No, hyvät lukijat, oletteko jo päättäneet, kuinka miellytätte rakkaasi? Jos ei, suosittelen lehtitaikinapullien paistamista kanelilla - herkullisia ja tuoksuvia! 😉 Jos et pidä kanelista - ei haittaa, sillä sämpylöitä voi tehdä pelkällä sokerilla.

Muistatko? Niiden ulkonäkö on hieman erilainen kuin nykyään. Kummasta pidät enemmän? Ja tiedätkö, on parempi leipoa molemmat vaihteeksi! Voitko kuvitella, kuinka kaikki nämä pullat näyttävät hyvältä vierekkäin yhdellä isolla lautasella!

No, jos on aikaa, voit täydentää tätä sydänbuumia lisää. Itse asiassa niiden kypsentäminen ei ole niin vaikeaa, se käy vain tunnin tai kaksi passiivissa taikinan kohoamisen aikana.

Joten tämän päivän pullat minulla on sokerilla ja kanelilla. Lisäksi amerikkalaisella kanelilla, jonka ystäväni lähetti minulle Texasista. Sen maku on hieman erilainen kuin mihin olemme tottuneet (en katsonut kenen tuotantoa viimeksi otin kaupassa). Paistamisen aikana aromi ei leviä vain koko keittiöön, vaan koko huoneistoon! En kysynyt, mutta taidan käydä myös naapureissa 😉

Näiden sämpylöiden muovausmenetelmä on samanlainen kuin Ushki-lehtitaikinan valmistustapa. Vain tässä vedin hieman alas sitä osaa taikinasta, joka yhdistää "korvat". Tässä on todellinen sydän.

Ennen kuin lähetät pullat uuniin, voit voidella ne päälle hieman vatkatulla keltuaisella. Mutta leivonta ei ole huonompi ilman munaa, ja lisäksi se on laihaa (jos kauppataikinassa ei ole eläintuotteita).

Joten mennään reseptiin!

Yksinkertainen tuotesarja:

• lehtitaikina ilman hiivaa - 250 g
• kaneli - 1 tl
• sokeri - 2 rkl.
• auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Pullon muodostus:

Kauli taikina neliömäiseksi kerrokseksi, jonka sivu on 26 cm.

Silikoniharjalla voitelin taikinan pinnan auringonkukkaöljyllä.

Ripottele päälle sokeria (voit lisätä määrää).

Sitten ripottele päälle jauhettua kanelia.

Hän rullasi puolet taikinakerroksesta - keskelle.

Sitten hän rullasi toisen osan taikinasta samalla tavalla.

Leikkasin syntyneen kaksoisrullan terävällä veitsellä useiksi noin 2-2,5 cm leveiksi paloiksi.

Vuoraa uunipelti foliolla, voitele se auringonkukkaöljyllä. Hän levitti taikinaaihiot kalvolle ja muodosti niistä sydämiä - vetämällä hieman alas taikinaosaa, joka yhdistää rullia. Halutessasi voit voidella ne pinnalle munankeltuaisella.

Paistoin 220 "C:ssa 15 minuuttia, nauttien kanelin tuoksusta, joka levisi hämmästyttävän nopeasti koko huoneistoon! ..

No, nopea ja voimakkaasti tuoksuva namia on valmis! Soita rakkaallesi! ;)

Katso parhaiden artikkelien ilmoitukset! Tilaa Baking Online osoitteessa ,

Tuoksuvat, makeat puffipullat, joissa on kanelia ja pähkinöitä, ovat loistava vaihtoehto nopeasti valmistuvaksi, näyttäväksi jälkiruoaksi, jossa on mahdollisimman vähän ainesosia.

Valmistettu lehtitaikinasta, pienestä määrästä pähkinöitä, voita, kanelia ja sokeria, koristeltu yksinkertaisella tomusokeri- ja maitokuorruteella, pullat ovat uskomattoman herkullisia, hieman rapeita, tuoksuvia ja uskomattoman maukkaita. Ja mikä tärkeintä - koko tämän houkuttelevan herkun valmistusprosessi kestää vain muutaman minuutin. Loistava vaihtoehto yksinkertaisille ja herkullisille kotitekoisille leivonnaisille, jotka koristavat kaikki teejuhlat. Kokeile!

