Napoleon kakku rakastaa lähes kaikkia perhettä. Ja miten ei rakasta häntä? Uskomattoman maukas, herkkä vaniljakastike, ripustettu rapeilla murustilla - vain puristamalla! Tietenkin valmistautua, se vie paljon aikaa, joten se on pääsääntöisesti erityisen juhlallinen tapaus. Säästää aikaa, ehdotan leipoa cake Napoleon valmistuneesta puff leivonnastaja tee lempeä lempeä ilmavoide kondensoitua maitoa, voita ja kerma.

• 2 pakkaa valmiita kellovapaa pullistua taikina, rullattu rullalla (500 g pakkaus)
• 400 g kondensoitua maitoa (1 pankki)
• 1 pakkaus pehmennetty voita (180-200 g) 82,5%
• 250 ml 33% mehukkaista kermaa (puolet pakkauksesta, joka on kuvassa)

Kakku voidaan tehdä yhdestä pakkauksesta puff taikinasta (alkaen henkilökohtainen kokemus Lukijat Gulnara), aina kun se on mahdollista hienoksi ja leipoa 4. Näin ollen kerma on kaksi kertaa pienempi. Tällainen kakku saadaan tavanomaisella korkeudella, ja maku ei kärsi.

Ja tänään valmistautuu korkea kakku Napoleon kaksi testipakkausta.

Ruoanlaitto:

Puff leivonnaiset sulattavat huoneenlämpötilassa. Asenna taikina rullaa varovasti ja leikkaa se 3-4 yhtä osaan. Neljä osasta kakut osoittautuvat ohuemmiksi, mikä on parempi kyllästämiseen ja kakku tietenkin on makeaampi. Tällä kertaa, taikinan pakkauksesta paistettua 3 marjaa.

Valitsemme levyn, jonka muodossa leikataan kakkuja kakkulle ja jokainen testin osa rullataan huolellisesti hieman enemmän levyjä (otin levyn, jonka halkaisija on 22 cm). Käytännössä on esitetty, on parempi tehdä kakkuja vielä halkaisijaltaan, 24-26 cm. Sitten kun leivonta, kakut eivät ole niin upeita, ja kerma on liotettu paremmin. Pinta, jolla rullaamme taikinan ja köysi on hieman voideltu kasviöljy. Sitten kuljetamme valssatun taikinan pergamentin pergamentiksi levyn avulla, leikkaa pyörä ja kiinni se haarukalla niin usein kuin mahdollista. Leikkaus puff leivonnaiset, ei maahanmuuttaja, sitoa sivuun, kattaa jonkinlaisen roikkunut. He käyttävät meitä.

Leivontalevy laitettiin uuniin kuumennettiin 200 asteeseen ja leipoa raaka 15 kevyeen kultaiseen väriin. Siten leipoa 6 kakkuja. Seitsemännessä kerran paitoin kaikki leikkaavat heidät jauhamaan heidät ja tekemään sprinkling. Älä leikkaa kutakin kakkua pergamenttia, käytä kahta vuorotellen. Jos sinulla on 2 kiitos, hienosti, leivontaan meneepaljon nopeampaa, yksi leivinlevy viileää, toinen on jo uunissa. Tässä ovat tällaiset kakut kanssani osoittautui:

Täydellinen, tietenkin, mutta kyllästämisen jälkeen kerma, kakku laskee hieman.

Nyt valmistelemme kerman kakku napoleonille. Ensin sekoitin sekoittaa tiivistetyn maidon ja pehmennetty huoneenlämpötilassa kermaöljyllä. Sekoitin sisältää pieniä kierroksia. Emme voita tavoitetta, vaan sekoita tiivistetty maito ja öljy tasaisesti.

SISÄÄN erilliset astiat Piiskaa hyvin jäähdytetty kerma. Jos sinulla on huonelämpötilaVoit laittaa 40 minuuttia pakastimeen, on toivottavaa, että pakastimen pohjalle ei ole toivottavaa, vaan jalustalla, esimerkiksi lautasliin. Yleensä riittää, jos kerma on juuri seisoi jääkaapissa pitkään.

Kerma, joka on lyöty tällaiseen tilaan, jotta ne pitävät lomakkeen, ts. Jos käänny kupin päälle, ne eivät näy ja ne eivät pudota. Samaan aikaan älä lakkaa, katso, ettet voita öljyn tilaan.

Siirrä sitten varovasti kerma kondensoidun maidon ja öljyn seokseen ja sekoita kevyesti avartaa homogeeniseen tilaan.

Kerma osoittautui hyvältä, lempeäksi ja ilmaan:

Nyt keräämme kakun. Kakut sijoitetaan toisiinsa, anteliaasti voitelemaan kerma joka raakaa. Voitele myös kakun yläosa ja sivut. Kerma ei säästä tätä määrää enemmän kuin tarpeeksi.

Jauhaa paistettua leikkaamista ja sprinkling kakun yläosaa ja sivuja. Side on kätevä ripottele silikoni terällä, nostaa murusia astioista ja ikään kuin tarttuu ne kakun sivupintaan.

Tässä on niin Napoleon-kakku valmiista puhalti leivonnaisista, jotka osoittautuimme. Nyt kello on 12 jääkaapissa, jotta se kyllästetään sen pitäisi. Olisi mukavaa kattaa jotain, jotta ei imettää tarpeettomia hajuja. Käytin sopivaa kattilaista. 🙂 Tällaisen kakun leikkaaminen edullisesti suuri veitsi hampaan kanssa (tuoreeksi valkoinen leipä). Voit silti käyttää pitkä ohut ja terävä veitsi kaloille.

Haluan huomata, että Napoleon-kakku valmiista puff leivonnasta ei ole niin kyllästetty ikään kuin me leivotimme sen klassisen reseptin ja käytetyn vaniljakastike. Mutta tällainen tavoite ei ollut tällainen tavoite, tärkein asia - kakku saadaan erittäin maukasta ja valmistautuu paljon nopeammin kuin tavallinen napoleon.

Ehdotan, että näet reseptin toisen kakun, joka perheessamme nauttii suuresta rakkaudesta - tämä on keitetty tiivistetty maito. Herkullinen, vain menettää sormesi!

Tänään kaikki. Onnea ja hyvä tunnelma!

