Mitä tiedämme koljasta? Tämä kala on oikein keitettynä erittäin maukasta ja terveellistä. On tärkeää esittää se siten, että se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Uunissa oleva kolja, jonka reseptit valokuvilla sipulilla ja porkkanoilla on esitetty tällä sivulla, sopii vauvoille, koska siinä ei käytännössä ole pieniä luita.

Kiinnitämme huomiosi vaiheittaisen reseptin tämän uunissa kypsennetyn kalan kypsentämiseen.

Vaaditut tuotteet

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• Jäädytetty tai tuore koljan ruho - 1 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Mustapippuri - 1 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Vettä.

Lisää tilliä (tuoretta tai kuivaa) halutessasi.

Kuinka kokata

Askel askeleelta kypsennysmenetelmä:

1. Hienonna sipuli veitsellä.
2. Kolme raastettua porkkanaa.
3. Kun olet lisännyt suolaa ja mausteita maun mukaan, laita vihannekset siihen muotoon, jossa ne ovat. On toivottavaa, että astiat ovat lasia.
4. Jaa kalat osiin ja laita ne muottiin vihannesten päälle.
5. Täytä kala vedellä niin, että sen reunat peittyvät.
6. Laitoimme kalat 220 C:een esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi.

Tämä resepti ei sisällä öljyn käyttöä, joten tuloksena on sipulilla ja porkkanoilla haudutettu kolja, jota voi syödä niin pieni lapsi kuin ruokavaliota tarvitseva aikuinenkin.

Valmis kala on valkoista ja irtoaa hyvin luista.

Tämä ruokalaji sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa: riisin tai pastan kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kalaa pidetään terveellisempänä ruokana kuin punaista lihaa tai kanaa, koska se ei vahingoita kolesterolitasoja ja kehon muotoa.

Se on dieettituote, jota voidaan käyttää ilman pelkoa yöllä - se ei rasita vatsaa, imeytyy nopeasti ja parantaa yleiskuntoa ja ulkonäköä.

Hyödyllisin ruoanlaittovaihtoehto on kalamuhennos. Tässä on 15 reseptiä herkullisen muhennoksen valmistamiseen.

Helpoin resepti. Se ei vaadi suurta määrää ainesosia, ja tarvittava koostumus on aina saatavilla keittiössä.

Tämä kevyt ja maukas ruoka sopii hyvin salaatin kanssa, lisuke painaa sitä, mutta jos haluat tehdä ateriastasi täyteläisemmän, keitetty riisi on paras valinta.

• mikä tahansa kala maun mukaan - jotain pientä on parempi; resepti käyttää
• tuore makrilli;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1-2 kpl;
• ei-aromaattinen öljy - paistamiseen;
• vihreät - mikä tahansa;
• valinnainen - sitruunamehu, juusto, majoneesi, yrtit ja mausteet.

Toiminnot:

1. Jaa kala kahteen osaan selkärangan suhteen, leikkaa halutessasi paloiksi. Voit jättää sen kokonaisena - puoliksi.
2. Huuhtele, hiero suolalla ja mausteilla, kuivatulla inkiväärillä ja timjamilla.
3. Pilko sipulit ja porkkanat renkaiksi (valinnainen).
4. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, kunnes muodostuu sameaa.
5. Paista sipulia ja porkkanaa, kunnes öljy muuttuu oranssiksi.
6. Laita kala pannulle. Purista puolikkaan sitruunan mehu siihen.
7. Peitä ja hauduta. Jos kala ei vuoda, muista lisätä puoli lasillista vettä, muuten se ei ole haudutettua, vaan paistettua kalaa.

Tarjoilun yhteydessä voit koristella vihanneksilla tai yrteillä sekä valmistaa kastikkeen smetalla tai kotitekoisella majoneesilla. Keitetty riisi täydentää täydellisesti ateriaasi!

Monikeitin on saamassa yhä enemmän suosiota Venäjän keittiöissä, ja se sopii paremmin terveellisen ruoan valmistukseen kuin mikään muu.

Kerromme sinulle tässä reseptissä, kuinka hauduttaa kalaa hitaassa keittimessä, jotta se on maukasta ja terveellistä.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• kala - pollock - 2 kpl;
• 2 sipulia;
• porkkanat - 2 hedelmää;
• paprika;
• kananmuna;
• smetana - 200 g;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola, mausteet - oman harkintasi mukaan.

Mikä tahansa haluamasi kala sopii. Pollock-reseptissä sen alhaisen hinnan vuoksi.

Toiminnot:

1. Pese kala, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Leikkaa kaikki vihannekset samankokoisiksi paloiksi - esimerkiksi kuutioiksi.
3. Kytke multicookerin "Fry"-tila päälle, kaada kulhoon vähän öljyä ja paista sipulia, kunnes ne ovat pronssia.
4. Lisää porkkanat ja paista myös.
5. Laita lopuksi paprika ja paista 5 minuuttia.
6. Laita kalapalat paistamiseen.
7. Vatkaa muna, lisää joukkoon smetana ja vatkaa vielä vähän. Sekoita sitten suolaan ja mausteisiin - esimerkiksi kalan mausteseokseen. Jos kastike on paksua, voit lisätä hieman vettä.
8. Kaada valmistettu kastike kulhon päälle.
9. Aseta monitoimikeitin "sammutus"-tilaan ja keitä 40 minuuttia.

Tarjoa kypsennyksen jälkeen pollock smetanaa tuoreen kasvissalaatin kanssa. Voit valmistaa mitä tahansa lisuketta - kaikki viljat ja pasta sekä perunat yhdistetään sellaisiin mureisiin ja mehuisiin kaloihin.

Herkullisen maukas kala saadaan uunissa paistettuna tomaattikastikkeen kanssa - tällainen ruoka lentää pöydältä jälkiä jättämättä. Reseptin tulos on päinvastainen kuin edellisessä, vaikka ruoanlaitossa käytetään samaa pääainesosien koostumusta. Voit valmistaa täysin erilaisia ​​ruokia samoista tuotteista!

Mitä tuotteita tarvitaan:

• tuore kala - 1 kg, voit ottaa meri- ja jokikaloja;
• 2 sipulia;
• porkkanat - 2 hedelmää;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• paprika - 1 hedelmä;
• tomaattimehu - puoli litraa;
• oliiviöljy;
• suolaa ja mausteita.