Kanelipullien valmistamiseksi lehtitaikinasta tarvitset luetellut ainekset.

Sulata ja jäähdytä voi hieman. Lisää kaneli ja sokeri voin joukkoon. Sekoita hyvin ja jäähdytä, kunnes voi on täysin jäähtynyt ja seos hieman paksuuntunut. Lopputuloksena pitäisi olla märkä, tahnamainen massa, joka muistuttaa märkää hiekkaa. Tässä muodossa täyte kiinnittyy hyvin taikinan pintaan eikä murene taikinan kanssa työskenneltäessä ja sämpylöiden muodostamisessa.

Aseta sulatettu hiivataikina jauhotetulle työtasolle ja kauli 2-3 mm:n paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Mukavuussyistä leikkasin taikinan kahteen yhtä suureen osaan (kumpikin 250 g) ja työskentelen niiden kanssa vuorotellen laittaen taikinan toisen puolen hetkeksi jääkaappiin.

Voitele taikina valmistetulla voin, kanelin ja sokerin seoksella vetäytyen muutaman senttimetrin päähän oikeasta pystyreunasta.

Ripottele täyte paahdettujen, hienonnettujen saksanpähkinöiden paloilla.

Siirtyen taikinan vasemmasta pystyreunasta oikealle ja rullaa taikina pitkää sivua pitkin tiukaksi rullaksi.

Leikkaa syntynyt rulla 4-5 senttimetriä leveiksi paloiksi.

Voitele uunivuoka ohuella voita. Lyö rullapalat kevyesti alas, jolloin niistä tulee pyöristetty muoto, ja työnnä jokaisen palan ydintä varovasti hieman ylöspäin (kuten ruusunupun). Aseta saadut aihiot muotoon pystysuoraan jättäen vähän vapaata tilaa niiden väliin - paistoprosessin aikana pullat kasvavat.

Laita lehtitaikinakanelirullat esilämmitettyyn uuniin 175-180 asteeseen ja paista 30-35 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Valmista kuorrute muutama minuutti ennen sämpylöiden kypsymistä. Mittaa tomusokeri pieneen astiaan, lisää muutama tippa vaniljaesanssia tai halutessasi ripaus vanilliinia ja kaada sitten 2 rkl. kuuma maito. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes seos on tasaista ja tasaista. Jos kuorrute on liian paksua, lisää vielä 0,5-1 rkl. maito, liian nestemäinen - hieman enemmän tomusokeria.

Ripottele kuumat pullat kuorrutteella, jäähdytä hieman ja tarjoile.

Lehtitaikinakanelirullat ovat valmiita.

Etsitkö helppoa pullareseptiä? Kokeile omaa lehtitaikinareseptimme klassisia lehtitaikinapullia varten. Valmista kanssamme herkullista ruokaa!

45 min

240 kcal

5/5 (2)

Vaikka jokaisella perheellä on oma reseptikokoelmansa kaikkiin tilanteisiin, meillä on yleensä tapana kokeilla täydentääksemme sitä uusilla oppailla, jotka voivat monipuolistaa vakiomenua.

Yllättäen kirjaimellisesti jokainen kotiäiti tulkitsee eri tavalla yksinkertaisimpia ja näyttäisi olevan helpoimpia reseptejä, mikä herättää keskustelua ja keskustelua tärkeästä aiheesta: kuka tekee borschista maukkaamman ja piirakoista tuoksuvamman.

Näyttävä esimerkki tästä ovat lehtihiivasta ja hiivattomasta taikinasta tehdyt pullat. Omassa perheessä niitä leivotaan aivan eri tavalla kuin ystävieni perheissä. Reseptin sain isoäidiltäni, jonka leivonnaiset aina erottuivat pöydiltä ja joka osasi tehdä yksinkertaisimmista ainesosista puffipullia sanoinkuvaamattoman maukkaita ja herkullisen herkullisia.

