Yksi suosikki aihioista, tämä on päärynähillo talveksi. Tykkään valmistaa hilloa eri hedelmistä, koska se toimii tulevaisuudessa erinomaisena täytteenä monille leivonnaisille. Eniten tykkään laittaa sen sämpylöihin, raastettuihin piirakoihin ja pulloihin.

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti päärynähillolle kotona, joten jopa aloittelija voi tehdä sen helposti. Kypsennysaika on noin tunti, ehkä hieman enemmän, jos haluat tehdä siitä vielä paksumman.

Alla kuvailen yksityiskohtaisesti, miten päärynähilloa keitetään niin, että se ei ole kovin nestemäinen ja siitä tulee herkullista. Näistä tuotteista sain 5 pientä purkkia hilloa, ja tilavuudeltaan se on noin 1400 ml. Tällaista päärynähillon reseptiä ehdotti minulle yksi ystäväni muutama vuosi sitten ja nyt keitän sen juuri sellaisena. Ja jos sinulla on vielä paljon päärynöitä jäljellä, suosittelen tekemään meripihkahilloa päärynäviipaleilla, mikä osoittautuu myös erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• Päärynät - 1 kg
• Sokeri - 750 g
• Vesi - 100 ml.

Yksinkertainen resepti päärynähillolle talveksi

Ensinnäkin päärynät pestään hyvin juoksevan veden alla. Sitten leikkasin ne paloiksi, joiden koko ja muoto eivät ole tärkeitä. Tärkeintä on poistaa luut. Muuten, päärynäni ovat pehmeitä, joten en kuori kuorta. Siirrän hienonnetut palat kattilaan, painoin sain niitä täsmälleen 1 kg. Sitten täytän ne sokerilla ja jätän 5 minuutiksi, jotta hedelmät päästävät mehun ulos.

Voit myös sekoittaa niitä prosessin nopeuttamiseksi.

Koska päärynähillon pitäisi olla enemmän tai vähemmän homogeeninen talveksi, pilkoin hedelmät soseeksi käyttäen tavanomaista upposekoitinta. Se voidaan tehdä myös lihamyllyssä.

Sitten laitoin kattilan tuloksena saadulla massalla tulelle, lisää siihen vettä ja kiehauta. Kun seos kiehuu, vähennän lämpöä, mutta sen pitäisi silti kiehua, vain vähän. Ja keitän hilloa päärynöistä 40 minuuttia. Jos haluat tehdä siitä vielä paksumman, keitä kauemmin. Tällä hetkellä valmistan purkit ja kannet. Ne on steriloitava, ja teen sen ritilällä, joka on kattilassa kiehuvalla vedellä. Pankit seisovat ritilällä yhden ja vain pari minuuttia riittää heille. Steriloin myös kannet.

Keittämisen jälkeen hillosta tuli huomattavasti paksumpaa. Muuten, joskus siihen lisätään kanelia ja sitruunamehua, mutta tämä on pyynnöstäsi. Älä unohda sekoittaa sitä kypsennyksen aikana, muuten se palaa pohjalle ja poista myös vaahto.

Kuten näette, päärynähillon resepti talveksi on yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja. Kaadan kuuman hillon valmiisiin purkkeihin ja kiristä kannet. Minulla on kierrekorkit, kuten tölkit, joten sauma -avainta ei tarvita. Mutta jos sinulla on tavallisia tölkkejä, rullaa ne avaimella.

Käännä sitten purkit ympäri kansi alaspäin ja anna jäähtyä. Päärynähillo talveksi osoittautuu erittäin maukkaaksi ja säilytetään pitkään. On parempi säilyttää se viileässä paikassa, mutta minulla on myös hyvä parvekkeella. Toivottavasti pidät reseptistäni hyödyllisenä. Hyvää ruokahalua!

Päärynähillo on yksi suosituimmista sadonkorjuuvaihtoehdoista, koska tämä on loistava tapa muuttaa ylikypsistä hedelmistä tuoksuva, paksu massa, joka on miellyttävää syödä kupillisen teetä ja täytellä leipä. Lisäksi ikivanha tekniikka ja monet reseptit auttavat sinua selviytymään helposti ja luonnollisesti valmistuksen monimutkaisuudesta.

