Päärynähillo, jonka resepti valokuvalla löytyy sivulta, on erittäin maukasta, mutta juuri tätä herkkua lähes kaikki voivat syödä. Se sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja talvella niistä on suuri pula. Tuoksuva ja paksu hillo on täydellinen itsenäinen jälkiruoka teetä varten tai leivonnaisten ja juomien lisäaineena, joten sitä tulee valmistaa riittävästi.

Päärynähillon valmistuksen salaisuudet

Herkullinen päärynähillo on helppo valmistaa, mutta joillekin ruoanlaitto on uusi, joten he kysyvät paljon kysymyksiä. Kypsennysprosessissa on erityisiä vivahteita, jotka eivät aina sisälly reseptin kuvaukseen, niistä keskustellaan alla.

Mikä on paras lajike päärynähillolle?

Päärynähillo talveksi voidaan valmistaa mistä tahansa lajikkeesta, mutta jokainen niistä antaa jälkiruoalle erityisen maun. Henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen voit valita maun mukaan lajikkeita, mutta syksyn hedelmät, tiheät ja mehukkaat, tekevät eniten. Ne eivät kiehu pitkän käsittelyn aikana ja säilyttävät muotonsa.

Hapan-virkistävä herkku tulee ulos, jos käytät perunaa luonnonvaraisena. Severyanka lisää makeutta hilloon, mutta tällaisessa jälkiruokassa on paakkuja. Limonka -päärynöistä valmistetulla hillolla on ainutlaatuinen aromi. Herttuatar sopii paremmin hilloihin ja marmeladeihin. Suosittuja päärynähillon valmistuslajeja ovat Autumn Bergamot ja Angoulême. Kauppalajikkeista kannattaa kiinnittää huomiota makeimpaan konferenssiin, joka on myös hyvä lämpökäsittelyn jälkeen.

Kuinka valmistaa päärynät oikein hilloa varten?

Päärynähillo, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, vaatii hedelmien huolellisen valmistelun. Ensinnäkin niiden on oltava tiheitä, ehjiä ja joustavia. On suositeltavaa, että päärynöissä ei ole kolhuja tai tummia täpliä. Ylikypsät hedelmät on poistettava välittömästi sivulle.

Päärynät on huuhdeltava, pyyhittävä tai annettava kuivua. Varret ja sisus on poistettava. Jos pinnassa on edelleen pieniä vaurioita, ne on myös poistettava, koska vain ehjä massa tulee päästä hilloon.

Voit leikata päärynöitä eri tavoin: toiset pitävät suurista viipaleista, toiset pienistä kuutioista. Ensimmäisessä tapauksessa palaset säilyttävät enimmäkseen muotonsa, ja toisessa muodostuu tasaisen sakeuden jälkiruoka. Jokainen kotiäiti valitsee itse, missä muodossa hän pitää päärynähillosta enemmän.

Kuinka tehdä päärynähillo talveksi ilman sterilointia?

Haluatko tietää, miten päärynähilloa keitetään ilman sterilointia? On olemassa pari tapaa. Ensimmäisessä tapauksessa tölkit on paistettava auringossa. Ne asetetaan suoraan auringonvaloon muutamaksi tunniksi, jotta ne lämpenevät hyvin ennen kuin asetat tavanomaisen reseptin mukaan valmistetun hillon sinne. Toinen menetelmä edellyttää hedelmien pitkäaikaista kypsentämistä sitruunaviipaleiden tai sitruunahapon kanssa. Lisäaine auttaa säilyttämään herkullisuuden talvella, mutta tällaista hilloa on suositeltavaa säilyttää kylmässä paikassa, muuten sen käyttöikä lyhenee merkittävästi.

Kuinka tehdä päärynähillo hitaassa liesissä?

Päärynähillon valmistusprosessi yksinkertaistuu suuresti monikeittimen avulla. Riittää tietää, mitä tiloja ja kuinka monta minuuttia käyttää. Joten vaiheittaiset ohjeet:

1. Päärynöitä (1 kg), sokeria (800 g) ja sitruunahappoa (0,5 tl) kaadetaan kulhoon, "Stew" tai "Jam" -tila asetetaan 1 tunniksi;
2. Käytä lämmittelytoimintoa 30 minuuttia;
3. Aseta "Höyrykypsennys" -tila 30 minuutiksi, minkä jälkeen hillo rullataan.

Mistä tiedät, että päärynähillo on valmis?

Päärynähillon valmistaminen voi viedä paljon aikaa. Vaiheittainen resepti valokuvalla yksinkertaistaa ruoanlaittoa, mutta sinun on tiedettävä, milloin jälkiruoka on valmis. Jos noudatat mittasuhteita ja noudatat reseptiä tarkasti, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, ovatko päärynät kypsennetty tarpeeksi. Mutta varmuuden vuoksi on tärkeää muistaa, että valmis päärynähillo muuttuu läpinäkyväksi, hedelmät muistuttavat hyytelömäisiä paloja ja siirappi muuttuu paksuksi. Vain tässä muodossa herkku voidaan kaataa tölkkeihin ja kääriä talveksi.

Miksi päärynähillo on nestemäinen?

Monet aloittelevat kotiäidit ihmettelevät, miksi päärynähillo ei ole sakeutunut. Tähän voi olla useita syitä:

• Ensinnäkin kaikkia reseptissä määrättyjä vaiheita ei noudatettu valmistuksen aikana.
• Toiseksi riittämätön sokerin määrä vaikuttaa hillon tiheyteen, koska ainesosan puute estää siirappia sakeutumasta tarpeen mukaan.
• Kolmanneksi syy voi olla se, että hedelmät osoittautuivat erittäin mehukkaiksi ja ylimääräisellä kosteudella ei ollut aikaa kiehua pois. Tässä tapauksessa on suositeltavaa turvautua nesteen haihtumiseen kuumentamalla hilloa. Mitä enemmän kiehumis- ja jäähdytysjaksoja tapahtuu, sitä paksumpi jälkiruoka on.

Miksi päärynähillo on sokeroitu?

Useimmiten sokeroidaan päärynähillo; ruoanlaittoresepti ei saa sisältää sitruunahappoa, jonka puuttuminen aiheuttaa sokeroitumista. Tämän estämiseksi herkku tarvitsee hapanta. Voit lisätä sen paitsi säilöntäaineiden avulla myös yhdistettynä muihin hedelmiin.

On olemassa muita syitä, joiden vuoksi yksinkertainen päärynähillo on muuttunut sokeroiduksi, muun muassa varastointi- tai käyttöolosuhteiden noudattamatta jättäminen, nimittäin:

• varastointiaika on ylitetty;
• kun käytät hilloa suoraan purkista, muut tuotteet pääsivät herkkuun;
• pankki ei ole tiiviisti kiinni.

Usein valmistusprosessissa mittasuhteita rikotaan, esimerkiksi jos sokerin tai hunajan osuus ylittyy, tuleva hillo sokeroituu nopeasti. Sama voi tapahtua, jos siirapin kypsyminen kestää liian kauan. Sokerointia tapahtuu myös silloin, kun siirappia ei ole kypsennetty tarpeeksi pitkään. Sokerilla ei ole aikaa liueta, ja tarpeettomat kiteet jäävät herkkuun.

