Liköörille on ominaista makea ja miellyttävä tuoksu, kirpeä jälkimaku, kohtalainen vahvuus ja samea rakenne. Alkoholijuoman vahvuus ei ylitä 27 %, minkä vuoksi gourmetit arvostavat sitä niin paljon. Perinteisesti likööri valmistetaan marjoista, kookosmaidosta, kahvista, suklaasta ja muista aineksista. Aromaattisia mausteita lisätään siihen usein erinomaisen maun ja aromin saavuttamiseksi. Tekniikka ei aiheuta erityisiä vaikeuksia, mutta ennen toimenpidettä suosittelemme, että luet vaiheittaiset ohjeet. Katsotaanpa suosituimpia reseptejä järjestyksessä.

Mandariini likööri

• vodka - 550 ml.
• mandariinit - 1,2 kg.
• rakesokeri - 260 gr.
• appelsiinimehu (tuorepuristettu) - 525 ml.

1. Jos ei ole mahdollista valmistaa vastapuristettua appelsiinimehua, käytä kaupallisesti saatavaa massaa sisältävää formulaatiota. Kun lisäät kaupasta ostettuja tuotteita, lisää tuoreiden mandariinien määrää 1,5-2 kertaa halutun koostumuksen ja vahvuuden saavuttamiseksi.
2. Valitse vain kypsiä mandariineja ilman kypsymättömiä roiskeita. Pese ne ruokasoodalla, pyyhi sienellä ja huuhtele vedellä. Kaada siivilään, odota, kunnes se kuivuu, ja poista sitten kuori.
3. Erottele valkoinen kerros kuoresta, voit käyttää tätä tarkoitusta varten ohutta terävää veistä tai vihanneskuorinta. Leikkaa mandariinin kuori suikaleiksi, laita lasipurkkiin ja kaada vodkaan. Lähetä pimeään paikkaan 5 päivää.
4. Kääri mandariinit muovikelmuun, säilytä niitä jääkaapissa koko kuorivaahdon ajan. Kun määritetty aika on kulunut umpeen, jauha viipaleet tehosekoittimella, yhdistä appelsiinimehuun.
5. Sekoita mandariiniseos kidesokerin kanssa, kaada paksupohjaiseen kattilaan, aseta liedelle. Hauduta miedolla lämmöllä 7 minuuttia, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet. Poista sitten astia liedeltä, jäähdytä huoneenlämpötilaan.
6. Kaada vodkatinktuura siirappiin, sekoita tasaiseksi, lähetä säiliö 3 päivää viileään paikkaan. Tee sen jälkeen sideharsosuodatin, vedä neste sen läpi useita kertoja.
7. Kaada juoma steriloituun astiaan, sulje ja säilytä viileässä paikassa. Tämän reseptin avulla voit valmistaa likööriä appelsiineista tai muista valitsemistasi sitrushedelmistä. Vaihtele määrää henkilökohtaisten toiveidesi mukaan.

Herukkalikööri

• mustaherukka - 1,3 kg.
• vodka - 1,1 l.
• rakesokeri - 765 gr.

1. Vaihtoehtoisesti voit käyttää punaherukoita mustien sijasta. Pese marjat, poista varret, anna kuivua siivilä. Käy herukoiden läpi, poista kolhiset ja mätänemät näytteet.
2. Kaada marjat purkkiin, lisää sokeri ja soseuta hyvin perunapainokoneella tai muulla sopivalla tavalla. Jotkut ihmiset mieluummin laittavat herukat tehosekoittimen läpi ja vaivaavat sitten hiekalla.
3. Sulje purkki, jätä pimeään paikkaan 2 kuukaudeksi. Tänä aikana marjat vapauttavat mehua, joka on liköörin perusta. Kaada seos juustokankaan läpi, poista kakku.
4. Sekoita saatu mehu vodkaan, suodata uudelleen ja kaada tummiin purkkeihin. Sulje tiiviisti, lähetä pitkäaikaiseen varastointiin.

Kirsikkaluumulikööri

• vodka - 550 ml.
• rakesokeri - 270 gr.
• kypsä kirsikkaluumu - 2,4 kg.

1. Pese kirsikkaluumu, poista siemenet, siirrä lasipurkkiin. Täytä kidesokerilla, sulje ja anna seistä 2 viikkoa pimeässä paikassa.
2. Valuta syntynyt mehu, kaada vodkaa, lisää 300 ml. puhdasta vettä ja ravista purkkia. Aseta kylmään 2 viikoksi, poista sitten sedimentistä ja arvioi tulos.

• sokeri - 740 gr.
• tuoreet karpalot - 550 gr.
• vodka - 630 ml.

