Näiden kirkkaan punaisten hedelmien takana olevat ihmiset ovat kiinnittäneet nimeen "kuolemattomuuden marjat", tämä johtuu siitä, että puolukat voivat auttaa monien vaivojen hoidossa ihmeellisten ominaisuuksiensa ansiosta.

Tämä metsämarja on todellinen elävä apteekki, se sisältää ainutlaatuisen vitamiinikompleksin: A-vitamiinit, B-ryhmät, C- ja E-vitamiinit, karoteenia ja pektiiniä. Nämä ovat ihmisten terveyden kannalta tärkeimpiä aineita.

Lisäksi puolukka sisältää rautaa ja kalsiumia, mangaania ja kaliumia. Kaikki vitamiinit ja hivenaineet yhdessä auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää.

On mahdollista, että yksi esi-isiemme hyvän terveyden salaisuuksista oli juuri puolukkamehu ja muut valmisteet punaisilla marjoilla.

Puolukka on erittäin vähäkalorinen marja, se sisältää monta kertaa enemmän fruktoosia kuin sakkaroosi, joten sen käyttö on hyödyllistä myös diabeetikoille.

Puolukka on kuuluisa diureettisesta ja desinfioivasta vaikutuksestaan, joten sitä suositellaan munuaiskivien, pyelonefriitin, kystiitin hoitoon. Tämä ihmemarja lisää antibioottien tehoa, joten sitä suositellaan ottamaan kuumepotilaille sekä lisäämään ruokahalua ja mielialaa, koska puolukkaruokissa on miellyttävä makea-hapan maku ja vertaansa vailla oleva aromi.

Puolukka vaikuttaa suotuisasti ruoansulatukseen, lisää syljen, maha- ja haimanesteen tuotantoa. Siksi se lisätään valikkoon alhaisen happamuuden omaavan gastriitin, haimaongelmien hoitoon.

Ylimääräisenä lääkkeenä puolukkaa suositellaan ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Puolukasta, jolla on niin hyödyllinen koostumus, voi tulla korvaamaton luonnollinen vitamiini raskaana olevalle naiselle, joka tukee äidin ja vauvan kehoa. Lisäksi se on hypoallergeeninen, joten se on mahdollista imettävälle naiselle, mutta kohtuudella, jotta se ei vahingoita vauvan herkkää vatsaa.

Puolukka on osa monia ruokia - hedelmäjuomia, hilloketta, säilykkeitä. Marjan etuna on, että se säilyttää lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet jopa korkeille lämpötiloille altistumisen jälkeen. Tässä on joitain perinteisiä ja epätavallisia reseptejä puolukkahilloa varten.

Puolukkahillo omenalla ja kanelilla "Joulun henki"

Tämä on tuoksuva ja erittäin kaunis jälkiruoka: makeat omenaviipaleet jäädytetään tummassa happamassa marjahyytelössä. Hillolla on kaksinkertainen hyöty - se saa kaikki puolukan ja omenan vitamiinit: se sisältää esimerkiksi pektiiniä, joka poistaa kolesterolia.

Hillon kolmas ainesosa on kaneli, joka ei vain anna sille taianomaista joulumakua, vaan sillä on myös antibakteerinen vaikutus, mikä vahvistaa tämän valmisteen kylmyyttä estävää vaikutusta.

Jos olet allerginen mausteille, valmiste voidaan valmistaa ilman kanelia.

Ainekset:

• Puolukka - 1 kg.
• Omenat - 250 gr.
• Vesi - 250 ml.
• Sokeri - 250 gr. (tai maun mukaan).
• Tanko tai ripaus kanelia.

1. Kaada sokeri vedellä niin, että se ei kellu siinä, vaan on kyllästynyt.
2. Keitä paksu siirappi, sekoita jatkuvasti kypsennyksen aikana.
3. Puhdista marjat roskista ja pilaantuneista hedelmistä, huuhtele huolellisesti.
4. Kasta marjat siirappiin ja kiehauta massa kahdesti peräkkäin.
5. Kuori omenat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
6. Lisää palat marjamassaan, laita tikku tai ripaus kanelia.
7. Kypsennä, kunnes omenat ovat tarpeeksi pehmeitä, on oman maun asia.
8. Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Klassinen puolukkahillo "Pulukkaklassikko"

Tämä on erittäin terveellinen hillo, marja säilyttää muotonsa ja useimmat arvokkaat komponentit, koska käy läpi lyhyen lämpökäsittelyn.

Neilikka antaa lisäaromia, mutta tätä maustetta on käsiteltävä varoen, koska

se pystyy tappamaan puolukan luonnollisen maun ja tuoksun - voit lisätä tämän tyyppistä maustetta hilloon vain silmuissa, pieninä määrinä, aivan kypsennyksen lopussa.

Ainekset:

• Puolukka - 1 kg.
• Sokeri - 0,5 kg.
• Vesi - 0,5 l.
• Neilikat (silmut) - 6-8 kappaletta.

1. Lajittele puolukkamarjat, laita siivilään ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
2. Kaada marjat emaliastiaan.
3. Valmista siirappi: lisää sokeri veteen ja keitä kunnes se on liuennut.
4. Lisää siirappi heti puolukoiden joukkoon.
5. Keitä miedolla lämmöllä kunnes hillo on valmis (lusikalla otettaessa se muodostaa sitkeän langan) - noin 20-30 minuuttia, laita kynsi aivan loppuun.
6. Kaada hillo purkkeihin, rullaa tai sulje nylonkansilla.

Metsässä kulkiessamme sekoitetaan yleensä nämä kaksi makua: kourallinen mustikoita ja pari puolukkaa. Tämä hillo elävöittää metsäkävelyn gastronomisen elämyksen. Lisäksi valmisteeseen kuuluvilla mustikoilla on erittäin hyvä vaikutus näkökykyyn.

Ainekset:

• Puolukka (tuore, kypsä) - 500 gr.
• Mustikat - 500 gr.
• Sokeri - 500 gr.
• Vesi - 1 lasi (noin 250 ml).

1. Lajittele marjat: karsi pois kypsymättömät ja pilaantuneet hedelmät ja pienet roskat.
2. Pese hedelmät huolellisesti.
3. Höyrytä marjoja eri kattiloissa kuumassa vedessä noin 2 minuuttia, jotta marjat pehmenevät.
4. Jauha marjat tehosekoittimella erikseen, voit jauhaa ne lihamyllyllä tai yksinkertaisesti työntää siivilän läpi.
5. Yhdistä kaksi erilaista marjasosetta ja lisää sokeri.
6. Keitä emalikulhossa miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja sitten kypsäksi (kun hillopisara ei enää leviä ja muodosta sitkeää lankaa).
7. Kaada steriloituihin purkkeihin, anna seistä useita päiviä, kunnes pinnalle muodostuu kuori.
8. Rullaa tai sulje muovikansilla, säilytä viileässä paikassa.

Jos sinulla on vielä mustikoita kypsennyksen jälkeen, suosittelemme valmistamaan talveksi mustikkakompottia, joka ei ole vain runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, vaan jolla on myös erinomainen maku ja joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

Puolukka-kurpitsahillo "Puolukka ja kesäkurpitsa yllätys"

Tällä marja- ja vihanneshillolla on hämmästyttävä maku, vaikka ensi silmäyksellä tämä on outo yhdistelmä.

Ulkoisesti jälkiruoka näyttää siltä kuin läpinäkyvät ananaspalat olisivat jäätyneet marjahilloon, ei voi edes arvata, että kyseessä on kesäkurpitsa.

Kesäkurpitsahilloon lisätään yleensä vähän sitruunaa kuorineen, voit tehdä samoin tämän valmisteen kanssa, mutta ota melko vähän, jotta puolukan aromi ei katkea.

Ainekset:

• Puolukka - 0,3 - 0,4 kg.
• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Vesi - 150-200 ml.

1. Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Lajittele puolukat, valitse vain kypsiä korkealaatuisia marjoja.
3. Laita kesäkurpitsat ja marjat emalikattilaan, sekoita.
4. Lisää sokeri ja vesi (lisää vähän vettä, koska kesäkurpitsasta tulee paljon mehua).
5. Laita liedelle ja kiehauta ja anna kiehua noin tunnin ajan.
6. Sekoita hilloa jatkuvasti ja kuori.
7. Kaada työkappale purkkeihin ja sulje kannet.

Pidä lämpimän kannen alla, kunnes hillo on jäähtynyt.

Puolukkahilloa hitaan liesissä "Puolukkajälkiruoka"

Hillo osoittautuu tiheäksi, ei virtaa, se voidaan levittää sämpylään tai leivän päälle, ja saat vertaansa vailla olevan herkullisen metsän tuoksulla, joka lataa immuunijärjestelmää.

Puolukkahillolle on monia vaihtoehtoja - voit laittaa sitruunan siihen (poistaaksesi karvas maun, jonka puolukka voi antaa); joskus hilloa keitetään omenoista, päärynöistä, luumuista, mustikoista ja muista marjoista ja hedelmistä. Voit turvallisesti kokeilla tätä hilloa.

Ainekset:

• Puolukat (tuoreet tai jäädytetyt) - 1 kg.
• Sokeri - 500 gr.

1. Lajittele marjat: valitse pieni kuivike ja pilaantuneet hedelmät, huuhtele huolellisesti ja kuivaa.
2. Laita marjat multicooker-kulhoon (jos jäässä, älä sulata), peitä sokerilla.
3. Sekoita joukkoon sokeri.
4. Aseta tämä massa "Lämmitys"-tilaan 15 minuutiksi, jotta sokeri liukenee.
5. Jauha marjat sauvasekoittimella (erilliseen kulhoon) tai puumurskeella (suoraan kulhoon).
6. Kypsennä hilloa "muhennos"-tilassa tunnin ajan (on tärkeää, että et missaa kiehumispistettä, koska se on erittäin aktiivinen ja marjamassa nousee erittäin voimakkaasti, tällä hetkellä hillo on sekoitettava, muuten monikeitin olla vaikea pestä), sekoita pari kertaa kypsennyksen aikana.
7. Kaada kuuma hillo purkkeihin, siitä tulee hieman yli litra hilloa.

