Miksi ravitsemusasiantuntijat neuvovat sinua vaihtamaan vähärasvaisia ​​ruokia? Ensinnäkin tämä johtuu kulutettujen elintarvikkeiden kaloripitoisuuden vähenemisestä rasvaisten ruokien hylkäämisen vuoksi. Siksi naiset kuluttavat aktiivisesti vähärasvaisia ​​jogurtteja ja raejuustoa, maitoa, jonka rasvaprosentti on alhainen, ja kieltäytyvät kaikesta paistetusta.

Tässä on tietty logiikka: 1 gramma sisältää 9 kilokaloria, mutta 1 gramma hiilihydraatteja tai proteiineja sisältää vain 4 kilokaloria. Painonpudotuksen kannalta siirtyminen rasvattomaan ruokaan on ymmärrettävää ja todella toimivaa, mutta onko kaikki niin virheetöntä? Vähärasvaisten ruokien suurin ongelma on, että ne eivät kyllästä kehoa. Ja koska vähärasvaiset ruoat eivät vahingoita vartaloa, naiset alkavat syödä niitä ilman rajoituksia.

Mutta tässä on asia - vähärasvaisia ​​ruokia ei voida kutsua todella vähäkaloriseksi, koska valmistajat kompensoivat rasvan puutteen lisäämällä tärkkelystä ja sokeria. Nämä ovat, kuten tiedät, hiilihydraatteja. Mitä tiedämme hiilihydraateista? Aivan oikein, he haluavat makaamaan naisen siluetille sopimattomissa paikoissa: vatsassa, lantiossa ja pakaroissa.

Siksi vähärasvainen ruokavalio ei vain tuota toivottua tulosta painonpudotuksen muodossa, vaan myös lisää kuluttamaasi kaloreita. Ja tämä johtuu juuri siitä, että vähärasvaiset ruoat eivät pysty tuomaan kylläisyyden tunnetta. Myös ylimääräiset kilot vähärasvaisten ruokien kulutuksessa voivat ilmaantua veren insuliinitason nousun vuoksi, mikä on väistämätöntä rasvasta luopuessa. Kaikkia rikotaan aineenvaihduntaprosesseja kehossa ja painoa lisätään.

Rasvojen puutteesta kehossa ihon ja hiusten kunto alkaa huonontua, A-, D-, E- ja K-vitamiinit, jotka tulevat kehoon ruoan kanssa, voivat liueta vain, jos ruokavaliossa on rasvoja.

Kuinka hallitset kehon rasvaa?

Jos yksiselitteisen vähärasvaisiin ruokiin siirtymisen haittoja ei enää kyseenalaista, niin kannattaa kertoa, miten kehon rasvatasoa saadaan edelleen hallintaan niin, että sudet ovat hyvin ruokittuja ja lampaat turvassa, niin että paino ei lisäänny ja sisäiset aineenvaihduntaprosessit eivät häiriinny.

Rasvoja on siis kahdenlaisia: tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä. Jälkimmäinen pitää syödä. Tässä tapauksessa tyydyttymättömät rasvat jaetaan myös monityydyttymättömiin ( rasvainen kala) ja kertatyydyttymättömiä ( oliiviöljy, pähkinät). Molemmat tämäntyyppiset tyydyttymättömät rasvat säätelevät kehon kolesterolitasoa, mikä normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmä.

Tyydyttyneitä rasvoja löytyy elintarvikkeista, kuten juustosta, voita, rasvaista lihaa, pekonia ja suklaata. Voit syödä tällaisia ​​​​ruokia, mutta pikkuhiljaa, koska tyydyttyneet rasvat voivat päinvastoin lisätä kolesterolitasoja. Samaan aikaan tyydyttynyttä rasvaa tarvitaan pieninä määrinä normaalia työtä kilpirauhanen.

Mutta ei tarvitse sanoa, että vähärasvaiset elintarvikkeet tulisi sulkea pois ruokavaliosta. Vähärasvaiset ruoat sopivat paastopäiville, välipalaksi aterioiden välissä ja myöhään illalliseksi. Jos valitset vähärasvaisia ​​ruokia, lue etiketti huolellisesti, arvioi kokonaiskaloripitoisuus ja valitse jogurtit ilman tärkkelystä ja makeutusaineita sekä kefiiriä ja raejuustoa ilman lisäaineita.