Palauttaaksesi hillon entiseen koostumukseen, voit laittaa avoimen purkin metallikulhoon, kaataa kattilaan vettä hillon tasolle ja lisätä ruokalusikallinen vettä hillon päälle. Kattilan sisältö kuumennetaan miedolla lämmöllä ja haudutetaan, kunnes hillo palaa alkuperäiseen muotoonsa.

Minkä kanssa päärynähillo toimii hyvin?

Päärynähillo on monipuolinen, joten se voidaan yhdistää eri hedelmien kanssa. Suosituimpia lisäaineita ovat omenat, sitrushedelmät (appelsiinit tai sitruunat), viinirypäleet ja puolukat. Päärynän makuun käytä vaniljaa, kanelia tai unikonsiemeniä. Voit oppia valmistamaan päärynähillon oikein lisäaineista useista resepteistä.

Päärynähillon hyödyt ja haitat

Päärynähillo on herkullinen herkku, mutta voivatko kaikki syödä sitä? Monet ovat kiinnostuneita siitä, kuinka arvokas päärynähillo on talveksi ja kannattaako keittää kroonisten sairauksien läsnä ollessa. Niille, jotka ovat kiinnostuneita terveellisestä ruokavaliosta, tämä osio on omistettu ...

Miksi päärynähillo on hyödyllinen?

Päärynähillolla, jonka reseptejä on runsaasti sivulla, on paljon etuja, minkä vuoksi herkkua suositellaan jatkuvana vitamiinilähteenä myös kesällä. Hedelmät kyllästtävät jälkiruoan useilla alla kuvatuilla aineilla:

1. eteeriset öljyt, joilla on diureettisia ominaisuuksia, joilla on myönteinen vaikutus maksan, munuaisten ja eturauhastulehduksen hoitoon;
2. arbutin - luonnollinen antibiootti;
3. vitamiinit A, B1, B2, C, PP, karoteeni ja foolihappo;
4. kaliumin, jodin, raudan, mangaanin, kuparin, koboltin, fosforin, kalsiumin, molybdeenin, magnesiumin, sinkin mineraalisuolot;
5. orgaaniset hapot, jotka luovat suotuisan mikroflooran mahassa;
6. hyödylliset sokerit;
7. pektiini, joka luonnollisesti lisää kehon vastustuskykyä bakteereille;
8. katekiinit, jotka nuorentavat ihosoluja;
9. typpipitoiset aineet, jotka vahvistavat suolistoa ja vatsaa;
10. tanniineja, joilla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan.

Mitä haittaa päärynähillosta?

Päärynähilloa ei voida kutsua haitalliseksi tuotteeksi, koska sen käytön hyödyt ovat monta kertaa suuremmat kuin mahdollinen kielteinen vaikutus. Ensinnäkin kaikki hillot, päärynät mukaan lukien, koostuvat sokerista, joten tuotetta pidetään haitallisena hahmolle, hampaiden kunnolle sekä diabeteksesta kärsiville.

Toinen negatiivisten vaikutusten tyyppi liittyy hillon käyttöön tyhjään vatsaan. Koostumuksen muodostavat hapot ärsyttävät sisäelinten seiniä, mikä aiheuttaa vakavaa epämukavuutta. Muuten keitetyt päärynät voivat hyödyttää vain ihmiskehoa.

Mikä on päärynähillon kaloripitoisuus?

Niille, jotka välittävät kuvastaan, on tärkeää tietää, mikä on päärynähillon kaloripitoisuus 100 grammaa kohti. Se on 214,6 kcal. Yksityiskohtaisempia laskelmia varten ilmoitamme päärynähillon kaloripitoisuuden teelusikalla - 32,2 kcal.

Voiko päärynähilloa gastriitille?

Päärynähillolla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan, mutta gastriitin tapauksessa sinun on oltava varovainen. Paljon riippuu taudin vaiheesta ja tyypistä. Esimerkiksi happamuuden lisääntyessä päärynähillo auttaa vain hoidon aikana, ja päinvastoin, erityksen vähenemisen vuoksi sinun on hylättävä makea tuote.

Lisäksi etusija olisi annettava vain kotitekoisille herkuille, koska myymälän tölkit sisältävät todennäköisesti säilöntäaineita. Pahenemisvaiheessa sinun ei pitäisi nojata tuotteeseen, on parempi rajoittaa 1-2 ruokalusikallista ja juoda ne lämpimällä maidolla tai heikolla teellä. Vesi ei tässä tapauksessa sovellu, koska se aiheuttaa närästystä.

Voiko päärynähillo haimatulehdus?

Päärynähillo haimatulehdukseen on sallittua, koska siinä on ravintoaineita, joilla on suotuisa vaikutus haiman toimintaan. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan sitä, että sinun ei pitäisi noudattaa määrättyä ruokavaliota ja syödä herkkua lusikoilla. Pari teelusikallista päivässä on hyötyä, ei muuta.

Kuinka säilyttää päärynähillo?

Päärynähillon hyödyt ovat ilmeisiä, mutta ne on säilytettävä asianmukaisesti, jotta ne eivät huonone monien kuukausien aikana. Jos päärynähillo on valmistettu oikein, jonka yksinkertainen resepti löytyy verkkosivustolta ja säilytysolosuhteet täyttyvät, voit herkutella jälkiruoalla pitkään, mutta usein se päättyy paljon aikaisemmin kuin viimeinen käyttöpäivä.

Kuinka säilyttää päärynähillo oikein?

Päärynähillo talveksi voidaan säilyttää huoneenlämmössä, mutta purkit on suljettava ja ilman on oltava kuiva. On olemassa reseptejä, joissa hedelmien massaosuus on suurempi kuin sokerin. Tämä hillo tulee säilyttää kellarissa tai jääkaapissa.

Säilyvyysajan pidentämiseksi on parempi noudattaa hillon säilyttämisen vakiosääntöjä: 10-15 asteen lämpötilassa kuivassa huoneessa. Jos kosteus ja lämpötila vaihtelevat usein, on suositeltavaa pitää silmällä purkkien kannet, koska ne voivat ajan mittaan muodonmuutoksen seurauksena muodostua ruosteesta, mikä aiheuttaa tukoksen huononemisen.

Kuinka kauan päärynähillo kestää talvea?

Päärynähilloa (resepti valokuvalla) jääkaapissa säilytystä varten suositellaan säilytettäväksi enintään kaksi viikkoa. Mutta talvi -aihiot, jos ne säilytetään oikein, voivat kestää jopa 3 vuotta. Jos päärynähillo yhdistetään hedelmiin, joissa on siemeniä, esimerkiksi luumu tai aprikoosi, tällaisia ​​herkkuja säilytetään enintään vuoden ajan.

Mistä tietää, puuttuuko päärynähillo?

Ensimmäinen merkki pilaantuneesta päärynähillosta on epämiellyttävä haju avaamisen jälkeen. Vaahto tai kuplat päällä osoittavat käynnissä olevaa käymistä. Hometta voi olla toinen merkki. Molemmissa tapauksissa hillo on käyttökelvoton.

