Chacha on rypäleistä valmistettu vahva alkoholijuoma. Se on yleinen kaikkialla Kaukasiassa, erityisesti Georgiassa ja Abhasiassa. Perinteisen Georgian chathan linnoitus on 65-70 astetta. Chachan syntyhistoria juontaa juurensa muinainen aika, hänen reseptinsä pidettiin tiukasti luottamuksellisina, ja kiistat hänen esiintymispaikastaan ​​Georgiassa tai Abhasiassa jatkuvat tähän päivään asti. Mutta vuonna 2011 chathan tuotanto Georgiassa patentoitiin virallisesti. Kauppa chacha on pääasiassa kysytty vain vierailevien matkailijoiden keskuudessa. Paikalliset valmistaa itse vahvaa rypälejuomaa ja välittää reseptiään sukupolvelta toiselle. Chachan valmistaminen omin käsin kotona on melko yksinkertaista, vaikka se onkin pitkä aikaa vievä prosessi.

Chachaa käytetään valmistukseen viinilajikkeita rypäleet, joilla on korkea happamuus. Mikä parempi arvosana ota chacha, on vaikea vastata, valkoisista lajikkeista tulee enemmän kevyt juoma punaiset viinirypäleet antavat syvemmän aromin hieman happamuksineen. Georgian chacha valmistettu valkoisista Rkatsiteli-rypälelajikkeista, ja vuoristoisessa Abhasiassa suosivat tummia lajikkeita Akachich, Isabella. Chachan tuoksu ja maku ovat harmonisempia, jos käytät sekoitusta eri rypälelajikkeista.

V keski-Venäjä ja pohjoisilla alueilla chacha valmistetaan Isabella-rypäleistä. Tämä on yleisin, vaatimaton, pakkasenkestävä lajike, jolla on lähes aina korkea sato. Isabella-lajike on tärkein raaka-aineen lähde kotitekoista alkoholia keskiosassa. Tästä rypäleestä valmistetaan mehua, hilloa, siitä valmistetaan hilloa herkullinen viini ja vahvaa kotitekoista alkoholia. Alla on yksinkertainen chacha-resepti.

Huomio! Eräissä Euroopan ja Amerikan maissa Isabella-rypälelajikkeesta valmistettujen alkoholijuomien myynti on kielletty niiden korkean, ihmiskeholle haitallisen metyylipitoisuuden vuoksi. Yksi litra fermentoitua isabella-mehua sisältää 70-120 mg metanolia, mikä ei ole kriittistä. Siksi vahvan tisleen väärinkäyttöä ei suositella, vaikka chachaa pidetään ilman krapulavodkaa.

Resepti rypäleen chacha-valmistukseen

Chathan perusta on mash, se voidaan valmistaa viinin valmistuksessa jäljelle jääneestä rypälekakusta. Joissakin tapauksissa mäski valmistetaan kokonaisista rypäleistä. Klassinen Georgian rypälechacha valmistetaan puristemassasta ja vedestä, hiivaa ja sokeria ei käytetä. Mutta koska Isabella-rypäleillä on alhainen sokeripitoisuus, sitä on nostettava lisäämällä sokeria sekä lisäämällä vettä happamuuden vähentämiseksi.

Ainekset:

• vesi - 30 litraa;
• rypälekakku - 10 litraa;
• sokeria 5-7 kg.

Kuinka tehdä chacha:

1. Koulutus. Puhdista korjatut viinirypäleet lehdistä ja mädistä marjoista. Ei ollenkaan minun. Marjojen pinnalla on valkoinen kukinta - villihiiva, joka laukaisee mäskissä luonnollisen käymisen. Murskaa rypäleet käsillä tai jaloilla, voit murskata harjanteiden kanssa. Prosessin yksinkertaistamiseksi voit käyttää porasekoittimen lisälaitetta. Chachaa varten tarvitaan vain puristemassa, puristamme mehu siitä erilliseen astiaan, jatkamme herkullisen aromaattisen Kotiviiniä... Resepti ilmoittaa kakun määrän vastapuristetuista rypäleistä. Jos käytät viinin käymisen aikana käynyttä kakkua, sen määrä tulee kaksinkertaistaa. Tisleestä tulee tuoreesta kakusta aromaattisempaa, joten on parempi, jos kakkuun jää enemmän rypälemehua.
   
2. Käyminen. Laita puristemassa astiaan, lisää Kidesokeri ja kaada veteen, jonka lämpötila on 20-25 ° C. Otettavan sokerin määrä voidaan määrittää sokerimittarilla, vierressä sen pitäisi olla 20-25%. Jos haluat nopeuttaa prosessia, voit käyttää viinihiiva... Tämä on erityinen hiiva kotitekoisten viinien valmistukseen, ne eivät käytännössä pilaa juoman makua ja käyminen kestää 2-3 viikkoa.
   Käymisen tulee tapahtua 20-25°:n lämpimässä paikassa, sen aika riippuu raaka-aineesta, vierteen sokeripitoisuudesta ja lämpötilasta. Yleensä päällä villi hiiva mash on valmis 1-2 kuukaudessa. Käymisen aikana se on välttämätöntäsekoita vierre ja lämmitä massasta kohotettu hattu. Prosessin loppumisen voi päätellä kaasunkehityksen lakkaamisesta, myös mäski muuttuu kitkeräksi ja mäskissä on alkoholin hajua.
   
3. Mash-suodatus. Purista chachaa varten braga massasta, jos aiot tislata sen tavanomaisella moonshine-staattisella, tämä tehdään niin, että kiinteät hiukkaset eivät pala. Jos omistat höyry-vesikattilan tai tislaus tehdään höyryllä, voit tislata sen kakun kanssa, tämä antaa lopulliselle juomalle rikkaamman aromin.
   
