Minulta kysytään usein keittiökoneistani, joten päätin ottaa käyttöön uuden tunnisteen ja kirjoittaa säännöllisesti "assistenteistani". Koska rakastan ruoanlaittoa, valitsen tekniikan huolellisesti, harkiten, tutkittuani paljon arvosteluja. Toivon, että palautteestani on myös hyötyä jollekin.

Ja tänään haluan kertoa teille Tefal Multidelis 3 in 1 -jogurttikoneesta, jonka sain äskettäin.

Olen käyttänyt hieman alle kuukauden ihmelaitetta, jolla ei voi valmistaa vain jogurttia, vaan myös raejuusto- ja maitojälkiruokia, mutta olen jo onnistunut löytämään sekä sen hyvät että huonot puolet. Jälkimmäisiä, minun on myönnettävä, on hyvin vähän.

Yleisiä vaikutelmia

Olen tyytyväinen jogurttivalmistajaan, sillä hän todella osaa tehdä paljon. Hänen avullaan valmistan raejuustoa, jogurttia, raejuustokermaa, meijerijälkiruoat, smetanaa, paneerjuustoa. Luin, että ihmiset käyttävät laitetta kefirin ja fermentoidun leivonnaisen valmistukseen. En olisi yllättynyt, jos laite kykenisi valmistamaan jotain muuta. Sanoisin jopa, että on väärin kutsua sitä jogurtin valmistajaksi, koska sen toiminnallisuus ylittää paljon tämän tuotteen valmistuksen.

Ulkoisesti laite näyttää erittäin tyylikkäältä, viemme vähän tilaa (20 x 30 cm), ja suorakaiteen muotoisen muodon ansiosta kaapin tilaa käytetään järkevästi.

Minulla on malli, jossa on 6 kuppia, mikä on erittäin kätevä minulle, koska olen ainoa, joka käyttää jogurttikonetta. Mutta enemmän "suulle" suosittelen mallia, jossa on 12 kuppia.

He kirjoittavat usein kupeista, että niiden kannet ovat tiukkoja, vaikea avata, vaikeaa jne. Ehkä pitkien kynsien puutteen vuoksi tai ehkä siksi, että minulla ei ole vaikeuksia, vaikka voin olla samaa mieltä siitä, että irrotettava versio olisi kätevämpi, mutta minulle henkilökohtaisesti tämä ei ole ollenkaan kriittinen.

Mutta en pidä siitä, että sarjassa on vain 6 kuppia, koska jos keität niissä jogurtin, niin ennen kuin syöt sen (tai kaadat sen päälle), et voi valmistaa mitään muuta laitteessa. Lisäksi, jos haluat valmistaa vain 1-2 kupillista mitä tahansa tuotetta, sinun on silti asetettava kaikki astiat koneeseen. Harkitsen lisäkuppien ostamista palvelukeskuksesta.

Jogurtin valmistus

Tästä toiminnosta olen kärsinyt eniten. Jogurttia sain kolmannella yrittämällä, mutta todella onnistuneesti, luultavasti 5-6.

Mutta aloitan ihan alusta. Jogurtin valmistukseen tarvitset maitoa ja hapantaikinaa. Jälkimmäinen voi olla joko kaupasta ostettua jogurttia tai apteekkituotetta. Lisäksi alkuviljelmänä voidaan käyttää samassa jogurttikoneessa valmistettua jogurttia, mutta yhdellä selkeytyksellä. Jogurttia ei voi jatkuvasti käyttää hapatuksena. 5-6 syklin välein sinun on tehtävä uusi ostos.

En ostanut bakteereja apteekista, vaan valitsin kauppatuotteen. Ja tässä huomaan heti, että joka jogurtti ja ei jokainen maito ole todella hyvää tuotetta.