1. On tärkeää käyttää vain tuoreita ja kypsiä karpaloita, pakastetuotteet eivät toimi. Lajittele marjat, erottele oksat, pese hedelmät siivilässä juoksevan veden alla. Anna koostumuksen valua neljännestunnin ajan.
2. Lähetä marjat lihamyllyyn tai tehosekoittimeen puuron valmistamiseksi. Siirrä paksupohjaiseen kattilaan, lisää vodka. Peitä kannella, odota kolme päivää ja pujota sitten koostumus sideharsokankaan tai seulan läpi.
3. Lisää liuokseen kidesokeria, laita liedelle ja aseta pienin lämpö. Sekoita jatkuvasti, kunnes seos on 75 astetta. Kun kiteet ovat liuenneet, ota astiat pois liedeltä ja anna jäähtyä.
4. Laita 3 neilikan silmua tai neljännes kanelitankoa lasiastian pohjalle, kaada tuloksena oleva neste. Lähetä purkki kylmään paikkaan, jätä 5 tuntia. Kun aika on kulunut, aloita maistaminen.

Vadelmalikööri

• juomavesi - 475 ml.
• kypsät vadelmat - 1,3 kg.
• vodka - 1,3 litraa.
• rakesokeri - 1,2 kg.

1. Pese vadelmat, poista valkoinen kukinta, jätä siivilään valumaan ylimääräinen neste. Lähetä marjat lasipurkkiin, muussaa puuroksi.
2. Siirrä saatu sose 4 kerrokseen taitettuun juustokankaalle. Purista mehu, kaada siihen 300 ml. vettä ja sekoita. Lisää vodka, sulje astia ja ravista.
3. Anna seoksen vaikuttaa 2 viikkoa viileässä ja pimeässä paikassa. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen suodata neste, liuotetaan sokeri jäljellä olevaan veteen, kaada seokseen.
4. Siivilöi viina, pullo. Samoin alkoholijuoma valmistetaan viburnumista, puolukasta, karviaista ja muista vastaavista marjoista. Sinun on säilytettävä koostumus vain jääkaapissa.

• rakesokeri - 1,25 kg.
• vodka - 1,6 litraa.
• katkera suklaa (kaakaopitoisuus alkaen 65%) - 230 gr.
• vaniljasokeria - veitsen kärjessä
• rasvainen maito - 700 ml.

1. Laita suklaa pakastimeen jäähtymään hyvin (noin 5 minuuttia). Raasta sitten pienellä rei'itetyllä raastimella, päädyt lastuihin. Lähetä suklaa lasipurkkiin, kaada vodkaa ja lisää vanilliini.
2. Sekoita seos puulastalla, peitä ja anna vetäytyä kylmässä viikon ajan. Ravista säiliötä joka päivä, jotta liuos kyllästyy.
3. Kaada maito emalipannuun, lisää kidesokeri, keitä miedolla lämmöllä, kunnes rakeet liukenevat. Jäähdytä sitten, sekoita koostumus tinktuuran kanssa.
4. Anna liköörin seistä vielä viikko, äläkä unohda ravistaa. Vaihtoehtoisesti voit ajaa sen taitetun sideharson läpi sedimentin poistamiseksi. Säilytä valmista tuotetta jääkaapissa enintään 2 kuukautta.

Banaanilikööri

• kypsät banaanit - 4 kpl.
• munanvalkuainen - 3 kpl.
• vodka - 325 ml.
• kondensoitu maito - 270 gr.
• rasvainen maito - 260 ml.

1. Kuori banaanit, leikkaa ne noin 3-4 cm leveiksi viipaleiksi Laita banaaniviipaleet tehosekoittimeen, sinun tulee tehdä perunamuusi.
2. Esijäähdytä munat jääkaapissa, erottele sitten valkuaiset, et tarvitse keltuaisia. Kaada kylmä kondensoitu maito proteiinien joukkoon, lisää halutessasi pussillinen vaniljasokeria.
3. Vatkaa vanilliini, valkuaiset ja kondensoitu maito vatkaimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Lopeta vatkaamista lisäämällä banaanisose kulhoon.
4. Käsittele koostumus hitaasti kaatamalla vähitellen vodkaa. Siirrä seuraavaksi seos lasiastiaan, kääri se folioon, jotta valo ei pääse läpi. Laita kylmään 40 minuutiksi.
5. Vanhentamisen jälkeen laita viina 4 kerroksen läpi juustokangasta, kaada lasiin, aloita maistaminen. Valmista halutessasi cocktaileja sen perusteella. Säilytysaika on 1 kuukausi.

Kookoslikööri

• kondensoitu maito - 270-300 gr.
• kookosmaito - 440 ml.
• kookoshiutaleet - 325 gr.
• vodka - 715 ml.