4. Lautta. Laita valmis rypälemuusi joukkoon tislauskuutio ja tuottaa kaksinkertainen tislaus... Mäskistä saadaan ensimmäistä kertaa raakaalkoholia, joka tislataan maksimiteholla veteen. Tuloksena on 12 litraa raakaa kuutamosta, jonka vahvuus on 30-40 astetta. Toinen tislaus on jakotislaus. Erottele aluksi tippa pisaralta pääfraktio 10 %:n määrässä absoluuttinen alkoholi, joka on 350-400 ml. Kokeneet tislaajat määrittävät päiden pään hajun perusteella, ne sisältävät eettereitä, jotka välittävät osittain raaka-aineiden aromin, mutta niitä on monia haitallisia epäpuhtauksia jotka ovat erittäin haitallisia ihmisille. Siksi käytämme päitä vain teknisiin tarkoituksiin. Sitten lämmitystehoa voidaan lisätä ja "runko" - juomafraktio - voidaan poistaa. Reseptin mukaan sinun pitäisi saada noin 4 litraa tuoksuvaa chachaa, jonka vahvuus on 85-90 astetta. Tisleen saanto riippuu laitteestasi ja kokemuksestasi. Sitten on "häntä", "viina", ei myöskään vaadittu murto-osa. Jokainen päättää itse, valitseeko häntäfraktio tai lopettaako näytteenoton.
5. Kypsytys ja jalostus. Laimenna valmis chacha vedellä 45-70 asteeseen, pullota ja säilytä lasissa kuukauden ajan. Tänä aikana juoman maku pyöristyy, tulee tasapainoiseksi ja pehmeäksi. Chacha juodaan valkoisena sellaisenaan, mutta voit vaatia sitä. tammilastut tai liota sisään tammitynnyri... Tällainen juoma näyttää hyvältä eliittibrändiltä, ​​joka maistuu konjakilta.

Kuinka tehdä chacha kotona videoresepti

Chachan edut ja haitat. Kaukasuksella chachaa käytetään edelleen profylaktisena aineena sitä vastaan vilustuminen... Pieni mutta säännöllinen käyttö chachi edistää parempaa työtä ruoansulatuselimet, juoma lievittää stressiä ja normalisoi verenpainetta. Viinirypäleen kuutamo hyvä lääke pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä vastaan. Toinen kiistaton plus chachasta on krapulan puuttuminen siitä, tietysti, jos rajoitettu määrä on humalassa. Ensinnäkin vasta-aiheet ovat liikaa liikakäyttö alkoholi ja henkilökohtainen intoleranssi. Ihmiset, joilla on vaikea sydänsairaus ja mahahaava, eivät saa juoda chachaa. Sen käyttö on ehdottomasti kielletty raskaana olevilta ja imettäviltä naisilta.

Kuinka juoda chachaa oikein ja kuinka paljon. Rypäleistä oikein valmistettu chacha, huolimatta siitä, että siinä on monia asteita, juodaan pehmeästi ja helposti. Juo juoma lämmitettynä huonelämpötila 30-50 ml kukin, tässä lämpötilassa se avautuu niin paljon kuin mahdollista makuominaisuudet rypäleen tisle. Kulutettu sisään puhdas muoto ja cocktaileissa.

Cocktail on erityisen suosittu « Aurinkoinen Georgia» ... Sen valmistamiseksi ota 50 ml chachaa ja 150 ml viinirypälemehua, limeä ja mintun oksa. Resepti on yksinkertainen. Isabella chacha ja viinirypälemehu kaadetaan korkeaan lasiin, esijäähdytetään, purista limetin mehu ja lisää minttu, sekoita kaikki ja koristele pienellä rypäleterällä.

Vieraanvaraista juhlaa ei voi kuvitella ilman hyviä juomia... laajalle levinnyt erilaisia ​​juomia rypäleistä - mehut, viinit ja muut.

Mutta jos ihan oikeasti laadukasta viiniä kaikilla ei ole pääsyä siihen, tavallinen likööri on helppo tehdä omin käsin.

Rypälelikööreissä käytetään yleensä muskottipähkinälajikkeita - Lydia, Isabella, Russian Concord ja muut.

Valitaan vain kypsiä tai jopa ylikypsiä marjoja, jotka poimittiin lämpimällä säällä ilman sadetta. Marjoja ei voi pestä, riittää puhdistaa oksat ja myös päästä eroon mätäneistä.

Klassinen resepti

Perinteinen juoma valmistetaan vain luonnolliset ainesosat- viinirypäleet, sokeri ja vesi. Sen vahvuus on 11-14%.

2 kg marjoja varten sinun on otettava noin 500-700 grammaa sokeria ja 500 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Ensin valmistaudumme sokerisiirappia- sekoita vesi ja sokeri, kiehauta. Kun se kiehuu, keitä 5 minuuttia 80-90 °C:n lämpötilassa poistamalla valkoinen vaahto... Sitten jäähdytämme sen 20-25 asteeseen.
2. Rypäleet kaadetaan käymissäiliöön ja täytetään siirapilla 2-3 cm marjojen yläpuolelle. Sen jälkeen sidomme säiliön kaulan sideharsolla ja laitamme sen lämpimään paikkaan 2-3 päiväksi, kunnes ensimmäiset käymisen merkit ilmestyvät.
3. Kun ne ilmestyvät, poista sideharso, asenna vesitiiviste ja aseta se pimeään, lämpimään paikkaan 30-45 päiväksi.
4. Kun käyminen on pysähtynyt, suodatamme liköörin ja lajittelemme sen pysyvää varastointia varten.

Kuinka valmistaa herkullista likööriä valkoiset viinirypäleet kuvataan videolla:

Isabellalta vodkan kanssa

Tämän lajikkeen tunnusomaiset ominaisuudet ovat alhainen sokeripitoisuus ja kirpeä maku. Siksi sitä käytettäessä lisätään yleensä vodkaa, se auttaa piilottamaan sen negatiiviset ominaisuudet.

viite! Tuloksena olevan juoman vahvuus on 20-24%.

1,5 kg marjoja varten tarvitaan 500-600 grammaa sokeria, 250 ml vettä ja 0,5 litraa vodkaa.

Valmistautuminen:

1. Käymissäiliössä nukahtamisen jälkeen marjoja on muussattava, kunnes mehua ilmestyy. Lisää sitten 400 grammaa sokeria, vettä ja ravista hyvin.
2. Seuraavaksi sidomme säiliön kaulan sideharsolla ja lähetämme sen lämpimään paikkaan 3-4 päiväksi. Kun käyminen alkaa, laitamme vesisulun ja laitamme sen pimeään, lämpimään paikkaan 30-35 päiväksi.
3. Suodatamme tuloksena olevan välituotteen, lisäämme siihen vodkaa ja sekoitamme hyvin.
4. Jos lopputulos ei ole liian makea, lisää sokeria. Sen jälkeen juomaa on säilytettävä vielä 3-5 päivää pimeässä viileässä paikassa, suodatettava uudelleen ja kaadettava pysyvää säilytystä varten.

