Ihanteellinen vaihtoehto marjojen nopeaan käsittelyyn on keittää viiden minuutin mustikkahillo, jotta tämä monivitamiinivalmiste talveksi valmistetaan yksinkertaisimman reseptin mukaan. Tietenkin sinun on vielä työskenneltävä kovasti, marjojen laipio on hieman työläs. Mutta ainakin voit olla varma, että teet todella terveellisen mustikkahillon, jonka luonnollinen maku ja tuoksu ovat luonnonmarjoja, riittävän paksuja ja kauniita. Se valmistetaan kerralla - heti kun se kiehuu viisi minuuttia, kaada se purkkeihin, jäähdytä ja lähetä se ruokakomeroon säilytettäväksi.

Mustikkahillon viiden minuutin resepti talveksi

Ainekset:

• Mustikat - 300 g;
• sokeri - 250 g

Kuinka tehdä mustikan viiden minuutin hilloa

Jopa omin käsin metsästä kerätyt kuivat marjat on lajiteltava, vapautettava lehdistä ja oksista, jotka putosivat koriin keräyksen aikana. Peitä vedellä, jätä muutama minuutti. Kaikki epäpuhtaudet joko laskeutuvat pohjaan tai kelluvat ylös.

Kerää mustikat varovasti, laita siivilään ja huuhtele varovasti kylmällä vedellä. 5-10 minuutin kuluttua vesi valuu, voit keittää hillon.

Kaada mustikat kattilaan tai kulhoon, lisää sokeri. Jos keität suuren osan hillosta kerralla, ripottele sitä kerroksittain, jotta mehu ilmestyy nopeammin ja sokeri sulaa.

Ravista kattilaa varovasti nopeuttaaksesi sokerin liukenemista. Sokeri sekoittuu marjoihin ja mehuun ja alkaa sulaa. Mutta joka tapauksessa työkappale on jätettävä 5-6 tunniksi tai aamuun asti.

Tältä mustikat näyttävät ennen viiden minuutin kiehumista: pannussa on paljon siirappia, sokeria ei ole jäljellä. Sekoita joka tapauksessa varovasti lusikalla - ehkä jotkut kiteet eivät liukene.

Laita matalalle lämmölle, kuumenna vähitellen ja kiehauta. Pääsääntöisesti, kun keitetään viiden minuutin hilloa mustikoista, vaahtoa ei ole juuri lainkaan, mutta jopa pieni määrä sitä on kerättävä lusikalla yrittäen olla kurkistamatta marjoja. Merkitse kiehumisen alusta viisi minuuttia. Sekoita mustikat siirappiin kaksi kertaa, kuori vaahto pois. Keitä täsmälleen viisi minuuttia, ei enää.

Valmista purkit ennen hillon keittämistä, niin se ei ole heidän valintansa. Kuumenna kiehuvalla vedellä, huuhtele ruokasoodalla, kuumenna höyryllä tai valmista muulla sopivalla tavalla. Pese kannet soodaliuoksessa ja kiehauta. Täytä puhtaat astiat kiehuvalla hillolla, kierrä kannet kiinni.

Jotta viiden minuutin mustikkahillo voidaan säilyttää ruokakomeroissa eikä kellarissa, kääri purkit villapeitolla tai huivilla, piilota vilttiin tai tyynyihin ja anna niiden jäähtyä hitaasti. Päivän kuluttua, kun ne saavuttavat huoneenlämmön, siirry ruokakomeroon.

Kuten näette, kaikki on melko yksinkertaista ja nopeaa tehdä. Aikaa vievintä työtä voi tehdä koko perhe - kilon mustikoita voidaan kerätä vain kymmenessä minuutissa vain kymmenessä minuutissa. Kovasta työstä palkitaan herkullinen viiden minuutin mustikkahillo, terveellinen ja täysin luonnollinen tuote, joka on valmistettu valikoiduista marjoista. Onnistuneita valmisteluja talvea varten!

Mustikka -jälkiruoat, kuten säilykkeet tai marmeladit, ovat perinteisesti suosittuja aikuisten ja lasten keskuudessa. Totta, niiden keittäminen ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää. Vaikka teknologinen prosessi häiriintyy hyvin vähän, lopputulos ei välttämättä ole miellyttävä. Useimmiten kotiäidit valittavat, että massa osoittautui liian nestemäiseksi tai palasiksi.

Jotkut, vaikka kuinka yrittävät, eivät löydä optimaalisia marjojen ja sokerin osuuksia, minkä vuoksi jälkiruoka ei ole miellyttävimmän makuista. Mustikkaherkkujen valmistusohjeita ei ole niin paljon, ja jokaisella niistä on omat erityispiirteensä.

Mustikkahillo lääkkeenä

Sinun ei tarvitse edes keittää mustikkahilloa. Komponentti, joka on johtava A -vitamiinipitoisuus ja joka sisältää lisäksi monia muita keholle välttämättömiä mikroelementtejä, alkaa nopeasti menettää niitä lämpökäsittelyn aikana. Siksi, jos haluat, että jälkiruoka on paitsi maukasta myös terveellistä, voit käyttää tätä lähestymistapaa:

• Puhdistamme marjat lehdistä ja petioleista, huuhdellaan huolellisesti useilla kylmällä vedellä.
• Jauha se soseeksi tai jauha se tehosekoittimella.
• Mittaamme saadun massan painon, otamme saman määrän sokeria ja sekoitamme kaksi komponenttia.

Vinkki: Jos aiot käyttää mustikkahilloa kulutukseen sen puhtaassa muodossa, vaan erilaisten jälkiruokien (piirakat, kakut, vuoat) valmistamiseen, voit lisätä siihen hieman enemmän sokeria kuin reseptissä on ilmoitettu. Muussa tapauksessa valmis ruokalaji on hieman voideltu ja jopa neutraali.

