Keitä keltainen päärynähillo, jossa on kiilat kirkas siirappi- täydellisyyden korkeus. Mutta jollei joitakin ruoanlaiton ja valinnan vivahteita oikea resepti on varsin toteutettavissa. Kaunis jälkiruoka on valmistettu perheessäni monta vuotta. Muinaisista ajoista lähtien, kun reseptejä kerättiin ystäviltä ja tuttavilta ja kokeilun ja erehdyksen perusteella valittiin parhaat.

Vähitellen reseptieni säästöpossu täydennettiin muilla upeita reseptejä... Keitän herkun appelsiinien, sitruunan ja greippien kanssa. Lisää puolukoita, luumuja, omenoita. Ja joka kerta, kun saat todellisen mestariteoksen.

Päärynähillon keittäminen viipaleiksi - yksinkertainen resepti (vaihe vaiheelta)

Oikeaa meripihkahilloa ei voi valmistaa mistään päärynästä. Valitse kovia, ehkä hieman kypsiä hedelmiä. Käytä hilloa tai hilloa ylikypsiä päärynöitä.

Ota:

• Päärynät jo kuorittu keskeltä - 1 kg.
• Vesi - 200 ml.
• Sokeri - 1 kg.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Leikkaa hedelmät kahtia, poista siemenet. Leikkaa suuriksi viipaleiksi. Joskus riittää jättää pienet näytteet puoliksi. Päätä kuitenkin itse, itse tykkään tehdä ohuita viipaleita. Voit myös päättää kuorinnan tai jättämisen itse.

2. Keitä siirappi kiehuvalla vedellä ja sokerilla. Sekoita, kunnes makeus on täysin liuennut.

3. Aseta päärynäpalat siirappikattilaan. Sekoita ja jätä puoli tuntia, tunti. Tänä aikana viipaleet kyllästyvät siirapilla, niiden jatkuva eheys riippuu tästä.

4. Kun siirappi on jäähtynyt kokonaan, lähetä pala kypsymään. Keitä miedolla lämmöllä. Keitä viisi minuuttia.

5. Ota pois liedeltä, jäähdytä, hedelmäpalat kyllästyvät jälleen siirappilla. Keitä sitten uudelleen 5 minuutin kiehumisen jälkeen ja anna jäähtyä uudelleen.

6. Keitä hillo kolmella kierroksella. Keitä viimeksi hieman enemmän - 15-20 minuuttia. Ota aikaa, keitä hitaasti. Huomaa vähitellen, että jälkiruoka kiehuu, paksunee ja muuttuu läpinäkyväksi. keltainen väri.

7. Herkku asetetaan steriloituihin purkkeihin. Muista jättää se oikeudenkäyntiin, odota talveen pitkään.

Kirkas koko päärynähillo

Päärynät, jotka on keitetty hillolla kokonaisina, pyrstöinä, voidaan tarjoilla jäätelön kanssa, koristella mitä tahansa jälkiruokaa ja leivonnaisia. Villi riista tai kaikenlaiset pienet hedelmät, mutta eivät pehmeitä, sopivat paremmin. Keitetty suoraan kuorella. Siirapissa kelluvat päärynät eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, voit palvella vieraita turvallisesti ja näyttää taitosi.

Tarvitset:

• Hedelmät - 1 kg.
• Vesi on lasi.
• Rakeinen sokeri - 1 kg.

Jälkiruoan valmistaminen kokonaisista päärynöistä:

1. Jos kiehaat luonnonvaraista riistaa tai päärynät ovat erittäin kovia, pistele hedelmiä neulalla useisiin kohtiin.
2. On kaksi tapaa valmistaa hedelmiä ruoanlaittoon. Voit täyttää pestyt hedelmät sokerilla, jättää useita tunteja, jotta ne antavat mehua.
3. Toinen tapa on nopeampi. Keitä siirappi veden ja sokerin kanssa.
4. Heitä päärynät siihen. Anna jäähtyä.
5. Laita tuleen. Keitä 10-15 minuuttia. viileä taas.
6. Tee kypsennys 3 vaiheessa. Viimeisen kypsennyksen aikana anna herkun kiehua voimakkaasti ja kaada se välittömästi purkkeihin. Siirappi osoittautuu läpinäkyväksi, kokonaiset päärynät kelluvat siinä kauniisti.

Videoresepti päärynähillolle talveksi sitruunalla

Paksu päärynähillo maidon kanssa - resepti talveksi

Päärynä tiivistetty maito on tämän reseptin mukaan talveksi keitetty hillo. Monille jälkiruoka on yllättävää. Se osoittautuu paksuksi, menemme sakeuteen tiivistetyn maidon kanssa.

• Päärynät - 17 kpl.
• Sokeri - 6 lasia.
• Maito - 5 lasia.
• Ruokasooda on pieni lusikka.

Valmistautuminen:

1. Kuori hedelmät, poista keskiosa.
2. Jauha tehosekoittimella soseessa. Lisää sooda ja sokeri massaan. Sekoita.
3. Kaada joukkoon maito. Sekoita uudelleen hyvin, levitä päärynäsose massan päälle.
4. Vaadi 2 tuntia. Kiehauta sitten.
5. Keitä erittäin matalalla lämmöllä 8 tuntia. Muista sekoittaa hilloa, muuten siitä tulee liian paksu ja palaa.
6. Kun näet, että perunamuusin määrä on pienentynyt noin 4 kertaa, ota se pois liedeltä ja täytä purkit uudelleen.

Päärynähillo appelsiiniviipaleilla

Gourmet -herkku suklaalla ja sitrushedelmillä. Makua on mahdotonta selittää! Jotain maagista, usko pois. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa päärynähilloa greippien kanssa.

Ota:

• Hedelmät - kilo.
• Appelsiinit - pari kappaletta.
• Katkera suklaa - 100 gr.
• Sokeri on kilo.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Puolita pestyt hedelmät. Leikkaa ydin pois. Leikkaa viipaleiksi ilman kuorta.
2. Kaada appelsiinit kylmä vesi 5 minuutin ajan. Tämä mahdollistaa sen, että siitä saadaan enemmän mehua.
3. Poista kuori, leikkaa viipaleiksi. Purista mehu pois massasta.
4. Taita päärynäviipaleet, kuori keittoastiaan, kaada mehu. Peitä sokerilla.
5. Sekoita ja keitä.
6. Kiehumisen jälkeen heitä rikki suklaata.
7. Sekoita, anna makeuden liueta. Poista heti keittolevyltä.
8. Jäähdytä jälkiruoka. Laita takaisin kiehuvaksi. Keitä kiehumisen jälkeen neljäsosa tuntia. Kaada kuuma herkku purkkeihin, kierrä.

Hillo omenoista ja päärynöistä talveksi pähkinöiden, sitruunoiden kanssa

Kotitekoinen päärynä- ja omenahillo, keitetty talveksi, herkullinen, mutta tylsä. Sen valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Lisätään saksanpähkinät muuttaa työkappaleen hieno herkku.

• Omenat, päärynät - 500 gr.
• Sokeri on kilo.
• Pähkinäydin - 200 gr.
• Sitruuna - ½ osaa.
• Vanilliini - hyppysellinen.

