsiini;

400 g sokeria.

Kuori greippi ja appelsiini, poista siemenet ja kalvot - jätä yksi hedelmäliha. Anna sitruunan seistä kiehuvassa vedessä kaksi minuuttia, kuivaa se; poista kuori siitä hienolla raastimella ja lisää se valmistettuun sitrusmassaan. Purista mehu itse sitruunasta ja kaada se hillon raaka-aineastiaan.

Kuumenna hillo miedolla lämmöllä kiehuvaksi, muista sekoittaa sitä silloin tällöin ja keitä sitten miedolla lämmöllä, kunnes tilavuus puolittuu.

Säilytämme tällaista greippi- ja appelsiinihilloa jääkaapissa tai kaada kuumana steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Toivomme, että pidit appelja valitsit itsellesi pari herkullista ideaa toteutukseen.

Eva Casio erityisesti sivustoa varten

2015,. Kaikki oikeudet pidätetään. Kopiointi on kielletty.

Kuoren kanssa tämä on herkullinen ja aromaattinen herkku, jota on niin miellyttävä tarjoilla. Herkku tuo mieleen muistoja kuumasta kesäauringosta ja auttaa pysymään lämpimänä kylmänä talvi-iltana.

Appelsiinihilloa kuorella

Jälkiruoan resepti eroaa hieman tavallisista marjahillojen valmistusmenetelmistä. Siksi lue ohjeet huolellisesti ja noudata niitä tarkasti:

• Pese ja kuivaa yksi kilo marokkolaisia ​​appelsiineja.
• Leikkaa hedelmät ohuiksi renkaiksi kuorineen ja poista kaikki siemenet.
• Kaada kaksi kupillista vettä isoon kattilaan ja lisää puolitoista kiloa sokeria.
• Kiehauta siirappi ja kasta siihen sitten varovasti oranssit ympyrät.
• Kuumenna neste kiehuvaksi ja poista vaahto.

Tulevaa jälkiruokaa tulisi keittää vähintään kaksi tuntia. Kun appelsiininkuorihillo on valmis, laita se steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Appelsiinihilloa sitruunalla

Tämän makean herkun hämmästyttävä maku muistetaan ensimmäistä kertaa. Siksi voit turvallisesti valmistaa kaksinkertaisen annoksen tuoksuvaa jälkiruokaa. Usein aloittelevilla kotiäidillä on kysymys ainesosien määrästä. Kuinka paljon sokeria tarvitset hillon valmistamiseen? Suosittelemme olemaan hurahtamatta tähän reseptiin, koska hedelmien maku ja aromi eivät kaipaa lisävahvistusta.

• Huuhtele sitrushedelmät perusteellisesti - tarvitsemme kilogramman appelsiineja ja yhden ison sitruunan. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää harjaa ja jopa pesuainetta (jos taatusti pystyt poistamaan sen kokonaan).
• Leikkaa hedelmät puoliksi ja purista mehu isoon kulhoon.
• Poista hedelmäliha ja pilko hienoksi.
• Leikkaa appelsiinin kuori samalla tavalla pieniksi paloiksi.
• Laita valmistettu ruoka suureen kattilaan, kaada mehu siihen, kaksi ja puoli litraa vettä.
• Keitä kuorittu appelsiinihillo keskilämmöllä. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä kaksi tuntia.
• Kun kuori on pehmeää, laita puoli lasillista sokeria kattilaan ja odota, kunnes se on täysin liuennut.
• Kuumenna neste uudelleen kiehuvaksi ja keitä vielä vartin verran.

Valmistele sillä välin hillopurkit - ne tulee huuhdella ja steriloida perusteellisesti. Kun tuleva jälkiruoka on valmis, laita se lasiastiaan, sulje kannet ja säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

Appelsiininkuorihillo

Osoittautuu, että hedelmäkuoret ovat erittäin arvokas tuote. Niistä voit valmistaa hämmästyttävän jälkiruoan, joka ei ole vain erittäin maukasta, vaan sillä on myös erittäin edullinen ulkonäkö. Voit järjestää herkkusi kauniisiin lasimaljakoihin tai käyttää sitä kakkujen ja piirakoiden koristeena. Hilloresepti on hyvin yksinkertainen:

• Ota kolme suurta appelsiinia, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja huuhtele ne juoksevan veden alla.
• Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista hedelmäliha. Leikkaa kuoret riittävän ohuiksi suikaleiksi. Jos heidän ihonsa on paksu, älä unohda leikata valkoista sisäosaa.
• Kääri aihiot tiukoiksi rulliksi ja pujota ne. Sen jälkeen laita ne kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Liota kolme tai neljä päivää vaihtaen vettä säännöllisesti.
• Kun palat ovat tarpeeksi pehmeitä, laita pannu tulelle ja keitä vartin verran. Vaihda sitten vesi ja toista toimenpide useita kertoja.
• Kuinka paljon sokeria ja vettä kannattaa käyttää? Vastataksesi tähän kysymykseen punnitsemalla kuoret keittiövaa'alla. Sokerin määrän tulisi olla puolitoista kertaa enemmän ja vettä - kaksi kertaa.
• Oletetaan, että kuorien paino on 200 grammaa, niin sinun tulee ottaa 300 grammaa sokeria ja 400 ml vettä. Laita ainekset kattilaan ja laita keskilämmölle. Halutessasi voit lisätä niihin palan murskattua inkiväärijuurta.
• Kun siirappi sakenee, lisää siihen puoli teelusikallista sitruunahappoa. Helmen nauhat tulee poistaa, kun hillo on valmis.

Laita herkut purkkiin ja sulje kansi tiiviisti. Voit tarjoilla jälkiruoan pöytään heti jäähtyessään.

Appelsiini- ja karviaishillo

Tämä herkullinen herkku piristää sinua ja vieraasi. Voit valmistaa sen seuraavan reseptin mukaan:

• Valmista kaksi kiloa marjoja ja viisi suurta ohutkuorista appelsiinia käsittelyä varten. Leikkaa hedelmät mukavuuden vuoksi pieniksi paloiksi veitsellä.
• Jauha karviaiset ja appelsiinit (käytä vihannes- ja hedelmälisäosaa) tai hienonna ne tehosekoittimella.
• Siirrä syntynyt sose suureen kattilaan tai kulhoon ja lisää siihen kaksi ja puoli kiloa sokeria.
• Laita astia tuleen ja kiehauta sen sisältö.