Tällä tavalla valmistettu työkappale sisältää kaikki ravintoaineet muuttumattomina, mutta sitä voidaan säilyttää vain jääkaapissa ja silloinkin lyhyen aikaa.

Ainekset:

• Puolukka - 2 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.

1. Lajittele marjat: valitse pieni kuivike ja pilaantuneet hedelmät.
2. Huuhtele ja kuivaa marjat.
3. Laita puolukat lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa.
4. Lisää sokeri, sekoita huolellisesti, jotta sokeri liukenee.
5. Nosta hetkeksi viileään paikkaan.
6. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, sulje muovikannilla, säilytä jääkaapissa.

Lintukirsikkahillo on myös runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä, joiden valmistaminen ei ole ongelmallista, ja jopa perheen pienimmät jäsenet pitävät sen mausta.

Puolukkahillo päärynällä "Naisille"

Tämä upea hillo yhdistää puolukan happamuuden ja päärynän makeuden. Tämä malli on erittäin hyödyllinen kauniille naisille, koska päärynä sisältää paljon foolihappoa, jolla on suotuisa vaikutus naisten terveyteen.

Ainekset:

• Puolukka - 500 gr.
• Päärynä - 650 gr.
• Sokeri - 500 gr.
• Sitruuna - 50 gr.
• Vesi - 250-300 ml.

1. Pese päärynät ja kuori ne, laita kokonaiset päärynät ilman kuorta vesisäiliöön liotusta varten.
2. Pese sitruuna, purista sitruunamehu päärynöihin.
3. Lajittele puolukat ja huuhtele huolellisesti.
4. Hiero kuori.
5. Laita puolukat, raastettu kuori ja leikatut päärynänkuoret kattilaan hillon valmistusta varten.
6. Lisää vielä lasillinen vettä, keitä 10-15 minuuttia.
7. Hiero seos siivilän läpi.
8. Kuori valmis päärynä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
9. Lisää päärynäviipaleet puolukkasoseeseen.
10. Lisää sokeri.
11. Keitä noin 40-45 minuuttia, poista vaahto.
12. Laitamme sen steriloituihin purkkeihin ja rullaamme tai suljemme tiiviisti muovikannilla.

Puolukkahillo kaikissa muunnelmissaan voi vahvistaa immuunijärjestelmää merkittävästi talvella, mutta joidenkin ihmisten on käytettävä sitä varoen - nämä ovat haavaumia ja ihmisiä, joilla on matala verenpaine. On vielä yksi asia, marjat on poimittava pois teollisuusalueelta ja moottoriteiltä, ​​koska sillä on kyky imeä myrkkyjä.

Puolkojen keräämiselle on tiettyjä sääntöjä, jotka auttavat pitämään marjan ravintoaineita mahdollisimman paljon. On tarpeen kerätä kypsiä puolukoita: tummanpunainen, jossa on hieman keltainen sävy.

Sitten marja on jo pehmeää ja iho on edelleen elastinen, ja jos painat sitä, mehu menee.

Jopa valkoiset puolukat voivat muuttua punaiseksi kotona, kuten sanotaan "päästyä", mutta tämä marja ei sovellu hillolle.

Löydät aina lisää aihioiden reseptejä sijaisellemme verkkosivuiltamme. Suosittelemme myös kokeilemaan valmistaa tomaattimehua talvea varten, joka voidaan kuluttaa erillisenä tuotteena ja käyttää myös lisäaineena ensiruokissa.

Lähde: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-brusniki.html

Puolukkahillo

Villimarjat ovat vitamiinien ja ravintoaineiden varasto, eivätkä puolukat ole poikkeus. Tämä pieni punainen marja sisältää paljon C- ja E-vitamiinia, edes lämpökäsittely ei pysty tappamaan kaikkia sen etuja. Jos haluat nauttia maukkaasta ja terveellisestä herkusta talvi-iltana, niin on aika hankkia puolukkahilloa. Ehkä juuri tämän teemme kanssasi nyt!

Puolukkahillon reseptejä tunnetaan kymmeniä. Marjojen valmistusprosessi ruoanlaittoon on kuitenkin kaikissa sama. Jotta kaikki ponnistelusi eivät olisi turhia, ota valmisteluvaihe täydellä vastuulla.

Heti alussa marjat on lajiteltava (heitämme pois mätä, mustua ja murskataan ilman omantunnon särkyä), huuhdellaan huolellisesti ja kuivataan useita päiviä asettamalla ne puhtaalle kuivalle pyyhkeelle, unohtamatta säännöllisesti kääntää puolukat.

Kosteista marjoista tehdyn hillon uskotaan olevan lyhyt säilyvyys. Lisäksi marjojen kuivuessa kypsymättömät ehtivät kypsyä, jolloin hillosta tulee entistäkin maukkaampaa ja terveellisempää.

Puolukkahillo

Tarvitset:

• puolukka - 1 kilogramma,
• sokeri - 1,5 kg,
• vesi - 600 ml.

Keittomenetelmä

• Keitä valmiita marjoja kiehuvassa vedessä 3 minuuttia.
• Heitämme marjat siivilään.
• Keitämme siirapin määritetystä sokerimäärästä ja vesimäärästä.
• Kaada puolukat kuumalla siirapilla.
• Laitoimme keskilämmölle. Keitä puoli tuntia.
• Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin. Suljemme. Laitamme sen säilytykseen pimeässä ja viileässä paikassa.

Puolukkahillo ilman keittämistä

Lämpökäsitellyissä puolukkamarjoissa kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit säilyvät, mutta tällaista herkkua tulee säilyttää vain jääkaapissa eikä liian kauan.

Puolukkahillon valmistamiseksi ilman keittämistä tarvitset:

• puolukka - 2 kiloa,
• sokeri - 1,5 kg.

Keittomenetelmä

• Ohjaamme puolukat lihamyllyn läpi tai jauhamme tehosekoittimessa.
• Lisää sokeri. Sekoita hyvin. Laitamme sen viileään paikkaan, jotta sokeri ehtii liueta.
• Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin. Suljemme muovisilla kansilla. Lähetämme jääkaappiin.

Puolukkahillo neilikan kanssa

Tarvitset:

• puolukka - 1 kilogramma,
• sokeri - 0,5 kg,
• vesi - 0,5 litraa,
• neilikka - 8 silmua.

Keittomenetelmä

• Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle. Siirrä emalivuokaan.
• Täytä kuumalla siirapilla.
• Lisää neilikka.
• Laitoimme keskilämmölle. Keitä 30 minuuttia.
• Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin. Suljemme nailonkorkeilla. Terveellinen herkku on valmis! On suositeltavaa säilyttää se viileässä paikassa, mieluiten jääkaapissa.

Tarvitset:

• puolukka - 0,5 kg,
• omenat - 0,5 kg,
• sokeri - 1,5 kg,
• vesi - 1 lasi.

Keittomenetelmä

• Minun omenani. Me siivoamme. Poistamme siemenet. Leikkaa viipaleiksi.
• Laita valmiit puolukat ja omenat kiehuvaan siirappiin.
• Keitä hilloa keskilämmöllä 10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna hautua 8 tuntia.
• Kun määritetty aika on kulunut, lähetämme hillon takaisin liedelle ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.
• Pakkaamme puolukka-omenajälkiruoan puhtaisiin purkkeihin. Suljemme. Piilotamme sen jääkaapissa ensimmäiseen pakkaseen asti.

Puolukkahillo päärynöillä

Tarvitset:

• puolukka - 1 kilogramma,
• päärynä - 1 kilogramma,
• sokeri - 1,5 kg.

Keittomenetelmä

• Minun päärynäni. Puhdistamme iholta ja siemenistä. Blanšoi kolme minuuttia.
• Valmiit puolukkamarjat kaadamme myös kiehuvaa vettä.
• Täytä puolukka sokerilla.
• Lähetämme tuleen. Hauduta 20 minuuttia.
• Laita päärynät hilloon. Keitä vielä 10 minuuttia.
• Kaada herkku purkkeihin. Se on käyttövalmis heti valmistuksen jälkeen.

Puolukkahillo kurpitsalla

Tarvitset:

• puolukka - 1 kilogramma,
• kurpitsa - 0,5 kg,
• sokeri - 250 grammaa
• kaneli - 5 grammaa,
• neilikka - 2 grammaa.

Keittomenetelmä

• Täytä puolukat sokerilla.
• Laitamme tuleen ja keitä puoli tuntia, muistaen sekoittaa säännöllisesti.
• Puhdistamme kurpitsan. Leikkaa kuutioiksi. Yhdistä puolukkamassaan.
• Lisää mausteet. Keitä kunnes kurpitsa on pehmeää.
• Kaada hillo steriloituihin purkkeihin. Me suljemme. Laitoimme sen viileään paikkaan.

Kesäkurpitsahillo puolukoilla

Tarvitset:

• sokeri - 1,3 kg,
• kesäkurpitsa - 1 kilogramma,
• puolukka - 300 grammaa,
• vesi - 100 ml.

Keittomenetelmä

• Keitä siirappi emalikattilassa.
• Puhdistamme kesäkurpitsat. Leikkaa kuutioiksi.
• Kasta kiehuvaan siirappiin.
• Laitamme valmiit puolukkamarjat. Keitä, kunnes kesäkurpitsa muuttuu läpinäkyväksi.
• Kaadamme hillon purkkeihin. Tuoksuva ja terveellinen herkku teetä varten on valmis!