Kuinka tehdä päärynähilloa?

Päärynähillo talveksi - ajan testatut reseptit, joiden avulla voit selviytyä ruoanlaitosta ilman vaikeuksia. Periaate on yksinkertainen: päärynät kuoritaan, leikataan, ripotellaan sokerilla ja keitetään puoli tuntia. Jauha sen jälkeen tasaiseksi, maustettuna mausteilla, hauduta pari minuuttia tulella ja kaada purkkeihin.

1. Päärynähillosta kotona tulee tuoksuva, paksu ja maukas vain käytettäessä saman lajikkeen hedelmiä ja yhtä kypsyysastetta
2. Jos päärynälajike ei ole kovin mehukas, lisää vettä.
3. Palamisen välttämiseksi massaa on sekoitettava jatkuvasti.
4. Maustamiseen voit lisätä hilloon sitruunamehua, sitrushedelmien kuorta, inkivääriä tai eksoottisia hedelmiä.
5. On pidettävä mielessä, että jäähtyessään hillo muuttuu paksummaksi kuin kypsennyksen aikana.

Paksun päärynähillon valmistaminen talveksi on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen. Tätä varten sinun on valittava kypsiä ja tiheitä päärynöitä, joissa on runsaasti hyytelöimisaineita, jotka pitkäaikaisen vaivaamisen aikana pehmentävät, vapauttavat pektiiniä ja antavat työkappaleelle halutun sakeuden. Sinun tulisi tietää, että ennen haudutusta hedelmiin on lisättävä vettä.

Ainekset:

• päärynät - 900 g;
• sokeri - 700 g;
• vesi - 120 ml;
• sitruunahappo - 5 g.

Valmistautuminen

1. Kaada siemenistä kuoritut ja viipaleiksi leikatut päärynät vedellä ja hauduta noin puoli tuntia, kunnes ne ovat pehmenneet.
2. Hiero seulan läpi, lisää sokeri ja kiehauta, kunnes haluttu paksuus on saavutettu.
3. Lisää sitruunahappoa 5 minuuttia ennen loppua.
4. Laita päärynäpaksu hillo steriileihin purkkeihin, sulje kannet ja anna jäähtyä.

Omenoista ja päärynöistä valmistettu hillo on halutuin valmiste. Tällainen suosio liittyy suuriin satoihin, hedelmien alhaiseen hintaan ja saatavuuteen. Lisäksi tällaisessa yhdistelmässä on erittäin helppo valmistaa maukasta, terveellistä hilloa, koska omenat sisältävät pektiiniä, joka antaa nopeasti tarvittavan paksuuden.

Ainekset:

• päärynät - 900 g;
• omenat - 900 g;
• vesi - 50 ml;
• sokeri - 700 g

Valmistautuminen

1. Kuori hedelmät siemenistä, pilko ja jauhaa tehosekoittimessa.
2. Lisää vesi ja laita tuleen 40 minuutiksi.
3. Poista lämmöltä, lisää sokeri, sekoita ja hauduta vielä puoli tuntia.
4. Levitä tuoksuva hillo steriileistä purkeista ja rullaa.

Nykyaikaisten kodinkoneiden puuttuessa voit ohittaa päärynähillon tavallisen lihamyllyn kautta. Lisäksi tällä jauhatusmenetelmällä ei ole tarpeen kuoria hedelmiä ja jauhaa massaa kiehumisen jälkeen, mikä säästää huomattavasti aikaa. Älä unohda suulaketta, jossa on hieno verkko, joka antaa massalle sileyden ja tasaisuuden.

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 500 g;
• vanilliini - 10 g;
• sitruunahappo - 1/2 tl.

Valmistautuminen

1. Poista siemenpalot päärynöistä, leikkaa hedelmät ja hienonna ne.
2. Laita tuleen ja haihduta tunti haluttuun tiheyteen.
3. Lisää sokeri, vanilliini ja sitruunahappo ja hauduta päärynähilloa vielä 20 minuuttia.