Valmista aina ilo!

Hymy! 🙂

Ainekset:

Cortex:

1. munat - 2 kpl
2. sokeri - ½ kuppi
3. sota kerma - 2 pt lusikat
4. creamy Butter - 2 pt lusikat
5. jauhot - 1 kuppi (noin)
6. soda - ½ h lusikat
7. sooda

Kerma:

1. munat - 4 kpl
2. sugar - 1 kuppi
3. maito - 5 lasit
4. jauhot - 3 St Aphous (Top)
5. creamy Butter - 150 g
6. vanillin - 1 pussi

Tietenkin Napoleon alkaa kokata cortexin kanssa. Keltuaiset, jotka erottavat proteiineista ja kasvattavat ne sokerilla (lyöty).

Lentävät sokerinkeltuaiset Lisää hapan kerma ja foliledut. Kaikki on kunnossa armoilla.

lisää hapan kerma ja vaahtoöljy

2 Squirrel kerää vahva vaahto Ja lisää sooda vinega. Ja sitten proteiinit voidaan liittää huolellisesti keltuaisiin.

Nyt muna-sokeriseoksessa alkaa lisätä jauhoja. Ja vaivaa taikina. Sen ei pitäisi olla tiukka. Siksi 1 kuppi sokeria on suunnilleen suunnilleen. Sinun täytyy tuntea taikina pehmeä.

Pehmeä taikina on jaettava 6 osaan.

taikinan osasto 6 osalla

Jokainen pala liikkuvaa ohutta raakaa ja leikata se leivin leivontaan.

Jokainen raakasuoja on siististi liikkuvan tapin avulla (ruuvaamalla siihen) siirretään lämpimällä leivinlokerolla jo esikuumennetusta uunista. Leivontaarkki on voiteltava ohuella kerroksella tai kermaöljyllä tai deodorisoimalla. Sinun on voiteltava 1. kerta leivinpaperille. Loput kakut voidaan asettaa leivinpaperille ilman voitelua. Rasva riittää. Jokainen raaka ennen asennusta uuniin sinun täytyy laittaa tontti, että kakut eivät kuplia leivontaan.

On tarpeen leipoa uunissa 220 asteen lämpötilassa kultaiseen väriin. Se on noin 5 minuuttia. Kun uuni on otettu pois, kakut on liitetty huolellisesti. Leikkaa kakkuja, palat on tehtävä uunissa ennen ruskea väri. Se on jauhetta.

Nyt aloitamme. Keltuaiset jälleen erotettu proteiineista ja sokerin flipperistä.

Kulkurissa laittaa 3 ruokalusikallista jauhoa ja laimennetaan 2 lasillista maitoa. On välttämätöntä sekoittaa hyvin, jotta lainkaan ei ole kokkareita.

Sekoitus lepotetaan sokerin keltuaisilla maitomaisella jauholla ja sekoita hyvin uudelleen. Seoksen tulisi kääntyä nestemäisenä nykyisenä hapankerana. Jos se osoittautui erittäin paksu seos, lisää vähän maitoa vielä.

Jäljellä oleva maito kiehuu ja kaadetaan valmistettu seos kiehuttavana maitoon. Brew, sekoittaen jatkuvasti. Heti kun kerma on valmistettu - Poista välittömästi tulipalo. Kun olet poistettu tulipalosta, lisätään Custard Creamy Oil ja Vanilliini. Sekoita hyvin.

Valmis kakkuja runsaasti voitelevaa kermaa, asettamalla ne yksin.

Paahdetut kappaleet muottiin pieni murut (tai liikkuvan tai sekoittimen). Ja eniten ylempi kerros Napoleon ripottele tällä jauheella. Jotta Napoleon sai hänen nykyinen maku, hänet on liotettava - rikkoi 6-8 tuntia.

cake Napoleon Resepti kuva klassisella

Cake Napoleon Puff Resepti

Ainekset:

1. puff leivonnaiset - 500 g;
2. sokeri - 130-150 g;
3. vaniljasokeri - 5-10 g;
4. munat (keltuaiset) - 3 kpl.;
5. maito - 450 ml;
6. jauhot - 3 rkl. l. ilman liukua.

Ottaa kattaa taikina-puolivalmiste tuote ja yksinkertainen joukko tuttuja tuotteita, helposti leipoa kuuluisa kakku "Napoleon" kuvatulla tulkinnalla. Kevyt vaniljakastike ja neutraali maistelemaan turvonnut kakut ovat täydellisesti yhdistettyjä ja antavat hämmästyttävän tuloksen.

puff napoleon-tuotteet

Taikina, ennen sulatus, aseta jauhot työpinta. Hieman rullattu, leikattu tasavertaisiin neliöihin, suorakulmioihin tai perinteisiin kakkuihin - tulevan kakun muoto valitaan itsenäisesti. Tärkeintä on, että vähintään 6 aihiota osoittautui yhteensä. Jokainen pyörien ympärillä oleva valssattu arkki lävistetään haarukalle.

puff taikinan sulatus ja valmistaudu

Asettamalla leivinlevy öljytetyn pergamentin täytetylle täyteaineille, puff-aiheet paistetaan 180 asteen lämpötilassa noin 15-20 minuuttia. Jos käytät kahta palkkia kerralla, kaikki kakut voidaan paistaa yhdellä tai kahdella lähestymistavoilla.

paista uunissa

Jatka samanaikaisesti. Proteiineista kiinnitetään keltuaiset, jotka on yhdistetty tavanomaiseen ja vaniljan sokeriin - sekoitetaan.

turpeen keltuaiset ja sokeri

Sitten häiritse jauhoja.

keltuaisille puuttua jauhoja

Ajaminen ylös kiehua, maito kaadetaan pieniksi osaksi - sekoittaen jälleen homogeenisen sakeuden saavuttamisen.

maito kaataa pieniin osiin

Seos siirretään lämmönkestävään säiliöön ja palautetaan tulipaloon.

seos häiritsee jatkuvasti tulta

Sekoitettiin voimakkaasti ja tuodaan herkälle, jäähdytetään. Custard valmis!

tuo haluttu tiheys ja viileä

Baked puff kakkuja on myös täytetty.

