Usein perinteisen lääketieteen resepteissä, ihonhoito-ohjeissa, on suositeltavaa lämmittää ainesosat vesihauteessa. Kuinka se on vesihauteessa? Tällainen kysymys saa toisinaan lukijan etsimään muita ymmärrettävämpiä suosituksia. Mutta kaikki on yksinkertaista ...

Vesihaute on välttämätön, erittäin hyödyllinen laite erilaisten tuotteiden lämmittämiseen, sulattamiseen ja kypsentämiseen. Ne eivät pala, eivät tartu astioiden seiniin, ja mikä tärkeintä, ne säilyttävät hyödyllisiä ominaisuuksia... Yleensä tämä laite, joka koostuu kahdesta erikokoisesta ruukusta, sulaa tai tuottaa ainesosia kodikosmetiikkaan ja lääkinnällisiin valmisteisiin. Tiettyjen ruokien, kuten suklaan, sulattamiseen on kätevää käyttää vesihauteita.

Kuinka vesihaudetta käytetään, miten se tehdään kotona, miten sitä lämmitetään, miten sulatetaan hunaja, vaha, propolis, kamomillan keittäminen, takiainen öljy vesihauteessa, miten tällaiset toimenpiteet tehdään? Kerron sinulle tästä kaikesta tänään www.site:

Kuinka tehdä vesihauteesta kotona?

Tämä prosessi on hyvin yksinkertainen: aseta suurempi kattila liedelle. Peitä pohja liinalla. Kaada veteen (noin neljäsosa). Kiehauta. Aseta nyt kattila tai jokin muu pienempi metallityökalu päälle (asteittain lämmittämällä voit käyttää keraamista).

Oikealla rakenteella vesi koskettaa pienempien astioiden pohjan ulkopintaa. Tässä astiassa sulatetaan, valmistetaan haluttu ainesosa. Muista vain laittaa siihen kansi.

Voit käyttää myös syvää paistinpannua vedellä suuren kattilan sijaan. Pienemmät astiat asetetaan suoraan pohjalle, peitettynä lautasliinalla.

On tärkeää, että pohjasäiliössä on paksu pohja ja seinät. Kiehumisen ei pitäisi olla liian voimakas, eikä vesipisaroiden tulisi tunkeutua yläosaan. Oikein valmistellulla vesihauteella ylemmät astiat lämmitetään vain kuumalla vedellä, mutta ei tulella, joka lämmittää alempaa astiaa. Yleensä lämmityslämpötila on matala: 40-70 astetta tulen voimakkuudesta riippuen. Ja jopa ylemmän astian kiehuvan veden tapauksessa sitä on helpompi hallita. Siksi vesikylpy keittämiseen on erinomainen lääke.

Kuinka lämmittää hunajaa vesihauteessa?

Hunaja, kuten tiedät, on erittäin hyödyllinen tuote. Se sisältää aineita, joilla on myönteinen vaikutus yleiseen terveyteen. Sitä käytetään myös kosmeettisten naamioiden valmistamiseen. Monille resepteille on parempi käyttää tuotteen nestemäistä koostumusta. Sulata sokeroitu hunaja säilyttämällä sen hyödylliset ominaisuudet vesihauteella.

Tätä varten laita tarvittava määrä hunajaa kulhoon, aseta se vedellä täytettyyn kattilaan ja lämmitä sitten 40 asteeseen (ei korkeammalle).

Kuinka vaha sulatetaan vesihauteessa?

Nestemäistä vahaa tarvitaan kosmeettisen naamion valmistamiseen, epilointiin. Kääreet valmistetaan sulatetusta vahasta käsiniveltulehduksen hoitoon. Sitä tarvitaan erilaisten vahahahmojen, käsitöiden, kynttilöiden valmistamiseen.

Vahan sulattamiseksi aseta haluttu pala pienempään kulhoon. Aseta se suureen, joka on täytetty vedellä. Lämmitä vähitellen, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Muista sekoittaa, kun se sulaa. Jos vaha sulatetaan tavallisella tavalla, liedellä, se voi palaa ja menettää parantavan ominaisuutensa.

Kuinka sulattaa propolis vesihauteessa?

Ei ole mikään, että tätä mehiläishoitotuotetta kutsutaan luonnolliseksi, luonnolliseksi antibiootiksi. Esivanhempamme käyttivät sitä vuosisatojen ajan kaikenlaisten kotihoitojen valmistamiseen. Tällä hetkellä propolis-hoito ei myöskään ole menettänyt merkitystään.

