Strudel on yksi suosituimmista suosittuja makeita reseptejä maailmanlaajuinen. Klassinen versio tästä herkusta on piirakka, joka on valmistettu ohuesti valssatusta leivonnaisesta, johon omenatäyte on kääritty. Ei ole sattumaa, että sen nimi on käännetty saksasta pyörteenä.

Nykyään tunnetaan suuri valikoima reseptejä, joissa on omenatäytteitä, myös kirsikoita, raejuustoa ja taikinaan käärittyjä pähkinöitä.

Juuri tämä jälkiruoka tuli kuuluisaksi Wienin kongressissa, joka oli omistettu Ranskan voiton juhlimiselle, kun se korvasi korkeat kakut useista kerroksista, jotka oli kasteltu rasvaiseen kermanväriseen.

Kevyt struudeli tarjoiltiin jo jäätelöpallojen, tuoreiden hedelmäviipaleiden ja kahvin kera. Tämä ruokalaji miellyttää tietysti melkein kaikkia, ja sen esiintyminen vieraiden edessä auttaa luomaan juhlatunnelman ilmapiirin missä tahansa yrityksessä.

Omenan lehtitaikina resepti

Valmistaa herkullinen jälkiruoka täytyy ottaa:

• 2 arkkia valmiita leivonnaisia
• noin 700 g omenoita (resepti on sitä maukkaampi mitä enemmän omenoita on)
• 2 rkl jauhot
• 5 rkl Kidesokeri
• 2 rkl leivänmuruja
• yksi kananmuna
• puoli teelusikallista kaneli
• puoli lasia saksanpähkinöitä
• 40-50 g voita

Strudelin valmistusaika 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa on noin 30-40 minuuttia. Määritetystä ainesosamäärästä tulisi saada kaksi strudelirullaa, jotka vastaavat kahdeksaa annosta.

Tuotteen ravintoarvo on 285,3 kcal. 100 g sisältää:

• 3,5 g proteiinia;
• 17,9 g rasvaa;
• 27,7 g hiilihydraatteja.

Kotitekoinen omenastruudelivideoresepti

Kuinka tehdä hiivataikina -omenastruudeli?

Riippuen kulinaariset mieltymykset, tämä herkku voidaan valmistaa myös hiivataikinasta, joka sopii hyvin mehukkaan omenatäytteen kanssa, kun taas taikinalla on erityisen herkkä maku.

Voit tehdä hiivastruudelin seuraavista aineista:

• 1 tl kuivahiiva
• ¼ l vettä
• 0,5 kg jauhoja
• 6 omenaa
• 6 rkl Sahara
• 1 tl kaneli
• 1,5 tl suola
• 1 rkl kasviöljy
• munanvalkuainen voiteluun

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Hiivastruudelin paistoaika uunissa 200 asteen lämpötilassa on 25 minuuttia. On suositeltavaa olla avaamatta tuuletuskourua tänä aikana, jotta vältät taikinan laskeutumisen.

Ilmoitetusta ainesosamäärästä saadaan yleensä 8-10 annosta strudelia. Sen kaloripitoisuus on 336,1 kcal, 100 g lopputuotetta sisältää:

• 1,2 g rasvaa;
• 9 g proteiinia;
• 73,5 g hiilihydraatteja.

Herkullisen omenajälkiruoan valmistaminen hitaassa liesissä

Herkullisen strudelin voi myös valmistaa kodinkoneet, joka on yleistynyt tänään, mm. hitaassa liesissä, josta nykyään on tullut uskollinen avustaja melkein jokaisen kotiäidin keittiössä.

Ruoanlaittoon sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 250 g lehtitaikinaa
• 0,5 kg omenoita
• hieman yli puoli lasillista sokeria
• 50 g voita
• kanelia maun mukaan
• jauhettua sokeria ja suklaata ripottelemaan

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

Strudeli kypsennetään monitoimikoneessa "Leivonta" -tilassa. Valmistusaika määräytyy mallin mukaan ja voi olla keskimäärin 50-90 minuuttia. Tästä tuotemäärästä saat 8-9 annosta strudelia. Sen kaloripitoisuus on 280 kcal.

