Meripihkan sävy, hämmästyttävä aromi, lisäys tai itsenäinen jälkiruoka - kaikki on herkullista omenahilloa. Muinaisina aikoina kotiäidillä oli tapana syödä omenoita ja keittää niistä makeisia vasta Omenapelastajan jälkeen, kesän lopulla. Nyt voit valmistaa herkkua milloin tahansa vuoden aikana, tärkeintä on oppia tekemään se oikein.

Kuinka tehdä kotitekoista omenahilloa

Mikä tahansa talven omenahillo on mahdollisuus nauttia kypsien hedelmien mausta ja aromista kylmänä vuodenaikana. Makeus on erittäin hyödyllistä, keitettäessä monet vitamiinit säilyvät. Mitä hedelmiä käyttää ja miten keittää omenahilloa? Sinun on valittava kaikki kasvihuoneolosuhteissa kasvatetut kotitekoiset omenat, mutta eivät ulkomaiset. Se riippuu siitä erottuva maku, ruuan aromi ja tiheys. Kuinka kauan keittää omenahilloa? Reseptistä ja omenoiden lajikkeesta riippuen prosessi voi kestää 5 minuutista useisiin päiviin.

Omenahillo - resepti

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 250 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.

Klassinen omenahillon resepti koostuu itse omenoista, vedestä, makeutusaineesta (sokerista). Miellyttävä tuoksu, kanelitanko antaa leikkisän maun jälkiruoalle, tämä mauste sopii hyvin hedelmien kanssa. Valmiin jälkiruoan voi säilyttää tiiviisti suljettuna jääkaapissa tai kääriä mausteen kanssa läpinäkyviin purkkeihin talveksi nauttiakseen kesän makuista talvella.

Ainekset:

• omenat (kaikki lajikkeet) - 1,5 kg;
• vesi - 5 rkl. l.;
• sokeri - 850 g;
• kaneli - 1 tikku.

Keittomenetelmä:

1. Kuori pestyt hedelmät siemenistä, hännästä ja halutessasi kuoresta. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Laita hedelmät astiaan keittämistä varten, täytä vedellä (kiehuva vesi on mahdollista). On tarpeen kaataa pieni osa rakeista sokeria, laittaa kanelitanko.
3. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, keitä 5 minuuttia, alenna sitten lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia. Ota pois liedeltä, anna jäähtyä.
4. Kun massa on täysin jäähtynyt, lisää loput ilmoitetusta sokerista ja anna kiehua kunnes ruokalaji on kypsä. Tämän jälkeen tuote on valmis käärittäväksi purkkeihin.

Kuinka keittää omenahilloviipaleita

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset: 7 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 260 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämän jälkiruoan kanssa joudut tinkimään, vaikka kokonaiskeittoaika ei vie kahta tuntia kauempaa. Tuloksena pöydällesi on upeita omenahilloviipaleita, jotka voivat toimia jälkiruokana tai välipalana. Kuinka keittää omenahilloa, joka ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta? Resepti on hyödyllinen kotiäidille, jotka haluavat kokeilla hieman tuttua ruokaa. Jälkiruoaksi sopivat vain äskettäin kynityt hedelmät, jotka eivät ole liian pehmeitä.

Ainekset:

• omenat - 2,5 kg;
• sokeri - 2,5 kg.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja puhdista hedelmät siemenistä, ytimistä ja pyrstistä. Leikkaa ei liian paksuiksi viipaleiksi.
2. Laita haudutusastiaan omenaviipaleita ripottelemalla niitä sokerilla. Anna seistä 8-10 tuntia.
3. Kun hedelmät alkavat mehua, laita ne liesille, päälle keskipitkä tuli. Kun siirappi kiehuu (tämän todistaa vaahdon ilmestyminen), pidä massaa vielä 5 minuuttia tulella ja poista.
4. Upota viipaleiden pintakerros varovasti lusikalla siirappiin, mutta älä häiritse niitä.
5. 10 tunnin kuluttua toista kypsennysmenettely (5 minuuttia nesteen keittämisen jälkeen), sekoita varovasti, jätä vielä 8-10 tuntia. Sen jälkeen keitä uudelleen 15 minuuttia, kunnes astia on täysin kypsä.

Viisi minuuttia

• Kypsennysaika: 2,5 tuntia.

• Annokset: 7 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 265 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Viiden minuutin omenahillon resepti on hyvin yksinkertainen, se on hyödyllinen nuorelle kotiäidille, koska ainesosien valmistus on minimaalista ja herkku kypsennetään nopeasti. Jos valitset happamat hedelmät, reseptissä ilmoitettua sokerin määrää voidaan lisätä ja suosikkimausteitasi voidaan käyttää lisäaineina. Herkkua voi tilata purkeissa, kellariin piilossa, pitkään säilytettynä. Halutessasi voit laittaa tuotteen jääkaappiin. Sopii jälkiruoaksi tai aamiaiseksi.

Ainekset:

• omenat - 2 kg;
• sokeri - 350 g;
• suosikkimausteita vaniljasokeria, jauhe tai kanelitangot) - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele ja kuori hedelmät, poista kuori. Valmistele purkit: ne on pestävä ja steriloitava.
2. Hiero päälle karkea raastin hedelmiä, ripottele reilusti sokeria ja anna hautua 2 tuntia, jotta hedelmät vapauttavat mehua.
3. Lisää mausteet jälkiruoaksi, anna vetäytyä hidas tuli. Kun massa kiehuu, pidä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, poista ja rullaa purkkeihin.

Kuinka keittää omenahilloa - salaisuuksia

Opi tekemään omenahilloa niin, että ystäväsi unelmoivat tulla luoksesi teetä ja maistaa herkullista jälkiruokaa herkkä tuoksu:

1. Hedelmien huolellinen käsittely vaaditaan - kaikki herkkujen herkulliset ja edut riippuvat tästä. Hedelmät on pestävä vain juoksevan veden alla, jolloin vesi valuu siivilä. Leikkaa ytimet irti, poista luut, hännät, jotta astiaan ei tule mitään ylimääräistä.
2. Jos haluat, että hedelmät säilyttävät vaalean värin, sinun on blanšoitava niitä suolatussa soodassa 3 minuuttia ennen käsittelyä.
3. Lisäaineina käytetään omenoiden ja makeutusaineen lisäksi kaikenlaisia ​​mausteita (kaneli, inkivääri, vanilja), hedelmiä ja marjoja (appelsiini, luumut, sitruuna, vadelmat). Kaikki ainesosat on valittava ilman mätää, vaurioituneita alueita.
4. Sokeri on parempi ottaa puhdistettuina.
5. Ruoka on valmista, kun siirappi muuttuu kullanruskeaksi, tasalaatuiseksi väriltään ja koostumukseltaan. Siirapin valmius tarkistetaan tipoittain puhtaalle lautaselle: jos se valuu liian nopeasti, astia ei ole vielä valmis.
6. Massaa on sekoitettava jatkuvasti, poista vaahto. Jos nämä ovat viipaleita, siirrä varovasti lusikalla niin, että yläkerros upotetaan nesteeseen. Hedelmiä on laskettava säännöllisesti, jotta yläosa ei jää raakana.
7. Pankkien jäähdytysprosessin tulisi olla asteittaista. Sinun on noudatettava ohjeita: huuhtele, steriloi, kuivaa purkit välittömästi. Levitä sitten hillo lämpökäsittelyn jälkeen kattilaan (allas, hidas liesi), kääri aihiot kannella, anna jäähtyä kokonaan peiton tai takin alla. Et voi nukahtaa pääsäiliön yläpuolella oleviin purkkeihin, muuten lasi voi räjähtää, sirpaleet pilaavat jälkiruoan.
8. Voit poiketa reseptistä, tuoda astian haluttuun koostumukseen: kaada keitetty juomavesi(tämä saattaa olla tarpeen, jos massa on liian paksu), valmista suosikkimausteet ja niiden seokset, säädä sokerin määrää.

Video

Tuoreet kypsät omenat on jo syöty ja on aika valmistautua talveen. Helpoin tapa säilyttää näiden hedelmien maku ja aromi on kaikkien aikojen suosikki omenahillomme. Se sulkeutuu hyvin yksinkertaisesti talveksi, mikä tekee tällaisesta aihiosta erittäin edullisen. Voit käyttää melkein mitä tahansa omenoita. Omat puutarhaomenat, keskikokoiset ja joskus happamatkin sopivat, tai voit ostaa torilta makeita puutarhoissa kasvatettuja ja jopa ulkomaisia ​​omenoita. Omenoita on niin paljon, että voit valmistaa useita eri tyyppejä hilloa äläkä koskaan toista.

Omenahillo voidaan tehdä läpinäkyväksi ja läpikuultavilla makeilla viipaleilla, tai voit lisätä marjoja ja saada kirkkaan punaista ja mehukasta, voit käyttää pieniä ranetkeja tai taivaallisia omenoita. Sitten ne pysyvät kokonaisina ja näyttävät upeilta makeassa paksussa siirapissa. vaihtoehtoja on paljon.

Omenahilloa valmistellaan eri tavoilla: nopea, lisättynä muita hedelmiä ja marjoja, mausteita. Joka tapauksessa jälkiruoka osoittautuu erittäin maukkaaksi, herkäksi ja tuoksuvaksi. Makean herkun keittämisen periaate kaikissa vaiheittaisissa resepteissä on sama. Suurin osa tärkeä näkökohta — asianmukainen valmistelu omenat:

1. Ne on pestävä perusteellisesti, jaettava 4-8 osaan ja leikattava siemenlaatikko pois.
2. Jos kuori on erittäin kova, se kuoritaan ohuella kerroksella. Kaikissa muissa tapauksissa tätä ei pidä tehdä, koska se on ihossa, joka sisältää enimmäismäärä vitamiineja ja muita hyödyllisiä yhdisteitä.
3. Ihoa voidaan myös pehmentää vaalennuksella. Tätä varten viipaleet upotetaan kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi. Poista varovasti ja jäähdytä kylmässä vedessä. Siten massa pysyy kokonaisena ja iho on pehmeämpi.
4. Omenaliemi ei saa kaataa. Sitä voidaan käyttää siirapin valmistukseen.

Kun tiedät kaikki ruoanlaiton vivahteet ja hienovaraisuudet, suosittelemme harkitsemaan useita vaiheittaisia ​​reseptejä makean jälkiruoan valmistamiseksi talveksi.

Helpoin omenahillo talveksi - askel askeleelta resepti

Jälkiruoka on helppoa ja yksinkertaista. Tästä huolimatta tuotteet säilyttävät mahdollisimman paljon elimistön tarvitsemia vitamiineja ja muita orgaanisia yhdisteitä. Sokeri on erinomainen säilöntäaine, joten komponentteja tulee olemaan mahdollisimman vähän. Kyse on kypsennysmenetelmästä, tällainen omenahillo tulee kauniiksi ja läpinäkyväksi, ja suuret palat näyttävät erittäin herkulliselta ja pyytävät laitettavaa suuhusi aikaisemmin.