Propolis sisältää fytonisideja, joilla on voimakas bakterisidinen vaikutus. Nämä aineet vapautuvat ja tulevat voimaan kuumennettaessa. Lämmitettyä tuotetta käytetään keuhkoputkentulehduksen, nuhan, trakeiitin hoidossa (inhalaatio tehdään). Tämän tuotteen nestemäinen koostumus vaaditaan usein myös ihosairauksien hoidossa. Esimerkiksi voiteiden valmistamiseen.

On parempi sulattaa vaha vesihauteessa. Joten se säilyttää lääkeominaisuutensa paremmin. Jauhaa se (pakasta ja raasta), laita keraaminen kuppi. Yleensä propoliin lisätään jonkinlainen voista tai kasviöljystä valmistettu voipohja. Se riippuu reseptistä. Aseta kuppi kattilaan, joka on täynnä vettä. Kuumenna, toisinaan sekoittaen, tasaiseksi. Siivilöi kuuma tuote hienon siivilän läpi.

Kuinka lämmittää kamomiliemiä vesihauteessa?

Erittäin suosittu yrtti, jolla on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sen kukintoja käytetään perinteisten lääkkeiden valmistamiseen, keittojen valmistamiseen, infuusioiden valmistamiseen kansan reseptien mukaan ja niitä käytetään kosmetologiassa. Huuhtele hiuksesi kamomilla-infuusiolla, hiero kasvosi. Siitä valmistettuja jäädytettyjä jääpaloja pidetään erittäin hyvänä kosmeettisena tuotteena ihonhoitoon.

Jotta kypsentämisen aikana kukat eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, on parempi keittää infuusio vesihauteessa. Tätä varten kaada 2 rkl pieneen astiaan. l. kuivia kukkia. Lisää siihen 400 ml lämmintä vettä. Aseta kiehuvaan vesihauteeseen, kuumennetaan 20 minuutin ajan. Sammuta sitten liesi ja anna infuusion jäähtyä itsestään. Siivilöi sitten. Lisätään kiehuvaa vettä alkuperäiseen tilavuuteen keitetyn veden sijaan.

Käytä lopputuotetta kurkun, suun huuhteluun, levitä ulkoisesti. Ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa sitä voidaan käyttää oraaliseen antoon tai mikroklykeihin. Huuhtele hiukset sillä tai pakasta ja pyyhi kasvosi ihon kunnon parantamiseksi.

Kuinka valmistaa takiainenöljyä vesihauteessa?

Takiaöljy on valmistettu tuoreista tai kuivatuista takiajuurista (suosittu nimi - takiainen). Tämä lääke on erittäin hyödyllinen hiuksille. Se hierotaan päänahkaan tunti ennen pesua. Säännöllisessä käytössä hiukset lakkaavat putoamasta ja kasvavat paremmin. Niiden ulkonäkö muuttuu: niistä tulee pehmeitä, joustavia, kiiltäviä. Öljyä käytetään myös ripsien vahvistamiseen ja kasvattamiseen.

Tämä tuote on myös paras valmistaa vesihauteessa. Tätä varten täytä puoli litran purkki hienonnetuilla juurilla (kuivilla tai tuoreilla). Siirrä pimeään paikkaan. Muutaman päivän kuluttua tyhjennä öljy keraamiseen kulhoon. Aseta kiehuvaan vesihauteeseen, peitä. Vähennä lämpöä, kuumenna 1 tunti. Siivilöi sitten.

Tänään olemme oppineet, mitä vesihauteella tarkoitetaan, miten se tehdään kotona ja mihin sitä käytetään. Toivon, että nämä tiedot auttavat sinua soveltamaan erilaisia \u200b\u200breseptejä hoitoon, kodin kosmetiikan valmistamiseen. Voi hyvin!

Vesikylpy Onko menetelmä ruoan valmistamiseksi, jossa neste keitetään (kuumennetaan) ilman astian suoraa kosketusta tuleen. Tätä menetelmää käytetään, kun vaaditaan valmistetun liuoksen lämpötila, joka ei ylitä 100 ° C.

