Meripihkan sävy, upea aromi, lisäke tai itsenäinen jälkiruoka - kaikki on herkullista omenahilloa. Muinaisina aikoina kotiäidit hyväksyivät omenoiden syömisen ja makeisten valmistamisen niistä vasta sen jälkeen Apple Pelastaja, kesän lopussa. Nyt voit valmistaa herkkua milloin tahansa vuoden aikana, tärkeintä on oppia tekemään se oikein.

Kuinka tehdä kotitekoista omenahilloa

Mikä tahansa talven omenahillo on mahdollisuus nauttia kypsien hedelmien mausta ja aromista kylmänä vuodenaikana. Makeus on erittäin hyödyllistä, keitettäessä monet vitamiinit säilyvät. Mitä hedelmiä käyttää ja miten keittää omenahilloa? Sinun on valittava kaikki kasvihuoneolosuhteissa kasvatetut kotitekoiset omenat, mutta eivät ulkomaiset. Se riippuu siitä erottuva maku, ruuan aromi ja tiheys. Kuinka kauan keittää omenahilloa? Reseptistä ja omenoiden lajikkeesta riippuen prosessi voi kestää 5 minuutista useisiin päiviin.

Omenahillo - resepti

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 250 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.

Klassinen omenahillon resepti koostuu itse omenoista, vedestä, makeutusaineesta (sokerista). Miellyttävä tuoksu, kanelitanko antaa leikkisän maun jälkiruoalle, tämä mauste sopii hyvin hedelmien kanssa. Valmiin jälkiruoan voi säilyttää tiiviisti suljettuna jääkaapissa tai kääriä mausteen kanssa läpinäkyviin purkkeihin talveksi nauttiakseen kesän makuista talvella.

Ainekset:

• omenat (kaikki lajikkeet) - 1,5 kg;
• vesi - 5 rkl. l.;
• sokeri - 850 g;
• kaneli - 1 tikku.

Keittomenetelmä:

1. Kuori pestyt hedelmät siemenistä, hännästä ja halutessasi kuoresta. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Laita hedelmät astiaan keittämistä varten, täytä vedellä (kiehuva vesi on mahdollista). Sinun on lisättävä pieni osa Kidesokeri, laita kanelitanko.
3. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, keitä 5 minuuttia, alenna sitten lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia. Ota pois liedeltä, anna jäähtyä.
4. Kun massa on täysin jäähtynyt, lisää loput ilmoitetusta sokerista ja anna kiehua kunnes ruokalaji on kypsä. Tämän jälkeen tuote on valmis käärittäväksi purkkeihin.

Kuinka keittää omenahilloviipaleita

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset: 7 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 260 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämän jälkiruoan kanssa joudut tinkimään, vaikka kokonaiskeittoaika ei vie kahta tuntia kauempaa. Tuloksena pöydällesi on upeita omenahilloviipaleita, jotka voivat toimia jälkiruokana tai välipalana. Kuinka keittää omenahilloa, joka ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta? Resepti on hyödyllinen kotiäidille, jotka haluavat kokeilla hieman tuttua ruokaa. Jälkiruoaksi sopivat vain äskettäin kynityt hedelmät, jotka eivät ole liian pehmeitä.

Ainekset:

• omenat - 2,5 kg;
• sokeri - 2,5 kg.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja puhdista hedelmät siemenistä, ytimistä ja pyrstistä. Leikkaa ei liian paksuiksi viipaleiksi.
2. Laita haudutusastiaan omenaviipaleita ripottelemalla niitä sokerilla. Anna seistä 8-10 tuntia.
3. Kun hedelmät alkavat mehua, laita ne liesille, päälle keskipitkä tuli. Kun siirappi kiehuu (tämän todistaa vaahdon ilmestyminen), pidä massaa vielä 5 minuuttia tulella ja poista.
4. Hukuta varovasti lusikalla ylempi kerros viipaleet siirapissa, mutta älä sekoita niitä.
5. 10 tunnin kuluttua toista kypsennysmenettely (5 minuuttia nesteen keittämisen jälkeen), sekoita varovasti, jätä vielä 8-10 tuntia. Sen jälkeen keitä uudelleen 15 minuuttia, kunnes astia on täysin kypsä.

Viisi minuuttia

• Kypsennysaika: 2,5 tuntia.

• Annokset: 7 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 265 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Viiden minuutin omenahillon resepti on hyvin yksinkertainen, se on hyödyllinen nuorelle kotiäidille, koska ainesosien valmistus on minimaalista ja herkku kypsennetään nopeasti. Jos valitset happamat hedelmät, reseptissä ilmoitettua sokerin määrää voidaan lisätä ja suosikkimausteitasi voidaan käyttää lisäaineina. Herkkua voi tilata purkeissa, kellariin piilossa, pitkään säilytettynä. Halutessasi voit laittaa tuotteen jääkaappiin. Sopii jälkiruoaksi tai aamiaiseksi.

Ainekset:

• omenat - 2 kg;
• sokeri - 350 g;
• suosikkimausteita vaniljasokeria, jauhe tai kanelitangot) - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele ja kuori hedelmät, poista kuori. Valmistele purkit: ne on pestävä ja steriloitava.
2. Raasta hedelmät karkealla raastimella, ripottele päälle reilusti sokeria ja anna hautua 2 tuntia, jotta hedelmät vapauttavat mehua.
3. Lisää mausteet jälkiruoaksi, anna vetäytyä hidas tuli. Kun massa kiehuu, pidä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, poista ja rullaa purkkeihin.

Kuinka keittää omenahilloa - salaisuuksia

Opi keittämään omenahilloa niin, että ystäväsi unelmoivat tulla luoksesi teelle ja maistelemaan herkullinen jälkiruoka Kanssa herkkä tuoksu:

1. Hedelmien huolellinen käsittely vaaditaan - kaikki herkkujen herkulliset ja edut riippuvat tästä. Hedelmät on pestävä vain juoksevan veden alla, jolloin vesi valuu siivilä. Leikkaa ytimet irti, poista luut, hännät, jotta astiaan ei tule mitään ylimääräistä.
2. Jos haluat, että hedelmät säilyvät vaalea väri, sinun on vaalennettava ne ennen kuin käsittelet niitä suolatussa soodassa 3 minuuttia.
3. Kuten lisäaineita omenoita ja makeutusainetta lukuun ottamatta käytetään kaikenlaisia ​​mausteita (kaneli, inkivääri, vanilja), hedelmiä ja marjoja (appelsiini, luumut, sitruuna, vadelmat). Kaikki ainesosat on valittava ilman mätää, vaurioituneita alueita.
4. Sokeri on parempi ottaa puhdistettuina.
5. Ruoka on valmista, kun siirappi muuttuu kullanruskeaksi, tasalaatuiseksi väriltään ja koostumukseltaan. Siirapin valmius tarkistetaan tipoittain puhtaalle lautaselle: jos se valuu liian nopeasti, astia ei ole vielä valmis.
6. Massaa on sekoitettava jatkuvasti, poista vaahto. Jos nämä ovat viipaleita, siirrä varovasti lusikalla niin, että yläkerros upotetaan nesteeseen. Hedelmiä on laskettava säännöllisesti, jotta yläosa ei jää raakana.
7. Pankkien jäähdytysprosessin tulisi olla asteittaista. Sinun on noudatettava ohjeita: huuhtele, steriloi, kuivaa purkit välittömästi. Levitä sitten hillo lämpökäsittelyn jälkeen kattilaan (allas, hidas liesi), kääri aihiot kannella, anna jäähtyä kokonaan peiton tai takin alla. Et voi nukahtaa pääsäiliön yläpuolella oleviin purkkeihin, muuten lasi voi räjähtää, sirpaleet pilaavat jälkiruoan.
8. Voit poiketa reseptistä, tuoda astian haluttu konsistenssi: kaada keitettynä juomavesi(tämä voi olla tarpeen, jos massa on liian paksu), valmista suosikkimausteet ja niiden seokset, säädä sokerin määrä.

Video

Läpinäkyvä omenahillo viipaleilla - herkullinen herkku, joka voidaan valmistaa talveen nopeasti ja helposti. Voit valmistaa sen kotona monin tavoin - tämä on viisi minuuttia hätäisesti, ja tavallinen yksinkertainen resepti ja vaihtoehtoja muiden hedelmien kanssa - appelsiinit, sitruunat ja marjat, ja epätavallisilla ainesosilla - kanelilla, vaniljalla, saksanpähkinöillä.

Omenahillo ei ole vain herkullista valmis jälkiruoka, mutta myös kaunis työkappale piirakoille ja pullille. Se tarjoillaan pannukakkujen, pannukakkujen, patojen kanssa. läpinäkyvä, meripihkan viipaleita ne näyttävät makealta, jota on mahdotonta vastustaa. Sekä aikuiset että lapset houkuttelevat tällaista herkkua.

