Ei ole parempaa lisuketta illalliselle kuin hieno viini. Jotkut keräilijät osoittavat tälle juomalle kokonaisen kellarin, jotta se ei huonone siellä ja säilyttää kimpun koko maun. Emme kuitenkaan ole kiinnostuneita keräämisestä, vaan parhaista lajikkeista tiettyyn hintaan.

Aluksi haluamme vastata muutamiin edullisia viinejä koskeviin eniten kysyttyihin kysymyksiin. 1) Onko mahdollista löytää hyvää viiniä halvalla? Kyllä, 400-500 ruplalla on täysin mahdollista löytää kunnollinen viini, suosittelemme valitsemaan Chilen, Etelä-Afrikan tai Argentiinan tuottajat, joten sinulla on paremmat mahdollisuudet löytää todella hyvää viiniä, tässä hintaluokassa ne ovat parempia kuin eurooppalaiset viinit. Myös erittäin pienille summille (alle 400 ruplaa) suosittelemme valkoviinien ottamista. Valkoiset viinirypäleet saavuttavat nopeammin, toisin kuin punaiset viinirypäleet, ne ovat vähemmän oikeita olosuhteille, minkä vuoksi valkoviinin tuotanto on halvempaa, vastaavasti hinta ja laatu ovat parempia kuin punaisissa. Myös hyvää viiniä edulliseen hintaan löytyy koti- ja lähimaista. 2) Mitä kannattaa etsiä etiketistä, millaisia ​​viinejä siellä on? Jos puhumme eurooppalaisista laeista, viini voidaan jakaa ehdollisesti kolmeen tyyppiin: pöytäviinit, IGP-viinit ja AOP-viinit. Emme mene yksityiskohtiin, sanotaan vaikka - jos pullon takana näet etiketissä vain sanan France, valmistajan ja maahantuojan osoitetta lukuun ottamatta - niin pöytäviiniä. Jos näet maan nimen vieressä alueen, esimerkiksi - Bordeaux, Languedo jne., tämä on IGP-viini, tätä viiniä pidetään pöytäviiniä laadukkaampana. No, tietyn nimityksen viiniä (AOP-viinit) pidetään parhaimpana, se on alkuperäpaikan suojattu, koska IGP:llä on myös oma tuotantoalue, vaikka se on paljon pienempi ja selkeästi rajattu. Se käy läpi tiukan näytteiden valvonnan, sillä on laatumerkki ja valmistajan alkuperätakuu. Nämä viinit ovat kalliimpia, suurin osa niistä tuotetaan Ranskassa. 3) Tarrassa lukee, että viini sisältää sulfiitteja, onko se vaarallista? Sulfiitteja on käytetty viininvalmistuksessa yli vuosisadan ajan. Se on eräänlainen säilöntäaine, joka suojaa viiniä pahoilta bakteereilta, edistää viinin pitkäaikaista säilyvyyttä. Tätä varten valmistaja käyttää rikkidioksidia (E220). On lähes mahdotonta löytää viiniä ilman sulfiitteja kaupoista, nyt kaikki valmistajat käyttävät sitä, toinen kysymys on, missä määrin. Toiset ottavat minimin, toiset maksimin. Pääsääntöisesti punaviineihin lisätään vähemmän sulfiitteja, koska niissä on huomattava määrä polyfenoleja, joilla puolestaan ​​on antioksidanttivaikutus. On mahdotonta määrittää sulfaattien määrää kotona, voit kokeilla sitä vain käytännöllisesti, jos kohtalaisen viinimäärän jälkeen sinulla on vatsa tai päänsärky muutaman tunnin kuluttua, todennäköisesti tässä on paljon kemikaaleja viiniä. Lopuksi haluamme sanoa, että sulfaatteja ei pitäisi pelätä, jos niitä käytetään hyväksyttävinä määrinä, tämä ei vaikuta terveyteen millään tavalla.

Muutama yksinkertainen ohje, kun valitset viiniä kaupasta:
• Katso valmistajan nimi. Sen on oltava pullon etuosassa ja suurilla kirjaimilla. Hyvät valmistajat haluavat aina, että heidän tuotteensa tunnustetaan.
• Etsi satoa. Jos sitä ei ole, ostat todennäköisesti tiivisteen tai jonkinlaisen kemian.
• Pullon säiliö. Emme suosittele ottamista pahvipusseihin. Siellä olevat viinit ovat pääsääntöisesti huonolaatuisia, sellaiset viinit sopivat parhaimmillaan ruoanlaittoon. Suosittelemme myös viinien ottamista puukorkilla.
• Hinta. Älä odota ihmettä, hyvä viini ei voi olla kovin halpaa. Jos viini on alle 300 ruplaa, todennäköisesti on vain yksi kemia.

Hyvät viinit 400 ruplaan asti

Abhasian viini "Lykhny"

RUB 400

Tällä lajikkeella on herkkä tuoksu, jossa on kevyt mansikan sävy sekä kaikki Isabella-rypäleiden rikkaus. Alhaisen hinnan ja korkean laadun ansiosta tämä kilpailija on ykkössijalla. Jos sinulla on vaatimaton budjetti, 350-400 ruplan käytävillä, Lykhny-viinin laatu voi olla paras valinta.

Vinal AD "Kadarka"

RUB 300

Kadarka-rypäleistä valmistettu bulgarialainen juoma näyttää hyvältä juhlapöydässä kypsien marjojen ja kypsien hedelmien aromin ansiosta. Tämä viini sopii hyvin kovien juustojen ja kylmien jälkiruokien kanssa.

Sauk-Dere "Merlot"

320 RUB

Kotimainen viinilajike, joka ilahduttaa monia ystäville, koska tämän haastajan maku ei ole hapan, vaan hieman kirpeä. Pullo on erittäin tyylikkäästi suunniteltu: etiketti on tehty Krasnodarin alueen kartan muodossa.

Chateau Taman "Saperavi Tamani"

340 RUB

Toinen ehdokas Krasnodarin alueelta, joka on luotu valituista rypäleistä, mutta sen maku ei ole yhtä hyvä kuin edellisessä viinissä. Supistaminen ja happamuus voivat olla aluksi pelottavia, mutta hetken kuluttua se tuntuu paljon paremmalta.

RUB 5 360

Kirkkaan vaaleanpunainen väri, yksinkertainen mutta hieman voimakas tuoksu, jossa mango ja mansikka maku - hyvän portugalilaisen viinin tunnusmerkkejä. Kevyt jälkimaku ja aavistus greippiä tekee tästä juomasta yhden budjettiluokan parhaista.

