Karpaloiden sisältämien hyödyllisten aineiden enimmäismäärä voidaan säilyttää, koska sitä ei tarvitse lämpökäsitellä, riittää, kun se sekoitetaan sokerin kanssa. Tällaisen aihion valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 kg. karpalot;
• 2 kg. Sahara.

Kypsennysprosessi rajoittuu seuraaviin vaiheisiin:

1. Karpalot on pestävä, vain laadukkaat marjat tulee valita ja kuivata.
2. Sen jälkeen jauha marjat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
3. Jäljelle jää vain sekoittaa karpalosose sokeriin ja antaa sen hautua noin seitsemän tuntia.

Purkit on steriloitava ja täytettävä karpalososeella, käärittynä.

Sokerilla muussattuja karpaloita talveksi (video)

Resepti hillolle appelsiinin tai sitruunan kanssa

Karpalohillo, joka käyttää hunajaa sokerin sijasta, osoittautuu epätavalliseksi, mutta erittäin maukkaaksi.. Sitrushedelmät antavat sille erityisen viehätyksen, antavat uskomattoman aromin.

• 3 kg. karpalot;
• 500 gr. appelsiinit;
• 200 gr. sitruunat;
• 1,5 kg. hunaja.

Keitto tapahtuu useissa vaiheissa:

1. Marjat on pestävä ja kuivattava, sitten pilkottava.
2. Muussattu massa levitetään kattilaan.
3. Appelsiinit ja sitruunat on kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi, lisättävä hienonnettuun marjamassaan.
4. Sinun on lisättävä hunajaa pannulle ja sekoitettava kaikki tuotteet, vaadittava useita tunteja.
5. Tölkit on steriloitava ja täytettävä karpaloiden ja sitrushedelmien seoksella, suljettava välittömästi kannella.

Viiden minuutin karpalohillo

Marjat pysyvät ehjinä, minkä vuoksi valmis hillo näyttää erittäin houkuttelevalta, ruokahaluisalta.

On tarpeen valmistaa vain seuraavat tuotteet etukäteen:

• 1 kg. karpalot;
• 1,5 kg. Sahara;
• 0,5 l. vettä.

Jotta hillo olisi erittäin maukasta, sinun on toimittava seuraavasti:

1. Huuhtele kaikki karpalot ja laita ne kattilaan, peitä vedellä.
2. Sen jälkeen sinun täytyy laittaa marjat tuleen ja vain kiehua, jäähdyttää ja valua liemi.
3. Seuraavassa vaiheessa vain liemi tulisi keittää lisäämällä siihen sokeria.
4. Marjat on kaadettava kuumalla siirapilla ja vaadittava kaksi tuntia.
5. Tällaisen lyhyen infuusion jälkeen niitä on kypsennettävä täsmälleen viisi minuuttia, jatkuvasti sekoittaen ja poistamalla vaahto.

Hillo tulee kaata purkkeihin vielä kuumana ja kääriä heti rullalle.

Kuinka tehdä karpalohilloa omenoiden kanssa

Omena-karpalohillo on täydellinen ratkaisu, sillä karpaloiden hapan, hapan makua voidaan parantaa, tehdä vähemmän karkeaksi, jopa mureaksi. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 500 gr. karpalot;
• 350 gr. omenat
• 750 gr. Sahara;
• 200 gr. vettä.

Hillo valmistetaan useissa vaiheissa:

1. Kaikki marjat tulee lajitella ja pestä.
2. Makeat omenat on kuorittava ja leikattava viipaleiksi poistamalla siemenet etukäteen.
3. Marjoja tulee valkaista muutaman minuutin ajan ja poistaa sitten vedestä.
4. Siirapin valmistukseen tulee käyttää vettä, jossa karpalot on vaalennettu. Lisää joukkoon sokeri ja keitä muutama minuutti.
5. Sen jälkeen sinun on lisättävä marjoja siirappiin ja keitä ne kolmannes tunnin ajan.
6. Blanšista omenat karpaloista erikseen. Lisää ne vasta sen jälkeen kiehuvaan massaan ja keitä vielä kolmannes tuntia.
7. Valmis hillo tulee nyt kaada valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja kääriä rullalle.