Yritetään tehdä omenahilloa viipaleilla erilaisia ​​reseptejä. Ja talvella nautimme upeasta kesäinen tuoksu, ainutlaatuinen maku ja vertaa kumpi vaihtoehto on parempi. :))

Harkitse läpinäkyvien hilloviipaleiden valmistamista - erittäin yksityiskohtaisesti, kuvauksen kanssa jokaisesta vaiheesta. Jotta jopa aloitteleva emäntä selviytyisi ruoanlaitosta, käytämme valokuvia ja videoita. Mitä hedelmiä käyttää ja miten keittää herkullista omenahilloa? Kuinka tehdä viipaleista läpinäkyviä ja kullanruskeita? Kuinka kauan keittää herkkuamme? Yritämme käsitellä näitä kysymyksiä tämän päivän artikkelissa.

Läpinäkyvä omenahillo siivuilla talveksi - nopeaa ja helppoa

Läpinäkyvä omenahillo viipaleilla - perinteinen resepti talveksi se on kaunein ja herkullinen vaihtoehto omena herkku. Tällainen jälkiruoka ei vain ilahduta meitä maullaan, vaan myös säilyttää kaikki hedelmän edut. Voit valmistaa sen nopeasti ja helposti.

Ainekset:

• Kuoritut omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg

Kuinka tehdä omenahilloviipaleita:

1. Pese omenat, poista niistä ydin ja leikkaa 5-8 mm:n viipaleiksi. Kuorta ei tarvitse kuoria, se antaa hillolle kauneutta ja herkkua :)) Jos esimerkiksi hedelmät ovat punaisia ​​tai vaaleanpunaisia, ne antavat jälkiruokaamme mielenkiintoisen kirkkaan sävyn.

2. Laitamme omenaviipaleet kulhoon tai pannuun (emaloitu tai ruostumaton teräs). Vain alumiiniset astiat eivät sovellu ruoanlaittoon, koska niiden joutuessa kosketuksiin hapon kanssa muodostuu haitallisia aineita.

3. Kaada sokeri astiaan ja laita viileään paikkaan 8 tunniksi (voit yön yli).

Herkullisin omenahillo saadaan makeiden ja happamien lajikkeiden hedelmistä. Jos käytämme makeita tai happamia hedelmiä, sokerin määrää tulee vähentää tai lisätä vastaavasti.

4. Määritetyn ajan kuluttua omenat antavat mehua. Laitamme pannumme (tai altaan) hitaalle tulelle. Voit lisätä sitruunahappoa. Kiehauta.

5. Keitä 5 minuuttia hilloa varovasti sekoittaen.

Jotta omenaviipaleet olisivat läpinäkyviä ja meripihkanruskeita, sinun on autettava hedelmiä "jäämään" imeytymään sokerisiirappiin. Tätä varten kypsennä ne useilla vierailuilla: keitä useita minuutteja ja jäähdytä (2-3 kertaa)

6. Pese purkit perusteellisesti ja steriloi.

7. Keitä myös kannet.

Omenahilloon voi lisätä sitruunahappoa (sokeroitumisen estämiseksi) ja vanilliinia (maun lisäämiseksi).

8. Kuinka tehdä omenaviipaleista läpinäkyviä? Tätä varten kypsennä ne useassa kierrossa. Keitä muutama minuutti, anna jäähtyä kokonaan, toista tämä 2-3 kertaa. Tämä on tehtävä, jotta hedelmät ehtivät imeytyä hyvin sokerisiirapin kanssa.

9. Kaada valmis kiehuva hillo purkkeihin. Jos ne ovat jäähtyneet steriloinnin jälkeen, kaada ne vähitellen ravistaen hedelmiä ympyrässä, jotta purkki ehtii lämmetä.

10. Suljemme täytetty purkki talveksi käyttämällä tavalliset kannet purkitukseen ja meille sopivaan saumaavaimeen voit käyttää kierrekorkkeja. 5-5,5 kg kuorimattomilla omenoilla sain 3 litran purkit hillo.

Omenahillo säilyy hyvin talvella ja seisoo pitkään ilman jääkaappia, jos se asetetaan steriloituihin purkkeihin. Rullaamme metallikansilla, jotka varmistavat säilyvyyden tiukan - ne on myös steriloitava (keitettävä).

Omenahillosta tuli läpinäkyvä, tuoksuva ja verrattoman maukas!

Tarjoile pannukakkujen, pannukakkujen, vuoan kanssa ja vain leivän kanssa - erittäin maukasta!

Omenahillo viipaleilla - nopea resepti (viisi minuuttia) ilman saumaamista

Tehdään läpinäkyvä omenahillo viipaleilla - nopeasti ja helposti, 5 minuutissa :)). Koska resepti ei sisällä pitkäaikaista kypsennystä, voit säästää hedelmän sisältämiä vitamiineja. Ruoanlaittoon sopii mikä tahansa määrä omenoita ja sokeria suhteessa yksi: yksi. Punnitse valmiiksi kuoritut ja hienonnetut hedelmät.

Omenahilloa varten tarvitsemme:

• Omenat - 1-2 kg
• Sokeri - 1-2 kg

Hillon valmistus:

1. Omenat voidaan kuoria tai ei. Leikkaa ne puoliksi, sitten neljään osaan. Poistamme ytimen. Jaa jokainen neljännes puoliksi ja leikkaa pienet palaset(viipaleet), niiden tulee olla tarpeeksi ohuita tehdäkseen hillosta läpinäkyvän ja kauniin.

Mitä ohuemmaksi leikkaamme omenat, sitä vähemmän aikaa kuluu kypsentämiseen.

2. Punnitse hienonnetut omenat ja mittaa sama määrä sokeria - yksi yhteen (1:1).

3. Laita hedelmät sopivaan syvään kulhoon, kaada sokeri päälle.

4. Sekoita omenat varovasti sokerin kanssa. Anna olla hetki, kunnes hedelmästä tulee mehua. Voit jättää sen esimerkiksi yön yli, laita kulho jääkaappiin.

5. Jos kypsennysprosessi on jaettu useisiin vaiheisiin, omenahillon valmistaminen osoittautuu yksinkertaiseksi eikä niin energiaintensiiviseksi. Tätä varten leikkaa hedelmät viipaleiksi etukäteen, peitä sokerilla yön yli. Ja seuraavana päivänä valmistamme jälkiruokamme.

6. Omenat antoivat mehua. Siirrämme ne yhdessä sokerisiirapin kanssa ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun.

7. Laitamme ne hitaalle tulelle.

8. Aluksi omenat kohoavat, mutta kypsennyksen aikana ne liotetaan vähitellen siirapissa ja asettuvat. Keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen. Hillosta tulee läpinäkyvä ja kullanruskea. Valmiuden määrää hedelmien tila: kun suurin osa viipaleista muuttuu läpinäkyviksi ja jakautuu tasaisesti siirapissa, herkkumme on valmis!

9. Kypsennyksen lopussa voit lisätä jauhettua kanelia.

Hillon kypsennysaika riippuu omenoiden lajikkeesta sekä niiden leikkauksen paksuudesta.

Omenahillosta tuli läpinäkyvä ja meripihkan kultainen!

Maistutaan!

Herkullinen omenahillo kirkkaassa meripihkaisessa siirapissa sitruunalla

Omenahillo sitruunaviipaleilla valmistetaan nopeasti, siitä tulee läpinäkyvää ja keltaista. sitruuna kiinnitettynä perinteinen maku ohut sitrushedelmien tuoksu ja kevyttä happamuutta.

Ainekset:

• Omenat (kuorimattomat) - 1,5 kg
• Sitruuna - 2-3 kpl (maun mukaan)
• Sokeri - 1-1,5 kg (maun mukaan)
• Vesi - 1-1,5 kuppia

Kuinka tehdä meripihkainen läpinäkyvä hillo omenoista sitruunalla:

1. Ruoanlaitto tuoksuva ja herkullinen hillo aloitetaan siitä sokerisiirappi:

• Kaada 1 kuppi vettä kattilaan.
• Kaada 1 kg sokeria.
• Kiehauta siirappi miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Sokeri voidaan korvata hunajalla, tällainen omenahillo on uskomattoman tuoksuva ja rikas.

2. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Muista poistaa siemenet, jotta hillo ei maistu kitkerältä.

3. Kasta valmistetut sitruunat sokerisiirappiin ja keitä 20-30 minuuttia. Anna jäähtyä täysin.

4. Poista omenoista ydin, leikkaa ne viipaleiksi.

5. Lisää hienonnetut omenat sokerisiirappiin ja keitä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä. Anna hillon jäähtyä, jotta hedelmät kyllästyvät siirapilla. Voidaan jättää yön yli.

6. Kuumenna jäähtynyt hedelmäseos ja keitä 20 minuuttia, kunnes se sakenee. Aika riippuu omenojemme kovuudesta. Jos valmistamme hilloa talveksi: laitamme sen kiehumaan steriloituihin purkkeihin, sulje se steriloiduilla kansilla.

Jotta omenat säilyttäisivät alkuperäisen värinsä, niitä on valkaistava suolavedessä 3 minuuttia ennen käsittelyä.

Hillosta tuli erittäin kaunis ja tuoksuva.