Hyvät viinit 700 ruplaan asti

"Tinajas" Carmenere Reserva

RUB 700

Tätä ehdokasta pidetään hintaluokkansa parhaana, se yhdistää täydellisesti keveyden ja miellyttävän happamuuden. Maussa on punaherukoita ja yrttejä, jotka sopivat hyvin liharuokien kanssa. Suositeltava, melko hyvä viini.

"Trapiche" Cabernet Sauvignon

RUB 540

Tämä viini on palkittu useammin kuin kerran parhaalla. Ystävällinen ja täyteläinen maku, miellyttävä mausteinen tuoksu sopii hyvin pihvin, grillatun lihan, leivonnaisten ja keitettyjen vihannesten kanssa.

"Campo Viejo" Tempranillo

RUB 700

Tällaisella summalla tällaisen yksinkertaisen ja aromaattisen juoman ostaminen on paras tarjous. Siinä on mustikoita ja marmeladia. Tuoksu itsessään on tasapainoinen niin, että se tuntuu ilman liiallista happamuutta.

"Valentin" Parellada, Catalunya DO

RUB 690

Kahden italialaisen rypälelajikkeen, Garnacha Blancan ja Parelladan, yhdistelmä tuottaa kuivan ja elegantin tuoksun, jossa on erityisiä kypsien hedelmien vivahteita. On suositeltavaa juoda vain kalaruokien kanssa.

"Conti Serristori" Chianti DOCG

RUB 700

Tämä viini on hyvä juotavaksi joka päivä, sen historia juontaa juurensa 1300-luvulle. Alueensa ylpeys on erinomainen tasapainoinen maku, jossa on hieman happamuutta. Toimii hyvin leikkeleiden ja pastan kanssa.

Hyvät viinit jopa 1000 ruplaan

Marlborough sauvignon blanc

RUB 950

Tämä on erikoisviini, joka on valmistettu Uuden-Seelannin Marlboroughin alueen terroirissa kasvatetuista rypäleistä. Viinissä on omalaatuinen hedelmäinen maku, joka saadaan erityisellä viininvalmistustekniikalla.

Kun katetaan juhlapöytä vieraille, se halutaan koristella hienolla viinillä, jolla on herkkä, hienostunut aromi. Juhlien isäntä kohtaa poikkeuksetta kysymyksen: kuinka valita rakkaiden vieraiden arvoinen viini? Vastataksesi, sinulla on oltava vähintään vähimmäistiedot viinien luokittelusta, niiden ominaisuuksista, ominaisuuksista, yhteensopivuudesta tiettyjen ruokien kanssa.

Pääasia on, että pöydän kattauksessa noudatetaan sääntöä: vähemmän on parempi, mutta laadukkaampi.

Koko viinivalikoima on jaettu kahteen suureen osaan:

• kuohumattomat viinit "pöytä- ja väkevöidyt";
• hiilidioksidilla kyllästetty "ja kimalteleva".

Rauhallinen viini ikääntymisasteen mukaan on:

• nuori;
• vuosikerta;
• keräilyesine.

Nuori viini myydään vähittäiskauppaketjuissa heti kypsytyksen jälkeen. Sillä on heikko vahvuus ja tuoksu, joka kuuluu rypälelajikkeeseen. Nuorella viinillä on monia ihailijoita eri-ikäisten ihmisten keskuudessa.

Vuosikertaviiniä varten kasvatetaan erityisiä rypälelajikkeita. Viinin merkki riippuu viinin kypsymisajasta. Nykyiset viininvalmistusstandardit tälle viinin ikääntymiskategorialle vaaditaan yhdestä kuuteen vuoteen. Yli 6 vuotta säilytetyt vintage-viinit katsotaan kokoelmaviineiksi.

Pöytäviinit valmistetaan rypäleiden puristamisen jälkeen saadusta luonnollisesta mehusta.

Pöytäviinin tuotanto sulkee kokonaan pois alkoholin lisäämisen. Sokerin määrä tietyn lajikkeen viinissä vaihtelee täydellisestä poissaolosta tiettyyn prosenttiosuuteen. Pöytäviinissä oleva sokeri on epätäydellisen käymisen tuote, joka on pysähtynyt tietyssä vaiheessa.

Pöytäviinissä olevan sokerin määrällinen jäännös toimii perustana tämän lajikkeen jakamiselle seuraaviin tyyppeihin:

• Kuiva;
• Puolikuiva;
• Puolimakea.

Viinin väri määräytyy sen valmistuksessa käytettyjen rypäleiden raaka-aineiden mukaan. Erota valkoviini ja punaviini.

Kuivan valkoviinin vahvuus on pieni, noin 11 tilavuusprosenttia. Kevyt hapokkuus, miellyttävä, mieto maku sopii hyvin kalaruokien, kylmien välipalojen, hedelmien ja juuston kanssa.

Kuivassa punaviinissä on sävyjä vaaleanpunaisesta syvään kirsikkaväriin, hapokas maku juoman valmistusalueella kypsytettyjen rypäleiden tuoksulla. Valkoiseen verrattuna punaviini on vähemmän hapan ja vahvempi. Kuiva punaviini tarjoillaan kuuman paistetun tai paistetun lihan kanssa.

Puolimakeat ja puolikuivat viinit saadaan kuivien viinien epätäydellisellä käymisellä, jolloin jäljelle jää tietty määrä rypälesokeria. Nämä juomat sopivat liha-, kala- ja kasvisruokien kanssa. Niillä on lyhyt säilyvyys korkkaamattomassa astiassa.

Väkeviä viinejä valmistetaan käymällä rypäleen puristemehua. Käymisprosessi pysäytetään ja stabiloidaan lisäämällä alkoholia. Viini sisältää jäännössokeria, jonka prosenttiosuus riippuu käymisen pysäytysvaiheesta. Alkoholilisäaineet pidentävät väkevän viinin säilyvyyttä. Viinin nimeen liittyy lisääntynyt vahvuus 17 tilavuusprosentista 20 tilavuusprosenttiin.

Vahvaa viiniä nautitaan yleensä pieninä annoksina ennen illallista, makeita viinejä voi tarjoilla jälkiruoana.

Vahvojen viinien kuuluisat edustajat: Madeira, portviini, sherry. Ne sopivat hyvin ensimmäisten lämpimien ruokien kanssa.

Suuri joukko koostuu jälkiruokaviineistä: Muscat, Cahors, Tokay. Niitä käytetään aterian jälkiruokaosassa. Tämän ryhmän makeimmat ovat liköörit.

