Talven puolukkahillo on yleinen valmiste. Siinä on upea ja alkuperäinen maku. Huolimatta siitä, että se ei ole kovin makea, sillä on tyypillistä happamuutta. Tässä materiaalissa opit keittämään puolukkahilloa, tutustumaan vaiheittaisiin resepteihin sen valmistamiseksi, joista osa on varustettu kuvilla.

Puolukkahillon ominaisuudet

On olemassa reseptejä puolukkahilloon suuri määrä. Kaikki riippuu siitä, mistä mausta pidät. Valmis herkku voidaan käyttää paitsi itsenäinen ruokalaji, mutta pannukakkujen tai jäätelön ainesosana. Myös tällaisen marjan hilloa käytetään täytteenä eri tyyppejä paistaminen.

Mutta jälkiruoka tästä marjasta sopii paitsi jälkiruokien ja makeiden ruokien kanssa. Esimerkiksi jos ennen ruoanlaittoa friteerattu kana voitele ruho puolukkahillolla, se saa alkuperäisen ja epätavallisen maun. Se sopii hyvin myös friteerattujen juustoperunoiden kanssa. Tämä herkku eroaa siinä, että nauttimalla sitä muodossa tai toisessa, reseptistä riippumatta, toimitat elimistölle vuosittaisen vitamiinimäärän, ja tämä on erityisen tärkeää talvella.

Lisäksi kylmänä vuodenaikana puolukkahillosta tulee välttämätön ennaltaehkäisy flunssaa vastaan. Useisiin tämän hillon valmistusohjeisiin kuuluu omenan lisääminen, mikä tekee siitä erityisen maukasta. Ja on myös suositeltavaa lisätä hieman kanelia tai neilikkaa pannulle, jossa keität hilloa.

Alla esittelemme sinulle askel askeleelta reseptejä puolukkahillon ja muiden ainesten keittäminen, joilla voit ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi talveksi.

Klassisen puolukkahillon resepti

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• kilogramma marjoja;
• puolitoista kiloa sokeria;
• 600 ml vettä.

Vaiheittainen resepti näyttää tältä:

• valmista marjat ja ryöstä kiehuvassa vedessä kolme minuuttia;
• heitä puolukat siivilään;
• valmista siirappi vedestä ja sokerista;
• laittaa sisältöä hidas tuli ja keitä puoli tuntia;
• lopussa kaada se esisteriloituihin purkkeihin ja korkki ne. Annamme varastoida talveksi viileään paikkaan.

Kuinka keittää puolukka- ja omenahilloa

Tässä reseptissä tarvitset kilon puolukoiden lisäksi kilon Antonovka-omenoita, ota myös lasi puhdas vesi ja 2,5 kg sokeria.

Pese puolukat osittain ja kaada ne kulhoon, sitten ne kaadetaan kylmä vesi ja sekoita kaikki hyvin niin, että kaikki roskat sekä oksat ja lehdet kelluvat ylös. Hävitä upotetut marjat ja hävitä ruskeat, murskatut tai kutistuneet marjat. Ja tee tämä kolme kertaa. Kaada lajitellut puolukat siivilään ja anna valua vesi ja siirrä sitten emaloituun astiaan.

Sitten se ripottelee päälle sokeria ja jätetään seisomaan useita tunteja sekoittamisen jälkeen niin, että kaikki sokeri on sisällä marjamehu. Kaada lasillinen vettä ja laita astia pienelle tulelle, lämmitä, sekoita silloin tällöin, jotta sokeri ei pala.

Puolkojen kypsyessä pese omenat ja kuivaa ne pyyhkeellä ja poista ydin. Leikkaa omenaliha viipaleiksi. Laita sitten omenat kulhoon puolukoiden kanssa ja sekoita hyvin. Kun kaikki kiehuu, vähennä lämpöä ja kypsennä astia sekoittaen ja poistamalla vaahtoa vähitellen. Sinun täytyy keittää sitä puoli tuntia. Kuumana herkku kaadetaan kuiviin, steriloituihin purkkeihin, jotka suljetaan tiiviisti ja jäähdytetään talvisäilytystä varten.

Resepti puolukkahilloon ilman keittämistä

Jos puolukoille ei ole tehty lämpökäsittelyä, kaikki hyödylliset komponentit, mukaan lukien vitamiinit, säilyvät siinä. Ilman kypsennystä sen herkku talveksi ei kuitenkaan säily, koska säilytysaika ei ole kovin pitkä. Kypsennyksen jälkeen se asetetaan uudelleen jääkaappiin ja säilytetään siellä syömiseen asti.

Valmista puolukkahillo tämän reseptin mukaan ilman kypsennystä tarvitset pari kiloa marjoja ja puolitoista kiloa sokeria.

Keittomenetelmä näyttää tältä:

• laita marjat lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimessa;
• lisää sokeri ja sekoita, siirrä sitten kaikki kylmään paikkaan, jotta sokeri voi liueta;
• v valmiina Kaada kaikki purkkeihin ja sulje kannet ja jäähdytä.

Puolukan kynsihillon resepti

Tällaisessa reseptissä puolukoiden keräämiseksi talveksi sinun on valmisteltava:

• kilogramma marjoja;
• 0,5 kg sokeria;
• 0,5 l vettä;
• 8 neilikkaa.

Kaada ensin kiehuvaa vettä puolukoiden päälle ja sitten siirrä se emaloituun astiaan. Kaada kuuma siirappi ja lisää niihin neilikka. Seuraavaksi säiliön sisältö laitetaan tuleen ja keitetään puoli tuntia. Valmis astia kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin ja suljetaan. nylon kannet. Säilytä jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa talveen asti.

Resepti puolukka- ja päärynähillon valmistamiseen talveksi

Valmista puolukoista ja päärynöistä tämän reseptin mukaisen herkku talveksi, ota kilo puolukoita ja päärynöitä sekä puolitoista kiloa sokeria.

Vaiheittainen kypsennysalgoritmi on seuraava:

• Pese päärynät, poista siemenet ja kuori. Blanssaa niitä kolme minuuttia;
• valmista puolukat ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja ripottele sitten sokerilla;
• laita marjat tuleen ja hauduta niitä 20 minuuttia;
• laita päärynät hilloon ja keitä 10 minuuttia;
• jaa massa purkkeihin. Voit syödä sen heti valmistuksen jälkeen.

Resepti puolukka- ja kurpitsahilloon

Puolukkahilloa voidaan täydentää paitsi omenoilla tai päärynöillä, myös kurpitsalla, mikä antaa herkulle erittäin alkuperäisen maun. Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• kilogramma karpaloita;
• 0,5 kg kurpitsaa;
• 250 g sokeria;
• 5 g kanelia;
• 2 g neilikkaa.

Ripottele puolukoille sokeria, laita se sitten tulelle ja keitä puoli tuntia koko ajan sekoittaen. Sillä välin kuori kurpitsat ja leikkaa tankoiksi, yhdistä sitten puolukoista saatuun massaan. Lisää mausteet ja keitä kaikkea kunnes kurpitsa pehmenee. Lopussa kaikki kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan. Säilytä viileässä paikassa talvisäilytystä varten.

Talvipuolukkahillon resepti kesäkurpitsalla

Gourmetille esittelemme tällaisen reseptin puolukkahillon valmistamiseksi. Se tarvitsee seuraavat ainesosat:

• 1,3 kg sokeria;
• kilogramma kesäkurpitsaa;
• 300 g puolukkaa;
• 100 ml vettä.

Keitä siirappi ensin emaloidussa astiassa, kuori kesäkurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi, sitten kasta se kiehuvaan siirappiin. Sitten laitamme siihen keitetyt puolukat ja keitämme hilloa, kunnes kesäkurpitsa saa läpinäkyvän sävyn. Lopuksi se kaadetaan purkkeihin ja haluttaessa säilytetään talveksi tai syödään heti.

Tässä reseptissä sinun tulee ottaa puoli kiloa karpaloita ja puolukoita, puolitoista kiloa sokeria ja litra vettä.

Seuraavaksi sinun on lajiteltava kaikki marjat hyvin, pestävä ja kuivattava ne. Keitä siirappi, kiehauta ja kaada marjojen päälle. Laita keskilämmölle ja hauduta sisältöä noin puoli tuntia. Valmista puhtaat ja kuivat purkit etukäteen niihin kaada hillo ja sulje se nylonkansilla.

Hillo on valmis, jää vain laittaa se varastoon talveksi.

Porkkana- ja puolukkahillon valmistusohje

Tässä tapauksessa kilogramman marjojen ja 400 gramman sokerin lisäksi sinun on otettava vielä 300 grammaa porkkanaa, joka tekee hillostasi erityisen maukasta.