Valmista nykyinen Eurooppalainen gourmet -herkku ammatilliset salaisuudet auttavat:

Täytevaihtoehdot ja ruokamenetelmät pöydälle

Strudelia voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Täydellinen yhdistelmä sen mukana on wieniläinen kahvi, jäätelö, glögi.

Strudelin valmistamiseksi voit vaihdella loputtomasti täytetyyppejä. Useimmiten klassista reseptiä täydennetään seuraavilla ainesosilla:

• raejuusto;
• Kirsikka;
• rusinat ja pähkinät;
• päärynä tai banaani;
• sienet;
• liha;
• kana vihannesten kanssa;
• suklaata kermalla ja monia muita.

Helpoin tapa valmistaa leivonnaista strudel

Joitakin mielenkiintoisia historiallisia faktoja strudelista

Itävallan pääkaupungin Wienin kaupunginkirjaston arkisto säilyttää tähän päivään asti 1969 päivätyt käsikirjoitukset, joissa kuvataan kulinaarisen taiteen salaisuuksia tämän astian valmistus, jonka mukaan taikina on rullattava ja venytettävä käsin siinä määrin ohueksi, että rakkaan kirjeen viivat näkyvät sen läpi.

Nykyaikaisissa wieniläisissä taloissa säilytetään nykyään erityisiä pellava- ja puuvillapyyhkeitä taikinan rullaamiseen, niitä on missä tahansa myymälässä.

Perinteet sanoivat myös, että voidakseen valmistaa herkullisen strudelin, leivonnaisen on oltava rakkauden tilassa.

Nykyään tunnettu nimi "strudel" sai tämän jälkiruoan itävaltalaisessa keittiössä 1700 -luvulla Habsburgien aikana. Heidän valtavien alueidensa ansiosta Euroopassa resepti levisi pian kaikkiin naapurimaihin.

Itse reseptin alkuperä on juurtunut. itäisiin maihin... Hän joutui Wieniin turkkilaisten eurooppalaisten valloitusten jälkeen, kun taas arabit tunsivat tämän itämaisen herkun paljon aiemmin. He lisäsivät tähän kakkuun appelsiinisiirappia ja ruusun terälehtihyytelöä.

Keittotapa itsessään oli täysin erilainen, täyte oli pinottu taikinakerroksilla päällekkäin. Tämä muistutti jonkin verran modernin baklavan valmistusperiaatetta.

Itävaltalaiset onnistuivat saavuttamaan suurimman vaihtelun strudelin valmistuksessa, joten nykyään tämän maan kulinaarisia asiantuntijoita pidetään todellisia mestareita sen valmistus.

Näistä upeista leivonnaisista on monia mielenkiintoisia muunnelmia. Klassista täytettä voidaan luottavaisesti kutsua paitsi omenaksi myös kirsikoksi, raejuustoksi ja jopa lihaksi. Tarjolla on perinteisesti makeaa lehtitaikina -struudelia, johon kuuluu kauha jäätelöä ja kahvia.

Lehtitaikinastruudeli

Klassinen itävaltalainen jälkiruoka on valmistettu erityisestä venytetystä taikinasta. Ammatti on vaivalloinen eikä helppo, joten kun aikaa on vähän, voit valmistaa strudelin ja koristella sen uudella tavalla. Tämä lyhentää kypsennysaikaa noin 1 tunnilla. Hiivapohja ei ole hyvä, koska ruokalaji ei saa olla liian pörröinen, vaan päinvastoin, pohjan tulee olla ohut ja rapea. Täytteet voivat olla täysin erilaisia:

• klassinen omena tai päärynä;
• kirsikka tai muu marja;
• rahka;
• liha;
• sieni tai vihannes.

Tämä herkku on saanut inspiraationsa itävaltalaisesta herkusta, ja siinä yhdistyvät ohut pohja ja uskomaton määrä täytteitä rusinoiden, pähkinöiden ja kanelin kanssa. Jos et tiedä miten tehdä leivonnaista strudelia, tämä resepti on varmasti hyödyllinen. Tästä komponenttien määrästä tulee keskikokoinen rulla, joka voidaan jakaa 6 annokseen.