Säilytystä varten tarvitset steriloituja hillopurkkeja ja muovikansia.

Jam "Sunny"

Kurpitsan ja appelsiinin eksoottinen maku voi piristää pahimpanakin päivänä. Ota siis reseptimme käyttöön ja yllätä perheesi alkuperäisellä jälkiruoalla.

• Leikkaa 700 grammaa kurpitsaa viipaleiksi (voit käyttää tuoreita tai pakastevihanneksia).
• Huuhtele viisi appelsiinia, raasta kuori ja hienonna hedelmäliha.
• Yhdestä mehusta.
• Laita kurpitsa kattilaan ja aseta se tuleen. Lisää sitruunamehu ja keitä kymmenen minuuttia.
• Lisää sen jälkeen astioihin kilo sokeria ja pakkaus gelatiinia.
• Kuumenna hillo kiehuvaksi ja lisää siihen kanelitanko. Viiden minuutin kuluttua mauste on poistettava.
• Jos haluat hillon olevan homogeeninen, se tulisi tällä hetkellä vatkaa tehosekoittimella. Jos haluat kokonaisen pureman, voit ohittaa tämän vaiheen.

Kun kaikki on valmista, laita jälkiruoka puhtaisiin purkkeihin, peitä astiat kansilla, käännä ne ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.

Johtopäätös

Kuorittua appelsiinihilloa voi käyttää ohjeen mukaan heti valmistuksen jälkeen tai säilyttää useita kuukausia. Tämä herkullinen jälkiruoka täydentää kuumia juomia ja sitä käytetään myös laajasti piirakoiden ja kotitekoisten kakkujen koristeluun.

Esipuhe

Appelsiinihillo ei ole vain maukas ja aromaattinen herkku, vaan myös valmiste, jossa on ainutlaatuiset keittomahdollisuudet. Sitä voidaan valmistaa ympäri vuoden, ja ruoanlaittoreseptejä on niin paljon, ettei mikään muu hillo voi verrata vaihtoehtojen lukumäärään. Appelsiiniherkku voidaan valmistaa vain itse appelsiineista, kuorineen ja kuorineen, tai jopa näistä hedelmän osista lisäämällä muita sitrushedelmiä, lähes kaikkia marjoja, joitain vihanneksia (kurpitsa, kurpitsa, porkkana) ja pähkinöitä, sekä kanelia. Jokaisella reseptillä on oma kuorensa, jonka avulla voit saada aina erinomaista, mutta erilaista pikantiteettia.

Tämän herkun valmistamiseksi osta vain korkealaatuisia hedelmiä, mieluiten makeampia. Älä ota rypistyneitä hedelmiä, varsinkaan kun valmistat jälkiruokaa talveksi. Todennäköisesti he tekevät mauttoman hillon, jolla on epäselvä väri, jota ei myöskään todennäköisesti säilytetä pitkään. Appelsiinien laatu ja maku kannattaa tarkistaa heti myyntipisteessä. Älä luota pelkästään hedelmän ulkonäköön. Meidän täytyy kokeilla niitä. Appelsiinin ei tulisi ainakaan olla sisältä katkeraa. Ja appelsiinien maun perusteella on mahdollista arvioida, kuinka paljon sokeria sinun on otettava hilloa varten.

Appelsiinit hillon valmistukseen

Ennen kuin käytät kaikkia sitrushedelmiä, pese ne huolellisesti, mieluiten saippualla. Muuten on epätodennäköistä, että rasvamaista säilöntäainetta voidaan poistaa kokonaan niiden kuoresta. Pyyhi appelsiinit sitten kuivaksi pyyhkeellä. Jos päätät keittää hillon ilman kuorta, kuori se. Mutta kuoria ei pidä heittää pois. Sitten voit poistaa niistä kuoren, jonka haluat yhtäkkiä lisätä seuraavan talven appelsiinihillon keittämisen yhteydessä. Se antaa jälkiruoalle poikkeuksellisen aromin ja pikantin supistavan. Tai itse kuivatusta kuoresta, kun sitä on paljon, voit myös keittää melko maukasta ja herkullista hilloa (ennen kuoren valmistamista liota 30 minuuttia vedessä ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi).

Sitten viipaloimme appelsiinin millä tahansa tavalla. Mitä hienompaa, sitä yhtenäisempi hillo on ja se kypsyy vähemmän ajassa. Jos appelsiini on kuorittu, riittää, että se jaetaan viipaleiksi. Mutta usein se leikataan vielä pienemmäksi, kuten kuvassa. Kaikki luut on poistettava. Niiden kanssa appelsiiniherkku maistuu katkeralta. Jos reseptin mukaan appelsiinien lisäksi käytetään muita hedelmiä, ne on myös valmistettava - pestävä ja kuorittava. Mutta tämä on jo talven kausikorjuuta. Hedelmiä, marjoja ja vihanneksia on nimittäin eniten saatavilla kesällä ja syksyllä. Hilloon voidaan lisätä mausteita, kuten neilikkaa, kanelia, kardemummaa.

Appelsiineista valmistettu hillo, kuten mikä tahansa, kaadetaan huolellisesti pestyihin ja sitten steriloituihin purkkeihin, jotka suljemme saman esivalmistelun läpikäyneillä kansilla. Jos appelsiinihillo valmistetaan hidaskeittimessä, on suositeltavaa (ja kun "viisi minuuttia" tarvitaan) pakata se vielä kuumana. Varsinkin jos sitä on tarkoitus säilyttää pitkään, kun se korjataan talveksi. Kaikissa muissa tapauksissa jälkiruoan voidaan antaa ensin jäähtyä ja sitten kaataa.

Näissä resepteissä käytetään ainesosina vain appelsiineja, sokeria ja vettä. Lisäksi hedelmät on puhdistettava, eikä vain kuoresta, vaan myös sen alla olevasta valkoisesta ihosta ja suonista. Tällä tavalla klassisten reseptien mukaan valmistetuista appelsiineista saadaan hilloa, joka on hyvin samanlainen kuin hunaja - melkein homogeeninen herkkä massa, jolla on sama viskoosi konsistenssi ja meripihkan väri. Erot eri klassisten reseptien välillä ovat vain pieni ero käytettyjen ainesosien suhteissa ja siirapin valmistustavassa ennen hillon keittämistä.

