Kurpitsan kypsymiskausi on saapunut. Ennen joka vuosi minulla oli kysymys, mitä voit tehdä? Riisipuuroa appelsiinin ihmeen kanssa? Pannukakkuja vai piirakkaa? Kerran vierailulla kokeilin kurpitsasosekeittoa. Voi luoja kuinka herkullista se oli. Mausteet ja samanniminen meripihkanvärinen öljy antoivat ruoalle täyteläisen aromin ja maun. Jätin reseptin vieraille.

Siitä hetkestä lähtien maassa kypsyy varmasti useita kurpitsoja. Jos haluat käyttää niitä mihin aikaan vuodesta tahansa, pakastan ne - kuutioina, perunamuusin muodossa. Ja sitten teen niistä herkullisia, terveellisiä ja kauniita kirkkaita ruokia.

Kermainen keitto sopii erinomaisesti kaikenlaisten vihannesten kanssa. Perunat, kesäkurpitsa, purjo, porkkanat kelpaavat. Jos haluat runsaan aterian, lisää kanaa tai kalkkunaa. Voit valmistaa ruokavaliovaihtoehdon lapsille tai paastolle. Maitoa tai kermaa lisäämällä saadaan keitto, jolla on herkkä kermainen maku.

Tänä vuonna kesä alkoi heinäkuussa ja kurpitsat olivat myöhässä kypsyessään. No, minun piti ottaa melkein kypsän hedelmän hedelmäliha. Uskokaa minua, se ei vaikuttanut makuun ollenkaan - väri vain nousi. Tavallinen aurinkoinen väri on korvannut vihreän sävyn.

Tuotteet:

• Kuorittu kurpitsa - 700 g
• Vesi tai kasvisliemi -1,5 l
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• muskottipähkinä - ½ tl
• Mustapippuri - ripaus
• Suolaa maun mukaan
• Kerma 10% - 200 ml.

• Pesemme kurpitsan sivut lialta, kuorimme kuori pois ja leikkaamme viipaleiksi.
• Vapauta porkkanat vaatteista, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

• Keitä vesi kurpitsan ja porkkanoiden kanssa kypsiksi.

• Hienonna sipuli ja valkosipuli veitsellä.

• Paista sipuli voissa vaalean kullanruskeaksi, mausta valkosipulilla.

• Kun vihannekset ovat pehmenneet, lyö ne tehosekoittimella tasaiseksi yhdessä paistettujen vihannesten kanssa.

• Kaada kerma, laita tuleen ja kiehauta. Nyt on aika lannoittaa mausteilla ja suolalla.
• Tarjoile krutonkien kanssa. Ja jos sinulla on kurpitsansiemenöljyä, puoli teelusikallista riittää varmasti.

Kurpitsasosekeitto perunoilla (nopea ja maukas)

Perheessäni he pitävät tästä nimenomaisesta vaihtoehdosta perunoiden lisäämisellä. Keitto osoittautuu runsaaksi ja täyteläiseksi. Keitan sitä mihin aikaan vuodesta tahansa. Talvella käytän pakastevihanneksia.

Tuotteet:

• Kurpitsa - 450 g
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vesi - 1,5 l
• Kerma 10% - 200 ml
• Makea paprika - ½ tl
• muskottipähkinä - 1/3 tl
• Mustapippuri - ¼ tl
• Kuuma punainen paprika - ripaus
• Suolaa maun mukaan

• Puhdistamme kurpitsan. Tällä kertaa kuori oli niin kova, että minun piti käyttää veistä ja kirjaimellisesti leikata se pois. Leikkaa kuutioiksi.
• Pesemme porkkanat, poistamme kuoren erityisellä laitteella ja leikkaamme ohuiksi viipaleiksi.

• Leikkaa mukuloista kuori pois, tee samoin kuin kurpitsan kanssa.

• Taita kattilaan (tilavuus 2 l), täytä vedellä ja anna kiehua pehmeäksi. Älä unohda päästä eroon vaahdosta.

• Valuta ja soseuta sauvasekoittimella. On helpompaa tehdä tämä ilman vettä. Sitten lisäämme ja lopuksi sekoitetaan yhdeksi massaksi.

• Laitamme tuleen, kaada kerma. Odotamme, kunnes se kiehuu ja sammuta se.

Sekoita tänä aikana pieni määrä lientä erillisessä astiassa mausteiden kanssa ja lähetä se takaisin pannulle. Suosittelen tekemään tämän - se välttää paakkujen muodostumisen valmiissa keitossa. Suolaa maun mukaan.

Dieettkurpitsa-kurpitsakeitto hitaan liesissä lapselle

Kermainen kasviskeitto on hyödyllinen lapsille, jopa pienille. Se on ravitseva, tyydyttävä ja laitteen lempeän tilan ansiosta se säilyttää maksimaalisen hyödylliset aineet.

Valmistella:

• Kurpitsan massa - 500 g
• Perunan mukulat - 500 g
• Kesäkurpitsa - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Pippuria, suolaa

Valmistautuminen:

• Kuori vihannekset ylimääräisestä kuoresta, poista siemenet.
• Kytke monitoimikeitin Fry-tilaan ja leikkaa vihannekset kuumenemisen aikana.

• Lisäämme kurpitsan myöhemmin, joten jauhamme sen pienempään kokoon.
• Kaada joukkoon pari ruokalusikallista öljyä, anna sen lämmetä hieman. Laita sen jälkeen perunapalat.

• Leikkaamme kurpitsan, lähetämme sen sinne 15 minuutiksi paistamaan hieman. Sitten kesäkurpitsaa. Tuomme sen valmiiksi veteen.

• Pilko sipuli pieniksi paloiksi, sekoita kasvismassaan.
• Täytä vedellä niin, että se peittää vain massan. Suolaa ja pippuria.
• Asetamme sammutustilan. Se on tunti, mutta 10-15 minuuttia riittää meille, jotta tuotteet pehmenevät.

• Valmiutta yritetään. Levitämme sen erilliseen astiaan ja lävisimme tehosekoittimella. Laimenna kasvisliemellä, jossa kasvikset keitettiin.

Jos et tarvitse ruokavaliovaihtoehtoa, lisää tässä vaiheessa tarvittava määrä maitoa ja lyö uudelleen.

Kuinka tehdä kermainen kurpitsa-kanakeitto

Kanan lisääminen keittoon tekee siitä hyvän olon. Miehille tämä on luultavasti sopivampi vaihtoehto. Vaikka mieheni ja ilman lihaa syö molemmilla poskilla.

Valmistella:

• Kurpitsa - 400 g
• Purjo - 1 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Kukkakaali - 200 g
• Keitetty kananrinta
• Kerma - 100 ml
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Pippuri
• Muskottipähkinä
• Persilja
• Tulinen pippuri

Kurpitsa on monipuolinen vihannes. Sitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen keitoista ja pääruoista salaatteihin ja jälkiruokiin. Kiinnitämme huomiomme kurpitsakeittoon. Tämä on vain jumalan lahja niille, jotka seuraavat figuuriaan, koska kurpitsakeitto on vähäkalorinen ja ravitseva. Kurpitsakeitto sopii ihanteellisesti vauvanruokaan. Lapset eivät ole allergisia kurpitsalle - eikö se ole onnea vanhemmille?

Kurpitsakeitto on nopea ja helppo valmistaa, varsinkin jos se on sose- tai kermakeitto. Paistettua kurpitsakeittoa valmistettaessa joutuu vielä vähän puuhailemaan, mutta lopputulos yllättää, sillä monien hyödyllisten aineiden säilymisen lisäksi leivonta paljastaa kaikkien tuotteiden maun uudella tavalla. Juhlapöytään tai illallisjuhlaan kurpitsakeitto voidaan tarjoilla tehokkaasti puolikkaassa kurpitsassa käyttämällä sitä juustoraasteena.