Maistutaan!
Hyvää teetä!

Kuinka keittää omenahilloa kotona - yksinkertainen resepti

Mikä tahansa talven omenahillo on mahdollisuus nauttia kypsien hedelmien mausta ja aromista kylmänä talviaika vuoden. Reseptejä on paljon, mutta valmistusperiaate on melkein sama. Omenani, leikattu useisiin osiin, poista ydin siemenillä. Jos kuori on paksu, kuori se. Seuraavaksi nukahdamme sokerin kanssa (joten mehu ilmestyy) tai kaada sokerisiirappia. Kypsennä kypsäksi usealla "vierailulla" :)).

Harkitse yhtä yksinkertaisimmista omenahillon resepteistä, joihin on lisätty vanilliinia ja sitruunahappoa.

Ainekset:

• Omenat (kuoritut) - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Sitruunahappo - 1 g
• Vanilliini - 1 g (valinnainen)

Kuinka keittää omenahilloa kotona:

1. Omenani, kuivaa ne. Levitä pyyhkeen päälle. Poistamme ytimet ja varret, leikkaamme hedelmämme viipaleiksi.

Ennen ruoanlaittoa omenat on lajiteltava ja erotettava pilaantuneet. Jos vauriot ovat pieniä, hedelmät voidaan leikata.

2. Siirrämme valmistetut omenat syvään kulhoon, lisää sokeri ja sekoita varovasti.

Kuori omenat vai ei? Kuoritut keitetään paremmin, niistä valmistettu hillo on mureampaa. Kuorimattomista hedelmistä herkkumme osoittautuu paksuksi ja tuoksuvaksi, mutta rakenteeltaan karkeammaksi.

3. Annamme hedelmien hautua 4-5 tuntia, jotta ne antavat mehua.

Jos omenahillon valmistukseen otetaan erilaisia ​​lajikkeita, niiden tulee olla kovuudeltaan samat.

4. Laita pannu keskilämmölle ja kuumenna hillo kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.

5. Lisää vanilliini ja sitruunahappo ja sekoita hyvin. Kypsennä 2-3 erässä: keitä, keitä muutama minuutti ja jäähdytä.

6. Kaada kiehuva hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje talven ajaksi.

Omenahilloa täydennetään usein mausteilla (vanilja, appelsiinin kuori, kaneli).

7. Käännä ympäri ja kääri lämpimään pyyhkeeseen, anna jäähtyä kokonaan.

Säilytämme valmiita omenahilloja ilman jääkaappia, kanssa huonelämpötila.

Läpinäkyvä omenahillo appelsiiniviipaleilla - nopeaa ja maukasta

Omenahillo appelsiinin kanssa - herkullista tuoksuva jälkiruoka. Se voidaan valmistaa yhtä yksinkertaisesti ja nopeasti kuin klassinen resepti. Leikkaamme hedelmät viipaleiksi, appelsiinit - kuituja pitkin tai poikki. Voit myös käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta appelsiinien jauhamiseen.

Tarvitsemme:

• Omenat - 1 kg
• Appelsiinit - 1 kg
• Sokeri - 2 kg

Kuinka tehdä kirkas omenahillo kotona:

1. Leikkaa omenat ja appelsiinit viipaleiksi.

2. Laita hedelmät kattilaan.

3. Nukahda sokerin kanssa. Jos appelsiinilla on kova kuori, täytämme ne sokerilla erikseen omenoista ja keitä pidempään.

4. Jätämme sen yön yli, jotta hedelmät antavat mehua.

5. Keitä omenahillo appelsiinien kanssa. Keitä tätä varten 5-7 minuuttia ja jäähdytä. Keitä hedelmät uudelleen, keitä 5-7 minuuttia ja jäähdytä. Toistetaan toimenpide uudelleen. Eli kypsennä kahdessa tai kolmessa erässä.

Jos uskot, että omenahillon appelsiineilla on ankara rakenne, on parempi kiertää ne lihamyllyssä (ennakolta).

6. Valmis hillo Kaada valmiiksi steriloituihin purkkeihin.

7. Peitä steriloiduilla kansilla ja rullaa talveksi.

Kokeilemme herkullista omena- ja appelsiinihilloamme.

Siitä tuli verrattoman kaunis, maukas ja tuoksuva!

Kuinka keittää kirkasta omenahilloa valkoisesta täytteestä

Valkoinen täyte on erittäin maukas ja herkkä omenalajike. Kuinka keittää siitä läpinäkyvää meripihkahilloa? Sen valmistelussa on hienouksia. Harkitse reseptiä askel askeleelta, kanssa Yksityiskohtainen kuvaus ja valokuvia.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1,2 kg
• Soda - 1 rkl. l. 2 litralle vettä

Kuinka tehdä kirkas meripihkahillo valkoisesta täytteestä:

1. Omenani, poista ydin ja leikkaa paloiksi. Valmista soodaliuos (1 ruokalusikallinen 2 litraa vettä kohti) ja aseta pilkotut hedelmät siihen 5 minuutiksi. Sooda estää kiehumisen - viipaleet pysyvät vahvoina ja elastisina kypsennyksen loppuun asti. Tämän menettelyn avulla voimme myös säilyttää hillomme värin - omenat eivät tummu kypsennyksen jälkeen, ne pysyvät läpinäkyvinä.

2. Heitä se sitten siivilä ja pese omenat, lisää sokeri. Jätämme sen yön yli, jotta ne antavat mehua.

3. Aamulla hedelmät antavat mehua, valuta se kätevään astiaan.

4. Kuumenna mehu kiehuvaksi.

5. Kaada hienonnetut omenat kiehuvalla mehulla. (1. kerta). Lähdemme iltaan asti.

6. Valuta mehu illalla, keitä ja täytä jälleen valkoinen täytteemme.

7. Toista edellinen vaihe aamulla. Tämän seurauksena keitämme mehua 3 kertaa ja kaadamme omenoita sen päälle.

8. Kypsennä hedelmiä illalla noin 25-30 minuuttia. Joissakin resepteissä niitä keitetään noin tunnin ajan, mutta en uskaltanut :)).

9. Korkki kuuma hillo steriloiduissa kuivissa purkeissa.

Maistutaan!

Voit säilyttää tällaista hilloa ei jääkaapissa, huoneenlämmössä.

Meripihkahillo kaneliviipaleilla - paras resepti

Omenahillosta kanelilla tulee meripihkaa ja hämmästyttävän maukasta! Kaneli korostaa täydellisesti hedelmien aromia, tekee herkkustamme erittäin herkullisen ja kodikkaan.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Kanelitangot - 1 kpl

Näin teet kirkkaan omenakanelihillon:

1. Tällaista hilloa varten otamme makeita ja happamia omenoita vahingoittamatta. Poistamme niistä ytimen, niitä ei tarvitse puhdistaa. Leikkaa 12 osaan ja punnita.

2. Laita omenaviipaleet paksupohjaiseen kattilaan, lisää sokeri ja kanelitanko. Annamme seoksen seistä 5-6 tuntia (mahdollisesti yön yli), jotta hedelmät antavat mehua. Ravista pannua 2-3 kertaa, jotta sokeri liukenee nopeasti.

Sekoita hedelmäseos varovasti, jotta se ei muutu puuroksi.

3. Laita pannu tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen omenat on jäähdytettävä. Toistamme tämän menettelyn. Yleensä 3-4 juomaa riittää.

Jotta omenat eivät pala kypsennyksen aikana ja ne kyllästyvät paremmin sokerisiirappiin, ne peitetään ensin sokerilla ja jätetään useita tunteja antamaan mehua.

4. Jos koostumus on vetistä, irrota omenat lusikalla. Keitä jäljellä olevaa siirappia 5-7 minuuttia. Lisää hedelmät, keitä 5 minuuttia. Kaada steriloituihin purkkeihin, kääri steriloiduilla kansilla ja poista hillo talveksi.

Tämä hillo säilyy hyvin ilman jäähdytystä. Maistutaan! Kanelin ansiosta saimme tuoksuvan herkullisen herkkupalan!

Herkullinen Moskovan päärynähillo

Omenaherkkua voidaan valmistaa melkein kaikista lajikkeista. Ja jokainen antaa ainutlaatuinen maku ja aromi. Ja voit sekoittaa eri lajikkeita, kunhan ne ovat samaa kovuutta. Harkitse hillon valmistamista Moskovan päärynästä. Totta, en voinut vastustaa ja lisäsin muutaman punaisen omenan korostaakseni jälkiruokamme kauneutta.

Ainekset:

Omenat - 1 kg

Sokeri - 1 kg

Kuinka keittää omenahilloa Moskovan päärynästä:

1. Leikkaa valmiit omenat.

2. Täytämme ne sokerilla yöllä.

On erittäin tärkeää kunnioittaa omenoiden ja sokerin, säilöntäaineen, suhteita. Jos sokeria on vähän, hillo huononee, jos sitä on paljon, emme tunne hedelmien makua.

