Hei.

Jatkamme mehukkaan broilerin keittämisen teeman kehittämistä. Viimeinen postaus koski leivontaa, mutta tänään kypsennetään rintaa pannulla. Päätavoitteemme on jälleen todistaa, että valkoinen kana ei välttämättä tule ulos kuivana ja sitkeänä. Muutamalla säädöllä siitä voidaan tehdä mehukas, pehmeä ja suussa sulava.

Ja tätä varten sinulla ei tarvitse olla usean vuoden kulinaarista harjoittelua takanasi. Toista vain kuvatut reseptit askel askeleelta, jotka esitetään kuvauksen muodossa valokuvalla, ja kaikki toimii sinulle parhaalla mahdollisella tavalla.

Kananrintaa pannulla smetanakastikkeessa

Aloitetaan helpoimmasta ja vähiten aikaa vievästä menetelmästä. Tämä on rinta smetanakastikkeessa.

Ainekset:

• Kananrinta - 1 kpl (2 fileetä)
• Smetana - 130 g
• Suolaa, pippuria, korianteria

Valmistautuminen:

1. Leikkaa rinta noin 2-3 senttimetrin kokoisiksi kuutioiksi.

2. Laita liha esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista sitä keskilämmöllä valkoiseksi unohtamatta välillä sekoittaa.

3. Kun liha on valkoista, lisää puoli teelusikallista suolaa ja mausteita.

4. Sekoita, lisää smetana, sekoita uudelleen ja keitä keskilämmöllä kannen alla 20 minuuttia.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Kana smetanakastikkeessa sopii täydellisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa, oli se sitten tuoreita tai keitettyjä vihanneksia, pastaa tai riisiä

Pehmeä filee smetanassa sienien kanssa

Edellinen resepti voi olla hieman monimutkainen ja antaa sille sienen makua.

Ainekset:

• Kanafilee - 500 g
• Sienet - 200 g
• Smetana - 200 g
• 1 sipuli
• Mausteita maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Paista sipulit ja sienet (meidän tapauksessamme herkkusienet) pannulla. Leikkaa tätä varten sipuli puolirenkaiksi ja sienet pieniksi viipaleiksi. Paahdellaan keskilämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Jos otat pakastettuja sieniä, paista ne ensin kypsiksi sulattamatta ja vasta sitten lisää niihin sipulit

2. Muut vaiheet ovat samanlaisia ​​kuin edellinen resepti. Laita fileepalat pannulle ja paista niitä kunnes liha on valkoista. Lisää sitten suola, mausteet ja smetana. Sekoita hyvin ja anna hautua kannen alla keskilämmöllä 20 minuuttia.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kanaa kermaisessa kastikkeessa

Ja tässä on yksinkertaisin tapa keittää rinta kermassa. Ei tarpeettomia ainesosia. Se on erittäin kätevää, kun haluat sen nopeasti ja maukkaan.

Ainekset:

• Kananrinta - 2 kpl (4 fileetä)
• Raskas kerma - 100 ml
• Krkuma
• Suola pippuri

Valmistautuminen:

1. Tällä kertaa kana tulee leikata riittävän suuriksi paloiksi. Jotta voit kääntää jokaisen yksittäisen palan paistamisen aikana.

2. Paista fileet pannulla kasviöljyssä keskilämmöllä.

Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

3. Kun molemmat puolet ovat kullanruskeita, vähennä lämpö minimiin ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kaada sitten kerma ja lisää kurkuma. Sekoitamme.

4. Jatkamme lihan paistamista vielä muutaman minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Kun kerma on paksuuntunut, astia on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti mehukkaalle rinnalle kermassa juustolla

Ja tässä on monimutkaisempi resepti rinnalle kermaisessa kastikkeessa juustolla. Se ei tarkoita vain paistamista pannulla, vaan myös sen saattamista valmiiksi uunissa. Tämä on erittäin sopiva vaihtoehto juhlapöytään, koska filee keitetään kokonaisena paloiksi leikkaamatta, joten ulkonäkö on erittäin kaunis.

Käytä 2 minuuttia, katso video, pidät siitä.

Kanafileen resepti majoneesikastikkeessa

Jos jääkaapissasi on vain majoneesia kastikkeista, niin jopa tässä tapauksessa on mahdollisuus valmistaa hieno ruokalaji.

Ainekset:

• Kanafilee - 600 g
• majoneesi - 350 g
• Kasviöljy - 150 ml
• Vesi - 100 ml
• Vihreitä maun mukaan
• Valkosipuli - 1 pää
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa broilerin filee ohuiksi ja pitkiksi lautasiksi ja paista pannulla kasviöljyssä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

2. Valmista majoneesikastike sekoittamalla ja vatkaamalla vesi majoneesin kanssa ja lisäämällä hienonnettu valkosipuli. Kaada saatu kastike kullatun kanan kanssa paistinpannulle.

3. Peitä sitten pannu kannella ja hauduta lihaa keskilämmöllä vielä 15 minuuttia. Ja olet valmis. Helppoa ja nopeaa. Ja pääasia on herkullinen.

Hyvää ruokahalua!

Grillattua kanaa soijakastikkeessa pannulla ilman öljyä

No, haluan lopettaa lihan kypsennyksen kastikkeessa teeman fileereseptillä soijakastikkeessa grillipannulla. Tietysti voit käyttää myös tavallista paistinpannua, muuten sinun on lisättävä siihen kasviöljyä, joka muuttaa hieman makua. Ja haluan myös kertoa kuinka valmistaa teriyaki-kastiketta tähän ruokaan, joten haluaisin maun olevan mahdollisimman "puhdas".

Ainekset:

• Kanafilee - 400 g
• Soijakastike - 2 ruokalusikallista
• Mausteet maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese fileet, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa suikaleiksi.

2. Täytä liha soijakastikkeella, lisää broilerin mausteet, sekoita hyvin, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

3. Kuumenna grillipannu ja laita broilerisuikaleet sen päälle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

4. Valmista nyt teriyaki-kastike. Tarvitsemme soijakastiketta ja tavallista kidesokeria. Kuumenna soijakastiketta tavallisessa pannussa keskilämmöllä ja lisää sitten sokeri. Sekoita jatkuvasti ja odota, kunnes seos paksunee hapankerman tilaan. Kastike on valmis. Kaada se keitetyn kanan päälle ja tunne kuin olisit aasialaisessa ravintolassa.

100 ml:aan soijakastiketta tarvitaan 1 tl kidesokeria

Kuinka paistaa kananrintaa taikinassa juuston kanssa

Seuraava tapa kypsentää kanaa pannulla on paistaa se taikinassa.

