Severyanka-päärynälajike on erittäin suosittu monilla Venäjän alueilla, koska se ei vaadi paljon hoitoa. Sen vihertävän sävyn hedelmät, joissa on hieman rusketus, ovat erittäin maukkaita, makeita, hieman happamia. Tämä päärynälajike sopii ihanteellisesti hillojen, hillojen ja marmeladien valmistukseen. On suosittua valmistautua talveen pohjoisnaisesta lisäämällä muita hedelmiä, marjoja, saksanpähkinöitä, minttua. Julkaisussa tarkastellaan epätavallisimpia ja todistetuimpia reseptejä.

Severyanka-päärynähillo: vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Päärynä Severyanka sopii erinomaisesti talven sadonkorjuuseen. Siksi se on usein suljettu jopa kokonaisena kompotin muodossa. Mutta päärynähillolla, joka valmistetaan lisäämällä muita hedelmiä, on erityinen hieno maku. Harkitse vaihtoehtoja päärynäjälkiruoaksi talveksi, reseptejä mausteilla, marjoilla, pähkinöillä, maidolla tai konjakilla, jotka valmistetaan erilaisissa keittiökoneissa.

Helpoin resepti päärynähillolle talveksi

Ainekset klassiseen reseptiin:

• kypsä päärynä - 3 kg;
• valkoinen sokeri - 2-3 kg;
• lähdevesi - 0,5 l.

Vaiheittainen prosessi yksinkertaisimman päärynähillon nopeaan valmistukseen:

1. Huuhtele päärynät juoksevan veden alla, laita siivilä valumaan ylimääräinen neste.
2. Leikkaa hedelmät 3 osaan: yhdeksi suureksi palaksi ja loput 2 puolikkaaksi leikkaamalla kummastakin siemenillä keskeltä.
3. Kaada saadut hedelmäviipaleet kidesokerilla ja anna seistä useita tunteja (on mahdollista vaatia päivän, riippuen siitä, onko aikaa varastossa).
4. Kun mehu ilmestyi päärynäsäiliön pohjalle, laita työkappale liedelle ja aloita keittäminen miedolla lämmöllä (vettä saa lisätä, jos siirappia ei ole tarpeeksi).
5. Päärynähillon kiehumisen jälkeen sitä on pidettävä tulessa 15-20 minuuttia, kun valmistelet purkkeja ja astioita jälkiruokaa varten.
6. Asettele paksu kotitekoinen pohjoisen hillo purkkeihin, kääri tiukasti peltikansien kanssa ja nauti mihin aikaan vuodesta tahansa. Hyvää ruokahalua!

Meripihkainen läpinäkyvä hillo sitruuna- ja appelsiiniviipaleilla

Ainekset:

• päärynä pohjoiskypsä tai keskikypsä - 2 kg;
• sitruuna paksukuorinen, keltainen - 2 kpl. (sallittu korvata hapolla);
• appelsiini makea, mehukas - 3-4 kappaletta koosta riippuen;
• valkoinen rakesokeri - 2 kg;
• tislattu vesi.

Askel askeleelta päärynähillon valmistus sitruunoilla ja appelsiinilla:

1. Pesemme hedelmät juoksevan veden alla, kuivaamme ne ja levitämme ne paperipyyhkeille.
2. Puhdistamme päärynät keskeltä leikkaamalla ne 4 osaan. Pohjolan kuori tulisi jättää, jotta hedelmät eivät vain muutu hilloksi.
3. Kuorimme appelsiinit, sitruunat ja lisäseinät viipaleiden välistä poistamalla vain mehukkaan hedelmälihan. Jos siitä tulee vaikeaa ja pienissä paloissa, niin ei hätää. Suorita tämä toimenpide suoraan tulevaa hilloa sisältävän astian yläpuolella, jotta mehu ei mene hukkaan.
4. Lisää hedelmiin kidesokeria, sekoita kaikki.
5. Muutaman tunnin kuluttua, kun nestettä ja mehua ilmestyy astian pohjalle, laita se liedelle ja kiehauta.
6. Sen jälkeen sammuta, laita sivuun toiseen paikkaan, jotta tuleva jälkiruoka jäähtyy.
7. Sitten laitamme sen keittämään uudelleen, mutta joudut pitämään päärynähilloa pidempään, keitä 5-10 minuuttia.
8. Valmistamme lasiastiat kierteillä, laitamme hilloa sinne ja suljemme.
9. Päärynähilloa appelsiinien, sitruunoiden kanssa säilytetään 1-5 vuotta tai jopa enemmän. Tärkeintä on laittaa se viileään, pimeään paikkaan.

Kuinka tehdä hilloa kokonaisista päärynöistä hitaassa keittimessä

Ainekset:

• puutarhapäärynä, pohjoiset lajikkeet - 1,5 kg;
• makeiden ja hapanten lajikkeiden omenat (Antonovka on ihanteellinen) - 1,5 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 200 g.

Vaiheittainen päärynähillon valmistusprosessi hitaassa keittimessä:

1. Pesemme päärynöitä, omenoita juoksevan veden alla. Jätä ämpäriin tai kulhoon valumaan ylimääräinen vesi.
2. Päärynät, leikkaamatta kokonaan, puhdistamme sisäosista. Tätä varten leikkaa pohja pois hännällä ja ota luut pois veitsellä (tai lusikalla, jos pohjoinen on kypsä).
3. Kuorimme omenat, leikkaamme paloiksi ja murskaamme sitten kaiken pieniksi kuutioiksi.
4. Lisää 1 kg sokeria makeisiin ja happamiin hedelmiin ja sekoita huolellisesti. Jos samaan aikaan kuutiot rikkoutuvat, ei hätää.
5. Päärynöihin muodostuneisiin pieniin reikiin laitoimme omenasalaattia erittäin tiukasti.
6. Laitoimme syntyneet pohjoiset multicookerin kulhoon ripottelemalla jokaiselle riville sokeria.
7. Lisäämme vettä kulhon pohjalle, asetamme sammutustilaan 30-40 minuuttia ja odotamme, että jälkiruoka valmistuu.
8. Kun hidaskeitin ilmoittaa loppumisesta, hillo annetaan kuluttaa heti tai tiiviisti pakattuna lasipurkkeihin talveksi ja kääritään sitten avaimella.

Viiden minuutin päässä Kaukoidän ja Siperian päärynälajikkeista

Ainekset:

• Kaukoidän, Siperian päärynälajikkeet - 3,5 kg;
• sokeri, valkoinen hiekka - 3 kg;
• happamat omenat - 500 g.

Viiden minuutin hillon, Kaukoidän tai Siperian päärynälajikkeen valmistusvaiheet otettiin sitä varten:

1. Pese ja kuivaa kevyesti hedelmät.
2. Kuori ne ytimestä, juurista, hännistä, leikkaa paloiksi.
3. Ripottele kaikki viipaleet kidesokerilla kerroksittain.
4. Anna hedelmäseoksen hautua 8 tuntia - 1 päivä.
5. Aseta astia tulevan hillon kanssa liesille. Pienellä tulella jälkiruoka kannattaa kiehauttaa ja keittää sitten 5 minuuttia.
6. Sitten laitamme päärynähillon purkkeihin ja iloitsemme joka kerta kun syömme sen!

Helppo resepti mausteilla

Ainekset:

• keskikypsät päärynät - 2,5 kg;
• marjat: karhunvatukat, viinirypäleet, puolukat, karviaiset, aroniat - 200 g kukin;
• valkoinen rakesokeri - 2 kg;
• erilaisia ​​mausteita kardemummalla, neilikkaa, kanelia, vaniljaa.

Vaiheittainen päärynähillon valmistusprosessi kanelin, kardemumman ja neilikan kanssa:

1. Pesemme kaikki marjat, päärynät juoksevan puhtaan veden alla.
2. Puhdistamme hedelmät ylimääräisistä poninhännistä, ytimistä, oksista.
3. Kaada 1 kg kidesokeria kaikkien päärynöiden päälle ja anna hautua.
4. Sillä välin laitamme marjat lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi, lisää niihin sokeria ja sekoita kaikki.
5. Laitoimme päärynät kiehumaan pienelle tulelle, lisää ennen keittämistä marjamurska ja mausteet.
6. Jälkiruoan kypsennys neilikkaan, kardemummalla ja kanelilla tulisi jatkaa 5-10 minuuttia kiehuvassa tilassa. Lopuksi voit lisätä inkivääriä. Sen jälkeen steriloi purkit ja laita jälkiruoka astioihin.

Kuinka tehdä villi kovaa ja pehmeää päärynähilloa

Ainekset:

• villi kova päärynä (vihreä) - 1 kg;
• pehmeä päärynä villi - 1 kg;
• karpalot, tyrni, herukat - kukin 250 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 2 kg.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Pesemme kaikki marjat, hedelmät, kuivaamme hieman.
2. Puhdistamme päärynät pyrstistä, juurista. Ytimen voi jättää, koska kypsennyksen jälkeen siitä tulee maukasta ja pehmeää.
3. Laitoimme kaikki päärynät sekaisin - pehmeitä, kovia.
4. Lisää sitruunamehu sokeriin (jos ei riitä, voit lisätä omenaviinietikkaa) ja jäljelle jääneen kuoren joukkoon. On sallittua puristaa kaikki sisäosat manuaalisesti ja laittaa jäljellä oleva astiaan maun lisäämiseksi (keittämisen jälkeen jäljellä oleva sitruuna on poistettava).
5. Ripottele päärynät sokerilla, laita pienelle tulelle kypsymään.
6. Sillä välin puhdistamme herukat, karpalot ja tyrni oksista.
7. Kun päärynähillo on kiehunut 5 minuuttia, lisää marjat, sekoita ja odota toista kiehumista.
8. Seuraavaksi sinun on keitettävä hilloa 10 minuuttia ja se on valmis syötäväksi.

Päärynöiden hilloa ja marmeladia luumujen ja omenoiden kanssa

Ainekset:

• kypsä päärynä - 1,5 kg;
• luumu suuri, kypsä (tai kirsikkaluumu) - 1,5 kg;
• makeat ja happamat omenat, kesälajikkeet - 1,5 kg;
• rakesokeri - 3 kg.

Kuinka keittää päärynähilloa luumuilla, omenoilla:

1. Pese kaikki valmistetut hedelmät huolellisesti.
2. Luumut erotetaan kivestä, omenoista, päärynöistä leikkaamme ytimen leikkaamalla ne aiemmin useisiin osiin.
3. Laimennamme kidesokeria 500 g:lla vettä kaatamalla sen vähitellen nesteeseen. Tämä prosessi on helpompi suorittaa lämpimällä liedellä.
4. Kun homogeeninen massa on saatu, kaada se valmistettuihin hedelmiin, sekoita kaikki.
5. Seuraavaksi tulee 3-vaiheinen kypsennysprosessi. Kuumenna jälkiruoka kiehuvaksi ensimmäistä kertaa, anna jäähtyä. Toinen - keitä 3-5 minuuttia, aseta jäähtymään. Kolmas vaihe - keitä hilloa 10 minuuttia, lisää halutessasi vaniljaa.
6. Asetamme jälkiruoan purkkeihin, ihailemme heti kaunista näkymää ja talvella - upea maku.

