"Arkuus" on kakku, jonka nimi puhuu puolestaan. Olen tuntenut tämän reseptin erittäin pitkään, ja kuitenkin uusien mielenkiintoisten ja maukkaita reseptejä leivon ajoittain tämän kakun. Pehmeitä, pehmeitä kakkuja, yksinkertaisia ​​ja unikonsiemenillä, perustuen kondensoituun maitoon, smetaan, smetanaan liotettuna, mikä tekee niistä vieläkin mureampia ja mehusempia, ja luo tämä helposti valmistettava ja herkullinen kotimainen kakku!

AINESOSAT

• 1,5 kuppia jauhoja
• 1 + 1,5 dl smetanaa
• 1 + 2/3 kuppia sokeria
• 3 munaa
• 1 tölkki kondensoitua maitoa
• 200 g voita
• 2-3 rkl unikko
• 1 tl sammutettu sooda tai 2 tl. leivinjauhe
• vanilliinia maun mukaan
• raastettua suklaata ripottelua varten

KYPSENNYSTAPA

1. Vatkaa munat 1 rkl. sokeria, kunnes massa kasvaa 3 kertaa, lisää 1 rkl. smetana, 1/2 purkkia kondensoitua maitoa, 100 g sulatettua voita, sekoita, seulotaan jauhot leivinjauheen kanssa (leivinjauheen sijasta voit lisätä sammutettua soodaa), sekoita kaikki.

2. Kaada puolet taikinasta muottiin (minä peitin muotin pohjan leivinpaperilla, voitelin pohjan ja reunat voilla). Paista 180 asteessa kypsiksi, n. 25 minuuttia, uunisi ohjaamana, valmis testattavaksi puutikulla.

3. Lisää jäljellä olevaan taikinaan unikonsiemenet ja sekoita. Paista toinen unikkokakku samalla tavalla.
4. Poista valmiit kakut muotista, anna jäähtyä ja leikkaa kumpikin pituussuunnassa kahtia.

5. Valmista smetana: 1,5 dl smetanaa rasvaa 25%, vatkaa 2/3-1 lasillisella sokeria, lisää vanilliinia maun mukaan.
6. Laita lautaselle valkoinen kakku, voitele smetana, sitten unikkokakku, kerma, jälleen valkoinen kakku, loput kerma ja laita unikkokakku päälle.

7. Valmista voikerma: 100 g sl. Vatkaa huoneenlämpöinen voi 1/2 tölkin kanssa kondensoitua maitoa ja vaniljaa maun mukaan.

8. Voitele kakun pinta ja reunat voikermalla.

9. Ripottele kakun reunoille unikonsiemeniä, ripottele päälle raastettua suklaata.

10. Anna valmiin kakun seistä, liota jääkaapissa 2-3 tuntia.

Hyvää ruokahalua!
Katso "Arkuus"-kakun videoresepti alla olevasta videostani:

Melkein kaikki kotiäidit haluavat saada yksinkertaisimman ja herkimmän, erittäin maukkaan kakun reseptiensä säästöpossussa. Tällaisen kakun resepti on olemassa tosielämässä. Sen valmistaminen ei ole todellakaan vaikeaa, joten jokainen aloitteleva kotiäiti voi käsitellä sitä.
Kakut:
- tölkki kondensoitua maitoa;
- 2 munaa;
- 250 grammaa jauhoja;
- 1 pussi vaniljasokeria;
- 1 tl leivinjauhetta.
Kyllästäminen:
- 1 lasillinen vettä;
- 0,5 kupillista sokeria;
- 2-3 ruokalusikallista likööriä, konjakkia, konjakkia.
Kerma:
- 500 grammaa smetanaa;
- 1 lasillinen tomusokeria;
- haluttaessa pähkinöitä, rusinoita, kuivattuja hedelmiä tai sokeroituja hedelmiä.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Herkän kakun saamiseksi on ensimmäinen asia valmistaa kakut. Tätä varten kondensoitu maito kaadetaan syvään kulhoon ja lyödään 2 munaa.




