Hyvää päivää tai yötä, lukijani!

Hurraa! Sain hilloa pienistä omenoista, kuten isoäitini kerran, elämänsä aikana! Omenalajike, josta valmistin tämän ihmeen, on nimeltään "Ural bulk".

Lapsena rakastin juhlia läpikuultavilla omenoilla siirappissa. Ne olivat täydellisiä isoäidilleni. Ja tämä lapsuuden maku on yksinkertaisesti unohtumaton!

Mutta koska olin silloin lapsi, en luonnollisesti tarvinnut reseptiä tämän tekemiseen. Pääasia on, että se oli erittäin maukasta ja siinä kaikki. Todelliset paratiisi -omenat!

Mitä menetelmiä tämän hillon valmistamiseksi en ole kokeillut aikuisena. Omenat olivat hajoamassa ja siinä kaikki, siitä tuli puuroa - malasha. Tämän seurauksena heitin kaikki yritykseni valmistaa tämä herkku ja kauneus kaukaa. Minun on sanottava, että teen hilloa yleensä harvoin. Sen sijaan pakastan vihanneksia ja hedelmiä intensiivisesti. Mutta omenoita ei voi pakastaa, joten varastoimme talvilajikkeita maaliskuun loppuun asti kuoppaan. Onneksi tämän vuoden sato mahdollistaa tämän.

Tässä, äskettäin, ihana tyttöystäväni "kaivoi" Internetiin yhden yksinkertaisen reseptin taivaallisten omenien valmistamiseksi siirappissa, keitti sen itse, teki sen, minkä seurauksena hän jakoi sen kanssani. Kuuntelin, mutta en ollut innokas ottamaan uudelleen käyttöön minulle hyödytöntä työtä. Päätin vain kirjoittaa hakukoneeseen tarvitsemani kyselyn, johon tietysti oikea vastaus tuli.

Uskallan ... Ja sain omenoita siirapissa aivan kuten isoäitini! Ja ulkonäöltään, maultaan ja laadultaan! Läpinäkyvä, keltainen, suussa sulava. Joy ei tiennyt rajoja! Lopuksi en selittänyt perheelleni tämän, voitaisiin sanoa, kuninkaallisen jälkiruoan mausta, josta nautin jo lapsena, mutta kokeilin sitä ja valmistelin tämän nautinnon talveksi.

Haluatko jakaa kanssasi, lukijani? Kirjoita sitten muistiin tai ulkoa resepti ja aloita se!

Paradise -omenat, resepti kuin mummo

Ainekset:

• Omenat(Ural -neste tai kultainen kiinalainen) - 5 kg
• Sokeri - 2 kg 700 g
• Vesi - noin 1,5 litraa

Mun tapa valmistaa ruokaa:

1. Pese omenat huolellisesti, älä kuori varret
2. Pistämme jokaisen omenan haarukalla tai useisiin paikkoihin hammastikulla, laitamme emalialtaan

3. Keitä siirappi - kaada sokeri veteen, kiehauta ja liuota sokeri kokonaan

5. Sammuta tuli ja jätä omenat päiväksi (ehkä pienemmäksi) kyllästämistä varten
6. Kiehauta ja sammuta uudelleen, jätä päiväksi
7. Kiehauta uudelleen ja hauduta noin 3-4 minuuttia

Siksi kypsennämme noin kolme päivää.

Kaikki! Paradise -omenat, kuten isoäitini, ovat valmiita!

Näistä pienistä omenoista saatu hillo on yksi lapsuuden mielenkiintoisimmista muistoista. Sitten näin ensin tällaiset omenat omin silmin ja jopa hillon muodossa. Muodoltaan nämä olivat todellisia omenoita, jotka eivät eronneet tavallisista omenoista, mutta miniatyyrejä, ikään kuin ne olisivat kasvaneet eivät nukkien lelupuita. He olivat tukossa aivan hännän kanssa. Ja pitkän ajan kuluttua minusta tuntui, että tämän haudun kulinaarisen reseptin on oltava jotenkin erityinen. Kuinka muuten selittää, että omenat muuttuvat läpinäkyviksi, mutta pysyvät ehjinä ja jopa säilyttävät hännänsä.