Kuinka keittää hilloa diabeetikoille ilman sokeria tai fruktoosin kanssa

Ainekset:

• erittäin makeat päärynät - 1 kg;
• punaiset omenat, kesä, ilman hapanta - 1 kg;
• banaanit - 2 kpl;
• vettä.

Vaiheittainen prosessi diabeetikoiden jälkiruoan valmistamiseksi ilman sokeria:

1. Päärynät, omenat - kuori ja sisälmykset, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kuori banaanit, leikkaa renkaiksi.
3. Lisää vähän vettä omenoihin, päärynöihin (noin 1 kuppi), aseta kiehumaan.
4. Ennen kuin nestemäinen jälkiruoka kiehuu, lisää siihen banaanit, sekoita ja keitä 5-10 minuuttia.
5. Laitamme steriloituihin purkkeihin, käärimme kannet ja säilytämme jääkaapissa käyttöön asti.

Resepti päärynähilloon pektiinillä ja melonilla mikroaaltouunissa

Ainekset:

• kypsä kesäpäärynä - 1 kg;
• meloni makea, rakeinen - 1-2 kpl. (riippuen koosta);
• pektiinijauhe - 1 pakkaus (sallitaan korvata gelfixillä);
• vesi - 500 ml.

Vaiheittainen päärynähillon valmistusprosessi melonin ja pektiinin kanssa:

1. Pesemme päärynät, kuorimme ja leikkaamme paloiksi.
2. Pese melonit, poista iho, sisälmykset ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Sekoita hedelmät, lisää pektiini (valmistajan ohjeiden mukaan) ja vesi.
4. Laitamme hillon mikroaaltouuniin (tai painekattilaan, leipäkoneeseen) 20-35 minuutiksi. Kypsennyksen jälkeen kaada jälkiruoka kuiviin, puhtaisiin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Ylikypsä päärynähillo pähkinöillä ja unikonsiemenillä

Ainekset:

• punasivuinen pohjoinen - 1,5 kg;
• pähkinät, unikko - kukin 200 g;
• sokeri - 1 kg.

Keittoprosessi:

1. Päärynäni, leikattu pieniksi paloiksi (kuten perunat borssilla).
2. Lisää niihin saksanpähkinät, unikonsiemenet, kovat mantelit ja sekoita sokerin kanssa.
3. Anna hautua 4-5 tuntia, jonka jälkeen keitä hilloa noin 30 minuuttia, kunnes väri muuttuu.
4. Laitoimme jälkiruoan steriloituihin astioihin.

Päärynähillo marjoilla ja rusinoilla

Ainekset:

• päärynän kesälajikkeet - 2 kg;
• marjat - hyvin erilaisia, kaikki puolukka-, karpalo-, aronialajikkeet sopivat - 2 kg;
• rusinat - 500 g;
• sokeri - 3 kg.

Kuninkaallisen hillon valmistusvaiheet päärynöistä ja erilaisista marjoista:

1. Päärynäni, kuori, leikkaa paloiksi.
2. Teemme samoin marjojen kanssa. Jos ne ovat pieniä, on parempi jättää ne kokonaisiksi.
3. Sekoita kaikki ainekset, lisää sokeri, kiehauta.
4. Kun seos on kiehunut 2-3 minuuttia, sammuta se ja jäähdytä.
5. Suodatamme hillon siivilässä tai siivilässä erottamalla marjojen kuoret, siemenet.
6. Lisää rusinat hilloon, keitä 5 minuuttia keskilämmöllä ja laita astioihin talveksi.

Epätavalliset hilloreseptit täysmaidolla tai konjakilla

Ainekset:

• päärynä (sopivat lajikkeet Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2 kg;
• maito - 1 l (se voidaan korvata 0,5 litralla konjakkia);
• sokeri - 1 kg.

Kuinka tehdä epätavallinen päärynähillo maidolla tai konjakilla:

1. Huuhtele päärynät, erota niistä massa (poista kuoret, keskus).
2. Laita syntyneet hedelmäpalat lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.
3. Lisää maito (tai konjakki), sokeri ja sekoita hyvin.
4. Laita sitten astia tuleen liekinjakajan avulla. Hillon tulee kiehua enintään 10 minuuttia.
5. Lopuksi jälkiruoan valmiuden tarkistamiseksi kannattaa kaataa lasiin hieman kuumaa hilloa. Jos neste liikkuu hitaasti, on aika poistaa hillo ja laittaa se purkkeihin.
6. Konjakkia käytettäessä jälkiruoka nautitaan heti, mieluiten suklaan kanssa.

Videoreseptit: Kuinka tehdä päärynähilloa kotona

Jokaisen aloittelijan tulisi katsoa esimerkkiä kokeneilta kokeilta ennen kuin valmistaa itse ruokaa. Ja paljon harjoittelevat kokit voivat myös oppia jotain mielenkiintoista koulutusvideoista. Täydellisen päärynähilloreseptin määrittämiseksi itsellesi kannattaa harkita monia ruoanlaittovaihtoehtoja. Tarjoamme sinulle video-opetusohjelmia erinomaisten päärynäjälkiruokien luomisesta.

Päärynäresepti sokerisiirappissa

Hilloviipaleet

Päärynähillo on maultaan ja kauneudeltaan varsin verrattavissa omenahilloon, joten pari-kolme purkkia tätä tuoksuvaa herkkua löytyy jokaisen säästävän kotiäidin ruokakomero hyllyiltä.

Kun haarautuneessa päärynäpuussa lehtien joukossa näkyy punertavan mehukkaita hedelmiä, siitä tulee hieman surullista.

Kesä on lähdössä ja kullankeltainen syksyn aika koittaa! Tämä on parasta aikaa terveellisiin hedelmävalmisteisiin ja voit keittää meripihkapäärynähilloa.

Tällä sivulla esittelen sinulle 5 yksinkertaista päärynähilloreseptiä talveksi yhden purkkien tarran alla: "Syö ja nuolla sormesi!"

Resepti yksinkertaiselle päärynähillolle talveksi

Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä. Päärynähillon valmistaminen ja kääriminen talveksi on niin helppoa, että aloitteleva nuori kokkikin pärjää.

Valmista tuotteet:

• päärynät - 1 kg;
• rakesokeri - 1 200 kg;
• vesi - 1 lasi;
• sitruunahappo - 1 tl.

Ruoanlaitto:

1. Kaada lasillinen vettä kidesokeriin ja laita kulho tuleen valmistamaan siirappi. Sekoita lastalla tai isolla lusikalla, jotta sokeri ei pala.
2. Päärynät leikataan viipaleiksi poistamalla siemenet ja varret.
3. Kaada 1 tl sitruunahappoa kiehuvaan siirappiin ja sekoita hyvin.
4. Lataa seuraavaksi silputut päärynät.
5. Odotamme hillon kiehumista, poista vaahto ja keitä herkullista herkkua noin 30 minuuttia
6. Kun hillo on hieman jäähtynyt, se voidaan siirtää steriloituihin purkkeihin ja sulkea steriloiduilla kansilla.

Pikapäärynähillo on valmis! Eräänä kylmän tammikuun iltana on mahdollista järjestää herkulliset koko perheen teejuhlat!

Meripihkahilloa päärynäviipaleista

Sokerisiirappissa keitetyt päärynäviipaleet muuttuvat läpinäkyviksi meripihkanvärisiksi makeisiksi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja vetoaa kaikkiin talvivalmistelujen ystäviin.

Hillon ainekset:

• tiheät kypsät päärynät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• kylmä vesi - 200 g.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme hedelmät kuoresta, leikkaamme siemenet ja leikkaamme identtisiksi ohuiksi viipaleiksi.
2. Liuotetaan kidesokeri veteen ja laitetaan hitaalle tulelle. Kuumenna seos kiehuvaksi, kunnes siirappi muuttuu kullanruskeaksi ja läpikuultavaksi.
3. Kaada hienonnetut päärynät lämpimällä liuoksella, sekoita kaikki perusteellisesti ja laita se uudelleen hitaalle tulelle.
4. Keitä hilloa 5-6 minuuttia ja toista toimenpide vielä 2-3 kertaa, kun se on täysin jäähtynyt.

Erittäin paksujen makeisten ystäville on suositeltavaa keittää herkku 4 kertaa.

Hedelmistä tulee lähes läpinäkyvä, ja hillo paksuuntuu lopulta jäähtymisen jälkeen. Nyt se voidaan levittää purkkeihin ja tarjoilla pöytään arvioimaan makua!

Päärynähillo talveksi "Five Minute" - yksinkertainen resepti

Kiireisille emännille sopii yksinkertainen päärynähilloresepti, jonka mukaan meripihkainen jälkiruoka keitetään 3 kertaa 5 minuuttia. Siksi he kutsuivat tätä alkuperäistä keittomenetelmää "viisi minuutiksi".

Keittoainekset:

• hedelmät - 2 kg;
• sokeri / hiekka - 2 kg.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla, kuivaa huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele kaikki sokerilla ja sekoita.
2. Kun riittävä määrä mehua on jaettu, työkappale laitetaan tuleen ja kiehumishetkestä lähtien hillon tulee kiehua hyvin 5 minuuttia.
3. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Joka kerta makeus on jäähdytettävä kokonaan!

Paksu päärynäherkku voidaan jo tarjoilla pöytään herkkusuun iloksi, ja talvella voi avata hillopurkin juhliin ja perheen teejuhliin!

Paksu päärynähillo

Paksun päärynähillon valmistamiseksi sinun on keitettävä siirappi viskoosin hunajan tilaan. Resepti ei ole monimutkainen, mutta sinun on muokattava hieman, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.

Ruoan valmistusaineet:

• päärynät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• vettä.

Ruoanlaitto:

1. Kypsät, mutta kiinteät päärynähedelmät on pestävä ja leikattava viipaleiksi. Palojen koon päättää emäntä itse!
2. Hedelmät siirretään kattilaan ja täytetään vedellä. Nesteen tulee peittää kauniit viipaleet kokonaan noin sormen paksuudella. Siellä lisätään myös tuorepuristettua sitruunamehua. Nyt astia on suljettava kannella ja kypsennettävä 10 - 15 minuuttia.
3. Kun siirappi alkaa kuplia, siivilöi se siivilän läpi ja siirrä päärynät varovasti toiseen kulhoon.
4. Kaada neste takaisin kattilaan, lisää sokeri ja keitä noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Laita päärynät tuoreeseen siirappiin ja keitä 7 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen toista toimenpide vielä 3 kertaa.

Valmis hillo voidaan levittää steriloituihin purkkeihin ja puhdistaa talveksi.

Voit tarkistaa hillon valmiuden mielenkiintoisilla tavoilla: kaada jäähtynyttä siirappia hieman lautaselle ja piirrä se sormella tai lusikalla. Ura ei saa liittyä!

Sitruunapäärynähilloresepti

Syys- ja lokakuu ovat syksyn valmistelujen kuumaa aikaa! Kokeneiden kotiäitien reseptien mukaan voit keittää meripihkapäärynähilloa, ja sitruunan sitruunatuoksu antaa sille ainutlaatuisen aromin ja kesäisen tuoreuden.