Kuinka kokata:

1. Pese hedelmät, poista keskeltä siemenet, leikkaa viipaleiksi. Emme poista kuorta, sitten sen jälkeen kuumaa työtä ne pysyvät ehjinä ja hillo muuttuu keltaiseksi.
2. Pistä viipaleet hammastikulla. Laita kattilaan, lisää niihin pähkinöitä. Ripottele sokereita kerrosten päälle.
3. Ravista allasta useita kertoja, anna vaikuttaa 5 tuntia. Hedelmäpalat mehuavat ja imevät makeuden.
4. Anna jälkiruoan kiehua keskilämmöllä. Kun merkkejä ilmenee, vähennä palon voimakkuutta.
5. Keitä neljäsosa tunti. Aseta sivuun. Pidä tauko 8-12 tuntia.
6. Toista tämä käsittely vielä pari kertaa. Kolmannen kiehumisen lopussa lisää vanilliini sitruunamehua... Ota voimakkaan kiehumisen jälkeen pois liedeltä, pakkaa ja kierrä.

Video: keltainen päärynähillo sitruunalla

Videon resepti herkullinen jälkiruoka päärynöillä, valmistettu talveksi. Nauti talvi -iltateestä.

Päärynähillon reseptit talveksi

Päärynähillo mahtava keino aihioita tästä herkullisia hedelmiä talveksi. Päärynä on yksi kaikkien suosikkihedelmistä, varhain tai myöhään, se on aina erittäin mehukas ja makea ja sitä rakastavat aikuiset ja lapset. Mutta sisään talvikaudella ei ole mahdollista valita päärynä oksasta ja nauttia siitä hyvä maku tietysti voit ostaa kaupasta talvella, mutta ne eivät ole halpoja ja tällainen herkku ei ole aina saatavilla ja hyödyllinen, joten jos pidät päärynöistä, on parempi tehdä ne valmistelut talvea varten ja nauti upeasta päärynäjälkiruoasta purkista.

Laita hillosi kulhoon talvella, kaada kuumaa teetä, niin saat paljon iloa työstäsi. Meidän aikanamme on jo kertynyt paljon päärynähillon reseptit, mutta haluan todella valmistaa jotain, joka ei pilaa hedelmiä, heittää rahaa pois ja tuhlata aikaa ja energiaa. Olemme yrittäneet tehdä sinulle hyödyllisimmän valikoima reseptejä päärynähillo jotka olemme henkilökohtaisesti vahvistaneet.

1. Päärynähillo paloina
2. Koko päärynähillo

Paksu päärynähillo talveksi

Pitkäaikainen ja todistettu resepti, jota isoäitimme käyttivät edelleen. Ihana täyte messinkipiirakoille ja -pullaille, joita valmistat rakkaillesi talvella, ei jätä heitä välinpitämättömiksi ja antaa paljon iloa sellaisista makeita leivonnaisia... Se valmistetaan yksinkertaisesti eikä vaadi suuria kuluja. Resepti kanssa yksityiskohtaiset ohjeet tekee tämän hillon valmistamisesta täysin hankalaa.

Ja nyt kerromme sinulle, kuinka tehdä tämä hillo yksityiskohtaisilla ohjeilla itse prosessille.

• Päärynät - 2 kg;
• Sokeri -1 kg;
• Vesi - 200 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

On parasta ottaa hyvin kypsyneet ja pehmeät hedelmät.

Vaihe 1. Päärynät on pestävä ja kuorittava, leikattava ja ydin.

Vaihe 2. Kaada vesi keittoastiaan välittömästi, tämä on tarpeen, jotta päärynä ei tule heti kiinni, kun päärynä asetetaan tuleen, koska päärynä on makea ja ilman vettä se tarttuu heti pohjaan ja heti kun säiliö kuumennetaan, hillo alkaa välittömästi palaa ja tarttuu samaan paikkaan koko ajan.

Vaihe 3. Leikkaa kuorittu päärynä mahdollisimman pieneksi, jolloin se kiehuu paremmin.

Vaihe 4. Ripottele hienonnettu päärynä sokerilla.

Vaihe 5. Laita matalalle lämmölle ja kiehauta.

Anna kiehua miedolla lämmöllä, älä lisää sitä, muuten se voi tarttua ja palaa hyvin nopeasti, mikä pilaa maun ja antaa sille palaneen jälkimaku.

Vaihe 6. Tuo hillo jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on paksu.

Vaihe 7. Kun tarvitsemasi paksuus on saavutettu, poista lämmöltä ja kaada steriloituihin purkkeihin, käännä ja käännä. Kun hillo on jäähtynyt, laita se kellariin.

Hyvää ruokahalua!

Päärynähillo paloina

Erittäin herkullista hilloa viipaleita, jotka muistuttavat sokeroituja hedelmiä tai päärynämakeisia. Kotitekoinen makea hampaasi maistuu. Täydellinen perheen teetä varten. Sellainen talven sadonkorjuu lisää ihmeellisesti vaihtelua talvisia makeisia ja makeuttaa kylmiä talvi -iltoja lämpimässä perhepiirissä.

Kerromme sinulle kuinka valmistaa tämä namia yksityiskohtaisella kuvauksella valmistuksesta, jotta valmistus onnistuu eikä ole taakka.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Päärynä - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Tätä reseptiä varten sinun on otettava päärynät kovat lajikkeet tai ei ole kypsä, koska pehmeä päärynä se ei onnistu.

Vaihe 1. Pese päärynät, kuori, leikkaa ja sydämen.

Vaihe 2. Leikkaa ne puolirenkaisiin, jotka ovat huomattavasti 0,5 cm paksuisia tai hieman paksumpia.

Vaihe 3. Ripottele sokerilla, peitä ja ravista hyvin, jotta sokeri jakautuu päärynäpalojen väliin ja anna 2 tunnin ajan, jotta päärynä aloittaa mehustamisen.

Vaihe 4. Laita matalalle lämmölle ja kiehauta, keitä 2 minuuttia.

Poista lämmöltä, anna päärynän jäähtyä.

Vaihe 5. Kun päärynä on jäähtynyt, se on laitettava tuleen ja myös kiehuttava ja annettava kiehua 2 minuuttia. Tämä on tehtävä vielä 1 kerta.

Vaihe 6. Kun hillo on keitetty 3 kertaa, poista se lämmöltä ja voit jo kaataa sen steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 7. Kääri kannet ylös, käännä ympäri ja anna jäähtyä. Jäähdyttämisen jälkeen laske se kellariin.

Hillosi on valmis!

Päärynähillo kurpitsalla talveksi

Täydellinen yhdistelmä tuoksuva päärynä ja makea kurpitsa varmasti sopii makuusi. Tällainen valmiste on täydellinen hedelmien lisäämiseen piirakoihin ja jopa muffineihin, voit lisätä tämän makeuden juustojälkiruoat... Siirappia ei myöskään jätetä sivuun, ne voivat liottaa kakkukakut täydellisesti tai kaada pannukakkujen päälle. Tämä hillo on erittäin maukasta ja helppoa syödä teen kanssa. Makeat viljat tällaisen hillon kanssa ovat erinomaisia.

Kerromme sinulle, kuinka keittää sellainen ihana valmistelu talvella, jotta se ei ole sinulle vaikeaa.

Ota ruoanlaittoon:

• Päärynä - 600 g;
• Kurpitsa - 300 g;
• Sokeri - 500 g;
• Vesi - 300 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Päärynät tarvitsevat kovia lajikkeita tai niitä, jotka eivät ole vielä kypsiä, niiden on oltava kiinteitä.

