Maultaan se ei ole millään tavalla kaupallista huonompi. Päinvastoin, se ei sisällä haitallisia lisäaineita, mikä tekee siitä paljon hyödyllisemmän. Voit valmistaa sen erilaisia ​​lajikkeita omenat. Samanaikaisesti happamat ja happamat hedelmät on silti hylättävä, koska tällaisista hedelmistä valmistettu valmis mehu ei maistu kovin miellyttävältä ja voi aiheuttaa närästystä.

On erittäin tärkeää valita mehukkaita hedelmiä, koska puristuksen aikana saadun mehun määrä riippuu suoraan mehukkuudesta. Voit kerätä omenamehua mehupuristimella tai kotimehupuristimella. Haluamme tarjota sinulle joitain reseptejä omenamehun valmistukseen. Valitse se, josta pidät eniten.

omena mehu kotona.

Ainekset:
-omenat
- sokeria

Valmistautuminen:
1. Pese hedelmät, leikkaa vaurioituneet alueet pois terävällä veitsellä.
2. Leikkaa hedelmät useiksi paloiksi.
3. Aseta viipaloidut omenat annoksina koti mehupuristin, väännä ulos.
4. Kaada kaikki tuloksena oleva neste lasi- tai emaliastiaan.
5. Purista mehu massasta, siivilöi puhtaaseen kattilaan juustokankaan läpi.
6. Laita kattila tuleen, maista juoma. Lisää tarvittaessa kidesokeria. Kolmen litran purkkiin menee noin 3 ruokalusikallista sokeria.
7. Sekoita neste, keitä, poista vaahto.
8. Kaada juoma muutaman minuutin kuluttua puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, kiristä metallikannilla.
9. Kääri huovalla, anna jäähtyä. Ylös alaspäin ei voi kääntää. valmis!

Omenamehu kotona massan kanssa.

Laita omenat lihamyllyn läpi useita kertoja (2 tai 3 riittää). Lisää siihen pieni määrä askorbiinihappoa (10 kg - 10 g), jotta hedelmämehu ei tummuisi ensimmäisen läpikulun jälkeen. Pitää omenajuoma on parempi, jos massa on homogeeninen ja tarpeeksi murskattu. Pastöroi seuraavaksi mehu, rullaa se astiaan.

Sinun ei tarvitse laittaa omenamehua purkkeihin. Tässä tapauksessa on kuitenkin parempi käyttää sitä heti valmistuksen jälkeen, jotta se ei menetä sitä hyödyllisiä ominaisuuksia... Koska mehu on hapan, juo se pilin läpi välttääksesi kiillettä vahingoittamasta. Jos haluat, että omenamehu hyödyttää kehoasi, sinun tulee juoda sitä säännöllisesti, ei vain satunnaisesti. Puoli lasia päivässä yhden tai kahden kuukauden ajan, niin tunnet olosi paljon paremmaksi. Lue lisää mehun valmistamisesta kotona.

Milloin muuten valmistaa omenamehua talvea varten, jos ei elokuussa ?! Se oli tänä aikana hedelmä puut ovat kypsymishuipussaan ja sisältävät enintään vitamiineja jokaisessa hedelmässä. Erityisesti omenoissa on runsaasti rautaa, ja ne voidaan hyvin säilyttää pitkään ilman pilaantumista omaan käyttöönsä. maku ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta kuten kaikki, myös hedelmätietojen tallentamisen termi päättyy loogisesti. Ja tämä voi tapahtua joulukuussa ja helmikuussa ... Kuinka olla? Loppujen lopuksi on tarpeen täydentää kehoa vitamiinisarjalla koko kylmän kauden ajan (erityisesti kevät beriberi). Ja sammuta jano herkullisella juomalla.

On tärkeää olla tekemättä virhettä valittaessa tuotetta työkappaleelle. Loppujen lopuksi kesän omenasato, tai pikemminkin varhaiset lajikkeet pienen kosteusmäärän vuoksi ne soveltuvat vain perunamuusiin, hilloon tai kuivaukseen. Myöhäiset ovat päinvastoin erittäin mehukkaita ja juuri sopivia tekemiseen. Ja älä mene liian innostumaan, puristamalla juoman suurella syrjäytyksellä. Parempi vähintään niin, että varasto on enintään kaksi vuotta ( optimaalinen aika varastointi).