Valmistetaan ainekset:

• päärynät - 2 kg kuorittuna;
• sitruuna - puolikas;
• sokeri - 1200 kg;
• vesi - 1 lasi.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kaikista ylimääräisistä päärynöistä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sinun ei tarvitse poistaa kuorta, sillä päärynänpalat pysyvät ehjinä ja kauniina.
2. Kuori sitruuna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kaada sokeri kattilaan, jossa on tarttumaton pinnoite, lisää lasillinen vettä ja sytytä pieni valo. Sekoita lastalla, kunnes kidesokeri on täysin liuennut ja muodostuu kirkas siirappi. Otamme vaahdon pois!
4. Kaada päärynät kuumalla siirapilla ja laita kulho hitaalle tulelle. Odotamme tulevan hillon lämpenemistä, mutta emme kiehumista. Emme puutu lastaan, jotta viipaleita ei vahingoiteta, voit ajoittain vierittää ja ravistaa altaan. Odotamme 20 minuuttia, kauniit päärynät istuvat vähän ja antavat mehua.
5. Asetamme altaan sivuun ja odotamme 6 tuntia tinktuuraa tuoksuvaan hilloon. Siirappia tulee paljon, ja päärynöiden väri muuttuu, kun aloitamme keittämisen 2 kertaa. Odotetaan kiehumista ja keitä herkkua 10 minuuttia. Otamme vaahdon pois!
6. Jätä hillo sivuun 6 tunniksi ja toista kypsennys vielä 2 kertaa.

Neljännen puolen tunnin miedolla lämmöllä kypsennyksen jälkeen tarkistamme hillon valmiuden. Siirappipisaroita ei saa levitä lautasen päälle!

Levitämme kauniit kokonaiset päärynähilloviipaleet puhtaisiin purkkeihin ja suljemme talveksi. Mukavia juomahetkiä koko perheelle!

Onnea ja nähdään uusien reseptien parissa!

Lähde: https://chkola-gastronoma.ru/varene-iz-grushi-na-zimu.html

Päärynähillo - 10 reseptiä

Päärynä on hämmästyttävä hedelmä, jossa on runsaasti hyödyllisiä vitamiineja, rikas maku ja tuoksu. Päärynähilloa pidetään suosittuna, joka valmistetaan lisäämällä marjoja ja hedelmiä sekä mausteita ja mausteita.

Päärynähillo - yksinkertainen resepti

Tummankeltainen päärynäherkku tekee pannukakkuista makeampia, vahvistaa kehon voimaa ennen talvikautta.

Terveellisen makean valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1000 g päärynöitä,
• 1000 g sokeria;
• 450 ml vettä;
• 1 sitruuna (kuori)

Päärynähilloresepti vaihe vaiheelta:

1. Yhdistämme sokerin ja veden kattilassa, laitamme seos tuleen ja keitä, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.
2. Kuori päärynänsiemenet tuhlaamatta aikaa, leikkaa viipaleiksi.

   Upota valmistetut hedelmäpalat kuumaan siirappiin, lisää sitruunasta hienolla raastimella poistettu kuori. Hän poistaa liiallisen hilseilyn.

3. Keitä työkappaletta noin kaksi tuntia kohtalaisella lämmöllä kauniin meripihkanväriseksi.

   Säilytä talveen asti steriileissä lasipurkeissa.

Lisättynä omenoita

Omenoista ja päärynöistä saatu hillo voi olla konsistenssiltaan erilaista. Esimerkiksi läpinäkyvillä meripihkaviipaleilla, paksulla hillolla, konfiturilla tai hillolla, mutta joka tapauksessa maukasta ja terveellistä.

Yksinkertaista vaihtoehtoa varten tarvitset:

• 1000 g päärynöitä;
• 1000 g omenoita;
• 2000 g sokeria;
• 45 ml vastapuristettua omenamehua;
• 1 sitruuna (mehu);
• 5 g kanelia.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa pestyt omenat ja päärynät pieniksi paloiksi, leikkaa ytimet ja pilaantuneet paikat pois sopivan kokoiseen kulhoon tai altaaseen.
2. Kaada hedelmät sokerilla, kaada omenamehu ja purista sitruunamehu sinne. Laita tuleen ja keitä kypsäksi. Lisää jauhettu kaneli 5–7 minuuttia ennen kypsennysprosessin päättymistä.

Valmistus sitruunalla

Tällä hillolla on todella kaunis nimi "Sunny Beauty", koska juuri sellaiset assosiaatiot tulevat mieleen, kun näkee kalkkimaisia ​​päärynäviipaleita sekoitettuna sitrushedelmien ympyröihin-aurinkoihin.

Resepti sitruunalla sisältää:

• 3000 g päärynöitä;
• 3000 g sokeria;
• 3 sitruunaa;
• 100 ml vettä.

Kuinka keittää päärynä-sitruunahilloa:

1. Pese ja leikkaa hedelmät: päärynät - läpikuultavat viipaleet, sitruuna - ympyrät.
2. Yhdistä valmistetut hedelmäraaka-aineet kattilassa sokeriin, kaada vesi ja keitä kauniin kullanruskeaksi siirapin väriksi.

Puolukkahillo päärynöillä

Kotiäidille tutumpi yhdistelmä puolukoita ja omenia hillossa, mutta jos tämän talvivalmisteen keittää ainakin kerran päärynällä, siitä tulee pysyvä suosikki yli vuodeksi.

Ruoanvalmistuksessa käytettävät ainesosat ja niiden määrät:

• 1000 g päärynä;
• 1000 g puolukkaa;
• 2000 g rakeistettua sokeria;
• 100 ml vettä;
• 5 neilikkaa;
• ½ tl jauhettua kanelia.

Keittotekniikka:

1. Valmistamme raaka-aineet. Lajittelemme puolukat, pesemme ne. Päärynät pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi ohuiksi viipaleiksi.
2. Kaada sokeri leveäpohjaiseen kulhoon tai kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä, jotta kaikki makeutuskiteet hajoavat nopeammin. Laitamme siirapin tuleen ja keitä, kunnes se kiehuu.
3. Ensin lähetämme päärynät kiehuvaan nesteeseen ja neljänneksen tunnin kuluttua puolukat ja mausteet. Keitä kaikkea miedolla lämmöllä, kunnes pisara hilloa lakkaa leviämästä kylmälle lautaselle. Tämä voi kestää jopa 45 minuuttia.
4. Säilytä työkappale hermeettisesti suljetuissa purkeissa pimeässä ja viileässä paikassa.

Luumujen kanssa talveksi

Tämä hillo osoittautuu maukkaaksi, tuoksuvaksi mielenkiintoisella värillä, jonka luumut lisäävät. Tämä ei ole vain talvivalmistelu, nämä ovat kesän värejä, jotka tekevät kylmästä talvesta kirkkaamman ja maukkaamman.

• 750 g päärynä;
• 750 g luumuja;
• 1200 g sokeria;
• 300 ml vettä.

1. Poista puhtaista, pestyistä luumuista kivet ja leikkaa puolikkaat 2-3 viipaleeksi. Pese päärynät, pyyhi kuivaksi, leikkaa ydin irti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi-lautasiksi Tärkeää: reseptissä on jo valmiiksi valmistettujen hedelmien määrä ilman kiviä ja siemeniä.
2. Keitä sokeri ja vesi. Kaada päärynäviipaleet syntyneellä siirapilla ja keitä niitä 20 minuuttia. Seuraavaksi luumut lähetetään hilloon. Keitä kaikki yhdessä vielä 20-25 minuuttia. Tämän jälkeen työkappale on valmis myöhempää konservointia ja jatkovarastointia varten.

Tämä hillo voi miellyttää paitsi makunystyröitä, myös vankkaimman esteetin ilmettä. Läpinäkyvät päärynäviipaleet, jotka on upotettu paksuun, tiivistettyyn ja makeaan mehuun, houkuttelevat katsetta. Etkä voi tulla ilman pieniä salaisuuksia tässä asiassa.

Ensinnäkin tärkeimmistä ainesosista:

• 1000 g päärynä;
• 1000 g sokeria;
• 2-3 g sitruunahappoa.

Työskentelyprosessi:

1. Pese ja kuivaa mehukkaat, mutta melko tiheällä massalla omaavat päärynät huolellisesti, jotta ylimääräinen kosteus ei pääse työkappaleeseen. Seuraavaksi ne tulisi leikata saman paksuisiksi viipaleiksi (ilman ydintä). Voit käyttää kiharaa veistä esimerkiksi juuston leikkaamiseen.

   Ikivanha kysymys: leikkaa päärynöistä kuori hilloa varten vai ei? Tätä hilloa varten on parempi jättää se, se antaa enemmän takeita siitä, että meripihkaviipaleet säilyttävät eheytensä, ja loput tulisi ohjata henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

2. Laita hedelmäviipaleet melko leveäpohjaiseen kulhoon ja peitä ne sokerilla.

   Päärynä-sokerikerroksen paksuus ei saa olla yli 4-5 cm. Anna olla huoneenlämmössä, kunnes mehu vapautuu. Voi kestää yön tai koko päivän, ennen kuin se riittää.

3. Päärynät, jotka ovat antaneet mehun, kiehuvat kaksi lyhyttä ja yksi pitkä.

   Ensimmäisellä ja toisella kerralla hillon annetaan kiehua yksi tai kaksi minuuttia ja pidetään, kunnes se on täysin jäähtynyt (vähintään 12 tuntia). Kolmannella kerralla kypsennä haluttuun koostumukseen.

Herkullinen jälkiruoka kanelilla

Jälkiruoissa, kuten kaikissa muissakin ruoissa, pienet yksityiskohdat, kuten mausteet ja mausteet, ovat tärkeässä roolissa. Joten yksi ripaus jauhettua kanelia ja hieman appelsiinin kuorta voi muuttaa suosikkisi, mutta niin tutun päärynön hillon hienoksi herkuksi. Halusi kokeilla?

Otetaan sitten:

• 1000 g päärynöitä;
• 1000 g sokeria;
• 1 appelsiini (kuori);
• 4 g kanelia;
• 3-4 g sitruunahappoa.

Jaksotus:

1. Kaada valmistetut (pestyt ja pieniksi paloiksi leikatut) päärynät sokerilla, sekoita ja pidä, kunnes riittävä määrä päärynämehua ilmestyy.
2. Keitä seuraavaksi hilloa tunnin keittämisen jälkeen, välillä sekoittaen ja vaahtoa poistaen, täysin jäähtynyt. Toista keittäminen ja jäähdyttäminen tunnin välein.
3. Kolmannen kerran keitämme työkappaleen lisäämällä siihen appelsiinin kuorta, sitruunahappoa ja kanelia.

   Kun päärynäviipaleet on keitetty tunnin ajan omassa mehussaan mausteineen, voit levittää hillon puhtaisiin lasipurkkeihin.

Appelsiinien kanssa

Paksu päärynähillo osoittautuu herkulliseksi sellaisenaan, mutta jos lisäät päärynöihin aurinkoisen appelsiinin, niiden duetto tulee kaksinkertaisen herkullisena.

