Luonnollisia makeisia marjoista antaa sinulle paitsi todellisen gastronomisen maun ylellisyyden, mutta myös lataa kehoasi vitamiineilla. Kirsikkajälkiruoat, kuten hillo, confiture ja säilykkeet, ovat erityisen suosittuja kotiäitien keskuudessa. Niiden keittäminen on erittäin helppoa, mutta sinun on tiedettävä pienet salaisuudet tätä varten.

Kuinka tehdä hilloa kotona

Kypsennysprosessi ei kuitenkaan eroa hämmästyttävän paljon hillon keittämisestä lopullinen tulos tulee toinen. Kuumana hillo virtaa helposti lusikalla, ja jäädytettynä se näyttää enemmän hyytelöltä, joka putoaa palasiksi. Jälkiruoan pitäisi olla sellainen sakeus, joka ei salli massan leviämistä ja levittyy helposti kekseille tai evästeille, kuten voille. Säilöttyneenä paksu marjasiirappi voit nauttia jälkiruoan herkullisesta mausta koko talven. Kirsikkahillo tulee suosikki lisä aamiaiseksi.

Hillopurkkien valmistaminen

Jos haluat kirsikan aihioiden seisovan talven ajan, sinun on huolehdittava purkkien oikeasta steriloinnista. Varmista, että säiliö on täysin ehjä: siinä ei ole siruja tai halkeamia. Pese astiat hyvin ennen sterilointia. Purkkien valmistamiseksi ota emalikulho tai kattila ja peitä pohja pehmeällä liinalla. Laita astia, peitä kannet. Lisää sen jälkeen vettä niin paljon, että se ei saavuta purkin kaulaa muutama sentti. Kytke korkea lämpö päälle ja hauduta 10 minuuttia.

Ei vähemmän suosittu kotiäitien keskuudessa on sellainen sterilointimenetelmä kuin höyry. Se ei vie paljon aikaa, joten se sopii hyvin kirsikkahillon laajamittaiseen saumaamiseen. Tarvitset kattilan ja ison seulan. Ensimmäinen täytetään vedellä, joka kiehahtaa. Seula asennetaan ylhäältä ja tölkit asetetaan sen päälle kurkku alaspäin. Odotamme, kunnes pienet pisarat höyryä alkavat virrata astian seinämiä pitkin. Jätämme säiliöt vielä 10 minuutiksi, minkä jälkeen aloitamme jälkiruuan rullaamisen.

Kuinka keittää kirsikkahilloa

Isoäidiemme hillojen ja marmeladien valmistusmenetelmät eivät eroa lainkaan moderneilla tavoilla... Kotona jokaisella on suuria määriä metalliastioita. Ne sopivat loistavasti hilloksi. Makea ruokalaji on tarpeen valmistaa kulhossa, jossa on paksu pohja, koska tuotteen kypsentäminen kestää kauan. Tätä varten sopivat kattilat, kuparista tai emaloidut kulhot.

Kuinka paljon hilloa keittää

Kun marjat on pesty, poistettu luista, jauhettu lihamyllyn läpi, ne asetetaan astiaan, jossa kirsikkahillo valmistetaan. Massa on kypsennettävä korkealla lämmöllä. Kun kattilan sisältö kiehuu, voit vähentää lämpöä hieman ja jättää 40 minuutiksi. Lisää tämän jälkeen sooda kirsikkahilloon. Älä poista kypsennyksen seurauksena syntynyttä vaahtoa. Kiehauta uudelleen, kunnes hillo muuttuu punaiseksi, vähennä sitten lämpöä ja jätä liesi 40 minuutiksi.

Kirsikkareseptejä talveksi

Jotta hillo olisi maukasta, sinun on valittava oikeat hedelmät sen valmistamiseksi. Jälkiruoan tahmea sakeus saavutetaan hedelmien tai marjojen korkean pektiinipitoisuuden vuoksi. Kirsikat eivät voi erota toisistaan ​​tällaisessa koostumuksessa, mutta ongelma on helppo ratkaista: joko keitä makea massa kauemmin ja lisää gelatiinia tai laita siihen omenoita, herukoita tai kvitteniä. Myös hyvä tapa parantaa makuominaisuuksia ja hillon sakeus on kypsymättömien, hapan hedelmien käyttö.

