Näiden herkkien keksien valmistamiseksi tarvitset erityisiä muotteja, koska se on kuoren muotoinen, mutta jos niitä ei ole, voit paistaa sen muissa.

Vatkaa kananmunat heti alussa tomusokerin kanssa. Voit käyttää myös tavallista sokeria, mutta jauhetta käyttämällä taikinasta tulee paljon pehmeämpi. Saadun massan tulee olla vaalea sävy.

Siivilöi jauhot ja lisää joukkoon munat. Lisää makua tässä vaiheessa. Tässä käytetään vaniljaa, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta, jos haluat. Nimittäin karamellilikööri, sitruunamehu ja -kuori, rommitinktuura. Valitset sen makusi mukaan.

Sulata voi ja lisää taikinaan. Sekoita saatu massa, jotta saavutetaan homogeeninen tila.

Taikinasta tulee ohutta. Kaada se valmistettuihin muotteihin.

Esilämmitä uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen etukäteen. Lähetä muotit sisään ja odota noin kaksikymmentä minuuttia. Evästeet eivät saa halkeilla.

Keksit ovat pehmeitä, aromaattisia ja erittäin maukkaita. Se sopii juhlaan, aamiaiseksi ja jälkiruoaksi.

ERI MUODOT SIENET TAI UUNIN KAIKKI ERINTÄ

"Valkoiset sienet" ja "Amanita"

Ainekset:

Testiä varten:

200 g voita

2 kuppia sokeria

1 lasillinen smetanaa

1 kuppi tärkkelystä

Noin 800 g jauhoja, kunnes taikina on sopivaa

Vaniljaa tai vanilliinia tai vaniljasokeria maun mukaan

Ripaus suolaa

1/2 tl sooda, sammutettu 1 tl. 9% etikkaa

Siirapille:

2/3 dl sokeria + 4 rkl. lusikat vettä

Maalaa varten:

Porcini-sienille - 1-2 rkl. l. kaakao

Kärpäsherneille - 1/2 kuppia karpaloita ja 1/4 kuppia sokeria

Valmistautuminen

TAIKINA

Jauha huoneenlämmössä pehmennetty voi sokerin kanssa valkoiseksi.

Lisää loput ainekset ja vaivaa pehmeä muovinen taikina.

Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan - hattuja ja jalkoja varten.

HATUJA

Tee yhdestä osasta 100 hieman litistettyä palloa. Näistä tulee sienikorkkeja.

Paista ne voitelemattomalla uunipellillä.

Tee vielä lämpimiin (!) paistettuihin hattuihin litteän puolen keskelle syvennykset teräväkärkisellä veitsellä - jalat liimataan niihin. (Tavarat muuttuvat hauraiksi, kun ne jäähtyvät.)

Valmista etukäteen 100 pussia leivinpaperia, jonka sivu on 6-7 cm.

Kun korkit paistavat, rullaa jalat taikinan toisesta osasta: toinen puoli on leveämpi, toinen kapeampi - kuten sienet.

Laita jalat paperipusseihin, laita pellille ja paista. Pussi ei anna jalan ohuen pään ryömimään, eikä koko koipi, joka hieman kasvaa paistamisen aikana, menetä oikeaa kapenevaa muotoaan.

Ota paistetut jalat pusseista.

SIIRAPPI LIIMAA VARTEN

Valmista siirappi keittämällä 2/3 kupillista sokeria ja 4 rkl. l. vettä.

VALKOINEN SIENET

Kasta porcini-sienten koipien ohuet päät lämpimään siirappiin, yhdistä korkkiin ja laita varovasti kuivumaan.

Kuivauksen jälkeen jäljittelemme jalkojen "maata" unikonsiemenillä. Tätä varten kasta sienen jalat siirappiin ja sitten astiaan unikonsiemenillä. Jätämme sen niin, että siirappi kuivuu ja "maa" on hyvin kiinnitetty.

MUKHOMORY

Voitele kärpäsen helttasienen jalat ja kärkien alaosa tomusokerilla vatkatulla munanvalkuaisella.