Paksun päärynähillon keittämiseksi sitrushedelmän jälkimaulla sinun on valmistettava:

• 3000 g (jo valmistettuja) päärynöitä;
• 1 ½ appelsiinia;
• 100 ml vettä;
• 500-1000 g sokeria raaka-aineen makeudesta riippuen.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele appelsiini kuumalla vedellä, pyyhi kuivaksi. Poista seuraavaksi appelsiinin kuori ohuesti pienimmällä raastimella. Puhdistamme itse hedelmät paksusta valkoisesta kerroksesta, kalvoista ja siemenistä ja leikkaamme tuloksena olevan massan paloiksi. Päärynät valmistetaan samalla tavalla kuin edelliset reseptit.
2. Kaada vesi leveän kattilan tai altaan pohjalle, laita päärynät appelsiinin ja kuoren kera. Ripottele kaikki päälle sokerilla, peitä kannella ja laita tuleen. Keitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä, kunnes päärynät ovat pehmeitä (20-30 minuuttia).
3. Seuraavaksi soseuta pehmentynyt hedelmämassa tehosekoittimella ja keitä haluttuun tiheyteen.

   Tänä aikana hillo ei vain muutu paksummaksi, vaan myös tummuu hieman.

nopea hillo

Päärynähillon valmistus vaatii huomattavan paljon aikaa, mutta jos jätät pois valmistettujen hedelmien lisäämisen sokeriin, kunnes riittävä määrä mehua vapautuu, kypsennys voidaan tehdä paljon nopeammin.

Nopeaa päärynäsatoa varten sinun on valmisteltava:

• 1000 g päärynöitä;
• 1000 g sokeria;
• 400 ml vettä;
• 5 g vanilliinia;
• 5 g sitruunahappoa.

Kulinaaristen prosessien järjestys:

1. Liedelle tulee laittaa kattila, jossa on riittävästi vettä, jotta siinä kypsennät helposti kilon valmistettuja päärynöitä.
2. Kun vesi kiehuu, kuorimme hedelmät haluttaessa kuoresta, leikkaa viipaleiksi tai viipaleiksi. Upota valmistetut päärynät kiehuvaan veteen ja keitä 5-7 minuuttia pehmeiksi.
3. Valuta sitten vesi hedelmästä, mutta älä kaada sitä pois. On tarpeen valita reseptissä ilmoitettu vesimäärä ja keittää siirappi yhdistämällä päärynäliemen sokeriin.
4. Lisää kuumaan siirappiin vanilliini, sitruunahappo ja keitetyt päärynät.

   Keitä hillo täysin valmiiksi ja rullaa se sitten steriileihin purkkeihin, jotka jäähdytyksen jälkeen laitetaan pimeään ja viileään paikkaan.

Epätavallinen resepti manteleilla

Hieno hillo, jossa on mantelin terälehtiä, sitruunankuorta, konjakkia ja inkivääriä, ainesosien suhde on seuraava:

• 1200 g päärynöitä;
• 150 g mantelin terälehtiä tai hienonnettuja manteleita;
• 1200 g sokeria;
• 10 g raastettua inkiväärijuurta;
• 20 ml brandyä;
• 2 keskikokoista sitruunaa

Keittoalgoritmi:

1. Poista kuori perusteellisesti pestyistä sitrushedelmistä ja purista mehu pois. Päärynämassa (tätä reseptiä varten on parempi poistaa kuori hedelmistä) leikkaa kuutioiksi.
2. Yhdistä kaikki hillon ainekset yhteen tulenkestävään astiaan ja keitä ilman kantta, kunnes päärynäviipaleet ovat pehmeitä ja haluttu koostumus. Valmis hillo säilytystä varten korkkitaan steriileihin lasipurkkeihin.

Päärynähillo talveksi - yksinkertaisia ​​reseptejä valokuvilla

Kypsät tuoksuvat päärynät ovat monien ihmisten suosikkiherkkuja. On sääli, että näitä hedelmiä ei voida säilyttää pitkään, ja niiden valmistaminen tulevaisuutta varten on ongelmallista. Mitä tehdä? Paras vaihtoehto on tehdä päärynähilloa.

Kuinka keittää päärynähilloa?

Kokeneet "hilloasiantuntijat" suosittelevat myöhäisten päärynöiden käyttöä hilloon, sillä ne antavat täyteläisemmän maun, mutta kesäisistä tulee myös ihana jälkiruoka. Useimmiten tässä tapauksessa käytetään sitruunaa tai herttuakuntaa. Tärkeintä on, että päärynät ovat tiheitä ja joustavia.

Ylikypsistä hedelmistä voi tulla liian vetistä hilloa. Voit yrittää keittää hilloa eri lajikkeista ja eri kypsytysaikoina, jotta voit myöhemmin maistaa niitä kaikkia ja valita menestyneimmän vaihtoehdon.

Fantasioi, lisää uusia ainesosia ja ilahduta läheisiäsi terveellisellä makeudella.

Sinun on myös poimia ruokia ruoanlaittoa varten. Päärynämakea herkku, samoin kuin omenahillo, kannattaa kypsentää kupari-, alumiini- tai emaliastiassa.

Isoäidimme käyttivät tällaisia ​​astioita, koska näin hillo ei tartu kiinni ja palaa paljon. Sekoita ja poista vaahto pitkävartisella puulusikalla tai lastalla.

Jos aiot säilyttää työkappaletta purkeissa, niin ne ja kannet on steriloitava. Voit suorittaa tämän toimenpiteen höyryn päällä, uunissa tai mikroaaltouunissa.

Reseptit

Jokaisella kokeneella kotiäidillä on varmasti suosikki tapansa valmistaa tämä herkku. Minulla on niitä useita kerralla.

Yksinkertainen resepti päärynähilloa varten talveksi

Klassinen versio, jossa käytetään vain hedelmiä ja sokeria - tämän ovat valmistaneet äitimme ja isoäidimme.

Ainekset:

• päärynät - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• vesi - 1 lasi.

Ruoanlaitto:

1. Laita pestyt, siemenet poistetut ja viipaloidut päärynät suureen kulhoon keittämistä varten.
2. Kaada sokeri veteen kattilassa ja kuumenna sitä tulella, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.

   Kypsennyksen aikana voi muodostua vaahtoa - se on poistettava.

3. Kaada työkappale kuumalla siirapilla ja keitä hilloa miedolla lämmöllä, kunnes viipaleista tulee täysin pehmeitä ja läpinäkyviä.
4. Pakkaa valmis tuote etukäteen valmistettuihin purkkeihin.

Vanilja hunajahilloa

Tätä hilloa on kätevä käyttää mihin tahansa leivontaan täytteenä. Kaikista tuulipiirakoista, sämpylistä ja juustokakkuista tulee mielettömän herkullisia.

Ja itse hillosta tulee niin tuoksuva, että kupillisen kuumaa teetä seuraten illasta tulee unohtumaton. Hillolle on suositeltavaa valita kovat lajikkeet. Nämä ovat yleensä syys- ja talvilajikkeita.

Kesäpäärynöitä voi myös käyttää, mutta älä ota niitä pehmeinä ja ylikypsinä, vaan hieman kypsymättöminä. Sitten hillosta tulee tarvitsemasi konsistenssi.

Ainekset:

• päärynät - 800 g
• rakeistettu sokeri - 400 g
• hunaja - 150 g
• pari tippaa vanilja-esanssia.

Keittomenetelmä:

Leikkasin päärynät ei liian suuriksi neliöiksi. En leikkaa ihoa. Poistan vain kovan ytimen, siemenet ja poninhännät.
Ripottelen päälle kidesokeria ja jätän pariksi tunniksi, jotta päärynöistä vapautuu mehu ja sokeri sulaa kokonaan.

kaadan hunajaa. Hunajan ansiosta päärynähillo on entistä tiivistempää ja makeampaa.

Keitän hilloa 15 minuuttia 3-4 kertaa vuorotellen keittäen täydellisen jäähdytyksen kanssa. Paistan keskilämmöllä.

Lisään kypsennyksen lopussa vaniljauutetta. Tämän hillon tuoksu on vain maaginen.

Laitan kaikkiin purkkeihin juuri keitetyn, kypsennetyn herkun.

Valmiin hillon tulee jäähtyä lämpimän peiton alla.

Hillo jäähtyy 3-4 tunnissa.

Läpinäkyvä päärynähillo "Amber" viipaleilla

Vain kovat päärynälajikkeet sopivat tähän reseptiin, koska tuloksena tulisi olla hilloa, jossa on sulamattomia paloja. Tämän hillon maku on hyvin samanlainen kuin kuivatut hedelmät. Tämä epätavallinen jälkiruoka arvostavat suuresti sekä lapset että aikuiset.

Komponentit:

• päärynät - 1 kg
• sokeri - 700 g
• sitruuna tai lime - 1 kpl.
• vesi - 2 l
• sooda - 1 tl

Miten tehdä:

1. Älä kuori päärynöitä, poista vain siemenet ja leikkaa hedelmät ohuiksi, mutta ei läpinäkyviksi viipaleiksi. Pienet hedelmät leikataan yksinkertaisesti 2 tai 4 osaan.
2. Tee liuos vedestä ja soodasta.
3. Kaada päärynäviipaleet soodaveteen ja liota niitä siellä 15 minuuttia.
4. Huuhtele viipaleet juoksevan veden alla.
5. Laita palat paksuseinäiseen astiaan ja peitä ne sokerilla.
6. Sekoita sokeri päärynöiden kanssa ja ripottele päälle ohuiksi viipaloitu sitruuna tai lime.
7. Anna massan imeytyä 5-6 tuntia. Tänä aikana osan mehusta tulisi erottua.
8. Laita pannu tai kulho puolivalmisteen kanssa liedelle ja kiehauta.
9. Keitä 20 minuuttia suljetun kannen alla. Jos mehua ei ole tarpeeksi, voit kaata vähän vettä, jotta seos ei tartu pohjaan.
10. Nosta hillo lämmöltä ja anna jäähtyä.
11. Keitä uudelleen 15 minuuttia kannen ollessa kiinni.
12. Anna jälkiruoan jäähtyä taas.
13. Keitä hilloa viimeisen kerran 15 minuuttia, mutta ilman kantta. Poista vaahto puhtaalla, kuivalla puulusikalla.
14. Laita vielä kiehuva aihio purkkeihin. Ne voidaan rullata rautakannella tai sulkea muovisilla kansilla. Hermeettisesti suljettu hillo säilyy pimeässä paikassa enintään 2 vuotta.

Tärkeää: yritä sekoittaa tämäntyyppinen hillo erittäin huolellisesti ja tasaisesti, koska päätavoitteena on säilyttää hedelmäpalojen eheys.

Päärynä- ja omenahillo

Päärynöillä on selvä maku jopa ilman lisäaineita, mutta ne ovat hyviä paitsi monovarnessa. Reseptivaihtoehtoja on monia, joihin on lisätty muita hedelmiä ja marjoja. Ne ovat erityisen "ystävällisiä" omenoiden kanssa. Siitä tulee erittäin maukas hillo, jossa päärynät ovat makeita ja omenat happamia ja mehukkaita.

