Hyvää iltapäivää.

Kehitän edelleen teemaa herkullisen aterian valmistamisesta kotona. Luulen, että olet jo valmistanut omenoita dachasta, joten tehdään niistä herkullinen rehevä charlotte. Haluan antaa sinulle joitain reseptejä, jotta voit valita itsellesi parhaiten sopivan.

Muiden hedelmien joukossa arvostan omenoita enemmän kuin muita siitä, että ne sisältävät suuren määrän pektiiniä, joka ei tuhoudu lämpökäsittelyn aikana ja säilyttää siksi ominaisuutensa ruoanlaitossa. Siksi, kun syöt charlottea ja muita omenaruokia, "neutraloit" osittain saapuvat kalorit, koska pektiini häiritsee sokerin ja rasvan imeytymistä.

Joten kun valitset jälkiruokia - anna etusija charlotte omenoille ja kehosi kiittää sinua.

Rehevä charlotte omenoilla kefirillä

Kefirin käyttäminen reseptissä tekee charlotteista rehevän ja ilmavan. Tätä reseptiä voidaan kutsua "ruokavalioksi". tällainen jälkiruoka on noin 160 kcal / 100 g. Ja jos käytät (esimerkiksi erytritolia) sokerin sijasta, niin jo vähäkalorinen sisältö vähenee vielä kaksi kertaa.

Sinun ei tarvitse käyttää steviapohjaista sokeria. Tämä lisää makua, josta kaikki eivät pidä.

Ainekset:

• 1 lasillinen kefiiriä
• 1,5 kuppia jauhoja
• 4 kananmunaa
• 1 kuppi sokeria
• 50 gr voita
• 0,5 tl sooda, vanilja
• 3 isoa omenaa

Valmistautuminen:

Ensinnäkin sinun on leikattava omenat. Ihanteellinen vaihtoehto olisi leikata ne ohuiksi viipaleiksi viipalointikoneella. Jos keittiössäsi ei ole tällaista laitetta, sinun on työskenneltävä terävällä veitsellä.

Ripottele omenat sitruunamehulla estääksesi tummumisen.

Vatkaa munat hyvin erillisessä kulhossa, lisää sokeri ja kefiiri. Kaada sulatettu voi siihen ja sekoita kaikki hyvin vatkaimella.

Sen jälkeen sinun on lisättävä jauhoja seokseen.

Tämä on tehtävä osissa 3-4 kertaa, jotta paakkuja ei tule ulos. Lisää puoli lasillista jauhoja ja sekoita tehosekoittimella. Lisää sitten sama määrä ja sekoita perusteellisesti uudelleen. Ja niin edelleen, kunnes kaikki jauhot ovat kadonneet.

Lisää lopuksi ruokasooda ja vanilja ja sekoita uudelleen.

Ota sitten leivinastia ja aseta siihen leivinpaperi. Kaada puolet seoksesta uunivuokaan, vuoraa ja levitä viipaloidut omenat tasaisesti.

Sitten kaada ja tasoita jäljellä oleva seos.

Laita astia 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia.

Älä avaa uunia omena -charlotten paistamisen aikana, muuten koko loisto katoaa.

40 minuutin kuluttua herkullinen ja yksinkertainen jälkiruoka on valmis. Kauneuden vuoksi voit ripotella sen tomusokerilla. Hyvää ruokahalua.

Klassinen resepti charlotte uunissa

Tämä resepti on klassinen versio charlotten nopeasta ja helposta valmistamisesta tuotteista, jotka ovat aina keittiössä.

Ainekset:

• Kananmunat - 4 kpl
• Sokeri - 200 g
• Jauhot - 160 g
• Apple - 3 kpl
• Jauhettu sokeri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Riko munat erilliseen kulhoon ja vatkaa ne vähitellen lisäämällä sokeria.

En suosittele vispilän käyttöä, muuten valmistuksesta tulee hyvin pitkä ja tylsä ​​prosessi. Käytä sekoitinta, sillä se nopeuttaa valmistusaikaa 4 kertaa.

Vatkaa kuohkeaksi.

Lisää sen jälkeen jauhot varovasti ja sekoita. Periaatteessa voit käyttää sekoitinta uudelleen, tai voit meditoida sekoitusprosessin aikana ja käyttää puulapaa. Tuloksen pitäisi olla sama - tasainen paksu massa.

Laita sitten omenat uunivuoan pohjalle ja kaada vastavalmistettu taikina päälle. Kohdista kaikki varovasti lastalla ja lähetä se uuniin 30 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

Kun olet ottanut muotin uunista, tee pieni temppu: käännä muotti ympäri ja aseta se kovalle alustalle. Mutta älä ota itse leivonnaisia ​​ulos - anna niiden jäähtyä painon mukaan niin, että loisto säilyy.

10-15 minuutin kuluttua charlotte voidaan ottaa pois muotista.

Siinä kaikki. Hyvää ruokahalua.

Rehevä charlotte ja smetana

Ero tämän reseptin ja ensimmäisen välillä on, että kefiirin sijasta käytetään smetanaa, mikä tekee taikinasta erittäin herkän ja maukkaan. Ja siinä on pieni tekninen ero - lomaketta ei tarvitse kääntää lopussa.

Ja koska emme aio kääntää lomaketta ympäri, tälle charlottelle olisi ihanteellinen käyttää lomaketta, jossa on aukko.

Ainekset:

• Kananmuna 4 kpl
• 4 isoa omenaa
• Sokeri 150 g
• Jauhot 150 g
• Vaniljasokeri 1 pakkaus
• 1 appelsiinin kuori
• Rasvainen smetana 1 rkl dian kanssa

Valmistautuminen:

Taikinan valmistus ei eroa paljon aiemmista resepteistä.

Kuori ja leikkaa omenat noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi.

Vatkaa munat sekoittimella heittämällä ripaus suolaa ilmavan vaahdon saamiseksi.

Lisää vatkaten ja vaniljasokeri. Vatkaa seosta noin 6 minuuttia saadaksesi saman vaahdon.

Kun seos on pörröinen ja ilmava, lisää jauhot ja smetana siihen. Hieromme appelsiininkuorta ja sekoita kaikki hyvin puulastalla.

Levitämme omenat pohjalle yhdellä kerroksella, kaada sitten taikina muottiin ja päälle asetamme omenat ympyrään ja kiinnitämme ne taikinaan saadaksemme kauniin kuvion.

Sitten otamme lomakkeen ulos, annamme sen jäähtyä ja vasta sen jälkeen otamme kakun pois siitä.

Videoresepti charlottelle uunissa margariinilla

Omenasarlotte mannasuurimolla ilman kananmunia

Tarkemmin sanottuna tällaista reseptiä kutsutaan paremmin mannaksi omenoiden kanssa, mutta kyse on yksityiskohdista. Ydin pysyy samana - tämä on piirakka omenoilla ja mannasuurimolla. Ja miksi kutsut sitä, se on sinun. Valmistuksessa ei käytetä kananmunia, joten se on myös kasvissyöjä. Se kypsyy erittäin nopeasti, kirjaimellisesti 10 minuutissa (ilman paistoaikaa).

Ainekset:

• Omenat - 5 kpl
• Jauhot - 200 gr
• Sokeri - 200 g
• Manna - 200 g
• Voi - 150 g
• Leivontataikina - 10 g

Valmistautuminen:

Kaada jauhot, sokeri ja mannasuurimot yhteen kulhoon. Sekoita kaikki lusikalla, lisää sitten leivinjauhe ja sekoita kaikki uudelleen.

Hiero sen jälkeen omenat raastimelle. Niitä ei tarvitse kuoria pois.

Sitten otamme korkean uunivuoan, voitelemme sen voilla ja asettelemme ainekset kerroksittain puristaen ne riittävän tiukasti. Ensin kerros jauhoja sokerin kanssa, sitten kerros omenoita. Ja niin yksi toisensa jälkeen. Jokainen kerros on 1,5-2 cm paksu.

Yläkerros on jauhot sokerilla, jolle hieromme voita raastimella.