Confiture voidaan valmistaa myös samalla tavalla, jos lisäät koostumukseen lisää agar-agaria. Sitä voidaan käyttää ei vain herkkuna, vaan myös ankka- tai kanakonfittien tarjoilussa.

karpalohillo resepti

Pakastetuista tai tuoreista karpaloista voit valmistaa hillon tai hedelmäjuoman lisäksi myös herkkää hilloa. Tämä on hämmästyttävä valmiste, jolla on varmasti kysyntää talvella. Sen valmistamiseksi tarvitset hyvin vähän tuotteita:

• 700 gr. karpalot;
• 500 gr. Sahara;
• 20 gr. perunatärkkelys;
• vettä.

Valmistus on hyvin yksinkertaista ja koostuu seuraavista vaiheista:

1. Lajittele ja huuhtele kaikki marjat välittömästi ja laita ne sitten vesiastiaan.
2. Marjoja tulee keittää noin seitsemän minuuttia ja jauhaa sitten tehosekoittimessa.
3. Sose on nyt hierottava siivilän läpi.
4. Kaada sokeri jo siivilöityyn soseeseen ja keitä sitten viisi minuuttia.
5. Tärkkelys sekoitetaan pieneen määrään vettä ja kaada hitaasti kiehuvaan karpalomassaan.
6. Valmis hillo voidaan kaataa vain steriileihin purkkeihin ja rullata.

Resepti karpalohilloon hitaasta keittimessä

Yhä useammin emännät turvautuvat multicookerin käyttöön jopa aihioiden valmistukseen talveksi. Karpalo-, puolukka- ja omenahillo osoittautuu erikoiseksi ja todella maukkaaksi. Sen maku on epätavallinen, monipuolinen. Voit valmistaa sen, jos seuraavat tuotteet ovat saatavilla:

• 1 kg. karpalot;
• 1,5 kg. Sahara;
• 500 gr. karpalot;
• 200 gr. omenat
• 400 gr. vettä.

Valmistelu koostuu vain muutamasta vaiheesta:

1. Marjat on lajiteltava ja pestävä, poista sitten hännät, kuivaa.
2. On myös tarpeen valmistaa omenat, huuhdella ja kuoria ne, poistaa kaikki siemenet, leikata viipaleiksi tai kuutioiksi.
3. Kaada sokeri multicooker-kulhoon ja kaada vettä, kytke Sammutustila päälle 15 minuutiksi.
4. Kaada marjat ja hedelmät valmiiseen siirappiin, kytke "sammutus" -tilaan jo tunniksi.

Signaalin kuulumisen jälkeen on tarpeen hajottaa massa steriileihin purkkeihin ja rullata.

Karpalon edut

Ei ole mikään salaisuus, että karpalo on erittäin terveellinen marja. On erittäin suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon eri sairauksien varalta. Sen päätehtävistä voidaan erottaa seuraavat:

• työkyky kasvaa, kehon on helpompi kestää kuormaa;
• haitalliset aineet poistetaan kehosta;
• yleinen tila on vakiintunut sairauksissa, kuten reuma, diabetes mellitus ja verenpainetauti;
• poistaa tulehdusprosessin gynekologisissa sairauksissa.

Lisäksi tätä marjaa suositellaan virtsaelinten sairauksien ja ateroskleroosin ehkäisyyn. Tämä marja tuo suuria etuja jopa sellaisessa sairaudessa kuin tuberkuloosi. Tästä taudista kärsivien ihmisten tulisi kuluttaa paitsi itse marjoja myös.