Mitä tarvitset:

• päärynät - 1 kg
• omenat - 1 kg
• sokeri - 2 kg.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele omenat ja päärynät, kuori ne. Poista myös siemenet.
2. Ripottele pieniksi paloiksi leikatut hedelmät sokerilla. Anna niiden jäädä yöksi.
3. Kun mehu erottuu, lämpökäsittely voi alkaa.
4. Laita työkappale tuleen ja keitä varovasti sekoittaen noin 30-40 minuuttia.
5. Voit tehdä kaksi tai kolme kypsennysvaihetta, mutta silloin niiden ei tarvitse kestää yli 5-7 minuuttia. Aina keittämisen jälkeen ota hillo pois lämmöltä ja odota, että se jäähtyy kokonaan.
6. Jotta maku olisi vieläkin voimakkaampi, voit lisätä massaan neilikkaa, kanelia tai sitruunan kuorta 5-10 minuuttia ennen valmista.
7. Jos pisara hilloa ei leviä kylmälle lautaselle, kuuma tuote voidaan jo levittää purkkeihin.

Päärynähilloa sitruunalla

Sitrushedelmät antavat täydellisesti päärynähillon päämaun. Lisäksi ne tekevät jälkiruoasta vähemmän sokerista.

Ainekset:

• päärynät - 2 kg
• sokeri - 2 kg
• sitruuna - 1 kpl.

Vaiheittainen keittokaavio:

1. Kaada kokonaista kuorimatonta sitruunaa 5 minuuttia kiehuvalla vedellä. Tämä tekniikka päästää eroon kuoren sisältämästä katkeruudesta.
2. Leikkaa jäähtyneet sitruunat pieniksi kuutioiksi.
3. Pestyt, kuoritut ja myös kuutioidut päärynät sekoita sokerin ja sitruunan lisäaineeseen. Jätä työkappale 5-6 tunniksi.
4. Aseta astia tulevan hillon kanssa liesille. Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
5. Ota jälkiruoka pois lämmöltä ja aseta sivuun.
6. Kuumenna se uudelleen kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia.
7. Pakkaa kuuma massa purkkeihin.

Oranssi päärynäherkku

Myös päärynähillo on erittäin kaunis (meripihkanvärinen), tuoksuva ja maukas, jos appelsiineja käytetään lisäaineena.

Komponentit:

• päärynät - 2 kg
• appelsiinit - 3 kpl.
• sokeri - 2,2 kg.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pestyt ja kuoritut päärynät leikataan viipaleiksi.
2. Laita tämä aihio keittoastiaan.
3. Poista halutessasi appelsiineista kuori ja leikkaa ne samoihin paloiksi kuin päärynät.
4. Kaada sitrushedelmät kulhoon.
5. Sekoita hedelmämassa, ripottele päälle sokeria, ravista hieman.
6. Laita työkappale imeytymään koko yön.
7. Jos käytät tiheitä ja ei kovin mehukkaita päärynöitä, voit lisätä vähän vettä.
8. Laita astia hedelmillä liedelle, keitä ja keitä miedolla lämmöllä 60-90 minuuttia.
9. Sekoita hilloa kypsennyksen aikana puulusikalla tai lastalla pohjaa pitkin, jotta massa ei pala.
10. Älä myöskään unohda poistaa vaahtoa.
11. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje.

Unikon ja kardemumman kanssa

Jälkiruoka todellisille herkkusuille saadaan lisäämällä unikkoa ja kardemummaa yksinkertaisiin hedelmiin.

Komponentit:

• nestemäinen hunaja - 4 rkl. l.
• päärynät - 2 kg
• unikko - 2 tl
• kardemumma - 5 laatikkoa;
• ripaus vaniljaa.

Ruoanlaitto:

1. Poista kardemummapaloista siemenet ja murskaa ne huhmareessa.
2. Poista kuori valmistetuista päärynöistä. Leikkaa niitä hieman.
3. Kaada palat purkkiin.
4. Lisää hunaja ja kardemummajauhe.
5. Aseta kattila liedelle ja kiehauta seos hyvin miedolla lämmöllä.
6. Kypsennä jälkiruokaa jatkuvasti sekoittaen 20 minuuttia. Jos päärynät ovat erittäin mehukkaita, aikaa tulee pidentää, kunnes kaikki mehu on haihtunut.
7. Tarkista astian valmius tiputtamalla lautaselle hieman hilloa. Jos pisara ei leviä, voit siirtyä viimeiseen vaiheeseen.
8. Lisää unikonsiemenet ja vanilja 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

   Unikonsiementen sijasta (tai lisäksi) voit käyttää seesaminsiemeniä, saksanpähkinöitä, manteleita ja siemeniä.

9. Pakkaa valmis jälkiruoka purkkeihin ja rullaa kannet.

Kypsennämme multicookerissa

Nykyteknologiat tulevat apuun myös sellaisissa perinteisissä asioissa kuin hillon valmistuksessa. Hidas liesi auttaa valmistamaan päärynähilloa helposti ja vaivattomasti. Tuotteet ovat erinomaisia, eivät ominaisuuksiltaan huonompia kuin klassisella tavalla valmistetut.

Ainekset:

• päärynät - 1 kg
• sokeri - 800 g
• sitruunahappo - 0,5 tl

Kuinka hitsata:

1. Pese hedelmät, kuori ne, leikkaa ne ja laita ne multicooker-kulhoon.
2. Kaada päälle sokeri ja sitruunahappo.
3. Aseta tila "keittäminen" tai "sammutus".
4. Ohjelma 1 tunti työtä.
5. Kun aika on kulunut, pidä tuotetta lämpimänä vielä puoli tuntia.
6. Aseta höyrytystila ja aika 30 minuutiksi.
7. Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Ruoanlaiton hienouksia

Voit tehdä suositusta jälkiruoasta täydellisen kuuntelemalla kokeneiden emäntien hyödyllisiä vinkkejä:

• Päärynähillosta voi luoda omia makumuunnelmia lisäämällä siihen erilaisia ​​mausteita, hedelmiä ja marjoja.
• Jos poimit hedelmiä jälkiruoaksi omassa puutarhassasi, tee se kuivana, aurinkoisena päivänä. Joten hedelmät antavat ruoalle maksimaalisen määrän aromia ja makua.
• Yritä olla siirtymättä pois astiasta kypsennyksen aikana, jotta tuote ei pala eikä palamisen maku sekoitu päärynöiden hämmästyttävän maun kanssa.
• Liian paksukuoriset päärynät on kuorittava pois, vaikka sitä ei ohjeessa vaadittaisi.
• Mitä useampaan vaiheeseen jaat kypsennysprosessin, sitä kokonaisempia hedelmäpalat ovat valmistuksessa.
• Kun ostat hedelmiä tai sadonkorjuuta, yritä valita hillolle saman kypsyysasteisia päärynöitä, jotta hillo on tasainen, ilman kovia sulkeumia.
• Jos tarvitset jonkin aikaa päärynöiden murskaamisen ja kypsennyksen välillä, liota hedelmäviipaleet happamassa vedessä, jotta ne eivät ruskistu.
• Jos pidät keskimakeasta hillosta ja päärynät ovat suorastaan ​​”hunajaisia”, käytä puolet reseptissä ilmoitetusta sokeriannoksesta.

Päärynähilloa suositellaan lapsille ja heikentyneen vastustuskyvyn omaaville, koska tällä herkulla on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia. Yritä valmistaa tällainen jälkiruoka ainakin kerran, etkä voi lopettaa kokeilemista erilaisten lisäkomponenttien kanssa. Perhe on iloinen työsi tuloksista!

Voit valmistaa herkullista hilloa myös kokonaisista päärynöistä. Esimerkiksi, kuten tässä videossa:

Lähde: http://na-mangale.ru/varene-iz-grush-na-zimu.html

Jo 3 tuhatta vuotta eKr. ihmiset viljelivät päärynää. Uskotaan, että päärynät tulivat Eurooppaan muinaisesta Kreikasta Peloponnesoksesta, jota tuolloin kutsuttiin päärynöiden maaksi.

Muinaisista ajoista lähtien päärynöitä on kasvatettu Ukrainassa, Valko-Venäjällä, Venäjällä, Kaukasuksella ja Keski-Aasian maissa.

Sumerilaiset lääkärit käyttivät päärynän parantavia ominaisuuksia.

Tuoreet päärynät parantavat ruoansulatusta. Tanniinien suuren määrän vuoksi ripuliin määrätään päärynöiden, erityisesti villipäärynöiden, keittämistä. Tämä keite auttaa yskään ja kuumeisiin tiloihin. Sillä on myös diureettinen, kipua lievittävä, antiseptinen vaikutus.

Päärynämehu on erinomainen lääke kapillaarien vahvistamiseen.

Päärynät ovat hyviä, koska ne kypsyvät, kun monet marjat ja hedelmät ovat jo lähteneet. Siksi kotiäidit valmistelevat niitä mielellään talveksi: kuivaavat ne, keittävät niistä hillokkeita, hilloja, hilloja.

Ruoanlaiton hienouksia

• Hillopäärynöiden tulee olla kypsiä, mutta ei pehmeitä. Vihreistä päärynöistä hillo osoittautuu raa'aksi, vaaleaksi, houkuttelemattomaksi ja ei-aromaattiseksi. Ylikypsät päärynät kypsennyksen aikana (lämpökäsittely?) kiehuvat pehmeiksi, muuttuen puuroksi.
• Jotta päärynäviipaleet kypsyisivät samaan aikaan, hedelmien on oltava samaa kypsyysastetta ja samaa lajiketta.
• Päärynöiden valmistus koostuu siitä, että niistä leikataan kuori pois, siemenkammiot leikataan huolellisesti pois.
• Jotta kuoritut päärynät eivät tummu, niitä säilytetään hieman happamassa vedessä ennen kypsennystä.
• Pienet päärynät voidaan keittää kokonaisina, loput leikataan 2 cm leveiksi viipaleiksi.
• Jos päärynät ovat makeita, sokeria voidaan ottaa puolet niin paljon kuin omenahillon keittämiseen. Joissakin tapauksissa riittää, että otat vain 500 g sokeria 1 kg päärynöitä kohti.

Päärynähillo: ensimmäinen resepti

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• päärynäliemi - 2 rkl.

Keittomenetelmä

• Kuori kypsät mutta kiinteät päärynät. Leikkaa puoliksi, poista ydin. Leikkaa viipaleiksi.
• Laita valmistetut päärynät leveään kattilaan, täytä vedellä niin, että se peittää ne hieman. Keitä pehmeäksi, mutta siivut eivät saa olla pehmeitä. Valuta liemi erilliseen kulhoon.
• Kaada sokeri keittoaltaaseen ja lisää kaksi lasillista lientä. Sekoita hyvin, kiehauta.
• Kasta päärynät siirappiin, kiehauta uudelleen poistamalla vaahto. Keitä kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä.
• Jäähdytä hillo. Kaada puhtaisiin, kuiviin lasipurkkeihin. Peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla.

Päärynähillo: resepti kaksi

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1-1,2 kg.

