Päärynä on jumalan lahja muinaisille kreikkalaisille, kiinalaisten kuolemattomuuden symboli ja syy valmistaa terveellisiä ja maukkaita päärynäkompoteja.

Kuka olisi uskonut, että tämä hedelmä, jolla on vahva kelta-vihreä kuori ja tiheä massa, on herkän ruusun lähin sukulainen? Mutta näin on. Tosiasia on, että päärynä sekä ruusu, villiruusu, persikka, manteli ja muut kasvit kuuluvat Rosaceae -perheeseen. Mutta tämä ei ole ainoa syy, miksi monet ihmiset pitävät päärynää naarashedelmänä. Ruusun kauniin sisaren lisäksi Jumala antoi hänelle myös naisellisen hahmon, anteliaan hedelmällisyyden ja kimppuun korvaamattomia vitamiineja ja hivenaineita, jotka takaavat nuoruuden ja houkuttelevuuden.

Lisäksi päärynä on ruokavalio ja luonnollinen energialähde. Siinä on enemmän fruktoosia kuin glukoosia, ja ravinteet ovat syrjäyttäneet ylimääräiset kalorit. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat päärynäruokavaliota laihtumiseen, ja sokeriton päärynäkompotti on määrätty lihavuuden parannuskeinoksi. Tästä huolimatta valppaat terveydenhuoltohenkilöt ja luvut toivat päärynän "ruokaraskaiden" luokkaan. Eikä se ole kohtuutonta.

Vatsa on vaikea "työskennellä yhdessä" hänen kanssaan. Ei ole suositeltavaa yhdistää sitä lihatuotteisiin, juoda sitä kylmällä vedellä ja syödä sitä tyhjään vatsaan. Ei ole turhaa, että itäinen viisaus varoittaa: "Aamulla omena on ruusu sydämeen, aamulla päärynä on myrkkyä sydämelle."

Mutta nämä hedelmät vain raakamuodossa vaikeuttavat ruoansulatusta. Siksi talvi on hyvä syy tehdä päärynöistä "vaarattomia", ja niiden kompotit ovat lääkkeitä. Oikealla lämpökäsittelyllä ne eivät ainoastaan ​​menetä ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan, vaan myös helpottavat koko ruoansulatusjärjestelmän työtä.

9 päärynäkompottireseptiä

Päärynäkompotin valmistamiseen on lukemattomia reseptejä. Ne höyrytetään, keitetään, rullataan kuutioiksi, viipaleiksi, puolikkaiksi ja kokonaisiksi. Harmonisen yhdistelmän vuoksi niihin lisätään väreillä kyllästettyjä marjoja ja hedelmiä ja valmistetaan vertaansa vailla olevia valikoituja kompotteja.

Resepti 1. Yksinkertainen ja nopea päärynäkompotti

Tarvitset 3 litran purkin: viisi tai kuusi päärynää, kolmesataa grammaa sokeria, sitruunahappoa veitsen päässä, kaksi ja puoli litraa vettä.

Pese suuret hedelmät tuoreista, kovista ja kypsistä päärynöistä, voit poistaa hännät. Taita kattilaan päärynöiden määrää vastaavasti. Kaada päälle huoneenlämpöinen vesi ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla 20 minuuttia. Siirrä valmiit päärynät varovasti esisteriloituihin purkkeihin, peitä kannet. Kaada sokeri ja sitruunahappo kattilaan vettä, jossa hedelmiä keitettiin. Kaada päärynöiden päälle kiehuvaa makeaa siirappia ja rullaa. Käännä purkit kannen päälle, kääri ne ja jäähdyttämisen jälkeen laita ne säilytyspaikkaan.

Resepti 2. Päärynäkompotti ilman sterilointia

Tarvitset 3 litran purkin: viisi tai kuusi päärynää, kolmesataa grammaa sokeria, neljä grammaa sitruunahappoa, kaksi ja puoli litraa vettä.

Totaalisen ajanpuutteen aikakaudella säilykkeet ilman sterilointia ovat erittäin hyödyllisiä monille kotiäidille. Tällainen nopeutettu päärynäkompottin keräysmenetelmä säästää aikaa eikä vahingoita tuotteen turvallisuutta millään tavalla.

Laita valitut, pestyt ja puolitetut kivettömät päärynät höyrytettyihin purkkeihin. Keitä siirappi, johon sokeri on sekoitettu perusteellisesti veden kanssa. Kaada päärynät alkuun, peitä kannet ja anna hautua 5 minuuttia. Toista tämä toimenpide uudelleen, mutta sitruunahappoa on lisättävä kiehuvaan siirappiin. Kaada hedelmät päälle niin, että makea neste valuu hieman purkista. Kääri kompotti kannen alle ja poista se "turkin alla". Pidä käärittynä ja ylösalaisin yli 12 tuntia.

Resepti 3. Päärynä- ja omenakompottia

Sitä tarvitaan 3 litran purkkiin: kolme tai neljä päärynää, kaksi tai kolme omenaa, kaksisataa viisikymmentä kolmesataa grammaa rakeista sokeria, kaksi ja puoli litraa vettä.

Kahden maun - omenan happamuuden ja päärynän makeuden - yhdistelmän ansiosta päärynä -omena -kompotti saa epätavallisen miellyttävän tuoksun ja täyteläisen maun. Tämän juoman pitkäaikainen säilyminen ei tapahdu sitruunahaposta, vaan luonnollisesta omenasta. Resepti on tarkoitettu vihreille päärynöille ja Ranetki -omenoille.