3. Omenamme antoi mehua.

4. Levitämme Moskovan päärynän sokerisiirapin kanssa kattilaan. Laitamme tuleen.

5. Keitä ja jäähdytä hillomme: 2-3 kertaa. Jos valmistamme sen talveksi, laitamme sen steriloituihin purkkeihin ja rullaamme sen steriloiduilla kansilla.

Hillosta tuli erittäin kaunis ja kirkas! Viipaleet, kuten näet, ovat läpinäkyviä ja kullanruskeita.

Kokeillaan! Hillo on erittäin maukasta ja näyttää makealta marmeladilta! Ja paksu siirappi muistuttaa omenahyytelöä!

Kuinka tehdä läpinäkyvää Antonovka-hilloa (video)

Antonovka-hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi ja läpinäkyväksi, koska nämä omenat ovat kovia ja happamia. Se valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Syö vielä nopeammin! :))

Kuinka tehdä kuivaa omenahilloa kotona

Valmista nopeasti, helposti ja yksinkertaisesti erinomaista hedelmä herkkua – kuiva hillo omenoista. Tämä vähäsokerinen jälkiruoka sopii sekä aikuisille että lapsille. Kotona sitä voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa ja se korvaa täydellisesti kumit. Mielestäni se on paljon parempi terveydellemme! :))

Ainekset:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 300 g
• Kaneli - 1 rkl. l (maun mukaan)
• Sitruunahappo - 1 tl

Kuivan omenahillon valmistus:

1. Otamme makeita ja happamia tai makeita hedelmiä. Valmistamme omenat - pese ne, poista ydin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Laita hedelmät uunipellille. Ripottele pinnalle sokeria, kanelia ja sitruunahappoa.

3. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi. Katsomme omenoita, jotta ne eivät pala.

4. Levitä päälle pergamenttipaperia ripottele kevyesti sokerilla tai hienosokeri. Annamme hedelmien kuivua 2-3 päivää.

Valmiit tuoksuvat meripihkaviipaleet säilyvät huoneenlämmössä, kuivassa paikassa. Talvisäilytykseen voit käyttää karkkirasiaa, muovitarjottimia tai purkkeja. Tämä hillo on erittäin maukasta ja sitä voidaan säilyttää hyvin pitkään. Paitsi tietysti, ettet syö sitä ennen :)).

Läpinäkyvät omenahilloviipaleet näyttävät marmeladimakeisilta.

Resepti omenahillosta hitaasta keittimessä (video)

Harkitse toista mielenkiintoista reseptiä läpinäkyville hilloviipaleille. Se sisältää epätavallisia ainesosia. Mutta voit lisätä muita - makusi mukaan. Hyvää luovuutta!

Olemme tarkistaneet parhaat reseptit läpinäkyvä hillo omenaviipaleista! Toinen maistuu paremmalta kuin toinen! Ja tietysti voit lisätä niihin suosikkiaineitasi, kokeilla. Olisin iloinen, jos jaat ruoanlaittosalaisuutesi kommenteissa!

Hyvää luovuutta!

Meripihkainen omenahillo ei ole vain maukas, vaan myös kaunis herkku. Joustavat ja samalla pehmeät viipaleet läpinäkyvissä ja paksua siirappia ne tuoksuvat vain kanelilta. Sellaista hilloa ei häpeä tarjoilla edes päälle juhlapöytä, ja siististi sisustetussa purkissa - antaa makea lahja. Kuinka keittää omenahilloa, kaikki salaisuudet ja Auttavia neuvoja Kerron sinulle tänään.

Omenahilloa voidaan tietysti keittää useiden reseptien mukaan, ja joka kerta tulos miellyttää varmasti. Mutta juuri sellaisen jälkiruoan valmistuksessa on joitain vivahteita - esimerkiksi kuinka saavuttaa siirapin läpinäkyvyys tai säilyttää omenaviipaleiden eheys. tiukasti noudattaen askel askeleelta suosituksia ja saat saman omenahillon kuin kuvassa, lupaan.

Ainekset:

Ruoanlaitto askel askeleelta valokuvien kanssa:

Meripihkan omenahillon resepti sisältää vain kaksi pääainesosaa - omenat ja kidesokeri. Aromaattisena lisäaineena käytän kanelia - 1 tikku riittää. Voit jättää sen pois, jos et pidä siitä. Lisäksi vanilja, kardemumma tai tähtianis sopivat tähän täydellisesti - kaikki valitsemasi mausteet.

Kuinka keittää omenahilloa niin, että se on todella maukasta, läpinäkyvää ja herkullista? Kaikki on yksinkertaista - tarvitset vain halua ja aikaa. Omenat tähän jälkiruokaan, muista ottaa makeita ja hapan lajikkeita. Hedelmien tulee olla kiinteitä ja virheettömiä, eli ne eivät saa olla rikki tai ryppyisiä. Muuten on tuskin mahdollista varmistaa, että viipaleet pysyvät ehjinä valmiissa omenahillossa ja siirappi on läpinäkyvää. Omenani, leikattu pituussuunnassa 4 osaan. Leikkaa varovasti irti siemenpalot ja varret. Nyt leikkaamme jokaisen neljänneksen pituussuunnassa vielä kolmeen osaan - tuloksena yhdestä keskikokoisesta omenasta saadaan 12 identtistä viipaletta. Joten käsittelemme kaikki hedelmät niin, että valmistettu hillon raaka-aine on 1,5 kiloa.

Otamme sopivan tilavuuden (minulla on neljän litran pannu) astioita, aina paksupohjaisia. Laitoimme siihen omenaviipaleet kerroksittain, ripottelemalla sokeria.

Ravista pannua varovasti, jotta sokeri jakautuu tasaisesti omenoiden kesken. Jos lisäät tuoksuvia mausteita, laita nyt heti - Minulla on tämä kanelitanko. Peitämme astiat kannella tai sideharsolla (jotta ärsyttävät hyönteiset eivät pääse sisään) ja jätämme huoneenlämpöön 4-12 tunniksi. Tässä tapauksessa aika on enemmän kuin suhteellinen käsite ja riippuu omenoiden lajikkeesta sekä huoneen lämpötilasta. Esimerkiksi kuin mehukkaammat hedelmät, mitä enemmän mehua heillä on - silloin se vie vähemmän aikaa. No, helteellä omenat tietysti päästävät mehun ulos nopeammin. Voit peittää omenat sokerilla illalla ja jättää ne aamuun asti ja sitten keittää hillon.

Tältä omenaviipaleeni näyttivät vain 6 tunnin jälkeen. Sokeri on liuennut lähes kokonaan (vain pari lusikkaa jäänyt kattilan pohjalle) ja omenoista on valunut mehua. Tänä aikana ravistin pannua varovasti pari kertaa, ikään kuin sekoittaen omenoita.

Laitoimme astiat hedelmäviipaleilla sokerisiirappia liedellä. Sytytä vahvin tuli ja kiehauta sisältö kannen alla. Poista sitten kansi ja keitä omenoita siirapissa korkealla lämmöllä tasan 5 minuuttia. Katso kuinka he nousivat? Ja siirappia oli enemmän, koska lämpökäsittelyn aikana vapautui vielä enemmän mehua. On välttämätöntä kypsentää omenat korkealla lämmöllä - jotta viipaleet säilyttävät eheytensä. Jos haudutat niitä matalassa lämpötilassa, omenat muuttuvat vähitellen perunamuusiksi. Lisäksi emme häiritse koko omenahillon keittoprosessia - ravista vain pannua puolelta toiselle (jälleen, jotta viipaleet eivät vahingoitu).

Jätämme tulevan omenahillomme, kunnes se jäähtyy kokonaan - mielestäni 5 tuntia riittää. Voit jättää sen yön yli, jos keität omenoita illalla - sinun ei tarvitse nousta yöllä. Tänä aikana omenaviipaleet alkavat imeä siirappia ja uppoavat vähitellen siihen. Kuumenna hedelmät siirapissa uudelleen kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä kokonaan huoneenlämpöiseksi.

Tältä pannun sisältö näytti omenoiden toisen keiton ja siirapissa jäähdytyksen jälkeen. Saatat tarvita 3-4 keittoa - kuten haluat. Katso: viipaleet imevät siirapin ja muuttuivat läpinäkyviksi säilyttäen muotonsa, eivät hapanneet puuroon. Tässä vaiheessa voit viimeistellä omenahillon valmistuksen ja sulkea sen talveksi. Mutta tässä tapauksessa siirappi jää melko nestemäiseksi, joten suosittelen sen sakeuttamista keittämällä.

Poista omenaviipaleet varovasti reikälusikalla (leveä reikiä sisältävä lusikka) siirapista ja siirrä ne toiseen kulhoon. Laitamme siirapin itse keskilämmölle ja keitä sekoittaen haluttuun tiheyteen. Keitän yleensä noin 5-7 minuuttia.

Palaamme omenat kiehuvaan siirappiin, kiehautamme uudelleen ja keitämme noin 3-4 minuuttia korkealla lämmöllä. Läpinäkyvä omenahillo viipaleilla on valmis - suljemme sen talveksi.