Perinteinen appelsiinihillo

Tai keitämme sen vedestä ja sokerista ja kaadamme sitten appelsiineja siihen. Tai peitämme hedelmät sokerilla ja täytämme ne vedellä, ja sitten jätämme ne seisomaan, jotta ne vapauttavat mehun. Se sekoitetaan veteen ja sokeriin muodostaen siirapin. Ja jos käytät korkealaatuisia ainesosia etkä poikkea paljon niiden valmistuksen ja ruoanlaiton perussäännöistä, minkä tahansa klassisen reseptin mukaan voit valmistaa vain hyvää appelsiinihilloa, jolla on erinomainen maku ja upea tuoksu tästä sitrushedelmästä. Riippuen tietystä reseptistä ja mahdollisista improvisaatioista kypsennyksen aikana, jälkiruoka tulee paksummaksi tai ohuemmaksi, makeammaksi tai happamemmaksi.

Yksinkertaisin klassinen resepti. Tarvitset:

• appelsiinit - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• suodatettu tai laskeutunut vesi - 0,5 l.

Joten jaamme huolellisesti kuoritut hedelmät viipaleiksi, joista poistamme siemenet. Sitten sinun on valmistettava siirappi kulhossa hillon keittämistä varten. Tätä varten kaada siihen vettä, lisää sokeri, kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia välillä sekoittaen. Sitten heitämme viipaleita tuloksena olevaan siirappiin (kokonaan tai leikataan puoliksi tai pienemmiksi). Heti sen jälkeen alenna lämpöä.

Kuumenna saatu seos kiehuvaksi, minkä jälkeen keitämme sitä 2-3 minuuttia. Koko ajan, kun hillo on liedellä, sitä on sekoitettava ja kiehumisen jälkeen lähes jatkuvasti. Ota sitten hillo pois liedeltä ja anna jäähtyä. On parempi antaa sen jäähtyä kokonaan, mutta jos jollain on kiire, voit antaa tälle prosessille vain 2 tuntia. Sitten laitoimme hillon taas pienelle tulelle. Yleensä toistamme samat toiminnot (lämmitys, kypsennys ja jäähdytys). Meidän on tehtävä vielä 2-3 toistoa. Sitten teemme lopullisen kypsennyksen, jonka aikana keitämme hillon haluttuun sakeuteen (paksuuteen).

Pelkästään appelsiineista tehty hillo on tietysti sinänsä erittäin maukasta ja aromaattista. Mutta voit lisätä siihen muita hedelmiä. Tästä se ei varmasti menetä mitään, ja joku pitää siitä vielä enemmän. Syventymättä pientä hyödyllistä luetteloa kaikista resepteistä, voit ilmoittaa vain suositellut suhteet hilloissa yleisimmin käytettyjen lisäaineosien suhteen appelsiineihin nähden (1 kg tätä sitrushedelmää kohti). Sitruunat lisätään 1/4 kpl. 0,8 kg asti. Sokeri otetaan vastaavasti. Mandariinit lisätään suhteessa 1: 1 (vähemmän tai enemmän voi olla) ja yleensä niiden kanssa käytetään myös vähän sitruunaa - 1 / 2-1 kpl. Karviaisia ​​ja muita marjoja lisätään yleensä suhteessa 1:1.

Hillo appelsiineista ja mandariineista

Aprikooseja otetaan yleensä enemmän kuin appelsiineja - 2 kg / 0,5 kg. Omenat tai päärynät voidaan pitää painoltaan yhtä suuria appelsiinin kanssa tai vähemmän. Niihin kannattaa lisätä hieman sitruunaa. Nämä ovat yleensä win-win-sävellyksiä - mitä, mitä päärynöitä tämän sitrushedelmän kanssa. Persikat vievät myös enemmän kuin appelsiinit itse - noin 2 kertaa. Yhdessä niiden kanssa on suositeltavaa käyttää vähän sitruunamehua tai itse tätä sitrusta. Kesäkurpitsa ottaa: 1 iso per 1 kg appelsiineja. Porkkanat lisätään sitruunalla. Yleensä ne otetaan 1 kg vihanneksia ja 4 kpl. sitruunoita 1 kg appelsiineja kohden.

Tällaisia ​​​​lajitelmia valmistettaessa sinun ei pitäisi pelätä kokeilla, ja oma kokemuksesi ja intuitiosi kertovat sinulle oikeat mittasuhteet. Pääasia, että nämä tuoteyhdistelmät on jo käytännössä testattu ja tuottaneet erinomaisia ​​tuloksia. Sinun täytyy keittää valikoituja samalla tavalla kuin hilloa klassisen reseptin mukaan - useissa vaiheissa.

Appelsiinin kuori sisältää myös monia erilaisia ​​vitamiineja, joten hillosta tulee vielä terveellisempää. Mutta tämän sitrushedelmän ja sen jälkiruokien ihailijat arvostavat tällaisia ​​​​reseptejä jollekin täysin erilaiselle. Kuoren kanssa appelsiinihillo osoittautuu hieman kirpeäksi katkeraksi, mikä antaa maulle erityisen ainutlaatuisen pikantiteettia. Lisäksi jälkiruoka on paljon maukkaampi.

Appelsiinihillon keittäminen

Totta, tällaisen hillon valmistamiseksi joudut viettämään paljon enemmän aikaa kuin valmistamaan jälkiruokaa ilman kuorta. Loppujen lopuksi se on kypsennettävä useissa vaiheissa, kunnes jälkimmäinen pehmenee. On kuitenkin yksi tapa nopeuttaa ruoanlaittoprosessia jonkin verran. Jo ennen paloiksi leikkaamista kokonaiset appelsiinit valkaistaan ​​kuvan osoittamalla tavalla, ja jotkut kotikeittiöt jopa keittävät pehmeiksi ja jäähtyvät sitten. Mutta useimmat kotiäidit eivät pidä näistä menetelmistä ja tekevät hilloa kuorilla saman järjestelmän mukaan kuin klassisissa resepteissä, lisäämällä samalla jälkiruoan lämmitys- ja jäähdytysjaksojen määrää.