Huomaa, että vain korkealaatuiset hedelmät ja marjat sopivat herkulliselle jälkiruoalle. Älä käytä ylikypsiä, haalistuneita tai käymistilassa olevia kirsikoita. Lämpökäsittelyn aikana ja niin edelleen ravinteita romahtaa. Jos haluat, että jälkiruoka on paitsi maukasta, myös hyödyllistä keholle, suosii tiheitä ja mehukkaita kirsikoita. Jam niistä tulee hieno lisä evästeille tai paahtoleivälle.

Tärkeä tekijä on hillon kypsymisaika. Jos tuote sulatetaan, jälkiruoan maku on heikko, väri on tylsää. Oikean hillon pitäisi tippua lusikasta kuumana eikä pudota palasiksi. Toinen tapa tarkistaa valmius on hieroa tuotetta sormillasi. Jos massa ei tartu kiinni, voit ottaa pannun liedeltä ja aloittaa rullaamisen. Helpoin tapa tarkistaa valmius on lämpömittari. Uskotaan, että 106,5-107 asteen lämpötilassa makeus saavuttaa oikean sakeuden.

Hillo pektiinillä

Pektiiniä sisältävät hillot, säilykkeet ja ainesosat jäätyvät hyvin, eivät vie paljon aikaa valmistukseen. Niihin laitetaan vähemmän sokeria, tuote on makea ja aromaattinen myös ilman sitä. Pektiiniä valmistetaan omenan kuori Komponenttia pidetään siksi täysin luonnollisena ja se toimii hyvin hedelmien kanssa. Erityisen hillon valmistamiseksi tarvitset:

• tuoretta kirsikkaa- 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• pektiini - 13 grammaa.

Kuinka kokata:

1. Pese kirsikat, pilko lihamyllyllä, kaada iso kattila.
2. Kaada kilogramma sokeria, sekoita.
3. Kytke tuli päälle, sekoita kiehuvaksi, jätä 40 minuutiksi.
4. Lisää pektiini, keitä 2 minuuttia.
5. Ota pois liedeltä, kaada purkkeihin.
6. Steriloi kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.
7. Tämän jälkeen rullaa tai anna jäähtyä ja syö sitten.

Siemenetön kirsikkahillo talveksi

Jos et vieläkään tiedä, miten tehdä kirsikkahilloa, muista tämä yksinkertainen ja herkullinen resepti... Tästä talvivalmistautumisesta tulee suosikkiherkku perheen teekutsun tai kotona olevien ystävien tapaamisen aikana. Hillon valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, ja karviaisen lievä happamuus lisää mausteen jälkiruokaan. Säilyttämiseksi saatat tarvita:

• tuoreet kirsikat - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• karviaisen mehu - 150 g;
• vesi - 100 g.

Miten tehdä:

1. Pese hedelmät, poista siemenet.
2. Jauhaa kirsikat lihamyllyn läpi tai hiero karkean seulan läpi.
3. Laita saatu massa kulhoon, lisää lasi vettä, keitä 30 minuuttia korkealla lämmöllä.
4. Kaada karviaisen mehu kulhoon, sekoita kiehuvaksi.
5. Kaada joukkoon sokeri, sekoita ja jätä miedolle lämmölle.
6. Sekoita tulevaa hilloa, kunnes se kiehuu.
7. Kun kuplia ilmestyy, jätä liedelle vielä 10 minuutiksi.
8. Kaada kuuma massa purkkeihin, sulje kannet ja anna jäähtyä.

Hillo ilman sokeria

Aromaattinen, maukas ja kaunis hillo sopii erinomaisesti leivontaan tai kuiviin evästeisiin. Tällainen makeus muistuttaa monia lapsuudesta ja hauskaa aikaa isoäitinsä luona. Nostalgisten muistojen palauttamiseksi sinun on käytettävä kokeiltua reseptiä. Ruoanlaittoon tarvitset:

• tuoreet kirsikat - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• sooda - 1 tl.