Kuinka valmistaa kalaa uunissa:

1. Pilko sipuli. Jauha porkkanat keskikokoisella raastimella (jos käytät raastetta korealaiseen salaattiin, se on kauniimpaa).
2. Hienonna valkosipuli ja paprika tehosekoittimessa.
3. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä.
4. Paista sipulit ja porkkanat erikseen, lisää sitten porkkanat sipulien joukkoon ja sekoita.
5. Siirrä osa paistosta toiseen astiaan ja tasoita loput pannulla.
6. Pese kala, jaa osiin. Hiero suolalla ja mausteilla - tässä tapauksessa käytetään jauhettua mustapippuria ja jauhettua korianteria, kääri molemmin puolin jauhot ja laita palat toiseen, puhtaaseen paistinpannuun. Pieni salaisuus - käytä maissijauhoa saadaksesi mielenkiintoisemman maun.
7. Paista kalapaloja minuutin ajan kummaltakin puolelta.
8. Valmista kastike - sekoita tomaattimehu, hienonnettu valkosipuli, paprika, tilli, kumina, suola ja jauhettu mustapippuri.
9. Laita paistetut kalapalat pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Päälle jäljellä oleva paisti. Kaada astian päälle tomaattikastike.
10. Keitä kannen ollessa puolisuljettu vähintään 40 minuuttia.

Anna valmiin kalan jäähtyä ja hyytyä jääkaapissa 8-10 tuntia - silloin se on vieläkin maukkaampaa! Se voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana.

Yksi parhaista kaloista tomaattiresepteillä!

Haudutettua kalaa perunoiden kanssa

Erittäin nopea tapa kypsentää sarjan haudutettua kalaa, kun vieraat ovat kynnyksellä tai ei ole aikaa pitkälle ruoanlaittoon. Tässä tapauksessa kalasta tulee herkullista, ja perunat tekevät siitä mureaa ja tyydyttävää.

Mitä tuotteita:

• kala (pollock, keltti, makrilli, vaaleanpunainen lohi - mikä tahansa kala sopii) - 500 g;
• valkoiset perunat - 3 hedelmää;
• 2 sipulia;
• vihreät - nippu;
• kasviöljy;
• majoneesi (mieluiten kotitekoinen) - 4-5 rkl
• mausteet ja suola.

Tekniikka:

1. Perauta kala, pese ja leikkaa paloiksi.
2. Kuori sipulit ja perunat, leikkaa renkaiksi.
3. Kuumenna kattila, lisää öljy.
4. Laita kalapalat ja suola.
5. Aseta päälle sipulirenkaat.
6. Laita perunarenkaat tasaiseksi kerrokseksi sipulin päälle.
7. Levitä perunoihin majoneesia silikoniharjalla.
8. Lisää puoli lasillista vettä.
9. Hauduta miedolla lämmöllä suljetun kannen alla, kunnes perunat pehmenevät.

Tarjoa pöydälle yrttien ja tuoreiden vihannesten kera.

Kuinka valmistaa herkullista turskapataa

Turska on useimpien ihmisten suosikkikala pehmeän lihansa ja harvojen siementen vuoksi. Kuinka saada turskaa pois, jotta se olisi vieläkin maukkaampaa?

Mitä tuotteita tarvitaan:

• kala - 2 kg;
• leivänmurut tai jauhot;
• suola pippuri;
• paistoöljyä.

Toimintasi:

1. Jos turska on jäätynyt, sulata se kokonaan.
2. Puhdista tuore kala, pese ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi.
3. Valmista leivitys - sekoita korppujauhojen tai jauhojen, suolan ja pippurin kanssa.
4. Pyöritä korppujauhoja kalan päälle.
5. Kuumenna pannu ja paista turska molemmin puolin rapeiksi.
6. Aseta palat lautaselle.
7. Tyhjennä pannu ja käännä kala takaisin.
8. Kaada joukkoon vähän vettä ja keitä suljetun kannen alla 20 minuuttia.

Halutessasi voit lisätä haudutusvaiheessa kermaa, smetanaa tai muuta kastiketta.

Lopussa lihan tulee olla täysin valkoista - ei vaaleanpunaisia ​​ja punaisia ​​raitoja.

Tarjoile vihannesten, perunoiden tai riisin kanssa.

Makrillin keittäminen askel askeleelta

Makrillilla on edullinen hinta, miellyttävä maku, jossa on hieman katkeruutta ja erilaisia ​​ruokia, joita siitä voidaan valmistaa. Esittelemme haudutetun makrillin reseptin smetanakastikkeessa - saat pehmeän ja mehukkaan annoksen, jossa kalan ja kasvisten maut sekoittuvat.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• makrilli - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• minkä tahansa rasvapitoisuuden kerma - 150 g;
• suola, pippuri - valinnainen;
• kasviöljy.

Vaiheet hienon kalamuhennoksen keittämiseksi smetana:

1. Pese makrilli, leikkaa hännät, evät ja leikkaa 2-3 cm paksuisiksi renkaiksi, poista sisäosat jokaisesta palasta, pese uudelleen. Hiero suolalla ja mausteilla.
2. Pilko vihannekset hienoksi.
3. Paista 1-2 minuuttia pannulla.
4. Aseta makrillirenkaat samaan paikkaan.
5. Lisää smetana sekoittaen pannun sisältöä silikonilastalla.
6. Hauduta kannen alla 40 minuuttia.

Siitä tulee erittäin ravitseva, tyydyttävä ja mehukas.

Haudutettua haukea hitaassa keittimessä

Monet ihmiset eivät ota riskiä hauen ostamisesta ja keittämisestä, koska kalan erityisestä mausta on laaja käsitys. Mutta hauki on yksi herkullisimmista makean veden kaloista, ja välttääksesi mudan maun ruoassa, sinun on kyettävä kypsentämään se oikein. Kuinka tämä tehdään - selitämme esimerkin avulla haudutettua haukea monitoimikeittimessä.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• hauki - 1 keskikokoinen;
• 2 sipulia;
• porkkanat - 1 hedelmä;
• perunat - 3 hedelmää;
• sienet - mieluiten herkkusienet - 6 kpl;
• vehnäleipä - 2 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• puolikas sitruuna;
• suola, mausteet;
• voita;
• kasviöljy.