Tässä on joitain kokeneiden kokkien vinkkejä, joiden avulla voit valmistaa todella herkullisen ja terveellisen kurpitsakeiton. Ennen keiton keittämistä kanan tai vasikan kanssa, liha voidaan paistaa nopeasti kuumassa öljyssä kullanruskeaksi, tämä antaa keitolle erityisen maun ja aromin. Kun lisäät kermaa keittoon, muista kaloripitoisuus, mutta kuitenkin mitä rasvaisempi kerma, sitä maukkaampi keitto on. Tarjoilun yhteydessä kurpitsakeittoon voi ripotella yrttejä, paahdettuja kurpitsansiemeniä, ruis- tai vehnäleipäkrutonkeja tai raastettua kovaa juustoa.

Ainekset:
500 g kurpitsaa
1 sipuli
3 pinoa kasvisliemi,
1 pino kerma,
2 rkl kasviöljy,
150 g kovaa juustoa
2 rkl voita,
vihreät, suola, pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kurpitsa puoliksi, poista siemenet, sivele sisälle kasviöljyä ja laita pellille leikkauspuoli alaspäin. Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Paista sillä välin sipuli voissa läpinäkyväksi. Kuori valmis kurpitsa ja lisää sipuliin, paista hieman ja kaada liemi joukkoon. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 15 minuuttia. Soseuta sitten tehosekoittimella, kaada joukkoon kerma, kuumenna, mutta älä keitä, poista lämmöltä ja lisää juustoraaste. Sekoita ja tarjoile yrttien kanssa.

Ainekset:
1 pieni kurpitsa
2 sipulia
1 pää valkosipulia
1,5 l kasvislientä,
1 laakerinlehti
1 tl fariinisokeri
1-2 tl curryjauhe,
½ tl jauhettua kanelia
¼ tl jauhettua muskottipähkinää
1 pino luonnonjogurttia tai vähärasvaista smetanaa,

Valmistautuminen:
Leikkaa kurpitsa puoliksi ja laita uunipellille leikkauspuoli alaspäin. Kuori sipuli ja leikkaa neljään osaan. Kääri valkosipuli kuorimatta folioon. Laita kasvikset uunipellille ja paista 180 asteessa tunnin ajan. Anna jäähtyä hieman, kaavi kurpitsan massa kattilaan, purista valkosipuli kuoresta, lisää sipuli ja soseuta tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää liemi, mausteet maun mukaan, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Poista lämmöltä, lisää smetana ja sekoita.

Ainekset:
1 kg kurpitsaa
2 sipulia
2 vihreää omenaa,
3-5 valkosipulinkynttä
1 tl curryjauhe,
suolaa, valkopippuria, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kuorittu kurpitsan hedelmäliha ja perunat paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna kasviöljy kattilassa, kuullota sipuli läpinäkyväksi, lisää kurpitsa ja valkosipuli ja paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia, sitten laita perunat ja paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia. Kaada kuumaan veteen (n. 1-1,2 l ), kiehauta, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä 15 minuuttia. Soseuta sitten tehosekoittimella, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Leikkaa kuoritut omenat kuutioiksi ja paista kuumassa öljyssä, ripottele päälle suolaa, pippuria ja curryjauhetta 2-3 minuuttia kullanruskeiksi. Tarjoile keittoa 1 rkl keittoa jokaisella lautasella. omenat ja ripottele yrteillä.

Ainekset:
500 g kuumasavustettua kalaa,
500 g kurpitsaa
3 perunaa,
2 tomaattia,
1 sipuli
1 porkkana,
200 ml 10-20 % kermaa,
1 tl paprikoiden sekoitus,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Leikkaa kuorittu kurpitsa, perunat, porkkanat ja sipulit kuutioiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 5-7 minuuttia. Laita siivilään. Halkaise tomaatit ristiin, huuhtele kiehuvalla vedellä, jäähdytä heti jäävedessä ja poista kuori. Hiero keitetyt vihannekset ja tomaatit siivilän läpi ja kaada kattilaan. Jaa kala harjannetta pitkin, poista kaikki luut. Pilko yksi filee, leikkaa toinen paloiksi. Lisää kala vihannesten joukkoon kattilassa, kaada kerma, sekoita, kiehauta ja poista heti lämmöltä. Lisää mausteet, peitä ja anna hautua 10 minuuttia.

Ainekset:
1 kg kurpitsaa
500 g tomaatteja
1 punasipuli
5-6 valkosipulinkynttä

1 rosmariinin oksa
1,2 litraa kasvislientä.
Krutonkeille:
12 viipaletta ranskalaista patonkia
5 rkl kasviöljy,
1 keltuainen,
1 rkl punaviinietikka,
1 valkosipulinkynsi
1 kuuma paprika
100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen:
Kuori kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Pilko sipuli samalla tavalla. Pese tomaatit ja kuorimattomat valkosipulinkynnet. Laita kaikki valmisruoat uunipellille, lisää rosmariinin oksa, kaada päälle öljyä ja laita uuniin, joka on kuumennettu 220 °C:seen 30-35 minuutiksi. Ota valmiit vihannekset uunista, laita kurpitsa tehosekoittimeen, lisää sipuli, kuoritut tomaatit ja purista valkosipuli pois kuoresta. Jauha tasaiseksi kermaiseksi massaksi, kaada kattilaan, lisää liemi ja kuumenna kiehuvaksi. Ota pois lämmöltä, mausta suolalla ja pippurilla ja peitä. Valmista krutonit: hienonna valkosipuli ja kuumat paprikat ja hiero ripauksella suolaa. Lisää keltuainen ja etikka ja vatkaa. Lisää voi samalla vatkaten. Voitele patonkipalat saadulla kastikkeella, laita ne uunipellille ja paista 180-190 °C:ssa 5 minuuttia. Ripottele valmiit krutonit juustolla.

Ainekset:
600 g kurpitsaa,
3-4 porkkanaa,
150 g rusinoita
150 g saksanpähkinöitä
4-5 rkl voita,
200 ml 20 % kermaa,
suolaa, valkopippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuori kurpitsa ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja hauduta 10 minuuttia 1 ruokalusikalla. voita. Kaada 1 lasillinen kuumaa vettä ja keitä 10 minuuttia. Soseuta keitto tehosekoittimella, lisää kerma, suola ja pippuri. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi, mutta älä keitä. Poista lämmöltä. Silppua sillä välin pähkinät karkeaksi, huuhtele ja kuivaa rusinat. Kuullota pähkinät ja rusinat jäljellä olevassa voissa ja lisää keittoon.

Ainekset:
250 g kurpitsaa
250 g kesäkurpitsaa,
4-5 isoa sientä,
2 valkosipulinkynttä
3-4 ruokalusikallista smetana,
1 salottisipuli
100 ml kuivaa valkoviiniä,
800 ml kasvislientä,
1 rkl voita,
suolaa, yrttejä, sitruunamehua - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Kuori ja kuutioi kurpitsa ja kesäkurpitsat. Hienonna salottisipuli ja valkosipuli ja paista puolikkaassa voista läpinäkyväksi, lisää kurpitsa ja kesäkurpitsa ja hauduta välillä sekoittaen 5 minuuttia. Kaada joukkoon viini ja keitä 1-2 minuuttia korkealla lämmöllä. Lisää liemi ja keitä lämpöä vähentäen kannen alla 20 minuuttia. Soseuta sitten keitto tehosekoittimella, lisää sitruunamehu maun mukaan, suola ja pippuri, lisää smetana ja kuumenna kiehumatta. Peitä kannella. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista jäljellä olevassa öljyssä 2-3 minuuttia, lisää yrttejä, suolaa ja pippuria. Tarjoile keitto, laita sienet ja yrtit keskelle.

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
1 pieni kana
2 porkkanaa,
2 sipulia
8 siivua pekonia
8 perunaa,
3-4 ruokalusikallista kasviöljy,
suolaa, pippuria, provencelaisia ​​yrttejä, laakerinlehtiä, kuminoita, seesaminsiemeniä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Pese kana, poista iho, peitä kylmällä vedellä, suolaa, lisää laakerinlehdet, porkkanat, pippurit ja keitä liemi. Leikkaa kurpitsa ja perunat kuutioiksi, lisää yrttejä, kuminoita, kasviöljyä ja paprikaa maun mukaan ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Paista pekoni kuivalla pannulla, poista se ja paista sipuli jäljellä olevassa rasvassa kullanruskeaksi. Poista liha kananruhosta ja leikkaa se paloiksi. Soseuta keitetyt vihannekset tehosekoittimella, lisää niihin liha, kuumenna hieman ja kaada lautasille. Laita pekoniviipaleet, kuullotetut sipulit ja seesaminsiemenet jokaiseen kulhoon.