Sain parhaat tulokset käyttämällä saksalaista jogurttia purkissa (en muistanut nimeä) ja B.Yu. Aleksandrov -maitoa. Näistä tuotteista jogurtti sopii minulle aina täydellisesti. Hieman huonompi saadaan samasta jogurtista ja maidosta "Prostokvashino" tai maidosta "B.Yu. Aleksandrov" ja kotitekoisesta jogurtista. Muut testatut jogurtit ja maito eivät selvinneet jogurtin tekemisestä minulle - jogurtista tuli rakeinen ja herapitoinen.

Toinen kohta on valmistajan suositus käyttää tuotteita huoneenlämmössä. Tässä tilanteessa jogurtti on kerrostettu mistä tahansa tuotteesta. Heti kun en tottele valmistajaa ja aloin ottaa ruokaa suoraan jääkaapista, homma meni paljon hauskempaa.

Voit lisätä hedelmiä ja marjoja jogurttiin, mutta ei tuoreena, koska tässä tapauksessa tuote ei kypsy. Minulle on parempi lisätä ne jo valmiiseen tuotteeseen, jotta ei käytetä väärin sokeria käyttämällä tuoreita hedelmiä, ei hilloa tai siirappeja.

Jogurtti valmistetaan 43 °C:ssa.

Periaate: purkki jogurttia sekoitetaan 750 ml:aan maitoa tai kermaa, kaadetaan purkkeihin ja lähetetään koneeseen keskimäärin 8 tunniksi. Mitä kauemmin kypsennys kestää, sitä paksummaksi ja happamemmaksi jogurtti tulee.

Raejuusto

Ensimmäisen kerran maistin raejuustoa puhtaassa muodossaan, luultavasti kuukausi tai kaksi sitten. Ja en todellakaan pitänyt hänestä. Siksi olin varma, että käyttäisin kotitekoista raejuustoa yksinomaan kaikkien ruokien valmistukseen. Mutta nyt olen muuttanut mielipiteeni. Pidin jogurttikoneen raejuustosta sellaisenaan.

Osoittautuu, että raejuustoni on aina erinomaista. Hän keitti pelkkää raejuustoa ja raejuustokermaa lisäaineilla (juustolla, pestolla) ja joskus jopa paneerjuustoa tästä raejuustosta. Tärkein vivahde, jonka ymmärsin vain empiirisesti, on se, että sitruunamehua tulisi lisätä tarkasti mittaamalla, eikä silmällä, muuten lopputuote voi osoittautua hapan. Muilta osin ei ole valittamista.

Juusto valmistetaan 36 °C:n lämpötilassa

Periaate: sekoita 100 g raejuustoa, 1 rkl. sitruunamehua (ehkä vähemmän) ja 750 ml maitoa tai kermaa. Jogurttikoneen kuppeihin asetetaan erityiset viemärit (reikäiset muovikupit) ja maitoseos kaadetaan. Sen jälkeen kaikki kupit asetetaan laitteeseen keskimäärin 14 tunniksi. Ajan kuluttua vuotavat muoviset viemärit poistetaan lasikupeista ja ripustetaan erityisten "korvien" avulla lasiin. Tämä mahdollistaa heran valumisen ja muodostaa juustomassan.

Maitotuotteet

Valmista räjähdysmäisesti. Klassinen crème brulee, crème caramel ja muut uunivanukastikkeet ja vanukkaat. Kaikki meijerireseptit perustuvat yhteen pohjaan - maitoon, sokeriin ja kananmunaan.

Mutta tässäkin on joitain vivahteita.

Ensinnäkin Tefalin reseptikirjan reseptit eroavat hieman klassisista - suhteissa ja siinä, että kerma tarjotaan vaahdoksi. En itse yrittänyt tehdä näitä reseptejä, mutta yksi ystävä ei onnistunut. Valmistan kaikki tämän tyyppiset jälkiruoat kaavion mukaan "100 ml:lle maitoa / kermaa, 1 keltuaista ja 10 g sokeria" ja sitten muunnelmia täytteellä, mausteilla jne.