nauti bakedista

Yksi kakku poistetaan kädellä tai murskata liikkuvan tapin, ohut levyt eri kokoinen Ja muodot sprinkling "napolnone".

yksi Korzh tarvitaan Napoleon Sprinklesille

Jo lämmin tai kylmä kerma hajosi jokaisen jauhon aihion.

lämmin kerma hyppäävät kakkuja

Taitettava kakkuja "pino", joka on avokätisesti epäonnistunut lauta ja paksu ripottele hienonnettu murusti kaikilta puolilta. Seuraavat 6-8 tunnin kakku on kyllästetty jääkaapissa.

massatut kakut taitavat kasa

Faneille enemmän rasvaa kalorivaihtoehto Bakers jo valmiita vaniljakastiketta Lisää pehmennetty voita ja sekoita kunnes yhtenäisyys. Sama resepti tarjoaa Napoleon-kakku silkkisesti, ohuella tekstuurilla ja tarjousloma Vanilja.

kerrostettu kakku Napoleon

Perinteinen vaihtoehto "Napoleon" pidetään pullistaa. Se voidaan keittää kotona tai ostaa supermarketissa. Ensimmäinen vaihtoehto on Tastier, toinen on nopeampi. Valitse sinulle. Lisäksi jotkut hostesses valmistelevat ja hiekkapala - Mielestäni tällainen kakku on toistaiseksi Bonaparta, niin pitkälle kuin olen kaukana geenitekniikka Tai Hadron Collider, ei kuitenkaan mainita tämä hetki olisi vain epärehellinen.

Tyhjenneen leivonnaisen klassinen versio on melko aikaa vievää. Jauhot, suola, öljy ja vesi sekoitetaan elastinen taikina, Rullattu suorakulmioon, joka on runsaasti voidettu voin kanssa. Taikina kääri kirjekuori ja lähetä jääkaappiin, jonka jälkeen he rullattiin uudelleen, voitele suuri määrä Öljyt, kääritty kirjekuori, jäähdytetty, rullaa, voitele - ja niin edelleen, kun öljy ja voimat ovat. Sanoa ammattimaiset kokit Voi tehdä puff leivonnaisia, jotka koostuvat 500 kerrosta!

Keskimääräinen rakastaja tällaisista fodeista, mielestäni ei ole valmis. Kyllä, ja tämä vie paljon, siksi reseptejä, jotka eivät vaadi erityisiä taitoja keksittiin.

Joten, tarjoan sinulle mahdollisuuden valita useita testivaihtoehtoja klassinen resepti "Napoleon".

Ruoanlaitto
Jauhot kaadetaan kulhoon, hierotaan puolet öljystä, sekoita.
Syvennyksessä kaadetaan vettä ja etikkaa, suolaa ja tahraa tautaan pöydälle - sen pitäisi olla joustava ja joustava.

Pesimme hyvin ja pitkään - tämä on avain siihen, että taikina ei kiirehtiä liikkuvan.
Joten rullatamme sen suorakulmioon, laita toinen öljypakkaus, leikattu puoliksi (niin, että se on ohuempi). Sulje öljyn testiin (ensin ylhäältä ja alapuolelta, sitten sivuilla), kiinnitä reunat (tämä on tärkeää!) Ja nopeasti rullaa tuloksena oleva "piirakka", kunnes kasvu on noin kolme kertaa. Laitamme kolme kertaa, rullaamme ja irrota ja poista jääkaappi. Puolen tunnin, olemme mukana asioissasi, maksamme 10 minuuttia huomiota testiin - saat sen ulos jääkaapista, rullata, taita, rullata, taittaa ja ajaa uudelleen. Joten sinun täytyy tehdä 3-4 kertaa - tämän seurauksena saat pala taikinaa, joka leivonnan jälkeen muuttuu tuoksuva, kermainen, laminaatti, mureneva raaka.

Jaamme taikinan puoliksi, katkaisemalla rap-reunat kolmesta säiliön toisesta puolelta (kirjaimellisesti puoliksi isät - leivonnan jälkeen, sitä voidaan käyttää ripottele kakku, joten lähetä leikkaus uunissa yhdessä Korzhin kanssa, rullaa lisäksi Rungon muodossa käännymme hieman haarukalle (tai paljon: enemmän reikiä, heikko, sileä juuret) ja leipoa 15-20 minuuttia 220 asteen lämpötilassa. Jokainen arkki (kerros, Korzh) bakes erikseen! Aika voi mennä vielä vähemmän, jos rullasi taikinan hyvin ohut, joten ole varovainen, älä seiso!

Taikina olutta

Oluen taikina on niin sanottu väärä puff leivonnainen, lähellä teknologiaa hienonnettuna. Yksiköt tällaisesta testistä saadaan erityisesti kerrostettua, kuplia, keuhkoja. Leivontaan oluen ja alkoholin haju "Go", vain crunch ja arkuus pysyvät.

Ainekset:
4 kupillista jauhoa;
1/2 h. L. sooda;
1/2 h. L. suolat;
2/3 kupillista valon olutta;
250 g kylmää voita.

Ruoanlaitto
Sekoita jauhot sooda ja suola, sooda kuivapainon jäätelövoi, sekoita. Vyötellä olutta, nopeasti vaivata elastinen ja ei-tarttumaton taikina.
Jaa se 8 osaan, rullaa palloon kukin, kääri ruokakalvoon ja piilota jääkaappiin. Puolen tunnin kuluttua ota yksi kerrallaan (mieluummin suorakulmainen, pyöreä - helpompi), leipoa kuumennetussa 200 asteeseen uunista noin 5-7 minuuttia.

Minun merkki taikina napoleonille

Valmis taikina tässä resepti on uskomattoman lempeä ja hauras - ja niin paljon, että kakku on voideltu kermalla välittömästi ennen tarjoilua. Pöydällä on kevyitä rapeita kakkuja, jotka sulavat suussa, kuin pilvi.

Kyllä, älä yritä rajata paistettua taikinakerroksia - ne ovat niin hauraita, että olet vain koputti, kääntämällä kaikki epämääräisiin murusiin ja leikkauksiin.