Ehkä pidät tästä oppaasta tai arvostelet sitä yhdeksään asti? Tarkistetaan.

Tiesitkö? Lehtileivonnaiset ovat aina olleet suosittuja maassamme, ja sen maineen huippu tuli neuvostokaudella, jolloin oli tapana todistaa henkilökohtaisella esimerkillä, että yksinkertaiset kulinaariset tuotteet "ilman röyhelöitä" ovat yhtä maukkaita ja ravitsevia kuin haitallisia keholle. ja usein haitallisia leivonnaisia ​​"kelloilla ja pillillä"".

Keittiölaitteet

Alkuperäisten lehtitaikinapullien valmistamiseksi on parempi valmistaa kaikki ruokailuvälineet ja ruokailuvälineet etukäteen: tarttumattomalla pinnoitteella varustettu leivinpelti, jonka halkaisija on vähintään 24 cm, syvät kulhot (useita kappaleita), joiden tilavuus on 400-900 ml, useita lusikoita (teetä ja ruokalusikallisia), noin 30 cm pitkä pala leivinpaperia , mittakulho tai keittiövaaka, patakulhot, pellava- tai puuvillapyyhkeet, hieno seula, kaulin, terävä iso veitsi ja teräsvispilä. Lisäksi tarvitset ehdottomasti tehosekoittimen tai tehosekoittimen sekoittaaksesi kaikki ainekset nopeasti ja vaivattomasti täydelliseksi taikinaksi sämpylöitäsi varten.

Vaaditut ainesosat

Taikina

Tärkeä! Maidon sijasta voit lisätä tavallista keitettyä vettä leivonnaisiin, mutta tuotteet eivät tietenkään ole niin maukkaita ja herkkiä. Jos sinulla on vielä maitoa, mutta se ei riitä täyttämään reseptin vaatimuksia, kaada siihen vain vettä, ravista astiaa hyvin ja laita se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.

Lisäksi

• 120 g vehnäjauhoja;
• 150 g rakeistettua sokeria;
• 100 g voita.

Keittojärjestys

Koulutus

1. Siivilöi jauhot siivilällä noin kolme kertaa.
2. Keitämme veden ja jäähdytämme sen sitten nopeasti pakastimella noin 50 asteeseen.
3. Otamme kananmunan jääkaapista noin puoli tuntia ennen taikinan valmistusprosessin alkua.
4. Otamme myös maidon kylmästä ja lämmitämme sitä hieman, noin jopa 30 astetta.
5. Laita taikinaan tarkoitettu voi ja jauhe lämpimään paikkaan sulamaan.

Tiesitkö? Jos haluat lisätä sämpylöitäsi hieman makua, valmista tässä vaiheessa sitrushedelmien kuorta, jauhettuja pähkinöitä tai muita valitsemiasi täytteitä. Kaikki tämä voidaan lisätä taikinaan vaivatusvaiheessa.

Taikina

Tärkeä! Tuliko sinulle liian märkä taikina? Tämä on helppo ratkaista, sinun on lisättävä siihen vähän, enintään ruokalusikallinen, seulottua jauhoa. Älä huoli, tämän pitäisi riittää, sillä on paljon parempi, että taikina on hauraampaa kuin liian tiivistä - ellet tietysti halua kovia leivän kuoria pullien sijaan.

Jauhe

Kokoaminen ja leivonta

1. Kuumennamme uunin lämpötilaan enintään 180 astetta.
2. Voitele uunipelti voilla tai margariinilla, laita päälle leivinpaperi.
3. Painele kohonnut taikina alas ja aseta se jauhotetulle keittiön pöydälle.
4. Rullaa se kaulimella pitkäksi, noin 1 cm:n paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi.
   