Ruoanlaittotekniikka herkullinen likööri vodka on kuvattu videossa:

Vähäalkoholinen versio

Huolimatta siitä, että sisään tämä resepti vodkaa käytetään myös, sitä pidetään alhaisena alkoholina, koska juoman vahvuus ei ylitä 5-7%.

2 kg marjoja varten tarvitaan 1 kg sokeria, 1 litra vodkaa ja 10-15 kypsää kirsikoita.

Toisin kuin muut reseptit, tässä viinirypäleitä ei peitetä, vaan ne levitetään kirsikoilla ja sokerilla vuorattuihin kerroksiin. Tuloksena pitäisi olla tällainen monikerroksinen "piirakka" yläkerros joka tulee olemaan sokeria.

Lisää vodka tuloksena olevaan "kakkuun", sulje tiiviisti ja laita lämpimään, hyvin valaistuun paikkaan (ikkunalaudalle tai avoin parveke) 40-45 päivän ajan. Ravista astiaa 1-2 kertaa viikossa, jolloin sokeri liukenee paremmin. Juoma on valmista, kun marjat muuttuvat valkoisiksi.

viite! Tuloksen makeutta tulee maistaa. Tarvittaessa voit suurentaa sokeriannosta ja antaa hautua vielä kolme päivää.

Sitten suodatamme juoman ja kaadamme sen säilytystä varten.

Helppo tapa kokata

Käymisnopeutta voidaan nostaa muuttamalla hieman sen käynnistymisen alkuolosuhteita. Sitten voit kokeilla likööriä kahden viikon kuluttua. Sen vahvuus on noin 15%.

2 kg marjoja varten tarvitset 500 g sokeria ja 0,5 litraa vodkaa.

Valmistautuminen:

1. Käymissäiliössä olevat marjat tulee murskata, lisätä sokeri, vodka ja sekoittaa kunnolla.
2. Sitten korkki tiukasti ja lähetä pimeään paikkaan. Hajulukko voidaan jättää pois.
3. On tarpeen vaatia normaalissa huoneenlämpötilassa (20-25 o C) ja ravistaa sitä säännöllisesti.
4. Tuloksena oleva tuote on suodatettava ja maistettava. Tarvittaessa voit lisätä vodkan annosta tai lisätä sokerisiirappia. Sitten juoman voi kaataa säilytyspulloihin.

Kotona ruoanlaiton ominaisuudet

Alla pohditaan ominaisuuksia, joita tulee huomioida hyvän tuotteen saamiseksi!

Käymissäiliön valmistelu

Kaikki minkä kokoiset astiat sopivat käymiseen, riittää, kun se korreloidaan suunniteltuun ainesosien määrään.

Materiaalilla, josta se on valmistettu, ei myöskään ole merkitystä, vaikka on parempi käyttää läpinäkyviä lasista tai muovista valmistettuja astioita, jolloin voit hallita käynnissä olevia prosesseja.

Tärkeä! Ennen käyttöä säiliö on pestävä ja kuivattava perusteellisesti.

Kuinka tehdä vesitiiviste itse?

Vesilukko on erityinen venttiili, jonka tehtävänä on poistaa hiilidioksidia, mutta ei päästää happea läpi. Hinta: valmiita tavaroita vaihtelee 100 - 300 ruplaa. Niitä on paljon myynnissä erilaisia ​​malleja mutta se on helppo tehdä itse.

Vesitiivisteen yksinkertaisin analogi on tavallinen lääketieteellinen käsine:

• Johon tahansa hanskaan sormeen neula tehdään yksi reikä, josta kertynyt kaasu tulee ulos.
• Käsine asetetaan säiliön päälle ja kiinnitetään tiukasti kaulaan köydellä tai teipillä, jotta se ei repeydy paineen vaikutuksesta.

Vesitiivisteen tavallinen versio on tyhjentää kaasu putken läpi vesipurkkiin. Putken toinen pää työnnetään käymissäiliön kanteen erityisesti tehtyyn reikään, joka on vahvistettu plastiliinilla. Toinen pää upotetaan yksinkertaisesti veteen.

Vesilukot valmistetaan myös muista käsillä olevista materiaaleista, esimerkiksi kahdesta kertakäyttöruiskusta ja pienestä letkusta.

Videossa kuvataan vesitiivisteen tekeminen viinin ja mäskikäymiseen:

Aloita fermentointi

Yleensä käymisprosessi alkaa itsestään, tätä helpottaa marjojen kuoressa oleva luonnollinen hiiva. Mutta jos käyminen ei ole alkanut "valmistelussa", voit lisätä yhden tai kaksi kourallista rusinoita.

Käymisen alkamisen voi määrittää vaahdon ulkonäön, ominaisen suhinan sekä erityisen hapan hajun perusteella.

Mistä tiedät, onko käyminen pysähtynyt?

Kun käyminen päättyy, hiilidioksidia ei enää vapaudu. Siksi lääkekäsine alkaa tyhjentyä ja kupliminen lakkaa vesitiivisteestä.

Jos mitään ei tapahdu kahteen kolmeen päivään, juoma voidaan valmistaa pullotettavaksi.

Mitä olosuhteita pidetään parhaina?

Tuloksena olevan juoman laatu riippuu suurelta osin käymisen olosuhteista. Mitä korkeampi lämpötila, sitä nopeampi se on ja sitä vähemmän sitä vapautuu. haitallisia tuotteita kuin sivukha, mutta samalla juoma menettää hieman vahvuuttaan.

Juoman suodatus

Jotta valmistettu juoma olisi miellyttävä juoda, se on puhdistettava hienoista suspension hiukkasista ennen pullottamista säilytyspulloon.

Puhdistukseen on parasta käyttää monikerroksista suodatin sideharsosta ja puuvillasta.

Olosuhteet ja säilyvyys

Valmis tuote on säilytettävä 10-15 o C:n lämpötilassa. Kellari tai jääkaappi on ihanteellinen.