Kasta jalkojen kärjet unikonsiemenissä ja anna kuivua.

Liimaa sitten jalat ja hatut jäljellä olevalla proteiinilla, joka on vaahdotettu sokerilla. Anna kuivua.

SIIENIHATUJEN VÄRITYS - viimeinen vaihe

Porcini-sienten korkkien värjäys.

Lisää hieman vettä ja 1-2 rkl jäähtyneen siirapin jäännöksiin. l. kaakao ja keitä uudelleen.

Kasta sienen hatut tuloksena olevaan fondanttipohjaan.

Amanita lippiksen väritys

Punainen maali sienilakkoihin: muussaa 1/2 kuppia karpaloita, keitä 3-5 minuuttia 1/4 kupin sokerin kanssa ja siivilöi kuumana siivilän läpi.

Väritämme korkit upottamalla ne hetkeksi lämpimään siirappiin. Anna kuivua. Haluttaessa maalaus voidaan toistaa 10 minuutin kuluttua paksumman maalikerroksen saamiseksi.

Teemme kärpäsen helttasieniden korkkiin valkoisia pisteitä värjäämättömällä lämpimällä sokerisiirappilla.

Anna kaikkien sienten kuivua kokonaan 1-2 tuntia.

KEKSIT ROHKAISELLA

Valmistaaksesi keksejä kuivatuista aprikooseista, sinun on:

• 1 rkl. jauhot
• 1/2 rkl. Sahara
• 1 iso omena
• 1/2 tl suola
• 1 tl sooda
• 1 rkl sitruunamehua
• 50 g kuivattuja aprikooseja
• 1/3 Art. kasviöljy
• 1/3 Art. vettä

Kuinka tehdä keksejä kuivatuista aprikooseista.

• Poista omenasta ydin ja pilko se hienoksi. Siirrämme omenat tehosekoittimeen, kaadamme veteen ja jauhamme tasaiseksi.
• Laita omenasose syvään kulhoon, lisää kasviöljy, sokeri ja suola. Sekoita huolellisesti.
• Leikkaa kuivatut aprikoosit hienoksi (neljäksi osaksi) ja lisää muiden ainesten joukkoon.
• Kaada hitaasti jauhot kulhoon, vaivaa paksu taikina.
• Sammuta sooda sitruunamehulla, kaada taikinaan ja sekoita.
• Kaada taikina kasviöljyllä voideltuihin pikkuleipiin (täytä muotit noin puoleen, koska taikina kohoaa voimakkaasti).
• Paistamme keksejä noin 40 minuuttia kullanruskeiksi (tarkistamme hammastikulla, ovatko keksikeksit valmiita: jos hammastikku pysyy kuivana, niin kaikki on valmista).

Herkullisimpia leivonnaisia ​​ovat ne, jotka äitimme teki meille lapsuudessa. Tänään ollaan nostalgisia ja kypsennetään sienikeksejä, mutta omin voimin ja yksinkertaisella ja mielenkiintoisella reseptillä.

• 125 grammaa sokeria;
• 100 grammaa smetanaa;
• ripaus suolaa;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1 kananmuna;
• 75 grammaa voita;
• 1 gramma vanilliinia;
• ¼ tl ruokasoodaa;

Fondantille:

• 50 grammaa smetanaa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 2 kuutiota tummaa suklaata;
• 50 grammaa voita;
• 3 ruokalusikallista kaakaota.

Valmistetut tuotteet. Ainesosaluettelosta voidaan nähdä, että herkullisen tulee olla paitsi maukas, myös kaunis suklaakuorrutuksessa. Kypsennämme sienikeksejä muotissa kaasulla, tätä varten tarvitsemme erityisen uunivuoan. Joten aloitetaan.

Askel askeleelta resepti

1. Ensin meidän on sulatettava margariini tai voi.
2. Tällä hetkellä otamme syvennetyn astian ja lähetämme siihen munat. Lisää sitten niihin sokeri ja ala vatkaa.
3. Kaada sen jälkeen sulatettu voi kulhoon.
   