Omenamehu talveksi: mehupuristimen valmistus

Tuoremehun tislaamiseen on erittäin kätevää käyttää mehupuristinta: nopeasti ja tehokkaasti. Tämän laitteen lisäksi tarvitset: itse omenat, tietenkin, sideharsoa, saumaa tinaiset kannet, lasisäiliö, saumauskone, lämpömittari lämpötilan säätöön, uralusikka ja pinsetit. Ja saatuaan valmiin tiivistetyn ja kylläisen nesteen, se on kaadettava sopivan tilavuuden emalisäiliöön ja asetettava liesille sterilointia varten. "Omenamehu talveksi" resepti ei missään tapauksessa kiehu (harvinaisia ​​poikkeuksia lukuun ottamatta)! Tämä kultainen sääntö kodin tukos. Se lämpenee vain kohtuullisessa lämmössä 90 C:een asti; ja kuumennusaste tuodaan haluttuun merkkiin astiaan asetetun lämpömittarin mukaan. Mitä varten tämä tarkkuus on? Jotta kaikki nesteessä ei "kuole" hyödyllistä materiaalia... Ja myös keittäminen johtaa maun heikkenemiseen.

Omenamehu on yksi kätevimmistä ja herkullisia tapoja omenasadon säilyttäminen talveksi. Omenamehun avulla voit säilyttää vitamiinit ja muut ravintoaineet mahdollisimman paljon ja samalla käyttää melkein mitään sokeria ja muita lisäaineita.

Omenamehua voidaan valmistaa neljällä tavalla:

• Purista mehu mehupuristimella, kaada emaliastiaan, lämmitä 95 ° C:seen (ei enää!), Poista vaahto ja kaada välittömästi kuumiin steriloituihin purkkeihin;
• Kaada vastapuristettu mehu steriloituihin purkkeihin, laita ne kattilaan kuuma vesi, nosta se 85 °C:n lämpötilaan ja lämmitä mehua tölkeissä 20 minuuttia, jos tölkit ovat enintään 1,5 litran tölkkejä, tai 30 minuuttia, jos tölkit ovat 2-3 litraa;
• Purista mehu, kaada joukkoon emaloitu ruukku ja keitä poistamalla vaahto. Kaada steriloituihin kuumiin purkkeihin ja rullaa;
• Käytä mehupuristinta. Tässä tapauksessa mehu kaadetaan välittömästi kuumiin steriileihin purkkeihin ja kääritään heti rullalle.

Pankit tulee pestä hyvin pesusaippualla tai soodalla ennen käärimistä ja steriloida. Tämä voidaan tehdä höyryttämällä tölkit kiehuvan veden päällä tai lämmittämällä niitä uunissa 100-120 °C:n lämpötilassa 10-15 minuuttia. Se on kätevämpää uunissa, koska keittiö ei kellu vesihöyryn pilvissä. Pidä tölkit uunissa, kunnes kaada mehu pitääksesi ne kuumana. Poista tölkit paksulla uunikintalla tai pihteillä palovammojen välttämiseksi.

Keitä kannet vedessä ennen rullaamista. Käytä lakattuja kansia omenamehutölkkien käärimiseen, sillä mehun sisältämä happo voi syövyttää kannen suojaamattoman levyn. Kierrekorkit suojataan yleensä välittömästi erityisellä pinnoitteella. Kun käytät näitä kansia uudelleen, tarkista niiden sisäpuoli huolellisesti varmistaaksesi, etteivät ne ole naarmuuntuneet tai vaurioituneet.

Käännä rullalle rullatut mehutölkit, tarkasta jokainen vuotojen tai ilmavuotojen varalta, kääri ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä omenamehua enintään kaksi vuotta pimeässä paikassa.

Kaikki omenat eivät sovellu mehun puristamiseen. Kyllä, voit käyttää raatoa leikattuasi aiemmin kaikki epäilyttävät paikat. Tärkeintä on, että mehun omenat ovat mehukkaita, anteeksi tautologia, eivätkä liian happamia. V hapan mehu sinun on lisättävä sokeria, ja se voi aiheuttaa närästystä. Ja yleensä, on parempi, jos mahdollista, kokonaan luopua sokerin lisäämisestä luonnolliset mehut, varsinkin kun on kyse ruokavaliosta tai vauvanruoasta. Enimmäismäärä, johon sinulla on varaa, on 2-3 rkl. sokeri päälle kolmen litran purkki... Tölkkien turpoamista ei tarvitse pelätä - jos peset tölkit perusteellisesti ja steriloit ne tunnollisesti, ikäviä yllätyksiä ei pitäisi tulla.

Nyt muutama sana mehustusprosessista. Omenat on pestävä perusteellisesti, poistettava niistä ja leikattava paloiksi.