Mitä jos päärynähillo on homeinen?

Hometta muodostuu, kun ilmaa pääsee purkkiin, joten sinun on pyöritettävä herkku hyvin talveksi ja tarkistettava purkkien eheys jatkuvasti. Jos kansi putoaa tai osuu kanteen lujasti, kun kansi putoaa uudelleen, on parempi viedä se heti kotiin ja alkaa syödä sisältöä, koska jopa heikko isku voi vääristää kannen.

Jos päärynähillon pinnalle tulee hometta, se voidaan poistaa ja loput herkut voidaan käyttää leivontaan tai juomien valmistukseen, esimerkiksi teetä tai kompottia varten. Vakavasti laiminlyötyissä tapauksissa voit keittää hillon uudelleen poistamalla syntyneen vaahdon, johon jäljellä oleva sieni rullataan.

Päärynähillo fermentoitu - mitä tehdä?

Käymisprosessi tapahtuu kahdessa tapauksessa: sokerin puuttuessa tai jos hillo on alikypsytetty, eli siirappi ei ole riittävän paksu. Tilanteen korjaamiseksi voit erottaa siirapin päärynöistä, lisätä siihen 300 grammaa sokeria ja kiehauttaa halutun paksuiseksi. Sen jälkeen hedelmät palautetaan siirappiin ja keitetään vielä 15 minuuttia.

Toinen käsittelyvaihtoehto on juomien, kuten oluen, siiderin tai viinin, valmistaminen käymisellä. Internetistä löydät reseptejä fermentoidun hillon tislaamiseen, mikä auttaa säästämään pilaantunutta herkkua.

Päärynähillo lapsille, raskaana oleville naisille ja imetyksen aikana

Päärynähillo on suosittu herkku, mutta erityistapauksissa sinun on tiedettävä varmasti, voitko nauttia jälkiruokia runsaasti vai pitääkö rajoittaa itsesi väliaikaisesti.

Voiko päärynähillo raskauden aikana?

Päärynähillolla raskaana oleville naisille voi olla sekä positiivisia että kielteisiä vaikutuksia. Ensinnäkin se on runsaasti foolihappoa, jota tulisi kuluttaa aktiivisesti ensimmäisen ja kolmannen kolmanneksen aikana. Toiseksi päärynähillo, erityisesti hapan lajikkeet, sisältää askorbiinihappoa, joka edistää raudan erinomaista imeytymistä. Kolmanneksi, kaliumin runsaus edistää sydämen normaalia toimintaa, ja itse asiassa raskauden aikana tämän elimen kuormitus kasvaa merkittävästi.

Raskauden aikana päärynähilloa tulisi rajoittaa, jos nainen kärsii vatsavaivoista. Mehukkaat hedelmät nopeuttavat peristaltiikkaa, joten niitä ei saa käyttää liikaa. Totta, monet raskaana olevat naiset kärsivät ummetuksesta, joten päärynähillo voi auttaa heitä.

Päärynähillo on hyvä antimikrobinen ja viruslääke, joten raskaana olevien naisten tulisi syödä sitä kylmän epidemian aikana. Syömällä tuorejuustoa päärynähillon kanssa aamulla voit suojautua ei -toivotulta infektiolta.

Voiko päärynähilloa imetyksen aikana?

Päärynä kuuluu hypoallergeenisiin tuotteisiin, joten heti synnytyksen jälkeen voit syödä hilloa mehukkaasta hedelmästä ilman vauvan pelkoa. Vastasyntyneet eivät yleensä reagoi tähän äidin ruokavalioon sisällytettyyn tuotteeseen. Kysymykseen siitä, onko päärynähillo mahdollinen imettävälle äidille, vastaus on ilmeinen. Synnyttäneille naisille se on hyödyllistä ummetuksen ehkäisemisessä ja vauvalle - runsaana vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä.

Harvinaisissa tapauksissa päärynähillo voi aiheuttaa turvotusta, koliikkia tai allergioita, mutta tämä tapahtuu usein, kun syöt teollista hilloa. Tällaisiin tuotteisiin lisätään säilöntäaineita, joilla on kielteinen vaikutus. Jos haluat nauttia päärynähillosta imetyksen aikana, on parempi valmistaa se itse.

Minkä ikäisenä lapset voivat syödä päärynähilloa?

Päärynäperunamuusia saa lisätä lasten täydentäviin ruokiin kuuden kuukauden iästä alkaen, mutta vauvan on ensin totuttava omenoihin. Päärynähillo ei ole niin yksinkertainen, koska se sisältää suuren määrän sokeria. Sekä lastenlääkärit että vanhemmat ovat tästä asiasta vahvasti eri mieltä. Jotkut uskovat, että sokeria sisältäviä elintarvikkeita voidaan antaa 3 -vuotiaille lapsille. Toiset ovat taipuvaisia ​​uskomaan, että tämä on liian myöhäistä, joten ei ole suositeltavaa pitää siitä kiinni.

Tässä suhteessa päärynähilloa voidaan antaa lapsille, jotka ovat vuoden ikäisiä, lisäämällä ne ensin ruokaan, esimerkiksi puuroon tai juustorasiaan. Rajoitusten puuttuessa kussakin yksittäistapauksessa lapset hemmotellaan herkullisella mielellään, mutta eivät innokkaasti suurina annoksina.

Päärynöistä valmistettu hillo ei ole kovin suosittu, mikä johtuu useimmiten ihmisten tietämättömyydestä tuotteen eduista. Makea ja aromaattinen koostumus voi parantaa ruoansulatusprosessia, vahvistaa immuunijärjestelmää, lievittää yskää ja kuumetta. Viipaleiksi keitetty jälkiruoka säilyttää ravinteet suurimmalla tilavuudella. Tämä selittää sen kipua lievittävät, antiseptiset ja diureettiset vaikutukset. Jos se on keitetty ilman sokeria, se voi olla erinomainen hoitovaihtoehto diabetesta sairastaville.

Tärkeitä kohtia

Kun suljet tuotteen talveksi, sinun on noudatettava useita sääntöjä. Vaikka päärynät eivät ole oikukas ainesosa, on olemassa keinoja parantaa lopullisen koostumuksen laatua.

1. Valitsemme kypsiä hedelmiä, mutta ei pehmeitä. Kypsät päärynät muuttuvat ilmeettömäksi hilloksi ilman aromia ja makua. Ylikypsät ovat erittäin pehmeitä ja tuote menettää tekstuurin.
2. Jos aiot kypsentää tuotteen viipaleina, sinun on otettava saman kypsyysasteen ja yksinomaan samaa lajiketta olevat hedelmät.
3. Riippumatta siitä, mitä reseptiä käytetään, ne on kuorittava siemenlaatikosta ja kuoresta ennen hedelmien peittämistä talveksi.
4. Kuoritut palat laitetaan kevyesti suolattuun veteen ja pidetään siellä kiehuvaksi. Sitten komponentit eivät tummu ja säilyttää houkuttelevan värin.
5. Pienet päärynät saa keittää puolikkaina tai neljänneksinä. Suuret hedelmät leikataan viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 2 cm.
6. Makea hedelmähillo ei tarvitse paljon sokeria. Kahden osan tällaisia ​​tuotelajeja varten riittää ottamaan 1 osa rakeista sokeria.
7. Riippumatta siitä, kuinka paljon pääkomponenttia käsitellään, se voi palaa. Siksi massa on sekoitettava säännöllisesti puisella tai silikonisella lastalla.