Tarvitset:

• rakesokeri - 0,6 kg;
• kypsät omenat - 2 kg.

Parannusta varten mauttomuus voit lisätä hieman sitruunahappoa, mutta vain jos omenat itsessään ovat happamia.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele omenat, jaa useisiin yhtä suuret osat, poista siemenlaatikko. Viipale ohut olki.

2. Yhdistä sopivaan astiaan kidesokerin kanssa, sekoita. Peitä ja anna levätä keittiön pöydällä 2-3 tuntia. Heti kun mehu erottuu, laita astia sisältöineen liedelle.

3. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpötilaa ja jatka kypsentämistä neljäsosa tuntia.

4. Käsittele sillä välin purkit ja keitä kannet. Pakkaa valmis omenahillo steriileihin purkkeihin, rullaa ja jäähdytä.

Läpinäkyvä omenahillo viipaleilla - kuinka keittää

Olen hyvin yllättynyt, jos et ole koskaan yrittänyt syödä tällaista hilloa. Siitä tulee kirkkaan läpinäkyvää, kuin aitoa meripihkaa. Viskoosi ja tuoksuva kuin hunaja ja kauniilla läpikuultavilla omenaviipaleilla. Tällaisesta omenahillosta tulee pöydän koristeena jo sen läsnäolo pöydällä teen juomisen aikana. Jos laitat sen vieraiden eteen, ihailuhuokauksia ei voida välttää.

Sadonkorjuussa käytetään jälleen vain kahta ainesosaa - omenahedelmiä ja kidesokeria. Harkitse, kuinka tehdä tuoksuva läpinäkyvä omenahillo viipaleilla.

Tarvitset:

• omenat - 2 kg;
• rakesokeri - 2 kg.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele omenat ja odota, kunnes ne kuivuvat kokonaan. Jaa ensin 4 osaan, poista ydin ja leikkaa sitten jokainen neljännes 3-4 osaan, jotta saat tasaisia ​​ohuita viipaleita.

2. Laita omenat ja kidesokeri kerroksittain sopivaan kattilaan. Viimeisen kerroksen tulee olla vain sokeria. Tässä tapauksessa omenaviipaleet vapauttavat mehun nopeammin ja ovat valmiita jatkokeittoon, eikä pintakerros tummu ilmassa.

3. Peitä säiliö ja sen sisältö puhtaalla liinalla. Puhdista viileässä paikassa 10-19 tuntia, jotta hedelmämehu vapautuu riittävästi.

4. Siirrä omenat kulhosta syntyneen siirapin kanssa sopivaan kattilaan. Aseta keittolevylle ja aseta keskiosa lämpötilajärjestelmä. Kuumenna sisältö kiehuvaksi, keitä 3-6 minuuttia. Poista lämmöltä, peitä ja jäähdytä huonelämpötila.

5. Kun aika on kulunut, toista prosessi uuteen kiehumiseen, mutta kypsennysaika kasvaa 9-10 minuuttiin. Jäähdytä uudelleen.

6. Toista toimenpide uudelleen. Kiehumishetkestä lähtien on suositeltavaa keittää 15-25 minuuttia. Muista sekoittaa varovasti puisella tai muovisella lastalla, jotta viipaleiden ulkonäkö ei vahingoitu.

Neuvoja! Mitä kauemmin lopullinen kypsennys kestää, sitä mielenkiintoisemmaksi valmiin herkkusävy tulee.

7. Aseta omenahillo viipaleineen valmiisiin steriileihin purkkeihin, sulje. Jäähdytä säilytystä varten.

Makea ja mausteinen omenahillo, jossa on kanelia, saksanpähkinöitä ja sitruunaa

Väsynyt perinteinen hillo omenoista ja haluat yllättää perheesi ja ystäväsi jollakin? Tarjoamme reseptin omenahillon valmistamiseksi kanelilla ja pähkinöiden, sitruunan lisäämisellä. Herkku ei eroa vain maun ja aromin, vaan myös vitamiinisarjan osalta. Monet ihmiset tietävät omakohtaisesti, kuinka täydellisesti omena ja kaneli sopivat yhteen, varsinkin jos ne usein leivotaan.

Tarvitset:

• sitruuna - 2 kpl;
• omenat - 2 kg;
• rakesokeri - 0,4 kg;
• saksanpähkinä - 300 g;
• kaneli - 15 g.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele ja kuivaa omenat. Poista käyttämättömät osat. Leikkaa keskikokoiseksi kuutioksi. Kaada kattilaan kylmä vesi ja liuotetaan 0,5 tl. Laske kuutiot 1-3 minuutiksi. Tämä on tarpeen, jotta omenakuutioilla ei ole aikaa tummua ja pilata jälkiruoan ulkonäköä.

2. Siivilöi siivilän läpi, lisää kidesokeri ja sekoita huolellisesti.

3. Huuhtele sitruuna, kuivaa se. Leikkaa iholla 4-6 osaan.

4. Lisää omenoihin kanelin kanssa. Laita liedelle ja kiehauta. Jatka kypsentämistä 10 minuuttia.

5. Lajittele mutterit, tyhjennä sisäiset väliseinät. Laita kuumalle, kuivalle paistinpannulle ja paista kevyesti 8-12 minuuttia. Tärkeintä ei ole ylikypsennä ja jotta ytimet eivät pala. Muuten valmiin jälkiruoan maku pilaantuu. Jäähdytä, leikkaa useiksi paloiksi, mutta ei kovin hienoksi.

6. Hanki sitruuna. Levitä pähkinät. Sekoita, jatka kypsennystä läpinäkyväksi ulkomuoto omenaviipaleita.

7. Valmis herkku laita steriileihin purkkeihin. Sulje ja säilytä poissa.

Erittäin maukas hillo omenoista ja päärynöistä - videoresepti

Jos puutarhassasi kypsyvät sekä omenat että päärynät, sinulla on loistava mahdollisuus valmistaa molemmista hedelmistä hilloa ja saada upea jälkiruoka talveksi. Ja jos ne eivät kasva, juokse kiireesti kauppaan tai torille ja osta kypsiä hedelmiä. On aika keittää päärynä- ja omenahilloa samaan aikaan. Usko minua, et unohda tätä makua pitkään aikaan.

Resepti omenahilloon appelsiinien kanssa

Suosittelemme harkitsemaan herkullisen herkun valmistamista epätavallinen vaihtoehto resepti. Monet tietävät, että sitruunaa voidaan lisätä liian makeaan omenahilloon, mikä tasapainottaa makua ja tekee siitä vähemmän sameaa. Mutta entä jos laittaisit appelsiinin sitruunan sijaan. Loppujen lopuksi se kuuluu myös sitrushedelmiin ja on runsaasti happoa, mutta sen lisäksi sillä on hämmästyttävä maku ja aromi. Täältä saat yhdessä appelsiinien omenoiden kanssa aivan uskomatonta hilloa.

Tarvitset:

• tuoreet omenat - 1,5 kg;
• appelsiinit - 350 g;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• vesi - 90 ml.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele sitrushedelmät juoksevan veden alla harjalla ja kaada lisäksi kiehuvaa vettä päälle. Tämä on tarpeen käsittelyyn käytetyn vahan poistamiseksi sitrushedelmien pinnasta. Leikkaa tuote keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita sopivaan kattilaan, lisää vesi ja keitä kiehumishetkestä alkaen neljäsosa tuntia.

2. Lisää määritetyn ajan jälkeen kidesokeri, jatka kypsentämistä 20 minuuttia. Määritetyn ajan kuluessa appelsiininkuori pehmenee ja siirappi muuttuu kirkkaan keltaiseksi.

3. Pese omenat, kuori ja poista siemenlaatikko. Leikkaa viipaleiksi. Kaada appelsiinien päälle. Alenna lieden lämmityslämpötila minimiin, kypsennä haluttuun tiheyteen. Aikaa noin 60 minuuttia. Muista sekoittaa kattilan sisältöä säännöllisesti.

4. Kaada valmis omenahillo steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti. Jäähdytyksen jälkeen jäähdytä.

Herkullinen ja yksinkertainen omenahillo pähkinöillä

Ehdotamme toisen ruoanlaittovaihtoehdon harkitsemista omena jälkiruoka lisätyllä pähkinällä. Voit valita mitä tahansa pähkinöitä, joita sinulla on tällä hetkellä kotona tai jopa käyttää seosta. Maku vain paranee. Vaikka monet ihmiset käyttävät eniten saksanpähkinät. Kokeilin tätä reseptiä myös manteleiden ja hasselpähkinöiden kanssa ja olin erittäin tyytyväinen tulokseen. Molemmat pähkinät sopivat ihanasti makeiden omenoiden kanssa.

Tarvitset:

• omenat - 500 g;
• rakeistettu sokeri - 500 g;
• sitruunahappo - 2 g;
• puhdas vesi - 200 ml;
• kaikki pähkinät - 60 g.

Ruoanlaitto:

1. Pese hedelmät, kuivaa ne, poista mätä ja syötäväksi sopimattomat paikat. Leikkaa keskikokoiseksi kuutioksi.

2. Sekoita sopivassa kattilassa pähkinöiden kanssa. Peittää.

3. Aloitetaan makean siirapin valmistus. Sekoita tätä varten erillisessä kattilassa vesi ja rakesokeri. Kuumenna kiehuvaksi säännöllisesti sekoittaen, odota, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.

4. Laita hedelmä- ja pähkinäseos valmiiseen siirappiin, sekoita. Lisätä sitruunahappo ja keitetään asti paksu koostumus. Tässä on niin yksinkertainen hillo omenoista pähkinöillä on valmis.

Valmista jälkiruoka lajikkeen omenoista " Valkoinen täyte» helppoa, tärkeintä on tarkkailla ainesosien ja askel askeleelta tekniikkaa. Suurin ongelma näissä omenoissa on, että ne ovat erittäin pehmeitä ja kiehuvat melko nopeasti. Mutta maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä, jos näet tällaisia ​​omenoita, muista resepti ja yritä tehdä niistä hilloa talveksi.

Tarvitset:

• omenat "Valkoinen täyte" - 1,5 kg;
• rakesokeri - 0,6 kg.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele hedelmät, jaa 2 yhtä suureen osaan, poista siemenlaatikko. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Laita sopivaan astiaan ruoanlaittoon. Yhdistä sokerin kanssa. Vaadi 10 tuntia.

3. Aseta astia sisällön kanssa tietyn ajan kuluttua liedelle. Kiehumishetkestä lähtien alenna lämmityslämpötilaa ja jatka kypsentämistä 10 minuuttia. Ota pois liedeltä, peitä sideharsokankaalla ja jäähdytä.