Ainekset:
200 g kylmää voita
180 ml vettä
1 rkl. l. Etikka 9%
1 muna
13 rkl. l. "Slide" jauho

Ruoanlaitto:
Muna on jaettu lasiin, syödä vesi, etikka ja miten meidän pitäisi ottaa kaikki haarukka.
Syvällä kulholla haiseamme jauhot, hierotaan jäätelööljyä, sekoita ja kaada nestemäistä komponenttia. Nopeasti sekoita melko elastinen taikina, joka ei tartu käsiin - tarvittaessa lisää jauhoja.

Seuraava - mielenkiintoisin asia: taikina on hävitettävä. Tällöin lopullinen kertakorvaus kahdella kädellä päätasolla (ja se on mahdollista - ja edellä) ja teho heittää pöydälle. Keräämme tuloksena olevan kakun kertakorvauksen ja heittää uudelleen - ja niin vähintään 15 kertaa. Tämä menettely tekee taikinan sileän, miellyttävän ja erittäinllisen.

Meidän jakaamme 8-9 osaa ja rullaamme kaikki ohut suorakulmio. Välittömästi katkaise välittömästi, yrittäen varmistaa, että kaikki kakut ovat suunnilleen samat koot. Siirrämme leivinpaperille, kiinnitämme haarukkaa ja leipoa 200 asteen lämpötilassa kohtalaisen kultaisten väreihin (7-10 minuuttia, mutta aika ehdottomasti ja voi olla erilainen kanssasi).

Hunaja "Napoleon"

Tietenkään tämä ei ole lainkaan klassikko, mutta kakku tässä resepti tulee lempeä ja miellyttävä, joten yritä ainakin kerran ehdottomasti sen arvoista. Huomaa, että kakut ovat erittäin makeat - Harkitse sitä, kun valitset ja kokki kermaa. Erittäin hyvä tässä testissä yhdistyvät hapan kerma ja kerma.

Muuten resepti on erittäin kätevä, koska kakut voidaan varastoida melko pitkään - se ei ole huono paistamaan etukäteen useita osia taikinasta, ja sitten iloitsevat, että sinulla on aina "Duty" -versio kakku käsi.

Ainekset:
1 kuppi sokeria;
4 munaa;
1 rkl. l. sooda;
1 kupillinen hunajaa;
5 kupillista jauhoa.

Ruoanlaitto:
Sekoita munat, hunaja, sokeri ja sooda, imevät jauhot ja vaivaa tiheä taikina. Nyt - mielenkiintoisin asia: piilottaa hänet sisään muovipussi, Jätämme kaksi päivää (tai enemmän) huoneenlämmössä. Tämän jälkeen jakaamme yhtä suuret osat (paljon testejä - jos teet ohut kakkuja, se muuttuu vähintään 10 kerrosta), rullaa ja lähettää 7-8 minuuttia uunissa (noudata testiä - sen pitäisi vain Räjähtää hieman) 180 asteessa.

Kakut "Napoleon" mökkijuustoa

Pehmeä lempeä korze Light kerralla. Sopivia faneja märkä kakkuja vaniljakastike. Ottaa huomioon, että kortti osoittautuu paljon ja ne vaativat riittävä määrä Voiteluaineet, joten kypsennä kerma noin 1 litra maitoa - et menetä.

Ainekset:
500 g mökkijuustoa;
400 g sokeria;
6 munaa;
700 g jauhoja;
1/3 h. L. suolat;
1/3 h. L. sooda;
1/2 h. L. Sitruunamehua.

Ruoanlaitto:
Me saamme munat sokerilla, lisää suolaa, sooda, sitruunamehua, Interfer Cottage juusto. Suckjauho, vaivaa elastinen taikina. Jaamme sen 15 kappaletta, piilota jääkaapissa. Puolen tunnin kuluttua saamme yhden yhdellä ja rullalla pelleteissä. Paistamme 200 asteen lämpötilassa noin 7-8 minuuttia.
Kuumat kakut suosittelevat leikkaamaan, jotta saat sileän, kauniin kakun.

Kerma kakku "napoleon"

Joten taikina näyttää siltä, \u200b\u200bettä sinun tehtäväsi on päättää ja leipoa. Tämä on aikaa vievä prosessi: jos olen "Napoleon" kurkussa, niin teen tavallisesti testin kaksinkertaisen nopeuden, jonka jälkeen käteni loukkaantuvat mistä. Tästä huolimatta tulos on aina kannattaa vaivaa!

Kun kakut ovat valmiita, kokki tai lyö kerma. Uskotaan, että klassikko tässä tapauksessa on kermainen öljy kerma, mutta mieluummin vaniljakastike. Valitse itsesi, keskittymällä perheesi makuun ja mieltymyksiin.

Custard (maitotuotteet)

Custard Cream - suuri joukko ja luultavasti jokainen rakastaja valmistaa sen omalla tavallaan. Tässä monimuotoisuudessa ruoanvalmistuksen suuri anteliaisuus on piilotettu - on mahdollista toistuvasti, ruoanlaittoon uusia ja uusia kakkuja ja voiteita, fantasizeja ja keksiä jotain, epätavallista ja parasta.

Tarjoan Custard of Custard - löytyi satoja kokeita, näytteitä ja virheitä. Se on herkullista, lempeä ja helppo.

Ainekset:
1 l maitoa;
4 munaa;
1 rkl. Saharara;
3 rkl. l. jauhot;
200 g voita.

Ruoanlaitto:
Sekoita sokeria jauhoja, lisää munia, hankaa homogeeninen massa.
Kaatimme kuumaa maitoa ohuella kutomalla, me sekoitamme hyvin, ja sitten laittaa minimi tulipalo ja keitä ennen puhaltaa, lakkaa sekoittamaan kermaa lusikalla.
Jäähdytyksen jälkeen lisätään maitoa pehmennetylle voille, jossa on hyvin pieniä osia (kirjaimellisesti lusikalla), hiero lusikka täydelliseen homogeenisuuteen tai voittaa sileyden.

Voide kerma

Rikkain vaihtoehto. Raskas, kalori, kiinteä, mutta oikea sana, mikä herkullinen "Napoleon" tulee ulos tämän kerman kanssa! Esittää!

Ainekset:
250 g korkealaatuista voita;
3 munaa;
1 kuppi sokeria.