Tässä on herkullinen resepti taikinaan juustolla. Jos juustoa ei ole käsillä, voit pärjätä ilman sitä, mutta sen kanssa se tietysti maistuu paremmalta.

Ainekset:

• Kanafilee - 400 g
• Muna - 1 kpl
• Jauhot - 2 ruokalusikallista
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kanat sopiviksi paloiksi jatkopaistamista varten ja vatkaa ne molemmilta puolilta.

2. Valmista taikina sekoittamalla muna, jauhot, suola ja pippuri yhdessä kulhossa.

3. Kasta rintaliha taikinaan ja laita se heti esilämmitettyyn pannuun, jossa on kasviöljyä.

4. Paista toiselta puolelta keskilämmöllä 5 minuuttia ja käännä sitten palat ympäri.

5. Vähennä sen jälkeen lämpöä minimiin ja ripottele lihaan hienoksi juustoraaste.

Peitä sitten pannu kannella 5 minuuttia.

Tänä aikana juusto sulaa ja ruokalaji on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeä ja mehukas kyljys korppujauhoissa

Toinen taikinatyyppi on korppujauhoja. Tuloksena on rapea kuori ja mehukas täyte. Erittäin maukasta. Ja se on hyvin yksinkertaista.

Ainekset:

• Puolikas kananrinta (1 filee)
• 2 munaa
• Jauhot -
• korppujauhoja
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suolaa, pippuria, korianteria

Valmistautuminen:

1. Ota sulatettu tai jäähdytetty filee ja leikkaa se kahtia jyvän mukaan.

Filee, ikään kuin se koostuu kahdesta osasta. Toinen on pieni, se yksinkertaisesti leikataan pois ja sitä käytetään sellaisenaan, ja toinen on suuri ja sitä on leikattava

2. Vatkaa tuloksena saadut ohuet lihaviipaleet toiselta puolelta.

3. Ripottele fileet mausteilla.

4. Riko munat ja sekoita erillisellä lautasella. Kaada jauhot ja korppujauhot erillisille lautasille.

6. Kuumenna paistinpannu, kaada joukkoon kasviöljy (voit lisätä voita), murskatut valkosipulinkynnet ja levitä kyljykset.

7. Koska kyljykset ovat riittävän ohuita, riittää, että paistat niitä kirjaimellisesti kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.

Kanan rintafileet ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Rinna taikinassa paistinpannussa uppopaistettuna

Ja en vain voi ohittaa tätä reseptiä. Se ei tietenkään ole ollenkaan terveellistä, mutta niin maukasta, että sen jättäminen tänne on yksinkertaisesti rikos.

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kpl
• Muna - 1 kpl
• Lämmin vesi - 100 g
• Suola - 1 hyppysellinen
• Jauhot - 200 g

Jos käytät olutta veden sijasta, saat uskomattoman aromaattisen oluttaikinan.

Valmistautuminen:

1. On erittäin tärkeää leikata fileet pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Näin ne kypsyvät nopeammin toiselta puolelta ja ovat riittävän suuria toiselta puolelta kypsennettäväksi yksi kerrallaan.

2. Valmista taikina sekoittamalla muna, vesi, jauhot ja suola. Seoksen tulee olla riittävän paksua, konsistenssin kuten smetanaa.

3. Laita filee erilliseen kulhoon jauhojen kanssa ja pyörittele jokainen suikale varovasti jauhoissa, laske sitten alas ja levitä valmiilla taikinalla.

4. Valmistamme friteerin tavallisesta paistinpannusta tai kattilasta. Voit tehdä tämän kaada vain niin paljon kasviöljyä valittuun astiaan, jotta fileepalat hukkuvat siihen kokonaan ja kuumenna se korkealla lämmöllä.

Laita lihapalat yksitellen kuumennettuun öljyyn. Jos ne tarttuvat toisiinsa kattilassa, irrota ne toisistaan ​​haarukalla.

5. Kun taikina muuttuu kullanruskeaksi ja voi alkaa vinkua voimakkaasti, se tarkoittaa, että kana on alkanut puristaa mehua. Tästä hetkestä lähtien merkitsemme yhden minuutin, jonka jälkeen otamme tuloksena saadut kanatangot pois. Kaikki kaikesta vie noin 6 minuuttia.

Älä laita kaikkea valmistettua lihaa kerralla, vaan kypsennä pienissä 3-4 kappaleen erissä, jotta nauhat eivät tartu yhteen

6. Valmiit tikut voidaan syödä heti kuumana, kastettuna juustoon tai muuhun suosikkikastikkeeseen. Älä vain polta.

Hyvää ruokahalua!

Kananrintaa pekonissa pannulla ilman voita

No, jätin myös suosikkireseptini viimeiseksi. Se on pekoniin kääritty kana. Upea resepti, johon et tarvitse muuta kuin fileitä ja pekoniliuskoja (kutsutaan myös unkariksi). Tämä on loistava alkupala juhlapöytään.

Valmistautuminen:

Sinun tarvitsee vain ottaa ohuet kinkkusuikaleet (tyhjiöpakattuna missä tahansa supermarketissa) ja kääriä ohuiksi viipaloitu broilerifilee niihin.

Ja sitten paista niitä pannulla 5-7 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä. Sinun ei tarvitse lisätä öljyä pannulle, koska pekonista vapautuu tarpeeksi rasvaa, jotta liha ei pala.

Jotta pekoni ei avautuisi, laita sämpylät pannulle niin, että se puoli, josta käärityn pekonin kärki ensimmäisenä tulee ulos, paistetaan.

Valmis. Ei komplikaatioita ja suuri luettelo ainesosista. Ja makua ei yksinkertaisesti välitetä. Suosittelen lämpimästi valmistamaan nämä broilerirullat seuraavan juhlan juhlapöytään.

No, kymmenen parasta kananrintareseptini pannulla on ohi.

Kiitos huomiosta.

Paistettu kana paloina pannulla on herkullinen ja mutkaton ruokalaji. Vaikuttaa siltä, ​​että ruoanlaitto on helppoa. Mutta jotta herkullinen paistettu kana tulisi pannulla mehukkaaksi, ja siinä on ruokahaluinen kultainen kuori, sinun on tiedettävä muutama salaisuus. Ensinnäkin on parasta käyttää tuoretta, pakastamatonta lihaa. Toiseksi, sinun tarvitsee vain paistaa se kuumalla pannulla kuumassa öljyssä. Joten aloitetaan.

Ainekset:

• kana 1 kg;
• puhdistettu kasviöljy 3 rkl. l.;
• suolaa 0,5 tl;
• vastajauhettu mustapippuri maun mukaan;
• valkosipuli 2 kynttä;
• mausteet kanan paistamiseen 0,5 tl.