   
5. Jaa tuloksena oleva kerros visuaalisesti kahteen osaan ja levitä jauhe yhteen niistä.
   
   
6. Peitä varovasti puolet kerroksesta muruilla ja toinen puoli taikinasta.
   
   
7. Tuloksena oleva suorakaide rullataan varovasti uudelleen kaulimella.
   
   
8. Ripottele jälleen noin puolet rullatusta kerroksesta muruilla, taita se ja kävele kaulimella.
   
   
   
   
9. Teemme saman kolmannen kerran ja leikkaa sitten saatu nauha neliöiksi.
   
   
10. Käärimme neliöiden kulmat keskelle ja asetamme sitten aihiot uunipellille.
    
    
    
    
11. Annetaan sämpylöiden seistä hetken, jonka jälkeen voitelemme ne vatkatulla munalla ja ripottele päälle loput murut.
    
    
    
    
    
    
12. Paista noin 15 minuuttia (uunin tyypistä riippuen) ja kalasta sitten yksi rulla näytettä kohti.
    
    
13. Jos tuote ei ole vielä paistunut tarpeeksi hyvin, paista sämpylöitä enintään 10 minuuttia.
    
    
14. Poista sen jälkeen leivinpelti uunista ja anna tuotteiden jäähtyä hieman.
    
    

Kaikki mitä voit syödä! Olen varma, ettet odottanut, että näin yksinkertainen, nopea ja erittäin halpa tuote voi olla niin maukasta ja herkkää. Muuten, ystävä, jolle kirjoitin kerran tämän reseptin uudelleen, keittää pullat mikroaaltouunissa suurimmalla teholla, koska se on vielä nopeampi.

Tarjoile herkulliset herkut pinoamalla ne vadille. Voit syödä niitä myös smetanan tai voin kanssa - kokeile, se on erittäin maukasta!

Videoresepti lehtitaikinapullien tekemiseen

Kuinka tehdä lehtitaikinapullia? Katso video, joka kuvaa prosessia alusta loppuun.

Lisäksi kokeile klassikkoa, jota olen rakastanut lapsuudesta asti sen alkuperäisen ja hyvin erikoisen maun ja ruuansulatukselle vaarattomuuden vuoksi. Lisäksi on vaikea puhua leveysasteillamme ei liian yleisestä - et varmaan ole kokeillut niin yllättävän herkkää makua.

Niille, jotka eivät etsi helppoja tapoja ja ovat valmiita kehittymään jatkuvasti, sopivat ne, joilla on ainutlaatuinen aromi ja rakenne ja epätavallinen, mutta melko helppo valmistaa.

Käytän näitä reseptejä usein syöttämään makeaa (tai suolaista) lukemattomille eläväsuilleni, ja kaikki on aina onnistunut, joten kokeiluja ei kannata pelätä.

Onnea leipomiseen ja käsityönäytteitä! Odotan todella mielenkiinnolla palautettasi ja kommenttejasi yllä olevasta reseptistä, ja olisi myös mukava tietää tarkalleen kuinka teet puffipullat - mitä lisäkomponentteja käytät taikinassa ja mitä ripottelet valmiilla kopioilla. Hyvää ruokahalua kaikille!

Valmis lehtitaikina - hiivaton tai hiivaton, ei väliä - vain mega-ihana modernien kokkien keksintö! Hänen ansiostaan ​​rakkaiden hemmottelemisesta leivonnaisilla ei ole tullut vaikeaa, vaan jännittävää, helppoa, luovaa!

Ota ainakin minä - tyttö, joka on aina ollut molemminpuolinen vastenmielisyys. No, se ei jostain syystä pidä minusta!

Edelleen nestemäistä - muffinsseihin, kakkuihin - ymmärrän, mutta mitä pitää vaivata käsin - rakas äiti! Ei ylitä! Ollenkaan. Useammin kuin kerran, keksit, piirakat ja jopa suosikkinyytini ovat jo pilaantuneet, en pysty tekemään perhettäni.