Blanšointivaihtoehto. Tarvitset:

• appelsiinit - 1 kg;
• suodatettu tai laskeutunut vesi - 0,7 l;
• sokeri - 1,5 kg.

Keitä kokonaisia ​​pesttyjä hedelmiä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Sitten otamme ne pois, annamme jäähtyä ja leikkaamme ne sitten ympyröiksi tai viipaleiksi poistaen samalla luut. Seuraavaksi keitämme appelsiinihilloa, kuten yllä olevassa klassisessa reseptissä: valmistetussa siirapissa ja useissa vaiheissa.

Vaikka päätettäisiin valmistaa kuorittua appelsiinihilloa, on silti suositeltavaa lisätä siihen kuorta. Sen avulla jälkiruoka tulee yhtä tuoksuvaksi kuin kuorimattomista hedelmistä. Ja hillon maun kevyen pikantin kitkerän supistumisen astetta voi säätää itse lisäämällä siihen hieman enemmän tai vähemmän kuorta. Lisäksi ylimääräisen katkeruuden voi poistaa liottamalla kokonaisia ​​appelsiineja yön yli kylmässä vedessä tai höyryttämällä vain kuorta kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan. Samaan aikaan appelsiiniherkun kypsentäminen ei kestä yhtä kauan kuin hedelmistä kuoressa.

Ja lisäämällä kuorta, voit valmistaa hilloa minkä tahansa reseptin mukaan, myös keittäessäsi appelsiineja muiden ainesten kanssa. Älä vain sekoita kuorta kuoreen. Se on vain viimeksi mainitun värillinen ylin kerros. Helpoin tapa valmistaa kuori ruoanlaittoa varten on seuraavilla tavoilla. Poistamme sen hedelmistä karkealla raastimella kuvan osoittamalla tavalla. Tämä on nopein tapa. Tai leikkaamme sen tavallisella veitsellä tai vihanneksille tarkoitetulla veitsellä ja jauhamme sen sitten tehosekoittimella (voit käyttää lihamyllyä).

Kuoren optimaalisena määränä pidetään 2-3 ruokalusikallista 1 kg hedelmää kohden.

Voit lisätä kuorta hilloon missä tahansa valmistusvaiheessa. Ja kun se juuri aloitettiin keittämään, ja minkä tahansa myöhemmän keittovaiheen aikana ja viimeisen kiehumisen aikana. Jälkimmäisessä versiossa hillosta tulee paljon aromaattisempi kuin ensimmäisessä. Totta, on pieni mahdollisuus, että kun jälkiruoka on valmis, kuori ei ole vielä täysin kiehunut.

Inkivääri ei ainoastaan ​​anna ruoille, joihin sitä on lisätty, erityisen miellyttävän maun ja aromin, vaan tekee niistä myös terveellisempiä. Tämän mausteen sisältämät aineet ja vitamiinit edistävät useiden elinten ja monien kehon fysiologisten prosessien toiminnan normalisointia. On hyödyllisintä käyttää raakaa inkiväärijuurta jauheen muodossa olevan jalostetun tuotteen sijaan. Jos et pidä inkiväärin hyödyllisyyttä tärkeänä, hillon maku sen kanssa ei loppujen lopuksi sovi kaikille. Siksi sinun on oltava varovainen tämän mausteen kanssa. Voit liioitella sen niin paljon, että inkiväärin maku ja tuoksu peittävät appelsiinin lähes kokonaan.

Inkivääri hillon valmistukseen

Mauste- ja terveellisen ruoan ystävät voivat lisätä sen mihin tahansa appelsiinihilloreseptiin, mukaan lukien muut ainesosat. Jälkiruoassa inkiväärin korostunut tuoksu ja aromi saavutetaan, kun sen määrä on 200-300 g juuria 1 kg:ssa reseptissä käytettyä hedelmää. Jos haluat valmistaa maun ja tuoksun hilloa, jossa keitetyt hedelmät hallitsevat, sinun on lisättävä vähemmän mausteita. Ennen käyttöä ainesosana juuri on kuorittava ja hienonnettava lihamyllyllä (blenderillä) tai raastettava hienolla raastimella. Lisää valmistettu inkivääri hedelmien joukkoon juuri ennen niiden keittämistä. Sitten keitämme hillon valitun reseptin mukaan.

Hitaassa keittimessä keitetty hillo

Appelsiinihillo hitaassa keittimessä klassisen reseptin mukaan, mutta sitruunahapolla. Tarvitset:

• appelsiinit - 1 kg;
• sitruunahappoa - vain vähän lusikan kärjessä;
• sokeri - 1 lasi;
• suodatettu tai laskeutunut vesi - 250 ml.

Kuten klassisessa reseptissä, pestyt appelsiinit kuoritaan perusteellisesti kuoresta, valkoisista kalvoista ja siemenistä. Leikkaa sitten hedelmät keskikokoisiksi kuutioiksi syvään kulhoon, peitä ne sokerilla ja täytä vedellä. Annamme appelsiinien vetäytyä mehun ja liota siirapissa vähintään puoli tuntia. Parempi, jos ne seisovat pidempään. Ne voidaan jättää sellaisiksi vaikka yöksi. Tässä tapauksessa appelsiinit ovat ihanteellisesti kyllästetty siirapilla. Sekoita sitten hedelmät hyvin, mutta varovasti ja laita ne monitoimikeittimeen. Kytkemme "Steam" -tilan päälle. Paljastamme sen työajan 1 tunniksi. Ja hillon valmistuksen lopussa (multicookerin signaalilla) lisää siihen sitruunahappoa ja sekoita kaikki kunnolla.

"Five Minute" - nopea ja terveellinen appelsiinijälkiruoka

Erilaiset viiden minuutin hillot eri hedelmistä ja marjoista ovat erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa lähinnä niiden valmistusnopeuden vuoksi. Mutta itse asiassa tämä ei ole tällaisten jälkiruokien tärkein etu. "Viiden minuutin" tärkein viehätys on, että se on paljon terveellisempää kuin perinteisellä tavalla tai hidaskeittimessä keitetty hillo. Loppujen lopuksi mikä tahansa lämpökäsittely tuhoaa vitamiineja, ja mitä lyhyempi se kestää, sitä enemmän ravinteita jää lopputuotteeseen. Suurin osa heistä jää "viiden minuutin" istuntoon.