• Asetamme työkappaleet puhtaisiin, mieluiten jopa steriileihin, pieniin purkkeihin, jotka suljemme vain nailonkansilla.
• On suositeltavaa säilyttää astiat jääkaapissa. Avoimen tölkin sisältö on kulutettava kahden viikon kuluessa. Jos vielä suljettu mustikkahillo on peitetty homeella, sinun on avattava se, poistettava ongelma -alueet ja altistettava tuote lämpökäsittelylle.

Tuloksena oleva jälkiruoka on kulutettava puhtaassa muodossaan. Sen rikas kemiallinen koostumus varmistaa kudosten kyllästymisen tarvittavilla mikroelementeillä ja auttaa kehoa kestämään jaksoja, jotka ovat kuuluisia kausiluonteisista vitamiinipuutoksista.

Klassinen versio paksun mustikkahillon valmistamisesta

Jos mustikkahilloa on tarkoitus varastoida ruokakomeroon tai kellariin, alustava lämpökäsittely on tarpeen. On parasta valita valotusvaihtoehdot, jotka voivat aiheuttaa minimaalisesti hivenaineiden tuhoutumisen. Tässä on hyvä vaihtoehto jälkiruoan valmistamiseen, minkä seurauksena jopa 60-70% hyödyllisistä komponenteista jää massaan.

• Koostumuksen valmistamiseksi tarvitsemme seuraavia komponentteja: itse marjat, pektiini 1 pussia mustikoiden kiloa kohden, sokeria yhtä paljon kuin mustikoita.

Vinkki: Jos et halua saada nestemäistä klassista hilloa, vaan massaa, joka muistuttaa enemmän hyytelöä, sinun on otettava kaksi kertaa enemmän pektiiniä. Sinun tarvitsee vain toimia varovasti, muuten tuotteeseen muodostuu paakkuja.

• Pesemme ja lajittelemme marjat, laitamme ne pyyhkeen päälle ja poimimme ne paperilautasliinalla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Seuraavaksi kaada mustikat haluttuun astiaan ja sekoita sokerin kanssa.
• Jauha massa murskaimella tai tehosekoittimella tasaiseksi, lisää sitten pektiini ja sekoita kaikki hyvin.
• Laitamme säiliön keskilämmölle ja kiehutaan jatkuvasti sekoittaen. Sitten vähennämme tulta ja odotamme enintään 5-7 minuuttia. Kaada vielä kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa tölkkikannet ylös. Säiliöitä ei tarvitse kääntää ylösalaisin jäähdytyksen aikana!

Lämpökäsittelyn lyhyestä kestosta huolimatta valmis tuote on ehdottoman turvallinen ja pystyy säilyttämään hyödylliset aineensa ja maunsa kevääseen saakka.

Nopea tapa valmistaa jälkiruoka

Mustikka -jälkiruoka voidaan valmistaa muulla tavalla. Joillekin kotiäidille se näyttää jopa paremmalta, koska tässä tapauksessa pektiiniä ei käytetä ja massa on raikkaampaa ja luonnollisempaa.

• Kilon marjoja varten otamme kilogramman rakeista sokeria ja lasillisen vettä.
• Puhdistamme hedelmät roskista, huuhdellaan, kuivataan ja muutetaan minkä tahansa tehosekoittimen avulla homogeeniseksi soseeksi.
• Sekoita sokeri veden kanssa kattilassa, jonka laitamme tuleen. Keitä paksu siirappi sekoittamalla koostumusta.
• Kun hiekkikiteet ovat täysin liuenneet, sinun on vähennettävä lämpö minimiin ja annettava massan kiehua vielä pari minuuttia. Kaada sitten mustikasekoitus kattilaan ja vaivaa kaikki hyvin.
• Työkappaleen pitäisi kiehua, mutta et voi lisätä lämpöä. Jos tämä tehdään, tuote voi palaa ja hillon maku on katkera. Älä unohda sekoittaa koostumusta jatkuvasti ja poistaa vaahto sen pinnalta.
• Massaa haudutetaan enintään neljäsosa tunnista, jonka aikana sinun on valmistettava tölkit saumausta varten.
• Kaada kuuma hillo purkkeihin, jotka ovat vielä lämpimiä steriloinnin jälkeen, sulje ne kannella ja käännä ylösalaisin. Peitä astiat peitolla ja jätä päiväksi. Jälkiruoka on makea ja hapan, ei sokerinen.

Nykyään yhä useammat tukokset suljetaan muovisäiliöihin, jotka säilytetään sitten pakastimessa. Tässä tapauksessa tuote ei varmasti huonone ja voi valehdella yli vuoden. On vain yksi haitta - joudut viettämään aikaa koostumuksen sulattamiseen. On huomattava, että tällainen säilytystapa ei vaikuta sen makuominaisuuksiin.

Mustikat ovat arvokas luonnonmarja. Runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Välttämätön näöntarkkuuden parantamiseen, sydänsairauksiin. Erinomainen antioksidantti. Siksi immuniteetin ylläpitämiseksi ympäri vuoden on tärkeää valmistaa mustikkahillo talveksi.

Mustikkahillon ominaisuudet, edut ja haitat

Hillo on tiheä homogeeninen marjojen ja hedelmien massa, joka on valmistettu sokerista ja muistuttaa hyytelöä kovettumisen jälkeen. Valmistettu soseutetuista tai paloitelluista hedelmistä.

Hillossa hedelmät ja marjat ovat kokonaisia, ja hyytelön pohjalla on juuri puristettu hedelmä- tai marjamehu, keitetty sokerilla. Mustikkahillossa hedelmät eivät jää ehjiksi, ne keitetään.

Edut:

• mustikkahillon keittäminen kerralla;
• ylikypsien ja huonolaatuisten marjojen käyttö;
• ravinteiden säilyttäminen;
• kätevä levittää leivälle;
• käyttää täytteenä piirakoille tai piirakoille.

Haitat:

• keitetään marjojen massa 2-3 kertaa.

Mustikkahillon edellytys on viskositeetti. Kiehumisen kesto vaikuttaa sakeuteen. Lyhyemmät kypsennysajat ovat mahdollisia pektiinipitoisten marjojen tai hedelmien lisäämisen ansiosta. Punaherukat, omenat, luumut, päärynät, persikat ovat runsaasti pektiiniaineita.

