Syksyn alkaessa monet kotiäidit antautuvat täysin talvivalmisteluille. Kaikki puille ja sängyille jääneet hedelmät ja vihannekset kerätään. Uusimmat ovat pihlajanmarjoja. Kukaan nainen ei menetä mahdollisuutta sulkea pari purkkia terveellistä ja maukasta punaista pihlajahilloa.

Katkerasta maustaan \u200b\u200bhuolimatta hedelmät arvostetaan suuresta vitamiinimäärästä. Nykyään on olemassa useita tapoja poistaa katkeruus ja nauttia miellyttävästä aromista:

• jäädyttää marjoja useita päiviä;
• liota vedessä muutaman päivän ajan usein vaihtamalla vettä.

Molempia näitä menetelmiä käytetään marjojen valmistamiseen pihlahillon valmistamiseksi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia syksyn marjoja

Pihlaja on marja, joka sisältää runsaasti tanniineja. C-vitamiinipitoisuus on korkeampi kuin mikään sitrushedelmä. Rowan-mehu, jota esiintyy keittämisen aikana, normalisoi verenpaineen. Pihlajahillo tekee hyvää työtä koskemattomuuden ylläpitämisessä.

Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta herkulla on yleinen vahvistava vaikutus, se on erityisen suosittu vilustumisjaksojen aikana:

• punainen pihlaja alentaa lämpötilaa tehokkaasti, koska sillä on hikoilevia ominaisuuksia;
• auttaa poistamaan infektiot ja virukset nopeasti kehosta.

Marjavalinta

Erikoisliikkeet eivät myy tällaisia \u200b\u200bherkkuja. Punainen pihlaja löytyy vain innokkailta puutarhureilta tai kerätään käsin. Hedelmiä käytettäessä on tärkeää, että ne ovat kokonaisia, eivät lintuja nokkia, eivätkä hyönteiset vahingoita niitä.

Pihlaja on pieni marja, väriltään syvän punainen, ei saa olla mustia pisteitä.

Punainen pihlajahilloreseptit

Pihlajahillon valmistamiseen ei ole niin paljon reseptejä, mutta jokainen niistä on ainutlaatuinen omalla tavallaan. Upean herkun valmistaminen talvella vie hyvin vähän aikaa, ja koko perhe on tyytyväinen tulokseen.

Klassinen pihlajahillo

Kuluttamalla tällaista jälkiruokaa voit ladata akkuja koko päivän. Siksi on tärkeää aloittaa aamu kupillisella teetä ja aromaattista pihlajahilloa.

1. Kilogramma pihlaa on pestävä hyvin, puhdistettava varret, lehdet ja täytettävä lämpimällä vedellä päivän ajan. Vaihda vesi 6 tunnin välein.
2. Kaada 1,5 kg sokeria kattilaan, jossa on 620 ml vettä. Siirappi tulisi keittää voimakkaasti sekoittaen. Jätä astia, kun sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
3. Pihlaja on valutettava seulalle pysyvän nesteen pääsyn estämiseksi.
4. Kaada marjat siirappiin, keitä kiehuvaksi.
5. Heti kun kuplia muodostuu tulevan hillon yläosaan, pannu on asetettava sivuun jäähtymään.
6. Kaada marjat varovasti erilliseen astiaan niin, että siirappi jää samaan astiaan.
7. Makea neste on kiehuttava uudelleen ja pidettävä tulessa 20 minuuttia.
8. Kun aika on kulunut, sinun on jälleen siirrettävä pihvi siirappiin ja kypsennettävä puoli tuntia.
9. Järjestä tuoksuva jälkiruoka steriloituihin purkkeihin, kääri kannet ylös, käännä ylösalaisin ja aseta lämpimän peiton alle jäähtymään.

Hillo "Royal"

Talviherkku saa todella epätavallisen maun, jos koostumukseen lisätään kypsiä appelsiineja ja pieni määrä saksanpähkinöitä. Resepti kuninkaallisen hillon valmistamiseksi:

1. Tämän reseptin pihlaja on pestävä, kuivattu ja pakastettava tunnin ajan.
2. Jäädytetyt marjat (1 kg) tulisi kaataa kattilaan, kaada lasillinen vettä ja laittaa keskilämmölle.
3. Kun vesi kiehuu, kaada se toiseen astiaan ja laita hedelmät kulhoon.
4. Kaada liemeen 1,2 kg sokeria, valmista sokerisiirappi, kunnes sokerikiteet sulavat.
5. Kaada pihla ja 400 grammaa leikattuja appelsiiniviipaleita kiehuvaan siirappiin.
6. Lisää 40 minuutin kuluttua kourallinen hienonnettuja saksanpähkinöitä. Keitä 10 minuuttia.
7. Jaetaan valmistettu kiehuminen valmistettujen purkkien päälle ja jätetään huoneenlämpötilaan pariksi päiväksi.

Pihlajanmarjahillo runsaalla kurpitsa

Pihlajanmarjaherkku saa täysin erilaisen maun ja värin, kun lisäät siihen kirkkaan oranssia kurpitsaa. Itse kurpitsa on terveellinen vihannes, joka sisältää runsaasti arvokkaita aineita. Yhdessä marjojen kanssa saadaan upea vitamiiniseos, joka on hyödyllinen viileinä talvi-iltoina.

1. Valmistele hieno aihio liottamalla 500 grammaa marjoja vedessä useita päiviä tai pakastamalla 2 päivän ajan.
2. 1 kg hienonnettua kurpitsan massaa on täytettävä 150 g: lla sokeria ja jätettävä 5 tunniksi.
3. Kurpitsan sisältävä astia tulee laittaa tuleen, keitä kunnes se on pehmennyt.
4. Lisää sitten pihlaja ja vähän vettä. Kaada 350 grammaa rakeistettua sokeria.
5. Keitä massa jonkin aikaa ja lisää sitten 1 sitruunan kuori.
6. Kiehua.
7. Jaa tyylikäs hillo puhtaisiin ja keitettyihin purkkeihin.

Pihlaja ja saksanpähkinät talvella

Pähkinän valitsemiseen tulee suhtautua yhtä vakavasti kuin pääainesosaan. Valitse kypsiä eikä raakoja pähkinöitä. Tämä tosiasia voi vaikuttaa suuresti jälkiruoan makuun.