Sen jälkeen lisätään seulotut jauhot ja leivinjauhe.

Voit aloittaa taikinan sekoittamisen lusikalla, vähitellen sinun on jatkettava taikinan vaivaamista käsin. Taikinaa kannattaa vaivata, kunnes se ei enää tartu käsiisi. Jos jauhoja ei ole tarpeeksi, se kannattaa lisätä. Kaikki riippuu kondensoidun maidon paksuudesta ja kananmunien koosta.




Taikinan voi antaa levätä viisi tai kymmenen minuuttia. On parasta peittää se tällä hetkellä. Lepotilan jälkeen taikina jaetaan samankokoisiksi paloiksi. Tällaisia ​​paloja voi olla 4 - 6. Jokainen taikinapala kaulitaan ympyrän muotoiseksi.




Uuni lämpenee 180 asteeseen. Sinun tulee paistaa kakkuja 5-7 minuuttia. Kaikki riippuu uunista.
Kakkujen tulee jäähtyä kokonaan.

Kyllästämistä varten sinun on lämmitettävä vesi ja liuotettava siihen sokeri. Kun vesi jäähtyy, lisää konjakki.






Valmista kerma vaahdoksi smetana sokerin ja vaniljasokerin kanssa.




Kakun keräämiseksi sinun on laitettava ruokalusikallinen kermaa astialle. Ensimmäinen kakku asetetaan tälle kermalle, joka on liotettava siirapissa ja voideltava kermalla. Kerman päälle voit levittää kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai rusinoita.




Näin koko kakku kerätään. Kun kakut on leikattu irti, jää jäljet, jotka voidaan hienontaa kaulimella ja ripotella kakun päälle.

Jotta kakku olisi mureaa, se on liotettava hyvin. Tätä varten voit laittaa suuren pussin kakkumuottiin ja laittaa liotuskakun jääkaappiin yön yli.




Seuraavana päivänä kakku on herkullisin ja herkullisin. Kakut ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita kondensoidun maidon ansiosta. Kyllästäminen alkoholilla antaa sinun antaa erittäin herkän ja herkän aromin.

Yksinkertainen, herkkä kakku, joka vain sulaa suussa. Keitä sen kanssa aromaattista teetä ja nauti miellyttävästä illasta!

Ainesosat

Testiä varten:

✓ Jauhot - 1 lasi

✓ Sokeri - 1 lasi

✓ Leivinjauhe - 1 tl.

✓ Munat - 5 kpl.

✓ Vanilliini - maun mukaan

Kermalle:

✓ Munat - 1 kpl.

✓ Maito - 1 lasi

✓ Kidesokeri - 0,5 kuppia

✓ Jauhot - 2, 5 rkl. l.

✓ Voi - 50 g

Lasitetta varten:

✓ Voi - 50 g

✓ Kaakao - 3 rkl. l.

✓ Kidesokeri - 4 rkl. l.

✓ Smetana - 4 rkl. l.

✓ Vanilliini - maun mukaan

Resepti

1. Taikinan valmistamiseksi vatkaa munat vaniljalla ja sokerilla, lisää sitten jauhot, leivinjauhe taikinaa varten ja vatkaa kaikki ainekset uudelleen.

Tämä on win-win-keksiresepti, joka tulee ehdottomasti kaikissa tapauksissa reheväksi ja mureaksi.

2. Voitele uunivuoka voilla tai margariinilla, jotta taikina ei tartu kiinni.

3. Kaada taikina muottiin ja laita kuumaan uuniin. Paistamme keskilämmöllä noin tunnin ajan. Uunin lämpötilan tulee olla noin 180 astetta.

5. Heti kun kerma sakenee, ota se pois lämmöltä, lisää voi ja vatkaa kaikki uudelleen. Jäähdytä valmis kerma.

6. Sitten keitämme lasite. Otamme kattilan ja laitamme siihen paloiksi leikatun voin. Laita kattila miedolle lämmölle ja sulata voi.

