Tästä tulee luultavasti suosikki omenatäytteeni. Nyt kokeilemalla lisäaineiden kanssa.

Koska talvi on pihalla - appelsiinien kausi on täydessä vauhdissa, päätin leipoa piirakan omenoista ja appelsiineista.
Suljetuille piirakka alkaen murotaikina , jonka halkaisija oli 30 cm, tarvitsin 5 keskikokoista omenaa, kaksi appelsiinia ja vähän konjakkia. Päätin olla lisäämättä kanelia, vaikka sanotaan, että se sopii ihanteellisesti omenapiirakkaisiin. Bloggaaminen vaatii säännöllistä materiaalin täydentämistä, mikä tarkoittaa, että joudun leipomaan melko usein. Uuni omenoiden kanssa. Erilaiset omenaleivonnaiset sopivat erinomaisesti taikinataitojeni pumppaamiseen. Mutta jatkuva kanelin tuoksu... Hän on loppujen lopuksi aika vahva. jo väsynyt. Nyt, jos aloitin omenapiirakkaa, kuten ennenkin - pari kertaa vuodessa tai kuuden kuukauden välein, niin - kyllä! Mutta ei kahdesti, samoin tai kolmesti viikossa!))
Joten - kaneli syrjään! Eläköön sitrushenki!

Resepti appelsiinien ja omenoiden täyttämiseen piirakoille.

Omenat- 5-6 kpl. keskikokoinen

appelsiinit- 2 kpl

Sokeri- 100 gr (tai maun mukaan)

Konjakki - 1,5 st. l

Kaneli(1 tl) - valinnainen

Täytön valmistelu

Mun appelsiinit.

kuorin yhden.

Jaan viipaleiksi, poistan niistä valkoiset raidat.

Oikaista.

Toinen En kuori appelsiinia. Poistan siitä ohuesti kuoren (puolikkaasta - liikaa kokonaisesta), leikkaa se puoliksi ja purista mehu puolikkaista.

Leikkaa kuori hienoksi veitsellä.

Otan omenoita, joilla on jäykkä rakenne. Murenevilla - ne hajoavat paahdettaessa ja saadaan hilloa. Herkullista, mutta silti hilloa. Puhdistan vain siemenpalkoja.

Voi ja kuori myös iho pois. Mutta uskon, että siitä tulee tuoksuvampi ja tyylikkäämpi sen kanssa.
Laitoin voita kuumalle pannulle. Kun öljy kuumenee, leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi, sivuun noin puolitoista senttimetriä. Siirrän omenat laudalta öljyllä paistinpannulle ja paistan melko korkealla lämmöllä noin kaksi minuuttia.

Lisään sokerin ja jatkan sekoittamista. Massa huutaa, suhisee, puhaltaa höyryä. Kun neste on haihtunut, lisää appelsiinin kuori ja palat. Sekoitan varovasti.

Täytän kaiken appelsiinimehulla ja konjakilla.
Kaikki kestää enintään kymmenen minuuttia. Se osoittautuu mehukas täyte sitrushedelmien aromi, kanssa karamelli kermainen maku.

Ainekset:

• 270 g jauhoja;
• 95 g voita;
• 4 munaa;
• 4 omenaa;
• 1 appelsiini;
• 170 g sokeria;
• 110 ml kermaa.

Näin teet omena-appelsiinipiirakan:

1. Jauha sokeri kahvimyllyllä tomusokeriksi.
2. Lisää tomusokeri (50 g) ja keltuainen jauhoihin.
3. Ota voi jääkaapista ja odota, kunnes se sulaa hieman. Leikkaa se kuutioiksi ja lisää jauhojen joukkoon.
4. Vaivaa taikina lisäämällä 3 rkl. l. kylmä vesi. Sen pitäisi olla hiekkaista. Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin 70 minuutiksi.
5. Leikkaa omenat puoliksi. Päästä eroon ytimestä ja varresta. Tätä varten on suositeltavaa käyttää nuazettea. Jotta omenat eivät tummuisi, ne tulee ripota appelsiinimehulla.
6. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa ne kiinteäksi vaahdoksi.
7. Poista appelsiinista kuori ja raasta se.
8. Purista appelsiinista mehu.
9. Kerma on laitettava kulhoon ja vatkaa niitä, kunnes muodostuu vahva vaahto.
10. Jauha 3 keltuaista valkoiseksi massaksi hienosokeri. Lisää appelsiinin kuori, mehu (3 ruokalusikallista), proteiinit ja kerma. Sekoita, kunnes seos on homogeeninen.
11. Makaa pergamenttipaperia uunivuoan pohjalle.
12. Taikina tulee ottaa jääkaapista ja raastaa.
13. Levitä taikina kulhon pohjalle.
14. Kaada valmistettu täyte taikinan päälle.
15. Omenat tulee leikata ja laittaa kerman päälle.
16. Kuumenna uuni 180°C:een ja laita muotti työkappaleineen siihen 35 minuutiksi.