Ruoanlaitto:
Munat sekoitettiin sokerin kanssa ja sijoitti kulhon kattilaan kiehuvan veden kanssa, voittaa joustavan pomp. Kerma näyttää pikemminkin kovan elastisen massan sijaan vaahtoa, mutta se kasvaa selvästi tilavuudessa.

Huoneen lämpötilan kermainen lämpötila on täynnä sileyttä, voimme asteittain lisätä jäähdytetyn munan massan pysähtymättä sekoittimesta. Tämän seurauksena se osoittautuu kiiltäväksi, kaunis kermajotka alkoholia voidaan aromattoida (kirjaimellisesti 1-1,5 art. l.), Citrus Essence, vanilja.

Custard Cream Cottage Juusto

Kevyt kerma pehmeällä jurtumalla jälkimaku. Ihanteellinen, jos et pidä "tyhjyydestä" vaniljakastike, mutta kerman vakavuus sinulle on rintakuva.

Ainekset:
0,5-0,6 l maitoa;
4 munankeltuaiset;
3 rkl. l. jauhot tai maissi (peruna) tärkkelys;
1/2 kupillista sokeria;
300 g Maskarponoa tai muuta kermaa ciz.

Ruoanlaitto:
Sekoitamme sokeria keltuaisilla ja hankaa yhtenäisyyttä.
Lisäämme jauhoja, sekoitetaan hitaasti maitoa, sekoita uudelleen ja aseta kattila vähimmäispaloon - jatkuvasti sekoittaen ennen paksuuntumista ja alkoi "puffs". Kun massa jäähdytetään, lisää kerma-cheiz ja voittaa sileyden.

Kerma valkoisella suklaalla

Mitä sanoa? Kerma rikkain! Minun makuuni, hän on raskas ja hieman häiritsevä, ei kuitenkaan voi myöntää sitä yhtiössä lehtitaikina hän on täydellinen.

Ainekset:
250 ml maitoa;
150 g sokeria;
2,5 rkl. l. jauhot;
200 g valkoista suklaata;
100 g voita.

Ruoanlaitto:
Sokeri sekoitus jauhot, kaada maitoa ja tuoda minimipalo kiehumaan, sekoittaen jatkuvasti.
Poista kerma tulipalosta ja irrota heti, että se hajosi suklaata. Sekoita, kunnes suklaa on täysin liuennut ja ruoka-kalvo, anna täydellistä jäähdytystä.
Pysy kerma voita huoneen lämpötila ja voittaa sekoittimen puff.

Yksinkertainen kerma kerma

Helpoin kerma, joka on helppo kokata ja on maukkaita siellä. Vedenalainen kivi - niin, että kerma on lyöty, niiden on oltava riittävän paksuja, hyvä laatu Ja jäähdytetty. Sokeri korvataan paremmin sokerijauheHän stabiloi paremmin kermaa. Voit lisätä Vanilaa, Citrus Essence, pari rorapisaraa, brandy tai oranssi likööri aromina.

Ainekset:
0,5 l rasvaa kermaa;
1 kupillinen sokerijauhetta.

Pyöhi kerma rehevään vaahtoon. Noin prosessin keskellä hieman lisättyä sokeriauhetta. Kerman on oltava volumetrinen ja vakaa.

Vaihtoehdot ovat mahdollisia!

Aivan alla, kerron teille, miksi "Napoleon" nimettiin suuren komentajan jälkeen. Tulevaisuudessa, sanon vain, että poikaystäväni henkilökohtainen kokki uskoi, että Boca legendaarinen kakku On oltava avoin - ja minä huolimatta Henri Lagupin teoriasta, väittää, että "Napoleon" on täysin mahdollista heijastamaan, piilossa korteksen epätasaiset reunat kermakerroksen alla. Ainoat paistetut taikinakerrokset peittävät muodon (suuren levyn) ja katkaistu, jolloin saadaan tarvittavat ääriviivat. Kaivojen kukaan ei anna, erottaa ihmisiä, joilla on suuri pyyhe - se on nämä murskaimet, jotka on kuivattava, murskataan valssaamalla ja käytä sitten ripottele kakkua.

Interlayers "Napoleon"

Tämä ei kuitenkaan ole ainoa tapa koristaa klassinen näkymä Ja "Napoleon" maku. Suurin osa herkullinen vaihtoehto - Berry-kerros. Kahden kerroksen välillä kerma tai jopa kerman sijasta, käytä vähän smorodiini sose., mustikoita järjestelyn uudelleenjärjestelyyn sokerin kanssa, mansikka Jama, karpalo hyppäsi sitruuna kurd. Sour Berryin koko sopii parhaiten - hän neutraloi sokerivoidetta, kääntämällä kakku täydellisessä koostumuksessa terävistä, makeista ja säestä.

Erittäin mielenkiintoinen "Napoleon" katsoo hedelmäkerroksen tyydyttynyt maku. Syksyllä yritä lisätä sose feichoa, talvella viettää koe Kiwi. Keväällä voit ajaa Apple Cubesia ja sekoittaa ne karameikastikeja kesällä on välttämätöntä murskata aprikoosit ja lisää ne kakkuun soseen tai hyytelön muodossa.

Muuten, jos halutaan "pelata" ja kokeilla, berry-kerroksen sijasta voit asettaa kerrosta hyytelöä - se on valmistettava etukäteen ja kaadetaan muotoon, jonka halkaisija toistaa kakun halkaisijaltaan . Se osoittautuu tuoreeksi ja erittäin kirkas!

Lisäkorvikkeet

Orekhi Täydellinen täydennys herkkä maku "Napoleon" - Uskokaa minua, kourallinen paistettua hasselpähkinää, vähän manteleita terälehtiä, hieman murskattu saksanpähkinät - Ja kakku muuttuu.

Suklaa, henkilökohtainen maku "Napoleon" ei kuitenkaan sovi, mutta monet lisäävät sitä kermaan, ja taikinaan ja ripottele ylhäällä murusien muodossa. Jos se menee suuri määrä Ihmiset, se tarkoittaa, onko se maukasta?

Toinen vaihtoehto monipuolistaa tavanomainen kakku resepti - pakkaa kakku kahdella erilaisia \u200b\u200bvoiteita (kerma sekoitus). Vaihtoehtoinen vaniljakastike ja kermaiset kerrokset, saat uskomattoman runsaan maun.