Säilyvyys määräytyy juoman vahvuuden mukaan:

• vähäalkoholisia juomia voidaan säilyttää enintään 2 vuotta,
• jonka vahvuus on 11-15% - 3 vuotta,
• vahvemmille ei yleensä ole asetettu viimeistä käyttöpäivää.

Käyttöön liittyvät varotoimet

Huolimatta merkittävistä eduista rypäle juomat, emme kuitenkaan saa unohtaa, että rypäleliköörit ovat alkoholijuomia.

Tältä osin niitä käytettäessä on noudatettava useita yksinkertaisia ​​sääntöjä:

• Ensinnäkin on huomattava, että liikalihavuudesta kärsivien henkilöiden ei pitäisi juoda tällaista juomaa, diabetes mellitus ja märkiviä prosesseja keuhkoissa. Tämä voi johtaa heidän sairauksiensa negatiiviseen kehitykseen.
• Traagisia seurauksia aiheuttaa yleensä alkoholin käyttö ennen vaikeaa ja vaarallista työtä, johtamista ajoneuvoja, sekä tapauksissa, joissa jo toinenkin keskittymiskyvyn menetys voi aiheuttaa tragedian tai suurta vahinkoa.

Älä myöskään unohda, että Venäjän lainsäädäntö kieltää alkoholijuomien juomisen alaikäisten kanssa, alkoholin juomisen julkisilla paikoilla, humalassa ajamisen joukkoliikenteessä, ja heille voidaan asettaa muita laillisia ja moraalisia rajoituksia.

Normaalioloissa, jotka eivät liity terveyteen tai rajoitusten uhkaan, sallittu päiväannos keskivartaloisille ja -ikäisille miehille juoman vahvuudesta riippuen otetaan huomioon seuraavat seikat:

• jopa 10% - jopa 500 ml;
• 10-30% - 250 m asti;
• 30-40% - 50 ml asti.

Naisille vastaavat indikaattorit ovat seuraavat:

• jopa 10% - jopa 330 ml;
• 10-30% - 150 m asti;
• 30-40% - jopa 30 ml.

Vaikka laskelmat koskevat jokaista juomaa, ne koskevat päivässä kulutettua kokonaisannosta.

Joten mies voi juoda joko 50 ml väkevää juomaa tai 500 ml vähäalkoholista juomaa.

viite! Kun sekoitetaan eri vahvuisia juomia sallittu annos olisi laskettava uudelleen suhteessa kunkin tilavuuteen.

Rypäleliköörin valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä. Riittää, kun valitset sinulle sopivan reseptin ja noudatat sitä tiukasti. Sen juominen on sekä miellyttävää että terveellistä. Mutta vain jos noudatat varosääntöjä.

Limonadi on makea, enimmäkseen hiilihapotettu, sitruunamehupohjainen keitos. Juoma tuli meille 1600-luvulta ja on tiukasti juurtunut nykypäivään. Tietyn ajan kuluttua limonadia alettiin tuottaa suuria määriä, resepti lensi ympäri maailmaa ja löysi kuluttajansa.

Klassinen limonadi

• rakesokeri (mieluiten punajuuri) - 250 gr.
• sitruunamehu - 300 ml. (6 hedelmää)
• erittäin hiilihappoa sisältävä vesi
• suodatettua vettä

1. Kaada joukkoon emaloitu ruukku 250 ml. puhdistettua ja 1 litra erittäin hiilihappoa sisältävää vettä. Kaada kidesokeri, laita liedelle, laita matalalle lämmölle.
2. Sekoita koostumus puisella lastalla, odota, kunnes kiteet liukenevat. Heti kun tämä tapahtuu, kuumenna seos kiehuvaksi ja sammuta välittömästi.
3. Peitä astia kannella, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Purista sitten mehu 6 sitruunasta ja kaada se koostumukseen. Jos haluat limonadin ilman sitrushedelmää, siivilöi mehu ennen lisäämistä.
4. Limonadin pohja on valmis. Laimenna siirappi 50:50 kivennäisvedellä ennen käyttöä. Voit muuttaa mittasuhteita haluamallasi tavalla riippuen halutusta pitoisuudesta.

Tärkeä!
Jos olet rakastaja eksoottisia cocktaileja kokeile kanssa makuaistimuksia... Lisää vadelmia, mansikoita tai kirsikoita, nämä marjat sopivat hienosti klassiseen reseptiin.

Herukka limonadi

• ruokosokeri - 320 gr.
• punaherukat - 1,5 kg.
• mustaherukka - 1,5 kg.
• sitruuna - 3 kpl.
• vettä kaasulla

1. Huuhtele ensin herukat, laita ne siivilään ja anna vetäytyä 5 minuuttia, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Sen jälkeen lähetä marjat osoitteeseen paksuseinäinen pannu, kaada siihen 550 ml. puhdas vesi, keitä noin 40 minuuttia.
2. Aika lämpökäsittely herukoiden määrä voi lisääntyä tai vähentyä, tärkeintä on saada marjat pehmeäksi, jotta ne luovuttavat mehuaan. Tärkeä! Älä lisää herukoisiin kypsennyksen aikana sokeria, se tekee marjojen kuoresta sitkeän ja mauttoman.
3. Jakson lopussa sammuta liesi, siivilöi siirappi siivilän tai juustokankaan läpi, purista mehu pois, et tarvitse marjoja.
4. Lisää suodatusprosessin jälkeen kidesokeria herukoille, laita koostumus liedelle ja odota, että kiteet liukenevat. Sekoita siirappia jatkuvasti, jotta se ei pala.
5. Heti kun sokeri liukenee, tuo limonadi, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, sammuta poltin. Peitä kannella, jäähdytä huoneenlämpöiseksi, purista kahden sitruunan mehu, pullo, korkki.
6. Lähetä koostumus jääkaappiin. Aloita juominen vähintään päivää myöhemmin, kun taas saatu siirappi on laimennettava hiilihapotetulla tai suodatetulla vedellä suhteessa 1: 1. Tarjoile jään kanssa (murskattua tai kuutioina).

• sitruuna - 7-8 kpl.
• kidesokeri (ruoko) - 600 gr. (harkinnan mukaan)
• tuoreet mintunlehdet - 6 kpl.