Myydään erityisiä jauhepektiiniseoksia, jotka on valmistettu kasvipektiinistä.

Tapoja tehdä mustikkahilloa

Herkkujen tekemiseen on monia reseptejä.

Yksinkertainen mustikkahillon resepti

Komponentit:

• mustikat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg.

1. Ennen ruoanlaittoa he lajittelevat huolellisesti hedelmät, erottavat lehdet, kuivat marjat. Vakavan saastumisen sattuessa hiekka ja pöly pestään juoksevalla vesivirralla siivilällä.
2. Kaada kattilaan tai altaaseen, ripottele sokerilla ja sekoita huolellisesti.
3. Laita pieni tuli, kunnes se kiehuu.
4. Tuloksena oleva vaahto poistetaan. Sekoita jatkuvasti, jotta massa ei pala.
5. Keitä paksuksi. Se kestää noin tunnin. Kypsennyksen aikana tilavuus laskee kaksinkertaiseksi.
6. Marjaseos asetetaan puhtaaseen lasiastiaan ja rullataan.

Ruokavalion hillo

Ero ensimmäiseen reseptiin valmistusmenetelmässä ja maussa. Mustikkahillo on vähemmän makeaa, vähemmän kaloreita.

Ainekset:

• mustikat - 2 kg;
• sokeri - 600 g

1. Lajiteltu, pestyt hedelmät, jauhaa sekoittimella.
2. Laita astiaan herkun valmistamiseksi, laita tuleen.
3. Lisää hitaasti sokeria. Muista sekoittaa mash.
4. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä, keitä hilloa paksuksi.
5. Kaada lasipurkkeihin ja ruuvaa kiinni.

Muut ainesosat

Pähkinöiden, mausteiden, kuivattujen ja tuoreiden hedelmien, liköörin tai muiden alkoholijuomien käyttö antaa mustikkahillolle ainutlaatuisen maun ja aromin.

Mustikan sitruunamehun resepti

Marjojen ja sokerin suhde: 1: 1, tarvitset myös 1 suuren sitruunan.

1. Valmistetut mustikat murskataan.
2. Lisää sokeri ja laita tuleen.
3. Sitruunamehu kaadetaan, kun seos kiehuu, 10 minuutin kuluttua. Soseutettua sitruunankuorta - 20 minuutin kuluttua.
4. Sekoita säännöllisesti.
5. Kokonaiskypsennysaika on 40 minuuttia.
6. He laittavat ne purkkeihin ja kääritään.

Tämän reseptin mukaan valmistetun hillon maku on erittäin runsas ja miellyttävä. Sen perusteella valmistetaan herkullinen hedelmäjuoma. Lisää vain vesi!

Mauste resepti

Epätavallinen ruoanlaittovaihtoehto, johon on lisätty muskottipähkinää ja kanelia.

Ainekset:

• mustikat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• kaneli - 1 rkl;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• sitruunamehua.

1. Keitetyt marjat saatetaan soseen.
2. Peitä sokerilla ja kiehauta keskilämmöllä kiehuvaksi.
3. Keitä noin 15 minuuttia.
4. Mausteita lisätään: jauhettua kanelia ja murskattua muskottipähkinää sekä vähän sitruunamehua.

Se tekee herkullisen mausteisen hillon.

Banaani resepti

Komponentit:

• mustikat - 500 g;
• sokeri - 500 g;
• banaanit - 2 kpl.

1. Kuoritut marjat ja banaanit vaivataan tehosekoittimessa.
2. Seokseen lisätään sokeria, laitetaan tuleen.
3. Keitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
4. Sekoita välillä ja kuori vaahto pois.
5. Keitetty hillo asetetaan steriloiduihin purkkeihin ja rullataan.

Reseptin edut: Makea maku. Pieniä viipaleita hedelmiä. Sillä on suotuisa vaikutus mahalaukun ja suoliston toimintaan. Käytetään muffinssien ja kakkujen välissä.

Tuotteiden valinta ja valmistelu hillon valmistukseen

Mustikkahilloa valmistetaan sitrushedelmistä (appelsiinit, sitruunat). Käytetään omenoita, punaisia ​​ja mustia herukoita, karviaisia, joille on ominaista merkittävä kasvispektiinipitoisuus.

Ennen mustikkahillon valmistamista karviaiset ja viipaloidut omenat keitetään kiehuvassa vedessä 2-3 minuutin ajan. Hiero sitten siivilän läpi ja sekoita lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi kulkevan mustikkamassan kanssa.

Vinkkejä herkullisen mustikkahillon valmistamiseen

Mitä etsiä:

• Yleensä ensiluokkaiset marjat ja hedelmät (ehkä hieman alikypsät-enemmän pektiiniä) ovat tae laadukkaalle tuotteelle.
• Huonolaatuiset mätä hedelmät vaikuttavat negatiivisesti hillon varastointiin.
• Tölkkien perusteellinen sterilointi.
• Älä muuta reseptissä määritettyä sokerimäärää, mikä on tärkeää hillon keittämisessä.
• Pektiinin läsnäolo hedelmissä määrää sokerin määrän. Ota 450 g sokeria 450 g hedelmille. Sokerin kulutus riippuu hedelmän makeudesta ja happamuudesta. Esimerkiksi:
  • Mustikka -mustaherukkahillon valmistus vaatii enemmän sokeria ja tuottaa mehukkaan hillon.
  • Mansikat puolestaan ​​sisältävät hieman pektiiniä, mutta ovat makeampia, joten sokerin määrää on vähennettävä.
• Karkeasokeri rakeissa, toisin kuin rakeinen sokeri, liukenee hitaasti, mikä vaikuttaa myönteisesti hillon makuun.
• Veden lisääminen, kun keitetään mustikkahilloa sokeripitoisilla hedelmillä (mansikoilla tai vadelmilla), johtaa tuotteen laadun heikkenemiseen ja sen vetisyyteen.
• Jätä kypsennysaika. Sulatetulla hillolla on heikko aromi ja heikko maku. Hillon valmius määritetään seuraavasti: se virtaa alas kierteestä lusikasta - valmis; pisaroita - sinun on jatkettava kypsennysprosessia.
• Pyörivät tölkit auttavat pääsemään eroon pinnasta.
• Emaloitu kattila tai pesuallas sekä messinkiset astiat sopivat ruoanlaittoon. Tämä keittoastia suojaa ruokaa hapettumiselta.
• Sekoita hillo puulusikalla ja poista vaahto.
• Tuotteen pakkaaminen lasiastiaan.