4. Älä unohda vanilliinia, lähetämme sen myös muihin tuotteisiin.
5. Seuraava vaihe on ottaa smetana ja lisätä se säiliöön. Huomaa, että smetana voidaan korvata turvallisesti majoneesilla. Joten sekoita saatu massa huolellisesti.
6. Nyt meidän on lisättävä soodaa, mutta ennen kaikkea meidän on sammutettava se. Teemme tämän tavallisella tavalla etikkaa käyttämällä. Sen jälkeen lisäämme sen ainesosien massaan.
   
7. Älä unohda suolaa, lisää sekin.
8. Seuraavaksi otamme valmistetut jauhot ja kaada se melkein valmiiseen taikinaan. Sekoita hyvin lusikalla. Tätä taikinaa ei tarvitse vaivata käsin, vaan sekoita hyvin. Koostumuksensa perusteella sen tulee olla pehmeää.
   
9. Taikinan kypsennysprosessi on päättynyt, joten voimme aloittaa leipomisen. Tätä varten ota sienillemme muotti ja laita se kaasupöydälle lämpenemään. Kuumennamme muotin molemmilta puolilta, asetamme sen sitten viereiselle sammutetulle polttimelle, avaamme ja voitelemme kasviöljyllä. Kätevin tapa tehdä tämä on erityisellä harjalla, mutta jos sitä ei ole, käytämme käsillä olevia keinoja. Otamme vain lautasliinan, kostutamme sen öljyllä ja rasvaa se.
10. Nyt otamme teelusikallisen ja laitamme taikinan muotteihin. Kun ne ovat täynnä, sulje leivontalaite ja laita tuleen. Sinun ei tarvitse tehdä liikaa tulta, aseta se keskitasolle.
    
11. Tarvitsemme kummankin puolen paistettaviksi, tätä varten paistamme toista puolta noin neljä minuuttia ja käännämme sen sitten toiselle puolelle, samaan aikaan. Ensimmäisen herkkuerän kypsentäminen voi kestää hieman kauemmin. Kypsennyksen aikana voit avata muotin ja katsoa, ​​ovatko keksit kypsiä. Herkun ylivalottaminen ei ole sen arvoista, jotta siitä tulee maukasta ja mureaa.
    
12. Siten kypsennämme kaikki sienet, jotka paistamisen jälkeen katkomme ne veitsellä tai haarukalla ja laitamme ne astiaan. Kun olemme poistaneet sienierän, voitelemme syvennykset. Tee kaikki erittäin huolellisesti, jotta et polta itseäsi, koska lomake on erittäin kuuma.
    
13. Kun olemme paistaneet kaikki sienet, voimme alkaa valmistamaan niille fondantteja. Tätä varten otamme pienen kattilan tai kulhon, jonka voimme laittaa tuleen.
14. Laita valmis voita astiaan. Sitten lähetämme siihen smetanaa, majoneesi ei toimi täällä.
15. Lisää seuraavaksi niihin kaakao ja sokeri. Saadaksemme todella maukasta suklaafudgea, meidän on laitettava astia vesihauteeseen.
16. Koko massan tulee kiehua, sekoita samalla.
17. Ota nyt pois vesihauteesta ja lisää valmistettu tumma suklaa tuloksena olevaan massaan. Sekoita hyvin, jotta suklaa on täysin sulanut ja kokonaismassa on tasaista. Anna syntyvän fondantin jäähtyä hieman.
    
18. Nyt voimme siirtyä luovaan prosessiin. Tänä aikana sienemme ovat hieman jäähtyneet, eikä suklaafudge ole enää niin kuuma, eli aloitetaan herkullinen koristelu.
19. Otetaan sieni ja upotetaan se hatun kanssa fondanttiin niin, että se peittyy kokonaan suklaamassalla.
    