Kuinka paistaa herkullisesti kanaa pannulla:

Valmistetaan liha. Pakasteiden on ensin annettava sulaa huoneenlämmössä. Jos käytät kokonaista kanaa, se on ensin leikattava paloiksi. Käytin tuoreita kanan reisiä. Pese liha huolellisesti ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Kostea liha kurisee ja roiskee, kun laitat sen voin.

Kuinka paistaa kanaa pannulla? Se on yksinkertaista. Laita valurautainen tai tarttumaton paistinpannu tuleen. Kaada auringonkukkaöljy kuumalle pinnalle, anna sen lämmetä voimakkaasti. Tämä on välttämätöntä, jotta kanaan muodostuu kultainen kuori ja kaikki mehut jäävät sisälle.

Jos laitat lihan kylmälle pannulle, siitä vapautuu paljon nestettä ja se haudutetaan, ei paistettua. Tämän seurauksena se on kuiva eikä kullanruskea. Jos et osaa paistaa kanaa pannulla kuorineen, noudata näitä vinkkejä.

Laita kananpalat kuumaan auringonkukkaöljyyn.

Kuinka paljon paistaa kanaa pannulla? Paista ensin paloja 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta korkealla lämmöllä peittämättä astioita kannella.

Sitten vähennämme lämpöä, peitämme astiat kannella ja jatkamme ainesten paistamista. Lihanpalojen koko määrittää, kuinka kauan kanaa on tarpeen paistaa pannulla. Valmiusasteen tarkistaminen on erittäin helppoa. Sinun on puhkaistava paksuin lihapala terävällä veitsellä. Jos siitä leivotaan kirkasta mehua, ruokalaji on valmis. Jos mehu on veristä, sinun on myös pidettävä liha tulella.

Kun kana on melkein kypsää, mausta se mausteilla ja suolalla. Lisää hienonnettu valkosipuli maun saamiseksi.

Paista aineksia noin 5 minuuttia. Sammuta liesi ja anna valmiin ruoan hautua noin 5-10 minuuttia. Tänä aikana voit valmistaa kevyen kasvissalaattia yrteillä tai kastikkeen.

Tarjoilemme annoksen kuumana lisukkeen, suolakurkun tai kauden vihannesten kanssa.

"Ja nyt peli!" Siipikarjanliha on elokuvan "The Diamond Arm" jäljittelemättömän Gennadi Kozodoevin mukaan ansainnut kunniakkaan tehtävän tulla tyylikkään juhlan apoteoosiksi. Tehdäksesi vaikutuksen kulinaarisilla taidoillasi ei ole ollenkaan välttämätöntä leipoa sammasta vartaissa. Banaali pannupaistettu kana voidaan kypsentää ja tarjoilla niin, että kiinnostuneet vieraat ovat valmiita uhraamaan paljon reseptin eteen.

Haluatko olla vakuuttunut tästä? Esittelemme huomiosi upeita reseptejä yksityiskohtaisella kuvauksella kaikista valmistusvaiheista.

Paistettu kana pannulla valkosipulilla - yksinkertainen vaiheittainen resepti

Mitä tahansa kananlihaa voidaan käyttää tämän reseptin pääainesosana. Huolimatta tämän ruoan valmistuksen yksinkertaisuudesta, joka koostuu rajoitetusta tuoteluettelosta, saatu tulos miellyttää sen arvaamattomuutta. Kun olet kokeillut erilaisia ​​mausteyhdistelmiä, voit saavuttaa valmiissa annoksessa erilaisia, joskus odottamattomia makuja.

Tarvitset:

• kanan koivet - 5 kpl;
• valkosipulinkynnet - 4-5 kpl;
• keitetty vesi - 100 g;
• mikä tahansa rasva paistamiseen;
• mauste kanalle;
• suola;
• jauhettu pippuri.

Kokkaa näin:

1. Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi. Pese säärisi ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Paista valkosipulinkynnet öljyssä kuumalla pannulla. Onko valkosipuli ruskistunut? Ota pois pannulta ja siirrä toiseen kulhoon.
3. Aseta kanankoipat paikoilleen. Paista niitä molemmilta puolilta seitsemän minuuttia. Ripottele päälle jauhettua pippuria, suolaa ja mausteita.
4. Täytä keitetyllä vedellä. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes neste kiehuu pois. Muutaman minuutin kuluttua valkosipulin kiehuvaan veteen kasteltu kana on valmista.

Herkullinen italialaistyylinen kana tomaateilla ja sipulilla

Sinun ei tarvitse matkustaa Italiaan nauttiaksesi italialaista ruokaa. Voit valmistaa omia perinteisiä ateriasi lähikaupan tuotteista. Maista mehukas italialaistyylinen kana. Tämä on vanha italialainen resepti siipikarjan metsästykseen monimutkaisella nimellä "Cacchiatore".

Prosessi on lyhytaikainen ja mutkaton, jopa kokemattomat kotiäidit voivat tehdä sen. Toisaalta, esittelemällä vieraille ja kotivieraille välimerellisten yrttien tuoksuinen herkullinen ruokalaji, jokainen aloittelija kulinaarinen asiantuntija parantaa taatusti arvosanaansa.

• kanan reisi - 4 kpl;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• punainen paprika - 1 kpl;
• tuoreet herkkusienet - 300 g;
• oliivit - 1/2 rkl.;
• rosmariini ja timjami maun mukaan;
• punaviini - 150 ml;
• tomaatit omassa mehussaan - 410 g;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• kirsikkatomaatit - 200 g;
• valkosipulijauhe, suola, mustapippuri - maun mukaan;
• oliiviöljyä, yrttejä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Mausta reidet molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla. Laita kuumalle pannulle öljyllä. Onko lihassa kultainen kuori? Käännä ympäri ja saavuta sama tulos toisella puolella.
2. Kaada viini pannulle reisien kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia.
3. Jaa herkkusienet neljään osaan. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, valkosipuli ohuiksi viipaleiksi, porkkanat pieniksi nauhoiksi.
4. Paista valkosipuli öljyssä. Kiinnitä siihen sipulin puolikkaat ja sitten porkkanapillit. Maun saamiseksi lisää kasvisseokseen hienonnettuja yrttejä: timjamia ja rosmariinia.
5. Laita sienet kasvispaistinpannuun. Paista puolikypsiksi koko ajan sekoittaen.
6. Lisää kirsikan puolikkaat, muutama musta oliivi, hienonnetut tomaatit omassa mehussasi. Mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella.
7. Laita puolet kasvisseoksesta syvälle, lämmönkestävälle uunipellille. Laita paistetut kanan reidet sen päälle. Onko pannussa, jossa kana paistettiin, aromaattista viinikastiketta jäljellä? Kaada se kanapalojen päälle. Peitä ne päälle jäljellä olevalla kasvisseoksella.
8. Lisää vielä vähän yrttejä ja oliiviöljyä. Paista 180°C uunissa. 20 minuutin kuluttua herkullinen ruokalaji on valmis.
9. Ripottele tarjolle hienonnetuilla yrteillä.