Jotta öljy on kovaa ja voidaan raastaa, laita se pakastimeen 15-20 minuutiksi.

Kuten aiemmissa resepteissä, lähetämme lomakkeemme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 5 minuutiksi, kunnes punoitus ilmestyy. Laske sitten lämpötila 140 asteeseen ja paista vielä 15-20 minuuttia.

Voit tarkistaa jälkiruokavalmiuden avaamalla uunin puolen tunnin kuluttua ja puhkaisemalla se ohuella puisella sauvalla koko pituudeltaan (esimerkiksi grillitikulla). Jos taikina ei ole juuttunut siihen, charlotte on valmis.

Anna vuoan jäähtyä hieman ja poista kakku. Valmis.

Voi antaa charlotelle erittäin miellyttävän tuoksun ja herkän maun. Hyvää ruokahalua.

Charlotte uunissa Julia Vysotskayan reseptin mukaan

Ja lopuksi tarjoan sinulle videon charlotten valmistamisesta Julia Vysotskayan reseptin mukaan. Se on jo monimutkaisempaa, se vaatii omenoiden ja useiden epätyypillisten ainesosien alustavan paahtamisen. Tämä ei ole niin sanotusti kaikille.

No, siinä kaikki minulle, kiitos huomiosta.

Yksinkertainen resepti rehevälle omenoille charlotteille on pakko asettua jopa nuorimman emännän kulinaariseen muistikirjaan. Tämä leivonnainen valmistetaan alkeellisella tavalla, mutta siitä tulee aina yllättävän maukas, pehmeä ja "ilmava". Rehevä klassinen omenoiden charlotte ei menetä makuaan seuraavana päivänä, mikä ratkaisee iltapäivän välipalan ja makean välipalan kysymyksen.

Ainekset:

• vihreät omenat - 3-4 kpl;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 1 lasi;
• jauhot - 1 lasi;
• sitruunamehu - 3-4 tippaa.

Kuinka tehdä rehevä charlotte omenoilla

1. Erottele keltuaiset proteiineista, vatkaa sekoittimella ja lisää heti koko sokerin normi. Saavutamme sokerijyvien täydellisen liukenemisen sekä merkittävän massan tilavuuden kasvun.
   
2. Siirrytään nyt työskentelemään proteiinien kanssa. Jotta massa voitaisiin paremmin vaahdotettua, lisää 3-4 tippaa sitruunamehua, se auttaa myös pääsemään eroon mahdollisesta munan tuoksusta keksiä keitettäessä. Työskentelemme sekoittimella, kunnes saadaan rehevä valkoinen massa.
   
3. Siirrä valkuaiset keltuaisiin. Sekoita varovasti tasaiseksi. Jos haluat valmistaa charlottea mahdollisimman nopeasti ja yksinkertaisesti, voit lyödä munat sokerilla yhdessä astiassa kerralla jakamatta sitä valkoisiksi ja keltuaisiksi. Mutta tässä tapauksessa kakku tulee vähemmän "ilmavaksi".
   
4. Siivilöi sitten jauhot pieninä annoksina munamassaan sekoittaen joka kerta liikkein alhaalta ylöspäin. Tämän seurauksena taikinan tulee olla tasaista ja tasaista, ilman jauhoja.
   
5. Päällystämme irrotettavan uunivuoan, jonka halkaisija on 22 cm sisältä, palalla voita, peitämme pohja pergamentilla (voit käyttää suurempaa astiaa - tässä tapauksessa kakusta tulee ei niin korkea, mutta ei vähemmän maukas). Charlotteksi valitsemme hapanlajikkeiden kovia vihreitä omenoita. Puhdistuksen ja ytimen poistamisen jälkeen leikkaa ohuiksi levyiksi ja aseta ne lämmönkestävän astian pohjalle.
   
6. Täytä omenat valmiilla taikinalla ja poista muotti kuumassa uunissa 30-35 minuuttia (kunnes kultainen kuori ilmestyy). Pidämme lämpötilan noin 180 asteessa. Paistamisen aikana yritämme olla avaamatta uunia uudelleen, jotta pörröinen keksi ei upota.
   
7. Voit varmistaa, että se on valmis perinteisellä tavalla - upota tulitikku taikinaan. Jos se pysyy kuivana, charlotte on valmis! Kun leivonta on jäähtynyt hieman, poista halkaistu levy. Käännä kakku ympäri, poista pergamentti ja tarjoile!
   

Rehevä klassinen charlotte omenoilla on täysin valmis! Nauti teestäsi!

Herkullinen keksi omenatäytteellä on uunissa oleva charlotte. Ruokalaji tuli meille vuosikymmeniä sitten Ranskasta ja on lujasti juurtunut venäläisten kotiäitien valikkoon. Jos et tiedä kuinka valmistaa kuuluisa jälkiruoka uunissa, ota huomioon nämä vaiheittaiset reseptit. Heidän avullaan voit yllättää läheisesi!

Kuinka valmistaa omena charlotte uunissa

Kuuluisassa eurooppalaisessa jälkiruoassa on useita valmistusmenetelmiä. Taikina ja täyte voivat vaihdella riippuen kokin valinnasta. Uunin sokerikakku voidaan valmistaa jopa eksoottisten hedelmien kanssa, mutta klassista reseptiä ei pidä unohtaa. Perinteinen ilmapallo ilmestyi 1800-luvun alussa. Meille tavanomainen omenapiirakka valmistettiin pehmeistä kekseistä, kermasta ja baijerilaisesta kermasta. Mutta ajan myötä astia sai valtavan määrän keittovaihtoehtoja.

Taikina

Jotta kakku olisi maukas, ilmava, sinun on otettava korkealaatuista vehnäjauhoa. Charlotte -taikina omenoilla uunissa voidaan vaivata maidon, kefirin, fermentoidun paistetun maidon ja jopa margariinin perusteella. Jotkut jopa onnistuvat käyttämään reseptissä 67% rasvaista majoneesia. Huomaa, että kuinka paljon omena charlottea keitetään, riippuu vaivaamisen tiheydestä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä vaniljaa tai sitruunan kuorta tuomaan piirakkaa makua. Jälkiruoan paistamiseen uunissa on suositeltavaa käyttää metallia tai.

Missä lämpötilassa paistetaan

Jos haluat leipoa jälkiruoan, sinun on lämmitettävä uuni. On suositeltavaa kääntää se vähintään 180-200 astetta. Niiden, jotka eivät tiedä, missä lämpötilassa leivotaan charlottea omenoiden kanssa, on kiinnitettävä huomiota taikinan viskositeettiin. Jos se on nestemäinen, niin 180 astetta uunissa riittää. Tässä tilassa keksi peitetään kuorella 40 minuutin kuluttua. Jos annos on paksumpi, aseta 200 ° C ja kypsennä puoli tuntia.

Uunin omena -charlotte -resepti

Tämä lapsuuden suosikkiherkku on yksi yksinkertaisimmista, nopeimmista ja suosituimmista jälkiruoista. Hienoksi leikatun omenan lisäksi herkkä sokerikakku tarjoaa todellista nautintoa. Jokainen kotiäiti voi leipoa charlotte -täytteen, lisäksi tarvittavien tuotteiden luettelo on erittäin yksinkertainen. Tällainen keksi on täydellinen perheen ateriaksi tai vieraiden hoitoon. Jos sinulla on kotona sekoitin, ruoan valmistaminen kestää muutaman minuutin. Jokaisella kotiäidillä tulisi olla resepti upeaan charlotte -uuniin.

Resepti on yksinkertainen ja herkullinen

• Kypsennysaika: 50 minuuttia
• Annokset: 5 hengelle
• Kaloripitoisuus: 142 kcal
• Keittiö: eurooppalainen

Monille tällainen herkku herättää assosioinnin lapsuuteen, joten kaikkien on miellyttävä viihdyttää itseään muistoilla. Kakun valmistaminen vie vähän aikaa, ja tuloksena on herkullinen ja aromaattinen jälkiruoka. Ei ole sääli laittaa astiaa pöydälle vieraiden edessä, ja voit valmistaa sen joka toinen päivä kotitalouksellesi. Samankaltainen sieni, jossa on hedelmiä, pitäisi olla jokaisen kotiäidin arsenaalissa. Jos et ole vielä löytänyt ihannettasi, kirjoita tämä yksinkertainen charlotte-resepti muistikirjaasi.