20. Jotta suklaa kuivuisi, sienet on joko laitettava tai ripustettava, jotta massa ei kulu pois.
    

Tuloksena olemme saaneet erittäin maukkaita ja kauniita sieniä suklaafondantissa. Lapset ovat yksinkertaisesti iloisia, koska nautimme kerran tästä herkullisesta herkusta. Sienikeksojen resepti osoittautui hyvin yksinkertaiseksi, eikä ruoanlaitto vie paljon aikaa. Prosessi on koukuttava, ja käytetty aika vain kuluu ohitse, ja herkkua kokeilevien rakkaiden kiitollisuuden ja kehujen sanat inspiroivat sinua uuteen kulinaariseen työhön. Tällaiset evästeet ovat erittäin maukkaita lasillisen maitoa tai kupin tuoksuvaa teetä kanssa, ja lapset syövät niitä mielellään marjoista tehdyn kompotin kanssa.

Jotkut kotiäidit peittävät sienikorkin ei suklaalla, vaan karamellilla. Siitä tulee yhtä maukasta. Voit kokeilla tätä vaihtoehtoa tai lisätä evästeisiin jotain omaa tuotemerkkiäsi. Valmista herkullisia jälkiruokia, hemmottele läheisiäsi ja itseäsi.

Evästeet "Sienet" ovat jälkiruoka, joka on ollut meille tuttu lapsuudesta lähtien. Mutta sen valmistamiseksi sinun tulee ehdottomasti ostaa erityisiä muotteja. Neuvostoliiton aikana niitä oli melkein jokaisessa kodissa. Vaikka nyt tällaisia ​​laitteita löytyy rautakaupoista.

Herkulliset evästeet "Sienet": resepti, jossa on valokuva valmiista jälkiruoasta

Voit valmistaa tällaisen jälkiruoan eri tavoilla ja eri muodoissa. Tänään esittelemme sinulle useita vaihtoehtoja. Yhdelle niistä on valmistettava simpukkamuoto "sienillä". Sinun ei pitäisi aloittaa tällaista jälkiruokaa, koska se valmistetaan kokonaisvaltaisessa muodossa, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi.

Joten, jotta voit vaivaaa taikinan evästeille "Sienet", sinun on ostettava:

• hyvä margariini (tarkoitettu jälkiruoan leivontaan) - noin 250 g;
• keskikokoiset kylän munat - 3 kpl;
• omenasiideri etikka ja ruokasooda - jälkiruokalusikka;
• hieno rakesokeri - noin 1,5 kupillista;
• korkealaatuiset kevyet jauhot - 800 g:sta (lisää, kunnes saadaan joustava taikina);
• kasvis - käytetään muodon voitelemiseen.

Hiekkapohjan valmistelu

Ennen kuin valmistat kokonaisia ​​"sieniä" muottiin, sekoita hyvin. Tätä varten sinun on vatkattu kananmunat tehosekoittimella ja sitten lisättävä niihin kidesokeria ja odotettava, että se liukenee kokonaan. Sillä välin laita se kulhoon ja sulata miedolla lämmöllä. Sen jälkeen sitä on jäähdytettävä hieman.

Kun kidesokeri on sulanut, lisää margariini makeaan munamassaan, sammuta niihin sooda ja lisää sitten kevyet jauhot. Vehnä-ainesosaa on lisättävä, kunnes saat tasaisen, pehmeän ja joustavan pohjan, joka ei tartu sormiin.

Tuotteiden muodostusprosessi ja niiden paistaminen

Evästeet "Sienet" eivät vaadi pitkää muodostusta. Loppujen lopuksi ne on jo asetettu kohomuotteihin. Muuten, ne tulisi lämmittää perusteellisesti tulen päällä, kun ne on voideltu aiemmin hajuttomalla öljyllä. Sen jälkeen sinun täytyy puristaa pala taikinaa, rullata se soikeaksi ja laittaa se "sieneen". Kaikkien urien täyttämisen jälkeen lomake on suljettava ja tuotteita on kypsennettävä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat ruskeita.