1. Pääsääntöisesti kookosliköörin valmistus on melko pitkä prosessi, joten hetkelliseen tulokseen ei pidä luottaa. Maksimivaikutus saavutetaan 3-4 viikossa.
2. Valmista litran lasipurkki, lisää siihen kookoshiutaleita ja täytä vodkalla. Sulje kansi, jätä pimeään paikkaan viikon ajan.
3. Tee varatun ajan jälkeen suodatin 3 kerroksesta sideharsoa, kaada neste astioihin niin, että lastut jäävät kankaalle (myöhemmin sitä voidaan käyttää kakkujen koristeluun jne.).
4. Sekoita kookosmaito ja kondensoitu maito, vatkaa vatkaimella ja kaada joukkoon vodka. Sulje astia, ravista hieman ja anna hautua vielä 2 viikkoa. Kypsennyksen jälkeen voi olla tarpeen siivilöidä uudelleen.

• vaniljasokeri - 2 ripaus
• vodka - 530 gr.
• rakesokeri - 260 gr.
• pikakahvi - 60 gr.
• juomavesi - 260 ml.
• katkera suklaa - 70 gr.

1. Sekoita juomavesi ja sokeri, aseta kattila liedelle ja laita miedolle lämmölle. Kun liuos muuttuu siirappiksi, sammuta keittolevy. Kaada joukkoon kuiva pikakahvi, sekoita hyvin. Määrää voidaan haluttaessa lisätä.
2. Raasta suklaa, lisää lautaselle ja sulata mikrossa. Voit käyttää vesi- tai höyrysaunaa. Lisää sulatettu suklaa kahviseokseen, sekoita ja jäähdytä 1 tunti.
3. Kaada nyt vodka. Jos likööri on paksua, lisää pieni määrä suodatettua juomavettä. Kaada juoma keittiösiiven läpi, pullota ja sulje. 4 päivän kuluttua voit aloittaa sen käytön.

Kermalikööri

• kaakaojauhe - 35 gr.
• konjakki / konjakki - 260 ml.
• rakeistettu sokeri - 120 gr.
• pikakahvi - 20 gr.
• maito - 40 ml.
• rasvakerma - 600 ml.

1. Valmista tavallinen kahvi, laimenna se maidolla. Voit käyttää ruoanlaittoon liukenematonta koostumusta, mutta jauhettuja jyviä. Aloita henkilökohtaisista mieltymyksistä.
2. Ihanteellinen pohja liköörille on 20 % rasvainen kerma. Voit korvata ne kuivalla koostumuksella laimentamalla sen valmistajan ohjeiden mukaan.
3. Kaada kerma kattilaan, laita liedelle, käännä poltin alimmalle teholle. Yhdistä kaakaojauhe sokeriin, kaada valmis kahvi maidon kanssa, sekoita tasaiseksi.
4. Lisää seos kerman joukkoon ja keitä 5 minuuttia. Sekoita viinaa jatkuvasti, jotta siihen ei jää kokkareita. Käytä vatkainta tai vatkaa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
5. Kun koostumus alkaa kiehua voimakkaasti, sammuta lämpö. Jäähdytä huoneenlämmössä ja jäähdytä sitten 2 tuntia. Kaada seuraavaksi konjakki (voit korvata sen konjakilla).
6. Kaada valmis viina pulloihin, lähetä kylmään 2 päivää. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen aloita maistaminen lisäämällä jääkuutioita. Säilytä enintään 3 kuukautta.

Likööri kondensoidulla maidolla

• kondensoitu maito - 270 gr.
• pikakahvi - 35 gr.
• vodka - 550 ml.
• kanankeltuainen - 5 kpl.
• sokeri - 30 gr.
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 17% - 540 ml.
• vaniljasokeri - 15 gr.

1. Jäähdytä keltuaiset, soseuta ne kondensoidulla maidolla, lisää vaniljasokeri, kaada joukkoon paksu kerma ja vatkaa kaikki vatkaimella. Kun massa on tasalaatuista, lämmitä mikrossa. Lisää pikakahvi ja sekoita.
2. Vatkaa massa vatkaimella ja kaada samalla jäähdytetty vodka. Lisää kidesokeri, käsittele likööriä vielä 3 minuuttia keskiteholla.
3. Laita valmis koostumus keittiösiiven läpi, kaada steriloituihin pulloihin. Anna tekeytyä jääkaapissa noin 2 päivää. Saapuvien kananmunien ja kerman ansiosta likööri säilyy enintään 5 päivää.

• rakesokeri - 560 gr.
• sitruuna - 12 kpl.
• vodka - 1,2 l.