Ruoanlaitto multicookerissa:

1. Pese ja peruta hauki. Poista iho varovasti. Leikkaa pieniksi paloiksi, poista luut.
2. Pilko porkkanat, sipulit tehosekoittimessa tai vihannesleikkurilla.
3. Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi.
4. Erottele leipäviipaleista muru ja murskaa sulatettuun voihin.
5. Yhdistä hauenpalat, pilkotut kasvikset ja perunat, leipä, suola ja mausteet.
6. Laita saatu jauheliha hauen ihoon ja ompele kulinaarisilla langoilla tai hammastikuilla reunat muodostaen kiinteän kalan muodon.
7. Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä ja laita hauki ympyrään.
8. Aseta "Leivonta"-tila 1 tunniksi.
9. Vähän ennen valmistamista kuori sitruuna ja leikkaa viipaleiksi. Laita hauki päälle.

Täytettyä haukea on parempi tarjoilla perunoiden ja vihannesten kanssa. Se osoittautui eräänlaiseksi rullaksi, josta et voi kieltäytyä!

Kummeliturskan filee porkkanoilla

Kummeliturskaa ei pidetä kunnollisena kalana - mutta tämä johtuu sen varastoinnin, kuljetuksen ja myynnin puutteista. Jos ostat oikean kalan - kokonaisen ruhon, joka on pakastettu shokkipakastusmenetelmällä, niin yllätyt - tämä on herkullinen ja mehukas kala, josta tulee hämmästyttävä runsas ruoka!

Mitä tuotteita tarvitaan:

• kummeliturska - 5 kokonaista ruhoa;
• 5 sipulia;
• porkkanat - 3 hedelmää;
• tomaattimehu - 3 rkl. lusikat;
• suola pippuri;
• kasviöljy.

Resepti paistinpannulla - haudutettua kalaa porkkanoilla ja sipulilla:

1. Laita pakastettu kummeliturska isoon kattilaan, peitä vedellä ja laita keskilämmölle. Keitä 6-7 minuuttia veden kiehumisen jälkeen, sammuta lämpö ja valuta vesi pois.
2. Kun kala on jäähtynyt, poista nahka, leikkaa hännät ja evät irti ja poista liha luista - tässä filee sinulle.
3. Mausta filee suolalla, pippurilla ja laita paksupohjaiseen vuokaan.
4. Kuori porkkanat ja hienonna tehosekoittimessa tai raastimella. Paista pannulla 10-15 minuuttia. Lisää lopussa tomaattimehu. Voit käyttää tomaattipastaa sekoitettuna tavalliseen veteen ja mahdollisuuksien mukaan tuoreeseen tomaattimassaan.
5. Pilko sipuli renkaiksi ja paista porkkanoista erillään kullanruskeiksi.
6. Laita sipuli kummeliturskan fileelle tasaiseksi kerrokseksi. Peitä sitten kerros porkkanaa ja tomaattia.
7. Lisää hieman vettä - enintään puoli lasillista - ja keitä kannen alla 20 minuuttia.

Tätä ruokaa voidaan monipuolistaa lisäämällä lisäkerroksia - yrttejä, raastettua selleriä. Voit lisätä pannulle rypäleen pureman. On parempi antaa valmiin astian jäähtyä ja leikata siisteiksi paloiksi.

Sopii hyvin keitetyn riisin ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Kuinka hauduttaa pollockia pannussa

Alaskan pollockia pidetään yhtenä ravinnon kalatyypeistä - hyödyllisimmistä ja arvokkaimmista merikaloista. Se sopii täydellisesti terveydestään huolehtivien ihmisten ja jopa pienten lasten ruokavalioon - ravintokoostumuksensa ansiosta.

Suolainen ja mausteinen lounas valmistetaan pollockista seuraavan reseptin mukaan.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• pollock - 3 kpl;
• suolakurkku (mieluiten pikkukurkkua) - 1-2 kpl;
• pähkinät - saksanpähkinät, pinjansiemeniä tai pistaasipähkinöitä;
• smetana - 100 g;
• suola pippuri;
• ei-aromaattinen öljy;
• nippu mitä tahansa vihreitä.

Haudutettu kala valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

1. Jauha pähkinät, pikkukurkut, yrtit, smetana ja suola ja pippuri tehosekoittimessa.
2. Leikkaa kuorittu pollock paloiksi.
3. Hiero kala suolalla ja mausteilla ja paista pannulla molemmin puolin 2 minuuttia.
4. Laita paistetut palat puhtaaseen pannulle, kaada blenderissä valmistettu kastike päälle ja hauduta kannen alla 20-30 minuuttia.

Siinä kaikki - alkuperäinen ja maukas ruokalaji on valmis!

Kuoreen resepti

Villakuoreen paistaminen on tapana, mutta tämä sipulin ja porkkanan kanssa haudutettu kala saa uusia värejä ja näyttää harmoniselta arjen pöydällä.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• villakuori - 12-15 kpl;
• polttimo;
• porkkana;
• voita - 1 rkl. l.;
• suola pippuri;
• vihreitä.

Kuinka keittää kalapataa vihannesten kanssa:

1. Sulata villakuori. On parempi sulattaa jääkaapissa - näin hyödylliset aineet säilyvät siinä ja mikrobeja kehittyy vähemmän. Totta, tämä menetelmä vie enemmän aikaa kuin tavallinen sulatus. Jos sinulla ei ole aikaa, tässä on toinen turvallinen tapa laittaa kalat suolalla maustettuun kylmään veteen 1,5 tunniksi.
2. Leikkaa päät, hännät, poista eläimenosat ja kalvot.
3. Pilko sipuli ja porkkana renkaiksi.
4. Laita villakuoret tiiviisti toisiinsa esilämmitetylle pannulle - valitse pieni pannu, laita päälle sipuli- ja porkkanarenkaat. Ripottele päälle suolaa ja mausteita, kalalle sopiva mauste.
5. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja levitä porkkanoiden ja sipulien päälle.
6. Kaada vettä niin, että se peittää puolet kattilan sisällön, keitä 20 minuuttia.
7. Anna kalan kiehua hieman kannen alla.

Tarjoa minkä tahansa lisukkeen tai kasvisten kanssa.

Haudutettua karppia sipulilla

Karppi on herkullista missä tahansa muodossa, mutta tottumuksesta monet kotiäidit vain paistavat sen, mutta voit monipuolistaa pöytää ja virkistää sitä haudutetun kalan avulla vihannesten kanssa!

Mitä tuotteita tarvitaan:

• karppi - 1 kpl;
• sipuli - 4 päätä;
• jauhot - 2-3 rkl. l.;
• kasviöljy;
• 3% pöytäetikka - 5-6 rkl l.;
• suola, sokeri ja mausteet - jauhetut neilikka, laakerinlehdet ja mustapippuri ovat hyviä.