Pese tölkit huolellisesti soodalla ja käsittele ne kiehuvalla vedellä tai höyryllä bakteerien poistamiseksi, jotka edistävät tuotteen käymistä. Pese omenat ja päärynät. Leikkaa jokainen hedelmä puoliksi, ytimellä siemenet ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Järjestä hedelmät purkkeihin ja aloita täytteen valmistus. Sekoita sokeri juomavedellä ja kiehauta tulella. Täytä purkit makealla siirapilla aivan ylhäältä, jättämättä tilaa ilmalle. Kiristä kompotti kannella. Käännä tölkit kaulan yli ja kääri ne paksuun huopaan. Tässä asennossa juoman tulisi seistä päivä.

Resepti 4. Päärynä- ja rypäleen kompotti

Sitä tarvitaan 3 litran purkkiin: kolme tai neljä päärynähedelmää, oksa tai kaksi quiche-mish-rypäleitä, kolmesataa grammaa rakeista sokeria, kaksi ja puoli litraa vettä.

Rypäleet antavat kompotille erittäin miellyttävän tuoksun. On parempi valita lajike ilman siemeniä.

Keitä täyte sokerin ja veden seoksesta. Siirapin valmistuksen aikana lajittele viinirypäleet ja poista vaurioituneet, pilaantuneet marjat. Kaunis ja kokonainen - myös poistettu oksista. Huuhtele ne huolellisesti juoksevassa vedessä ja laita steriloituihin purkkeihin.
Pese päärynät, leikkaa puoliksi ja poista hännät ja siemenkeskus. Laita hedelmät siivilään ja laita ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi valkaisuun. Kasta höyrytetyt hedelmät heti kiehuvasta hauteesta jääveteen muutamaksi sekunniksi. Aseta päärynäpalat 3 litran purkkiin viinirypäleille leikattu puoli alaspäin. Kaada makea siirappi ja lähetä steriloitavaksi syvään kulhoon 30 minuutiksi. Kääri heti päättyneen ajan päärynä-rypäleen kompotti kannet ja kääri purkit lämpimämmäksi. Anna juoman jäähtyä kokonaan, noin päivän. Säilytä kaapissa tai muussa sopivassa säilytyspaikassa.

Resepti 5. Kuivattu päärynäkompotti

Sitä tarvitaan 3 litran purkkiin: viisisataa grammaa kuivattuja päärynöitä, kaksisataa tai kolmesataa grammaa rakeistettua sokeria, viisi grammaa sitruunahappoa, kaksi ja puoli litraa vettä.

Kuivattuja päärynöitä käytetään pääasiassa voittoon. Usein heille annetaan päärooli tällaisessa juomassa. Rikkaan ja monipuolisen maun vuoksi siihen lisätään myös omenoita ja kuivattuja luumuja. Mutta voit tehdä viltin talveksi vain päärynöistä. Tällaisesta kompotista, jossa on vähän tai ei lainkaan sokeria, tulee välttämätön liittolainen sodassa ylimääräisten kilojen kanssa. Päärynä uzvar eroaa tuoreista hedelmäjuomista maun pitoisuudella.

Lajittele kuivatut päärynät huolellisesti ja huuhtele siivilässä juoksevan veden alla. Laita emali kattilaan. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Peitä kaikki sokerilla, sekoita ja keitä 30-50 minuuttia, kunnes hedelmät saavat vaaditun pehmeyden. Laita kypsennyksen lopussa sitruunahappoa, kaada kompotti steriloituihin purkkeihin. Valmis juoma voidaan lähettää lisästerilointiin, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Kääri ja käännä purkit voittajalla ylösalaisin. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laita viileään ruokakomeroon.

Resepti 6. Päärynäkompottia vaniljan kanssa

Tarvitset 3 litran purkin: neljä-viisi päärynää, kaksisataa-kolmesataa grammaa rakeistettua sokeria, kolme grammaa sitruunahappoa, kolmasosa teelusikallista vaniljasokeria tai vaniljatankoa, kaksi ja puoli litraa vettä.

Säilöttyneet päärynät tuoksuvat hieman havaittavilta vaniljan tuoksuilta. Tämän maun parantamiseksi valmistetaan päärynät vaniljalla. Maun saamiseksi voit käyttää vaniljasokeria, vaniljaa tai vaniljatankoa maun mukaan. Kaikki riippuu riippuvuudesta tähän vanilja -orkidean hedelmään.

Valmista siirappi sokeriseoksesta. Laita kuorittujen kuoppien ja päärynän kuorien viipaleet kiehuvaan makeaan siirappiin. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpötilaa ja keitä noin 10 minuuttia. Siirrä tuoksuvat päärynät esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin. Siivilöi jäljellä oleva siirappi ja keitä uudelleen sitruunahapon kanssa. Kaada purkit ja steriloi päärynät syvässä kattilassa 20-30 minuuttia. Kääri, kääri ja anna päärynöiden vaniljan kanssa levätä lämpimässä paikassa 12-14 tuntia.

Resepti 7. Päärynäkompotti viipaleina hunajasiirappissa

Tarvitset 3 litran purkin: kuusi suuren päärynän hedelmää, yksi lasi hunajaa, teelusikallinen sitruunahappoa, kaksi ja puoli litraa vettä.

