On monia tapoja valmistaa leivonnaisia ​​omenoista - pullat, sämpylät, leivotut ja paistetut piirakat, kakut, muffinit ja tietysti piirakat. Olen kokannut ja maistanut paljon omenapiirakkaa. Jotkut niistä kiehtovat yksinkertaisuudellaan, toiset äärimmäisellä ilmavuudellaan, toiset saavutettavuudellaan ja toiset sanoinkuvaamattomalla aromillaan. Mutta tämä kakku on "imenyt" suurimman määrän etuja ja samalla sillä ei ole käytännössä mitään haittoja. Onko se vain se tosiasia, että se syödään nopeasti. Siksi lykkää kaikkia suunnitelmiasi, valmistamme omenapiirakkaa hapankermatäytteellä - erittäin maukasta, herkkää, suussa sulavaa!

Ruoanlaittoa varten tarvitset (muottiin, jonka halkaisija on 19-22 cm):

Testiä varten:

- vehnäjauho (premium-luokka) - 250 g;
- voita - 220-250 g;
- leivinjauhe (leivinjauhe) - 1 tl. (ei liukumäkeä);
- hieno ruokasuola - ripaus.

Täytteeksi:

- omenat (hapanimelä) - 3 kpl. (keskikokoinen).

Smetana täytteeksi:

- smetana - 200 g;
- rakesokeri - 150-200 g (maun mukaan);
- kananmuna (valittu luokka) - 1 kpl;
- vehnäjauho - 2 rkl. l.;
- vanilliini tai vaniljasokeri - maun mukaan.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

1. Ensin on parempi aloittaa taikinan valmistus, koska sen täytyy vielä "levätä" jääkaapissa. Voi on pehmennettävä. Mutta älä sulata, vaan laita ne pöydälle puoli tuntia ennen piirakan valmistusta. Tänä aikana se lämpenee huoneenlämpötilaan ja muuttuu pehmeäksi. Se voidaan leikata pieniksi paloiksi etukäteen. Voit käyttää 250 gramman sijaan 150 g voita ja 100 g smetanaa. En suosittele voin korvaamista margariinilla, mutta jos sinulla ei ole mitään tätä tuotetta vastaan, voit leipoa sen päälle myös omenapiirakkaa. Laita voi tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon.




2. Mittaa tarvittava määrä jauhoja ja lisää leivinjauhe. Sekoita huolellisesti.




3. Jauhot kannattaa seuloa erilliseen kulhoon ja lisätä sitten voin joukkoon. Mutta jos sinulla on kiire, voit seuloa suoraan mikserikulhoon.






4. Kytke laite päälle ja vaivaa taikina. Tämän voi tietysti tehdä myös manuaalisesti auttamalla itseäsi silikonilastalla. Taikinan tulee olla sileää, pehmeää, sileää, tarttumatonta ja hieman rasvaista. Jos seos on liian nestemäistä, lisää hieman jauhoja. Mutta yritä olla liioittelematta sitä, koska ylimääräisillä jauhoilla "tukossa" taikinasta tulee sitkeää ja mautonta. Jos kaikki tehdään oikein, omenapiirakka smetanatäytteellä osoittautuu erittäin maukkaaksi, mureaksi, murenevaksi ja suussa sulavaksi.




5. Pyöritä taikina palloksi ja kääri se kelmulla. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tänä aikana taikina jäähtyy ja muuttuu taipuisammaksi, piirakan pohjan muodostaminen sivuilla on helpompaa ja kätevämpää.




6. Sillä välin taikina "jäähdytetään", valmista täyte ja smetanatäytteen valmistus. Aloitan viimeisestä. Laita smetana tehosekoittimen kulhoon. On suositeltavaa käyttää rasvaista kotitekoista tuotetta, koska tällainen täyte kovettuu paremmin eikä rullaa, toisin kuin vähärasvainen myymäläsmetana. Joka tapauksessa on parempi ottaa tuote, jonka rasvapitoisuus on yli 20%. Vatkaa kananmuna smetanaksi.