Pohjimmiltaan vesihauteessa on tapana valmistaa tietyntyyppisiä herkkuja voiteita kakkuille, tiettyjä kastikkeita, joita tarjoillaan kala- ja liharuokien kanssa. Lisäksi vesihaudetta käytetään suklaan, hunajan ja voin sulattamiseen tai pehmentämiseen. Siten valmistetaan usein lääkekasvien yrttejä.

Vesikylpyjä on kahta tyyppiä, jotka riippuvat suoraan indikaattoreista, kuten käytettyjen tuotteiden nimi ja määrä sekä niiden valmistuspaikka. Näin erottuu keittäminen vesihauteessa ja ruoanlaitto vesihauteessa.

Tällöin ruoanlaitto suoritetaan liedellä käyttämällä ns. Kaksinkertaista pannua, jota pidetään vanhimpana. Vesi kaadetaan astioiden alempaan astiaan ja tuote asetetaan ylempään astiaan, jota varten kypsennetään vesikylpy.

Todellisuudessa tämä keittomenetelmä on melko yksinkertainen. Rakenteellisesti se näyttää kahdelta suuremmalta ja pienemmältä astialta, jotka työnnetään toisiinsa. Samanaikaisesti pienten astioiden on oltava vähemmän korkeita, jotta ne voivat jättää tilaa kiehuvalle vedelle. Kiehumisprosessin aikana ensimmäisessä astiassa oleva vesi lämmittää toisessa nestettä. Suuremmassa astiassa olevan veden ei pitäisi kiehua - ihannetapauksessa vesihauteessa keittäminen tarkoittaa kiehumista hieman kohtuullisessa lämmössä.

Toinen tapa tai ruoanlaitto vedessä Kylpy soveltuu uunissa paistamiseen tai uunissa lämmittämiseen, kun käytetään hieman erilaista muotoilua. Ulkopuolelta tämä on säiliö (tai säiliöt), jotka on sijoitettu suurikokoiseen muotoon, edullisesti ritilälle, mikä varmistaa tarvittavan veden kierron sisemmän astian pohjan alla.

Kun kypsennät vesihauteessa, kaadetaan kuumaa vettä isoon astiaan, jonka tulisi saavuttaa sisämuotin korkeuden keskellä. On huomionarvoista, että koko tämä rakenne voi pysyä auki päällä, mutta se voidaan myös sulkea (esimerkiksi folioilla) - se riippuu reseptin vaatimuksista. Joskus vesihaude jätetään auki ja sisempi muotti peitetään kalvolla.

Suuri bain-marie-astia valitaan siten, että sen korkeus on yli 2/3 sisäastian korkeudesta. Liian korkea muoto ei myöskään sovellu, koska sen seinät eivät vain estä lämpövirtoja, vaan veden lämpötila ei ehkä edes nouse 83 ° C: seen, mikä ei anna tuotteen saavuttaa valmiutta.

Vesihauteessa ruoanlaittoon on tärkeää myös materiaali, josta iso muoto on valmistettu. Esimerkiksi lasi on huono lämmönjohdin, kun taas ohuelle teräkselle on tunnusomaista korkea lämmönsiirto. Paksu valurauta kykenee päinvastoin varastoimaan lämpöä. Joten sopivin muoto ruoan valmistaminen vesihauteessa on melko paksu alumiininen.

Jos pidit tiedoista, napsauta painiketta

Olemme usein törmänneet siihen, että erilaisissa resepteissä miten kokata yrttitee tai lääkekasvien infuusio, tapaamme lauseen " valmistaa infuusio vedessä kylvyssä "... Tässä artikkelissa puhumme miten miten keittää yrtti vesihauteessa kotona.

Mitä tarkoittaa "keittää yrtti vesihauteessa"

Kuulemme usein, että yrttejä on keitettävä vesihauteessa, mutta kaikki eivät ymmärrä, mitä tämä tarkoittaa. Ja vaikka tietävätkin, he eivät aina tiedä, miten se tehdään oikein.

Joten, jos kylpy on vettä, tämän lauseen avainsana on "vesi", toisin sanoen vedellä. Se tarkoittaa, että sinun ei tarvitse lämmittää tai kokata ei tulessa, vaan vedessä. Me kaikki tiedämme, että veden kiehumispiste on alle + 100 ° C.