Tämä hillo saadaan erikoisella miellyttävällä maulla. Ulkonäkö ja väri muistuttavat keltaista. Kevyt sitruunan lisäys antaa loistavan tuoksun. Jos myyt tällaisia ​​omenoita,

1 kg. taivaalliset omenat / pienet valkoiset omenat punaisella tynnyrillä /
1,2 kg sokeria
200-250 gr. vettä

1 sitruuna / mehu ja kuori /

Liuota sokeri veteen ja kiehauta siirappi puristamalla mehu 1/2 sitruunasta ja lisää raastettu kuori. Pilko omenat koko pinnalta hammastikulla erottamatta hännät. Kaada hienonnetut omenat kattilaan, jossa on paksu pohja, ja kaada kuuma siirappi / älä kiehauta !!! /, peitä yläosa sopivalla lautasella ja aseta kuorma. Tämä on välttämätöntä, jotta omenat ovat kyllästettyjä siirappilla eivätkä tummu, yritä painaa alas niin, että kaikki omenat upotetaan siirappiin. Kun aika on kulunut, poista levy kuormalla ja kiehauta, keitä 5 minuuttia, sammuta ja anna jäähtyä.



Toista, peittämällä puristuslevyllä kuormalla, jättäen uudelleen 12-18 tunniksi.
Kolmantena päivänä kuumenna hillo kiehuvaksi, keitä 5-7 minuuttia ja laita steriloituihin purkkeihin.

Hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi ja omenat ovat keltaisen värisiä, ja mailaa voidaan käyttää kakkujen koristeena.

Äitini maassa kasvaa vain pieniä omenoita. Syksyn tullessa omenat kypsyvät ja ne täytyy poimia ja korjata jollain tavalla. Joten tulen korjaamaan suuren sadon. Anoppi kokkaa enimmäkseen, ja tykkään keittää hilloa taivaallisista omenoista, joiden hännät ovat läpinäkyviä ja aromaattisia. Tarjoan sinulle reseptin valokuvan kanssa. Siten jokaisen omenan eheys säilyy ja on erittäin maukasta syödä tällaista hilloa ottamalla omena hännästä.



Vaaditut tuotteet:

- 600 grammaa taivaallisia omenoita;
- 500 grammaa rakeista sokeria;
- 1/4 teetä. l. sitruunahappo;
- 200 grammaa vettä.





Paratiisin omenat hillolle tulisi olla mahdollisimman kokonaisia, ilman madonreikiä ja ongelma -alueita, joten niitä käytetään kokonaan hillossa ja on epämiellyttävää syödä matoista omenaa talvella. Siksi tarkistan jokaisen omenan niin, ettei siinä ole matoja. Pesen omenat ja laitan ne siivilään niin, että vesi valuu niistä pois.




Leikkasin sitten jokaisesta omenasta pois paikan, jossa oli kukka, jotta ylimääräiset villit eivät pääse hilloon.




Laitoin kaikki valmistetut omenat syvään kulhoon, jossa keitän hilloa.




Aloitan siirapin valmistamisen. Kaadan rakeista sokeria kuumaan veteen makeuden vuoksi. Sekoita kunnes se on täysin liuennut.




Kaadan omenoille kuumaa siirappia. Anna omenien liota siirappissa. Jätän sen, kunnes se jäähtyy kokonaan.




Sitten keitän jäähdytyksen jälkeen 15 minuuttia 3-4 kertaa. Näin säilytän omenoiden eheyden. Ja myös niistä tulee kuin itsetasoittuvia, kiiltäviä ja kiiltäviä siirappin ansiosta.




Kaadan sitruunahappoa. Keitä 10 minuuttia, sekoita ja poista lämmöltä. Laitoin ne purkkeihin, jotka pesin ja steriloin etukäteen höyryllä.




Käärin hillon kansilla ja laitan jäähtymään "turkin" alle.




Laitoin valmiin hillon tavalliseen ruokakomeroon talveen asti.




Näin valmistetusta hillosta tulee odotetuin herkku. Lapset ottavat mielellään omenoita hännästään ja syövät niin herkullista paratiisi -omenahilloa.




Hyvää ruokahalua!
Erinomainen herkku perheelle

Vaiheittaiset reseptit paratiisi-omenahillolle, jossa on hännät: läpinäkyvä, sitrushedelmien, pähkinöiden kanssa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astioita

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

153 kcal.

Vaihtoehto 1: Nopea resepti selkeään paratiisi -omenahilloon, jossa on hännät

Melko nopea resepti läpinäkyvälle hillolle, johon on lisätty sitruunahappoa. Paradise -omenoiden ei tarvitse seisoa sokerin kanssa pitkään, ne keitetään siirapissa kahdessa vaiheessa, mutta on tärkeää tehdä tämä miedolla lämmöllä.

Ainesosat

• 1,2 kg taivaallisia omenoita;
• kilogramma sokeria;
• 0,4 l vettä;
• 0,5 tl sitruunat;
• kanelia (1 tikku).