7. Lisää sokeri. En laittanut reseptiin tarkkaa määrää, koska jokainen maistuu eri tavalla. Laitoin 150 g kidesokeria, ja minusta näytti, että kakku osoittautui makeaksi. Joissakin resepteissä olen tavannut 200 g sokeria. Älä unohda, että makeutusaineen määrä riippuu myös smetanan ja omenoiden mausta. Jos nämä ainesosat ovat happamia, voit laittaa 200 g sokeria. Lisää myös vaniljasokeria (10g) tai vanilliinia (veitsen kärjessä) halutessasi.




8. Lisää jauhot. Se toimii sakeuttajana, mutta et maista sitä. Siitä tulee jotain vaniljakastikkeen kaltaista, vain se valmistetaan ilman jatkuvaa sekoittamista.

9. Vatkaa smetanaa keskinopeudella, kunnes sokerijyvät liukenevat. Siihen asti se ei ole paksua, se paksunee uunissa paistettaessa.




10. Pese hapanimelä tai hapan omenat, leikkaa ydin. Leikkaa pieniksi viipaleiksi. Halutessasi voit kuoria kuoren pois.






11. Ota taikina jääkaapista. Levitä uunivuoan pohjalle tekemällä pienet sivut, kuten kuvassa. En voidelllut muottia millään, mutta kakku tuli helposti ulos. Mutta jos sinulla on kiinteä muoto, voit voidella voita ja ripotella jauhoja tai korppujauhoja. Voit puhkaista taikinan haarukalla useista kohdista, jotta se ei turpoa.




12. Järjestä omenat haluamallasi tavalla.




13. Kaada täyte ja laita piirakka esilämmitettyyn uuniin noin 180 asteeseen. Paista 60 minuuttia. Tänä aikana taikina ruskeaa, murenee ja kullanruskea, omenat pehmenevät ja smetana paksunee. Tuoksu leivottaessa on hämmästyttävä!




Jäähdytä piirakka ennen viipalointia vähintään huoneenlämpöiseksi, mieluiten jääkaapissa useita tunteja, muuten täyte leviää.

Suosittelemme myös tutustumista

Vaiheittaiset reseptit yksinkertaisten ja herkullisten omenapiirakojen valmistamiseksi smetanatäytteellä pitaleivästä, irto-, keksi- ja murotaikinasta

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

3 gr.

11 gr.

Hiilihydraatit

228 kcal

Vaihtoehto 1: Klassinen omenapiirakka smetanatäytteellä

Tunnustuksen saanut piirakka ei ehkä ole vähempää kuin runoilija, jonka mukaan se on nimetty. Usein sitä kutsutaan jopa piirakkakakuksi, kunnioittaen herkkää smetanaa.

Ainesosat

Testiä varten

• kaksi täyttä lasillista hienoja valkoisia jauhoja;
• 0,5 pientä lusikallista poltetun kalkin soodaa;
• 200 grammaa rasvaista smetanaa;
• 150 grammaa "talonpoikavoita".

Täytteen joukkoon

• kuusi suurta omenaa, mikä tahansa makea ja hapan lajike;
• puolitoista lasillista smetanaa;
• 200 grammaa lasillista puhdistettua sokeria;
• suuri muna;
• 55 grammaa jauhoja.

Vaiheittainen resepti omenapiirakkaan smetanatäytteellä

Kuorimme omenat, leikkaamme ne puoliksi ja poistamme puoliskoista siemenet väliseinillä. Leikkaa massa ohuiksi viipaleiksi.

Sulata voi vesihauteessa ja laita kulho jäähtyäksesi nopeasti suureen kulhoon, jossa on kylmää vettä.

Kun olet mitannut tarvittavan jauhomäärän, lisää siihen sooda. Kylvetään kahdesti ohuella seulalla.

Sekoita smetana suuressa kulhossa jäähtyneen voin kanssa. Lisäämällä vähitellen jauhoja, ensin vispilällä, manuaaliseen vaivaamiseen siirtymisen jälkeen aloitamme taikinan. Siitä tulee pehmeää eikä kovin viileää.