Ja valmis lehtitaikina - no, vain satua! Jos haluat - tee hänen kanssaan suolaista välipalaa, jos haluat - tai leivonnaisia. Viimeisestä keskustellaan. Sana "pullat" liittyy minuun aktiivisesti tarinaan Malyshista ja Carlsonista, jotka jatkuvasti raahasivat omin käsin pullia Freken Bockista (mielestäni kanelilla).

Tämä sana tuoksuu niin makealta! Näyttää siltä, ​​​​että pullat vain sulavat suussasi. Niin se on - kokeilin sitä henkilökohtaisesti, ja nyt jaan kanssasi lehtitaikinapullien reseptin. On hassua kutsua sitä reseptiksi, koska en itse vaivautunut jauhojen kanssa. Joten - yksi ruoanlaittovaihtoehdoista.

Niin. Rakastamme rusinoita ja kanelia, vaikka yritimme tehdä näitä pullia kuivatuista aprikooseista ja luumuista. Kaikki tehdään yksi-kaksi-kolme.

• Sulatamme taikinaa pari tuntia, jotta se ei halkeile avattuna (myymme rullina, vaikka tapahtuu myös lautasina). Erikoistaikina ei sovellu.
• Laitamme uunin maksimiin - anna sen lämmetä.
• Voitele uunipelti kasviöljyllä tai leivinpaperilla.
• Pesemme ja kuivaamme rusinat hieman pyyhkeellä ja poistamme niistä mahdolliset varret.
• Taittelemme taikinan auki. Ei tarvitse rullata.
• Ripottele se kanelilla ja sitten rusinoilla (minulla ei valitettavasti ole valokuvaa tästä hetkestä).
• Käärimme rullan leveältä puolelta. Jos on yhteys - sulje taikina hyvin.

• Sitten alamme leikata rullamme 2-3 senttimetriä leveiksi ympyröiksi.

• Paina ympyröitä hieman, jotta ne ovat suurempia ja ohuempia. Pyöritä toinen puoli sokerissa.

• Levitä pellille, laita uuniin noin 220 asteeseen. 15-20 minuutin kuluttua kaikki on valmista!

Ehdottomasti olen hulluna valmiiseen lehtitaikinaan! Olen tehnyt siitä jo useita leivonnaisia, joihin tulen ehdottomasti tutustumaan!

Ystäväni!

Lämpötilamme on pudonnut 29:een, huomenna lupailee yleensä sadetta, eli uunia saa laittaa hetkeksi päälle. Melko vähän. Ja samaan aikaan, älä tee tarpeettomia eleitä. Valmis lehtitaikina ostettu. Täytteet käsillä. Ja lehtitaikinasta odotamme makeita leivonnaisia: herkullisimpia valikoituja reseptejä vaatimattomaan, mutta kuluneeseen ulkonäkööni ja makuuni.

Olen koonnut listan sekä nopeista ja helpoista leivontaresepteistä että monimutkaisemmista lomajälkiruoista. Ja koska meitä odottaa paljon reseptejä, emme tee suosikkiesittelyjäni abstrakteista aiheista ja ryhdymme heti hommiin.

Hiivaton ja hiivaton lehtitaikina

Teoriassa sanon vain (koska Huomasin hiljattain, että kaikki eivät tiedä), että lehtitaikina yleensä on hiivaton Ja hiiva.

1. Hiivaton lehtitaikina valmistettu happamattomasta taikinasta (jauhot, vesi ja suola) lisäämällä suuri määrä voita, joka "ajetaan" taikinaan toistuvasti taittamalla ja rullaamalla. Lehtit, keksit, kakut, struudelit valmistetaan hiivattomasta lehtitaikinasta. Muuten, kuuluisa Napoleon-kakku ranskalaisessa alkuperäisessä muodossaan on myös valmistettu tällaisesta puffihiivattomasta taikinasta.
2. Hiiva lehtitaikina valmistettu samalla tavalla, mutta hiivataikinasta. Hiivataikinasta voidaan valmistaa croissanteja, sämpylöitä ja erilaisia ​​ns. wieniläisiä leivonnaisia.