Puolukka-karpalohillo

Tarvitset:

• sokeri - 1,5 kg,
• karpalot - 0,5 kilogrammaa,
• puolukka - 0,5 kg,
• vesi - 1 litra.

Keittomenetelmä

• Lajittelemme karpalot. Kaivos. Kuivaamme sen.
• Keittosiirappi.
• Kaada puolukat ja karpalot kiehuvalla siirapilla.
• Laitamme tuleen ja keitä kypsiksi keskilämmöllä, noin puoli tuntia.
• Kaada hillo puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin. Suljemme nailonkorkilla. Valmis!

Puolukkahilloa porkkanoilla

Tarvitset:

• puolukka - 1 kilogramma,
• sokeri - 400 grammaa,
• porkkanat - 300 grammaa.

Keittomenetelmä

• Puhdistamme porkkanat. Hiero karkealla raastimella. Voit muuten kokeilla ja laittaa hilloon saman määrän kuorittuja ja raastettuja punajuuria porkkanoiden sijaan.
• Ryhdytä puolukkaa muutama minuutti.
• Yhdistelemme puolukkaa ja porkkanaa/juurikkaita. Nukahtaa sokerin kanssa.
• Keitä hilloa säännöllisesti sekoittaen, kunnes se on kypsä (noin 25-30 minuuttia).
• Pakkaamme valmiin hillon steriloituihin lasipurkkeihin. Suljemme kansilla.

"Pyatiminutka" puolukkahilloresepti

Jos sinulla ei ole aikaa seistä lieden ääressä, voit valmistaa erittäin yksinkertaisen ja maukkaan puolukkahillon, nimeltään "viisi minuuttia". Se ei ainoastaan ​​säilytä täydellisesti makuaan ja aromiaan, vaan sopii myös paksun koostumuksensa ansiosta erinomaisesti leivontaan. Siksi kaikkien kotitekoisia piirakoita rakastavien tulisi ehdottomasti ottaa tämä resepti käyttöön.

Ainekset:

• 1 kg puolukkamarjoja,
• noin 500-600 g sokeria,
• 20 g pektiiniä.

Valmistautuminen

• Peitä ensin marjat pektiinillä 15-20 minuutiksi, jotta hieman mehua erottuu.
• Lisää sitten puolet säiliön sokerin kokonaismäärästä marjoihin ja sekoita kaikki huolellisesti yrittäen olla murskaamatta puolukoita.
• Kuumenna marjat kiehuvaksi.
• Kaada toinen osa sokeria hilloon ja keitä enintään 5 minuuttia.
• Levitä paksu viskoosi massa steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Lähde: http://OnWomen.ru/varenje-iz-brusniki.html

Puolukkahillo: klassisia ja epätavallisimpia yhdistelmiä

Mitä hyötyä aihioista on

Nämä kirkkaan punaiset hapanimelämarjat tuntevat hyvin tundran, Siperian ja Kaukoidän asukkaat. Loppujen lopuksi juuri näiltä osilta puolukoita löytyy runsaasti. Muiden alueiden asukkaat ovat vähemmän onnekkaita, mutta he voivat aina ostaa sen pakastettuna. Useimmat supermarketit tarjoavat tätä marjaa.

Huomio! Tutkijat ovat osoittaneet, että vain pieni osa hyödyllisistä ainesosista katoaa pakasteruoassa. Siksi voit turvallisesti ostaa niitä ja valmistaa uskomattomia terveellisiä ruokia.

Ja ennen kuin kerron sinulle kuinka tehdä hilloa, haluan muistuttaa sinua marjan pääominaisuuksista:

• tehokkain immunostimulantti. Puolukat sisältävät sellaisen määrän C-vitamiinia, joka auttaa selviytymään talvesta ilman vilustumista;
• sydämen suojelija. Marjojen avulla voit taistella korkeaa verenpainetta vastaan;
• ruoansulatusjärjestelmän avustaja. Puolukka parantaa aineenvaihduntaprosesseja ja vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta;
• desinfiointiaine. Bentsoehapon läsnäolo antoi marjan taistella monenlaisia ​​infektioita vastaan ​​ja ottaa niitä yhdessä lääkkeiden kanssa kystiitin, pyelonefriitin ja muiden sairauksien hoitoon.

Ja nämä ovat vain hedelmän merkittävimmät hyödylliset ominaisuudet. Selvitä tässä artikkelissa tarkemmin, mitä muuta marja sisältää runsaasti ja mihin tarkoituksiin sitä voidaan käyttää.

Oikea valmistelu on menestyksen tae

Jotta saat parhaan mahdollisen pakastetun puolukkahillon, sinun on tiedettävä joitain sääntöjä. Ne auttavat sinua saamaan kaiken irti marjasta.

Muistaa:

1. Käytä vain kypsiä marjoja. Vihreät ja ylikypsät hedelmät vain pilaavat makua.
2. Poista mädät marjat välittömästi. Ne vähentävät merkittävästi valmiin ruuan säilyvyyttä, varsinkin kun on kyse resepteistä ilman lämpökäsittelyä.
3. Huuhtele ja kuori marjat huolellisesti. Kaada kylmää vettä aihioiden päälle niin, että neste peittää marjat kokonaan. Tyhjennä vesi kelluvien roskien kanssa. Laita sitten puolukat siivilään ja anna nesteen valua.
4. Alumiinisäiliössä hillo hapettuu nopeasti ja saa epämiellyttävän maun. Käytä paremmin emalisäiliöitä.

Voit oppia lisää oikeiden aihioiden valmistamisesta sekä siitä, mitä muuta liotetuista puolukoista voidaan valmistaa. Ja siirryn tarinani tärkeimpään osaan - todistettuihin resepteihin herkulliseen hilloon makeista ja hapan puolukoista.

Herkullisia puolukkahilloreseptejä

Valmis ruokalaji 5 minuutissa

Tämän reseptin nimi on "Five Minute". Haluan aloittaa siitä, koska mielestäni on mahdotonta löytää reseptiä helpommin ja nopeammin. Tällä tavalla on erittäin kätevää valmistaa ruokalaji pakastemarjoista, mikä tarkoittaa, että tämä resepti on täydellinen mihin aikaan vuodesta tahansa.

Joten 1 kiloa marjoja varten tarvitset puoli kiloa sokeria.

Jotkut ihmiset haluavat sulattaa marjat miedolla lämmöllä. Tykkään tehdä sen eri tavalla enemmän. Ripottelen jäädytetyt puolukat vain sokerilla emalikulhoon ja jätän 30 minuutiksi.

Tänä aikana ne eivät sula helposti, mutta päästävät myös mehun ulos, mikä tekee hillosta aromaattisemman. Ja tämän menetelmän tärkein plus on sikiön eheyden säilyttäminen.

Jos laitat puolukat heti liedelle, marjat alkavat halkeilla jyrkän lämpötilan pudotuksen seurauksena.

Neuvoja! Jos et halua jättää puolukan pientä katkeruutta, kaada marjojen päälle kiehuvaa vettä ennen keittämistä.

Sen jälkeen voit laittaa sulatetut ja mehutetut marjat tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpö käytännössä minimiin. Määritämme tarkalleen 5 minuuttia ja sammutamme sen sitten. Jos vaahtoa tulee näkyviin, muista poistaa se. Kaikki, herkku voidaan kääriä steriileihin purkkeihin ja lähettää varastointiin.

Kiinnitä huomiota puolukoiden käyttöön lääketieteellisiin tarkoituksiin!

Monipuolisin yhdistelmä: puolukka omenoiden kanssa

Ymmärtääkseni tämä on menestynein yhdistelmä. Omenat neutraloivat jonkin verran puolukan happoa ja marja antaa sille tietynlaisen tuoksun.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmistamme marjoja 1 kg klassisen järjestelmän mukaan.
2. Pese sama määrä omenoita, kuori ja poista ydin. Leikkaa viipaleiksi.
3. Valmista siirappi emali- tai ruostumattomassa astiassa. Tätä varten kaada kilogramma sokeria astiaan, kaada lasillinen puhdasta vettä ja laita tuleen. Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti, kunnes se liukenee täydellisesti. On tärkeää välttää karamellisoitumista. Siksi on parempi lisätä vielä 20-30 ml vettä.
4. Kasta marjat omenaviipaleilla siirappiin ja keitä tasan 1 minuutti.
5. Lähdemme 3 tunniksi. Sinun ei tarvitse peittää kannella.
6. Keitä nyt omena- ja puolukkahillo uudelleen kiehuvaksi. Sammutamme kaasun ja odotamme vielä 2 tuntia.
7. Sen jälkeen alamme lämmittää herkkua miedolla lämmöllä ja odota, kunnes se paksuuntuu.

Hillo on valmis ja voidaan levittää purkkeihin.

Mielenkiintoista! Mausteiden ystävät voivat turvallisesti lisätä neilikkaa tai kanelia. Ehdotettua hedelmämäärää varten tarvitset noin 2-3 g mausteita.

Päärynä- ja puolukkaherkku

Tätä jälkiruokaa rakastavat erityisesti lapset sen herkän koostumuksen ja miellyttävän makean maun vuoksi.

Mielenkiintoista! Puoloissa fruktoosi on väkevämpää kuin glukoosi. Siksi marja on sallittu jopa diabeetikoille.

Päärynähilloa voi tehdä näin:

1. Kuoritut päärynät ja siemenet, valkaise 1 kg 2 minuuttia.
2. Pese ja kuivaa marjat 1 kg, kaada päälle kiehuvaa vettä.
3. Ripottele puolukoille sokeria ja laita tuleen. Hauduta 15, mieluiten 20 minuuttia.
4. Lisää päärynät ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kaada sitten tuoksuva herkku purkkeihin ja rullaa.