Mustikkahillon säilyttäminen

Mustikkahillo kaadetaan kuumiin purkkeihin. Kun se jäähtyy, se sakeutuu. Kääritty metallikansilla säilyvyyden pidentämiseksi. Jätä kerroksen ja kannen väliin enintään 1,5 cm: n rako.

Kun hillo jäähtyy, pinnalle ilmestyy kuivattu kuori. Pankit voidaan sulkea pergamentilla, joka on aiemmin liotettu veteen, sidottu. Viileä ja kuiva paikka sopii säilytykseen, poissa auringonvalosta, ilman lämpötila on jopa 15 astetta. Jos lämpötila on alhaisempi, tuote sokeroidaan; jos se on suurempi, kosteuden imeytyminen lisääntyy.

Käytä ympäri vuoden.

Avointa mustikkahilloa säilytetään jääkaapissa enintään kuukauden ajan.

Valmista mustikkahilloa talveksi, ja sinulla on todellinen vitamiinivarasto immuunijärjestelmän vahvistamiseksi!

Valmista erittäin terveellinen, maukas, hellä ja aromaattinen mustikkahillo viisi minuuttia, sinun on valittava seuraavat tarvittavat ainesosat:

Tuoreet mustikat - kaksi kiloa;

Rakeinen sokeri - yksi kilogramma;

Niin, viiden minuutin hillo mustikkaresepti, jossa on vaiheittainen kuvaus.

Ensimmäinen askel. Ota aluksi juuri poimitut villimustikat ja lajittele ne huolellisesti poistamalla vahingoittuneet, kolhuneet tai mätäneet hedelmät sekä vieraat epäpuhtaudet - ruohonkorret, lehdet, oksat jne.

Vaihe kaksi. Kaada sitten valitut marjat pieninä erinä siivilään tai seulaan ja huuhtele hyvin juoksevan kylmän veden alla useita kertoja. Anna sitten veden valua kokonaan marjoista.

Vaihe kolme. Ota seuraavaksi suuri emalikulho tai leveä kattila, sellainen, jossa yleensä valmistat muita makeita valmisteita, ja aseta mustikat varovasti kerroksittain, ripottele jokainen kerros pienellä määrällä rakeista sokeria.

Vaihe neljä. Anna marjojen hautua hieman huoneenlämmössä ja anna mehun valua noin kaksi tai kolme tuntia.

Vaihe viisi. Kun marjat ovat infusoituneita, valmistamme säiliön makealle valmistuksellemme. Kuten ruoanlaitossa, mustikkahillolle on myös parempi valita pienet lasipurkit - 0,5, 0,7 tai 1 litra. Aluksi ne tulee huuhdella hyvin lisäämällä astianpesuainetta tai tavallista ruokasoodaa, huuhdella sitten hyvin kuumalla vedellä ja kuivata kääntämällä niska puhtaalle puuvillakankaalle tai keittiövohvelipyyhkeelle.

Vaihe kuusi. Siirrä edellä mainitun ajan jälkeen astiat, joissa on mustikoita mehussa, liedelle ja kytke keskilämpö päälle. Kuumennamme, sekoittaen raaka -aineita säännöllisesti puulusikalla tai lastalla, jotta marjat eivät pala ja pilaa työkappaleemme makua, väriä ja aromia. Meidän on myös poistettava kiehuva valkoinen vaahto varovasti hillon pinnalta ura -lusikalla.

Vaihe seitsemän. Heti kun hillo kiehuu, anna sen kiehua täsmälleen viisi minuuttia ja ota heti pois lämmöltä.

Vaihe kahdeksan. Kuuma valmis mustikkahillo kaadetaan nopeasti valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti ruuvikansilla tai rullataan erityisellä laitteella, jossa on tinakannet.

Vaihe yhdeksän. Anna keitetyn mustikkahillon jäähtyä huoneenlämmössä käärittäessä tai kääntämättä purkkeja ylösalaisin.

Vaihe kymmenen. Kuten kaikki viiden minuutin hilloreseptit Tämä sisältää työkappaleen säilyttämisen yksinomaan viileässä paikassa 18-22 asteen lämpötilassa, joten siirrämme työkappaleemme samoin kuin huoneeseen, joka on erityisesti tarkoitettu tällaisille tuotteille.

Marjakausi on täydessä vauhdissa. Ja sinulla on vain aikaa poimia marjoja ja korjata ne. Eräänä päivänä teet yhden hillon, toisena päivänä toisen. Ja marjat menevät kerralla, ja haluan, että minulla on aikaa valmistaa ne eri reseptien mukaan. On niin monia mielenkiintoisia vaihtoehtoja, ja jokainen niistä on parempi kuin edellinen.

Käytin kaksi päivää mustikoiden korjuuseen. Yleensä keräämme sen aina itse, mutta nyt se ei ole ollut ruma kanssamme. Ja niin minun piti ottaa ostettu. Onneksi meillä on suuri alue, ja jos jokin ei ole ruma yhdessä paikassa, he tuovat sen toisesta.

Kerään mustikoita eri tavoin. Pakastan kokonaisia ​​marjoja, pakastan ne myös omassa mehussaan ja murskatulla sokerilla ja tietysti teen hilloa.

Emme tee tätä, vaan päinvastoin yritämme lyhentää kypsennysaikaa niin paljon kuin mahdollista. Jotta herkku ei olisi vain maukas, vaan myös hyödyllisempi.