7. Leikkaa valmis kakku pituussuunnassa kahteen osaan. Kaada kaikki kerma kakun puolikkaalle ja tasoita veitsellä.

Laita kakun toinen osa päälle ja kaada kaikki reilusti suklaakuorruteella. Laitoimme keitetyn kakun kylmään 3-4 tunniksi liotusta varten.

Hyvää ruokahalua!

Kakku "Tenderness" - yhdistelmä herkkiä, "sulavia" tekstuureja, jotka eivät ole sokerisen karamelli-kermaisen makuisia. Nämä ovat ilmavia jäähdytettyjä kakkuja, jotka muistuttavat suosikkijäätelöäsi.

Kakku "Arkuus" kondensoidulla maidolla

Yhdiste:

Kerma:

Taikina:

• kondensoitu maito - loppu puoli tölkkiä (150 g);
• jauhot - 0,2 kg;
• voita - 130 g;
• munat - 3;
• leivinjauhe - 15 g;
• kaakao - 1 tl tai 1 rkl. l. (oman maun mukaan);
• sokeri - 0,15 kg.

Kyllästäminen:

• valmis kahvi (ei kuuma) - 0,1 l.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Järjestä vesihaude (kermaa varten): keitä vesi kattilassa, laita astia siihen (ei pohjalle).
2. Kylvyssä olevassa astiassa kuumennetaan hyvin sekoitettu kolmen komponentin seos: keltuaiset, kondensoitu maito, maito.
3. Kerma ei lopeta sekoittamista, hieman vatkaten, astioiden seinämien puhdistamista lusikalla, jotta massa ei pala.
4. 4 minuutin kuluttua. kaada seokseen tärkkelystä 1 rkl. l. vettä, jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä (ajoittain sekoittaen).
5. Uuni laitetaan 180 asteeseen.
6. Rehevän keksin saamiseksi vatkaa seos munaa, 2 g suolaa, sokeria, jolloin koostumus on marenkivaahdon konsistenssi (8 minuuttia).
7. Öljy (lämmin) ja kondensoitu maito lisätään massaan.
8. Jauhot, kaakao, leivinjauhe siivilöidään työkappaleen päälle. Vatkaa kaikki pehmeäksi homogeeniseksi taikinaksi. Https://www.youtube.com/watch? V = HSGi2PvSWaY
9. Erityisessä "keksi"-muodossa taikina tasoitetaan ja jätetään uuniin.
10. 30 min jälkeen. tarkista kakku puutikulla: jos taikina ei jää siihen, keksi on valmis.
11. Viimeistele prosessi valmistamalla kerma: kaakao, lämmin voita 1 min. lyödä. Vähitellen vaniljakastike lisätään voin joukkoon jatkaen vatkaamista. Seoksen tulee olla homogeeninen. Jos tarvitset paksumpaa kermaa, anna seistä 3 minuuttia. pakastimessa.
12. Jaa kakut langalla kolmeen lautaseen, joista jokainen on tasaisesti kaadettu lämpimällä kahvilla.
13. Kakut ja kakun pinta peitetään syntyneellä kermalla.
14. Keksien liotukseen riittää 1-2 tuntia (mieluiten jääkaapissa).

Kakussa on pehmeä karamelli-kahvimainen maku, miellyttävän herkkä ja kostea rakenne. Siinä ei ole sokeriisuutta, ei kovaa palaa, ei makukontrastioita.

Askel askeleelta resepti Emman isoäidiltä

Yhdiste:

Kerma:

Keksi:

• öljy - 0,1 kg;
• jauhot - 0,3 kg;
• keltuaiset - 3;
• munat - 5;
• vaniljasokeri - 20 g (3 tl ilman pintaa);
• sokeri - 0,25 kg.

Kyllästäminen:

• sokeri ja vesi - 110 g kumpikin (puoli lasia).