Ainekset:

• jauhot - 1 rkl.;
• valkoinen sokeri - 1 rkl .;
• munat - 4 kpl;
• hapan omenat - 5 kpl;
• kasviöljy - muotin voiteluun.

Keittomenetelmä:

1. Munia on ravistettava, kunnes niistä muodostuu homogeeninen, kova vaahto.
2. Kaada sokeri vähitellen ulos sekoittaen massaa.
3. Lisää jauhot, sekoita. Massan tulisi olla sakeudeltaan samanlainen kuin keskitiheä smetana.
4. Pese ja kuori omenat. Leikkaa pieniksi paloiksi, sekoita muiden aineiden kanssa.
5. Täytä aiemmin öljytty muotti taikinan ja omenoiden seoksella.
6. Paista uunissa noin 40 minuuttia 180 asteessa.

Charlotte klassikko

• Kypsennysaika: 50 minuuttia
• Annokset: 5 hengelle
• Kaloripitoisuus: 158 kcal
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi
• Keittiö: eurooppalainen
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa

Valmisteen perinteisessä versiossa omenoita käytetään kekseinä täytteenä. On parasta valita hedelmiä, joissa on hieman hapanta, jolloin leivonnaiset ovat vielä maukkaampia. Jos päärynöitä on jääkaapissa, voit myös pilkkoa ne. Haluatko miellyttää perhettäsi herkullisella jälkiruoalla? Mene sitten eteenpäin. Klassinen charlotte, jossa on omenoita uunissa, tulee ulos myös aloittelevalle kokille. Tärkeintä on noudattaa tämän ruuan keittämisen ja leipomisen sääntöjä.

Ainekset:

• vehnäjauho - 150 g;
• rakeistettu sokeri - 150 g;
• vanilliini - 1 tl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• hapan omenat - 5 kpl;
• munat - 4 kpl;
• tuoretta maitoa - 4 rkl. l.;
• leivinjauhe - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Pese hedelmät, kuori, leikkaa kuutioiksi.
2. Lisää muniin vähän sokeria, vatkaa vispilällä, kunnes muodostuu vaahtoa.
3. Lisää nestemäiseen massaan vähitellen jauhot, leivinjauhe.
4. Kaada maitoa, voita valmiiseen taikinaan, kaada vanilliini. Sekoita varovasti vispilällä tai haarukalla.
5. Kaada tuleva keksi muottiin, laita omenat päälle.
6. Paista uunissa 180 asteessa noin 40 minuuttia.

Rehevä ja rapea kuori

• Kypsennysaika: 50 minuuttia
• Annokset: 6 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 164 kcal
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi
• Keittiö: eurooppalainen
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa

Jos vieraita tulee yllättäen etkä tiedä mitä heihin kohdella, uunista tulee herkullinen jälkiruoka. Charlotte, jonka kuori on ripoteltu jauhemaisella sokerilla, on paitsi kaunis ulkonäkö, upea tuoksu, myös erinomainen maku. Ymmärtääksesi piirakan keittämisen uunissa, kirjoita tarvittavat ainekset muistiin ja muista vaiheittaiset vaiheet. Keksi tulee pehmeäksi ja kuori rypistyy suussa.

Ainekset:

• jauhot - 1 lasi;
• rakesokeri - 1 lasi;
• muna - 4 kpl;
• hapan omenat - 4 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. l;
• tomusokeria tarjoiluun.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat vaahdoksi, lisää hieman sokeria ja jatka vatkaamista.
2. Siivilöi jauhot vähitellen saatuun massaan, lisää loput sokerista.
3. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
4. Voitele leivinastia sulatetulla voilla, kaada taikina ja levitä omenat tasaisesti päälle.
5. Paista noin 40 minuuttia 180 asteessa.
6. Ripottele tomusokerilla ennen esittelyä.

Rahka

• Kypsennysaika: 60 minuuttia
• Annokset: 6 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 238 kcal
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi
• Keittiö: eurooppalainen
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa

Tämä vaihtoehto on täydellinen aamiaiseksi, illalliseksi tai juhlapöydäksi. Koostumus sisältää vain terveellisiä ainesosia, joten omenoiden raejuustokakku sopii myös pienille lapsille. Makea, maukas ja ravitseva - nämä ovat lautasen pääominaisuudet. Koska koostumus sisältää raejuustoa, keksi on erityisen herkkä. Täytteenä voit ottaa muita kotona saatavia hedelmiä.

Ainekset:

• jauhot - 100 g;
• rakeistettu sokeri - 300 g;
• vähärasvainen raejuusto - 300 g;
• voi - 150 g;
• omenat - 5 kpl .;
• sooda - ½ tl;
• etikka - pari tippaa.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi hieman, lisää 1/3 sokerista.
2. Laita saatuun massaan lisää sokeria, raejuustoa, sekoita huolellisesti.
3. Vatkaa kananmunien valkuaiset ja keltuaiset erikseen pienellä määrällä kidesokeria. Kaada kaikki taikinaan.
4. Pudota hieman etikkaa soodaan, lisää kokonaismassaan, vaivaa.
5. Kaada tuleva keksi muottiin.
6. Pese, leikkaa ja laita omenat päälle.
7. Kypsennä 35 minuuttia 180 ° C: ssa.
8. Tarjoile heti tai kun astia on hieman jäähtynyt.

Sokeriton

• Kypsennysaika: 50 minuuttia
• Annokset: 6 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 135 kcal
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi
• Keittiö: eurooppalainen
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa

Monien mielestä piirakkojen on oltava erittäin makeita. Eri olosuhteista johtuen kaikki eivät voi syödä makeisia. Jos henkilö on ylipainoinen tai diabeetikko, on ruuan valinnassa oltava tarkkana. Jälkiruoka, kuten herkullinen sokeriton charlotte, on erinomainen valinta tähän tilaisuuteen. Piirakka ei ole yhtä pörröinen kuin tavallinen vaihtoehto, mutta herkku ei vahingoita terveyttäsi ja antaa sinulle mahdollisuuden nauttia teesi juomisesta.

Ainekset:

• vehnäjauho - 1 lasi;
• kananmunat - 3 kpl;
• leivinjauhe - 10 g;
• hunaja - 5 rkl. l.;
• kaneli - ½ tl.
• voita - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi, sekoita hunajan kanssa.
2. Lisää saatuun massaan munat, leivinjauhe jauhoineen ja kaneli. Sekoita kaikki huolellisesti niin, että taikina tulee ulos.
3. Kuori omenat ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Aseta uunipellin pohjalle.
4. Kaada tuleva keksi kulhoon, aseta esilämmitettyyn uuniin.
5. Kypsennä noin 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
6. Voit syödä ruuan lämpimänä tai kylmänä.

Smetan päällä

• Kypsennysaika: 50 minuuttia
• Annokset: 6 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 222 kcal
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi
• Keittiö: eurooppalainen
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa

Useimmissa tapauksissa jäähtyneet leivonnaiset menettävät makunsa: ne kuivuvat, kovettuvat ja menettävät tuoksunsa. Jos haluat nauttia jälkiruoasta useita päiviä, omena ja smetana charlotte ovat paras valinta. Taikinan erityisen koostumuksen ansiosta kakku pysyy pehmeänä ja pehmeänä pitkään. Tämä leivontavaihtoehto on hyvä lämpimänä ja kylmänä.