Viimeinen vaihe

Kun "sienet" on paistettu hyvin ja saanut vakaan muodon, ne tulee poistaa syvennyksistä ravistamalla astioita voimakkaasti laudan tai lautasen yli. Kun tuotteiden on annettu hieman jäähtyä, ne voidaan nostaa turvallisesti pöytään teen kera.

Paistamme kaksinkertaiset "sienet" (keksejä) muodossa

Jos joku muistaa, niin esitetty herkku voidaan valmistaa paitsi kokonaisuudessaan myös puoliksi. Tämä vaatii kuitenkin toisenlaisen muodon. Se näyttää tältä: astioissa on kaksi luukkua, joista toisessa on sienien muotoisia syvennyksiä ja toisessa pullistumia, jotka tekevät tuotteeseen ontelon, johon täyte voidaan sijoittaa. Muuten, samanlaisen muotin avulla valmistetaan hyvin usein keksejä "Pähkinät".

Joten esitellyn herkkupalan valmistamiseksi tarvitsemme:

Hiekkapohjan valmistelu

Puolikkaat "Sienet" valmistetaan melkein samalla tavalla kuin kokonaiset. Tätä varten jauha kananmunat hienolla kidesokerilla ja lisää niihin sitten suola, kaada sulatettu voi (esijäähdytetty) ja lisää korkealaatuisia jauhoja. Tämä komponentti on otettava niin paljon, että murokeksi taikinasi on pehmeää, joustavaa ja hyvin tahmeaa käsistä.

Leivonnaiset

On erittäin helppoa leipoa puolikkaita "sieniä" (keksejä), joiden reseptiä harkitsemme. Tätä varten muotit on lämmitettävä perusteellisesti ja voideltava sitten deodorisoidulla öljyllä. Seuraavaksi sinun tulee ottaa pala sekoitettua pohjaa, rullata siitä soikea muoto ja laittaa se syvennykseen. Kun ovet on suljettu tiukasti, tuotteet on paistettava miedolla lämmöllä, kunnes ne muuttuvat punaisiksi.

Kun "sienet" on paistettu, ne on poistettava ja jäähdytettävä kokonaan.

Aloitamme jälkiruoan keitetyllä vedellä

On mahdollista käyttää "Sieniä" (keksejä), joiden resepti edellyttää pähkinöiden kaltaisten muottien käyttöä, puoliksi. On kuitenkin parempi täyttää ne keitetyllä kondensoidulla maidolla. Näin ollen makean tuotteen on täytettävä koko keksin onkalo ja muovattava sitten puolikkaat yhteen. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada täydellinen "sieni" makealla täytteellä. On suositeltavaa tarjoilla ne pöytään kuuman ja vahvan teen kera.

Kotitekoisen herkun valmistaminen uunissa

Jos sinulla ei ole muotteja "sienten" keittämiseen liedellä, voit paistaa ne uunissa. Tarvitset kuitenkin tavallisen muovipullon näiden evästeiden muodostamiseen.

Mitä ainesosia siis tarvitaan sienikeksojen tekemiseen? Resepti, jossa on valokuva tästä ruoasta, vaatii sellaisten tuotteiden käyttöä kuin:

• luonnollinen voi - noin 250 g;
• keskikokoinen rakesokeri - täysi lasi;
• keskikokoiset kylän munat - 2 kpl;
• kaakaojauhe - pieni lusikka;
• seulotut korkealaatuiset jauhot - 4 lasia;
• pöytäsooda - epätäydellinen jälkiruokalusikka.

Elastisen taikinan vaivaaminen

Vaivaa murokeksi taikinaa "sienien" leipomiseksi uunissa. Tätä varten sinun on pehmennettävä voi (voi) huoneenlämmössä ja vatkaa se sitten kidesokerin kanssa ja sekoittimella. Siivilöi seuraavaksi korkealaatuiset vehnäjauhot yhdessä ruokasoodan kanssa erilliseen kulhoon. Sen jälkeen vapaasti valuva massa on kaadettava vähitellen öljyiseen seokseen ja sekoitettava huolellisesti. Tuloksena pitäisi saada joustava ja melko pehmeä taikina, joka ei tartu sormiin.