Kuinka nopeasti tehdä selkeä taivaallinen hillo

Laita siirappi heti liedelle kypsymään. Sekoita sokeri veteen ja aloita lämmitys miedolla lämmöllä. Samaan aikaan huuhtelemme omenat huolellisesti juoksevan veden alla, leikataan hännät pois, jättäen oksan enintään kaksi senttimetriä.

Jotta omena ei räjähtäisi, sinun on leikattava se. Teemme tämän kaiken ranetkin kanssa. Kaada keitettyyn siirappiin. Teemme suurimman lämmön ja kiehumme nopeasti. Keräämme vaahdon, sammutamme hillon minuutissa. Jäähdytä se.

Jäähdyttämisen jälkeen laita hillo uudelleen liedelle, lisää sitruunahappoa ja kanelitanko. Kiehauta nopeasti ja vähennä sitten lämpö minimiin. Lämmitämme noin puoli tuntia, mutta emme anna sen kiehua enää.

Laitamme läpinäkyvän hillon paratiisi -omenoihin steriileihin purkkeihin, kääritään rullalle, jäähdytyksen jälkeen voit laskea sen kellariin tai laittaa viileään ruokakomeroon.

Siirappia keitettäessä on tärkeää käyttää aikaa niin, että kaikki sokeri liukenee ennen kuin se kiehuu. Sinun on myös sekoitettava sitä säännöllisesti alhaalta ja reunoilta, jotta pienet hiukkaset eivät pala, muuten hillo on tumma.

Vaihtoehto 2: Klassinen paratiisi -omenahillo pyrstöineen (läpinäkyvä)

Koko ranetista ei saada aivan yksinkertaista hilloa. Se on erittäin kaunis, tuoksuva ja näyttää todella vaikuttavalta, kun poninhäntä on jätetty päälle. Tässä on yksi suosituimmista resepteistä. Miniatyyri -omenat läpinäkyvässä siirappissa säilyvät täydellisesti paitsi seuraavaan satoon asti ja ovat valmiita piristämään sinua milloin tahansa. Lisäksi tällaiseen hilloon tarvitaan rakeistettua sokeria.

Ainesosat

• 2 kg ranetkia;
• 0,4 l vettä;
• 1,5 kg sokeria.

Vaiheittainen resepti klassiseen kirkkaaseen omenahilloon

Kuten minkä tahansa hillon kohdalla, aloitamme valmistamalla pääainesosan. Huuhtelemme taivaalliset omenat perusteellisesti, huuhtelemme kaikki vaikeasti saavutettavat paikat. Sitten otamme sakset ja lyhennämme häntä kolmanneksella tai puolikkaalla; sinun ei tarvitse repiä oksaa kokonaan pois. Lävistä sen jälkeen jokainen omena paksulla neulalla. Joku tekee sen yhdessä paikassa, joskus lävistää useita reikiä. Joka tapauksessa on tärkeää tehdä tämä niin, että iho ei halkeile ja mehu tulee ulos.

Nyt voit alkaa valmistaa siirappia. Yhdistämme sokerin puhtaaseen veteen, lähetämme sen lämpenemään. Keitä kiehumisen jälkeen minuutin ajan. Täytämme paratiisin omenat, panemme sorron niin, että ne upotetaan kokonaan nesteeseen. Jos tämä ei tapahtunut heti, niin pian mehu ilmestyy, kaikki varmasti hukkuu. Jäähdytä, jätä päivä viileään paikkaan.

Nyt laitamme omenat liedelle, poistamme sorron. Saamme tulevan hillon kiehumaan. Sammuta välittömästi. Poistamme vaahdon. Sinun ei tarvitse keittää mitään, muuten läpinäkyvä siirappi ei toimi. Anna jäähtyä viisi tuntia, voit säilyttää pidempään. Toistamme tämän kolme kertaa. Jos omenat eivät ole kovin pieniä, on erilaisia ​​lajikkeita, sitten kiehauta neljä kertaa.

Teemme kontrollikiehumisen, laitamme työkappaleen steriileihin purkkeihin. Käärimme sen heti ylös ja laitamme sen kannelle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Omenoiden syvennyksiin kerääntyy paljon pölyä ja likaa, mikä on kätevää puhdistaa pienellä harjalla. On tärkeää huuhdella nämä paikat huolellisesti, jotta taivaallinen hillo ei hapan.

Vaihtoehto 3: Paradise -omenahillo pyrstöillä (läpinäkyvä sitruunalla)

Omenat (eikä vain omenat) yhdistetään usein sitruunan kanssa hillossa. Sitrushedelmä antaa erittäin miellyttävän tuoksun ja sitä lisätään usein vähäisinä määrinä. 2 kg paratiisi -omenoita varten riittää yksi pieni sitruuna. Toinen yksinkertainen resepti herkkuja kirkkaassa siirapissa.