Ainekset:
400 g kurpitsaa,
4 ruokalusikallista kasviöljy,
3-4 porkkanaa,
2 tl curryjauhe,
2 sipulia
maitoa - kuinka paljon tarvitaan,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Paista sipuli kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää 1,5 litraa kuumaa vettä, kiehauta ja laita joukkoon karkeasti pilkotut porkkanat ja perunat. Mausta suolalla ja keitä 5 minuuttia. Lisää sitten kuutioitu kurpitsa ja keitä vielä 5 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja soseuta tehosekoittimella. Kaada maito (kunnes keitto on paksua), kiehauta, poista lämmöltä ja lisää currya ja pippuria maun mukaan. Tarjoile valkoleipäkrutonkien kanssa.

Ainekset:
6 pinoa hienonnettu kurpitsa pieniksi kuutioiksi,
400 g pehmeää tuorejuustoa (tai 3-4 tavallista sulatejuustoa),
1 sipuli
2 rkl voita,
3 pinoa vesi,
4 liemikuutiota
½ tl provencelaisia ​​yrttejä,
¼ tl jauhettua mustapippuria
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Säästä sipuli voissa pehmeäksi, lisää kurpitsa, kuuma vesi, liemikuutiot ja mausteet, kiehauta ja hauduta 20 minuuttia. Hiero keitto siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimella, lisää tuorejuusto ja kuumenna välillä sekoittaen, kunnes juusto on sulanut. Tarjoile yrttien ja krutonkien kanssa.

Ainekset:
250 g ohuita nuudeleita
1,5 kg kurpitsaa,
2 sipulia
3 rkl voita,
100 ml kermaa
¼ tl punainen kuuma jauhettu paprika,
suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä nuudelit kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä ja kaada siivilään. Leikkaa kurpitsa ja sipuli kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi voissa. Kaada vettä niin, että se peittää kasvikset, lisää mausteet ja suola ja keitä pehmeiksi. Soseuta valmis keitto tehosekoittimella, lisää nuudelit ja kerma ja kuumenna kiehuvaksi.

Ainekset:
500 g kurpitsaa
2 perunaa,
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1 punainen kuuma paprika,
1 pino tomaattimehu
100 ml kermaa
2 rkl kasviöljy,
suolaa, mustapippuria, muskottipähkinää - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Paista sipulia, valkosipulia ja kuumaa paprikaa kasviöljyssä 3-5 minuuttia. Leikkaa kurpitsa ja perunat kuutioiksi, lisää paistettujen kasvisten joukkoon, peitä 2 kupillista vettä ja mausta mausteilla. Keitä kannen alla keskilämmöllä 20 minuuttia. Hiero valmis keitto siivilän läpi tai soseuta tehosekoittimella, lisää tomaattimehu ja kerma ja keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoile yrttien kanssa.

Ainekset:
600 g kurpitsaa,
200 g broilerin jauhelihaa
1 litra kanalientä,
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
2 rkl kasviöljy,
2 cm inkiväärijuurta,
suolaa, mustapippuria, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä kurpitsaa kanaliemessä 10-15 minuuttia. Kun kurpitsa kypsyy, mausta broilerin jauheliha maun mukaan suolalla ja pippurilla ja muotoile lihapullia. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli kasviöljyssä kullanruskeiksi, siirrä kurpitsaan ja keitä 2 minuuttia, hiero sitten keitto siivilän läpi. Laita takaisin tuleen, kiehauta ja kasta lihapullat keittoon. Keitä kypsiksi 10 minuuttia, lisää raastettua inkivääriä, yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ainekset:
4-6 kpl. kanan koivet (ruukkujen lukumäärän mukaan),
600-800 g kurpitsaa,
4-5 perunaa,
3-4 valkosipulinkynttä
1-2 porkkanaa,
2 litraa vettä
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä broilerin koivet kiehuvassa vedessä kypsiksi, lisää suola kypsennyksen lopussa. Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja laita ruukkuihin. Poista koivet liemestä, laita yksitellen kattiloihin ja peitä liedellä, älä täytä ääriään myöten noin kahdella sormella. Sulje kannet ja laita uuniin, joka on kuumennettu 220 °C:seen 1 tunniksi. Tarjoile ruukuissa yrteillä ripotellen.

Ainekset:
1,5 l kasvislientä,
500 g kurpitsan massaa,
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
½ kuumaa punaista paprikaa,
1 peruna,
120 ml raskasta kermaa
1 rkl raastettua inkivääriä
1 pieni kurpitsa ("tureen").

Valmistautuminen:
Kuumenna kattilassa liemi, lisää kuutioitu kurpitsa ja muut ainekset ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja kypsennä kantta ilman kantta 40 minuuttia. Poista kuumat paprikat. Leikkaa "tureen" kurpitsa suhteessa 2: 1, poista "kansi" ja poista siemenet ja hedelmäliha. Voitele sisäpuoli öljyllä, laita kylmään uuniin, laita lämpö päälle ja paista 30-50 minuuttia. Soseuta sillä välin kurpitsakeitto tai siivilöi se siivilän läpi, kuumenna 10 minuuttia, kaada joukkoon kerma, sekoita ja kaada keitto paistetun kurpitsan joukkoon. Ripottele pinnalle paahdettuja kurpitsansiemeniä tai juustoa ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Kurpitsa on monipuolinen vihannes. Sitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen keitoista ja pääruoista salaatteihin ja jälkiruokiin. Kiinnitämme huomiomme. Tämä on vain jumalan lahja niille, jotka seuraavat figuuriaan, koska kurpitsakeitto on vähäkalorinen ja ravitseva. Kurpitsakeitto sopii ihanteellisesti vauvanruokaan. Lapset eivät ole allergisia kurpitsalle - eikö se ole onnea vanhemmille?

Kurpitsakeitto on nopea ja helppo valmistaa, varsinkin jos se on sose- tai kermakeitto. Paistettua kurpitsakeittoa valmistettaessa joutuu vielä vähän puuhailemaan, mutta lopputulos yllättää, sillä monien hyödyllisten aineiden säilymisen lisäksi leivonta paljastaa kaikkien tuotteiden maun uudella tavalla. Juhlapöytään tai illallisjuhlaan kurpitsakeitto voidaan tarjoilla tehokkaasti puolikkaassa kurpitsassa käyttämällä sitä juustoraasteena.

Kurpitsakeitto katkarapuilla

Kurpitsa sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, lievittää hyvin turvotusta ja on erinomainen ruokavaliotuote. Katkarapu on varasto proteiinia ja kivennäisaineita, erityisesti paljon jodia - lähes 100 kertaa suurempi kuin sen pitoisuus naudanlihassa. Yhdistä nämä kaksi terveellistä tuotetta ja valmista kurpitsakeitto katkarapuilla. Keittoresepti vetoaa naisiin omaperäisyydestään ja yksinkertaisuudestaan ​​sekä vieraisiin ja perheenjäseniin - sen aromista ja poikkeuksellisesta mausta.

Me tarvitsemme:

• 300-400 g kurpitsaa
• katkarapuja (maun mukaan)
• 1 porkkana
• 2 sipulia
• voita
• 3 valkosipulinkynttä
• kerma
• paprika
• basilika

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kurpitsan, kaada se kokonaan kattilaan, peitä se kannella, laita se pieneen tuleen.
2. Kuumenna pannu voissa, laita siihen valkosipuli ja kuoritut katkaravut. Sekoita ruokaa paistinpannussa kunnes katkaravut ovat ruskeita, kiehauta tulella ja laita sisältö lautaselle.
3. Leikkaa sipuli, hiero porkkanat ja lisää kaikki kurpitsaan. Jauha keitetyt vihannekset blenderillä. Laita syntynyt sose kattilaan, lisää vesi ja mausteet ja anna kiehua hitaasti.
4. Lisää katkaravut pannulle 15 minuutin kuluttua ja anna olla vielä 3 minuuttia miedolla lämmöllä. kiehua. Tämän jälkeen sammuta tuli.
5. Kaada lautasille, kaada päälle kerma. Tämä kurpitsakeitto voidaan tarjoilla sekä katkarapujen että kanan kanssa. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, se on yhtä maukasta, tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita ja valmistaa se oikein.