Vitamiinisekoitus

Minusta tämä ruokalaji on voimakas lataus virkeyttä ja vitamiineja. Se on valmistettu kolmesta hyödyllisimmästä marjasta: puolukoista, karpaloista ja mustikoista.

Faktaa! Jos käytät useita, mutta lyhyttä kypsennystä, voit säilyttää marjojen hyödylliset ominaisuudet enemmän.

Otamme 500 g kutakin marjatyyppiä ja keitä eri pannuissa 2 minuuttia. Tämä tekee aineksista paljon pehmeämpiä. Sen jälkeen jauha ne, myös erikseen.

Seuraavaksi tarvitset emaliastian, johon sinun on asetettava hienonnetut marjat. Jauha millä tahansa sopivalla tavalla: tehosekoittimella, lihamyllyllä tai hienolla siivilällä. Kaada 700 g sokeria kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja anna kiehua, kunnes hillo sakenee.

Tarkkaile pudotusta selvittääksesi, onko karpalo-, puolukka- ja mustikkahillo kypsää. Jos se ei leviä, vaan päinvastoin muodostaa tiheän viskoosin langan, astia on kypsä.

Kuinka yhdistää puolukat ja appelsiinit

Puolukat sitrushedelmien kanssa saavat niin poikkeuksellisen maun, että ensi silmäyksellä on erittäin vaikea määritellä selvästi ainesosia. Ruoanlaittoon tarvitset:

• puolukkamarjat - 1 kg;
• oranssi - 1 kg;
• sokeri - 500 g

1. Appelsiineille toimi kuten omenoiden kanssa: pese, kuori, leikkaa viipaleiksi. Yritä saada kaikki irti lihasta, älä suonista ja kalvosta.
2. Hauduta marjoja sokerin kanssa tulella kypsiksi.
3. Lisää sitrushedelmiä valmiiseen puolukkahilloon.

Neuvoja! Voit lisätä tähän reseptiin puolikkaan kuoritun sitruunan saadaksesi hienovaraisemman maun.

1. Keitä vielä 3 minuuttia ja valuta siirappi erilliseen astiaan.
2. Keitetyt marjat ja appelsiinit voidaan laittaa jo purkkeihin.
3. Keitä siirappia 3 minuuttia ja sen voi myös kaataa purkkeihin.

Ruoasta tulee vieläkin rikkaampi, jos teet sen ei pakastemarjoista, vaan liotetuista puolukoista.

Näin valmistettua herkkua ei tarvitse kääriä rullalle. Peitä purkit nailonkansilla ja lähetä ne jääkaappiin.

Hillo "Mäntymetsässä"

Monet ovat kuulleet käpyhillon epätavallisesta mausta. Suosittelen, että yrität yhdistää juoneni sankarittaren ja käpyjä. Sen valmistaminen on melko helppoa, mutta se vie enemmän aikaa.

Ainekset:

• vihreät käpyjä - 500 g;
• puolukka - 500 g;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1,5 litraa.

1. Liota käpyjä ja anna seisoa päivä.
2. Sekoita sitten sokeri, käpyjä ja vesi ja keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.
3. Nyt voit lisätä tavalliseen tapaan valmistetut marjat. Keitä vielä 10 minuuttia. Muista poistaa vaahto.

Männynkäpyhillo puolukoilla on valmis. Ota 1 tl joka päivä aamulla ja torju tehokkaimmatkin virukset.

Epätavallinen puhallus: puolukka ja raparperi

Minun on heti sanottava, että molemmissa hedelmissä on miellyttävä happamuus, joten jos pidät makeisista, lisää rohkeasti sokerin määrää puoleen. Ja jos haluat yllättää vieraasi epätavallisella makea-hapan herkulla, jatka suunnitelman mukaan:

1. Puolukka - 1 kg.
2. Raparperi - 0,5 kg.
3. Lasillinen appelsiinimehua.
4. Sokeri 700 g.
5. Vesi - 100 ml.

Raparperihillon valmistamiseksi puolukoilla tarvitset:

1. Raparperi, huuhtele, kuori, paloittele.
2. Huuhtele ja kuivaa marjat.
3. Yhdistä kaikki ainekset kattilassa ja kuumenna.
4. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 50 minuuttia huolellisesti sekoittaen.
5. Jäähdytä ja kaada purkkeihin.

Ja lopuksi ehdotan toista yksinkertaista hilloreseptiä jokaisen kotiäidin keittiöavustajalle - hitaan liesi:

Siinä kaikki tältä päivältä. Toivottavasti löydät reseptin, joka toimii sinulle ja tulet varmasti kokeilemaan sitä. Käy blogissani useammin, siellä on paljon muita hyödyllisiä vinkkejä.

Puolukkahillon upea maku ja lääkeominaisuudet ovat tehneet sen reseptistä erittäin suositun kaikkialla maailmassa.

Pohjoisten alueiden asukkaat olivat pitkään onnekkaita, kun heillä oli mahdollisuus valmistaa upeaa ruokaa puolukkahilloa, sekä tehdä muita talven valmisteluja tästä ainutlaatuisesta marjasta. Juuri pohjoisten leveysasteiden metsissä makro- ja hivenaineita, vitamiineja sisältävät puolukat ovat todella parantavia ihmiskeholle. Myöhemmin he alkoivat viljellä sitä aktiivisesti, minkä ansiosta nykyään jokainen voi valmistaa herkullista puolukkahilloa, jolla on seuraavat arvokkaat ominaisuudet:

• puolukka vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää,
• on sydänsairauksien ehkäisyaine,
• käytetään eturauhastulehduksen ehkäisyyn,
• sillä on diureettinen vaikutus,
• suositellaan naisille synnytyksen jälkeen,
• edistää kihdin, reuman hoitoa,
• vaikuttaa suotuisasti maha-suolikanavan toimintaan.

Kaikkien näiden kykyjen ansiosta puolukan tuoreita marjoja ja sen jalostustuotteita: säilykkeitä, hilloja, tinktuuroita käytetään usein kansanlääketieteessä. Tämä "lääke" vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin, koska marja yhdessä sokerin ja joidenkin hilloon lisättyjen lisäkomponenttien kanssa saa hämmästyttävän kiehtovan maun.

10 reseptiä puolukkahilloon

Resepti 1. Klassinen puolukkahillo

Ainekset: 970 g puolukoita, 1280 g sokeria, 210 ml vettä.

Lajittelemme puolukat ja hylkäämme pilaantuneet, käyttökelvottomat marjat. Pestään, levitetään paperilla vuoratulle pinnalle kuivumaan. Laitamme marjat syvään kulhoon, kaada kiehuvaan veteen niin, että se peittää puolukat. Valuta neste marjoista muutaman minuutin kuluttua. Kuumenna vesi leveässä hillon keittämiseen tarkoitetussa astiassa reseptissä mainitussa määrässä. Ripottele sokeria. Keitä sekoittaen, kunnes se on liuennut. Nukahdamme puolukoiden kanssa. Keittämisen jälkeen laita sivuun. Vaadimme 7-10 tuntia. Toisessa lähestymistavassa keitä paksuksi - noin 20 minuuttia. Siirrä esipestyyn ja steriloituun astiaan. Säilytä kylmässä, peitettynä polyeteenikannella.

Resepti 2. Puolukkahillo omenoiden kanssa

Ainekset: 1100 g puolukoita, 1100 g omenoita, 1100 g sokeria, 160 ml vettä.

Lajittelemme puolukat. Pesemme säilömiseen sopivat marjat, laitamme kuivumaan. Pese omenat, kuori ne varresta, ytimestä, kuoresta. Kaada sokeri emalilla peitettyyn altaaseen tai kattilaan. Lisää vettä. Liuota sokeri samalla sekoittaen estäen sen karamellisoitumista - lisää tarvittaessa hieman nestettä. Leikkaa omenat samankokoisiksi pieniksi viipaleiksi. Laitoimme ne yhteen puolukoiden kanssa siirappiin. Keitä nopeasti 1 minuutti. Anna jäähtyä ilman kantta 3 tuntia. Lämmitä uudelleen nopeasti ja kiehauta. Laitoimme omena-puolukkaseoksen astian sivuun 2,5 tunniksi. Keitä hitaalla lämmityksellä paksuksi kuorimalla säännöllisesti vaahtoa ja sekoittaen. Siirretään steriileihin purkkeihin. Rullataan se ylös.

Resepti 3. Tuoksuva puolukkahillo omenoilla ja mausteilla

Ainekset: 970 g puolukoita, 340 g makeita omenoita, 960 g sokeria, 290 ml vettä, 4-5 g kanelia, 2 g vanilliinia, 75 g sitruunaa.

Pesemme omenat, puolukat hyvin. Kuorimme omenat, leikkaa ne ohuiksi kerroksiksi, ripottele sitruunamehulla. Hiero pestyn sitruunan kuori. Laita leikattu omenan kuori ja ytimet kattilaan. Lisäämme vettä. Keitämme 3 minuuttia. Siivilöi toiseen syvään kattilaan. Kaada joukkoon puolukat, omenanpalat. Ryhdytä niitä liemessä 2 minuuttia. Puristamme nesteen altaaseen tai leveään kattilaan. Ripottele sokeria. Lämmitämme, kunnes se liukenee. Kaada valkaistut marjat ja hedelmät siirappiin. Sekoita hitaasti lämmittäen. Keitä puoli tuntia sekoittaen. Ripottele vanilliinia, kanelia, raastettua sitrushedelmien kuorta 15 minuuttia ennen loppua. Pakkaamme pieniin steriileihin purkkeihin, jotka tulee sitten sulkea ilmatiiviisti.