Ainesosat

• 2 kg taivaallisia omenoita;
• 1,3 kg sokeria;
• 500 ml vettä;
• 1 sitruuna.

Kuinka kokata

Pese omenat ja pistele ne hammastikulla tai neulalla. Yleensä ei ole suositeltavaa tehdä tätä metalliesineillä, mutta monet kotiäidit käyttävät jopa haarukkaa eivätkä näe siinä mitään väärää. Lyhennämme hännät kahteen senttiin, jotta ne näyttävät kauniilta hillossa. Laita omenat kulhoon.

Keitämme vettä tai otamme kiehuvaa vettä kattilasta, mitataan reseptimäärä. Kaada omenat päälle, peitä, jätä puoli tuntia. Kaada sitten neste kattilaan.

Lisää sokeri, anna siirapin kiehua ja kaada joukkoon aiemmin valkaistut omenat. Lähdemme kymmenen tuntia tai yön yli. Siivilöi sitten siirappi uudelleen kattilaan, lisää murskattu kuori, purista sitruunamehu. Kiehauta uudelleen.

Lisää taivaallisia omenoita sitruunasiirappiin, keitä heikosti (tuskin havaittavissa), keitä 20 minuuttia. Sen jälkeen pakataan herkku tölkkeihin ja lähetetään varastoon. Käytämme steriilejä astioita ja käsiteltyjä kansia.

Paradise hillo appelsiinilla toimii myös hienosti. On tärkeää poistaa siemenet sitrushedelmistä, muuten katkeruutta tulee hillosta kypsennyksen ja varastoinnin aikana, herkun maku häiritsee.

Vaihtoehto 4: Paradise -omenahillo pyrstöineen (läpinäkyvä pähkinöillä)

Toinen resepti, johon on lisätty sitruunaa, mutta tämän hillon kohokohta on saksanpähkinän ytimet. Se osoittautuu todella taivaalliseksi tai jopa kuninkaalliseksi herkuksi. On suositeltavaa käyttää saksanpähkinöitä, ei pölyä.

Ainesosat

• 1 kg haava;
• 200 g pähkinöitä;
• 200 ml vettä;
• 0,5 sitruunaa;
• 1 kg sokeria;
• kaneli valinnainen.

Vaiheittainen resepti

Kuumenna sitrushedelmät, poista kuori, pilko hienoksi, purista mehu puolikkaasta. Lisää sokeri ja vesi tähän. Laitamme tulen ja aloitamme sulamisen. Kuumenna siirappi kiehuvaksi.

Valmistamme omenat tavalliseen tapaan. Muista pistää. Nukahdamme kiehuvaan siirappiin. Anna kiehua ja sammuta se heti. Vaadimme kymmeneltä. Lisää sitten ytimet ja anna kiehua uudelleen ja sammuta se heti. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen toistamme tämän lämmityksen vielä kaksi kertaa.

Kun olet saattanut paratiisin hillon pähkinöillä kiehumaan viimeisen kerran, laita se välittömästi steriileihin purkkeihin, sulje se, laita kansi päälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Paradise -omenamehua on helppo valmistaa monitoimilaitteessa, laite on sovitettu tähän, eikä päällystetty kulho anna herkun palaa.

Vaihtoehto 5: Paradise -omenahillo pyrstöineen (läpinäkyvä uunissa)

Tämä hillo ei ole aivan tavallinen, koska se keitetään uunissa. Tämän seurauksena saamme hunajaherkkua, jolla on hämmästyttävä tuoksu ja maku. Kiertämiseen tarvitset savipannun tai muun vastaavan kannellisen astian, voit käyttää lämmönkestävää lasia. Lisää halutessasi kanelia tai kuorta makuun, mutta jopa ilman niitä saat erittäin tuoksuvan hillon siirappilla, joka on todella hyvin samanlainen kuin hunaja.

Ainesosat

• 400 grammaa sokeria;
• 1,2 kg ranetti;
• 0,5 rkl. juomavesi.

Kuinka kokata

Pestään paratiisin omenat, leikataan hännät pois, jotta ne eivät ole niin pitkiä, älä sekoita toisiinsa. Teemme yhden piston jokaiseen omenaan. Voidaan laittaa kattilaan heti.

Keitä siirappi sokerista ja vedestä. Voit puristaa siihen sitruunaa tai lisätä kuivaa happoa, jos omenat ovat makeita eivätkä niillä ole selvää makua. Täytä ranetki kattilaan, laita uuniin, lämmitä 170 asteeseen.