Komponentit:

• 120 ml appelsiinimehua;
• 55 ml vettä;
• 2 munaa;
• 6 art. l. öljyt;
• 12 g hiivaa;
• 2 tl vaniljasokeri;
• 3 art. l. Sahara;
• 200 g jauhoja;
• suola;
• 4 omenaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 3 g kanelia.

Askel askeleelta:

1. Hiiva on kaadettava vedellä, minkä jälkeen ne on sekoitettava perusteellisesti ja jätettävä 12 minuutin ajan.
2. Jauhot tulee siivilöidä.
3. Vatkaa kulhossa munat sokerin kanssa, lisää mehu, öljy ja hiivamassa. Lisää jauhot ja suola ja vaivaa sitten taikina. Säiliö, jossa taikina on peitetty pyyhkeellä.
4. Lyö taikina alas, kun se kohoaa.
5. Piirakan täytteen valmistamiseksi sinun on pestävä ja kuorittava omenat, leikattava ytimet. Hedelmät tulee murskata. Siirrä omenat paksupohjaiseen kattilaan, peitä ne sokerilla ja hauduta 17 minuuttia.
6. Taikinasta on erotettava pieni pala, sitä tarvitaan koristeluun. Taikina on kaulittava kaulimen avulla. Kerroksen tulee olla muotoa suurempi. Laita taikina muottiin, tee reunat. Levitä täyte ohueksi kerrokseksi. Jauhomassan jäännöksistä tulee muodostaa suikaleita, jotka asetetaan verkolla omenatäytteen päälle.
7. On välttämätöntä, että kakku seisoo pöydällä 12 minuuttia. Sitten sinun täytyy lyödä muna ja rasvata työkappaleen pinta sillä. Paista herkkua uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.
8. Kun kakku tarjoillaan pöydälle, se tulee ripotella tomusokerilla.

Murokakku omenoilla, appelsiinilla ja marenkilla

Tuotteet:

• 210 g sokeria;
• 240 g jauhoja;
• 190 g voita;
• 4 munaa;
• 1/2 tl sooda;
• 5 omenaa;
• 1/2 tl kaneli;
• 1 st. l. vesi;
• 1 appelsiini.

1. Pestyt omenat tulee kuoria ja kivet poistaa.
2. Kuori appelsiini kuoresta ja leikkaa se kuutioiksi.
3. Raastamalla omenat on hienonnettava, sekoitettava appelsiiniviipaleilla ja asetettava hedelmämassa kattilaan, lisättävä sokeri (50 g) ja kaneli. Lisää vettä 1 rkl. l. Peitä astia kannella ja lähetä liedelle, keitä 12 minuuttia. Palon tulee olla pieni. Avaa kansi, jotta ylimääräinen neste haihtuu.
4. Erottele valkuaiset keltuaisista ja laita astia niiden kanssa jääkaappiin. Lisää pehmennetty voi keltuaisten joukkoon ja vatkaa massa vispilällä.
5. Lisää sokeri (1 ruokalusikallinen), suola, sooda ja jauhot, seulotaan etukäteen.
6. Taikinan tulee olla hyvin vaivattu, voit tarvittaessa lisätä Suuri määrä jauhot. Jaa taikina 2 osaan. Toisen tulee olla hieman suurempi kuin toinen. Lähetä pienempi pala osoitteeseen pakastin, ja kääri isompi kelmulla ja laita jääkaappiin 35 minuutiksi.
7. Ota valkuaiset jääkaapista ja ala vatkaa. Siellä pitäisi olla pörröinen valkoinen vaahto. Vähitellen sinun on lisättävä sokeria, joka jäi käyttämättä. Sinun täytyy lyödä, kunnes proteiinit saavuttavat tiheyden.
8. Laita pergamentti lomakkeen pohjalle. Ota taikina pois, rullaa se pyöreäksi kerrokseksi ja laita muottiin muodostaen samalla korin sivuilla, joiden korkeus on 3 cm. Levitä täyte. Ota taikina pakastimesta ja irrota siitä pieni pala, raasta ja ripottele täytteen päälle.
9. Levitä vaahdotut valkuaiset ja laita päälle raastettu taikina.
10. Kuumenna uuni 170 asteeseen ja laita kakku siihen 50 minuutiksi. Päällisen tulee ruskeaa. Sammuta uuni ja jätä herkku siihen puoleksi tunniksi.

Täysin jäähtymisen jälkeen kakku tulee leikata paloiksi ja tarjota pöydälle teen kanssa.

Sitruunainen jälkiruoka: omena-appelsiini-sitruuna

Ainekset:

• 310 g jauhoja;
• 230 g smetanaa;
• 210 g sokeria;
• 1 appelsiini;
• 1 omena;
• 1/2 sitruunaa;
• 130 g öljyä;
• 45 g tomusokeria;
• 1 keltuainen;
• 2 rkl. l. tärkkelys;
• 1/2 tl leivinjauhe.