Mitä karpaloista voidaan keittää (video)

Karpalovalmisteet talveksi ovat yksinkertaisia ​​ja erittäin hyödyllisiä. Jopa ne marjat, jotka on altistettu lämpökäsittelylle, eivät menetä monia hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Tämä on todellinen varasto vitamiineja, joita tarvitaan talvella, erityisesti vilustumisen tai flunssan yhteydessä. Ja juuri kylmänä talvi-iltana itsesi ja läheisten hemmottelu herkullisella hillolla on suuri ilo.

Sokerilla muussatut karpalot ovat yhtä terveellisiä kuin mehukkaat marjat. Siinä on paljon vitamiineja, sen valmistus ei ole yhtä hankalaa kuin hillon valmistus, ja se on myös erinomainen piirakka- ja pannukakkutäyte, hedelmäjuomien ja hillokkeiden pohja.

Karpalot muussattu sokerilla ilman keittämistä

Lämpökäsittelyn puuttuminen tekee tästä herkusta erityisen hyödyllisen, koska se säilyttää enintään hyödyllisiä aineita. Myös ruoanlaittoprosessissa on parempi välttää marjasoseen kosketusta metallisten välineiden ja ruokailuvälineiden kanssa.

Marjat kannattaa vaivata lasi- tai emaliastiassa puisella perunamurskaimella.

Tuotteen mittasuhteet:

• 1000 g karpaloita;
• 1500-2000 g sokeria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lajittele marjat, pese ja kuivaa ja levitä ne yhtenä kerroksena puuvillapyyhkeelle.
2. Kaada valmistetut karpalot sopivan tilavuuteen kulhoon ja muussaa homogeeniseksi soseeksi. Kaada seuraavaksi sokeria kirjaimellisesti lasi kerrallaan ja sekoita varovasti, jotta jokainen annos makeutusainetta liukenee mahdollisimman paljon.
3. Kun kaikki sokeri on yhtynyt marjojen kanssa, anna työkappaleen seistä viileässä noin kuusi-seitsemän tuntia ja voit nauttia vitamiinijälkiruoasta.

Kuinka valmistautua talveen

Karpalot ilman lämpökäsittelyä säilytetään rullattuina purkkeihin läpi talven, vain säilytysastiat ja kannet on ensin steriloitava.

Tällaista työkappaletta varten tarvitset:

• 1000 g punaisia ​​karpaloita;
• 1200 g sokeria ja vielä 300 g sokerihilloja.

Edistyminen:

1. Tee kaikki samat manipulaatiot marjojen valmistamiseksi, kuten yllä olevassa reseptissä. Ripottele sitten kuivat karpalot sokerilla.
2. Kierrä sokeri-karpalomassa lihamyllyn läpi tai murskaa soseeksi tehosekoittimessa. Anna koostumuksen seistä pari tuntia välillä sekoittaen, jotta kaikki sokerijyvät sulavat.
3. Sen jälkeen levitä marjasose puolen litran purkkeihin ilmoittamatta 1,5 - 2 cm yläosaan.Pitä tämä tila sokerilla. Kääri purkit kannellisiksi ja säilytä viileässä kellarissa.

Ja vastaavasti kehon tarvitsemat vitamiinit. Siksi talveksi valmistetaan erilaisia ​​​​valmisteita vihreistä, vihanneksista, hedelmistä jne. Tänään puhumme yhdestä vitamiinimarjoista - karpaloista.

jäätynyt

Ennen kuin karpalot pakastetaan talveksi, ne lajitellaan, hylätään hitaat ja vaurioituneet ja poistetaan kasvijätteet. Marjat pestään perusteellisesti, ja ne kuivataan hyvin. Kuivatut hedelmät laitetaan muovilaatikoihin tai kuppeihin ja puhdistetaan pakastimessa.

Vakiolämpötilassa -18°C säilytysaika on kolme vuotta. On toivottavaa sulattaa annoksissa, koska tässä muodossa karpalot tulisi syödä välittömästi.