Sinun on valmistettava tämä hillo seuraavasti:

• puhdista porkkanat, hiero raastimella. Vaihtoehtoisesti porkkanoiden sijasta hilloon voidaan lisätä kuorittuja ja raastettuja punajuuria;
• vaahdota puolukoita muutaman minuutin ajan;
• yhdistä se porkkanoiden kanssa ja ripottele sokerilla;
• Keitä hilloa kypsiksi puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen.

Asettele valmiissa muodossa hillo esisteriloituihin lasipurkkeihin ja sulje ne kansilla.

Pyatiminutka puolukkahillon valmistus

Kaikilla kotiäidillä ei ole paljon aikaa valmistautua talveen herkullinen säilöntä, joten tässä tapauksessa olet varmasti pidät puolukkahillon reseptistä nimeltä "Five Minute".

Jopa tässä muodossa tämä herkku säilyttää arominsa ja ainutlaatuinen maku, ja sen koostumus on myös paksu, joten se on täydellinen leivontaan. Jos pidät piirakoiden tekemisestä, tämä resepti on sinua varten. Ja talvella tällainen täyte on hyödyllinen.

Ruoan ainekset ovat:

• kilogramma karpaloita;
• noin 500 g sokeria;
• 2 g pektiiniä.

Ota marjat ja täytä se pektiinillä 20 minuuttia, jotta mehu erottuu. Lisää sitten puolet valmistetusta sokeriannoksesta ja sekoita kaikki hyvin, jotta puolukat eivät tukehtuisi. Kuumenna marjat kiehuvaksi ja lisää niihin loput sokerista ja keitä kaikkea enintään 5 minuuttia. Massan tulee osoittautua viskoosiksi, sitten se asetetaan esisteriloituihin purkkeihin ja kääritään kansiin. Sitten pankit varastoidaan talveksi tai seuraaviin kokoontumisiin.

Jos haluat, että lautasesta tulee maukas ja tuoksuva, ota sitä valmistaessasi huomioon seuraavat seikat:

• jos marja ei ole aivan kypsä, se kaadetaan kiehuvalla vedellä ennen keittämistä;
• jos teet ruokaa puolukkahilloa omenoista, valitse sitten hapan tai makea ja hapan lajikkeet;
• jälkiruoka tulisi keittää vain kupari- tai emaloiduissa astioissa;
• kypsennyksen aikana poista vaahto mieluiten puulusikalla.

Kuten näet, on olemassa suuri määrä reseptejä puolukkahillon valmistamiseen erilaisia ​​ainesosia. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi ja hillon valmistuksen tarkoituksesta. Kuitenkin tavalla tai toisella voit miellyttää itseäsi ja perhettäsi tällä alkuperäisellä jälkiruoalla talvella.

Näihin kirkkaan punaisiin hedelmiin on kansan keskuudessa liitetty nimi ”kuolemattomuuden marjat”, mikä johtuu siitä, että puolukat voivat auttaa monien vaivojen hoidossa ihmeellisten ominaisuuksiensa ansiosta.

Tämä metsämarja on todellinen elävä apteekki, se sisältää ainutlaatuisen vitamiinikompleksin: A-, B-ryhmän, C- ja E-vitamiinit, karoteenia ja pektiiniä. Nämä ovat ihmisten terveyden kannalta tärkeimpiä aineita. Lisäksi puolukka sisältää rautaa ja kalsiumia, mangaania ja kaliumia. Kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet yhdessä vahvistavat immuunijärjestelmää. On mahdollista, että yksi salaisuuksista hyvä terveys esi-isämme olivat täsmälleen puolukkamehu ja muut aihiot punaisella marjalla.

Puolukka erittäin vähäkalorinen marja, se sisältää monta kertaa enemmän fruktoosia kuin sakkaroosi, joten sen käyttö on hyödyllistä myös diabeetikoille.

Puolukka on kuuluisa diureettisesta ja desinfioivasta vaikutuksestaan, joten sitä suositellaan munuaiskivien, pyelonefriitin, kystiitin hoitoon. Tämä ihmemarja lisää antibioottien tehoa, joten sitä suositellaan ottamaan kuumeisille potilaille sekä lisäämään ruokahalua ja mielialaa, koska. puolukkaruokissa on miellyttävä makea ja hapan maku ja vastustamaton tuoksu.

Puolukat vaikuttavat suotuisasti ruoansulatukseen, lisäävät syljen, maha- ja haimanesteen tuotantoa. Siksi se lisätään valikkoon alhaisen happamuuden omaavan gastriitin, haimaongelmien hoitoon.

Lisälääkkeenä puolukkaa suositellaan ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Puolukka, jolla on sellainen hyödyllinen koostumus, voi olla korvaamaton luonnollinen vitamiini raskaana olevalle naiselle, joka tukee äidin ja vauvan kehoa. Lisäksi se on hypoallergeeninen, joten sitä voi käyttää myös imettävä nainen, mutta kohtuudella, jotta se ei vahingoita arka vatsa vauva.

Puolukat ovat osa monia ruokia - hedelmäjuomia, hillokkeita, hilloja. Marjan etuna on, että siihen mahtuu melkein kaikki hyödyllisiä ominaisuuksia jopa altistuksen jälkeen korkeita lämpötiloja. Tässä on joitain perinteisiä ja epätavallisia puolukkahilloreseptejä.

Se on tuoksuva ja erittäin kaunis jälkiruoka: makeat omenaviipaleet asetettu tummaan hapan marjahyytelöön. Jamilla on kaksinkertainen hyöty- se hankkii kaikki karpaloiden ja omenoiden vitamiinit: se sisältää esimerkiksi pektiiniä, joka poistaa kolesterolia. Hillon kolmas ainesosa on kaneli, joka ei vain anna sille taianomaista joulumakua, vaan sillä on myös antibakteerinen vaikutus, mikä vahvistaa tämän valmisteen kylmyyttä estävää vaikutusta. Jos olet allerginen mausteille, valmiste voidaan valmistaa ilman kanelia.

Ainekset:

• Puolukka - 1 kg.
• Omenat - 250 gr.
• Vesi - 250 ml.
• Sokeri - 250 gr. (tai maun mukaan).
• Tanko tai ripaus kanelia.

Keittoprosessi:

1. Kaada sokeri vedellä niin, että se ei kellu siinä, vaan liottaa.
2. kokki paksua siirappia sekoita jatkuvasti kypsennyksen aikana.
3. Puhdista marjat roskista ja pilaantuneista hedelmistä, huuhtele huolellisesti.
4. Kasta marjat siirappiin ja kiehauta massa kahdesti peräkkäin.
5. Kuori omenat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
6. Lisää paloja marjamassaan, laita tikku tai ripaus kanelia.
7. Keitä kunnes omenat ovat tarpeeksi pehmeitä - se on oman maun asia.
8. Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Klassinen karpalohillo "Karpaloklassikko"

Tämä on erittäin terveellistä hilloa, marja säilyttää muotonsa ja useimmat arvokkaat komponentit, tk. läpikäy lyhyen lämpökäsittelyn. Lisämaku tulee neilikoista, mutta tätä maustetta on käsiteltävä varoen, koska se pystyy tappamaan puolukoiden luonnollisen maun ja tuoksun - voit lisätä tämän tyyppistä maustetta hilloon vain silmuissa, pieni määrä, aivan kypsennyksen lopussa.

Ainekset:

• Puolukka - 1 kg.
• Sokeri - 0,5 kg.
• Vesi - 0,5 l.
• Neilikat (silmut) - 6-8 kappaletta.

Keittoprosessi:

1. Lajittele puolukkamarjat, laita siivilään ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
2. Kaada marjat emaliastiaan.
3. Valmista siirappi: lisää sokeri veteen ja keitä kunnes se on liuennut.
4. Lisää siirappi välittömästi karpaloiden joukkoon.
5. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes hillo on valmis (lusikalla otettaessa se muodostaa viskoosin langan) - noin 20-30 minuuttia, laita kynsi aivan loppuun.
6. Kaada hillo purkkeihin, rullaa tai sulje nylonkansilla.

Puolukka ja mustikkahillo "Metsän marjat-tyttöystävät"

Metsässä kulkiessamme sekoitetaan yleensä nämä kaksi makua: kourallinen mustikoita ja pari puolukkaa. Tämän hillon avulla voit elvyttää metsäkävelyn gastronomisen kokemuksen. Lisäksi valmisteeseen kuuluvilla mustikoilla on erittäin hyvä vaikutus näkökykyyn.

Ainekset:

• Puolukat (tuoreet, kypsät) - 500 gr.
• Mustikat - 500 gr.
• Sokeri - 500 gr.
• Vesi - 1 kuppi (noin 250 ml).