Toimintasi:

1. Kuori karppi, poista sisäosat - jos on kaviaaria, älä heitä sitä pois, voit tehdä upeita kotletteja - pese ja leikkaa paloiksi.
2. Hiero kala suolalla ja mustapippurilla, pyöritä jauhoissa ja paista molemmin puolin rapeaksi.
3. Pilko sipuli renkaiksi ja paista erillisessä pannussa karamellisoituneeksi. Siirrä osa sipulista kattilaan tai kattilaan, lisää jauhettu neilikka, laakerinlehdet, pippuri, etikka ja sekoita huolellisesti.
4. Laita kalapalat samaan kattilaan, päälle sipulin toinen puolisko. Kaada joukkoon vettä ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi.
5. Koristele kala tarjoilun yhteydessä yrteillä.

Vaaleanpunainen lohiruoka

Monet pitävät vaaleanpunaista lohta hieman kuivana, mutta oikein hauduttamalla saat pehmeän ja mehukkaan annoksen, josta et voi irrottaa itseäsi.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• vaaleanpunainen lohi - 1 kg;
• sipuli - 2 päätä;
• vehnäjauho;
• majoneesi;
• kasviöljy;
• suola pippuri.

Toimintasi:

1. Kuori vaaleanpunainen lohi ja poista eläimenosat - se on helpompi tehdä sen ollessa jäässä.
2. Kun kala on sulanut, leikkaa haluamasi muotoisiksi ja kokoisiksi paloiksi.
3. Sekoita suola ja pippuri jauhojen kanssa.
4. Upota jokainen kalapala jauhoon.
5. Paista kalapihvit pannulla kasviöljyssä rapeiksi.
6. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
7. Paista erillisessä pannussa karamellisoituneeksi ja lisää siihen majoneesia - 3 lusikallista, sekoita ja anna hikoilla hieman.
8. Levitä kalat.
9. Hauduta kalaa 10 minuuttia sipuli- ja majoneesikastikkeella.

Tarjoile keitettyjen perunoiden ja tuoreiden yrttien kanssa.

Kermassa haudutettua lohta

Lohi on herkullinen kala. Kokeile kermaisessa kastikkeessa - tämä resepti miellyttää varmasti kalan ja kerman ystäviä.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• lohi - 0,5 kg fileetä;
• paketti pakastevihanneksia;
• kerma - 200 ml;
• voita - 1 rkl. l.;
• jauhot - 1-2 ruokalusikallista;
• oliiviöljy - 1,5 rkl l.;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• tuoreet yrtit;
• suolaa, mausteita.

Toimintasi:

1. Sulata lohi.
2. Paista kasvikset pannulla pienessä määrässä öljyä.
3. Sulata voi kauhassa, lisää jauhot, kerma osissa ja keitä 5 minuuttia.Kastike on valmis.
4. Poista lohesta kosteus pyyhkeellä ja paista oliiviöljyssä molemmin puolin.
5. Lisää kalan joukkoon kermakastike, yrtit, suola ja mausteet. Hauduta 10 minuuttia.
6. Laita suurelle lautaselle vihannekset toiselle puolelle ja lohipalat kermaiseen kastikkeeseen toiselle puolelle.

Yksinkertaista ja herkullista.

Haudutettua taimena ruukuissa

Ruoan keittämisessä kattilassa on paljon etuja - et tarvitse öljyä, astiassa säilyy kaikki maut ja aromit, ravinteet, terveellinen lämpökäsittely.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• taimenen - kokonaiset kalat;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• tomaatit - 2 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• oliivit tai oliivit - 50 g;
• suola.

Toimintasi:

1. Perauta taimen, kuori ja pese.
2. Poista liha luista ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Laita kalat ruukkuihin. Ripottele halutessasi suolaa, mausteita tai yrttejä.
4. Leikkaa tomaatit renkaiksi ja laita 1 rengas kalan päälle.
5. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja laita tomaattien päälle.
6. Leikkaa oliivit puoliksi tai neljään osaan ja laita ruukkuihin.
7. Raasta juusto ja ripottele "kakun" päälle. Halutessasi voit lisätä smetanaa tai kermaa - se on pehmeämpi ja mehukkaampi.
8. Laita uuniin ja paista 25 minuuttia.

Kypsennetään mausteisessa kastikkeessa

Mausteisessa kastikkeessa haudutetulla kalalla on nimi - "Hraime". Tämä resepti on peräisin juutalaisesta kulttuurista ja on saavuttanut valtavan suosion erinomaisen ainesosien yhdistelmän ja paprikan kirpeän maun ansiosta.

Kuinka keittää mausteista kalaa tomaateissa ja vihanneksissa - alla.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• kala - mikä tahansa valkoinen kala; esimerkiksi ahven, 0,5 kg;
• tomaatit - 6 kpl;
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• paprika - 1 kpl;
• koko kuuma chili - 1 kpl;
• polttimo;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy;
• suola pippuri;
• mausteet - kumina ja kumina;
• nippu tuoreita yrttejä.

Toimintasi:

1. Parempi aloittaa tekemällä kuuma kastike. Kuori ja leikkaa tomaatit, paprikat ja sipulit tätä varten samansuuruisiksi kuutioiksi. Laita kattilaan tai muhennospannuun.
2. Lisää niihin mausteet - kumina, kumina ja mustapippuri sekä hienonnettu chili.
3. Lisää kastikkeeseen 2 rkl kasviöljyä, murskattu valkosipuli, puoli lasillista vettä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Hauduta kastiketta keskilämmöllä 5-10 minuuttia. Laita tomaattipyree kattilaan.
5. Kuori kala, suolisto, pese ja leikkaa reiluiksi paloiksi.
6. Lisää kala kastikkeeseen ja keitä vielä 10 minuuttia.

Astian antaminen jäähtyä ja kiehua tekee siitä vieläkin maukkaamman. Tarjoile tarjoiluvalmiina tuoreiden yrttien kera. Tämän ruuan pistävä ja mehukas ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Hyvät Internet-kahvilamme vieraat! Tänään toiseksi tarjoamme sinulle mehukasta, mureaa ja maukasta kalaa - haudutettua koljaa sipulilla ja porkkanoilla.