Hunajasiirappi on terveellisempää ja maukkaampaa kuin sokerisiirappi. Litra tölkki tällaista juomaa antaa keholle päivittäisen hivenaineiden ja ravintoaineiden saannin. Lisäksi hunaja sopii hyvin päärynän makuun.

Kuori pestyt päärynät (ohutkuorisia lajikkeita ei voi kuoria), leikkaa 2-4 osaan ja poista ydin. Kuivaa kovat hedelmät hapatetussa vedessä. Tämä prosessi kestää 5-7 minuuttia. Valmius tarkistetaan neulalla - sen pitäisi lävistää helposti päärynän runko. Laita hedelmät pestyihin ja steriileihin purkkeihin, kaada kiehuvaa siirappia (ravinteiden säilyttämiseksi mahdollisimman paljon, hunajamarinaadia ei pidä säilyttää liedellä pitkään). Peitä kannet ja lähetä pastörointiin 30 minuutin kuluessa. Kääri purkit ja sulje ne paksulla peitolla, jotta lämpötila pysyy mahdollisimman pitkään. Valmiit päärynät hunajasiirapissa lähetetään ja säilytetään viileässä paikassa ennen käyttöä.

Resepti 8. Päärynäkompottia rommin kanssa

Sitä tarvitaan 3 litran purkkiin: kuusi-seitsemän suuren kovan päärynän hedelmää, kaksi kaksisataa grammaa lasillista sokeria, viisikymmentä millilitraa rommia (ääritapauksissa-brandy), kaksi ja puoli litraa vettä .

Rommipäärynä on herkullinen herkku aikuisille. Juoman alkoholipitoisuus jättää tämän kompotin lasten ruokavalion ulkopuolelle.

Pese päärynät, poista varsi ja hedelmän rakeinen osa. Leikkaa neljään lohkoon. Laita päärynät keitettyyn sokerisiirappiin ja keitä 15 minuuttia. Kun aika on kulunut, kaada alkoholiin ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Laita hedelmät steriloituun purkkiin ja kaada rommimarinaatin päälle. Kääri 3 litran purkki ja aseta se ylösalaisin peiton alle. Anna jäähtyä kokonaan, minkä jälkeen "humalaiset" päärynät voidaan siirtää ruokakomeroon.

Resepti 9. Päärynä- ja herukkakompotti

Tarvitset 3 litran purkin: viisi tai useampia päärynähedelmiä, kolmesataa grammaa sokeria, kaksisataa tai kolmesataa grammaa herukoiden marjoja, kaksi ja puoli litraa vettä.

Kourallinen tai kaksi mustaa herukkaa antaa päärynän kompotin vaalean värin kirkkaalle värille ja herkälle aromille.

Laita pestyt ja kuivatut hedelmät ja marjat hyvin steriloituihin purkkeihin. Haluttaessa päärynät voidaan leikata viipaleiksi. Kaada kiehuva vesi päälle kiehuvalla vedellä ja jätä yksin peitettyjen kansien alle 10-15 minuutiksi. Kaada sokeri veteen, joka on antanut lämpöä päärynöille, sekoita ja kiehauta uudelleen. Kahden minuutin kiehumisen jälkeen kaada siirappi "liukumäellä" purkkeihin. Sulje metallikannet ja rullaa heti. Käännä ympäri ja jätä lämpimän "turkin" alle jäähtymään huoneenlämpöiseksi. Säilytä kellarissa tai kaapissa sopivalla lämpötilajärjestelmällä.

Päärynä, kuten todellinen nainen, on arvaamaton ja voi käyttäytyä kapriisisti. Siksi, kun valmistat kompottia, sinun pitäisi tietää joitain temppuja.

1. Päärynät, jotka poimittiin hieman etukäteen, kypsyvät puun ulkopuolella, muuttuvat maukkaammiksi ja makeammiksi. Ylikypsät hedelmät eivät kuitenkaan sovellu kompottiin kategorisesti. Liian kypsät hedelmät tai pehmeät lajikkeet sopivat paremmin marmeladiin, hilloon tai hilloon.

2. Päärynöiden ihanteellisuus kompotille voidaan tarkistaa painamalla kevyesti hedelmän yläosaa sormellasi. Heikko lommo osoittaa, että hedelmä on valmis säilykkeeseen.

3. Aasian lajikkeista päärynäjuomalla on aromaattisempi maku.

4. Joidenkin päärynätyyppien tiheä ja kova kuori ei tyydytä juomaa täysin sen ominaisella maulla, joten on parempi kuoria tällaiset hedelmät.

5. Juoman reseptissä oleva sitruunahappo ei ainoastaan ​​säilytä kompottia pitkään, vaan antaa sille myös miellyttävän hapan, jolloin hedelmät eivät tummu varastoinnin aikana.

6. Mitä makeampi päärynä, sitä vähemmän rakeista sokeria tarvitset siirappiin. Siksi täytettä valmisteltaessa on aina otettava huomioon hedelmätyyppi, ja oikein valmistetussa päärynäkompotissa olevat hedelmät muuttuvat läpinäkyviksi muutaman päivän kuluttua. Muussa tapauksessa siirappi muuttuu sameaksi ja vaahto, jossa on kaasukuplia, ilmestyy. Tämä juoma ei sovellu kulutukseen. Syitä voi olla useita:

• tölkkien tai kansien riittämätön sterilointi;
• huono kumitiiviste kannessa;
• pesemättömät hedelmät;
• viallinen saumausavain;
• lasisäiliö on viallinen.