Päärynähillo sitruunalla

Päärynä on erinomainen täyte leivontaan. Sitrushedelmien läsnäollessa päärynien sokerinen makeus katoaa ja raikkaus ja miellyttävä happamuus näkyvät, ja massasta tulee paksumpaa, kirkkaampaa ja aromaattisempaa. Tällainen herkku sisältää paljon vitamiineja, ja siksi se sopii paitsi avoimille piirakoille myös kausiluonteisen bluesin torjumiseksi.

Ainekset:

• päärynät - 1,5 kg;
• sitruuna - 2 kpl .;
• vesi - 500 ml;
• sokeri - 350 g.

Valmistautuminen

1. Kaada päärynöiden palat vedellä ja hauduta tunti, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.
2. Hiero hedelmät siivilän läpi, sekoita liemen kanssa ja kiehauta hieman.
3. Poista sitruunoista kuori, purista mehu.
4. Lisää yhdessä sokerin kanssa päärynämassaan ja hauduta tulella 30 minuuttia.
5. Levitä päärynähillo puhtaisiin purkkeihin, lähetä jäähdytyksen jälkeen jääkaappiin.

Luumu- ja päärynähillo

Se on loistava esimerkki siitä, että puutarhan hedelmiä voidaan käyttää paitsi herkullisena makeutena myös luonnollisena lääkkeenä. Päärynöiden ja luumujen yhdistelmä tehostaa luonnollisen antibiootin arbutiinin vaikutusta ja tekee herkusta erinomaisen keinon keuhkosairauksien, vilustumisen ja kurkkukipujen torjunnassa.

Ainekset:

• luumut - 2 kg;
• päärynät - 700 g;
• sokeri - 1,5 kg.

Valmistautuminen

1. Poista siemenet luumuista, siemenet päärynöistä.
2. Ripottele kuoritut hedelmät sokerilla ja laita sivuun puoleksi tunniksi.
3. Aseta liedelle ja hauduta 40 minuuttia.
4. Soseuta keitetty massa ja palauta lämpöön vielä 20 minuuttia.
5. Jäähdytä ja aseta astioihin.

Sokeriton päärynähillo

Sokeriton päärynähillo talveksi on loistava tapa saada mahdollisimman vähän kaloreita ja maksimaalinen maku. Tällainen valmiste täydentää ruokavaliota ja on erinomainen lisä kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Sinun tarvitsee vain keittää päärynät pehmeiksi, hiero seulan läpi, tummentaa haluttuun tiheyteen, laittaa ne astioihin ja lähettää ne steriloimaan.

Ainekset:

• päärynät - 3 kg;
• vesi - 500 ml.

Valmistautuminen

1. Kaada päärynäviipaleet vedellä ja keitä 20 minuuttia.
2. Pyyhi seulan läpi, palaa liedelle ja kiehauta haluttuun sakeuteen.
3. Levitä makeuttamaton päärynähillo steriileihin purkkeihin ja steriloi 15 minuuttia.

Päärynähillo gelatiinilla

Ne, jotka haluavat selviytyä säilyttämisestä nopeasti, voivat valmistaa päärynähilloa talveksi gelatiinilla. Tällä komponentilla on monia etuja: se nopeuttaa kypsennystä, minimoi sokerin määrän ja antaa massalle tasaisen ja tasaisen rakenteen. Tällainen aihio näyttää houkuttelevalta ja modernilta, mikä on erityisen arvostettua jälkiruokia.

Ainekset:

• päärynät - 900 g;
• vesi - 150 ml;
• sokeri - 450 g;
• gelatiini - 20 g;
• sitruunamehu - 40 ml.

Valmistautuminen

1. Kaada päärynäviipaleet 80 ml: aan vettä ja keitä 20 minuuttia.
2. Liota gelatiini jäljellä olevaan veteen.
3. Pyyhi keitetyt päärynät seulan läpi, lisää sokeri, sitruunamehu ja palaa liedelle 10 minuutiksi.
4. Lisää gelatiini ja sekoita nopeasti.
5. Levitä kuumaksi steriileihin purkkeihin, rullaa ja kääri jäähtymään.