Ainekset:

• jauhot - 100 g;
• mannasuurimot - 100 g;
• sokeri - 200 g;
• keskirasvainen kefiiri - ½ kuppi;
• smetana - 4 rkl. l.;
• munat - 2 kpl .;
• hapan omenat - 5 kpl;
• pähkinöitä maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita taikinaksi smetana sokerilla, lisää kefiiri, munat. Sekoita kaikki.
2. Siivilöi jauhot saatuun seokseen, vatkaa kaikki sekoittimella.
3. Kuori omenat, leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Hienonna pähkinät.
5. Kaada suurin osa taikinasta sopivaan muotoon, ripottele pinnalle pähkinöitä, laita omenoita.
6. Kaada loput taikinasta.
7. Kypsennä esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.

Nopeasti

• Kypsennysaika: 50 minuuttia
• Annokset: 5 hengelle
• Kaloripitoisuus: 156 kcal
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi
• Keittiö: eurooppalainen
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa

Tätä jälkiruokaa varten sinun ei tarvitse seisoa keittiössä pitkään tai ostaa kalliita tuotteita. Vain 45 minuuttia - ja pöydällä herkullinen hedelmäpiirakka. tulee herkkää, pehmeää, ilmavaa - haluat vain syödä useita palasia kerralla. Paistamiseen sopivat silikonit tai lasiastiat. Nopea charlotte omenoilla tulee perheen suosikki jälkiruoka.

Ainekset:

• jauhot - 1 lasi;
• sokeri - 1 lasi;
• munat - 3 kpl .;
• omenat - 3 kpl .;
• voita voiteluun.

Keittomenetelmä:

1. Kuori omenat, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja laita voideltuun uunivuokaan.
2. Sekoita munat sokerin kanssa, vatkaa vatkaimella vaahdoksi.
3. Lisää vähitellen jauhot ja sekoita. Massan tulee olla tasaista ja nestemäistä.
4. Kaada saatu massa omenoiden päälle.
5. Laita astiat esilämmitettyyn uuniin, paista noin puoli tuntia 180 asteessa.

Maidon päällä omenoiden kanssa

• Kypsennysaika: 70 minuuttia
• Annokset: 5 hengelle
• Kaloripitoisuus: 176 kcal
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa

Jos rakastat pörröistä leivonnaista, joka sulaa suussa, tämä valokuvaresepti on paras. Charlotte maidossa, johon on lisätty hiivaa, tulee erittäin hellä. Sinun ei tarvitse käyttää leivinjauhetta taikinaan, se tulee joka tapauksessa ilmavaksi. Makean keksin valmistaminen on erittäin nopeaa, mutta muista, että astian paistaminen kestää tavallista kauemmin. On tarpeen seurata huolellisesti, kuinka kakku kohoaa, ja älä missaa rapin muodostumishetkeä.

Ainekset:

• jauhot - 400 g;
• maito - 150 g;
• margariini - 150 g;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• hiiva - 1 tl;
• suola - ½ tl;
• omenat - 5 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi hieman jauhoja, sekoita sokerin ja hiivan kanssa.
2. Kuumenna maito, lisää se kokonaismassaan, sekoita huolellisesti.
3. Jätä valmis erä lepäämään 20 minuutiksi.
4. Kun taikina alkaa nousta, lisää keltuaiset, margariini ja loput jauhot. Anna seistä uudelleen tunnin ajan.
5. Leikkaa taikina 2 osaan. Laita puolet uunivuoan pohjalle.
6. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, laita täyte.
7. Peitä hedelmät jäljellä olevalla taikinalla.
8. Kuori varten voit harjata kakun pinnan kasviöljyllä ja kananmunalla.
9. Paista 45 minuuttia 180 asteessa.

Hapanmaidon kanssa

• Kypsennysaika: 50 minuuttia
• Annokset: 5 hengelle
• Kaloripitoisuus: 143 kcal
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi
• Keittiö: eurooppalainen
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa

Hapanmaito on arvokas fermentoitu maitotuote. Sen avulla voit tehdä upeita leivonnaisia, jotka sopivat juhlapöydälle ja joka päivä. On vain tarpeen ottaa huomioon tuotteen kanssa työskentelyn erityiset salaisuudet. Charlotte hapanmaidolla omenoilla on todella yksinkertainen ja herkullinen sienikakku hedelmätäytteellä, josta tulee tästä lähtien suosikkisi.

Ainekset:

• jauhot - 2 kuppia;
• piimä - 1 lasi;
• murskattu sokeri - 1 lasi;
• munat - 2 kpl .;
• sooda - 1 tl;
• hapan omenat - 3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat pari ruokalusikallista sokeria, kunnes muodostuu kova vaahto.
2. Kaada kefiiri tuloksena olevaan massaan, sekoita huolellisesti.
3. Siivilöi jauhot vähitellen sekoittaen taikinaa. Sakeuden tulisi olla kuin paksu kerma.
4. Leikkaa kaksi omenaa kuutioiksi täytteeksi ja yksi viipaleiksi koristeluun.
5. Vuoraa leivinastia erityisellä paperilla.
6. Kaada taikina omenoiden kanssa.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia 180 ° C: ssa.

Rehevä piirakka kefirillä

• Kypsennysaika: 50 minuuttia
• Annokset: 10 henkilöä
• Kaloripitoisuus: 145 kcal
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi
• Keittiö: eurooppalainen
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppoa

Viileänä iltana haluat todella lämmitellä itseäsi kuumalla teellä, ilahduta itseäsi tuoksuvalla keksillä täytteellä. Pörröinen omenapiirakka kefirillä sopii harmonisesti tähän tilaisuuteen. Jälkiruoan kauneus on, että se on uskomattoman herkullinen kuuma ja jopa parin päivän kuluttua. Jopa kokematon kotiäiti voi käsitellä tätä herkkua. Huomaa, että reseptissä kefiiri voidaan korvata heralla tai fermentoidulla paistetulla maidolla.

Ainekset:

• jauhot - 500 g;
• margariini - 250 g;
• keskirasvainen kefiiri - 1 lasi;
• sokeri - 1 lasi;
• hiiva - 30 g;
• suola - ½ tl;
• happamat omenat - 6 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot ja jauha margariinin kanssa.
2. Lisää hiiva, hieman sokeria kefiriin, sekoita. Kaada jauhot tuloksena olevan massan kanssa, sekoita huolellisesti.
3. Leikkaa taikina 2 osaan, pyöritä jokainen pala. Laita yksi niistä muotin pohjalle.
4. Pilko hedelmät hienoksi, laita pohjakerrokseen, peitä toisella taikinapalalla.
5. Paista uunissa 180 asteessa noin puoli tuntia.
6. Voit tarjoilla jälkiruoan heti.

Uunissa täydellinen rehevä omenoiden charlotte voidaan valmistaa eri tavoin. Taikinalla on suuri vaikutus makuun. Se valmistetaan kefirmassalla, smetalla ja jopa majoneesilla. Yksinkertaisin resepti piirakalle ja taikinalle maidosta on erityisen suosittu kotiäitien keskuudessa. Tällainen omena-charlotte osoittautuu epätavallisen ilmavaksi ja herkäksi. Tee jälkiruokastasi kotitekoinen suosikkiherkku noudattamalla näitä kokkimme todistettuja vinkkejä:

• Täytteenä on parasta käyttää omenoita, joiden happamuus on selkeä. Antonovka pärjää.
• Jotta jälkiruoka ei pala uunissa, voitele muodon reunat voilla, murskaa jauhoilla tai levitä leivinpaperilla.
• Jos haluat piirakasta uunissa ilmavana, kuohkeana, kannattaa vatkaa keltuaiset erikseen valkuaisista.
• Taikinan kuori on hyvin pieni, joten sinun on oltava erittäin varovainen siirtäessäsi keksiä lautaselle.
• Voit tarjoilla uunissa paistettua charlottea jäätelön, suklaakastikkeen tai tiivistetyn maidon kanssa.

Video

Kaikkia sääntöjä noudattaen piirakasta tulee pehmeää, mureaa ja ilmavaa. Valmistusnopeus ja ainesosien saatavuus tekevät ruoasta entistä houkuttelevamman kotiäidille.