Ei ole vain parantava juoma, vaan myös herkullinen herkku. Läpinäkyvän, keltaisen juoman hunaja -aromi tuo yhteen sukulaisia ​​ja ystäviä perhepiirissä, ilahduttaa maustaan ​​ja vahvistaa koskemattomuutta talveksi. Ja auringosta hehkuvat läpinäkyvät päärynäviipaleet koristavat kotitekoisia kakkuja, hedelmäsalaatteja tai muita jälkiruokia. Tällaiset kulinaariset luomukset ovat hyödyllisiä myös pienimmälle makealle.

Mielenkiintoista! Monet maailman kansat uskoivat, että päärynä on yksinomaan naarashedelmä. Koska sen muoto muistuttaa usein naispuolista siluettia ja päärynä on myös hedelmällinen, sisältää monia vitamiineja ja hivenaineita, jotka antavat nuoruutta, kauneutta ja toimintaa jokaiselle ihmiselle.

On huomattava, että päärynä on edelleen ruokavalio. Tämä hedelmä on luonnollinen energialähde. Se sisältää paljon fruktoosia, vaikka se sisältää myös glukoosia. Hedelmissä on enemmän ravintoaineita, ei kaloreita. Joten tänään voit jopa löytää erityisiä päärynäruokavalioita verkosta.

Tärkeä! Koostumuksen erityispiirteiden vuoksi ei ole suositeltavaa syödä tätä tuotetta yhdessä lihatuotteiden kanssa, juoda sitä kylmällä vedellä tai käyttää tyhjään vatsaan. Kiinassa on jopa sanonta: "Omenan syöminen aamulla on ruusun sydän, aamulla päärynän syöminen on myrkkyä sydämelle."

Joten on aika siirtyä sanoista tekoihin ja oppia vihdoin valmistamaan kompotti päärynöistä talveksi: 3 litran purkin reseptit annetaan tässä versiossa useissa versioissa kerralla. Päärynä on tärkeää käsitellä oikein ennen säilöntää, jotta se säilyttää kaikki ravintoaineet, mutta samalla antaa maun erinomaiselle juomalle.

Päärynäkompotti talveksi: reseptit 3 litran purkkiin

Resepti numero 1

On mahdotonta erottaa paras resepti päärynäkompotille talveksi 3 litran purkille. Tämä juoman valmistusmenetelmä voidaan kuitenkin katsoa johtuvan nopeasta, yksinkertaisesta ja maukkaasta. Ruoanlaitto.

Mitä tarvitset (kolmen litran tölkkiin):
1. Kuusi päärynän hedelmää;
2. 0,3 kg sokeria;
3. Ripaus sitruunahappoa;
4. Kaksi ja puoli litraa vettä.

Kompottia varten on välttämätöntä ottaa kypsiä ja kovia päärynöitä, pestä ne ja poistaa hännät. Laita hedelmät isoon kattilaan, lisää vesi ja kiehauta. Kun prosessi tapahtuu, peitä kompotti kannella, vähennä lämpö minimiin ja kypsennä neljäsosa tuntia.

Siirrä siististi keitetyt päärynät määrätyn ajan kuluttua esivalmistettuihin purkkeihin. Peitä purkit kannella. Lisää sokeri ja sitruunahappo kattilaan, jossa on vettä päärynöistä. Kiehauta sitten ja kaada päärynät tämän siirappin päälle, rullaa purkit.

Resepti numero 2

Mitä tulee ainesosien määrään ja koostumukseen, se on täsmälleen sama kuin ensimmäisessä reseptissä. Mutta täällä päärynät käsitellään eri tavalla, hedelmiä käytetään tuoreeseen kompottiin. Pestyt päärynät on leikattava puoliksi, siivutettava ja asetettava höyrytettyihin purkkeihin.

Keitä sokeri ja siirappi erikseen. Kaada sitten tuoreet päärynät kiehuvalla siirapilla, peitä purkit 5 minuutin ajan. Tyhjennä siirappi ja toista toimenpide uudelleen, lisää kypsennyksen lopussa sitruunahappoa ja kaada päärynöihin. Nyt voit kääriä purkit kannella ja jättää ne ylösalaisin jäähtymään ja siirtää ne sitten talvisäilytykseen. Tämä on loistava vaihtoehto päärynäkompotin valmistamiseksi talveksi: resepti 3 litran purkkiin ilman sterilointia.

Resepti numero 3

Nyt ehdotamme, että valmistamme valikoidun kompotin lisäämällä omenoita. Ruoanlaittoon tarvitset kolme tiheää, mutta kypsää päärynää ja saman määrän omenoita. Tarvitset myös puoli kiloa sokeria ja 2,5 litraa vettä.

Nämä kaksi hedelmää yhdistyvät täydellisesti keskenään, joten voit yhdistää ne turvallisesti kompottiin. Sinun on ensin huuhdeltava purkit hyvin kiehuvalla vedellä, jotta tuhotaan kaikki bakteerit, jotka voivat pilata kompotin tulevaisuudessa. Huuhtele omenat ja päärynät, leikkaa puoliksi ja ydin. Järjestä valmiit hedelmät purkkeihin, valmista nyt täyte.