Appelsiinihillo viisi minuuttia

Appelsiinit sisältävät ensisijaisesti runsaasti C-vitamiinia, joka on erittäin tärkeää ihmisille. Ja siksi viiden minuutin appelsiinihillo milloin tahansa vuoden aikana on voimakas ravintolähde keholle tällä vitamiinilla. "Viiden minuutin" appelsiinit voidaan myös kuoria tai jättää kuoreen, jakaa viipaleiksi tai leikata halutun muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi. Pääainesosaan voidaan lisätä muita sitrushedelmiä (sitruuna tai mandariini), hedelmiä tai marjoja. Hedelmät on leikattava kooltaan ja muodoltaan samanlaisiksi viipaleiksi kuin oranssi.

Pikanttimman maun saamiseksi voit lisätä myös kanelia, inkivääriä, vaniljasokeria, neilikkaa. Viiden minuutin appelsiinin sokeri tulee ottaa painon mukaan suunnilleen saman verran kuin hedelmien kypsennys (mukaan lukien lisäaineet - hedelmät, marjat tai sitrushedelmät). Toiveiden mukaan voit laittaa sitä vähemmän (hilloa happaman ystäville) tai enemmän. "Viisi minuuttia" voidaan syödä heti, kun tarvittava rajoitettu määrä on valmistettu, tai rullattu talveksi.

Klassisen appelsiinin "viiden minuutin" resepti. Tarvitset:

• appelsiinit ja sokeri - kukin 1 kg;
• suodatettu tai laskeutunut vesi - 1 lasi.

Jaamme kuoritut appelsiinit viipaleiksi, jotka leikkaamme puoliksi poistamalla siemenet. Laitoimme näin murskatut hedelmät kulhoon hillon valmistusta varten. Täytämme ne sokerilla ja sitten vedellä. Sekoita kaikki varovasti ja anna appelsiinien kiehua 2 tuntia. Sitten laitamme ruoanlaittovälineet hedelmillä liedelle ja sytytämme pienen tulen. Kuumenna appelsiinit omassa siirapissaan kiehuvaksi ja keitä niitä sitten tasan 5 minuuttia ja poista sitten liedeltä. Siinä se, hillo on valmis. Älä unohda sekoittaa appelsiineja varovasti koko ajan, kun niitä sisältäviä astioita kuumennetaan tulella. Kiehumisprosessin aikana tämä tulisi tehdä lähes pysähtymättä.

Kiireisten emäntien syyspäivät ovat kuumaa vuodenaikaa. Aihiot on valmistettu tutuimmista ja käsittämättömimmistä tuotteista. Talvi on tullut, voit pitää tauon. Se ei ollut niin. Kylmä kausi on juuri oikea hetki keittää eksoottista hilloa. Appelsiineista.

No, olkoon ne myynnissä ympäri vuoden. Tämän herkun tuoksu voi saada kenet tahansa hulluksi! Ja se on sen rahan ja käytetyn ajan arvoista.

Mikä on appelsiinihillo

Hedelmä itsessään on erittäin tuoksuva ja soveltuu hyvin yksinkin sadonkorjuuseen. Mutta hän pystyy myös muuttamaan ihmeellisesti muita hedelmiä ja vihanneksia. Esimerkiksi kurpitsa, kasvisydin, omenat. Yhdessä appelsiinin kanssa saat paitsi hillon, myös hämmästyttävän herkullisen. Ei ole häpeä laittaa tätä juhlapöytään. Ja raakaa appelsiininpalaa voi käyttää myös huoneen tuoksuna. Mutta ensin asiat ensin.

Klassinen resepti

Ne, jotka kirjoittavat hakukoneeseen - kuinka valmistaa appelsiinihilloa, saavat lähtöön vakioreseptin. Tuotesarja on yleisin:

• Appelsiinit. 2 kg. Laske paino yhdessä kuoren kanssa.
• Juomavesi. 0,5 l. Ei keitetty. Kevät on täydellinen.
• Kidesokeri. 2 kg. Jos hedelmä on liian makea, käytä vähemmän.

Siirappi valmistetaan ensin. Tämä on kaikentyyppisten hillojen perusta. Sokeri kaadetaan vedellä, laitetaan pienelle tuleen, kiehautetaan. Heti kun seos muuttuu kellertäväksi, appelsiineja voidaan lisätä. Massaa keitetään uudelleen 8-10 minuuttia, lämpö sammutetaan ja jäähdytetään noin 3 tuntia. Laita sitten tuleen uudelleen, keitä 10 minuuttia. Anna jäähtyä toisen kerran. Toista sarja kolmannen kerran.

Valituista kansista riippuen ne asetetaan purkkeihin, kylmänä tai kuumana. Tinakannet - kuumasaumaukseen. Kun hillo jäähtyy, sen tilavuus pienenee hieman, säiliössä oleva tyhjiö suojaa työkappaletta homeen esiintymiseltä.

Polyeteeni - kylmälle. Tällaisissa kansissa herkku on jäähtynyt kokonaan. Jos suljet kuumat tölkit, jäähtyessään syntyy kondenssivettä. Ja tämä on hyvä syy fermentointiin hillolla.

Voit säilyttää palan appelsiineja kellarissa, sängyn alla, kaapissa tai jääkaapissa. Sanalla sanoen, missä hillo tavallisista marjoista ja hedelmistä on sen arvoista.

Neuvoja. Ruskea sokeri antaa valmiille ruoalle erikoisen aromin ja mielenkiintoisen maun. Se tulee kalliimmaksi, joten voit käyttää rahaa itsellesi.

Raakahilloa appelsiinin kanssa

Tällaisen aihion perusta on karviaiset. Monet ihmiset tietävät sen edut, mutta harvat haluavat säilyttää sen. Karviaismarjakompotti on huomaamaton, hillolla ei käytännössä ole aromia. Ja jos lisäät appelsiineja marjoihin, jälkiruoasta tulee todella kuninkaallinen!