Vaihe 1. Pese päärynä ja poista ydin. Leikkaa päärynä makusi mukaan.

Vaihe 2. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa haluamallasi tavalla.

Vaihe 3. Laita ruoanlaittoastia tulelle, kaada siihen vettä ja sokeria.

Anna siirappin kiehua, anna kaiken sokerin liueta.

Vaihe 4. Kun siirappi on valmis, lisää siihen päärynä ja kurpitsa, sekoita huolellisesti.

Vaihe 5. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja anna sen kiehua 20 minuuttia, sekoita mahdollisimman kevyesti kypsennyksen aikana, jotta hedelmät pysyvät ehjinä.

Vaihe 6. Kaada se steriloituihin purkkeihin.

Kääri purkit ja käännä.

Peitä purkit lämpimällä peitolla, kunnes ne jäähtyvät. Laske se sitten kellariin.

Säilytä se talvella avaamisen jälkeen jääkaapissa peitettynä nylon kansi.

Nauti ateriastasi!

Itämainen päärynämaustehillo

Uskomaton aromaattinen hillo! Siitä tulee vain kohokohta talvivalmisteluissasi. Hillon uskomaton maku tuo sinulle paljon iloa. Kun lisäät tällaisen hillon leivonnaisiin, se tekee siitä erittäin rikkaan ja tuoksuvan, ja koko perheesi juoksee tällaisen makeuden tuoksulle. Kun olet valmistanut sen kerran, et voi enää kieltäytyä valmistamasta sitä uudelleen. Koko perhesi rakastaa sitä ja vieraasi kiittävät sinua.

Täältä löydät tämän hillon reseptin ja yksityiskohtaisen kuvauksen valmistuksesta.

Hillon valmistamiseen tarvitset:

• Päärynä - 600 g;
• Sokeri - 400 g;
• Kurkuma - neljäsosa tl
• Neilikka - 3 kpl;
• Fenkoli - 1/4 tl
• Anis - neljäsosa teelusikallista;
• Vesi - 100 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät huolellisesti, leikkaa ja poista siemenet.

Vaihe 2. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Kaada vesi keittoastiaan ja lisää sokeria.

Vaihe 4. Laita tuleen ja sekoita.

Vaihe 5. Kun siirappi alkaa kiehua, kaada siihen kurkumaa, neilikkaa, fenkolia ja anista. Kuumenna kiehuvaksi, anna siirapin kiehua 7 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 6. Kaada sitten päärynä siirappiin, kiehauta.

Vaihe 7. Anna päärynän hautua 30 minuuttia. Sekoita keittämisen aikana mahdollisimman varovasti, jotta päärynät eivät muutu puuroiksi.

Vaihe 8. Kaada hillosi steriloituihin purkkeihin, käännä ja käännä.

Anna purkkien jäähtyä nyt ja laske ne sitten kellariin.

"Itämainen päärynäsi" on valmis syötäväksi!

Päärynähillo rypäleillä "Kierroksella"

Hillon nimi puhuu puolestaan, sillä on todella käänne, koska se sisältää rypäleitä. Sitruuna- ja appelsiinimehun lisääminen tekee hillon mausta aivan uskomattoman ja epätavallisen. Purkki tällaista hilloa ei todellakaan ole kovin halpa, mutta maku maksaa kaikki kulut, sekä taloudelliset että fyysiset.

Tällainen hillo on täydellinen voitelemaan esimerkiksi keksejä teetä varten tai lisäämään kerroksen kakkuun. Se ei jätä välinpitämättömäksi ketään perheenjäsentäsi eikä ketään vieraistasi. Usko, että valmistellessasi et tule katumaan käyttämääsi aikaa ja rahaa, koska kevääseen mennessä kellarissa ei ole ainuttakaan purkkia tätä herkkua.

Jaamme kanssasi tällaisen makeuden reseptin vaiheittainen kuvaus ruoanlaitto.

Hillon valmistamiseen tarvitset:

• Päärynät - 1 kg;
• Kish-mish-rypäle (tai muu valkoisia rypäleitä kivetön) - 300 g;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Oranssi - 1 kpl;
• Sokeri - 1 kg;
• Vesi - 150 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät huolellisesti, leikkaa ja poista kaikki siemenet. Sitten ne on leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi, on toivottavaa, että päärynä on hieman suurempi kuin rypäleet.

Vaihe 2. Viinirypäleet on irrotettava nippusta ja pestävä hyvin. Kun käytät rypäleitä aihioina, muista, että se on pestävä hyvin, sillä ihon pinnalla se sisältää luonnollista hiivaa, ja jos sitä ei pestään pois, aihio voi käydä. Kaada se siivilään ja anna sen valua hyvin.

Vaihe 3. Laita ruoanlaittoastia tulelle ja kaada siihen vettä, lisää sokeria veteen, kiehauta, anna siirapin kiehua 5 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää hedelmiä siirappiin ja anna sen kiehua 5 minuuttia miedolla lämmöllä, se ei saa kiehua liikaa.

Vaihe 5. Ota nyt sitruuna ja pyöritä sitä pöydällä niin, että se pehmenee ja antaa mehua.

Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu hilloon.

Vaihe 6. Ota nyt appelsiini ja pehmennä se samalla tavalla, leikkaa se puoliksi, purista mehu ja purista sitten haarukalla pyörivät liikkeet ja purista jäljellä oleva mehu ja pieni massa.

Kun puristat mehua sitrushedelmistä, varmista, että siemeniä ei pääse hilloon, on parempi puristaa mehu kulhoon, siemenet voivat antaa katkeruutta.

Vaihe 7. Anna hillon kiehua vielä 5-10 minuuttia.

Vaihe 8. Poista lämmöltä, kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ympäri ja anna jäähtyä.

Herkullinen talvihillosi on valmis!

Koko päärynähillo

Erittäin herkullinen päärynä tulee lapsuudesta. Tämän reseptin mukaan isoäitimme hankki päärynöitä, koska ennen tällaista lajiketta ei ollut kauppojen hyllyillä ja meidän piti varastoida kesällä maksimi, jopa makeisia talviset jälkiruoat... Sitten tämä resepti unohtui, koska paljon tehtaan makeisia ilmestyi, mutta nykyään ne ovat jo kyllästyneitä ja haluan jotain kotitekoista ja luonnollista. Nämä päärynät, kuten mikään muu, monipuolistavat talven makea pöytä ja ilahduttaa sinua ja rakkaitasi.

Näytämme sinulle, kuinka valmistaa nämä ihanat päärynät. Yksityiskohtainen kuvaus ruoanlaitto auttaa sinua saamaan sen oikein ilman vaivaa.

Työkappaleen valmistamiseksi tarvitset:

• Päärynät (mieluiten sitruunalajikkeita tai muita, mutta tiheitä ja pieniä) - 5 kg;
• Sokeri - 3 kg;
• Vesi - 1200 g.

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pese päärynät huolellisesti ja pistele ne neulalla. On parempi olla käyttämättä hammastikkua, koska se muuttuu löysäksi ja päärynä voi jäädä puupaloja. Laita päärynät hillopurkkiin.

Vaihe 2. Keitä siirappi sokerista ja vedestä erillisessä astiassa. Siirappia on keitettävä 7 minuuttia.