Samppanjaviini saadaan toissijaisella käymisellä hiilidioksidikyllästyksellä ja varastoimalla pulloissa paineen alaisena. Samppanja on lomien ja juhlien viiniä. Se tarjoillaan korkeissa läpinäkyvissä laseissa korostamaan värin kauneutta ja kaasukuplien leikkiä. Viini näyttää soivan. Se on kevyt, miellyttävä maku, kaadettaessa muodostuu rehevä, kaunis vaahto. Minkä tahansa viinin maku vaihtelee huomattavasti tarjoilulämpötilan mukaan. Punaisille pöytä- ja vahvoille viineille paras lämpötila on 16-18 astetta, Kuivien valkoviinien herkkä maku korostaa jäähtymistä 12 asteeseen, samppanja kimaltelee 10 asteessa.

Monien tiedemiesten ja tutkijoiden katse on kiinnitetty viiniin. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja vaikutuksia ihmisten elämään ja terveyteen tutkitaan tieteellisestä näkökulmasta. Käydään kiivasta keskustelua siitä, kumpi viini on terveellisempää: valkoinen vai punainen? Viini on itse asiassa monimutkainen orgaaninen aine, joka muodostuu rypälemehun käymisestä. Tämä ikivanha juoma sisältää veden lisäksi valtavan määrän kemikaaleja ja alkuaineita: etyylialkoholia, rypäle- ja hedelmäsokeria, kasviglykosideja "antosyaanit", hyödyllisiä happoja, tanniineja, vitamiineja ja hivenaineita.

Ainoa asia, josta kaikki tutkijat ovat yhtä mieltä, on se, että viinillä on elimistöä parantava vaikutus vain kohtuudella kulutettuna. Jos punaviiniä juodaan enintään 100 grammaa päivässä, ihmisen tilassa on havaittavissa positiivinen trendi: verenpaine laskee, myrkyt poistuvat kehosta, verisuonet puhdistuvat ja riski sairastua sairauksiin, kuten sydänkohtaukseen, aivohalvaus, ateroskleroosi vähenee. Viime aikoina on ilmaistu mielipiteitä, että puna- ja valkoviini ovat käyttökelpoisuudessa käytännössä samanarvoisia.

Punaviini johtuu värinsä rypäleistä, joissa on tumma kuori ja sydän. Viinin koostumus sisältää sellaisia ​​hyödyllisiä väriaineita kuin antosyaanit. Ne antavat viinille jalon värin, täyteläisen maun ja herkän aromin. Punaviinillä on rentouttava vaikutus.

Monet terveyslaitokset käyttävät maltillisia punaviiniannoksia hengityselinten sairauksien ja sydänsairauksien hoidossa, mikä lievittää masennusta.

Punaviinin uskotaan suojaavan säteilyn ja auringon säteilyn vaikutuksilta.

Mikä punaviini valita

Minkä punaviinin kannattaa valita: kuiva, puolikuiva, puolimakea, väkevöity?

Listatut lajikkeet eroavat pääasiassa sokeri- ja alkoholipitoisuudesta. Täyden käymissyklin kuiva punaviini ei sisällä lähes lainkaan sokeria "0,3%", ja alkoholi on rypäleiden luonnollisen käymisen tuote. Puolikuivassa ja puolimakeassa viinissä on jäännössokeria käymisprosessin keskeytymisen vuoksi. Säilyvyyden pidentämiseksi näihin viineihin on lisätty säilöntäaineita, mikä ei tee niistä 100 % terveellisiä.

Väkevöity viini sisältää puhdistettua alkoholia, sillä on korkea vahvuus, on suositeltavaa käyttää sitä rajoitettuina määrinä.

Punaviinien tai liköörien jälkiruokalajikkeet ovat parempia kuin puolikuivia ja puolimakeita, koska niiden säilöntään ei käytetä erityisiä kemiallisia menetelmiä. Perinteinen viisaus sanelee, että kuiva punaviini on terveellisin ja luonnollisin.

Nyt punaviinin iästä ja sen hyödyllisyydestä tässä suhteessa. Todettiin, että viinin ikä ei vaikuta sen parantaviin ominaisuuksiin, vaan muuttaa vain sen makua. Nuoret ikääntymättömät viinit ovat vitamiini- ja ravintoainepitoisuudeltaan terveellisempiä kuin vanhentuneet vuosikerta.

Sokerittomat kuivat viinit ovat paljon terveellisempiä kuin puolimakeat ja jälkiruokalajikkeet.

Ulkomaiset punaviinin tuottajat

Kuiva punaviini, mikä tuontilajikkeista valita?

Eri maiden viinit valmistetaan monista paikallisista rypälelajikkeista. Venäjän kauppakeskusten hyllyillä on paljon ranskalaista viiniä, jonka hintavalikoima on laaja halvoista kalliisiin.

Venäläisellä ostajalla on kysyntää pääasiassa edullisille kuiville punaviineille.

Ranska on johtava viininvalmistaja, mutta sen tuotteiden joukossa esiintyy heikkolaatuisia juomia. Siksi, kun valitset ranskalaista viiniä, sinun on tutkittava huolellisesti pullon tiedot: siellä tulisi olla tiedot valmistajasta, satopäivämäärästä, viinin julkaisuvuodesta. Tunnetuimmat ranskalaiset punaviinit ovat Burgundy, Bordeaux, Rhône.

Italia on viininviennin kärjessä. Aurinkoinen, lämmin sää mahdollistaa viinirypäleiden kasvattamisen ympäri vuoden. Toscanan viinialueen punaviinit, jotka on valmistettu italialaisesta Sangiovese-rypälelajikkeesta, ovat ansainneet maailmanlaajuista mainetta. Suosituimmat kuivat punaviinit ovat Chianti Classico, Supertuscan, Brunello di Montalcino. Chianti - viini, jota kypsytetään enintään 2 vuotta, jos ikääntyminen ylittää tämän arvon, viiniä kutsutaan Riservaksi, se on useita kertoja kalliimpaa.

Etiketti auttaa jälleen kerran valitsemaan laadukkaan espanjalaisen viinin. Eri ikääntyneissä viineissä on tunnistavia kirjoituksia:

• halpa ruokala;
• paikallinen, parempi laatu;
• vuosikerta;
• eliitti.

Mehukkaaseen lihapihviin sopiva espanjalainen viini on klassikko Rioja, jossa on hedelmäinen tuoksu ja kirkas maku.