Paistetut kananpalat sipulilla ja porkkanalla

Kananlihan ravitsemukselliset ominaisuudet määräävät sen käytön terveellisessä ruokavaliossa. Täydennä ruokaa kasviksilla ja ravitsevan proteiinin ohella kehosi saa kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ruoalle:

• broilerin ruho;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 4 kpl;
• paistoöljy;
• suola, pippuri ja kanamauste;
• keitetty vesi.

1. Leikkaa kana paloiksi. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
2. Paista annoksia kuumalla pannulla, kastetulla kasviöljyllä, enintään 10-15 minuuttia. Käännä liha ympäri ja ripottele paistamisen aikana kanamausteella.
3. Pilko sipuli puolirenkaiksi, jauha porkkanat karkean raastimen läpi.
4. Laita sipuliviipaleet broilerin pannulle levittäen koko pinnalle. Hauduta vähän miedolla lämmöllä. Onko sipulista tullut läpinäkyvää? Kiinnitä raastettu porkkana. Odota vielä viisi minuuttia. Kasvikset liotetaan kanamehussa.
5. Kaada joukkoon hieman keitettyä vettä. Anna kypsyä miedolla lämmöllä pannulla kannella.

Paistettu soijakastikkeessa - resepti kotona

Herkkä siipikarjanliha on kulinaaristen asiantuntijoiden suosikkiruokissa kaikkialla maailmassa. Ei ole yllättävää, että monien maiden mukautettuja reseptejä käytetään aktiivisesti nykyaikaisessa venäläisessä keittiössä. Aasialaisen keittiön kohteliaisuus on soijakastikkeessa paistettu kana. Universaali resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisen ruoan sekä päivittäiseen ruokavalioon että lomamenuun.

Noudata kunkin vaiheen kuvan alla annettuja suosituksia varmistaaksesi, että ruuan valmistus ei aiheuta sinulle vaikeuksia.

Ruoan ainesosien koostumus:

• broileri - 1,0-1,5 kg;
• sipulit - 2-3 kpl;
• soijakastike - 50 ml;
• valkosipuli - 1-3 neilikkaa;
• vihreä sipuli - 3-4 höyhentä;
• kasviöljy - 30-50 ml;
• hunaja - 30 g;
• suolaa, pippuria, persiljaa maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese ruho ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa osiin.
2. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi.
3. Vatkaa soijakastike hunajan ja kasviöljyn kanssa. Lisää ripaus suolaa ja pippuria. Kokeile marinadia. Säädä makua omien mieltymystesi mukaan.
4. Laita kananpalat isoon kulhoon ja lisää kasvisviipaleet. Kaada soijamarinadi ruoan päälle. Nosta lihapalat varovasti haarukalla, kunnes ne ovat tasaisesti kietoutuneet marinointiseokseen.
5. Peitä kanasäiliö tiiviisti kelmulla. Jäähdytä vähintään tunti. Haluatko lykätä ruoanlaittoa pidemmäksi aikaa? Ei hätää, anna lihan marinoitua illasta aamuun.
6. Laita marinoitu kana ja vihannekset pannulle tai uunipellille. Levitä se yhteen kerrokseen. Onko purkissa vähän marinadia jäljellä? Kaada se myös uunipellille.
7. Kuumenna uuni 180C. Lihan paistamiseen vihannesten kanssa 20-30 minuuttia riittää. Voit paistaa pannulla. Muista vain kääntää lihapalat. Sitten ne läpikäyvät tasaisen lämpökäsittelyn.
8. Ripottele kuumalle kanan päälle hienonnettua vihreää sipulia ennen tarjoilua.

Resepti majoneesilla ja sinappikastikkeella

Majoneesin läsnäolo tässä reseptissä antaa valmiille ruokalajille herkullisen kermaisen maun, ja sinappi lisää maustetta. Yhdessä nämä kaksi komponenttia toimivat kuin marinadi. Ne kyllästävät lihan, minkä seurauksena kuidut saavat herkimmän koostumuksen.

Ainekset:

• sääret - 1 kg;
• öljy - 70 ml;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• sinappi - 1 tl;
• vesi - 300 ml;
• suolaa ja mausteita.

Valmistautuminen:

1. Paista koivut pannulla voissa molemmin puolin. Mausta suolalla.
2. Yhdistä majoneesi ja sinappi, lisää mausteet.
3. Voitele kaikki lihapalat toiselta puolelta saadulla kastikkeella.
4. Kaada veteen. Hauduta kannen alla noin viisi minuuttia.
5. Käännä paistetut koivet ympäri ja sivele toinen puoli majoneesi-sinappiseoksella. Jätä kannen alla miedolla lämmöllä vielä viideksi minuutiksi.
6. Tarjoile valmis ruoka saman kastikkeen kanssa, jossa kanankoipat paistettiin.

Rintäfilee smetassa - resepti pannussa

Tarjoamme kananlihan kypsennykseen toisen reseptin, joka sisältää kermaisen kastikkeen. Vain tällä kertaa keitämme broilerin smetanakastikkeessa. Valkoinen siipikarjanliha on tiheää ja kuivaa. Hapankerman käyttö on tarkoituksenmukaista. Se pehmentää lihaa ja lataa sen mehukkuudella.

Tarvitset:

• rintafilee - 2 kpl;
• polttimo;
• valkosipulinkynnet - 1-2 kpl;
• smetana - 2-3 rkl. l.;
• majoneesi - 1-2 rkl. l.;
• suola pippuri.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Paista hienonnettua sipulia miedolla lämmöllä.
2. Leikkaa liha pitkänomaisiksi paloiksi, kuten naudan stroganoffissa. Lisää sipulien joukkoon. Mausta suolalla ja paista kevyesti ruskeiksi.
3. Ripottele lihapaloille kuumaa ja makeaa pippuria. Lisää smetana ja majoneesi, sekoita. Hauduta kastikkeessa 3-4 minuuttia.
4. Lisää jauhettu valkosipuli pannulle ennen kuin sammutat lämmön.

Paistettuja kanankoivet vihannesten kanssa

Mutta takaisin kansallisiin keittiöihin. Tämä resepti kanankoisien keittämiseen vihannesten kanssa viittaa Turkin kulinaarisiin perinteisiin, josta on tullut monien venäläisten suosikki kesäkohde.