Vaihe 3. Kaada kuuma siirappi päärynöiden päälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Vaihe 4. Kun päärynät ovat täysin jäähtyneet, laita ne tuleen ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, ne eivät saa kiehua liikaa. Sekoita varovasti, jotta koko hedelmä ei vahingoitu, koska siksi se on hilloa kokonaisista päärynöistä, jotta ne jäävät täyteen kokonaisuuteen eivätkä muutu hilloiksi.

Vaihe 5. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan uudelleen. Tämä on toistettava vielä 3 kertaa päivän aikana (yhteensä 4 kertaa), voit asettaa sen sivuun ja jatkaa ruoanlaittoa seuraavana päivänä, jos yksi päivä ei riitä sinulle. Älä huoli, päärynät eivät haise, vaikka aloitat jatkamisen jopa seuraavana iltana.

Vaihe 6. Kun olet keittänyt hillon 3 kertaa ja viimeisen kerran, kaada hillo purkkeihin, on parempi ottaa 1 litran purkit, koska hillo ei koostu hienonnetuista hedelmistä eikä se mahdu hyvin pieniin purkkeihin . Purkit on steriloitava.

Vaihe 7. Kääri purkit kannet ylös. Käännä ja kääri lämpimällä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Aseta purkit kellariin tai siirrä ne toiseen pimeään ja viileään säilytystilaan.

Avaamisen jälkeen on parempi säilyttää purkki jääkaapissa ja sulkea se tiiviisti nailonkannella, koska hillossa on vähän sokeria ja se voi käymisti nopeasti.

Nyt koko päärynähillosi on valmis! Nauti ateriastasi!

Hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi talvipäärynöillä ja nauti terveellisistä, luonnollisista kotitekoisista makeisista.

Hyvä ruokahalu ja lämmin talvi -iltaisin! Ja ole aina terve!

Hieno( 4 ) Huonosti( 0 )

Päärynähillo on terveellinen makea herkku. Kotiäidit valmistavat jälkiruokaa eri tyyppejä: kokonaisia ​​hedelmiä, viipaleita, appelsiinia, omenoita, pähkinöitä, sitruunaa. Artikkeli kuvaa menetelmiä makean massan valmistamiseksi monikeittimessä ja reseptin "viisi minuuttia".

Ennen kuin aloitat valmistelun talveksi, sinun on saatava lisätietoja päärynähillon valmistamisesta, osta sopivia lajikkeita kypsiä hedelmiä ja lisäaineita... Erityistä huomiota kiinnitetään säiliöiden oikeaan sterilointiin. Jos noudatat suosituksia, paksu aromaattinen päärynähillo kannattaa koko talven.

Hedelmien ja astioiden valmistus

Tärkeitä vivahteita:

• hillopäärynöiden tulee olla kypsiä, mutta ei rikki;
• joihinkin resepteihin (hillo kokonaisilla päärynöillä) tarvitset hedelmiä, joilla on tiheä massa, ei ylikypsää;
• mädäntyneet alueet poistetaan. Jos vaurioalue on suuri, hedelmiä ei käytetä;
• on tärkeää pestä jokainen hedelmä perusteellisesti, poistaa varret, leikata 4-6 usein, päästä eroon siemenistä. Paksua hilloa ja jälkiruokaa varten multikookerissa hedelmien raaka -aineet leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi tai kuutioiksi;
• Useimmissa resepteissä kuori säilyy, haluttaessa voit kuoria hedelmät paksuun päärynähilloon. Tällä lähestymistavalla valmistukseen hedelmät keitetään aktiivisemmin, massa on homogeenisempi;
• hienonnetut päärynät yhdistetään makeaan siirappiin tai peitetään sokerilla reseptin mukaan. Voit ripotella valmistettuja hedelmiä sitruunamehulla miellyttävän massan värin säilyttämiseksi.

Säiliö pestään soodalla, jäämät huuhdellaan perusteellisesti irtotavarana, tölkit sytytetään uunissa tai höyrytetään vedenkeittimen päällä. Mikroaaltouunin tai kaksoiskattilan käyttö helpottaa suuresti sterilointiprosessia, poistaa keittiön kuumuuden kiehuvasta vedestä sen aikana. Suuri artikkeli on omistettu tehokkaita tapoja taistella mikrobeja valmistettaessa tölkkejä kaikenlaisten säilöntäaineiden saumaamiseksi.

Reseptit

Useita päärynähilloja on helppo valmistaa. Voit käsitellä pienen osan hedelmiä (2-3 kg) kerrallaan, lisätä yhden täyteaineista, testata uusi resepti... Tällä lähestymistavalla emäntä ei havaitse väsymystä makean massan valmistuksen aikana. Talvella ruokakomeroissa on 10-15 astiaa, joissa on päärynäjälkiruokaa useista lajikkeista.

Jos emäntä ei halua osallistua hillon valmistukseen, voit tallentaa hedelmät talveksi käyttämällä toista todistettua menetelmää. Opi jäädyttämään päärynät pakastimessa. Hedelmäpalat soveltuvat kompottien valmistukseen, piirakkojen ja vuoka -aineiden täyteksi. Sulatetuista päärynöistä saadaan hyödyllinen täyteaine kaurapuuro aamiaisella. Pakastetuilla päärynöillä on tärkeä etu: toisin kuin tietyntyyppiset marjat ja hedelmät, palat eivät muutu sulatuksen jälkeen "puuroiksi", vaan säilyttävät massan miellyttävän ulkonäön ja värin.

Yksinkertainen resepti

Kuinka tehdä päärynähilloa talveksi:

• valmista 1 kg hedelmiä, leikattu viipaleiksi;
• 2 lasista vettä ja sokeria (250 g), keitä siirappi, poista vaahto;
• lisää päärynät makeaan nesteeseen, keitä miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja läpinäkyviä;
• keskimääräinen kypsennysaika - 1,5 tuntia;
• Lisää raastettu kuori kahdesta sitruunasta 15 minuuttia ennen prosessin päättymistä;
• Kaada valmis hillo purkkeihin, rullaa heti, säilytä viileässä paikassa.

Päärynäviipaleet

Päärynähillon keittäminen viipaleiksi:

• on tärkeää valita lajike, jolla on tiheä, aromaattinen massa, esimerkiksi Bere Bosk;
• 2 kg hedelmiä riittää yhteen annokseen;
• pesun jälkeen, irrota varret ja päärynän ydin, leikkaa varovasti neljään osaan;
• valmista siirappi, kuten edellisessä reseptissä, mittasuhteet: vesi - 350 ml, sokeri - 700 g - 1 kg;
• keittämisen jälkeen siirapin tulisi olla läpinäkyvää;
• laita valmistetut päärynät kattilaan, kaada kuumaa makeaa massaa, aseta astia tulelle, keitä, keitä 5 minuuttia, poista liesi jäähtymään;
• toista toimenpide uudelleen, laita hedelmämassa uudelleen syrjään;
• kolmas keittoistunto kestää 10–40 minuuttia, kunnes siistit palat ovat täysin kypsiä.

Huomautuksella! Keltainen hillo päärynöistä - tätä kutsutaan usein jälkiruoaksi hedelmäviipaleilla. Jos tekniikkaa noudatetaan, makea massa saadaan miellyttävällä värillä ja maulla.