Vähärasvaiset ruoat eivät ole haitallisia, jos niitä nautitaan keholle välttämätön lihava, vaikka se kuulostaa kuinka hauskalta. Muista, että rasvattomat ruoat eivät välttämättä ole 100 % luonnollisia. Eihän ole olemassa lehmiä, jotka antavat maitoa 6 % ja 0,5 % rasvapitoisuudella. Eikö olekin?

Seuraat huolellisesti ruokavaliotasi, jotta et saa ylimääräisiä kiloja. Osta jogurtteja, kefiiriä, jäätelöä, raejuustoa, keksejä ja muita vähärasvaisia ​​tai rasvattomia tuotteita.

Mutta todellisuudessa sen vähäinen määrä tai ei lainkaan määrää millään tavalla osoittaa alhaista kaloritasoa. Tällainen ruoka ei auta lainkaan painonhallinnassa, se on yhtä kaloririkas kuin tavallisesti. Ja se, että pakkauksessa lukee "ei rasvaa", monet pitävät "vihreänä valona" ja usein ylensyöminen piinaa heitä. Siksi ollakseen kunnossa eikä saada voittoa ylipaino, meidän on valittava oikeat vähärasvaiset ruoat.

Miksi vähärasvaiset ruoat ovat haitallisia

Nämä ruokavaliosi elementit maistuvat hyvältä ja antavat sinulle paljon energiaa. Mutta vähärasvaisista ruoista puuttuu kuituja, proteiineja, kivennäisaineita ja vitamiineja. Muuten pitää makuominaisuudet Rasvoja poistettaessa niihin lisätään sakkaroosia ja tärkkelystä. Näin ollen ruoka menettää rasvaa ja saa enemmän hiilihydraatteja.

Mikä on oikein toimia tässä tilanteessa? klo ylipainoinen tai ruokalistasi rasvan määrää tulee rajoittaa. Voit syödä vähärasvaisia ​​tai rasvattomia ruokia haitallinen aine:

• vähärasvainen juusto
• rasvaton maito,
• kevyt majoneesi,
• salaattikastike.

Mutta älä mene liian innostumaan sellaisista korvikkeista. Aluksi sinun tulee sulkea pois todella rasvaiset ruoat ruokavaliostasi:

• lammas,
• naudanliha,
• lihapalat,
• juustoja,
• täysmaito,
• perunalastut,
• jäätelö.

Seuraavaksi sinun on aloitettava itse kypsennysmenetelmän muuttaminen. Korvaa öljyssä paistaminen grillauksella, vedessä tai höyryssä keittämällä. On myös erittäin tärkeää kuluttaa luonnollista ruokaa... Mitä vähemmän sitä käsitellään, sitä terveellisempää, ravitsevampaa ja vähemmän sokeria ja rasvaa.

Opi lukemaan tarroja oikein! Useimmiten valmistajat käyttävät temppua, jossa pakkauksessa ilmoitetaan rasvan määrä yhdessä tuoteyksikössä (esimerkiksi yhdessä keksissä). Ihmiset, jotka haluavat laihtua tai pitää itsensä kunnossa nähtyään maagiset numerot, ikään kuin hypnoosin alla, eivät näe todellisia indikaattoreita ja asianmukainen ravitsemus tulee heidän elämäntapansa.

Siksi sinun tulee tietää tällaisen tilanteen välttämiseksi:

• Rasvattomassa tuotteessa rasvaa on enintään puoli grammaa yksikköä kohden, ja tuotteessa, jonka pitoisuus on pieni tai ei ollenkaan, on 3 g tai vähemmän. "Kevyissä" ruoissa - 25% vähemmän rasvaa kuin tavalliset;
• ohjeellinen on hiilihydraattien kokonaispitoisuus (sakkaroosi, tärkkelys);
• osata erottaa pakkauksen paino ja paino, johon suhteutettuna rasvan määrä on ilmoitettu.