Miten tehdä:

1. Kirsikat, varsi ja luut on ehdottomasti pestävä.
2. Laita marjat kattilaan tai kulhoon, kytke päälle suuri lämpö.
3. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita seos.
4. Kun kuplia alkaa näkyä, vähennä lämpöä ja lisää ruokasoodaa. Jätä kattila miedolle lämmölle 40 minuutiksi.
5. Sekoita vaahto, kaada sokeri, lisää sitruunaviipaleet ja lisää sen mehu.
6. Keitä hilloa vielä 40 minuuttia, välillä sekoittaen.
7. Kaada kuuma makeus purkkeihin, sulje kannet.

Video: kuinka keittää kirsikkahilloa talveksi

Laita kirsikat siivilään, huuhtele, poista varret ja siemenet. Laita laudalle, hienonna tai revi marjat käsin ja laita ne kulhoon. Myös kirsikoiden ja kirsikoiden sekoitusta kannustetaan. Paras tapa sekoita 1: 1.

Matkan varrella sinun on kuorittava kuori yhdestä sitruunasta. Mitä hienompi kuori, sitä parempi.

Leikkaa kaksi sitruunaa puoliksi ja purista sitruunamehua mehulinkoa käyttäen. Yhdistä myöhemmin kaikki - marjat, kuori ja sitruunamehu - ja siirrä seos paksupohjaiseen kattilaan tai kattilaan.

Aseta kattila tai kattila seoksen kanssa liedelle keskipalo... Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä alhaiseksi, sekoita puulusikalla. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia, välillä sekoittaen. Marjojen pitäisi pehmetä ja pysähtyä homogeeniseksi massaksi.

Seuraava askel- lisäämällä sokeria. Sokerin lisäämisen jälkeen on erittäin tärkeää muistaa nostaa lämpöä ja kiehauttaa seos. Tässä tapauksessa muista sekoittaa kaikki. Seuraavaksi keitä seosta 20 minuuttia keskilämmöllä ilman kantta. Sisällön tulee olla riittävän paksu. Jotta hillo jähmettyisi hyvin, sinun on lisättävä hieman hienonnettu omena kypsennyksen aikana. Siirrä sitten hillo sivuun ja jäähdytä. Kaada sitten purkkeihin. Hillo on parasta säilyttää tiiviisti suljettuna jääkaapissa.

Kirsikkahillo - herkullinen herkku joka on helppo valmistaa itse. Tämä edellyttää minimaalinen setti aineet ja aika. Tämä artikkeli tarjoaa reseptejä hillon valmistamiseen eri sakeuttamisaineilla ja lisäaineilla.

Hillo- suosikki marja tai hedelmähilloa ... Sitä valmistellaan alkuperäisellä tavalla niin että saadaan homogeeninen paksu massa ilman yhtä luuta... On miellyttävää lisätä tällaista hilloa leivonnaisiin, jäätelöön, jälkiruokiin, levittää leivälle ja syödä vain lusikalla teen juomisen aikana.

Reseptistä riippuen on käytettävä erilaisia ​​sakeutusaineita:

• Gelatiini
• Agar agar
• Pektiini
• Tärkkelys
• Sokeri

Ei harvoin gelatiinilla tehty hillo kutsutaan "hyytelöiksi". Syynä tähän on hillon miellyttävä kiinteä sakeus, joka keittämisen jälkeen "Jäädyttää" purkissa. Hieno hillon ominaisuus on, että sen valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa.

Kirsikkahillo - herkullinen jälkiruoka käsintehty

Kirsikkahillon valmistamiseksi gelatiinilla tarvitset:

• Kypsä kirsikka - 1 kilo
• Sokerihiekka - 1 kilo
• Gelatiini - pussi(noin 20 grammaa)

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, koska se sisältää minimaalinen joukko ainesosia... Tämä hillo voi ilahduttaa sinua tuoreiden kirsikoiden maulla ympäri vuoden.