1. Pese sitruunat ja kuori ne ohuella veitsellä. Leikkaa kuori nauhoiksi, lähetä lasipurkkiin, lisää vodka. On tärkeää jättää purkki peitettynä, mutta hapen on päästävä siihen. Siksi kääri pääntie puuvillalla tai 5 kerroksella sideharsoa.
2. Jätä siirappi lämpimään ja pimeään paikkaan viikon ajan. Ravista säiliötä 12 tunnin välein. Kahden päivän kuluttua tunnet tyypillisen sitruunan tuoksun. Lipeäpohja on valmis sillä hetkellä, kun neste muuttuu kirkkaan keltaiseksi.
3. Kun olet saavuttanut halutun sävyn, suodata liuos. Aloita siirapin valmistus. Sekoita litra suodatettua vettä sokeriin, keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes rakeet liukenevat. Älä sekoita seosta, mutta älä myöskään anna sen palaa.
4. Jos suoritat toimenpiteen oikein, neljänneksen tunnin kuluttua massasta tulee homogeeninen ja viskoosi. Sammuta lämpö, ​​anna koostumuksen jäähtyä luonnollisessa lämpötilassa. Sekoita siirappi alkoholitinktuuraan ja pullota.
5. Saatat joutua siivilöimään nestettä jäljellä olevan kuoren poistamiseksi (voit ohittaa tämän vaiheen). Liota likööriä jääkaapissa 10-12 päivää ja maista sitten.

Minttulikööri

• juomavesi - 1,3 litraa.
• lääketieteellinen alkoholi - 800 ml.
• minttu - 60 gr.
• rakesokeri - 1 kg.
• anis (siemenet) - 2 gr.

1. Pese mintunlehdet, kuivaa pyyhkeellä, jauha huhmareessa aniksensiementen kanssa. Täytä alkoholilla, lähetä kylmään viikoksi. Vaatimisen jälkeen suodata koostumus sideharsolla.
2. Valmista siirappi sekoittamalla vesi ja sokeri. Sulata liedellä koko ajan sekoittaen. 5 minuutin kuluttua poista seos lämmöltä, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.
3. Kaada siirappi minttutinktuuraan, lähetä kylmään 2 tunniksi. Siivilöi valmis likööri ja pullo. Juoman voi nauttia heti, mutta on parempi kestää 1 kuukausi. Määritellyn ajanjakson aikana viinasta tulee pehmeämpi, minkä seurauksena juoma on "maukkaampi".

• sitruunahappo - 13 gr.
• vesi - 1,2 l.
• rakesokeri - 440 gr.
• kirsikan lehdet - 45 gr.
• vodka - 500 ml.
• aronia - 480 gr.

1. Poista pihlajan marjat hiuskammalla oksista, pese ja anna valua. Kun hedelmät ovat kuivia, hiero ne kidesokerilla, siirrä kattilaan ja peitä suodatetulla vedellä.
2. Laita astia hitaalle (!) lämmölle, keitä, kunnes kiteet liukenevat. Lämpökäsittelyn kesto on 7 minuuttia, lisää 3 ripaus sitruunahappoa 2 minuuttia ennen kypsennystä.
3. Jäähdytä koostumus huoneenlämpötilaan, kaada pieniin pulloihin tai purkkeihin. Lähetä liotussiirappi pimeässä paikassa 3 päivää. Aloita tässä vaiheessa alkoholipohjan valmistus.
4. Sekoita vodka jäljellä olevan sitruunahapon kanssa, ravista ja odota, kunnes rakeet liukenevat. Kaada liuos siirappipurkkeihin, anna sen hautua vielä 5 päivää viileässä paikassa.

Kotitekoinen likööri on ihanteellinen ennen lounasta tai illallista juomille. Harkitse mustaherukoisiin, banaaneihin, kirsikkaluumuihin, aroniaan perustuvia ruoanlaittoreseptejä. Valmista alkoholijuoma lisäämällä suklaata, sitruunaa, minttua, mandariineja, kookosmaitoa, kondensoitua maitoa tai pikakahvia.

Video: Recipe Limoncello (italialainen sitruunalikööri)

Likööri on pääsääntöisesti keskivahva makea alkoholijuoma, jolla on erityinen herkkä aromi. Liköörit valmistetaan alkoholisoimalla hedelmä- ja marjauutteet perinteisistä mausteista esanssien ja eteeristen öljyjen muodossa. Alkoholisointiin käytetään puhdistettua alkoholia, jonka pitoisuus on mahdollisesti korkea 75–96. Liköörien valmistusteknologiaan kuuluu alkoholin infuusio kasviraaka-aineiden ja mausteiden kanssa, infuusioiden siivilöinti ja suodatus, sokerisiirapin valmistus, makeutus, laskeutus ja sedimentin poistaminen.