1. Laita pesty 1 kg pihlaa matalaan astiaan, paina kevyesti rullalla, jotta marjat päästävät mehua.
2. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle, anna sen hautua 15 minuuttia.
3. Siirapin valmistamiseksi kaada 3 kupillista vettä kattilaan, lisää 7 \u200b\u200bkupillista sokeria.
4. Kaada pihlaa saatuun makeuteen, keitä kunnes se muuttuu erittäin pehmeäksi.
5. Sekoita makeaa massaa jatkuvasti välttäen vaahdon ulkonäköä.
6. 10 minuuttia ennen keittämistä, lisää 2 kuppia hienonnettua saksanpähkinää.
7. Keitä muutama minuutti.
8. Kaada herkku steriloituihin purkkeihin, sulje kansi ja anna jäähtyä muutaman päivän ajan huoneenlämmössä.

Pieniä temppuja

Talviherkun sadonkorjuu vie vähän aikaa ja vaivaa. Jotta punapihlajahillon valmistus sujuisi sujuvasti ja aromaattinen jälkiruoka ilahduttaa mahdollisimman kauan, sinun on otettava huomioon kokeneiden kotiäidien neuvot:

• Riippumatta siitä, milloin marjat kerättiin: ennen pakkasia tai sen jälkeen pihlaja tulisi laittaa pakastimeen vähintään päiväksi ennen käyttöä. Tässä tapauksessa herkku ei saa ilmeistä katkera jälkimaku.
• Jotta hedelmät olisivat mehukkaampia, on suositeltavaa liottaa niitä yön yli. Älä vain täytä astiaa kokonaan vedellä, on parempi lisätä se tarvittaessa.
• Katkeruuden poistamiseksi on myös suositeltavaa vaalentaa pihlaa hieman suolaisessa vedessä.
• Myöhemmin kasvi on hyvin hassu eikä sitä yhdistetä kaikkiin hedelmiin ja marjoihin. Pihlaja harmonisoituu hyvin kurpitsa, omenat, appelsiinit. Lisäksi hilloon lisätään saksanpähkinöitä, vanilliinia ja kanelia uuden aromaattisen muistiinpanon saamiseksi.
• Tärkein sääntö säilyttämiselle on, että et saa unohtaa tölkkien ja kansien sterilointia, muuten kaikki työ menee turhaan.

Pihlajahillon säilyttäminen

Talvi aihio on varastoitava pimeässä paikassa lämpötilassa 14-25 g. Pihlaja hillo koko talven pystyy säilyttämään ravinteet ja vitamiinit.

Avattu purkki asetetaan jääkaappiin, jossa sitä säilytetään 6 ° C: n lämpötilassa enintään 2 kuukautta.

Aronia on marja, joka ei ole kovin suosittu kotiäidien keskuudessa. Supistavien ominaisuuksiensa vuoksi se on todella "amatööri". Siksi karhunvatukka ei kasva kaikilla kesämökeissä. Mutta jos olet onnekas ja olet yksi niistä, joilla on tämä pensas, älä epäröi - aronia-hillo osoittautuu mielettömän maukkaaksi ja terveelliseksi. Seuraavassa kuvataan 3 yksinkertaisinta reseptiä Michurinin aroniasta (aroniaa koskeva tieteellinen nimi).

Aronia-hillo talvella: yksinkertainen resepti

1. Veden määrä riippuu kaikkien makumääräyksistä. Jos pidät aronian supistavista ominaisuuksista, tarvitset noin 400 ml, mutta jos haluat tehdä tuotteesta pehmeämmän, sinun on otettava 600-700 ml vettä.
2. Marjat on pestävä ja lajiteltava ennen kaikkea päästä eroon varret.
3. Vaalennus on pakollinen valmistusvaihe ennen kypsentämistä, koska aronia on erittäin sitkeä, ja kiehuva vesi auttaa vain pehmentämään hedelmiä ja antamaan siirapin kulkemaan kuoren läpi. Siten laskemme aronian kiehuvaan veteen 7 minuutiksi, jonka jälkeen se asetetaan sivuun ja siirrytään itse siirapin valmistukseen.
4. Tätä varten vesi on kaadettava kattilaan, jossa ruoanlaitto tapahtuu. Kaada sokeria sinne ja anna sen liueta kokonaan. Kaada marjat kiehuvaan siirappiin, keitä 15 minuuttia. Sen jälkeen seos jäähtyy 5 tuntia ja kypsyy uudelleen 20 minuuttia.
5. Sitten työkappale pakataan lämpimiin steriileihin purkkeihin ja suljetaan ilmatiiviisti kannilla. Purkkien tulisi jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä.

Terveellinen aronia-hillo talvella on valmis!

Karhunvatukkahillon nopea valmistus

Sattuu, että aikaa ei ole tarpeeksi tai on liian laiska seistä pitkään takan äärellä, ja haluat todella hilloa. Tällaisessa tapauksessa on olemassa resepti express-aihioita talveksi.

• aronia - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1/2 kuppi.

Vaalista valmistetut hedelmät ja jauhaa ne soseeksi. Hauduta tätä seosta yhdessä sokerin kanssa kattilassa 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Hillo on valmis! Se on vain järjestettävä steriileihin purkkeihin ja annettava jäähtyä huoneenlämmössä.

Kotitekoista aronia-hilloa kanelilla

Karhunvatukkahillo osoittautuu yhtä maukkaaksi, jos lisäät siihen kanelia.

• aronia - 1 kg;
• sokeri - 1,5-2 kg;
• vesi - 3 lasia;
• kaneli - 1,5 tl

1. Lajittelemme marjoni, vaalennamme hetkeksi.
2. Sen jälkeen - laita se siivilään ja kaada kylmää vettä sen päälle - jäähdytä se.
3. Siirappi keitetään vedestä ja 1 kg sokerista, kuten ensimmäisessä reseptissä; laskemme valmistetut hedelmät siihen. Keitä seosta 3-5 minuuttia 1 kerran.
4. Sitten hillon on annettava hautua 8-12 tuntia.
5. Seuraava - kypsennä aronia, lisäämällä vähitellen 0,5-1 kg sokeria. Seoksen tulisi sakeutua. Ja vasta sen jälkeen sinun on lisättävä kanelia. Se antaa tuotteelle miellyttävän tuoksun ja pikantin maun.