Kolja on turskaperheeseen kuuluva merikala, joka elää Atlantin ja arktisten valtamerten pohjoisilla merillä. Se on lueteltu punaisessa kirjassa, mutta tämä ei vähennä sen vuosittaisia ​​saaliita. Yhden ruhon keskipaino on 3 kg, pituus 50-60 cm Koljan runko on litteä, se elää lähes merenpohjassa, ruokkii äyriäisiä, nilviäisiä sekä syö muiden kalojen poikasia ja munia. Koljan sivuilla suora tumma viiva kulkee koko vartaloa pitkin, kuten kaikki turskat, se näkyy selvästi vaaleaa valkohopeaa taustaa vasten. Koljan selkä on paljon tummempi, yleensä harmaavioletti.

Liikkeistämme koljaa voi ostaa pakastettuna, suolattuna tai savustettuna. Kalan liha on valkoista, mureaa (paljon mureaa kuin turska) ja maultaan miellyttävä. Lisäksi se on vähän kaloreita. 100 grammassa - vain 70 kcal. Niille, jotka tarkkailevat painoaan - tuote on yksinkertaisesti poikkeuksellinen!

Ja kuinka paljon ravinteita merikauneutemme sisältää! Tarkastellaan ja analysoidaan sen hyödyllisiä komponentteja, kuten sanotaan, kohta kohdalta.

Ensimmäisenä sanottava on seleeni. Tarvitsemme sitä kilpirauhasen, maha-suolikanavan normaaliin toimintaan ja suojaa meitä myös pahanlaatuisilta muodostelmilta solurakenteen tasolla. Seleenillä on ikääntymistä estäviä ominaisuuksia ja se taistelee terveitä soluja tuhoavia vapaita radikaaleja vastaan. Seleeni auttaa naisia ​​turvallisesti synnyttämään ja synnyttämään lapsen (ilman terveysongelmia), miehillä seleenin vaikutuksesta siittiöiden laatu paranee ja teho lisääntyy.

Rauta, jonka lähde on koljamme - elävien solujen protoplasman, hemoglobiinin ja monimutkaisten proteiinien tärkein komponentti, se tarjoaa koko organismin elintärkeän toiminnan.

Bromi - osallistuu proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien aineenvaihduntaan, säätelee kilpirauhasta ja sukurauhasia, koko hermostoamme.

Sinkki on antioksidantti, se osallistuu kudosten uusiutumisprosessiin, on osa erilaisia ​​entsyymejä, varmistaa solujemme elinvoiman ja aineenvaihduntaprosessien laadun.

Natrium on välttämätön osa kehomme vesi-suolatasapainoa. Lisäksi tarvitsemme sitä varmistamaan lihasten ja koko hermoston koordinoidun työn.

Jodi on yleinen hyvinvointimme, ulkonäkömme. Eikä vain laji, vaan myös meidän jokaisen älykkyys, henkinen kehitys.

Kupari - ilman sitä proteiinien ja sidekudosten synteesi, hemoglobiinin muodostuminen ja aineenvaihduntaprosessit ovat mahdottomia.

Fluori - osallistuu aktiivisesti luu- ja hammaskudosten muodostukseen, vahvistaa näitä kudoksia.

Huomaa kuinka monta "pistettä" saimme! Ja nämä ovat vain hivenaineita! Kolja sisältää myös runsaasti vitamiineja:

PP - välttämätön aminohappoaineenvaihdunnalle, verensokerin säätelylle, verenkiertoelimille ja sydänlihaksen terveydelle.

A - muodostaa luu- ja hammaskudosta, auttaa uusien solujen muodostumisessa, hidastaa ikääntymistä, taistelee infektioita vastaan, stimuloi silmiemme ja keuhkojen toimintaa, on tärkeä kehon aineenvaihdunnan normalisoitumiselle ja syöpien ehkäisylle.

C - vahvistaa vastustuskykyämme, mikä tarkoittaa, että kehon vastustuskyky erilaisille viruksille lisääntyy. C-vitamiini auttaa meitä torjumaan stressin vaikutuksia ja toimii antioksidanttina.

E - tarvitaan haavojen parantamiseen, verisuonten seinämien vahvistamiseen ja niiden nuorentumiseen, hyödyllinen lihaksille ja hermosäikeille, vastaa veren hyytymisestä ja sen kierrosta kehossa.

B1 ja B2 ovat ensimmäiset lääkkeet silmien väsymykseen, ne vaikuttavat suotuisasti hermostoon ja ruoansulatuskanavan limakalvoon, kehon aineenvaihduntaan, auttavat kehomme soluja imemään happea.

Eikä siinä vielä kaikki. Merikalamme sisältää omega-3-rasvahappoja. Ja me tarvitsemme niitä ylläpitämään verisuonia, lisäämään niiden kimmoisuutta ja vahvuutta, ehkäisemään sairauksia, kuten ateroskleroosia, sydänkohtausta ja aivohalvausta, erityisesti vanhemmalla iällä. Omega-3-hapot vaikuttavat positiivisesti aivojen toimintaan, parantavat muistiamme.

Koljafileet ovat proteiinin ja aminohappojen lähde, jotka tukevat kaikkia tärkeitä elintoimintoja. Siinä on hyvin vähän rasvaa eikä hiilihydraatteja. Todellinen dieettituote! Käytettäessä iho paranee (ihosta tulee sileä ja elastinen) ja ihonväri sekä karvojen kasvu kiihtyy.

Kolja voi aiheuttaa haittaa vain, jos olet allerginen mereneläville ja ruoka-intoleranssille ruoansulatushäiriöiden yhteydessä.

Muuten, kalastajien, kulinaaristen asiantuntijoiden ja terveellisten elämäntapojen kannattajien keskuudessa koljaa pidetään suosituimpana turskan sukulaisten keskuudessa. Sen liha on maukasta eikä menetä kimmoisuuttaan kypsennettynä, se yhdistetään moniin tuotteisiin ja mausteisiin. Ja suolattuna kalalla on erityinen tuoksu. Koljaproteiinit imeytyvät helposti ja nopeasti, lähes kokonaan, ja maksassa on runsaasti parantavaa rasvaa.

Toivomme, että olemme saaneet kaikki vieraamme kokeilemaan tätä upeaa kalaa. Sitten aloitetaan ruoanlaitto.

Ainekset:

• Kolja - enintään 1 kg (noin);
• Jauhot, kasviöljy - paistamiseen;
• Porkkanat - 2-3 kpl. (koon mukaan);
• Sipulit - 2 kpl;
• Mustapippuri, suola, laakerinlehti, muut mausteet - maun mukaan.

Meillä ei ollut suurinta, noin 1 kg painavaa kalaa, sellaisiakin yksilöitä löytyy. Sulasimme sen, pesimme sen, poistimme sisäosat ja kuivasimme. Sitten se leikattiin pieniksi annoksiksi, suolattiin ja mausteet lisättiin. Ja jätettiin kulhoon hetkeksi.