Jos siis taas mietit “Millaista makeaa ja maukasta valmistaa ostetusta lehtitaikinasta” kuuntele tarkkaan ja muista!

Reseptit hiivattomasta lehtitaikinasta

Aloitetaan alkeellisista ja nopeimmista...

1. Puffirullia suklaatäytteellä

Ostoslista:

• kaakaojauhe - 2 rkl
• sokeri, ruskea tai valkoinen - 2 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Sulata lehtitaikina ja esilämmitä uuni 200 asteeseen. Peitämme uunipellin leivinpaperilla.
2. Siivilöi kaakaojauhe taikinan päälle ja levitä se koko muodostelman pinnalle jättäen reunoihin noin 0,5 cm rakoa.
3. Ripottele pinnalle sokeria ja rullaa rulla kapealta puolelta.
4. Leikkaa rulla terävällä veitsellä noin 1 cm paksuiksi rulliksi ja levitä pellille.
5. Paista sämpylöitä esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia kullanruskeiksi.

Jos taikina on liian pehmeää eikä leikkaa rulliksi, laita se jääkaappiin 10-15 minuutiksi.

2. Puff rollers omena ja pähkinät

Samoin voit valmistaa sämpylöitä omena-pähkinätäytteellä. Heitä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet.

Ostoslista:

• lehtitaikina ilman hiivaa - 400 gr.
• omenat - 2 kpl.
• hienonnetut saksanpähkinät - ½ kuppi
• voita - 1 rkl
• kaneli - ½ tl
• muskottipähkinä - ¼ tl
• sokeri - 1,5 rkl.
• ripaus suolaa

Ruoanlaitto:

1. Sulata lehtitaikina ja esilämmitä uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Omenat kuoritaan ja ytimellään, leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Sulata voi pannulla miedolla lämmöllä, lisää omenat, kaneli, muskottipähkinä, 1 rkl sokeria ja ripaus suolaa.
4. Paista omenoita voissa ja mausteissa 5 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna omenoiden jäähtyä kokonaan.
5. Ripottele sulatettuun taikinakerrokseen loput ½ ruokalusikallista sokeria ja hienonnettuja pähkinöitä, jättäen taikinan reunoihin noin 0,5 cm:n rako.
6. Levitä sitten jäähtyneet omenat ja levitä ne koko taikinakerroksen päälle.
7. Kääri taikina kapeaa reunaa pitkin rullaksi ja leikkaa terävällä veitsellä noin 1 cm:n paksuisiksi rulliksi.
8. Siirrä rullat uunipellille ja paista 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

3. Avaa lehtitaikinaleivät omenoiden kanssa

Ostoslista:

• lehtitaikina ilman hiivaa - 300 gr.
• omenat, vihreät - 2 kpl.
• persikka- tai aprikoosihillo - 70 gr.
• vesi - 30 gr.
• munankeltuainen - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen ja peitä uunipelti leivinpaperilla.
3. Kuori omenat, leikkaa puoliksi ja poista ydin. Leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi (noin 4 mm).
   

   Jotta omenat eivät tummu, ne voidaan kaataa kylmällä vedellä lusikallisella sitruunamehua.

4. Laita hillo ja vesi pieneen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 2 minuuttia. Saatu hillo hierotaan siivilän läpi
5. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla ja leikkaa 4 samanlaista suorakulmiota, joiden koko on noin 10x15 cm.
6. Siirrä taikina valmiille uunipellille. Aseta 6-7 omenaviipaletta jokaisen suorakulmion keskelle, pinoa ne päällekkäin. Jätämme reunoista 1-1,5 cm:n sisennyksen.
7. Harjaa omenat siveltimellä puolikkaalla hillosta. Voitele suorakulmioiden tyhjät reunat keltuaisella, johon on sekoitettu pari ruokalusikallista vettä.
8. Paista 10-12 minuuttia, kunnes pihvit ovat ruskeita. Otamme valmiit pullat uunista, voitele lopulla hillolla ja annamme jäähtyä.