Se sisältää:

• sääret - 4 kpl;
• punasipuli - 2 kpl;
• pippuri - 1 kpl;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• tomaatti - 2 kpl .;
• pala kuumaa pippuria;
• zira - 1 tl;
• vihreitä.

Keittojärjestys:

1. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi. Paista ne öljyssä.
2. Laita kanankoipat paistinpannulle sipulin kanssa, paistetaan puolikypsiksi. Suola.
3. Leikkaa paprikan hedelmät ohuiksi viipaleiksi, tomaatit suuriksi paloiksi. Lähetä vihannekset kuumalle pannulle kanan kanssa.
4. Kaada joukkoon hieman keitettyä vettä. Hauduta kattilan sisältöä miedolla lämmöllä.
5. Hienonna valkosipuli, hienonna kuuma paprikatanko. Laita pannulle. Lisää muutama kuminan siemen.
6. Hauduta kunnes liha on kypsää.

Ripottele reilusti hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua. Sopii hyvin perunoiden, riisin tai minkä tahansa muun lisukkeen kanssa.

Kana kavurma sienillä

Tuoksuva kavurma tulee myös Turkista. Muinaisista ajoista lähtien turkkilaiset paimenet ovat kypsentäneet sitä avotulella naudan- tai lampaanlihasta. He istuivat valurautaisen paistinpannun ympärillä, joka haisi mehukkaalta paistilta, ja kastelivat muhennosmehua ja vihanneksia leipäviipaleille. Nykyaikainen resepti mahdollistaa kypsennysprosessin siirtämisen kotiolosuhteisiin ja sallii kananlihan käytön.

• rintafilee - 2 kpl;
• herkkusienet - 0,5-0,6 kg;
• tomaatti - 1 kpl;
• paprika - 1-2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• paistoöljy - 100 g;
• suolaa, jauhettua pippuria, oreganoa, timjamia (kekik).

Valmistautuminen:

1. Kuumenna mikä tahansa öljy (auringonkukka, oliivi tai voi) pannussa. Leikkaa sipulit ja paprikat pieniksi kuutioiksi. Laita ne kuumalle pannulle. Paista kevyesti.
2. Leikkaa liha ja sienet pieniksi, suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Paista ensin sienet vihannesten kanssa ja kiinnitä sitten lihapalat.
3. Älä sulje kantta tai vähennä lämpöä kypsennyksen aikana. Anna prosessin käydä kiivaasti, ja pannulla oleva ruoka ruskistuu.
4. Pilko kypsä tomaatti hienoksi, hienonna valkosipuli. Lisää pannulle vihannesten, lihan ja sienten kanssa. Lisää suola, kuuma pippuri ja oregano. Sulje kansi. Anna kiehua miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia.

Kana taikinassa

Korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta kana taikinassa on aina suosittu herkkusujen keskuudessa.

Varaa seuraavat ruoat tämän ruuan valmistamiseksi:

rintafilee;

• muna - 1 kpl;
• vesi - 100 g;
• jauhot - 200 g;
• suola, mausteet maun mukaan;
• kasviöljy syvälle rasvalle.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa:

1. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi.
2. Yhdistä vesi, jauhot, muna ja suola. Lisää vähän mausteita. Vatkaa taikina hyvin. Jauho- ja suolakiteet hajaantuvat.
3. Taikinan koostumuksen tulee tiheyden suhteen muistuttaa smetanaa. Liian nestettä valuu lihapaloista, liian paksut paistamisen jälkeen saavat liiallisen tiheyden ja riistävät astiasta ilmavuuden.
4. Kuumenna kasviöljy pannussa.
5. Kasta lihapalat taikinaan ja heitä ne kiehuvaan rasvaan. Onko taikina turvonnut ja ruskea? Käännä toiselle puolelle ja odota samaa tulosta.
6. Ovatko fileepalat taikinassa saaneet tasaisen kultaisen värin? Aseta ne talouspaperin päälle. Se imee ylimääräistä rasvaa.

Turkkilainen munakoiso kanan kanssa

Haluatko tappaa kaksi kärpästä yhdellä iskulla? Sinun ei tarvitse lähteä metsästämään tätä. Noudata vain mausteisen kanan ja vihannesten valmistusohjetta. Täältä löydät sekä liharuoan että lisukkeen. Herkullista, tyydyttävää ja erittäin terveellistä!

Ainekset:

• kana;
• kesäkurpitsa;
• kaksi munakoisoa;
• paprika;
• sipuli;
• valkosipulin kynttä - 3 kpl;
• jauhettu pippuri, suola ja kurkuma;
• yleinen täyttö;
• kasviöljy;
• tuoreita yrttejä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa nuoret kesäkurpitsat ja munakoisot vinosti paloiksi, joiden paksuus ei ylitä 2 cm. Hiero niihin suolaa, ripottele pinnalle jauhettua pippuria. Paista kasvikset yksitellen kuumassa kasviöljyssä.
2. Leikkaa sipuli ja paprika renkaiksi. Hienonna valkosipuli.
3. Kaada kasviöljy kattilaan tai syvään paistinpannuun, laita tuleen.
4. Viipaloi broilerin ruho pituussuunnassa rintapuolelta, levitä leikkuulaudalle. Mausta suolalla, pippurilla ja ripottele päälle runsaasti kurkumaa.
5. Laita kana kuumalle pannulle. Oliko ruhon sisäpuoli pohjassa?
6. Reisien ja rintakehän alueella on paksu lihaskerros. Tee näille alueille muutama puhkaisu terävällä haarukalla. Liha kypsyy tasaisesti eikä menetä mehukkuuttaan.
7. Suolaa ja mausta ruhon yläosa. Peitä kattila kannella ja anna kanan kiehua miedolla lämmöllä.
8. Käännä paistettu kana selälleen. Lisää siihen sipuli- ja paprikarenkaat. Hauduta kannen alla enintään kaksi minuuttia.
9. Paranna annoksesi makua yleismausteilla ja valkosipulilla ripottelemalla sitä kanan ja kasvisten päälle.
10. Hauduta kypsiksi. Aseta siipikarja paprikan ja sipulin kanssa paistetun kesäkurpitsan ja munakoison päälle. Ripottele päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä ja tarjoile.

Kokonainen Adjarialainen paistettu kana

Se, mikä erottaa tämän reseptin suositusta tupakka-kanasta, on valkosipulikastikkeen läsnäolo. Tämän vuoksi kananliha saa pehmeyttä, mehukkuutta ja sanoinkuvaamattoman mausteisen aromin. Koko kana kypsennetään pannulla. Ylhäältä sitä painaa sorto. Anna mahdollisimman suuren osan rungon pinnasta joutua kosketuksiin kuuman metallin kanssa. Tämän ansiosta se saa kullanruskean kuoren kaikilta puolilta.