Erikoistyökalua on kätevä käyttää, kun ydin poistetaan yhdellä liikkeellä ja omena leikataan 6-8 osaan. Puristamaan mehua teollisessa mittakaavassa Suosittelemme käyttämään ruman näköisiä, mutta erittäin luotettavia Venäjällä tai Valko-Venäjällä valmistettuja mehulinkoreita. Ensinnäkin heille ei maksa mitään puristaa pari ämpäriä omenia puolen tunnin ajan eikä edes lämmetä. Toiseksi ne on suunniteltu siten, että kakku puristetaan mahdollisimman kuivaksi, eikä siihen jää käytännössä pisaraakaan mehua. Kaikki menee toimintaan.

Tyylikkäät tuontimehupuristimet sopivat vain parin omenan puristamiseen smoothieksi tai cocktailiksi, sitten ne tarvitsevat paljon lepoa. Ja kakku niistä on nestemäistä, täynnä puhdistamatonta mehua. Ei mehustusta, vaan jatkuvaa tuotteiden siirtoa...

Kun olet puristanut omenamehua, siivilöi se useiden harsokerrosten läpi, jotka on pesty aiemmin pesusaippualla ja silitetty. Tämä poistaa jäljellä olevan massan ilman, että mehua tarvitsee kirkastaa. Ellei purkkien pohjalle muodostu ohut kerros massaa säilytyksen aikana.

Voit lisätä hieman, jotta mehu ei tummu sitruunamehua, älä vain liioittele sitä, muuten mehu on liian hapan. Puhuimme jo sokerista: 2-3 ruokalusikallista 3 litran purkissa, ja siinä se.

Se on itse asiassa kaikki viisaus korjata omenamehua talveksi. Omenamehu sisään puhdas muoto osoittautuu maultaan melko keskittyneeksi. Siksi, kun sitä kulutetaan, on parempi laimentaa se keitetyllä tai puhtaalla suodatetulla vedellä. Tai voit valmistaa erilaisia ​​mehuja tai sekoitettuja mehuja.

Omena-porkkana mehu. Ota omenat ja porkkanat suhteessa 1:1 tai vähemmän (vähemmän porkkanoita omenoihin). Höyrytä kuorittuja porkkanoita hieman ja purista mehu millä tahansa tavalla. varten vauvanruoka keitetyt porkkanat voidaan hieroa siivilän läpi. Sekoita omenamehu ja Porkkanamehu tai perunamuusia ja tee sen kanssa jokin yllä olevista menetelmistä (pastörointi tölkeissä, pastörointi emaliastiassa tai keittäminen).

Omena-kurpitsa mehu... Kuori ja siemenet kurpitsa, leikkaa paloiksi ja höyrytä. Hiero siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimessa ja sekoita missä tahansa suhteessa omenamehua. Voit lisätä sitruunamehua tai sokeria maun mukaan. Pastöroi millä tahansa tavalla tai keitä ja rullaa.

Omena- ja päärynämehu. Päärynämehu sillä ei ole voimakasta makua ja tuoksua, mutta seoksessa omenan kanssa voit saada juoman, jolla on mielenkiintoinen tuoksu. Valmistele omenat ja päärynät, leikkaa ydin, leikkaa viipaleiksi ja purista tavalliseen tapaan tai erota mehu mehupuristimella. Pastöroi tai keitä ja rullaa. Mikä tahansa suhde.

Voit loputtomasti luetella sekoitettujen ja erilaisten mehujen koostumusta. Sekoita omenamehu kurpitsaan, karhunvatukkaan, vadelmaan, mehuun aronia(tässä tapauksessa vain 10-15% karhunvatukkamarjoista riittää omenoiden suhteen, ja saat paitsi maukasta ja kaunista, myös terveellistä juomaa). Lisäainevaihtoehtoja on monia, ja ne ovat erilaisia ​​laajan maamme jokaisella alueella.

Fantasioi tai kerää vain puhdasta omenamehua talveksi, älä anna omenaakaan mennä hukkaan, niin perheesi on sinulle kiitollinen!

Onnistuneet aihiot!

Larisa Shuftaykina

On paljon eri tavoilla säästä omenat talveksi. From kesälajikkeita voit tehdä perunamuusia, hilloa, ne myös kuivataan. Tällaiset hedelmät eivät sovellu mehuun, koska ne eroavat pienestä kosteusmäärästä. Tästä syystä tähän tarkoitukseen on parasta käyttää myöhäiset lajikkeet jotka ovat paljon mehukkaampia. Ja tietysti on suositeltavaa aloittaa omien, kotitekoisten omenoiden käsittely, vaikka voit valita hyviä kauppaomenoita. Ja nyt katsotaan kuinka rullata se itse ja säästää talvea varten.