Kuivaa tuontipunaviiniä valittaessa tulee noudattaa periaatetta, että mitä kuumempi ilmasto tuottajamaassa, sitä maukkaampi viini on. Siksi Argentiinasta, Chilestä ja muista Uuden maailman osavaltioista tulevat viinit ovat niin suosittuja meillä. Näistä maista peräisin olevilla juomilla on eksoottisia makuja alkuperäisten paikallisten rypälelajikkeiden käytön ansiosta: shiraz, grenache, zinfandel, malbec. Täällä kasvaa myös kuuluisia rypälelajikkeita: cabernet ja merlot. Halvan työvoiman käyttö, aurinkoinen ilmasto, rikas maaperä ja korkeat sadot tekevät näistä maista peräisin olevien viinien hinnat kohtuuhintaisia ​​koko väestölle.

Perinteisten Georgian punaviinien kokoelma on upea koriste jokaiseen juhlaan. Ensimmäinen paahtoleipä tehdään lasit, jotka on täytetty Georgian puolimakean Khvanchkara-viinin arvokkaalla kosteudella. Kasvisvälipalat seuraa Georgian punakuivia viinejä "Saperavi" tai "Mukuzani", siirtyen sujuvasti pääliharuokaan - grilliin. Puolimakeat Kindzmarauli- tai Akhasheni saperavi -lajikkeisiin perustuvat punaviinit sopivat täydellisesti avotulella kypsennetyille ruoille.

Viime vuosina korkealaatuisista abhasiaviineistä on tullut miellyttävä lisä Venäjän markkinoille.

Abhasian alueella on useita suuria viinitiloja, jotka tuottavat suhteellisen edullisia punaviinejä, jotka erottuvat upeasta mausta ja tuoksusta.

Avataan monia yksityisiä viinitiloja, joissa viini valmistetaan omien alkuperäisten tai vanhojen reseptien mukaan. Yksityisten viinitilojen viinejä rikkaampi maku, mutta myös korkeampi hinta. Suosituimmat tuotemerkit ovat Lykhny, Bouquet of Abkhazia, Chegem, Amra, Apsny.

Kun olet valinnut merkin, lajikkeen ja viininvalmistajan, on aika tarkistaa viinin omaperäisyys ja suojautua väärennöksiltä. Kaikki maailman viininvalmistajat pyrkivät noudattamaan kolmen värin sääntöä etiketeissä. Pysy siis kaukana monivärisistä paperipaloista.

Rehelliset viinintekijät ilmoittavat aina tuottajan nimen ja sen sijainnin.

Tärkeä merkki laatuviinistä on satovuoden merkintä. Laatuviinin tulee olla sedimenttitön. Pullon korkki toimii tärkeänä kompassina, sen yläosan tulee olla kaulan yläosassa ja sen tulee istua hyvin tukevasti pitäen viinin tuoreena. Nykyään jotkut viininvalmistajat vaihtavat korkit metallisilla kierrekorkilla, mikä helpottaa pullojen avaamista.

Kuivien punaviinin rypäleiden valmistukseen käytetään Merlot, Cabernet, Negrette, Aglianico, Sauvignon ja muut. Maailmassa on tuhansia punaviinilajikkeita. Parhaat niistä ovat Cabernet Sauvignon, Shiraz, Pinot Noir.

Rikas, eloisa viinin väri saadaan vain hyvistä rypäleistä. Punaisen, viininpunaisen, rubiinin, violetin tai tumman kirsikan sävyt ilmaisevat kuivan viinin nuorekkuutta. Laadukas punaviini on pakattu massiivisiin yksilöllisesti muotoiltuihin pulloihin, joissa on tummia vihreän tai ruskean sävyjä. Viiniä tarjottaessa on parempi noudattaa periaatetta: mitä runsaampi, lihavampi, raskaampi ruokalaji, sitä kevyempi viini tarjoillaan.

Gastronomiset punaviiniparit

Maailmassa on lukemattomia gourmeteja, jotka rakastavat rajattomasti hyvää kuivaa punaviiniä. Italiassa, Ranskassa ja Georgiassa viini on perinteinen kansallinen juoma, lounaiden ja illallisten olennainen ominaisuus kaikille väestöryhmille.

Esimerkkejä kuivan punaviinin yhdistelmistä ruoan kanssa:

• Toscanan kuiva viini sopii täydellisesti juuston, lasagnen ja spagetin kanssa.
• Puolimakea Georgian "Kindzmarauli", latinalaisamerikkalainen "Kaiken Terroir Series" ystävystyy grillin, paistetun lihan kanssa: lammasta, naudanlihaa.
• Paistettujen vihannesten makea maku korostaa ranskalaista "Le Cornua"
• Jälkiruoan makua korostaa burgundilainen "Beaujolais Nouveau"

Parhaat punaiset kuivat viinit

Chateau Fonceche on ranskalainen Cabernet Sauvignon- ja Merlot-rypäleistä valmistettu viini, jossa on kypsien hedelmien ja niittykukkien kirkas aromi. Alkoholi on 10 vol.

Liharuokien tarjoilulämpötila on noin 18 astetta. Rubiinivärisistä viinilaseista tulee pöydän pääkoristeita.

Chianti on vanha italialainen kuivaviini. Sen tuotannossa käytetään tiukasti punaisia ​​rypälelajikkeita. Tulee hyvin toimeen italialaisen ruoan kanssa.

Bararesco on toinen suosittu kuiva punaviini Italiasta. Ylämailla kasvatetut viinirypäleet antavat tälle juomalle herkän kirpeän maun ja monimutkaiset mausteiden, hedelmien ja kukkien aromit.

Saperavi on Georgian kuiva punaviini, joka on valmistettu samannimistä rypäleistä.

Juoman vahvuus on enintään 11 ​​tilavuutta. Viini erottuu kastanjanruskean värisensä ja samettisen maun ansiosta Mukuzani - Saperavi-rypäleistä valmistettu georgialainen viini, joka viipyy kolme vuotta tammilaatikoissa. Se tunnistetaan kauniista punaisesta väristään, mausta, jossa on marjojen ja tammen kuoren aromi.

Sopii hyvin lämpimien liha- ja kasvisherkkujen kanssa.

Vuoden 2016 parhaat venäläiset punaviinit palkittiin:

• "Phantom" "Cabernet-Sauvignon" Vedernikov Winery, JSC Millerovsky Wine Factory;
• Lefkadia "Reserve" LLC "Lefkadia", Krasnodarin alue;
• "Saperevi. Chateau Tamagne. Varaus "JSC" Kuban-Vino ", Krasnodarin alue ja muut

Puolimakeat punaviinit kuuluvat pöytäviineihin, alkoholipitoisuus 9-14 %, ja lopputuotteen sokeripitoisuus on riittävä.