Tuotteen pilaantumisriskiä voidaan vähentää merkittävästi, jos valmistat aihion talveksi useammin kuin kerran pitkään, mutta teet useita lyhytaikaisia ​​lähestymistapoja.

Yksiosaiset päärynähillon reseptit

Ei ole niin vaikeaa valmistaa korkealaatuista ja terveellistä päärynähilloa. Sinun tarvitsee vain valita sopiva resepti ja noudattaa tiukasti sen suosituksia:

• Vaihtoehto päärynäliemellä. 1 kg hedelmää varten otamme 1 kg sokeria. Leikkaa kuorittu hedelmä viipaleiksi, täytä se vedellä ja keitä, kunnes tuotteet pehmenevät (mutta niiden ei pitäisi hajota). Kaada liemi erilliseen kulhoon, tarvitsemme 2 lasillista tuotetta. Sekoita valmis liemi keittoastiassa sokerin kanssa, sekoita ja kiehauta. Kasta päärynät tuloksena olevaan siirappiin, odota, kunnes massa kiehuu. Sinun on kypsennettävä sitä, kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä. Laitamme jäähdytetyn tuotteen pankkeihin ja suljemme talven.

Vinkki: Jos hedelmien lajittelun jälkeen ryppyisiä tai ylikypsiä näytteitä jää, älä heitä niitä pois. Tällaisista hedelmistä saadaan herkullinen ja aromaattinen päärynähillo. Sinun tarvitsee vain keittää tuotteet kypsiksi, lisäämällä niihin vähän sokeria ja mausteita (vanilliini, kardemumma, kaneli).

• Klassinen versio. Otamme päärynöitä ja sokeria yhtä suurina määrinä. Leikkaa kuoritut hedelmät kuutioiksi tai viipaleiksi. Laitamme aihiot ruoanlaittoastiaan, ripottele sokerilla ja jätä 6-8 tuntia, jotta mehu ilmestyy. Laita massa tulelle, kiehauta, keitä sitä puoli tuntia poistamalla säännöllisesti vaahto. Sitten jäähdytämme tuotteen, vaadimme vielä 6-8 tuntia, minkä jälkeen keitämme uudelleen puoli tuntia. Asetamme hillon purkkeihin ja kääritään talveksi.

Tuotteen maku vaihtelee merkittävästi tuotteen tyypin ja käytetyn sokerin mukaan. Siksi on suositeltavaa ensin keittää pieni määrä koostumusta komponenttien osuuksien määrittämiseksi.

Vaihtoehtoja jälkiruokien valmistamiseksi päärynöistä ja sitrushedelmistä

Päärynät sopivat hyvin sitruunoiden, appelsiinien ja limen kanssa. Tuloksena on herkin hillo, jossa on herkkä huomaamaton tuoksu ja miellyttävä happamuus.

• Herkkua päärynöillä ja sitruunalla. 1 kg päärynöitä varten otamme 1 kg sokeria, sitruunaa ja lasillisen vettä. Leikkaa kuoritut päärynät viipaleiksi, sitruuna viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa, mutta ilman siemeniä. Kaada sitruuna kiehuvaan veteen ja jätä 3 minuutiksi miedolle lämmölle. Suodatamme massan, tarvitsemme vain sitruunalientä. Siitä ja sokerista valmistamme paksu siirappi, jolla kaadamme päärynäviipaleet ja jätetään 2 tunniksi. Sen jälkeen työkappale on asetettava keskilämmölle ja kypsennettävä pehmeäksi, ts. viipaleiden läpinäkyvyys ja siirapin paksuus. Laitamme tuotteen pankkeihin ja suljemme talven.

• Muunnelma päärynän ja appelsiinin jälkiruoasta. Ota 1 kg päärynäviipaleita varten 1 kg sokeria, lähes täysi lasillinen tulisijaa ja puoli suurta appelsiinia. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, jolla kaadamme valmiit hedelmäviipaleet. Massaa on keitettävä enintään 5 minuuttia, minkä jälkeen tuote jäähdytetään ja vaaditaan vähintään 8 tuntia. Sitten keitämme työkappaletta vielä 5 minuuttia ja vaadimme vielä 8 tuntia. Toistamme koko syklin uudelleen, minkä jälkeen laitamme appelsiinin koostumukseen, leikataan paloiksi kuoren kanssa (poista siemenet). Pidämme lähes valmiita hilloja puolisen tuntia miedolla lämmöllä sekoittaen säännöllisesti. Laitamme jälkiruoan pankeille ja rullaamme sen.

Kun käytät näitä reseptejä, älä käytä sokeria liikaa. On selvää, että hänen on oltava läsnä talven valmistelussa ja suoritettava säilöntäaineen tehtävät, mutta hänen liiallinen läsnäolonsa voi keskeyttää jälkiruoan viehätyksen.

Herkullisia ja epätavallisia päärynäherkkuja

Jos haluat valmistaa paitsi herkullisen, myös hienon ja poikkeuksellisen jälkiruoan, kokeile näitä reseptejä:

• Päärynähillo mantelien kanssa. Otamme 2 kg päärynöitä ja sokeria, puoli teelusikallista vaniljaa, puoli lasillista manteleita, 1,5 litraa vettä. Puhdistamme päärynät ja leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi, laitamme ne keittoastiaan, täytämme ne vedellä ja kypsennämme 3 minuuttia. Valuta sitten liemi, sekoita sokerin kanssa ja valmista siirappi. Kaada hedelmäviipaleet sen päälle ja jätä 3-4 tunniksi. Keitämme työkappaletta 10 minuuttia, vaadimme vielä 4 tuntia. Nyt koostumus on kypsennettävä 20 minuuttia, 10 minuuttia ennen sammuttamista, lisäämme hienonnettuja pähkinöitä ja vaniljaa, sekoita kaikki huolellisesti. Kaada hillo purkkeihin ja käännä se.

• Hedelmäviipaleita mintulla. Otamme 1 kg päärynöitä ja makeita omenoita, 1,5 kg sokeria, teelusikallisen sitruunahappoa ja muutaman oksan minttua. Puhdistamme hedelmät iholta ja siemenistä, leikataan yhtä suuriksi viipaleiksi. Lävistämme jokaisen kappaleen sellua pitkin haarukalla yrittäen olla pilaamatta aihioiden muotoa ja peittämällä se sokerilla. Jätämme massan yön yli, jonka aikana hedelmien pitäisi antaa mehua, joka liuottaa sokerin. Jos hedelmät ovat liian kuivia, voit lisätä koostumukseen hieman vettä. Sekoita tuote, laita se liedelle ja kiehauta, keitä miedolla lämmöllä vähintään 1,5-2 tuntia sekoittaen säännöllisesti. Laita sitruunahappo seokseen noin puoli tuntia ennen hillon sammuttamista. Ja 10 minuuttia sen jälkeen levitämme minttua massan pinnalle estäen sen hukkumisen. Jää vain poistaa oksat, kun jälkiruoka on valmis, ja kaada se purkkeihin.