• broilerin ruho;
• valkosipulinkynnet - 2-3 kpl;
• voita - 100 g;
• vesi - 200 g;
• suolaa, pippuria, suneli-humalaa ja muita mausteita.

Valmistautuminen:

1. Viipaloi ruho keskeltä rintaa pitkin. Ripottele molemmin puolin suolaa ja pippuria. Haluatko kokeilla mausteita?
2. Käytä korianteria tai muita mausteita makusi mukaan.
3. Kuumenna voi pannulla. Aseta kana leikkauspuoli alaspäin. Peitä lautasella, jonka päällä käytä sortoa.
4. Paista 7-8 minuuttia.
5. Käännä ruho ympäri. Paistaa.
6. Purista valkosipulinkynnet puristimen läpi, lisää paprika ja humala-suneli. Kaada päälle kiehuvaa vettä.
7. Kaada nestemäinen kastike broilerin pannulle ja lisää hienonnetut yrtit. Sulje kansi ja hauduta 20-25 minuuttia.

Kanankoipat hunajalla pannulla

On yleisesti hyväksyttyä, että hunajaa käytetään jälkiruokien ja herkkujen valmistukseen. Onhan se makeaa, eikä tämä ole ollenkaan se ominaisuus, jonka haluamme antaa lihalle sen kypsennysprosessissa. Älä huoli, tässä tapauksessa hunajalla on aivan toinen tehtävä: se lisää makua ja pehmentää lihakuituja. Tämä idea on peräisin aasialaisilta kokeilta, ja se on osoittautunut hyvin nykyaikaisessa kansallisessa keittiössä.

Kalorit: 243 kcal

Proteiinit: 30,33 g

Rasvat: 0,14 g

Hiilihydraatit: 0,0 g

60 minuuttia Videoreseptitulostus

Valmista reseptiemme mukaan, yllätä perheesi ja ystäväsi kulinaarisilla kyvyilläsi. Napsauta sosiaalisten verkostojen painikkeita, ota ystävät ja tilaajat mukaan tähän jännittävään prosessiin.

Kana on monipuolinen lintu. Sen lihaa voidaan marinoida, hauduttaa, paistaa, keittää ja se on herkullista missä tahansa muodossa. Ruokavaliohyöty on myös valtava etu - tämä liha sisältää vähintään kaloreita ja maksimissaan terveellisiä proteiineja ja vitamiineja.

Paistettua kanaa pannulla

Pääsalaisuus on mausteiden käyttö. He antavat sinun syödä paitsi paistettua lihaa illalliseksi, myös herkullisen ja mausteisen ruoan.

Paistettuja perunoita kanankoisien kanssa

Helpoin ja nopein lounas on perunat kanan kanssa. Nämä kaksi tuotetta ovat jokaisessa kodissa, eikä niiden valmistaminen ole vaikeaa. Tärkeintä tässä ei ole syödä liikaa, koska ruokalaji on niin herkullinen, että se voi helposti tapahtua.

Tuotteet:

• kanan jalat - 1 kg;
• perunat - 0,6-0,7 kg;
• majoneesi - 20 gr;
• sipuli - keskikokoinen pää;
• ripaus suolaa (maun mukaan);
• punainen ja musta jauhettu pippuri - kukin 5 g;
• kasviöljy - 40 ml;
• mausteet kanalle - 10 gr.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 320 kcal.

1. Sulata kanankoipat, huuhtele hyvin ja marinoi majoneesissa, suolassa ja kanan mausteissa. Kanan mausteena voit ottaa valmiin seoksen tai tehdä oman humala-suneli, meirami, oregano ja paprika;
2. Anna kanan olla marinadissa puoli tuntia ja valmista sillä välin vihannekset;
3. Kuori ja pese perunat;
4. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi henkilökohtaisen harkinnan mukaan;
5. Kaada puolet kasviöljystä esilämmitettyyn pannuun. Sen pitäisi lämmetä hyvin;
6. Leikkaa perunat viipaleiksi, mutta ne eivät saa olla liian paksuja (ne paistuvat pitkään ja pysyvät kosteina) tai ohuita (palavat nopeasti). Yhden kappaleen optimaalinen paksuus on 1 cm;
7. Paista perunat näin: korkealla lämmöllä ja ilman kantta, älä koske siihen ensimmäisten 5 minuutin aikana, jotta se lämpenee hyvin, sekoita sitten ja jätä vielä 5 minuutiksi. Heti kun perunat pehmenevät ja muuttuvat keltaisiksi, lisää suola, lisää jauhettu paprika, sipulirenkaat ja peitä vielä 5 minuuttia. Sekoita sitten uudelleen ja paista kypsiksi ilman kantta;
8. Kuumenna toisella paistinpannulla jäljellä oleva kasviöljy ja aseta kanan koipat;
9. Pane kana herkulliselle kuorelle korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja paista kannen alla.
10. Tarkista kanan valmius - tee varovasti viilto ja katso mehun väri, jos se on läpinäkyvää - liha on valmis;
11. Laita perunat ja koipat osiin. Hyvää ruokahalua!

Paistettua broilerin filettä paloina

Kanafilettä käytetään usein oikean ravinnon tai ruokavalion valikkoa laadittaessa, koska se sisältää vähimmäismäärän rasvaa ja enimmäismäärän proteiinia. Kypsennyksen aikana on tärkeää, että lihaa ei kuivata liikaa, koska silloin se menettää täysin herkän makunsa ja muuttuu erittäin kuivaksi ja sitkeäksi.

• 1 kilo kanafilettä;
• 1 lasillinen sitruunamehua;
• 10 grammaa kuivattua basilikaa;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 2 rosmariinin oksaa;
• 10 grammaa meiramia, kuminaa, oreganoa ja paprikaa.

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Kalorit: 200 kaloria.

1. Leikkaa rinnat keskikokoisiksi paloiksi (5-10 cm);
2. Laita liha syvään kulhoon ja sekoita matalassa kulhossa kaikki mausteet, sitruunamehu ja öljy. Sekoita hyvin;
3. Kaada marinadi lihan päälle ja sekoita hyvin. On välttämätöntä, että jokainen pala on peitetty tiheällä kerroksella;
4. Peitä kulho tiiviillä kannella tai kääri muovikelmuun ja marinoi viileässä paikassa 15-20 minuuttia;
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, öljyä ei tarvitse kaataa, koska marinadi sisältää sen jo. On hienoa käyttää erityistä grillipannua lihalle, mutta voit tehdä sen tavallisella;
6. Laita kananpalat ja paista sekoittaen kullanruskeiksi;
7. Tarjoa kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kanaa valkosipulissa

Tässä reseptissä voidaan käyttää mitä tahansa kana-annosta. Valkosipulikastikkeessa oleva rinta on erityisen hyvä, mutta voit käyttää koivet tai siipiä - koko kana sopii hyvin tämän kastikkeen kanssa.