yleistä tietoa

Monet muistavat, kuinka viime vuosisadan 90-luvulla he raahasivat omenasäkkejä mökeistä ja kaupoista asuntoihinsa ja muuttivat jälkimmäisistä säilykekaupat... Ottaen huomioon, että myynnissä oli yhden tyyppisiä hedelmiä, he valmistivat useimmiten yhden tyyppistä mehua - 30-40 litraa. Nyt on tullut aika, että voit ostaa kaiken halvalla, mutta tapa säilyttää vihanneksia ja hedelmiä tulevaa käyttöä varten on säilynyt, ei ehkä niin suuria määriä. Loppujen lopuksi mikään kauppaosto ei voi koskaan korvata aitoa, keitettyä omilla käsilläni Omena mehu.

Talveksi se on erittäin hyödyllinen tuote, sekä lapsille että aikuisille - erityisesti niille, jotka tekevät henkistä työtä ja elävät istumista. Mehun valmistusprosessi ei tietenkään ole nopea eikä helpoin, mutta se on sen arvoista. Lisäksi, nykyaikaiset laitteet antaa maksimaalista apua. Siirrymme suoraan tarinaan omenamehun rullaamisesta.

Ensimmäinen vaihtoehto omenamehun valmistukseen

Tarvitsemme: mehupuristimen, omenat, kannet, tölkit, uralusikan, sideharsoharsoa, rullauskonetta, pinsettejä, lämpömittarin säilönnystä varten. Esittelemme vaiheittaisen reseptin:

Toinen vaihtoehto vastapuristetun omenamehun käärimiseen

Nykyaikainen kulinaaria tarjoaa meille enemmän kuin yhden tavan suorittaa tehtävämme. Niille on yhteistä, että hedelmät on valittava huolellisesti: niiden on oltava ehjiä ja kypsiä. Suhteet ja ainesosat riippuvat halutusta tuloksesta ja omenalajikkeesta. Loppujen lopuksi voit valmistaa kirkastettua mehua massalla. Saada haltuunsa unohtumaton tuoksu juo, säädä, yhdistä harkintasi mukaan erilaisia ​​lajikkeita hedelmää. Siten on mahdollisuus saada täysin uusia makuja, jotka voivat yllättää jopa erittäin vaativat ihmiset.

Alan asiantuntijat väittävät, että on väärin korjata mehua vain hieman happamilla omenoilla, koska tällaisen työn tulos ei muun muassa täytä vaadittuja laatuvaatimuksia. Edullisimmat lajikkeet juoman valmistukseen ovat: päärynä, anis, titovka ja talviparmen. Jos mietit kuinka rullata omenamehua mehupuristimen jälkeen muilla tavoilla, alla olevat tiedot ovat sinua varten.

Pastörointi

Purista viipaleiksi leikatut hedelmät mehupuristimessa, kaada saatu neste emaliin tai lasitavarat... On suositeltavaa lisätä hieman sitruunamehua hapettumisen ja tummumisen estämiseksi. Me tarvitsemme iso kattila... Puristamisen jälkeen kaada tuleva juoma astioista ilman lämmitystä tölkkeihin ja peitä kansilla. Laitamme ne kattilaan ja kaada lämmintä vettä niskaan. Kuumennamme veden 85 asteen lämpötilaan, vähennämme lämpöä ja lämpötilaa ylläpitäen, aika riippuu niiden koosta: 20 minuuttia puolitoista litralle ja 30 minuuttia kahdelle kolmelle litralle. Otamme kuumat tölkit varovasti yksitellen pois useaan kertaan taitetulla pyyhkeellä tai paksulla takilla ja rullaamme ne välittömästi. Opiskeli toisen tavan rullata omenamehua.

Resepti omenamehun valmistukseen ilman mehupuristinta

Luonnollinen ja herkullinen juoma saa ilman erityisiä ponnisteluja ja ilman mehupuristinta. Tarvitsemme hedelmiä, joissa on kevyt massa ja välttämättä hapan maku. Tässä tapauksessa sokeria ja vettä ei tarvita. Leikkaa hedelmät useisiin osiin ja vie ne mehupuristimen tai lihamyllyn läpi.

Puristamme tuloksena olevan massan juustokankaalla, lähetämme jäljellä olevan massan vedellä täytettyyn kattilaan (suhde kaksi litraa 10 kg:aa kohti), liota kuusi tuntia, lämmitä ja purista uudelleen. Siirrytään seuraavaan vaiheeseen. Keitämme juoman: lämmitämme nesteen 80-90 asteeseen, annamme sen seistä viisi minuuttia ja kaada se tölkkeihin. Keitä kannet vesihauteessa ja rullaa syntynyt nektari. Kotona voi valmistaa ilman pastörointia nostamalla hieman tölkkien keittoveden lämpötilaa. Tässä tapauksessa varten ylimääräinen sterilointi ne on rullattava kansilla ja käännettävä ylösalaisin. Omenamehu on valmis talveen.