Valmistamme tänään kaikkien suosikki "viiden minuutin" ja hyytelövaihtoehdot, sekä yhdellä mustikalla että muilla marjoilla. Ja myös valmistamme kahdenlaisia ​​hilloja, joita tarvitaan myös talven varastossa. On hyvä keittää piirakoita heidän kanssaan ja lisätä ne kerroksena kakkuihin.

Yleensä meillä on paljon työtä, mutta mukavaa. Loppujen lopuksi kaikki hilloon liittyvä asia herättää aina ystävällisimmät tunteet. Siksi meillä on hyvä mieli ja lähdetään valmistamaan herkullista mustikkaherkkua.

Tänä vuonna olemme jo kirjoittaneet paljon "viidestä minuutista" - ne valmistelivat ja, ja, ja. Mutta lopulta pääsimme mustikoihin. Itse asiassa tämä resepti ei eroa kaikista muista, mutta harkitsemme sitä kuitenkin aiheemme tämän päivän näkökulmasta.

Me tarvitsemme:

• mustikat - 1 kg
• sokeri - 700-800 gr

Valmistautuminen:

1. Lajittele marjat, poista oksat ja lehdet sekä kypsymättömät ja pilaantuneet näytteet. Monet pitävät siitä, että hillon marjat pysyvät ehjinä. Tätä varten sinun on kypsennettävä ne oikein ja oltava aluksi ehjät eivätkä rypistyneet.

Lopputuotteen ulkonäkö riippuu siitä, millaisia ​​mustikoita sinulla on.

2. Kaada osa marjoista siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Jotta ne eivät vahingoitu, voit kaataa vettä altaaseen ja laskea siivilän siihen.

Niitä ei tarvitse pitää vedessä pitkään, eikä myöskään tarvitse pestä niitä pitkään aikaan. Marja on tuotu metsästä, joten se ei tarvitse runsaasti pesua.

3. Poista siivilä vedestä ja anna mustikoiden maata siinä jonkin aikaa, jotta kaikki vesi valuu pois. Tai kaada marjat lautasliinalle ja kuivaa siellä. Mutta sinun on valmistauduttava siihen, että lautasliina on värjätty mehulla. Siksi on parasta käyttää paperisia lautasliinoja tähän. Kuivasin sen ja heitin sen pois.

4. Kaada kuivatut marjat altaaseen ja peitä sokerilla. Sekoita varovasti puulusikalla tai lastalla.

On suositeltavaa valmistaa mustikkaherkkuja paksupohjaisessa astiassa, jotta mikään ei pala. Keitämme ilman vettä.

5. Laita pesuallas matalalle lämmölle ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes ensimmäinen mehu ilmestyy. Sen jälkeen lämpö voidaan nostaa keskitasolle.

Samaan aikaan sokeri sulaa voimakkaammin ja mehua ilmestyy joka sekunti.

Emme jätä vielä liesiä ja sekoitamme jatkuvasti sisältöä. Kaavimme pois lantion seinille kertyneen sokerin ja lähetämme sen kokonaismassaan.

6. Kun on muodostunut tarpeeksi mehua ja kaikki sokeri on sulanut, voidaan lisätä tuli, jotta massa kiehuu nopeammin.

Vaahto muodostuu, se on suositeltavaa poistaa. Samalla älä unohda sekoittaa marjoja kevyesti siirapissa.

7. Heti kun massa alkaa kiehua, ja tämä voidaan nähdä kuplien avulla, jotka ovat erittäin aktiivisia, ajan merkitsemiseksi. Sisällön valmistelu kestää 5 minuuttia.

Asetetun ajan kuluttua se on sammutettava.

8. Kun se on valmis, meidän olisi pitänyt pestä ja steriloida purkit ja kannet.

9. Järjestä kuumia herkkuja purkkeihin, peitä ja sulje. Jos suljet sen metallikannet ja rullaat sen saumauskoneella, voit säilyttää sen viileässä paikassa. Jos suljet sen kierrekorkilla, säilytä se jääkaapissa.

10. Käännä valssatut purkit ympäri ja aseta ne kannen päälle. Peitä pyyhkeellä tai peitolla, jotta se pysyy lämpimänä mahdollisimman pitkään. Tänä aikana sterilointiprosessi suoritetaan.

Se on välttämätöntä paremman säilytyksen kannalta.

Siinä koko resepti. Kuten näette, se on hyvin yksinkertainen ja kestää vähintään aikaa valmistautua.

Seuraavat reseptit ovat myös hyvin yksinkertaisia.

"Viisi minuuttia" ilman kiehuvia marjoja - jäädytetty lasissa

Tällä herkulla on hyvin epäselvä nimi. Selitän miksi. Ensinnäkin sitä ei ole kypsennetty, vaikka sillä on vastaava nimi. Ja jos on, miksi sitten "viisi minuuttia"? Loppujen lopuksi tämä on kypsennysaika.

Kyllä, kaikki on hyvin yksinkertaista, koska voit valmistaa sen vain 5 minuutissa. Myönnän, että tämä on suosikkini. Ensinnäkin vain 5 minuuttia - ja mustikkaherkku on valmis! Se on vain unta!

Ja toiseksi, koska marjoja ei ole lämpökäsitelty, se tarkoittaa, että ne säilyttävät enimmäismäärän hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ja tämän marja -nautinnon hyödyt ovat ilmeisiä.

Me tarvitsemme:

• mustikat - 1 kg
• sokeri - 500, 700, 1000 gr (mikä tahansa arvo)

Sokerin määrä otetaan tässä täysin mielivaltaisesti mieltymystesi mukaan. Yleensä täällä voit jopa tehdä ilman sitä. Tässä tapauksessa saamme marjojen luonnollisen maun ja vähimmäismäärän kaloreita makeuden hylkäämisen vuoksi.

Mutta henkilökohtaisesti minä ja lapseni ja lastenlapseni tykkään paremmin, kun lisään sokeria. Ja lisään sen, noin 650-700 grammaa per kilogramma.

Valmistautuminen:

1. Lajittele mustikat, poista lehdet ja oksat. Huuhtele sitten vedellä ja anna sen valua kokonaan ja kuivaa marjat hieman.