Heti kun lämpötila saavuttaa, laske se välittömästi 80-100 asteeseen ja anna hillon kiehua 4 tuntia. Aiemmin he pitivät sitä koko yön venäläisessä uunissa. Sen jälkeen otamme potin hunajaherkkua, laitamme sen kuiviin ja steriileihin purkkeihin ja rullaamme sen.

Kaikissa taivaallisen hillon resepteissä on ilmoitettu, että hännät ovat jäljellä, sinun tarvitsee vain leikata ne. Itse asiassa täydellinen poisto on myös sallittu, tämä ei vaikuta herkun makuun. Mutta hännillä saadaan alkuperäinen ja epätavallinen hillo, lisäksi tällaisista marmeladi -omenoista tulee erinomainen jälkiruokien sisustus, ja oksat näyttävät erittäin söpöiltä.

Vaihtoehto 6. Klassinen resepti paratiisi -omenahillolle

Paradise Apple Jam on upea makea herkku, joka voidaan tarjoilla illallisen jälkiruokana tai juhlapöydässä. Vaikka sen valmistaminen vaatii paljon vaivaa, tulos on sen arvoinen - unohtumattomasti maukas, aromaattinen hillo, jolla on kaunis väri ja sakeus. Jälkiruokareseptejä on monia, mutta yleisin on klassinen versio, jossa omenat keitetään kokonaisina sokerisiirapissa.

Ainesosat:

• 20 keskikokoista paratiisi -omenaa;
• sokeri - 1,3 kg;
• suodatettu vesi - 400 ml.

Askel askeleelta resepti

Omenat lajitellaan, pestään, hammastikulla ne tekevät useita puhkaisuja pinnalleen.

Valmista siirappi: kaada sokeri kattilaan, kaada vesi, laita liesi keskilämmöllä, kiehauta koko ajan sekoittaen. Siirappi otetaan liedeltä ja jäähdytetään.

Valmiit omenat kaadetaan valmiilla siirapilla, jätetään huoneenlämpötilaan 24 tunniksi.

Omenoista vapautunut neste kaadetaan syvään astiaan, asetetaan uudelleen liedelle keskilämmöllä, annetaan kiehua ja kaadetaan uudelleen kuumana omenoihin, jätetään seisomaan vielä 1 päivä.

Aseta infuusiopäivän jälkeen astian sisältö liedelle ja keitä hilloa, kunnes hedelmät pehmenevät.

Kun hillo sakeutuu hieman, tarkista sen valmius tällä tavalla: kaada puoli ruokalusikallista hillosta tasaiselle lautaselle, kallista sitä hieman, jos se ei leviä, niin se on valmis, kypsennä tarvittaessa vielä muutama minuutti.

Valmis hillo, täysin jäähtynyt, asetettu steriloituihin purkkeihin ja säilytetty kellarissa tai missä tahansa viileässä huoneessa.

Halutessasi omenat voidaan siivota, tai voit valmistaa omenoita suoraan sen ja hännän kanssa ja käyttää sitten kakkujen tai leivonnaisten koristeena.

Vaihtoehto 7. Nopea resepti paratiisi -omenahillolle sitruunalla

Seuraava resepti ei sisällä hedelmien pitkää infuusiota siirappissa, riittää seisomaan useita tunteja, mikä nopeuttaa kypsennysprosessia, mutta ei kuitenkaan vaikuta negatiivisesti makuun.

Ainesosat:

• 35 paratiisin ranetki;
• sokeri - hieman yli 1,5 kiloa;
• 610 ml vettä johdettiin suodattimen läpi;
• 1 sitruuna.

Kuinka tehdä taivaallinen omenahillo

Pienet omenat lajitellaan, pestään, lävistetään hammastikulla.

Hedelmät poltetaan kuumalla vedellä ja annetaan jäähtyä paperipyyhkeellä.

Kaada sokeri kattilaan, sekoita veteen ja kuumenna hieman paksuun miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

Siirappi jäähdytetään hieman ja ranetki upotetaan siihen, niiden annetaan liota 4 tuntia.

Säiliö omenoiden ja siirapin kanssa asetetaan liesi, asettamalla keskilämpö, ​​keitetään 5 minuutin kiehumisen jälkeen.

Jätä hillo pöydälle vielä muutamaksi tunniksi.

Keitä vielä 5 minuuttia.

Hillo poistetaan lämmöltä, kaadetaan sitruunamehua, annetaan jäähtyä hieman ja levitetään purkkeihin, rullataan metallikannet.