Kuinka valmistaa pörröinen charlotte omenoilla?

Monien reseptien joukosta on helppo löytää sopivin vaihtoehto. On paljon vaikeampaa varmistaa, että jälkiruoka osoittautuu reheväksi ja maukkaaksi. Tätä varten sinun on noudatettava useita suosituksia.

Mikä taikina sopii kakkuun paremmin?

Vatkaa valkuaiset yhdessä kulhossa ja keltuaiset toisessa, jotta taikina ei laskeudu. Käytä tätä varten jäähdytettyä tuotetta. Joten koko massa on helpompi lyödä pois ja siitä tulee upeampi. Varmista, että jauhot ovat kuivia ja paakkumattomia. Käytä vain ensimmäisen tai korkeimman luokan vehnää.

Missä lämpötilassa ja kuinka kauan sinun pitäisi leipoa?

1. 15 minuuttia ennen paistamista sinun on kytkettävä uuni päälle ja odotettava, kunnes se lämpenee, ja vasta sitten aseta uunipelti.
2. Optimaalinen lämpötila ruoanlaittoon on 180 astetta.
3. Keskimääräinen paistoaika on 40 minuuttia.
4. Muista tarkistaa hammastikulla kypsennyksen lopussa, kuinka hyvin piirakan sisäpuoli on paistettu.
5. Älä avaa uunin luukkua paistamisen aikana, muuten keksitaikina voi laskeutua ja muuttua litteäksi pannukakuksi.

Klassinen resepti

Tätä reseptiä varten sinun on otettava Antonov-omenat, koska hieman happamat omenat ovat hyväksyttävämpiä klassiseen charlotteen.

Ja maku on sopiva.

Sinun on otettava:

• viisi kananmunaa;
• leivinjauhe - 0,13 kg;
• sokeri - 0,16 kg;
• 3-4 keskikokoista omenaa;
• sitruunamehu - 10 ml.

1. Käsittele omenat kuorimalla, siemenillä ja ytimillä. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
2. Ripottele omenaviipaleet sitruunamehulla. Tämä tehdään tummumisen välttämiseksi.
3. Vatkaa munat kulhoon ja vatkaa tehosekoittimella 7 minuuttia.
4. Lisää niihin rakeista sokeria, vatkaa osittain pysähtymättä.
5. Varmista, että jauhoissa ei ole kokkareita. Tätä varten se kannattaa seuloa seulan läpi useita kertoja. Lisää jauhoja muniin.
6. Sitten voit kytkeä uunin päälle.
7. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele pinnalle hieman jauhoja tai mannasuurimoa.
8. Aseta omenat pohjalle, täytä ne taikinalla.
9. Tilat: lämpötila - 180 ° С, aika - 40 minuuttia.

Koristele valmis kakku tomusokerilla tai kanelilla.

Kuinka leipoa rehevä piirakka rapealla kuorella uunissa

Resepti on hieman erilainen kuin klassinen tapa. Joidenkin salaisuuksien avulla voit nauttia ruoan rehevästä kuorista.

Ainesosaluettelo:

• jauhot - 0,25 kg;
• sokeri - 0,2 kg;
• kolme munaa;
• neljä keskikokoista omenaa;
• kasviöljyä voiteluun.

Toteutusjärjestys:

1. Pese omenat, poista kuori ja ydin siemenillä. Massa voidaan raastaa tai leikata nauhoiksi.
2. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla tai voitele öljyllä.
3. Levitä omenapaloja paksuun kerrokseen (2 cm) sen pohjalle.
4. Vatkaa munat vatkaimella. Odota, kunnes valkoista vaahtoa ilmestyy.
5. Lisää sokeria jatkaen prosessia.
6. Kaada jauhot osittain. Massasta tulee yhä paksumpaa.
7. Levitä taikina omenoiden koko pinnalle.
8. Älä unohda esilämmittää uunia 10-15 minuuttia.
9. Aseta leivinpaperi ja sulje kansi. Kypsennysaika on noin puoli tuntia. Aseta ajastin mukavuuden vuoksi. Tarkista paistamisen lopussa, onko kakku kullanruskea. Jos on, voit saada sen. Anna sen jähmettyä ja jäähtyä.

Curd Charlotte -resepti

Omenoiden lisäksi voit lisätä raejuustoa tällaiseen piirakkaan. Charlotte kefiristä tulee herkullista ja ravitsevaa.

Luettelo komponenteista:

• raejuusto - 0,2 kg;
• kolme omenaa;
• neljä munaa;
• sokeri - 0,15 kg;
• vehnäjauho - 0,2 kg;
• smetana - 60 gr;
• leivinjauhe - 10 g;
• voita ja suolaa maun mukaan.

Toteutusjärjestys:

1. Kaada sokeri munamassaan ja vatkaa hyvin.
2. Käsittele omenat yllä kuvatulla tavalla.
3. Laita raejuusto toiseen astiaan, kaada smetana ja sekoita.
4. Kaada ensimmäisen kulhon sisältö toiseen.
5. Lisää jauhojen joukkoon leivinjauhe ja hieman suolaa.
6. Kaada se osittain irtotavarana ja tee taikina.
7. Valmista leivinastia, kaada taikina ensimmäisellä kerroksella, aseta omenat auringon tai kukan muotoon.
8. Aloita kypsentäminen 180 asteessa. Älä avaa uunin kantta paistamisen aikana! Vasta 40 minuutin kuluttua.
9. Muista tarkistaa hammastikulla, onko taikina paistettu. Jos se on kuiva, kakku on täysin paistettu.

Nopeaan käteen smetanatäytteellä

Jos aikaa on vähän jäljellä, mutta sinun on kiireesti valmistettava jälkiruoka, nopea charlotte -resepti on varsin sopiva.

Ainesosaluettelo:

• neljä munaa;
• sokeri - 0,2 kg;
• jauhot - 0,2 kg;
• teesooda - 5 gr;
• suola - 6 g;
• neljä omenaa;
• smetanaa maun mukaan.

Kuinka tehdä yksinkertainen omena-charlotte-resepti:

1. Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista kulhossa nro 1.
2. Vatkaa kulhossa 2 munankeltuaiset toisella osalla rakeista sokeria.
3. Sekoita nämä aineet keskenään ja lisää jauhot osittain sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Varo paakkuja. Sinun pitäisi saada taikina, joka muistuttaa smetanaa.
4. Kaada suola ja sooda tähän massaan.
5. Käsittele omenat.
6. Valmista uunipelti voitelemalla se pienellä määrällä öljyä.
7. Laita omenat pohjalle ja peitä ne taikinamassalla. Yritä saada massa peittämään omenakerroksen.
8. Päälle voit laittaa omenat uudelleen ja kaada ne toisen taikinaosan päälle.
9. Paistoaika on 40 minuuttia.
10. Valuta kypsennyksen jälkeen kermaviili lämpimän piirakan päälle.

Pehmeästä murotaikinasta

Murotaikina taikina tekee kakusta pehmeämmän ja murenemman. Ennen kaikkea tämä resepti sopii teen juomiseen.

Tarvitset:

• kaksi kananmunaa;
• voita - 0,2 kg;
• ensimmäisen luokan jauhot - 0,25 kg;
• suola - 4 g;
• tomusokeri - 0,12 kg;
• sitruunahappo - 1 g;
• kolme keskikokoista omenaa.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Aloitetaan jauhoista. Se on siivilöitävä siivilän läpi ja sekoitettava sulatetun voin, sokerin ja keltuaisten kanssa. Vaivaa taikina, laita valmis palanen pussiin ja laita se jääkaapin hyllylle 60 minuutiksi.
2. Valmista omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
3. Voitele uunivuoka auringonkukkaöljyllä.
4. Ota taikina jääkaapista ja rullaa se pannukakun muotoiseksi.
5. Laita pellille, tee reunat, kiinnitä ne haarukalla uunivuoan seiniin. Saat kauniin helpotuksen.
6. Aseta omenapaloja taikinan päälle.
7. Paista 20 minuuttia.
8. Vatkaa tänä aikana valkuaiset yhdessä jauheen ja sitruunahapon kanssa.
9. Ota kullanvärinen astia ja kaada saatu seos.
10. Laita uuniin uudelleen, alenna lämpötilaa ja kypsennä tässä tilassa 10-15 minuuttia.