Puolimakea punaviini, mikä valita?

Parhaat puolimakeat punaviinit tuotetaan Georgiassa. Vuosisatojen ajan todistetut reseptit, ihanteelliset sääolosuhteet makeiden rypälelajikkeiden kypsymiselle edistävät jumalallisten juomien luomista: Khvanchkara, Alazani Valley, Kindzmarauli, Akhasheni.

Khvanchkara on tunnetuin puolimakea viini. Raaka-aineina ovat Rachan alueen viinitarhoissa kasvavien mujuretuli- ja alexandrouli-lajikkeiden marjat.

Tummanpunaisen juoman erikoisuus on sen erinomainen maku kukka-hedelmäisillä vivahteilla.

Alazani Valley on puolimakea viini punaisista rypälelajikkeista, jotka kasvavat Länsi- ja Itä-Georgiassa.

Erinomainen lisä Georgian juustoihin ja makeisiin ruokiin. Viinin jäähdyttäminen korostaa sen makusävyjä. Siinä on miellyttävä maku ja herkkä tuoksu.

Akhasheni on puolimakea juoma, joka on valmistettu kuuluisasta Saperavi-rypälelajikkeesta, joka kasvaa vuoristoisessa Kakhetissa. Mustan kirsikan samettinen väri yhdistyy kohtalaisen kirpeän makuun.

Kindzmarauli on kuuluisa puolimakea punainen saperavi-rypäle. Bordeaux-väri, tumma granaattiomena, miellyttävä maku ja ihana tuoksu.

Yhteenvetona voidaan sanoa, että viiniä valittaessa kannattaa suosia tummanpunaisista rypäleistä valmistettua kuivaa punaviiniä. Tämäntyyppisillä juomilla on merkittävä markkinarako vuosikerta- ja yksittäisviinien valikoimassa. Kuivan punaviinin kohtuullinen säännöllinen käyttö auttaa parantamaan terveyttä, ylläpitämään elinvoimaa oikealla tasolla ja kohottamaan mielialaa. Tärkeintä terveyttä parantavan ja terapeuttisen vaikutuksen saavuttamisessa on säännöllinen kulutus pieninä annoksina. Liiallinen alkoholinkäyttö voi johtaa alkoholiriippuvuuteen. Kuten ranskalaiset sanovat, viini parantaa kaiken paitsi alkoholismin.

VALKOVIINIT:
1. Kaikkien hittiparaatien johtaja, joka päihitti Moet & Chandonin helposti yhdellä vasemmalla, - Prosecco Veneto Maschio (Italia).

Kaikenlainen Prosecco on nyt ilmeisesti näkymätön, olen kokeillut melkein kaikkea mitä Moskovan kaupoissa myydään, mutta tämä on paras. Tuore, kevyin, hieman kimalteleva (tämä on hänen "hieman" erikoiset tsimensä, kuten isoäitini sanoisi, joka menestyksekkäästi teeskenteli juutalaista useiden vuosien ajan). Toisesta kulauksesta se näyttää makeammalta - mmm! Se maksaa 300-500 ruplaa "Seitsemännen maanosan" naurettavasta hintapolitiikasta riippuen - ainoa paikka, jossa sitä myydään, Jumala siunatkoon sen ostajia.
Toinen kunnollinen prosecco:

Maku on vähemmän kirkas kuin edellinen, mutta erittäin miellyttävä. Maksaa noin 450 VDNKh:n maisteluhuoneessa.
Toinen hämmästyttävä asia on Prosecco Casa Defra. Mutta molemmat ovat edelleen verrattomia Maschioon.
Loput tuhannen ruplan luokkaan kuuluvat proseccot, kuten Gancia, Zonin jne., häviävät toivottomasti kolmelle mainitulle.

2. Sancerre (Ranska). Telineet, koira, joka vaihtelee tuhannesta ja niin edelleen äärettömään. Mutta heti maistamisen jälkeen aloin juoda valkoisia, ja sitä ennen en ymmärtänyt niitä ollenkaan ja join vain punaisia. Hienoin mineraalinen maku ilman hedelmäisiä tai kukkaisia ​​vivahteita, joita tavallisesti esiintyy valkoviineissä. Jumalallinen, jumalallinen, jumalallinen!

3. Bourgogne kimmeridgien ... Aivan mahtavaa... se on (en löydä toista sanaa) Burgundy (Ranska, kuten arvata saattaa, hehe), jonka löysimme "Auchanista". Erittäin raikas mineraalinen maku, joka muistuttaa sancerrea. Burgundia on vain sadan viidenkymmenen kilometrin päässä Sancerresta, minkä vuoksi maaperä on luultavasti samanlainen. Ota vain "Ashan", siellä se maksaa noin seitsemänsataa, muissa paikoissa noin tuhat.

4. Villa Antinori (valkoinen) (Italia) - Trebbiano-rypäleistä valmistettu Toscanan viini, erittäin miellyttävä, raikas, hienovarainen hedelmäinen maku. Sitä myydään monissa paikoissa, ostan "Auchanissa" ja "Okeyssa", siellä se maksaa noin 500, "Seitsemännellä mantereella" se on jo 700.

5. Chablie (Ranska) on sancerren sukulainen (hehe, täällä ei ole enologeja, toivottavasti kukaan ei voita minua?), Itse asiassa. Rypäleet, joista se on valmistettu, kasvavat Sancerren kaupungin läheisyydessä samoilla liitu- ja kalkkikivimailla, joten tässä viinissä on myös mineraalinen maku. Se maksaa keskimäärin seitsemästäsadasta ruplasta ja yhtä paljon äärettömään kuin sancerre. Kummallista kyllä, "Auchanissa" on omaa tuotantoaan erittäin kunnollinen Chablis, se näyttää maksavan melkein viisisataa ruplaa. Ja Barton & Guestier, mutta sinun täytyy saada se kiinni verkkokaupoista, en ole koskaan nähnyt sitä vähittäiskaupassa.

6. Undurraga Brut (kuohuviini) (Chile) - löytyy "Karuselista", "Okeysta" ja "Riikasta", maksaa neljäsataaviisikymmentä ruplaa. Erittäin miellyttävä brut aavistus persikka, on totta, menettää prosecco ensimmäisestä pisteestä, mutta bezbabe ja itse ... tiedäthän. Mutta parasta muuta italialaista kuohuviiniä hintaluokassa jopa tuhat.