Opimme lisää, kuinka karpaloita kuivataan vähiten ravinteita menettäen. Kuivattavat hedelmät lajitellaan, puhdistetaan ja pestään perusteellisesti. Maksimaalisen vitamiinipitoisuuden säilyttämiseksi hedelmiä joko valkaistaan ​​useita minuutteja kiehuvassa vedessä tai säilytetään saman ajan höyryhauteessa.
Tällainen karpaloiden sadonkorjuu suoritetaan kaksi tapaa:

1. Kuivassa, tuuletetussa huoneessa hedelmät asetetaan tasaiselle pinnalle ja kuivataan, kunnes ne eivät enää tartu käsiin. Sen jälkeen ne kerätään ja varastoidaan mistä tahansa luonnonkankaasta valmistettuihin pusseihin.
2. Kuivaus tapahtuu uunissa tai mikroaaltouunissa tai erityisessä kuivausrummussa. Prosessin alussa lämpötila ei saa olla korkea - jopa 45°С, hedelmien kuivaamisen jälkeen lämpötilaa nostetaan jopa 70°С. Säilytä valmis tuote lasisäiliöissä kannen alla enintään 3 vuotta.

Tärkeä! Ajoittain kuivatut marjat on tarkastettava ja tummennettava tuotteen pilaantumisen välttämiseksi.

Karpaloiden poimiminen talveksi ilman kypsennystä (jauhettu sokerilla) säilyttää ne tuoreena ja ilman pilaantumisvaaraa varastoinnin aikana.

Tätä sadonkorjuumenetelmää varten otetaan marjoja ja sokeria yhtä suurissa suhteissa: 1 kg raaka-aineita 1 kg sokeria. Ainekset jauhetaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä tahmeaksi massaksi.
Valmis seos asetetaan steriloituihin purkkeihin ja peitetään tiiviisti pergamentilla, voit myös käyttää kantta.

Mietitään toista tapaa kuinka sokeroida karpaloita.

Tämän reseptin mukaan valmistettua tuotetta säilytetään enintään kaksi viikkoa, joten älä tee sitä suuria määriä. Ota ruoanlaittoon sama määrä hedelmiä ja sokeria (500 g / 500 g).

Ensin sokerisiirappi keitetään, sitten pestyt ja hammastikulla lävistetyt marjat kaadetaan jäähtyneellä siirapilla ja laitetaan yön yli kylmään. Sen jälkeen hedelmät otetaan siirapista, kuivataan, kääritään sokerissa ja säilytetään jääkaapissa. Tällaiset "makeiset" ovat hyödyllisiä lapsille.

Tämä resepti- tämä on hengenpelastaja vilustumisen aikana: kuusi teelusikallista päivässä auttaa pääsemään eroon yskästä ja nuhasta.

Karpalot ja hunaja suhteessa 1:1 jauhetaan sosemassaksi. Seos asetetaan steriloituihin purkkeihin, säilytetään ruokakomerossa yhden talven ajan.

Hilloa varten tarvitset:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 1 l

Kypsät hedelmät lajitellaan ja pestään, sitten valkaistaan ​​noin viisi minuuttia ja jätetään valumaan siivilässä.
Seuraavaksi hedelmät jauhetaan sokerilla ja laitetaan puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin, minkä jälkeen ne steriloidaan 20 minuuttia, rullataan kansilla. Kun purkit ovat jäähtyneet, laitetaan ne ruokakomeroon.

Tiesitkö? Vuonna 1816 Yhdysvalloissa asuva Henry Hall alkoi kesyttää karpaloita. Nykyään kulttuurialue kattaa yli 16 tuhatta hehtaaria. Keisarillisen kasvitieteellisen puutarhan johtaja Eduard Regel toi karpalot Venäjälle vuonna 1871.

Karpalohilloa

Hillot ja säilykkeet- paras vaihtoehto karpaloiden säilyttämiseen talvella.

Tärkeä! Jos reseptiä ei ole rikottu, raaka-aineet on pesty ja tuote on steriloitu kaikkien sääntöjen mukaisesti, hilloa tai hilloa säilytetään enintään kaksi vuotta.