Toiseksi monet ihmiset tuntevat kananmunan maun, mutta tämä on yleensä tyypillistä tällaisille jälkiruokille. Ratkaisu on hyvin yksinkertainen - tässä tapauksessa sinun täytyy keittää jälkiruokia vain keltuaisilla.

Kolmanneksi klassista crème bruleetä ei voi keittää täällä, koska näiden lasimuottien kanssa ei voi käyttää keittopoltinta.

Muuten laite on vain pelastus niille, jotka rakastavat maitojälkiruokia, mutta vihaavat höyryssä tai vesihauteessa näpertelyä.

Jälkiruoat valmistetaan 85 °C:n lämpötilassa.

Periaate: valmistetaan sekoitus jälkiruokaa varten, kaadetaan kuppeihin. Vesi kaadetaan jogurttikoneen pohjalle ja kupit ripustetaan ylhäältä. Jälkiruoat valmistuvat keskimäärin 45 minuutissa. Jäähtymisen jälkeen valmis syötäväksi.

johtopäätöksiä

Laite on hyvä. Se on rahansa arvoinen, koska sillä on paljon toimintoja ja sitä käytetään hyvin usein.

Tuotteet ovat erinomaisia, mutta tottuminen vie vähän aikaa.

Tunnistin vain 3 puutetta.

1. Vain 1 sarja kuppeja.
2. Älä käytä creme brulee -poltinta.
3. Näin arvosteluja, joissa kirjoitettiin, että pakkauksessa ei ollut reseptikirjaa. Sinun täytyy tarkistaa myymälästä.

Raejuuston ja smetanan valmistustoiminnolla toimivan jogurttikoneen ostaminen on ihanteellinen vaihtoehto lapsiperheelle. Loppujen lopuksi, kenen, jos ei kasvavan kehon, tarvitsee syödä smetanaa raejuuston kanssa ?! Kotitekoisten tuotteiden etuja tuskin voi yliarvioida: luonnollisuus ja turvallisuus ovat juuri sitä, mitä arvostamme kotitekoisia oman tuotantomme tai toimittajalta ostettuja maitotuotteita - ajan ja laadun osoittamana.

Jogurttikone raejuuston ja smetanan valmistustoiminnolla: mihin voit käyttää raejuustokulhoa?

Tämän kätevän laitteen avulla voit raejuuston lisäksi valmistaa: smetanaa, kefiiriä, jogurttia. Ei ole väliä käytätkö purkkia vai kulhoa - lopputuotteen maku on sama. Mutta kun maitotuotteita valmistaa kulhossa, säästät jogurttikoneen purkkien sterilointiin ja käsittelyyn kuluvaa aikaa, ja lisäksi on hyödyllistä käyttää purkkeja vain jogurtille, joka tarjoillaan usein annoksina.

Jogurttikoneen valmistelu käyttöön:

Riippuen siitä, onko sinulla kulho raejuuston valmistamiseen vai pelkkiä purkkeja, huuhtele kulho tai steriloi jogurttipurkit mikroaaltouunissa. Jogurttikoneen kansi voidaan myös höyryttää. Tällaisissa olosuhteissa valmis "elävä" tuote säilyttää tuoreutensa ja miellyttävän makunsa pidempään.

Mitä maitotuotteiden valmistaminen vaatii?

1. Maito. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Voit turvallisesti käyttää koko lehmää tai kotitekoista vuohia (jälkimmäisen kanssa rahka osoittautuu mureammaksi). Ennen kuin lisäät siihen minkäänlaista hapantaikinaa, keitä ja jäähdytä se. Joten pääset eroon kaikista mikro-organismeista, jotka voivat vahingoittaa terveyttäsi ja perheenjäsenten terveyttä.

Huomio! Täysmaidosta saadaan upea paksu juoksetettu maito.