Resepti 4. Puolukkahillo omenoiden ja pähkinöiden kanssa

Ainekset: 540 g omenoita, 540 g puolukoita, 330 g saksanpähkinöitä, 1080 g sokeria.

Pesemme puolukat ja poistamme samalla pilaantuneet marjat. Pesemme omenat, kuorimme ne, leikkaamme viipaleiksi. Poista kuori pähkinöistä pilkkomalla ne hienoksi veitsellä. Laita marjat, omenat, sokeri, pähkinät kerroksittain leveään astiaan. Laitamme alhaiselle lämmölle. Lämmitä sekoittaen. Jos mehun eritys on riittämätön, voit lisätä hieman vettä. Keitämme 12 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan. Keitä vielä 10-12 minuuttia. Jäähdytetään. Kolmas kypsennysvaihe suoritetaan paksuuntumiseen asti - tämä kestää yleensä enintään 15 minuuttia. Laitamme puhtaisiin purkkeihin. Säilytä kylmässä.

Resepti 5. Puolukkahillo päärynällä

Ainekset: 520 g puolukoita, 690 g päärynöitä, 510 g sokeria, 65 g sitruunaa, 310 ml vettä.

Pestään päärynät, kuoritaan. Laita kokonaiset kuoritut päärynät kulhoon, täytä vedellä. Purista niihin sitruunamehua. Kolme kuorta aiemmin perusteellisesti pestystä sitruunasta. Pesemme puolukat juoksevan veden alla. Siirrä päärynän kuori, puolukka ja kuori kattilaan. Lisäämme 310 ml vettä. Keitä 12 minuuttia. Pyyhi seos siivilän läpi hillon keittoastiaan. Leikkaa liotetut päärynät ohuiksi viipaleiksi ja poista samalla ydin pois. Ripottele päärynäpalat puolukkasoseella. Lisää sokeri. Keitä poistamalla vaahto pinnalta noin 40 minuuttia. Laitamme sen steriloituun astiaan. Rullataan se ylös.

Resepti 6. Puolukkahillo Pyatiminutka

Ainekset: 1650 g puolukoita, 1050 g sokeria.

Pesen puolukat, lajittelen samalla oksat, pilaantuneet marjat. Kiehauta puhtaat lajitellut puolukat kiehuvalla vedellä. Lado puolukat kerroksittain paksupohjaiseen kattilaan tai emalilla peitettyyn altaaseen. Laitamme sokeroituja marjoja sisältävän astian sivuun puoleksi tunniksi tai tunniksi, kunnes mehu vapautuu. Sen jälkeen kun laitoimme sen tuleen. Kiehauta, keitä noin 5 minuuttia. Pakkaamme valmiisiin purkkeihin. Säilytä kylmässä.

Resepti 7. Puolukkahilloa hitaassa keittimessä

Ainekset: 550 g puolukoita, 320 g sokeria, 34 ml sitruunamehua.

Pese puolukat huolellisesti. Valitsemme säilöntään sopivat marjat. Laita puolukat kerroksittain multicooker-kulhoon ja ripottele ne sokerilla. Kaada joukkoon sitrusmehu. Asetamme "sammutus"-tilan ajaksi 60 minuuttia. Monikeittimessä on suositeltavaa irrottaa höyryventtiili tai kääntää sitä niin, että höyry tulee ulos. On myös tarpeen säännöllisesti sekoittaa marjamassaa ja poistaa vaahto. Tilan lopussa pidämme hilloa 1,5-2 tuntia lämmitettynä. Pakkaamme purkkeihin, jotka on aiemmin steriloitu.

Resepti 8. Mustikka- ja puolukkahillo

Ainekset: 550 g puolukoita, 550 g mustikoita, 550 g sokeria, vesi.

Lajittelemme puolukat ja mustikat, jättäen marjat keskikypsiksi hillon keittämistä varten. Pesemme sen, annamme kuivua hieman. Laita mustikat, puolukat kattilaan, lisää vettä sen verran, että se peittää marjat. Blansioi ne pehmeiksi. Muutamme massan soseeksi tehosekoittimella, seulalla tai lihamyllyllä. Laita sokeri emalilla peitettyyn laajaan astiaan, kaada siihen marjasose. Kuumenna hitaasti, keitä paksuksi. Tässä prosessissa sekoitetaan säännöllisesti hilloa, poistetaan vaahto. Levitämme paksunnetun jälkiruoan steriileihin purkkeihin. Säilytä polyeteenikannilla peitettynä kylmässä.

Resepti 9. Pakastettu puolukkahillo

Ainekset: 960 g pakastettuja puolukoita, 590 g sokeria, 140 g vettä.

Laita pakastetut puolukat kattilaan. Lisäämme vettä. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi. Keitä 16 minuuttia varovasti sekoittaen. Sammuta lämpö, ​​lisää sokeri. Sekoita säännöllisesti, kunnes se on täysin liuennut ilman kuumennusta. Poistamme vaahdon puolukkamassan pinnalta. Siirrämme hillon puhtaaseen astiaan. Tiivistämme. Aseta täytetyt purkit kaula alaspäin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä kylmässä enintään 4 kuukautta.

Resepti 10. Puolukka- ja kesäkurpitsahillo

Ainekset: 960 g kesäkurpitsaa, 340 g puolukkaa, 1320 g sokeria, 110 ml vettä.

Lajittelemme puolukat, pesemme kypsät marjat juoksevan veden alla. Huuhdo kiehuvalla vedellä. Anna nesteen valua marjojen pinnalta. Huuhtele kesäkurpitsat, kuori ne. Leikkaa 1,5x1,5 cm kokoisiksi kuutioiksi. Liuota sokeri veteen kulhossa tai kattilassa. Kaada joukkoon puolukat, kesäkurpitsakuutiot. Kuumenna hitaasti sekoittaen. Keitä kesäkurpitsa läpinäkyväksi. Poistamme vaahdon, asetamme steriileihin purkkeihin.

Seuraavat salaisuudet auttavat valmistamaan terveellistä puolukkahilloa talveksi, korostamaan sen makua ja täyttämään astian aromilla:

1. Päästäksesi eroon puolukoille ominaisesta katkeruudesta, huuhtele se kiehuvalla vedellä ennen kypsennyksen aloittamista tai keitä sitä pari minuuttia vedessä.
2. Tämä marja voidaan yhdistää täydellisesti monien muiden marjojen, hedelmien ja jopa vihannesten kanssa. Ne laimentavat hieman runsasta puolukkamakua, antavat mahdollisuuden maistaa ruuan ominaisuuksia uudella tavalla. Erityisen suosittu on tämä puolukoista ja omenoista valmistettu jälkiruoka.
3. Lisäkomponentteja valittaessa tulee suosia ei-happamia hedelmiä, koska puolukka itsessään sisältää tarpeeksi happoa.
4. Puolukan koko rakenteen säilyttämiseksi hillossa käytetään useampaa lyhyttä kypsennystä. Tämä auttaa myös säilyttämään maksimaalisen vitamiinimäärän.
5. Jos resepti ehdottaa jauhetun hillon keittämistä, tehosekoitin, lihamylly ja metalliseula sopivat erinomaisesti puolukoiden pilkkomiseen. Ennen tätä marjaa on hieman pehmennettävä vedessä tai höyrytettävä.

Se on saavuttanut pitkään valtavan suosion Euraasian pohjoisosan maissa, joissa tämä todella ihmeellinen marja kasvaa. Puolukka on yksi harvoista lääkevalmisteista, joilla ei käytännössä ole vasta-aiheita. Puolukkahillo-nimisen ruuan mielenkiintoiset epätavalliset makuominaisuudet ovat tehneet siitä eri maiden ihmisten suosikkiherkkuja. Nykyään tätä marjaa on alettu kasvattaa paljon alkuperäisen kasvunsa rajojen ulkopuolella. Nyt jokainen terveellisten luonnonmakeisten ystävä voi nauttia ainutlaatuisesta marjajälkiruoasta, joka on täynnä vitamiineja.

Puolukoista valmistettuja hilloja, joita monet kotiäidit valmistavat, pidetään oikeutetusti yhtenä yleisimmistä talvivalmisteista. Herkkuja arvostetaan niiden voimakkaan makean maun ja tyypillisen happamuuden vuoksi. Hillo on täynnä hyödyllisiä vitamiineja ja kohtuudella kulutettuna antaa elimistölle virkistystä ja auttaa poistamaan sisäisiä tulehdusprosesseja.

Puolukkahilloa varten on monia reseptejä, joissa on lisätty erilaisia ​​ainesosia. Valmistuotetta voidaan käyttää jälkiruokien ainesosana. Hilloa käytetään usein myös leivonnaisten täytteenä. Klassisen reseptin mukaan valmistetulle puolukkahillolle on ominaista kutistuvuus, joka voidaan tasapainottaa kuivatuilla hedelmillä, mausteilla tai muilla marjoilla.

Marjojen esikäsittely

Ennen kypsennyksen aloittamista riittää, että peset marjat hyvin ja kaada ne kiehuvalla vedellä mikrobien ja plakin poistamiseksi.

On parempi käyttää suodatettua tai pullotettua vettä, joka ei sisällä haitallisia epäpuhtauksia.

Mädäntyneet ja mustutuneet marjat eivät sovellu ruoanlaittoon, koska ne voivat pilata maun. Marjoja lajitettaessa tulee jättää kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä. On parempi poimia marjat myöhempää ruoanlaittoa varten aamulla, kun redox-entsyymien aktiivisuus on lisääntynyt.

"Viiden minuutin" hillon resepti

Herkullisen valmistukseen lyhyessä ajassa riittää yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin käyttäminen.