Päärynähilloa ei yleensä ole päällystetty tai kiteytetty. Mutta jos näin kuitenkin tapahtuu, on suositeltavaa keittää tuote uudelleen lisäämättä sokeria tai lämmittää sitä vesihauteessa, kunnes massa palaa haluttuun sakeuteen.

Kuinka hienoa on pakkasella talvisäällä avata päärynähillo, keittää teetä ja järjestää viihtyisiä kokoontumisia. Herkku piristää iltoja, tekee leivonnaisista maukkaampia ja täydentää juhlapöytää.

Hunajahedelmistä saadaan maukkaita ja aromaattisia valmisteita, jotka on helppo valmistaa. Tänään tarjoan sinulle yksinkertaisia ​​ja nopeita reseptejä talven mahtavaan päärynähilloon.

Purkit, joissa on meripihka, säilytetään jokaisen kokeneen säästävän kotiäidin ruokakomeroissa. Samaan aikaan kaikki eivät tiedä, miten tehdä suosikkihillonsa.

Voit olla varma, ettei siinä ole mitään vaikeaa. Lisäksi jokainen askel on suunniteltu täällä. Jopa kokemattomat tytöt voivat käsitellä sitä. Aloitetaan?

Keltainen hillo päärynäviipaleista

Nopea paratiisihedelmähillo erottuu esteettisistä ominaisuuksistaan. Sen maun lisäksi konfiruraatio houkuttelee keltaisen läpinäkyvällä värillään. Sen valmistamiseksi valitaan kypsiä tiheitä lajikkeita. Pohjoinen päärynä tekee.

Syö makeisia hyödyllisesti - päärynähillo sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita.

Ainekset:

• kuoritut Bere -päärynät - 2 kg;
• lasi vettä;
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen:

Leikkaa kuoritut hedelmät viipaleiksi.

Aloitamme siirapin valmistamisen. Kaada sokeri kattilaan, jonka laitamme keskilämmölle, ja kaada sitten vesi. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että nestettä on vähän. Ruoko -tuote liukenee kuitenkin vähitellen lasilliseen vettä. Kun sakeus muuttuu läpinäkyväksi ja kiehuu, siirappi on valmis.

Kaada päärynäviipaleet karamellisoidun massan kanssa ja jätä, kunnes siirappi jäähtyy kokonaan.

Laita sitten makeat viipaleet keskilämmölle, kiehauta ja hauduta noin 5-6 minuuttia.

Odotamme, että puolivalmis hillo jäähtyy ja toista prosessi uudelleen. Keittämisen aikana älä unohda sekoittaa massaa. Toisen lämpökäsittelyn jälkeen hedelmät muuttuvat läpinäkyviksi.

Hillo osoittautuu hieman vetiseksi. Jos haluat paksumman sakeuden, jäähdytä se ja toista toimenpide uudelleen.

Kahden kilogramman kuorimattomista päärynöistä tulee litra hilloa.

Tässä vaiheessa päärynä -jälkiruoka on valmis syötäväksi. Kierrä se talveksi valmistamalla purkit ja kannet etukäteen.

Hedelmät ovat luonteeltaan makeita, joten ole varovainen lisätyn sokerin kanssa. Sen optimaalinen suhde on 1/2 irtotavaraa per 1 osa päärynöitä.

Paksu päärynähillo sitruunalla talveksi: yksinkertainen resepti

Tämä resepti auttaa sinua oppimaan paksun päärynähillon keittämisen pienistä kotitekoisista hedelmistä. Vaikein asia valmistella on puhdistaa täytteet. Muu prosessi ei vie paljon vaivaa.

Ainekset:

• 1,8 kg rakeista sokeria;
• 3 kg kotitekoisia päärynöitä;
• 400 ml vettä;
• yksi sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Kuori hedelmät, leikkaa ydin pois.
2. Jauhaa hedelmät viipaleiksi.
3. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja jaa sitten jokainen siivu 4 osaan.
4. Keittosiirappi. Täytä sokeri vedellä ja hauduta sitä keskilämmöllä, kunnes massa muuttuu läpinäkyväksi.
5. Kun siirappi on kiehunut, kaada päärynä- ja sitruunaviipaleet sen kanssa. Sitten odotamme, että karamelli jäähtyy.
6. Laitamme hedelmät ja sokerimassan liedelle. Keitä se kiehuvaksi, mutta älä keitä sitä. Valmistamme hitaasti, älä unohda sekoittaa säännöllisesti.
7. Asetamme kattilan sivuun, jäähdytä. Sitten asetamme sen kiehumaan uudelleen, kunnes se alkaa kiehua. Yhteensä teemme neljä tällaista hautua - jokainen kestää noin puoli tuntia.
8. Esisteriloi purkit ja kannet. Kaada valmis hillo astioihin, kierrä ja poista talveen asti.

Jätä hilloa jääkaappiin - se on valmis syötäväksi.

Päärynähillo appelsiinilla lihamyllyn läpi

Koska appelsiini on hapan hedelmä, on suositeltavaa käyttää jälkiruokalajikkeita. Esimerkiksi Dula -päärynässä on makea ja aromaattinen massa, joka on ihanteellinen käsittelyyn. Sitruksinen päärynähillo auttaa vilustumiseen. On myös suositeltavaa käyttää sitä ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin.

Jos haluat nauttia maukkaasta herkusta talvella, ota seuraavat ainesosat:

• päärynät - 3 kg;
• oranssi - 1,5 kg;
• sokeri - 2 kg.

1. Kierrämme hedelmät lihamyllyn läpi.
2. Täytä sose sokerilla ja jätä se yön yli.
3. Aamulla alamme keittää makeaa massaa miedolla lämmöllä.
4. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta liesi.
5. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin.
6. Käännämme astiat ympäri kansi alaspäin, kääri ne pyyhkeellä ja jätä aihiot tähän asentoon päiväksi.
7. Tuloksena on paksu, aromaattinen ja maukas hillo, jonka väri on tumman keltainen.

Kokeile rohkeasti. Kokeile lisätä erilaisia ​​yrttejä ruoanlaiton aikana. Kaneli, inkivääri, anis ja muut mausteet sisältävä hillo kiehtoo miellyttävällä aromilla ja epätavallisella maulla.

Hillon resepti 3 litran purkille

3 litran purkkiin tarvitsemme vähintään 3 kg kuorittuja päärynöitä. Yleensä hillo kaadetaan pieniin purkkeihin, jotta säiliön avaamisen jälkeen he voivat syödä sen ennen kuin se alkaa huonontua.

Kuitenkin suurelle perheelle, etenkin siellä, missä kondiittori asuu, tällainen hillo ei kestä kauan.