Tätä varten heitä sokeria veteen ja laita tuleen, kiehauta. Kaada siirappi purkkeihin aivan ylhäältä ja rullaa ne sitten ylös.

Resepti numero 4

Tämä on vaihtoehto päärynäkompotin valmistamiseksi rypäleistä, myös erinomainen yhdistelmä, jota käytetään menestyksekkäästi kotiruoassa. Sinun on otettava neljä päärynää, rypäleiden oksia (on parempi valita siemenettömät rypälelajikkeet), 300 grammaa sokeria ja kaksi ja puoli litraa vettä.

Perinteisesti kompotin kaataminen valmistetaan vedestä ja sokerista, se on saatettava kiehumaan. Tässä vaiheessa lajittele viinirypäleet, huuhtele juoksevalla vedellä ja laita valmiit purkit. Leikkaa päärynät kahteen osaan, poista siemenet ja laita ne purkkeihin. Kaada siirappi vihannesten päälle. Tämä kompotti on lisäksi steriloitava, joten purkit tulee laittaa kattilaan vettä ja keittää puoli tuntia miedolla lämmöllä. Tämän ajan kuluttua kompotti voidaan kääriä rullalle.

Resepti numero 5

Jos olet jo onnistunut kuivaamaan päärynät, eikä kompottiin ole jäänyt tuoreita hedelmiä, se on okei. Voit käyttää kuivattuja päärynöitä turvallisesti säilyttämiseen. Tässä tapauksessa tarvitset puoli kiloa tätä kuivaa tuotetta, lasillisen sokeria, ripauksen sitruunahappoa ja kaksi ja puoli litraa vettä.

Huuhtele ensin kuivat päärynät juoksevan veden alla. Laita sitten kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä. Peitä hedelmät sokerilla ja jätä kaikki tunniksi. Tänä aikana kuivattujen päärynöiden tulee pehmentyä uudelleen. Kaada päälle vesi, kiehauta ja lisää sitruunahappo, kun kaikki kiehuu. Jää vain kaada kompotti esivalmistettuihin purkkeihin ja kääriä talveksi. Huomaa, että tälle kompotille ei tarvita lisästerilointia. Kuinka kokata.

Resepti numero 6

Mielenkiintoinen maku ja aromi tekee kompotista vaniljaa. Kolme litraa tätä juomaa varten sinun on otettava viisi päärynää, kolmesataa grammaa sokeria, vähän sitruunahappoa ja sama määrä vaniljasokeria (voidaan korvata vaniljatangolla), kaksi ja puoli litraa vettä.

Jos haistat, huomaat hienovaraisia ​​vanilja -aromeja päärynöissä. Joten vaniljatangon lisääminen vain parantaa tätä miellyttävää aromia. Siirappi valmistetaan vedestä, tavallisesta sokerista ja vaniljasokerista.

Kun se kiehuu, laita päärynäviipaleet siirappiin, kiehauta kaikki ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Laita päärynät sitten purkkeihin rullaamista varten, siivilöi siirappi ja kiehauta lisäämällä sitruunahappoa. Kaada siirappi päärynöiden päälle, steriloi 20 minuuttia ja sitten voit kääriä turvallisesti talveksi.

Näin valmistamme päärynäkompottia talveksi: 3 litran purkin (valokuvalla) reseptit eroavat koostumuksesta hieman. Yhden tai toisen ainesosan lisäämisestä juoman maku muuttuu ehdottomasti. Voit kuitenkin olla varma, että kompotti valmistetaan nopeasti, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi.

Päärynä on erittäin maukas ja terveellinen hedelmä, eikä sitä ole mahdollista pitää pitkään tuoreena, joten on parempi säilyttää se. Päärynäkompotti talveksi on yksinkertainen juoma, jonka voit valmistaa. On tärkeää tietää, mitä positiivisia ja kielteisiä ominaisuuksia tällaisella miellyttävällä ja suositulla hedelmällä on.

Mitä on tärkeää tietää päärynästä

Hyöty:

1. Koostumuksensa vuoksi päärynä on erinomainen taistelussa lihaskipua vastaan ​​urheilun jälkeen.
2. Päärynä sisältää pektiiniä, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan tilaan ja auttaa sitä toimimaan täysin.
3. Jos teet liemen päärynöiden perusteella, sitä voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin, nimittäin kehon lämpötilan nousun torjumiseen.
4. Jos ihmistä vaivaa yskä, hän voi syödä keitettyä päärynää, mikä helpottaa tilaa ja antaa hänen unohtaa yskän jonkin aikaa.
5. Ummetuksen tapauksessa on hyödyllistä juoda päärynäkompottia tai syödä päärynä, joka on keitetty tälle kompotille.
6. Hedelmä sisältää paljon kuitua, mikä parantaa suolen toimintaa, poistaa toksiineja kehosta ja auttaa normalisoimaan sapen eritystä.
7. Niille, joilla on diabetes mellitus, on hyödyllistä käyttää päärynöitä, koska niiden koostumus mahdollistaa veren glukoosipitoisuuden alentamisen ja sillä on myös antibakteerisia ominaisuuksia.
8. Gastriitilla päärynät ovat varsin hyödyllisiä kroonisen prosessin aikana, koska niiden koostumuksella on supistava vaikutus ja kyky parantaa kehon aineenvaihduntaprosessien työtä.
9. Päärynät sisältävät monia erilaisia ​​vitamiineja, hivenaineita ja kuituja, joten ne auttavat täydellisesti niitä, jotka haluavat laihtua, ja ravinteiden lisäämisen lisäksi kehoon nopeasti ja helposti nälän tyydyttämiseksi.