Liköörien valmistus kotona voi tapahtua kahdella tavalla: mehun uuttaminen marjoista ja hedelmistä, minkä jälkeen siihen lisätään vodkaa ja sokeria; lisäämällä vodkaa hedelmiin ja marjoihin. Likööriin sisältyvät esanssit voidaan valmistaa itsenäisesti hedelmistä, marjoista, yrteistä. Kasvit (viljellyt ja luonnonvaraiset) kuivataan varjossa, murskataan ns. kasvijauhoiksi - murasiksi. Muras kaadetaan alkoholilla ja infusoidaan 2-3 viikkoa, 1 osalle muraa 5-10 osaa alkoholia. Joillekin kasveille käytetään aromiuuttoa infuusioiden ja keitteiden avulla. Anis, kuminansiemenet, minttu, koiruoho, orapihlaja, kamomilla, siankärsämö, villiruusu, mänty, lehmus, kuusi, meirami, kataja, mäkikuisma, neilikka, kardemumma, kaneli, muskottipähkinä, maustepippuri ja mustapippuri, vanilja, tähtianis , sitruunan ja appelsiinin kuori jne.

Vadelmalikööri

1 kg vadelmia, 1 kg sokeria, 1 l alkoholia, 1 l vettä.

Vadelmat vaivataan, kaadetaan alkoholilla ja vaaditaan 15 päivää, välillä ravistaen. Siirappi keitetään sokerista ja vedestä, poistetaan kalkki, jäähdytetään 30-40 asteeseen ja kaadetaan infuusioon, sekoitetaan ja annetaan vielä 2 viikkoa. Suodatettu, pullotettu ja suljettu.

Mansikkalikööri (vanha resepti)

Lajittele tuoreet mansikat, kaada pulloon, kaada alkoholilla niin, että se peittyy, laita lämpimään paikkaan varjoon kahdeksi päiväksi, valuta. Kaada mansikat kolmeen lasilliseen vettä, anna seistä 2-3 päivää ja keitä 2-3 kertaa 2,4 kg:ssa sokeria. Liuota neljännes ämpäristä mansikkaalkoholia tähän siirappiin.

Likööri booliksi

Ota 800 g sokeria, leikkaa 5 sitruunan ja yhdestä appelsiinista kuori pieniksi paloiksi, purista niistä mehu, kaada sokeri päälle 1 lasillinen kiehuvaa vettä, keitä kahdesti, jäähdytä, kaada sitruunoista puristettu mehu ja appelsiineja tähän siirappiin, laita sokeri sinne, anna sen sulaa kokonaan. Kaada sitten 1 pullo rommia, 2 lasillista sherryä ja 2 lasillista laadukasta vodkaa. Kun se on hyvin sekoitettu, siivilöi nelinkertaisen lautasliinan läpi, jotta likööri on täysin puhdasta. Kaada pulloihin, korkki, jauha, kun punssia tarvitaan, kaada tämä likööri lasiin lisäämällä kiehuvaa vettä tai teetä maun mukaan.

Tšekkiläinen saksanpähkinälikööri

30-40 nuorta vihreää pähkinää, 1 litra alkoholia, pala kanelia ja 3-4 neilikkaa, 0,5-0,6 litraa 20-30 % sokerisiirappia.

Leikkaa maitovahakypsät pähkinät 4 osaan, kaada pulloon, kaada päälle alkoholilla, lisää neilikka ja kaneli, korkki ja anna seistä kuukauden. Tämän jälkeen valuta alkoholi, suodata, laimenna maun mukaan sokerisiirappilla.

Appelsiinilikööri

Kuori 5 appelsiinista, 2 pulloa vodkaa, 400 g sokeria.

Hienonna appelsiinin kuori hienoksi, kaada pulloon, kaada vodkaan ja laita lämpimään paikkaan (lämpöpatterin lähelle) tai jos likööri valmistetaan kesällä, ikkunaan. Pullon pitäisi seistä tässä kolme viikkoa. Tämän jälkeen infusoitu vodka suodatetaan. Siirappi valmistetaan kulhoissa sokerista ja lasillista tinktuuraa. Kun se kiehuu, sitä jäähdytetään hieman ja loput haudutettua vodkaa kaadetaan joukkoon. Sitten pullossa oleva viina asetetaan hautumaan 2 viikkoa. Valmiit liköörit pullotetaan ja hyvin korkittuna säilytetään viileässä paikassa.

Likööri kahvi

2 pulloa vodkaa, 50 g luonnonkahvia, 250 g sokeria.