• Älä unohda tölkkien ja kannen steriiliä kuntoa! Tämä on ensimmäinen asia, joka on muistettava, kun luot mitään aihioita;
• Aronia-aihioiden maun, värin ja aromin säilyttämiseksi sinun on lisättävä niihin sitruunahappoa 5 minuuttia ennen hillon keittämisen loppua.

Reseptit aiheesta:

Punainen pihlajahillo

Ainekset:
pihlaja - 1 kg;
sokeri - 1,5 kg;
vesi - 2 lasia.

Ryhdytään hommiin:

Hyvä ruokahalu!

Musta pihlajahillo

Joten aloitetaan ruoanlaitto:

Keitä siirappi ensin. Tätä varten kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, lähetä kaikki tuleen ja kiehauta.

Pese nyt mustat pihlajanmarjat huolellisesti, poista varret ja vaalenna pihlaa seitsemän minuuttia.

Kun siirappi on valmis, lisää siihen valmistetut marjat ja keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.

Nyt sinun täytyy sammuttaa lämpö, \u200b\u200basettaa hillo sivuun vaatimaan neljä tuntia.

Kun määritetty aika on kulunut, keitä makeutta vielä 15 minuuttia, sitten sinun on laitettava herkku välittömästi purkkeihin, käärittävä kannet ja talvella voit maistella parantavaa ja suussa sulavaa mustaa pihlajahilloa!

Musta pihlajahillo talveksi

Ja alla artikkelissa jaamme kanssasi toisen reseptin mustan pihlajahillon valmistamiseksi talveksi!

Joten, jotta kypsennät hilloa tämän reseptin mukaan, tarvitset:

Ainekset:
sokeri - 1,3 kg;
aronia - 1 kg;
vesi - 1 lasi.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensin sinun on kaadettava vettä kattilaan, lisättävä sokeri ja keitettävä siirappi.

• Huuhtele marjat perusteellisesti, poista varret ja lähetä ne kiehuvaan siirappiin, anna niiden kypsyä 10 minuuttia.
• Sitten aseta astia tulevalla hillolla liedeltä, anna makeuden infusoida 2 tuntia ja keitä sitten marjoja vielä 10 minuuttia ja ripottele välittömästi purkkeihin ja kääri kannet. Siinä kaikki, terveellinen, maukas ja aromaattinen hillo on valmis!

Hyvä ruokahalu!

Yksinkertainen resepti pihlajahillolle

Syksy on lähestymässä - kesäkauden loppu. Viimeinen marja, joka on korjattava, on tietysti pihlaja. Sen lisäksi, että punainen pihlaja on erittäin terveellinen tuote, voit tehdä siitä herkullista hilloa talveksi.

Esitämme teille 3 yksinkertaisinta reseptiä punapihlajahilloa. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, ja tulos ilahduttaa kaikkein innokkaimpia herkkusuita. Valitse haluamasi resepti.

Klassinen resepti punaista pihlajahilloa

• pihlaja - 1 kg
• sokeri - 1,5-2 kg (riippuen hedelmien sadonkorjuusta)
• vesi - 300-350 ml

1. Aluksi on erittäin tärkeää huuhdella ja lajitella marjat perusteellisesti; kitkeä pilaantuneet, kypsymättömät hedelmät, jättäen vain kokonaiset kirkkaan punaiset.
2. Blanšoi sitten 5 minuuttia, so. käsittele niitä kiehuvalla vedellä. Jälkeen - laitamme sen seulalle ja täytämme sen kuumalla siirapilla. Siirapin valmistus on hyvin yksinkertaista: laimenna sokeri vedessä ja kiehauta seos.
3. Tässä tilassa vaadimme 6 tuntia lämpötilassa, joka ei ole alhaisempi kuin huoneen lämpötila. Ilmoitetun ajan kuluttua laitamme siirappiin kastetut marjat tulelle. Kun se on kiehunut, vähennä lämpöä, aseta se 5 minuutiksi ja poista pannu lämmöltä 15 minuutiksi.Toista tämä kolme kertaa, kunnes hedelmät ovat täysin pehmenneet.
4. Kypsennyksen jälkeen punainen pihlajahillo pakataan välittömästi lämpimiin steriileihin purkkeihin ja suljetaan kannella, kääritään lämpimään huovaan 12 tunniksi.

Välitön punainen pihlajahillo

• pihlaja - 0,5 kg
• sokeri - 1,0 kg (sadonkorjuusta riippuen)
• vesi - 180 ml

1. Lajittelemme ja pesemme pihlajanmarjat.
2. Vaalennetaan kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan.
3. Keittosiirappi: liuota sokeri veteen, kiehauta, kaada pihlajanmarjoja. Jos ruoanlaittoon ei ole tarpeeksi aikaa, tuleva hillo tulisi pitää siirapissa 15 tuntia.
4. Sen jälkeen kiehauta kerran ja anna jäähtyä suoraan kattilassa.
5. Sen jälkeen - kaada purkkeihin, joita ei tarvitse lämmittää. Et voi rullata niitä ylös, mutta sulkea ne tavallisilla muovikannilla. Mutta tässä tapauksessa työkappale varastoidaan vain jääkaapissa. Jos keität hilloa 20 minuuttia, pakkaat sen steriileihin puhtaisiin purkkeihin ja rullat ilmatiiviisti suljetut kannet, säilyvyyttä voidaan pidentää.