Omenojen infuusion ja ruoanlaiton aikana sinun ei pitäisi häiritä hilloa, vaan ravista astiaa hieman. Sitruunamehun sijasta on sallittua lisätä sitruunahappoa, sitten jälkiruoka on infusoitava 1 päivä.

Vaihtoehto 8. Paradise -omenahillo saksanpähkinöillä ja kanelilla

Jälkiruoan alkuperäinen versio. Se eroaa muista sen vertaansa vailla olevasta aromista ja epätavallisesta koostumuksesta.

Ainesosat:

• hieman enemmän kuin yksi kilogramma paratiisin ranetkia;
• 900 g sokeria;
• 4 kourallista kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 45 g jauhettua kanelia;
• 1 sitruuna;
• vesi - 255 ml.

Askel askeleelta resepti

Kuori sitruunan kuori, jauhaa se tehosekoittimessa, purista mehu massasta.

Sekoita kattilassa sokeri veteen ja sitruunamehuun, kuori, keitä miedolla lämmöllä 3 minuutin kiehumisen jälkeen.

Paradise -omenat pestään, sydän leikataan, leikataan viipaleiksi ja laitetaan siirappiin yhdessä pähkinöiden ja kanelin kanssa hienonnettuna tehosekoittimessa, sekoitetaan huolellisesti.

Keitä hilloa miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Poista lämmöltä, vaadi vähän ja lähetä se takaisin liedelle, keitä samaan aikaan.

Sama menettely toistetaan vielä kerran ja hillo asetetaan purkkeihin kuumana.

Jam mantelinsiemenillä on yhtä mielenkiintoinen ja epätavallinen.

Vaihtoehto 9. Keltainen hillo taivaallisista omenoista

Ainesosien osalta seuraava paratiisi -omenahillon versio on samanlainen kuin klassinen resepti, mutta valmistusmenetelmässä se eroaa hieman siitä, että omenat valkaistaan ​​ennen keittämistä ja infusoidaan kylmään veteen 1 päivä.

Ainesosat:

• 1,5 kg paratiisi -omenoita;
• sokeri - 1 kg;
• 250 ml vettä puhdistettu suodattimen läpi.

Kuinka kokata

Pese pestyt, kuivatut omenat, leikkaa ydin irti, pistä useita paikkoja puisella tikulla.

Kaada omenat kuumalla vedellä, anna seistä 3 minuuttia.

Omenat poistetaan vedestä lusikalla, kastetaan toiseen astiaan kylmällä vedellä ja säilytetään 1 päivä.

Päivää myöhemmin siirappi keitetään sokerin ja veden perusteella.

Omenat upotetaan hieman jäähdytettyyn siirappiin, annetaan jäähtyä kokonaan ja laitetaan takaisin liedelle, keitetään 15 minuuttia.

Hillo jäähdytetään hieman ja asetetaan steriloituun astiaan, jota käytetään jälkiruokana teelle tai erilaisten kakkujen kyllästämiseen ja koristeluun.

Tämän reseptin mukaan hillo on vielä maukkaampaa, jos otat tuorepuristettua tai kaupasta ostettua omenamehua veden sijasta.

Vaihtoehto 10. Paradise -omenahillo uunissa

Uunissa kypsennetty hillo on erityisen maukasta, täytettyä. Tämän reseptin kiistaton plus on, että omenat pysyvät ehjinä lämpökäsittelyn jälkeen ilman pienintäkään vahinkoa, koska hilloa ei tarvitse sekoittaa kypsennyksen aikana. Koostumus sisältää myös saksanpähkinöitä ja sitruunaa, mikä tekee siitä erittäin aromaattisen ja epätavallisen maun.

Ainesosat:

• 30 pientä paratiisi -omenaa;
• puoli kiloa sokeria;
• 250 ml puhdistettua vettä;
• 60 g saksanpähkinöitä;
• 1 sitruuna.

Askel askeleelta resepti

Omenat pestään, lävistetään useilla paikoilla tikulla, pähkinät murskataan kaulalla, sitruuna kuoritaan.

Vesi yhdistetään sokeriin ja siirappi keitetään pienellä tulella.

Käynnistä uuni etukäteen, jotta se lämpenee 250 asteeseen.

Kaada siirappi syvään astiaan, aseta omenat, pähkinät, kaada sitruunamehu, keitä kuumassa uunissa 12 minuuttia.

Hillo siirretään kattilaan ja kun lämpötila on säädetty 100 asteeseen, keitä 3 tuntia.

He avaavat uunin, tarkistavat valmiuden: jos hillon sakeus näyttää paksulta hunajalta, se on valmis.

Muista laittaa omenat siirappiin kuumaan uuniin, muuten lämpenemisen aikana ne kyllästyvät siirapilla, eikä niiden valmis koostumus ole niin paksu.