Jauhettu kahvi kaadetaan lasilliseen vettä ja kiehautetaan. Liemi säilytetään vuorokausi tiiviisti suljetussa astiassa. Siivilöi isoon astiaan, lisää vodka, lisää sokeri, kuumenna, kunnes sokeri liukenee. Sitten neste suodatetaan juustokankaan läpi, kunnes se on täysin läpinäkyvä. Viina säilyy pulloissa useita päiviä, sitten se saa suuremman tuoksun, mutta voit tarjoilla sen pöytään ja heti valmistuksen jälkeen.

Kirsikkalikööri

3 kg kirsikoita, 2 kg sokeria, 2 pulloa vodkaa.

Kaada kypsät kivettömät kirsikat pulloon. Parhaan maun saat lisäämällä kourallinen rikkoutuneita kirsikkakiviä. Mausteisen maun ystävä voi murskata kanelin ja appelsiinin kuoren. Päälle kaadetaan 1 kg sokeria ja pulloon 1 pullo vodkaa. Seosta säilytetään 6 viikkoa. Sitten kirsikkalikööri suodatetaan ja siihen lisätään vielä 1 kg sokeria ja 1 pullo vodkaa. Kuumenna hieman, jotta sokeri liukenee. Tämän jälkeen kirsikka suodatetaan sideharson tai villakankaan läpi, kunnes se on täysin läpinäkyvä, ja kaadetaan pulloihin, jotka on suljettava tiukasti.

Karpalolikööri

4 lasillista karpaloita, 500 g sokeria, 0,75 litraa vettä.

Muussaa karpalot perusteellisesti, voit kulkea lihamyllyn läpi, kaada vodka kattilaan, anna seistä 3-4 päivää sulkemalla astia tiiviisti kannella. Siivilöi sitten useaan kerrokseen taitetun juustokankaan läpi toiseen kattilaan, lisää sokeri ja laita tuleen, mutta älä kiehauta. Ota pois lämmöltä, kasta sideharsoon kääritty neilikka ja kardemumma viideksi minuutiksi likööriin. Kaada sitten pulloihin sideharsolla päällystetyn suppilon läpi. Jokainen siivilöinti lisää liuoksen kirkkautta. Säilytä viileässä paikassa.

Olut likööri

1 pullo olutta, 500 g sokeria, 4 tl pikakahvia (voit ottaa jauhettua kahvia), 1 pullo vodkaa, ripaus vanilliinia.

Kaada olut kattilaan, lisää sokeri, kahvi, mausteet, kuumenna kunnes sokeri on täysin liuennut, kaada vodkaan, sekoita ja poista lämmöltä. Siivilöi juustokankaan läpi, jos kahvi oli luonnollista, ja pullota. Se voidaan tarjoilla heti, mutta on parempi antaa sen hautua vuorokausi.

Mansikkalikööri

3 kg mansikoita, 2 kg sokeria, 2 pulloa vodkaa, 2 lasillista vettä.

Kaada mansikat pulloon, jossa on leveä kaula, kaada vodkaa lämpimään paikkaan 4 päivää tai aurinkoisella ikkunalaudalla. Kaada sitten haudutettu vodka harsosuodattimella varustetun suppilon läpi toiseen pulloon ja kaada mansikoihin 2 lasillista vettä, anna hautua 3 päivää, kaada seos sitten kulhoon, lisää sokeri ja keitä siirappi, muista vaahdon poistamiseksi. Kaada sen jälkeen haudutettu vodka siirappikulhoon, jäähdytä, kaada isoon pulloon, anna asettua useita päiviä ja pullota se juustokankaan läpi. Sulje pullot hyvin. On muistettava, että kotona luotettavin tapa tiivistää tiiviisti on pinnoittaa korkki ja pää vahalla.

Maitolikööri

1 pullo vodkaa, 170 ml kermaa, 2 keltuaista, 10 tl sokeria.

Sekoita vodka kermaan, lisää keltuaiset, sokeri, ripaus vaniljasokeria, sekoita hyvin, kaada pulloon ja anna seistä vähintään viikko.

Minttulikööri

4 mintun oksaa kaadetaan leveäsuiseen pulloon, jossa on 2 pulloa vodkaa, korkkitaan tiukasti ja annetaan hautua 2 viikkoa. Sen jälkeen vodka suodatetaan, lisätään 200 g sokeria, kuumennetaan tulella sokerin liuottamiseksi, jäähdytetään ja pullotetaan.

Vadelmalikööri (varhainen kypsytys)

3 kg vadelmia, 500 sokeria, 2 pulloa vodkaa.