1. Pese sitruunat sienellä, koska niitä käytetään kuoren kanssa. Leikkaa sitrushedelmät pieniksi kuutioiksi poistamatta kuorta.
2. Laita hienonnetut hedelmät syvään kulhoon, ripottele päälle sokeria. Jauha minttu huhmareessa tai millä tahansa sopivalla tavalla, lisää sitruunaan ja sokeriin.
3. Anna tuotteen vaikuttaa 30-40 minuuttia. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen lähetä seos tehosekoittimeen tai monitoimikone, jauha puuroon.
4. Kaada koostumus jääkylmällä hiilihapotetulla tai suodatetulla vedellä, sekoita, sulje astia. On syytä muistaa, että kidesokerin liukeneminen kestää kauan, joten älä kiirehdi juomaan limonadia. Tärkeä! Älä kaada kiehuvaa vettä koostumuksen päälle, muuten saat perusteettoman katkeruuden, jota ei ole niin helppo poistaa.
5. Anna limonadin levätä jääkaapissa vähintään 1-2 päivää, tämän ajan jälkeen siivilöi tuote harsosuodattimen läpi, tarjoile jääpalojen kanssa.

Trooppinen limonadi

• juurikassokeri - 110 gr.
• limetin mehu - 125 ml.
• inkivääriolut- 550 ml.
• aprikoosimehu (luonnollinen) - 325 ml.
• ananasmehu - 300 ml.
• sitruunamehua- 175 ml.
• tuoreita mintun lehtiä

1. Ota paksupohjainen kattila, kaada siihen 650 ml. puhdistettua vettä, laita liedelle ja kiehauta.
2. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lisää kidesokeria, sekoita ja odota, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet.
3. Ota siirappi pois liedeltä, peitä, jäähdytä. Kaada seuraavaksi inkivääriolut, aprikoosi, ananas, limetti ja sitruunamehu ja sekoita.
4. Jäähdytä limonadi 24 tuntia. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen laimenna se vedellä (valinnainen), koristele tuoreilla mintunlehdillä, lisää jääkuutioita, tarjoile.

• vihreät omenat - 3 kpl.
• kurkku - 2 kpl.
• varsillinen selleri - 2 vartta
• oranssi - 2 kpl.
• sitruuna - 2 kpl.
• greippi - 1 kpl. pieni koko
• tuore tilli - 1 nippu
• tuore persilja - 0,5 nippu
• tuore minttu (lehdet) - 1 nippu

1. Leikkaa omenat yhdessä kuoren kanssa ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi poistamalla kivet. Tee sama kahdella sellerinvarrella: leikkaa se neliöiksi.
2. Leikkaa kurkusta siemenet, leikkaa se hyvin ohuiksi viipaleiksi. Vihanneksen voi haluttaessa jättää pois, mutta se tuo juomaan tuoreutta.
3. Purista sitruunasta mehu, laita kuori tehosekoittimeen ja jauha hyvin. Leikkaa toinen sitruuna renkaiksi, lähetä omenoihin ja vihanneksiin.
4. Purista mehu greipistä ja kahdesta appelsiinista, kaada se bulkkiin. Hienonna persilja ja tilli, revi minttu käsin.
5. Siirrä kaikki komponentit infuusiokannuun, täytä koostumus 2 litralla vettä (kaasulla tai ilman, oman harkintasi mukaan).
6. Lähetä koostumus jääkaappiin, aloita juominen 24 tunnin kuluttua. Halutessasi voit suodattaa seoksen ja lisätä sokeria. Tarjoa limonadi jäämurskan kera.

Kirsikka limonadi

• jauhettu sahrami - 1 hyppysellinen
• sitruuna - 2 kpl.
• tuoreet tai jäädytetyt kirsikat (kivettömiä) - 200 gr.
• kalkki - 2 kpl.
• tuoreet mansikat - 200 gr.
• juurikassokeria-200 gr.

1. Pese kirsikat ja mansikat, laita ainekset tehosekoittimeen ja hienonna kunnes puuro muodostuu. Kaada kidesokeri ja sahrami, käännä seos homogeeniseksi seokseksi.
2. Purista sitruunoista ja limetistä mehu ja hiero niihin kuori hieno raastin... Sekoita kaikki ainekset keskenään, maista, lisää halutessasi sokeria
3. Laimenna saatu koostumus hiilihapotetulla tai puhdistetulla vedellä haluttu konsistenssi, lisää jääkuutioita ennen tarjoilua.

• ruokosokeri - 120 gr.
• juurikassokeri - 180 gr.
• kalkki - 4 kpl.
• sitruuna - 4 kpl.
• tuore minttu - 1 nippu

1. Kaada juurikassokeri emaloituun kattilaan, kaada sitä 300 ml. puhdistettua vettä, laita liedelle ja valmista siirappi. Kun kiteet ovat täysin liuenneet, sammuta keittolevy.
2. Jäähdytä ja jäähdytä siirappi kunnes oikea lämpötila... Purista tällä hetkellä mehu limetistä ja sitruunoista ja hienonna kuori tehosekoittimessa.
3. Kaada mehu siirappiin, lisää siihen hienonnettu kuori. Palauta koostumus jääkaappiin 40-60 minuutiksi.
4. Jauha minttu huhmareessa tai revi se käsin ja muista sitten haarukalla. Laita kannun pohjalle, ripottele päälle ruokosokeri, muista baarimikon survin.
5. Poista limonadi ikääntymisen jälkeen jääkaapista ja laimenna se vedellä suhteessa 2:1 ja kaada sitten minttukannuun. Haluttaessa voi lisätä jäämurskaa.

Jos lisäät Mojito-limonadiin valkoista rommia, saat samannimisen perinteinen juoma josta vieraat pitävät.

Mansikka limonadi kiivillä

• kiivi - 7 kpl.
• jäädytetyt mansikat - 300 gr.
• sulatettu vesi (jääkylmä) - 650 ml.
• rakeistettu sokeri - 120 gr.
• vanilliini - 1 pussi (noin 12 gr.)
• sitruuna - 2 kpl.
• greippi - 1 kpl.