"Sienien" muodostusprosessi

Kuten edellä mainittiin, tällaisten tuotteiden muodostamiseksi tarvitsemme muovipullon ilman kantta. Kuvaamme alla, kuinka sitä käytetään.

Joten sekoitetusta pohjasta tulisi muodostaa pieniä palloja, joiden halkaisija on 4 senttimetriä. Sen jälkeen ne on asetettava pinnalle, joka on ripoteltu kevyellä jauholla. On myös tarpeen kaataa kaakao syvään kulhoon. Seuraavaksi ota muovipullo ja kasta sen kaula hyvin ruskeaan jauheeseen. Nyt, kun olet ottanut osan taikinasta, sinun on painettava se säiliöön ja rullattava varovasti ja poistettava se. Sinulla pitäisi olla kaunis sieni. Loput keksit tulee tehdä samalla tavalla.

Uunissa leivontaprosessi

Kun kaikki tuotteet on valmistettu, ne tulee levittää leivinpaperilla varustetulle pellille ja lähettää sitten esilämmitettyyn uuniin. Jälkiruokaa suositellaan paistamaan 185 asteen lämpötilassa noin 20-26 minuuttia.

Tarjolla herkullista kotitekoista herkkua

Kun kaikki "sienet" on paistettu, ne on poistettava levyltä ja asetettava lautaselle. Tuotteiden hatut voi halutessaan upottaa itse valmistettuun suklaakuorrutukseen, ja jalat voi ripotella tomusokerilla. Tällainen herkku tulee tarjoilla kylmänä makeuttamattoman, mutta kuuman teen tai vahvan kahvin kanssa.

Silikonisten leivontaastioiden myötä yhä useammat kotiäidit hylkäävät metalliset kalusteet. Silikonin edut ovat ilmeiset: sitä ei tarvitse öljytä ennen paistamista, leivonnaiset voidaan helposti poistaa sellaisista muodoista. Mutta heillä on silti yksi haittapuoli - et voi leipoa herkullisia kaasukeksejä silikonimuotissa.

Jopa viime aikoina melkein jokaisella kotiäidillä oli paistinpannu erilaisten evästeiden leivontaan kaasulla: sieniä, pähkinöitä. kolmiot.

Resepti evästeille "Sienet" kaasun muodossa

Lapset pitävät "sienistä" keksistä kovasti niiden alkuperäisen ulkonäön ja herkullisten suklaakuorruteella peitettyjen korkkien vuoksi. Tehdäksesi siitä vielä mielenkiintoisemman, voit käyttää täytteitä värillisten makeisspristeleiden muodossa. Mutta myös ilman koristeita, keksit ovat erittäin maukkaita.

"Sienille" sinun on otettava:

• 2 munaa;
• 0,5 kupillista sokeria;
• 125 grammaa kermaista margariinia;
• 1 lasillinen smetanaa;
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vodkaa;
• 350 grammaa jauhoja;
• 100 grammaa tummaa suklaata;
• 100 grammaa valkosuklaata;
• Makeiset sprinkleet.

Sinun on käytettävä 50-60 minuuttia sienien leipomiseen ja koristeluun.

Tämän jälkiruoan kaloripitoisuus on 424,8 kcal / 100 grammaa.

Resepti evästeiden "Sienten" keittämiseen kaasun muodossa askel askeleelta:

1. Vaivaa taikina sekoittamalla ensin kaikki nestemäiset aineet sokerin kanssa ja lisäämällä sitten kuivat aineet;
2. Paista sienet ja anna niiden jäähtyä;
3. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja kasta sienten koipat siihen, käännä niiden korkit alas pakastamaan suklaa;
4. Sulata sitten tumma suklaa ja kasta hatut siihen, koristele taikinaroiskeilla ja anna suklaan kovettua.

Helpoin resepti

Tämä resepti käyttää yksinkertaisimpia ainesosia, mutta se ei tee keksistä yhtään vähemmän herkullista. On myös syytä huomata, että reseptiä ei ole sidottu mihinkään tiettyyn uunivuokaan, joten tämän taikinan voi paistaa missä tahansa saatavilla olevassa pannussa.