Kurpitsan kasvissosekeitto kermalla

Herkkä kurpitsasosekeitto hämmästyttävällä maulla ja tuoksulla voittaa sydämesi ikuisesti. Varsinkin lapset rakastavat tätä keittoa.

Kermaisen kurpitsan kasviskeiton valmistamiseksi kermalla tarvitset seuraavat ainekset:

• Kurpitsa - 500 grammaa.
• Perunat - 2 keskikokoista mukulaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Maitokerma - 100 ml.
• Juusto - 100 grammaa.
• 
  

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuorimme myös perunat ja porkkanat, pesemme huolellisesti ja leikkaamme.
2. Siirrä vihannekset ja kurpitsa kattilaan, peitä kylmällä vedellä, suolalla, laita tuleen ja keitä kypsiksi.
3. Kun kaikki ainekset ovat pehmeitä, poista pannu lämmöltä. Kaada kasvisliemi erilliseen kattilaan ja siirrä kurpitsa ja vihannekset kulhoon ja soseuta tehosekoittimella.
4. Kaada saatu kasvissose takaisin pannulle, kaada maitokerma ja 250 ml. kasvisliemi. Laitamme kattilan miedolle lämmölle.
5. Raasta juusto, lisää keittoon, sekoita hyvin. Suolaa maun mukaan, lisää mausteet ja mausteet. Odotamme, kunnes juusto on täysin sulanut, ja poista pannu lämmöltä.
6. Kaada valmis keitto annoslautasille ja tarjoile.
7. Vaihtoehtoisesti voit koristella keiton hienonnetuilla yrteillä tai valkoleipäkrutoneilla.

Kurpitsan kasvissosekeitto kermalla on valmis! Hyvää ruokahalua!

Kurpitsakeitto katkarapuilla

Erittäin omaperäinen kurpitsakeitto, jolla on upea maku, on upea koriste ruokapöytääsi.

Kurpitsan katkarapukeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat Ainekset:

• Kurpitsa - 500 grammaa.
• Katkarapu - 150 grammaa.
• Maito - 1 lasi.
• Voi - 15 grammaa.
• Suolaa, mustapippuria, mausteita ja mausteita maun mukaan.

Kuinka tehdä kurpitsan katkarapukeitto:

1. Leikkaa kurpitsasta kuori pois, kuori siemenet, huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa sitten kurpitsan hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Laita hienonnettu kurpitsa kattilaan, suola, täytä kahdella lasillisella kylmää vettä ja laita tuleen. Keitä kurpitsa pehmeäksi.
2. Kaada kylmä vesi toiseen kattilaan, laita tuleen, lisää laakerinlehti, mustapippuri ja suola, kiehauta. Kasta katkaravut kiehuvaan veteen, keitä kymmenen minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, jäähdytä katkaravut.
3. Vapauta jäähtyneet katkaravut kuoresta. Huuhtele tuore tilli juoksevan veden alla, kuivaa ja pilko hienoksi.
4. Kun kurpitsa on pehmeää, soseuta se tehosekoittimella. Suola kurpitsasose, lisää mustapippuri, mausteet, mausteet ja hienonnettu tilli, sekoita ja laita miedolle lämmölle, kiehauta.
5. Tässä vaiheessa lämmitä maito mikroaaltouunissa. Kaada maito kiehuvaan keittoon, lisää voi, sekoita, kuumenna useita minuutteja ja poista liedeltä.
6. Kaada valmis keitto lautasille, laita jokaiseen lautaseen katkarapuja ja tarjoile.

Kurpitsakeitto katkaravuilla on valmis! Hyvää ruokahalua!

Kurpitsakeitto kalan kanssa

Erittäin omaperäinen resepti kurpitsakeittoon kalalla on melko helppo valmistaa. Tämä keitto osoittautuu maukkaaksi, paksuksi ja erittäin täyteläiseksi, ja kermainen tuoksu antaa sille hienostuneisuutta.

Kurpitsa-kalakeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Kurpitsa - 500 grammaa.
• Perunat - 3 keskikokoista mukulaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 pää.
• Kuumasavustettu turska - 400 grammaa.
• Maitokerma - 250 ml.
• Suolaa, mustapippuria, mausteita ja mausteita maun mukaan.

Kuinka tehdä kalakeittoa kurpitsalla:

1. Kaada neljä lasillista kylmää vettä kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Leikkaa kurpitsasta kuori pois, kuori siemenet, leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi. Kuori porkkanat, pese ne huolellisesti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori sipulit, huuhtele ja hienonna. Laita hienonnettu kurpitsa ja vihannekset kiehuvaan veteen, keitä pehmeiksi.
3. Sillä välin aloitetaan kalan valmistus. Poista nahka turskasta. Erottele liha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Poimimme keitetyn kurpitsan ja vihannekset liemestä reilusikalla. Siivilöi kasvisliemi siivilän läpi toiseen kattilaan. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita hienonnetut perunat kattilaan kasvisliemellä, suolalla ja laita tuleen. Keitä perunat kypsiksi.
5. Jauha keitetty kurpitsa ja vihannekset tehosekoittimella soseeksi. Siirrä saatu kasvissose kattilaan liemen ja perunoiden kanssa. Kaada sitten maitokerma keittoon ja lisää leikattu kala, lisää mausteet ja mausteet, sekoita ja kuumenna kaikkea yhdessä vielä muutama minuutti, poista sitten lämmöltä.
6. Kaada valmis keitto annoslautasille ja tarjoile, koristele hienonnetuilla yrteillä.

Kurpitsakeitto kalalla on valmis! Hyvää ruokahalua!

Kylmä raaka kurpitsakeitto

Tuomme huomiosi reseptin terveellisimmälle keitolle, jonka valmistuksen aikana kurpitsaa ja vihanneksia ei lämpökäsitetä. Ja kuten tiedät, raa'at vihannekset säilyttävät kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet. Lisäksi tällainen kylmä keitto on ihanteellinen vaihtoehto lounaalle kesähelteellä, kun et halua seistä liedellä ja syödä kuumia ruokia.

Kylmän raakakurpitsakeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Kurpitsa - 250 grammaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 viipale.
• Sellerin varsi - 1 kpl.
• Kurpitsansiemenet - 50 grammaa.
• Maito - 150 ml.
• Suolaa, mustapippuria, mausteita ja mausteita maun mukaan.
• Tuoretta tilliä maun mukaan.

Näin valmistat raakakurpitsakeittoa:

1. Leikkaa kurpitsan kuoret pois, leikkaa siemenet, huuhtele viileällä vedellä. Leikkaa kurpitsan hedelmäliha pieniksi paloiksi.
2. Kuorimme myös porkkanat, pesemme ne perusteellisesti, pilkomme hienoksi tai hieromme ne karkealla raastimella. Puhdistamme sellerinvarren, täytämme sen kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan ja hienonnamme. Kuori valkosipuli, huuhtele ja laita valkosipulipuristimen läpi.
3. Voit ostaa kurpitsan siemeniä tai käyttää niitä, jotka olivat kurpitsassa. Raa'at siemenet on huuhdeltava perusteellisesti ja peitettävä kiehuvalla vedellä kahdenkymmenen minuutin ajan.
4. Siirrä kaikki valmistetut vihannekset, kurpitsa ja kurpitsansiemenet blenderin kulhoon. Kaada lasillinen keitettyä vettä ja maitoa, lisää suolaa, mustapippuria ja mausteita maun mukaan. Vatkaa kaikki ainekset kulhossa soseeksi.
5. Huuhtele tuore tilli, kuivaa ja pilko hienoksi.
6. Kaada valmis keitto lautasille, koristele hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile.

Kylmä raakakurpitsakeitto on valmis! Hyvää ruokahalua!