1. Kaada 200 ml kidesokeria. suodatettua vettä ja laita liedelle. Sekoita puulastalla, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet. Kun kiteet ovat sulaneet, kaada seos kannuun ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
2. Lisää sulatettu vesi, jäädytetyt mansikat ja vanilliini siirappiin.
3. Kuori kiivi, pese ja leikkaa viipaleiksi, lähetä säiliöön tärkeimpien ainesosien kanssa. Laita kannu jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Aloita valmistautuminen tässä vaiheessa. Leikkaa ensimmäinen sitruuna viipaleiksi, pese toinen ja lähetä tehosekoittimeen siemenet poistamisen jälkeen.
5. Purista mehu greipistä, hävitä kuori, et enää tarvitse sitä. Yhdistä kaikki komponentit yhdeksi massaksi, lähetä jääkaappiin. Haluttaessa voidaan lisätä hienonnettuja tuoreita mintunlehtiä.

• siemenettömiä viinirypäleitä - 3 keskikokoista rypäleterttua
• sitruuna - 2 kpl.
• kirsikka - 250 gr.
• luumu - 100 gr.
• rakesokeri - 175 gr.
• appelsiinimehu(tuorepuristettu) - 300 ml.

1. Sekoita appelsiinimehu ja kidesokeri yhdeksi koostumukseksi, odota, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet.
2. Poista siemenet kirsikasta, tee samat käsittelyt luumun kanssa. Erottele rypälehelmet nipusta. Laita kaikki ainekset blenderiin ja soseuta.
3. Leikkaa sitruunat ohuiksi viipaleiksi, lähetä kannuun. Kaada päälle appelsiinimehu ja sokerisiirappi, lisää hedelmämurska (rypäleet, luumut, kirsikat).
4. Sekoita saatu seos, maista. Laimenna vedellä tarvittaessa. Lähetä limonadi jääkaappiin vähintään 10 tunniksi, voit suodattaa ja lisätä jäätä ennen käyttöä.

Vadelma-limonadi

• vadelmat - 350 gr.
• rakeistettu sokeri - 120 gr.
• sitruuna - 1,5 kpl.
• kaasuvesi - 600 ml.
• puhdistettu vesi (jyrkkä kiehuva vesi) - 250 ml.

1. Laita vadelmat siivilään, huuhtele varovasti juoksevalla vedellä, jotta ne eivät murskaudu. Käsittelyn jälkeen kylmä vesi odota noin 10 minuuttia, jotta kaikki neste on lasitettu.
2. Sekoita vadelmat sokerin kanssa, muussaa survimella tai tehosekoittimella soseeksi.
3. Pyyhi saatu puuro siivilän läpi, laita kakku emaliastiaan ja laita mehu sivuun.
4. Pese sitruuna kuuma vesi, sienellä se hyvin. Ota erityinen laite perunoiden kuorimiseksi tai terävällä veitsellä kuori kuoren yläosa pois.
5. Leikkaa sitruunahedelmät pieniksi paloiksi tai viipaleiksi, lisää kidesokeria ja kaada 250 ml. jyrkkää kiehuvaa vettä. Sekoita, peitä ja anna vetäytyä 1,5 tuntia.
6. Tämän ajanjakson jälkeen sekoita vadelmien mehu bulkkiin ja yhdistä sitten kaikki komponentit homogeeniseksi siirapiksi.
7. Täytä kivennäisvettä (voit korvata sulatetun veden), koristele lasit vadelmilla tai sitruunaviipaleella.

Parhaaksi katsotaan käytettäväksi kylmänä, mutta ei lämmin juoma... Se voidaan valmistaa helposti kotona hedelmistä, marjoista ja tietysti sitruunoista. Valitse haluamasi resepti, ilahduta itseäsi ja vieraasi kuumalla säällä.

Video: hiilihapotetun limonadin valmistus

Viinirypäleet ovat hyvin yleinen kasvi maassamme. Useimmat sen lajikkeet ovat vaatimattomia ja sietävät helposti ankaran talvi-ilmaston. Ja kuinka maukkaita ja terveellisiä sen marjat ovatkaan!

Kuinka monta reseptiä heidän kanssaan on - eikä niitä lasketa. Rypäleitä syödään puhtaassa muodossaan, käytetään leivonnaisten täytteenä, valmistetaan haudutettuja hedelmiä, hilloa ja tietysti alkoholijuomia.

Kaikki tietävät, että suurin osa sen hedelmistä tuotetaan olemassa olevia viinejä... Mutta kaikki eivät tiedä, että rypälemarjoista voidaan valmistaa upeita tinktuureja, liköörejä ja liköörejä. Merkittävintä on, että alkoholin valmistukseen ei käytetä vain hedelmiä, vaan myös luita!

Tänään tarkastelemme suosituimpia ja todistetuimpia reseptejä vuosien ajan. Alkoholijuomat rypäleistä. Niiden valmistaminen kotona ei ole vaikeaa, se vie vain vähän aikaa ja halua. Yllätä läheisesi ja ystäväsi alkuperäiset juomat rypäleiden perusteella kukaan ei jää välinpitämättömäksi!

Tämä resepti on luotu kaikille liköörien ystäville. Tällaisista hedelmistä valmistetulla juomalla on makea ja hapan maku Kanssa vertaansa vailla oleva tuoksu... Kuten nimestä voi päätellä, likööri valmistetaan Isabella-rypäleistä. Tämä viskoosi juoma maistuu vanhentuneelta väkeviä viinejä hieman supistavasti. Viinien valmistaminen rypäleistä ei ole ollenkaan vaikeaa, se vie vain vähän aikaa ja vaivaa. Sellainen jalo juoma voidaan käyttää cocktailien tai jälkiruokien valmistukseen, lisää teeseen ja kahviin ja myös käytettäväksi puhtaassa muodossaan.

Ainekset:

• Isabella-rypäleet - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• puhdistettu vesi - 2 l;
• rakesokeri - 800 g

Ensin sinun on käsiteltävä rypäleet. Poista lehdet rypäleistä ja erottele marjat. Valitse vain kauniita, vahingoittumattomia hedelmiä, jotta et pilaa juoman makua. Pese hedelmät huolellisesti ja heitä ne siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Laita puhtaat viinirypäleet isoon lasiastiaan ja täytä ne vodkalla. Hedelmät tulee peittää kokonaan alkoholilla. Jos haluat vahvistua, herkullista viinaa, osta laadukasta vodkaa... Halpa juoma voi pilata minkä tahansa kotitekoisen alkoholin laadun. Sekoita kaikki ainekset puisella lastalla tai tikulla ja peitä astia tiiviisti. Lähetä hänet pimeään, kuivaan ja viileään paikkaan 14 päiväksi.