Kuinka kokata sitruspiirakkaa appelsiinin kanssa (resepti):

1. Smetana on sekoitettava leivinjauheen kanssa. Sulata voi tulella ja lisää se kermamassaan.
2. Lisää seulotut jauhot pieninä paloina. Aloita taikinan vaivaaminen. Sen tulee olla pehmeä ja joustava.
3. Säiliö, jossa jauhomassa sijaitsee, on peitettävä lautasella ja jätettävä 40 minuutiksi.
4. Sitruuna ja appelsiini tulee laittaa kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Pyyhi sitrushedelmät kuivaksi ja leikkaa ne kuutioiksi. Kuopat on poistettava, mutta kuorta ei tarvitse poistaa.
5. Pese omenat ja leikkaa ne paloiksi.
6. Siirrä kaikki hedelmät tehosekoittimen kulhoon ja jauha soseiseksi.
7. Lisää tärkkelys.
8. Jaa keitetty jauhomassa 2 osaan. Rullaa jokainen kerrokseksi.
9. Voitele uunipelti öljyllä. Laita pohjalle kerros taikinaa ja levitä sen päälle täyte. Reunojen tulee pysyä vapaina. Peitä työkappaleen yläosa taikinan toisella osalla ja purista reunat.
10. Sivele työkappaleen pinta munalla.
11. Paista kakkua 180-asteisessa uunissa 45 minuuttia.

Tuotteet:

• 320 g jauhoja;
• 120 g sokeria;
• 55 ml öljyä;
• 80 g kurpitsasosetta;
• 3 appelsiinia;
• 2 omenaa;
• 2 rkl. l. tärkkelys.

Kuinka valmistaa leivonnaisia:

1. Pese appelsiinit, kuori ne kuoresta, joka on raastettava pieniksi paloiksi. Purista sitrushedelmistä 130 ml mehua. Laita pakastimeen 20 minuutiksi.
2. Pestyt omenat on leikattava ohuiksi viipaleiksi. Kuorta ei tarvitse poistaa. Sinun tarvitsee vain leikata ydin pois. Sekoita pienessä kulhossa hienonnetut omenat ja tärkkelys. Sitä voidaan käyttää sekä maissina että perunana. Lisää sokeri (75 g) ja kuori (2/3 osaa).
3. Yhdistä siivilöidyt jauhot, loppu sokeri, voi ja appelsiinimehu puhtaassa kulhossa.
4. Lisää jäähdytetty kurpitsasose, pieni määrä kuorta ja aloita taikinan vaivaaminen. Perunamuusin saamiseksi sinun on ensin kuorittava, leikattava ja kypsennettävä vihannes uunissa samalla, kun kääritään kurpitsa folioon. Kun se pehmenee, vaivaa se haarukalla.
5. Taikinasta tulee muovia, se ei saa tarttua kämmeniin.
6. Jauhomassa on tarpeen jakaa 2 identtiseen osaan. Rullaa jokainen niistä pyöreäksi kerrokseksi, sen paksuuden tulee olla 3 mm. Laita taikina leivinpaperilla vuorattuun muotoon. Laita täyte jauhokerroksen päälle.
7. Hedelmätäyte tulee peittää muulla taikinalla. Jotta ilma pääsisi pois kakusta paistamisen aikana, sen pintaan tulee tehdä pitkittäisiä leikkauksia terävällä veitsellä. Aseta muotti työkappaleineen 180 °C:seen esilämmitettyyn uuniin paistamaan 40 minuuttia.

Tuoksuva jälkiruoka hidas liesi

Ainekset:

• 3 munaa;
• 175 g sokeria;
• 210 g jauhoja;
• 58 g voita;
• 8 g leivinjauhetta;
• 3 g kanelia;
• vaniljasokeri;
• 1 appelsiini;
• 2 omenaa.

Kuinka tehdä omena- ja appelsiinipiirakka:

1. Poista appelsiinista kuori. Kuori sitrushedelmät ja hienonna.
2. Sekoita sokeri kananmunien kanssa, lisää vaniljasokeri, voi ja appelsiinin kuori. Vatkaa massa tehosekoittimella.
3. Lisää leivinjauhe, jauhot.
4. Sekoita sitruspalat taikinaan.
5. Leikkaa kuoritut omenat viipaleiksi.
6. Voitele monitoimikeittimen kulho öljyllä, laita pohjalle tuulettimen muodossa omenaviipaleita.
7. Lisää jauhomassa ja levitä se hedelmien päälle.
8. Paista kakkua tunnin ajan.

Komponentit:

• 260 g lehtitaikinaa;
• 3 omenaa;
• 2 appelsiinia;
• 230 g sokeria;
• 35 g voita.

Jaksotus:

1. Poista puolikkaasta appelsiinista kuori ja raasta se. Purista mehu kaikista sitrushedelmistä. Poista omenoista kuori, kuori ne siemenistä. Leikkaa hedelmät viipaleiksi.
2. Sulata voi paistinpannussa, lisää sokeri ja appelsiinimehu (1 rkl). Odota, kunnes neste alkaa kiehua ja muuttuu karamelliksi. Lisää jäljelle jäänyt mehu, siirrä massaa ja sammuta tuli. Kun kiehuminen loppuu, lisää omenaviipaleet.
3. Kauli taikina, sen tulee olla 3 cm suurempi kuin vuoan halkaisija. Sinun on levitettävä se astiaan omenoiden päälle. Reunat on työnnettävä sisään.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja aseta paistinpannu työkappaleineen siihen. Paista 30 minuuttia.
5. Kun appelsiineista ja omenoista koostuva jälkiruoka on valmis, ota vuoka pois uunista, peitä liinalla ja odota 20 minuuttia. Laita hieman jäähtynyt kakku liedelle. Kun siirappi on lämmitetty astian pohjalla, peitä pannu astialla ja käännä se ylösalaisin.