Ainekset taikinaan:

• 2-3 munaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 200 grammaa voita (tai margariinia);
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta (voidaan korvata sammutetulla soodalla);
• 240-360 grammaa jauhoja.

Taikinan vaivaamiseen ja keksien paistamiseen kaasulla menee noin 45 minuuttia.

Leivonnaisten kaloripitoisuus on 394,0 kcal / 100 grammaa.

Kuinka tehdä kotitekoisia kaasukeksejä:

1. Sulata voi tai margariini tulella;
2. Jauha sokeri ja vaniljasokeri (tärkeää: älä vatkaa) kananmunien kanssa tasaiseksi;
3. Kaada sulatettu mutta ei kuuma voi (margariini) muna-sokeriseokseen, sekoita;
4. Leivinjauhe (sooda) ja jauhot lähetetään viimeisenä taikinaan. Tuloksena tulisi olla paksua smetanaa muistuttavaa taikinaa;
5. Paista keksit kuumalla paistinpannulla ja lämmitä niitä molemmin puolin.

Keksit "Kolmiot" muottiin kaasulla

Tämän reseptin mukaan vohvelikolmioiden muotoiset keksit ovat kohtalaisen pehmeitä ja vähärasvaisia ​​huolimatta siitä, että taikina sisältää tarpeeksi rasvaisia ​​ainesosia (voita, majoneesia tai smetanaa).

• 200 grammaa majoneesia (tai smetanaa);
• 200 grammaa sulatettua voita;
• 150 grammaa sokeria;
• 3 munaa;
• 1 tl leivinjauhetta
• 350-450 grammaa jauhoja.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kotitekoisia kolmiovohveleita - 427,5 kcal.

1. Jauha sokeri yhdessä munien kanssa;
2. Lisää sulatettu voi ja majoneesi tai smetana;
3. Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe, sekoita hyvin;
4. Lusikoi taikina jokaiseen kolmioon ja paista molemmilta puolilta kauniin kullanruskeiksi.

Resepti kotitekoisille evästeille "Pähkinät" kaasun muodossa

Tätä keksiä varten murokeksi taikina vaivataan ilman leivinjauhetta tai soodaa, joten pähkinöiden kuorista voidaan tehdä ohuempia, mutta vahvempia. Täyte valmistetaan keitetystä kondensoidusta maidosta, halutessasi voit lisätä kermaan kuivattuja hedelmiä tai hienonnettuja pähkinöitä.

Taikinaa ja kermaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 250 grammaa sulatettua voita margariinia;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 munaa;
• 3 kupillista jauhoja;
• 100 grammaa pehmennettyä voita;
• 450 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa.

Kypsennysaika on hieman yli tunti (70-80 minuuttia).

"Pähkinöiden" kaloripitoisuus on 411,0 kcal / 100 grammaa.

Tällaisten keksien kypsentäminen muotissa kaasulla:

1. Vaivaa murokeksi taikina margariinista, sokerista, kananmunista ja jauhoista;
2. Paista pähkinänkuoren puolikkaat;
3. Vatkaa toffee (keitetty kondensoitu maito) pehmeän voin kanssa ja täytä puolikkaat yhdistäen ne yhteen.

Ei ole mitään järkeä kuvata evästeiden leivontatekniikkaa reseptistä reseptiin, on tarkoituksenmukaisempaa puhua siitä yhdessä hyödyllisten vinkkien ja salaisuuksien kanssa, jotka auttavat välttämään mahdollisia vaikeuksia ruoanlaittoprosessissa.

Ensinnäkin pannu on lämmitettävä hyvin tulella ennen taikinan levittämistä ja rasvaa se. Tämä tehdään vain ennen ensimmäistä evästeerää, jolloin ne jäävät helposti lomakkeen taakse. Voitelemiseen voit käyttää ruokaöljyä, voita, margariinia tai hajustamatonta auringonkukkaöljyä.