4. Toista keittäminen, keittäminen ja jäähdyttäminen 2 kertaa. Tämän ansiosta sävy saa kirkkaan meripihkan sävyn.

5. Levitä omenahillo viimeisen keiton jälkeen steriileihin purkkeihin. Sulje hermeettisesti.

Kirkas ja terveellinen omenahillo mustaherukan kera

Tämä resepti voidaan valmistaa klassinen hillo omenoista tai lisäämällä muita hedelmiä, marjoja. Pyydämme sinua harkitsemaan lisää mielenkiintoisella tavalla jälkiruoan valmistus omenoista mustaherukoilla. Astian väri ei muutu, vaan myös maku. Lisäksi mustaherukka on erittäin hyödyllinen, varsinkin vilustumiseen. Tällainen valmiste ei ole vain ilo sinulle, vaan se hyödyttää myös kylmää talvi-iltoja teekupillisen ääressä.

Tarvitset:

• mustaherukka - 1 kg;
• omenat - 2 kg;
• rakesokeri - 3 kg.

Ruoanlaitto:

1. Lajittele marjat, poista mätä ja pilaantuneet hedelmät, ylimääräinen roskat. Huuhtele hyvin useissa vesissä. Odota, että ylimääräinen kosteus valuu pois. Laita kattilaan ja kaada ½ osa kidesokeria. Peitä ja anna mehu imeytyä.

2. Huuhtele hedelmät. Poista mätä paikat ja siemenlaatikko. Leikkaa keskikokoiseksi kuutioksi.

3. Sillä välin jatka makean siirapin valmistusta. Yhdistä vesi ja loput sokerit toisessa kattilassa. Säännöllisesti sekoittaen odota makeiden hiukkasten täydellistä liukenemista. Laita omenaviipaleet kuumaan siirappiin, hauduta 2-3 minuuttia.

4. Kaada vapautunut mustaherukkamehu pois liedeltä poistamatta. Lämmitä 5-8 minuuttia.

5. Sitten itse marjat ja keitä vielä 5 minuuttia. Asettele steriileihin purkkeihin. Sulje hermeettisesti.

Erittäin terveellinen musta aroniahillo omenoiden kanssa

Herkullista ja terveellistä, mikä voisi olla parempaa makean jälkiruoan suhteen. Loppujen lopuksi heidän hampaansa eivät ole pilaantuneet. Tätä voidaan antaa jopa lapsille ja nauttia hyvästä terveydestä talvella.

Luumu-omenahillo talveksi - kypsennys hidas liesi

Onko talossa monikeitin? Sitten suosittelemme harkitsemaan herkullisen ja mehukkaan hillon keräämistä omenoista ja luumuista. Jälkiruoka miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Tarvitset:

• kuoritut omenat - 1 kg;
• luumu - 1 kg;
• rakesokeri - 1,6 kg.

Ruoanlaitto:

1. Pilko omenat keskikokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele luumu, jaa 2 osaan ja poista sisäluu. Sekoita valmistetut ainekset erillisessä kulhossa.

2. Kaada kidesokeri, sekoita. Peitä liinalla ja anna seistä keittiön pöydällä 2-3 tuntia, jotta mehua vapautuu riittävästi.

3. Aseta kulho määritetyn ajan kuluttua monitoimikeittimeen ja aseta sammutustilaan 40 minuutiksi.

4. Kantta ei tarvitse sulkea, koska seos palaa. Muista sekoittaa säännöllisesti. Asettele puhtaisiin purkkeihin, sulje ja säilytä kellarissa.

Paratiisiomenahillo puikoilla

Monet ihmiset pitävät paratiisin omenoista. X pohjalta valmistetut jälkiruoat ovat erityisen maukkaita ja terveellisiä. Ne kypsyvät melko nopeasti. Itse omenat voidaan syödä melkein kokonaan, koska ne ovat melkein kirsikan kokoisia.

Tarvitset:

• paratiisiomenat - 600 g;
• rakeistettu sokeri - 500 g;
• suodatettu vesi - 250 ml;
• sitruunahappo - 2,5 g.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita vesi ja kidesokeri erillisessä kattilassa. Laita liedelle, kiehauta.

2. Sillä välin pese ja kuivaa omenat. Leikkaa hännät pois niin, että jäljelle jää enintään 2 cm korkea oksa. Tee jokaiseen omenaan 1 pisto hammastikulla tai yksinkertaisella neulalla. Tämä on välttämätöntä, jotta iho ei halkea kypsennyksen aikana.

3. Laita valmistettu ainesosa kiehuvaan siirappiin. Aseta maksimilämpö, ​​keitä. Poista vaahto ja sammuta liesi. Jäähdytä hillo.

4. Aseta se takaisin liedelle, lisää sitruunahappoa. Sekoita varovasti. Voit halutessasi lisätä kanelitangon. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia. On tärkeää, että hillo ei kiehu liikaa.

5. Hanki kanelitanko. Kaada steriileihin purkkeihin tuoksuva hillo, rullaa hermeettisesti. Jäähdytä täydellisen jäähtymisen jälkeen.

Kuten näet, omenahillon valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Kaikki ne eroavat toisistaan ​​otettujen ainesosien lukumäärän, maun ja ulkonäön suhteen.

Omenahillo on yksi suosituimmista hilloista. Siinä on miellyttävää omenan maku omenat muuttuvat läpinäkyviksi kypsennyksen aikana ja saavat kullanruskean värin. Tällaiseen hilloon voidaan lisätä myös erilaisia ​​mausteita, esimerkiksi kanelia, neilikkaa, sahramia tai inkivääriä. Se myös käy ilmi herkullinen yhdistelmä omenat appelsiinin ja sitruunan kanssa tai niiden kuorella. Kirjoitan tänään 7 reseptiä kerralla erilaisia ​​hilloja omenoista. Ja kirjoitat kommentteihin, mistä reseptistä pidit eniten.

Tiedätkö mitä eroa on hillolla, hillolla ja marmeladilla? Hillon tulee sisältää kokonaisia ​​hedelmäpalasia tai kokonaisia ​​marjoja kirkas siirappi. Siksi hilloa keitetään lyhyen aikaa, usein useassa vaiheessa, jotta se säilyttää muotonsa. Hillo keitetään myös paloista, mutta niitä ei säilytetä kokonaisina. Eli hillossa tapaavat pienet palaset hedelmiä. Ja hillo on valmistettu hedelmäsosetta. Sen tulee olla tasainen ja paksu.

Tässä artikkelissa kirjoitan kuinka keittää omenahilloa niin, että siihen jää kokonaisia ​​viipaleita. Kerron myös paksun omenahillon valmistamisen salaisuudet.

Omenahilloa ei voi keittää emalitavarat koska hillo tarttuu kiinni ja palaa. Muista myös poistaa vaahto hillosta kypsennyksen aikana. Jos näin ei tehdä, hillo voi käydä varastoinnin aikana.

Omenahillo tulee kaada kuumana steriloituihin purkkeihin. Pankit voidaan steriloida höyryllä. Täytä esimerkiksi leveä kattila vedellä, laita siihen ritilä. Laita ritilä päälle puhtaat purkit, pesty uudella sienellä soodalla, ylösalaisin. Höyrytä purkkeja 15 minuuttia, kunnes lasi on kirkas. Purkit voidaan myös steriloida uunissa 15 minuuttia 140-150 asteen lämpötilassa. Mutta sinun on laitettava purkit kylmään uuniin, jotta ne eivät halkea. Keitä kannet 5 minuuttia.

Säilytykseen soveltuvat pankit, jotka ovat enintään 5 vuotta vanhat. Katso julkaisuvuosi tölkin pohjasta.

Hilloviipaleilla sinun täytyy tinkiä enemmän kuin hillon kanssa. Se johtuu siitä, että paljon aikaa käytetään hedelmien leikkaamiseen. Mutta toisaalta hillossa, jossa säilytetään kokonaisia ​​paloja, on enemmän hyödyllisiä aineita jotka olivat tuoreissa hedelmissä. Hyvässä omenahillossa hedelmäviipaleiden ja siirapin tulee olla läpinäkyviä, kauniita keltainen väri. Teeherkkujen lisäksi tällaista herkkua voidaan käyttää piirakoiden ja muiden leivonnaisten täytteenä.

Ainekset (nettopaino):

• kurpitsa - 500 gr.
• omenat - 500 gr.
• sokeri - 1 kg
• sitruunahappo - 0,5 tl tai sitruunamehu - 1 rkl. (liotusta varten)

Keittomenetelmä:

1. Tee hapan vesi liuottamalla puoli teelusikallista sitruunahappoa litraan vettä. Happo voidaan korvata luonnollisella sitruunamehulla. Pestyt omenat leikataan kuutioiksi tai oljiksi ja laitetaan valmistettuun happamaan veteen. Näin hedelmät eivät tummu ja hillosta tulee kauniin värinen.

2. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Valuta omenat ja lisää hedelmät kurpitsaan. Kaada joukkoon sokeri, sekoita ja anna tekeytyä 1-2 tuntia.

3. Nyt voit aloittaa hillon valmistamisen. Laita liedelle, kiehauta ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Aseta hillo syrjään lämmöltä ja anna hautua useita tunteja, ehkä vuorokausi. Laita hillo keittämään seuraavana päivänä toisen kerran. Keitä keittämisen jälkeen uudelleen 20 minuuttia ja levitä heti kuumana steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Tämä hillo voidaan sulkea ja nylon kannet. Tässä tapauksessa voit säilyttää sen enintään 2 kuukautta.

4. Hilloa ei tarvitse kääriä peittoon, anna sen vain jäähtyä huoneenlämmössä. Siitä tulee maukasta ja kirkasta!

Kokonainen omenakirkas hillo

Ennen sitä kirjoitin reseptejä omenahillolle viipaleilla. Mutta voit tehdä hilloa kokonaisista omenoista. Samanaikaisesti älä käytä paratiisiomenoita (pieniä), vaan tavallisia. Tämä hillo näyttää epätavalliselta lautasella. Vaikka omenat ovat kokonaisia, mutta pehmeitä. Siksi niiden syöminen ei ole vaikeaa. Tällainen hillo ei tietenkään sovellu leivonnaisten täytteeksi, mutta se on juuri sopiva teelle.

Samalla tavalla voit keittää hilloa leikkaamalla omenat viipaleiksi.

Ainekset:

• vihreät omenat - 2 kg
• sokeri - 2 kg

Kuinka keittää omenahilloa:

1. Omenat kestävät kovaa, mutta kypsiä. Pese ne ja poista ydin. Kätevä käyttää erikoista keittiökone omenoita varten. Laita omenat kattilaan ja ripottele päälle sokeria. Anna olla tässä muodossa yön yli tai 12 tuntia, jotta omenat vapauttavat mehua.