Vähärasvainen fermentoitu maitotuote pöydällä.

Jokaisen ihmisen on normaalia elämää varten sisällytettävä rasvat ruokavalioonsa. Lihoa sisään oikea määrä, voit suojata kehoa, ateroskleroosilta ja yllättäen liikalihavuuden kehittymiseltä. Rasvat eivät ole lainkaan myrkkyä, mitä enemmän ihminen liikkuu, sitä enemmän ravinteita se täytyy imeytyä ruoan kanssa.

Lääkärit sanovat, että eläinrasvojen puute vaikuttaa negatiivisesti ihmisen psyykeen, pahentaa ärtyneisyyttä ja provosoi masennustilojen kehittymistä.

Mitä ovat rasvattomat maitotuotteet

Vähärasvaiset maitotuotteet ovat nykyään helppoja mistä tahansa supermarketista. Mutta pakkauksessa oleva etiketti johtaa kuluttajaa harhaan. Koska maitotuotteet, joissa on vähän tai ei lainkaan rasvaa, ovat paljon kaloreita. Tämä johtuu valmistajien halusta tehdä tuotteistaan ​​maukkaita. Poistamalla rasvaa samasta kefiristä voit tuhota sen maun. Tämän välttämiseksi valmistajat lisäävät sokeria ja tärkkelystä vähärasvaisiin maitotuotteisiin, jotka lisäävät kiloa huonompaa kolesterolia.

"Kevyet" maitotuotteet vähentävät sairastumisriskiä ja muita sairauksia alhaisesta kolesterolipitoisuudesta johtuen. Niitä on kuitenkin kulutettava kohtuullinen määrä rakentaen ruokavaliota paitsi raejuustolle ja maidolle vähimmäismäärä rasvaa. Vain tässä tapauksessa vähärasvaiset ruoat tuovat mukanaan kiistaton hyöty.

Jos et halua luopua vähärasvaisista maitotuotteista, käytä vitamiinikomplekseja, syö niin usein kuin mahdollista tuoreet vihannekset, hedelmiä. Tämän avulla voit saada hoikka vartalo ilman haittaa terveydelle.

Vähärasvainen ruoka ja laihtuminen

Eläinrasva auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, asianmukaista assimilaatiota ravinteita ruoasta, ylläpitäen lipidiaineenvaihduntaa. Nykyään monet ruokavaliot perustuvat vähärasvaiseen "" syömiseen. Yksinomaan vähärasvaisten ruokien syöminen on mahdotonta, jos yrität. Tämä johtuu siitä, että tunnet nälkää, kuoriminen ei anna kylläisyyden tunnetta pitkään aikaan. Tämän seurauksena laihtuva ihminen syö yhä enemmän kevyitä jogurtteja, juo kefiiriä täyttäen kehon hiilihydraatilla. Tämä epätasapaino johtaa lisääntyneeseen väsymykseen ja aineenvaihduntaongelmiin. Hiilihydraattien ylikuormitus tekee ihosta myös kuivan, hitaamman, mikä johtaa selluliitin muodostumiseen. Siksi, vaikka olisi vähärasvaisia ​​maitotuotteita, sinun ei pitäisi luottaa vain niiden maagiseen vaikutukseen. Muista keskittyä myös harjoitteluun.

Kuka laihduttajista ei ole vaihtanut 1 % rasvaiseen maitoon, vähärasvaiseen raejuustoon ja vähärasvaisiin biojogurtteihin ainakin kerran elämässään? Kaikki tietävät halunsa jotenkin vähentää ruokavalionsa rasvapitoisuutta. Ja jostain syystä maitotuotteet ovat ensimmäisinä mustalle listalle. Ravitsemusasiantuntijamme kertoo meille vähärasvaisten maitotuotteiden eduista ja vaaroista.

Mitä rasvaton maito on?