Mac "Napoleon" Näyttää yllättäen, mutta erittäin mukavaa. Jos kuivaa jyviä kuivalla pannulla, heillä on onnellisesti loukkaantunut hampaisiin, jättäen pähkinöiden luonteen maku. Jos poraus pomo maito ja sokeri ja sitten jauhaa sekoitin, se osoittautuu erinomainen lisäaine Kermaan, joka kääntää sen erinomaiseksi täyteeksi kodin kakkuun.

Meringue - Toinen tapa koristella "Napoleon", antaa hänelle epätavallisia sävyjä. Rapea, lempeä, kevyt Meringue tekee kakun, joka on valmistettu lunta leivonnaisesta mielenkiintoisemmaksi, epätavallisemmaksi ja maukasta. Jos ei halua viettää aikaa ruoanlaittoon kotona, voit käyttää ostettua.

Erillinen suuri lohko voidaan jakaa salaatti "napoleons" - Snack-leivonnaisten pohjalta on monia vaihtoehtoja, mutta tämä on tällainen joukko informaatiota, ideoita ja reseptejä, joita ehdotan hänestä muuta kertaa.

Kuten "napoleon" tuli kakku

Ei suurempi ilokuin sytyttää kynttilän, ota mielenkiintoinen kirja, Brew tuoksuva tee, tyylikäs jälkiruoka haarukka pikkupalat Puff kakku ja lähetä se suuhun. Kun katsot iloa, jätä taikina ja kerma sulattamaan kielellä ... estämään teetä, lue hitaasti tuoretta romaanin sivusta tärkeästä ja tarpeellisesta, ja sitten taas - pieni ilo, maku räjähdys, a makeuden suihkulähde.

Ei ole suurempaa iloa! Hiljaisuus, ikkunan takana kulkee sateen, kodin kodikas ja lämmin. Astiassa, lähes koko "Napoleon", on valtava hitsaus teetä. Luultavasti monta vuotta sitten suuri keisari oli melkein yhtä hyvä - hän istui hänen palatsissaan, takkakirjassa tuli kantapäät polttopuut, ja ilmassa haiseva rauhallisuus ja kiireettömät keskustelut suoritettiin. Napoleon nojasi kohti yhtä puolison freintistä, joka kuiskasi hänelle jotain - hän poltti, napsautti, hymyili flirtori. Kuitenkin tässä Napoleonissa, toisin kuin minun, päättyy - olohuoneen ovi on avattu ja vihainen Josephine ilmestyi kynnyksellä. Minun piti pitää vastaus - en oikeuta mitään kaikkeen (taistelun paras taktiikka on hyökkäys!), Keisari sanoi ensimmäinen asia, joka tuli hänen päähänsä: "Hyvä, tulin täysin ihana kakku! Tietäen, miten rakastat makea, en halunnut unohtaa ajatusta, ja siksi se jakoi sen hänen kanssaan, joka voi luottaa! ". Kateellisesta puolisalta, se oli yksinkertaisesti niin jäljessä, joten oli tarpeen kuvata nastroon aiheuttamaa fantasia, jonka retinuki oli välittömästi piristynyt, ja ensimmäisen oikeusasteen tuomioistuin toteutti. Niin syntynyt kakku "napoleon".

Ehkä ehkä todellinen historia Hänen ulkonäkö ei ole lainkaan. Sanotaan, että venäläisten valmiuksien keksittiin jälkiruoka vuonna 1912 Victoryn juhla Cencle yli Bonaparte. Olipa vitsi, onko kaikki kokit päättäneet kokata leivonnaisia kolmiomainen muoto - väitetään symboloivat keisarin kuuluisa päähine. Todista tämä versio, valitettavasti, on mahdotonta, koska Venäjällä ei ole patenttia resepti "Napoleon", on kuitenkin teoria ja vain kieltää hänen olemassaolonsa naurettavaksi.

Kuitenkin, jos todella haluan, voit yrittää vakuuttaa maailmaa siinä, että Napoleon kakun nimi antoi täysin erilaisen tarinan. He sanovat sodan aikana Itävallan kanssa oli kriisitilanne, kun Bonaparte Retreatin joukot ovat pienen italialaisen Marrengon kaupungin alueella. Keisari oli vihainen ja ärsytti eikä rajoittanut, repimässä hänen tunteitaan niille, jotka ympäröivät häntä. Alla korkeampi käsi Sain suosikkini kokki - sain kanan, jonka Napoleon ei kestänyt, vaikka alueella ei ollut mitään muuta ... Seuraavana päivänä toin odottamattomia yllätyksiä - äkillinen vahvistus Marshal Deesin ja hänen joukkojensa edessä, saapuivat, Taistelun kurssi muuttui jyrkästi, ja Bonaparte palasi Ranskaan.

Jouluna keisari kutsui hänen uskollisen kokinsa: "Tänään illallinen naisen kanssa. Haluan, että valmistaudut herkullisen kanan "Marengo" ja jotain mahtavaa jälkiruoka - Josephine de Bogarne Ades Sweet. " Ligepier hymyili, kun päätyy pajukkaan anteeksipyynnön komentajan ja meni keittiöön.

Upea kana toimitettiin pöydälle vihreässä kastikkeessa, gourmet-välipaloja ja salaatit ja jälkiruoka, kakku tehtiin paljon kerrosten kanssa. Ohut kakkuja Heidät tuijottivat huolimattomasti kermalla siten, että kakku sivuilta pysyi lukituksena. Frowning, Napoleon vaati selitystä. Lagupier oli valmis:
- syklisen historia. Nämä kerrokset symboloivat, että tapahtumat vaihtavat toisiaan, mutta elämän kierrä on varhain tai myöhemmin palautettu edelliseen kierrokseen. En sulkenut sivuja kermalla muistaa tämän yksinkertaisen totuuden.
- Puhutko Marrengosta? - kysyi keisarilta.
Henri LagUpier nyökkäsi päänsä ja kakku sitten tuli maailmaan keittotaito "Napoleon".