2. Jos omenat eivät ole mehukkaita ja mehua on vähän 12 tunnin ajan, lisää 100 ml vettä, jotta omenat eivät pala kypsennyksen aikana.

3. Laita hillo hitaalle tulelle. Vähitellen sokeri liukenee, omenat antavat vielä enemmän mehua. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Kun hillo kiehuu, käännä omenoita välillä. Siirapissa oleva puoli kypsyy nopeammin. Siksi hedelmät on käännettävä. Kuumennettaessa omenat muuttavat väriä, muuttuvat kullanruskeiksi.

4. Kiehumisen jälkeen peitä hillo lautasella ja laita sortoa, joka painaa noin 1-1,5 kg. Sortoa tarvitaan, jotta kaikki omenat upotetaan siirappiin eivätkä kellu päällä. Ota nyt pannu liedeltä ja anna hillon jäähtyä kokonaan.

5. Laita omenat kiehumaan toisen kerran. Kiehauta siirappi samalla tavalla miedolla lämmöllä. Poista vaahto. Keitä 2-3 minuuttia ja poista lämmöltä. Lisää painetta ja anna sen jäähtyä uudelleen.

6. Keitä hilloa kolmannen kerran 10-12 minuutin keittämisen jälkeen. Levitä kuumana steriileihin purkkeihin, kaada omenat siirapilla. Kääri kannet rullalle ja anna säilykkeen jäähtyä. Siitä tulee erittäin kaunis ja maukas hillo omenoista. Siirappi tulee melko paksua, joten hilloa ei tarvitse keittää liian pitkään vähentäen sitä.

Hillo omenoiden ja appelsiinien kanssa

Tämä on erittäin herkullinen hillo, rakenteeltaan homogeeninen, appelsiinin makuinen. Hänelle, muista ottaa vain vihreää happamia omenoita, kuten Semerenko.

Ainekset (kuorimattoman hedelmän paino):

• Semerenko omenat - 1 kg
• appelsiinit - 1 kg
• sitruuna - 0,5 kpl.
• sokeri - 800 gr.
• kanelitanko - 1 kpl.

Hillo omenoista ja appelsiineista - miten keittää:

1. Pese, kuori, leikkaa omenat 4 osaan, leikkaa ydin pois. Leikkaa omenat mielivaltaisiksi keskikokoisiksi paloiksi. Viipaloimalla ei ole väliä, koska hillo murskataan hieman myöhemmin.

2. Pese sitruuna ja yksi appelsiini hyvin harjalla. Raasta appelsiinin ja puolikkaan sitruunan kuori hieno raastin. On tärkeää pestä vain ylin kirkas kerros, älä saavuta hedelmän valkoista kerrosta (kuoren valkoinen osa on katkeraa). Purista puolikkaan sitruunan mehu omenoihin ja sekoita. Hapan mehu auttaa säilyttämään värin. Sitruunan siemeniä ei saa päästää hilloon.

3. Voit halutessasi lisätä 1 tl Imereti-sahramia sitruunan ja appelsiinin kuoreen, jos sellaista on saatavilla. Sahrami lisää väriä hilloon, mutta voit pärjätä ilmankin. Kaada kuori omenoiden päälle.

4. Kuori kaikki appelsiinit ja poista kaikki valkoiset jäännökset. Leikkaa hedelmäliha paloiksi ja laita omenoiden joukkoon. Ripottele kaikki sokerilla ja sekoita. Jätä hedelmät sokeriin muutamaksi tunniksi, jotta mehu vapautuu. Kun mehu tulee näkyviin, voit aloittaa hillon valmistamisen.

5. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä 3-4 minuuttia välillä sekoittaen. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä kokonaan. Laita seuraavaksi hillo kiehumaan toisen kerran. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia. Anna jäähtyä.

6. Jauha jäähtynyt hillo tehosekoittimella. On hyväksyttävää, että pienet hedelmäpalat jäävät hilloon. Laita hillo kypsiksi jo murskattuna. Lisää soseeseen kanelitanko, joka antaa erityisen maun. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä sekoittaen ja keitä vielä 5 minuuttia. Ota kanelitanko pois, se on jo luopunut hajusta.

7. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Tällainen herkku tuoksuu erittäin maukkaalta appelsiinilta ja kanelilta. Hyvää teen juomista!

Omenahillo inkiväärillä mikroaaltouunissa - yksinkertainen resepti

Tähän hilloon on lisätty inkivääriä, mikä tekee tavallisen hillon mausta epätavallisen. Tämä hillo keitetään mikroaaltouunissa.

Ainekset:

• omenat - 500 gr.
• sokeri - 500 gr.
• tuore inkivääri - 20 gr.
• kaneli - 10 gr.
• sitruunahappo - 3 gr.

Kuinka keittää omenahilloa inkiväärillä:

1. Pese omenat ja kuori. Tässä reseptissä kuorta ei käytetä, voit keittää siitä kompottia. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Punnitse se jo leikattuna ja ota sama määrä sokeria.

2. Kuori ja leikkaa inkivääri hienoksi ja ohueksi. Voit leikata sen ensin ohuiksi viipaleiksi vihanneskuorijalla ja hienontaa sitten vielä lisää.

3. Lisää inkivääri omenoihin, ripottele kaikki sokerilla ja sekoita.

4. Laita omenat sokeriin mikroaaltouuniin 9 minuutiksi. Aseta teho 700 wattiin. Sinun ei tarvitse asettaa enimmäistehoa, jotta hillo ei kiehu liikaa ja roisku. Ota hillo pois määrätyn ajan jälkeen. Sokerin pitäisi liueta ja omenat kelluvat siirapissa.

5. Lisää hilloon kaneli, sekoita. Ja laita mikroaaltouuniin vielä 9 minuutiksi. Lisää sitruunahappo valmiiseen hilloon, sekoita, laita mikroaaltouuniin vielä 30 sekunniksi. Sen jälkeen hillo on kaadettava steriloituihin purkkeihin ja käärittävä. Siinä kaikki.

Erilaisia ​​omenalajikkeita voidaan keittää eri aika. Katso omenoitasi - niiden pitäisi muuttua läpinäkyviksi.

Paksu omenahillo - ruoanlaiton salaisuudet

Kotiäidit tekevät joitain virheitä hillon valmistuksessa. Näiden virheiden takia hillo voi palaa, mutta se ei ole tarpeeksi paksu. Kerron sinulle kuinka valmistaa herkullisia ja paksu hillo omenoista.

Hillolle on tärkeää valita yhteensopivia omenoita. Ota happamia lajikkeita (niissä on enemmän pektiiniä, mikä tarkoittaa, että hillo paksunee nopeammin) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Jos on vain makeita omenoita, sinun on lisättävä jotain iso määrä pektiini - kvitteni, persikat, luumut, sitrushedelmien kuori, kurpitsa.

Ainekset:

• vihreät happamat omenat - 2 kg
• sokeri - 1,2 kg
• vesi - 300 ml
• sitruunamehu - 4 rkl

Keittomenetelmä:

1. Pese omenat ja kuori. Älä heitä kuoria pois, niistä on silti hyötyä. Juuri kuoressa on kaksi kertaa enemmän pektiiniä kuin omenan hedelmälihassa. Siksi nämä puhdistusaineet keitetään yhdessä hillon kanssa, jotta se paksuuntuu nopeammin. Laita nahat juustokankaaseen ja sido ne solmuun, jättäen kankaalle pitkät pyrstöt. Näitä päitä varten saat kuoren pannulta.

2. Leikkaa kuoritut omenat 4 osaan ja leikkaa ydin pois. Punnitse kuoritut omenat. Ota 150 ml vettä 1 kg kuorittuja omenoita kohden. Kaada vesi ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kattilaan. Laita omenankuoret veteen pohjalle, kaada päälle omenanneljännekset.

3. Aseta kattila korkealle lämmölle ja kiehauta alla suljettu kansi. Kuumenna kiehumisen jälkeen keskilämmöllä ja keitä omenoita 15-20 minuuttia.

Älä täytä kattilaa enempää kuin 3/4. Muuten vaahto kiipeää yläosan läpi.

4. Tarkista omenat vartaalla - niiden tulee olla pehmeitä. Jos näin on, poista juustoliina puhdistusaineineen ja väännä pannu ulos. Enempää skinejä ei tarvita. Keitetyt omenat on muussattava. Laita ne ensin siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Sitä ei tarvitse lisätä hilloon. Jauha seuraavaksi omenaviipaleet siivilän läpi tai käytä sauvasekoitinta.

5.B omenasosetta lisää sokeri ja sitruunamehu. Täydellistä hilloa varten otetaan 600 grammaa sokeria 1 kg kuorittuja omenoita kohden. Tällainen määrä auttaa hilloa seisomaan pitkään eikä käymään, mutta samalla hillo ei ole sameaa. Sitruunamehu estää omenoita tummumasta liikaa. Sekoita sose sokerin ja mehun kanssa.

6. Jotta hillo tulee paksuksi, se voidaan keittää miedolla lämmöllä. Mutta tämä kestää hyvin kauan. Ajan puolittamiseksi hillo on paistettava! Tätä varten esilämmitä uuni 200 asteeseen. Kaada omenasose sokerilla uunipellille ja tasoita kerros. Kerroksen paksuus saa olla enintään 3 cm. Mitä ohuempi, sitä nopeammin neste haihtuu. Leivinpeltiä ei tarvitse peittää millään ja voidella.

7. Kun laitat hillon 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin, vähennä lämpöä 150 asteeseen ja paista 1 tunti. Steriloi sillä välin purkit ja kannet.

8. Tarkista hillon valmius. Sen tilavuuden pitäisi pienentyä noin puoleen. Laita lautaselle hilloa ja käännä. Jos se ei pudota (kuten ), se on valmis.

9. Kuuma hillo on hajotettava nopeasti kuumiksi steriloiduiksi purkkeiksi. Tölkkejä steriloidaan höyryn päällä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Siksi 15 minuuttia ennen hillon valmistumista laita purkit sterilointiin, 5 minuuttia ennen valmiutta - keitä kannet. Hillo tulee laittaa "marusiinivyölle" - tämä on tölkin paikka, jossa se alkaa kapenemaan (hartiat).

Älä unohda huuhdella kauhaa kiehuvassa vedessä, johon kaada hillo.

10. Jotta hillo ei homehtuisi, kaada päälle sokeria. Sokerikerroksen tulee olla noin 5-10 mm. Tämä on niin kutsuttu sokerilinna tai sokerikorkki. Kannen kondenssivesi ei putoa hillon, vaan sokerin päälle. Ja rullaa heti ylös kuuma kansi, joka sinun on otettava pois kiehuvasta vedestä ja ravistettava kaikki vesi pois. Käännä purkki ympäri ja tarkista, onko kansi tiukasti kiinni, onko vuotoja.