Sokeri- ja massamehureseptit

Jos haluat keittää nektaria sokerilla, tekniikka on samanlainen kuin edellinen, vain toisessa vaiheessa ota 70% sokerisiirappia ja lisää mehuun. Siirapin voi saada joko kierrätetystä mehusta tai sokerista. Suhde on seuraava: litraan tarvitset sata grammaa sokeria ja 150 ml siirappia. Nyt kuvailemme toista vaihtoehtoa omenamehun valmistusta varten. Resepti sellujuomaan: laitamme hedelmät lihamyllyn läpi kaksi tai kolme kertaa, lisäksi pienen solun läpi. On välttämätöntä estää lähtevän massan tummuminen, jota varten lisäämme siihen askorbiinihappoa.

Suhde on seuraava: 10 kg hedelmiä varten tarvitset 10 grammaa happoa. Sinun pitäisi jo tietää hyvin, kuinka omenamehu kääritään oikein, älä unohda vain pastöroida se. Muuten, mitä murskattu ja homogeenisempi tuloksena oleva massa on, sitä maukkaampi mehu on ja sitä pidempi sen säilytys.

Toinen tapa tehdä omenajuoma

Omenamehua voidaan valmistaa myös mehupuristimessa, mutta koska tässä tapauksessa sinulla on oltava laitteet hyvä laatu ja tiettyjä taitoja, emme kuvaile prosessia. Tee vain kaikki reseptin mukaan selvästi ja tiukasti lämpötilajärjestelmä, ja kaikki järjestyy. Seuraavassa menetelmässämme käytämme ja opit valmistamaan ruokaa ja käärimään vastapuristettua omenamehua tässä tapauksessa. Tehdään se nopeasti ja helposti. Maun ja värin parantamiseksi voit yhdistää juomaamme mustikka-, viinirypäle- tai musta-aroniamehuun. Tarvitsemasi tuotteet: omenat, valinnaisesti - kidesokeri, ja tölkkien pesuun - ruokasoodaa. Tarvittavat välineet: mehupuristin, kattila, siivilä, metallikannet, lasipurkit, saumauskone.

Mehustaminen

Omenamehun keittäminen. Resepti on seuraava. Hedelmät pestään, leikataan ja laitetaan mehupuristimen läpi. Anna puristetun mehun laskeutua ja suodata sitten kahden tai kolmen sidekerroksen läpi.

Kaada saatu juoma kattilaan ja kuumenna se 95 asteeseen korkealla lämmöllä. Samalla poistamme jatkuvasti vaahdon kirkastaen näin mehua. Taas suodatetaan kuuma juoma juustokankaan läpi ja kuumenna se melkein kiehuvaksi. Kaada purkkeihin ja rullaa. Sitten ylösalaisin - ja jäähtyä. Kun olet oppinut hyvin omenamehun rullauksen, saamme talvella erittäin hyödyllisen juoman, joka kaliumin läsnäolon vuoksi normalisoi kolesterolia veressä ja edistää radionuklidien poistumista. Omena paastopäivät apua lihavuuteen.

Omenakaudella, kun paljon on jo valmistettu, voit kokata erilaisia ​​mehuja... Ne voivat olla hedelmälihan kanssa tai ilman, sekoitettuja tai vain omenaa. Kerron muutaman reseptin niiden valmistamiseen. Ensin kerron sinulle kuinka valmistaa omenamehua kotona talveksi mehupuristimen kautta. Tässä reseptissä on parasta käyttää mehukkaita syyslajikkeita. Ulostulossa tulee lisää nektaria.

Omenamehu kotona talveksi mehupuristimen kautta

Mitä tarvitset reseptillä:

• Omenat;
• Sokeri.