Kuitenkin, ranskalainen keittiö Se on ja epäilemättä "hänen" resepti tällaiselle leivontaan, jonka alkuperää ei ole tarpeen haastaa, mikä johtaa todisteeseen tämän tai tämän tarinan. Kuuluisa Milfe (nimi on käännetty "tuhat terälehdet") on Napoleonin lähin sukulainen. Puff leivonnaiset, vaniljakastike - Etkö usko, että samankaltaisuus on ilmeinen?

No, melko tarinoita, sinua ei syötetä. Pidämme paremmin valita, mikä vaihtoehto valmistaudut lähimpään lomaan, osta tuotteita ja juokse keittiöön - Luo! Makeat kokeet sinulle, herkullisia voiteita Ja kerroksiset kakut!

Ja jälleen meillä on itse resepti herkullinen leivonta Juhla-pöydälle. Valmistamme läsnä home kakku — custard Napoleon. Kyllä, se on todellinen, koska puhaltimen leivonnaiset teemme oma ruoanlaitto. Näin aina siskoni Catherine on iloinen. Hän usein leipää todellinen kakku Napoleon ja uskovat minua, taikina Napoleonille, joka on keitetty kotona, osoittautuu paljon enemmän maulla ja parempaa, ja kakku tästä testistä on vain mega chic! Olen vastuussa jokaisesta kirjoitetusta sanastani. Söpö minun, älä ole laiska, ja jos olet ajatellut Cooking Cake Napoleonia, muista tehdä kotitekoista taikina, eikä osta sitä myymälässä, jossa tämän testin valinta on monipuolisin. Kerma Napoleon Catherine tarjoaa valmistaa maidon vaniljakastike. Voit tehdä minkä tahansa muun kerman, mutta vaniljakastike aina rehevä, ei liian makea ja erittäin maukas. Tämä kotitekoisen taikinan yhdistelmä ja maidon vaniljakastike - on klassinen ja kakku on erinomainen. No, voit vielä tarjota kaikkein rakastetuista ja kalliita ihmisiä. Ajoimme tämän kakun suosikkisi isän syntymäpäivänä. Kaikki arvostaa Napoleonia ihmisarvoisesti, ja erityisesti syntymäpäivä, suurin leivonta, huokoisesta taikasta.

Edellytetään:

Saat kerroksen taikinan valmistamiseksi napoleonin kakun:

Custard:

Suklaakulman valmistukseen (muste):

• Kaakao (venäjä) - 3 rkl.
• Voi kermainen (pehmentynyt) - 3 rkl.

Step-by-step resepti Cooking Cake Napoleonille:

Teemme kotitekoisen kerroksen taikinan nopea ruoanlaitto. Tee tämä, valmistele nestettä. Syvällä levyllä tai mittauslasissa ajamme munaa, lisää suolaa, etikkaa ja sekoita kaikki. Lisätä jäävesi Ja sekoita uudelleen. Kaikkien pitäisi olla noin 190 ml. nesteitä. Laitamme nesteen jääkaappiin.

Taulukossa kaadetaan seulat jauhot.

Kermainen öljy tai margariini hierotaan jauhoja päälle suuri grater, jatkuvasti ahven hänen jauhossa. Sekoita vulgaarisen margariinin valon liikkeitä jauhoja.

SISÄÄN tver margariini Jauhot, me syvennetään. Kaada kylmän nesteen, joka on jääkaapissa.

Ensinnäkin avulla iso lusikkaSitten manuaalisesti, nopeasti vaivata puhaltaa leivonnaisia. Ei ole polven taikina, vain nosta se eri puolilta keskelle ja taita kerroksilla ja paina hieman.

Valmis COM-kerros taikina Poista sivulle, kerää kaikki muruset pää taikinaan. Annamme pummointestin suorakulmaisella muodolla, poistamme sellofaanipakettiin ja lähetämme jääkaapille 2 tuntia ja parasta kaikista 10-12 tuntia. Puff leivonnaiset ovat valmiita. Se voidaan tallentaa jääkaapissa jopa useita päiviä ja pakastin Muutaman kuukauden kuluttua sulattamalla se tarvittaessa jääkaapissa.

Valmistele vaniljakastiketta maitoon kakku Napoleonille:

Kaakat jaetaan kylmä vesi Ja me kaadetaan maitoa. Lisäämme sokeria. Laitamme kattilaan tuleen sekoittaen koko ajan, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sitten tulipaloa on vähennettävä vähintään ja jätä maito lämmittämään.

Kulhoon ajaa munia, lisää jauhoja ja sekoita haarukalle tai kiilaan homogeeniseen tilaan.

Tässä seoksessa kaadetaan 2-3 palkkia kuumaa maitoa sokerilla ja sekoituksella. Lisää 2 enemmän vauvaa kuumaa maitoa. Sekoita ja kaada seos kattilaan. Laitamme kattilan tuleen ja sekoitamme kiilaa, kokki kerma paksuuntumiseen.

Poista ja lisää kerma 20 g. Voi. STIMS ja ylivuoto kerma kulhoon. Peitä paketti tai kalvo ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Paista kakkuja kakku Napoleonille:

Poistaa puhaltaa leivonnaiset jääkaapista ja jakavat sen 4 yhtä suureen osaan. Paistamme keskikokoisen kakun, noin 20x30 cm. Tämä tarttuu noin 8-12 annosta.

Top ripottele jauhoja ja rullaa yksi pala taikina ohueksi kerrokseksi, 3 mm paksu. Taikina ja köysi ripottele jauhoja.

Leivontalevy pyyhi märällä liinalla ja aseta hienosti valssattu taikina. Voit köyden kanssa ruuvaamalla taikina siihen. Asennossa teemme leikkauksia. Paista juurtaja uunissa, kuumennetaan 200-220 asteeseen ennen 15-20 minuuttia ennen rumpun kuori. Joten leipoa kaikki kakut ja laita yksi toiselle ja anna se täysin viileä.

Prepaililainen vaniljakastikeöljy kerma

Kulhoon laita jäljellä oleva (140 g) kermainen pehmentävä öljy.

Meitämme sen sekoittimella tai keittiön koneella. Öljyt voidaan laittaa enemmän. Joten kerma muuttuu rehevämmäksi ja korkeaksi koota kakun kokoamisen yhteydessä.

Kermaöljyssä, aseta vähitellen jäähdytetty vaniljakasvaus kerma, ruoskinta tiheään massa.