Kaada mehukkaat vadelmat pulloon, kaada vodka ja laita 4 päivää aurinkoiselle ikkunalle tai lieden lähelle, jos likööri valmistetaan omassa tai maalaistalossa. Tyhjennä sen jälkeen vodka, siivilöi marjat useiden harso- tai kangaskerrosten läpi. Kaada sokeri kulhoon, kaada se lasilliseen haudutettua vodkaa ja keitä siirappi niin, että seos kiehuu. Sammuta sitten tuli ja kaada vähitellen loput haudutettua vodkaa siirappiin. Siivilöi uudelleen ja kaada isoon pulloon. Se on korkkittava tiukasti ja asetettava lämpimään paikkaan 2 viikoksi. Sen jälkeen likööri voidaan kaataa pulloihin pitkäaikaista varastointia varten. Pullon korkki on suositeltavaa peittää vahalla.

Vaaleanpunaista viinaa

1 kg ruusun terälehtiä - 1 litra vodkaa, 2 kg sokeria ja 800 ml vettä, elintarvikeväriä.

Kerää juuri kukkineet ruusunput, leikkaa valkoiset kärjet pois ja laita pulloon, kaada vodkaa niin, että se tuskin peittää terälehtiä. Laita auringossa kolmeksi päiväksi ja valuta sitten. toista tämä toimenpide kolme kertaa. Siivilöi. Lisää väriä varten elintarvikeväriä. Laimenna infuusio vedestä ja sokerista valmistetulla siirapilla suhteessa 1: 1, kaada pulloihin, korkkiin.

Likööri "Aroma"

Kidesokeri - maun mukaan, sokerisiirappi - 1 l, ruusuhillo - 1 kg, mehu 1 sitruunasta, vodka 0,5 l, valkoviini - 750 ml.

Valmista sokerisiirappi, joka ei saa olla kovin paksua eikä kovin ohutta, lisää ruusuhillo ja laita tuleen. Keitä, kunnes siirappi on täysin paksuuntunut. Purista sitruunamehu shiroon ja keitä kahdesti. Jäähdytyksen jälkeen kaada siirappi vodkan ja yhden pullon valkoviiniä kanssa. Anna vaikuttaa pitkään. Lisää sokeria maun mukaan. Kaada pulloihin, korkki ja säilytä hiekkaan.

Pihlaja likööri

Sokerisiirappi - 1 litra, pihlajan tuhka - 1 kg, vodka - 2 litraa, mausteet (neilikka, kaneli ja sitruunankuori) - valinnainen.

Täytä pullo pihlajan tuhkalla, kaada kylmää sokerisiirappia, vodkaa ja sulje korkki. Laita pullo lämpimään paikkaan ja anna seistä kolme viikkoa. Suodata valmistettu juoma ja pullo.

Sokerilikööri

Kidesokeri - 2,5 kg, mausteet tai marja- ja hedelmäesanssit - maun mukaan, vodka - 2,5 litraa, vesi - 1,25.

Valmista siirappi vedestä ja sokerista, poista kalkki. Kun siirappi jäähtyy, kaada joukkoon hieman sekoittaen vodkaa, maustettua mausteilla tai marja-, hedelmäesanssilla, siivilöi, laita lämpimään paikkaan useiksi viikoiksi, jotta likööri imeytyy. Valuta varovasti pulloihin. Valmistettu likööri voidaan nauttia heti.

Blackberry likööri

2 kg karhunvatukkaa, 1 l vodkaa, 1 kg sokeria, 0,7 l vettä.

Kaada kypsät, pestyt ja kuivatut karhunvatukat pulloon, kaada vodka, säilytä lämpimässä paikassa tai auringossa 1,5 kuukautta, siivilöi ja sekoita vedestä ja sokerista valmistettuun sokerisiirappiin. Puolustaa, suodatin, pullo, korkki.

Omenalikööri (päärynä)

1,5 kg omenoita (päärynöitä), 1,5 litraa alkoholia, 2-3 kpl. mantelit (1 karvas) ½ tl kanelia, 5-6 neilikkaa, 1 kg sokeria, 1,5 litraa vettä.

Kuoritut ja hienonnetut omenat (päärynät) kaadetaan pulloon, kaadetaan alkoholilla, lisätään murskatut mantelit, kaneli, neilikka, vaaditaan 10 päivää ravistaen päivittäin. Viina suodatetaan, pullotetaan ja suljetaan. Likööri kypsyy 4-6 kuukaudessa.

Kvitteni likööri

Kidesokeri - 2 kg, kvitteni - 1,5 kg, neilikka - 10 kpl, kaneli - 2 kpl, vodka - 2 litraa, vesi - 0,5 litraa.

Pese kvitteni ja raasta se karkealla raastimella. Kaada joukkoon vähän vettä ja keitä pehmeiksi. Siivilöi mehu kaksinkertaisen juustokankaan läpi ja lisää vodka, sokeri, neilikka ja kaneli. Kaada likööri pulloihin ja anna seistä auringossa 6-7 viikkoa ja siivilöi.