Sillä välin valmistelimme sipulit ja porkkanat. Porkkanat kuorittiin ja raastettiin karkeasti. Sitä pitäisi olla paljon, otimme 3 mukulaa. Hienonna sipuli hienoksi, voit ottaa sitä myös enemmän.

Kun meillä oli kiire vihannesten parissa, kala ehti marinoida. Voit aloittaa paistamisen. Käärimme jokaisen palan jauhoissa ja paistoimme joka puolelta kullanruskeiksi. Ja laita välittömästi kaikki kalapalat syvään tarttumattomaan paistinpannuun. Näihin tarkoituksiin sopii kattila, kattila tai muhennospannu.

Mehukkaasta kalasta tulee minkä tahansa pöydän timantti ja se ilahduttaa varmasti kotitaloutta. Oikein valmistettu kastike voi antaa sille mehukasta. Mielenkiintoisen maun saamiseksi on parempi käyttää vihanneksia. Porkkanat ja sipulit ovat kalakastikkeiden joukossa käytettyjä klassikoita, jotka sopivat aina. Monipuolistaaksesi sipuli-porkkana makua, voit laimentaa niitä mausteilla, mausteilla ja muilla kasviskomponenteilla. Ei ole harvinaista, että ruokalaji valmistetaan kerroksittain, mikä tekee tarjoilusta hienostuneemman.

Kalaresepti porkkanoilla ja sipulilla

Ennen kuin aloitat minkä tahansa kalan kypsennysmenetelmän toteuttamisen, vaaditaan useita valmistelutöitä. Tämä algoritmi on relevantti niissä tapauksissa, joissa et käytä pakastefileitä:

1. Pese ruho. Suorita iho pois.
2. Leikkaa kalan pää irti.
3. Avaa vatsa ja poista sisälmykset.
4. Leikkaa evät ja häntä.
5. Poista suuret luut ruhosta.
6. Huuhtele uudelleen.

Herkullisen aterian saamiseksi voit käyttää melkein mitä tahansa meri- tai jokikalaa, mitä kaupasta löytyy. Jokainen kuluttaja valitsee tämän ainesosan mielensä mukaan. Tyypillisesti käytetään kummeliturskaa, pollockia tai tilapiaa. Harvemmin koljaa tai turskaa löytyy resepteistä, joissa on porkkana-sipulityyny. Kohonneen hinnan vuoksi chum lohesta tulee harvinainen "vieras" tällaisissa ruoissa.

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 76 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Terveellisen ruokavalion kannattajille hauduttaminen on paras vaihtoehto, sillä kasviöljyä käytetään mahdollisimman vähän. Lisäksi kalapata porkkanoilla ja sipulilla on pehmeää ja mehukasta. Tämä tapahtuu tällä kypsennysmenetelmällä, koska kalat liotetaan kasvismehulla. Mukavuuden vuoksi kannattaa varata paistinpannu, jossa on korkeat reunat, tai kattila.

Ainekset:

• kolja - 1 kg;
• sipuli - 3 kpl;
• suuret porkkanat - 3 kpl;
• tomaattipasta - 9 tl;
• jauhot - 70 g;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• vesi - 110 ml;
• jauhettu pippuri - ¼ tl;
• suola - ½ tl;
• laakerinlehti - 3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kolja on puhdistettava ja pestävä hyvin. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi, ripottele jokaiseen suolalla ja pippurilla.
2. Kasta koljapalat jauhoissa ja laita pannulle. Sinun tehtäväsi on saavuttaa hieman kultainen kuori.
3. Pilko kuoritut sipulit puolirenkaiksi.
4. Jauha porkkanat karkealla raastimella.
5. Paista vihannekset erillisessä pannussa pehmeiksi.
6. Lisää tomaattipyree, sekoita ainekset ja sammuta lämpö.
7. Siirrä hieman porkkana-sipuli-seosta kattilan pohjalle. Seuraava kerros on kala. Peitä se lopuilla vihanneksilla, laita lavrushka ja täytä keitetyllä vedellä 100 ml.
8. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla tunnin ajan.

Paistettua kalaa sipulilla ja porkkanoilla

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 82 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Ruoan paistamista ei voida pitää terveellisenä ruoanvalmistuksena, mutta tällä tavalla valmistetut ruoat näyttävät aina kauniilta, kuten kuvassa. Kala ei hajoa, vaan pysyy kiinteänä erillisillä kuiduilla. Tarjoilu värikkäällä kasvistyynyllä tekee ruoasta vieläkin herkullisempaa. Paistettua kalaa porkkanoilla ja sipulilla tarjoillaan yleensä annoksina.

Ainekset:

• pollock-filee - 650 g;
• nauris sipulit - 2 kpl .;
• porkkanat - 2 kpl .;
• jauhot - 40 g;
• selleri - 1 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• laakerinlehti - 5 kpl;
• persilja - 15 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese sulaneet fileet, poista ylimääräinen kosteus talouspaperilla.
2. Yhdistä jauhot suolaan, pyörittele siihen pollock-paloja.
3. Kuumenna paistinpannu, paista kalafileet kypsiksi.
4. Raasta porkkanat, selleri ja hienonnettu sipuli veitsellä. Hauduta vihanneksia erillisessä pannussa kypsiksi. Lisää laakerinlehti pari minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
5. Sekoita paistettu kala haudutettuihin kasviksiin, anna makujen tasaantua.
6. Koristele persiljalla.

Tomaatissa

• Aika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 101 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Kaikenlaiset säilykkeet tomaattikastikkeella tekevät mahdottomaksi epäillä, etteikö tomaatti olisi harmoninen pari kalalle. Porkkanat ja sipulit, olivatpa sitten sipulit tai purjo, eivät häiritse tomaatti-kala-tandem. Lisää kalaan basilikaa tai valkosipulirosmariinia saadaksesi mausteisen maun. Kala tomaattikastikkeessa porkkanoiden ja sipulien kera voidaan tarjoilla lisukkeena toisena ateriana.