4. Raejuustolla ja hillolla täytetty makea lehtitaikinapiirakka

Ostoslista:

• lehtitaikina ilman hiivaa - 400 gr.
• raejuusto - 300 gr
• tomusokeri - 2 rkl
• muna - 1 kpl.
• hedelmät tai marjat mistä tahansa hillosta (ilman siirappia) - 100 gr.
• 1 sitruunan tai appelsiinin raastettu kuori
• murskattu tumma suklaa - 50 gr. (valinnainen)
• mantelin terälehdet - 2 rkl.

Voiteluun:

• munankeltuainen - 1 kpl.
• maito - 2 rkl.
• sokeri - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Sulata lehtitaikina ja kauli se kevyesti jauhotetulla työtasolla.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
3. Vaivaa kulhossa raejuusto haarukalla ja sekoita huolellisesti tomusokerin ja kevyesti vatkatun kananmunan kanssa.
4. Lisää marjat hillosta (jos käytämme hedelmähilloa, ne on hienonnettava hienoksi), raastettu kuori ja halutessasi suklaa ja sekoita uudelleen.
5. Laitamme kerroksen lehtitaikinaa leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja levittelemme juustomassatäytettä keskelle jättäen reunoihin 3-4 cm syvennyksen.
6. Käärimme vapaat reunat ja puristamme kulmista. Sen pitäisi näyttää kirjekuorelta, keskeltä auki.
7. Vatkaa kulhossa keltuainen, maito ja sokeri ja voitele piirakan reunat siveltimen avulla.
8. Halutessasi nukuta täyte mantelin terälehdillä ja paina kevyesti kämmenillä.
9. Paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia, laske sitten lämpötila 170 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia kullanruskeiksi.
10. Ripottele valmis kakku jäähtymisen jälkeen tomusokerilla.

5. Lehtitaikinaspiraaleja kanelilla

Ostoslista:

• lehtitaikina ilman hiivaa - 250 gr.
• voi, sulatettu - 1 rkl.
• ruskea sokeri - 2 rkl
• hienonnetut pähkinät - ½ kuppi
• kaneli - ½ tl

Ruoanlaitto:

1. Sulata lehtitaikina ja esilämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Voitele sulatettu taikina sulatetulla voilla.
3. Sekoita kulhossa sokeri, pähkinät ja kaneli ja ripottele tällä seoksella taikinan pintaa.
4. Leikkaa taikina puoliksi ristiin ja käännä toinen puolisko pähkinät alaspäin.
5. Peitämme tämän puolikkaan toisella puoliskolla pähkinät ylöspäin, eli kahden taikinakerroksen tulee koskettaa puhtaita puolia, pähkinöiden tulee olla pohjassa ja päällä.
6. Leikkaamme tämän tuloksena olevan kerroksen useiksi samansuuruisiksi 1 cm leveiksi suikaleiksi.
7. Otamme jokaisen nauhan kahdesta päästä ja kierrämme sen spiraaliksi.
8. Laitamme saadut spiraalit valmiille leivinpaperille etäisyyden päässä toisistaan.
9. Paista 15 minuuttia kullanruskeiksi.
10. Ota rullat uunista ja siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan.

6. Seppeleitä lehtitaikinasta mustikkahillolla

Ostoslista:

• lehtitaikina - 400 gr.
• jauhot - pölylle
• mustikkahillo - 4-6 ruokalusikallista

Ruoanlaitto:

7. Garibaldi-lehtitaikina rusinoilla

Ostoslista:

• lehtitaikina - 500 gr.
• rusinat - 200 gr.
• munanvalkuainen - 1 kpl.
• sokeri - 100 gr.
• jauhot - pölylle

Ruoanlaitto:

1. Sulata lehtitaikina ja esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Pese rusinat ja kuivaa ne hyvin talouspaperilla.
3. Kauli sulatettua taikinaa jauhotetulla alustalla, kunnes kerrokset ovat kaksinkertaiset. Taikinan paksuuden tulee olla 2-3 mm, ei enempää.
4. Levitämme rusinat yhdelle taikinalevylle ja peitämme toisella levyllä ja jälleen kerran vedämme kaulin taikinan päälle kiinnittämään rusinat taikinaan.
5. Leikkaa minkä tahansa muotoisia ja kokoisia keksejä terävällä veitsellä. Päällyskerros voidaan viillyttää eräänlaisen hilan muodostamiseksi.
6. Levitä keksit leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja voitele kevyesti vatkatulla munankeltuaisella ja ripottele päälle sokeria.
7. Paista 15 minuuttia kullanruskeiksi.

8. Lehtitaikinarulla mannasuurimolla ja hillolla

Tämä resepti voidaan valmistaa sekä hiivaisella että hiivattomalla lehtitaikinalla.

Ostoslista:

• lehtitaikina (hiiva tai hiivaton) - 400 gr.
• luumu tai muu hapan hillo - 250 gr.

Kermalle:

• mannasuurimot - 150 gr.
• 1 sitruunan raastettu kuori
• munat - 6 kpl.
• sokeri - 100 gr.
• maito - 1250 ml
• voita - 50 gr.

Ruoanlaitto:

1. Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan ja valmista ensin mannasuurimokerma.
2. Kuumenna kattilassa maito sokerin kanssa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen vispilällä.
3. Heti kun maito alkaa kiehua, kaada mannasuurimot ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen vispilällä.
4. Kun kerma alkaa paksuuntua, lisää sitruunankuori ja jatka sekoittamista.
5. Kun mannasuurimot ovat saavuttaneet vaniljakastikkeen koostumuksen, poista kattila lämmöltä, lisää voi ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
6. Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja kun kerma on jäähtynyt hieman, lisäämme munat yksitellen, sekoittaen varovasti vispilällä jokaisen munan jälkeen, kunnes muodostuu tasainen tasainen massa.
7. Laita kerros lehtitaikinaa suorakaiteen muotoiseen pitkänomaiseen kakkuvuokaan niin, että toinen reuna työntyy hieman enemmän kuin toinen.
8. Laita joukkoon mannasuurimokerma ja päälle luumuhillo ja levitä muotin pohjalle.
9. Taitamme taikinan reunat joka puolelta täytteen sulkemiseksi. Purista kevyesti taikinan reunoja mahdollisuuksien mukaan rullaaksesi.
10. Paista lehtitaikinarullaa 180 asteessa 45 minuuttia, kunnes taikina on ruskistunut.

Lehtitaikina reseptejä

9. Pähkinäsämpylät lehtitaikinasta

Ostoslista:

• lehtitaikina - 500 gr.
• saksanpähkinät - 300 gr.
• munankeltuaiset - 2 kpl. + 1 kpl - voiteluun
• sokeri - 90 gr.
• rommi tai konjakki - 20 ml
• kaneli - ½ tl
• vaniljasokeri - 10 gr. (Minä otan sokeria luonnollisella vaniljalla )
• maito - 4 ruokalusikallista

Lasitetta varten:

• tomusokeri - 50 gr.
• kylmä vesi - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

Lasitetta varten:

• Siivilöi tomusokeri ja laimenna kylmällä vedellä. Peitä jäähtyneet pullat tällä kuorrutteella.

10. Puhvihiivapullat kermalla ja rusinoilla

Ostoslista:

• hiivataikina - 500 gr.
• -500 gr.
• rusinat - 200 gr.
• munankeltuainen - 1 kpl.
• maito - 2 rkl.

Lasitetta varten:

• tomusokeri - 50 gr.
• kylmä vesi - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

Täällä ⇓ täti näyttää kuinka sämpylät muotoillaan oikein. Tarkista se varmasti:

Luulen, että olen kirjoittanut sinulle tarpeeksi ideoita. Voit aloittaa!

Onnea, rakkautta ja kärsivällisyyttä.