Hillolle tarve:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vanilja.

Kaada pestyt hedelmät kattilaan, lisää vettä peittämättä sisältöä. Keitä kattilan sisältöä miedolla lämmöllä, kunnes marjat alkavat kiehua.
Lisää tässä vaiheessa sokeri, yhden sitruunan kuori ja vanilja. Keitä uusilla aineilla sekoittaen 20 minuuttia. Asetamme valmiit tuotteet steriileihin purkkeihin ja suljemme ne steriileillä kansilla.

varten karpalo sose jokainen kotiäiti määrittää ainesosien määrän itse keskittyen jääkaapin kapasiteettiin ja haluttuun sosemäärään.

Hedelmät muussataan tehosekoittimella tai lihamyllyllä, sitten lisätään sokeria maun mukaan. Jätä seos hetkeksi: sokerin tulee liueta kokonaan.
Valmis sose lasikulhossa säilyy jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Pakastin tarjoaa paljon pidemmän säilytyksen, vain tässä tapauksessa tuotteet siirretään muovisäiliöön.

Muinaisina aikoina, kun jääkaapeista ei puhuttu, esi-isämme tekivät ruokaa talveksi liotetut tuotteet. Sitä säilytettiin massiivitammitynnyreissä asuntojen kylmimmässä nurkassa.

Nykyään liotetut karpalot valmistetaan seuraavasti: 1 kg raaka-aineita varten otetaan ruokalusikallinen sokeria, teelusikallinen suolaa. Kuivat aineet keitetään kahdessa lasillisessa vettä, jäähdytetään ja kaadetaan hedelmien päälle.
Tämä tuote laitetaan kylmään paikkaan, mausteita lisätään pikantiteettia varten: kaneli, neilikka, laakeripuu.

Talveksi liotettuja karpaloita säilytetään enintään vuoden ajan.

Karpalomehu

Mehun valmistamiseksi marjat (2 kg) pestään perusteellisesti. Sitten ne jauhetaan perunamuusiksi ja laitetaan kattilaan, keitetään kymmenen minuuttia 0,5 litrassa vettä kiehumatta.

Seuraavaksi neste erotetaan sideharsolla kakusta. Makeuta saatu neste maun mukaan ja keitä vielä viisi minuuttia ilman kiehumista. Mehu kaadetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään rullalle, säilytetään noin vuoden ajan.

Karpalomehu

Hedelmäjuomaksi ota 500 g hedelmiä, 100 g sokeria, 1,5 litraa vettä. Pestyt marjat soseutetaan, puristetaan kulhossa juustokankaan läpi kerääen mehua. Kakku laitetaan vesikattilaan, lisätään sokeri, kiehautetaan ja annetaan hautua ja jäähtyä.

Jäähtynyt, mutta lämmin massa suodatetaan, neste kaadetaan valmistettuun purkkiin jopa puoleen. Lisää sitten aiemmin kerätty puhdas mehu. Steriloituihin purkkeihin käärityt hedelmäjuomat säilyvät vuoden.

Karpalokompotti

Karpalokompotti ei hyödytä vain vitamiinien ansiosta, vaan myös poistaa täydellisesti janon. Se tulee ottamaan:

• 1 kg hedelmiä;
• 600 g sokeria;
• litra vettä.

Hedelmät lajitellaan, pestään ja asetetaan puhtaiden purkkien pohjalle. Sokerisiirappi keitetään, jäähdytetään ja kaadetaan lämpimästi tölkkeihin peittäen hedelmät. Pankit sisältöineen steriloidaan 15 minuuttia. Kompotti on valmis, sen annetaan jäähtyä ja säilytetään ruokakomerossa tai kellarissa vuoden ajan.