Se sisältää seuraavat toimet:

• Sekoita 1,5 kg pestyjä marjoja 1 kg:aan sokeria ja anna seistä puoli tuntia;
• laita seos liedelle ja keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen ja vaahtoa poistaen;
• pakkaa valmis tuote steriloituihin astioihin.

Puolukkahillo ilman keittämistä

Herkku voidaan valmistaa myös ilman kypsennystä, yksinkertaisesti jauhamalla puolukat ja sekoittamalla ne sokeriin. Tuloksena oleva massa on jätettävä yön yli ja laitettava sitten pankkeihin varastointia varten.

Puolukkahilloa hitaassa keittimessä askel askeleelta

Ilman kulinaarisia taitoja voit keittää hilloa hitaasta keittimessä.

Jotta voit tehdä tämän oikein, sinun on:

1. Laita marjat kulhon pohjalle, peitä sokerilla ja lisää sitruunamehu.
2. Aktivoi sammutustila ja aseta ajastin 1 tunniksi.
3. Kaada valmis hillo aiemmin pestyihin ja kuivattuihin purkkeihin.

Muita puolukkahillon reseptejä

Monipuolistaaksesi klassista reseptiä ja tutkiaksesi uusia makuja, voit lisätä muita hedelmiä ja mausteita pääainesosaan.

Reseptejä kokeilemalla jokainen löytää itselleen sopivan yhdistelmän.

Puolukkahillo neilikan ja kanelin kanssa

Kanelin ja neilikan lisääminen reseptiin antaa hillolle epätavallisen mausteisen maun ja aromin. Kun marjat on sekoitettu sokerin ja mausteiden kanssa, massaa riittää 15-20 minuutin ajan.

Puolukkahillo päärynöillä

Käyttämällä päärynöitä lisäaineena voit valmistaa hilloa. Hedelmät tulee leikata pieniksi paloiksi ja keittää marjojen kanssa miedolla lämmöllä, kunnes ne paksuuntuvat. Sekoita seosta säännöllisesti kypsennyksen aikana ja poista vaahto pinnalta.

Puolukkahillo kurpitsalla

Valitsemalla kurpitsan yhdessä marjan kanssa, sinun on leikattava se pieniksi kuutioiksi tai tankoiksi ja sekoitettava puolukkamassaan. Keitä hilloa kunnes kurpitsa on pehmeää. Jotta lopputuotteen maku pysyisi makeana, on suositeltavaa lisätä enemmän sokeria kuin vakioreseptissä.

Puolukkahilloa porkkanoilla

Porkkanat raastetaan karkealla raastimella ja sekoitetaan blanšoitujen marjojen kanssa. Ruoka tulee peittää sokerilla ja kypsentää 25-30 minuuttia. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto on ehdottomasti poistettava ja sekoitettava säännöllisesti, jotta vältetään kokkarien muodostuminen.

Puolukka-karpalohillo

Voit valmistaa puolukkahilloa lisäämällä mitä tahansa muita marjoja.

Karpaloiden lisääminen lisää kevyen ja miellyttävän happamuuden tasoittaen hapokasta makua.

Lajittelemalla marjoja on valittava näytteet, joissa ei ole kolhuja ja epäkypsyyden merkkejä.

Puolukka- ja karpalohillo

Marjaherkkuresepti vaatii ainesten perusteellisen huuhtelun, murskaamisen ja sokerin kanssa sekoittamisen. Keitä saatu massa haluttuun sakeuteen. Kypsennyksen aikana on välttämätöntä poistaa vaahto, koska se voi pilata makua ja lisätä katkeruutta.

Puolukkahilloa sitruunalla

Sitrushedelmien ystävät voivat valmistaa sitruunahilloa. Tärkeintä tässä tapauksessa on laskea suhteet oikein, jotta tuote ei muutu liian happamaksi. Kypsennysaika riippuu vaaditusta koostumuksesta - nestemäinen tai paksu.

Puolukkahilloa pähkinöillä

Marjahilloa voidaan valmistaa millä tahansa pähkinöillä, jotka eivät vain muuta makua, vaan tarjoavat myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Kypsennyksen aikana sinun on tarkistettava, etteivät kuoren palat törmää ytimiin. Kun pähkinät on rikottu tai leikattu suuriksi paloiksi, sinun on lisättävä ne 10 minuuttia keitettyihin puolukoihin ja kypsennettävä sitten vielä 20-30 minuuttia miedolla lämmöllä. Valmis hillo osoittautuu paksummaksi ja tummemmaksi verrattuna klassiseen reseptiin.

Puolukkahillo mustikoiden kanssa

Hillolla, johon on lisätty mustikoita, on selkeä tumma väri ja epätavallinen maku. Ruoanlaittoa varten on parempi lajitella keskikypsät marjat. Mustikat ja puolukat on esipestävä ja vaalennettava, jotta ne pehmenevät. Marjasoseeseen lisätään sokeria, jonka jälkeen seosta keitetään, kunnes se paksuuntuu.

Puolukkahillo luumulla

Herkkujen valmistukseen sopii Vengerka- tai Renclode-luumun makea pentue. Marjat tulee pestä, kuivata ja murskata perusteellisesti. Puoloihin sekoitettuna ja sokerilla peitettynä saatu seos on keitettävä miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Kun hillo on kuuma, se pakataan purkkeihin ja rullataan tiiviisti kansilla.

Puolukkahilloa vadelmilla

Vadelma- ja puolukkahillo voidaan valmistaa hidaskeittimessä tai tavalliseen tapaan. Riippumatta valitusta menetelmästä, sinun on murskattava marjat soseeseen ja keitettävä, kunnes ne paksuuntuvat. Herkullista marjahilloa voi käyttää itsenäisenä jälkiruokana tai leivonnaisten lisäkkeenä.

Kuinka paljon hilloa säilytetään

On parempi jättää tuote säilytettynä koko talveksi jääkaapissa tai pimeässä viileässä paikassa. Jos ehdot täyttyvät, säilyvyys on noin 2 vuotta. Tämän ajan kuluttua hillo alkaa huonontua, eikä sitä suositella käytettäväksi.

Nämä kirkkaan punaiset hapanimelämarjat tuntevat hyvin tundran, Siperian ja Kaukoidän asukkaat. Loppujen lopuksi juuri näiltä osilta puolukoita löytyy runsaasti. Muiden alueiden asukkaat ovat vähemmän onnekkaita, mutta he voivat aina ostaa sen pakastettuna. Useimmat supermarketit tarjoavat tätä marjaa.

Huomio! Tutkijat ovat osoittaneet, että vain pieni osa hyödyllisistä ainesosista katoaa pakasteruoassa. Siksi voit turvallisesti ostaa niitä ja valmistaa uskomattomia terveellisiä ruokia.

Ja ennen kuin kerron sinulle kuinka tehdä hilloa, haluan muistuttaa sinua marjan pääominaisuuksista:

• tehokkain immunostimulantti. Puolukat sisältävät sellaisen määrän C-vitamiinia, joka auttaa selviytymään talvesta ilman vilustumista;
• sydämen suojelija. Marjojen avulla voit taistella korkeaa verenpainetta vastaan;
• ruoansulatusjärjestelmän avustaja. Puolukka parantaa aineenvaihduntaprosesseja ja vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta;
• desinfiointiaine. Bentsoehapon läsnäolo antoi marjan taistella monenlaisia ​​infektioita vastaan ​​ja ottaa niitä yhdessä lääkkeiden kanssa kystiitin, pyelonefriitin ja muiden sairauksien hoitoon.

Ja nämä ovat vain hedelmän merkittävimmät hyödylliset ominaisuudet. mitä muuta marja sisältää runsaasti ja mihin tarkoituksiin sitä voidaan käyttää.

Oikea valmistelu on menestyksen tae

Jotta saat parhaan mahdollisen pakastetun puolukkahillon, sinun on tiedettävä joitain sääntöjä. Ne auttavat sinua saamaan kaiken irti marjasta.

Muistaa:

1. Käytä vain kypsiä marjoja. Vihreät ja ylikypsät hedelmät vain pilaavat makua.
2. Poista mädät marjat välittömästi. Ne vähentävät merkittävästi valmiin ruuan säilyvyyttä, varsinkin kun on kyse resepteistä ilman lämpökäsittelyä.
3. Huuhtele ja kuori marjat huolellisesti. Kaada kylmää vettä aihioiden päälle niin, että neste peittää marjat kokonaan. Tyhjennä vesi kelluvien roskien kanssa. Laita sitten puolukat siivilään ja anna nesteen valua.
4. Alumiinisäiliössä hillo hapettuu nopeasti ja saa epämiellyttävän maun. Käytä paremmin emalisäiliöitä.

Voit oppia lisää oikeiden aihioiden valmistamisesta sekä siitä, mitä muuta voit valmistaa. Ja siirryn tarinani tärkeimpään osaan - todistettuihin resepteihin herkulliseen hilloon makeista ja hapan puolukoista.

Herkullisia puolukkahilloreseptejä

Valmis ruokalaji 5 minuutissa

Tämän reseptin nimi on "Five Minute". Haluan aloittaa siitä, koska mielestäni on mahdotonta löytää reseptiä helpommin ja nopeammin. Tällä tavalla on erittäin kätevää valmistaa ruokalaji pakastemarjoista, mikä tarkoittaa, että tämä resepti on täydellinen mihin aikaan vuodesta tahansa.

Joten 1 kiloa marjoja varten tarvitset puoli kiloa sokeria.