Rehevä charlotte omenoilla kefirillä

Jääkaappiin jätetty hapan kefiiri voi toimia hyvänä pohjana omenapiirakalle. Taikinasta tulee pehmeämpi ja mausta tulee herkempää.

Tarvittavat ainesosat:

• kolme munaa
• kefiiri - 0,25 kg;
• vehnäjauho - 0,4 kg;
• neljä omenaa
• leivinjauhe - 8 g;
• sokeri - 0,21 kg.

Toteutusjärjestys:

1. Kuori omenat, poista ei -toivotut siemenet ja kiinteä keskikohta ja leikkaa liha paloiksi.
2. Siivilöi jauhot ennen taikinan tekemistä. Tässä tapauksessa kakun pohja on pörröisempi.
3. Riko munat toiseen astiaan, lisää leivinjauhe ja kidesokeri. Vatkaa massa sekoittimella.
4. Kaada kefiiri pois ja lisää vähitellen jauhot. Sekoita seosta lusikalla jatkuvasti muistaen estää paakkujen muodostumisen. Taikinan tulee tiheydeltään muistuttaa smetanaa.
5. Valmista leivinastia ja voitele se kasviöljyllä.
6. Ensimmäinen kerros menee puolet keitetystä taikinasta, toinen - laita omenapaloja ja täytä ne loput taikinan puolet päälle.
7. Esilämmitä uuni ensin. Heti kun lämpötila saavuttaa 180 astetta, laita leivinpaperi sisälle ja paista 40 minuuttia.

Hapanmaidon kanssa

Jopa hapanmaito voi olla hyödyllistä. Älä siis heitä tätä tuotetta pois, vaan tee siitä herkullinen kakku.

Reseptin koostumus:

• kaksi kananmunaa;
• piimä - 0,4 l;
• sokeri - 0,2 kg;
• vehnäjauho - 0,45 kg;
• vanilliini;
• neljä omenaa;
• leivinjauhe - 4 gr.

Kuinka tehdä omenapiirakka:

1. Murskaamme munat kulhoon, lisätään sokeria ja vatkataan kaikki yhteen, kunnes muodostuu massa valkoisella vaahdolla.
2. Kaada maito tähän kulhoon ja lisää seulotut jauhot, vanilliini ja leivinjauhe. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Kuorimme omenat ja leikataan viipaleiksi. Yhdistämme taikinan kanssa.
4. Aseta seos valmiille uunipellille ja paista.
5. Voit koristella valmiin charlotten hunajalla, smetalla tai hillolla.

Ilmava suklaaomenapiirakka

Suklaa lisää erityistä tyylikkyyttä ja makua tavalliseen ruokaan. Tällainen ruokalaji varjostaa minkä tahansa suklaajälkiruoan.

Tarvittavat ainesosat:

• viisi kananmunaa;
• jauhot - 0,1 kg;
• sokeri - 0,12 kg;
• kaakao - 30 gr;
• sooda - 4 g;
• kolme omenaa;
• maito - 0,1 l;
• suklaapatukka;
• hieman etikkaa;
• maitotiiviste.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Riko munat kahteen kulhoon: ensimmäinen menee valkuaisille ja toinen keltuaisille.
2. Kaada osa sokerista proteiinisäiliöön ja vatkaa vispilällä, kunnes saat kerman.
3. Lisää loput sokerit keltuaisiin ja sekoita.
4. Yhdistä molempien kulhojen sisältö ja lisää jauhot kokonaismassaan. Älä unohda seuloa sitä ennen kuin teet tämän.
5. Käsittelemme myös kaakaon ja lisäämme sen taikinaan.
6. Käsittelemme omenat, leikataan kuutioiksi.
7. Kaada omenapaloja ja suklaata tummaan taikinaan.
8. Valmista uunivuoka ja kaada taikina siihen.
9. Laita astia esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä puoli tuntia.
10. Jotta jälkiruoka olisi vielä maukkaampaa, voit kaataa sen erityisellä kyllästyksellä. Tätä varten ota liedellä lämmitetty maito ja liuota siihen vähän kaakaota.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Pese omenat, kuori ja siemenet, leikkaa viipaleiksi.
2. Sulata pala voita hitaassa liesi. Voit tehdä tämän napsauttamalla "Lämmitys" -kohtaa.
3. Osaa pehmeästä öljystä voidaan käyttää kulhon reunojen voitelemiseen.
4. Lisää joukkoon sokeria.
5. Hedelmät asetetaan pohjaksi ensimmäiseksi kerrokseksi. On parasta sijoittaa ne siististi, koska tämä on piirakan pää.
6. Loput omenat asetetaan niiden päälle kaoottisella tavalla.
7. Oli kokeen vuoro. Vatkaa tätä varten munat sokerilla, lisää jauhot ja leivinjauhe tähän massaan. Saavuta kermavaahdon sakeus.
8. Kaada seos omenakerroksen päälle.
9. Sulje monikeittimen kansi, aseta "Leivonta" -tila, ajastin - 40 minuuttia.

Charlotte omenoiden kanssa - resepti herkulliseen ja yksinkertaiseen charlotteen uunissa ja hitaassa liesissä. Jotta yksinkertaisen reseptin rehevä charlotte omenoilla osoittautuisi maukkaaksi ja aromaattiseksi, on parasta käyttää hapan omenalajikkeita. Ja vain kotona saat herkullisimman omena -charlotten. Onko maassamme mahdollista löytää perhe, joka ei kypsennä omena -charlottea anteliaana syksyllä? Huolimatta sen toteuttamisvaihtoehdoista, yksinkertaisin keksi, johon lisätään omenoita, on edelleen klassinen.

Charlotte-resepti on niin yksinkertainen, että jopa lapset voivat tehdä sen. Tätä kakkua ei vain rakasteta, vaan kaikki rakastavat. Monet oppivat leipomaan sen lapsena. Alla on klassinen, yksinkertainen omena -charlotte -resepti, jonka perusteella voit fantasioida sydämesi toiveiden mukaan. Yksinkertaisesti sanottuna charlotte on omenapiirakka. Vaikka tätä piirakkaa kutsutaan charlotteksi, resepti on hyvin samanlainen kuin omenakeksi.

Mitä tulee charlotten nimeen, on romanttinen tarina toivottomasti rakastuneesta kokista, joka keksi kuinka valmistaa charlotte omenoiden kanssa ja omisti tämän reseptin sydämensä naiselle Charlottelle. Näin charlotte -piirakka ilmestyi. Charlotte valmistetaan käyttämällä erilaisia ​​täyteaineita, joiden joukossa voi olla Venäjälle yhteisiä marjoja ja eksoottisia hedelmiä, mutta klassinen vaihtoehto on silti charlotte omenoilla. Yksinkertainen charlotte -resepti kuvataan alla.

Piirakan maku riippuu suuresti käytetystä omenatyypistä. On erittäin tärkeää, että ne ovat luonnollisia, eivät kauniita, kemiallisia. Hyvät omenat on helppo havaita:

• Ensinnäkin ne eivät ole täysin nestemäisiä ja kiiltäviä, jonkinlainen vika löytyy aina (pieni madonreikä, kuori eri paikoissa jne. osoittavat, että myös hyönteiset pitävät tästä hedelmästä kovasti);
• Toiseksi tuoreimmat omenat ilmestyvät maan eri alueille pääasiassa loppukesästä - alkusyksystä, kun uusi sato saapuu.

Internetissä on monia erilaisia ​​reseptejä charlotte -leivontaan, mutta monet eivät todellakaan halua valmistaa ruokia, jotka kestävät liian kauan tai joilla on monimutkainen resepti ruoanlaittoon. Monet kirjoittajat ehdottavat valkoisten erottamista keltuaisista, mutta tämä menettely vaatii tietyn taidon, jotta pisara keltuaista ei pääse proteiiniin.