7. Albizzia Chardonnay (Italia) - miellyttävä valkoviini, maksaa noin neljäsataa ruplaa "seitsemännellä mantereella", niistä, jotka voidaan keittää ja lasissa.

8. Orvieto (Italia) - valkoviini, jossa on hieman kukkainen sävy, erittäin huomaamaton ja kesäinen. Sopii hyvin risoton ja kalapastan kanssa. Valokuvassa oleva maksaa 339 ruplaa, tämä on versio, jonka näin vain "Okei". On muitakin, kalliimpia, mutta ei sanoa, että se on parempi, ja sinun on katsottava huolellisesti, jotta et ota puolimakeaa vahingossa, orvieto voi tapahtua niin, kun olen siihen päässyt. Sokeri antaa makunsa suuresti anteeksi.

PUNAVIINIT:

2. Villa Antinori (punainen) (Italia) - "Auchanissa" noin kahdeksansataa. Rikas samettinen marjainen viini, toscanalainen, Chiantin sukulainen, se on muuten valmistettu myös Sangiovesesta.

3. Kleine parys pinotage (ETELÄ-AFRIKKA). Pinotage on eteläafrikkalainen rypälelajike, jonka viinit ovat erittäin mielenkiintoisia, kiinnostavampia kuin muista lajikkeista. Tällä tarkoitan sitä, että jos otat Etelä-Afrikan, on parasta ottaa pinotage. Tiheä, täyteläinen viini, jossa on monimutkainen maku. Se maksaa noin 450 ruplaa, oli aiemmin "seitsemännellä mantereella", sitten katosi ja myydään nyt vain "Rizhskyssä".

Tällä tuottajalla on muita punaviinejä samassa hintaluokassa, ihan kelvollisia, mutta pinotage tuntuu minusta parhaimmalta.

4. Simonsig Pinotage - Etelä-Afrikka jälleen ja pinotage jälleen. Erittäin hyvä, ostan sen, kun Kleine Parys ei ole käsillä.

5. Pater (Italia) - Toscanan viinintuottaja Frescobaldi (mielestäni erittäin kunnollinen tuottaja). Täyteläinen, täyteläinen, kohtalaisen kirpeä. Se maksaa noin 500 "Auchanissa", muissa paikoissa se on kalliimpaa.

6. Regaleau (Italia) - erittäin arvokas tiivis sisilialainen Nero d Avola -rypäleistä valmistettu viini, saatavana Ashanissa (luulen, että noin 500 ruplaa) ja seitsemännellä mantereella (todennäköisesti kalliimpi).

7. Barton & Guestier Merlo (Ranska) on loistava "työhevonen". Jos odotat tonnin vieraita, mutta ei ole rahaa saada kaikki juomaan Zisolaa, niin tämä merlot on juuri se asia, erittäin arvokas viini ja erittäin halpa - 330 ruplaa "Okeyssa" ja "Ashanissa". Melko tiivis, täyteläinen viini hedelmäisillä ja marjaisilla vivahteilla. Muuten, Regaleau ja Pater eivät häviä millään tavalla.

8. Barton & Guestier Bordeaux ja Barton & Guestier Medoc - näytti minusta hyvin samanlaiselta, ne maksoivat noin 700 ruplaa "Auchanissa". Omien merlottiensa yläpuolella ne ovat myös tiheitä ja rikkaita.

Huh.
Lopuksi oudon näppärät vinkit:
1. Älä osta viinejä Ludingista. En tiedä mitä niillä tekee, vai varastoivat ja kuljettavat niitä väärin, mutta törmäsin poikkeuksellisen mätä virtsaan.
2. Gancia - kaikki, mitä tältä valmistajalta tuli vastaan, oli tylsää paskaa.
3. Toimittajan viinit Simple - 90 %:n todennäköisyydellä ostat jotain kunnollista.
4. Barton & Guestier -viinit - kaikki punaiset ovat hyviä, valkoiset vähemmän kiinnostavia, Chardonnay ei vaikuttanut ollenkaan, sancerre antaa sitrushedelmiä, joista en henkilökohtaisesti pidä, pidän enemmän mineraalisuudesta.
5. On vasta-aiheista ostaa viiniä Magnoliassa. Ei vain ole epäinhimillistä marginaalia (esim. Barton ja Gestier merlot maksaa 545 re - bgg), he myös laittavat viinit hyllyille vahvojen lamppujen alle, minkä seurauksena viini ylikuumenee, voit kuvitella mitä erinomaisia ​​makuominaisuuksia se saa.

Nykyään useimpien alkoholikauppojen hyllyillä on suuri määrä puna- ja valkoviinejä. Useimmat tavalliset ihmiset eivät ymmärrä, kuinka valita hyvä kuiva punaviini sadoista nimistä.

Joillakin alueilla, kuten Georgiassa ja Ranskassa, viiniä pidetään suosittuna juomana. Ja he juovat sitä mistä tahansa syystä, jotkut jopa joka päivä ja monta kertaa.

Maassamme ei ole tapana käyttää tätä juomaa tällä tavalla, joten ihmisten lukutaito korkealaatuisen viinin valinnassa on erittäin heikko. Tässä artikkelissa analysoimme, mitä etsiä, kun valitset kuivan punaisen, sekä luomme suositut tuotemerkit maittain.

Muinaisista viininvalmistusajoista lähtien ihmiset, jotka ovat perehtyneet tähän, ovat aina suosineet kuivaa viiniä. Tällaisessa juomassa alhaisin sokeripitoisuus (noin 0,4%) ja henkilö on sopivin vaihtoehto.

Sitä kutsutaan kuivaksi juuri siksi, että sellaisissa juomissa ei ole juuri lainkaan sokeria, toisin kuin puolimakeassa viinissä.

Muuten, Venäjällä useimmat alkoholin ystävät suosivat puolimakeita viinejä niiden maun vuoksi. Ja hyvän kuivan hinta on paljon kalliimpi kuin puolimakean.

Meillä ei vieläkään ole alkoholin valintakulttuuria kuten Ranskassa. Ihmiselle on vaikea selittää, miksi viini on niin kallista ja miksi hänen pitäisi maksaa liikaa, jos voi ottaa puolimakean.

Kuiva punainen valmistetaan rypälelajikkeista:

• Merlot;
• Labrusco;
• Cabernet;
• Negrette;
• Aglianico;
• Sauvignon.