11. Tämä hillo on valmis. Säilytä jäähtymisen jälkeen pimeässä, kuivassa paikassa, jossa se säilyy jopa 3 vuotta. Kun hillo seisoo hetken, siitä tulee vielä paksumpaa, melkein kuin marmeladia. Käytä sitä sämpylöiden, piirakoiden ja vain teen täytteenä.

Uskon, että voit valita näistä 7 reseptistä reseptin, josta tulee suosikki perheessäsi. Katso muiden hillojen reseptit osiosta.

Makea, lähes läpinäkyvä omenahillo on yksi terveellisimmistä jälkiruoista. Sitä voidaan syödä leivän kanssa ja vain purra teen kanssa, käyttää leivontaan, kakkuihin, makeisiin ruokiin.

Omenahillo on erityisen tärkeä ruokavaliopäivinä, koska 100 g valmis tuote sisältää enintään 50 kcal huolimatta siitä, että sen valmistukseen käytetään sokeria. Hedelmien luonnollinen makeus, kuitujen, vitamiinien ja lukuisten hivenaineiden esiintyminen niissä tekee omenahillosta poikkeuksellisen terveellisen ja maukkaan ruoan.

Kaukaisina muinaisen antiikin vuosina he eivät alkaneet syödä nykyisen kauden omenoita, ja vielä enemmän, keitti omenahilloa aikaisintaan kesän lopussa. Vasta elokuun 19. päivän jälkeen, jolloin pakanallinen Applen kylpylät ja Kristillinen kirkastus, emännät vietiin omenoiden korjaamiseen. Nykyään ei ole ollenkaan välttämätöntä noudattaa tällaisia ​​​​kategorisia puitteita ja hitsata kotitekoista hilloa mahdollista milloin tahansa.

Tässä tapauksessa voit käyttää melkein mitä tahansa kaupasta ostettua omenoita, mutta ei ehdottomasti ulkomaisia. Hedelmien alkutiheydestä, mehukkuudesta ja makeudesta riippuen saat paksun hillon tai nestemäinen hillo läpinäkyvillä viipaleilla.

Kypsennysaika riippuu täysin halutusta tuloksesta. Siksi voit keittää hilloa useita minuutteja tai useita päiviä. Tärkeintä on käyttää aika-testattua reseptiä.

Omenahillo - vaihe vaiheelta ruoanlaittoresepti + video

Yksinkertainen resepti ja video kertovat sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka omenahilloa tehdään, jos sinulla ei ole paljon kokemusta.

• Omenat - 1,5 kg;
• kanelitanko;
• Sokeri - 0,8 kg;
• Vesi - 50 ml.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa hedelmistä siemenlaatikko, halutessasi kuori ne kuoresta. Leikkaa satunnaisesti pieniksi paloiksi.
2. Laita sopivaan kattilaan, kaada vesi, lisää suurin osa sokerista ja kanelitanko.
3. Keitä korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia. Pienennä tuli ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Ota pois liedeltä, anna jäähtyä kokonaan.
5. Lisää loput sokerista ja keitä kunnes täysin valmis hitaalla tulella.

Omenahillo hitaassa keittimessä - resepti valokuvalla

Monikäyttöisyytensä ansiosta hidas liesi sopii erinomaisesti herkullisen omenahillon valmistamiseen. Lisäksi itse prosessi kestää pari tuntia vahvuudesta.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 500 g.

Ruoanlaitto:

1. Kuori omenat kuorista ja ytimistä. Leikkaa ne mielivaltaisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Omenat kannattaa laittaa aina ensin, muuten sokeri palaa varmasti kunnes irtoaa oikeaa mehua.

2. Ripottele päälle sokeria. Jos hedelmät ovat liian happamia, on järkevää lisätä hieman jälkimmäisen osaa.

3. Aseta laite "paistamis"-tilaan noin 40 minuutiksi. Kun hillo alkaa kiehua hitaasti, sitä on sekoitettava säännöllisesti, jotta makea siirappi jakautuu tasaisesti.

4. Keitä metallikannet, steriloi purkit kätevällä tavalla. Levitä niihin valmis hillo ja rullaa.

Omenahilloa uunissa

Jos seisot liedellä ja keität omenahilloa useassa vaiheessa, ei ole aikaa eikä halua, niin toinen alkuperäinen resepti käy. Hän kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka omenahilloa keitetään perinteinen uuni. Tärkeintä on opetella muutama temppu etukäteen. Sinun on esimerkiksi kypsennettävä se lämmönkestävässä kulhossa, jossa on paksut seinät, ja se ei varmasti pala. Ja jotta massa ei "karkaa", säiliö tulee täyttää vain 2/3 tilavuudestaan.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri 0,5 kg.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen. Jos iho on melko ohut, sitä ei tarvitse kuoria.
2. Ripottele pinnalle sokeria, lisää tarvittaessa.
3. Esilämmitä uuni 250°C:een. Laita kulho omenoita sisään 25 minuutiksi.
4. Poista, sekoita hyvin ja palauta takaisin, kun olet aiemmin laskenut lämmön 220 °C:seen.
5. Toista 10 minuutin kuluttua toimenpide. Tällä kertaa maista siirappi ja lisää tarvittaessa hieman sokeria.
6. Keitä hilloa uunissa vielä jonkin aikaa halutusta koostumuksesta riippuen. Tärkeintä on estää sokerin karamellisoituminen, muuten massa osoittautuu liian paksuksi ja viskoosiksi. Heti kun siirappi saavuttaa keskimääräisen tiheyden ja pinta on peitetty kevyellä vaahdolla, se voidaan poistaa uunista ja pakata purkkeihin.

Omenahillo talveksi - kuinka kokata, kuinka rullata?

Jotta omenahillo seisoisi koko talven ja olisi aina maukasta, se on kypsennettävä sen mukaan erityinen resepti. Lisäksi sinun tulee ottaa hieman tavallista enemmän sokeria ja valmistaa itse hedelmät erityisellä tavalla.

• Sokeri - 1,5 kg;
• Omenat - 1 kg;
• Sitruuna.

Ruoanlaitto:

1. Kuori omenat hyvin ohuiksi, poista siemenlaatikko ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä ja hauduta 10 minuuttia, jäähdytä sitten heti hyvin kylmässä vedessä.
2. Älä kaada pois vettä, jossa omenaviipaleet valkaistiin, vaan käytä sitä osittain siirapin valmistukseen. Liuota tätä varten 500 g sokeria 1,5 litraan nestettä.
3. Siirrä jäähtyneet omenat suureen altaaseen, kaada syntyneen tiukan kuuman siirapin päälle ja anna hautua noin 5-6 tuntia.
4. Valuta siirappi seuraavaksi siivilän läpi tyhjään kattilaan, lisää hieman (250 g) jäljellä olevaa sokeria ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut.
5. Toista toimenpide, kunnes tulet sisään oikea määrä hiekka. Anna omenoiden olla siirapissa vähintään 8-10 tuntia keittämisen välillä.
6. Leikkaa sitruuna toiseksi viimeisen kiehumisen jälkeen ohuiksi neljäsiksi, lisää ne pannulle omenoiden kanssa ja kaada kiehuva siirappi kaikki yhteen.
7. Älä valuta siirappia viimeiseen keittoon, vaan keitä yhdessä omenoiden kanssa 10–15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.
8. Samaan aikaan omenaviipaleista tulee täysin läpinäkyviä, eikä tippa kuumaa siirappia saa hämärtyä kylmällä lautasella. Levitä tuote sitten kuumana steriloituihin purkkeihin.
9. Kääri se heti rullalle metalliset kannet joita on keitetty viisi minuuttia. Anna jäähtyä hyvin luonnollisesti ja säilytä ruokakomerossa tai kellarissa.

Kuinka keittää omenahilloviipaleita?

Omenahillon valmistamiseksi kokonaisilla viipaleilla sinun on valittava lajikkeet, joissa on erityisen tiheä, mutta mehukas massa. Edellytys: niiden on oltava äskettäin poistettu puusta.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 2 kg.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa ylikypsymättömät ja vanhentuneet omenat 7–12 mm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Punnitse ne ja mittaa täsmälleen sama määrä sokeria. Taita kerroksittain suureen astiaan, ripottele ne hiekalla ja jätä aamuun asti.
3. Laita seuraavana päivänä keskilämmölle ja keitä vaahdon ilmestymisen jälkeen, mikä tarkoittaa kiehuvaa siirappia, enintään viisi minuuttia. Upota tässä prosessissa erittäin huolellisesti omenoiden yläkerros.
4. Toista toimenpide illalla uudelleen, lopuksi sekoita hyvin varovasti.
5. Seuraavana päivänä, aamulla, kypsennä 5 minuuttia ja illalla vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.
6. Kun se on kuuma, laita lasiin, esipastöroituihin purkkeihin ja sulje.

Resepti paksuun omenahilloon

Hillon tiheys riippuu useimmissa tapauksissa omenoiden alkuperäisestä murenemisesta. Jos otat liian kovia ja tiheitä hedelmiä, niitä on keitettävä hyvin pitkään, ja seurauksena hillosta ei tule niin paksua kuin haluaisimme. Lisäksi hedelmien on oltava täysin kypsiä, makaamalla päivän varjossa.

• Hienonnetut viipaleet - 3 kg;
• Sokeri - 3 kg;
• Jauhettu kaneli - 1-2 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Poista vaurioituneet osat, ydin ja tarvittaessa kuori hedelmästä. Pilko mielivaltaisiksi kuutioiksi, laita altaaseen kerroksittain sokerilla ja kanelilla. Anna vetäytyä mehua yön yli.
2. Laita keski kaasu, kiehauta, unohtamatta sekoittaa. Heti kun siirappi kiehuu, vähennä kaasua hieman ja keitä noin 5-8 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna vetäytyä vähintään pari tuntia, maksimi vuorokausi.
3. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa samalla taajuudella.
4. Keitä hilloa viimeistä kertaa noin 7–10 minuuttia, paka se kuumana purkkeihin ja säilytä täysin jäähtyneenä suljetussa muodossa ruokakomerossa tai kellarissa.

Kuinka keittää omenahilloa Antonovkasta?