Ainekset:

• jäädytetyt levyt - 500 g;
• voi - 100 g;
• tomusokeri - 2-3 rkl. l.;
• leivänmurut - 50 g.
• omenat - 500 g;
• 1/2 sitruunamehua;
• rusinat - 100 g;
• saksanpähkinät - 100 g;
• rakeinen sokeri - 150 g;
• kaneli - 2 tl

Valmistautuminen

1. Sekoita rusinat, pähkinät, omenaviipaleet, sitrusmehu, sokeri, kaneli.
2. Kauli arkki ohuiksi suorakulmioiksi, öljyksi.
3. Ripottele leivonnaisia, astu taaksepäin 10 cm yhdestä reunasta ja 3-4 cm muusta.
4. Levitä täyte ylittämättä sprinklingin rajoja.
5. Kääri ylös, voitele joka kierros.
6. Paista puoli tuntia 180 ° C: ssa.
7. Voitele paistettu lehtitaikina -struudeli ja ripottele päälle jauhetta.

Suosituin tällaisten herkkujen joukossa on lehtitaikinaisesta valmistettu kirsikkastruudi. Tämä vaihtoehto on tarkoitettu niille, jotka eivät ole varmoja, miten selviytyä venytystestistä. Voit käyttää mitä tahansa marjoja - tuoreita, jäädytettyjä, säilykkeitä, on tärkeää, että ne ovat siemenettömiä. Kypsennysaika on noin 1 tunti.

Ainekset:

• hiivattomat levyt - ½ kg;
• kirsikka - 400 g;
• sokeri - 100 g;
• jauhetut vaniljakrutonit - 200 g;
• voi - 50 g;
• kananmuna.

Valmistautuminen

1. Kauli sulatettu arkki 2 suorakulmioon. Toinen on leveämpi ja pidempi kuin toinen.
2. Mehun pitäisi valua kirsikasta, sekoita marja sokerin ja korppujauhojen kanssa.
3. Öljy pienempi kerros, aseta marjat.
4. Voitele isompi kerros, tee leikkaukset 1,5 - 2 cm välein. Peitä täyte ja sulje.
5. Voitele munalla ja paista 45 minuuttia 180 ° C: ssa.

Tämä lehtitaikina -hedelmä- ja juustojuusto on helpompi valmistaa kuin vastaavat, ja saat pienellä hinnalla erinomaisen tuloksen! Marjoja voidaan käyttää tuoreina tai säilykkeinä valuttamalla siirappi. Tunnissa saat suuren rullan, joka riittää 6 makealle hampaalle.

Ainekset:

• hiivaton lehti - ½ kg;
• keksejä - 50 g;
• voi - 50 g;
• raejuusto - 400 g;
• Antonovka - 200 g;
• mansikat - 200 g;
• rakeinen sokeri - 200 g;
• vanilja;
• sitruunamehu - 1 tl

Valmistautuminen

1. Sekoita raejuusto makeutusaineen ja vaniljan kanssa.
2. Pilko hedelmät: omenat - ohuiksi viipaleiksi (sekoita mehuun), mansikat - neljään osaan.
3. Rullaa työkappale suorakulmioksi.
4. Ripottele leivän päälle.
5. Laita päälle raejuustoa, hedelmiä.
6. Kääri rullalle, purista reunat.
7. Laita leivonnaiset strudel uunipellille, pistele, voitele öljymassalla ja paista 200 ° C: ssa 20-30 minuuttia.
8. Ripottele ruusuinen kakku jauheella.

Kokeile tehdä lehtitaikina -päärynästruudeli. Sen maku on erittäin mielenkiintoinen ja tasapainoinen. On syytä huomata, että reseptissä ei ole lainkaan makeutusaineita ja kakku on makea. Tämä resepti on jopa parempi kuin klassinen, koska ostetun pohjan käyttö säästää jälkiruoan hedelmämehun vuotamisesta.

Ainekset:

• valmiit levyt - 500 gr.;
• päärynät - 4 kpl .;
• tummat rusinat - 2 rkl. l.;
• murskatut mantelit - 1 rkl. l.;
• jauhetut vaniljakeksit - 2 rkl. l.;
• sulatettu voi - 2 rkl. l.;
• sitruunan kuori - 20 g;
• vanilliini - 1 pussi;
• keltuaiset - 1 kpl;
• maito - 2 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Paista päärynäpaloja noin 5 minuuttia.Lisää rusinat, kuori ja pähkinät sivuun.
2. Kauli kerros, öljy ja ripottele keksejä.
3. Voitele reunat muna-maitoseoksella, aseta pehmennetyt hedelmät.
4. Kääri, purista reunat, leikkaa ja voitele muna-maidoseoksella.
5. Uunia 180-200 ° C: ssa 40 minuuttia.

Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, se on herkullista seuraavana päivänä. Mikä parasta, pallo täydentää ruokaa, joten lämpimän jälkiruoan maku avautuu kokonaan. Voit koristaa makeuden tehokkaasti kaatamalla kevyesti suklaasiirappia.

Ainekset:

• hiivaton puolivalmiste-500 g;
• voita - 3 rkl. l.;
• banaani - 2 kpl;
• keksejä - 20 g;
• hienonnettu pähkinäydin - 150 g;
• kaneli.

Valmistautuminen

1. Rullaa puolivalmiste ja öljy ennen lehtitaikina-strudelin valmistamista.
2. Järjestä banaanit. Ripottele päälle leivonnaisia, pähkinöitä ja kanelijauhetta ja kierrä tiukasti.
3. Paista 180 ° C: ssa 40 minuuttia.

Yritä valmistaa jauhemaista leivonnaista strudelia ja kotitekoisen ruoan ystävät ovat tyytyväisiä! Herkullinen kakku sopii jopa juhlaillalliselle, eikä sen luominen ole hankalaa. Mikä tahansa liha voidaan ottaa huomioon ottaen huomioon tärkeimpien maistajien mieltymykset. Voit valmistaa välipalaa vain tunnissa ja ruokkia sen kuudelle syöjälle.

Ainekset:

• valmiiden arkkien pakkaus - 500 g;
• jauheliha - 400 g;
• muna - 1 kpl;
• suola, pippuri - 1 hyppysellinen;
• sipulit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• keksejä - 100 g.

Valmistautuminen

1. Rullaa kerros.
2. Levitä hienonnettu sipuli ja valkosipuli, jäähdytä ja sekoita jauhelihan kanssa.
3. Voitele kerros öljymäisellä massalla, jaa jauheliha.
4. Kääri rulla ja tiivistä.
5. Pöly leivinpaperi jauhoilla, siirrä työkappale sauma alaspäin, lävistä useita kohtia.
6. Paista 180 ° C: ssa puoli tuntia.
7. Voitele kuuma rulla keltuaisella. Anna jäähtyä uunissa 10 minuuttia.

Valmista nopea, yksinkertaistettu versio wieniläisistä leivonnaisista erityisellä tavalla käyttämällä taikinaa pohjana ja lisäämällä sienitäyte. Siitä tulee erittäin maukas ja tyydyttävä. Näistä ainesosista tulee 4 annosta upeaa välipalakakkua. Kypsennysaika kestää enintään tunnin.

Ainekset:

• jäädytetty puolivalmiste - 500 g
• sipuli - 1 kpl;
• herkkusienet - 500 g;
• smetana - 2 rkl. l.;
• voi - 50 g;
• muna - 1 kpl.
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• seesaminsiemenet - 1 tl;
• persilja - 1 nippu.
• suola, mustapippuri, provencelaiset yrtit - Vusin mukaan.

Valmistautuminen

1. Ennen leivonnaisruudelin paistamista paista hienonnetun sipulin ja hienonnettujen herkkusienien täyte, kunnes neste haihtuu.
2. Mausta mausteilla.
3. Lisää smetana ja yrtit. Sekoita ja jäähdytä.
4. Rullaa kerros. Kiinnitä haarukalla.
5. Levitä sienet, kääri.
6. Voitele pinta ja sivut munaseoksella.
7. Tee viillot. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.
8. Paista 180 ° C: ssa puoli tuntia.

Vieraiden yllättämiseksi ja stereotypioiden rikkomiseksi kannattaa oppia käärimään leivonnaisstruudeli uudella tavalla. Täydellinen tapa olisi piirakka viehättävän letin muodossa. Leivonnaisen strudelin täytteen valintaa voidaan yksinkertaistaa mahdollisimman paljon kiinnittämällä enemmän huomiota herkun muotoiluun.