Jotkut ihmiset haluavat sulattaa marjat miedolla lämmöllä. Tykkään tehdä sen eri tavalla enemmän. Kaadan vain sokeria jäädytettyjen puolukoiden päälle emalikulhossa ja jätän 30 minuutiksi.Tänä aikana ne eivät sula helposti, mutta päästävät myös mehun ulos, mikä tekee hillosta aromaattisemman. Ja tämän menetelmän tärkein plus on sikiön eheyden säilyttäminen. Jos laitat puolukat heti liedelle, marjat alkavat halkeilla jyrkän lämpötilan pudotuksen seurauksena.

Neuvoja! Jos et halua jättää puolukan pientä katkeruutta, kaada marjojen päälle kiehuvaa vettä ennen keittämistä.

Sen jälkeen voit laittaa sulatetut ja mehutetut marjat tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpö käytännössä minimiin. Määritämme tarkalleen 5 minuuttia ja sammutamme sen sitten. Jos vaahtoa tulee näkyviin, muista poistaa se. Kaikki, herkku voidaan kääriä steriileihin purkkeihin ja lähettää varastointiin.

Monipuolisin yhdistelmä: puolukka omenoiden kanssa

Ymmärtääkseni tämä on menestynein yhdistelmä. Omenat neutraloivat jonkin verran puolukan happoa ja marja antaa sille tietynlaisen tuoksun.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmistamme marjoja 1 kg klassisen järjestelmän mukaan.
2. Pese sama määrä omenoita, kuori ja poista ydin. Leikkaa viipaleiksi.
3. Valmista siirappi emali- tai ruostumattomassa astiassa. Tätä varten kaada kilogramma sokeria astiaan, kaada lasillinen puhdasta vettä ja laita tuleen. Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti, kunnes se liukenee täydellisesti. On tärkeää välttää karamellisoitumista. Siksi on parempi lisätä vielä 20-30 ml vettä.
4. Kasta marjat omenaviipaleilla siirappiin ja keitä tasan 1 minuutti.
5. Lähdemme 3 tunniksi. Sinun ei tarvitse peittää kannella.
6. Keitä nyt omena- ja puolukkahillo uudelleen kiehuvaksi. Sammutamme kaasun ja odotamme vielä 2 tuntia.
7. Sen jälkeen alamme lämmittää herkkua miedolla lämmöllä ja odota, kunnes se paksuuntuu.

Hillo on valmis ja voidaan levittää purkkeihin.

Mielenkiintoista! Mausteiden ystävät voivat turvallisesti lisätä neilikkaa tai kanelia. Ehdotettua hedelmämäärää varten tarvitset noin 2-3 g mausteita.

Päärynä- ja puolukkaherkku

Tätä jälkiruokaa rakastavat erityisesti lapset sen herkän koostumuksen ja miellyttävän makean maun vuoksi.

Mielenkiintoista! Puoloissa fruktoosi on väkevämpää kuin glukoosi. Siksi marja on sallittu jopa diabeetikoille.

Päärynähilloa voi tehdä näin:

1. Kuoritut päärynät ja siemenet, valkaise 1 kg 2 minuuttia.
2. Pese ja kuivaa marjat 1 kg, kaada päälle kiehuvaa vettä.
3. Ripottele puolukoille sokeria ja laita tuleen. Hauduta 15, mieluiten 20 minuuttia.
4. Lisää päärynät ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kaada sitten tuoksuva herkku purkkeihin ja rullaa.

Vitamiinisekoitus

Minusta tämä ruokalaji on voimakas lataus virkeyttä ja vitamiineja. Se on valmistettu kolmesta hyödyllisimmästä marjasta: puolukoista ja mustikoista.

Faktaa! Jos käytät useita, mutta lyhyttä kypsennystä, voit säilyttää marjojen hyödylliset ominaisuudet enemmän.

Otamme 500 g kutakin marjatyyppiä ja keitä eri pannuissa 2 minuuttia. Tämä tekee aineksista paljon pehmeämpiä. Sen jälkeen jauha ne, myös erikseen.

Seuraavaksi tarvitset emaliastian, johon sinun on asetettava hienonnetut marjat. Jauha millä tahansa sopivalla tavalla: tehosekoittimella, lihamyllyllä tai hienolla siivilällä. Kaada 700 g sokeria kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja anna kiehua, kunnes hillo sakenee.

Tarkkaile pudotusta selvittääksesi, onko karpalo-, puolukka- ja mustikkahillo kypsää. Jos se ei leviä, vaan päinvastoin muodostaa tiheän viskoosin langan, astia on kypsä.

Kuinka yhdistää puolukat ja appelsiinit

Puolukat sitrushedelmien kanssa saavat niin poikkeuksellisen maun, että ensi silmäyksellä on erittäin vaikea määritellä selvästi ainesosia. Ruoanlaittoon tarvitset:

• puolukkamarjat - 1 kg;
• oranssi - 1 kg;
• sokeri - 500 g

1. Appelsiineille toimi kuten omenoiden kanssa: pese, kuori, leikkaa viipaleiksi. Yritä saada kaikki irti lihasta, älä suonista ja kalvosta.
2. Hauduta marjoja sokerin kanssa tulella kypsiksi.
3. Lisää sitrushedelmiä valmiiseen puolukkahilloon.

Neuvoja! Voit lisätä tähän reseptiin puolikkaan kuoritun sitruunan saadaksesi hienovaraisemman maun.

1. Keitä vielä 3 minuuttia ja valuta siirappi erilliseen astiaan.
2. Keitetyt marjat ja appelsiinit voidaan laittaa jo purkkeihin.
3. Keitä siirappia 3 minuuttia ja sen voi myös kaataa purkkeihin.

Ruoasta tulee vieläkin rikkaampi, jos teet sen ei pakastemarjoista, vaan liotetuista puolukoista.

Näin valmistettua herkkua ei tarvitse kääriä rullalle. Peitä purkit nailonkansilla ja lähetä ne jääkaappiin.

Hillo "Mäntymetsässä"

Monet ovat kuulleet käpyhillon epätavallisesta mausta. Suosittelen, että yrität yhdistää juoneni sankarittaren ja käpyjä. Sen valmistaminen on melko helppoa, mutta se vie enemmän aikaa.

Ainekset:

• vihreät käpyjä - 500 g;
• puolukka - 500 g;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1,5 litraa.

1. Liota käpyjä ja anna seisoa päivä.
2. Sekoita sitten sokeri, käpyjä ja vesi ja keitä miedolla lämmöllä 1,5 tuntia.
3. Nyt voit lisätä tavalliseen tapaan valmistetut marjat. Keitä vielä 10 minuuttia. Muista poistaa vaahto.

Männynkäpyhillo puolukoilla on valmis. Ota 1 tl joka päivä aamulla ja torju tehokkaimmatkin virukset.

Epätavallinen puhallus: puolukka ja raparperi

Minun on heti sanottava, että molemmissa hedelmissä on miellyttävä happamuus, joten jos pidät makeisista, lisää rohkeasti sokerin määrää puoleen. Ja jos haluat yllättää vieraasi epätavallisella makea-hapan herkulla, jatka suunnitelman mukaan:

1. Puolukka - 1 kg.
2. Raparperi - 0,5 kg.
3. Lasillinen appelsiinimehua.
4. Sokeri 700 g.
5. Vesi - 100 ml.

Raparperihillon valmistamiseksi puolukoilla tarvitset:

1. Raparperi, huuhtele, kuori, paloittele.
2. Huuhtele ja kuivaa marjat.
3. Yhdistä kaikki ainekset kattilassa ja kuumenna.
4. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 50 minuuttia huolellisesti sekoittaen.
5. Jäähdytä ja kaada purkkeihin.

Ja lopuksi ehdotan toista yksinkertaista hilloreseptiä jokaisen kotiäidin keittiöavustajalle - hitaan liesi:

Siinä kaikki tältä päivältä. Toivottavasti löydät reseptin, joka toimii sinulle ja tulet varmasti kokeilemaan sitä. Käy blogissani useammin, siellä on paljon muita hyödyllisiä vinkkejä.

Puolukka on yksi terveellisistä marjoista, joka voidaan poimia havumetsästä. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, lääkehappoja, kivennäisaineita, jotka eivät häviä edes lämpökäsittelyn aikana. Talvi-iltana aromaattista teetä kaatamalla puolukkahillo ei ole tarpeeton, yksinkertainen resepti on sellainen, jossa ainesosina käytetään vain hedelmiä ja sokeria. Jokainen kotiäiti osaa valmistaa sen itselleen (kuinka paljon sokeria, hedelmiä), säilyttää sen vuosia ja siirtää sen perintöön.

Suosittelemme monipuolistamaan kulinaaristen herkkujen säästöpossuasi perinteisillä ja epätavallisilla resepteillä talvisiin puolukkamarjaherkkuihin, jotka voidaan jättää keittämättä tai lämpökäsitellä tietyksi ajaksi.

Puolukkahillon klassikko

Jokaisessa reseptissä ehkä ensimmäinen kohde on hetki esivalmistetusta marjasta, lukuun ottamatta kaupasta ostettua hilloa. Tätä varten sinun on suoritettava useita toimintoja:

1. Marjasato lajitellaan pentueesta. Rypistyneet ja murskatut marjat heitetään pois.
2. Huuhtele juoksevan kylmän veden alla.
3. Heitä takaisin siivilään tai siivilään niin, että lasiin jää liikaa kosteutta.
4. Levitä paperille niin, että se kuivuu hieman.

Vain tällaisia ​​hedelmiä käytetään hillon valmistukseen minkä tahansa reseptin mukaan, niin jätämme tämän vaiheen pois. Mutta se on erittäin tärkeää, sinun ei pidä laiminlyödä sitä.