Ainekset:

• hieman kypsymättömät päärynät - 3,5 kg;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• 3 kg sokeria;
• vesi - 400 ml.

Leikkaa pestyt meripihkatäytteet viipaleiksi. Jätämme kuoren, se sisältää paljon vitamiineja.

Laita palat kattilaan ja täytä ne vedellä niin, että ne peittävät sisällön.

Kaada joukkoon sitruunamehu.

Laitamme pannun tulelle ja kypsennämme päärynöitä 10 minuuttia. Sitten suodatamme ne.

Jätämme veden. Sekoita se sokerin kanssa ja keitä siirappi hitaalla lämmöllä. Sekoita voimakkaasti, kunnes rakeinen sokeri liukenee kokonaan.

Kun siirappi kiehuu, keitä sitä vielä 20 minuuttia.

Sitten lähetämme viipaleet pannulle. Käsittelemme päärynöitä varovasti, jotta viipaleet eivät hajoa.

Kiehumisen jälkeen odota 7 minuuttia ja sammuta sitten liesi. Jätä puolivalmis hillo 4-6 tunniksi. Näin päärynät voivat imeytyä siirappiin.

Toistamme prosessin 3-4 kertaa. Mitä enemmän kypsennysvaiheita, sitä paksumpi sakeus.

Kaada valmis hillo esikäsiteltyyn purkkiin, rullaa se kannella ja käännä astia ylösalaisin.

Valitse hillo viipaleiksi valitsemalla kovia päärynöitä. Pehmeä liha liukenee nopeasti.

Lue positiivisen laakson verkkosivuilta:

Päärynähillo talveksi "Pyatiminutka"

Tämä päärynäherkku valmistuu vain 5 minuutissa. Tulos on hämmästyttävä - herkullinen, paksu, kauniisti värjätty kaluste hedelmäviipaleilla. Jos et tiedä, mikä lajike on paras ottaa, kokeile valmistaa luonnonvaraista päärynähilloa. Tämä on hyvin yleinen täyttömuoto hillojen valmistuksessa.

Ainekset:

• päärynät - 5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruunahappo - 2 tl

Leikkasimme pestyt päärynät kätevällä tavalla. Emme kuori kuorta.

Täytä palat sokerilla. Sitten tasoitamme sen pinnan yli niin, että hedelmät eivät ole näkyvissä. Lähdemme ainakin yöksi. Tällä tavalla hedelmä vapauttaa mehua.

Sekoita viipaleet aamulla ja laita ne tuleen. Emme lisää vettä, sen oma neste on kehittynyt.

Kuumenna massa kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia.

Jäähdytä ja vaadi 10 tuntia. Teemme tämän niin, että kaikki palat liotetaan siirappiin, muuttuvat läpinäkyviksi eivätkä hajoa.

Laitoimme hillon uudelleen tulelle.

Kun siirappi kiehuu, lisää 2 tl. sitruunahappoa ja keitä 3 minuuttia.

Kaiken kaikkiaan hilloa keitettiin vain 5 minuuttia. Kaksi minuuttia ensimmäisellä kerralla ja 3 minuuttia toisella kiehumisella.

Kaada hillo purkkeihin (älä steriloi niitä). Riittää, kun kaadetaan kiehuvaa vettä astioiden päälle. On suositeltavaa keittää kannet 5 minuuttia.

Sitruunauutteen ansiosta makeat valmisteet kestävät pidempään. Lisäaine ei vaikuta makuun.

Koko päärynähillo ja hännät sokerisiirapissa

Kokonainen hedelmähillo houkuttelee epätavallisella ulkonäöllä. Tämän valmistusmenetelmän etuna on, että kokonaiset päärynät säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Ei ole väliä teetkö hilloa vihreistä tai keltaisista hedelmistä. Joka tapauksessa siitä tulee makea ja aromaattinen.

Päärynähillon reseptit talveksi

Kun kuulemme päärynähillosta, tuntuu siltä, ​​että sen valmistaminen talveksi on hyvin pitkä ja työläs. Tänään hajotan kaikki stereotypiat. Yksinkertainen resepti edessäsi!

3 h

270 kcal

4/5 (4)

Rakastan päärynöitä missä tahansa muodossa. Voin syödä kilogramman tuoretta tai juoda litran kompottia. Mutta ennen kaikkea rakastan päärynähillo... Koska kukaan perheestäni ei ole koskaan pitänyt aihioista, söin sitä lapsena sukulaisten ja tyttöystävien otteina. Mutta nyt olen aikuinen ja voin kokata sen itse.

Kukaan ei välittänyt reseptejä minulle perintönä, joten minun piti käydä läpi koko Internet ja oppia valmistamaan tämä herkku itse. Nyt voin kutsua itseäni alan ammattilaiseksi ja opettaa sinulle päärynähillon valmistamista. Lisäksi tämä on erittäin helppo tehdä.

Valikoima ruuanlaittoon tarvittavia ainesosia ja ruokailuvälineitä

Hilloa varten on suositeltavaa ottaa lajikkeet, joilla on tiheä massa... Ostan Limonkan tai herttuattaren. Mutta jos sinulla on toisen tyyppinen päärynä, joka kasvaa puutarha -tontillasi, ota se. Tärkeintä on, että hedelmät eivät ole ylikypsiä ja iho ei ole vaurioitunut. On myös mielipide, että herkullisin hillo saadaan myöhäisistä päärynälajikkeista. Uskon, että riippumatta siitä, millaista otat, hillosta tulee joka tapauksessa herkullinen.

Kupari- tai alumiinikulho on paras ruoanlaittoon. Jos et ole perinyt sellaista, ota vain kattila, jossa on paksu pohja. Tämä tehdään niin, että hillo ei pala pohjaan. On parasta sekoittaa hilloa puisella lastalla. Pankit on pestävä ja steriloitava ennen saumausta.

Kuinka valmistaa herkullinen päärynähillo viipaleiksi

Tarvitsemme tällaisia ​​tuotteita:

Mitä meidän pitää tehdä:

1. Aluksi pesen päärynät, katkaisen mätäpaikat ja ytimen niistä, leikkaa viipaleiksi.
2. Laitoin päärynän kattilaan ja peitin sokerilla. Jätän pari tuntia niin että hän antaa mehua (jos et ottanut mehukkaita päärynöitä, voit tässä vaiheessa jo lisätä vettä).
3. Laitoin pannun tulelle, lisään vettä. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen. Kun massa on kiehunut, teen tulen hiljaisemmaksi ja Keitän noin tunnin... Kuinka paljon päärynähilloa keittää? Jos haluat hillon päärynäpalojen olevan kokonaisia, on parempi keittää se kolmessa 20 minuutin sarjassa kuin 1 kerran tunnissa.
4. Kaadan kuuman hillon steriloituihin purkkeihin ja rullaan sen.

Alkuperäinen resepti: Yksinkertainen päärynä- ja mantelihillo

Tuotteet, joita tarvitsemme:

• 2 kg sokeria, 1 tl vanilliinia;
• 1,5 litraa vettä
• 100 g manteleita.