Voitele pienen patakan seinät ja pohja öljyllä ja laita siihen kakuksi litteä taikina. Paina sormin, levitä se koko pohjalle ja laita sitä hieman sivuille, jotta sivut muodostuvat.

Levitä omenat muottiin taikinalla ja tasoita niin, että hedelmäkerros on joka paikasta samankorkuinen.

Kaada kananmuna smetanan joukkoon, lisää sokeri ja vatkaa nopealla vatkaimella liuottaen sokeria ilman jäännöstä. Aloita lopuksi jauhojen lisääminen pienissä erissä.

Kaada smetanamassa omenaviipaleiden päälle ja anna seistä hetki, jotta se levittyy tasaisesti.

Laita patruuna kuumaan uuniin noin tunniksi. Oikein valmistetussa piiraassa täyte ei saa jäädä nestemäiseksi.

Piirakan voi maistaa puolen tunnin sisällä paistamisen jälkeen, mutta erityisen maukasta se on täydellisen jäähtymisen jälkeen. Jos jälkiruokaa pidetään yli tunnin kylmässä, siitä tulee vieläkin maukkaampaa.

Vaihtoehto 2: Nopea omenapiirakka smetana-lehtitaikinalla

Puff on hengenpelastaja ei vain laiskoille, vaan myös odottamattomille vieraille tai vain mielialalle syödä jotain makeaa. Varaa puolivalmiste, ja jos sinulla on hedelmiä, tarvitset muutaman minuutin valmistautumiseen ja hyvin vähän aikaa paistamiseen.

Ainekset:

• hiivaton hiutaleinen puolivalmiste - 300 gr.;
• lusikallinen tärkkelystä;
• kaksi kananmunaa;
• sokeri - noin lasi;
• kolme ruokalusikallista rasvaista smetanaa;
• kolme isoa omenaa.

Kakun voi paistaa missä tahansa pienessä tulenkestävässä astiassa, mutta se näyttää omaperäisemmältä, jos otat pyöreän muodon, jossa on reikä keskellä.

Kuinka tehdä nopeasti kotitekoinen omenapiirakka smetanaa kaatamalla

Muista ottaa taikina pakkauksesta etukäteen ja jättää pöydälle sulamaan.

Kun pöytä on kostutettu öljyllä, rullaa sen päälle kevyesti kerros lehtitaikinaa ja leikkaa se mielivaltaisen muotoisiksi pieniksi paloiksi.

Leikkaa kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi. On tärkeää, että ne ovat samankokoisia.

Peitä muotin seinät ja pohja puhdistetulla öljyllä, laita siihen muutama lehtitaikina. Asettele pinnalle osa omenoista ja ripottele päälle sokeria. Levitä lehtitaikinapalat tasaisesti hedelmien päälle. Laske niin, että neljä riviä tulee ulos ja viimeinen oli taikina.

Ravista munat hyvin kulhossa, lisää smetana ja lusikallinen sokeria. Sekoita hyvin, lisää tärkkelys ja vatkaa hyvin.

Kaada täyte tulevan kakun päälle. Paista kunnes pinta on ruskistunut. Poista muotista vasta täydellisen jäähtymisen jälkeen.

Koristele tällaisen kakun pinta tomusokerilla. Jos sinulla on vapaa-aikaa, voit sulattaa suklaan vesihauteessa kakun päälle. Soufflen herkkä maku, joka jäähtyneessä smetanatäytteessä on, sopii hyvin tumman suklaan kanssa.

Vaihtoehto 3: Keksi-omenapiirakka smetanatäytteellä "Kaksi maitoa"

Lupaa kotitekoinen kakku kondensoidulla maidolla, ja jopa levottomat lapset pidättelevät hengitystään katsoessaan manipulaatioitasi ja syövät ilahduttavan makean jälkiruoan.

Ainekset:

• viisi valittua munaa;
• 200 gr. Sahara;
• ripper lusikka;
• jauhot - yksi lasi;
• 2 gr. kiteinen vanilliini;
• neljäsosa lusikallista suolaa;
• makeat ja happamat omenat - 2 kpl.