Lähes jokaisessa talven kotitekoisten valmisteiden reseptissä kerron, kuinka valmistat purkit ja kannet. En toista itseäni (olen luultavasti jo kyllästynyt sinuun) - vain

Huolimatta siitä, että omenoita voi ostaa kaupasta ympäri vuoden, tämän hedelmän hillo on edelleen yksi suosituimmista venäläisistä jälkiruoista. mitkään kiiltävät ulkomaiset hedelmät eivät voi korvata hedelmien aromia oma puutarha. He panivat sielunsa tähän herkkuun, yksinkertaisia ​​reseptejä omenahillo läpäisee kesätunnelman.

Omenahillon valmistuksen salaisuudet talveksi

Valmistaa herkullisia, kauniita ja terveellistä hilloa omenoista ja säästä se talveen asti, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

Mitä omenoita valita omenahilloon ja marmeladiin?

Klassiseen omenahilloon siivuilla, hedelmille hapanimelä tai jopa hapan maku. On parempi valita kiinteämpiä omenoita, jotta ne eivät pehmene keittämisen aikana. Omenan tulee olla sellainen, että sitä pitäisi pureskella. Samasta syystä pitkään varastoidut hedelmät eivät ole kovin sopivia, koska. ne löystyvät ja murenevat sisältä.

Paras valinta olisi sellaiset lajikkeet kuin Papirovka, Ranet, Grushovka, Anis, Slavyanka, ei kovin kypsä valkoinen täyte. Jos valmiste on Aportista tai Antonovkasta, hedelmät tulee kastaa kiehuvaan veteen, jotta kuori olisi pehmeämpi.

Omenoihin, joita käytetään hilloon, hilloon tai purkitettu täyte piirakalle ei ole niin tiukkoja vaatimuksia. Hedelmien ei tarvitse olla täydellisiä, voit ottaa kolhia, vaurioituneita kypsiä omenoita. Sisällä omenoiden tulee olla melko pehmeitä ja mehukkaita, mutta on parempi olla käyttämättä ylikypsiä hedelmiä, koska. niillä on mauton puuvillainen massa. Ennen sadonkorjuun jatkamista omenat on pestävä huolellisesti, kaikki vialliset segmentit on poistettava - mätä, madonreiät, vuoratut alueet.

Kuinka keittää omenahilloa kotona?

On monia tapoja keittää omenahilloa talveksi. Suosituimmat menetelmät:

Jokaiselle näistä tyypeistä on lukemattomia suosituksia omenahillon valmistamiseksi talveksi, reseptejä askel askeleelta kuvia auttaa minkä tahansa toteuttamisessa alkuperäinen idea. Kuitenkin siellä yleiset periaatteet noudatettavat valmistelut.

Omenahilloviipaleet

Saadakseen tarpeeksi valoa paksu hillo omenoista viipaleilla, läpikuultavilla paloilla, se ei saa keittää kerralla, vaan kahden tai kolmen päivän kuluessa. Emäntä ei seiso lieden ääressä koko ajan, prosessi venyy, koska. sisältää pitkiä aikoja, jolloin hilloa infusoidaan. Jos et käytä menetelmää useilla lyhyillä keitoilla, siirappi paksunee ja tummuu ennen kuin hedelmät ovat valmiita, joten hillo ei vain menetä esteettistä vetovoimaansa, vaan myös säilyy huonosti. Kypsennä hilloa viipaleilla noudattamalla seuraavaa algoritmia:

• Pese hedelmät hyvin, poista ydin ja poista kuori (tämä on valinnaista, mutta toivottavaa).
• Välittömästi tämän jälkeen omenat tulee leikata ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä, mieluiten ne eivät saisi olla paksumpia kuin 1 cm. Yritä tehdä samankokoisia viipaleita, jotta vältytään epätasaisesta kypsennyksestä.
• Valmistettuja siivuja tulee valkaista (pidä kiehuvassa vedessä) 5-7 minuuttia, kasta sitten heti kylmään veteen jäähtymään ja poista painuneet ja pehmentyneet.
• Tässä vaiheessa tulee valmistaa sokerisiirappi: tätä varten sinun on otettava noin 300 g valkaisuvettä ja 1 kg sokeria (jos omenat ovat makeita, niin 700-800 g), keitä siirappi miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen , kunnes sokeri on täysin liuennut.
• Seuraavaksi sinun on upotettava omenat varovasti siirappiin ja jätettävä työkappaleen jäähtymään 3-5 tunniksi, sitten hillo kiehuvaksi ja keitä 5-6 minuuttia, sitten hillo syrjään 6-8 tuntia tai yli yön. Toimenpide toistetaan vielä 2-3 kertaa lisäämällä jäljellä oleva sokeri siirapin muodossa.

Voit valmistaa erilaisia ​​jälkiruokia lisäämällä muita hedelmiä, marjoja tai pähkinöitä, kuten appelsiinia tai manteleita. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava samoja sääntöjä saadaksesi korkealaatuisen omenahillon. Resepti, jossa on valokuva vaihe vaiheelta, auttaa tässä asiassa.

Apple viisi minuuttia

Viiden minuutin omenahillo valmistetaan yleensä pienellä lisäyksellä sokeria, noin 200-300 g 1 kg hedelmää kohden. Omenat voidaan kuoria ja raastaa karkea raastin, leikkaa suikaleiksi tai viipaleiksi, sekoita sokerin kanssa ja anna seistä 6-8 tuntia, jotta mehu erottuu. Kiehumisen jälkeen hilloa tulee keittää 5-10 minuuttia. Sen lisäksi, että hillo säilyttää mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita, tällainen aihio on ihanteellinen täytteeksi kaikille leivonnaisille. Jos noudatat näitä suosituksia, saat terveellistä omenahilloa, talven reseptiä valokuvalla ei ehkä edes tarvita.

Hillo omenoista

Omenahillon valmistamiseksi hedelmät kuoritaan ja leikataan mielivaltaisiksi paloiksi. Sokerin määrä riippuu omenoiden mausta ja säilytystavoista, noin 800 g / 1 kg makeat ja happamat omenat. Omenapalat sekoitetaan sokerin kanssa, lisätään vettä (noin 1 kuppi). Omenat soseutetaan sauvasekoittimella joko kypsennyksen alussa, kun ne ovat pehmenneet tai viimeinen taso. Joka tapauksessa hilloa keitetään, kunnes se paksuuntuu poistaen vaahdon. Tässä tapauksessa sinun on otettava huomioon, että jäähdytyksen jälkeen työkappaleesta tulee vielä paksumpi. On tärkeää kestää tekniikkaa ja saada halutun koostumuksen mukainen hillo. Tätä aihiota pidetään usein omenahillona, ​​resepti, jossa on valokuva vaihe vaiheelta, auttaa sinua tekemään sen oikein.

Kuinka sulkea ja säilyttää omenahillo?

Hillo tulee kaada puhtaisiin, kuiviin steriloituihin purkkeihin ja sulkea steriloiduilla kansilla tai pergamentilla. Tölkit ja kannet kannattaa pestä soodalla, ja helpoin tapa steriloida purkit höyryllä: keitä kattilassa vettä, sulje se erityisellä kannella, jossa on reikiä tai verkko ja laita astia ylösalaisin 10 ajaksi. -15 minuuttia. Jotkut kotiäidit yksinkertaisesti polttavat purkkeja ja kansia.

Klassinen omenahillo tarpeeksi sokeri (suhteessa 1: 1), joka on kulunut pitkään lämpökäsittely tai toistuva keittäminen, ne kaadetaan usein purkkeihin kylminä tai lämpiminä, jotta siirrettäessä ei jää aukkoja. Kuuma hillo on sallittua kaataa lämpimään astiaan, mutta tämä on tehtävä vähitellen, jotta purkki ei räjähdy. Sen jälkeen sinun on ehdottomasti odotettava, että hillo jäähtyy kokonaan, ja sitten korkki. Muuten purkin seinämille voi laskeutua kondenssivettä ja hillo homehtuu. Lisäksi, kun hillo jäähtyy ilmassa, sen pinnalle muodostuu kuori, joka lisää työkappaleen suojaa.

Jäähtymisen jälkeen klassinen hillo omenoista peitetään pergamentilla tai kierrekorkilla ruoan päällyste. Voit sulkea purkit kuumalla kierrekorkilla (lämmitä ne vedessä tai höyryssä enintään 60 asteen lämpötilassa). Kierrekorkit vedetään sisään jäähtyessään, saadaan lisätiiviste ja avattaessa puuvillaa, mikä todistaa, että työkappale ei ole kulunut. Jos kansi ruuvilla avattiin vaikeasti veitsellä, sitä ei voi käyttää toista kertaa. Kokeneet kotiäiditälä lisää hilloa kaulaan nähdäksesi mitä sen pinnalla tapahtuu ja sulattaaksesi työkappaleen ajoissa.