Nyt sinun on valmistettava siirappi: yhdistä sokeri veteen kätevässä kattilassa ja lähetä se keskipitkä tuli... Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä ja keitä vielä 3 minuuttia. Vaahtoa voi muodostua kypsennyksen aikana, ja se on poistettava. Anna valmistetun siirapin jäähtyä kokonaan.

Siivilöi likööriaihio 4-5 kerrokseen taitetun juustokankaan läpi. Kaada jäähtynyt siirappi syntyneeseen rypälenesteeseen. Kaada viina pulloihin, kierrä kannet tiukasti kiinni ja lähetä pimeään, viileään paikkaan 3 viikoksi. Store valmis juoma jääkaapissa. Anna sen jäähtyä voimakkaasti ennen käyttöä. Tämä juoma sopii kovat juustot, tuoreita suolaisia ​​hedelmiä ja punaista kalaa.

Tämä tinktuura on luotu väkevien alkoholijuomien ystäville. Mielenkiintoisinta on, että viinirypäleet säilyttävät täysin omansa hyödyllisiä ominaisuuksia mihin tahansa käsittelyyn. Tämän perusteella käy selväksi, että alkoholijuomaa voidaan juoda paitsi mielialan kohottamiseksi, myös tarkoitukseen ennaltaehkäisy erilaisia ​​sairauksia syömällä pieniä määriä.

Jos haluat yllättää vieraasi miellyttävästi, kutsu heidät maistamaan viinirypäletinktuuraa vodkan kanssa. Juoman resepti on naurettavan yksinkertainen ja edullinen.

Ainekset:

• Minkä tahansa lajikkeen viinirypäleet - 3 kg;
• Vodka - 4 l;
• Sokeri - 6-8 rkl. l.

Käy rypäleiden läpi: vapauta marjat oksista ja lehdistä valitsemalla vain kokonaiset hedelmät. Pese huolellisesti ja anna valua siivilässä.

Valmista suuri lasiastia: pese se ruokasoodalla, huuhtele ja anna kuivua. Voidaan käyttää useita pulloja tai tölkkejä. Laita rypäleen hedelmät astian pohjalle, täytä ne hyvällä vodkalla ja lisää sokeria. Sekoita hyvin pitkällä puisella työkalulla. Metalliesineet eivät sovellu näihin tarkoituksiin, ne pilaavat juoman laadun.

Sulje säiliö ainesosien kanssa kannella. Varmista, että siinä ei ole rakoja - mitä tiukemmin kierrät, sitä parempi.

Lähetä pullo pimeään, viileään paikkaan infusoida kahdeksi viikoksi. On suositeltavaa ravistaa sisältöä muutaman päivän välein.

Ota määrätyn ajan kuluttua pullo ulos ja siivilöi sen sisältö useisiin kerroksiin taitetun juustokankaan läpi. Jos haluat alentaa juoman astetta, purista mehu pehmennetyistä marjoista. Tinktuuran rypäleiden maku on kirkkaampi, mutta vahvuus laskee 25-30 asteeseen.

Kaada siivilöity juoma pulloihin, sulje kannet tiiviisti ja säilytä viileässä. Ravista pulloa hyvin ennen käyttöä. Voit lisätä muutaman jääkuution tinktuuralaseihin ja maistella sitrushedelmien tai juuston kanssa. Kun olet kerran maistanut vodkaa rypäleillä, et enää halua juoda sitä puhtaassa muodossaan. Jumalallinen maku muistat tämän nektarin ikuisesti!

Valmistaaksesi tämän herkullisen aromaattinen juoma tarvitaan vain kypsiä marjoja... Tämänlaatuista rypälelikööriä et löydä kaupasta, joten siihen kannattaa panostaa ja vähän aikaa. Tulos ylittää kaikki odotuksesi, ja vieraat ilahtuvat taikajuomasta!

Ainekset:

• Rypäleet (mieluiten tummat lajikkeet) - 3 kg;
• Puhdistettu vesi - 1 l;
• Rakeistettu sokeri - 1 kg.

Likööriä valmistaaksesi erottele marjat nipusta ja valitse vain vahingoittumattomia hedelmiä. Niitä ei kannata pestä, sillä juoman käymiseen tarvittava hiiva elää rypäleen kuoressa.

Tee siirappi. Sekoita vesi ja sokeri sopivassa kattilassa ja kuumenna seos kiehuvaksi. Muista poistaa muodostunut vaahto. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.

Kaada viinirypäleet lasipulloon ja kaada valmis siirapin päälle. Hedelmien tulee olla nesteen peitossa vähintään muutaman senttimetrin verran.

Laita 3 kerrokseen taitettu juustokangas purkin kaulalle ja sido se langalla. Lähetä säiliö tulevan liköörin kanssa pimeään, lämpimään paikkaan 3-4 päiväksi.

Kun ensimmäiset käymisen merkit ilmaantuvat (suhina, hapan haju ja vaahto), poista sideharso. Tee yhteen kumin, lääketieteellisen käsineen sormesta pieni reikä, laita se pullon kaulaan ja palauta säiliö lämpimään paikkaan puolentoista kuukauden ajaksi.

Tänä aikana käymisprosessin tulisi päättyä. Tämä voidaan ymmärtää käsineen tyhjenemisestä ja kuplien puuttumisesta.

Heti kun käy selväksi, että likööri on käynyt, siivilöi se. Tähän sopii 5-6 kerrokseen taitettu sideharso.

Siivilöity rypälelikööri kotitekoinen kaada sisään lasipullot, sulje kannet hyvin ja säilytä viileässä paikassa.

Tällaisen liköörin vahvuus on enintään 15 astetta. Jos pidät vahvemmista juomista, lisää siivilöinnin jälkeen rypälenesteeseen tarvittava määrä alkoholia tai vodkaa.

Rypäleen siementen tinktuura

Tätä tinktuuria käytetään lääke- ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin... Hän omistaa todella ihmeellisiä ominaisuuksia... Normalisoi unta, vahvistaa immuunijärjestelmä, palauttaa verisuonia, puhdistaa kehoa ja alentaa kolesterolitasoja. Hyväksy tämä parantava tinktuura seuraa yksi tippa päivässä viiden päivän ajan. Sitten sinun on keskeytettävä sama aika. Keskimääräinen hoitojakso on kolme kuukautta.