Punainen pihlajahillo ensimmäisen pakkan jälkeen

Monet ihmiset tietävät, että ensimmäisen pakkasen jälkeen pihlaja on suloisin, koska kaikki katkeruus jättää sen. Tässä tapauksessa hillo osoittautuu mielettömän maukkaaksi, jos marja laitetaan uuniin 1 tunniksi korkeintaan 40 asteen lämpötilaan ja pidetään sitten 5 minuuttia kuumassa vedessä (ei kiehuvassa vedessä!). Kaada sitten siirappia ja keitä useita kertoja edellisen reseptin periaatteen mukaisesti: kiehumisen jälkeen ne poistettiin lämmöltä 15 minuutin ajan, sitten laitettiin takaisin ja keitettiin. Kaiken kiehumisen jälkeen lopputuote on jäähdytettävä huoneenlämpötilassa ja jätettävä tässä tilassa yöksi. Sen jälkeen - tyhjennä siirappi ja keitä sitä useita minuutteja. Purkit on höyrytettävä asianmukaisesti, asetettava niihin valmiita hedelmiä ja täytettävä siirapilla. Kierrä sitten tölkit ylös ja anna jäähtyä.

• Emme saa unohtaa tölkkien steriiliä tilaa, muuten säilytys ei toimi, ja aihiot yksinkertaisesti häviävät;
• Punainen pihla korjataan parhaiten ensimmäisen pakkasen jälkeen. Tässä tapauksessa se on makeampi. Jos haluat kuitenkin valmistella talvea, korjatut marjat on pidettävä pakastimessa noin päivän ajan - tällä tavalla katkeruus häviää;
• Valmiita hilloja on parempi säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa;
• Pihlaja sopii hyvin omenoiden ja saksanpähkinöiden kanssa. Näiden ainesosien osuudet ovat yksilöllisiä.

Reseptit aiheesta:

Pihlajahilloa talveksi

Tiesitkö, että tavallinen punainen pihlaja, kuten musta aronia, on todellinen vitamiinivarasto, josta kehomme joskus puuttuu niin paljon talvella. Yritä valmistaa erittäin maukasta ja terveellistä hilloa talveksi punapihlajanmarjoista reseptimme mukaan, etkä tiedä vitamiinien puutetta.

Pihlajan hedelmät kerätään parhaiten ensimmäisen pakkasen jälkeen, muuten ne ovat katkeria ja kovia. Tai vaihtoehtoisesti voit pakastaa marjat pakastimeen.

Punainen pihlajahillo talveksi

Tarvitset:

• 1 kg punaista pihlajaa;
• 1 kg rakeistettua sokeria;
• 1 lasillinen vettä.

  Valmistautuminen:

  Lajittele pihlaja, erota varret, pese, peitä kylmällä vedellä ja jätä 6 tunniksi. Kun aika on kulunut, vesi on tyhjennettävä siivilän läpi.

  Keittosiirappi: sekoita lasillinen vettä ja 500 g. sokeri, laita tuleen, kiehauta ja hauduta siirappia matalalla lämmöllä 3 minuuttia.

  Kaada pihlajanmarjoja saadun siirapin kanssa ja jätä päiväksi. Kun aika on kulunut, poista marjat ura-lusikalla erillisessä kulhossa, lisää 500 g. Siirappiin. sokeria ja keitä sitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.

  Kasta sitten pihla siirappiin, jätä 6 tunniksi. Kun aika on kulunut, keitä punapihlajahilloa matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia sekoittaen aika ajoin puulusikalla. Heti kun hillo sakeutuu, pakataan se kuiviin (tämä on tärkeää!) Puhdista steriilit puoli litran purkit ja sulje hermeettisesti kannilla.

  Tämä hillo voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

  Raaka punainen pihlajahillo

  Voit myös valmistaa raakahilloa punaisen pihlajan hedelmistä talvella, josta tulee korvaamaton vitamiinilähde kylmänä vuodenaikana.

  Tarvitset:

• 1 kg punaista pihlajaa;
• 2 kuppia saksanpähkinän ytimiä;
• 2 kuppia kalkkihunajaa (tai muuta)

  Valmistautuminen

  Raakan pihlajauhon valmistaminen on hyvin yksinkertaista! Marjat pakastetaan pakastimessa ja jauhetaan sitten lihamyllyssä yhdessä kuorittujen saksanpähkinöiden kanssa. Hunaja lisätään marjaseokseen, kaikki sekoitetaan perusteellisesti, pakataan steriileihin kuiviin purkkeihin ja säilytetään viileässä paikassa - jääkaapissa tai kellarissa.

  He käyttävät tätä hilloa 2 tl päivässä luonnollisena immunostimulaattorina.

  Haluatko vastaanottaa uutisia sivustolta "Maan kauneus" sähköpostiosoitteeseesi ja saada lahjaksi "Säilytysmerkit"? Tilaa sitten uutiskirjeemme!

  Piditkö materiaalista? On helppo kiittää! Olisimme erittäin kiitollisia, jos jaat tämän artikkelin sosiaalisissa verkostoissa:

  Jäädytetty pihlajahillo

  Lajittele ensin marjat, laita ne muovipussiin ja lähetä ne pakastimeen muutamaksi päiväksi. Olet jo ymmärtänyt, että pihla tulisi valmistaa etukäteen. Mutta jos valitsit marjat jäädytettyään, voit ohittaa tämän vaiheen.

  Kaada nyt valmiit marjat kylmällä vedellä, anna niiden seistä päivä, tyhjennä sitten vesi ja liota niitä taas päiväksi.

  Laita vesisäiliö tuleen, lisää sokeri, anna sisällön kiehua.

  Kun siirappi on kiehunut muutaman minuutin, lisää pihlaja, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Sammuta lämpö, \u200b\u200baseta astia sisällön kanssa sivuun, anna pihlajanmarjojen imeytyä 10 tuntia.

  Samalla tavalla keitämme tulevan hillon uudelleen, asetamme sen sivuun vielä 12 tunniksi.

  Kun keitetään hilloa kolmannen kerran, lisää sitruunamehua. Keitä nyt herkku 15 minuuttia ja sammuta lämpö.

  Kun hillo on jäähtynyt, kaada se purkkeihin, kiristä kannet ja vie se kellariin. Siinä kaikki, herkullinen punainen pihlajahillo on valmis!

  Punainen pihlajahillo kotona

  Punainen pihlajahillo voidaan tehdä kotona toisella reseptillä. Tämä makeus osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja aromaattiseksi!

  Joten, jotta hilloa voidaan valmistaa tämän reseptin mukaan, tarvitset:

  Ainekset:
  pihlaja - 1 kg;
  sokeri - 1,5 kg;
  vesi - 2 lasia.