Kuinka leipoa omenapiirakkaa appelsiinimehulla

Komponentit:

• 410 g jauhoja;
• 245 g voita;
• 1 muna;
• 120 g sokeria;
• 1 omena;
• 1 appelsiini.

1. Jauhot tulee siivilöidä siivilällä. Laita se syvään kulhoon, lisää suola, muna ja liedellä sulatettu voi. Aloita jauhomassan vaivaaminen. Taikinan on oltava pallomainen, minkä jälkeen se on käärittävä sisään elintarvikemuovi ja laita jääkaappiin 35 minuutiksi.
2. Purista appelsiinista mehu.
3. Poista pestyistä omenoista kuori ja leikkaa ydin pois. Pilko hedelmät. Lisää sokeri, kaada mehu. Sekoita huolellisesti ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.
4. Taikina kaulitaan, tulee 3 mm paksu kerros. Voitele muoto öljyllä ja laita pohja siihen. Leikkaa ylimääräiset jauhot pois.
5. Ripottele pinnalle sokeria. Asettele omenaviipaleet taikinan päälle ja kaada päälle jäänyt mehu.
6. Sinun on paistettava kakku uunissa, se on lämmitettävä 190 ° C:seen. Kypsennysaika - 90 minuuttia.

Piirakka omenoiden ja appelsiinien kanssa kanelilla

Tuotteet:

• 2 rkl. jauhot;
• 180 g voita;
• 2 munaa;
• 1/2 st. Sahara;
• 1 omena;
• 1 appelsiini;
• 4 g kanelia;
• 2 g suolaa.

Jaksotus:

1. Taikinan valmistamiseksi sinun on yhdistettävä jauhot, munat, voi, suola yhdessä astiassa. Valmista taikina, kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa 60 minuuttia.
2. Jaa kuorittu appelsiini 2 osaan. Purista mehu toisesta ja leikkaa toinen paloiksi.
3. Leikkaa omenat, ripottele päälle kanelia, sokeria ja kaada päälle appelsiinimehu. Niiden tulisi olla 15 minuuttia.
4. Sekoita murskatut omenat appelsiineihin.
5. Laita jauhomassa voideltuun muotoon.
6. Aseta hedelmät taikinan pinnalle.
7. Lähetä muotti uuniin, joka on kuumennettu 180 °C:seen 50 minuutiksi.

Piirakka omena- ja appelsiinitäytteellä sopii mainiosti molemmille lomapöytä niin kuin arkikäyttöön. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Keskimäärin jälkiruoan valmistamiseen menee 1,5 tuntia.

1. Riko munat syvään kulhoon ja sekoita sokerin kanssa.

2. Vatkaa hyvin vatkaimella. Jotta se olisi totta paksu pohja, jatka vatkaamista vähintään 10 minuuttia suurella nopeudella ja anna sekoittimen levätä silloin tällöin. Munan makean massan tulisi kasvaa 2-3 kertaa.

3. Lisää siivilän läpi siivilöityjen kananmunien joukkoon vehnäjauho, aiemmin yhdistetty leivinjauheeseen.

4. Valmistamme piirakan täytteen. Pese omenat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista kuori perusteellisesti pestystä appelsiinista ja kuori se ja leikkaa hedelmäliha suunnilleen samanlaisiksi paloiksi kuin omenat.

5. appelsiinin kuori lisää taikinaan. Sekoita huolellisesti.

6. Voitele uunivuoka voilla tai margariinilla. Kaada noin puolet taikinasta muottiin ja levitä täyte satunnaisesti päälle.

7. Peitä appelsiini- ja omenaviipaleet jäljellä olevalla puolikkaalla taikinasta.

8. Laitamme muodon charlotteilla uuniin ja paistamme 200 asteessa 30-40 minuuttia. Valmius tarkistetaan hammastikulla tai sirulla.

9. Jokainen voi koristella kakun omalla tavallaan. Helpoin vaihtoehto on ripotella tomusokeria. Tarjoile minkä tahansa kuuman juoman ja hyvän mielen kanssa!

10. Herkkä, tuoksuva, ilma charlotte appelsiinien ja omenoiden kanssa on valmis! Kaikki pöytään!

Katso myös videoreseptit:

Kuinka valmistaa charlotte appelsiineista ja omenoista

Eniten herkullinen charlotte appelsiinien kanssa

Omenoita käytetään usein ruoanlaittoon makeita leivonnaisia. Lisäksi voit kokata omenan täyte lisäämällä muita hedelmiä. Yksi onnistuneista yhdistelmistä on omenoiden ja appelsiinien yhdistelmä. Siksi piirakka omenoiden ja appelsiinien kanssa on loistava vaihtoehto leivontaa varten päivittäinen menu ja juhlapöytään.