Kokonaisilla päärynöillä

Upea jälkiruoka perheen juhliin ja iltateen juomiseen. Jos tekniikkaa noudatetaan, hedelmät pysyvät kokonaisina, tiheinä ja miellyttävinä. Sitruunahapon lisääminen estää makua, lisää päärynän jälkiruoan säilyvyyttä.

Koko päärynähillon resepti:

• valmistaa siirappi 600 g sokerista ja 250 ml: sta vettä;
• valmistele päärynät, poista hännät, mutta älä leikkaa. On välttämätöntä tehdä puhkaisuja useissa paikoissa, jotta iho ei halkeile kypsennyksen aikana;
• laita kokonaiset hedelmät kiehuvaan siirappiin, tee keskipalo, keitä neljännes tunnin ajan, sammuta liesi, jätä astia 5-7 tunniksi;
• toista päärynöiden ja siirapin kiehuminen vielä kolme tai neljä kertaa. Mitä enemmän vierailuja, sitä tummempi ja paksumpi valmis jälkiruoka, pääasia: älä liioittele;
• rullaa hillo steriloiduissa lasiastioissa.

Sitruunan kanssa

Luonnollinen hapan mehu lisätään monenlaisiin päärynähilloihin. Miellyttävä happamuus estää kiusaamista, mistä monet eivät pidä.

Sitruunamehun määrä riippuu päärynöiden annoksesta. Keskimäärin 1 kg kypsiä hedelmiä purista vain ulos luonnollinen tuote keskipitkästä sitrushedelmästä. Kun valmistat päärynöitä sitruunamehulla, jotkut kotiäidit korvaavat sitruunamehun appelsiinimehulla, jälkiruoka osoittautuu yhtä hienostuneeksi, mutta ilman lievää hapanta.

Sitruunamehua lisätään kypsennyksen alussa tai keskellä. Jotkut reseptit vaativat sitrushedelmien kuorta. Tässä tapauksessa sitruunan tai appelsiinin raastettu kuori asetetaan lähemmäksi kypsennyksen loppua, neljäsosa tuntia ennen kiehuvan tuotteen pakkaamista steriloiduissa purkkeissa.

Paksu

Resepti:

• täydellinen vaihtoehto hillo piirakkojen ja muiden makeiden leivonnaisten täyttämiseen;
• paksu päärynähillo käy ilmi, jos ohitat hedelmäviipaleet lihamyllyn läpi tai kuorit hienonnetut hedelmät, jauha ne kuutioiksi;
• 1 kg hedelmiä tarvitsee saman määrän sokeria;
• lisää päärynämassalle tuoretta puristettua mehua, 1 sitruuna, pakkaus pektiiniä (valinnainen tiheyden ja hyytelömäisen sakeuden vuoksi);
• paksu hillo keitä miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät ovat pehmeitä, sekoittaen usein, jotta luonnollinen jälkiruoka ei tartu pohjaan;
• muista poistaa syntyvät vaahdot;
• pakkaa valmis tuote tavalliseen tapaan steriloiduihin purkkeihin.

Lisäämällä omenoita

Päärynä- ja omenahillon valmistus:

• Jos haluat paksua hilloa, joka muistuttaa perunamuusia, kuori hedelmät ja poista kuori. Hilloa varten riittää, että hedelmät leikataan viipaleiksi, valmistetaan tavanomaisen menettelyn mukaisesti;
• yhdistä kattilassa 1 kg kypsiä, hienonnettuja päärynöitä ja omenoita, kaada 1 keskipitkän sitruunan mehu, lisää 700-750 g sokeria, pussi vanilliinia, hieman kanelia (veitsen kärjessä);
• kaada sokeriseos hedelmämassan päälle, odota, kunnes hedelmäviipaleet tai palat (ilman kuorta) antavat mehun valua;
• keitä massa kolmessa erässä, kukin puoli tuntia, sekoittaen usein;
• sinun ei pitäisi sulattaa paksua hilloa: runsas ruskehtava tiilinen sävy on signaali prosessin loppuun.

Lue sivulta kuinka puhdistaa kristalli, jotta se loistaa ja miten lika poistetaan.

Monikeittimessä

Yksinkertainen resepti:

• valmistele päärynät, leikattu pieniksi paloiksi;
• siirrä hedelmät (1 kg) multicooker -kulhoon, lisää sokeria - 700-800 g, sekoita. Jatka ruoanlaittoa kytkemällä "Paistettu, hyytelöllinen liha" -tila päälle 1 tunniksi. Käsittelyn jälkeen hedelmät muuttuvat pehmeiksi, mehua ilmestyy;
• avaa kansi määrätyn ajan kuluttua, jätä massa, kunnes se on täysin jäähtynyt;
• keitä päärynähillo kolmella kerralla;
• lisää suuresta sitruunasta puristettu mehu toisen kerran, sekoita;
• toinen ja kolmas ajo asettavat ajan 15 minuutiksi plus "Höyrykypsennys" -tilan;
• vähitellen muuttuu ulkomuoto ja viipaloidun hedelmän tila, miellyttävä karamellin sävy ilmestyy;
• paksu hillo asetetaan purkkeihin, steriloidaan monitoimikoneessa tai uunissa, rullataan talveksi säilytettäväksi.

Viisi minuuttia

Resepti herkullisen päärynähillon valmistamiseksi hitaassa liesissä:

• lajittele hedelmät, hylkää yksiköt, joissa on madonreikä ja mätä alueita;
• päärynöiden tulee olla kypsiä, mutta ei kovin pehmeitä;
• poista tarpeettomat osat, leikkaa noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi;
• yhdelle annokselle ota 1 kg hedelmiä, 300 g sokeria, 1 rkl. l. sitruunamehu, sama määrä hunajaa, paketti vanilliinia;
• yhdistä kaikki komponentit hienonnettuihin hedelmiin, aloita kypsennys 7 tunnin kuluttua, sekoita hedelmät vapautuneen mehun ja liuenneiden komponenttien kanssa;
• keitä päärynämassa miedolla lämmöllä, keitä enintään viisi - seitsemän minuuttia sekoittaen;
• kaada kiehuva hedelmämassa purkkeihin, sulje välittömästi.

Päärynäjälkiruoka talveksi on ihanteellinen vaihtoehto kotitekoisille teejuomavalmisteille ja täytteeksi muffineille, paistetuille ja paistetuille piirakoille. Läpinäkyvä päärynähillo juhlaillalliselle saadaan keittämällä viipaleita miedolla lämmöllä lisäämällä sitruunamehua. Paksu hillo on helppo valmistaa hienonnetusta hedelmämassasta iso määrä Sahara. Kokonaiset päärynät makeassa siirapissa ilahduttavat aina vieraita pöydässä. Kokeile, käytä reseptejämme, jaa vinkkisi! Hyvää tyhjää!

Vaiheittainen video-resepti aromaattisen päärynähillon valmistamiseksi keltaisella karamelliviipaleella:

Syksy on tuoksuvien päärynöiden kypsymisen aikaa puutarhoissa ja hedelmätarhoissa. Ja monet emännät valmistautuvat tähän ihana hedelmä hillon muodossa. Makean jälkiruoan tekemiseen on monia vaihtoehtoja. Se keitetään viipaleiksi, viipaleiksi lisäämällä mausteita tai yrttejä.Ja kyllästyä ja alkuperäinen maku, päärynät yhdistetään omenoihin, sitruunaan tai luumuihin.