Vaihtoehto 11. Royal Jam taivaallisista omenoista

Ja tämä versio paratiisi -omenamehusta on pisin ja työläs. Mutta se osoittautuu niin herkulliseksi ja kauniiksi, että se on ehdottomasti kokkaamisen arvoinen. Jokainen emäntä selviytyy tehtävästä tarkasti noudattaen määritettyä tekniikkaa ja normeja.

Ainesosat:

• 3 kg paratiisin ranetki;
• 250 ml tuoretta omenamehua;
• 250 ml juuri puristettua appelsiinimehua;
• karpalomehu - 250 ml;
• sokeri - 2,5 kg.

Kuinka kokata

Pestyt omenat lävistetään tikulla ja rullataan heti sokeriin, pidetään arkin päällä kuivuakseen.

Puhdas paistolevy peitetään kalvolla ja omenat siirretään siihen, lähetetään kuumaan uuniin ja pidetään noin puoli tuntia.

Omena-, appelsiini-, karpalomehut kaadetaan kattilaan, asetetaan liesi keskipitkällä liekillä, kiehautetaan.

Lisää hitaasti sokeria (jätä hieman omenoita rullaamaan), sekoita huolellisesti ja kiehauta uudelleen.

Karamellisoidut omenat upotetaan hedelmä- ja marjasiirappiin, keitetään samalla lämmöllä puoli tuntia.

Omenat poistetaan siirapista, kastetaan sokeriin ja laitetaan uuniin vielä 15 minuutiksi.

Jälleen kerran siirappiin upotettuna, keitä 10 minuuttia.

Ne asetetaan purkkeihin ja rullataan, säilytetään kellarissa tai viileässä paikassa.

Voit korvata karpalomehun millä tahansa muulla marjajuomalla.

Paradise -omenahillo on herkullinen kotitekoinen jälkiruoka, josta emäntä voi olla todella ylpeä. Loppujen lopuksi herkun valmistaminen vaatii paljon kokemusta ja suurta taitoa. Suosituin jälkiruokavaihtoehto on Paradise -omenahillo, keitetty kokonaisena.

Ranetkahilloa (kutsutaan myös paratiisi -omenoiksi) voidaan keittää eri tavoilla: hännällä ja ilman niitä, kokonaisina tai jakamalla hedelmät viipaleiksi.

Paratiisin omenat: koko ruoanlaitto

Monet ihmiset rakastavat hilloa taivaallisista omenoista, keitetyt kokonaisina. Sen valmistamisessa ei ole vaikeuksia. Tärkeintä on noudattaa suosituksia.

Tarvitset:

• ... omenat (5 kg);
• ... rakeinen sokeri (4 kg);
• ... vettä (3 l).

Valmistautuminen:

• ... Jotta paratiisi -omenahillo onnistuisi, sinun on otettava kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä. Pese hedelmät ja poista astia. Häntä on lyhennettävä noin 1/3 koko pituudesta.
• ... Jokainen omena on lävistettävä useista paikoista. Paras tapa tehdä tämä on käyttää puista hammastikkua.
• ... Tällä tavalla valmistetut omenat on valkaistava (pidä kiehuvassa vedessä enintään kolme minuuttia).
• ... Kasta hedelmät heti kiehuvasta vedestä kylmään veteen.
• ... Nyt voit aloittaa siirappin keittämisen. Paradise -omenamehusiirappi, valmistettu perinteisen reseptin mukaan. Sokeri laitetaan kylmään veteen ja kiehautetaan. Suodata siirappi ja anna sen kiehua uudelleen.
• ... Seuraavaksi hedelmät tulee kaataa hieman jäähtyneellä siirapilla ja antaa jäähtyä kokonaan.
• ... Kiehauta sitten uudelleen ja keitä korkeintaan kymmenen minuuttia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
• ... Viiden tunnin kuluttua laita astia tuleen uudelleen, kiehauta sisältö ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Hilloa ei voi sekoittaa, sinun tarvitsee vain ravistaa sitä varovasti. Vain tässä tapauksessa omenat pysyvät ehjinä. Toista kaikki vaiheet viiden tunnin kuluttua uudelleen.

Hillon valmius voidaan määrittää omenoiden värin perusteella: niiden pitäisi saada rikas keltainen sävy. Tämän reseptin mukaan valmistettu paratiisi -omenahillo osoittautuu uskomattoman kauniiksi. Hedelmiä voidaan käyttää leivonnaisten ja kotitekoisten jälkiruokien koristeluun.

Laita jäähtynyt makeus steriloituihin purkkeihin.