Keittomenetelmä

• Valitse hilloksi kypsiä mutta kiinteitä päärynöitä. Pese ne juoksevan veden alla. Leikkaa iho pois.
• Leikkaa hedelmät puoliksi, leikkaa ydin pois. Leikkaa päärynät kuutioiksi.
• Aseta ne keittoastiaan. Ripottele päälle sokeria. Anna vaikuttaa 6-8 tuntia. Tänä aikana päärynä antaa mehua.
• Laita allas tuleen ja keitä 35 minuuttia kohtalaisella kiehumispisteellä poistaen vaahtoa.
• Ota allas liedeltä, jäähdytä hilloa 8 tuntia.
• Laita takaisin tuleen ja keitä vielä 35 minuuttia.
• Pese ja kuivaa purkit.
• Jäähdytä valmis hillo. Lajittele pankkeihin. Peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla. Jos haluat sulkea hillon hermeettisesti, purkit ja kannet on ensin steriloitava. Pakkaa hillo kuumana. Sulje kansilla. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä näin.

Päärynähillo: resepti kolme

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 3/4 st.;
• sitrushedelmien (sitruuna, appelsiini tai mandariini) kuivatut kuoret - maun mukaan.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät vahvat päärynät. Leikkaa kuori pois. Leikkaa puoliksi, poista siemenkammiot.
• Leikkaa päärynät viipaleiksi ja laita ne keittoaltaaseen, kaada sokeri kerroksittain. Anna vaikuttaa 12 tuntia. Tänä aikana päärynästä tulee mehua ja osa sokerista liukenee.
• Kaada vesi, sekoita varovasti. Laita tuleen ja keitä keskilämmöllä 1 tunti ja 20 minuuttia. Poista muodostunut vaahto reikälusikalla.
• Lisää kypsennyksen lopussa kuivatut sitrushedelmien kuoret.
• Jätä valmis hillo altaaseen, kunnes se on täysin jäähtynyt. Pakkaa sitten kuiviin, puhtaisiin purkkeihin ja peitä leivinpaperilla tai kuultopaperilla.

Päärynähilloa sitruunalla

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.;
• sitruuna - 1 kpl.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät mutta kiinteät päärynät. Kuori iho. Leikkaa viipaleiksi, poista heti ydin. Laita keittoastiaan.
• Pese sitruuna, leikkaa viipaleiksi. Poista siemenet. Laita pieneen kattilaan, peitä vedellä ja keitä 3 minuuttia. Siivilöi.
• Kaada sokeri pannulle, lisää sitruunamehu. Keitä siirappi.
• Täytä ne päärynöillä. Vaadi 2 tuntia.
• Laita allas liedelle, kiehauta hillo. Keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Päärynäviipaleista tulee läpikuultavia ja siirapin tulee paksuuntua.
• Valmista kuivat steriilit kannelliset purkit. Levitä niihin kuumaa hilloa. Sulje tiiviisti. Jäähdytä ylösalaisin.

Nopea päärynähillo

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät mutta kiinteät päärynät. Leikkaa niistä iho pois. Leikkaa puoliksi ja poista ydin. Leikkaa viipaleiksi.
• Laita valmistetut päärynät kulhoon.
• Kaada sokeri kattilaan, kaada vesi. Keitä siirappi. Täytä ne päärynöillä.
• Kiehauta. Keitä miedolla lämmöllä yhdessä vaiheessa kypsiksi.
• Kaada hillo kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje tiukasti peltikannella. Jäähdytä kääntämällä ylösalaisin.

Päärynähillo appelsiinin kanssa

Ainekset:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 2/3 st.;
• oranssi - 0,5 kpl.

Keittomenetelmä

• Pese kypsät mutta kiinteät päärynät. Leikkaa kuori pois. Leikkaa puoliksi, poista siemenkammiot. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita valmistetut päärynät keittokulhoon.
• Laita sokeri kattilaan, kaada vettä. Keitä siirappi.
• Kaada kuuma siirappi päärynöiden päälle. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä 5-6 minuuttia kuorimalla pois vaahto.
• Ota hillo pois liedeltä ja anna seistä 8-10 tuntia, jotta päärynät imeytyvät siirapissa.
• Laita se jälleen tuleen ja keitä 5 minuuttia kiehumishetkestä.
• Jälleen vaadi 8-10 tuntia. Toista tämä toimenpide vielä kerran.
• Pese appelsiini ja leikkaa paloiksi kuoren kanssa. Lisää päärynähilloon. Keitä kaikkea yhdessä keskilämmöllä 30 minuuttia. Jos hillo paksunee hyvin, vähennä kiehumisaikaa, muuten hillo voi palaa.
• Valmistele purkit ja kannet. Pese ne ja höyrytä tai paista uunissa.
• Laita kuuma hillo kuiviin steriileihin purkkeihin ja sulje välittömästi tiiviisti puhtailla ja kuivilla kansilla. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Hyödyllistä tietoa

Päärynöiden hilloa varten lajittelun jälkeen jäljelle jää ylikypsiä tai rypistyneitä hedelmiä. He menevät tekemään hilloa tai marmeladia. Mutta jos ei ole halua sotkea näiden aihioiden kanssa, jäljellä olevia päärynöitä voidaan käyttää kosmeettisiin tarkoituksiin. Tee esimerkiksi hedelmänaamio. Kypsät hedelmät sisältävät suuren määrän vitamiineja, hyödyllisiä mikroelementtejä, biologisesti aktiivisia aineita.

Hedelmänaamion valmistamiseksi päärynät kuoritaan ja siemenkammiot poistetaan, laitetaan purkkiin ja hierotaan perusteellisesti. Tätä päärynäsosetta levitetään kasvoille, kaulalle, rinnalle, käsille ja pidetään 20 minuuttia. Pese sitten pois lämpimällä vedellä ja voitele iho voideella.

Kesän lopulla alkaa mehukkaiden ja makeiden päärynöiden sadonkorjuu. Yleensä tätä hedelmää suositellaan käytettäväksi tuoreena tai kuivattuna kompottia varten. Mutta yhtä hämmästyttävä ja maukas herkku on kypsistä päärynöistä valmistettu hillo. Erikoisen rakenteensa ansiosta herkku osoittautuu paksuksi, tiiviiksi ja sopii erinomaisesti erilaisiin leivonnaisiin. Päärynähillon valmistusohjeet ovat erittäin yksinkertaisia, ja lopputulos miellyttää varmasti koko perhettä.

Myös ylikypsät ja vaurioituneet hedelmät sopivat korkealaatuiseen hilloon. Virheet poistetaan helposti, ja pehmeät päärynät on paljon helpompi jauhaa soseeksi.

Huomaa! Usein päärynät yhdistetään muihin tuoksuviin hedelmiin.

Selkeiden makuominaisuuksien vuoksi lisätään erilaisia ​​mausteita ja lisäkomponentteja: sitruunan tai appelsiinin kuorta, vanilliinia, kardemummaa, kanelia. Koska päärynä on jo melko makea, ei tarvitse käyttää suurta määrää sokeria. Herkulliseen hilloon sopivat sekä puutarhan hedelmät että villipäärynät.

Pääaineosan valmistus

Valitut hedelmät on valmisteltava huolellisesti. Hillon valmistuksen pääainesosan käsittely koostuu useista toimista: pesu, kuivaus ja kuoriminen iholta ja ytimestä. Käsittelyn jälkeen toimet riippuvat henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jotkut hedelmät viedään lihamyllyn läpi, toiset keitetään ja muussataan tehosekoittimessa. Ja kaikki menetelmät sopivat tähän.

Kuinka tehdä päärynähilloa kotona

Herkullinen kypsien päärynöiden ruokalaji voidaan valmistaa eri tavoin - jokaisella reseptillä on yksilöllinen ominaisuus. On olemassa klassisia vaihtoehtoja ja epätavallisia tapoja valmistaa herkkuja kotona.

Helppo talviresepti

Paras vaihtoehto on noudattaa klassista reseptiä, jos tästä asiasta ei ole kokemusta ja käytännön tietoa. Ajan myötä tällainen valmiste ei kypsennä pitkään.

Ainekset:

• 1,5 kilogrammaa kypsiä päärynöitä;
• lasi vettä;
• 500 grammaa sokeria;
• jälkiruokalusikka sitruunahappoa.

Ruoanlaitto: hienonna käsitellyt hedelmät, ripottele päälle sokeria ja jätä yön yli, jotta päärynöistä vapautuu mehu. Laita sitten keskilämmölle ja keitä kiehuvaksi. Keitä enintään 10 minuuttia. Toista toimenpide vielä muutaman kerran, jotta koostumus paksuuntuu.

Vettä tulee ottaa enemmän, jos hedelmät ovat tarpeeksi kuivia.

Päärynöiden hillo lihamyllyn läpi, vaihe vaiheelta resepti

Voit valmistaa herkullisen hillon monella tapaa. Mutta johdonmukaisuuden, yhtenäisyyden ja paksun muodon vuoksi käytetään improvisoituja keittiölaitteita. Mekaaninen tai sähköinen lihamylly käy. Ainekset:

• 2 kiloa hedelmiä;
• 800 grammaa sokeria;
• puoli teelusikallista sitruunahappoa;
• ripaus vaniljaa.

Ruoanlaitto: Päärynät tulee pestä, leikata viipaleiksi ja poistaa siemenlaatikko. Kuori murskataan lihamyllyssä, joten sitä ei voi poistaa. Pudota sitten hedelmät laitteen läpi. Voit toistaa toiminnon tarvittaessa. Laita puuro kattilaan, lisää kaikki muut ainekset. Anna sille aikaa seisoa. Laita tuleen ja keitä. Poista vaahto kypsennyksen aikana. Keitä seosta miedolla lämmöllä puoli tuntia. Siirto pankkeihin.

Hitaassa keittimessä

Nykyaikaiset keittiölaitteet ovat paras vaihtoehto erilaisiin talvivalmisteluihin tai vain tuoksuviin päärynäherkkuihin. Kypsennys hitaassa keittimessä on alkeellinen prosessi. Tiheyden vuoksi voidaan tarvita useita tukoksia. Ainekset:

• 1,5 kiloa päärynöitä;
• 600 grammaa sokeria;
• teelusikallinen sitruunahappoa;
• 150 grammaa vettä.

Valmistaminen: pese hedelmät, kuori ja leikkaa. Siirrä kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Kytke "Lämmitys"-tila päälle ja odota täydellistä liukenemista. Lisää vettä ja aktivoi "sammutus"-tila. Automaattinen tila on asetettu puoleksi tunniksi. Jauha pehmeät hedelmät tehosekoittimella tai pyyhi siivilän läpi. Laita se takaisin hitaaseen keittimeen ja keitä vielä 20 minuuttia. Siirrä steriileihin purkkeihin.

omenoiden kanssa

Jos valmistat tuoksuvan päärynäherkkua lisäämällä omenaa, saat täydellisen yhdistelmän hedelmäistä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Ainesosat otetaan yhtä suuressa suhteessa. Omenapektiini lisää paksuutta. Voit lisätä mausteita maun parantamiseksi. Ainekset:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• 1 kilogramma omenoita;
• ripaus vaniljaa;
• 600 grammaa sokeria.