Komponentit:

• puolukkahedelmät - 1 kg;
• sokeri - 1,3 kg;
• vesi - 200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Marjat kaadetaan syvään kulhoon ja kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä. Hedelmien tulee olla täysin upotettuja.
2. Odota tässä asennossa pari minuuttia ja valuta sitten kosteus pois.
3. 250 ml vettä kaadetaan kulhoon hillon valmistusta varten ja kaadetaan sokeri.
4. Kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut, lisää puolukat.
5. Keitä hillo, sammuta lämpö.
6. Jätä tähän asentoon päiväksi.
7. Sitten se kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi ja keitetään hieman alle tunnin ajan. Tämä vaihe on tarpeen hillon paksuuden lisäämiseksi.
8. Valmis jälkiruoka kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan muovikannilla.
9. Säilytä viileässä paikassa.

Huomaa! Onko mahdollista lukea puolukkaa raskauden aikana.

Kuten näet, resepti on yksinkertainen. Jotkut klassikot on valmistettu neilikkaista. Pääasia, ettei liioittele. Riittää, kun lisäät pari kolmea maustesilmua, jotta puolukan päämaku ei tapeta, he tekevät tämän kypsennyksen lopussa.

Epätavalliset reseptit ovat aina maukkaampia, voit kokeilla, tiedä vain, mihin tämä tai tuo marja yhdistetään, jotta lopputulos ei pilaa. Kokeile lisätä omenoita hilloon.

Tarvitset tuotteita:

• hedelmät - 1 kg;
• puolukka - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - noin 1 lasi.

Tarjoamme vaiheittaisen reseptin hillon valmistamiseen:

1. Hedelmät pestään, kuoritaan ja kivet poistetaan.
2. Sekoita kattilassa sokeri ja tarvittava määrä vettä.
3. Liuota sokeri veteen tulen päällä.
4. Kaada marjat ja pienet omenaviipaleet saatuun siirappiin.
5. Jatka keittämistä noin 1 minuutti.
6. Jäähdytä hillo kokonaan.
7. Keitä uudelleen täysin paksuksi.

Sekoita kypsennyksen aikana säännöllisesti, jotta hillo ei pala, ja poista muodostunut vaahto. Hillo kaadetaan valmistettuihin astioihin, peitetään kansilla ja laitetaan pois pitkäaikaista varastointia varten. Omenahillo puolukoilla osoittautuu viskoosiksi, säilyttää paitsi marjojen vitamiinit myös hedelmät.

Esitellyn reseptin mukaan voit valmistaa hilloa omenoilla ja kanelilla, mutta tämä on vain mausteiden ystäville. Kaneli lisätään kypsennyksen lopussa pieninä määrinä, jotta se ei vahingoita puolukan aromia.

Viiden minuutin resepti

Toinen yksinkertainen resepti ilman rullaamista. Lisäksi tällä tavalla valmistettu hillo osoittautuu paksuksi ja maukkaaksi ja on erinomainen hengenpelastaja täytteisen piirakan valmistamiseen.

Ainekset:

• sokeri - 0,5 kg;
• marjat - 1 kg;
• pektiini - 1 pussi.

Kuinka ja kuinka paljon keittää:

1. Ripottele marjoihin pektiiniä muutama minuutti. Nykyään se löytyy supermarkettien päivittäistavaraosastolta.
2. Puolukkamehu muodostuu, lisää ½ osa tarvittavasta sokerista.
3. Sekoita kaikki siten, että marjojen eheys ei riko, se on helpompi sanoa, yrittää olla murskaamatta.
4. Laita tuleen ja kiehauta. Loput sokerista lisätään.
5. Kypsennysaika on tasan 5 minuuttia.

Hillo osoittautuu erittäin viskoosiksi, väriltään tumma. Se asetetaan purkkeihin ja säilytetään.

Mustikka ja puolukka

Ota yhtä suuret määrät mustikoita ja puolukoita sekä sokeria. Kaada kiehuvaa vettä kunkin hedelmälajin päälle erillisessä kulhossa, niin sanotusti höyrytä niin, että kuoresta tulee pehmeä. Seuraavaksi voit yhdistää mustikoita puolukoihin, pilkkoa erikseen ja sitten yhdistää. Jauhamiseen soveltuvat tehosekoitin, monitoimikone, lihamylly. Lisää soseeseen sokeri. Laita tuleen ja keitä kypsäksi.

Huomaa! Valmista herkullinen puolukkakompotti talveksi.

Marjojen edut täydentävät toisiaan, hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, parantavaksi, vieraasi eivät voi vastustaa tällaista herkkua. Yhtä hyvin voit tehdä karpalo- ja puolukkahilloa.

Päärynähillo

• päärynät - 0,7 kg;
• puolukka - 0,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

1. Päärynät kuoritaan.
2. Yleensä päärynät laitetaan suureen syvään kulhoon ja yhden sitruunan mehu puristetaan pois ja jätetään syömään.
3. Keitä päärynänkuoret, puolukat ja sitruunankuori tarvittavassa määrässä vettä ja hiero siivilän läpi.
4. Hedelmistä poistetaan kuopat ja leikataan pieniksi viipaleiksi.
5. Saatu perunamuusi ja sokeri lisätään päärynöihin, keitetään miedolla lämmöllä kypsiksi poistaen vaahdon.
6. Pakattu purkkeihin.

Kulinaariset asiantuntijat neuvovat käärimään hillopurkkeja metallikannella. Makea, mehukas, maukas, aromaattinen herkku on valmis.

Multicooker-resepti

Multicookerilla voit valmistaa hilloa minkä tahansa reseptin mukaan. Suurin etu on asettaa "sammutus"-tila ja asettaa aika 1 tuntiin. Sammutustyön aikana höyryventtiiliä tulee avata hieman, jotta höyry pääsee poistumaan. On myös tarpeen sekoittaa massaa säännöllisesti ja poistaa vaahto. Kun olet pysäyttänyt ajastimen, aseta lämmitystila ja pidä sitä noin 2 tuntia. Hillo on valmis, se tulee kaataa vain purkkeihin.

Pakastettu puolukka

Hyvin yksinkertainen resepti. Sinun ei tarvitse edes vaivautua poimimaan marjoja, jos ne ovat jäässä. Jotkut kotiäidit jäädyttävät oman satonsa talveksi. Tällainen marja sopii myös ruoanlaittoon.

1 kg marjoja varten sinun on otettava 0,5 kg sokeria ja 1 lasillinen vettä. Marjat sekoitetaan kattilassa veteen ja keitetään kiehuvaksi. Tuli sammutetaan ja sokeri kaadetaan koko ajan sekoittaen, jotta se liukenee kuumaan massaan. Vaahto poistetaan. Tässä tilassa hillo on pakattu lasitavaroihin ja peitetty kansilla.

Toinen epätavallinen resepti epätavallisella yhdistelmällä. Kiehumisen jälkeen kurpitsa muistuttaa ananasviipaleita ja maistuu erinomaiselta. Reseptiimme ei sisälly sitruunaa, mutta foorumien arvostelujen mukaan jotkut kotiäidit neuvovat lisäämään 1 sitruunan kuoren kypsennysprosessin aikana aromin ja maun monipuolistamiseksi.

Reseptin ainekset:

• marjat - 0,5 kg, hieman vähemmän on mahdollista;
• kesäkurpitsa - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 1 rkl.

Keittomenettely:

1. Kasviksista poistetaan kuori ja siemenet, hedelmäliha leikataan 1 cm:n paloiksi.
2. Kaikki ainekset sekoitetaan.
3. Keitä miedolla lämmöllä 60 minuuttia.
4. Kaada ja sulje.

Saman reseptin mukaan monet valmistavat kurpitsahilloa, mutta kypsennyksen lopussa lisätään veitsen kärkeen muutama neilikka ja kanelinsilmut.

Puolukkahilloa porkkanoilla

Kun kuulemme tällaisen yhdistelmän, voimme tarkasti puhua 100% hyödystä keholle.

Ainekset:

• marjat - 1 kg;
• juurikasvit - 0,3 kg;
• sokeri - 0,5 kg.

Voit ottaa hieman vähemmän sokeria, koska porkkanat ja puolukkat eivät ole hapotettuja.

1. Juurekset puhdistetaan, hierotaan karkealla raastimella.
2. Kaada marjojen päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan, jotta niistä tulee katkeruutta.
3. Kaikki ainekset sekoitetaan ja keitetään ½ tuntia.

Kohokohtana on, että punajuuret voidaan korvata porkkanoilla.

Omena-puolukka saksanpähkinöillä

Tarvitset:

• puolukka - 0,5 kg;
• omenat - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• saksanpähkinät - 0,1 kg.

Jotta voit valmistautua hyvin talveen, sinun on noudatettava näitä ohjeita:

1. Omenat kuoritaan ja leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi, kuten haluat.
2. Pähkinöitä voi ostaa kaupasta jo kuorittuina tai kuoressa, sitten ne on kuorittava. Leikkaa ne veitsellä pieniksi paloiksi.
3. Valmista ainesosien seos ja laita tuleen välillä sekoittaen.
4. Jos kypsennyksen aikana vapautuu hieman mehua, voit lisätä hieman vettä, älä vain liioittele sitä.
5. Sammuta tuli ja anna hautua 15 minuuttia.
6. Laita sitten taas tuleen ja anna hautua vielä 12-15 minuuttia.
7. Jäähdytä ja kypsennä kolmannen kerran.
8. Valmius tarkistetaan tiheydellä. Hillo osoittautuu paksuksi, viskoosiksi.

Säilytä viileässä steriloiduissa purkeissa.

Puolukan hyödyt ja haitat ovat lähes kaikkien tiedossa. Mistä yhdistelmästä päätät valmistaa talvipuolukkajälkiruoan hillon tai hillon muodossa: appelsiinilla, sitruunalla, omenalla, päärynällä, sokerilla tai ilman, arvokkuus ei heikkene. Kokeile ja nauti.