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa tuoretta tuoretta maitoa, osta pastöroitua maitoa. Sitä ei tarvitse keittää, vaan vain lämmittää se tiettyyn lämpötilaan.
2. Hapantaikina. Toisin kuin jogurtissa, juustomassan valmistuksessa on monia aloituskulttuureja. Voit käyttää erityistä tuotetta - bakteerialoitusviljelmää, joka on suunniteltu juuri tähän tarkoitukseen. Mutta yhtä maukasta raejuustoa saadaan kotitekoisesta hapantaikinasta. Paksu smetana (mieluiten maalaismainen tai jogurtti) on hienoa. Kuten jogurtin valmistuksessa, raejuuston valmistukseen voit käyttää kaupasta saatua lisäaineita sisältämätöntä luonnonjogurttia. Jos jääkaapissa ei ole lueteltuja tuotteita, voit käyttää apteekista ostettua kalsiumkloridia.

Kuumenna valmistettu maito ja jäähdytä 35-40 asteen lämpötilaan. Alemmat (25 astetta) ja korkeammat (50 astetta) lämpötila-indikaattorit eivät edistä maidon käymistä. Varoitus: maitohappobakteerit pääsevät lisääntymisen aktiiviseen vaiheeseen vain 36-40 asteen lämpötilassa.
Sekoita maitotuote hapantaikinaan ja noudata sitten jogurttikoneen ohjeita.

Menetelmä smetanan valmistamiseksi jogurttikoneessa

Kaikki riippuu mieltymyksistäsi: voit keittää smetanaa kaupasta ostetulla kermalla, joka on lämpökäsitelty, tai voit käyttää myös maitoa (mutta tässä tapauksessa valmiin tuotteen rasvapitoisuus kasvaa merkittävästi). Kuumenna neste ja lisää siihen puoli litraa erityistä hapankerman bakteerialoitusviljelmää tai fermentoitua leivottua maitoa.

Tärkeä! Ota kermaa vähintään 18-20 prosenttia rasvaa. Muuten päädyt tuotteeseen, joka näyttää enemmän jogurtilta - perinteinen armenialaisten tuote, nestemäisempi kuin smetana.

Sekoita nesteet, sekoita. Kaada purkkeihin jogurttikonetta varten ja lähetä käymään jogurttikoneeseen 7,5-8,5 tunniksi. Kun käymisprosessi on valmis, lähetä smetanapurkit jääkaappiin tunniksi.

Raejuusto jogurttikoneessa - resepti

Kuumenna maito. Sekoita 100 g kotitekoista raejuustoa erillisessä astiassa pieneen määrään maitoa ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi keskeneräinen lusikallinen sitruunamehua ja sekoita kaikki hyvin yhteisessä kulhossa. Kaada nestemäinen massa puhtaisiin jogurttikuppeihin, aseta toiminnallisuuteen haluamasi tila ja aseta tarvittava aika. Mallista riippuen raejuuston kypsennys tällä reseptillä kestää 12-15 tuntia.
Kun prosessi on valmis, ripusta massa valumaan (esimerkiksi sido se tiukasti sideharsolla). Tämä on tarpeen maidon heran erottamiseksi, joka voidaan muuten juoda tai lisätä okroshkaan kvassin sijaan.
Jälkeen - lähetä raejuusto jääkaappiin vielä 4 tunniksi.
Voit tarjota terveellisen tuotteen hedelmien kanssa sekoitettuna hillon, pähkinöiden tai kuivattujen hedelmien kanssa. Jos kotitaloutesi ei pidä raejuustosta sen alkuperäisessä muodossa, valmista vuoka tai juustokakut. Makeisten ystäville sopivat pannukakut, joissa on juustoa, jonka päällä on sulatettu suklaa.

Video-ohje raejuuston valmistamiseen jogurttikoneessa

Video-ohje smetanan valmistamiseen jogurttikoneessa

Jogurttikone ei ole tarkoitettu ainoastaan ​​jogurtin, vaan myös muiden fermentoitujen maitotuotteiden valmistukseen.

Esimerkiksi kotona oleva Tefal-jogurttikoneen raejuusto on herkullista ja luonnollista. Sitä ei voi verrata kauppaan.