Antonovka-omenalajike soveltuu parhaiten hillon tai marmeladin valmistukseen, sillä melko löysä hedelmäliha kiehuu nopeasti. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että siitä olisi mahdotonta saada hilloa viipaleilla. Sinun tarvitsee vain seurata reseptiä, joka maalaa kaikki vaiheet vaiheittain.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Hieman suolaa ja soodaa esiliotukseen.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa samankokoiset hedelmät neljään osaan ja poista keskiosa. Leikkaa sitten halutun paksuisiksi viipaleiksi.
2. Laimenna 1 tl litraan vettä. suolaa ja kaada valmistetut omenat suolatulla nesteellä. Suolan sijasta voit käyttää sitruunahappoa samassa suhteessa.
3. Tyhjennä liuos 10-15 minuutin kuluttua, huuhtele omenaviipaleet ja upota ne soodaliuokseen (2 tl soodaa 1 litraan vettä).
4. Liota enintään 5 minuuttia, valuta ja huuhtele uudelleen juoksevalla vedellä. Tämä toimenpide pitää massan hieman koossa eikä anna sen kiehua.
5. Laita valmistetut omenat kattilaan, ripottele sokerilla. Pidä muutama tunti, kunnes mehu muodostuu.
6. Laita tuleen ja keitä vahvalla kaasulla. Ota pois liedeltä ja anna hautua 5-6 tuntia.
7. Toista prosessi vielä 2 kertaa, viimeisen kerran - keitä hillo haluttuun konsistenssiin. Kaada jäähdyttämättä purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Omenahillo - vaihe vaiheelta resepti valokuvilla ja videoilla

Leivotaan kylmänä vuodenaikana herkullisia piirakoita kesän lopussa sinun täytyy ehdottomasti tehdä paksua ja maukasta omenahilloa. Ja seuraava resepti auttaa tässä. Omenat on parempi valita mehukkaalla, löysällä hedelmälihalla. Hyvin kypsyneet hedelmät sopivat, ehkä jopa hieman litistyneet. Tärkeintä ennen ruoanlaittoa on leikata hedelmistä kaikki, mikä voi pilata valmiin hillon makua.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,7 kg;
• Juomavesi - 150 ml.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa mustelmista valmiiksi leikatut omenat yhdessä kuoren kanssa mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Laita kattilaan, täytä vedellä. Laita keskilämmölle ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes ne alkavat soseuttaa.
3. Hiero hieman jäähtynyt massa siivilän läpi pari kertaa, siirrä sose kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää sokeri ja keitä säännöllisesti sekoittaen hyvin miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
5. Odota kunnes hillo jäähtyä täysin ja pakata se sopivaan lasiastiaan.

Apple Jam - Resepti

kokki omenahilloa voit, kuten sanotaan silmästä. Loppujen lopuksi lopullinen koostumus riippuu täysin käytetyistä omenoista ja halutusta tuloksesta. Voit lisätä hieman sitruunaa, appelsiinia, kanelia tai vanilliinia tehdäksesi hillosta maukkaamman.

• kuoritut omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,75 g;
• Keitetty vesi - ½ rkl.

Ruoanlaitto:

1. Pese omenat, kuori siemenlaatikko ja kuori. Raasta karkealla raastimella.
2. Keitä siirappi ilmoitetusta määrästä sokeria ja vettä ja kaada se raastettujen hedelmien joukkoon.
3. Laita tuleen ja keitä massan keittämisen jälkeen noin tunti vähentäen lämpöä minimiin.
4. Kiehumisen aikana älä unohda sekoittaa omenasosetta silloin tällöin.
5. Heti kun omenalastut ovat keitetty hyvin ja hillo on saavuttanut halutun koostumuksen, jäähdytä luonnollisesti.
6. Asettele purkkeihin ja säilytä muovikansien alla jääkaapissa tai metallikansien alla kellarissa.

Herkullinen omenahillo

Oikein valmistetulla omenahillolla voit säästää suurimman osan hyödyllisiä ominaisuuksia alkuperäinen tuote. Ja seuraavan reseptin mukaan hillo on myös poikkeuksellisen maukasta.

• kuoritut hedelmät - 1 kg;
• Appelsiinit ilman kuorta - 0,5 kg;
• Sokeri - 0,5 kg.

Ruoanlaitto:

1. Valitse tiukasti kokonaiset omenat ilman mätää ja madonreikiä. Leikkaa jokaisen hedelmän keskiosa irti. Leikkaa samankokoisiksi keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori appelsiinit kuoresta, poista mahdollisimman paljon valkoisia kalvoja. Jaa jokainen viipaleiksi ja leikkaa ne omenan kokoisiksi viipaleiksi. On parasta tehdä tämä suoraan astian yläpuolella, jossa herkullinen omenahillo keitetään.
3. Laita appelsiinin ja omenan palat yhteen, ripottele päälle sokeria ja sekoita. Anna mehun vapautua noin 2-3 tuntia.
4. Laita hidas kaasu ja keitä siirapin keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
5. Laita se sitten sivuun ja jätä vielä pariksi tunniksi, jotta kaikki hedelmät kyllästyvät makeilla mehuilla.
6. Keitä miedolla kaasulla noin 40 minuuttia, kunnes massa on saanut kullankeltaista väriä. Jotta hillo kiehuisi tasaisesti, älä unohda sekoittaa sitä ajoittain lastalla.
7. Laita valmis herkullinen hillo jäähdytettyyn muotoon purkkeihin. varten pitkäaikaissäilytys ne voidaan rullata metallisilla kansilla.

Helpoin omenahillo - resepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo ei ole vain niin nopeaa ja helppoa valmistaa kuin mahdollista, vaan se säilyttää myös lähes kaikki edut tuore hedelmä. Sitä kutsutaan "viisi minuutiksi" syystä.

• Sokeri - 300 g;
• Omenat - 1 kg.

Ruoanlaitto:

1. Kuori laadukkaat hedelmät ytimistä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta.
2. Ripottele sokerilla, sekoita, heti kun mehu erottuu, laita liedelle.
3. Anna kiehua keskilämmöllä, vähennä ja keitä enintään 10-15 minuuttia.
4. Steriloi purkit tässä vaiheessa höyryllä ja kannet kiehuvassa vedessä. Heti kun hillo on kypsää, levitä kuuma massa valmistettuun astiaan ja sulje.

Omenahillo kanelilla

Kaneli sopii tunnetusti hyvin omenoiden kanssa. Se antaa niille mausteisen ja erittäin mielenkiintoisen maun. Siksi omenahillo kanelilla on vieläkin maukkaampaa ja omaperäisempaa. Ja jos lisäät siihen muutamia epätavallisia ainesosia, siitä tulee täysin kulinaarinen mestariteos.

• Omenat - 400 g;
• Kanelitangot - 2 kpl;
• Vesi - 400 g;
• Karpalot - 125 g;
• omenamehu 200 ml;
• Sitruunamehu - 15 ml;
• Sokeri - 250 g;
• Appelsiinin kuori - ½ rkl;
• Mehu tuoretta inkivääriä- ½ rkl.

Ruoanlaitto:

1. Kaada vesi, sitruunamehu, inkivääri ja omenamehu pannulle (voit käyttää siideria). Laita kanelitangot joukkoon. Keitä neste korkealla lämmöllä.
2. Heitä joukkoon karpalot ja heti kun marjat alkavat puhjeta, lisää paloiksi leikatut omenat, sokeri ja appelsiinin kuori.
3. Keitä hilloa välillä sekoittaen miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia.
4. Kun omenat ovat hyvin pehmenneet ja siirappi paksuuntunut, poista kanelitangot ja kaada valmis hillo purkkeihin.

Kokonainen omenahillo

Hillo, jossa kelluu pieniä kokonaisia ​​omenoita meripihka siirappi, muistuttaa hunajaa, näyttää jopa maukkaalta ja ruokahaluiselta. Mutta hämmästyttävintä on, että se on hyvin yksinkertaista ja helppoa valmistaa sitä.

• Erittäin pienet omenat, joissa on häntää - 1 kg;
• Sokerihiekka - 1,2 kg;
• Juomavesi - 1,5 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Hedelmät, hävittämättä häntää, lajittele, pese puhtaaksi ja kuivaa. Jotta ne eivät puhkea kypsennyksen aikana, pistele jokaista hammastikulla (tavallinen haarukka) useista kohdista.
2. Valmista ilmoitetuista aineksista siirappi keittämällä sitä 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä.
3. Kaada makea neste kattilaan pinottujen omenoiden päälle.
4. Täydellisen jäähtymisen jälkeen laita tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä enintään 5 minuuttia.
5. Valuta siirappi erilliseen astiaan ja keitä sitä hieman keskikaasulla 15 minuuttia.
6. Steriloi purkit, täytä ne löyhästi keitetyillä omenoilla, kaada päälle kuuma siirappi.
7. Kääri kannet heti rullalle. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä hitaasti lämpimään peittoon käärittynä. Voit säilyttää kellarissa, ruokakomerossa tai vain huoneessa.

Omena- ja päärynähilloa

Saada haltuunsa alkuperäinen hillo on tarpeen valita hedelmät, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin massa. Muista, jos otat pehmeät päärynät ja kovat omenat tai päinvastoin, niin ensimmäinen kiehuu pehmeäksi ja toinen pysyy sitkeänä. Vaikka tässä versiossa voit saada melko epätavallisen päärynä-omenahillon.

• Päärynät - 0,5 kg;
• Omenat - 0,5 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Luonnollinen hunaja - 2 ruokalusikallista;
• Kourallinen kanelijauhetta;
• Juomavesi - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Poista hedelmistä ydin, leikkaa samanmuotoisiksi ja -kokoisiksi paloiksi. Täytä kiehuvalla vedellä ja upota 5 minuutin kuluttua melko kylmään veteen.
2. Valuta se muutaman minuutin kuluttua ja kuivaa hedelmäpalat hieman pyyhkeellä.
3. Sekoita sokeri veteen, lisää hunaja, kaneli ja keitä siirappi isossa kattilassa. Laita hedelmät siihen ja keitä noin 40 minuuttia, kunnes niistä tulee läpinäkyviä.
4. Asettele hillot purkkeihin ja steriloi niitä 10-15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kääri rullalle ja laita kylmään viileään paikkaan.

Omenahilloa pähkinöillä

Tavallisesta omenahillosta tulee todella omaperäinen, kun lisää siihen muutama pähkinä. Vaihtoehtoisesti voit ottaa saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä tai jopa cashewpähkinöitä.

• Omenat - 1 kg;
• Nuclei saksanpähkinät- 150 g;
• Keskikokoinen sitruuna;
• Sokeri - 200 g;
• pari laakerinlehteä;
• Mustapippuri - 3 hernettä.

Ruoanlaitto:

1. Puhtaasti pestyt ja kuivatut omenat leikataan kuutioiksi siemenlaatikkoa poistamalla.
2. Jotta ne eivät tummu, upota muutama minuutti veteen lisäämällä sitruunahappoa.

Läpinäkyvä omenahillo viipaleilla - herkullinen herkku, joka voidaan valmistaa talveen nopeasti ja helposti. Voit valmistaa sen kotona monin tavoin - tämä on viisi minuuttia hätäisesti, ja tavallinen yksinkertainen resepti ja vaihtoehtoja muiden hedelmien kanssa - appelsiinit, sitruunat ja marjat, ja epätavallisilla ainesosilla - kanelilla, vaniljalla, saksanpähkinöillä.