On myös syytä huomata, että kuivilla lajikkeilla on rikkain ja rikkain makuyhdistelmien ja jälkimakujen kimppu. Ei ole turhaa, että tuhannet asiantuntijat ympäri maailmaa pitävät sitä parempana, ja kokeneet sommelierit arvostavat sitä aina, jos vieraan valinta osuu tällaiseen juomaan.

Hyvä ja edullinen

IVY-maissa hinta on peruskriteeri alkoholia valittaessa. Tämän yhteydessä monet kysyvät, onko mahdollista löytää hyvää edullista viiniä? Nykyisellä ruplan kurssillakin kaupoissa on paljon edullisia ja laadukkaita viinejä.

Keskihinta tänään on noin 600-700 ruplaa pullosta hyvää puolimakeaa tai makeaa viiniä. Tietysti näissä rajoissa on myös puolikuiva tai jopa kuiva, mutta siitä huolimatta hyvä kuiva viini lähestyy 1000 ruplaa pulloa kohden.

Voit kiinnittää huomiota Georgian. Se on erittäin laadukas ja suhteellisen edullinen verrattuna Ranskaan.

Myymälästämme löytyy myös kalliimpia näytteitä. Hyvät pullot voivat maksaa jopa 2000 ruplaa tai enemmän.

Useimmiten hinta muodostuu satovuodesta ja merkistä. "Maukkaan" rakastajat voivat järkyttyä heti. Kallis viini ei usein ole kovin maukasta. Sinun täytyy maistaa sitä ja tuntea tuoksu hienovaraisesti. Se tulee kokemuksella.

Tietoja pullosta

Erityisesti itse pullojen muodoista voidaan sanoa, että kaikki valmistajat käyttävät erilaisia ​​​​muotoja ja lasia. Täällä voit neuvoa keskittymään kuuluisiin brändeihin tai vain etsimään hyllyjä Ranskassa ja katsomaan, mitä lomakkeita siellä käytetään.

Hyvän pullon tilavuus on noin 0,75. Ja kiinnitä huomiota pohjaan. Sillä täytyy olla syvä masennus. Halvemmat merkit käyttävät vaaleita lasisäiliöitä, joissa on matala tai tasainen pohja.

Useimmiten se on tummanruskeaa tai vihreää lasia, jonka muoto on kaareva ylöspäin. Juuri tämä lasi estää valon tunkeutumisen ja mahdollistaa juoman säilytyksen useiden vuosien ajan.

Korkki

Luultavasti monet eivät tiedä, mutta korkki on pullon kallein elementti. Nesteen turvallisuus riippuu sen laadusta, joten parhaat tuotemerkit ja maatilat yrittävät olla säästämättä tässä. Oikean korkin tulee olla puuta.

Mutta jotkut valmistajat (pääasiassa halpahintasegmentistä) säästävät rahaa ja käyttävät suoraan sanottuna huonoja muovikorkkeja tai tekevät jopa yksinkertaisen kierrekorkin. Jos törmäät tähän, on parempi hylätä tämä tuotemerkki ensi kerralla, tämä ei ole oikeaa viiniä.

Parhaat puna- ja valkoviinit on varustettu luonnonkorkeilla, jotka säilyttävät luotettavasti kaikki ominaisuudet eivätkä päästä happea sisään. Kun avaat seuraavan pullon, kiinnitä huomiota korkkiin, sen tulee olla tiukasti paikallaan.

Sen ei pitäisi tulla helposti ulos. Useimmiten korkki on vedettävä ulos huomattavalla voimalla.

Itse korkin tulee olla tiukka mutta pehmeä. Jokainen tällainen ruuhka on yleensä merkitty:

1. Maatilan tai tuotemerkin nimi
2. Sadonkorjuuvuosi
3. Viinitarhan nimi
4. Pullotukseen osallistuneen yrityksen nimi
5. Sijainti, tuotantoalue
6. Erikoiskoodi ja merkki (jokaisella valmistajalla on oma)

Mitä katsoa

Kun valitset hyvää viiniä kaupasta, lue etiketti huolellisesti. Tämä on tärkeää, jos et halua vain humautua päivällisellä, vaan lähestyä valintaasi älykkäästi etkä joudu pettymään myöhemmin. On aina mielenkiintoista oppia lisää brändistä, missä se luotiin, rypälelajikkeesta.

Kun ostamme, kiinnitämme huomiota useisiin tekijöihin:

1. Ensinnäkin valmistaja. Sen tulee olla suuri etupuolella. Jos et löydä nimeä pitkään aikaan, et joko ymmärrä jotain tai se on jonkinlainen väärennös.
2. Seuraavaksi sinun tulee kiinnittää huomiota viljely- ja tuotantoalueeseen. Eurooppalaisten lakien mukaan on olemassa useita luokituksia. Lyhyesti sanottuna viinitarhan tarkkaa sijaintia ei aina mainita pullossa. Jos maan lisäksi on määritetty alue (esimerkiksi Bordeaux). silloin pidät hyvää tuotetta käsissäsi.
3. Sadonkorjuuvuosi. Tämä on erittäin tärkeää, sillä kaikki viinintekijät juhlivat, mikä vuosi oli erityisen menestyvä tai tavallinen. Jos et löydä vuotta, niin useimmiten tämä juoma ei ole valmistettu rypäleistä, vaan jauhetiivisteestä.
4. Myös alkoholi- ja sokeripitoisuus on ilmoitettava. Muista, että kuivissa viineissä sokeripitoisuus on minimaalinen - noin 0,3 %

Varmuuden vuoksi kannattaa huomioida, että oikeaa viiniä tulee vain pulloissa, ei pahvilaatikoissa.

Tietoja väristä

Tämä on asia, jonka voit testata vasta kotiin palattuasi. Väriä ei ole mahdollista arvioida myymälässä tumman lasin läpi.

Sinun on aloitettava kaatamalla se erityisiin läpinäkyviin lasiin, ei tummaan mukiin, josta juuri joit teetä. Kaada lasiin viiniä ja käännä kevyesti kädelläsi niin, että juoma leikkii valossa ja täyttyy hapella.

Jos väri on epäselvä tai erittäin tumma, viini on todennäköisesti huonontunut. Tämä on voinut tapahtua useista syistä. Tai sitten oli tuotantovaiheessa virhe (olisi voitu valita huonoja marjoja ja käyttää mädäntyneitä). Tai väärä varastointi (ei huomioinut kosteutta, ilman lämpötilaa).