Etkö ole varma, mitä tehdä ostamastasi leivonnaisesta? Jos sinulla on omenoita, niin ehdottomasti strudel! 😀 Olen varma, että kaikki perheesi jäsenet ja vieraat arvostavat tällaista teetä tai kahvia! Tämän mehukkaan täytteen sisältävän leivonnaisen kirkas maku voi harvoin jättää ketään välinpitämättömäksi ... 😉

Ei ole turhaa, että tämä itävaltalainen leivonnainen on saavuttanut suuren suosion saksankielisissä maissa, Unkarissa, Tšekissä ja tietysti Venäjällä sekä muissa slaavinkielisissä maissa. Tämän herkun klassinen versio on valmistettu venytetystä taikinasta. Mutta tänään ehdotan hieman yksinkertaistettua vaihtoehtoa - käytä ostettua lehtitaikinaa. Se voi auttaa milloin tahansa! Ja siitä voit kokata eniten. Katso itse, täältä ja, ja, ja, ja, ja 😉

Tärkeintä on valita taikina, jonka haluat maistaa ja joka on kätevä leikkausprosessin aikana. Olen jo kauan sitten päättänyt tältä osin, että käytän TM "Family Secrets" -hiivatonta lehtitaikinaa. Mielestäni se on missä tahansa "magneetissa". Se ei sisällä munia, maitoa, voita. Se perustuu kasvismargariiniin, veteen, vehnäjauhoon ja tietysti erilaisiin lisäaineisiin. Joten jos valitset täytteen ilman eläintuotteita, kysymys - kuinka tehdä strudel, jossa on omenoita lehtitaikista kotona - ei aiheuta vaikeuksia.

Ensimmäinen strudel, joka sai suosion, oli kermainen maito! 😀 Kyllä, älä ihmettele! Ja vasta sitten omenatäyte tunnistettiin klassiseksi ... Päärynöitä käytetään myös erittäin usein - joko erikseen tai yhdessä omenoiden kanssa. Myös - luumu, aprikoosit. Tämän leivonnaisen marjatäytteiden joukossa kirsikka on epäilemättä johtaja (oi, kyllä, se on todella uskomattoman maukasta!). Paistetaan myös muruja mansikoiden, vadelmien ja puolukoiden kanssa. Muista ainesosista yleisimmin käytettyjä ovat rusinat, unikonsiemenet, kaneli, vanilja. Juustotäyte on myös erittäin maukasta ja suosittua.

Strudelia voidaan kuitenkin käyttää paitsi jälkiruokana! Loppujen lopuksi on suolaisia ​​vaihtoehtoja - peruna, makkara, maksavihreä, liha! Lyhyesti sanottuna on paljon kehittymismahdollisuuksia sekä kulinaarisen mielikuvituksen että saatavilla olevien ainesosien suhteen. Mutta tänään puhumme siitä, miten omenastruudeli tehdään lehtileivosta! Ja haluan tarjota sinulle kolme vaihtoehtoa kerralla - klassinen, kaneli ja hunaja, porkkanat ja rusinat. Ja olet jo valinnut juuri sen, josta pidät. No, jos haluat kokata kaikki kolme, olen sitäkin onnellisempi! 😀

Joten näiden leivonnaisten valmistusprosessissa on ehkä kaksi tärkeintä kohtaa. Ensimmäinen on ohuesti valssattu taikina. Ihannetapauksessa se tulisi avata niin, että voit lukea sanomalehteä sen läpi! 😀 Yllättynyt? Luuletko, että se ei onnistu? Mutta yritämme päästä mahdollisimman lähelle standardia. Huolimatta siitä, että taikinan tulee olla läpinäkyvää, sitä on käsiteltävä mahdollisimman varovasti, jotta se ei rikkoudu.

Toinen tärkeä kohta on leivänmurut tai peruna / maissitärkkelys (voit käyttää myös jauhoja, mutta kaksi ensimmäistä ovat parempia). Strudelissa on aina paljon täytettä, ja se on yleensä erittäin mehukas. Keksejä (tai tärkkelystä) imee leivontaprosessin aikana vapautunut mehu. Tämä säästää strudelia, joten se ei rikkoudu. No, nyt tiedät teorian pääkohdat, mennään harjoittelemaan! 😉

Leivonnaisen omenastruudelin valmistukseen tarvittavat ainekset:

Vaihtoehto numero 1 - klassinen:

• lehtitaikina - 250 g
• omenat - 500 g
• sokeri - 3 rkl (tai maun mukaan)
• leivänmurut - 2 rkl
• vehnäjauho, premium - 2 rkl.