Päärynähillo uunissa

Uunin päärynähillo on moderni tulkinta klassisesta ruoanlaittomenetelmästä, jota seuraavat puolalaiset kotiäidit. Asia on, että hillo saa oikean paksun sakeuden vain pitkäaikaisen hauduttamisen aikana korkeintaan 104 asteen lämpötilassa, mikä on helppo saavuttaa uunissa yksinkertaisesti asettamalla haluttu tila.

Ainekset:

• päärynät - 1,2 kg;
• vesi - 350 ml;
• sokeri - 900 g

Valmistautuminen

1. Kaada päärynäviipaleet vedellä ja keitä 15 minuuttia.
2. Jauha tehosekoittimella, lisää sokeri, sekoita.
3. Peitä kansi ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 250 asteeseen.
4. Kun kiehuu, alenna lämpötila 100 asteeseen ja hauduta 2 tuntia.

Päärynähillo hitaassa liesi

Päärynähillo monitoimilaitteessa voi yllättää jopa hankalan. Nykyaikaisen laitteen, jonka tärkein etu on saman lämpötilan jatkuva ylläpito, ansiosta hillo on paksu, viskoosi ja erittäin aromaattinen. Samaan aikaan massaa ei tarvitse sekoittaa: kulhon kansi suojaa täydellisesti palamiselta.

Syksy on mehukkaiden ja aromaattisten päärynöiden sadonkorjuun aikaa. Kun olet syönyt ne kaatopaikalle, herää kysymys, miten ne voidaan valmistaa talveksi. Hilloa pidetään perustellusti yhtenä perinteisistä tavoista kerätä hedelmiä. Se osoittautuu paksuksi ja aromaattiseksi; se voi olla erinomainen täyte erilaisille piirakoille ja pannukakkuille. Siellä päärynähillon valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

Ylikypsät, vaurioituneet päärynät sopivat hyvin ruoanlaittoon. Vauriot voidaan helposti poistaa, ja pehmeät hedelmät on paljon helpompi jauhaa perunamuusissa. Voit myös tehdä lautasen tekemällä 50/50 päärynä- ja omenahillon. Mausteet ja yrtit, kuten kaneli, kardemumma, vanilja, sitruuna tai appelsiininkuori, parantavat päärynöiden makua. Jos haluat kokeilla uusia asioita, lisää ruoanlaiton lopussa jotain ehdotetusta luettelosta.

Alla tarkastelemme useita vaihtoehtoja hillon valmistamiseksi päärynöistä.

Ainekset:

• päärynä - 1 kg,
• sokeri - 0,5 kg,
• sitruunahappo - ¼ tl,
• valinnainen vanilliini - hyppysellinen.

Pese päärynät huolellisesti ennen ruoanlaittoa, leikkaa viipaleiksi ja poista siemenkapseli. Kuorta ei tarvitse irrottaa, koska se murskataan lihamyllyllä.

Vie päärynäpalat lihamyllyn läpi.

Laita matalalle lämmölle, kunnes massa on haihtunut haluttuun tiheyteen. Aikanaan tämä prosessi kestää 1-2 tuntia. Lisää sitruunahappo, sokeri ja vanilliini massaan.

Keitä hilloa vielä 20-25 minuuttia. Aseta kuuma hillo aiemmin valmistetuille pankeille, rullaa.

Päärynähillo keitetty hitaassa liesi

• päärynä - 1 kg,
• sokeri - 600 g,
• sitruunamehu - 2 rkl
• vesi - 200 g.