Täyttää:

• täystiivistetty maito - 1 tölkki;
• lasillinen smetanaa, rasvapitoisuus vähintään 15%;
• lehmänmaito - 400 ml.

Kuinka kokata

Yhdessä ripperin kanssa kylvetään jauhot kuivaan kulhoon.

Kuori omenoista kuori pois, leikkaa hedelmäliha puolen sentin kuutioiksi.

Muotin seinät ja pohja voideltu kasviöljyllä, ripottele päälle jauhoja tai hienoa leivitystä.

Kaada munat erilliseen emalikulhoon ja lisää niihin välittömästi puhdistettu sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa sekoittimella asteittain nopeutta lisäämällä kahdeksan minuuttia.

Ripottele jauhoja syntyneen ilmamassan pinnalle ja sekoita liikkein alhaalta ylöspäin. Sekoita joukkoon samalla tavalla omenanpalat.

Täytämme aiemmin valmistetun lomakkeen taikinalla ja laitamme sen uuniin paistamista varten. Kakkua paistetaan tasan 40 minuuttia. Jäähdytä valmis keksi omenoiden kanssa ja jätä se muottiin.

Yhdistä kondensoitu maito smetanan kanssa. Lisää maito ja sekoita hyvin.

Poistumatta muotista, puhkaise jäähtyneen kakun pinta tasaisesti haarukalla ja kaada sen päälle kaatamalla.

Kiristä muotti kelmulla ja laita kakku jääkaappiin 12 tunniksi.

Tällä täytteellä voileipäkakkua voi leipoa muustakin kuin omenoista. Kaikki hedelmät tai marjat sopivat tähän jälkiruokaan.

Vaihtoehto 4: Nopea omenapiirakka smetana lavashtäytteellä

Toinen nopea jälkiruoka, tällä kertaa käytämme pitaleipää lehtitaikinan sijaan. Prosessi on myös erilainen, mutta tulos on jatkuvasti hämmästyttävä.

Ainekset:

• arkki ohutta pitaleipää, tuoreita leivonnaisia;
• 800 gr. omenat, joissa on tiheä makean hedelmäliha;
• voi, korkea-prosenttinen voi - 50 grammaa;
• 150 g sokeri;
• viisi munaa;
• 200 gr. smetana, ei-hapan, ei-neste;
• sokeri, kotitekoinen jauhe - 50 gr.;
• annospussi jauhettua vanilliinia.

Askel askeleelta resepti

Leikkaa pestyt omenat ohuiksi kuutioiksi. On makuasia leikata hedelmästä kuori pois vai ei, mutta jos kuori on tiivis, on parempi päästä eroon siitä.

Sulata voi syvässä paistinpannussa. Lisää sokeri ja kuumenna kolme minuuttia sekoittaen.

Levitä omenaviipaleet sulaneen sokerin päälle. Paista viisi minuuttia sekoittaen.

Leikkaa pitaleipä neliöiksi tai suorakaiteen muotoisiksi ja peitä muotin pohja niillä voideltuna.

Levitä omenatäyte ja peitä se lopuilla lavashpaloilla.

Vatkaa smetana munan ja tomusokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää vaniljajauhe ja sekoita täyte hyvin.

Täytä muodostunut kakku smetalla ja laita uuniin 10 minuutiksi. Paistamme laittamalla lämmitys 180 asteeseen.

Kaadettavan smetanan rasvapitoisuus on tärkeä. Mitä rasvaisempi smetana, sitä mureampi ja tiheämpi täyte. Mutta älä liioittele sitä, kotitekoinen smetana tulee laimentaa maidolla.

Vaihtoehto 5: Yksinkertaisin omenapiirakka smetanatäytteellä murenevasta taikinasta

Näyttää siltä, ​​​​että aiempien reseptien jälkeen se on paljon helpompaa! Mutta ei, voit silti yksinkertaistaa valmistelua. Ja tämä on siinä tapauksessa, että sinulla ei ole valmista taikinaa. Tuloksena on kakku, joka ei ole huonompi kuin "puff" ja jotain vielä parempaa - tehty jotain täysin omin käsin.