Tarvitset:

• kypsiä karviaisia, 500 g
• kuoritut appelsiinit, 500 g
• tavallinen sokeri, 1200 g
• lihamylly, lasikulho, puulusikka

Marjoista puristetaan hännät ja seppeleet, hedelmät pestään perusteellisesti, siemenet poistetaan. Laita lihamyllyn läpi kulhoon tai kulhoon, lisää kidesokeri. Sekoita huolellisesti puulusikalla tai lastalla, kunnes se on täysin liuennut. Tämä voi kestää jopa puoli tuntia. Älä ole laiska, valmistat keisarillista herkkua!

Nyt voit hajottaa saadun seoksen steriloituihin purkkeihin, sulkea muovikansi. Säilytä vain jääkaapissa! Kellarissa työkappale huononee nopeasti.

Neuvoja. Muutama tuore mintunlehti tai sitruunaviipale tuo lisämakua raakahilloon.

Appelsiinihillon valmistus - lisäaineet ja ainesosat

Klassisen reseptin pohjalta voit luoda oman. Kokeilut johtavat joskus ainutlaatuisiin tuloksiin. Samanaikaisesti appelsiinien kanssa keitetään porkkanat, persikat, kurpitsat, kesäkurpitsat ja omenat. Lisää aromia tai alkuperäistä makua lisäämällä inkivääriä, konjakkia, neilikkaa, viskiä, ​​vaniljaa, kanelia. Täydellisyydellä ei ole rajaa!

Tässä on esimerkiksi appelsiinihillon resepti, josta kaikki poikkeuksetta pitävät.

Sävellys:

• kypsät päärynät, 900 g
• appelsiinit kuorineen, 600 g
• tummia rusinoita, 150 g
• kuorittuja saksanpähkinöitä, 300 g
• valkoista sokeria, 1200 g

Menettely. Huuhtele rusinat puhtaalla vedellä, kaada päälle kiehuvaa vettä, anna turvota. Laita se sitten siivilään tai siivilään, kuivaa kangaspyyhkeellä. Pese hedelmät huolellisesti, kuivaa. Poista siemenet, varret, kovat ytimet. Hienonna pähkinät veitsellä tai kahvimyllyllä, ei muruiksi vaan pieniksi paloiksi.

Jauha päärynät yhdessä appelsiinien kanssa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lisää sokeri, anna hautua 5 tuntia, jotta mehua ilmestyy. Laita sitten korkealle lämmölle, kuumenna nopeasti. Heti kun sose kiehuu, lisää valmiit rusinat. Keitä 40 minuuttia, poista vaahto. Lisää sitten pähkinät, keitä 7 minuuttia, sammuta lämpö.

Järjestä steriileihin astioihin, peitä leivinpaperilla, laita jääkaappiin. Tällaista ihmettä säilytetään noin 3 kuukautta. Teoriassa. Käytännössä sillä ei ole aikaa, se lentää heti pois.

Neuvoja. Tätä hilloa on sekoitettava jatkuvasti kypsennyksen aikana, se voi palaa nopeasti.
Päärynöiden sijaan voit käyttää banaaneja tai porkkanoita. Vasta sitten sinun on lisättävä 500 g vettä, koska ne ovat itsessään kuivia.

Kerää kuoria!

Sitrushedelmien ystävät voivat samanaikaisesti herkutella hedelmän mehukkaalla hedelmälihalla ja nauttia alkuperäisestä hillosta. Tätä varten sinun on kerättävä kaikki kuoret: mandariineista, appelsiineista, sitruunoista, greipeistä. Limetin, kumkvatin ja pomelon kuoret ovat myös hyödyllisiä.

Leikkaa timanteilla tai millä tahansa muotoilla. Kuivattu kätevällä tavalla (uunissa tai akulla). Voidaan pakastaa.

Kun iso pussi on täytetty, laita se altaaseen ja täytä se kylmällä vedellä. Keitä 12-15 minuuttia. Neste valutetaan pois, kuoret punnitaan. 1 kg raaka-aineita varten ota 1 tl. sitruunahappo, 1200 g kidesokeria, 700 g puhdasta vettä. Taita emaloituun kulhoon, laita tuleen. Keitä miedolla lämmöllä 1 tunti ja 15 minuuttia. Sitten ne kaadetaan kuumana astioihin, suljetaan tinakannilla.

Voit säilyttää tällaista aihiota kellarissa noin 2 vuotta.

Neuvoja. Valmiin hillon tulee olla paksua. Jos se on vielä vetistä kypsennyksen loppuun mennessä, voit sakeuttaa sitä "Zhelfix"- tai "Confiture"-tuotteella. Se on luonnollinen pektiinipohjainen hillon sakeuttaja.

Maaginen hajunpoistoaine

Kun teet appelsiinihilloa, säästä yksi hedelmä, tee itsellesi ilmamauste. Kustannukset ovat alhaiset, ja vaikutus on hämmästyttävä! Tarvitset vain yhden appelsiinin, lasillisen sokeria, pienen purkin, jossa on tiivis kansi.

Huolellisesti pestyt hedelmät leikataan puolirenkaiksi. Sitten ne asetetaan säiliöön kerroksittain, ripottelemalla kidesokeria. Sen pitäisi olla pintalakka. Sulje seuraavaksi purkki tiiviisti kannella, poista 3 päivää lämpimässä, pimeässä paikassa. Siinä kaikki, kotitekoinen makusi on valmis.

Sinun on säilytettävä se jääkaapissa. Kylmänä talvi-iltana tai kun olet huonolla tuulella, ota säiliö pois, laita se huoneeseen, poista kansi. Kun sisältö on lämmin, voit tuoksua aurinkoisille kesäpäiville. Tunnelma paranee sata prosenttia!

Onko sielusi parantunut? Sulje purkki tiiviisti ja laita jääkaappiin seuraavaan kertaan.

Neuvoja. Sokeri voidaan korvata ruokasuolalla vähäisten säästöjen vuoksi. Heitä ripaus suosikkimausteitasi tai muutama tuoksuva terälehti purkkiin. Voit ottaa jopa maustettua suolaa. Sitten hajunpoistaja on ainutlaatuinen, valmistettu mieltymystesi mukaan. Kokeile ja nauti.