Keittoprosessi:

1. Lajittele marjat: karsi pois kypsymättömät ja pilaantuneet hedelmät ja pienet roskat.
2. Pese hedelmät huolellisesti.
3. Höyrytä marjat eri kattiloissa kuuma vesi jossain 2 minuutin sisällä on välttämätöntä, että marjat pehmenevät.
4. Jauha marjat tehosekoittimella erikseen, voit jauhaa ne lihamyllyllä tai yksinkertaisesti työntää siivilän läpi.
5. Kaksi lajia marjasosetta sekoita ja lisää sokeri.
6. Keitä emalikattilassa miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja sitten kunnes täysin valmis(kun pisara hilloa ei enää leviä ja muodostaa viskoosin langan).
7. Kaada steriloituihin purkkeihin, jätä muutama päivä, kunnes pinnalle muodostuu kuori.
8. Kääri rullalle tai peitä muovisilla kansilla, säilytä viileässä paikassa.

Jos sinulla on vielä mustikoita kypsennyksen jälkeen, suosittelemme valmistamaan talveksi ruokaa, joka ei ole vain runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, vaan jolla on myös erinomainen maku ja joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

Puolukka-kurpitsahillo "Pulukka ja kesäkurpitsa yllätys"

Tämä marja-kasvishillo hämmästyttävä maku, vaikka tämä on ensi silmäyksellä outo yhdistelmä. Ulkoisesti jälkiruoka näyttää siltä, ​​että läpinäkyvät ananaspalat olisivat jäätyneet marjahilloa Et edes tiedä, että se on kesäkurpitsa. V kurpitsahilloa yleensä niihin lisätään hieman sitruunaa kuorineen, voit tehdä saman tämän aihion kanssa, mutta ota melko vähän, jotta puolukan tuoksu ei keskeydy.

Ainekset:

• Puolukat - 0,3 - 0,4 kg.
• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Vesi - 150-200 ml.

Keittoprosessi:

1. Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Lajittele puolukat, valitse vain kypsiä korkealaatuisia marjoja.
3. Laita kesäkurpitsa ja marjat emalikattilaan, sekoita.
4. Lado sokeri ja lisää vesi (lisää vähän vettä, koska kesäkurpitsasta tulee paljon mehua).
5. Laita liedelle ja kiehauta ja anna kiehua noin tunnin ajan.
6. Sekoita hilloa jatkuvasti ja poista vaahto.
7. Kaada purkkeihin ja sulje kansilla.

Pidä lämpimän kannen alla, kunnes hillo on jäähtynyt.

Puolukkahillo hitaassa keittimessä "Pulkan jälkiruoka"

Hillo osoittautuu tiiviiksi, ei valu, sen voi levittää sämpylään tai leivän päälle, ja saat verrattoman herkullisen metsän tuoksu joka vahvistaa immuunijärjestelmää.

Puolukkahilloa on monia lajikkeita - voit laittaa sitruunan siihen (poistaaksesi karvas maun, jonka puolukka voi antaa); joskus hilloa haudutetaan omenoista, päärynöistä, luumuista, mustikoista ja muista marjoista ja hedelmistä. Voit vapaasti kokeilla tätä hilloa.

Ainekset:

• Puolukat (tuoreet tai jäädytetyt) - 1 kg.
• Sokeri - 500 gr.

Keittoprosessi:

1. Lajittele marjat: valitse pienet roskat ja pilaantuneet hedelmät, huuhtele huolellisesti ja kuivaa.
2. Laita marjat multicooker-kulhoon (jos jäässä, älä sulata), peitä sokerilla.
3. Sekoita sokerin kanssa.
4. Aseta tämä massa "Lämmitys"-tilaan 15 minuutiksi, jotta sokeri liukenee.
5. Jauha marjat upposekoittimella (erilliseen kulhoon) tai puumurskaimella (suoraan, kulhoon).
6. Kypsennä hilloa "Haudutus"-tilassa tunnin ajan (on tärkeää, että et missaa keittämishetkeä, koska se on erittäin aktiivinen ja marjamassa nousee erittäin voimakkaasti, tällä hetkellä hillo on sekoitettava, muuten se hidas liesi on vaikea pestä), sekoita pari kertaa kypsennyksen aikana.
7. Kaada kuuma hillo purkkeihin, siitä tulee hieman yli litra hilloa.

Puolukkahillo ilman keittämistä "Pulukkavitamiini"

Tällä tavalla valmistettu aihio sisältää kaikki hyödylliset aineet muuttumattomina, mutta sitä voidaan säilyttää vain jääkaapissa ja silloinkin lyhyen aikaa.

Ainekset:

• Puolukat - 2 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.

Keittoprosessi:

1. Lajittele marjat: valitse pienet roskat ja pilaantuneet hedelmät.
2. Pese ja kuivaa marjat.
3. Laita puolukat lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimessa.
4. Lisää sokeri, sekoita huolellisesti, jotta sokeri liukenee.
5. Ota viileässä hetken aikaa.
6. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, sulje muoviset kannet, Säilytä jääkaapissa.

Runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä myös, jonka valmistaminen ei ole ongelma, ja jopa perheen pienimmät jäsenet pitävät sen mausta.

Puolukkahillo päärynällä "Naisille"

Tämä gourmethilloa yhdistää puolukan happamuuden ja päärynöiden makeuden. Tämä aihio on erittäin hyödyllinen kauniille naisille, koska. päärynä sisältää paljon foolihappoa, jolla on suotuisa vaikutus naisten terveyteen.

Ainekset:

• Puolukat - 500 gr.
• Päärynä - 650 gr.
• Sokeri - 500 gr.
• Sitruuna - 50 gr.
• Vesi - 250-300 ml.

Keittoprosessi:

1. Pese päärynät ja kuori ne, laita kokonaiset päärynät ilman kuorta vesisäiliöön liotusta varten.
2. Pese sitruuna, purista sitruunamehu päärynöiden päälle.
3. Lajittele puolukat ja huuhtele huolellisesti.
4. Hiero kuori.
5. puolukka, raastettu kuori ja laita päärynästä leikattu kuori kattilaan hillon keittämistä varten.
6. Lisää hieman enemmän kuin lasillinen vettä, keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
7. Hiero seos siivilän läpi.
8. Kuori valmis päärynä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
9. Lisää päärynäviipaleet puolukkasoseeseen.
10. Kaada joukkoon sokeri.
11. Keitä noin 40-45 minuuttia poistamalla vaahto.
12. Levitämme steriloituihin purkkeihin ja rullaamme tai suljemme tiiviisti muovikannilla.

Puolukkahillo kaikissa muunnelmissaan voi vahvistaa immuunijärjestelmää merkittävästi talvikausi, mutta joidenkin ihmisten on käytettävä sitä varoen - nämä ovat haavaumia ja ihmisiä, joilla on alhainen verenpaine. On vielä yksi asia, sinun täytyy poimia marjoja pois teollisuusalueelta ja moottoriteiltä, ​​koska. sillä on ominaisuuksia imeä myrkkyjä.

Puolkojen keräämiselle on tiettyjä sääntöjä, jotka auttavat pitämään marjassa maksimaalisen määrän. hyödyllisiä aineita. On tarpeen kerätä täsmälleen kypsiä puolukoita: tummanpunaisia, joissa on hieman keltainen sävy. Sitten marja on jo pehmeä ja iho on edelleen elastinen, ja jos painat sitä, mehu tulee ulos. Jopa puolukkaa valkoinen väri se voi muuttua punaiseksi kotona, kuten sanotaan "reach", mutta tämä marja sopii vähemmän hillolle.

Tutustu lisää reseptejä Voit aina tehdä aihioita sijaiselle verkkosivuillamme. Suosittelemme myös kokeilemaan ruoanlaittoa, jota voidaan käyttää erillinen tuote, voidaan käyttää myös lisäaineena ensimmäisissä ruokalajeissa.

Näihin kirkkaan punaisiin hedelmiin on kansan keskuudessa liitetty nimi ”kuolemattomuuden marjat”, mikä johtuu siitä, että puolukat voivat auttaa monien vaivojen hoidossa ihmeellisten ominaisuuksiensa ansiosta.

Tämä metsämarja on todellinen elävä apteekki, se sisältää ainutlaatuisen vitamiinikompleksin: A-vitamiinia, B-vitamiinia, C- ja E-vitamiinia, karoteenia ja pektiiniä. Nämä ovat ihmisten terveyden kannalta tärkeimpiä aineita.

Lisäksi puolukka sisältää rautaa ja kalsiumia, mangaania ja kaliumia. Kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet yhdessä vahvistavat immuunijärjestelmää.

On mahdollista, että yksi esi-isiemme sankarillisen terveyden salaisuuksista oli puolukkamehu ja muut aihiot punaisilla marjoilla.

Puolukka on erittäin vähäkalorinen marja, se sisältää monta kertaa enemmän fruktoosia kuin sakkaroosi, joten sen käyttö on hyödyllistä myös diabeetikoille.

Puolukka on kuuluisa diureettisesta ja desinfioivasta vaikutuksestaan, joten sitä suositellaan munuaiskivien, pyelonefriitin, kystiitin hoitoon. Tämä ihmemarja lisää antibioottien tehoa, joten sitä suositellaan ottamaan kuumeisille potilaille sekä lisäämään ruokahalua ja mielialaa, koska. puolukkaruokissa on miellyttävä makea-hapan maku ja vertaansa vailla oleva aromi.