Valmistautuminen:

• Ennen hillon valmistamista, kannattaa valmistaa kirsikat. Tätä varten hänet pestään perusteellisesti ja puhdistetaan kivistä. Voit käyttää erityistä laitetta, joka poistaa luun varovasti massasta.
• Koko määrä kuorittuja marjoja tulee peittää kilogrammalla sokeria ja jätä, jotta marja "antaa mehun" ja hiekan liueta.
• Kun marja "seisoo", voit anna liivate turvota. Pakkaus gelatiinia tulee kaataa puolen lasin päälle kylmä vesi ja jätä rauhalliseen tilaan puoli tuntia. Sen jälkeen gelatiini kuumennetaan höyrykylpy täydelliseen liukenemiseen asti.
• Milloin huomaat sen kirsikka "anna mehun" laita se tuleen. Ei kannata keittää hilloa pitkään. Riittää, kun odotetaan kiehumista ja odotetaan viisi minuuttia. Koko ajan sekoita hillo huolellisesti jotta se ei palaisi.
• Viisi minuuttia myöhemmin t kaada gelatiini suolaan, hilloa sekoittaen. Odottamatta massan jäähtymistä, kaada hillo steriileihin purkkeihin. Kun hillo on jäähtynyt, se saa joustavamman, paksumman, hyytelömäisen muodon.

Tämä hillo on erittäin miellyttävä avata talviaika... Siinä on rikas marjainen maku ja paksu hyytelörakenne. Hillo leviää helposti leivän päälle ja säilyttää muotonsa.

Video: "Kirsikkahyytelö talveksi"

Kirsikkahillon resepti talveksi

Confiture on makea "ranskalainen hillo". Se on ihanteellinen kaikenlaisten leivonnaisten täyttämiseen: piirakat, piirakat, jälkiruoat, strudel ja jopa kakut. Ei ole vaikeaa tehdä todellista konfitiota, koska tämä vaatii yksinkertaisen ainesosasarjan:

• Kivettömät kirsikat- 1 kilo
• Sokeri- 1 kilo (voit vähentää määrän 700 maun mukaan)
• Vanilliini- yksi pussi

Confiture - kirsikkahillo

Valmistautuminen:

• Hilloa tulee keittää vain pestyistä ja kivettömistä kirsikoista. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä laitetta tai poistamalla luun manuaalisesti.
• Kuoritut kirsikat peitetty sokerilla ja jätetty tässä tilassa kaksi tai kolme tuntia. Täytä kirsikat sokerilla emaloituja astioita sytyttää sen sitten tuleen.
• "Mehun poistaminen" kirsikat tulee laittaa tuleen keittämistä varten. Hilloa tulee keittää noin kymmenen minuuttia ja koko ajan sekoittaa massaa perusteellisesti, jotta se ei pala eikä myöskään pilaa makua.
• Keittämisen aikana lisää pussi vanilliinia ja sekoita massa huolellisesti liuottamalla se kokonaan. Vanilliini lisää hilloon miellyttävän jälkiruoan tuoksun.
• Hillon pitkä kiehuminen on välttämätöntä pehmentää karheaa ihoa mahdollisimman paljon... Anna sen jäähtyä kypsennyksen jälkeen ja jauhaa se tehosekoittimella.
• Muista keittää jauhetut kirsikat uudelleen. Jos huomaat vahvaa vaahtoa - muista poistaa häntä joka kerta kun hän ilmestyy.
• Kuuma hillo rullaa ylös steriloituihin purkkeihin ja laita ne talveksi säilytettäväksi. Varastoinnin aikana kokoonpano muuttuu paksummaksi ja sitäkin enemmän rikas maku.

Video: "Ranskalainen kirsikkakiinnitys"

Kirsikkahilloa soodalla, miten kokata talveksi?

Kirsikka on hapan marja, joka tunnetaan jokaiselle kotiäidille. Laittaa ruokaa makea hillo kirsikoista, sinun on lisättävä suuri määrä sokeria. Mutta usein tapahtuu, että hillosta tulee nestettä. Tämä johtuu siitä, että kirsikka - marja ei korkea sisältö pektiini.

Tarkalleen sokeri sakeuttaa hilloa tai hilloa, mutta antaa hänelle myös karamellin maun. Tämä jälkimaku ei ole aina miellyttävä ja voi antaa katkeran maun. Vastaanottaja päästä eroon ylimääräisestä haposta kirsikoita ja keitä todella herkullista hilloa, sinun pitäisi käyttää "ovelaa isoäidin reseptiä".

Voit sammuttaa kirsikoiden hapon tavallisella ruokasooda... Tämän seurauksena hillossa on vähemmän sokeria eikä se maistu katkeralta. "Jam with sood" osoittautuu kevyeksi, mutta siinä on hieman epätavallinen violetti sävy.