Raejuuston valmistamiseksi tällä tavalla tarvitset erityisen muodon heran valuttamiseksi.

Jos laitteessasi on sellainen, voit aloittaa ruoanlaiton.

Ainekset:

• 750 ml maitoa
• 100 g valmista raejuustoa
• 1 rkl sitruunamehua

Resepti raejuustolle Tefal-jogurttikoneessa

1. Sekoita kaikki tuotteet tasaiseksi. Voit tehdä tämän sekoittimella tai tehosekoittimella.

2. Kaada valuvaan astiaan. Laita jogurttikoneeseen ja peitä.

3. Aseta 2. tila, kypsennysaika 16 tuntia, paina OK. Ei ole suositeltavaa siirtää jogurttikonetta tai avata kantta ennen ohjelman päättymistä.

4. Sammuta laite, avaa kansi, poista säiliö. Aloita heran ilmentymisprosessi kääntämällä seulaa 180 astetta.

5. Toista tämä useita kertoja ja tyhjennä seerumi säännöllisesti. Jäähdytä vähintään 4 tuntia.

Yhä useammat terveellisen ruokavalion kannattajat valmistavat mieluummin oman luonnonjogurttinsa, joka ei sisällä säilöntäaineita, sakeuttamisaineita, modifioitua tärkkelystä tai muita haitallisia lisäaineita. Lisäksi, kun sinulla on käsillä luonnollisia ainesosia, voit antaa tilaa luovuudelle ja koostumusta muuttamalla tyydyttää hienostuneen maun.

Mutta pitäisikö sinun rajoittua vain tähän terveelliseen juomaan? Kekseliäille kotiäidille jogurttikoneen ostaminen antaa mahdollisuuden luoda paljon maukkaita ja terveellisiä tuotteita luottaen niiden laatuun eikä kuluta siihen paljon vaivaa.

Mitä muuta jogurttikoneessa voi valmistaa jogurtin lisäksi

Tämän laitteen toiminnallisuus on paljon laajempi kuin nimi antaa ymmärtää. Se soveltuu perinteisten fermentoitujen maitotuotteiden valmistukseen: kefir, hapatettu leivottu maito, makeutettu maito, raejuusto, jopa kotitekoinen juusto.

Pääainesosat ovat maito tai kerma ja tietyntyyppiset hapateviljelmät. Samanaikaisesti keittiössä ei tarvitse seistä tuntikausia, tarvitsee vain sekoittaa komponentit ja kaata ne purkkeihin, loput hoitaa "älykone".

Tärkeä! Ennen kuin täytät astiat, ne on steriloitava kiehuvalla vedellä tai mikroaaltouunissa.

Kuinka keittää raejuustoa jogurttikoneessa

Se voidaan tehdä erillisissä kupeissa tai kulhossa, mutta hera on helpompi siivilöidä isommasta muotista. Kotitekoisen juustomassan saamiseksi voit käyttää:

• tuore lehmän- tai vuohenmaito;
• pastöroidut maitotuotteet;
• kuivakäynnistysviljelmä raejuustolle (saatavana apteekeista, kaupoista);

Huomio! On välttämätöntä keittää raakamaito, jotta vaaralliset patogeeniset bakteerit eivät kasva siinä, ja jäähdyttää se sitten. Pastöroitua tuotetta ei keiteta.

Aloitusviljelmä liuotetaan ohjeiden mukaisesti täysin maitoon, kuumennetaan 40 asteeseen ja kaadetaan laitteen muotteihin. Sitten sinun on valittava haluamasi tila tai asetettava aika ohjeiden mukaan (noin 15 tuntia). Kun laite on sammutettu, kulho poistetaan ja massa heitetään siivilään nesteen erottamiseksi.