Puolukat vaikuttavat suotuisasti ruoansulatukseen, lisäävät syljen, maha- ja haimanesteen tuotantoa. Siksi se lisätään valikkoon alhaisen happamuuden omaavan gastriitin, haimaongelmien hoitoon.

Ylimääräisenä lääkkeenä puolukkaa suositellaan ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Puolukoista, joilla on niin hyödyllinen koostumus, voi tulla korvaamaton luonnollinen vitamiini raskaana olevalle naiselle, joka tukee äidin ja vauvan kehoa. Lisäksi se on hypoallergeeninen, joten sitä voi käyttää myös imettävä nainen, mutta kohtuudella, jotta se ei vahingoita vauvan herkkää vatsaa.

Puolukat ovat osa monia ruokia - hedelmäjuomia, hillokkeita, hilloja. Marjan etuna on, että se säilyttää lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet jopa korkeille lämpötiloille altistumisen jälkeen. Tässä on joitain perinteisiä ja epätavallisia puolukkahilloreseptejä.

Puolukkahillo omenoiden ja kanelin kanssa "Jouluhenki"

Tämä on tuoksuva ja erittäin kaunis jälkiruoka: makeat omenaviipaleet jäädytetään tummassa happamassa marjahyytelössä. Hillolla on kaksinkertainen hyöty - se saa kaikki karpaloiden ja omenoiden vitamiinit: se sisältää esimerkiksi pektiiniä, joka poistaa kolesterolia.

Hillon kolmas ainesosa on kaneli, joka ei vain anna sille taianomaista joulumakua, vaan sillä on myös antibakteerinen vaikutus, mikä vahvistaa tämän valmisteen kylmyyttä estävää vaikutusta.

Jos olet allerginen mausteille, valmiste voidaan valmistaa ilman kanelia.

Ainekset:

• Puolukka - 1 kg.
• Omenat - 250 gr.
• Vesi - 250 ml.
• Sokeri - 250 gr. (tai maun mukaan).
• Tanko tai ripaus kanelia.

1. Kaada sokeri vedellä niin, että se ei kellu siinä, vaan liottaa.
2. Keitä paksu siirappi keittämisen aikana, sekoita jatkuvasti.
3. Puhdista marjat roskista ja pilaantuneista hedelmistä, huuhtele huolellisesti.
4. Kasta marjat siirappiin ja kiehauta massa kahdesti peräkkäin.
5. Kuori omenat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
6. Lisää paloja marjamassaan, laita tikku tai ripaus kanelia.
7. Keitä kunnes omenat ovat tarpeeksi pehmeitä - se on oman maun asia.
8. Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Klassinen karpalohillo "Karpaloklassikko"

Tämä on erittäin hyödyllinen hillo, marja säilyttää muotonsa ja useimmat arvokkaat komponentit, koska. läpikäy lyhyen lämpökäsittelyn.

Lisämaku tulee neilikoista, mutta tätä maustetta on käsiteltävä varoen, koska

se pystyy tappamaan puolukoiden luonnollisen maun ja tuoksun - voit lisätä tämän tyyppistä maustetta hilloon vain silmuissa, pieni määrä, aivan kypsennyksen lopussa.

Ainekset:

• Puolukka - 1 kg.
• Sokeri - 0,5 kg.
• Vesi - 0,5 l.
• Neilikat (silmut) - 6-8 kappaletta.

1. Lajittele puolukkamarjat, laita siivilään ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
2. Kaada marjat emaliastiaan.
3. Valmista siirappi: lisää sokeri veteen ja keitä kunnes se on liuennut.
4. Lisää siirappi välittömästi karpaloiden joukkoon.
5. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes hillo on valmis (lusikalla otettaessa se muodostaa viskoosin langan) - noin 20-30 minuuttia, laita kynsi aivan loppuun.
6. Kaada hillo purkkeihin, rullaa tai sulje nylonkansilla.

Metsässä kulkiessamme sekoitetaan yleensä nämä kaksi makua: kourallinen mustikoita ja pari puolukkaa. Tämän hillon avulla voit elvyttää metsäkävelyn gastronomisen kokemuksen. Lisäksi valmisteeseen kuuluvilla mustikoilla on erittäin hyvä vaikutus näkökykyyn.

Ainekset:

• Puolukat (tuoreet, kypsät) - 500 gr.
• Mustikat - 500 gr.
• Sokeri - 500 gr.
• Vesi - 1 kuppi (noin 250 ml).

1. Lajittele marjat: karsi pois kypsymättömät ja pilaantuneet hedelmät ja pienet roskat.
2. Pese hedelmät huolellisesti.
3. Höyrytä marjoja eri kattiloissa kuumassa vedessä noin 2 minuuttia, on välttämätöntä, että marjat pehmenevät.
4. Jauha marjat tehosekoittimella erikseen, voit jauhaa ne lihamyllyllä tai yksinkertaisesti työntää siivilän läpi.
5. Yhdistä kaksi erilaista marjasosetta ja lisää sokeri.
6. Kypsennä emaloidussa kulhossa miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja sitten täysin kypsäksi (kun pisara hilloa ei enää leviä ja muodosta viskoosin langan).
7. Kaada steriloituihin purkkeihin, jätä muutama päivä, kunnes pinnalle muodostuu kuori.
8. Kääri rullalle tai peitä muovisilla kansilla, säilytä viileässä paikassa.

Jos sinulla on vielä mustikoita ruoanlaiton jälkeen, suosittelemme valmistamaan talveksi mustikkakompottia, joka ei ole vain runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, vaan jolla on myös erinomainen maku ja joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

Puolukka-kurpitsahillo "Pulukka ja kesäkurpitsa yllätys"

Tällä marja- ja vihanneshillolla on hämmästyttävä maku, vaikka ensi silmäyksellä tämä on outo yhdistelmä.

Ulkoisesti jälkiruoka näyttää siltä, ​​että läpinäkyvät ananaspalat ovat jäätyneet marjahilloon, et edes arvaa, että se on kesäkurpitsa.

Kesäkurpitsahilloon lisätään yleensä vähän sitruunaa kuorineen, voit tehdä samoin tämän valmisteen kanssa, mutta ota melko vähän, jotta puolukan tuoksu ei katkea.

Ainekset:

• Puolukat - 0,3 - 0,4 kg.
• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Vesi - 150-200 ml.

1. Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Lajittele puolukat, valitse vain kypsiä korkealaatuisia marjoja.
3. Laita kesäkurpitsa ja marjat emalikattilaan, sekoita.
4. Lado sokeri ja lisää vesi (lisää vähän vettä, koska kesäkurpitsasta tulee paljon mehua).
5. Laita liedelle ja kiehauta ja anna kiehua noin tunnin ajan.
6. Sekoita hilloa jatkuvasti ja poista vaahto.
7. Kaada purkkeihin ja sulje kansilla.

Pidä lämpimän kannen alla, kunnes hillo on jäähtynyt.

Puolukkahillo hitaassa keittimessä "Pulkan jälkiruoka"

Hillo osoittautuu tiiviiksi, ei valuva, sitä voi levittää sämpylän tai leivän päälle, ja saat vertaansa vailla olevan metsän tuoksun herkkua, joka lataa immuunijärjestelmääsi.

Puolukkahilloa on monia lajikkeita - voit laittaa sitruunan siihen (poistaaksesi karvas maun, jonka puolukka voi antaa); joskus hilloa haudutetaan omenoista, päärynöistä, luumuista, mustikoista ja muista marjoista ja hedelmistä. Voit vapaasti kokeilla tätä hilloa.

Ainekset:

• Puolukat (tuoreet tai jäädytetyt) - 1 kg.
• Sokeri - 500 gr.

1. Lajittele marjat: valitse pienet roskat ja pilaantuneet hedelmät, huuhtele huolellisesti ja kuivaa.
2. Laita marjat multicooker-kulhoon (jos jäässä, älä sulata), peitä sokerilla.
3. Sekoita sokerin kanssa.
4. Aseta tämä massa "Lämmitys"-tilaan 15 minuutiksi, jotta sokeri liukenee.
5. Jauha marjat upposekoittimella (erilliseen kulhoon) tai puumurskaimella (suoraan, kulhoon).
6. Kypsennä hilloa "Haudutus"-tilassa tunnin ajan (on tärkeää, että et missaa keittämishetkeä, koska se on erittäin aktiivinen ja marjamassa nousee erittäin voimakkaasti, tällä hetkellä hillo on sekoitettava, muuten se hidas liesi on vaikea pestä), sekoita pari kertaa kypsennyksen aikana.
7. Kaada kuuma hillo purkkeihin, siitä tulee hieman yli litra hilloa.