2. Aseta ne sitten syvään kulhoon ja vatkaa tehosekoittimella.

Saat melko nestemäisen perunamuusin.

3. Jos päätät lisätä sokeria, lisää niin paljon kuin parhaaksi näet. Sekoita. Voit lyödä sen uudelleen tehosekoittimella, jotta sokeri hajoaa nopeasti.

4. Valmista muovisäiliö tai useita kappaleita ja levitä herkku niihin. Sulje kansi ja laita pakastimeen.

On parasta laittaa se pieniin astioihin, jotta voit ottaa sen kerrallaan ja syödä sen.

Toistuvalla jäädyttämisellä - sulatuksella tuote menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja myös laatu ja maku. Ja pienet astiat ovat vain erittäin käteviä säilytykseen. Jos sinulla ei ollut astioita, voit pakastaa ne muovilaseihin hapankermasta. Ne ovat noin puoli litraa lopputuotetta ja vain kannella. Erittäin kätevä säilytykseen.

Ja lapsille kaatoin herkun astiaan jääpalojen jäädyttämiseksi. Ja kolmen tunnin kuluttua he olivat tyytyväisiä herkkuun, ottivat kuutiot hammastikulla ja sanoivat, että siitä tuli erittäin maukasta jäätelöä.

Muuten, Exo -marjajäätelö maistuu paljon siltä, ​​mitä saimme. Tai ehkä olisi oikeampaa sanoa päinvastoin, että herkku osoittautui hyvin samanlaiseksi kuin kuuluisa jäätelö.

En muista mistä tämä nimi tuli, mutta kutsumme tätä jälkiruokaa marjaserbetiksi. Ehkä siksi, että sana "sherbet" liittyy johonkin uskomattoman maukkaaseen. Tämä on periaatteessa mustikkaherkku.

Muista valmistaa tällainen jälkiruoka, ja ehkä monet teistä kieltäytyvät kokkaamasta marjoja kokonaan.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tästä ainesosamäärästä tulee yksi 750 gramman purkki ja vähän jää testaukseen.

Me tarvitsemme:

• mustikat - 1 litran purkki
• sokeri - 3 kuppia

Valmistautuminen:

Hyvin yksinkertainen resepti, jonka jotkut teistä saattavat tuntea. Jaoin samanlaisen reseptin jo valmistellessamme ja reseptin nimi oli “Kirsikkahillo Kiovassa”.

Reseptit ovat samanlaisia, mutta eivät aivan. Ja nyt kerron teille, kuinka kokata se mustikoilla.

1. Lajittele marjat, poista tikut ja lehdet. Pese ne sitten kylmällä vedellä ja valuta ne kokonaan.

2. Kaada mustikat kulhoon, mieluiten paksulla pohjalla. Keitämme ilman vettä niin, että valmis herkku on paksu. Ja jotta et palaisi, sinun on seurattava huolellisesti ja oltava asianmukaiset astiat.

Keitin tavallisessa suuressa emalikulhossa. Hän ei käyttänyt allasta, koska hän otti hyvin vähän ainesosia. Tämä on vain minun neljäs kahden päivän aikana. Kokkaan vähän kaikkia, pieninä määrinä.

Joten kulhossa ei ollut mitään ongelmia, mikään ei tarttunut pohjaan eikä palanut.

3. Lisää 1 lasillinen sokeria kulhoon ja sekoita. Et voi pelätä sekoittamista, tässä reseptissä marjat eivät säily eheytensä, vaikka et voi myöskään kutsua sitä hilloksi.

Tarkemmin sanottuna lopputuotteesta tulee erittäin paksu, mutta siinä on osa keitettyjä marjoja.

4. Laita kulho miedolle lämmölle ja aloita sokerin sulatus jatkuvasti sekoittaen.

Ensimmäinen vaihe tai alku on tärkein hetki. Älä jätä liesiä tällä hetkellä ja sekoita massaa jatkuvasti puulusikalla tai lastalla.

Mutta melko nopeasti mustikat alkavat vapauttaa mehua ja sokeri sulaa. Ja pian näemme, että marjat ovat jo hieman kostutettuja ja vähän mehua ilmestyy.

5. tästä lähtien tuli voidaan nostaa keskitasolle ja sitten maksimiin. Asia etenee nopeammin, ja pian mehua tulee melko paljon. Mutta sinun on jatkettava sekoittamista. Sinun on myös kaavittava sokeri astioiden seinistä, jotta se ei palaisi myös siellä.

Tämän hillon kypsentäminen kestää yhteensä enintään 20 minuuttia. On suositeltavaa olla poistumatta liesistä tällä hetkellä, varsinkin pitkään.

6. Meidän on odotettava massan kiehumista. Tästä hetkestä lähtien on tarpeen tunnistaa 5 minuuttia. Juuri näin paljon sisältö kiehuu. Samaan aikaan ei ole tarpeen vähentää tulta, ehkä vain vähän. Sen pitäisi kiehua melko voimakkaasti.

Tällä hetkellä siirappi kiehuu alas, jolloin voit saavuttaa ilmoitetun tiheyden.

7. Lisää 5 lasillista sokeria kulhoon 5 minuutin kiehumisen jälkeen. Sekoita ja odota kiehumista. Se ei odota itseään kauan. Tämä tapahtuu minuutin kuluessa. Ja siitä hetkestä lähtien on tarpeen tunnistaa uudelleen 5 minuuttia.

Vaahto ilmestyy ensimmäisen ja toisen annostelun aikana. Ensimmäisen aikana en ota sitä pois, mutta toisen kanssa aion ottaa sen pois pikkuhiljaa.

Se on melko tumma, ei kovin kaunis, mutta kuten kaikki vaahdot, se on herkullista. Siksi älä heitä sitä pois, voit nauttia teestä.

8. Kun olet keittänyt 5 minuuttia, lisää lasillinen sokeria uudelleen, tällä kertaa viimeinen. Sekoita uudelleen ja odota seuraavaa kiehumista.