Joku suosittelee rasvanpoistoa astioista, joissa munat lyödään. Emme tee mitään tästä, koska tässä artikkelissa ehdotamme, että paistat uunissa yksinkertaisimman herkullisen charlotten omenoilla, joita saat aina. Tällöin käytämme mahdollisimman vähän ainesosia, jotka ovat aina käsillä.

Charlotte omenoilla klassinen resepti

Ainekset:

• 1 kuppi rakeista sokeria;
• Hapat omenat;
• 3 kananmunaa (jääkaapissa jäähdytetty);
• Soda (tl kärjessä) sammutettu etikalla;
• 1 kuppi seulottua jauhoa

Keittomenetelmä:

1. Riko munat kulhoon, jossa voitat ne. Aseta tehosekoitin keskinopeudelle ja vatkaa munat vaahdoksi. Jos sekoitinta tai yhdistelmää ei ole, voit tehdä tämän vispilällä tai jopa haarukalla, mutta sitten seoksen vatkausaika kasvaa vastaavasti;
2. Lisää vähitellen tähän massaan sokeria, sitten etikkaa sammutettua soodaa. Sekoita seos hyvin. Lisää seulotut jauhot, jatka vatkaamista noin 1-2 minuuttia. Taikinan koostumuksen tulee olla kuin paksu smetana;
3. Peitä lomake, jossa aiot paistaa omena -charlottea, leivinpaperilla leivontaan. Jos haluat, voit voittaa sen voilla, mutta en (miksi tarvitsisin ylimääräisiä ongelmia!). Jos käytät silikonimuottia, paperia ei tarvita;
4. Charlotten ainesosissa emme ilmoittaneet omenoiden määrää. Tämä johtuu siitä, että omenat ovat erikokoisia ja myös siksi, että monet pitävät siitä, kun omenoita on paljon. Mutta sitten omenapiirakka sisällämme osoittautuu märkäksi. Jos haluat charlottesi olevan kuivaa sisältä, ota pienempiä omenoita, nimittäin 2 keskikokoista tai 4 pientä omenaa. Voit leikata ihon omenoista, jos haluat, mutta periaatteessa et voi tehdä tätä. Leikkaamme hedelmät mielivaltaisiksi paloiksi ja asetamme ne tasaisesti muotoon;
5. Kaada taikina päälle ja yritä peittää kaikki omenat. Tasoitamme lusikalla;
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita omenapiirakka siihen 30-40 minuutiksi. On suositeltavaa olla avaamatta uunia ensimmäisten 20 minuutin aikana, jotta charlotte ei laskeudu. Tarkistamme kakun valmiuden tulitikulla tai hammastikulla. Jos tikku on kuiva ja kuori ruskistunut, omena charlotte on valmis! Anna piirakan jäähtyä uunissa vielä 15 minuuttia ja tarjoile. Voit kääntää sen ja poistaa paperin. Tai sinun ei tarvitse kääntää sitä haluamallasi tavalla. Päälle voi muuten ripotella tomusokeria tai suklaalastuja kauneuden vuoksi.

Epätavallinen charlotte raejuustolla ja omenoilla houkuttelee arkuudellaan ja pehmeyydellään. Muuten, tässä piirakassa tavallinen jauhot korvataan mannasuurimolla, minkä vuoksi charlotte kirjaimellisesti sulaa suussa.

Ainekset:

• 1 kuppi sokeria;
• 100 g voita;
• 250 g raejuustoa;
• 1 muna;
• 6 keskikokoista omenaa;
• 1 lasi raakaa mannasuurimoa;
• Hieman tuoretta sitruunamehua;
• 1 tl leivinjauhe.

Keittomenetelmä:

1. Pese omenat, poista keskusta siemenillä ja leikkaa tasaisiksi viipaleiksi;
2. Ripottele sitruunamehua ja vähän sokeria;
3. Pyöritä sokeri raakojen munien kanssa, lisää seokseen sulatettu voi, leivinjauhe ja sekoita voimakkaasti lusikalla;
4. Pyyhi raejuusto siivilän läpi ja lisää se taikinaan, lisää sitten mannasuurimot;
5. Anna seistä noin 10-15 minuuttia. Aseta omenaviipaleet öljytyn muodon pohjalle, kaada taikina päälle;
6. Laita vuoka 220 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin viiden minuutin kuluttua, alenna lämpötila 180 ° C: seen ja paista vielä 40–45 minuuttia.

Historiallisesti charlotte valmistettiin valkoisesta leivästä, vaniljakastikkeesta, omenoista ja viinaa. Teoriassa se voidaan tehdä millä tahansa hedelmillä ja marjoilla. Käytännössä herkullisinta saadaan edelleen yksinkertaisista hapan omenoista - esimerkiksi Antonovka tai Simirenka - ja sokerilla varovasti vatkatuista munista. Yksinkertaisimmassa versiossa omenat on leikattava ohuiksi viipaleiksi ja levitettävä leivinastian pohjalle, ja päälle asetettava taikina, jossa on neljä munaa, lasillinen sokeria ja lasillinen jauhoja. Ja paista 200 asteessa vain 30-35 minuuttia.

Ainekset:

• kananmuna - 4 kpl;
• Suola - veitsen kärjessä;
• Sokeri - 1 lasi;
• Omena - 1 kg;
• Soda - 1/2 tl;
• Vehnäjauho - 1 kuppi

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa valkuaiset puoli lasillisella sokeria;
2. Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa;
3. Laita kaikki yhteen ja lisää vähitellen jauhot;
4. Lisää suolaa ja soodaa;
5. Lisää kuutioitu omena;
6. Voitele uunivuoka ja ripottele mannasuurimolla;
7. Laita massa muottiin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen;
8. Paista 30-40 minuuttia.

Yksinkertainen resepti rehevälle omenoille charlotteille on pakko asettua jopa nuorimman emännän kulinaariseen muistikirjaan. Tämä leivonnainen valmistetaan alkeellisella tavalla, mutta siitä tulee aina yllättävän maukas, pehmeä ja "ilmava". Rehevä klassinen omenoiden charlotte ei menetä makuaan seuraavana päivänä, mikä ratkaisee iltapäivän välipalan ja makean välipalan kysymyksen.

Ainekset:

• Sokeri - 1 lasi;
• Vihreät omenat - 3-4 kpl;
• Sitruunamehu - 3-4 tippaa;
• Munat - 4 kpl;
• Jauhot - 1 lasi.

Keittomenetelmä:

1. Erottele keltuaiset proteiineista, vatkaa sekoittimella ja lisää heti koko sokerin normi. Saavutamme sokerijyvien täydellisen liukenemisen sekä merkittävän massan tilavuuden kasvun;
2. Siirrytään nyt työskentelemään proteiinien kanssa. Jotta massa voitaisiin paremmin vaahdotettua, lisää 3-4 tippaa sitruunamehua, se auttaa myös pääsemään eroon mahdollisesta munan tuoksusta keksiä keitettäessä. Työskentelemme sekoittimella, kunnes saadaan rehevä valkoinen massa;
3. Siirrä valkuaiset keltuaisiin. Sekoita varovasti tasaiseksi. Jos haluat valmistaa charlottea mahdollisimman nopeasti ja yksinkertaisesti, voit lyödä munat sokerilla yhdessä astiassa kerralla jakamatta sitä valkoisiksi ja keltuaisiksi. Mutta tässä tapauksessa kakku tulee vähemmän "ilmavaksi".
   Siivilöi sitten jauhot pieninä annoksina munamassaan sekoittaen joka kerta liikkein alhaalta ylöspäin. Tämän seurauksena taikinan tulisi olla sileä ja tasainen, ilman jauhoja;
4. Päällystämme irrotettavan uunivuoan, jonka halkaisija on 22 cm sisältä, palalla voita, peitämme pohja pergamentilla (voit käyttää suurempaa astiaa - tässä tapauksessa kakusta tulee ei niin korkea, mutta ei vähemmän maukas). Charlotteksi valitsemme hapanlajikkeiden kovia vihreitä omenoita. Ytimen puhdistamisen ja poistamisen jälkeen leikkaa se ohuiksi levyiksi ja aseta se lämmönkestävän astian pohjalle;
5. Täytä omenat valmiilla taikinalla ja poista muotti kuumassa uunissa 30-35 minuuttia (kunnes kultainen kuori ilmestyy). Pidämme lämpötilan noin 180 asteessa. Paistamisen aikana yritämme olla avaamatta uunia uudelleen, jotta pörröinen keksi ei upota.
   Voit varmistaa, että se on valmis perinteisellä tavalla - upota tulitikku taikinaan. Jos se pysyy kuivana, omena charlotte on valmis! Kun leivonta on jäähtynyt hieman, poista halkaistu levy. Käännä kakku ympäri, poista pergamentti ja tarjoile;
6. Rehevä klassinen charlotte omenoilla on täysin valmis! Nauti teestäsi!