Se, kuinka murea tai rakeinen tuote on, riippuu lämpötilasta, kuumennusajasta ja tippumisesta. Mitä pidempään hera valuu, sitä kuivempi juustoaine on. Kun se on valmis, se jäähdytetään jääkaapissa noin 3-4 tuntia ja käytetään kulutukseen.

Jos laite on varustettu juustomassatuotteiden valmistustoiminnolla, prosessi yksinkertaistuu. Sekoita tehosekoittimella 1 litra maitoa, 100 g raejuustoa, 1 rkl. lusikallinen vastapuristettua sitruunamehua... Seos siirretään kulhoon, jossa on tyhjennysreiät, haluttu tila asetetaan. Valmistuksen jälkeen hera puristetaan pois viemäriin.
Tällä koneella ei ole vaikeaa saada tuoksuvaa paksua smetanaa. Tämä edellyttää:

Kuivajauhe liuotetaan pieneen määrään kermaa, joka on lämmitetty 40 asteeseen. Kaikki ainekset sekoitetaan ja kaadetaan jogurttikoneeseen 7-8 tunniksi. Jotkut käyttävät hapatuksena kefiiriä, hapatettua leivottua maitoa tai valmista smetanaa. Tuotteen paksuus riippuu alkuperäisten komponenttien rasvapitoisuudesta. Tällaisen tuotteen säilyvyys on enintään viikko jääkaapissa.

Käytetyn leivotun maidon valmistamiseksi fermentoidaan lämmintä leivottua maitoa, johon lisätään kuivavalmistetta tai smetanaa. Jos käytetään smetanaa, se laitetaan suhteessa 1: 5. Käymisaika on noin 9 tuntia.

Onko mahdollista keittää juustoa jogurttikoneessa

Itse juustoa ei valmisteta tässä laitteessa, vaan siihen valmistetaan luonnollista kotitekoista jogurttia, josta voit valmistaa käsin rahkajuustoa. Valmis maidosta ja hapantaikinasta valmistettu luonnonjogurtti jäähdytetään jääkaapissa ja laitetaan sitten siivilä, joka on peitetty etukäteen 3-4 kerroksella sideharsoa.

Voit lisätä jogurttiin maun mukaan yrttejä, valkosipulia, mausteita, suolaa. Kun sideharso on sidottu solmuun, anna nesteen valua ja roikkua useita tunteja. Sitten solmu tiukennetaan, painetaan alas kuormalla ja lähetetään kypsymään kylmään 2-3 päiväksi, mikä varmistaa kosteuden edelleen poistumisen. Tuloksena on herkkä ja pehmeä juustotuote.

Jotta ruoat tulisivat oikein, se on parempi noudata seuraavia sääntöjä:

Valmiita tuotteita täydennetään makeilla marjoilla, hienonnetuilla hedelmillä, pähkinöillä, suklaalla, leseillä, hillolla. Luonnontuote ilman lisäaineita sopii täydellisesti vähäkaloriseksi salaattikastikkeeksi tai leivonnaisten kermaksi.

Mitä ei voi valmistaa jogurttikoneessa

Tämän laitteen olemus on, että se ylläpitää vakiolämpötilaa, jossa maidossa olevat bakteerit alkavat aktiivisesti lisääntyä ja jalostaa sen fermentoiduiksi maitotuotteiksi. Mutta tämä ei ole vain hyödyllistä, vaan myös patogeenisiä bakteereja, jotka voivat muuttaa kotitekoisen tuotteen terveydelle vaaralliseksi ruoaksi.