Kuinka tehdä omenamehu oikein:

1. Pese omenat, leikkaa, siemennä. Laitamme valmistetut hedelmät mehupuristimen läpi. Suodatamme tuloksena olevan tuoreen useiden sidekerrosten läpi. Joten se on ilman sellua ja läpinäkyvämpää.
2. Sekoita mehu ja sokeri maun mukaan emalikattilassa. Kuumenna miedolla lämmöllä ensimmäisiin kiehumismerkkeihin, mutta älä keitä.
3. Tölkit, jotka on pesty perusteellisesti soodalla, on paistettava. Niiden tulee olla kuivia ja lämpimiä.
4. Kaada niihin kuuma juoma, peitä keitetyillä kansilla. Asennamme purkit sisään sopivia ruokia sterilointia varten. Veden tulee olla kuumaa, mutta ei liian kuumaa, jotta lasi ei rikkoudu. Vuoraamme pohjan lautasliinalla. Veden tulee olla kaksi senttimetriä ripustimia korkeammalla.
5. Miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen sterilointi kestää 20 minuuttia. Jos säiliössä on eri tilavuus, lisää tai lyhennä sterilointiaikaa 5 minuuttia jokaista puolta litraa kohden.
6. Kun määrätty aika on kulunut, rullaamme tölkit, käännämme ne, peitämme ne jollain lämpimällä, annamme jäähtyä.

Valmiita tuotteita voidaan säilyttää kellarissa tai ruokakomerossa.

Huomaa! Jos keität omenajuomaa 5 minuuttia poistamalla vaahdon, voit tehdä ilman sterilointia.

Kuvasin omenamehun reseptin talveksi kotona mehupuristimen kautta, ja nyt kerron sinulle mehupuristimella.

Omenamehu talveksi mehupuristimen kautta

Pitää ottaa:

• Omenat;
• Sokeri.

Kuinka kääriä keitetty omenajuoma:

1. Mehupuristin koostuu kolmesta pyramidin tapaan päällekkäin pinotusta astiasta. Kaada vettä alempaan kulhoon puoleen tilavuudesta. Keskimmäinen kulho jää tyhjäksi omenajuoman keräämistä varten. Ylärei'itetty astia on täynnä hedelmiä.
2. Otamme kaikki omenat, jotka ovat vain välttämättä kypsiä. Pese ne hyvin, poista ydin, hännät, mätä, rikkoontuneet osat. Leikkaa paloiksi, lähetä mehupuristimeen. Täytä se tasaisesti reunojen kanssa. Ripottele pinnalle sokeria. Määrä määräytyy hedelmän maun mukaan. Makeisille riittää kaksi ruokalusikallista. Makealle ja hapanelle - puoli lasia. Peitämme kannella, laitamme liedelle.
3. Sulje putken pää toisessa astiassa puristimella. Pidä mehulinkoa keskilämmöllä noin tunnin ajan siitä hetkestä, kun vesi kiehuu alemmassa kulhossa.
4. Purkkimme valmistetaan: pestään perusteellisesti, paistetaan. Valuta nektari huolellisesti, jotta et polta itseäsi. Aseta jakkara tai muu tuki lieden lähelle, peitä pyyhkeellä, aseta se päälle litran purkki... Täytä se varovasti juomalla pillin läpi, rullaa heti.

Seuraava purkki voidaan ottaa puoli litraa. Voit pitää sen liedellä enemmän tai vähemmän aikaa. Kaikki riippuu erittymisnopeudesta. Saan kaksi litraa ja vähän enemmän, vain testaukseen.

Varmista, että vesi kattilassa ei kiehu pois. Tarvittaessa sitä on lisättävä.

Käärimme suljetut tölkit, anna niiden jäähtyä. Säilytämme sitä kellarissa.

Omenamehu hedelmälihalla talveksi: reseptejä ilman mehupuristinta

Jos pidät puhtaasta omenamehusta, jossa on hedelmälihaa, lisäämättä muita hedelmiä, jaan kanssasi reseptin sellaiselle juomalle.

Täytyy ottaa:

• 10 kiloa omenoita;
• ripaus kanelia.

Omenamehun valmistus:

1. Emme kuori omenoista kuorta, vaan huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Poistamme pilaantuneet paikat. Leikkaa kahtia, poista siemenet.
2. Tällä kertaa tulemme toimeen ilman mehupuristinta. Käytämme tavallista raastinta, sellaisia ​​​​laitteita löytyy joka kodista.
3. Jauha hedelmät päälle hieno raastin... Purista tuoremehu tuloksena olevasta velistä sideharsolla. Riittää, kun taitat sen kahteen kerrokseen, koska haluamme saada juoman massalla.
4. Kuumenna saatua nestettä miedolla lämmöllä ilman kiehumista kymmenen minuuttia. Lisää kaneli ennen kuin otat juoman pois liedeltä. Jos et pidä tästä mausteesta, voit pärjätä ilman sitä.
5. Lasiastiat pestään hyvin, huuhdellaan juoksevalla vedellä. Höyrytä viisitoista minuuttia. Kiehauta kannet.
6. Nyt mehu voidaan kaataa purkkeihin ja kääriä rullalle. Jäähtymisen jälkeen voit laittaa sen jääkaappiin.