  Ryhdytään hommiin:

  1. Joten pese marjat, siirrä ne puhtaaseen astiaan.
• Täytä sitten pihla vedellä ja peitä sokerilla.
• Laita säiliö omistetun kanssa tuleen, kiehauta.
• Keitä marjoja 10 minuuttia. Sammuta sitten lämpö, \u200b\u200baseta ne sivuun, anna niiden seistä 6 tuntia.
• Keitä sitten marjoja uudelleen 10 minuutin ajan, sammuta lämpö ja kaada kuuma pihlajahillo valmistettuihin purkkeihin, kiristä kansi, anna sen jäähtyä ja laske sitten terveellinen ja maukas pihlajahillo kellariin!

Hyvä ruokahalu!

Pihlajahillon hyödyllisiä ominaisuuksia

Harvat ihmiset tietävät pihkan todellisista eduista. Mutta isoäitimme tiesivät paljon terveellisiä reseptejä näillä marjoilla. Venäjällä uskottiin, että koska pihlaja sietää pakkasta ja kylmää, se pystyy siirtämään kestävyytensä ihmisille. Syksyllä tytöt poimivat kirkkaan punaisia \u200b\u200bmarjoja ja kietoivat ne langoille, käyttivät niitä helminä paitsi koristeina myös suojana kaikenlaisilta vaivoilta ja sairauksilta. Parantajat hoitivat pihla-ihosairauksia, vilustumista ja ruoansulatushäiriöitä.

Siksi pihlaa käytetään menestyksekkäästi sellaisten sairauksien hoitoon kuin hypertensio, ateroskleroosi, anemia, peräpukamat, diabetes mellitus, vitamiinipuutos, ylipaino diureettina ja hemostaattisena aineena.

Pihlajan hedelmät voidaan valmistaa talveksi pakastamalla, kuivaamalla tai hankaamalla sokerilla. Mutta punaisella pihlajahillolla ei ole yhtä hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuluttamalla vain 1 tl hilloa päivässä (teen kanssa), voit tukea sydäntä ja verisuonia, täydentää kehoasi hyödyllisillä aineilla ja vitamiineilla koko talven ja kevään.

Pihlajahillon resepti.

Kaada pihlajanmarjat vedellä ja jätä päiväksi. Tyhjennä vesi ja täytä kylmällä vedellä, jätä taas päiväksi.

Keitä siirappi sokerista ja 3 lasista vettä. Siirapin valmius tarkistetaan kaatamalla se lusikasta: jos viimeinen pisara venyy muodostaen langan, siirappi on valmis. Tyhjennä vesi pihlajan marjoista, kaada siirappi ja aseta se kylmäksi päiväksi. Poista sitten marjat uralla, keitä siirappi matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää pihlajanmarjoja ja keitä vielä 20 minuuttia, kunnes marjat kiiltävät.

Syksy on tulossa ja kesäkauden loppu lähestyy. Pihlaja korjataan aina viimeisenä. Hyödyllisin on punahedelmäinen. Tästä syystä useimmat kotiäidit pyrkivät valmistautumaan kylmään talveen. Harkitse yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä punaisen pihlajan hillon valmistamiseksi.

Hillon keittämisen ominaisuudet

Voit pitää tuoretta, terveellistä marjaa pitkään, jos teet siitä hilloa. Vaihtoehtoja on monia, ja ravinteiden pitoisuuden vuoksi on mahdollista yhdistää marja muiden yhtä hyödyllisten komponenttien kanssa.

Kasviperäisen ainesosan hyödyllisyydestä huolimatta se ei aina ole kuin purkitettu sen supistumisen ja katkeruuden vuoksi. Jotta hillo osoittautuisi vähemmän katkeraksi, mutta pysyisi yhtä hyödyllisenä, on suositeltavaa korjata hedelmät ensimmäisen pakkasen jälkeen.

Nopeutettua prosessia varten marjat lajitellaan, oksat ja roskat poistetaan, pestään ja kuivataan. Ne asetetaan ohueksi kerrokseksi valmistettuihin kulhoihin ja sitten ne on asetettava pakastimeen. Jätä se tässä muodossa 2-5 tunniksi ja sitä voidaan käyttää ohjeiden mukaan. Siirrytään nyt suoraan kysymykseen punaisen pihlajan hillon keittämisestä.

Klassinen menetelmä

Niille, jotka eivät halua viipyä aihioilla pitkään, on yksinkertaisin keittovaihtoehto.

Tuotteet:

• tuoreet marjat - 1 kg;
• suodatettu vesi - 350 ml;
• rakeinen sokeri - 500 g.

1. Lajittele marjat, huuhtele useissa vesissä. Laita sopivaan astiaan ja kaada kiehuvaan veteen liuottamalla vähän suolaa (1 litraan vettä, 5 grammaa suolaa). Siivilöi 10-15 minuutin kuluttua ja odota, että ylimääräinen kosteus valuu.
2. Aloitetaan sillä välin makean siirapin valmistaminen. Mittaa tarvittava määrä vettä, laita se liesi ja kiehauta. Lisää sokeri säännöllisesti sekoittaen, kiehauta ja keitä vielä muutama minuutti.
3. Laita valmistetut hedelmät kuumaan siirappiin, jatka keittämistä vielä neljännes tunti. Poista lämmöltä, peitä ja jätä keittiön pöydälle 2-3 tunniksi, jotta marjoilla on aikaa imeä sokerisiirappia.
4. Tänä aikana hillo jäähtyy kokonaan, siirrymme toiseen keittämiseen, mutta kunnes hedelmät ovat täysin kypsät.
5. Pakkaa lopputuote puhtaisiin tölkkeihin, peitä, jäähdytä ja säilytä kylmässä.

Pähkinöillä

Tuotteet:

• pääkomponentti - 1 kg;
• saksanpähkinä - 400 g;
• rakeinen sokeri - 1,4 kg;
• suodatettu vesi - 600 ml.