Omenahillo ei ole vain herkullista valmis jälkiruoka, mutta myös kaunis työkappale piirakoille ja pullille. Se tarjoillaan pannukakkujen, pannukakkujen, patojen kanssa. läpinäkyvä, meripihkan viipaleita ne näyttävät makealta, jota on mahdotonta vastustaa. Sekä aikuiset että lapset houkuttelevat tällaista herkkua.

Yritetään tehdä omenahilloa viipaleilla erilaisia ​​reseptejä. Ja talvella nautimme upeasta kesäinen tuoksu, ainutlaatuinen maku ja vertaa kumpi vaihtoehto on parempi. :))

Harkitse läpinäkyvien hilloviipaleiden valmistamista - erittäin yksityiskohtaisesti, kuvauksen kanssa jokaisesta vaiheesta. Jotta jopa aloitteleva emäntä selviytyisi ruoanlaitosta, käytämme valokuvia ja videoita. Mitä hedelmiä käyttää ja miten keittää herkullista omenahilloa? Kuinka tehdä viipaleista läpinäkyviä ja kullanruskeita? Kuinka kauan keittää herkkuamme? Yritämme käsitellä näitä kysymyksiä tämän päivän artikkelissa.

Läpinäkyvä omenahillo siivuilla talveksi - nopeaa ja helppoa

Läpinäkyvä omenahillo viipaleilla - perinteinen resepti talveksi, tämä on kaunein ja herkullisin vaihtoehto omena herkku. Tällainen jälkiruoka ei vain ilahduta meitä maullaan, vaan myös säilyttää kaikki hedelmän edut. Voit valmistaa sen nopeasti ja helposti.

Ainekset:

• Kuoritut omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg

Kuinka tehdä omenahilloviipaleita:

1. Pese omenat, poista niistä ydin ja leikkaa 5-8 mm:n viipaleiksi. Kuorta ei tarvitse kuoria, se antaa hillolle kauneutta ja herkkua :)) Jos esimerkiksi hedelmät ovat punaisia ​​tai vaaleanpunaisia, ne antavat jälkiruokaamme mielenkiintoisen kirkkaan sävyn.

2. Laitamme omenaviipaleet kulhoon tai pannuun (emaloitu tai ruostumaton teräs). Vain alumiiniset astiat eivät sovellu ruoanlaittoon, koska niiden joutuessa kosketuksiin hapon kanssa muodostuu haitallisia aineita.

3. Kaada sokeri astiaan ja laita viileään paikkaan 8 tunniksi (voit yön yli).

Herkullisin omenahillo saadaan makeiden ja happamien lajikkeiden hedelmistä. Jos käytämme makeita tai happamia hedelmiä, sokerin määrää tulee vähentää tai lisätä vastaavasti.

4. Määritetyn ajan kuluttua omenat antavat mehua. Laitamme pannumme (tai altaan) hitaalle tulelle. Voit lisätä sitruunahappoa. Kiehauta.

5. Keitä 5 minuuttia hilloa varovasti sekoittaen.

Jotta omenaviipaleet olisivat läpinäkyviä ja meripihkanruskeita, sinun on autettava hedelmiä "jäämään" liotukseen sokerisiirappia. Tätä varten kypsennä ne useilla käynneillä: keitä useita minuutteja ja jäähdytä (2-3 kertaa)

6. Pese purkit perusteellisesti ja steriloi.

7. Keitä myös kannet.

Omenahilloon voi lisätä sitruunahappoa (sokeroitumisen estämiseksi) ja vanilliinia (maun lisäämiseksi).

8. Kuinka tehdä omenaviipaleista läpinäkyviä? Tätä varten kypsennä ne useassa kierrossa. Keitä muutama minuutti, anna jäähtyä kokonaan, toista tämä 2-3 kertaa. Tämä on tehtävä, jotta hedelmät ehtivät imeytyä hyvin sokerisiirapin kanssa.

9. Kaada valmis kiehuva hillo purkkeihin. Jos ne ovat jäähtyneet steriloinnin jälkeen, kaada ne vähitellen ravistaen hedelmiä ympyrässä, jotta purkki ehtii lämmetä.

10. Suljemme täytetty purkki talveksi käyttämällä tavalliset kannet purkitukseen ja meille sopivaan saumaavaimeen voit käyttää kierrekorkkeja. 5-5,5 kg kuorimattomilla omenoilla sain 3 litran purkit hilloa.

Omenahillo säilyy hyvin talvella ja seisoo pitkään ilman jääkaappia, jos se asetetaan steriloituihin purkkeihin. Rullaamme metallikansilla, jotka varmistavat säilyvyyden tiukan - ne on myös steriloitava (keitettävä).

Omenahillosta tuli läpinäkyvä, tuoksuva ja verrattoman maukas!

Tarjoile pannukakkujen, pannukakkujen, vuoan kanssa ja vain leivän kanssa - erittäin maukasta!

Omenahillo viipaleilla - nopea resepti (viisi minuuttia) ilman saumaamista

Tehdään läpinäkyvä omenahillo viipaleilla - nopeasti ja helposti, 5 minuutissa :)). Koska resepti ei sisällä pitkäaikaista kypsennystä, voit säästää hedelmän sisältämiä vitamiineja. Ruoanlaittoon sopii mikä tahansa määrä omenoita ja sokeria suhteessa yksi: yksi. Punnitse valmiiksi kuoritut ja hienonnetut hedelmät.

Omenahilloa varten tarvitsemme:

• Omenat - 1-2 kg
• Sokeri - 1-2 kg

Hillon valmistus:

1. Omenat voidaan kuoria tai ei. Leikkaa ne puoliksi, sitten neljään osaan. Poistamme ytimen. Jaa jokainen neljäsosa puoliksi ja leikkaa pieniksi paloiksi (viipaleiksi), niiden tulee olla tarpeeksi ohuita, jotta hillosta tulee läpinäkyvää ja kaunista.

Mitä ohuemmaksi leikkaamme omenat, sitä vähemmän aikaa kuluu kypsentämiseen.

2. Punnitse hienonnetut omenat ja mittaa sama määrä sokeria - yksi yhteen (1:1).

3. Laita hedelmät sopivaan syvään kulhoon, kaada sokeri päälle.

4. Sekoita omenat varovasti sokerin kanssa. Anna olla hetki, kunnes hedelmästä tulee mehua. Voit jättää sen esimerkiksi yön yli, laita kulho jääkaappiin.

5. Jos kypsennysprosessi on jaettu useisiin vaiheisiin, omenahillon valmistaminen osoittautuu yksinkertaiseksi eikä niin energiaintensiiviseksi. Tätä varten leikkaa hedelmät viipaleiksi etukäteen, peitä sokerilla yön yli. Ja seuraavana päivänä valmistamme jälkiruokamme.

6. Omenat antoivat mehua. Siirrämme ne yhdessä sokerisiirapin kanssa ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun.

7. Laitamme ne hitaalle tulelle.

8. Aluksi omenat kohoavat, mutta kypsennyksen aikana ne liotetaan vähitellen siirapissa ja asettuvat. Keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen. Hillosta tulee läpinäkyvä ja kullanruskea. Valmiuden määrää hedelmien tila: kun suurin osa viipaleista muuttuu läpinäkyviksi ja jakautuu tasaisesti siirapissa, herkkumme on valmis!

9. Kypsennyksen lopussa voit lisätä jauhettua kanelia.

Hillon kypsennysaika riippuu omenoiden lajikkeesta sekä niiden leikkauksen paksuudesta.

Omenahillosta tuli läpinäkyvä ja meripihkan kultainen!

Maistutaan!

Herkullinen omenahillo kirkkaassa meripihkaisessa siirapissa sitruunalla

Omenahillo sitruunaviipaleilla valmistetaan nopeasti, siitä tulee läpinäkyvää ja keltaista. sitruuna kiinnitettynä perinteinen maku ohut sitrushedelmien tuoksu ja kevyttä happamuutta.

Ainekset:

• Omenat (kuorimattomat) - 1,5 kg
• Sitruuna - 2-3 kpl (maun mukaan)
• Sokeri - 1-1,5 kg (maun mukaan)
• Vesi - 1-1,5 kuppia

Kuinka tehdä meripihkainen läpinäkyvä hillo omenoista sitruunalla:

1. Tuoksuvan ja herkullisen hillon keittäminen, aloitetaan sokerisiirappi:

• Kaada 1 kuppi vettä kattilaan.
• Kaada 1 kg sokeria.
• Kiehauta siirappi miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Sokeri voidaan korvata hunajalla, tällainen omenahillo on uskomattoman tuoksuva ja rikas.

2. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Muista poistaa siemenet, jotta hillo ei maistu kitkerältä.

3. Kasta valmistetut sitruunat sokerisiirappiin ja keitä 20-30 minuuttia. Anna, kunnes se on täysin jäähtynyt.

4. Poista omenoista ydin, leikkaa ne viipaleiksi.

5. Lisää hienonnetut omenat sokerisiirappiin ja keitä 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä. Anna hillon jäähtyä, jotta hedelmät kyllästyvät siirapilla. Voidaan jättää yön yli.

6. Kuumenna jäähtynyt hedelmäseos ja keitä 20 minuuttia, kunnes se sakenee. Aika riippuu omenojemme kovuudesta. Jos valmistamme hilloa talveksi: laitamme sen kiehumaan steriloituihin purkkeihin, sulje se steriloiduilla kansilla.

Jotta omenat säilyttäisivät alkuperäisen värinsä, niitä on valkaistava suolavedessä 3 minuuttia ennen käsittelyä.

Hillosta tuli erittäin kaunis ja tuoksuva.

Maistutaan!
Hyvää teetä!

Kuinka keittää omenahilloa kotona - yksinkertainen resepti

Mikä tahansa talven omenahillo on mahdollisuus nauttia kypsien hedelmien mausta ja aromista kylmällä talvikaudella. Reseptejä on paljon, mutta valmistusperiaate on melkein sama. Omenani, leikattu useisiin osiin, poista ydin siemenillä. Jos kuori on paksu, kuori se. Seuraavaksi nukahdamme sokerin kanssa (joten mehu ilmestyy) tai kaada sokerisiirappia. Kypsennä kypsäksi usealla "vierailulla" :)).

Harkitse yhtä eniten yksinkertaisia ​​reseptejä omenahilloa, johon on lisätty vanilliinia ja sitruunahappoa.

Ainekset:

• Omenat (kuoritut) - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Sitruunahappo - 1 g
• Vanilliini - 1 g (valinnainen)

Kuinka keittää omenahilloa kotona:

1. Omenani, kuivaa ne. Levitä pyyhkeen päälle. Poistamme ytimet ja varret, leikkaamme hedelmämme viipaleiksi.

Ennen ruoanlaittoa omenat on lajiteltava ja erotettava pilaantuneet. Jos vauriot ovat pieniä, hedelmät voidaan leikata.