Siirrytään nyt siihen, minkä värinen tulisi olla hyvän punaisen kuivan viinin väri:

• Syvä, täyteläinen, hieman läpinäkyvä, kiiltävä, kirkas väri osoittaa sadon laadun;
• Jos väri on liian tumma, hieman granaatti, hieman rubiini, tämä osoittaa nuorekasta satoa;
• Kevyemmät, hieman oranssit juomat kertovat kypsyydestä ja iästä.

Huippumerkit

1. Ensimmäinen paikka pitäisi antaa Italialle. Tämä maa murtautui äskettäin kilpailuun ja on nyt voittanut sen. Italia on täynnä viinitarhoja ja paikalliset viinintekijät ovat oppineet työskentelemään eri tuotantotekniikoiden kanssa ja saattaneet taitonsa täydellisyyteen.

Parhaat italialaiset punaviinit:

DOGARINA DEKANO 12-14 % 0,75

Altistuminen - 3 vuotta

Alue - Veneto

Maku - erittäin mieto, jossa on kevyitä hedelmäisiä vivahteita ja mausteinen jälkimaku

AMIKONE CORVINA 13,5 % 0,75

Alue - Veneto

Maku - pyöreä ja pehmeä

Keskihinta Venäjän federaatiossa on 900 ruplaa.

2. Ranska on varmasti kakkonen, eikä tarkoita, että se astuisi Italian kannoilla, mutta siellä on paljon kuuluisia viininviljelyalueita, joilla on kerskumisen aihetta.

Parhaat ranskalaiset punaviinit:

CHÂTEAU L'EVANGILE 2012 14 %

Alue - Bordeaux, Pomrol

Maku - monipuolinen ja herkkä tuoksu, joka kietoutuu karhunvatukoiden, mustaherukoiden, kypsien mansikoiden ja tammenkuoren yhdistelmään

Hinta RF - 17 900 ruplaa

CHÂTEAU NENAN 2014 13,5 %

Alue - Bordeaux, Pomrol

Maku - hieno maku on täynnä karhunvatukkaa, kahvia, kevätkukkien aromia ja mausteita

Hinta RF - 5 800 ruplaa

Muita maita, joilla on myös yllättävää viinilistalla:

• Espanja
• Argentiina
• Georgia
• Venäjä

Lopuksi haluaisin huomauttaa, että nykyään viinimarkkinoilla on tuhansia nimiä jokaiseen makuun ja budjettiin. Ja riippumatta siitä, kuka olet, keräilijä, joka metsästää toista harvinaista satoa tai yksinkertainen maallikko, muista yksinkertaiset perussäännöt laadukkaan juoman valinnassa. Lisätietoja löytyy videolta. Siinä kaikki, pidä huolta itsestäsi!

Aloitamme punaviineistä 3000 ruplaan asti. Lista sisältää näytteitä, jotka ovat saaneet vuosien aikana korkeat arvosanat suurelta Robert Parkerilta. 90-92 pistettä on erinomainen tulos tähän hintaluokkaan.

Robert Parker on legendaarinen viinikriitikko, jolla on planeetan kallein "nenä". Hän otti ensimmäisenä käyttöön 100 pisteen viinien arviointiasteikon, joka on nykyään laajalti käytössä. RP-luokitus Robert Parker ei ole yksin, vaan yhdessä hänen perustamansa viinijulkaisun The Wine Advocate asiantuntijoiden kanssa.

-92 pistettä

Tyylikäs ja täyteläinen viini tunnetulta espanjalaiselta viinintekijältä Alvaro Palaciosilta. Tuoksussa on vivahteita metsämarjoista, setristä ja mausteista, maustettuna suklaan ja kahvin vivahteilla. Silkkinen maku jättää jälkeensä pitkän marjajäljen.

-92 pistettä

Energinen viini, jossa harmoninen kuoro eri ääniä: karhunvatukka, lakritsi, tammi ja hasselpähkinä. Maussa - ylellinen sametti, jälkimaussa - lapsuudesta tuttua mustaherukkahilloa.

-92 pistettä

Toinen Palacios-perheen luomus, tai pikemminkin Alvaron veljenpoika, Ricardo Perez, erinomainen nuori viinintekijä. Tämä viettelevä ja kirkkaan punainen on toistuvasti sisällytetty Wine Spectatorin parhaiden viinien TOP-100 joukkoon. Tyylikäs tuoksu sisältää mustien marjojen, luumujen ja kukkien harmonioita.

-92 pistettä

Viiniä Campaniasta Feudi di San Gregorion tilalta, josta on tullut Etelä-Italian viininvalmistuksen elpymisen symboli. Tuoksussa ensimmäisessä osassa ovat marjat, kirsikat ja kamferi, toinen on tupakasta ja mausteista. Maku on täydellisen jäsennelty ja miellyttävän samettinen, jälkimaussa merituulta.

-91 pistettä

Tämän Chiantin juonut kuuluisa Hannibal Lector elokuvassa "The Silence of the Lambs". Raivoavaa tuoksua hallitsevat kirsikan, luumun ja orvokin vivahteet, joita ympäröi kevyt suklaa-mausteinen pilvi. Tanniinit tuntuvat selkeästi värikkäässä maussa, ja jälkimaku ilahduttaa tuntijaa kestoillaan.

-91 pistettä

Tehokas viini Marquis Frescobaldilta. Aristokraattinen alkuperä antaa viinin jalon aromin, jossa on vivahteita kirsikkaa, vadelmaa ja ripaus mustapippuria. Maku on ilmeikäs ja mieleenpainuva, samettisilla tanniineilla. On vaikea kuvitella sopivampaa paria liharuokiin.

-90 pistettä

Tyylikäs silkkinen viini Chianti Classicon eteläisimmästä kunnasta. Harvat ihmiset voivat työskennellä oikeiden Sangiovesen kanssa yhtä taitavasti kuin Giuseppe Mazzocolin, Fattoria di Felsinan kartanon omistaja ja pääviinintekijä. Tuoksussa - kirsikka, mustaherukka ja mausteet, maussa - puhdasta silkkiä.

-90 pistettä

Cabernet Sauvignon kuuluisalta chileläiseltä valmistajalta. "Tämä viini paljastaa tyypillisiä cabernet-makuja erittäin hyvän Cru Bourgeoisin tyyliin", sanoo Robert Parkerin viinitiedote - The Wine Advocate. Monipuolinen tuoksu on täynnä kirkkaita värejä: luumuja, mustaherukkahilloa, hieman oliiveja, lakritsia ja savuisia vivahteita. Viini sopii hyvin grillatun lihan ja pihvien kanssa.