Tällä tavalla valmistettu aihio sisältää kaikki hyödylliset aineet muuttumattomina, mutta sitä voidaan säilyttää vain jääkaapissa ja silloinkin lyhyen aikaa.

Ainekset:

• Puolukat - 2 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.

1. Lajittele marjat: valitse pienet roskat ja pilaantuneet hedelmät.
2. Pese ja kuivaa marjat.
3. Laita puolukat lihamyllyn läpi tai paloittele tehosekoittimessa.
4. Lisää sokeri, sekoita huolellisesti, jotta sokeri liukenee.
5. Ota viileässä hetken aikaa.
6. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, sulje muovikannilla, säilytä jääkaapissa.

Lintukirsikkahillo sisältää myös runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä, joiden valmistaminen ei ole ongelma, ja jopa perheen pienimmät jäsenet pitävät sen mausta.

Puolukkahillo päärynällä "Naisille"

Tämä upea hillo yhdistää puolukan happamuuden ja päärynöiden makeuden. Tämä aihio on erittäin hyödyllinen kauniille naisille, koska. päärynä sisältää paljon foolihappoa, jolla on suotuisa vaikutus naisten terveyteen.

Ainekset:

• Puolukat - 500 gr.
• Päärynä - 650 gr.
• Sokeri - 500 gr.
• Sitruuna - 50 gr.
• Vesi - 250-300 ml.

1. Pese päärynät ja kuori ne, laita kokonaiset päärynät ilman kuorta vesisäiliöön liotusta varten.
2. Pese sitruuna, purista sitruunamehu päärynöiden päälle.
3. Lajittele puolukat ja huuhtele huolellisesti.
4. Hiero kuori.
5. Laita puolukat, raastettu kuori ja leikkaa päärynänkuori kattilaan hilloa varten.
6. Lisää hieman enemmän kuin lasillinen vettä, keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
7. Hiero seos siivilän läpi.
8. Kuori valmis päärynä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
9. Lisää päärynäviipaleet puolukkasoseeseen.
10. Kaada joukkoon sokeri.
11. Keitä noin 40-45 minuuttia poistamalla vaahto.
12. Levitämme steriloituihin purkkeihin ja rullaamme tai suljemme tiiviisti muovikannilla.

Puolukkahillo kaikissa muunnelmissaan voi vahvistaa immuunijärjestelmää merkittävästi talvella, mutta joidenkin ihmisten on käytettävä sitä varoen - nämä ovat haavaumia ja ihmisiä, joilla on matala verenpaine. On vielä yksi asia, sinun täytyy poimia marjoja pois teollisuusalueelta ja moottoriteiltä, ​​koska. sillä on ominaisuuksia imeä myrkkyjä.

Puolkojen keräämiselle on tiettyjä sääntöjä, jotka auttavat pitämään marjassa mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. On tarpeen kerätä täsmälleen kypsiä puolukoita: tummanpunaisia, joissa on hieman keltainen sävy.

Sitten marja on jo pehmeä ja iho on edelleen elastinen, ja jos painat sitä, mehu tulee ulos.

Jopa valkoiset puolukat voivat muuttua punaisiksi kotona, kuten sanotaan "kävelyllä", mutta tämä marja ei sovellu hillolle.

Löydät aina lisää reseptejä zamu-aihioille nettisivuiltamme. Suosittelemme myös kokeilemaan tomaattimehu talveksi, jota voidaan käyttää erillisenä tuotteena sekä käyttää lisäaineena ensimmäisissä ruokalajeissa.

Lähde: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-brusniki.html

Puolukkahillo

Villimarjat ovat vitamiinien ja ravintoaineiden varasto, puolukka ei ole poikkeus. Tämä pieni punainen marja sisältää paljon C- ja E-vitamiinia, jopa lämpökäsittely ei pysty tappamaan kaikkea hyödyllisyyttään. Jos haluat nauttia maukkaasta ja terveellisestä herkusta talvi-iltana, niin on aika hankkia puolukkahilloa. Ehkä juuri tämän teemme kanssasi nyt!

Puolukkahilloreseptejä tunnetaan kymmeniä. Marjojen valmistusprosessi ruoanlaittoon on kuitenkin kaikissa sama. Jotta kaikki yrityksesi eivät ole turhia, kohtele valmisteluvaihe kaikella vastuulla.

Heti alussa marjat on lajiteltava (mätä, mustua ja murskattu ilman omantunnon särkyä heitetään pois), huuhdellaan hyvin ja kuivataan useita päiviä, asetetaan puhtaalle, kuivalle pyyhkeelle, ajoittain unohtamatta kääntää. karpalot ohi.

Kosteista marjoista keitetyn hillon uskotaan olevan lyhyt säilyvyys. Lisäksi marjojen kuivuessa kypsymättömät ehtivät kypsyä, jolloin hillosta tulee vieläkin maukkaampaa ja terveellisempää.

Puolukkahillo

Tarvitset:

• karpalot - 1 kilogramma,
• sokeri - 1,5 kg,
• vesi - 600 ml.

Keittomenetelmä

• Blansoi valmiita marjoja kiehuvassa vedessä 3 minuuttia.
• Heitä marjat siivilään.
• Keitä siirappi määritetystä sokerimäärästä ja vesimäärästä.
• Kaada puolukat kuumalla siirapilla.
• Sytytimme kohtalaisen tulen. Keitämme puoli tuntia.
• Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin. Me tukkeudumme. Säilytä pimeässä ja viileässä paikassa.

Puolukkahillo ilman keittämistä

Kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit säilyvät puolukoissa, joita ei ole lämpökäsitelty, mutta tällaista herkkua tulisi säilyttää vain jääkaapissa eikä liian kauan.

Puolukkahillon valmistamiseksi ilman keittämistä tarvitset:

• karpalot - 2 kiloa,
• sokeri - 1,5 kg.

Keittomenetelmä

• Laita puolukat lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa.
• Lisää sokeri. Sekoita hyvin. Poistamme viileässä paikassa, jotta sokeri ehtii liueta.
• Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin. Sulje muovisilla kansilla. Lähetämme sen jääkaappiin.

Puolukkahillo neilikan kanssa

Tarvitset:

• karpalot - 1 kilogramma,
• sokeri - 0,5 kg,
• vesi - 0,5 litraa,
• neilikka - 8 silmua.

Keittomenetelmä

• Kaada marjat kiehuvalla vedellä. Siirrä emaliastiaan.
• Kaada joukkoon kuuma siirappi.
• Lisää neilikka.
• Sytytimme kohtalaisen tulen. Keitämme 30 minuuttia.
• Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin. Suljemme capronin kansilla. Terveellinen herkku on valmis! On suositeltavaa säilyttää se viileässä paikassa, mieluiten jääkaapissa.

Tarvitset:

• puolukka - 0,5 kg,
• omenat - 0,5 kg,
• sokeri - 1,5 kg,
• vesi - 1 lasi.

Keittomenetelmä

• Minun omenani. Me siivoamme. Poistamme siemenet. Leikkaamme viipaleiksi.
• Laita valmiit karpalot ja omenat kiehuvaan siirappiin.
• Keitä hilloa keskilämmöllä 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna hautua 8 tuntia.
• Määritetyn ajan kuluttua hillo lähetetään jälleen liesille ja keitetään miedolla lämmöllä puoli tuntia.
• Pakkaamme puolukka-omenajälkiruoan puhtaisiin purkkeihin. Me tukkeudumme. Piilotamme jääkaapissa ensimmäisiin pakkasiin asti.

Puolukkahillo päärynöillä

Tarvitset:

• karpalot - 1 kilogramma,
• päärynä - 1 kilogramma,
• sokeri - 1,5 kg.

Keittomenetelmä

• Minun päärynäni. Poista kuoret ja siemenet. Blanšoi kolme minuuttia.
• Valmiit karpalot kaadetaan myös kiehuvalla vedellä.
• Ripottele karpalot sokerilla.
• Lähetämme tuleen. Hauduta 20 minuuttia.
• Laitoin päärynöitä hilloon. Keitä vielä 10 minuuttia.
• Kaada herkut purkkeihin. Se on käyttövalmis heti valmistuksen jälkeen.

Puolukkahillo kurpitsalla

Tarvitset:

• karpalot - 1 kilogramma,
• kurpitsa - 0,5 kg,
• sokeri - 250 grammaa,
• kaneli - 5 grammaa,
• neilikka - 2 grammaa.

Keittomenetelmä

• Ripottele karpalot sokerilla.
• Laitamme tuleen ja keitä puoli tuntia, unohtamatta sekoittaa säännöllisesti.
• Puhdistamme kurpitsan. Leikkaamme tikkuiksi. Yhdistä puolukkamassaan.
• Lisäämme mausteet. Keitä kunnes kurpitsa on pehmeää.
• Kaada hillo steriloituihin purkkeihin. Me suljemme. Poistamme viileään paikkaan.