Suosittelemme tekemään päärynähilloa talveksi yksinkertaisten reseptien mukaan.

Päärynöiden valinta ja valmistelu hilloa varten

1. Voit valmistaa päärynähilloa mistä tahansa kesä- tai syksylajikkeesta. Tärkeintä on, että hedelmät ovat kypsiä, kiinteitä, mehukkaita, mutta eivät ylikypsiä. Liian pehmeät päärynät keitetään ja murskataan.
2. Älä käytä rikkoutuneita ja pilaantuneita hedelmiä hilloon, ne voivat pilata koko työkappaleen.
3. Ennen kiehumista päärynät pestään ja kuoritaan perusteellisesti vihannesleikkurilla tai tavallisella veitsellä. Jos päärynälajikkeella on ohut kuori, sitä ei tarvitse kuoria.
4. Siemenlaatikon nopea irrotus auttaa erityinen laite nimeltään noisette. Jos tällaista laitetta ei ole, käytä teelusikallista tai mittalusikkaa. Tätä varten leikkaa päärynä puoliksi ja leikkaa siemenet. Päärynän pohja ja varren alue leikataan veitsellä V-muotoisen leikkauksen muodossa.
5. Voit leikata päärynät hilloiksi viipaleiksi, paloiksi, puolikkaiksi. Jos päärynä on pieni, se keitetään kokonaisena. Mutta ennen ruoanlaittoa, lävistä päärynä joka puolelta hammastikulla tai haarukalla, jotta hedelmät eivät halkeile ja kyllästyvät nopeasti sokerisiirapilla.
6. Vastaanottaja päärynän viipaleetälä tummenna ennen ruoanlaittoa, ne upotetaan veteen, joka on hapotettu sitruunamehulla tai sitruunahapolla.

Tuoksuvaa ja maukasta hilloa talveksi voidaan valmistaa mehukkaita päärynöitä syksyn lajikkeita. Resepti käyttää useaa kiehumista, jonka ansiosta jälkiruoka saadaan hyvä laatu... Päärynäviipaleet näyttävät läpinäkyviltä ja ruokahaluilta.

Ainekset:

• Päärynä, leikattu viipaleiksi - 1 kg
• Sokeri - 900 gr.

Jos päärynä on makea lajike, sokerin määrää voidaan vähentää hieman, jotta hillosta ei tule sokerista. Ja päinvastoin, keitettäessä hilloa hapanlajikkeista, on lisättävä sokeria 1 kg hedelmiä - 1,2 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Lajittele päärynät ja pese ne viileän juoksevan veden alla. Rypistyneet ja pehmeät päärynät eivät sovellu tähän hilloon. Parempi käyttää niitä hilloon tai hilloon.
2. Leikkaa päärynät viipaleiksi. Tätä varten leikkaa jokainen hedelmä puoliksi. Leikkaa sitten puolet vielä kahteen osaan. Irrota pyrstö ja kylvölaatikko varovasti. Leikkaa kuorittu päärynä neljänneksiksi 2-3 viipaleeksi (päärynän koosta riippuen).
3. Punnitse päärynän viipaleet vaa'alla. Tarvitsemme 1 kilon.
4. Laita ne keittoastiaan, lisää sokeria ja anna hautua 1,5-2 tuntia mehun puristamiseksi.
5. Laita sitten astia hedelmämassalla liedelle ja kiehauta korkealla lämmöllä. Keitä hilloa miedolla lämmöllä seitsemän minuuttia ja poista jäähtyä.
6. Toista sama kypsennys vielä kaksi kertaa.

Laita täysin jäähtynyt hillo puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin, kiristä kannet ja säilytä.

Yksinkertainen resepti päärynähillolle talveksi

Päärynöiden runsauden aikana on aika tehdä yksinkertainen, mutta hyvin herkkä hillo kappaletta. Tällaista jälkiruokaa ei voi vain tarjoilla teen kanssa, vaan myös lisätä leivonnaisiin. Sitruunamehu antaa hillolle runsaan, miellyttävän ja alkuperäisen maun.

Ainekset:

• Kuorittu päärynä -1 kg
• Rakeinen sokeri - 1 kg
• Vesi -200 gr
• Yksi sitruunamehu

Valmistautuminen:

1. Pese päärynät, kuori, poista siemenet ytimestä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Valmista siirappi sokerista ja vedestä. Tätä varten kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää sokeri ja sitruunamehu. Keitä kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Kasta hienonnetut päärynät kiehuvaan siirappiin ja ota astia liedeltä jäähtymään. Tänä aikana päärynät ruokitaan hyvin siirapilla.
4. Laita jäähtynyt hedelmämassa takaisin liedelle, kiehauta ja hauduta 20 minuuttia.
5. Kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Päärynähillon makua voi monipuolistaa mausteilla tai yrteillä. Jos lisäät hieman kanelia päärynä jälkiruoka, saat alkuperäisen ja hienon herkun, josta on mahdotonta irrottautua.

Hillo on valmistettu Severyanka -päärynöistä.

Ainekset:

• Päärynäviipaleet ilman kuorta - 500 gr
• Sokeri - 500 gr
• Jauhettu kaneli - ½ tl

Valmistautuminen:

1. Lajittele päärynät ja huuhtele hyvin vedellä.
2. Kuori, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi.
3. Laita valmiit päärynät hillon valmistusastiaan ja peitä sokerilla.
4. Sekoita hedelmäseosta hieman ja anna vaikuttaa 1-2 tuntia, kunnes mehu vapautuu. Jos päärynät eivät ole kovin mehukkaita, lisää infuusioaikaa.
5. Kun astiaan on kerännyt tarpeeksi mehua, aseta se liedelle ja kiehauta korkealla lämmöllä. Ota sitten astia liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.
6. Palauta sitten hedelmämassa uudelleen liedelle, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia muista muistaa kuorita vaahto pois.
7. Lisää kaneli pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ja sekoita.
8. Pakkaa valmis hillo kylmään puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin.

Säilytä jälkiruoka viileässä ja pimeässä paikassa.

Päärynä ja luumuhillo - askel askeleelta resepti

Keitetty luumu- ja päärynähillo osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi. Ja luumun ansiosta hillo saa kauniin viininpunaisen sävyn.

On parempi valita tiheitä ja vahvoja hedelmiä, jotta ne eivät kiehu kypsennyksen aikana. V tämä resepti käytimme Krasulya -päärynöitä ja Kabardinka -luumuja. Myös herkullinen hillo - valikoitu Severyanka -päärynä- ja Prune -lajikkeesta.

Ainekset:

• Kuorittu päärynä -500 gr
• Kivetön luumu - 500 gr
• Rakeinen sokeri - 1 kg
• Vesi -100 ml

Valmistautuminen:

1. Lajittele päärynät ja luumut, pese huolellisesti.
2. Leikkaa luumut kahtia, poista siemenet. Leikkaa sitten puolikkaat 2-4 viipaleiksi.
   
3. Leikkaa päärynät puoliksi, poista siemenlaatikko ja leikkaa viipaleiksi.
   
4. Valmista siirappi. Tätä varten keitä vesi keittoastiassa.
   
5. Lisää sitten rakeinen sokeri.
   
6. Keitä kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
   
7. Laita hienonnetut päärynäviipaleet kuumaan siirappiin ja kiehauta.
8. Ota sitten astia liedeltä ja lisää tyhjennyskiilat. Sekoita hedelmämassaa ja nanna jäähtyä 5-6 tuntia. Tänä aikana luumut ja päärynät ovat hyvin siirappikyllästettyjä, eikä niitä keitetä tulevaisuudessa.
   