Ruoanlaitto: Leikkaa hedelmät ja poista siemenet, ja kuori voidaan jättää. Leikkaa hedelmät keskikokoisiksi paloiksi ja siirrä keittoastiaan. Keitä kannen ollessa kiinni 10 minuuttia pehmeiksi. Jäähdytä ja jauha siivilän tai tehosekoittimen läpi. Kaada sokeri astiaan ja odota, että jyvät liukenevat. Hauduta miedolla lämmöllä vielä puoli tuntia.

Puolkojen kanssa

On parempi keittää hilloa lisäämällä puolukoita makeista päärynälajikkeista. Toisen komponentin osalta jopa pakastetut marjat käyvät. Ainekset:

• 1 kilogramma päärynöitä;
• 500 grammaa karpaloita;
• 800 grammaa sokeria;
• vanilliini.

Ruoanlaitto: laita käsitellyt komponentit keittoastiaan. Ripottele päälle sokeria ja keitä. Hauduta 10 minuuttia. Vaahto tulee poistaa. Jäähdytä ja jauha seos. Lisää mausteet ja keitä hilloa vielä puoli tuntia. Toista toimenpide vielä kerran. Kääri pankkeihin.

Sitruunan kanssa

Ei vain maukasta, vaan myös paksua herkkua saa lisäämällä sitruunaa. Ainekset:

• 800 grammaa päärynöitä;
• yksi sitruuna;
• 500 grammaa sokeria.

Valmistaminen: Pilko päärynät tehosekoittimella ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitruunan kuori ja sitruunan hedelmäliha, aiemmin hienonnettu. Keitä keskilämmöllä vielä 20 minuuttia. Jäähdytä ja toista prosessi. Rullaa ylös.

Uunissa

Oikein keitetyt hedelmät uunissa säilyttävät enemmän hyödyllisiä elementtejä. Ainekset:

• 1,3 kiloa päärynöitä;
• 600 grammaa sokeria;
• lasi vettä.

Ruoanlaitto: leikkaa valmistetut hedelmät pieniksi paloiksi, laita astiaan, lisää vettä. Keitä 15 minuuttia, jäähdytä ja jauha sitten helposti saatavilla olevalla tavalla. Lisää sokeri ja odota, että se liukenee. Peitä astia kannella ja aseta uuniin; keitetään 250 asteessa. Alenna lämpötila 100 asteeseen ja anna tekeytyä puolitoista tuntia. Rullaa ylös.

Siksi pari - kolme purkkia tätä tuoksuvaa herkkua löytyy jokaisen säästävän kotiäidin ruokakomero hyllyiltä.

Kun haarautuneessa päärynäpuussa lehtien joukossa näkyy punertavan mehukkaita hedelmiä, siitä tulee hieman surullista. Kesä on lähdössä ja kullankeltainen syksyn aika koittaa! Tämä on parasta aikaa terveellisiin hedelmävalmisteisiin ja voit keittää meripihkapäärynähilloa. Tällä sivulla esittelen sinulle 5 yksinkertaista päärynähilloreseptiä talveksi yhden purkkien tarran alla: "Syö ja nuolla sormesi!"

Resepti yksinkertaiselle päärynähillolle talveksi

Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä. Päärynähillon valmistaminen ja kääriminen talveksi on niin helppoa, että aloitteleva nuori kokkikin pärjää.

Valmista tuotteet:

• päärynät - 1 kg;
• rakesokeri - 1 200 kg;
• vesi - 1 lasi;
• sitruunahappo - 1 tl.

Ruoanlaitto:

1. Kaada lasillinen vettä kidesokeriin ja laita kulho tuleen valmistamaan siirappi. Sekoita lastalla tai isolla lusikalla, jotta sokeri ei pala.
2. Päärynät leikataan viipaleiksi poistamalla siemenet ja varret.
3. Kaada 1 tl sitruunahappoa kiehuvaan siirappiin ja sekoita hyvin.
4. Lataa seuraavaksi silputut päärynät.
5. Odotamme hillon kiehumista, poista vaahto ja keitä herkullista herkkua noin 30 minuuttia
6. Kun hillo on hieman jäähtynyt, se voidaan siirtää steriloituihin purkkeihin ja sulkea steriloiduilla kansilla.

Pikapäärynähillo on valmis! Eräänä kylmän tammikuun iltana on mahdollista järjestää herkulliset koko perheen teejuhlat!

Meripihkahilloa päärynäviipaleista

Sokerisiirappissa keitetyt päärynäviipaleet muuttuvat läpinäkyviksi meripihkanvärisiksi makeisiksi. Resepti on hyvin yksinkertainen ja vetoaa kaikkiin talvivalmistelujen ystäviin.

Hillon ainekset:

• tiheät kypsät päärynät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• kylmä vesi - 200 g.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme hedelmät kuoresta, leikkaamme siemenet ja leikkaamme identtisiksi ohuiksi viipaleiksi.
2. Liuotetaan kidesokeri veteen ja laitetaan hitaalle tulelle. Kuumenna seos kiehuvaksi, kunnes siirappi muuttuu kullanruskeaksi ja läpikuultavaksi.
3. Kaada hienonnetut päärynät lämpimällä liuoksella, sekoita kaikki perusteellisesti ja laita se uudelleen hitaalle tulelle.
4. Keitä hilloa 5-6 minuuttia ja toista toimenpide vielä 2-3 kertaa, kun se on täysin jäähtynyt.

Erittäin paksujen makeisten ystäville on suositeltavaa keittää herkku 4 kertaa.

Hedelmistä tulee lähes läpinäkyvä, ja hillo paksuuntuu lopulta jäähtymisen jälkeen. Nyt se voidaan levittää purkkeihin ja tarjoilla pöytään arvioimaan makua!

Päärynähillo talveksi "Five Minute" - yksinkertainen resepti

Kiireisille emännille sopii yksinkertainen päärynähilloresepti, jonka mukaan meripihkainen jälkiruoka keitetään 3 kertaa 5 minuuttia. Siksi he kutsuivat tätä alkuperäistä keittomenetelmää "viisi minuutiksi".

Keittoainekset:

• hedelmät - 2 kg;
• sokeri / hiekka - 2 kg.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla, kuivaa huolellisesti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele kaikki sokerilla ja sekoita.
2. Kun riittävä määrä mehua on jaettu, työkappale laitetaan tuleen ja kiehumishetkestä lähtien hillon tulee kiehua hyvin 5 minuuttia.
3. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa. Joka kerta makeus on jäähdytettävä kokonaan!

Paksu päärynäherkku voidaan jo tarjoilla pöytään herkkusuun iloksi, ja talvella voi avata hillopurkin juhliin ja perheen teejuhliin!

Paksun päärynähillon valmistamiseksi sinun on keitettävä siirappi viskoosin hunajan tilaan. Resepti ei ole monimutkainen, mutta sinun on muokattava hieman, mutta tulos ylittää kaikki odotukset.

Ruoan valmistusaineet:

• päärynät - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• vettä.

Ruoanlaitto:

1. Kypsät, mutta kiinteät päärynähedelmät on pestävä ja leikattava viipaleiksi. Palojen koon päättää emäntä itse!
2. Hedelmät siirretään kattilaan ja täytetään vedellä. Nesteen tulee peittää kauniit viipaleet kokonaan noin sormen paksuudella. Siellä lisätään myös tuorepuristettua sitruunamehua. Nyt astia on suljettava kannella ja kypsennettävä 10 - 15 minuuttia.
3. Kun siirappi alkaa kuplia, siivilöi se siivilän läpi ja siirrä päärynät varovasti toiseen kulhoon.
4. Kaada neste takaisin kattilaan, lisää sokeri ja keitä noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Laita päärynät tuoreeseen siirappiin ja keitä 7 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen toista toimenpide vielä 3 kertaa.

Valmis hillo voidaan levittää steriloituihin purkkeihin ja puhdistaa talveksi.

Voit tarkistaa hillon valmiuden mielenkiintoisilla tavoilla: kaada jäähtynyttä siirappia hieman lautaselle ja piirrä se sormella tai lusikalla. Ura ei saa liittyä!

Sitruunapäärynähilloresepti

Syys- ja lokakuu ovat syksyn valmistelujen kuumaa aikaa! Kokeneiden kotiäitien reseptien mukaan voit keittää meripihkapäärynähilloa, ja sitruunan sitruunatuoksu antaa sille ainutlaatuisen aromin ja kesäisen tuoreuden.

Valmistetaan ainekset:

• päärynät - 2 kg kuorittuna;
• sitruuna - puolikas;
• sokeri - 1200 kg;
• vesi - 1 lasi.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kaikista ylimääräisistä päärynöistä, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sinun ei tarvitse poistaa kuorta, sillä päärynänpalat pysyvät ehjinä ja kauniina.
2. Kuori sitruuna ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kaada sokeri kattilaan, jossa on tarttumaton pinnoite, lisää lasillinen vettä ja sytytä pieni valo. Sekoita lastalla, kunnes kidesokeri on täysin liuennut ja muodostuu kirkas siirappi. Otamme vaahdon pois!
4. Kaada päärynät kuumalla siirapilla ja laita kulho hitaalle tulelle. Odotamme tulevan hillon lämpenemistä, mutta emme kiehumista. Emme puutu lastaan, jotta viipaleita ei vahingoiteta, voit ajoittain vierittää ja ravistaa altaan. Odotamme 20 minuuttia, kauniit päärynät istuvat vähän ja antavat mehua.
5. Asetamme altaan sivuun ja odotamme 6 tuntia tinktuuraa tuoksuvaan hilloon. Siirappia tulee paljon, ja päärynöiden väri muuttuu, kun aloitamme keittämisen 2 kertaa. Odotetaan kiehumista ja keitä herkkua 10 minuuttia. Otamme vaahdon pois!
6. Jätä hillo sivuun 6 tunniksi ja toista kypsennys vielä 2 kertaa.

Neljännen puolen tunnin miedolla lämmöllä kypsennyksen jälkeen tarkistamme hillon valmiuden. Siirappipisaroita ei saa levitä lautasen päälle!

Levitämme kauniit kokonaiset päärynähilloviipaleet puhtaisiin purkkeihin ja suljemme talveksi. Mukavia juomahetkiä koko perheelle!

Onnea ja nähdään uusien reseptien parissa!

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100 % 5px no-repeat;">8. heinäkuuta 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) toista;" target="_blank">0

Harvat kotiäidit eivät pidä päärynähillosta. Lisäksi varmasti jokainen meistä tietää kuinka tehdä päärynähilloa. Jaamme kanssasi parhaat reseptit päärynähillon valmistukseen.