Kirsikkahillo soodalla, alkuperäinen valmiste

Tarvitset:

• Kivettömät kirsikat - 1 kilo
• Sokerihiekka - 0,5 kiloa
• Soda - iso hyppysellinen
• Kanelia maun mukaan

Valmistautuminen:

• Kirsikat seuraavat perässä kuoria tavalliseen tapaan... Matoja löytyy usein kirsikoista, mutta tämä ei pilaa marjaa ollenkaan. Liota sitä vain kylmässä puoli tuntia. Kaada sitten siivilään ja kuivaa.
• Kuivattuja kirsikoita tulee siirtää tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi. Laita massa emali kattilaan tulelle ja keitä kunnes haihtuu noin puoli tuntia.
• Lisätä kirsikka massa sooda. Huomaat kuinka epätavallinen vihreä vaahto muodostuu pinnalle. Sinun ei tarvitse poistaa sitä... Sekoita vain massaa.
• Lisää sokeria ja muuta sekoita hillo huolellisesti niin että se liukenee kokonaan eikä sillä ole mahdollisuutta palaa. Tätä ruoanlaittoa on jatkettava. noin 25 minuuttia. Koko tämän ajan massa tulee sekoittaa perusteellisesti haluttuun sakeuteen.
• Viisi minuuttia ennen hillon loppumista voit lisää kanelia... Se voi olla yksi tikku tai jauhe (puoli teelusikallista). Jos laitat tikun, se tulee ulos kiehumisen jälkeen.

Video: "Kirsikkahillo soodalla, epätavallinen resepti"

Kirsikkahillo agar-agarilla, valmistautuminen talveksi

Kirsikoilla ei ole paljon pektiiniä, ja siksi ne "sakeutuvat" huonosti hillossa tai hillossa. Siksi he yrittävät lisätä massaa sakeuttamisaineet, joista yksi on agar-agar.

Agar agar Onko luonnollinen gelatiini kasviperäinen, joka uutetaan levistä. Se eroaa siitä, että sillä on riittävän vahvoja sitomisominaisuuksia, vahvempia kuin gelatiinilla.

Tarvitset:

• Kivettömät kirsikat - 1 kilo
• Sokerihiekka - 1 kilo
• Agar -agar - enintään 5 grammaa (tämä on puolitoista teelusikallista)

Kirsikkahillo, agar-agar-valmiste

Valmistautuminen:

• Kirsikka puhdistettu luista
• Siirrä marjamassa keittoastiassa... Lisää sokeri heti ja aloita hillon valmistus. Ennen kiehumista - korkealla lämmöllä, sen jälkeen - kohtuullisella lämmöllä.
• Kun olet kuumenna massa kiehuvaksi, kymmenen minuutin kuluttua ilmestyy valkoinen vaahto. Joka kerta kun se ilmestyy, poista vaahto.
• Kun teet hilloa, sinun pitäisi sekoita massaa säännöllisesti jotta se ei palaisi johtuen suuri numero Sahara. Kymmenen minuutin kiehumisen jälkeen ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä.
• Valmista Jam Agar: sekoita viisi grammaa agar -agaria lusikalla sokeria. Lisää se vähitellen massaan sekoittaen huolellisesti.
• Tämän jälkeen marjamassa on keitettävä uudelleen ja kaadettava kuumana steriileihin kuiviin purkkeihin, sitten rullattava ja poistettava varastointia varten.

Video: "Kirsikka hyytelössä talveksi"

Kirsikkahillo: Pektiini -resepti

Voit lisätä pektiinin määrää kirsikoissa käyttämällä keinotekoista pektiiniä. Pektiini on polysakkaridi, joka toimii "sakeuttamisaineena". Jam pektiinillä osoittautuu paksuksi ja miellyttävän täyteläiseksi.

Tarvitset:

• Kivettömät kirsikat - 1,5 kiloa
• Rakeistettu sokeri - noin kaksi lasillista
• Pektiini - täysi teelusikka (noin 6 grammaa)

Kirsikkahillon valmistus, johon on lisätty pektiiniä

Valmistautuminen:

• Koko kirsikoiden määrä seuraa kuoria ja jauha tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Marjaosan läsnäolo on hyväksyttävää pienten kuorien muodossa.
• Laita massa tulelle ja keitä paksuksi noin puoli tuntia. Lisää sen jälkeen kaikki sokeri ja jatka kypsentämistä kymmenen minuuttia sekoittaen hilloa aktiivisesti.
• Poista marjamassa lämmöltä ja lisää pektiiniä. Sekoita huolellisesti. Kiehauta uudelleen ja kaada kuuma hillo steriileihin purkkeihin. Säilytyksen aikana hillo kovettuu ja paksuuntuu.