Tällaisilla ominaisuuksilla päärynäkompotti talveksi osoittautuu erittäin hyödylliseksi!

1. Sairauksissa, kuten haimatulehduksessa, päärynät ovat vasta -aiheisia - ne voivat aiheuttaa taudin voimakkaan pahenemisen kuidun runsauden vuoksi.
2. Jos jokin suolistosairaus pahenee, päärynöitä ei tule käyttää, koska koostumuksensa vuoksi ne voivat aiheuttaa voimakkaan tilan huononemisen.
3. Päärynä voi aiheuttaa merkittävää haittaa keholle, jos se syödään raskaan aterian kanssa tai jos se nautitaan runsaan veden kanssa.

Päärynöistä on parempi luopua tyhjään vatsaan tai runsaan aterian jälkeen. Tuoreet päärynät ovat raskasta ruokaa.

Yksi talven suosituimmista juomista on kompotti. Hedelmien ja marjojen valikoima, niiden yhdistelmien mahdollisuus mahdollistavat juomien valmistamisen eri makuun. Kuinka tehdä päärynäkompotti talveksi? Yksinkertaiset reseptit on lueteltu alla.

Sinun ei tarvitse ottaa ylikypsiä päärynöitä kompotin keittämiseen. Sellu kiehuu nopeasti ja tekee juomasta sameaa.

Juoma, joka virkistää ja kyllästää kehon vitamiineilla kylmänä vuodenaikana, on valmis päärynäkompotti talveksi. Miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Päärynäkompotin valmistamiseen talveksi on erilaisia ​​vaihtoehtoja. Voit ottaa turvallisesti mukaan yhden tämän upean juoman resepteistä!

Yksinkertainen päärynäkompotti talveksi

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• päärynä (keskikokoinen) - 1,5 kg;
• vesi, kiehuva vesi 3 l;
• sokeri - enintään 3 lasia.

Kompottia varten on parempi käyttää tiheitä, kehittymättömiä hedelmiä ilman kolhuja. Herkullisin juoma on valmistettu tuoreista kotitekoisista päärynöistä.

Kotitekoisen päärynäkompotin valmistusprosessi talveksi:

1. Kaada hedelmät isoon astiaan. Huuhtele ne huolellisesti.
2. Pilko kukin päärynä haarukalla.
3. Pese purkki ruokasoodalla tai pyykkisaippualla. Steriloi se jollakin tavalla. Esimerkiksi höyryn ylläpitäminen. Kannen kannattaa myös keittää.
4. Lisää hedelmiä purkkiin. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 5 minuutin ajan.
5. Kaada vesi takaisin kattilaan. Sokerin lisäämisen jälkeen kiehauta siirappi keskilämmöllä kiehuvaksi.
6. Kaada kuuma siirappi purkkiin ja rullaa purkki.
7. Peitä se pyyhkeellä.

Jos päärynän kuori on erittäin tiheä ja kova, on parempi leikata se pois. Muuten juoma ei saa maksimaalista makua.

Päärynäkompotti talveksi ilman sterilointia

Ajan ja vaivan säästämiseksi voit valmistaa kompotin lyhennetyssä versiossa - ilman sterilointia. Tällaiset juomat eivät ole maultaan ja edultaan huonompia kuin purkitetut, mutta niiden säilyvyysaika on lyhyempi.

Valmista 3 litran purkkiin:

• päärynä (ei suuri) - 1,2 kg;
• vesi - noin 3 litraa;
• rakeinen sokeri - 100 g;
• sitruunahappoa makusi mukaan

Päärynäkompotin valmistusprosessi ilman sterilointia:

Herkullinen ja tuoksuva päärynäkompotti on valmis talveksi! Nyt voit nauttia upean päärynäkompottin mausta!

Jos haluat antaa kompotille voimakkaamman sävyn, voit lisätä luumuja, omenoita, kirsikoita, pihlajamarjoja, mustaherukoita, vadelmia ja viburnumia.

Päärynäkompotti sitruunahapon kanssa

Sitruunahappo auttaa tekemään kompotista vähemmän sulavaa.

Päärynän keskellä on sen ihana tuoksu. Keitä hedelmän sisäpuoli erikseen, siivilöi ja lisää siirappiin. Juomasta tulee erittäin aromaattinen!

Tällaisen kompotin valmistamiseksi tarvitset:

• kovat päärynähedelmät;
• sokeri - enintään 300 g;
• sitruuna (sitruunahappo) (1 tl);
• hieman vaniljaa tai kanelia;

Päärynäkompotin valmistus talveksi sitruunahapon kanssa:

Älä pidä päärynöitä vedessä liian kauan, ne voivat menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Villipäärynäkompotti talveksi

Villillä päärynälajikkeilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Niistä voit valmistaa herkullisen juoman.

Pääainesosat:

• luonnonvaraiset päärynät - enintään 1,5 kg;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri (hiekka) - enintään 300 g;
• sitruuna (sitruunahappo) - 1 tl.

Prosessi luonnonvaraisen päärynäkompotin valmistamiseksi talveksi:

Aromaattisista päärynöistä valmistettu kompotti, joka on valmistettu talveksi, sammuttaa janoasi hyvin, antaa energiaa ja antaa tarvittavat vitamiinit kylmänä vuodenaikana!