Juuri tämä lämpötila on sopivin, jotta yrttejä, joita meidän on valmistettava, ei keitetä, vaan juuri keitetään, eli lämmitetään. Lämmitettiin hitaasti ja kohtalaisesti ja siten, että kaikki niiden sisältämät hyödylliset aineet siirrettiin samalla tavalla valmistettuun infuusioon.

Vesihaute yrttejä varten. Kuinka tehdään

Jos sinun tarvitsee tehdä vesihauteea kotona, ota lisäksi kaksi astiaa, jotta yksi astioista mahtuu vapaasti toisen sisään. Tämä voi olla esimerkiksi kattila ja turkki, pesuallas ja kulho, kauha ja tölkki jne.

Säiliöt on valittava, esimerkiksi suuret ja pienemmät kattilat, jotta pienempi mahtuu isompaan, mutta samalla niin, että se ei kosketa pohjaa. Veden kaataminen ei myöskään ole paljon arvoinen. Pienemmän kattilan ei tarvitse kellua suuressa.

Jos käytät purkkia, kattilan tai muun astian alaosaan sinun täytyy laittaa jonkinlainen rätti ja laittaa purkki valmistetulla infuusiolla. Ja purkisi ja suuremman astian väliin muodostuneessa rakossa sinun on kaadettava vettä.

Kaikki! Vesihaute on valmis.

Kuinka valmistaa yrttejä vesihauteessa

Seuraavaksi sinun on laitettava valmistetut yrtit pienempään kattilaan tai purkkiin, kaada lasi kiehuvaa vettä ja laittaa se isoon astiaan. Yrtit on sekoitettava pakkauksessa ilmoitettujen suhteiden mukaan.

Kaada sitten vettä alempaan kattilaan ja tulen päälle. Alemmassa astiassa vesi kiehuu, mutta ylemmässä yrttiinfuusio vain keitetään vesihauteessa.

Yrtti-infuusion kiehuminen kestää noin 20 minuuttia, ja kun infuusio on jäähtynyt hieman, suodata se, lisää siihen kiehuvaa vettä niin paljon kuin se on kiehunut, ts. menetettyyn tilavuuteen ja ota sitten järjestelmän mukaisesti.

Jos infuusiossa käytetään kuorta, sinun on keitettävä pidempään, noin 30 minuuttia.

Voiko yrttejä valmistaa termoksessa?

Vastaus on yksiselitteinen - voit. Yrttien panimo termospulloissa voi olla hyvä korvike yrttien panimiselle vesihauteessa. Koska vesihauteen koko kohta on nimenomaan pitää keittolämpötila lähellä kiehumispistettä eikä pudota.

Nuoret kotiäidit kohtaavat usein uuden reseptin tutkimisessa sellaisen käsitteen kuin "vesihaute". Jos käännyt Wikipediaan sen tulkintaa varten, tulet täydelliseen transsiin ja pelkäät, että maukasta ja mielenkiintoista ruokaa ei voida valmistaa erityisen teknisen koulutuksen puutteen vuoksi. Itse asiassa tämä ruokalämmitysmenetelmä on alkeellinen, ja jokainen nainen, jopa ruoanlaittokokemuksesta täysin kokematon, voi hoitaa sen.

Mihin vesihauteetta käytetään?

Tämän rakenteen tarve syntyy seuraavissa tapauksissa:

• Tulevan astian ainesosat, jotka ovat alttiita palamiselle ja tarttumiselle, on sulatettava, jos niitä kuumennetaan avotulella;
• Ruokaa on lämmitettävä + 50- + 60 asteen lämpötilaan. Tämä on tärkeää, kun teet kosmeettisia naamioita omin käsin;
• On tarpeen tehdä henkilökohtaisesti lääkekasviperäisiä infuusioita tai dekotteja kasveista, jotka menettävät lääketieteellisen potentiaalinsa korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta;
• On välttämätöntä lämmittää elintarvikkeita, jotka voimakkaasti kuumennettaessa voivat muuttaa alkuperäistä rakennettaan, esimerkiksi gelatiinia tai keltuaista.