Käyttötapa:

1. Lajittele punainen pihlaja, poista roskat ja sopimattomat hedelmät. Huuhtele useita kertoja pölyn ja lian poistamiseksi tarkemmin. Kuivaa vähän.
2. Laita pääainesosa kätevään kattilaan ja murskaa puumurskaimella mehun vapauttamiseksi. Kaada kiehuvalla vedellä.
3. Kaada tarvittava määrä vettä toiseen suureen kattilaan, lisää rakeinen sokeri ja keitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet. Kasta marjat ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä matalalla lämmöllä. Muista pyyhkiä pois vaahto säännöllisesti.
4. Kuori saksanpähkinät kalvoista ja kuivaa kuivassa paistinpannussa. Muuten hillo hapanee. Jäähdytä ja pilko karkeasti.
5. Kaada valmis pähkinä marjoihin, keitä vielä 2-3 minuuttia ja pakkaa jälkiruoka puhtaisiin tölkeihin. Sulje tiukasti, jäähdytä ja laita kellariin.

Hillo ilman keittämistä

Tämän kypsennysvaihtoehdon avulla voit säilyttää kaikki valmiin astian vitamiinit, mikro- ja makroelementit, koska lämpökäsittelyä ei käytetä. Jotta jälkiruoka säilyy pitkään, on suositeltavaa, että tölkit steriloidaan sopivalla menetelmällä. Harkitse periaatetta, jolla punainen pihlajahillo valmistetaan.

Tuotteet:

• kypsä marja - 500 g;
• rakeinen sokeri - 1 kg.

Menettely:

1. Sokeri on sallittua korvata luonnollisella hunajalla. Tässä tapauksessa valmiin astian maku osoittautuu erityiseksi.
2. Lajittele pihlaja, puhdista se roskista ja huuhtele useissa vesissä. Keitä nestettä erillisessä kattilassa, lisää puolet tl suolaa. Laita sitten marjat ja keitä 1-2 minuuttia. Heitä seulalle, odota, että ylimääräinen kosteus valuu.
3. Laita tehosekoitinkulhoon, pilko. Yhdistä sokerin kanssa sopivaan keittoastiaan ja sekoita huolellisesti.
4. Peitä ja jätä astia keittiön pöydälle niin, että marjat päästävät mehun ulos ja jyvät liukenevat siihen kokonaan. Tämä toiminta kestää yleensä 2-3 tuntia.
5. Pakkaa steriileihin purkkeihin, peitä nailonkannilla ja laita jääkaappiin säilytystä varten.

Oranssilla

Jälkiruoka saa erityisen pikanttisen ja hyödyllisen sitrushedelmien lisäämisen ansiosta. Harkitse, miten tehdään punaista pihlajahilloa, jolla on vielä enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tuotteet:

• pihlaja punainen - 1 kg;
• oranssi - 300 g;
• rakeinen sokeri - 500 g;
• suodatettu neste - 1,5 l.

1. Huuhtele appelsiini, kuori ja poista valkoinen kalvo. Jaa viipaleiksi ja leikkaa kukin muutamaan palaan, poista siemenet, jos mahdollista. Leikkaa kuori hienoksi.
2. Lajittele marjat, huuhtele ja kuumenna kiehuvalla vedellä.
3. Aloitetaan siirapin valmistaminen. Tätä varten sekoita vesi ja rakeinen sokeri erillisessä astiassa, laita liesi ja kiehauta. Keitä, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
4. Laita sitten sitrusviipaleet, marjat kuumaan siirappiin ja keitä hitaasti kuumentamalla neljänneksen tunnin ajan. Peitä, jäähdytä ja toista kypsennys uudelleen. Laita puhtaisiin steriileihin purkkeihin, sulje tiukasti, jäähdytä ja laita kellariin varastointia varten.

Omenoiden kanssa

Punainen pihlajanmarjahillon resepti omenalla on melko yleinen kotona. Omenat sopivat hyvin punaisen pihlajan kanssa, valmiste osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos otat kovia hedelmiä, joilla on hieman hapan hapanta. Aromin parantamiseksi on suositeltavaa lisätä osa kanelipuusta, ja kiehumisen jälkeen se on poistettava.

Tuotteet:

• tuoreet marjat - 1 kg;
• omenat - 300 g;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• suodatettu neste - 200 ml.

Kypsennysprosessi on seuraava:

1. Huuhtele omenat, leikkaa se kahteen yhtä suureen osaan ja poista siemenkotelo ja muut ruoalle sopimattomat osat. Pilko kiiloiksi.
2. Lajittele marjat, poista roskat. Huuhtele useissa vesissä. Laita kiehuvaan veteen, peitä ja seiso 10 minuuttia. Heitä siivilä, odota, että ylimääräinen kosteus valuu.
3. Kaada tarvittava määrä vettä sopivaan kattilaan, lisää rakeistettu sokeri (1/2 osa), kiehauta ja keitä, kunnes irtokomponentit ovat täysin liuenneet.
4. Kun sokerijyvät ovat täysin liuenneet, laita omenaviipaleet, marjat ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja jatka keittämistä vielä neljännes tunti.
5. Peitä, poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Kun aika on kulunut, kaada jäljelle jäänyt rakeinen sokeri ja keitä säännöllisesti sekoittaen neljännes tunti. Jäähdytä ja keitä uudelleen, laita sitten steriileihin purkkeihin. Sulje tiiviisti, jäähdytä ja säilytä kellarissa.

Kurpitsa

Kurpitsa on naispuolinen vihannes. Tästä syystä on suositeltavaa käyttää sitä niin usein kuin mahdollista. Kurpitsa voidaan tehdä suuri määrä erilaisia \u200b\u200bruokia, ja jos teet hilloa punaisella pihlajalla, jälkiruoan maku on omaperäisempi ja epätavallinen.

Tuotteet:

• kurpitsa - 1 kg;
• pihlaja - 500 g;
• rakeinen sokeri - 500 g;
• sitruuna - 2 hedelmää;
• vanilliinia veitsen kärjessä.