Kuori hedelmät, leikkaa ydin, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Laita multicooker -kulhoon, lisää vettä. Kytke sammutustila päälle 40 minuutiksi. Voit jauhaa päärynöitä ilman paljon vaivaa tehosekoittimella, mutta ilman sitä voit perinteisesti jauhaa seulan läpi. Sekoita päärynäsose sokerin ja sitruunamehun kanssa, laita takaisin "haudutustilaan" noin 2-2,5 tunniksi sekoittaen erityisellä lastalla 1 kerran puolen tunnin aikana. Kun hillo on riittävän paksu, pakkaa se steriloituihin lasipurkkeihin.

Perinteinen päärynähillo

Ainekset:

• päärynä - 2 kg,
• sokeri - 1 kg
• vesi - 250 g,
• sitruuna - 1 kpl. tai sitruunahappo - ½ tl.

Kuori päärynät, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Jos myöhemmin aiot jauhaa ne siivilän läpi, et voi päästä eroon kuorista. Laita hedelmäpalat kattilaan, kaada veteen.

Kiehumisen jälkeen hauduta kypsäksi. Jauhaa päärynäpalat siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimella. Siirrä takaisin, hauduta miedolla lämmöllä, kunnes massa on puolittunut.

Kaada joukkoon sitruunahappo ja rakeinen sokeri. Sekoita, pidä tulella noin 30 minuuttia. Pakkaa kuuma hillo purkkeihin.

Videolla Oksana Valerievna kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka tehdä hilloa päärynöistä:

Valmis hillo on parempi säilyttää pimeässä, viileässä paikassa enintään kaksi vuotta.

Valitse yksi ehdotetuista resepteistä itsellesi ja valmista herkullinen päärynähillo keittiössäsi. Täysin luonnollisista ainesosista, erinomaisella maulla, siitä tulee yksi talven suosikki päärynöistä.

Syksyn lähestyessä jokainen kotiäiti alkaa miettiä, kuinka säästää pieni kesä talvella: mistä keittää herkullisia kompotteja, säilykkeitä ja hilloja? Yksi suosituimmista hedelmistä leveysasteillamme on päärynä, juuri tämä luonnon lahja soveltuu erilaisten herkkujen valmistamiseen tulevaa käyttöä varten, esimerkiksi hilloa.

Klassinen päärynähillo

Jos et tiedä kuinka kokata, niin aluksi on parasta yrittää kokata se klassisen reseptin mukaan ja antaa sitten vapaus mielikuvituksellesi. Tarvitsemme 3 kg sokeria ja 5 kg päärynöitä. On syytä huomata, että tätä reseptiä varten on parempi valita kypsiä hedelmiä.

Ennen hillon keittämistä hedelmät on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja ydin poistettava. Seuraavaksi hedelmät laitetaan veteen ja keitetään 40 minuuttia. Joskus se vie vähemmän aikaa. Katso huolellisesti, todiste päärynöiden valmiudesta jatkokäsittelyyn on niiden pehmeys, tärkeintä on, että ne eivät ryömi.

Keitetyt hedelmät tulee siirtää karkean seulan läpi, laittaa sopivan kokoiseen kattilaan, lisätä 1,5 kg sokeria ja laittaa tuleen. Klassisen päärynähillon keittäminen talveksi kestää noin 3 tuntia. Älä unohda sekoittaa sitä säännöllisesti, jotta se ei pala. Tämän ajan kuluttua sinun on lisättävä 1,5 kg sokeria pannulle, kypsennettävä vielä 3 tuntia ja levitettävä se steriloituihin purkkeihin.

Päärynähillo sitruunalla

Jos olet jo kyllästynyt klassisiin resepteihin, mutta et tiedä miten keittää hilloa päärynöistä lisäämällä muita hedelmiä, tarjoamme tämän yksinkertaisen reseptin, joka sisältää pääainesosan yhdistämisen sitruunaan.

Joten tarvitset 1 kg hedelmiä, 400 g sokeria ja sitruunaa. Nämä ainesosat riittävät herkullisen päärynähillon valmistamiseen. Resepti on seuraava.