Jos olet koskaan nähnyt, kuinka maitoa ajetaan erottimen läpi, voit nähdä omakohtaisesti, mitä jää jäljelle, kun kerma on erotettu maidosta. Se ei ole täysin syötävä heramainen aine. Tämä on maitoa, jonka rasvapitoisuus on 0-0,5 %. Maito, jonka rasvapitoisuus on 1 %, ei ole kovin erilainen. Mitä ostamme kaupasta? Ihan kunnon valkoisen maidon kanssa miellyttävä maku... Kuiva maitojauhe... Mutta haluamme ostaa täysin hyödyllisen luonnontuote! Ja se on juuri se mitä laatikossa lukee!

Rasvaton juusto

Ja jos maidolla kaikki on selvää, niin vähärasvainen raejuusto on vielä suurempi kysymysmerkki. Vähärasvainen raejuusto, jos se on luonnollista, on niin hapan, että sitä on yksinkertaisesti mahdotonta syödä ilman sokeria, ja jos se ei ole maultaan myrkyllistä, se on rikas erilaisia ​​lisäaineita: tärkkelys, sakeuttamisaine, makeutusaine jne. Mutta ostamme vähärasvaista raejuustoa vähentääksemme ruokavaliomme kokonaisrasvapitoisuutta ja useimmiten laihtuaksemme. Tärkkelys, sokeri ja muut syötäväksi kelpaamattomat lisäaineet eivät sisälly suunnitelmiimme.

Jogurtit... myrkkyä

Jogurtit ovat täysin erillinen aihe. Ne on täytetty kokonaisella "E":llä, jolla on normaali rasvapitoisuus, ja rasvattomat ovat yksinkertaisesti vasta-aiheisia kulutukseen. Pidätkö jogurtista? Joko osta ilman lisäaineita tai opi valmistamaan itse rasvaisesta maidosta.

Vähärasvaiset maitotuotteet painonpudotukseen

Ja nyt laihduttamisesta. Normaali- ja rasvapitoiset maitotuotteet eivät asetu kyljellesi, jos et syö niitä leivän, hillon ja sokerin kanssa. Muista tämä aksioomana. Ja vähärasvaiset maitotuotteet ovat niin täynnä lisäaineita, että ne ovat yksinkertaisesti täynnä helposti sulavia hiilihydraatteja. Syömällä vähärasvaista jogurttia tai kefiiriä illalla luulet laihduttavasi, mutta itse asiassa teet itsesi huonommaksi.

Kalsium ja muut vitamiinit maitotuotteissa

Usein vähärasvaisia ​​maitotuotteita täydennetään keinotekoisesti kalsiumilla asiakkaiden houkuttelemiseksi. Tästä ei kuitenkaan pidä erehtyä suuresti. Niin pelottavalta kuin se kuulostaakin, kalsium imeytyy huonosti maitotuotteista. Tätä varten hän tarvitsee erityisen happaman ympäristön. Siksi, jos sinulla on kalsiumin puutos, et voi tehdä ilman lääkitystä ja neuvoja pätevältä asiantuntijalta.

Mutta sinun tulee tietää, että maitotuotteet sisältävät runsaasti rasvaliukoisia A-, E-, D-vitamiineja, jotka eivät imeydy ilman rasvaa! Osoittautuu, että meijeri- ja maitotuotteet ovat hyödyllisimpiä alkuperäisessä muodossaan: rasvalla rikastettuina.

Jos rakastat maitotuotteita, nauti syömisen ilosta herkullista raejuustoa vähintään 5% rasvaa, juo kefiiriä 2,5-3,2% rasvaa, täytä kasvissalaatti lusikka rasvainen smetana, jopa herkutella kermalla. Älä ripottele raejuustoa sokerilla, hedelmillä ja hillolla. Älä syö kaikkea leivän, keksien ja munkkien kanssa. Tämä ei ole ollenkaan ruokavaliota. Ole terve ja kohtele kehoasi viisaasti!

Liha on kaikkien naisten ja tyttöjen vihollinen, jota emme vain tee päästäksemme eroon siitä ikuisesti. Ei tule rasvaa - silloin kehomme tulee täydelliseksi, ei ole "sivuja", ei "korvia" tai muita "pullistuksia".

Rasvan poissulkeminen ruokalistalta on laihtua haluavan ihmisen ensisijainen tehtävä.