Olemassa erilaisia ​​vaihtoehtoja makeita leivonnaisia, joihin on lisätty appelsiineja ja omenoita. Hedelmiä voidaan lisätä suoraan taikinaan tai käyttää täytteiden valmistukseen. Joskus käytetään vain appelsiinimehua ja -kuorta.

Ennen appelsiinin käyttöä leivontaan, hedelmät on pestävä hyvin ja kaadattava kiehuvalla vedellä. Sen jälkeen sinun on poistettava ohut kerros appelsiinin kuorta terävällä veitsellä tai raastimella. On tarpeen poistaa hyvin ohuesti, jotta kuoren valkoinen osa ei putoa. Veitsellä leikattu kuori leikataan hienoksi.

Jos täytteenä käytetään appelsiineja, hedelmiä ei saa kuoria. Tätä leivontavaihtoehtoa varten sinun on valittava hedelmät, joilla on ohut kuori. Hedelmät leikataan ohuiksi ympyröiksi tai puoliympyröiksi.

Jos taikinaan lisätään appelsiinia, sinun on paitsi poistettava iho, myös poistettava kalvot viipaleista ja leikattava massa paloiksi. Tässä tapauksessa muodostunutta mehua ei tarvitse kaataa pois, vaan se lisätään myös taikinaan.

Omenat appelsiini-omenatäytteeksi leikataan samalla tavalla kuin sitrushedelmät. Eli jos appelsiinit leikattiin puoliympyröiksi, omenaviipaleiden tulisi olla saman muotoisia. Ei ole vaadittu kunto, mutta näin kakku näyttää kauniimmalta.

Mutta tällaisen piirakan taikina voidaan keittää eri tavalla, se voi olla keksi ja hiiva, ja murokeksi taikina. Tässä on joitain suosituimmista resepteistä.

Mielenkiintoisia faktoja: Osoittautuu, että trooppisessa ilmastossa kypsyvillä appelsiineilla on vihreä väri kuori. Kaikille appelsiineille tuttuja hedelmiä kasvatetaan lauhkeassa ja subtrooppisessa ilmastossa.

Hiivakakku omenoilla ja appelsiineilla

leivonnaisia ​​alkaen hiivataikina siitä tulee pörröinen ja pehmeä. Vaivaamme taikinan kuivahiivalla, tämä tuote on erittäin kätevä käyttää ja säästää aikaa.

Taikina:

• Noin 4 kupillista jauhoja;
• 1 lasillinen lämmintä maitoa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 pussi pikahiivaa;
• 1,5 gr (1 pussi) vanilliinia;
• 2 munaa (1 voitelemiseen);
• ripaus suolaa;
• 100 gr. voita.

Täyte:

• 5-6 keskikokoista omenaa;
• 2 appelsiinia;
• 50 gr. öljyt;
• 2 ruokalusikallista tärkkelystä;
• 100 gr. sokeri (voit muuttaa sokerin määrää mielesi mukaan);
• valinnaisesti 1,5 rkl brandyä ja 1 tl kanelia.

Sekoita 3 kupillista siivilöityjä jauhoja kuivahiiva, vanilja, sokeri ja suola

Neuvoja! Hiivaa valitessasi kiinnitä huomiota ohjeisiin, siinä tulee ilmoittaa, että hiiva on sekoitettu jauhojen kanssa. Myynnissä on myös toinen versio kuivahiivasta, ne on sekoitettava nesteeseen.

Vatkaa yksi muna kevyesti, kaada joukkoon maito ja sulatettu voi. Kaada syntynyt neste kuivaan seokseen, vaivaa taikina. Kaada jauhot laudalle, laita taikina ja vaivaa käsin, kunnes saadaan joustavaa pehmeää massaa. Laita nostautumaan 40-50 minuutiksi lämpimään paikkaan. Vaivaa sitten vielä kerran laudalle ja jatka piirakan muodostamiseen.

Valmistamme täytteen seuraavasti: Kuori yksi appelsiini, jaa puoliksi ja leikkaa puoliympyröiksi. Poista kuori toisesta appelsiinista, hienonna hienoksi, 1 tl kuorta riittää. Leikkaa appelsiini puoliksi ja purista siitä mehu.

Sulata voi pannulla, laita paloiksi leikatut omenat voin joukkoon, ripottele päälle sokeria ja keitä noin viisi minuuttia. Kaada sitten mehu ja laita kuori joukkoon. Täytämme täytteen tärkkelyksellä, joka on aiemmin laimennettu suurissa määrissä appelsiinimehu ja kaada appelsiinin puoliympyrät. Sekoita ja pidä tulella, kunnes se sakenee. Haluttaessa täytteen voi maustaa konjakilla ja/tai kanelilla.