1. Lajittele marjat, poista mädäntyneet hedelmät ja sopimattomat osat ruokaan. Siirrä sopivaan kulhoon ja huuhtele huolellisesti useissa vesissä. Heitä siivilä. Laita sitten valmistetut marjat kiehuvaan veteen, keitä 2-3 minuuttia. Siivilöi, odota, että ylimääräinen kosteus valuu kokonaan.
2. Huuhtele kurpitsa, poista siemenet, kuidut, iho. Pilko keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita kattilaan, ripottele sokerilla (käytetään 2/3 kokonaistilavuudesta), sekoitetaan varovasti ja jätetään keittiön pöydälle, jotta tuote päästää mehun ulos. Jos luonnollinen neste ei riitä, saa lisätä vähän suodatettua vettä.
3. Laita sitten astia kurpitsaa keskilämmöllä, lisää rakeinen sokeri ja marjat. Keitä, kunnes komponentit ovat täysin pehmenneet.
4. Poista sitrushedelmien kuori ohuella kerroksella ja pilko se hienoksi. Lisää vaniljan kanssa kurpitsaan, sekoita ja jatka keittämistä, kunnes kaikki ainesosat ovat täysin kypsät.
5. Järjestä steriileihin purkkeihin, sulje tiukasti, jäähdytä ja aseta kylmään paikkaan.

Ruusunmarilla

Tuotteet:

• tuoreet marjat - 1 kg;
• ruusunmarja (kuorittu) - 0,4 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• puhdasta vettä - 400 ml.

Toiminnot:

1. Lajittele punainen pihlaja pois ja poista ruoalle sopimattomat osat. Huuhtele hyvin useilla vesillä. Laita ruusunmarjat kattilaan, peitä jäällä ja jätä keittiön pöydälle 50 minuutiksi. Kun aika on kulunut, aseta kattila liedelle, kiehauta, poista lämmöltä ja aseta astia kylmään veteen kuin höyryhauteeseen. Heitä siivilä.
2. Leikkaa kukin marja kahteen osaan ja poista siemenet ja sisäkalvot. Yhdistä valmistetut hedelmät sokeriin, sekoita varovasti ja merkitse liesi, kiehauta ja aseta valmistettu pihla. Jatka keittämistä vielä puoli tuntia. Peitä, jätä keittiön tiskille 60 minuutiksi. Kun aika on kulunut, keitetään uudelleen ja keitä, kunnes ruusunmarjat uppoavat pannun pohjaan.
3. Pakkaa puhtaisiin purkkeihin, sulje tiiviisti ja aseta kylmään.

Tuskin kukaan ei ole kuullut pihlajan uskomattomista eduista. Punainen pihlajahillon yksinkertaisten reseptien avulla kotiäidit voivat säilyttää herkullisia marjoja talvella nauttien sen miellyttävästä mausta ja ainutlaatuisista ominaisuuksista pitkään. Nykyään on olemassa suuri määrä menetelmiä sellaisen tuotteen valmistamiseksi, ja jokaisella niistä on omat ominaisuutensa.

Yleistä tietoa punaisesta pihlajasta

Jos potilaalla ilmenee kuumetta ja kuumetta havaitaan, pihlautee voi olla erinomainen kansanlääke. Tiedetään, että marjat pystyvät sitomaan ja poistamaan kehosta monia myrkyllisiä aineita, mikä tarjoaa tasapainoisen hikoilevan vaikutuksen. Tämän seurauksena taistelu lämpötilaa vastaan \u200b\u200btapahtuu vain 1-2 päivässä.

Pihlaja on myös arvostettu, koska se kykenee alentamaan kolesterolia ja suojaamaan maksaa kaikenlaisilta vaurioilta, jotka johtuvat väärästä ruokavaliosta tai alkoholin, savukkeiden ja muiden huonojen tapojen käytöstä. Riittää, että otat 2-3 ruokalusikallista jälkiruokaa päivittäin, ja se estää rasvamaksaa.

Tuotetta käytetään myös tukihoitona runsaalle ravinnolle. Sorbitiinihapon ja amygdaliinin läsnäolo muuttaa pihlahillosta erinomaisen choleretic-aineen, jota suositellaan käytettäväksi maksasairauksien yhteydessä.

Sitten sinun on poistettava hillo lämmöltä ja annettava sen hautua, kunnes marjat ovat kastaneet siirapissa. Kun on odotettu massan jäähtymistä, se voidaan keittää uudelleen lisäämällä 500 grammaa rakeistettua sokeria. Toinen kypsennys kestää 15-20 minuuttia, minkä jälkeen hillo jäähtyy.

Ja lopuksi sinun täytyy keittää marjat kolmannen kerran ja laittaa sitten valmis sakeus purkkeihin.

Ihmiset ovat sitä mieltä, että kurpitsa on naisen vihannes, ja tämän luonnon lahjan säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti kauniin yhteiskunnan puoliskon terveyteen. Ja jos osaat valmistaa sen oikein hillon muodossa, niin kansanlääketieteen lisäksi voit saada upean jälkiruoan. Lisäksi kurpitsa sopii hyvin punaisen pihlajan marjoihin, mikä luo erinomaisen jälkiruokakoostumuksen.

Herkullisen hillon luomiseksi sinun on otettava 2 kiloa kurpitsaa, kilogramma punaista pihlaa ja kilogramma sokeria. Myös kahden sitruunan ja vanilliinin kuori otetaan aromin lisäämiseksi.

Pihlaja kurpitsalla valmistetaan seuraavasti:

1. Kypsennysprosessi alkaa marjojen valmistamisesta, vaalennuksesta suolaisessa vedessä ja leikkaamisesta pieniksi kuutioiksi.
2. Seuraavaksi sinun on täytettävä kurpitsa sokerilla ja odotettava muutama minuutti, kunnes se päästää mehun.
3. Sitten kurpitsa keitetään, kunnes se on pehmennyt ja siihen lisätään sokeria ja pihlajaa.
4. lopulta valmis massa keitetään kypsentämiseen.

Haitta ja vasta-aiheet

Monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta pihlahillolla voi olla useita vasta-aiheita. Kuten tiedätte, tällainen jälkiruoka pystyy lisäämään veren hyytymistä, joten se on ehdottomasti kielletty henkilöille, jotka kärsivät tromboflebiitistä tai ovat alttiita verihyytymille. Muita vasta-aiheita ovat:

1. Iskeeminen sydänsairaus.
2. Sydäninfarkti.
3. Aivohalvaus.
4. Gastriitti ja lisääntynyt suolahapon tuotanto.

Hillolle ei ole käytännössä mitään yksilöllistä suvaitsemattomuutta, vaikka jos keho reagoi tuotteeseen negatiivisesti osoittaen allergioita, on parempi sulkea se pois ruokavaliosta.