9. Kun astia on jäähtynyt kokonaan, laita astia tuleen, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Jos muodostuu vaahtoa, poista se lusikalla.
   
10. Valmis hillo jäähdytä kokonaan ja laita steriloituihin purkkeihin. Kierrä kannet kiinni ja säilytä.

Todella "kuninkaallinen" hillo valmistetaan päärynöistä ja omenoista. Hedelmät eivät ole keitettyjä valmis muoto muuttuvat läpinäkyviksi valossa aromaattinen siirappi... Lisäksi hedelmät yhdistyvät täydellisesti paitsi maun, myös sakeuden mukaan.

Ainekset:

• Puutarhapäärynät - 500 gr.
• Puutarhaomenat - 500 gr.
• Rakeinen sokeri - 1 kg

Valmistautuminen:

Hilloa varten on parasta ottaa vahvoja, ei ylikypsiä omenoita ja päärynöitä.

1. Pese hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Leikkaa omenat viipaleiksi, poista ydin. Laita astiaan ja ripottele puolet päälle Kidesokeri... Ravista astiaa niin, että sokeri laskeutuu tasaisesti.
3. Leikkaa päärynät sitten viipaleiksi, aseta omenoiden päälle ja peitä jäljellä olevalla sokerilla. Ravista säiliötä uudelleen.
4. Jätä hedelmämassa 2-3 tunniksi mehun poistamiseksi.
5. Kun mehu ilmestyy, siirrä sisältö varovasti ruoanlaittoastiaan ja laita korkealle lämmölle hieman sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta 5-7 minuuttia.
6. Liota 6-8 tuntia ja keitä uudelleen muutaman minuutin ajan.
7. Keitä hillo 3-4 annoksessa.

Laita täysin jäähtynyt hillo purkkeihin, kiristä kannet ja laita säilytykseen.

Säilyttämällä päärynät talveksi voit säilyttää kesän maun ja tuoksun pitkiä talvikuukausia varten.

Me toivomme onnistuneet aihiot ja hyvää teetä!

Päärynä - hämmästyttävä hedelmä runsaasti varastossa hyödyllisiä vitamiineja, Sillä on rikas maku ja tuoksu. Päärynähilloa pidetään suosituna, joka valmistetaan lisäämällä marjoja ja hedelmiä sekä mausteita ja yrttejä.

Päärynähillo - yksinkertainen resepti

Tumman keltainen päärynäherkku tekee makeampia pannukakkuja, vahvistaa kehon voimaa ennen talvikautta.

Terveellisen makeuden valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1000 g päärynöitä,
• 1000 g sokeria;
• 450 ml vettä;
• 1 sitruuna (kuori).

Päärynähillon resepti vaihe vaiheelta:

1. Yhdistä kattilassa sokeri ja vesi, laita seos tuleen ja keitä, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.
2. Puhdista päärynät siemenistä tuhlaamatta aikaa ja leikkaa viipaleiksi. Kasta valmistetut hedelmäpalat kuumaan siirappiin, lisää sitruunasta poistettu kuori hieno raastin... Hän poistaa tarpeettoman huijauksen.
3. Kypsennä aihiota noin kaksi tuntia miedolla lämmöllä, kunnes saat kauniin keltaisen värin. Säilytä steriileissä lasipurkkeissa talveen asti.

Lisäämällä omenoita

Omenojen ja päärynöiden hillo voi olla erilainen. Esimerkiksi läpinäkyvillä keltaisilla viipaleilla, paksuilla hilloilla, konfurmeilla tai hilloilla, mutta joka tapauksessa se on maukasta ja terveellistä.

Yksinkertaista vaihtoehtoa varten tarvitset:

• 1000 g päärynöitä;
• 1000 g omenoita;
• 2000 g sokeria;
• 45 ml juuri puristettua omenamehua;
• 1 sitruuna (mehu);
• 5 grammaa kanelia.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa pestyt omenat ja päärynät pieniksi paloiksi, leikkaa ytimet ja pilaantuneet paikat ja laita ne sopivan kokoiseen kulhoon tai altaaseen.
2. Peitä hedelmät sokerilla, kaada omena mehu ja purista sitruunamehua sinne. Laita tuleen ja kypsennä, kunnes se on kypsä. Viisi -seitsemän minuuttia ennen kypsennysprosessin päättymistä lisää jauheeksi jauhettua kanelia.

Sadonkorjuu sitruunalla

Tämä hillo on erittäin kaunis nimi"Aurinkoista kauneutta", koska nämä ovat assosiaatioita, jotka tulevat mieleen, kun näemme liituisia päärynäviipaleita sekoitettuna sitrushedelmien ympyröihin.

Sitruunan resepti sisältää:

• 3000 g päärynöitä;
• 3000 g sokeria;
• 3 sitruunaa;
• 100 ml vettä.

Kuinka tehdä päärynän sitruunamehua:

1. Pese ja leikkaa hedelmät: päärynät - läpikuultavat viipaleet, sitruuna - viipaleet.
2. Yhdistä kattilassa valmistetut raa'at hedelmät sokeriin, kaada vesi ja hauduta, kunnes kaunis kultainen siirappi.

Puolukkahillo päärynöillä

Kotiäidille tutumpi yhdistelmä puolukoita ja omenoita hillossa, mutta jos keität tämän talvivalmisteen päärynän kanssa vähintään kerran, siitä tulee pysyvä suosikki yli vuodeksi.

Ainesosat ruoanlaitossa ja niiden määrä:

• 1000 g päärynä;
• 1000 g puolukoita;
• 2000 g rakeista sokeria;
• 100 ml vettä;
• 5 neilikan silmut;
• ½ tl jauhettua kanelia.

Keittotekniikka:

1. Valmistamme raaka -aineita. Lajittelemme puolukat, minun. Pese päärynät, kuori ja leikkaa pieniksi ohuiksi viipaleiksi.
2. Kaada sokeri kulhoon tai pannuun, jossa on leveä pohja, ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle, jolloin kaikki makeutuskiteet hajoavat nopeammin. Laitamme siirapin tuleen ja kypsennä, kunnes se kiehuu.
3. Ensin lähetämme päärynät kiehuvaan nesteeseen ja neljänneksen tunnin kuluttua puolukoita ja mausteita. Keitä kaikki miedolla lämmöllä, kunnes hillopisara lakkaa leviämästä kylmälle lautaselle. Tämä voi kestää jopa 45 minuuttia.
4. Säilytä työkappale ilmatiiviissä purkeissa pimeässä ja viileässä paikassa.

Luumuilla talveksi

Tämä hillo osoittautuu maukkaaksi, aromaattiseksi ja mielenkiintoisella värillä, johon luumut lisäävät. Tämä ei ole vain talvivalmiste, vaan nämä ovat kesävärejä, jotka tekevät kylmästä talvesta kirkkaamman ja maukkaamman.

Astian osien suhteet ovat seuraavat:

• 750 g päärynä;
• 750 g luumuja;
• 1200 g sokeria;
• 300 ml vettä.