Mitä meidän pitää tehdä:

1. Päärynällä suoritan kaikki samat manipulaatiot kuin perusreseptissä: minun, leikkaa ydin ja mätä paikat, leikkaa viipaleiksi.
2. Keitän kattilassa vettä ja heitän siihen päärynäpaloja. Kokkaan noin kolme minuuttia.
3. Kaadan veden toiseen kattilaan ja lisää sinne sokeria... Laitan sen tuleen ja liukenen sokerin vähitellen. Tämän seurauksena siirappi saadaan 15 minuutissa.
4. Kaada päärynäpalat valmiilla siirapilla ja jätä ne tähän muotoon 3-4 tuntia.
5. Tämän jälkeen laitoin hillon liedelle ja keitin miedolla lämmöllä. Kun kiehuu, vähennän lämpöä ja kypsennän enemmän 10 minuuttia... Vaadin jälleen hilloa noin 4 tuntia.
6. Tällä hetkellä voit valmistaa mantelit. Se on joko johdettava lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimen avulla.
7. Laitoin sen tulelle, keitin 10 minuuttia ja laitoin hilloon vanilliini ja manteli... Sekoitan hyvin. Halkaistujen mantelien lisäksi haluan lisätä hilloon kourallisen kokonaisia ​​pähkinöitä.
8. Kokkaamme enemmän 10 minuuttia, kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Päärynähillon säilyttäminen

Sauman jälkeen laitoin tölkit ylösalaisin, käärin ne huopaan ja jätän ne niin, kunnes ne jäähtyvät. Tämä yleensä kestää 1 päivä... Sitten laitoin purkit ruokakomeroon, jossa ne säilytetään täydellisesti koko talven. Jos sinulla on kellari tai kellari, hienoa. Siellä on todennäköisyys, että pankit "räjähtää".

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png "target =" _blank "> http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-toista; "> 8. heinäkuuta 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target = "_blank"> http: // kak-prigotovit-vkusno. ru /templates /leo_life ... mes /blue /images /bg-comment.png) toista; "> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target = "_blank"> http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) toista; " target = "_blank"> 0

Harvat kotiäidit eivät pidä päärynähillosta. Lisäksi varmasti jokainen meistä osaa tehdä päärynähilloa. Jaamme kanssasi parhaat päärynähillon reseptit.

Todennäköisesti tämä on klassinen hilloresepti. Tämä kaunis, aromaattinen, makea massa kykenee valloittamaan kaikki unohtumattomalla maullaan. Päärynähillo on ihanteellinen sekä yksinkertaiseen teen juomiseen että piirakatäytteeseen.
Tiedetään, että päärynä on ravitsevin hedelmä, joka on myös vähäkalorinen. Lämpökäsittelyprosessissa päärynä ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ja siksi siitä tulee hillon muodossa ihana, arvokas talvivaraus.
Päärynähedelmät sisältävät runsaasti A -vitamiineja, jotka säätelevät maksan toimintaa ja näköä.
C -vitamiini vahvistaa verisuonia ja parantaa vastustuskykyä.
B- ja PP -vitamiinit vaikuttavat myönteisesti ihmisen immuunijärjestelmän toimintaan. Uudistaa soluja ja nuorentaa koko kehoa.
Päärynän alhainen sokeripitoisuus ja sen sisältämä fruktoosi tekevät tästä hedelmästä olennaisen osan diabeetikoiden ruokavaliota.
Päärynä sisältää hivenaineita, kuten pektiiniä, rikkiä, sinkkiä, kobolttia, rautaa ja paljon muuta. Pektiini auttaa säätelemään ruoansulatuskanavaa, ja rauta palauttaa normaalit veren hemoglobiinitasot.
Päärynöissä oleva kalium vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.
Päärynöiden säännöllinen syöminen on suositeltavaa ylipainoisille.
Kaikilla sen positiivisilla ominaisuuksilla päärynällä on myös vasta -aiheita: sitä ei suositella käytettäväksi raakana niille ihmisille, jotka kärsivät mahahaavasta. He voivat kuitenkin käyttää päärynöitä myös kompottien, kuivattujen hedelmien ja hillon muodossa.
Ja tänään avaamme sinulle epätavallisia reseptejä päärynähillon valmistamiseksi.

Kuinka valmistaa päärynät hilloa varten

Hillon keittämiseen on yleensä suositeltavaa ottaa päärynät, joiden massa on melko tiheää. Useimmiten he käyttävät sitruunaa tai herttuatar. Mutta voit käyttää mitä tahansa muuta päärynää, kunhan se ei ole ylikypsä. Hilloa varten sinun on kerättävä kokonaisia ​​hedelmiä, joilla on joustava iho.
Jotkut kokeneet kotiäidit suosittelevat myöhäissyksyn päärynälajikkeiden hilloa.
On syytä sanoa, että voit itse valita päärynän ja sen lajikkeen korjuuajan. Onneksi tämän hedelmän kypsymisaika on melko pitkä, joten mielikuvitukselle on tilaa.
Pese päärynät huolellisesti, poista ydin ja varret ja leikkaa halutun kokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Kaikki päärynän pinnan tummat ja mätäneet täplät on leikattava pois.

Astiat, joissa päärynähilloa keitetään

Päärynähilloa on parasta keittää kupari- tai alumiinikulhossa. Tällaisessa säiliössä hunaja -päärynähillo ei tartu tai pala.
Päärynähillopurkit on pestävä perusteellisesti ja poltettava kiehuvalla vedellä. Voidaan steriloida höyryllä tai lämmittää mikroaaltouunissa.
Päärynähillon valmistamiseksi tarvitset puisen lastan ja kuorinta.

Kokeneiden kotiäitien vinkit päärynähillon keittämiseen

Päärynähillon makua voidaan muuttaa lisäämällä siihen erilaisia ​​ainesosia mausteiden tai muiden hedelmien ja marjojen muodossa.
On parasta poimia hedelmiä hillon valmistamiseksi aurinkoisena päivänä, jolloin päärynät ovat auringon energian kyllästämiä ja paljastavat arominsa maksimaalisesti.
Päärynähilloa valmistettaessa sinun on seurattava prosessia tarkasti. Päärynähillo rakastaa polttaa kovasti.
Jos päärynän kuori osoittautuu liian tiheäksi, on parempi leikata se pois. Muussa tapauksessa tukos osoittautuu karkeaksi.
Jos haluat päärynäkiipaleiden pysyvän ehjinä hillossasi, on parempi kypsentää se kolmessa 20 minuutin vaiheessa, eikä tunnin pituisten.