Paradise -omenahillo pyrstöillä

Ruoanlaittoon tarvitset:

• ... ranetki (2 kg);
• ... rakeinen sokeri (1,6 kg);
• ... vesi (600 ml);
• ... sitruunamehua.

Valmistautuminen:

• ... Hedelmät on pestävä, lajiteltava ja hienonnettava useista paikoista puisella hammastikulla.
• ... Blanch ranetki kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan ja jäähdytä heti pudottamalla ne kylmän veden astiaan.
• ... On tarpeen ottaa riittävän suuri astia (emaliallas tai syvä kattila) ja valmistaa siirappi siihen. Kaada tarvittava määrä sokeria reseptin mukaan tarvittavalla määrällä vettä ja kiehauta neste. Keitä siirappia noin kolme minuuttia ja sammuta lämpö.
• ... Kasta aiemmin valmistetut omenat hieman jäähtyneeseen siirappiin ja anna niiden liota neljä tuntia. Ravista säiliötä säännöllisesti.
• ... Kun aika on kulunut, siirapin omenat on keitettävä uudelleen. Keitä niitä viisi minuuttia. Sitten säiliö on poistettava lämmöltä ja hillo on jätettävä vielä neljäksi tunniksi. Toista sitten kypsennys. Lisää toisen syklin jälkeen sitruunamehua puolivalmiiseen paratiisi-omenahilloon, jossa on hännät.

Valmis jälkiruoka siirretään hieman jäähtyneessä muodossa valmiisiin purkkeihin ja rullataan.

Paradise -omenahillo, joka on valmistettu lisäämällä sitruunahappoa, osoittautuu aina läpinäkyväksi. Tämä resepti vaatii:

• ... paratiisi -omenat (1 kg);
• ... sokeri (1,2 kg);
• ... vesi (puolitoista lasia);
• ... sitruunahappo (1/4 tl).

Jotta paratiisi -omenahillo muuttuisi läpinäkyväksi, on noudatettava tekniikkaa:

• ... Ranetki on pestävä ja kaikki madonreikäiset hedelmät poistettava. Lävistä sitten jokainen omena hammastikulla sydämeen.
• ... Kaada sokeri päälle vedellä ja lisää sitruunahappo välittömästi. Keitä siirappi.
• ... Laita omenat kiehuvaan siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä enintään kymmenen minuuttia. Älä häiritse hedelmiä kypsennyksen aikana, vaan ravista hilloa vain varovasti.
• ... Poista lämmöltä ja anna liota päivän ajan.
• ... Keitä hilloa uudelleen vielä 10 minuuttia.

Nyt tarkistamme omenoiden valmiuden: jos omena on tullut läpinäkyväksi leikkauksessa ja muistuttaa hyvää marmeladia, jälkiruoka on valmis.

Tämän reseptin mukaan keitetty paratiisi -omenahillo asetetaan purkkeihin kuumana.

Paratiisihillo kanelia ja saksanpähkinöitä

Osoittautuu uskomattoman maukasta hilloa taivaallisista omenoista, joissa resepti sisältää kanelia ja saksanpähkinöitä. Tällaisesta jälkiruoasta voi tulla käyntikortin emäntä. Paratiisi -omenahillosta tässä versiossa, joka on valmistettu talveksi, tulee kaikkien kotitalouksien suosikkiherkku.

Ja nyt siitä, miten keittää tällainen paratiisi -omenahillo. Tarvitset:

• ... ranetki (1,2 kg);
• ... rakeinen sokeri (0,9 kg);
• ... saksanpähkinät (1,5 kupillista);
• ... kaneli (teelusikallinen);
• ... sitruuna;
• ... vesilasi),

Valmistautuminen:

• ... Valmista omenat: pese, lajittele, pilko.
• ... Raasta sitruunan kuori ja purista mehu siitä.
• ... Valmista keittoastiassa siirappi vedestä, sitruunamehusta, sen kuoresta ja sokerista.
• ... Kun siirappi on hieman kiehunut, voit laittaa siihen omenoita, pähkinöitä ja kanelia.
• ... Keitä paratiisi -omenat hilloa miedolla lämmöllä viidentoista minuutin ajan. Anna jäähtyä ja keitä uudelleen. Kaikkiaan kolme kypsennysjaksoa on suoritettava.

Tämän reseptin mukaan paratiisi -omenamehua voidaan keittää varren kanssa. Sinun täytyy laittaa purkit kuumana.

On monia tapoja valmistaa herkkuja. Ja vaikka jälkiruoan valmistaminen vie paljon aikaa, paratiisi -omenahillo on sen arvoista.