Reseptit terveellisten ja maukkaiden karpaloiden säilyttämiseksi talveksi ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vie paljon aikaa. Ja parhaat niistä, kuten karpalot sokerissa, on testattu esi-isiensä vuosisatoja vanhoilla kokemuksilla. Keittämättä karpaloita talveksi, voit keittää sekä hillokkeen että perunamuusia. Karpalohyytelö tai hedelmäjuoma auttaa kotiin helposti ja maukkaasti pääsemään eroon ärsyttävistä vilustumisesta kylmänä vuodenaikana.

Yleistä karpaloista

Karpalo on pieni kullanvihreä pensas, joka kasvaa suolla Euroopan ja Amerikan viileillä alueilla. Se kantaa hedelmää elokuusta syyskuuhun. Sen pienet marjat näyttävät rubiineista, jotka leijuvat hopeanhohtoisilla lehdillä. Tämä marja on hämmästyttävä sen sisältämien ravintoaineiden määrän suhteen:

• orgaaniset hapot (askorbiini-, omena-, kviini-, sitruuna-, bentsoe-, ursolihappo);
• Sahara;

Karpalot tunnetaan korkeasta C-vitamiinipitoisuudestaan.

• glykosidit;
• pektiiniaineet;
• vitamiinit (PP, K ja ryhmä B).

Karpaloiden ainutlaatuinen koostumus tekee siitä yhden parhaista marjoista lääketieteelliseen ja ruokavalioon. Karpalo parantaa immuniteettia, estää beriberiä ja verisuonten skleroosia, puhdistaa helposti kehon haitallisista elementeistä ja aineista - eli se parantaa merkittävästi ihmistä ja parantaa hänen elämäänsä.

Terveelliset ruokailutrendit viime vuosikymmeninä ovat lisänneet karpaloiden käyttöä sekä ruokavaliossa että yksinkertaisessa päivittäisessä ruoanlaitossa. He laittavat tämän upean marjan juomiin sekä liha- ja kasvisruokiin. Siksi kaikkien purkittamista harjoittavien kotiäidien on hyödyllistä oppia valmistamaan karpaloista yksinkertaisia ​​ja terveellisiä talvivalmisteluja päivittäisen ruokavalion rikastamiseksi kylmän vuodenajan aikana.

Reseptit karpaloiden talven säilyttämiseen ilman säilöntää

Kylätaloissa punaisia ​​marjoja säilytettiin usein talvella, yksinkertaisesti sijoitettuna kylmään, kuivaan huoneeseen. Se tehtiin näin: karpalot, jotka säilyvät luonnostaan ​​bentsoehappopitoisuuden vuoksi, lajiteltiin, tuuletettiin kuiviin ja siroteltiin ohueksi kerrokseksi viileään, kuivaan paikkaan. Tietyn ajan kuluttua marjat lajiteltiin uudelleen kuivuneiden ja kuihtuneiden poistamiseksi. Asunnossa on kuitenkin epätodennäköistä, että karpaloita voidaan säilyttää näin yksinkertaisesti tilanpuutteen vuoksi.

Seuraavat menetelmät sopivat paremmin nykyaikaisten kaupunkiasuntojen olosuhteisiin.

Huomio! Kun käytät yhtä niistä, on muistettava: karpalot on parempi käsitellä nopeasti, lykkäämättä sitä loputtomiin, jotta marjat eivät rypisty ja kuivu.

Jäädytetyt karpalot

Tämä menetelmä on nopein ja helpoin. Se on ihanteellinen karpaloille, jotka pakkanen onnistui "tarttua". Aluksi marjat tulee purkaa, vahingoittaa ja kuivua pois. Huuhtele sitten loput vettä säästämättä, kaada päälle puhtaalla viileällä kosteudella. Kun se valuu, levitä marjat ohueksi kerrokseksi kankaalle ja kuivaa. Erota sitten kypsät raaka-aineet "vahvista". Ensimmäinen asetetaan muovisäiliöihin, toinen - muovipusseihin (brikettien muodossa).