Hernekeitto kurpitsalla

Erittäin omaperäinen resepti hernekeiton valmistamiseksi kurpitsalla on hengenpelastaja kasvissyöjille ja ihmisille, jotka noudattavat paastoamista tai laihduttajia.

Pumpkin hernekeiton valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Hienonnetut kuivat herneet - 250 grammaa.
• Kurpitsa - 200 grammaa.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 pää.
• Kefiiri - 150 ml.
• Pöytäsinappi - 1 tl
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista.
• Suolaa, mustapippuria, mausteita ja mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa kurpitsahernekeittoa:

1. Herneet on ensin liotettava kylmässä vedessä yön yli. Kuori porkkanat, huuhtele juoksevan veden alla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit, huuhtele, älä hienonna.
2. Kuori kurpitsa, leikkaa siemenet, leikkaa hedelmäliha paloiksi.
3. Keitä turvonneet herneet, kurpitsa, porkkanat ja sipulit kypsiksi. Sitten heitämme sipulin pois. Varmista, että herneet ovat hyvin keitetyt. Saatat joutua lisäämään vettä tarvittaessa kypsennyksen aikana. Kun kaikki ainekset ovat kiehuneet, ota kattila pois liedeltä. Jos nestettä on liikaa, se on tyhjennettävä.
4. Käännä nyt keitetyt vihannekset tehosekoittimella sosemassaksi. Jos keitto on liian paksua, voit laimentaa sen maidolla, liemellä tai vedellä ja lämmittää miedolla lämmöllä. Lisää suola, mausteet, sekoita.
5. Valmista erikseen kastike kefiristä, kasviöljystä, sinappista ja mausteista. Kaada valmis keitto lautasille, mausta ja tarjoile.

Hernekurpitsakeitto on valmis! Hyvää ruokahalua!

Herkullisen kurpitsakeiton keittäminen

Kurpitsa on yksi monipuolisista vihanneksista, joista voit valmistaa melkein kaiken - ensiruoasta leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Mutta keitot valmistetaan parhaiten siitä. Niitä ei ole vain helppo valmistaa ja niistä tulee yllättävän maukkaita, vaan ne ovat myös todellinen siunaus niille, jotka seuraavat vartaloaan.

Kaikki hyödylliset elementit säilyvät näissä astioissa, ja niiden säännöllinen käyttö mahdollistaa hyvän tuulen ylläpitämisen ja aina hyvässä kunnossa.

Kurpitsasosekeiton resepti

Jopa aloitteleva kokki pystyy valmistamaan kurpitsasosekeiton, kun taas kurpitsa yhdistetään onnistuneesti eri kasvisten kanssa ja sitä täydennetään hyvin mausteilla ja krutoneilla.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Liemi tai vesi - 3 kuppia.
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 1,5 rkl. l.
• Curry - 1,5 tl
• Suola - makusi mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. 1 rkl. l. sulata voi paksuseinäisessä kattilassa tai kattilassa, lisää hienonnettu sipuli ja paista.
2. Laita jäljellä oleva voi, curry, kurpitsa valmiiseen paistoon, kaada liemi tai vesi, suola ja keitä keittämisen jälkeen noin 20 minuuttia.
3. Ota seuraavaksi keitto pois liedeltä ja jäähdytä se soseeksi tehosekoittimessa.
4. Voit tarjoilla ruuan krutonkien tai juuston kanssa.

Kurpitsakeiton tekeminen kermalla

Kerman ja kurpitsan yhdistelmää pidetään klassikkona, ja näistä ainesosista valmistettu keitto on runsas ja elimistön helposti imeytyvä.

Ainekset:

• Kuorittu kurpitsa - 0,6 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Auringonkukka- tai oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Kerma - 0,5 kuppia.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Jauhettu inkivääri - 1 tl
• Suola - 1 tl
• Vesi - 1 litra.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kasvikset kuutioiksi ja paista öljyssä noin 10-15 minuuttia.
2. Taita kattilaan, mausta inkiväärillä ja suolalla, täytä vedellä ja keitä noin 20 minuuttia ja soseuta sitten tehosekoittimella tai perunamurskalla.
3. Kaada kerma syntyneen keiton joukkoon.
4. Ruoka tarjoillaan pöydälle tuoreen korianterin tai krutonkien kanssa.

Kurpitsakeiton keittäminen hitaassa keittimessä

Mikään ei ole helpompaa kuin valmistaa kurpitsakeittoa monitoimikeittimessä, sillä sinun tarvitsee vain leikata vihannekset ja laittaa ne kulhoon, ja laite hoitaa loput puolestasi.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Liemi - 0,5 l.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa vihannekset ja paista niitä öljyssä "Paistaminen" -tilassa 10 minuuttia.
2. Täytä liemellä, aseta monitoimikeitin "muhennos"-tilaan ja keitä vielä noin 1 tunti.
3. Laita keitetty keitto tehosekoittimella soseeksi, lisää loput liemestä tarvitsemasi koostumuksen mukaan, lisää suolaa ja pippuria.

Keitä kurpitsakeittoa kanan kanssa

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Kanafilee - 0,5 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 2 kpl.
• Voi - 20-30 g.
• Vihreä selleri, muskottipähkinä ja suola maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Täytä filee vedellä ja keitä kypsäksi.
2. Leikkaa vihannekset samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Sulata voi kattilassa, kuullota sipuli, lisää perunat ja hauduta vielä muutama minuutti.
4. Laita kurpitsa tuloksena olevaan massaan ja keitä, kunnes se vaalenee.
5. Kaada kanaliemi vihannesten joukkoon niin, että se peittää ne kokonaan, ja keitä sitten täysin kypsiksi.
6. Jäähdytä ja soseuta murskaamalla tai tehosekoittimella.
7. Lisää hienonnetut fileet, mausteet, kiehauta ja nosta pois liedeltä. Lue lisää:

Kuinka tehdä kurpitsakeittoa juustolla?

Juusto antaa kurpitsakeitolle mausteen ja epätavallisen maun, ruokalajista tulee paksumpi ja tyydyttävämpi.

Ainekset:

• Kurpitsa - 0,5 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• sulatejuusto - 100 g.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Voi - 20-30 g.
• Liemi tai vesi - 1 litra.
• Paprika ja mustapippuri - veitsen kärjessä.
• Suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, täytä liemellä tai vedellä ja keitä noin 10 minuuttia, lisää perunat ja anna valmiiksi.
2. Paista sipuli kasvisten kiehuessa öljyssä ja laita se sitten keittoon mausteiden, valkosipulin ja suolan kanssa.
3. Jäähdytä hieman, soseuta tasaiseksi ja laita uudestaan ​​tuleen.
4. Lisää keittämisen jälkeen viipaloitu juusto ja anna sen sulaa.
5. Tarjoile krutonkien ja tuoreiden yrttien kanssa.

Kurpitsa on herkullinen terveellinen vihannes, jota voidaan kutsua monipuoliseksi. Siitä valmistetaan satoja erilaisia ​​ruokia - ensimmäistä ja toista sekä jälkiruokaa varten. Kurpitsakeitot ovat erityisen maukkaita.

Ainekset: porkkanat, lasillinen kanalientä, karkeaa suolaa, lasillinen vähärasvaista kermaa, 2 perunaa, kiloa tuoretta tai pakastettua kurpitsaa, 60-70 g juustoa, tuoretta valkosipulia, sipulia.

Kermainen kurpitsakeitto on loistava vaihtoehto terveelliselle lounaalle.

1. Päävihannes pestään, eroon siemenistä ja kuorista ja leikataan pieniksi paloiksi. Sipuli pilkotaan puolirenkaiksi. Loput vihannekset pilkotaan satunnaisesti keskikokoisiksi paloiksi.
2. Paksupohjaisessa kattilassa sipuli ja murskattu valkosipuli paistetaan kuumalla rasvalla. Jälkimmäisen määrä valitaan maun mukaan.
3. Sitten porkkana siirretään säiliöön. Ainekset kiehuvat yhdessä, kunnes ne pehmenevät.
4. Vielä on lisättävä kurpitsat ja perunat. Välittömästi tämän jälkeen komponentit kaadetaan liemellä, suolataan. Mitä tahansa aromaattisia yrttejä voidaan lisätä.
5. Kaikkia liemessä olevia vihanneksia haudutetaan miedolla lämmöllä kannen alla 15-17 minuuttia.
6. Saatu massa murskataan upotussekoittimella. Sen pitäisi muuttua soseeksi.
7. Kerman ja juustoraasteen lisäämisen jälkeen astia pysyy liedellä, kunnes se sulaa.