Omena-kurpitsa mehu

Luettuasi tämän reseptin opit säilyttämään omenamehua yhdessä kurpitsamehun kanssa.

Me valmistaudumme:

• 1 kilogramma omenoita;
• 1 kilogramma kurpitsaa;
• 250 grammaa sokeria;
• Vesi (kurpitsan keittämiseen);
• 20 grammaa sitruunahappoa.

Huomaa! On parempi ottaa pieni kurpitsa, osan värin tulee olla kirkas, täyteläinen oranssi.

Kuinka sulkea mehu:

1. Kuori kurpitsasta kuori, poista siemenet. Avulla karkea raastin hienonna vihannes. Laitoimme raastetun kurpitsan kauhaan, kaada vettä. Keitä noin viisi minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
2. Siivilöi keitetty kurpitsa hienon siivilän läpi ja käännä se velreksi. Ripottele pinnalle sitruunaa ja sokeria.
3. Poista pestyistä omenoista kuori, leikkaa siemenlaatikko irti. Kääntele velleksi tehosekoittimella. Suodatamme tuoretta. Jos sinulla ei ole tätä tekniikkaa, voit käyttää raastinta.
4. Sekoita kaksi juomaa keskenään, keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Nyt voit kääriä tölkkeihin. Laitamme rullan ylös kannet alaspäin, kääri se huovalla. Seuraavana aamuna menemme alas kellariin.

Nyt tiedät kuinka tehdä omena- ja kurpitsamehua. Vakuutan teille, se ei ole vaikeaa, mutta erittäin terveellistä ja herkullista.

Purkit omena- ja porkkanamehua

Tämä on yksinkertainen omenamehuresepti, jonka teemme lisäämällä porkkanoita. Sitä on hyvä juoda paitsi lapsille, myös aikuisille.

Reseptituotteet:

• 3 kiloa porkkanaa;
• 2 kiloa omenoita;
• 200 grammaa sokeria.

Huomio! Kidesokeri lisätään hedelmän makeuden mukaan. Pieni määrä lisättyä sokeria auttaa säilyttämään leijonanosan vitamiineista.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese hedelmät ja vihannekset huolellisesti. Kuori porkkanat, leikkaa kolmeen osaan. Poistamme omenoista siemenet ja hännän, leikkaa ne paloiksi. Kaada kiehuvaa vettä valmistettujen hedelmien päälle. Valmistamme tuoretta mehupuristimella. Sekoita saatu vastapuristettu omenamehu porkkanamehuun. Kaada joukkoon sokeri, sekoita hyvin.

Keitä makeaa tuoremehua hiljaisella keitolla viisi minuuttia. Kaada heti tulelta ottamisen jälkeen puhtaat pankit... Suljemme sen tiiviisti kannella. Annamme aikaa jäähtyä.

Laitoimme sen säilytykseen.

Kotitekoinen purkitettu omena- ja päärynämehu

Vaaditut tuotteet:

• Päärynät - 5 kiloa;
• Omenat - 4 kilogrammaa;
• Sokeri - 400 grammaa.

Mehun valmistus:

1. Pesemme hedelmät, anna veden valua.
2. Leikkaa omenat ja päärynät viipaleiksi, poista siemenet.
3. Teemme hedelmistä tuoreita hedelmiä mehupuristimella.
4. Kaada se emaliastiaan, laita tuleen.
5. Kaada sokeri hyvin lämmitettyyn juomaan. Liukenemisen jälkeen juoma kaadetaan steriloituihin pulloihin.

Sulje kansi tiiviisti. Jäähtymisen jälkeen laitamme sen hyllylle muiden aihioiden joukkoon.

Luonnollinen mehu ilman sokeria talveksi

Tässä reseptissä kerron sinulle kuinka valmistaa omenamehua talveksi enimmäismäärä vitamiini. Peitä mehu ilman sokeria ja kiehumista.

• 3 kiloa omenoita.

Huomaa! Kolmesta kilosta omenoita saadaan 1,5 litraa mehua.

Miten tehdä:

1. Pese omenat, leikkaa neljään osaan, leikkaa siemenlaatikko. Jos törmäät rikkoutuneisiin, mätäneisiin hedelmiin, älä kiirehdi heitämään niitä pois. Poista vain vaurioituneet paikat. Tällaiset hedelmät eivät vaikuta valmiin tuotteen laatuun.
2. Laitamme valmistetut omenat mehupuristimen läpi. Poista vaahto pinnalta.
3. Laitoimme omenajuoman liedelle. Kiehautamme, sekoita, poista vaahto. Varmistamme, että seos ei kiehu.
4. Pesemme purkit hyvin soodalla, steriloimme ne uunissa viidentoista minuutin ajan. Kiehauta kannet.
5. Kaada nektari valmisteltuun astiaan, rullaa se tinakannilla.