Muutama perussääntö vesihauteen järjestämisessä ja käytössä

Jotta ruokalaji ei olisi vain maukas, vaan myös muistuttaisi sen alkuperäistä, mikä näkyy reseptikirjan kuvassa, on tärkeää noudattaa useita suosituksia siitä, miten tehdä vesihauteesta kotona:

• Alemmassa astiassa on oltava paksut seinät ja sama pohja, joka estää voimakkaan kiehumisen ja vesipisaroiden pääsyn sulatettuun tuotteeseen;
• Ennen kuin suklaa sulatetaan vesihauteessa, päällyskää pääkannen eli pohjan, astian pohja paksulla pyyhkeellä tai pellavamateriaalilla, mikä myös tasoittaa kiehumisen voimakkuutta;
• Ylhäällä oleva astia on valittava siten, että sen seinät voivat roikkua ilmassa ja pohja tuskin koskettaa veden pintaa;
• Valmistellessa kermaa tai muuta tuotetta tällä tavalla, sitä on sekoitettava jatkuvasti välttäen palamista ja menettämättä hetkeä, jolloin lämmitys on lopetettava, saavutettuaan vaadittu koostumus;
• Hunaja tai voi sulatetaan oikein, jos ylempi astia lasketaan alempaan vasta sen jälkeen, kun se on kiehunut vedessä;
• Koulussa meille näytettiin, kuinka laboratorion vesihaute toimii. Sitten opettajat väittivät, että ylempää astiaa ei pidä sulkea, muuten se ei estä sen sisältöä ja valvoo sen kuntoa. Lääkeyrttien keittämisen yhteydessä tarvitaan kansi, koska se estää kasvien eteeristen öljyjen haihtumisen;
• Jos joudut käsittelemään samankokoisia astioita, sinun on kiinnitettävä ainakin jonkin verran kahvojen ulkonäköä tai yritettävä ripustaa se kiskoon. Muuten sen saaminen ajoissa ja palamatta jättäminen eivät yksinkertaisesti toimi.

Esimerkkejä vesihauteesta

Aluksi annamme yksityiskohtaiset ohjeet hunajakakun valmistamisesta kermalla vesihauteessa.

Vaadittujen tuotteiden luettelo on seuraava:

• lasillinen maitoa;
• puoli lasillista smetanaa;
• voita 360 g;
• pari lasillista rakeistettua sokeria;
• kaksi ruokalusikallista luonnonhunajaa;
• 4 tuoretta munaa;
• 4 rkl kaakaojauhetta;
• 2-3 lasia reunaan asti vehnäjauhoja;
• pussi vaniljasokeria ja 2 tl. ruokasooda.

• Kerman valmistamiseksi sinun on sekoitettava kulhoon yksi muna, puoli lasillista sokeria, vaniljaa ja jauhoja. Kaada sitten seokseen maitoa ja sekoita kaikki tasaiseksi;
• Sitten kerma laitetaan vesihauteeseen, kiehuu hitaasti ja poistetaan. Kermavaahtoa ja 200 g esipehmennettyä voita lisätään siihen;
• Ennen kuin sulatat hunajan improvisoidussa vesihauteessa, sekoita se 100 g: n kanssa voita, lasilliseen rakeistettua sokeria ja yhteen munaan. Tätä kaikkea on kuumennettava, kunnes massasta tulee yhtenäinen koostumus;
• Sitten taikina poistetaan, kaksi jäljellä olevaa munaa häiritsevät sitä nopeasti ja kaikki tämä lämmitetään uudelleen 4 minuutin ajan;
• Nyt taikinaan lisätään soodaa, mikä aiheuttaa kulhon sisällön alkutilavuuden kolminkertaisen kasvun. Heti kun makea seos lakkaa kasvamasta, voit lisätä tarpeeksi jauhoja, jotta taikina olisi sama kuin nyytit tai jopa paljon pehmeämpi;
• Hunajakakun pohjan tulisi antaa "levätä" kalvon alla 20 minuuttia.
• Tänä aikana sinun tulee valmistaa lasite, joka koostuu 4 rkl smetanaa, 4 rkl kaakaota ja sokeria, 60 g voita. Kaikki tämä on myös saatettava kiehumaan vesihauteessa;
• "Viipyvästä" taikinasta muodostetaan 6-8 kakkua, jotka paistetaan uunissa +200 asteen lämpötilassa. Jokaista kakkua paistetaan enintään 10 minuuttia.

Paistamisen jälkeen jäljellä on vain antaa kakkuille sama ja siisti muoto, voitella kermalla ja täyttää kakku kuorrutuksella.