Ruoanlaittovaiheet:

1. Uuni laitetaan 180 asteeseen.
2. Munat, joissa on lisäkeltuaisia ​​ja sokeria, tuodaan sekoittimella kuohkeaksi massaksi ilman jyviä.
3. Seosta kuumennetaan vesihauteessa sekoittaen 1 min. (40 °C asti).
4. Seos poistetaan hauteesta, vatkataan maksimiteholla sekoittimella (12 minuuttia).
5. Siivilöi jauhot munavaahdon päälle, sekoita lusikalla reunoilta keskelle häiritsemättä massan loistoa.
6. Lisää 2 rkl munataikinaa nestemäiseen voihin, sekoita ja kaada päätaikinaan, sekoita varovasti.
7. Aihio kaadetaan leivinpaperille ohuella öljykerroksella.
8. Taikinaa kypsennetään uunissa 40 minuuttia.
9. Ennen leikkaamista taikina kannattaa jättää huoneeseen pariksi tunniksi jäähtymään ja "lepäämään".
10. Valmista kyllästys: sekoita sokeria ja vettä (kunnes jyvät liukenevat), keitä pari minuuttia.
11. Laita gelatiini samalla turpoamaan veteen (pussin ohjeen mukaan), sulata suklaapalat vesihauteessa (sekoitellen), keitä erikseen osa kermaa varten valmistettua kermaa (300 ml).
12. Loput 600 ml kermaa jäähdytetään jääkaapissa (tai pakastimessa, mutta ei jäätymiseen asti). Https://www.youtube.com/watch? V = epBNXE1IZmY
13. Karamellia varten sulata ja kiehauta sokeri kattilassa (saa ruskeaa massaa).
14. Keitetty kerma kaadetaan kiehuvaan karamelliin, sekoitetaan, poistetaan lämmöltä.
15. Jauha keltuaiset tasaiseksi lisäämällä hieman karamellia. Laita koostumus tuleen, lämmitä sekoittaen 180 ° C:seen.
16. Vatkaa tätä kastiketta välittömästi lämmöltä, kunnes se jäähtyy.
17. Kaada lämmin suklaa kastikkeeseen, vatkaa 2 minuuttia.
18. Vesihauteessa turvonnut gelatiini sulatetaan kokonaan, kaadetaan kermaan ja sekoitetaan.
19. Kylmä kerma vaahdotetaan vahvaksi (5 min).
20. Kerma kaadetaan kerman joukkoon osissa sekoittaen varovasti jokaista osaa.
21. Kakku kerätään: sienikakku jaetaan langalla 3 yhtä suureen lautaseen, kukin voidellaan kolmanneksella kermasta ja peitetään päällä ja sivuilla.
22. Kakku säilyy jääkaapissa 4 tuntia.
23. Valmis tuote on paksusti peitetty hieman kultaisilla manteliterälehdillä, koristeltu suklaa- ja kermaliuskoilla.

Herkkä karamellivoikerma sopii hyvin kosteisiin kakkuihin. Kontrastisten makujen puuttuminen ja koko kakun kermainen rakenne oikeuttaa sen nimen - "Arkuus".

Keksikakuista

Yhdiste:

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valitse uunin lämpötilaksi 180 °C.
2. Sokeri vaniljasokeri ja munat saatetaan tiiviiksi vaahdoksi sekoittimella.
3. Siivilöi leivinjauheeseen sekoitettu jauho vaahdon päälle, sekoita joukkoon munavaahto ( reunoista keskelle lempein liikkein).
4. Sokerikakku on valmis uunissa 30 minuutin kuluttua. Se otetaan pois, jaetaan yhtä suuriin levyihin.
5. Tomusokeri, kondensoitu maito, vanilja jauhetaan, lisätään siivilän läpi raastettuun raejuustoon, vatkataan.
6. Kakut peitetään persikkasiirapilla, kermalla ja jokaisen kerroksen päälle laitetaan silputtu persikka.
7. Kerma ja suklaalastut levitetään kakun pinnalle.
8. Anna liota 3 tuntia https://www.youtube.com/watch? V = 3Etb5PM5ipo

Pehmeä kakku "Tenderness" on kuohkea karamelli-rahka kerma märille kekseille, joita täydentää persikan tuoksu. Herkkä maku, herkkä rakenne, kohtalainen makeus ovat kakun pääpiirteitä.