Ainekset:

• kummeliturskan filee - 1 kg;
• porkkanat - 3 kpl .;
• sipuli - 2 kpl;
• tomaattipasta - 3 rkl l.;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• suola - 1 tl;
• pippuri - ¼ tl

Keittomenetelmä:

1. Pilko kuoritut porkkanat pieniksi suikaleiksi ja käännä sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Paista sipulit ja porkkanat erikseen ja yhdistä ne jäähdytyksen jälkeen. Mausta tomaattipyreellä, suolalla ja pippurilla.
3. Leikkaa filee samankokoisiksi pieniksi paloiksi.
4. Upota viipaleet vuorotellen jauhoihin ja kananmunaan. Laita esilämmitettyyn paistinpannuun.
5. Kumoa kummeliturskafileet uunivuokaan ja peitä tasaisesti kasviskastikkeella. Sulje foliolla ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Perunoiden kanssa

• Aika: 1 tunti 10 minuuttia.
• Annokset per astia: 3 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 136 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Kala ei kuulu runsaasti kaloreita sisältäviin ruokiin, joten se ei välttämättä ole kylläinen pitkään aikaan. Perunat tekevät ruoasta ravitsevamman.... Kalaa perunoiden, sipulien ja porkkanoiden kanssa voidaan kypsentää monin eri tavoin. Mehukkuuden lisäämiseksi kokit turvautuvat usein kerman tai smetanan käyttöön; majoneesia käytetään hieman harvemmin. Jos sinulla on valurauta käsillä, tämä resepti on myös täydellinen.

Ainekset:

• kalafilee - 450 g;
• perunat - 3 kpl .;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 1 kpl;
• suola - ½ tl;
• majoneesi - 80 g;
• juusto - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli pieniksi viipaleiksi, hienonna porkkanat raastimella. Paista vihannekset pannulla pehmeiksi.
2. Tarjoile kalaa.
3. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.
4. Jauha juusto.
5. Laita porkkana- ja sipuliritilät, kala ja perunat uunivuokaan. Jokainen kerros on päällystettävä majoneesilla.
6. Paista astiaa 180 asteessa 50 minuuttia.
7. Ripottele juustoa muutama minuutti ennen uunin sammuttamista ja odota, kunnes se sulaa.

Haudutettua tonnikalaa vihannesten kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 93 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Figuuria noudattavat valitsevat ruokavalioonsa vähäkalorisia ruokia. Tonnikala antaa kylläisyyden tunteen lisäämättä ylimääräisiä kiloja. Haudutettaessa pääainesosa ei menetä tilavuutta, mikä tekee siitä taloudellista käyttää. Kasviskomponenttia voivat edustaa sipulien ja porkkanoiden lisäksi makeat paprikat. Moniväriset paprikat näyttävät kauniilta tarjoiltaessa.

Ainekset:

• tonnikala - 0,8 kg;
• nauris sipuli - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaatti - 3 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• valkosipuli - 5 hammasta;
• sitruuna - ½ kpl;
• suola - ½ tl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa tonnikalan liha ohuiksi viipaleiksi. Marinoi sitruunamehussa ja suolassa.
2. Raasta porkkanat, hienonna sipuli. Leikkaa paprika ja tomaatit pieniksi paloiksi.
3. Paista sipulit porkkanoilla pannulla, laita puristimen läpi puristettu valkosipuli. Siirrä loput vihannekset, hauduta niitä kannen alla neljännestuntia.
4. Paista tonnikalaa kuumalla pannulla minuutin ajan molemmilta puolilta.
5. Yhdistä tonnikalapalat kasvismassaan ja keitä kypsiksi.

Marinoitu kala

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset per astia: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 85 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Kalan liottaminen porkkana-sipulimarinadilla on hyvä idea tehdä siitä mehukkaampi ja maukkaampi. Leikkaa vihannekset mahdollisimman pieniksi tai raasta ne saadaksesi lisää mehua. Tässä tapauksessa käytetään yleensä etikkaliuosta. Jäljelle jääneistä vihanneksista voi valmistaa kastikkeen tai kastikkeen lisukkeena tarjoille. Maku osoittautuu makeaksi, jossa on hienovaraista etikkahappoa..

Ainekset:

• turskan filee - 0,5 kg;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 1 kpl;
• etikkaliuos 3% - 65 ml;
• tomaattipasta - 1 rkl l.;
• sokeri - ½ tl;
• suola - ½ tl;
• jauhot - 3 tl;
• vesi - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pilko pestyt kuoritut kasvikset hienoksi.
2. Kuullota sipulit ja porkkanat kevyesti, sekoita ne tomaattipyreen ja veden kanssa. Keitä peitettynä 10 minuuttia.
3. Suola, kaada etikka, lisää sokeri. Hauduta vielä 10 minuuttia.
4. Leikkaa kala paloiksi, pyörittele jauhoissa ja paista vähän.
5. Kaada marinadi paistetun turskan päälle. Tarjoile jäähtymisen jälkeen.

Multicookerissa

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 99 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Keittiöavustaja ei vain vapauttaa kotiäitien aikaa muihin asioihin, vaan antaa myös mahdollisuuden kokata kuuluisia reseptejä uudella tavalla. Suljettu multicooker-kulho auttaa säilyttämään porkkanoiden ja sipulien maut. Lisäksi voit kokata siinä eri tiloissa ja saada erilaisia ​​versioita ruokia. Esimerkiksi "Paista"-tila tekee kalasta maukkaamman.

Ainekset:

• minkä tahansa kalan filee - 0,5 kg;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaattipasta - 3 tl;
• vesi - 125 ml;
• smetana - 2 rkl. l.;
• suola - ½ tl;
• pippuri - ¼ tl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Jauha sipuli ja porkkanat karkealla raastimella. Laita ne öljyttyyn multicooker-kulhoon. Käytä "Paista"-tilaa 20 minuuttia.
2. Leikkaa kalafilee paloiksi. Kun vihannekset ovat valmiita, laita ne hitaan liedelle ja sekoita ainekset keskenään.
3. Sekoita tomaattipyre smetanan kanssa veteen. Lisää suolaa, pippuria, laakerinlehtiä.
4. Siirrä liuos monitoimikeittimeen. Käytä "sammutus"-tilaa tunnin ajan.

Pollock smetanassa

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset per astia: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 65 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Kalan kypsentäminen porkkanoilla ja sipulilla smetanakastikkeessa tarkoittaa kaikkien makujen yhdistämistä ja harmonisointia. Kermaisuudestaan ​​johtuen tämä vaihtoehto on erinomainen lisä perunamuusiin.... Näin on silloin, kun pollockfileitä ei tarvitse käyttää. Voit yksinkertaisesti leikata kalan luuineen suuriksi paloiksi ja hauduttaa hapankermassa porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Ainekset:

• pollock - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• nauris sipulit - 2 kpl .;
• smetana - 6 tl;
• suola - 1/4 tl

Keittomenetelmä:

1. Kuori pollock ja leikkaa paloiksi.
2. Hienonna kuorittu sipuli. Leikkaa porkkanat pieniksi nauhoiksi.
3. Hauduta vihanneksia 5 minuuttia.
4. Siirrä kalapalat. Kiehauta sipuli-porkkanamassan kanssa sekoittaen.
5. Suola, lisää smetana. Keitä kannen alla vielä vartin verran.