Muodostamme piirakan. Leikkaa taikina puoliksi, kauli toinen kerrokseksi leivinpaperin koon mukaan. Levitä täyte. Jäljelle jääneestä taikinasta muotoilemme flagellaa, ohuempia ristikkoa varten, paksumpia reunoja varten. Levitämme ensin ritilän, sitten sivut. Jätä kakku 20 minuutiksi, voitele pinta munalla. Kypsennä 180 asteessa noin neljäkymmentäviisi minuuttia.

Piirakka ylösalaisin valmiista lehtitaikinasta

Monet kotiäidit leipovat ylösalaisin olevan piirakan. Tässä on toinen vaihtoehto omena-appelsiinitäytteellä.

Tämä riittää nopea resepti niin kauan kuin taikina on valmista. Voit ostaa sen melkein mistä tahansa kaupasta.

• 250 gr. happamaton lehtitaikina;
• 1 ruokalusikallinen voita;
• Kolmas osa lasillista kidesokeria;
• 2 appelsiinia;
• 3 omenaa.

Käynnistä uuni välittömästi asettamalla säädin 200 asteeseen. Leikkaa omenat satunnaisesti, mutta älä liikaa isoja paloja. Kuorimme yhden appelsiinin viipaleiksi, poistamme niistä kalvot ja leikkaamme hedelmälihan viipaleiksi. Poista toisesta appelsiinista osa kuoresta (tl riittää) ja purista mehu.

• 250 gr. Sahara;
• 2 munaa;
• 250 ml kefiiriä;
• 375 gr. jauhot;
• 3 omenaa (yksi niistä koristeluun);
• 1 appelsiini;
• 0,5 tl soodaa;
• hieman öljyä muotin voitelemiseen.

Puhdistamme hedelmät. Appelsiinit vapautetaan kalvoista, leikataan paloiksi, omenat (paitsi yksi) leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Sekoita hedelmät ja kaada konjakki.

Sekoita kefir, sokeri ja muna. Yhdistä jauhot soodaan, yhdistä nesteeseen ja sekoita. Valuta sitten ylimääräinen neste pois hedelmän täyte ja lisää se taikinaan. Sekoita kaikki ja kaada voideltuun muotoon.

Raasta loppu omena karkea raastin, levitä lastut taikinan päälle. Kypsennä 170 asteessa noin viisikymmentä minuuttia.

Charlotte omena- ja appelsiinitäytteellä

• 2 appelsiinia;
• 150 gr. Sahara;
• 3 munaa;
• 250 gr. jauhot;
• 150 gr. voita;
• ripaus vanilliinia;
• 2 omenaa;
• 0,5 tl kanelia;
• 50 gr. kaikki punaiset marjat (puolukat, karpalot, kivettömät kirsikat, voit ottaa pakastemarjoja);
• tarjoilua varten - tomusokeria.

Hiero voita lisäämällä teelusikallinen appelsiinista leikattua ohuiksi siivuiksi leikattua kuorta, sokeria ja vaniljaa. Kaada sitten appelsiineista puristettu mehu massaan. Lisää leivinjauhe, sekoita hyvin. Lisää jauhot ja vaivaa tahmea taikina.

Kaada valmistettu massa voideltuun muotoon, aseta kauniisti ympyröiksi tai puoliympyröiksi leikatut omenat päälle (siemenet on tietysti leikattava pois). Paistamme 200 asteessa noin viisikymmentä minuuttia. Valmiit leivonnaiset koristele marjoilla ja ripottele päälle tomusokeria.

Sitrusjälkiruoka (omena-appelsiini-sitruuna)

Appelsiinin ja omenan kanssa kypsennetty piirakka on herkullista.

• 300 gr. jauhot;
• 250 gr. smetana;
• 200 gr. Sahara;
• 1 appelsiini;
• 1 omena;
• 0,5 sitruunaa;
• 120 gr. voita;
• 50 gr. hienosokeri;
• 1 munankeltuainen;
• 2 ruokalusikallista tärkkelystä;
• 0,5 tl leivinjauhetta.

Sekoita kermavaahto leivinjauheeseen, kaada joukkoon sulatettu voi, lisää jauhot ja vaivaa pehmeä taikina. Peitämme sen ylösalaisin kulholla ja annamme olla puoli tuntia, jotta kuidut turpoavat.

Appelsiini ja sitruuna huuhdellaan kiehuvalla vedellä. Pyyhi sitten kuivaksi ja leikkaa pieniksi paloiksi poistamalla siemenet, mutta kuorimatta ihoa. Leikkaa viipaleiksi ja kuoritut omenat. Laita hedelmät tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Lisää pari ruokalusikallista tärkkelystä massaan. Leikkaa taikina, kauli molemmat osat noin puolen sentin paksuisiksi kerroksiksi.

Levitämme yhden kerroksen voideltuun uunipellille, levitämme täytteen, jättäen reunat vapaaksi. Laita päälle toinen kerros taikinaa, painele ja purista reunat. Voitele pinta kananmunalla ja kypsennä 180 asteessa noin 40 minuuttia.

Piirakka "Aurinko" banaanien kanssa

Herkullinen ja tuoksuva piirakka banaanin kanssa kutsuttiin "Sunshine", koska se on yhtä kirkas ja pyöreä. Ja se on erittäin helppo valmistaa.