Kesäkurpitsahilloa karpaloilla

Tarvitset:

• sokeri - 1,3 kg,
• kesäkurpitsa - 1 kilogramma,
• puolukka - 300 grammaa,
• vesi - 100 ml.

Keittomenetelmä

• V emaloitu kattila keitämme siirappia.
• Puhdistamme kesäkurpitsat. Leikkaamme kuutioiksi.
• Kaada kiehuvaan siirappiin.
• Laitamme valmiit karpalot. Keitä, kunnes kesäkurpitsa muuttuu läpinäkyväksi.
• Kaada hillo purkkeihin. Tuoksuva ja terveellinen teepala on valmis!

Puolukka-karpalohillo

Tarvitset:

• sokeri - 1,5 kg,
• karpalot - 0,5 kilogrammaa,
• puolukka - 0,5 kg,
• vesi - 1 litra.

Keittomenetelmä

• Lajittelemme karpalot. Minun. Me keskustelemme.
• Keitämme siirappia.
• Kaada puolukat ja karpalot kiehuvalla siirapilla.
• Laitamme tuleen ja keitä kypsiksi keskilämmöllä, noin puoli tuntia.
• Kaada hillo puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin. Korkkimme capronin kansilla. Valmis!

Puolukkahilloa porkkanoilla

Tarvitset:

• karpalot - 1 kilogramma,
• sokeri - 400 grammaa,
• porkkanat - 300 grammaa.

Keittomenetelmä

• Puhdistamme porkkanat. Hieromme päälle karkea raastin. Voit muuten kokeilla ja laittaa hilloon saman määrän kuorittuja ja raastettuja punajuuria porkkanoiden sijaan.
• Ryhdytä karpaloita muutaman minuutin ajan.
• Yhdistelemme puolukkaa ja porkkanaa/juurikkaita. Nukahdamme sokerin kanssa.
• Keitä hilloa säännöllisesti sekoittaen, kunnes se on kypsä (noin 25-30 minuuttia).
• Pakkaamme valmiin hillon steriloitujen mukaan lasipurkit. Suljemme kansilla.

Resepti puolukkahilloon "Viisi minuuttia"

Jos sinulla ei ole aikaa seistä lieden äärellä, voit valmistaa hyvin yksinkertaisen ja maukkaan puolukkahillon nimeltä "viisi minuuttia". Se ei vain säilytä sen makuominaisuudet ja maku, mutta myös kiitos paksu koostumus loistava leivontaan. Niin tämä resepti ehdottomasti adoption arvoinen kaikille niille, jotka rakastavat kotitekoisia piirakoita.

Ainekset:

• 1 kg karpaloita,
• noin 500-600 g sokeria,
• 20 g pektiiniä.

Ruoanlaitto

• Ensin peitämme marjat pektiinillä 15-20 minuutiksi, jotta hieman mehua erottuu.
• Lisää sitten puolet säiliön sokerin kokonaismäärästä marjoihin ja sekoita kaikki huolellisesti yrittäen olla murskaamatta puolukoita.
• Kuumenna marjat kiehuvaksi.
• Kaada toinen osa sokerista hilloon ja keitä enintään 5 minuuttia.
• Levitä paksu viskoosi massa steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Lähde: http://OnWomen.ru/varenje-iz-brusniki.html

Puolukkahillo: klassisia ja epätavallisimpia yhdistelmiä

Mitä hyötyä aihioista on

Nämä kirkkaan punaiset hapanimelämarjat tuntevat hyvin tundran, Siperian ja Siperian asukkaat Kaukoitä. Loppujen lopuksi juuri näiltä osilta puolukoita löytyy runsaasti. Muiden alueiden asukkaat ovat vähemmän onnekkaita, mutta he voivat aina ostaa sen pakastettuna. Useimmat supermarketit tarjoavat tätä marjaa.

Huomio! Tiedemiehet ovat osoittaneet, että vain pieni osa jäädytetyistä elintarvikkeista katoaa. hyödyllisiä komponentteja. Siksi voit turvallisesti ostaa niitä ja valmistaa uskomattomia terveellisiä ruokia.

Ja ennen kuin kerron sinulle hillon keittämisen, haluan muistaa marjan pääominaisuudet:

• voimakas immunostimulantti. Puolukat sisältävät sellaisen määrän C-vitamiinia, joka auttaa selviytymään talvesta ilman vilustumista;
• sydämen suojelija. Marjojen avulla voit taistella korkeaa verenpainetta vastaan;
• avustaja Ruoansulatuselimistö. Puolukka parantaa aineenvaihduntaprosesseja ja vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta;
• desinfiointiaine. Saatavuus bentsoehappo antoi marjan taistella monenlaisia ​​infektioita vastaan ​​kehossa ja ottaa niitä yhdessä lääkkeiden kanssa kystiitin, pyelonefriitin ja muiden sairauksien hoitoon.

Ja nämä ovat vain tärkeimpiä. hyödyllisiä ominaisuuksia hedelmiä. Selvitä tässä artikkelissa tarkemmin, mitä muuta marja sisältää runsaasti ja mihin tarkoituksiin sitä voidaan käyttää.

Oikea valmistelu on menestyksen tae

Pakastetun puolukkahillon tekemiseen parhaimmillaan sinun on tiedettävä joitain sääntöjä. Ne auttavat sinua saamaan kaiken irti hedelmistä.

Muistaa:

1. Käytä vain kypsiä marjoja. Vihreät, samoin kuin ylikypsät hedelmät, vain pilaavat makua.
2. Poista mädät marjat välittömästi. Ne vähentävät merkittävästi valmiin ruuan säilyvyyttä, varsinkin kun on kyse resepteistä ilman lämpökäsittelyä.
3. Huuhtele ja puhdista marjat huolellisesti. Kaada aihiot kylmällä vedellä niin, että neste peittää marjat kokonaan. Tyhjennä vesi ja kaikki kelluvat roskat. Laita sitten puolukat siivilään ja anna nesteen valua.
4. V alumiiniset keittiövälineet hillo hapettuu nopeasti ja saa epämiellyttävän maun. Käytä parempia emaloituja astioita.

Voit oppia lisää aihioiden oikeasta valmistamisesta sekä siitä, mistä muusta voidaan valmistaa liotettuja karpaloita. Ja siirryn tarinani tärkeimpään osaan - hyväksi havaittuihin resepteihin herkulliseen hapanimelä-puolukkahilloon.

Reseptit herkulliseen puolukkahilloon

Valmis ateria 5 minuutissa

Tämän reseptin nimi on "Five Minute". Haluan aloittaa siitä, koska mielestäni on mahdotonta löytää reseptiä helpommin ja nopeammin. Tällä tavalla on erittäin kätevää valmistaa ruokalaji pakastemarjoista, mikä tarkoittaa, että tämä resepti on täydellinen mihin aikaan vuodesta tahansa.

Joten 1 kiloa marjoja varten tarvitset puoli kiloa sokeria.

Jotkut haluavat laittaa marjat sulamaan miedolla lämmöllä. Tykkään tehdä asioita eri tavalla. Ripottelen vain jäädytettyjä puolukoita sokerilla emaloidussa kulhossa ja jätän 30 minuutiksi.

Tänä aikana ne eivät sula helposti, mutta ne vapauttavat myös mehua, mikä tekee hillosta tuoksuvamman. Ja tämän menetelmän tärkein etu on sikiön eheyden säilyttäminen.

Jos laitat puolukat heti liedelle, marjat alkavat halkeilla jyrkän lämpötilan pudotuksen seurauksena.

Neuvoja! Jos et halua jättää puolukoille pientä katkeruutta, kaada marjojen päälle kiehuvaa vettä ennen keittämistä.

Sen jälkeen voit laittaa sulaneet marjat ja antaa mehun palaa. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpö lähes minimiin. Havaitsemme tarkalleen 5 minuuttia ja sammutamme sen sitten. Jos vaahtoa tulee näkyviin, muista poistaa se. Kaikki, herkku voidaan kääriä steriileihin purkkeihin ja lähettää säilytykseen.

Kiinnitä huomiota puolukoiden käyttöön lääketieteellisiin tarkoituksiin!

Monipuolisin yhdistelmä: puolukka omenoiden kanssa

Minun mielestäni tämä on eniten hyvä yhdistelmä. Omenat neutraloivat jonkin verran puolukan happoa, ja marja antaa sille tietynlaisen tuoksun.

Kuinka hitsata:

1. Marjat, joiden määrä on 1 kg, valmistetaan klassisen järjestelmän mukaan.
2. Pese sama määrä omenoita, kuori ja poista ydin. Leikkaa viipaleiksi.
3. Valmista siirappi emaloidussa tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kulhoon. Tätä varten kaada kilogramma sokeria astiaan, kaada lasillinen puhdasta vettä ja laita tuleen. Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti, kunnes se liukenee kokonaan. On tärkeää estää karamellisoituminen. Siksi on parempi lisätä vielä 20-30 ml vettä.
4. Kasta marjat omenaviipaleilla siirappiin ja keitä tasan 1 minuutti.
5. Lähdemme 3 tunniksi. Kantta ei tarvitse peittää.
6. Keitä nyt omena- ja puolukkahillo uudelleen kiehuvaksi. Sammuta kaasu ja odota vielä 2 tuntia.
7. Sen jälkeen alamme lämmittää herkkua miedolla lämmöllä ja odota, kunnes se paksuuntuu.