Päärynä on makea hedelmä. Siksi sinun ei pitäisi olla innokas rakeisen sokerin kanssa. Tarvitsemme sitä melko paljon. Ja jos haluat, että maku on mahdollisimman kirkas ja rikas, sinun täytyy laittaa yli puolet päärynöistä purkkiin.

Päärynäkompotti hunajalla

Tämä on yksinkertainen resepti päärynäkompotille talveksi, joka ei vaadi paljon aikaa.

Tarvitsisi:

• pienet päärynät;
• täyttö: tarvitset 800 g ja 1 litra vettä.

Valmistautuminen:

Tämä resepti, jossa on valokuva päärynäkompotista talveksi, on helppo toteuttaa ja jopa emäntä, joka päätti ensin valmistaa juoman näistä hedelmistä, voi tehdä sen.

Päärynäkompotti ei ole vain vitamiinijuoma, vaan myös herkullinen herkku. Keltaisen päärynän juoman mehukas tuoksu ilahduttaa sinua vertaansa vailla olevalla maulla ja vahvistaa immuunijärjestelmää talvella. Ja kompotista saatavat hedelmät voivat helposti tulla koristeeksi kakkuille ja jälkiruokille eri hedelmistä.

Päärynöitä on erittäin vaikea säilyttää tuoreina talveen asti. Tämä selitetään yksinkertaisesti - niissä on paljon sokeria ja happoja on hyvin vähän. Siksi kysymys näiden hedelmien keräämisestä talveksi on niin akuutti. Helpoin tapa säilyttää ne talveen asti on tehdä päärynäkompottia. Jos se on yksinomaan päärynäjuoma, sen väri on melko haalistunut. Mutta voit aina korjata tilanteen ja lisätä muita hedelmiä tai marjoja koostumukseen.

On jopa vaikea kuvitella yksinkertaisempaa reseptiä aihioiden talveksi. Ruoanlaitto kestää vain muutaman askeleen. Samaan aikaan juoma osoittautuu yllättävän aromaattiseksi ja maukkaaksi. Siinä ei ole sokerista makeutta, mutta on miellyttävää hapanta. Tästä syystä he onnistuvat juopumaan helposti, nauttimaan vertaansa vailla olevasta mausta.

Tuotteet:

• 1,3 kg päärynöitä;
• 0,1 kg sokeria;
• 2,8 litraa vettä;
• 5 gr. sitruunahappo.

Valmistautuminen:

1. Päärynät tulee pestä ja laittaa kattilaan.
2. Kaada vesi, kiehauta ja keitä 15 minuuttia.
3. Siirrä sen jälkeen hedelmät purkkeihin ja lisää sokeri ja sitruunahappo niistä jäljellä olevaan liemeen.
4. Keitä siirappi ja kaada se välittömästi purkkeihin.
5. Kääri ne nopeasti ja käännä ne ylösalaisin.

Tärkeä! Kompottia varten sinun on valittava erittäin kypsät, tiheät hedelmät, joilla ei ole vaurioita.

Päärynäkompotti (video)

Ruoanlaitto ilman sterilointia

Päärynöistä valmistettu juoma, johon on lisätty minttua ja vanilliinia, osoittautuu aromaattisemmaksi kuin klassinen kompotti. Sillä on erityinen maku, jota ei yksinkertaisesti voida kutsua tavalliseksi. Koska sterilointia ei tarvita, kypsennysprosessista tulee erittäin yksinkertainen.

Muista valmistaa tämä juoma (kuva yllä). Se osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja rikas. Kompotti valmistetaan nopeasti, koska se ei vaadi sterilointia ja kaksinkertaista kaatamista. Tämä hetki helpottaa suuresti itse ruoanlaittoa ja säästää aikaa.

Ainesosat yhdelle 3 litran tölkille:

• 3-4 päärynää
• 1 keskikokoinen tai suuri rypälehaara,
• kolme litraa vettä (on parempi käyttää suodatettua vettä, ei hanasta),
• lasillinen rakeistettua sokeria (150 grammaa).

Kuinka tehdä kompotti:

Pese purkki hyvin, mieluiten ruokasoodalla rasvan poistamiseksi. Kuivaa purkki, tätä varten voit yksinkertaisesti laittaa sen aurinkoon tai lähettää sen mikroaaltouuniin minuutiksi. Siten kolmen litran tölkki käy läpi sterilointiprosessin. Leikkaa päärynät suuriksi paloiksi ja aseta ne purkin pohjalle.

Pese viinirypäleet, poimi kukin marja oksasta. Pese ja aseta päärynöiden päälle.

Lisää nyt sokeri.

Kaada vesi kattilaan, laita korkealle lämmölle ja kiehauta.

Kaada kiehuvaa vettä erittäin varovasti, jotta et polta itseäsi, ja kaada se suoraan purkkiin. Sulje purkki heti metallikannella. Jätä päärynä- ja rypäleen kompotti infusoitumaan huoneenlämpöiseksi päiväksi ja siirrä se vasta sitten pimeään säilytyspaikkaan.

Kompotti päärynöillä, hunajalla ja appelsiinilla

Juoman hämmästyttävä yhdistelmä energisoi koko päivän ja sammuttaa janoa hyvin.