Vaihtoehto 2 - kanelia ja hunajaa:

• lehtitaikina - 250 g
• omenat - 500 g
• hunaja - 2 rkl (tai maun mukaan)
• kaneli - 0,5 tl
• puhdistettu öljy - 3 rkl
• tärkkelys (peruna / maissi) - 4 rkl
• vehnäjauho, premium - 2 rkl.

Vaihtoehto numero 3 - rusinoilla ja porkkanoilla:

• lehtitaikina - 250 g
• omenat - 250 g
• porkkanat - 1 pieni
• rusinat - kourallinen
• puhdistettu öljy - 3 rkl
• leivänmurut - 2 rkl
• tärkkelys - 2 rkl
• vehnäjauho, premium - 2 rkl.

Lehtitaikinainen omenastruudeli-vaiheittainen resepti valokuvalla:

Joten kuvailen ensimmäistä vaihtoehtoa yksityiskohtaisesti, enkä kuvaa kahta muuta samaa yksityiskohtaa, koska algoritmi on samanlainen.

Muistatko levittää taikinan hyvin ohuiksi? Siksi päätin ensimmäisessä vaihtoehdossa käyttää puhdasta, kuivaa puuvillapyyhettä ja lisäksi kuviota. Tämä on niin, että se näkyy testin alta.

Koska valmis lehtitaikina myydään jäädytettynä, otan sen ensin pakastimesta, otan sen pois pakkauksesta, asetan sen jauhotetulle pöydälle ja peitän sen puhtaalla pyyhkeellä. Jätän sen näin 40 minuutiksi, yleensä tämä aika riittää sulatukseen, mutta se voi vaihdella huoneenlämpötilan ja taikinan koostumuksen mukaan. Muuten, voit ottaa sekä hiivan että hiivan. Pidän toisesta vaihtoehdosta enemmän.

Kuinka tehdä omenastruudelia lehtitaikina - vaihtoehto numero 1 - klassikko:

Ripottele pyyhe perusteellisesti jauhoilla.

Kauli taikina ohuesti ohueksi pyyhkeellä. Näetkö läpikuultavat raidat? Mutta ne ovat edelleen runsaasti jauhoja ...

Voittelin koko rullatun kerroksen pinnan jalostetulla auringonkukkaöljyllä, lukuun ottamatta 1-2 cm reunoista.

Kerros jaettiin visuaalisesti kahteen osaan. Taikinan oikea puoli on ripoteltu korppujauhoilla suunnilleen tasaisesti.

Pesin omenat hyvin. Poisti ihon ja ytimen. Leikkaa omenat riittävän pieniksi kuutioiksi. Levitä se korppujauhoille, ripottele sokerilla.
Tässä on otettava huomioon kaksi seikkaa. Ensinnäkin laitan aina vähemmän sokeria kuin tavanomaisissa resepteissä. Se on terveellisempää tällä tavalla ja mielestäni - jopa maukkaampaa. Mutta käytät niin paljon sokeria kuin sinulle ja perheellesi on tuttua.
On parempi olla valmistamatta täytettä etukäteen, ennen kuin taikina kaavataan. Omenat tummuvat. Lisäksi on parempi olla sekoittamatta niitä sokerin kanssa etukäteen. Koska ne vapauttavat ylimääräisen mehun.

Varovasti ja mahdollisimman tiukasti alkoi rullata rullaa. Voit käyttää pyyhettä tähän tarkoitukseen ja auttaa itseäsi niiden kanssa. Mutta minun on helpompi selviytyä ilman häntä.

Käärin koko rullan.

Purista varovasti molemmat päät, jotta vapautunut mehu ei virtaa rullasta.

Siirrä strudel varovasti voideltuun muotoon (jos se on kätevämpää, voit käyttää leivinpaperia). Annoin sille parabolimaisen muodon (on aika muistaa pieni matematiikka;)). Kiinnitin sen haarukalla päälle, mutta sinun ei tarvitse.

Paistin 200 asteessa 35 minuuttia. Mutta uunisi ohjaa sinua. Keskimääräisen paistoajan tulisi olla 30–45 minuuttia.
Valmis strudel siirrettiin jäähdytystelineeseen. Peitetty foliolla ja päälle pyyhe. Annetaan jäähtyä lämpimään tilaan. Pidän kuitenkin kylmistä strudeleista vielä enemmän! Ripottele tomusokerilla tarjoillessaan!