Tarjoile kermainen kurpitsakeitto kerman kera kuorittujen kurpitsansiementen kanssa.

Lihaliemellä

Ainekset: 2 sellerinvartta, 320 g kurpitsan hedelmälihaa, sipulia, 380 g porsaan luuta, 2-4 perunaa, tuoretta valkosipulia maun mukaan, ripaus chiliä ja suolaa.

1. Luullinen liha pestään hyvin vedellä. Seuraavaksi se on kuivattava talouspaperilla ja paista, kunnes kuumennetussa öljyssä ilmestyy kevyt kuori. Isot valkosipulin ja sipulin palat asetetaan kypsennettävän porsaan viereen. Jälkimmäisen tulee olla hiiltynyt ja kyllästetty öljyllä.
2. Pannun sisältö siirretään suolalla maustettuun kiehuvaan veteen (noin 2 litraa) karkeasti pilkotun sellerin ja pippurin kanssa. Kohtalaisen kiehumisen aikana massaa keitetään noin puoli tuntia.
3. Seuraavaksi laitetaan perunapatukat liemeen ja kypsennystä jatketaan, kunnes kasvis pehmenee.
4. Vielä on lisättävä keittoon kevyesti paistetut kurpitsan massakuutiot. Sitten astia pysyy tulessa vielä 8-9 minuuttia. Se suolataan tarvittaessa.
5. Kaikki paksu uutetaan liemestä. Neste suodatetaan. Valkosipuli, sipulit, perunat ja kurpitsa muussataan ja laitetaan. Myös palasiksi leikattu liha palaa pannulle. Selleri heitetään pois. Sitä tarvitaan vain herkun aromin vuoksi.

Tarjoillaan keittoa lihaliemellä, jossa on paljon hienonnettuja yrttejä.

Herkullinen kurpitsakeitto katkarapuilla

Ainekset: kilo kurpitsaa, karkea suola, 1 porkkana, 340 g katkarapuja, tuoretta valkosipulia maun mukaan, 170 ml raskasta kermaa, kourallinen kurpitsansiemeniä, 3 isoa ruokalusikallista raastettua parmesaania, paprikasekoitus, oliiviöljy.

1. Kurpitsa puhdistetaan kaikesta turhasta. Jäljelle jää vain massa, joka on leikattava pieniksi paloiksi ja lähetettävä keittämään.
2. Leikatut porkkanat, suola ja paprikasekoitus asetetaan kurpitsan astiaan. Vihanneksia keitetään yhdessä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.
3. Tällä hetkellä merenelävät puhdistetaan kuorista, päät ja suoliston suonet hännän päästä eroon. Sitten ne leikataan karkeasti ja paistetaan hyvin kuumennetussa oliiviöljyssä. Lisää heti murskattu valkosipuli katkarapujen joukkoon ja lisää hieman suolaa.
4. Kasvikset muussataan kattilassa. Tätä varten voit käyttää saumasekoittimen lisäksi myös tavallista perunamurskaa. Jos keitto on paksua, voit laimentaa sen kiehuvalla vedellä haluttuun koostumukseen.
5. Kerma kaadetaan astiaan viimeisenä. Sen jälkeen sinun on lämmitettävä sitä pari minuuttia, mutta älä kiehauta sitä.

Vieraille tarjoillaan sellainen kurpitsakeitto paistettujen katkarapujen, kurpitsansiementen ja raastetun parmesaanin kera.

Kanan ja perunoiden kanssa

Ainekset: 230 g kanaa (luussa), 240 g tuoretta kurpitsanlihaa, iso sipuli, 2 kpl. porkkanat ja perunat, karkea suola, mausteet, 3-4 tillinvartta.

1. Kana keitetään 1 sipulin, porkkanan ja karkeaksi pilkotun tillinvarren kanssa.
2. Lopuista vihanneksista (sipulit ja porkkanat) valmistetaan paista.
3. Kurpitsa- ja perunakuutiot asetetaan valmiiseen liemeen, sipulit ja tillinvarret heitetään pois. Kun tuoreet vihannekset ovat pehmenneet, massa otetaan pois lämmöltä ja muussataan. Paistaminen ja mausteet lisätään siihen.
4. Liha poistetaan liemestä, poistetaan siemenistä, revitään kuiduiksi ja palautetaan takaisin.

Kurpitsakeitto kanan kanssa on täysin valmis. Se tarjoillaan raskaan kerman kanssa.

ruukuissa

Ainekset: 2 isoa lusikallista nuudeleita, 2-3 perunaa, kiloa kanankoipia, 160 g kurpitsan massaa, puolikas sipuli, porkkanat, suola, mausteet.

1. Perunat kuoritaan, pestään, leikataan kuutioiksi ja keitetään puolikypsiksi vedessä mausteiden ja kanankoisien kanssa. Voit käyttää lavrushkan lehtiä, kuumapippuria tai mitä tahansa muuta. Suolaa on lisättävä.
2. Kurpitsa puhdistetaan kaikesta tarpeettomasta, leikataan pieniksi paloiksi ja yhdessä sopivalla tavalla hienonnettujen porkkanoiden kanssa asetetaan ruukkuihin yhtä suurena annoksina.
3. Levitä päälle pienet sipulikuutiot.
4. Seuraavaksi asetetaan keitetyt perunat, kuivanuudelit ja valmis luista poistettu kananliha.
5. Paksu kaadetaan liemellä.
6. Astian reunaan tulee jäädä pari senttimetriä, jotta keitto ei valu ulos keitettäessä.

Astia kypsyy uunissa kansilla peitettynä keskilämpötilassa noin 50 minuuttia.

Lihapullien kanssa

Ainekset: keskikokoinen kurpitsa, 5-7 valkosipulinkynttä, sekoitus kuivattua rosmariinia, timjamia ja värillisiä paprikaa, lasillinen raskasta kermaa, kiloa broilerin filettä, hienoa suolaa, sipulia.

1. Kurpitsa pestään, leikataan karkeasti yhdessä kuoren kanssa, ripotetaan suolalla, mausteilla ja lähetetään uuniin pehmenemään.
2. Massa erotetaan varovasti kuoresta, asetetaan kattilaan, muussataan ja kuumennetaan miedolla lämmöllä. Tarvittaessa voit lisätä kasvismassaan hieman kiehuvaa vettä.
3. Jauhettu liha jauhetaan valkosipulilla ja sipulilla, suolataan. Siitä muodostuu miniatyyri lihapullia, jotka tulee paistaa kullanruskeiksi missä tahansa kuumennetussa rasvassa. Niiden on oltava täysin valmiita.
4. Kasvissoseeseen kaadetaan kerma, tarvittaessa lisätään vielä suolaa. Massa kiehautetaan ja poistetaan heti lämmöltä.
5. Kuumat lihapullat siirretään kuuman keiton joukkoon.

Anna herkun levätä muutama minuutti, jonka jälkeen voit hemmotella sitä perheellesi. Jos haluat koristella lautasen, käytä tähän hienonnettuja yrttejä.

Herkkä resepti juustolla

Ainekset: 2-3 valkosipulinkynttä, 170 g sulatejuustoa, keskikokoista porkkanaa, karkeaa suolaa, puoli litraa kananlientä, 420 g kurpitsan massaa, sipulia, rakeistettua valkosipulia, kuivattua chiliä.

1. Kurpitsa leikataan ohuiksi kerroksiksi ja asetetaan leivinpaperilla päällystetylle pellille. Se tulee paistaa hyvin esilämmitetyssä uunissa pehmeäksi. Koko prosessi kestää noin 25 minuuttia.
2. Valitse keittoosi paksupohjainen kattila. Kaikki rasva lämmitetään siinä. Mikä parasta, voita. Sen päällä paistetaan karkeasti raastettuja porkkanoita, joissa on millä tahansa sopivalla tavalla hienonnettu sipuli. Rakeinen valkosipuli lisätään välittömästi tähän. Vihannekset paistetaan yhdessä, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita.
3. Paistettu kurpitsa, mausteet, suola lisätään pannulle. Liemi kaadetaan pois. Seos soseutetaan.
4. Saatu kurpitsa-kermakeitto kiehautetaan uudelleen. Paloiksi leikattu sulatejuusto levitetään kuumaan massaan.