Ainekset:

• jauhot, joissa on enimmäisgluteenipitoisuus - 2,5 kuppia;
• Epätäydellinen lusikallinen ruokasoodaa tai täynnä ripperiä;
• 250 gramman pakkaus margariinia;
• lasillinen puhdistettua sokeria;
• viisi omenaa, keskikokoinen;
• täysi 250 ml lasi smetanaa;
• yksi kananmuna;
• kaksi ruokalusikallista tärkkelystä;
• lusikallinen kanelia, jauhettu jauheeksi.

Kuinka kokata

Kylvetään jauhot kahdesti sekoittamalla ne yhden repijän kanssa.

Hiero jäähdytetty margariini karkeasti jauhokulhoon.

Jauha kämmenillä nopeasti jauhot margariinilla, kunnes muodostuu hienoja muruja. Laita mureneva taikinakulho jääkaappiin.

Leikkaa kuoresta ja siemenistä kuoritut omenat ohuiksi viipaleiksi.

Täytteen valmistaminen. Vatkaa smetana sokerin ja tärkkelyksen kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää muna ja kaneli löysästi erikseen, sekoita hyvin, voit jopa vatkata.

Otamme voimurut jääkaapista ja ripottelemme raastetulle uunipellille. Asettele päälle omenaviipaleet löysällä kerroksella ja täytä kaikki smetanatäytteellä.

Omenapiirakkaa valmistetaan 180 asteessa, grilli asetetaan uuniin, joka on jo esilämmitetty suositeltuun lämpötilaan. Paistoaika 50 minuuttia. Leikkaa piirakka paloiksi suoraan uunipellillä jäähtymisen jälkeen.

Omenapiirakka on kotitekoinen leivotuote, joka toimii hyvin yksinkertaisimmassakin muodossaan. Ja jos keität sen hellävaraisessa smetanatäytteessä, tällaisen jälkiruoan maistamisen ilolla ei ole rajaa. Tämän päivän materiaalissamme on useita samanlaisia ​​omenapiirakkareseptejä.

Omenapiirakka smetanatäytteellä - resepti

Ainekset:

Testiä varten:

• vehnäjauho - 375-425 g;
• leivinjauhe - 25 g;
• voita - 125 g;
• rakeistettu sokeri - 125 g;
• suuret kananmunat - 2 kpl;

Täyttää:

• suuret kananmunat - 2 kpl;
• smetana - 250 g;
• rakeistettu sokeri - 125 g;
• vehnäjauho - 65 g;
• omenat - 350 g.

Valmistautuminen

Ensimmäinen vaihe on valmistaa omenapiirakkataikina smetanatäytteellä. Riko munat kulhoon, lisää kidesokeri ja käännä muna-sokerimassa reheväksi vaahdoksi sekoittimella. Lisää sitten pehmeä voi ja vatkaa uudelleen. Nyt on koituksen aika. Siivilöi se pikkuhiljaa kuohkeaksi seokseksi ja sekoita vaivaten vähitellen pehmeää ja joustavaa taikinaa. Peitämme sen kelmulla ja laitamme jääkaappiin noin kolmeksikymmeneksi minuutiksi, ja kun se jäähtyy, jatkamme täytteen valmistamista.

Riko kaksi munaa, vatkaa ne kuohkeaksi ensin yksinään ja sitten lisäämällä kidesokeria ja kolmen minuutin kuluttua smetanaa. Vatkaa kaikkea vielä kymmenen minuuttia ja lisää sitten jauhot massaan.

Nyt levitetään jäähdytetty taikina esiöljytyn halkeaman muodon pohjalle unohtamatta muodostaa sivuja. Poistamme pestyt omenat ytimestä siemenillä, leikkaamme ohuiksi viipaleiksi ja levitämme taikinan päälle. Kaada hedelmäviipaleet valmiilla smetanatäytteellä ja laita esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi. Kakun paistamiseen vaadittava lämpötila on -185 astetta.