Kuinka tehdä omenastruudelia lehtitaikina - vaihtoehto # 2 - kanelilla ja hunajalla:

Ensimmäisessä tapauksessa rullasin taikinan kuvioidulla pyyhkeellä osoittamaan, että taikinan pitäisi näkyä läpi. Nyt menin itselleni sopivammalla tavalla - laitoin työn eteen puhtaan, kuivan pöydän. Ripottelen sen jauhoilla.

Hän vei taikinan ohueksi kerrokseksi.

Voitele säiliö auringonkukkaöljyllä. Ripottele puolet taikinasta kahdella ruokalusikallisella tärkkelystä. Hän laittoi sen päälle kuutioiksi leikattuja omenoita. Kaadettu hunaja. Jos se on sokeroitu, voit sulattaa sen mikroaaltouunissa, vesihauteessa tai yksinkertaisesti alhaisimmalla lämmöllä. Ripoteltuna jauhetulla kanelilla. Voit vaihdella sekä hunajan että kanelin määrää makusi mukaan.
Ripottele päälle taas tärkkelystä (kahdella jäljellä olevalla lusikalla).

Käänsin sen tiukalle rullalle. Tein tikkuja reunojen ympärille.

Paistin tämän ja seuraavan strudelin yhdessä, joten katso kuva lopputuotteesta alta;)

Kuinka tehdä omenastruudelia lehtitaikina - vaihtoehto numero 3 - porkkanoilla ja rusinoilla:

Taas rullattiin hyvin ohuesti 250 gramman taikinakerros hyvin jauhotetulle puhtaalle pöydälle. Kuinka ohut se on, voit arvioida valokuvasta - sormet näkyvät läpi. Muista kuitenkin, että taikina ei saa repeytyä!

Levitin kerroksen auringonkukkaöljyllä jättäen 2 senttimetrin reunat kuiviksi. Ripottele korppujauhoja taikinan oikealle puolelle.

Valmistettiin täyte. Kaikki kolme ainesosaa pestiin hyvin juoksevan veden alla. Hän kuorii omenan ja porkkanat. Leikkasin omenan pieniksi kuutioiksi, raastin porkkanat hienoksi. Sekoitin ne juuri ennen laittamista taikinan päälle korppujauhoilla.

Levitä täyte tasaisesti, ripottele päälle tärkkelystä.

Käärin sen ylös.

Laitoin strudelin hunajalla ja kanelilla punkilla uudelleen ja asetin omena-porkkana-strudelin vapaalle tilalle, joten sain tällaisen koukun:

Hän paistoi strudeleita uudelleen noin 35 minuuttia kaksisataa astetta. Tämä on omenahunaja kanelilla:

Ja tämä on omena-porkkana rusinoilla:

Uunin jälkeen peitin ne uudelleen foliolla ja pyyhkeellä. Ja kun ne jäähtyivät hieman, ripottele päälle tomusokeria. Jos sinulla on kermaisia ​​aurinkopakasteita varastossa, tarjoile sen kanssa! No, jos ei, niin kahvi tai tee kelpaavat! ;)

Kokeile eri vaihtoehtoja päättääksesi, haluatko käyttää tärkkelystä vai leivänmuruja? Jälkimmäiset ovat mielestäni enemmän makuisia. Lisäksi näiden ainesosien määrää on joskus vaikea määrittää. Kaikki riippuu täytteen mehukkuudesta. Omenat ja porkkanat voivat olla enemmän tai vähemmän vetisiä. On tärkeää löytää optimaalinen tasapaino - jotta strudel ei tule kuivaksi, mutta myös niin, että lämpötilan vaikutuksesta vapautunut mehu ei murtaudu ohuen taikinan läpi.

Joten nyt tiedät kuinka leipoa lehtitaikina -omenastruudeli. Tallenna vaiheittainen resepti valokuvan kanssa selaimesi kirjanmerkkeihin tai seinälle sosiaaliseen verkostoon, jotta et menetä! ;)

Katso ilmoitukset parhaista artikkeleista! Tilaa Baking-online-sivut osoitteessa,