Täydellisyyden vuoksi esitämme keksireseptin, joka valmistetaan myös vesihauteessa. Tarvitsemistasi tuotteista:

• jauhot - 130 g;
• sokeri tai jauhe siitä - 140 g;
• perunatärkkelys - 50 g;
• munat - 5 kpl.

Kaikkien näiden ainesosien kanssa sinun on tehtävä seuraava:

• Keksi taikinan saamiseksi on välttämätöntä sekoittaa sokeri ja munat astiaan, sijoittaa se vesihauteeseen ja lyödä jatkuvasti vispilällä, kunnes seos lämpenee + 40- + 50 asteeseen;
• Astia poistetaan kylvystä pysäyttämättä vatkaamista ja siihen lisätään tärkkelystä ja jauhoja;
• Tässä keksin versiossa pohjaan voidaan lisätä jauhettuja pähkinöitä, unikonsiemeniä tai rusinoita;
• Taikina asetetaan voilla voideltuun muottiin, ripotellaan leivänmurulla tai kuivalla mannasuurimolla;
• Keksi laitetaan välittömästi uuniin, kuumennetaan 200-220 asteeseen ja paistetaan puoli tuntia.

Koristeluun voit valmistaa proteiinivoiteen ja kaikki samassa vesihauteessa. Se valmistetaan parista munia, 10 g vaniljasokeria, 120 g tavallista sokeria ja 1 ripaus sitruunahappoa. Aluksi meidän on erotettava valkoiset varovasti keltuaisista, koska jälkimmäiset eivät sisälly proteiinikermaan. Molemmat sokeri- ja sitruunahappotyypit kaadetaan kulhoon proteiineja.

Klassinen bain-marie-hunajakakun resepti vie jonkin verran taitoa. Jos tekniikkaa noudatetaan, saadaan suussa sulavia leivonnaisia, joilla on hienovarainen hunaja-aromi.

Taikina vesihauteessa hunajakakkua varten

Kun aloitat työn, sinun on varastoitava mittausastioita ainesosien määrän mittaamiseksi tarkasti. Hunajakakun vesihauteessa oleva taikina eroaa siinä, että se ei pala, vaan se lämmittää tasaisesti.

Kakkujen saamiseksi sinun on muodostettava yhteys:

• hunajaa 2 rkl. l.
• jauhot;
• muna 2 kpl .;
• sokeri 250 g;
• voi;
• sooda 1,5 tl.

Vatkaa munat ja sokeri kulhoon, kunnes saadaan pehmeää valkoista vaahtoa. Mikroaaltouunissa sinun on sulatettava hunaja, jos se sakeutuu, lisää se irtotavarana. Sulatettu voi lisätään taikinaan.

Kulho asetetaan kattilaan tai kauhaan, jossa vesi kaadetaan pohjaan niin, että se ei ole kosketuksessa astian pohjan kanssa.

Kun seos lämpenee, sekoita sitä lastalla erottamalla se astioiden seinistä. Kun sokeri liukenee, sinun on lisättävä soodaa, sekoitettava. Tämä on pieni salaisuus valmiin kakun ilmavuudesta, ainesosan ansiosta massa alkaa kuplia, kasvaa.

Kun massa kaksinkertaistuu, se poistetaan lämmöltä, lisätään jauhoja ja vaivataan tiheä taikina. Jätä se jääkaappiin 30-40 minuutiksi käärittyinä muovikelmuun.

Toinen versio vesihauteessa olevan testin koostumuksesta:

• 4 munaa;
• 4 rkl. l. hunaja;
• sokeri 1 rkl .;
• 100 g voita;
• 1 rkl. l. sooda;
• jauhot 3 rkl;
• ripaus suolaa;
• vanilliini.

Tämä vaihtoehto tarkoittaa seuraavaa toimintajaksoa: voi, sokeri ja hunaja asetetaan vesihauteeseen tarkoitettuun astiaan. Vatkaa munat erikseen sekoittimella tai tehosekoittimella. Kun massasta tulee homogeeninen koostumus, ne lisätään taikinaan jatkuvasti sekoittaen (jotta proteiini ei käpristy ja keltuainen ei kiehua). Sekoita ruokasoodaa, odota, kunnes aktiivinen vaahdotusprosessi loppuu.

Siivilöi jauhot massaan, sekoita ensin lusikalla ja jatka sitten vaivaamiseen käsilläsi. Lisäksi sekvenssi ei eroa edellisestä keittovaihtoehdosta.