Hillo on valmis ja voidaan levittää purkkeihin.

Mielenkiintoista! Mausteiden ystävät voivat turvallisesti lisätä neilikkaa tai kanelia. Ehdotettua hedelmämäärää varten tarvitaan noin 2-3 g mausteita.

Päärynä-puolukka herkku

Tätä jälkiruokaa rakastavat erityisesti lapset sen herkän koostumuksen ja miellyttävän makean maun vuoksi.

Mielenkiintoista! Puoloissa fruktoosi on väkevämpää kuin glukoosi. Siksi marja on sallittu jopa diabeetikoille.

Päärynähillo voidaan valmistaa näin:

1. Blansoi 1 kg kuorittuja ja siemennettyjä päärynöitä 2 minuuttia.
2. Marjat 1 kg, pestään ja kuivataan, kaada päälle kiehuvaa vettä.
3. Ripottele karpalot sokerilla ja laita tuleen. Hauduta miedolla lämmöllä 15, mieluiten 20 minuuttia.
4. Lisää päärynät ja keitä vielä 10 minuuttia.

Sitten tuoksuva herkku kaada purkkeihin ja rullaa.

Vitamiinisekoitus

Mielestäni tämä ruokalaji on voimakas energian ja vitamiinien lisäys. Se on valmistettu kolmesta eniten terveellisiä marjoja: karpalot, karpalot ja mustikat.

Faktaa! Jos käytät useita, mutta lyhytaikaisia ​​kypsennyksiä, voit säilyttää marjojen hyödylliset ominaisuudet enemmän.

Otamme 500 g kutakin marjatyyppiä ja kiehauta erilaisia ​​ruukkuja 2 minuutin ajan. Sen jälkeen komponenteista tulee paljon pehmeämpiä. Sen jälkeen jauha ne, myös erikseen.

Seuraavaksi tarvitset emalipannun, johon sinun on asetettava hienonnetut marjat. Jauha millä tahansa sopivalla tavalla: tehosekoittimella, lihamyllyllä tai hienolla siivilällä. Kaada 700 g sokeria kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä kunnes hillo sakenee.

Katso pudotusta karpalo-, puolukka- ja mustikkahillon valmiuden määrittämiseksi. Jos se ei leviä, vaan päinvastoin muodostaa tiheän viskoosin langan, astia on kypsä.

Kuinka yhdistää puolukkaa ja appelsiineja

Puolukat sitrushedelmillä saavat niin epätavallisen maun, että ensi silmäyksellä on erittäin vaikea tunnistaa ainesosia selvästi. Ruoanlaittoon tarvitset:

• karpalot - 1 kg;
• oranssi - 1 kg;
• sokeri - 500 g.

1. Tee appelsiineille kuten omenoiden kanssa: pese, kuori, leikkaa viipaleiksi. Yritä käyttää mahdollisimman paljon massaa, älä suonia ja kalvoa.
2. Hauduta marjoja sokerin kanssa tulella kypsiksi.
3. Lisää sitrushedelmiä valmiiseen puolukkahilloon.

Neuvoja! Voit lisätä tähän reseptiin puolikkaan kuoritun sitruunan saadaksesi hienovaraisemman maun.

1. Keitä vielä 3 minuuttia ja valuta siirappi erilliseen astiaan.
2. Keitetyt marjat ja appelsiinit voidaan jo laittaa purkkeihin.
3. Keitä siirappia 3 minuuttia ja sen voi myös kaataa purkkeihin.

Ruoasta tulee vieläkin rikkaampi, jos teet sen ei pakastemarjoista, vaan liotetuista puolukoista.

Näin valmistettua herkkua ei tarvitse kääriä rullalle. Peitä purkit nailonkansilla ja lähetä jääkaappiin.

Hillo "Mäntymetsässä"

Monet ovat kuulleet epätavallinen maku kartiohilloa. Suosittelen sinua yrittämään yhdistää tarinani sankaritar ja käpyjä. Sen valmistaminen on melko yksinkertaista, mutta se vie enemmän aikaa.

Ainekset:

• vihreät käpyjä - 500 g;
• puolukka - 500 g;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1,5 litraa.

1. Liota käpyjä ja anna seisoa päivä.
2. Sekoita sitten sokeri, käpyjä ja vesi ja keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.
3. Nyt voit lisätä tavalliseen tapaan valmistetut marjat. Keitä vielä 10 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa.

Jam alkaen männynkävyt puolukan kanssa on valmis. Käytä 1 tl joka aamu aamulla ja taistele voimakkaimpiakin viruksia vastaan.

Epätavallinen duetto: karpalo ja raparperi

Minun on sanottava heti, että molemmilla hedelmillä on miellyttävä happamuus, joten jos pidät makeisista, puolita sokerin määrä vapaasti. Ja jos haluat yllättää vieraasi epätavallisella makea-hapan herkulla, jatka suunnitelman mukaan:

1. Puolukka - 1 kg.
2. Raparperi - 0,5 kg.
3. Lasillinen appelsiinimehua.
4. Sokeri 700 g
5. Vesi - 100 ml.

Raparperihillon valmistamiseksi puolukoilla tarvitset:

1. Pese raparperi, kuori ja hienonna.
2. Huuhtele ja kuivaa marjat.
3. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja laita tuleen.
4. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 50 minuuttia hyvin sekoittaen.
5. Jäähdytä ja kaada purkkeihin.

Ja lopuksi tarjoan toisen yksinkertaisen hilloreseptin jokaisen kotiäidin keittiöavustajassa - hitaan liesi:

Tänään minulla on kaikki. Toivottavasti löydät itsellesi sopivan reseptin ja muistat kokeilla. Vieraile blogisivuillani useammin, siellä on paljon enemmän hyödyllisiä vinkkejä.

Puolukat ovat yksi hyödyllisistä marjoista, joita voidaan kerätä havumetsästä. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, lääkehappoja, kivennäisaineita, jotka eivät häviä edes lämpökäsittelyn aikana. Talvi-ilta, täyttö tuoksuva tee, puolukkahillo ei ole tarpeeton, yksinkertainen resepti on sellainen, jossa ainesosina käytetään vain hedelmiä ja sokeria. Jokainen kotiäiti tietää itse, kuinka paljon sitä valmistetaan (kuinka paljon sokeria, hedelmiä), säilyttää sen vuosia ja siirtää sen perintönä.

Tarjoamme monipuolista säästöpossuasi kulinaarisia herkkuja perinteisiä ja epätavallisia reseptejä talven puolukkamarjaherkkuihin, jotka voidaan jättää keittämättä tai lämpökäsitellä tietyksi ajaksi.

Puolukkahillon klassikko

Jokaisessa reseptissä ehkä ensimmäinen kohta on hetki esivalmistetusta marjasta, lukuun ottamatta kaupasta ostettua hilloa. Tätä varten sinun on suoritettava useita toimintoja:

1. Marjasato lajitellaan pois pentueesta. Murtuneet ja murskatut marjat heitetään pois.
2. Huuhtele juoksevan kylmän veden alla.
3. Kaada takaisin siivilään tai siivilään, jotta lasiin jää ylimääräinen kosteus.
4. Levitä paperille niin, että se kuivuu hieman.

Vain tällaisia ​​hedelmiä käytetään hillon valmistukseen minkä tahansa reseptin mukaan, niin jätämme tämän vaiheen pois. Mutta se on erittäin tärkeää, älä unohda sitä.

Komponentit:

• puolukkahedelmät - 1 kg;
• sokeri - 1,3 kg;
• vesi - 200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Marjat kaadetaan syvään kulhoon ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Hedelmien tulee olla kokonaan veden alla.
2. Odota tässä asennossa pari minuuttia ja valuta sitten kosteus pois.
3. Kaada hillon keittokulhoon 250 ml vettä ja lisää sokeri.
4. Kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut, lisää puolukat.
5. Keitä hillo, sammuta tuli.
6. Jätä tähän asentoon päiväksi.
7. Sitten vielä kerran kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään hieman alle tunnin ajan. Tämä vaihe on tarpeen hillon lisäämiseksi.
8. Valmis jälkiruoka kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja korkkitaan muovikannilla.
9. Säilytä viileässä paikassa.

Huomaa! Onko mahdollista lukea puolukoita raskauden aikana.

Kuten näet, resepti on yksinkertainen. Jotkut klassikot on valmistettu neilikkaista. Pääasia, ettei liioittele. Riittää, kun lisäät pari kolmea maustesilmua, jotta puolukan päämaku ei keskeydy, tee tämä kypsennyksen lopussa.