Hedelmien valmistus, oikea valinta

Jotta jälkiruoka onnistuisi virheettömästi, jokainen yksityiskohta on otettava huomioon. Valitse parhaat appelsiinit. Kirkkaan oranssi väri, kiinteä, pehmeä tunto. Kuori voi olla ohut tai paksu, sillä ei ole väliä. Paljon tärkeämpää on kolhujen, vaurioiden, syvien naarmujen esiintyminen. Luonnollisesti niiden ei pitäisi olla.

Hiero ihoa varovasti sormella. Sitruunan tuoksun tulee tuntua jo 30 cm etäisyydeltä, toivottavaa, että se on miellyttävä ja raikas. Laita sivuun heikosti tuoksuva appelsiini, se ei anna tarpeeksi mehua.

Hedelmät pestään hyvin perusteellisesti. Pesuliinalla tai pehmeällä harjalla. Kuoren rasvainen, tahmea pinnoite on syötävää vahaa. Sitä käytetään appelsiinien parempaan säilymiseen. Ja sinun on päästävä eroon siitä, koska kuori on hyödyllinen ruoanlaittoon. Voit jopa pestä hedelmät pesusaippualla. Tärkeintä on huuhdella ne perusteellisesti runsaalla puhtaalla vedellä tai juoksevan virran alla.

Nyt valitusta reseptistä riippuen kuori kuori pois tai koko iho. Seuraavaksi appelsiinit jaetaan viipaleiksi, leikataan kauniiksi kolmioksi. Jos valitaan resepti kuorella, he valitsevat vain maun: ympyrät, kuutiot, lautaset, oljet. Kaikki, raaka-aineet on valmistettu, voit aloittaa ruoanlaiton.

Neuvoja. Hedelmän mehukkuus määräytyy oksaa vastapäätä olevasta pohjasta. Mitä suurempi ja leveämpi siinä on ominainen pala, sitä mehukkaampi ja makeampi appelsiini on. Sitä vastoin hedelmät, joissa ei ole "ruusua" tässä paikassa, ovat sisältä melkein kuivia ja maultaan happamia.

Hienovaraisuudet ja vivahteet

1. Kuparista, alumiinista, tinasta tai raudasta tehdyt keittoastiat eivät sovellu appelsiinihilloille. Metallit ovat vuorovaikutuksessa hedelmien hapon kanssa muodostaen patinan. Parempi ottaa emaloitu kulho tai leveä ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu. Varmista, ettei siinä ole siruja tai syviä naarmuja. Hampaiden emalihiukkaset antavat paljon "miellyttäviä" hetkiä.
2. Jos ei ole kuorintakonetta tai erikoistyökalua kuoren poistamiseen, tavallisin keittiöraastin tulee apuun. Pienet tekevät kauniita kiharoita, kun taas suuret säästävät aikaa. Päätös on sinun.
3. Pektiiniä ei ollut käsillä, mutta työkappale näyttää ohuelta? Odota surua. Jäähtyessään siitä tulee paljon paksumpaa. Jos siirappi on edelleen nestemäistä, kaada se kauhaan, keitä lisää kuivaa punaviiniä ja ripaus kuumaa pippuria. Tarjoa mielellään minkä tahansa kovan juuston tai siipikarjan kanssa. Samalla voit vaatimattomasti kertoa vieraille, että he ovat oppineet reseptin Italiassa.
4. Muista aina poistaa siemenet massasta. Ne antavat työkappaleeseen voimakkaan katkeruuden.
5. Klassisen appelsiinihillon säilyvyys on noin kaksi vuotta. Alkoholia lisäämällä - enintään 10 kuukautta.
6. Ja tärkein! Kun olet laittanut viimeisen annoksen appelsiinihilloa, älä kiirehdi pesualtaaseen pesemään astioita. Ota painava pala valkoista sämpylää, kaada itsellesi tuoretta teetä. Kerää nyt tarkalla, itsevarmalla liikkeellä suoraan sämpylällä jäljellä oleva hillo kattilan reunoista ja lähetä se suoraan suuhusi. Miksi odottaa talvea? Korvaa kova työsi upealla jälkiruoalla juuri nyt.

Kuinka tehdä appelsiinihilloa? Kaikin tavoin. Noudattamalla suosituksia tai lisäämällä omia ainesosia. Ympäri vuoden tai vain kesäisin. Sitä on vaikea pilata, ja väri ja tuoksu jäävät ikuisesti perheenjäsenten muistiin.

Video: appelsiininkuorihillo

Monet ovat varmoja, että hilloa voi keittää vain kesällä, kun lempimarjat kypsyvät sängyssä ja puut antavat paljon hedelmää. Talvellakaan ei kuitenkaan ole vaikeaa valmistaa useita annoksia aromaattista, terveellistä ja epätavallisen maukasta hilloa. mistä? Tietysti appelsiineista!

Appelsiinihillon valmistuksessa on useita salaisuuksia:

• Kun keität herkkuja kuorituista appelsiineista, lisää siihen hieman lihamyllyn läpi kuljetettua appelsiinin kuorta, jotta hillo on monta kertaa tuoksuvampi;
• Muista kokeilla jälkiruoaksi valmistettuja hedelmiä, jotta voit määrittää, kuinka paljon sokeria sinun täytyy laittaa hilloon;
• Muista poistaa siemenet sitrushedelmistä, muuten herkku maistuu katkeralta;
• Hillo tulee keittää emalipannussa ja valmis herkku kääritään steriloituihin purkkeihin.

Kun olet oppinut appelsiinihillon valmistuksen tärkeimmät salaisuudet, on aika tuoda huomiosi mielenkiintoisiin resepteihin.

Appelsiinihilloa. Klassinen resepti

Tarvitset:

• appelsiinit - 1 kg,
• sokeri - 1,5 kg
• vesi - 500 ml.

Keittomenetelmä

• Pese appelsiinit huolellisesti. Kuivaamme sen. Leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Poistamme siemenet.
• Kaada sokeri emaloituun kattilaan ja täytä se vedellä. Keittosiirappi.
• Laita appelsiiniviipaleet siirappiin. Kiehauta. Poista vaahto.
• Keitä hilloa miedolla lämmöllä (ei tarvitse peittää kannella) 2 tuntia, sekoita säännöllisesti.
• Kaada valmis hillo purkkeihin. Suljemme. Säilytä viileässä paikassa.