Ainekset:

• kana - 700 gr;
• smetana - 200 r;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• voita - 80 gr;
• ripaus pippuria ja suolaa;
• jauhot - 100 gr;
• kova juusto - 50 gr (et voi lisätä);
• vihreät - ½ nippu.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 280 kcal.

1. Pese kana hyvin juoksevalla vedellä ja kuivaa se hieman;
2. Hiero suolalla ja pippurilla, jätä muutama minuutti kastikkeen valmistumisen ajaksi;
3. Sulata voi etukäteen. Kuumenna kattilassa miedolla lämmöllä jauhot ja kaada siihen varovasti öljyä jatkuvasti sekoittaen;
4. Hienonna valkosipuli hienolla raastimella tai erityisellä puristimella;
5. Sekoita valkosipuli smetanan kanssa ja lähetä kattilaan;
6. Sekoita kastiketta jatkuvasti, jotta sinne ei muodostu jauhopaakkuja;
7. Kuumenna kastike kiehuvaksi;
8. Kuumenna öljy toisessa pannussa ja laita kana siihen;
9. Paista vaaleaksi kuoriksi, mutta älä kypsennä kypsäksi;
10. Heti kun kastike kuplii kattilassa, lisää siihen yrttejä ja mausteita sekä juustoraastetta;
11. Kaada kastike kanan päälle ja hauduta kaikkea yhdessä, kunnes liha on kypsää;
12. Tarjoile kasvisten tai lisukkeen kanssa.

Broilerin reidet paistinpannussa

Japanilaisesta keittiöstä voi tehdä mestariteoksen jopa yksinkertaisista raaka-aineista. Tavalliset kanan reidet muunnetaan yksinkertaisten kekseliöiden avulla maailman herkullisimmiksi ruoaksi.

Tuotteet:

• lonkat - 600 gr;
• punaviini (kuiva) - 6-8 rkl. l;
• soijakastike - 6-8 rkl l;
• sokeri - 50 gr;
• kasviöljy - 30 ml;
• valkosipulin kynsi;
• useita vihreiden sipulien varsia;
• paistetut seesaminsiemenet - 1 rkl. l;
• 1 cm paksu pala inkivääriä.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kalorit: 206 kaloria.

1. Kuumenna viini kattiloissa ja kiehauta;
2. Sekoita sokeri soijakastikkeeseen ja lisää se kattilaan;
3. Pese reidet, leikkaa iho ja rasva pois ja leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi;
4. Kuumenna öljy paistinpannulla (voit käyttää wokpannua, jos sinulla on sellainen) ja laita kana sen päälle.
5. Paista lihaa jatkuvasti sekoittaen 6-8 minuuttia;
6. Poista ylimääräinen rasva lautasliinoilla. Pese pannu öljystä;
7. Sekoita kastike kanan kanssa ja paista, kunnes se paksuuntuu korkealla lämmöllä;
8. Heti kun kana on peitetty paksulla kastikekerroksella ja siitä tulee kiiltävä, voit lisätä siihen hienonnettua valkosipulia ja inkivääriä;
9. Laita liha lautaselle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja vihreää sipulia (silputtuna).

Kuinka keittää kanan koivet

Jos tavallinen yksinkertainen paistettu kana on jo tylsää, voit valmistaa sen herkullisella valkoviinikastikkeella. Kun olet kokeillut tätä ruokaa kerran, sinulla tuskin on voimaa kieltää sitä itseltäsi seuraavalla kerralla.

• sääret - 4 kpl;
• valkoviini - 6 rkl. l;
• oliiviöljy paistamiseen;
• suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan;
• kuivat provencelaiset yrtit - 1 tl;
• voita - 30 gr;
• vehnäjauho - 60 gr.

Kokkausaika:

Kalorit: 230 kaloria.

1. Pese ja kuivaa varret;
2. Laita kana syvään kulhoon, ripottele päälle yrttejä, suolaa ja pippuria;
3. Lisää viiniä kanaan ja sekoita hyvin, jotta se on täysin marinoitunut;
4. Anna lihan marinoitua kalvon alla 60 minuuttia jääkaapissa;
5. Lisää jauhoihin ripaus suolaa ja pippuria;
6. Marinointiin varatun ajan jälkeen ota kana pois ja leivi se jauhoissa;
7. Paista koivet kuumalla ja voideltussa paistinpannussa oliiviöljyssä 5 minuuttia;
8. Heti kun kuori ilmestyy, vähennä lämpöä ja jatka paistamista kääntäen, kunnes se on kypsä;
9. Sulata voi kattilassa tällä hetkellä, estä se palamasta, sen pitäisi vain lämmetä tasaisesti;
10. Lisää jauhot ja jäljellä oleva marinadi voin joukkoon;
11. Keitä kastiketta 8 minuuttia välillä sekoittaen;
12. Lisää sitten suolaa, yrttejä ja pippuria marinaadiin maun mukaan;
13. Ota pannu lämmöltä ja anna hautua kannen alla;
14. Tarjoa koivet kastikkeen kanssa minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Jotta kananlihasta tulisi erityisen maukasta, kannattaa ottaa huomioon hyödylliset vinkit sen valmistuksessa:

1. On suositeltavaa marinoida fileet nestemäisessä marinadissa, koska rasvan puutteen vuoksi kypsennyksen aikana se osoittautuu liian kuivaksi;
2. Voit myös lisätä mehukkuutta käyttämällä sipulia;
3. Kana on erittäin maukasta, jos se marinoidaan smetana-, kefir-, viini-, sitruuna- tai valkosipulimarinadissa;
4. Oliiviöljyn käyttö auttaa vähentämään kaloreita. Voit paistaa kanaa ilman öljyä ollenkaan - lisää vain vähän vettä pannulle;
5. Sulata liha huoneenlämmössä, kaada se lämpimällä vedellä.

Tätä tietoa hyödyntämällä voit valmistaa saman tuotteen joka kerta eri tavalla, jotta et koskaan kyllästy siihen!

Paistettua kanaa rakastavat melkein kaikki ihmiset, mutta useimmiten se kypsennetään uunissa. Tämä johtuu siitä, että harvat ihmiset tietävät kuinka keittää kanaa pannulla, jotta sen maku ei ole huonompi kuin paistettu.