Applen nopea charlotte

Ainekset:

• kananmunat - 3 kpl;
• Sulatettu jäätelö tai valkoinen suklaa - 150-200 g tai maun mukaan;
• Vehnäjauho - 1 lasi;
• Suuret omenat - 2 kpl .;
• Voi - muotin voiteluun;
• Valkoinen rakeinen sokeri - 1 lasi.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja ydin pestyt omenat, pilko ne karkeaksi;
2. Hukumme valkoisen suklaan pariskunnalle. Jos haluat lisätä jäätelöä kakkuun, ota se aikaisin pois jääkaapista ja jätä huoneenlämpöön hetkeksi, jotta se ehtii sulaa;
3. Aja munat kulhoon, sekoita ne sokerin kanssa;
4. Vatkaa muna-sokerimassa massa sekoittimella vähintään 5 minuuttia;
5. Kaada jauhot seokseen pienissä erissä, samalla vatkaa taikinaa tehosekoittimella. Meidän pitäisi olla konsistenssi ei paksua, mutta ei nestemäistä smetanaa;
6. Kaada jäätelö tai suklaa valmiiseen taikinaan, sekoita massa varovasti;
7. Voitele uunivuoka voilla (voit korvata sen kasviöljyllä), laita siihen murskatut omenat;
8. Täytä hedelmät makealla taikinalla, joka on jaettava tasaisesti koko lomakkeelle;
9. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Sinun tarvitsee vain paistaa nopea charlotte kuumassa uunissa, jotta se voi paistaa perusteellisesti;
10. Paistamme jälkiruokaa 25 minuuttia 180 °:n lämpötilassa;
11. Jäähdytä leivonnaisia ​​kypsennyksen jälkeen hieman, leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile lämpimänä teen kera pöytään.

Ainekset:

• Munat - 4 kpl;
• Suola - 0,5 tl;
• Sokeri - 1 lasi;
• Omenat - 500 g .;
• Kaneli - 0,5 tl;
• Vehnäjauho - 1 lasi;
• Leivinjauhe - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Pese munat ruokasoodalla ja murtaa kulhoon, lisää sokeria;
2. Vatkaa munat sokerilla - ensin hitaalla nopeudella, sitten nopealla nopeudella, kunnes se on kuohkea;
3. Mitä pörröisempi seos on vatkattu, sitä parempi charlotte omenoilla tulee;
4. Lisää jauhot, leivinjauhe ja kaneli ja vaivaa taikina sakeaksi, kuten paksu smetana;
5. Leikkaa omenat kuutioiksi ja lisää taikinaan. Yleensä charlottea valmistettaessa tätä ei tehdä. Mutta omenoiden kanssa charlotte osoittautuu paljon mehukkaammaksi ja hellämmäksi. Täällä maun ja halun mukaan;
6. Voitele multicooker-kulho voilla, ripottele sokeria vähän, vain vähän;
7. Leikkaa omena viipaleiksi ja poista siemenet. Laita ensin ohuet omenaviipaleet monitoimikeittimeen. Sokeria tarvitaan, jotta omenat karamellisoituvat kakun paistamisen aikana;
8. Siirrä taikina varovasti monikeittimeen ja levitä pinnan päälle;
9. Rehevän charlotten kypsentäminen hitaassa keittimessä "Paistaminen"-tilassa 60 minuuttia. Yleensä kakku paistetaan tänä aikana. Joka tapauksessa tarkista säännöllisesti piirakan valmius;
10. Anna charlotten seistä 5 minuuttia, kun monitoimikoneen kansi on auki ja poista se. Voit tehdä tämän asettamalla höyrytystelineeseen ja kääntämällä kulhoa ympäri. Hyvää ruokahalua!

Charlotte omenalla ja banaanilla

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto nopean charlotten valmistukseen on resepti, jossa on banaania ja kanelia uunissa. Ja vaikka leivontatekniikka on yksinkertainen, vaiheittainen resepti valokuvalla ei ole tarpeeton.

Piirakka paistetaan nopeasti ja herkullisena uunissa, se antaa leivonnaisille kauniin punaisuuden, kevyen kuoren ja hieman rapsutusta, mikä tekee charlottesta entistä herkullisempaa. Vähän banaania ja kanelia vain "koristavat" jälkiruokaa, joten muista lisätä ne charlotteen, jos haluat, että se huokuu miellyttävää aromia ja unohtumattoman houkuttelevan maun.

Ainekset:

• Jauhot - 1 lasi;
• Sokeri - 1 lasi;
• Etikka - 1 rkl;
• Omenat - 6-10 kpl .;
• Banaanit - 1-2 kpl .;
• Kaneli - maun mukaan;
• Munat - 3 kpl .;
• Soda - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin aloitamme omenoiden ja banaanien valmistuksen: kuori ne, poista ydin omenoista;
2. Leikkaa hedelmät paloiksi: leikkaa banaanit ohuiksi renkaiksi, omenat viipaleiksi. Jos keität hedelmiä taikinan vaivaamisen jälkeen, sillä on aikaa "asettua", mikä ei ole kovin hyvä rehevän kakun leivontaan;
3. Vatkaa munat sokerilla (sekoittimella) 1-1,5 minuuttia saadaksesi paksu, kupliva ja mikä tärkeintä - pörröinen massa;
4. Lisää seulotut jauhot, etikalla hiottu sooda ja sekoita massa varovasti niin, että tarvitsemamme vaahto ei katoa;
5. Voitele muotti tai valurautavuoka (kenelle, missä on mukavampaa kypsentää) runsaalla öljyllä, ripottele seinät ja pohja mannasuurimolla tai korppujauholla, levitä siihen (tasaisesti) hienonnetut omenat. Halutessasi ripottele kanelia maun mukaan;
6. Täytä omenat osalla taikinaa, laita banaanirenkaat päälle, täytä hedelmät uudelleen taikinalla;
7. Asetamme pannun / pannun charlotten kanssa esilämmitettyyn uuniin, paista piirakkaa 20-25 minuuttia tulessa, hieman yli keskipitkän. Ajoittain jälkiruoka on tarkistettava hammastikulla.

Lopullisen valmistelun jälkeen otamme pikakarblotin ja lomakkeen pois uunista. Annamme kakun jäähtyä hetken, minkä jälkeen otamme jälkiruoan pois, leikataan se paloiksi ja sitten kannamme sen kauniina ja tuoksuvana kotitalouksemme syötäväksi.

Verrattuna tavanomaiseen kypsennystekniikkaan, jossa piirakkaa paistetaan yli tunnin ajan, omenoista valmistettu pikacharlotte valmistuu vain puolessa tunnissa. Se on helppo valmistaa, mutta sillä on erittäin hieno alkuperäinen maku, johon on mahdotonta olla rakastumatta. Valmista suosikkijälkiruoasi nopeasti ja maukkaana, äläkä petä sinua. Hyvää ruokahalua!

Video "Charlotten resepti omenoilla, yksinkertainen ja maukas"