"Ilman arkuus" kiivin ja banaanin kanssa

Yhdiste:

Kakut:

Kerma:

• happamaton smetana (rasvainen) - 0,8 l;
• kondensoitu maito - 0,4 l (tölkki).

Kyllästäminen:

• vesi - 10 rkl. l.;
• sokeri - 9 rkl. l.

Täyte:

• iso banaani - 3 kpl;
• iso kiivi - 4 kpl.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita uuni 170 asteeseen.
2. Jokainen proteiini kaadetaan varovasti pieneen kulhoon, tarkista, ettei siinä ole tippaa keltuaista, ja kaadetaan yhteiseen astiaan.
3. Keltuaiset ja sokeri jauhetaan ja sekoitetaan sekoittimella vaaleaksi kermanväriseksi.
4. Valkuaiset siirretään varovasti keltuaisten joukkoon (jos päinvastoin, vaahto laskeutuu), vatkaa 4 minuuttia.
5. Kerran siivilöidyt jauhot siivilöidään uudelleen munavaahdon päälle, sekoitetaan alhaalta ylöspäin.https: //www.youtube.com/watch? V = QhWsATq5CEM
6. Levitä työkappale öljytylle pergamentille uunipellille, lähetä se paistamaan.
7. 30 minuutin kuluttua paiston valmius kannattaa tarkistaa puisella vartaalla.
8. Keksi peitetään kalvolla, jotta se ei kuivu, sitä säilytetään 4 tuntia (tai yön yli) huoneessa.
9. Kerma on valmistettu hapankermasta vaniljalla, kondensoidulla maidolla. Vatkaa ne vahvaksi ilmavaksi massaksi.
10. "Kyllästys" keitetään sokerista ja vedestä (kunnes karamelliväri ja jyvät puuttuvat). Jäähtynyt siirappi laitetaan kylmään.
11. Leikkaa hedelmät.
12. Kakku on jaettu 3 palaan, voideltu kylmällä siirapilla, käsitelty kermalla.
13. Rivit banaaneja tai kiivejä jaetaan jokaiselle kerrokselle (vuorotellen).
14. Pinta sivuineen on voideltu paksulla kermakerroksella.
15. Anna kakun seistä 5 tuntia (parempi yön yli).

Tämä on erittäin pehmeä torttu kakku, jossa on hedelmäinen karamellimaku. Paistopinta voidaan kaataa suklaalla (mieluiten maito tai valkoinen), ripottele päälle mehukkaita kookoshiutaleita.

Ruoanlaitto ilman paistamista

Yhdiste:

Keksikakut:

• suolattu krakkausyksikkö - 0,25 kg.

Kerma:

Lasite:

• kaakao - 6 rkl. l. (ei yläosaa);
• sokeri - 5 rkl. l.;
• maito - 9 rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Munat vatkataan kondensoidulla maidolla, vaniljalla, laimennetaan maidolla tasaiseksi.
2. Keitä työkappaletta miedolla lämmöllä 3 minuuttia sekoittaen ja tarkista pohja lusikalla (jotta seos ei tartu).
3. Laita koostumus sivuun jäätymään.
4. Sokeri sekoitetaan kaakaon kanssa, seos sulatetaan maidossa, keitetään 2 minuuttia.
5. Vatkaa lämmin voi kermaiseksi, sekoita jäähtyneen makean massan kanssa, vatkaa.
6. Keksit jaetaan pergamentille syvään kulhoon, sitten kerma.
7. Kerroksia tehdään, kunnes tuotteet loppuvat.
8. Peitä työkappale lasiteella.
9. Voit nauttia tuotteesta infusoituna 3 tuntia jääkaapissa.https: //www.youtube.com/watch? V = jXUdSvk-7L8

Tämä kakku syödään lusikalla sen erittäin pehmeän koostumuksen vuoksi. Makea kerma sopii hyvin suolaisen kerroksen kanssa. Kylmä maitokaramellikerma muistuttaa jäätelöä.