Mutta sinun täytyy päästä eroon rasvasta ruokavaliostasi viisaasti, muuten tulokset eivät miellytä sinua.

Vähärasvainen ruokavalio sisältää vain kulutuksen vähärasvaisia ​​tuotteita – vähärasvaista lihaa, vihannekset, vähärasvaiset maitotuotteet, munanvalkuaiset jne. Tabu on asetettu kaikille ruoille, jotka on valmistettu rasvalla, enintään 1 tl päivässä. kasviöljy tai siemeniä. Kaiken tämän pitäisi ruokavalion keksijöiden idean mukaan johtaa terveempään kehoon ja painonpudotukseen.

Jos päätät noudattaa vähärasvaista ruokavaliota, varaudu siihen, että ruokasi ei ole liian maukasta ja monipuolista. Hänen omansa vähärasvainen ruoka ei liian herkullista, jopa hyödyllistä kananrintoja keitettynä on vaikea syödä.

Vähärasvainen raejuusto ei myöskään ole herkku, vaikka sen voi maustaa marjoilla ja jogurtilla. Painonpudotuksen aikana ammattiurheilijat syövät näin jonkin aikaa, mutta he myös myöntävät, että tällaisen ruokavalion jälkeen kilpailun lopussa "zhor" hyökkää heihin, tarvitsetko sitä?

Yhden päivän vähärasvaisen ruokavalion valikko

Vähärasvainen ruokavalio ei ole helppo testi keholle, jotta voisi jotenkin lievittää sen kohtaloa, sisällytä se ruokavalioosi tarpeeksi proteiinia ja kuitua, ne auttavat vaimentamaan nälän tunnetta, ainakin ensimmäistä kertaa.

Aamiainen:
Vaihtoehto 1 - munakas, jossa on 1 muna ja 1 proteiini, höyrytetty tai uunissa, tomaatti, leipäviipale (vilja tai äärimmäisissä tapauksissa musta).
Vaihtoehto 2 - 100 g rasvaton raejuusto, vähän rasvaista jogurttia, 1 hedelmä (omena, appelsiini, kiivi jne.)

Välipala:
Vaihtoehto 1 - lasillinen kefiiriä ja hedelmiä,
Vaihtoehto 2 - leipäviipale vähärasvaisella juustolla.

Illallinen:
Vaihtoehto 1 - kasviskeitto, 150 g paistettua tai keitettyä vähärasvaista lihaa, 150 g keitettyä tattaria lisukkeeksi,
Vaihtoehto 2 - kasvissalaatti 1 tl. kasviöljy, broilerin filee höyrytetty tai paistettu ilman öljyä, siivu viljaleipää.

Illallinen:
Vaihtoehto 1 - raejuustovuoka 200 g rasvatonta raejuustoa marjojen tai hedelmien kanssa,
Vaihtoehto 2 - paistettu kala 150 g ja kasvispata ilman öljyä.
Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen rasvatonta kefiiriä.
Juo vettä, makeuttamatonta teetä tai yrttiteetä koko päivän ajan.

Miksi vähärasvainen ruokavalio ei ole tehokas

Vaikuttaa siltä, ​​​​että ruokavaliossa ei ole rasvaa, ja laihtuminen sujuu kuin kellonkello, keho alkaa kuluttaa omia varantojaan. Sinun ei pitäisi ajatella niin. Kehomme on erittäin älykäs, eikä se helposti ja helposti tuhlaa yhtä "kaloreisimmasta" kudoksesta - rasvasta.

Kehon rasva toimii erittäin hyvin tärkeitä toimintoja- antaa meille energiaa tarvittaessa, lämmittää, suojaa sisäelimet iskuista, säätelee hormonien tuotantoa (erityisesti naisilla). Kun ruokavaliossa on hyvin vähän rasvaa, laihtuu ensin muutama kilo, mutta sitten tämä prosessi pysähtyy, koska elimistö pelkää, että se voi jäädä kokonaan ilman rasvaa.