Prosessissa hiipi kerma vaniljasokeri (Vanilliini). On saatava hyvin rehevä vaniljakastike.

Kun kakut ja kerma ovat valmiita, alkavat rakentaa kakku.

Pakkauksessa tai lokerossa asetetaan juuren ensimmäinen kerros.

Kiinteä vaniljakastike Öljyvoide. Hänen ei tarvitse pahoitella.

Annan kerman koorgin pinnalle tasaisesti.

Kerää koko kakku. Meillä on vain 4 helmiä. Kakun yläosassa on hyvin absorboivaa kermaa ja lähettää vähintään 1 tunti jääkaappiin.

Valmistele sputterit kakku viljely ytimestä, jotka leikimme sujuvasti, antamalla sopiva muoto Kakku. Voit leikata erillisen juuren sprinkling. valmis kakku. Leikkaus tai erityisesti paistettu Korzh yksinkertaisesti rikkoi hienojakoisia kädet. Lakaista kakku Napoleonin ylä- ja sivut. Ylhäältä ripottele sokerijauheella (tämä klassinen vaihtoehto Cake Feed), koristele tuoreet hedelmät Tai tee merkintä.

Meillä on kakku tänään koristele juhlapöytä. Juhlimme poikaystävän syntymäpäivää. Siksi Ekaterina valmis suklaa lasi (Suklaa muste) voita ja kaakaota, vain kytketty 3 rkl. Kaakao 3 rkl. Pehmennetty kermaöljy. Sekoitettiin ja levitetään kulinaarisella pussilla, joka on kirjoitus kakkulla.

Valmis Napoleon kakku voidaan toimittaa kokonaan, ja voit välittömästi leikata bug veitsen osille ja syöttää teetä kakkuna. Oikeasti juhlava kakku Napoleon, aina tervetulleita, kaikkien rakkaat - koristele kaikki pöydät ja ilo kotitekoinen, ystävät tai vieraat.

Mutta tämä jumalallinen kakku on Napoleon yhteydessä. Eikö se ole kaunis ja erittäin maukas! Käsittelen - Älä epäröi!

Miellyttävä ruokahaluttomuus svetlana ja kotisivustoni!

Napoleon kakku

Voit helposti valmistaa Napoleon-kakku valmiista puff leivonnasta tässä reseptillä. Napoleon From Puff Leivonnaiset osoittautuvat nopeasti ja helposti, jokainen kappale

1 H 15 min

380 kcal

4.75/5 (53)

Keittiökoneet ja astiat: Uuni, mikseri, veitsi, lusikka, pistoke, pannu, syvä kulho, lasi, pupu.

Perheeni perinteiden mukaan lomalle on aina liesi ja minä, syntymäpäivänäsi, löysi tämän nopea, maukas, herkkä kakku "Napoleon" myymälästä puff taikinasta reseptilta Kumasta, jonka leivonta kääntyy nopeasti ja helposti, jokainen kappale yksinkertaisesti sulaa suussa, ja jälkimaku on kevyt ja lempeä.

Olin aina kiinnostunut siitä, miksi tätä kakkua kutsutaan "Napoleoniksi". On osoittautunut, että nimesi alkuperää on monia versioita ja legendoja, mikä maa keksi tämä Pyline kakku.

Esimerkiksi Italiassa ja Ranskassa sitä kutsutaan Millefeuille. Ja on myös versio, jonka mukaan Napoleonin karkottamisen 100-vuotisjuhlaa Venäjältä tehtiin uusi jälkiruoka - Puff leivonnaiset kermalla, paistettu kolmion muodossa? Mikä liittyi kuuluisalle Napoleon Hat. Unkarissa on "napoleon", jonka kappaletta syötetään viipaloidulla neliöille melko suuriksi.

Vaaditut tuotteet

Kerma:

Kakkujen ainesosat:

Kuinka valita ainesosat

Cake "Napoleon" voidaan valmistaa valmiista puffista ilman hiivataikina sekä valmiista puff hiiva taikina - On olemassa merkittävä ero, koska jokainen kakkukerros voitelee kerma. Tämäntyyppisten testien välinen ero on, että kuivaus on kuivempi ja hiiva - lempeä ja nousee paremmin ja paremmin.

Joten, ruoanlaitto kakku "napoleon" myymälän puffstone: step-by-step resepti valokuvan kanssa.

Napoleon valmistuneesta leivonnaisesta - askel askeleelta

1. vaiheen koeajan valmistelu

• Valmispuhalluksen leivonnaisten pakkaus, suorakulmainen muoto (2 pakkausta 500 g tai 1 pakkausta 1 kg: ssa).

Toinen vaihe keitto

• Maito - 1 l.
• Munat - 3 kpl. (tai 2 kpl. suuri).
• Jauhot - 3 ruokalusikallista.
• Kermainen öljy - 40 g.

• Sokeri on 1 kuppi tai maku.
• Kerma (rasva) - 300 ml.
• Vanilla Sugar - 1 laukku.

Piirtän huomionne, jos haluat saada enemmän sileä kakku, tee seuraava:

• Vieritämme 6 kakkuja, laittaa 7 Korzh ilman kermaa.
• Siellä on yläreuna kuiva puhdas leikkuulauta Ja laita kuorma (purkki veteen) 10 minuutin ajan. Kakku hankkii tasaisen ulkoasun.
• Voitele yläkakku kerma ja ripottele murusia.

Kakku puff cortexes Napoleon valmis! Sitä voidaan käyttää välittömästi - niin se on rapeampää. Ja voit jättää sen liota, hän on pehmeä ja sulaa suuhun!

Päätös on sinun. Hyvää ruokahalua!!!

Kuinka tehdä kakku napoleonista puhaltaisesta leivonnasta nykyiselle juhlalle ja tekijälle? Näytämme fantasia ja koristele kakkuja suklaa crumb, tuoreet marjat, viipaloitu hedelmät, pähkinät, manteli terälehdet, karamellin sisustus jne.

Video Cooking Cake Napoleon

Alla on video Desserts Alexander Seleznevin kuningasta, jossa hän kertoo, miten nopeasti valmistaa taikina "Napoleon" kakkulle ja näyttää master-luokan caramelin sisustus.. Sanat eivät pääse - katso ja nauti!