Siksi ruoanlaittoon ei saa ottaa "luonnollisella" tavalla hapanta maitoa ilman hapanta. Asiantuntijat eivät myöskään suosittele käymiseen kaupasta ostettujen jogurttien käyttöä, sillä ne voivat sisältää patogeenisiä mikrobeja turvallisina määrinä. Suotuisissa olosuhteissa ne voivat tehdä kotitaloustuotteesta myrkyllisen. Jotta terveyttäsi ei vaarannettaisi, on parasta käyttää korkealaatuista maitoa tai kermaa, erityisiä alkupaloja ja puhtaita astioita.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Mikä voisi olla hauskempaa kuin valmistaa vauvalle terveellistä ja maukasta ruokaa, esimerkiksi raejuustoa jogurttikoneessa. Väsymys tai suuri työmäärä ei ole este pienille kulinaarisille "mestariteoksille". Loppujen lopuksi on niin tärkeää varmistaa jatkuva tarvittavien aineiden saanti uudelle, kasvavalle keholle, koska se sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Kalsium on avain vahvoihin luihin ja uusiin hampaisiin. Ja sen helpoin lähde käden ulottuvilla on raejuusto. On olemassa monia edullisia ja ei monimutkaisia ​​tapoja valmistaa ruokaa, mutta oikein olisi kenties raejuusto, joka on valmistettu erityisellä hapan- ja jogurttikoneella, joka auttaa ylläpitämään vakiolämpötilaa, joka tarvitaan maidosta terveelliseksi fermentoiduksi maitotuotteeksi.
Tässä mestarikurssissa kerromme ja näytämme sinulle kuinka keittää raejuustoa jogurttikoneessa. Muista virittää positiivinen tunnelma ennen raejuuston valmistusta jogurttikoneessa ja aloita hyvällä tuulella matkan varrella valmistamalla maitoa ja hapantaikinaa. Maitoa voidaan ottaa kahdesta lähteestä: se voi olla kotitekoista (basaari) tai ostaa kaupasta. Ja seuraa sitten reseptiämme juustomassasta jogurttikoneessa.

Yhdiste:
- maito 1 litra;
- hapate raejuustolle - 1 pullo.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Tarvitset tuoretta maitoa herkullisen raejuuston valmistamiseen.

Tulevaisuuden hapatetulle maitotuotteellesi alkupalakulttuurin löydät apteekeista, luontaistuotekaupoista tai suurten supermarkettien maitotuotteiden vierestä hyllyltä.

Jos käytät kotitekoista maitoa, keitä se ennen käyttöä ja jäähdytä sitten hieman (upttamalla sormesi valkoiseen nesteeseen, sinun ei pitäisi polttaa itseäsi, vaan tuntea miellyttävä lämpö).
Lisää maitoa tai vettä hapantaikinapulloon, sekoita tasaiseksi ja kaada maitoon.

Sekoita maito huolellisesti, jotta hapantaikina jakautuu kokonaan.

Kaada maito kuppeihin tai kaada se erityiseen raejuuston valmistusastiaan (jos sellainen on sarjassa).
On tärkeää tietää ja muistaa: kaikkien ruoanlaittoon käytettävien astioiden on oltava steriilejä, joten ennen käyttöä ne tulee huuhdella kiehuvalla vedellä.

Aseta kupit jogurttikoneeseen, kaada päälle vettä, jos jogurttikonemallisi niin vaatii, peitä ja kytke pistorasiaan.

Tarkista kypsyys ajoittain, yleensä kestää 4-6 tuntia, jotta saadaan tasainen seos.

Laita "kaikki nestemäinen juustoaine" kattilaan ja aseta höyryhauteeseen. Kuumenna noin 30-40 minuuttia, kunnes muodostuu pieniä hiutaleita tai kunnes heraksi ja juustoaineeksi jakautuminen näkyy selvästi.

Aseta juustokangas tai muu sopiva kangas siivilään ja kaada kattilan sisältö siihen. Hera poistuu ja kääri juustoaine nippuun.

Ripusta nippu heran keräämiseen sopivan astian päälle ja jätä, kunnes se lakkaa tippumasta. Voit lisäksi puristaa hieman käsilläsi.

Poistetun heran määrällä voit säädellä juustomassan kuivuutta.
Yhdestä litrasta kotimaitoa saa 70 grammaa juustoa.

Valmisraejuustoa voi syödä hedelmien kanssa tai siitä voidaan valmistaa erilaisia ​​raejuustojälkiruokia, esim.