Tämä hidastaa aineenvaihduntaa tai tarkemmin sanottuna hitaampaa rasvanpolttoa. Elimistö päättää, että nälkäiset ajat ovat tulleet ja on tarpeen siirtyä "taloudelliseen" tilaan, tätä varten on tarpeen hidastaa aineenvaihduntaa ja puuttuvat kalorit voidaan saada lihasmassa(tämä auttoi ihmiskuntaa selviytymään nälkäisistä ajoista).

Seurauksena on, että rasvanpoltto hidastuu tai pysähtyy kokonaan, mutta lihakset, joita olet "harjoitellut" niin vaikeasti kuntoon, alkavat hajota. Kuvasta tulee surullinen - veltto lihakset ja ... ilkeät laskokset.

Luulen, että olet kuullut useammin kuin kerran, että elimistö tarvitsee tietyn määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja? Yhtäkään komponenttia ei voida kokonaan sulkea pois tai "leikata" äärimmäisenä ruokavaliosta. Rasvan puute ruokavaliossa tai sen selvä puute voi lisätä ruokahalua ja rasvan sijaan alat syödä makeita ja tärkkelyspitoisia ruokia. Yksinkertaiset hiilihydraatit muuttuvat rasvoiksi erittäin helposti ja nopeasti. Voit tehdä paastopäivät tai käyttää lyhyesti vähärasvainen ruokavalio"työntönä" laihduttamiseen, mutta et voi istua sen päällä koko ajan.

Kaikki rasvat eivät ole huonoja.

Elintarvikkeiden rasvat ovat erilaisia. Esimerkiksi pähkinöissä, siemenissä, avokadoissa ja rasvaisessa kalassa olevat rasvat ovat hyödyllisiä ja välttämättömiä ihon terveydelle ja kauneudelle.

Tarvitsemme myös maitoa ja eläinrasvoja kohtuudella. Jos et syö niitä liikaa, hahmo ei kärsi.

On myös "pahoja" rasvoja ja jopa vaarallisia, jotka lisäävät veren kolesterolitasoa. Tähän luokkaan kuuluvat transrasvat, niitä löytyy margariinista, monista McDonald'sin tuotteista, siruista, vohveleista... Se on joko kasvirasva, joka on teknologisen käsittelyn myötä muuttunut kiinteäksi (kuten margariinissa) tai palmuöljy jota usein lisätään makeiset, tai tavallinen kasvis tai voita, jonka päällä on toistuvasti paistettu jotain.

Jos haluat laihtua, sinun ei pitäisi jättää rasvaa ruokavaliostasi kokonaan pois. Siitä on vain tehtävä terveellisempää vähentämällä "haitallisten" rasvojen määrää ja korvaamalla ne "terveellisillä". Muista, että ei ole rasvaa, josta lihoamme, vaan lihavamme ruokavalion ylimääräisestä rasvamäärästä.

Rasvaa tulisi kuluttaa 30-40 g päivässä. Opi valitsemaan terveellisiä rasvoja ja laskea heidän lukumääränsä. Mausta salaatti majoneesin sijaan teelusikallisella oliiviöljyä. Kaada öljy ensin lusikkaan ja sitten lusikasta salaattikulhoon, niin hallitset äänenvoimakkuutta.

Osta fermentoitua maitoa ja maitotuotteita, joiden rasvapitoisuus on 2,5%, raejuustoa - 5%, syö juustoa kohtuullisesti, jossa on noin 25-30 g rasvaa 100 grammaa kohden.

Paista lihaa, kanaa, kalaa ja vihanneksia, grillaa pannulla, jossa on mahdollisimman vähän rasvaa. Makkara, makkarat, majoneesi ja rasvaiset makeiset - vain juhlapäivinä, niissä on paljon rasvaa, mutta ei hyötyä. Älä koskaan syö lihaa, joka on paistettu korppujauhoja... Jos olet puolesta juhlapöytä sitten syö enemmän vihanneksia - ne auttavat kehoa sulattamaan rasvaisia ​​ruokia.

Terveellisiä rasvoja ei kannata heittää pois. Avokadot, punaista rasvaista kalaa, pähkinöitä, oliiviöljyä - kohtuudella tästä ruoasta on vain hyötyä.