Käännä ympäri, peitä lämpimällä liinalla ja anna olla aamuun asti. Laitoimme rullan säilytystä varten ruokakomeroon.

Tomaatti-omenamehu

Talveksi on olemassa useita kotitekoisia omenamehureseptejä. Mutta tämä resepti on uusi joillekin kotiäidille. Kokeile rohkeasti. Tämän reseptin mukaan valmistettu juoma maistuu erittäin hyvältä, ja siinä on poikkeuksellinen aromi.

Me tarvitsemme:

• 2 kiloa tomaattia;
• 1 kilogramma omenoita;
• 2 laakerinlehteä;
• Suola;
• Sokeri.

Huomaa! On suositeltavaa ottaa mehukkaita tomaatteja, mehun määrä on paljon suurempi.

Mehustaminen:

1. Lajittelemme tomaatit, pesemme ne, leikkaamme hieman pilaantuneet paikat, poistamme hännät.
2. Ohjaamme paloiksi leikatut tomaatit lihamyllyn läpi. Keitämme tuloksena olevan seoksen, jäähdytyksen jälkeen jauhamme se siivilän läpi. Näin pääsemme eroon luista.
3. Leikkaa pestyt omenat useisiin osiin. Mehupuristimen avulla valmistamme tuoretta.
4. Kaada saatu seos emalivuokaan, lisää laakerinlehti.
5. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. Keitä kaksikymmentä minuuttia miedolla keitolla. Poista syntynyt vaahto uralusikalla.
6. Kun juoma on haudutettu, ota lavrushka siitä pois.

Kaada mehu puhtaasti pestyihin steriloituihin purkkeihin. Rullataan se ylös. Anna jäähtyä ylösalaisin peiton alla. Seuraavana päivänä menemme alas kellariin.

Omena persikkamehu

Käytetyt tuotteet:

• 5 kiloa persikoita;
• 3 kiloa omenoita;
• 70 grammaa sokeria.

Pyyhi persikat lautasliinalla, joten poistamme nukan kuoresta. Minun, anna sen kuivua. Leikkaa paloiksi, poista samalla luut. Puristamme tuoremehun mehupuristimella.

Otamme mehukkaita, makeita omenoita, jos ne ovat erittäin likaisia, pese ne useissa vesissä. Leikkaa pieniksi paloiksi, poista siemenet. Purista tuoreet samalla tavalla kuin persikat.

Kaada kaksi tuoremehua astiaan, keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen kuusi minuuttia. Kaada valmis tuote v lasiastiat, rullaa ylös. Huopaan käärittynä rulla pysyy koko yön.

Aamulla laitoimme sen kylmään.

Omenamehu vadelmilla

Me tarvitsemme:

• 1,5 kiloa omenoita;
• 700 grammaa vadelmia;
• 100 grammaa sokeria.

Kuinka valmistaa omena- ja vadelmamehua:

1. Lajittelemme vadelmat, heitämme pilaantuneet pois, poistamme hännät. Laita siivilä, huuhtele hanan alla, anna valua.
2. Laitoimme marjan kattilaan, laitamme sen liedelle. Kuumennamme vadelmat 70 asteeseen. Anna marjan jäähtyä, kaada se tehosekoittimeen ja tee velre.
3. Taitamme sideharsoa kuuteen kerrokseen ja puristamme sen läpi tuoretta vadelmaa.
4. Leikkaa pestyt omenat useiksi paloiksi, poista siemenet. Kuljemme mehupuristimen läpi. Poistamme vaahdon pinnalta toiseen astiaan. Ajamme massan kuuteen kerrokseen taitetun juustokankaan läpi. Teemme samoin laskeutuneella vaahdolla.
5. Sekoita valmistetut kaksi mehua emalisäiliössä, lisää sokeri. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät.
6. Kaada valmistettu tuote pulloihin, kiristä säiliö tiukasti. Jäähdytä lämpimän pyyhkeen alla. Laitoimme sen hyllyyn ennen talvea.

Huomaa! Jos sideharso taitetaan kahteen kerrokseen, mehu tulee ulos massasta. Tässä reseptissä mehu valmistetaan ilman massaa.

Suosittelen sinua katsomaan videoreseptin omenamehun valmistukseen. Huomaat, että tämä yksinkertainen valmistelu ei vie paljon aikaasi.

Yllä olevien reseptien avulla voit valmistaa omenamehua kotona talveksi mehupuristimen, mehupuristimen kautta ja jopa pärjätä tavallisella raastimella.