Jokaisella kulinaarisella asiantuntijalla on tiettyä ruokaa koskevat salaisuutensa, minkä ansiosta siitä tulee tunnistettava ja ainutlaatuinen. Kalalla porkkanoilla ja sipulilla pannulla, uunissa tai monitoimikeittimessä on myös useita tällaisia ​​hienouksia.

Kolja on vähäkalorinen kala, mutta erittäin herkkä ja maukas. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen valkoista lihaa painoaan seuraaville sekä lapsille ja aikuisille. Porkkanoilla ja sipulilla haudutettu kolja on erinomainen ruokalaji, joka monipuolistaa pp-schnikkien ruokapöytää.

Haudutetun koljan kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen, ei vie paljon aikaa eikä vaadi kalliita komponentteja - yleensä kaikki on kuten pidän. Noudata vinkkejä, käytä ruoanlaittosalaisuuksia.

Kuinka hauduta koljaa herkullisesti sipulien ja porkkanoiden kanssa

Kolja on kala, jota ei usein löydy ruokalistalta.

Valitettavasti se on harvoin myynnissä alueellamme.

Mutta jos olet onnekas ostaa tämän kalan, valmista se tai illallinen.

Mitä hyötyä tästä kalasta on oikean ravinnon kannattajille?

Tuotteen kaloripitoisuus on noin 80 Kcal 100 grammaa kalaa kohti.

Proteiini imeytyy elimistöön helposti.

Kuten muutkin pohjoiset kalat, kolja sisältää suuren määrän monityydyttymättömiä Omega-3-rasvahappoja - aineita, jotka tekevät ihosta ja hiuksista aivan täydelliset!

100 grammaa kalaa antaa elimistölle päivittäisen seleenin tarpeen. Ja jodipitoisuudessa hän on yleensä mestari kaverien joukossa!

Kun valitset kalaa, kiinnitä huomiota tuotteen tuoksuun ja väriin. Sen pitäisi tuoksua mereltä, raikkaalta. Jos tunnet hajuja, on parempi kieltäytyä ostosta.

Koljan tulee olla valkoista. Keltaisuus on todiste siitä, että tuote on jäätynyt tai säilytysolosuhteita on rikottu. Tuoreen kalan kidukset ovat vaaleanpunaisia.

Ruoan valmistamista varten leikkaamme kalat tai kalafileet pieniksi paloiksi. On parempi tehdä tämä, kun merenelävät ovat vielä hieman jäässä.

Hauduta koljaa vihannesten kanssa uunissa

Haudutettu kolja sipulilla ja porkkanalla, jonka reseptiä luet nyt, koristaa minkä tahansa juhlapöydän.

Tarjoile tämä suussa sulava ruokalaji ruoanlaitossa valitsemassasi muodossa.

Kullanruskealla kuorella peitetty, tuoksuva, maukas - se syödään heti.

Annoksen (noin 300 g) kaloripitoisuus on 230 kcal, bju - 47 g proteiinia, 0,1 g rasvaa, 10 g hiilihydraatteja.

Ainekset:

• kalafilee - 1 kg (4-5 annokselle)
• tomaatit - 2-3 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• suolaa, mausteita (maun mukaan)

Valmistautuminen:

1. Suolaa ja pippuri keitetyt kalapalat.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori. Jauha ne tehosekoittimessa.
4. Voitele uunivuoka kasviöljyllä.
5. Sekoita vihannekset, laita muottiin, suolaa kevyesti, lisää mustapippuria. Aseta koljapalat kasvistyynylle.
6. Kaada joukkoon tomaattipyre.
7. Porkkanoilla ja sipulilla uunissa haudutettua koljaa paistetaan enintään 30–40 minuuttia noin 200 asteen lämpötilassa.
8. Ruokalaji on valmis tarjottavaksi. Hyvää ruokahalua!

Muuten, kolja vihannesten kanssa voidaan hautua uunissa ja reseptien mukaan.

Kerman tai smetanan resepti

Porkkanoilla ja sipulilla haudutettua koljaa voidaan kypsentää pannulla ja pannulla.

Smetana tai kerma, sienten ja tillin kanssa, kolja osoittautuu erittäin pehmeäksi ja aromaattiseksi.

Valitsemme smetana tai kerma, jossa on vähimmäisrasvaprosentti pp-ravitsemuksen periaatteet mielessä pitäen, varsinkin jos olet laihduttamassa.

Annoksen (noin 300 g) kaloripitoisuus on 270 kcal, bju - 46 g proteiinia, 6 g rasvaa, 8 g hiilihydraatteja.

Mitä tarvitset:

• kolja (filee tai ruho) - 700-800 g
• porkkanat - 1-2 kpl
• sipuli - 1 kpl
• herkkusienet - 150 gr
• kerma tai smetana - 150-200 ml
• tillin vihreät - pieni nippu
• suolaa, pippuria (maun mukaan)

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Pese ja kuori vihannekset.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa porkkanat suuriksi paloiksi (voit raastaa).
3. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi.
4. Hauduta vihanneksia ja sieniä kattilassa tai paistinpannulla lisäämällä niihin vähän vettä. Suolaa kevyesti melkein valmis seos, lisää mausteet.
5. Laita valmiit (suolaa ja pippuria) kalapalat vihannesten päälle.
6. Peitä pannu tai kattila kannella ja keitä 10-15 minuuttia keskilämmöllä.
7. Lisää kerma tai smetana, hienonnettu tilli.
8. Laita valmiiksi (10 minuuttia keittämisen jälkeen riittää).
9. Tervetuloa pöytään!

• Valurautaisissa tai keraamisissa astioissa keitetyt muhennokset ovat maukkaampia.
• Mikä tahansa tästä reseptistä sopii monitoimikeittimeen.
• Mausteet kalaruokiin valitaan henkilökohtaisten mieltymysten perusteella. Tärkeintä ei ole häiritä tuotteen makua, vaan korostaa sitä!
• Kolja voidaan keittää folioholkissa. Keitetty kala on maukasta ja terveellistä.
• Muhennokselle voi ottaa lisukkeen