Ainekset:

• hunaja - 1 lasi;
• rakeinen sokeri - 50 g;
• sitruunamehu - 3 rkl. l.;
• neilikka - 3 silmua;
• päärynät - 10 kpl .;
• suuret appelsiinit - 2 kpl .;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 2 litraa.

Valmistautuminen:

Valmista ensin siirappi, sekoita hunaja, neilikka kattilaan, kaada sitruunamehu, vesi, lisää rakeista sokeria, sekoita kaikki, laita miedolle lämmölle, kiehauta.

Ennen sokerin lisäämistä maista siirappia, jos se on tarpeeksi makeaa sinulle, älä lisää rakeista sokeria.

Lajittele päärynät jättäen vain tiheät ja vahingoittumattomat hedelmät, huuhtele, kuori, leikkaa kahteen osaan, poista ydin. Lähetä kiehumaan siirapissa 10 minuuttia. Kuori appelsiinit, jaa viipaleiksi, siirrä kattilaan päärynöillä, keitä vielä 10 minuuttia. Huuhtele sitruuna hyvin juoksevan veden alla ja hiero iho kovalla sienellä. Leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja lisää hedelmäsiirappiin.

Keitä syntynyttä kompottia noin 10 minuuttia, kaada steriloituun purkkiin ja sulje kansi. Jäähdytä luonnollisesti, säilytä.

Ja yritä myös tehdä kompotti kesäkurpitsasta ja kirsikkaluumusta ananasmaulla, se osoittautuu erittäin epätavalliseksi.

Päärynä- ja omenakompotti ilman sterilointia

Niille, jotka eivät halua käsitellä 3 litran purkkeja steriloimalla, mutta haluavat todella kääriä muutaman litran päärynäkompottia talveksi, suosittelen tämän reseptin käyttöä.

Ainekset:

• päärynät - 4 kpl .;
• omenat - 3 kpl .;
• sokeri - 1 lasi;
• vesi - 2,5 litraa.

Valmistautuminen:

Pese purkit lisäämällä ruokasoodaa. Huuhtele hedelmät, leikkaa viipaleiksi, poista ydin ja hännät. Siirrä purkkeihin.

Säilön räjähtämisen estämiseksi on tarpeen valita hedelmät, joilla on tiheä kuori.

Kiehauta vesi, kaada se astiaan, jossa on hienonnettuja hedelmiä, peitä kansi ja kaada 20 minuutin kuluttua vesi takaisin kattilaan. Lisää rakeinen sokeri kattilaan ja hauduta siirappia miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Täytä 3 litran päärynä- ja omenapurkit kiehuvalla siirapilla, käännä kannet ylös, käännä ympäri ja kääri lämpimään vaatteeseen, kunnes se on jäähtynyt.

Päärynäkompotti ja luumut talveksi 3 litran purkissa

Oletko koskaan tehnyt tuoksuvinta päärynäkompottia? Jos näin on, ehdotan sen parantamista hieman ja lisää luumuja. Lisäksi suosittelen tällaisen juoman käärittämistä talveksi ja jo talvikaudella nauttimaan sen hämmästyttävästä mausta. Kompottia ei tarvitse keittää liedellä, jotta hedelmät ja marjat pysyvät täysin ehjinä. Riittää, kun vesi kiehuu ja kaadetaan hedelmät purkkiin ja rullataan kansi tiukasti. Kuten huomaat, ruoanlaitossa ei ole mitään hienoa, joten suosittelen, että siirryt heti ainesosaluetteloon ja vasta sitten ruoanlaittoon.

Valmista siis seuraavat ainesosat:

• päärynät,
• luumut,
• sokeria maun mukaan
• kolme litraa suodatettua vettä.

Kuinka kokata:

Lueteltujen ainesosien lisäksi voit lisätä pari sitruunaviipaleita kompottiin, jotta se olisi entistä mielenkiintoisempi. Ja mintun oksat tekevät omat säätönsä, mikä tekee juomasta vielä paremman. Jotkut lisäävät myös ohuita viipaleita appelsiinia kompottiin. Mielestäni sekin olisi sopivaa.

Pese siis päärynät ensiksi. Viipaloi ne tai jätä ne kokonaisiksi leikkaamatta vain hännät. Laita kolmen litran purkkiin.

Lajittele luumut pois, poista pehmeät ja pilaantuneet. Pese hyvät marjat ja laita ne purkkiin siemeniä valitsematta.

Lisää nyt sokeri. Lisään 150 grammaa sokeria tällaiseen tölkin tilavuuteen, ja kompotti tulee makean makuista. Voit vähentää sen määrää turvallisesti, jos pidät kompoteista, jotka eivät ole makeita, mutta makeita ja hapanisia. Kaada suodatettu vesi sopivaan kattilaan, laita se tuleen, anna sen kiehua kokonaan. Kaada nyt kiehuvaa vettä purkkiin luumuja ja päärynöitä.

Sulje purkki tiiviisti kannella tätä varten sauma -avaimella.

Kompotista ei tule heti kaunista, yleensä se ei muuta väriä aikaisemmin kuin päivässä. On parasta säilyttää juoma kaapissa, poissa suorasta auringonvalosta.

Resepti päärynän ja mintun kompotille talveksi

Pidän todella mintun aromista, joten päätin lisätä sen juomaan. Kaikki olivat tyytyväisiä tulokseen.

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 lasi;
• vanilliini ja sitruunahappo - veitsen reunalla;
• vesi - 3 l;
• minttu - 2 oksa.