Huolellisen sekoituksen jälkeen herkku tarjoillaan kotitekoisten valkosipulikrutonkien kanssa.

Kurpitsasosekeitto hidaskeittimessä

Ainekset: puoli litraa vahvaa lihalientä, puoli kiloa kurpitsaa, 230 g perunan mukuloita, purjo (2 kpl), Iso porkkana, 3-5 valkosipulinkynttä, karkea suola, paprikasekoitus.

1. Kaikki öljytyypit kuumennetaan leivontaohjelmassa. Sen päällä paistetaan kuorittua valkosipulia.
2. Lisäksi kuoritut ja karkeasti pilkotut muut vihannekset asetetaan säiliöön. Samassa ohjelmassa niitä paistetaan 8-9 minuuttia.
3. Laite kytketään haudutustilaan, säiliön sisältö kaadetaan puolella liemestä ja keitetään noin tunnin ajan.
4. Kun kaikki vihannekset ovat keitetty, ne on muussattava hyvin murskaamalla.
5. Jäljelle jäänyt liemi lisätään vähitellen massaan, kunnes astia saavuttaa halutun koostumuksen.
6. Suolaa ja pippuria lisätään.

Vieraille tarjoillaan smetanaa ja jauhettua mustapippuria.

Alkuperäinen kurpitsakeitto

Ainekset: 2 keskikokoista kurpitsaa ja yksi iso, 430 ml kanalientä, karkeaa suolaa, puoli lasillista erittäin raskasta kermaa, ripaus muskottipähkinää, 1/3 kuppia vaahterasiirappia.

1. Keskilämpötilaan kuumennetussa uunissa keskikokoiset kurpitsat lähetetään kokonaisina. Ne tulee levittää leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paistaa, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja hieman ryppyisiä.
2. Jäähdytetyistä hedelmistä poistetaan kaikki hedelmäliha ja siirretään kattilaan. Vaahterasiirappi, liemi kaadetaan päälle, lisätään suolaa. Massaa keitetään 3-4 minuuttia, minkä jälkeen se murskataan upotussekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen sose.
3. Lisätään kerma ja muskottipähkinä. Seos soseutetaan uudelleen tasaiseksi.

Kurpitsakeitto on todellinen vitamiinivarasto terveydellemme. Kurpitsa on pitkään ollut kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Se sisältää askorbiinihappoa, A-, E-, C-vitamiineja, B-ryhmän vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, joita kehomme tarvitsee torjuakseen vilustumista, ärtyneisyyttä ja unettomuutta. Lisäksi vihannes sisältää harvinaista T-vitamiinia, joka auttaa ruoansulatuksessa ja raskaiden ruokien imeytymisessä, joten se on erinomainen lisä runsaalle aterialle.

Kurpitsakeitossa on rikas aromi, intensiivinen maku ja erityinen, kodikas tunnelma. Löydät valtavan valikoiman kurpitsakeittoreseptejä, joista löytyy suosikkivaihtoehto myös nirsoimmalle gourmetille. Kurpitsakeittoa voi tehdä krutonkien, merenelävien, savustetun lihan, lihansyöjien ja kasvissyöjien kanssa.

Kurpitsakeiton valmistus - 15 lajiketta

Ehkä suosituin ja samalla yksinkertaisin kurpitsakeittoresepti on sosekeitto. Sen valmistaminen vie korkeintaan puoli tuntia!

Ainekset:

• kurpitsa - 400 g
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• pippuri
• oliiviöljy
• kasvisliemi - 500 ml

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurpitsa ja leikkaa se pieniksi paloiksi;
2. kuori sipuli ja valkosipuli, lisää kurpitsaan;
3. laita vihannekset uunivuokaan, ripottele päälle oliiviöljyä, peitä foliolla ja anna olla uunissa 200 C 15-20 minuuttia;
4. siirrä vihannekset kattilaan ja vatkaa tehosekoittimella kaatamalla vähitellen liemi;
5. lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kurpitsan kermakeitto on valmis, voit tarjoilla sen pöytään.

Keitto on parasta syödä kuumana, lisätä kermaa ja koristella yrteillä ja paistetuilla kurpitsansiemenillä.

Hyvää ruokahalua ja ole terve!

Toinen yksinkertainen, mutta yhtä herkullinen resepti porkkanoilla.

Ainekset:

• kurpitsa 600 gr
• porkkanat 1 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• Vesi 400 ml
• oliiviöljy
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. kuori kurpitsa ja siemenet, kuori sipulit ja porkkanat;
2. leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi;
3. lisäämällä pieni määrä kasviöljyä pannulle, paista vihannekset kullanruskeiksi;
4. laita vihannekset kattilaan, lisää vesi ja keitä noin 35 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä;
5. poista valmis keitto lämmöltä ja vatkaa tehosekoittimella.

Hyvää ruokahalua!

Runsas versio meille tottumasta kurpitsakeitosta, jota on hyvä valmistaa kylmänä syys- tai talvi-iltana. Se sopii lihan ja herkullisen ruoan ystäville.

Ainekset:

• kurpitsa 700 gr
• jauhelihaa 400 gr
• muna 1 kpl.
• Tilli
• valkosipuli 1-3 kynttä
• porkkanat 1 kpl
• sipuli 1 kpl
• riisiä 150 gr
• kasvislientä 1,5 l
• oliiviöljy
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. leikkaa aiemmin kuorittu kurpitsa pieniksi kuutioiksi, mausta suolalla, pippurilla, ripottele öljyllä ja laita uuniin 200 C 20 minuutiksi;
2. Sekoita erikseen jauheliha, raastettu porkkana, kananmuna ja yrtit, tee lihapullia, keitä suolavedessä 15 minuuttia (keittoliemen keitämiseksi keitä lihapullat erikseen).
3. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli pannulla;
4. lisää riisi sipuliin ja valkosipuliin, kaada liemeen ja jätä 20 minuutiksi;
5. lisää kypsennyksen loppupuolella lihapullat, kurpitsa ja yrtit.

Hyvää ruokahalua!

Runsaasti vitamiineja ja hivenaineita sisältävä kurpitsa yhdistettynä terveelliseen parsakaaliin ja kukkakaaliin tulee todelliseksi terveyden lähteeksi keholle.

Ainekset:

• kurpitsa 700 gr
• parsakaali 250 gr
• kukkakaali 250 gr
• sipuli 1 kpl.
• chiliä 1 kpl.
• porkkanat 1 kpl.
• perunat 1 kpl.
• valkosipuli 2-3 kynttä
• oliiviöljy
• kerma
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. kuori vihannekset ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
2. voitele paksupohjainen kattila kasviöljyllä, laita valkosipuli, sipuli, chili, porkkanat;
3. 1-2 minuutin kuluttua lisää kurpitsat vihanneksiin, paista muutama minuutti;
4. lisää vettä ja peitä, anna kiehua;
5. keittämisen jälkeen lisää perunat;
6. kun vihannekset ovat valmiita, lisää parsakaali, kukkakaali, suola, pippuri ja kerma;
7. Keitä parsakaali ja kukkakaali kypsiksi.

Keitto on valmis, voit tarjoilla sen pöytään. Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• kurpitsan massa 600 gr
• sipuli 1 kpl.
• porkkanat 2 kpl.
• voita 50 gr
• kasvislientä 500 ml
• valkoinen leipä
• juustoa 3 rkl. l.
• kurpitsan siemeniä 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. sulata voi paksupohjaisessa kattilassa;
2. leikkaa sipuli renkaiksi ja paista kullanruskeiksi;
3. lisää kurpitsa ja porkkanat, keitä noin 20 minuuttia;
4. kaada vihannekset liemeen, keitä kypsiksi ja jauha sitten tehosekoittimella;
5. paista leipä erillisessä paistinpannussa kullanruskeaksi, siemenet;
6. tarjoile keittoa leivällä, juustolla ja siemenillä koristeltuna.