Klassinen päärynähillon resepti

Tämä yksinkertainen resepti päärynähillon valmistamiseksi on melkein jokaisen kotiäidin tiedossa. Voit kuitenkin ohittaa uudelleen käytettävät kiehumisvaiheet ja kypsentää herkun kerralla. Tästä hillosta tulee kotitaloutesi suosikki kesän tuoksun ja hunajan koostumuksen ansiosta.
Ainekset:
Päärynä - 2 kg.,
Sokeri - 2,4 kg,
Vesi - 2 rkl.
Päärynähillon valmistus:
Valmista päärynän hedelmät, leikkaa ja laita kulhoon hillon valmistamiseksi.
Kaada sokeri ja tasoita se hedelmäpalojen pinnan päälle. Päärynä on hyvä pistää haarukalla monessa paikassa. Jätä kaksi tai kolme tuntia, kunnes mehu ilmestyy.
Voi tapahtua, että päärynälajike ei ole kovin mehukas. Tässä tapauksessa on suositeltavaa lisätä vettä hedelmiin määrätyn määrän verran. Nyt laitamme altaan liedelle ja laitamme hillon kiehumaan.
Vähennä lämpöä ja hauduta makeaa massaa tunnin ajan välillä sekoittaen. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti kannet. Hillo on valmis! Hyvää ruokahalua ja hyvää talvea!

Päärynä ja sitruunahillon resepti

Jos lisäät päärynähilloon tuoretta sitruunaa, herkku saa kevyen sitrushedelmän maun ja aromin. Ja tällaisen hillon väri näyttää kirkkaalta aurinkoiselta päivältä. Tulet rakastamaan tätä herkkua!
Ainekset:
Päärynä - 2 kg.,
Sitruuna - 3 kpl.,
Sokeri - 2,5 kg.
Päärynä- ja sitruunahillon valmistus:
Huuhtele päärynän hedelmät huolellisesti, poista ydin, varret ja kuoren tummat täplät. Leikkaa päärynä joko suureksi kuutioksi tai kiilaksi ja laita se hillon valmistusastiaan.
Vie sitruuna lihamyllyn läpi kuoren kanssa ja lähetä se sinne. Peitä koko hedelmäseos sokerilla ja jätä vähintään kolmeksi tunniksi. On suositeltavaa puukottaa päärynä haarukalla useisiin paikkoihin, jotta se käynnistää mehun nopeammin.
Kun sokeri on kyllästynyt mehuun, voit sekoittaa seoksen ja laittaa hillon liedelle. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja hauduta noin tunti. Muista sekoittaa hillo ja poistaa tuoksuva vaahto siitä.
Kaada kuuma hillo kuumaan valmistettuun purkkiin ja sulje kansi tiiviisti. Poistamme tölkit turkin alla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tuoksuva hillo on valmis. Hyvää ruokahalua ja mukavia talvipäiviä!

Päärynä mantelihillon resepti

On mielenkiintoista, jos päärynähilloon lisätään vaniljaa ja manteleita. Tämän hillon maku on epätavallinen ja erittäin houkutteleva. Tämä herkku toimii erinomaisena jälkiruokana talviteen juomiseen.
Ainekset:
Päärynät - 2 kg.,
Sokeri - 2 kg.,
Vanilja - 0,5 tl
Mantelit - 100 gr.,
Vesi - 1,5 litraa.
Päärynähillon valmistaminen manteleilla:
Päärynä on valmistettava, siivutettava ja leikattava viipaleiksi.
Hillon keittämiseen tarkoitettuun astiaan on keitettävä vettä ja laskettava valmis päärynä siihen. Keitä noin kolme minuuttia. Sitten sinun on tyhjennettävä vesi erilliseen astiaan ja keitettävä siirappi lisäämällä siihen kaikki sokeri.
Kaada päärynöpalat valmiilla makealla siirapilla ja jätä ne tässä muodossa 3-4 tunniksi.
Tämän ajan kuluttua laitamme hillon tulelle ja kiehautamme. Vähennä lämpöä, hauduta hilloa noin 10 minuuttia. Nyt vaadimme sitä uudelleen noin neljä tuntia.
Keitä hilloa seuraavan kerran 20 minuuttia ja 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, lisää hilloon vanilja ja tehosekoittimella hienonnetut mantelit.
Kaada hillo kuumana purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Työkappale on käärittävä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Mielenkiintoinen hillo talvella on valmis. Nauti ateriastasi!

Päärynä- ja omenahillo mintulla

Ja tässä reseptissä suosittelemme, että yhdistät päärynät ja omenat ja lisäät niihin vähän minttua. Tulet huomaamaan, ettet voi vetää perheesi jäseniä korvista tällaisesta jälkiruoasta. Tämän hillon aromi houkuttelee vieraita kotiisi.
Ainekset:
Päärynät - 1 kg.,
Omenat - 1 kg.,
Sokeri - 2 kg.,
Sitruunahappo - 1 tl
Tuore minttu - 2-3 oksa.
Päärynä mintun hillon valmistaminen:
Huuhtele omenat ja päärynät huolellisesti ja poista varret, ytimet ja mätä alueet. Leikkaa hedelmät kuutioiksi tai viipaleiksi ja laita ne hillon valmistusastiaan.
Täytä hedelmät sokerilla ja aseta ne hyvään haarukkaan monissa paikoissa yöksi.
Tänä aikana työkappaleen pitäisi käynnistää mehu ja liuottaa siihen sokeri. Jos tämä ei tapahdu hedelmän kuivuuden vuoksi, voit lisätä hedelmään hieman vettä. Sekoita massa ja laita tuleen.
Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Keitämme hilloa puolitoista tuntia. Laita sitruunahappo hilloon 20 minuuttia ennen valmistautumista ja sekoita huolellisesti. Sinun on myös laitettava pestyt mintunoksat sinne, mutta älä anna niiden hukkua hilloon. Ne on poistettava ennen hillon kaatamista purkkeihin.
Ota siis keitetty minttu hillosta ja kaada se kuumiin kuiviin purkkeihin. Sulje tiiviisti kannet ja laita se turkin alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Hillo on valmis talveksi. Hyvää oloa ja terveyttä sinulle!

Päärynähillo appelsiinilla Resepti

Ja tässä reseptissä suosittelemme, että käytät tuoretta appelsiinia päärynän maun lisäaineena. Hillosta tulee kaunis, paksu ja erittäin, erittäin aromaattinen ja maukas.
Ainekset:
Päärynä - 2 kg.,
Oranssi - 3 kpl,
Sokeri - 2,2 kg.
Päärynä -appelsiinihillon valmistus:
Pese päärynät, kuori ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi. Levitämme valmistetut hedelmät hillon valmistusastiaan.
Kuori ja siemenet appelsiini, leikkaa kuutioiksi ja lähetä päärynän viipaleiksi.
Peitä koko hedelmämassa sokerikerroksella ja tartu haarukalla hyvin. Jätämme työkappaleen tässä tilassa koko yön. Hedelmien tulee olla mehustettuja runsaasti. Jos yhtäkkiä päärynä osoittautuu kuivaksi eikä anna runsaasti mehua, voit lisätä yhden tai kaksi lasillista vettä hedelmäsäiliöön.
Laitamme hillon tulelle ja keitämme sen kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä puolitoista tuntia. Älä unohda sekoittaa hilloa jatkuvasti ja kuoria se pois. Kaada valmis herkku kuumiin, kuiviin purkkeihin ja sulje ne tiiviisti kannella. Tuoksuva valmistautuminen talveen on valmis. Hyvää ruokahalua ja terveyttä!
Kuinka tehdä päärynähilloa, Violetta Londareva kertoi.