1. Leikkaa hedelmät, pestään ja kuoritaan ytimistä ja vaurioituneilta alueilta.
2. Laita ne kattilaan ja kaada 400-600 g vettä, keitä pehmeäksi, välillä sekoittaen.
3. Poista pehmenneet hedelmät kuorista ja siemenistä siivilän avulla ja aseta sitten takaisin astiaan.
4. Lisää esipuristettu sitruunamehu, sokeri ja keitä noin puoli tuntia.
5. Laita herkku steriloituihin purkkeihin heti kypsennyksen päätyttyä.

Päärynä ja Apple Jam Resepti

Toinen maassamme suosittu hedelmä on omenat, joten ei ole lainkaan yllättävää, että monet kotiäidit etsivät reseptiä päärynähillon keittämiseen lisäämällä omenoita. Ja se on melko yksinkertainen tehdä!

Hedelmät yhtä suurina osuuksina - 1 kg päärynöitä ja 1 kg omenoita - pestään perusteellisesti, leikataan, asetetaan alumiini- tai emaliastiaan, täytetään vedellä ja keitetään 20 minuuttia. Sitten ne tulee hieroa seulan läpi siementen ja kuorien poistamiseksi massasta. 500 g sokeria lisätään saatuun soseeseen, massaa keitetään 90 minuuttia, minkä jälkeen se asetetaan steriloiduihin purkkeihin ja rullataan.

Monikeitin on erinomainen laite päärynien hillon keittämiseen

Uusien kodinkoneiden tulon ansiosta nykyaikaisten kotiäitien elämä helpottuu. On käynyt ilmi, että monet osaavat jo valmistaa hilloa päärynöistä ja monista muista hedelmistä hitaassa liesissä. Jos olet tämän teknologian ihmeen omistaja, alla oleva resepti on erittäin hyödyllinen sinulle.

Herkullisen hillon saamiseksi sinun on laitettava 1 kg päärynöitä, esipesty, kuorittu ja leikattu viipaleiksi, 700 g sokeria ja 500 g vettä monikeittimeen. On tärkeää, että kaikki ainekset eivät vie enempää kuin 2/3 kulhon tilavuudesta.

Hilloa tulee kypsentää "Stew" -tilassa kaksi tuntia. Sekoita puulusikalla noin 30 minuutin välein. Määritetyn ajan kuluttua herkku on asetettava purkkeihin, rullattava ja käärittävä, vähitellen jäähdytettävä.

Valitsitpa minkä tahansa näistä hilloresepteistä, voit olla varma, että talvella koko perhe voi nauttia herkullisesta herkusta, joka muistaa aurinkoiset päivät.

Tuoreet päärynät ovat erittäin kirkkaita hedelmiä makeutensa, voimakkaan tuoksunsa ja epätavallisen muodonsa vuoksi. Jos keität ne siirappissa viinin kanssa, saat upean, erittäin hienon jälkiruoan, jota et häpeä palvella suurimmissa juhlissa. Mutta päärynähillo ei valitettavasti ole yhtä kirkas kuin hedelmät itse - ei väriltään, koostumukseltaan eikä maultaan. Päärynöistä puuttuu oma happo, ja niiden sisältämät pektiinit muodostavat paljon vähemmän todennäköisesti hyytelömäistä massaa kypsennettäessä. Selluloosaa sisältävät kivisolut häiritsevät myös hillon tasaista koostumusta. Tästä syystä päärynähillo on parasta valmistaa lisäämällä pieni määrä muita hedelmiä, kuten omenoita tai luumuja.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita ollenkaan sitä, että puhtaat päärynät eivät sovellu hilloon, ja se on alla esitetty päärynä- ja sokerihillon perusresepti, ja voit muuttaa sen lisäämällä sitruunahappoa tai muita hedelmiä mielesi mukaan .

Ainesosat

• päärynät - 1 kg
• sokeri - 0,8 kg

Kuinka tehdä päärynähilloa

1. Tärkein reseptissä on päärynä. Mitä kypsempiä ja aromaattisempia ne ovat, sitä makeampi ja maukkaampi hillosi on. Yritän aina valita erittäin pehmeän, joten siitä tulee tasaisempi ja ilmavampi, mutta voit valita lajikkeen, josta pidät eniten. Poistamme siemenet ja petioles. Kuorta ei voi leikata pois, kypsässä päärynässä se on melko pehmeää, lisäksi se sisältää paljon vitamiineja, mutta jos on kolhuja, ne on poistettava, ne eivät sovellu hilloon.