Hillo appelsiineista ja sitruunoista

Tarvitset:

• appelsiinit - 2 kg,
• sitruunat - 1,5 kg + 4 kpl,
• sokeria.

Keittomenetelmä

• Mun sitrushedelmät. Kuivaamme sen. Leikkaa kuorta poistamatta pieniksi paloiksi. Poistamme luut.
• Kaada appelsiinit ja sitruunat vedellä suhteessa 1:3. Lähdemme 12 tunniksi.
• Kun määritetty aika on kulunut, laita hillo tuleen ja keitä 20 minuuttia. Laitoimme sen sitten viileään paikkaan vuorokaudeksi.
• Laita seuraavana päivänä hilloon 4 sitruunan vastapuristettu mehu ja sama määrä sokeria. Sekoitamme.
• Keitä appelsiini-sitruunahilloa keskilämmöllä 30 minuuttia keittämisen jälkeen.
• Kaada hillo purkkeihin. Suljemme metallisilla kansilla. Maukas aihio talveksi on valmis!

Kypsentämätön appelsiini- ja karviainenhillo

Tarvitset:

• oranssi - 1 kpl,
• karviaisia ​​- 1 kg,
• sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä

• Minun appelsiini. Kuivaamme sen. Poistamme luut.
• Minun karviaisia.
• Laita appelsiini ja karviaiset lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa.
• Sekoita sokerin kanssa. Sekoita huolellisesti.
• Kaada hillo steriloituihin purkkeihin. Suljemme muovisilla kansilla. Säilytä jääkaapissa.

Appelsiinihilloa sitruunoilla ja inkiväärillä

Tarvitset:

• appelsiinit - 3 kpl,
• sitruunat - 2 kpl,
• sokeri - 500 g
• inkivääri - 150 g,
• vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä

• Pese appelsiinit ja sitruunat huolellisesti. Kuivaamme sen. Leikkaa pituussuunnassa 4 osaan. Poistamme luut.
• Jauha sitrushedelmät tehosekoittimessa tai laita lihamyllyn läpi.
• Kaada vesi appelsiini-sitruunamassaan. Laitamme tuleen.
• Lisää sokeri 2 minuutin kuluttua hillon keittämisestä. Sekoitamme.
• Hauduttelemme hilloa vielä vartin verran kohtalaisella lämmöllä, unohtamatta sekoittaa.
• Puhdistamme inkiväärin. Hienonna tai jauha blenderissä hienoksi. Lähetämme hilloon. Sekoita hyvin. Otamme herkullisen pois liedeltä.
• Laita hieman jäähtynyt hillo steriloituihin purkkeihin. Laitoimme sen viileään paikkaan.

Appelsiinihilloa aprikooseilla

Tarvitset:

• aprikoosit - 2 kg,
• appelsiinit - 0,5 kg,
• sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä

• Minun aprikoosit. Kuivaamme sen. Jaamme sen kahteen osaan. Poistamme luut.
• Lisää sokeri aprikoosin joukkoon.
• Pese appelsiinit huolellisesti. Leikkaamme renkaiksi. Poistamme luut.
• Yhdistämme aprikooseja appelsiineihin. Laitamme kohtalaisen lämmön, poista vaahto säännöllisesti.
• Kun hillo alkaa kiehua eikä vaahtoa tule, poista se lämmöltä ja kaada se purkkeihin. Herkku on valmis!

Hillo appelsiineista ja nuorista porkkanoista

Tarvitset:

• rakesokeri - 750 g,
• appelsiinit - 500 g,
• nuoret porkkanat - 500 g,
• sitruunat - 2 kpl.

Keittomenetelmä

• Pese sitruunat hyvin. Kuivaamme sen. Leikkaa kuori pois. Jaamme sen pituussuunnassa puoliksi. Poistamme luut, laitamme ne sideharsopussiin. Purista mehu pois.
• Pese appelsiinit huolellisesti. Purista mehu pois. Lähetämme siemenet pussissa sitruunan siemenille.
• Puhdistamme porkkanat. Leikkaa ympyröiksi.
• Laita porkkanat ja sitruunan kuori emaliastiaan.
• Kaada joukkoon sitruunamehu ja appelsiinimehu.
• Laitoimme pussin luiden kanssa.
• Keitä miedolla lämmöllä, älä unohda säännöllisesti sekoittaa, kunnes sitruunankuori pehmenee.
• Otamme ulos pussin, jossa on luita. Kaada joukkoon sokeri. Sekoitamme. Keitä keskilämmöllä tunnin ajan.
• Kaada maukas ja aromikas hillo steriloituihin purkkeihin. Suljemme. Nyt kylminä talvi-iltoina voit nauttia kesää muistuttavasta herkusta.

Hillo appelsiineista ja mandariineista

Tarvitset:

• sokeri - 1,5 kg
• appelsiinit - 0,5 kg,
• mandariinit - 0,5 kg,
• sitruuna - 1/4 kpl,
• vesi - 500 ml.

Keittomenetelmä

• Mun appelsiinit ja mandariinit ovat hyviä. Me siivoamme. Kuivaamme sen.
• Keitä sitrushedelmiä kuumassa vedessä 7 minuuttia. Jäähdytetään.
• Leikkaa appelsiinit ja mandariinit viipaleiksi. Poistamme luut.
• Täytä sokeri vedellä. Keittosiirappi.
• Täytä appelsiinit ja mandariinit kuumalla siirapilla.
• Kaada joukkoon vastapuristettu sitruunamehu. Sekoitamme. Lähdemme pariksi tunniksi.
• Laitoimme lahjahillon tuleen. Kiehauta. Keitä 10 minuuttia. Jäähdytetään. Keitä uudelleen neljäsosa tuntia. Yhteensä keitämme hillon 4 annoksessa.
• Kaada appelsiinien ja mandariinien herkku steriloituihin purkkeihin. Kun se on jäähtynyt, sulje se kannella. Hyvää ruokahalua!