Maun mukaan voit lisätä hilloon kanelia, kuorta tai sitruunamehua, jotta hillo saa miellyttävän ja epätavallisen sävyn.

Video: "Mihin pektiiniä hillossa käytetään?"

Kuinka tehdä suklaakirsikkahilloa

Erittäin epätavallinen ja alkuperäinen resepti hillo tulee olemaan hänen keittäminen kaakaolla. Klassinen yhdistelmä kirsikat ja suklaa miellyttävät miellyttävällä makeutta ja rikkautta... Voit tehdä kirsikka-suklaahilloa kotona.

Tarvitset:

• Kivettömät kirsikat- noin 800 grammaa
• Sokeri hiekka- 0,6 kiloa
• Kaakao- (jauhe) 60 grammaa

Kirsikkahillo suklaalla - maukas yhdistelmä ainesosia

Valmistautuminen:

• Kuori kirsikat varovasti pitääksesi ne ehjinä. Taita kirsikat tehosekoittimen kulhoon ja jauhaa nestemäiseksi homogeeniseksi massaksi.
• Aloittaa massa kiehuva v emali kattila lisäämällä sokeria. Massaa tulee keittää noin kymmenen minuuttia kiehumisen jälkeen sekoittaen huolellisesti 30 sekunnin välein.
• Lisää massaan kaakao. Se tulee lisätä vähitellen ja sekoittaa huolellisesti. Tässä tapauksessa kaakao toimii sakeutusaineena ja voi antaa hillolle halutun sakeuden.
• Jos massa osoittautuu liian paksuksi ja sinusta tuntuu, että se palaa - lisää vesi... Enintään 100 ml. Kiehauta kaakaon lisäämisen jälkeen ja poista lämmöltä. Rullaa ylös.

Video: "Kirsikka suklaassa"

Kirsikkahillo sitruunalla, miten kokata?

Sitruunan "huomautus" kirsikkahillossa lisää makua ja miellyttävää maku... Voit lisätä hilloon sekä sitruunamehua että kuorta. Tarvitset vain yhden sitrushedelmän.

Ainekset:

• Kivettömät kirsikat - 1 kilo
• Sokeri - 1 kilo
• Sitruuna - 1 kpl

Kirsikkahillo sitruunalla

Valmistautuminen:

• Kuori kirsikat tavalliseen tapaan. Voit jättää marjat kokonaisiksi tai voittaa ne homogeeniseksi massaksi tehosekoittimella. Laita massa tuleen.
• Lisää marjamassaan yhden sitruunan kuori hierotaan päälle hieno raastin ja purista ulos puolen sitruunan mehu... Sekoita seos huolellisesti.
• Lisää sokeri, keitä hilloa sakeutumiseen noin kymmenen minuuttia. Keittämisen jälkeen hillo tulee kääriä steriileihin purkkeihin ja poistaa säilytystä varten.

Video: "Cherry Jam"

Kirsikka ja karviainen hillo, resepti

Karviaismarja- ja kirsikkahilloa kutsutaan usein "samettikuukaudeksi" sen "lämpimän" ja täyteläisen maun vuoksi. Hillo osoittautuu makeaksi ja siinä on miellyttävä marjahappo.

Tarvitset:

• Kivettömät kirsikat - 1 kilo
• Karviainen - 200 grammaa
• Sakha - 1 kilo
• Vesi - muutama lusikka

Valmistautuminen:

• Kuori kirsikat ja jauhaa tehosekoittimella tasaiseksi. Kirsikat tulee laittaa tuleen ja keittää, lisää puoli kiloa sokeria. Sen jälkeen massaa keitetään noin kymmenen minuuttia ja poistetaan jäähtymään.
• Kuoritut karviaiset nukkuu tarpeeksi erilliset astiat, peitetty sokerilla ja kaadettiin muutama ruokalusikallinen vettä. Kypsennä karviaismarja noin seitsemän minuuttia.
• Sen jälkeen karviaismassa seuraa hiero seulan läpi. Heitä kakku pois ja lisää mehu kirsikkaan. Marjamassa keitetään uudelleen ja rullataan purkkeihin säilytystä varten.