Pakastetut karpalot säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet

Aseta astiat ja pussit pakastimeen ja kytke pikapakastus päälle, mikä säilyttää hyödylliset ominaisuudet. -18 asteen lämpötilassa karpaloita voidaan säilyttää vähintään kaksi vuotta. Sulatetut karpalot tulee syödä heti.

liotettuja karpaloita

Kun jääkaappeja ei vielä ollut, karpaloita säilytettiin talveksi seuraavan reseptin mukaan. Kaada marjat tammitynnyreihin kylmällä lähteestä tulevalla vedellä, paina päälle raskaalla puisella kannella ja laita talon viileään osaan. On selvää, että kaupungissa tämän luominen on ainakin ongelmallista. Mitä tehdä?

• Menetelmä yksi. Lajittele karpalot, poista kaikki epätäydelliset marjat. Pese loput raaka-aineet huolellisesti, kaada päälle viileällä puhdistetulla kosteudella ja siirrä esisteriloituihin purkkeihin. Täytä astiat puhtaalla vedellä (marjojen tasoa korkeammalla), sulje kannet ja laita kylmään paikkaan.
• Toinen resepti. Jotta karpalot ja sen mukana oleva vesi eivät olisi niin happamia, työkappaleeseen lisätään heikkoa makeaa siirappia. 1 kg raaka-aineita varten tarvitset 1 rkl. l. kidesokeria ja ripaus suolaa. Liuota valmistetut aineosat 2 kupilliseen vettä, keitä, jäähdytä. Kaada marjat siirapilla ja merkitse kylmään paikkaan. Lisää mausteisuutta lisäämällä karpaloihin neilikkaa, hieman kanelia tai maustepippuriherneitä.

Talven valmistelut karpaloista

Nykyään naiset eivät vain säästä karpaloita kylmän sään ajaksi, vaan luovat niistä herkullisia säilöntäaineita lisäämällä sokeria. Juoda teetä karpalohillon kera perheen kanssa kylmänä talvi-iltana - onko parempaa mahdollista? Ja karpalot omassa mehussaan tai näiden marjojen sose auttavat selviytymään syksyn ja talven vilustumisesta! Kuinka valmistaa näitä hyödyllisiä asioita? Erittäin yksinkertainen!

Karpalot sokerilla

Karpalot sokerilla

Ota suuret kypsät karpalot, pese ne, lajittele ja kuivaa. Laita kerroksittain sokerin kanssa jäähdytettyihin steriloituihin purkkeihin ravistamalla astioita ja napauttamalla niitä täyttääksesi tilan paremmin. Jokaisen purkin päällimmäinen kerros on sokeria. Peitä valmiit karpalot kannella ja laita jääkaappiin.

Karpalo sose

Tämä talvikarpalon korjuuvaihtoehto on yksinkertainen. Lajiteltu, pestyt ja kuivatut marjat kannattaa murskata tehosekoittimessa ja sekoittaa sokerin kanssa yksi-yhteen (sokeria voi laittaa hieman enemmän kuin marjoja). Odota päivä, että sokeri liukenee. Laita sose ajan kuluttua lasipurkkeihin ja etsi niille paikka jääkaapissa.

Karpalot omassa mehussaan

Tähän reseptiin karpaloiden sadonkorjuussa kylmän sään aikana on parasta ottaa raaka-aineet, jotka "koskevat" pakkasen. Nämä marjat ovat kypsiä, ne erittävät mehua paremmin eivätkä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelystä.

• Ensimmäinen tapa. Huuhtele raaka-aineet, lajittele, erottele pienet marjat suurista. Muussaa pienet karpalot haarukalla, lämmitä hieman ja purista mehu pois. Kuivaa marjoja lisää, laita emaloituun kulhoon, lisää mehu (10 lasillista karpaloita - puolet mehusta) ja kuumenna keittämättä. Merkitse raaka-aineet kuumennettuihin kuivaan steriloituihin astioihin. Sulje purkit keitetyillä kansilla ja kuumenna vesihauteessa (litra - neljäsosa tuntia, puoli litraa - kymmenen minuuttia). Kun karpalo on rullattu, käännä astiat ympäri ja peitä lämpimällä liinalla.