Muottiin laitettavan taikinan määrää on säädettävä itsenäisesti, jotta se ei valu siitä ulos ja että se täyttää koko muodon. Keskimäärin yksi annos (riippuen kohokuviosta) tarvitsee noin 2 ruokalusikallista taikinaa.

Kaasupannu on käännettävä niin, että lomakkeessa olevat keksit paistuvat molemmin puolin ja saavat kauniin kultaisen sävyn. Paistamisen aikana muotin kahvat on pidettävä kiinni, muuten taikina nostaa yläläpän ja leivonnaiset eivät paistu hyvin.

Paistamisen siirtymisen kesto taikinavaiheesta valmiiseen keksivaiheeseen, jopa samassa muodossa, voi olla erilainen jokaisella kotiäidillä (muutamasta sekunnista 5-7 minuuttiin). Se riippuu monista tekijöistä, joten sinun on asetettava tämä aika itse avaamalla vuoan läpät ja tarkkailemalla keksien väriä.

Taikinan keittäminen.

Vatkaa voi sokerin ja vaniljasokerin kanssa vaahdoksi.

Lisää muna ja vatkaa uudelleen. Laitamme smetanaa, sekoita.

Lisää sitten vähitellen ruokasoodalla, suolalla ja leivinjauheella seulotut jauhot ja vaivaa muovitaikina. Yritä olla vaivaamatta liian kauan, jotta taikinassa oleva voi ei sula ja leivonnaiset eivät muutu puuksi.

Jaa taikina 4 osaan

Käärimme jokaisen osan folioon ja laitamme jääkaappiin lepäämään.

Otamme taikinan pala kerrallaan pois ja muodostamme keksin. Ensin muotoillaan jalat (24 kpl) - minulla on noin pikkusormen kokoisia paloja.

Laitamme sen pakastimeen - tämä on välttämätöntä, jotta jalat säilyttävät muotonsa mahdollisimman paljon paistamisen aikana.

Sitten litistetään, jolloin saadaan sienikorkin muoto. Laita ne uunipellille ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia.

Leikkaa hieman jäähtyneisiin hattuihin varovasti alareunasta syvennykset, joihin asetamme jalat. Tämä tulisi tehdä lämpimässä muodossa, koska evästeen jäähtyessä se kovettuu ja sen tekeminen on ongelmallista.

Paistamme jalat samassa tilassa.

Keitto tomusokeri. Voit tehdä tämän vatkaa hieman proteiinia ja sitruunamehua sekoittimella (jos pelkäät salmonelloosia, kerroin kuinka munat pastöroidaan;)). Lisää sitten vähitellen tomusokeri ja vatkaa, kunnes saat tasaisen sileän kuorrutuksen.

Siirrämme noin puolet konditoriapussiin, peitä loput foliolla.

Valmistamme hatut ja jalat pareittain kooltaan ja muodoltaan. Alamme kiinnittää sienten jäähtyneet osat. Laita lasite leikattuihin syvennyksiin.

Asetamme jalkaan ja puristamme sitä varovasti, mutta melko voimakkaasti.

Toistamme kaikkien sienten kanssa. Poistamme lasitteen virtauksen risteyksestä. Annamme sen kuivua ylösalaisin - minulla kesti noin 20 minuuttia. Sävytä jalka ja lippiksen alaosa samalla lasiteella. Tarvittaessa laimenna lasite vedellä, jotta ne sopivat paremmin.

Voitele jalkojen alaosat lopulla lasiteella ja ripottele päälle unikonsiemeniä (lisäsin vielä jauhettuja pistaasipähkinöitä).

Sulata suklaa vesihauteessa.

Kuorotamme siihen sienikorkit. Laita keksit varovasti leivinpaperilla peitetylle pellille ja laita jääkaappiin, kunnes suklaa kovettuu. Haluttaessa pakastesuklaa voi sävyttää tummalla kaakaolla siveltimellä.

Tarjoilemme teetä ja nautimme.

Nauti teestäsi!