Epätavalliset reseptit ovat aina maukkaampia, voit kokeilla, sinun on vain tiedettävä, minkä kanssa tämä tai tuo marja sopii, jotta se ei pilaannu lopullinen tulos. Kokeile tehdä hilloa lisäämällä omenoita.

Tarvitset tuotteita:

• hedelmät - 1 kg;
• puolukka - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - noin 1 kuppi.

Tarjoamme vaiheittaisen reseptin hillon keittämiseen:

1. Hedelmät pestään, kuoritaan, kivinen ydin poistetaan.
2. Sekoita kattilassa sokeri ja oikea määrä vettä.
3. Liuota sokeri veteen tulella.
4. Marjat ja pienet omenaviipaleet kaadetaan tuloksena olevaan siirappiin.
5. Jatka keittämistä noin 1 minuutti.
6. Jäähdytä hillo kokonaan.
7. Keitä uudelleen täyteen paksuuteen.

Sekoita kypsennyksen aikana säännöllisesti, jotta hillo ei pala, ja poista muodostunut vaahto. Hillo kaadetaan valmistettuihin astioihin, peitetään kansilla ja puhdistetaan pitkäaikaissäilytys. omenahilloa puolukoiden kanssa se osoittautuu viskoosimmaksi, se säilyttää paitsi marjan vitamiinit myös hedelmät.

Esitellyn reseptin mukaan voit valmistaa hilloa omenoilla ja kanelilla, mutta tämä on vain mausteiden ystäville. Kaneli lisätään kypsennyksen lopussa pieninä määrinä, jotta se ei vahingoita puolukan makua.

Resepti viisi minuuttia

Toinen yksinkertainen resepti ilman käärimistä. Lisäksi tällä tavalla valmistettu hillo osoittautuu paksuksi ja maukkaaksi ja on erinomainen hengenpelastaja täytteisen piirakan valmistukseen.

Ainekset:

• sokeri - 0,5 kg;
• marjat - 1 kg;
• pektiini - 1 pussi.

Kuinka ja kuinka paljon keittää:

1. Marjoja ripotellaan pektiinillä muutaman minuutin ajan. Nykyään sitä löytyy supermarkettien päivittäistavaraosastoilta.
2. Muodostuu puolukkamehu, lisää ½ tarvittavasta sokerista.
3. Sekoita kaikki siten, että marjojen eheys ei riko, se on helpompi sanoa yrittäen olla murskaamatta.
4. Laita tuleen ja kiehauta. Lisää loput sokerista.
5. Kypsennysaika on tasan 5 minuuttia.

Hillo osoittautuu erittäin viskoosiksi, väriltään tumma. Se asetetaan purkkeihin ja laitetaan varastoon.

Mustikoista ja karpaloista

Mustikoita ja puolukkaa sekä sokeria otetaan yhtä paljon. Jokainen hedelmälaji erilliset astiat kaada kiehuvaa vettä niin sanotusti höyryämään, jotta ihosta tulee pehmeä. Seuraavaksi voit yhdistää mustikoita puolukkaan, pilkkoa ne erikseen ja sitten yhdistää. Tehosekoitin soveltuu jauhamiseen, monitoimikone, Lihamylly. Lisää soseeseen sokeri. Laita tuleen ja keitä, kunnes se on täysin kypsä.

Huomaa! Valmistaudu talveen herkullinen kompotti karpaloista,

Marjojen edut täydentävät toisiaan, hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, parantavaksi, vieraasi eivät voi vastustaa tällaista herkkua. Samalla menestyksellä voit valmistaa hilloa karpaloista ja puolukoista.

päärynähilloa

• päärynät - 0,7 kg;
• puolukka - 0,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Päärynät kuoritaan.
2. Koko tilassa päärynät laitetaan suureen syvään kulhoon ja puristetaan yhden sitruunan mehu pois ja jätetään ruokittavaksi.
3. Päärynän kuoret, karpalot ja sitruunan kuori keitetään sisään vaadittu määrä vettä ja valuta siivilän läpi.
4. Hedelmistä poistetaan kivinen ydin ja leikataan pieniksi viipaleiksi.
5. Saatu sose ja sokeri lisätään päärynöihin, haudutetaan kypsiksi poistaen vaahto.
6. Pakattu purkkeihin.

Kokit neuvovat käärimään hillopurkkeja metalliset kannet. Makea, mehukas, maukas, tuoksuva herkku on valmis.

Resepti hitaasta keittimessä

Hitaan liesituulettimen avulla voit keittää hilloa minkä tahansa reseptin mukaan. Suurin etu on asettaa "sammutus"-tila ja asettaa aika 1 tuntiin. Sammutustyön aikana höyryventtiiliä tulee avata hieman, jotta höyry pääsee poistumaan. On myös tarpeen sekoittaa massaa säännöllisesti ja poistaa vaahto. Kun olet pysäyttänyt ajastimen, aseta lämmitystila ja pidä sitä noin 2 tuntia. Hillo on valmis, sinun tarvitsee vain kaataa se purkkeihin.

Pakastetuista karpaloista

Hyvin yksinkertainen resepti. Marjoja ei tarvitse edes lajitella, jos ne ostetaan pakastettuina. Jotkut kotiäidit jäädyttävät oman satonsa talveksi. Tämä marja sopii myös ruoanlaittoon.

1 kg marjoja varten sinun on otettava 0,5 kg sokeria ja 1 lasillinen vettä. Marjat sekoitetaan veteen kattilassa ja keitetään kiehuvaksi. Tuli sammutetaan ja sokeri kaadetaan joukkoon koko ajan sekoittaen, jotta se liukenee kuumaan massaan. Vaahto poistetaan. Tässä tilassa hillo on pakattu lasitavaroihin ja peitetty kansilla.

Toinen epätavallinen resepti epätavallisella yhdistelmällä. Kypsennyksen jälkeen kesäkurpitsa muistuttaa ananaspaloja ja maku on erinomainen. Sitruuna ei sisälly reseptiimme, mutta foorumien arvostelujen mukaan jotkut kotiäidit neuvovat lisäämään 1 sitruunan kuoren kypsennysprosessin aikana aromin ja maun monipuolistamiseksi.

Reseptin ainekset:

• marjat - 0,5 kg, ehkä hieman vähemmän;
• kesäkurpitsa - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 1 rkl.

Valmistusmenettely:

1. Kasviksista poistetaan kuori ja siemenet, hedelmäliha leikataan 1 cm:n paloiksi.
2. Kaikki ainekset sekoitetaan.
3. Keitä miedolla lämmöllä 60 minuuttia.
4. Kaada ja sulje.

Saman reseptin mukaan monet tekevät kurpitsahilloa, mutta kypsennyksen lopussa lisätään muutama neilikka ja kanelia veitsen kärkeen.

Puolukkahilloa porkkanoilla

Kun kuulemme tämän yhdistelmän, voimme puhua tarkasti 100 % hyödyistä keholle.

Ainekset:

• marjat - 1 kg;
• juurikasvit - 0,3 kg;
• sokeri - 0,5 kg.

Voit ottaa hieman vähemmän sokeria, koska porkkanat ja puolukkat eivät ole hapotettuja.

1. Juurekset kuoritaan, hierotaan karkealla raastimella.
2. Kaada marjojen päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan, jotta niistä tulee katkeruutta.
3. Kaikki komponentit sekoitetaan ja keitetään ½ tuntia.

Rusinana porkkanat voidaan korvata punajuurilla.

Omena-puolukka saksanpähkinöillä

Tarvitset:

• puolukka - 0,5 kg;
• omenat - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• saksanpähkinät- 0,1 kg.

Jotta voit valmistautua hyvin talveen, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet:

1. Omenat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi, kuten haluat.
2. Pähkinöitä voi ostaa kaupasta jo kuorittuina tai kuoressa, sitten ne on puhdistettava. Leikkaa ne veitsellä pieniksi paloiksi.
3. Valmista seos aineksista ja laita tuleen välillä sekoittaen.
4. Jos kypsennyksen aikana vapautuu vähän mehua, voit lisätä hieman vettä, älä vain liioittele sitä.
5. Sammuta tuli ja anna hautua 15 minuuttia.
6. Laita sitten takaisin tuleen ja keitä vielä 12-15 minuuttia.
7. Jäähdytä ja kypsennä kolmannen kerran.
8. Valmius tarkistetaan tiheydellä. Hillo on paksua ja viskoosia.

Säilytä steriloiduissa purkeissa viileässä paikassa.

Puolukan hyödyt ja haitat ovat lähes kaikkien tiedossa. Yhdistelmästä, jossa päätät valmistaa talven puolukka jälkiruoka hillon tai hillon muodossa: appelsiinin, sitruunan, omenan, päärynän kanssa, sokerilla tai ilman, hyveet eivät vähene. Kokeile ja nauti.