2. Laita kaikki tehosekoittimeen ja jauhaa tasaiseksi. Jos päärynöitä on paljon, on helpompaa tehdä tämä useissa vaiheissa. Pieni vinkki: pilkkomisen helpottamiseksi lisää hedelmiin puoli lasillista vettä - hillosta tulee mehukkaampaa ja pehmeämpää.

3. Sinun pitäisi saada pehmeä ja tuoksuva massa. Jotkut ihmiset suosittelevat sen lisäämistä siivilän läpi, jotta rakenne muuttuu täysin pörröiseksi, mutta mielestäni tämä on tarpeetonta. Siirrämme kaikki kattilaan tai kattilaan, kiehauta ja vähennä lämpö minimiin. Tässä tilassa perunamuusia tulee kypsentää noin 40 minuuttia, ja sitä on sekoitettava aika ajoin lastalla. Huomaat, että sen tilavuus on pienentynyt 1,5-2 kertaa.

4. Seuraava vaihe on lisätä sokeri ja sekoittaa kaikki uudelleen hyvin. Yritän pitää kiinni klassisista suhteista 1: 2, mutta päärynöiden makeudesta riippuen sokerin määrää voidaan vähentää tai lisätä. Muista kokeilla sitä makusi mukaan. Kun olet lisännyt sokerin, jätä hillo liedelle vielä 30 minuutiksi, välillä sekoittaen.

5. Tukos on valmis! Voit jäähdyttää sen ja nauttia heti jälkiruokasta, tai voit tallentaa sen talveksi kesämuistoksi.

6. Säilytä hillo pitkään ja hyvin säilytettynä. Pese lasipurkit huolellisesti ja kaada kiehuvaan veteen. Älä tietenkään unohda kansia: ne on myös poltettava tai vielä parempi, keitä pari minuuttia. Kun hillo on vielä kuuma, kaada se purkkeihin ja sulje heti tiiviisti.

7. Laitamme lämpimään paikkaan ja annamme jäähtyä huoneenlämmössä. Se on koko salaisuus siitä, kuinka nauttia tuoksuvasta kotitekoisesta päärynähillosta ympäri vuoden.

Huomautus emännälle

1. Päärynähillo näyttää epämiellyttävältä, jos se tarjoillaan suoraan purkissa ja jopa alumiinilusikalla. Myytit tämän herkun epäesteettisestä ulkonäöstä syntyvät epäpätevästä tarjoilusta. Kauniilla posliinilautasella punertavien pannukakkujen, pyöreiden juustokakkujen ja pitsi -pannukakkujen vieressä se näyttää ylelliseltä. Jos laitat sen filigraanisessa kristallikulhoon liukumäkeen ja ripottele sitä monivärisellä kuorella: oranssi oranssi, vaaleankeltainen sitruuna, vihertävä greippi - jälkiruokasta tulee erittäin houkutteleva ja ruokahalua herättävä.

2. Päärynälajikkeesta riippumatta tämä kotitekoinen valmiste on aina paksu. Sen sakeus on unelma leivonnaisesta, joka etsii maukasta ja edullista täytettä juustokuorille, hiivapiirakoille ja vergunsseille. Korkeat lämpötilat eivät vahingoita tällaista makeistäyteainetta: se ei virtaa lämmöstä, mutta sakeutuu. Näin ollen sen ympärillä olevat taikinakerrokset paistavat hyvin.

3. Upotettava tehosekoitin auttaa valmistamaan puolivalmisteen hilloa varten, jos emännällä ei ole kodinkoneita, joissa on kannu tai kulho. Sinun on vain vaihdettava lisälaitteet: ensin sinun on käytettävä katkaisuruuvia ja sitten, kun hedelmäpalat on hienonnettu, sinun on käytettävä spiraalia tai kehystä.