• 150 gr. Sahara;
• 150 ml kefiiriä;
• 4 munaa;
• 4 ruokalusikallista smetanaa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 6-7 ruokalusikallista jauhoja;
• 1 omena;
• 1 banaani;
• 1 appelsiini;
• hieman voita muottiin.

Haluatko tehdä epätavallisen omenapiirakan? Sitten voimme tarjota juuri sitä mitä etsit - omenapiirakkaa appelsiineilla. Muuten, tiedätkö, että sana "oranssi" käännetään venäjäksi "kiinaksi omena"? Joten yleisesti ottaen omenoilla ja appelsiineilla täytettyä piirakkaa voidaan perustellusti kutsua vain omeniksi.

Totta, sillä on hieman epätavallinen maku - kanssa miellyttävä happamuus, pehmeämpi ja mureampi ja samalla hieman hapan. Sinun on kuitenkin itse päätettävä, kuinka hyvä piirakka maistuu omenoiden ja appelsiinien kanssa. Ja tätä varten sinun tarvitsee vain valita resepti ja leipoa kakku. Joten mene eteenpäin - uuniin!

Piirakka "pisama"

Tämä piirakka on monella tapaa samanlainen kuin perinteinen "charlotte" omenoiden kanssa. Ja se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja siitä tulee erittäin herkkä, ikään kuin sulava. Ja niin herkullisen maun piirakalle antavat tietysti appelsiinit ja omenat.

Ainekset:

• 4 kananmunaa
• Lasillinen vehnäjauhoja
• 4 rkl smetanaa
• Lasillinen kidesokeria
• 2 omenaa
• 2 appelsiinia
• vanilja ripaus
• Ripaus suolaa
• voita

Ruoanlaitto:

Kaada munat kulhoon, lisää niihin sokeri ja jauha valkoiseksi. Laita nyt ripaus vaniljaa, ripaus suolaa ja siivilöityjä jauhoja. Vatkaa saatu massa tasaiseksi ja laita lopuksi smetana ja sekoita hyvin.

Laita täyte uunivuokaan jakamalla pohja visuaalisesti kahteen osaan. Laitoimme omenat yhteen osaan, täytä toinen kerroksella hienonnettuja appelsiineja. Kaada taikina varovasti täytteen päälle ja laita muotti uuniin. Paista kakkua noin kolmekymmentä minuuttia.

Ilmava omenapiirakka

Tämä kakku osoittautuu epätavallisen upeaksi, minkä vuoksi sitä kutsuttiin "ilmavaksi".

Ainekset:

• 3 munaa
• 100 grammaa voita
• Lasillinen jauhoja
• Lasillinen kidesokeria
• Ruokalusikallinen maitoa
• Ruokalusikallinen appelsiinimehua
• 1 appelsiini
• 5 omenaa
• Ruokalusikallinen ruskeaa sokeria
• Paketti leivinjauhetta

Ruoanlaitto:

Laita uuni päälle ja anna sen lämmetä 180 asteeseen. Poista appelsiinin kuori ja purista mehu. Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi. Nyt tehdään taikina. Riko munat kulhoon, sekoita ne Kidesokeri ja vatkaa valkoiseksi kuohkeaksi massaksi. Lisää sitten niihin sulatettu ja jäähtynyt voi ja vatkaa uudelleen hyvin. Sitten kaadamme appelsiinimehu, lisää kuori ja sekoita. Lisää seuraavaksi maito, sekoita uudelleen ja vaivaa taikina lisäämällä siivilöityjä jauhoja. Lopussa laitamme leivinjauhe, sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun ja jauhotettuun uunivuokaan.

Asettele omenaviipaleet taikinan päälle, sulata niitä hieman taikinassa. Ripottele pinnalle omenoita fariinisokeri. Laitamme muodon uuniin ja paistamme kakkua 40-50 minuuttia. Valmis piirakka poista varovasti muotista ja siirrä vuokaan.

Apple "shifter" appelsiineilla

Monet kotiäidit tietävät piirakoiden reseptit. He leipovat niitä melkein minkä tahansa hedelmän tai marjojen täyte, ja taikinaa käytetään monin eri tavoin. Yritetään tehdä tällainen piirakka valmiista lehtitaikinasta. Ja säästää aikaa, ja hyvin herkullinen jälkiruoka kypsennä omenoiden ja appelsiinien kanssa.

Ainekset:

• 250 g lehtitaikinaa
• Kolmasosa lasista kidesokeria
• 2 appelsiinia
• 3 omenaa

Ruoanlaitto:

Laitamme uunin päälle ja annamme sen lämmetä 200 asteeseen. Purista appelsiineista mehu ja poista kuori. Kuorimme omenat, poistamme kovan keskustan siemenillä ja leikkaamme hedelmälihan suuriksi viipaleiksi. Liuota nyt voi paistinpannussa, lisää kidesokeri ja kaada ruokalusikallinen appelsiinimehua. Seuraavaksi alamme keittää voi-sokeri-seosta, kunnes sokeri karamellisoituu. Voit määrittää, että karamelli on valmis ruskea Sahara. Kaada sen jälkeen joukkoon jäljellä oleva appelsiinimehu, lisää kuori, sekoita ja poista paahdin lämmöltä.