Ihannetapauksessa tällainen hillo tulisi säilyttää 10-15 asteen lämpötilassa pimeässä, kuivassa paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto, mutta se kannattaa 2-3 vuotta normaalissa huoneenlämmössä, sängyn alla, pukuhuoneessa, keittiön kaapissa. , suljetulla loggialla. Tärkeintä on, että lämpötila ei laske alle nollan eikä nouse kovin korkeaksi, joten hilloa ei pidä säilyttää akun lähellä tai ikkunan ulkopuolella.

Viiden minuutin omenahilloa pienellä määrällä sokeria ei säilytetä huoneolosuhteissa, kun tätä menetelmää saumaus, vain jääkaapissa. Tällainen omenat on käärittävä rullalle käyttämällä metalliset korkit, sisältä peitetty elintarvikelakalla ja erikoiskone saumaukseen. Tässä tapauksessa steriloitu astia täytetään kuumalla hillolla kaulan alta ja rullataan välittömästi avaimet käteen -periaatteella, tarkastetaan silmämääräisesti vuotojen varalta, minkä jälkeen purkit käännetään, peitetään ja jätetään 8-12 tunniksi. Hitaasti ja vähitellen jäähtyvän hillon uskotaan olevan parempi, lisäksi se on samanlainen kuin pastörointiprosessi. Tätä menetelmää varten sinun on kuitenkin valittava oikea saumauskone ja oltava tietyt taidot.

Jos tukos on suljettu muoviset kannet, niin on parempi olla lisäämättä sitä kaulaan, kaada kerros sokeria päälle ja säilytä jääkaapissa, jos työkappale ei ole kovin makea. Avattu purkki omenahilloa säilyy jääkaapissa jopa kuukauden.

Kotiäitien kohtaamat ongelmat omenahillon sadonkorjuun aikana

Omenahilloa valmistaessaan aloittelevat kotiäidit kohtaavat monia ongelmia omena herkku Epätoivoisissa käsissä tapahtuu erilaisia ​​ei-toivottuja muutoksia:

Useimmat näistä vaikeuksista voidaan ratkaista tietämällä joitain makean jälkiruoan valmistamisen hienouksia.

Miksi omenahillo on juoksevaa eikä sakeudu?

Hilloon lisätään yleensä enintään 100 ml vettä 1 kg omenoita kohden, jotta hedelmät eivät pala ensimmäisen minuutin aikana, sitten ne alkavat erittää voimakkaasti mehua. Myös hedelmät voidaan peittää yöllä sokerilla ja niistä vapautuu riittävästi omaa siirappiaan, koska. omenat ovat 85 prosenttia vettä. Jos lisäät hilloon liikaa nestettä, työkappale muistuttaa kompottia. Sitten hilloa on haihdutettava pidempään jatkuvasti sekoittaen tai keitettävä useammin, kunnes se paksuuntuu. Jos kaikki muu epäonnistuu, voit valuttaa osan siirapista.

On olemassa sellaisia ​​omenalajikkeita, joiden valmistuksen aikana emäntä saa kokonaisia ​​nestemäisessä siirapissa kelluvia viipaleita, vaikka hän tekisi hilloa ilman vettä, vain hedelmän eristämälle siirapille. Tässä tapauksessa, jos haluat lyhentää sadonkorjuuprosessia, voit käyttää luonnollisia hyytelöimisaineita - esimerkiksi pektiiniä, quittiiniä, gelfixiä, confiturea ja muita. Sakeuttamisaineet sekoitetaan hilloon valmistuksen viimeisessä vaiheessa 5-10 g/1 kg hedelmää. Mitä enemmän sokeria ja paksumpi työkappale, sitä vähemmän hyytelöiviä lisäaineita tarvitaan.

Omenapiirakka on yksi suosituimmista herkuista. Kuitenkin täyttö nestemäinen hillo levittää, tämän välttämiseksi emäntä käyttää monia menetelmiä:

• Keitä hilloa mannasuurimoilla (1 tl per lasi), jäähtymisen jälkeen hillo paksunee.
• Lisää jauhe hedelmähyytelö, maissijauho tai kaurahiutaleet(20 g per lasi).
• Keitä hillo tärkkelyksen kanssa (mieluiten maissin kanssa).
• häiritä korppujauhoja tai jauhettuja keksejä.

Miksi omenahillo tummui?

Uskotaan, että hillo ei tummu, jos omenoita valkaistaan ​​3-5 minuuttia ja jäähdytetään sitten välittömästi kylmä vesi. On toinenkin temppu, joka auttaa hidastamaan hapetusprosessia, joka saa omenat muuttumaan ruskeiksi leikkauksessa. Ennen ja jälkeen blanšoinnin viipaleet laitetaan suola- tai happamaan veteen (tl suolaa tai 3 g sitruunahappoa litrassa vettä), voit pitää hedelmät tällaisessa liuoksessa enintään tunnin ajan.

Jos viipaleet on jo leikattu ja kypsennysprosessia piti lykätä, hedelmät on liotettava puhdas vesi muuten ne tummuvat. Jotkut kokit pitävät viipaleita vedessä aina 3-4 tuntia väittäen, että sen jälkeen ne säilyttävät muotonsa paremmin.

Lisäksi lämpökäsittelyn kesto vaikuttaa hillon väriin. Mitä pidempään jatkuva keittäminen, sitä tummempi hillo. Tätä ei tapahdu, jos hillo valmistetaan toistuvalla keittomenetelmällä. Tällä tavalla omenahillon saaminen ei ole niin vaikeaa, tällä sivulla oleva talviresepti opastaa kuinka se tehdään.

Jos jostain syystä hillo on edelleen sulanut, väri auttaa palauttamaan muutaman tippa sitruunahappoa ja muutaman minuutin kypsennyksen, mutta työkappaleen maku on jo pilaantunut.

Miksi omenahillo homehtuu?

Omenahillo tai hillo voi homehtua useista syistä:

Valmisteessa on liian vähän sokeria. Hillossa, joka aiotaan säilyttää normaaleissa olosuhteissa, sokeria lisätään perinteisesti suhteessa 1: 1, mutta se riippuu omenoiden lajikkeesta - jos omenat ovat happamia, esimerkiksi Antonovka, on parempi ottaa enemmän hiekkaa - 1,5 kg per 1 kg hedelmää.

Toinen homeen aiheuttaja on kosteus. Ei-toivottua kalvoa voi ilmestyä, jos hillo kaadettiin kosteaan tai steriloimattomaan purkkiin. Lisäksi sieni pilaa useammin työkappaleita, joita säilytetään kosteassa huoneessa.

Mitä tehdä, jos omenahillo on homehtunut?

Monet kotiäidit poistavat muotin yläkerroksen ja sulattavat työkappaleen lisäämällä sokeria ja käyttävät sitten tätä hilloa leivonnassa. Tämä on kuitenkin erittäin riskialtis tapahtuma, koska. sieni-itiöt ovat jo levinneet koko tuotteeseen, eikä lämpökäsittely poista mykotoksiineja kokonaan. Työkappale, saastunut sienet, on parempi heittää se pois, koska sen käyttö voi johtaa myrkytykseen.

Mitä tehdä, jos omenahillo on käynyt?

Jos omenahillolla on hapan haju, joka muistuttaa viiniä ja pinnalla on kuplia, tämä tarkoittaa, että työkappale on käynyt. Käymisprosessien syynä on useimmiten kidesokerin puute, hillo voi valitettavasti käydä jopa jääkaapissa. "Viini"hilloa voidaan keittää sokerin kanssa (50-200 g/1 kg työkappaletta) 3-5 minuuttia, vaahto on poistettava varovasti, "korjattu" hillo voidaan laittaa pieniin purkkeihin, laittaa jääkaappiin ja käytetään mahdollisimman pian. Leivonnassa, suoraan taikinaan, voidaan lisätä hieman fermentoitunutta hilloa ilman keittämistä, koska. se lämpökäsitellään. Voit valmistaa fermentoidusta hillosta tietyllä tekniikalla Kotiviiniä, joka säilyy jääkaapissa tai kellarissa 2-3 vuotta

Entä jos omenahillo on erittäin makeaa?

Objektiivisista syistä omenahillo osoittautuu usein hyytäväksi, koska. työkappaletta keitetään pitkään halutun koostumuksen saavuttamiseksi ja lisätään paljon sokeria, jotta hillo säilyy pidempään huoneenlämmössä. Jos hillo tuntuu liian makealta, lisää keittämisen lopussa 3 g sitruunahappoa 1 kg hedelmää kohden.

Seuraavalla kerralla voit kokeilla reseptejä, joissa on vähän lisättyä sokeria, mutta sinun on säilytettävä tällainen työkappale jääkaapissa. Omenalajikkeen valinnalla on myös suuri merkitys - makeat ja hapan hedelmät sopivat parhaiten (esimerkiksi lajikkeet, kuten papirovka, anis, Slavyanka, päärynä). Lisäksi voit lisätä happamuutta tekemällä erilaisia ​​hilloja: herukoilla, karpaloilla, sitruunalla.

Mitä tehdä, jos omenahillo palaa?