Hyvää ruokahalua!

Tulet iloisesti yllättymään kurpitsan ja kanan miedosta yhdistelmästä. Kevyestä, mutta runsasta ja terveellisestä keitosta tulee lounaasi kohokohta.

Ainekset:

• porkkanat 6 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• perunat 3 kpl.
• kanaa 2 kinkkua
• kerma 100 gr
• kurpitsa 300 gr
• 3 valkosipulinkynttä
• valkoinen leipä
• voita
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. esikeittää kanaliemi kahdella kinkulla kaatamalla niitä 1,5 litraa. keitettyä vettä ja paista 1 raastettu porkkana ja sipuli kullanruskeiksi;
2. poista kana, leikkaa hienoksi;
3. hienoksi perunat, porkkanat ja keitä kanaliemessä;
4. kun vihannekset ovat valmiita, lisää liemeen paistaminen, mausteet ja valkosipuli, keitä keittoa vielä 10 minuuttia;
5. soseuta vihannekset upotettavalla tehosekoittimella;
6. lisää keittoon kerma, hienonnettu kana ja keitä vielä 1 minuutti (älä unohda sekoittaa, jotta keitto ei pala);
7. koristele keksillä.

Siinä kaikki. Kurpitsakeitto kanan kanssa on valmis, voit tarjoilla sen pöytään. Hyvää ruokahalua ja terveyttä!

Kurpitsa on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille, sitä voidaan antaa 6 kuukauden iästä alkaen. Ja ostettujen kurpitsasosepurkkien sijaan on parempi miellyttää vauvaasi ja koko perhettä kotitekoisella keitolla.

Ainekset:

• kalkkunan filee 30 gr
• kurpitsa 50 gr (Lapselle on parempi käyttää muskottipähkinää)
• perunat 30 gr
• porkkanat 30 gr
• sipuli 30 gr
• maitoa 150 ml
• vesi 200 ml

Keittomenetelmä:

1. kaada kalkkunan palat maidolla ja keitä liemi;
2. pilko vihannekset hienoksi;
3. lisää perunat 10 minuuttia liemen kiehumisen jälkeen;
4. lisää 5 minuutin kuluttua kurpitsa, porkkanat ja sipulit;
5. kaada maitoon ja keitä kypsäksi;
6. soseuta lopuksi tehosekoittimella.

Keitto on valmis. Voit valmistaa sen myös aikuisille vain lisäämällä ainesosien määrää!

Ainekset:

• kurpitsa 650 gr
• liemi 250 ml
• inkivääri 4 cm
• sipuli 1 kpl
• omena 1 kpl
• oliiviöljy
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. laita kuutioitu kurpitsa kiehumaan kasvisliemessä;
2. hienonnettu valkosipuli ja sipuli, paista oliiviöljyssä;
3. lisää kuorittu inkivääri, sipuli ja valkosipuli kattilaan;
4. saattaa valmiiksi ja muussata;
5. voit koristella omenapillillä.

Kurpitsa- ja hernekeitolla on erittäin miellyttävä ja herkkä maku.

Voit lisätä siihen kermaa ja pekonia mausteen lisäämiseksi.

Ainekset:

• kurpitsa 150 gr
• vihreät herneet 300 gr
• sipuli 1 kpl.
• vähärasvaista pekonia 100 gr
• kerma 200 ml
• vesi 300 ml
• oliiviöljy
• pippuri
• kovaa juustoa

Keittomenetelmä:

1. paista pekonia, lisää siihen hienonnettu sipuli ja kurpitsa;
2. tuo vihannekset kullanruskeiksi;
3. lisää vesi ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää;
4. lisää vihreitä herneitä, mausteita;
5. soseuta keitto tehosekoittimella tasaiseksi;
6. keitä vielä 2-3 minuuttia.

Keitto on valmis. Kurpitsa yhdistettynä vihreisiin herneisiin vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin! Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• kesäkurpitsa 1 kpl.
• kurpitsa 300 gr
• maissi 1 kpl.
• vettä 1,5 kuppia
• kerma 100 ml
• vihreä sipuli 100 gr
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. valmista vihannekset, kuori ja leikkaa hienoksi;
2. laita kesäkurpitsa, kurpitsa, maissinjyvät ja sipulit kiehumaan;
3. kiehauta ja keitä 15 minuuttia;
4. soseuta, lisää kerma ja kuumenna 2-3 minuuttia.

Anis antaa tälle keitolle erityisen pikantiteettia. Se on erityisen maukasta kanaliemessä keitettynä.

Ainekset:

• kurpitsa 700 gr
• sipuli 2 kpl.
• valkosipuli 4 kynttä
• chiliä 2 kpl.
• anis 1 rkl
• curry 1 rkl
• kanalientä 750 ml
• smetana 150 gr
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. valmista vihannekset, jotka on aiemmin kuorittu ja siemenet;
2. paista sipuli pannulla kullanruskeaksi;
3. lisää chili, curry ja valkosipuli sipuliin, hauduta 5 minuuttia;
4. kiehauta kanaliemi, lisää haudutettu seos ja kurpitsa;
5. kypsennä kypsäksi, sitten muussaa;
6. kiehauta kermakeitto, lisää anis.

Siinä kaikki. Hyvää ruokahalua! Keitto voidaan koristella krutonkeilla ja smetalla.

Tämän keiton valmistaminen kestää hieman kauemmin kuin tavallisen kermaisen kurpitsakeiton.

Ainekset:

• kurpitsa 1 kg
• vesi 1l
• punasipuli 1 kpl.
• inkivääri 20 gr.
• valkosipuli 3 kpl.
• kerma 100 gr
• brandy 100 ml
• voita
• persilja
• pippuri
• kurpitsansiemenet

Keittomenetelmä:

1. paista sipulit, lisää valkosipuli ja inkivääri;
2. lisää kurpitsa ja sekoita;
3. lisää konjakki ja hauduta 5 minuuttia;
4. lisää sokeri ja kanaliemi;
5. keitä 5 minuuttia, lisää kerma ja sose;
6. lisää yrttejä ja mausteita.

Ainekset:

• kurpitsa 500 gr
• perunat 300 gr
• porkkanat 100 gr
• sipuli 1 kpl.
• 1 valkosipulinkynsi
• tomaatti omassa mehussaan 250 gr
• kasviöljy
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. leikkaa kurpitsa ja perunat kuutioiksi, lisää vesi ja laita tuleen;
2. hienonna sipulit, porkkanat ja valkosipuli ja paista kullanruskeiksi;
3. lisää sipulit ja porkkanat kurpitsaan ja perunoihin;
4. kun vihannekset ovat valmiita, soseuta keitto;
5. tarjoilun yhteydessä kaada tomaattimehu ja tomaatit lautaselle.

Hyvää ruokahalua!

Ainekset:

• kurpitsa 1 kg
• katkarapu 700 gr
• porkkanat 2 kpl
• valkosipuli 2-4 kynttä
• sipuli 1 kpl.
• oliiviöljy
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. paista hienonnettu sipuli, valkosipuli ja porkkana;
2. leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja kypsennä;
3. lisää hetken kuluttua porkkanat ja sipulit kurpitsaan;
4. keitä katkaravut suolalla maustetussa vedessä;
5. muussaa valmis kurpitsa, lisää katkaravut.

Ainekset:

• kurpitsa 500 gr
• sipuli 1 kpl.
• kuivattuja porcini-sieniä 15 gr
• 1 valkosipulinkynsi
• kasviöljy
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. liota sieniä kylmässä vedessä 20 minuuttia;
2. kuori ja leikkaa vihannekset kuutioiksi;
3. keitä sienet vedessä, jossa ne on liotettu, ota ne pois;
4. paista sipuli ja kurpitsa, lisää liemeen, keitä kypsäksi;
5. muussattu kurpitsa;
6. paista sienet ja lisää keittoon.

Hyvää ruokahalua! Kurpitsakeittoon on monia reseptejä. Jokaiselle on erityinen ja rakas!