Ainekset:

• Punaisen rypäleen siemenet - 1 rkl.;
• Vodka - 1 rkl.

Rypäleen siemenet on pestävä perusteellisesti ja kuivattava kokonaan.

Kaada valmistetut luut puhtaaseen kuivaan 0,5 litran purkkiin ja täytä vodkalla hyvä laatu... Sulje säiliö tiiviisti ja lähetä se kuivaan, pimeään paikkaan kuukaudeksi. Ravista purkin sisältöä 3-4 päivän välein.

Siivilöi tinktuura siemenet poistamiseksi. Säilytä tämä lääke pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

Huomio aloitteleville viininvalmistajille

Jos olet uusi alkoholin kotituotannossa, tässä on joitain hyödyllisiä vinkkejä:

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Kauan odotettu kesä on tullut, ulkona on tullut kuuma ja jano on yhä useammin. Kaikenlaiset juomat, joita myydään joka kulmalla, sisältävät useita väriaineita ja muita keholle haitallisia aineita. Ne sammuttavat huonosti janon, eivätkä tuo mitään hyötyä. Haluaisin ehdottaa useita reseptejä juomille, jotka on helppo valmistaa kotona.

Sitruunamehua

Yhdiste:

• 3 litraa keitettyä vettä
• 1 sitruuna
• 0,5 kuppia sokeria
• 1 tl sitruunahappo

Keittomenetelmä:

1. Raasta sitruuna, sekoita sokerin kanssa ja jauha huolellisesti.
2. Kaada saatu massa joukkoon keitetty vesi, lisätä sitruunahappo ja sekoita.
3. Siivilöi 10-15 minuutin kuluttua.

Maukas ja terveellinen juoma on valmis! Se tulee syödä jäähdytettynä.

Pirtelö

Yhdiste:

• 1 lasillinen maitoa
• 0,5 kupillista mitä tahansa hilloa
• 0,5 dl kermaa tai jäätelöä
• 50 g suklaata
• Mansikka (valinnainen)

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna maito kiehuvaksi ja jäähdytä.
2. Vatkaa maito, hillo ja kerma (jäätelö) vaahdoksi.
3. Tee lasiin sokerireunus: kostuta lasin reunat hieman vedellä ja kasta sokeriin hetkeksi.
4. Kaada cocktail varovasti lasiin vahingoittamatta sokerireunaa ja ripottele pinnalle suklaata.
5. Koristele cocktail mansikoilla tai muilla marjoilla.

Nektaria

Yhdiste:

• 1 litra rypälemehua
• 50 g hunajaa

Keittomenetelmä:

1. Liuota hunaja pieneen määrään rypälemehua.
2. Kaada loput mehusta ja sekoita hyvin.
3. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Aronia juoma

Yhdiste:

• 100 g aroniaa
• 100 g luumuja
• 2 omenaa
• 2 mustaherukan lehtiä
• 2 kirsikan lehtiä
• 1 kuppi sokeria

Keittomenetelmä:

1. Aronia, leikkaa omenat ja luumut ja kaada päälle 4 lasillista vettä.
2. Lisää herukan ja kirsikan lehdet.
3. Keitä kaikkea yhdessä 10-15 minuuttia.
4. Siivilöi juoma, lisää 1 lasillinen sokeria ja keitä uudelleen.
5. Jäähdytä.

Viinirypäle juoma

Yhdiste:

• 1 lasillinen viinirypälemehua
• 1 sitruuna
• 3 rkl. l. appelsiinimehu
• 0,5 kuppia sokeria
• 1 lasillinen vettä
• 2 lasillista kivennäisvettä
• 1 pieni rypäleterttu

Keittomenetelmä:

1. Keitä siirappi sokerista ja vedestä.
2. Kaada valmistettuun siirappiin greippimehu, purista sitruunamehu, lisää appelsiinimehu ja anna hautua 2-3 tuntia.
3. Ennen tarjoilua, kaada kivennäisvettä.
4. Laita viinirypäleet jokaiseen lasiin ja kaada jäähtyneen juoman päälle.

Kotitekoinen karpalolimonadi

Yhdiste:

• 0,75 dl karpaloita
• 0,5 kuppia sokeria
• 1 litra kivennäisvettä
• 0,5 sitruunan kuori

Keittomenetelmä:

1. Muussaa karpalot puulusikalla.
2. Siivilöi mehu tai purista se mehupuristimella.
3. Lisää soodavesi ja sitruunankuoriviipaleet.

Tarjoile jäähdytettynä pöytään.

Vitamiinikompotti

Yhdiste:

• 0,5 dl puolukkaa
• 1 kuppi mustikoita
• 2 sitruunan viipaletta
• 3 rkl. l. hunaja
• 5 rkl. l. Sahara
• 3 l vettä
• 1 tl kaneli.

Keittomenetelmä:

1. Kaada vesi kattilaan, lisää marjat, sokeri, hunaja, kaneli ja hienonnettu sitruuna.
2. Kypsennä keskilämmöllä 15-20 minuuttia.
3. Poista marjat uralusikalla.

Kompotti on valmis.

Juo "Vigor"

Yhdiste:

• 1-2 sitruunaa
• 50 g sokeria
• 1 litra vettä
• 1 lasillinen omenamehua

Keittomenetelmä:

1. Sitruunasta poistettu kuori hienoksi, lisää kuuma vesi, kiehauta.
2. Vaadi 3-4 tuntia.
3. Siivilöi ja lisää sokeri, puristettu sitruunamehu ja jäähdytä.
4. Lisää omenamehu jäähtyneeseen liemeen.

Kvass "kiireessä"

Yhdiste:

• 2 kuppia sokeria
• 30 g hiivaa
• 20 g sitruunahappoa
• 10 l. vettä.

Keittomenetelmä:

1. Sulata 1 kuppi sokeria paistinpannulla ruskeaksi.
2. Lisää kaikki sokeri 10 litraan vettä ja sekoita huolellisesti.
3. Lisää sitruunahappo, hiiva ja sekoita.
4. Kaada joukkoon muovipulloja ja jäähdytä.

Päivässä kvass on valmis.

Hyvää ruokahalua!