Ja vaikka jälkiruoalla on hypoallergeenisia ominaisuuksia, raskaana oleville naisille tai imettäville äideille on parempi olla syömättä sitä. Asiantuntijoiden mukaan hillon koostumuksen vaikuttavat aineet voivat johtaa aborttiin, varsinkin alkuvaiheessa. Jos raskaana oleva nainen haluaa kokeilla jälkiruokaa, niin hän on otettava huomioon useita sääntöjä:

1. Pihlajaa ei voi syödä aikaisemmin kuin 12–14 raskausviikkoa.
2. Et voi kuluttaa enemmän kuin yhden tai kaksi teelusikallista jälkiruokaa kerrallaan.
3. Et voi käyttää hilloa useammin kuin kerran viikossa.

Mitä tulee naisiin imetyksen aikana, heille sallitaan tämä tuote, jos lapsella ei ole allergista reaktiota. On kuitenkin parasta harkita samoja neuvoja kuin odottaville äideille.

Syksy on lähestymässä - kesäkauden loppu. Viimeinen marja, joka on korjattava, on tietysti pihlaja. Sen lisäksi, että punainen pihlaja on erittäin terveellinen tuote, voit tehdä siitä herkullista hilloa talveksi.

Esitämme teille 3 yksinkertaisinta reseptiä punapihlajahilloa. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, ja tulos ilahduttaa kaikkein innokkaimpia herkkusuita. Valitse haluamasi resepti.

Klassinen resepti punaista pihlajahilloa

Ainekset:

• pihlaja - 1 kg
• sokeri - 1,5-2 kg (riippuen hedelmien sadonkorjuusta)
• vesi - 300-350 ml

Valmistautuminen:

1. Aluksi on erittäin tärkeää huuhdella ja lajitella marjat perusteellisesti; kitkeä pilaantuneet, kypsymättömät hedelmät, jättäen vain kokonaiset kirkkaan punaiset.
2. Blanšoi sitten 5 minuuttia, so. käsittele niitä kiehuvalla vedellä. Jälkeen - laitamme sen seulalle ja täytämme sen kuumalla siirapilla. Siirapin valmistus on hyvin yksinkertaista: laimenna sokeri vedessä ja kiehauta seos.
3. Tässä tilassa vaadimme 6 tuntia lämpötilassa, joka ei ole alhaisempi kuin huoneen lämpötila. Ilmoitetun ajan kuluttua laitamme siirappiin kastetut marjat tulelle. Kun se on kiehunut, vähennä lämpöä, aseta se 5 minuutiksi ja poista pannu lämmöltä 15 minuutiksi.Toista tämä kolme kertaa, kunnes hedelmät ovat täysin pehmenneet.
4. Kypsennyksen jälkeen punainen pihlajahillo pakataan välittömästi lämpimiin steriileihin purkkeihin ja suljetaan kannella, kääritään lämpimään huovaan 12 tunniksi.

Välitön punainen pihlajahillo

Ainekset:

• pihlaja - 0,5 kg
• sokeri - 1,0 kg (sadonkorjuusta riippuen)
• vesi - 180 ml

Valmistautuminen:

1. Lajittelemme ja pesemme pihlajanmarjat.
2. Vaalennetaan kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan.
3. Keittosiirappi: liuota sokeri veteen, kiehauta, kaada pihlajanmarjoja. Jos ruoanlaittoon ei ole tarpeeksi aikaa, tuleva hillo tulisi pitää siirapissa 15 tuntia.
4. Sen jälkeen kiehauta kerran ja anna jäähtyä suoraan kattilassa.
5. Sen jälkeen - kaada purkkeihin, joita ei tarvitse lämmittää. Et voi rullata niitä ylös, mutta sulkea ne tavallisilla muovikannilla. Mutta tässä tapauksessa työkappale varastoidaan vain jääkaapissa. Jos keität hilloa 20 minuuttia, pakkaat sen steriileihin puhtaisiin purkkeihin ja rullat ilmatiiviisti suljetut kannet, säilyvyyttä voidaan pidentää.

Punainen pihlajahillo ensimmäisen pakkan jälkeen

Ainekset:

• pihlaja - 700 gr.
• sokeri - 1,5 kg
• vesi - 200 ml

Monet ihmiset tietävät, että ensimmäisen pakkasen jälkeen pihlaja on suloisin, koska kaikki katkeruus jättää sen. Tässä tapauksessa hillo osoittautuu mielettömän maukkaaksi, jos marja laitetaan uuniin 1 tunniksi korkeintaan 40 asteen lämpötilaan ja pidetään sitten 5 minuuttia kuumassa vedessä (ei kiehuvassa vedessä!). Kaada sitten siirappia ja keitä useita kertoja edellisen reseptin periaatteen mukaisesti: kiehumisen jälkeen ne poistettiin lämmöltä 15 minuutin ajan, sitten laitettiin takaisin ja keitettiin. Kaiken kiehumisen jälkeen lopputuote on jäähdytettävä huoneenlämpötilassa ja jätettävä tässä tilassa yöksi. Sen jälkeen - tyhjennä siirappi ja keitä sitä useita minuutteja. Purkit on höyrytettävä asianmukaisesti, asetettava niihin valmiita hedelmiä ja täytettävä siirapilla. Kierrä sitten tölkit ylös ja anna jäähtyä.

• Emme saa unohtaa tölkkien steriiliä tilaa, muuten säilytys ei toimi, ja aihiot yksinkertaisesti häviävät;
• Punainen pihla korjataan parhaiten ensimmäisen pakkasen jälkeen. Tässä tapauksessa se on makeampi. Jos haluat kuitenkin valmistella talvea, korjatut marjat on pidettävä pakastimessa noin päivän ajan - tällä tavalla katkeruus häviää;
• Valmiita hilloja on parempi säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa;
• Pihlaja sopii hyvin omenoiden ja saksanpähkinöiden kanssa. Näiden ainesosien osuudet ovat yksilöllisiä.