Karpalot omassa mehussaan

• Toinen tapa. Kypsät suuret marjat lajittele, pese ja kuivaa ja laita sitten teräs- tai emalipannuun ja kuumenna miedolla lämmöllä tai hauteessa, kunnes mehua vapautuu. Tässä prosessissa mehusta tulee enemmän ja marjoista vähemmän. Valmistumisen jälkeen massa hajotetaan kuumiksi steriloituihin kuiviin purkkeihin, steriloidaan ja rullataan.

Neuvoja. Kaikki edellä mainitut karpaloaihioiden reseptit voivat olla erinomainen perusta hyytelön, hedelmäjuoman tai cocktailin valmistukseen sekä jälkiruokiin - hyytelöihin ja vaahoihin.

Karpalokompotti

On melko yksinkertaista valmistaa talveksi makeuttamaton karpalokompotti happamalla, mikä säästää täydellisesti janolta missä tahansa ilman lämpötilassa. Jos haluat tehdä kolmen litran purkin kompottia, sinun on noudatettava näitä ohjeita.

Pura karpalot, pese ja kuivaa. Laita lämpimiin purkkeihin ja kaada sokerisiirappi (vesi ja sokeri - suhteet yksi yhteen). Pankit voidaan säilyttää ja steriloida sadan asteen lämpötilassa (litra - neljäsosa tuntia, puoli litraa - kymmenen minuuttia).

Karpalokompotti

Siinä kaikki! Jää vielä merkitä purkit kompotilla pimeässä, viileässä paikassa - ja sitten ottaa ne ulos kuolleena talvena ja nauttia kypsien marjojen happamasta, mutta sellaisesta kesäisestä mausta.

Toinen resepti karpalohillokseen. Tarvitset:

• 1 kg karpaloita;
• 600 g sokeria;
• 1 litra vettä.

Lajittele marjat, lajittele, eroon epätäydellisistä. Pese raaka-aineet voimakkaalla vesisuihkulla (helpein vaihtoehto on käyttää siivilä).

Laita puhtaat raaka-aineet kattilaan, ripottele päälle sokeria. Odota, kunnes se asettuu ja käynnistä liesi. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää vesi ja keitä vielä viisi minuuttia.

Kisseliä pakastekarpaloista

Ainekset:

• 1,5 pino. jäädytetyt marjat;
• noin lasillinen sokeria;
• 2 litraa vettä;
• 4 rkl tärkkelystä.

Kisselin voi valmistaa pakastemarjoista

Sulata karpalot ja jauha blenderissä. Laita saatu massa sideharsoon ja purista mehu siitä. Älä heitä loput pois. Kiehauta vesi, heitä kakku sinne, keitä viisi minuuttia, poista lämmöstä ja suodata. Laita liemi takaisin liedelle ja lisää kiehumishetkellä sokeri ja karpalomehu.

Pienennä palotasoa, lisää varovasti tärkkelys, jota ei saa laimentaa etukäteen. Suuri määrä vettä. Keitä kahdesta kolmeen minuuttia, poista sitten lämmöltä ja aseta sivuun. Sulje hyytelö estääksesi kalvon muodostumisen. Voit juoda sekä kuumana että kylmänä.

Kaikki edellä mainitut karpalon talvivalmisteet tarvitaan SARS:n torjuntaan ja erilaisten herkkujen luomiseen. Sokerissa olevat karpalot ovat loistava pohja virkistysjuomille, hedelmäjuomille sekä täytteenä leivontaan. Helpoin tapa säilyttää karpalot on pakastettu tai liotettu. Mutta säilytystavasta riippumatta, tulos ilahduttaa kaikkia kotitalouksia ja itse emäntää.

Karpaloaihiot talveksi: video

Karpalot talveksi: kuva