9. Keitä uudelleen 5 minuuttia. Sammuta sitten virta ja odota, kunnes viimeiset huutot loppuvat.

10. Tähän mennessä minulla on jo steriloidut purkit ja kannet valmiina. Steriloin ne pariskunnalle. Lisäksi ne ovat jo seisoneet ylösalaisin, ja niistä tuleva vesi on täysin lasia. Pankit - sitten steriloin kaksi, mutta siitä tuli vain yksi!

11. Laita kuuma ruoka purkkiin ja sulje itsekiertyvällä kannella.

Herkkuamme on valmistettu pitkään, joten se säilyy täydellisesti. Silti on parempi säilyttää se viileässä paikassa ja kaukana lämmityslaitteista ja säilyttää väri - pimeässä paikassa. Ihanteellinen säilytyspaikka asunnossa on ruokakomero, kotisi - kellari.

Aluksi se on nestemäistä, mutta se ei jää sellaiseksi, se on niin, kun se on kuuma. Jäähtyessään se on paksu, kohtalaisen hapan, kohtalaisen makea. Illalla olimme jo levittäneet sen evästeille ja nauttineet teetä heidän kanssaan.

Kuten luultavasti jo arvasit, pystyimme saavuttamaan tiheyden kahdella menetelmällä:

• emme käyttäneet vettä ja se keitettiin omassa mehussaan
• haihdutimme ylimääräisen nesteen keittämällä kolme kertaa, joka kerta stimuloimalla sen ulkonäköä lisäämällä lasillisen sokeria

Ja vaikka marjat ovat osittain keitettyjä, tämä teki lopputuotteesta vieläkin maukkaamman.

Hyytelö kokonaisilla marjoilla

Toinen hyvin yksinkertainen resepti. Valmistus kestää enintään 25 minuuttia. Sen hillo on herkullista, ja mitä muuta se voi saada mustikoista! Marjat säilyttävät eheytensä, ja siirappi osoittautuu hieman sitkeäksi, ikään kuin hyytelöksi.

Sitä on ilo syödä! Sitä on miellyttävä maistaa ja pestä kuumalla aromaattisella teellä!

Tuotteet lasketaan noin 1,5 litralle lopputuotetta, plus tai miinus hieman.

Me tarvitsemme:

• mustikat - 4 kuppia (800 gr)
• sokeri - 1 kg
• vesi - 2 lasia

Siitä tulee melko vähän hilloa. Kokkaan niin monesta, koska yhteensä olen valmistanut neljä erilaista mustikkaherkkua näiden kahden päivän aikana. Siksi purkkien kokonaismäärä osoittautui vaikuttavaksi.

Jos haluat valmistaa vain yhden reseptin ja sinulla on enemmän kuin 4 kuppia marjoja, lisää vain suhteellisesti kaikkia arvoja.

Valmistautuminen:

1. Kuten kaikissa muissakin vaihtoehdoissa, lajittele marja ja poista siitä kaikki tarpeeton. Huuhtele vedellä ja valuta. Mutta et voi olla erityisen innokas tässä, lämmitämme marjan vedessä.

2. Kaada vesi sopivaan astiaan ja kiehauta.

3. Lisää sokeri, kiehauta uudelleen ja lisää sitten marjat.

Tästä reseptistä on myös toinen versio.

• ensin kiehauta vesi, lisää heti marjat ja lisää kiehuvaksi sokeri.

Valitse mikä tahansa - ja yksi ja toinen tapa saavuttaa tuloksen.

4. Odota kiehumista molempien komponenttien lisäämisen jälkeen ja pidä alhaisella lämmöllä 15 minuuttia sekoittaen varovasti, jotta marjat eivät vahingoitu.

5. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje poltetut kannet. Metallikansia voidaan käyttää - mitä tahansa. Periaatteessa hillo ei ole oikukas, ja se pysyy hyvin myös kierrekorkilla.

6. Käännä ylösalaisin ja peitä pyyhkeellä. Anna jäähtyä päiväksi.

Säilytä sitten pimeässä, viileässä paikassa.

Kuten näette, resepti on helppo toteuttaa, kuten kaikki muutkin. Ja mikä on tulos ?! Vaikka se on vielä kuuma, se on nestemäinen, mutta jäähtyessään se sakeutuu hieman ja siirappi osoittautuu erittäin herkäksi, miellyttävän makuiseksi, hieman hyytelömäiseksi.

Marjat pysyivät tietysti ehjinä, jos niitä lisättiin alun perin ehjinä. Jos marjat olivat jo pehmeitä, ne pysyvät sellaisina, eivät enää kiehu.

Kuinka tehdä mustikkapunajuuriherkku

Miten pärjää ilman alkuperäistä reseptiä? Ei todellakaan…

Tämän ruoanlaittovaihtoehdon tärkein piirre on, että hillo valmistetaan ilman sokeria. Ja sen rooli tässä tapauksessa on juurikasmehu. Punajuuret ovat makeita itsessään, ja niiden mehu riittää lopputuotteen makeuden saavuttamiseen.

Myös tämä menetelmä voidaan katsoa erittäin suosituksi viiden minuutin ajaksi. Tässä tapauksessa se kypsyy myös vain 5 minuuttia.

Me tarvitsemme:

• mustikat - 1 kg
• punajuurimehu - 200 ml
• sitruunahappo - 3 g

Valmistautuminen:

1. Lajittele mustikat pois ja poista niistä kaikki tarpeeton. Huuhtele vedellä ja tyhjennä kokonaan.

2. Kun vesi valuu alas, kuori punajuuret ja purista mehu niistä. Tämä voidaan tehdä mehupuristimella. Tai raasta punajuuret ja purista sitten kankaalla.

Punajuurimehu tahraa voimakkaasti käsien ihon. Käytä siksi käsineitä tämän toimenpiteen aikana. Mutta älä käytä kumisia, ne voivat antaa tuotteelle ei -toivotun hajun. Käytä lateksikäsineitä, ne ovat mukavampia työskennellä eivätkä haise.