Poltetun hillon syöminen on riskialtista, koska. se sisältää myrkkyjä, mutta jotkut kotiäidit neuvovat keittämään normaalin osan parilla lasillisella konjakkia tai kuorta ja kuorittuja sitruunaviipaleita

Pilaantunut pannu tulee keittää sitruunahapolla tai sitruunamehulla ja puhdistaa varovasti harjalla.

Jotta hillo ei pala, se on parasta kypsentää leveässä altaassa tai pannussa ja sekoittaa jatkuvasti. Ennen luultiin, että tinattu allas on paras, mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että kupari-ionit tuhoavat hyödyllisen askorbiinihapon. alumiiniset keittiövälineet ei myöskään sovellu ruoanlaittoon. Voit käyttää emaloituja astioita, mutta emali usein katkeaa vaikutuksen alaisena korkeita lämpötiloja. Siten ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila tai altaa olisi ihanteellinen hillolle.

Miksi omenahillo on sokeroitu?

Jos omenahilloa tai hilloa on sokeroitu, se heijastuu välittömästi siihen ulkomuoto. Siirappi muuttuu liian paksuksi ja sameaksi, ja pinnalle tulee kerros sokerikiteitä. Sokeroitua aihiota ei pidetä pilaantuneena, mutta makuindikaattorit kärsivät merkittävästi. Tämä ongelma ilmenee hillon kanssa useista syistä:

• Kypsennyksen aikana vaahtoa ei poistunut hillosta.
• Hilloon lisättiin paljon kidesokeria tai sitä kypsennettiin liian kauan, työkappale haihtui, mikä johti siirapin ei-hyväksyttävään paksuuntumiseen.
• Hedelmät sokerisiirappissa eivät kypsyneet tasaisesti, koska. paloja leikattiin eri kokoisiksi.

Mitä tehdä, jos omenahillo on sokeroitu?

Sokeroitu hillo on myrkytön ja varsin syötävä, joten voit yrittää korjata sen.

Pankit, joissa on tällainen aihio, voidaan laittaa säiliöön lämmintä vettä ja kuumenna lähelle kiehumispistettä, hillon sokerikiteet liukenevat. On toinenkin tapa säästää sokeroitu tuote: lisää hilloon vettä (noin 60 g 1 kg hedelmää kohti), kiehauta ja keitä 5-7 minuuttia, kaada kuumana purkkeihin, jäähdytä ja sulje. Ylikypsennetty aihio voidaan kuitenkin myös sokeroida, joten se on otettava käyttöön mahdollisimman pian.

Voit estää omenahillon sokeroitumisen lisäämällä työkappaleeseen hieman sitruunahappoa.

Mitä tehdä, jos omenahilloa ei ole kypsennetty?

Tärkeintä sinun tarvitsee kokata täydellinen hillo omenoista - reseptit - nopea ja maukas - niin sanotaan melkein kaikissa ohjeissa. Tämän motton ohjaamana voit joutua vaikeuksiin omenahillon kanssa. Jos omenahillo ei ole täysin kypsennetty, se voi homehtua tai hapan, joten jos kypsennysprosessia ei ole saatu päätökseen, työkappale on ripotella hiekalla ja keitettävä, kunnes kalkki katoaa. Jos omenahillo on ylikeitetty, siitä tulee sokeria. Siksi on erittäin tärkeää määrittää jälkiruoan valmius kypsennyksen aikana, jotta mitään ei tarvitse korjata.

Kuinka määrittää, että omenahillo ja hillo ovat valmiita?

Omenahillon tapauksessa valmiushetkeä voidaan seurata seuraavilla ohjeilla: vaahdot tiivistyvät kattilan keskelle, omenat eivät keräänny koko pinnalle, vaan jakautuvat hillon läpi, pisara siirappia ei levitetä kuivalle viilealle lautaselle. Jos näitä merkkejä ei ole, hillo ei ole vielä valmis, ja se on kypsennettävä.

Omenahillolla on oma valmiustesti. Ensin pisara hillo säilyttää muotonsa kylmällä kuivalla lautasella. Toiseksi, jos piirrät lusikan hillolla pannun pohjaa pitkin, tulee viiva, joka ei täyty heti, vaan vähitellen.

Omenahillon edut

Toistuvalla lyhyellä keittämisellä tai minimaalisella lämpökäsittelyllä valmistettu hillo säilyttää monia hyödyllistä materiaalia löytyy tuoreista hedelmistä.

Ravintokuitu, jota omenoissa on runsaasti, auttaa poistamaan kolesterolia ja puhdistamaan verisuonia. omenapektiini toimii kuten voimakas antioksidantti. Lisäksi pektiini stimuloi suoliston peristaltiikkaa. Omenan sisältämät orgaaniset hapot tukevat myös suoliston mikroflooraa.

Magnesium ja kalsium säätelevät sävyä verisuonet. Omenat sisältävät myös runsaasti kaliumia ja magnesiumia, nämä makroravinteet normalisoivat kehon vesitasapainoa, parantavat sykettä. Vaikka omenoissa ei ole niin paljon rautaa kuin lihassa ja eläimenosissa, ja vielä vähemmän sitä jää hilloon, tämä hedelmä voi tarjota lisäapua anemiaa vastaan. Toinen omenoissa oleva hivenaine on jodi, sitä on eniten luissa. Voit kuitenkin syödä enintään 3-4 siementä päivässä, koska. ne sisältävät myös mikroskooppisen määrän syaanivetyhappo. Sinun on muistettava tämä, jos haluat nauttia hillosta siemenillä paratiisin omenat.

Omenajälkiruoassa on myös vitamiinikompleksi, jolla on positiivinen vaikutus terveyteen: B9-vitamiini (foolihappo) ja E-vitamiini ovat hyödyllisiä naisten terveydelle, beetakaroteeni (provitamiini A), jolla on suotuisa vaikutus näkökykyyn, PP-vitamiini ( B3), välttämätön aineenvaihdunnalle.

Valitettavasti C-vitamiinia ei jää juuri lainkaan kypsennyksen jälkeen, varsinkin jos kuoritut omenat viedään korjuuseen. Omenajälkiruoan C-vitamiinipitoisuutta voidaan lisätä lisäämällä valmisteeseen ruusunmarjoja, mustaherukka tai sitruuna

Omenahillon vaikutus sairaan ihmisen kehoon

Huolimatta kiistaton hyöty kotitekoista hilloa omenoista joidenkin sairauksien esiintyminen anamneesissa tekee tarpeelliseksi käyttää makea jälkiruoka huolellisesti. Omenahillo suljetaan pois ruokavaliosta tai lisätään valikkoon tiettyjen sairauksien tiukkojen sääntöjen mukaisesti. Alta löydät vastaukset kysymyksiin:

Onko mahdollista tehdä omenahilloa diabeteksen kanssa? Yksinkertainen omenahilloresepti talveksi ksylitolilla ja sorbitolilla

Tuoreet omenat - sopiva tuote diabeetikoille, koska 100 g tuotetta sisältää vain 45-70 kcal. Lisäksi pektiinin ansiosta se on alhainen tuote glykeeminen indeksi, eli kun niitä käytetään, sokeri imeytyy hitaasti. Jos otamme ruokavalioon ei tuoreita hedelmiä, vaan omenahilloa, kaloripitoisuus 100 g:ssa on vähintään 260 kcal. Tällaista sokerilla kyllästettyä tuotetta ei voida hyväksyä diabeetikoille.

Ainoa tie ulos on omenan aihiot ilman sokeria tai hilloa sokerin korvikkeilla, ksylitolilla ja sorbitolilla. 1 kg omenoita kohden tulee ottaa 700 g sokerinkorviketta tai yhdistää ksylitoli ja sorbitoli yhtä suuret suhteet, ja kypsennä sitten valitun reseptin mukaan. Viimeisessä vaiheessa voidaan käyttää diabeetikoille tarkoitettuja sakeutusaineita.

On muistettava, että edes tällaista hilloa ei tulisi syödä enempää kuin kolme ruokalusikallista päivässä, juuri tämä määrä sisältää päivittäisen sallittu annos ksylitoli - 40 g Liiallinen määrä makeutusainetta sisältävää hilloa voi aiheuttaa pahoinvointia ja ripulia. Diabeetikot suosivat usein ksylitolia, koska. hän on suloisempi. Ksylitolihillolla ei kuitenkaan kannata herkutella yöllä, makeutusaineella on diureettinen vaikutus. Lisäksi makeutusainehillo ei sovi ylipainoisille, koska. makeutusaineet ovat runsaasti kaloreita

Onko mahdollista saada omenahilloa haimatulehduksella?

Kaikki hillot ovat vasta-aiheisia haimatulehduksessa pahenemisvaiheen aikana, koska. se on kyllästetty glukoosilla, jonka käsittelyyn on käytettävä tulehtunutta haimaa, joka tarvitsee lepoa. Jos ruokavaliota rikotaan, voi ilmaantua diabeteksen oireita.