Kaada karamelli joukkoon metalli muotti paistamiseen ja laita siihen omenaviipaleet. Lehtitaikina kauli pyöreäksi kerrokseksi, jonka halkaisijan tulee olla kaksi senttimetriä suurempi kuin uunivuoan halkaisija. Peitämme omenat tällä kerroksella ja käännämme sen reunat alaspäin. Laitamme muodon uuniin ja paistamme kakkua 20-30 minuuttia. Valmis piirakka ota pois uunista, peitä liinalla ja jäähdytä suoraan muotissa noin 15 minuuttia.

Sitten laitamme muodon piirakan kanssa tuleen ja annamme karamellin lämmetä. Heti kun siirappi alkaa kumpuilemaan, poista muoto lämmöltä, peitä se astialla ja käännä se varovasti. Ja nyt jätämme kakun jäähtymään kokonaan.

Avaa omena-appelsiinipiirakka

Tämä kakku ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin kaunis. Ja se on uskomattoman helppo valmistaa. Muuten, tällaiset leivonnaiset monipuolistavat miellyttävästi omenapiirakkakokoelmaasi.

Ainekset:

• 2 kupillista jauhoja
• Voipakkaus
• 2 munaa
• Puoli kupillista kidesokeria
• 2-3 omenaa
• 1 appelsiini
• Ruokalusikallinen jauhettua kanelia
• Ripaus suolaa

Ruoanlaitto:

Ensin sinun on vaivattava taikina. Riko munat kulhoon, lisää pehmeä voi ja suolalla sekoitettu siivilöity jauho. Vaivaa taikinaa käsin, kunnes siitä tulee joustavaa ja homogeenista. Kääri nyt taikina kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Sillä välin kuorimme omenat ja kovan keskiosan siemenillä ja leikkaamme hedelmälihan viipaleiksi. Laitamme hienonnetut omenat kulhoon, ripottele päälle sokeria ja kanelia, kaada päälle vastapuristettu appelsiinimehu ja sekoita. Annetaan heidän seistä.

Laita uuni päälle ja kuumenna se 180 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä. Otamme taikinan jääkaapista, kaulimme sen ja laitamme muottiin sulkemalla sivut. Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Nyt levitämme omenat taikinan päälle (ympyrässä, limittäin, useissa kerroksissa) ja kaada ne kulhoon jääneellä mehulla. Laitamme muodon uuniin ja paistamme kakkua noin puoli tuntia. Poista sitten se varovasti muotista, peitä liinalla ja anna jäähtyä. Kun piirakka on täysin jäähtynyt, ripottele päälle tomusokeria, johon on sekoitettu kanelia.

Omena- ja appelsiinipiirakka

Tarpeeksi epätavallinen resepti piirakan tekeminen omenoista ja appelsiineista. Tosiasia on, että käytämme omenoita täytteeseen kahdessa eri tyyppejä. Mutta ensin asiat ensin.

Ainekset:

• 300 g jauhoja
• 3 rkl tomusokeria
• 4 rkl pehmeää voita
• 2-3 ruokalusikallista vettä

Täytteeksi:

• 10 omenaa
• Puoli kupillista kidesokeria
• 1 appelsiini
• Ripaus suolaa
• 1 rkl voita

Ruoanlaitto:

Taikinan valmistamiseksi meidän on sekoitettava seulotut jauhot rakeistetulla sokerilla ja voita. Pitäisi toimia jauhomurua. Lisää nyt vesi ja vaivaa taikina elastiseksi valmiina sen ei pitäisi tarttua käsiisi. Käärimme sen sitten kelmulla ja laitamme jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Sillä välin valmista täyte. Poista appelsiinin kuori ja purista mehu pois. Siirrä sivuun kolme omenaa, puhdista loput, leikkaa puoliksi ja poista keskiosa siemenillä. Sitten laitamme hienonnetut omenat kattilaan, lisäämme niihin ripaus suolaa, vastapuristettua appelsiinimehua ja kuorta. Laita kattila päälle hidas tuli ja keitä omenoita noin kaksikymmentä minuuttia. Sen jälkeen vielä kuumat omenat muussataan, lisää voi, sekoita ja jäähdytä.

Laita uuni päälle ja esilämmitä se 250 asteeseen. Voitele uunivuoka voilla ja laita taikina siihen. Nyt vaivaamme sen muodon halkaisijaltaan kakuksi ja pistelemme haarukalla useasta paikasta. Laitamme muodon uuniin ja paistamme kakkua viisitoista minuuttia

Tämän jälkeen otamme muodon pois, laitamme sen kakkukerroksen päälle omenasosetta ja laita siivuiksi viipaloidut siivut päälle tuoreita omenoita. Lähetämme kakun takaisin uuniin ja jätämme sen siihen vielä kymmenen minuuttia.

Näin voit leipoa piirakan omenoista ja appelsiineista eri tavoin. Kokkaa ilolla ja nauti ateriasi!