Kotona marenkin kanssa

Yhdiste:

Marenki:

Täyte:

• puhtaat kultaiset maapähkinät - 0,5 pino. + 2 rkl. l.;
• kerma (alkaen 36 %) - 0,7 l;
• tomusokeri - 75 g (4 ruokalusikallista).

Koriste:

• 35 g suklaalastuja (2,5 ruokalusikallista);
• mansikat - 0,7 pino. (yli puolet).

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vatkaa valkuaiset kuivassa kulhossa (ilman keltuaisia).
2. Uuni laitetaan päälle 120°C.
3. Proteiinit saatetaan sekoittimella läpinäkyväksi vaahdoksi, lisätään jauhetta lusikan päälle, jatketaan vatkaamista 10 minuuttia. (vahviin huippuihin).
4. Kaada 0,5 marenkia yhdelle leivinpaperille uunipellille, toinen osa toiselle leivinpaperilevylle.
5. Marenki kypsennetään 100 °C:ssa 1 h. 30 min. (älä avaa kaappia koko ajan).
6. Kakkujen kuivuus ja kermainen väri ovat valmiuden osoitus.
7. Kultaiset (uunipellillä lämmitetyt) maapähkinät vaivataan suuriksi jyväiksi kaulimella.
8. Vatkaa kylmä kerma, lisää jauhe, toista prosessi.
9. Lopeta vatkaaminen heti, kun kerma tiivistyy, ei leviä lusikkaan.
10. Kakun kerrokset: tortilla, kerma, pähkinät (2 kertaa).
11. Terälehdiksi leikattujen mansikoiden paloja levitetään kakun pinnalle.
12. Välittömästi kokoamisen jälkeen kakku on rapea, ja 12 tunnin kuluttua siitä tulee herkkä vaahto. Valitse mieleisesi vaihtoehto.https: //www.youtube.com/watch? V = _tZAaI1R_F4

Tässä Tenderness-kakun versiossa ei ole jauhoja tai keksejä, mikä tekee rakenteesta vieläkin herkemmän. Pehmeään jäätelön lämpötilaan jäähdytetty marengi kermalla ja mansikoilla on toinen herkullinen muunnelma tästä jälkiruoasta.

rahkakakku "Arkuus"

Yhdiste:

Kerma:

• vanilja ja tavallinen sokeri - 1 rkl. l.;
• smetana - 0,25 l.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Uuni laitetaan päälle 170°C.
2. Öljystä valmistetaan lastuja, jotka jauhetaan tasaiseksi tahnaksi keksien kanssa ja jätetään kylmään.
3. Munat jauhetaan, lisätään sokeri ja sekoitetaan kerman koostumus.
4. Sekoita smetana ja jauhot.
5. Raejuusto "pudotetaan" siivilän läpi (kunnes on kypsää).
6. Munakerma, smetana, juustomassa sekoitetaan.
7. Keksikoostumus levitetään pergamentille syvälle uunipellille, painetaan pohjaan ja seiniin.
8. Tähän keksimuotoon kaadetaan juustomassa.
9. Tuotetta paistetaan 45 minuuttia.
10. Vanilja ja tavallinen sokeri lisätään hapankermaan, jauhetaan niin, ettei siinä ole jyviä.
11. Kaada makea smetana kakun päälle, palauta uuniin 5 minuutin kuluttua. jälkiruoka on valmis.https://www.youtube.com/watch? v = N4o1d_F_J5c

Tämä kermajuustokakku tarjoillaan jäähdytettynä (tai lämpimänä). Tuote voidaan peittää pähkinöillä, hedelmillä (ripotellaan vaniljajauheella).
Kakkutyyppien "Arkuus" erikoisuus piilee sekä kakkujen että kerman karamelli-kermaisessa maussa. Pehmennetyt crumpets muuttuvat hieman kermaiseksi. Tämä on yksi herkimmistä makeisista herkuista.