Kun kakku on täysin jäähtynyt, poista se muotista, murskaa halutessasi, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Herkullinen murokeksi omenapiirakka smetanatäytteellä

Ainekset:

Testiä varten:

• vehnäjauho - 260-280 g;
• voita - 130 g;
• sokeri - 85 g;
• munankeltuaiset - 3 kpl .;
• suola - ripaus;

Täyttää:

• suuret kananmunat - 2 kpl;
• smetana, jonka rasvapitoisuus on 25% - 200 g;
• vaniljasokeri - 20 g;
• sokeri - 100 g;
• perunatärkkelys - 30 g;
• (valinnainen) - hyppysellinen;
• omenat - 350 g.

Valmistautuminen

Aluksi valmistetaan murokeksi hienonnettu taikina herkullisinta smetanapiirakkaa varten. Pilko tätä varten voita yhdessä vehnäjauhojen kanssa, kunnes saat hienoja murusia. On tietysti kätevämpää tehdä tämä tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhossa, jossa on "veitsi". Mutta jos tämä ei ole mahdollista, voit asettaa komponentit suurelle leikkuulaudalle ja pilkkoa haluttuun tulokseen terävällä veitsellä.

Kun tehtävä on suoritettu, lisää keltuaiset yksitellen muruihin ja vaivaa huolellisesti. Tuloksena tulisi olla massa, josta voit helposti muotoilla pallon. Jos se edelleen murenee, lisää keltuaista tai vähän smetanaa ja sekoita uudelleen.

Jaamme valmiin hienonnetun murokeksitaikinan esiöljytyn muodon (mieluiten irrotettavan) pohjalle unohtamatta muovata reunoja. Peitä pinta leivinpaperilla ja täytä aukko papuilla tai herneillä. Laitamme lomakkeen murokeksitaikinalla 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja seistä kaksitoista minuuttia.

Tässä vaiheessa valmistetaan täyte ja valmistetaan omenat. Kääntelemme munat kidesokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sitten smetana, vaniljasokeri ja tärkkelys ja vatkaa uudelleen kuohkeaksi. Pese omenat, pyyhi kuivaksi, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.

Otamme varatun ajan jälkeen muotin murokeksitaikinalla, laitamme pohjalle omenaviipaleet, murskaa halutessasi kanelilla, täytämme valmistetulla smetanatäytteellä ja laitamme takaisin uuniin. Nosta lämpötila 200 asteeseen ja kypsennä kakkua vielä parikymmentä minuuttia.

Tsvetaevsky-omenapiirakka - kutsuisin sitä jopa piirakkakakuksi, joka koostuu ohuesta rapeasta murotaikinakuoresta, omenatäytteestä ja smetanatäytteestä - tämä on herkein suussa sulava omenoiden souffle!

Pese omenat, poista niistä ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Jos omenat ovat "paksuja" - ne tulee kuoria, muuten ne eivät ehkä paistu. Tällä kertaa minulla on paketti pakasteomenoita viipaleiksi leikattuna, leikkasin ne vain ohuemmiksi lautasiksi + lisäsin pari omenaa, koska tämä määrä ei riittänyt.

jäähdytä hieman, sekoita kerman kanssa.

Yhdistä jauhot soodaan,

ja lisää vähitellen smetana-voi-seokseen, vaivaa taikina. Taikinasta tulee erittäin pehmeää, paljon pehmeämpää kuin käärimiseen.

Vaivaa taikina käsin uunipellissä (älä voitele leivinpeltiä millään, taikina sisältää paljon öljyä ja poistuu itse huomattavan paljon muotista) tasaiseksi kerrokseksi, muotoile sivut. Sen pitäisi näyttää tältä.

Laita omenat muottiin taikinan kanssa, tasoita ne.

Valmistamme täytteen: vatkaa smetana sokerin kanssa (minä teen tämän vatkaimella), lisää 1 muna, jatka vatkaamista, lisää viimeisenä jauhot. Sinun pitäisi saada kermainen massa.