Mutta on monia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa lyhyessä ajassa herkullisen ruokavaliokananrintaa tai kanankoipia, joissa on ruokahaluinen kultainen kuori.

Tämä yksinkertainen resepti auttaa, jos sinulla ei ole aikaa tai halua seistä lieden ääressä pitkään, mutta haluat ilahduttaa perhettäsi jollakin maukkaalla. Tällä tavalla keitetty kana osoittautuu aina mehukkaaksi, mausteiseksi ja mureaksi.

Ainekset:

• kana - 1 ruho;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• suolaa, mausteita.

Valmistautuminen

Jotta ruoasta tulisi todella maukasta, sinun pitäisi osata paistaa kana oikein pannulla, muuten voit saada vain palan mautonta kuivaa lihaa.

Aluksi lintu leikataan osiin, pestään perusteellisesti ja pyyhitään pois pyyhkeellä. Sitten suolaa, pippuria ja anna hautua 5-10 minuuttia.

Jotkut aloittelevat kotiäidit haluavat suolata lihaa kypsennysprosessin aikana, mutta tämä on väärin, koska kuori voi osoittautua liian suolaiseksi ja massa on mautonta.

Puhdistettu auringonkukkaöljy kaadetaan paistinpannulle, lämmitetään hyvin ja vasta sen jälkeen valmistetut siipikarjanpalat asetetaan.

Näin pohja paistetaan heti ja kaikki mehu jää sisälle, mikä mahdollistaa mehukkaan ja maukkaan kanan.

On muistettava, että jos kanankoipia tai reidet paistetaan, ne tulee levittää iho ylöspäin, muuten se "hitsautuu" välittömästi pannun pohjaan. Kun kaikki kana on pannulla, vähennä lämpöä noin puoleen ja paista noin 15-20 minuuttia toiselta puolelta ja saman verran toiselta puolelta.

Sillä välin valkosipuli kuoritaan ja pilkotaan hienoksi. Kun lihapalat ovat ruskistuneet joka puolelta, ripottele päälle valkosipulia, vähennä lämpö minimiin, peitä pannu kannella ja pidä liedellä vielä 5-10 minuuttia.

Kaikki on uskomattoman maukasta ruokaa, jota ei häpeä edes tarjoilla vieraille valmiina. Kuten käytäntö osoittaa, voit valmistaa herkullisen kanan pannulla vain 40-50 minuutissa.

Tämä resepti on täydellinen ihmisille, jotka seuraavat painoaan. Mehukas kananrinta sisältää vähän kaloreita, joten se ei lisää grammaakaan ylimääräistä rasvaa.

Ainekset:

• kananrinta - 300 - 350 g;
• puhdistettu öljy - 2 rkl. l.;
• soijakastike - 1,5 rkl. l. + 50 ml marinadille;
• raastettu valkosipuli - 1 tl;
• vesi - 200 ml;
• jauhettu inkivääri - 1 tl;
• parsakaali - 150 g;
• herkkusienet - 150 g;
• vihreät maun mukaan;
• riisiviini - 50 ml marinadille.

Valmistautuminen

Kananrinta pestään ja asetetaan liinalle kuivumaan hieman. Sillä välin valmistellaan marinadia. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti sekoittamalla riisiviini ja soijakastike. Seuraavaksi leikkaa rinta mielivaltaisiksi paloiksi, kaada marinadin päälle ja laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi. Kun aika on kulunut, kaada öljy pannulle, lämmitä, lisää raastettu inkivääri ja valkosipuli, paista kirjaimellisesti 15-20 sekuntia, ota ne pois pannulta ja laita kananpalat sinne.

Paista kanaa paistinpannulla 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta se vain ruskeaa, ja laita sitten uudelleen lautaselle. Lisää pannulle hieman öljyä ja levitä joukkoon karkeasti silputut sienet ja parsakaali. Sekoita jatkuvasti, paista 7-8 minuuttia, levitä sitten paistettu kana, lisää vesi ja soijakastike ja hauduta vielä 10 minuuttia.Valmiin astiaan on suositeltavaa ripotella hienonnettuja yrttejä.

Kanafilee taikinassa pannulla

Ajatellessamme kanan paistamista, emme saa unohtaa mureaa fileetä taikinassa, joka voidaan valmistaa sekä juhlapöytään että perheen illalliseen.

Ainekset:

• broilerin filee - 400 g;
• sitruuna - 1/2 kpl;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 1-2 rkl. l.;
• suneli-humala, pippuri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen

Kanafilee pestään juoksevan veden alla, kuivataan lautasliinalla tai pyyhkeellä ja leikataan pituussuunnassa useiksi ohuiksi paloiksi. Ripottele ne sitruunamehulla, ripottele päälle mausteita ja jäähdytä. Tässä vaiheessa ei ole vielä tarvetta suolata. Vatkaa muna erillisessä astiassa haarukalla.

Jauhot kaadetaan leikkuulaudalle tai tasaiselle lautaselle. 15 minuutin kuluttua filee otetaan jääkaapista, suolataan maun mukaan ja laitetaan jauhoihin, sitten kastetaan munaan ja taas jauhoihin. Valmistetut palat paistetaan lämmitetyssä kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes ilmestyy herkullinen kullanruskea kuori.

Jos ruokalaji valmistellaan juhlapöytään, niin näyttävämmän ilmeen saamiseksi valmiille broilerin fileelle ripottelemme juustoraastetta, laita siihen pari tomaattiviipaletta, peitetään kannella ja pidetään tulessa vielä 5 minuuttia. , jonka jälkeen se asetetaan tarjoilulautaselle ja koristellaan yrteillä.

Ainekset:

• kanan reidet - 300 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kefiiri - 200 ml;
• tilliä, korianteria, suolaa, mausteita.

Valmistautuminen

Reidet pestään juoksevan veden alla, kuivataan pyyhkeellä, hierotaan suolalla, pippurilla ja laitetaan syvään kulhoon. Valkosipuli kuoritaan, hienonnetaan hienoksi tai laitetaan puristimen läpi, lisätään kanaan. Sinne laitetaan hienonnetut vihreät ja kaadetaan kefiiri. Sen jälkeen kaikki sekoitetaan ja jätetään tunnin ajan, jotta liha marinoituu perusteellisesti.

Kun aika on kulunut, kananpalat asetetaan kuivalle paistinpannulle, kaadetaan marinadilla päälle ja haudutetaan kypsiksi keskilämmöllä. Ripottele päälle korianteria ennen tarjoilua. Voit käyttää reisien sijasta koivet tai jalkoja.