Kypsennysvaiheet:

1. Poista siemenet puhtaista, pestyistä luumuista ja leikkaa syntyneet puolikkaat 2-3 viipaleiksi. Pese päärynät, pyyhi ne kuivaksi, leikkaa ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.-Tärkeää: resepti osoittaa jo valmiiden hedelmien määrän ilman kuoppia ja siemeniä.
2. Keitä sokeri ja vesi. Kaada päärynäviipaleet saadun siirapin kanssa ja keitä niitä 20 minuuttia. Seuraavaksi luumut lähetetään hilloon. Kaikki keitetään yhdessä vielä 20-25 minuuttia. Sen jälkeen työkappale on valmis myöhempää säilytystä ja jatkokäsittelyä varten.

Keltainen hillo päärynäviipaleista

Tämä hillo voi miellyttää paitsi makunystyrät, mutta myös kiehtovimman esteetin ulkonäkö. Paksuun, tiivistettyyn ja makeaan mehuun upotetut läpinäkyvät päärynäviipaleet houkuttelevat silmää. Ja et voi tehdä ilman pieniä salaisuuksia tässä asiassa.

Aluksi tärkeimmistä ainesosista:

• 1000 g päärynä;
• 1000 g sokeria;
• 2-3 g sitruunahappoa.

Edistyminen:

1. Mehukas, mutta riittävän tiheä päärynämassa, pese ja kuivaa huolellisesti, jotta ylimääräinen kosteus ei pääse työkappaleeseen. Sitten ne on leikattava samankokoisiksi viipaleiksi (ilman ydintä). Voit käyttää esimerkiksi kiharaa veistä juuston leikkaamiseen. Ikuinen kysymys: leikata kuori päärynöistä hilloa varten vai ei? Tämän hillon osalta on parempi jättää se, se antaa enemmän takeita siitä keltaisia ​​viipaleita säilyttää eheytensä ja muuten - sinun tulee keskittyä henkilökohtaisiin mieltymyksiin.
2. Laita hedelmäviipaleet kulhoon, jonka pohja on riittävän leveä, ja peitä ne sokerilla. Päärynäsokerikerroksen paksuus saa olla enintään 4-5 cm huonelämpötila ennen kuin mehu vapautuu. Voi kestää yhden yön tai koko päivän, ennen kuin se riittää.
3. Päärynät, jotka ovat antaneet mehun, altistetaan kahdelle lyhyelle kiehumis- ja yhdelle pitkäksi kiehumiselle. Ensimmäisen ja toisen kerran hillon annetaan kiehua yksi tai kaksi minuuttia ja sitä pidetään, kunnes se jäähtyy kokonaan (vähintään 12 tuntia). Kolmas kerta keitetään vaadittuun sakeuteen.

Herkullinen kaneli jälkiruoka

Jälkiruokissa, kuten muissakin ruokalajeissa, pienillä yksityiskohdilla, kuten mausteilla ja mausteilla, on merkittävä rooli. Joten yksi ripaus jauhettua kanelia ja vähän appelsiinin kuori pystyvät muuttamaan huomattavan hillon suosikista, mutta niin tutut päärynät hienoksi herkuksi. Haluatko kokeilla?

Ota sitten:

• 1000 g päärynöitä;
• 1000 g sokeria;
• 1 appelsiini (kuori);
• 4 g kanelia;
• 3-4 g sitruunahappoa.

Jaksotus:

1. Kaada valmistetut (pestyt ja pieniksi paloiksi leikatut) päärynät sokerilla, sekoita ja pidä, kunnes ne tulevat sisään tarpeeksi päärynämehu.
2. Seuraavaksi keitä hilloa tunnin keittämisen jälkeen, sekoita ajoittain ja poista vaahto, jäähdytä se kokonaan. Toistamme tunnin kiehumisen ja jäähdytyksen.
3. Keitämme aihion kolmannen kerran lisäämällä siihen appelsiininkuorta, sitruunahappo ja kanelia. Kun päärynäviipaleita on keitetty tunnin ajan oma mehu mausteilla voit laittaa hillon puhtaisiin lasipurkkeihin.

Appelsiinien kanssa

Paksu päärynähillo on itsessään herkullista, mutta jos lisäät päärynöihin aurinkoisen appelsiinin, niiden duetosta tulee kaksinkertaisen herkullinen.

Jos haluat valmistaa paksu päärynähillo, jossa on sitrushedelmien jälkimaku, sinun on valmistettava:

• 3000 g (valmiita) päärynöitä;
• 1½ appelsiinia;
• 100 ml vettä;
• 500-1000 g sokeria, riippuen raaka-aineen makeudesta.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pese appelsiini kuuma vesi, pyyhi kuivaksi. Poista seuraavaksi appelsiinin kuori ohuesti pienimmällä raastimella. Puhdistamme itse hedelmät paksusta valkoisesta kerroksesta, kalvoista ja siemenistä ja leikataan tuloksena oleva massa paloiksi. Valmistamme päärynät samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä.
2. Kaada vesi laajan kattilan tai kulhon pohjalle, laita päärynät appelsiinilla ja kuorella. Peitä sokerilla, peitä ja laita tulelle. Keitä kiehumisen jälkeen pienellä liekillä, kunnes päärynät ovat pehmeitä (20-30 minuuttia).
3. Soseuta sitten pehmennetty hedelmämassa tehosekoittimella ja kiehauta haluttuun tiheyteen. Tänä aikana hillo ei vain paksune, vaan myös tummenee hieman.

Kulinaaristen prosessien järjestys:

1. Kattila tulisi laittaa liedelle niin paljon vettä, että kilogramma valmiita päärynöitä voidaan helposti keittää siinä.
2. Kun vesi kiehuu, kuori hedelmät haluttaessa, leikkaa viipaleiksi tai viipaleiksi. Upota valmistetut päärynät kiehuvaan veteen ja keitä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Tyhjennä sitten vesi hedelmistä, mutta älä kaada sitä pois. On tarpeen valita reseptissä määrätty vesimäärä ja sekoittaa päärynäliemi sokerin kanssa, keittää siirappi.
4. Lisää vanilliini, sitruunahappo ja keitetyt päärynät kuumaan siirappiin. Keitä hilloa, kunnes se on täysin kypsää, ja kääri se sitten steriileihin purkkeihin, jotka jäähdytyksen jälkeen laitetaan pimeään ja viileään paikkaan.

Epätavallinen resepti manteleilla

Gourmet -hillolle, jossa on mantelin terälehtiä, sitruunankuorta, konjakkia ja inkivääriä, suhde on:

• 1200 g päärynöitä;
• 150 g mantelin terälehti tai hienonnettuja manteleita;
• 1200 g sokeria;
• 10 g raastettua inkiväärijuurta;
• 20 ml konjakkia;
• 2 keskikokoista sitruunaa.

Ruoanlaittoalgoritmi:

1. Poista kuori huolellisesti pestyistä sitrushedelmistä ja purista mehu. Jauhaa päärynämassa (tätä reseptiä varten on parempi poistaa kuori hedelmistä), leikkaa kuutioiksi.
2. Yhdistä kaikki hillon ainekset yhteen tulenkestävään astiaan ja keitä ilman kantta, kunnes päärynäviipaleet ovat pehmeitä ja haluamasi sakeuden. Varastoitava hillo suljetaan steriileihin lasipurkkeihin.