Jos tauti on taantunut pitkään, voit syöttää ruokalistalle pienen omenajälkiruoan, potilaan keho näkee parhaiten hillon makeista omenoista tai omenahilloa, koska ne sisältävät vähiten happoa. On parempi valita vaaleat omenat, kuten valkoinen täyte, Golden Delicious, Saffron, Candy. Aloita yhdestä lusikallisesta hillosiirappia sekoitettuna veteen tai teehen. Jos elimistö on havainnut makeuden ilman seurauksia, voit nostaa annosta 2-3 ruokalusikalliseen päivässä, mutta on parempi sekoittaa ne juomiin. Suurin osa vitamiineista sisältyy hilloon minimaalisella lämpökäsittelyllä, mutta haimatulehduksesta kärsivälle potilaalle tällainen valmiste on vaarallinen korkean happamuuden vuoksi, joten on parempi käyttää menetelmää toistuvalla lyhyellä keittämisellä 3-5 minuutin ajan 4-5 päivän ajan. .

Voit lisätä omenahillon etuja keittämällä sen ruusunmarjoilla. Ruusunmarjojen sisältämät aineet edistävät haiman solujen uusiutumista, " villi ruusu"keittimien ja siirappien muodossa on määrätty pidentämään remissioaikaa. varten parantava hillo kuoritut omenat, ruusunmarjat ja sokeri otetaan mukaan yhtä suuret osakkeet. Hedelmät sekoitetaan sokerin kanssa, lisätään hieman vettä pohjalle ja keitetään 3-4 annoksessa 3-5 minuuttia kumpikin vaahtoa poistaen. Kiehumisen välissä hilloa infusoidaan 8-10 tuntia.

Voit maksimoida hillon hyödyt ja minimoida kielteisen vaikutuksen valmistamalla hilloa ruusunmarjan liemen päälle. Ensin sinun on hauduttava pari ruokalusikallista kuivia ruusunmarjoja termospullossa puolen tunnin ajan, valmistettava siirappi tuloksena olevaan liemestä, blanšoitava kuoritut omenat siinä, kunnes ne pehmenevät, pilko hedelmät tehosekoittimessa, keitä omenamassa vielä 25-30 minuuttia kulhossa (tai useaan annokseen 5 minuuttia) jatkuvasti sekoittaen. Aseta työkappale kuumiin purkkeihin, korkki ja peitä, kunnes se jäähtyy.

Onko mahdollista tehdä omenahilloa gastriitin ja mahahaavan kanssa?

Gastriitin ja mahahaavojen kohdalla säästeliäät ravinto on välttämätöntä tulehtuneen limakalvon ärsytyksen välttämiseksi. Siksi remission aikana omenahilloa voidaan lisätä ruokavalioon, mutta kohtuudella, jotta vatsa ei kuormittaisi ylimääräisiä hiilihydraatteja. Hillon tulee olla pehmeää ilman suuria paloja ja kuorta, on parempi valita hillot ja marmeladi. Korkean happamuuden omaavaa gastriittia varten valmiste tulisi valmistaa makeista omenoista, alhaisen happamuuden omaavista - happamista.

Onko mahdollista tehdä omenahilloa allergioiden kanssa?

Omena on yksi hypoallergeenisimmista elintarvikkeista. Hyvin harvoin ristiallergiaa voi esiintyä, kun henkilö reagoi samanaikaisesti esimerkiksi tiettyjen kasvien ja omenoiden (etenkin punaisten) kukinnan vuoksi. Tällaisen allergian oireet voivat ilmetä sivulta erilaisia ​​järjestelmiä vartalo: ihottuma, ihon punoitus, kutina, vuotava nenä, ruoansulatuskanavan epävakaus.

Omenahillolle ja hillolle ei kuitenkaan ole melkein koskaan allergiaa, koska. ruoanlaitto eliminoi lähes kokonaan allergeenin, mikä useimmiten suuria määriä keskittynyt kuoreen. Tästä huolimatta allergikoiden, erityisesti ekseemasta kärsivien, on käytettävä hilloa pieniä annoksia tai valitse vähän sokeria sisältäviä reseptejä.

Omenahilloa odottaville ja imettäville äideille

Heti kun nainen saa tietää odottavansa lasta ja kun kauan odotettu vauva syntyy maailmaan ja nuori äiti alkaa ruokkia, ravitsemus ei voi enää olla kaoottista. Jokainen ruokalistalle lisätty tuote voi vaikuttaa vauvaan. Naiset ovat usein huolissaan kysymyksestä, onko mahdollista sisällyttää ruokavalioon eri tyyppejä tukoksia näinä erityisinä elämänjaksoina. Esimerkiksi onko se sallittua

Onko mahdollista saada omenahilloa raskauden aikana?

Omenat ovat hyödyllisiä raskaana oleville naisille. Pektiini puhdistaa kehon haitallisia aineita. Kuitu normalisoi työtä Ruoansulatuselimistö ja poistaa kolesterolia. B-vitamiinit ovat hyödyllisiä hermosto, ja A-vitamiinia tarvitaan normaalille aineenvaihdunnalle ja luiden vahvistamiselle tuleva äiti ja vauva. Lisäksi omenat sisältävät runsaasti hivenaineita, joita raskaana olevan naisen keho tarvitsee.

Omenahillo, jolle ei tehdä pitkäkestoista lämpökäsittelyä, säilyttää osan vitamiineista ja kivennäisaineista tuore hedelmä. Koti omena jälkiruoka tuoda raskaana olevalle naiselle enemmän hyötyä kuin ostetut makeiset, mutta se on syötettävä valikkoon huolellisesti, enintään 2-3 ruokalusikallista päivässä. Rajoitukset johtuvat siitä, että hillolla on huomattava kaloripitoisuus, ja raskaana olevien naisten on seurattava painoaan. Liiallinen sokerin kulutus voi lisätä turvotusta, josta naiset usein kärsivät, erityisesti raskauden kolmannella kolmanneksella. sitä paitsi suuri määrä hillot, joissa on suuria paloja ja kuoria, voivat aiheuttaa ilmavaivat, oireet, joista raskaana olevat naiset usein kärsivät vähäisestäkin ruokavalion rikkomisesta.

Onko mahdollista saada omenahilloa imetyksen aikana?

Hillo on käytännöllinen ainoa makeinen, jonka imettävällä äidillä on varaa sisällyttää ruokavalioonsa, koska. v kotitekoinen Ehdottomasti ei väri- tai säilöntäaineita. Monet ihmiset ajattelevat, että makea omenajälkiruoka voidaan syödä ilman rajoituksia, koska. tämä hedelmä ei koskaan aiheuta allergioita. Tämä ei ole aivan oikea lähestymistapa. On järkevämpää lisätä hilloa imettävän äidin ruokavalioon vakiojärjestelmän mukaisesti, kun otetaan huomioon paitsi hypoteettinen ristiallergian mahdollisuus, myös se, että työkappale sisältää paljon sokeria.

Nuoren äidin täytyy kokeilla lusikallista hilloa ja katsoa pari päivää miten Uusi tuote vaikuttaa lapseen. Jos testi meni hyvin, voit syödä enemmän jälkiruokaa - 2-4 ruokalusikallista päivässä. On parempi suosia reseptejä, joissa on pieniä määriä sokeria. Sinun on myös tarkistettava, että hillossa ei ole homeen merkkejä eikä se ole käynyt, imettävän äidin on parempi olla syömättä ns "korjattua" (ylikeitetty) hilloa, sellaisella tuotteella voi olla huono vaikutus arka vatsa vauva.

Kotitekoinen omenahillo valmistetaan useiden reseptien mukaan. Kotona se keitetään talveksi viipaleina, meripihkanvärisinä ja läpinäkyvinä, ja jotkut pitävät yksinkertaisesta viiden minuutin hillosta tai paksusta hillosta, johon on lisätty kanelia tai luumuja, toiset tekevät hilloa taivaallisista omenoista suoraan poninhännillä, kokonaisina ... ja tämä ei ole kaikki sen lajikkeet. Tällaisissa resepteissä ei ole mitään yllättävää, koska omenalle on ikimuistoisista ajoista lähtien annettu erityinen merkittävä paikka: runoilijat ovat antaneet sille myyttisiä ominaisuuksia, taiteilijat maalasivat asetelmia, ja jopa nykyaikaiset hajuvesien valmistajat ja suunnittelijat ovat saaneet inspiraationsa täydellisestä kauneudesta. tästä hedelmästä. Rakastamme kuitenkin omenoita niiden ihanan aromin ja erilaisten makusävyjen vuoksi, joita haluamme säilyttää pitkään. Tulevaisuutta varten valmistettu omenahillo säilyttää makunsa ja vitamiininsa pitkään. Tarjoamme eniten mielenkiintoisia reseptejä omenahillo ja vaiheittaiset kuvat auttavat sinua valmistamaan herkkua helposti kotona!

Parhaat reseptit kuvilla

Viimeiset muistiinpanot

Tuon hovillesi yksinkertaisen reseptin, jolla voit valmistaa kotona erittäin kauniin ja epäilemättä herkullisen hillon paratiisin omenat. Se ei ole vain maukasta, vaan myös kokonaisista hedelmistä keitettynä ja näyttää hurmaavalta pyrstöineen ja maljakkoon aseteltuna.