2. Siirrämme valmistetut omenat syvään kulhoon, lisää sokeri ja sekoita varovasti.

Kuori omenat vai ei? Kuoritut keitetään paremmin, niistä valmistettu hillo on mureampaa. Kuorimattomista hedelmistä herkkumme osoittautuu paksuksi ja tuoksuvaksi, mutta rakenteeltaan karkeammaksi.

3. Annamme hedelmien hautua 4-5 tuntia, jotta ne antavat mehua.

Jos omenahillon valmistukseen otetaan erilaisia ​​lajikkeita, niiden tulee olla kovuudeltaan samat.

4. Laita pannu keskilämmölle ja kuumenna hillo kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.

5. Lisää vanilliini ja sitruunahappo ja sekoita hyvin. Kypsennä 2-3 erässä: keitä, keitä muutama minuutti ja jäähdytä.

6. Kaada kiehuva hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje talven ajaksi.

Omenahilloa täydennetään usein mausteilla (vanilja, appelsiinin kuori, kaneli).

7. Käännä ympäri ja kääri lämpimään pyyhkeeseen, anna jäähtyä kokonaan.

Säilytämme valmiin omenahillon ilman jääkaappia huoneenlämmössä.

Läpinäkyvä omenahillo appelsiiniviipaleilla - nopeaa ja maukasta

Omenahillo appelsiinin kanssa - herkullista tuoksuva jälkiruoka. Se voidaan valmistaa yhtä yksinkertaisesti ja nopeasti kuin klassinen resepti. Leikkaamme hedelmät viipaleiksi, appelsiinit - kuituja pitkin tai poikki. Voit myös käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta appelsiinien jauhamiseen.

Tarvitsemme:

• Omenat - 1 kg
• Appelsiinit - 1 kg
• Sokeri - 2 kg

Kuinka tehdä kirkas omenahillo kotona:

1. Leikkaa omenat ja appelsiinit viipaleiksi.

2. Laita hedelmät kattilaan.

3. Nukahda sokerin kanssa. Jos appelsiinilla on kova kuori, täytämme ne sokerilla erikseen omenoista ja keitä pidempään.

4. Jätämme sen yön yli, jotta hedelmät antavat mehua.

5. Keitä omenahillo appelsiinien kanssa. Keitä tätä varten 5-7 minuuttia ja jäähdytä. Keitä hedelmät uudelleen, keitä 5-7 minuuttia ja jäähdytä. Toistetaan toimenpide uudelleen. Eli kypsennä kahdella tai kolmella kerralla.

Jos uskot, että omenahillon appelsiineilla on ankara rakenne, on parempi kiertää ne lihamyllyssä (ennakolta).

6. Valmis hillo Kaada valmiiksi steriloituihin purkkeihin.

7. Peitä steriloiduilla kansilla ja rullaa talveksi.

Yritämme meidän herkullinen hillo omenoista appelsiinilla.

Siitä tuli verrattoman kaunis, maukas ja tuoksuva!

Kuinka keittää kirkasta omenahilloa valkoisesta täytteestä

Valkoinen täyte on erittäin maukas ja herkkä omenalajike. Kuinka keittää siitä läpinäkyvää meripihkan hilloa? Sen valmistelussa on hienouksia. Harkitse reseptiä askel askeleelta, kanssa Yksityiskohtainen kuvaus ja valokuvia.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1,2 kg
• Soda - 1 rkl. l. 2 litralle vettä

Kuinka tehdä kirkas meripihkahillo valkoisesta täytteestä:

1. Omenani, poista ydin ja leikkaa paloiksi. Valmista soodaliuos (1 ruokalusikallinen 2 litraa vettä kohti) ja aseta pilkotut hedelmät siihen 5 minuutiksi. Sooda estää kiehumisen - viipaleet pysyvät vahvoina ja elastisina kypsennyksen loppuun asti. Tämän menettelyn avulla voimme myös säilyttää hillomme värin - omenat eivät tummu kypsennyksen jälkeen, ne pysyvät läpinäkyvinä.

2. Heitä se sitten siivilä ja pese omenat, lisää sokeri. Jätämme sen yön yli, jotta ne antavat mehua.

3. Aamulla hedelmät antavat mehua, valuta se kätevään astiaan.

4. Kuumenna mehu kiehuvaksi.

viisi. Kaada hienonnetut omenat kiehuvalla mehulla. (1. kerta). Lähdemme iltaan asti.

6. Valuta mehu illalla, keitä ja täytä jälleen valkoinen täytteemme.

7. Toista edellinen vaihe aamulla. Tämän seurauksena keitämme mehua 3 kertaa ja kaadamme omenoita sen päälle.

8. Kypsennä hedelmiä illalla noin 25-30 minuuttia. Joissakin resepteissä niitä keitetään noin tunnin ajan, mutta en uskaltanut :)).

9. Korkki kuuma hillo steriloiduissa kuivissa purkeissa.

Maistutaan!

Voit säilyttää tällaista hilloa ei jääkaapissa, huoneenlämmössä.

Meripihkahillo kaneliviipaleilla - paras resepti

Omenahillosta kanelilla tulee meripihkaa ja hämmästyttävän maukasta! Kaneli korostaa täydellisesti hedelmien aromia, tekee herkkustamme erittäin herkullisen ja kodikkaan.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Kanelitangot - 1 kpl

Näin teet kirkkaan omenakanelihillon:

1. Tällaista hilloa varten otamme makeat ja happamat omenat ilman vaurioita. Poistamme niistä ytimen, niitä ei tarvitse puhdistaa. Leikkaa 12 osaan ja punnita.

2. Laita omenaviipaleet paksupohjaiseen kattilaan, lisää sokeri ja kanelitanko. Annamme seoksen seistä 5-6 tuntia (mahdollisesti yön yli), jotta hedelmät antavat mehua. Ravista pannua 2-3 kertaa, jotta sokeri liukenee nopeasti.

Sekoita hedelmäseos varovasti, jotta se ei muutu puuroksi.

3. Laita pannu tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen omenat on jäähdytettävä. Toistamme tämän menettelyn. Yleensä 3-4 juomaa riittää.

Jotta omenat eivät pala kypsennyksen aikana ja ne kyllästyvät paremmin sokerisiirappiin, ne peitetään ensin sokerilla ja jätetään useita tunteja antamaan mehua.

4. Jos koostumus on vetistä, irrota omenat lusikalla. Keitä jäljellä olevaa siirappia 5-7 minuuttia. Lisää hedelmät, keitä 5 minuuttia. Kaada steriloituihin purkkeihin, kääri steriloiduilla kansilla ja poista hillo talveksi.

Tämä hillo säilyy hyvin ilman jäähdytystä. Maistutaan! Kanelin ansiosta saimme tuoksuvan herkullisen herkkupalan!

Herkullinen Moskovan päärynähillo

Omenaherkkua voidaan valmistaa melkein kaikista lajikkeista. Ja jokainen antaa oman ainutlaatuisen makunsa ja arominsa. Ja voit sekoittaa eri lajikkeita, kunhan ne ovat samaa kovuutta. Harkitse hillon valmistamista Moskovan päärynästä. Totta, en voinut vastustaa ja lisäsin muutaman punaisen omenan korostaakseni jälkiruokamme kauneutta.

Ainekset:

Omenat - 1 kg

Sokeri - 1 kg

Kuinka keittää omenahilloa Moskovan päärynästä:

1. Leikkaa valmiit omenat.

2. Täytämme ne sokerilla yöllä.

On erittäin tärkeää kunnioittaa omenoiden ja sokerin, säilöntäaineen, suhteita. Jos sokeria on vähän, hillo huononee, jos sitä on paljon, emme tunne hedelmien makua.

3. Omenamme antoi mehua.

4. Levitämme Moskovan päärynän sokerisiirapin kanssa kattilaan. Laitamme tuleen.

5. Keitä ja jäähdytä hillomme: 2-3 kertaa. Jos valmistamme sen talveksi, laitamme sen steriloituihin purkkeihin ja rullaamme sen steriloiduilla kansilla.

Hillosta tuli erittäin kaunis ja kirkas! Viipaleet, kuten näet, ovat läpinäkyviä ja kullanruskeita.

Kokeillaan! Hillo on erittäin maukasta ja näyttää makealta marmeladilta! Ja paksu siirappi muistuttaa omenahyytelöä!

Kuinka tehdä läpinäkyvää Antonovka-hilloa (video)

Antonovka-hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi ja läpinäkyväksi, koska nämä omenat ovat kovia ja happamia. Se valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Syö vielä nopeammin! :))

Kuinka tehdä kuivaa omenahilloa kotona

Valmista nopeasti, helposti ja yksinkertaisesti erinomaista hedelmä herkkua – kuiva hillo omenoista. Tämä vähäsokerinen jälkiruoka sopii sekä aikuisille että lapsille. Kotona sitä voidaan valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa ja se korvaa täydellisesti kumit. Mielestäni se on paljon parempi terveydellemme! :))

Ainekset:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 300 g
• Kaneli - 1 rkl. l (maun mukaan)
• Sitruunahappo - 1 tl

Kuivan omenahillon valmistus:

1. Otamme makeita ja happamia tai makeita hedelmiä. Valmistamme omenat - pese ne, poista ydin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Laita hedelmät uunipellille. Ripottele pinnalle sokeria, kanelia ja sitruunahappoa.

3. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi. Katsomme omenoita, jotta ne eivät pala.

4. Levitä päälle pergamenttipaperia ripottele kevyesti sokerilla tai hienosokeri. Annamme hedelmien kuivua 2-3 päivää.

Valmiit tuoksuvat meripihkaviipaleet säilyvät huoneenlämmössä, kuivassa paikassa. Talvisäilytykseen voit käyttää karkkirasiaa, muovitarjottimia tai purkkeja. Tämä hillo on erittäin maukasta ja sitä voidaan säilyttää hyvin pitkään. Paitsi tietysti, ettet syö sitä ennen :)).

Läpinäkyvät omenahilloviipaleet näyttävät marmeladimakeisilta.

Resepti omenahillosta hitaasta keittimessä (video)

Mietitään toista mielenkiintoinen resepti läpinäkyvä hillo viipaleita. Koostumuksessaan - epätavallisia ainesosia. Mutta voit lisätä muita - makusi mukaan. Hyvää luovuutta!

Olemme tarkistaneet parhaat reseptit läpinäkyvä hillo omenaviipaleista! Toinen maistuu paremmalta kuin toinen! Ja tietysti voit lisätä niihin suosikkiaineitasi, kokeilla. Olisin iloinen, jos jaat ruoanlaittosalaisuutesi kommenteissa!

Hyvää luovuutta!