Todennäköisesti se on klassinen hilloresepti. Tämä kaunis, tuoksuva, makea massa pystyy valloittamaan kenet tahansa unohtumattomalla maullaan. Päärynähillo on ihanteellinen yksinkertaiseen teejuhliin ja piirakan täytteeksi.
Tiedetään, että päärynä on ravitsevin hedelmä, jolla on myös alhainen kaloripitoisuus. Lämpökäsittelyn aikana päärynä ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ja siksi siitä tulee hillon muodossa upea, arvokas talvivarasto.
Päärynän hedelmät sisältävät runsaasti A-vitamiinia, joka säätelee maksan ja näön toimintaa.
C-vitamiini vahvistaa verisuonia ja parantaa vastustuskykyä.
B- ja PP-vitamiinit vaikuttavat suotuisasti ihmisen immuunijärjestelmän toimintaan. Uudista soluja ja nuorentaa kehoa kokonaisuutena.
Päärynän alhainen sokeripitoisuus ja fruktoosi tekevät tästä hedelmästä olennaisen osan diabeettisten ruokavalioon.
Päärynä sisältää hivenaineita, kuten pektiiniä, rikkiä, sinkkiä, kobolttia, rautaa ja paljon muuta. Pektiini auttaa säätelemään ruoansulatuskanavaa, ja rauta palauttaa veren normaalin hemoglobiinin.
Päärynän koostumuksessa oleva kalium vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.
Säännöllinen päärynöiden kulutus on tarkoitettu ylipainoisille.
Kaikilla positiivisilla ominaisuuksillaan päärynällä on myös vasta-aiheita: sen käyttöä raakana ei suositella ihmisille, jotka kärsivät mahahaavoista. He voivat kuitenkin käyttää päärynää myös hillokkeiden, kuivattujen hedelmien ja hillojen muodossa.
Ja tänään paljastamme sinulle epätavallisia reseptejä päärynähillon valmistamiseksi.

Kuinka valmistaa päärynöitä hilloa varten

Hillon keittämiseen on yleensä suositeltavaa ottaa ne päärynälajikkeet, joiden massa on melko tiheää. Useimmiten he käyttävät sitruunaa tai herttuakuntaa. Mutta voit käyttää mitä tahansa muuta päärynää, kunhan se ei ole ylikypsä. Hilloa varten sinun on kerättävä kokonaisia ​​hedelmiä, joilla on joustava kuori.
Jotkut kokeneet kotiäidit suosittelevat myöhäissyksyn päärynälajikkeiden ottamista hillolle.
On syytä sanoa, että voit valita itse päärynän sadonkorjuuajan ja sen lajikkeen. Onneksi tämän hedelmän kypsymisaika on melko pitkä, joten mielikuvitukselle on tilaa.
Pese päärynät huolellisesti, poista ydin ja varret ja leikkaa halutun kokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Kaikki päärynän pinnalla olevat tummat täplät ja mätäkohdat on leikattava pois.

Ruoat, joissa päärynähilloa keitetään

Päärynähilloa on parasta keittää kupari- tai alumiinialtaassa. Tällaisessa astiassa hunajapäärynähillo ei tartu eikä pala.
Päärynähillon purkit on pestävä perusteellisesti ja poltettava kiehuvalla vedellä. Voidaan höyrysteriloida tai lämmittää mikroaaltouunissa.
Päärynähillon valmistamiseksi tarvitset puisen lastan ja sulatuslevyn.

Kokeneiden kotiäitien vinkkejä päärynähillon keittämiseen

Päärynähillon makua voi monipuolistaa lisäämällä siihen erilaisia ​​aineksia mausteiden tai muiden hedelmien ja marjojen muodossa.
On parasta kerätä hedelmiä hillon keittämistä varten aurinkoisena päivänä, jolloin päärynät ovat kyllästyneet auringon energiasta ja paljastavat arominsa maksimaalisesti.
Kun keität päärynähilloa, sinun on seurattava prosessia tarkasti. Päärynähillo rakastaa polttamista.
Jos päärynän kuori on liian tiheä, on parempi leikata se pois. Muuten hillosta tulee karkeaa.
Jos haluat, että päärynäviipaleet pysyvät kokonaisina hillossasi, on parempi kypsentää sitä kolmessa vaiheessa 20 minuuttia tunnin keston sijaan.

Klassinen päärynähilloresepti

Tämä yksinkertainen resepti päärynähillon valmistukseen tuntee melkein jokainen kotiäiti. Siinä voit kuitenkin ohittaa uudelleen käytettävät keittovaiheet ja valmistaa herkkua yhdellä kertaa. Tästä hillosta tulee kotitaloutesi suosikki kesäisen aromin ja hunajaisen koostumuksen ansiosta.
Ainekset:
Päärynä - 2 kg,
Sokeri - 2,4 kg,
Vesi - 2 rkl.
Päärynähillon valmistus:
Valmistele päärynän hedelmät, leikkaa ja laita kulhoon hillon valmistusta varten.
Kaada sokeri sinne ja tasoita se hedelmäpalojen pinnalle. Pistele päärynä hyvin haarukalla monista kohdista. Anna vaikuttaa kahdesta kolmeen tuntia, kunnes mehu ilmestyy.
Voi käydä niin, että päärynälajike ei ole erityisen mehukas. Tässä tapauksessa on suositeltavaa kaataa vettä hedelmiin määritetyssä määrässä. Laita nyt allas liedelle ja kiehauta hillo.
Pienennä lämpöä ja keitä makeaa massaa miedolla lämmöllä tunnin ajan välillä sekoittaen. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Hillo on valmis! Hyvää ruokahalua ja hyvää talvea!

Sitruunapäärynähilloresepti

Jos lisäät päärynähilloon tuoretta sitruunaa, herkku saa kevyen sitrusmaun ja aromin. Ja tällaisen hillon väri näyttää kirkkaalta aurinkoiselta päivästä. Tulet rakastamaan tätä herkkua!
Ainekset:
Päärynä - 2 kg,
Sitruuna - 3 kpl,
Sokeri - 2,5 kg.
Sitruunapäärynähillon valmistus:
Huuhtele päärynän hedelmät huolellisesti, kuori ne ytimestä, varresta ja tummista paikoista kuoressa. Leikkaa päärynä joko suureksi kuutioksi tai viipaleeksi ja laitoimme sen hillon valmistusastiaan.
Viemme sitruunan lihamyllyn läpi kuoren kanssa ja lähetämme sen sinne. Kaada koko hedelmäseos sokerilla ja anna hautua vähintään kolme tuntia. Päärynää kannattaa pistää haarukalla useaan paikkaan, jotta se käynnistää mehun nopeammin.
Heti kun sokeri on kyllästetty hyvin mehulla, voit sekoittaa seoksen ja laittaa hillon liedelle. Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Muista sekoittaa hilloa ja poistaa tuoksuva vaahto siitä.
Kaada kuuma hillo kuumiksi valmistettuihin purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Poistamme tölkit turkin alla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Tuoksuva hillo on valmis. Hyvää ruokahalua ja mukavia talvipäiviä!

Resepti päärynähilloon manteleilla

On mielenkiintoista, jos päärynähilloon lisätään vaniljaa ja manteleita. Tämän hillon maku on epätavallinen ja erittäin houkutteleva. Tämä herkku toimii erinomaisena jälkiruokana talven teenjuomiseen.
Ainekset:
Päärynät - 2 kg.,
Sokeri - 2 kg,
Vanilja - 0,5 tl,
Mantelipähkinät - 100 gr.,
Vesi - 1,5 litraa.
Päärynähillon valmistus manteleilla:
Päärynä on valmistettava, kuorittava ja leikattava viipaleiksi.
Hillon keittoastiassa on tarpeen keittää vesi ja laskea valmistettu päärynä siihen. Keitä noin kolme minuuttia. Sen jälkeen on tarpeen tyhjentää vesi erilliseen astiaan ja keittää siirappi lisäämällä sinne kaikki sokeri.
Kaada päärynäpalat valmiilla makealla siirapilla ja jätä ne tähän muotoon kolmesta neljään tuntiin.
Tämän ajan kuluttua laita hillo tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä hilloa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Nyt vaadimme sitä uudelleen noin neljä tuntia.
Seuraavalla kerralla keitä hilloa 20 minuuttia ja 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, lisää hilloon vaniljaa ja hienonnettuja manteleita.
Kaada kuuma hillo purkkeihin ja rullaa kannet. Työkappale on käärittävä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Mielenkiintoinen talvihillo on valmis. Hyvä ruokahalu!

Päärynä-omenahilloa mintun kera

Ja tässä reseptissä suosittelemme yhdistämään päärynät ja omenat ja lisäämään niihin vähän minttua. Näet sitten, et voi vetää kotitalouttasi korvista tuollaisesta jälkiruoasta. Tällaisen hillon tuoksu houkuttelee myös vieraita kotiisi.
Ainekset:
Päärynät - 1 kg,
Omenat - 1 kg,
Sokeri - 2 kg,
sitruunahappo - 1 tl,
Tuore minttu - 2-3 oksaa.
Kuinka tehdä päärynähilloa mintun kanssa:
Huuhtele omenat ja päärynät huolellisesti ja puhdista varret, ytimet ja mädät paikat. Leikkaa hedelmät kuutioiksi tai viipaleiksi ja laita astiaan hillon keittämistä varten.
Peitämme hedelmät sokerilla ja haarukalla varovasti monin paikoin tönättyään, laitamme syrjään yöksi.
Tänä aikana työkappaleen tulee käynnistää mehu ja liuottaa sokeri siihen. Jos näin ei tapahdu hedelmän kuivuuden vuoksi, voit lisätä hedelmiin vähän vettä. Sekoita massa ja laita tuleen.
Kuumenna hillo kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Keitämme hilloa puolitoista tuntia. Kasta sitruunahappoa hilloon 20 minuuttia ennen valmistamista ja sekoita huolellisesti. Sinne kannattaa laittaa myös pestyjä mintun oksia, mutta älä anna niiden hukkua hilloon. Ne on poistettava ennen hillon kaatamista purkkeihin.
Joten otamme keitetyn mintun pois hillosta ja kaada se kuumiin kuiviin purkkeihin. Sulje kannet tiiviisti ja laita turkin alle, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Talvihillo on valmis. Hyvää mieltä ja terveyttä!

Resepti päärynähilloon appelsiinilla

Ja tässä reseptissä suosittelemme käyttämään tuoretta appelsiinia päärynän maun lisäyksenä. Hillosta tulee kaunis, paksu ja erittäin, erittäin tuoksuva ja maukas.
Ainekset:
Päärynä - 2 kg,
Oranssi - 3 kpl,
Sokeri - 2,2 kg.
Päärynähillon valmistus appelsiinilla:
Päärynäni, kuorittu ytimestä ja leikattu viipaleiksi tai kuutioiksi. Levitämme valmistetut hedelmät astiaan hillon keittämistä varten.
Kuori appelsiini kuoresta ja siemenistä, leikkaa kuutioiksi ja lähetä päärynäviipaleille.
Peitä koko hedelmämassa kerroksella sokeria ja kiinnitä se hyvin haarukalla. Jätämme työkappaleen tähän tilaan koko yön. Hedelmien tulee vapauttaa mehua runsaasti. Jos päärynä yhtäkkiä osoittautuu melko kuivaksi eikä anna runsaasti mehua, on mahdollista lisätä yksi tai kaksi lasillista vettä hedelmiä sisältävään astiaan.
Laitamme hillon tuleen ja keitämme miedolla lämmöllä puolitoista tuntia, kun se kiehuu. Älä unohda jatkuvasti sekoittaa hilloa ja poistaa siitä vaahto. Kaada valmis herkku kuumiin kuiviin purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Tuoksuva valmistautuminen talveen on valmis. Hyvää ruokahalua ja sankarillista terveyttä!
Kuinka tehdä päärynähilloa, Violetta Londareva kertoi.