Video: "Kirsikka ja karviainen hillo"

Kirsikkahillo tärkkelyksellä, yksinkertainen resepti

Tärkkelys- kaunis sakeuttamisaine kirsikkahillolle. Hän auttaa hilloa löytämään miellyttävän paksu sakeus ilman jälkimakua.

Tarvitset:

• Kivettömät kirsikat - 2 kiloa
• Sokeri - 0,7 kg
• Sitruuna - yhden hedelmän kuori ja mehu
• Tärkkelys - 4 rkl
• Vanilliinia maun mukaan

kirsikkahillo tärkkelyksen sakeuttimella

Valmistautuminen:

• Kivettömät kirsikat seuraavat tappaa tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Laita massa tuleen ja kiehauta. Kiehuvaan hilloon lisää sokeri, yhden sitruunan mehu ja sen kuori.
• Sekoita hillo huolellisesti lisää tärkkelys siihen ja vanilliini (yksi pussi). Älä lopeta massan sekoittamista ennen kuin sinusta tuntuu, että kaikki on liuennut perusteellisesti.
• Tärkkelys sakeuttaa hillon kun se alkaa jäähtyä. Siksi se on käärittävä steriileihin purkkeihin, kun se on kuuma.

Video: “Kirsikkahillo. Valmistautuminen talveen "

Kirsikka -omenahillo, resepti

Omena- erinomainen lisäaine kirsikoille. Se lisää makeutta ja hilloa. Valitse makea omena kirsikka- ja omenahillolle.

Tarvitset:

• Kivettömät kirsikat - 1 kilo
• Apple - 0,5 kiloa
• Sokerihiekka - 0,5 kiloa

Kirsikkahillo omenalla

Valmistautuminen:

• Kuori kirsikat tavalliseen tapaan. Marjamassa tulee laittaa kattilaan ja peittää sokerilla ja antaa sen "antaa mehun" hetkeksi.
• Omena on kuorittava varovasti siemenistä ja nahoista. Apple -massa menee blenderiin jossa se murskataan soseeksi. Voit käyttää tavallista raastinta.
• Omena sekoitetaan kirsikan kanssa. Kattila laitetaan tuleen ja kiehautetaan. Massan pitäisi kiehua noin puoli tuntia, jotta ylimääräinen vesi haihtuu.
• Kuuma hillo seuraa rullaa pankkeihin... Jos haluat lisätä kanelia tai sitruunan kuori, tämä on tehtävä viisi minuuttia ennen kiehumista.

Video: "Apple and Cherry Jam"

Kirsikkahillo hitaassa liesissä: yksinkertainen resepti

Monikeitin - moderni Keittiölaitteet, jonka avulla kotiäiti voi yksinkertaistaa ja nopeuttaa ruoanlaittoa. Kirsikkahillon valmistaminen on helppoa hitaassa liesissä.

Tarvitset:

• Kivettömät kirsikat - 1 kilo
• Sokerihiekka - 1 kilo
• Sitruuna - 1 kpl
• Vanilliini (veitsen päässä)
• Gelatiini - yksi pussi (noin 15-20 grammaa)

Valmistautuminen:

• Kirsikka puhdistettu luista... Laita kuoritut kirsikat tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa hienoksi, kunnes ne ovat nestemäisiä ja homogeenisia.
• Siirrä marjamassa monitoimikulhoon. Lisää sokeri heti ja aloita hillon keittäminen "Leivonta" tai "Höyrystin"... Keittämisen jälkeen hillon pitäisi kiehua vähintään kaksikymmentä minuuttia.
• Kun hillo kypsyy hitaassa liesissä, valmista gelatiini: Täytä pussi puoli lasillista kylmää vettä ja anna seistä kymmenen minuuttia. Sulata sitten höyrysaunassa.
• Kaada gelatiini ohuena nauhana marjamassaan sekoittaen huolellisesti. Purista sieltä puolen sitruunan mehu ja lisää hieman vanilliinia.
• Odota seuraavan massan kiehumista ja sammuta tila. Valmistele purkit sterilointia varten. Kääri hillo ja laita se säilytykseen.