Nyt kaadamme smetanatäytteemme muottiin omenoiden päälle.

ja ravistamalla muotoa hieman, jotta täyte jakautuu tasaisesti, lähetämme piirakkamme uuniin, joka on esilämmitetty 180 -190 asteeseen, noin 1 tunniksi.

Valmius tarkistetaan seuraavasti - kakun keskellä täyte ei saa olla nestemäistä!

Kaikki piirakkakakkumme on valmis

ja 30 minuutin kuluttua kypsennyksestä, voit nauttia siitä, mutta jos jäähdytät sen ja annat sen seistä jääkaapissa hetken, saat palkinnon kärsivällisyydestäsi - se ei ole enää kakku, vaan melkein kakku- jäätelö, jossa on funky maku! Rehellisesti sanottuna meillä hän harvoin kestää jääkaappia.

Tässä on piirakka 30 minuuttia kypsennyksen jälkeen

Mutta kakun jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen koostumus on tiheämpää jäähdytyksen jälkeen

Bottom line - piirakka on erittäin maukas lämpimänä, mutta kylmänä (jääkaapin jälkeen) se on yksinkertaisesti upea!
Hyvää ruokahalua!

Valmisteluprosessit vievät vähän aikaa, meidän tarvitsee vain kuoria ja leikata omenat, vaivata sitten taikina ja valmistaa smetanatäyte. Jos sinulla on tehosekoitin, voit käsitellä sekä taikinan että kaatamisen erittäin nopeasti.

Se perustuu murokeksitaikinaan, johon on lisätty smetanaa, sen pitäisi olla mureaa, kermaista ja nestemäisempää kuin tavallisissa muffineissa. Siksi pohja on paistettuna huokoinen ja ilmava.

Piirakan seuraava osa on omenoita. Jos mahdollista, ota suuria, kypsiä hedelmiä, joiden maku on makea ja hapan ja löysempi. Kuorimme ne kuoresta, siemenistä ja leikkaamme ne yksinkertaisesti puoliksi, jotka upotamme kirjaimellisesti taikinaan.

Kun taikina tarttuu hieman uunissa, otamme piirakan pois ja kaada sen päälle smetanatäyte. Ja sitten jatkamme paistamista, kunnes se on kypsää.

Periaatteessa ei ole mitään monimutkaista, mutta kakusta tulee erittäin kaunis ja mikä tärkeintä, herkullinen. Sitä voi leipoa sekä teeksi viikonloppuna että juhlapöydälle. Tässä tapauksessa sinun on esitettävä kakku leikkaamalla se osiin ja kaatamalla se makealla suklaa-, kahvi- tai marjakastikkeella.




Ainekset:

Testiä varten:
- kananmunat - 3 kpl,
- smetana - 3 rkl. l.,
- rasva (voi, margariini) - 125 g,
- vehnäjauho - 200 g,
- sokeri - 125 g,
- ripaus suolaa,
- ruokasooda - 0,5 tl. (sammutettu sitruunalla tai etikalla).

Täyttämiseen ja täyttämiseen:
- kypsät omenahedelmät - 5 kpl,
- smetana - 200 ml.,
- sokeri - 3 rkl. l.,
- tärkkelys - 1 rkl. l.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Pehmennä voi huoneenlämmössä.




Sekoita se kananmunien kanssa, joihin on sekoitettu sokeria ja suolaa.




Kaada nyt joukkoon smetana.

Lisää jauhoja vähitellen.

Ja tietysti lisää etikalla sammutettua soodaa.

Poista omenoista kuori, leikkaa ne puoliksi ja leikkaa keskiosa pois.
Laitoimme omenat taikinan päälle niin, että ne hieman hukkuvat siihen.




Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita piirakka paistumaan.






Kaatamista varten sekoita smetana sokerin ja tärkkelyksen kanssa, vatkaa hieman.




10-15 minuutin kuluttua, kun taikina alkaa hieman kovettua, ota se pois uunista.

Viime kerralla teimme herkullista ja mureaa ruokaa