3. Kaada punajuurimehu marjojen päälle sopivaan kulhoon ja laita tuleen.

4. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

5. Kaada välittömästi steriloituihin purkkeihin ja sulje palovammaisilla kansilla.

On parempi, jos suljet sisällön metallikansilla kirjoituskoneella. Näin se säilytetään turvallisemmin. Tai säilytä se jääkaapissa.

6. Käännä tölkit ympäri ja laita ne kannen päälle. Peitä peitolla tai peitolla ja jätä tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Käännä sitten uudelleen, jo tavanomaisessa asennossaan ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Mustikkahillo vadelmilla (mansikat, mansikat)

Mustikoita voidaan keittää paitsi yksin, myös yhdessä muiden marjojen kanssa. Se on keitetty mansikoilla, mansikoilla ja vadelmilla. Kaikki nämä marjat samoin kuin mustikat eivät vaadi pitkää valmistelua, ja ne yhdistyvät täydellisesti keskenään sekä kypsennysajan että maun suhteen.

Siksi, jos haluat lisätä makua ja kyllästää makua entisestään, valmista useita purkkeja ja tällaista sekoitettua hilloa.

Tämä resepti ehdotetaan keitettäväksi vadelmilla, mutta voit ottaa toisen marjan sen sijaan. Itse resepti pysyy ennallaan.

Se osoittautuu tavallista kevyemmäksi ja upealla rikkaalla aromilla. Tämä on vain jonkinlainen kaksinkertainen makea ilo!

Yritä keittää se, se ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Kuinka tehdä herkullista marjahilloa

Kaikille aikaisemmille resepteille valmistelimme pikavaihtoehtoja. Mutta on muitakin kypsennysmenetelmiä, joissa lopputuote osoittautuu erittäin paksuksi ja näyttää hillolta.

Se on myös valmisteltava talveksi, varsinkin jos haluat kokata piirakoita tämän marjan kanssa. Esimerkiksi erittäin maukas ja yksinkertainen nopea piirakka voi olla mustikoiden kanssa. Se vaatii vain paksua hilloa, joka ei leviä.

Me tarvitsemme:

• mustikat - 1 kg
• sokeri - 600-700 gr
• vesi - 1 lasi

Valmistautuminen:

1. Lajittele mustikat pois ja poista lehdet ja oksat sekä kypsymättömät marjat. Huuhtele sitten viileässä vedessä ja valuta. Tätä varten voit jättää sen siivilään tai kaataa lautasliinalle. Joten marjat eivät rypisty.

2. Kaada sitten sopivan kokoiseen astiaan, lisää sokeri ja sekoita varovasti.

3. Laita jääkaappiin yön yli peittämällä lautasliina.

4. Laita aamulla astiat ja niiden sisältö tulelle ja kiehauta samalla sekoittaen. Lisää sitten vesi ja keitä 25-30 minuuttia, kunnes sakeutuu.

5. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, sulje keitetyt kannet.

6. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä pyyhkeellä tai peitolla. Jätä tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

7. Käännä sitten uudelleen ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Se paksuuntuu pidemmän kypsennysprosessin vuoksi verrattuna muihin nykypäivän resepteihin. Jos keitimme niiden sisällön enintään 15 minuuttia, niin aika kaksinkertaistuu.

Mustikkahillo ja herukka siirappia ilman rullaamista

Se on myös hillo paksuista sarjoista, joka saadaan hillon muodossa. Sen kypsennysaika pitenee myös verrattuna muihin resepteihin. Tästä johtuen mustikkaherkku on erittäin hyvin keitetty eikä vaadi ilmatiivistä rullaamista.

Keitämme sen myös herukka mehulla.

Me tarvitsemme:

• mustikat - 1 kg
• sokeri - 1,2 - 1,3 kg
• punainen herukka - 1 lasi

Voit valmistaa tämän reseptin punaherukoista tai voit käyttää sen sijaan karpaloita. Molemmat vaihtoehdot ovat hyviä, ja et voi mennä pieleen, jos otat jotain ehdotetuista.

Valmistautuminen:

1. Lajittele mustikat pois, poista kaikki ylimääräinen ja huuhtele vedellä. Laita siivilään valumaan.

2. Valmista herukka- tai karpalosiirappi. Tätä varten jauhaa puhdas marja tehosekoittimella soseeksi. Jos sekoitinta ei ole, voit murskata marjan murskaamalla tai hieroa seulan läpi.

3. Laita raastetut marjat miedolle lämmölle ja kiehauta. Anna seoksen jäähtyä ja purista se kankaan läpi.

4. Yhdistä saatu massa sokeriin ja valmista siirappi.

5. Kun se kiehuu, lisää siihen mustikoita, sekoita ja keitä melko korkealla lämmöllä sekoittaen 40 minuuttia. Tänä aikana marjojen pitäisi räjähtää. Jos jotkut eivät halunneet räjähtää, ne on murskattava lusikalla astian seinää vasten, johon he löytävät itsensä.

Pitkän valmistuksen aikana ylimääräinen neste haihtuu ja saamme paksu aromaattinen hillo.

6. Laita se purkkeihin, pese ja kiehauta kiehuvalla vedellä. Ja jätä se auki, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sulje se sitten tavallisilla kansilla, et voi olla ilmatiivis.

Se on säilytetty täydellisesti ruokakomeroissa ilman vääntymistä.

Nämä ovat meidän reseptejä tänään. Kaikki ne ovat perusasioita, ja niiden perusteella on paljon enemmän vaihtoehtoja ja muunnelmia, joiden ansiosta voit valmistaa muita monimutkaisempia reseptejä.

Ja meillä on kaikki tänään ehdotetut reseptit hyvin yksinkertaisia. Kyllä, mielestäni tässä ei ole mitään monimutkaista. Mustikat ovat sellainen omavarainen marja, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ja mitä vähemmän keität ja altistat muille toimille, sitä parempi ja hyödyllisempää on syödä myöhemmin.

Siksi valitse resepti itsellesi makusi mukaan ja muista korjata mustikat, sen hyötyjä tuskin voi yliarvioida. Ja sinun ei tarvitse edes puhua sen mausta, tiedät itse kaiken.

Hyvää ruokahalua!