Video: "Kirsikkahillo leipäkoneessa"

Keitä kirsikkahilloa 2 tuntia.

Kuinka tehdä kirsikkahilloa

Jam -tuotteet
Tuore kirsikka - 1 kilogramma
Sokeri - 1 lasi
Soda - 1 tl

Ruoanvalmistus
1. Pese kirsikat huolellisesti, poista siemenet hiusneulalla, revi varret pois.
2. Vieritä kirsikat lihamyllyn läpi ja kaada hillon valmistusastiaan.

Kuinka tehdä kirsikkahillo kattilassa
1. Laita hillo keskilämmölle, kiehauta ja keitä 1 tunti, välillä sekoittaen.
2. Lisää ruokasoodaa, sekoita hyvin.
3. Kaada sokeri kirsikkaseokseen, kiehauta ja keitä vielä 40 minuuttia kuorimalla vaahto.

Kuinka keittää kirsikkahilloa hitaassa liesissä
1. Laita kirsikat hitaaseen liesiin.
2. Aseta monikeitin "Stew" -tilaan ja keitä hilloa 1 tunti sulkematta kantta.
3. Lisää ruokasoodaa, sekoita.
4. Lisää sokeri, keitä hilloa vielä 40 minuuttia kuorimalla vaahto pois.

Kuinka tehdä kirsikkahilloa leipäkoneessa
1. Laita marjat leipäkoneen muotoon.
2. Sulje leipäkoneen kansi, aseta Jam -tila ja keitä 30 minuuttia.
3. Avaa kansi, lisää ruokasoodaa, odota, kunnes vaahto lakkaa.
4. Sulje leipäkoneen kansi ja jatka ruoanlaittoa "Jam" -tilassa, kunnes kuuluu äänimerkki (vielä 50 minuuttia).

Tyhjä kirsikkahilloa talveksi
Kaada kirsikkahillo purkkeihin, kääri rullalle, käännä ympäri ja kääri vilttiin. Tässä tilassa odota hillon jäähtymistä ja säilytä se.

Fusofaktit

- Kirsikat hilloa varten on otettava oksilla - etenkin jotta marjarakenne säilyisi ehjänä ja aiheuttaisi hajoamisprosesseja ja mehun vapautumista.

Koska kirsikat eivät sisällä tahmeita aineita, kuten omenoita, kirsikoita on joko keitettävä pitkään tai käytettävä pektiiniä hillon sakeuden saavuttamiseksi. Jos haluat keittää ruokavalion kirsikkahilloa, on suositeltavaa turvautua gelatiinin käyttöön. Tätä varten anna 10-20 grammaa gelatiinia 1 kiloa marjoja varten (jos lisätään enintään 0,5 kiloa sokeria, lisätään 40 grammaa pektiiniä). Gelatiini on laimennettava jäähdytetyllä kirsikkamehulla tai vedellä ja kaadettava kiehuvaan hilloon 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tämän jälkeen hilloa on sekoitettava jatkuvasti.

Yksi tapa valmistaa paksu kirsikkahillo ilman gelatiinia on lisätä 400-500 grammaa omenoita 1 kilogrammaan kirsikoita ja tässä tapauksessa käyttää 1,5 kupillista sokeria 1 sijasta.

Kun valmistat kirsikkahilloa, muista, että 1 kilogramma kirsikoita tuottaa 400 gramman hillon. Pohjimmiltaan tilavuuden vähenemiseen vaikuttaa kiehuminen ja luiden poistaminen.

Kirsikkahillon soodaa tarvitaan elävän värin parantamiseksi. Makuun valmis hillo ruokasoodan lisäämisellä ei ole vaikutusta.

Voit kuoria kirsikat nopeasti tavallisella tapilla. Ensin sinun on desinfioitava se, pitämällä sitten marjaa vasemmassa kädessäsi, työnnettävä tappi kirsikkaan oikealla melkein loppuun asti, taivuttamalla luun ympäri, koukista luuta ja vedä tappi luun kanssa itseäsi kohti ja hieman sivulle.