Vaniljalikööri

Sokerisiirappi - 2,5 kg, vanilja - 45 g, kaneli - 45 g, neilikka - 3 kpl, Vodka - 2,5 litraa, vesi 1,2 litraa.

Kaada vanilja, pesty mutta murskattu kaneli ja neilikka vodkan ja veden kanssa, laita auringossa 2 viikkoa, siivilöi, sekoita sokerisiirappiin, joka on valmistettu 600 ml:sta vettä ja 2,5 kg:sta sokeria.

Likööri "Ananas"

Kidesokeri - 75 g, appelsiinin tai sitruunan kuori - 60 g, vodka - 1 litra, maito - 1 litra.

Keitä seos vodkasta, maidosta, hienonnetusta appelsiininkuoresta ja vedestä. Keitä siirappi 750 g sokerista ja 400 m vedestä ja kaada molemmat massat 5 litran purkkiin, sido tiukasti paperilla, laita lämpimään 8 päivään ja ravista päivittäin. Laita sitten likööri pimeään paikkaan 6-8 viikoksi. Tämän ajan jälkeen se puhdistuu täysin ja tulee käyttökelpoiseksi. Suodata juoma ja pullo.

Viburnum likööri

Viburnum-marjat ilman oksia - 1,5 kg, sokeri - 1,2 kg, vodka - 1 l, vesi 400 ml.

Viburnum-marjat kaadetaan kiehuvalla vedellä, annetaan valua, kaadetaan pulloon, lisätään 2 kupillista sokeria, pidetään auringossa (tai lämpimässä) 1-2 päivää, lisätään vodka ja haudutetaan 7-10 päivää. . Siirappi valmistetaan jäljelle jääneestä sokerista ja vedestä, jäähdytetään 30–40 C:een, kaadetaan pulloon ja haudutetaan vielä kuukauden ajan. Sitten suodatetaan, kaadetaan pulloihin, korkitaan.

Smaragdilikööri

2 kg varresta kuorittuja vihreitä karviaisia, 1 litra alkoholia, 30 nuorta kirsikanlehteä, 1 kg sokeria, 0,5 litraa vettä.

Kaada karviaismarjat ja kirsikan lehdet pulloon, lisää alkoholi, jätä viikko. Valmista sokerisiirappi ja kaada se pulloon. Vaadi vielä viikko, valuta, pullo, korkki.

Karpalon makuinen likööri

1 litran purkki karpaloita, 2 kupillista vadelmia, 2 kupillista mansikoita, 2 kupillista sokeria, 1 litra vodkaa.

Muussaa karpalot, lisää vodka, jätä 2-3 päivää. Peitä mansikat ja vadelmat sokerilla ja erottele siirappi vuorokaudessa. Sekoita vodka karpaloiden kanssa siirapin kanssa, jätä vuorokausi, valuta, pullota. Liköörin paksuuden lisäämiseksi marjat sokerilla voidaan keittää ja pitää 5-10 minuuttia, mutta ei keitetty. Tällaista likööriä voidaan valmistaa, joita ei ole aiemmin korjattu omassa mehussaan.

Kahvilikööri (puolalainen keittiö)

200 g kahvipapuja, 2 g vaniljaa, 1 l alkoholia, 0,5 l maitoa, 0,25 l vettä, 2 kg sokeria.

Jauha juuri paahdetut jyvät mahdollisimman pieneksi, lisää vanilja, lisää alkoholi ja anna vaikuttaa 10 päivää ravistaen päivittäin, valuta seos, lisää vähän vettä, ravista, anna seistä, valuta, toista 2-3 kertaa. Valmista liuos vedestä, sokerista ja maidosta, voit lämmittää, mutta ei keittää, kaada kahviinfuusio, sekoita, anna seistä 4-5 päivää, suodata, pullota, sulje.

Suklaalikööri

300 g tummaa suklaata, 1 litra vodkaa, 0,5 kg sokeria, 1 lasillinen vettä.

Pilko suklaa, kaada vodkaa, jätä viikko ravistaen päivittäin. Valmista siirappi sokerista ja vedestä, lisää suklaalikööriin, suodatin, pullo, korkki.

Munalikööri

8 keltuaista, 0,5 kg sokeria, vanilliinia, 1 lasillinen raskasta kermaa, 0,5 litraa maitoa, 200 ml alkoholia.

Jauha keltuaiset sokerilla, lisää vanilliini, kerma, maito ja alkoholi. Vatkaa kaikki hyvin vispilällä tai vatkaimella. Kaada pulloihin. Sinetöidä. Viina kypsyy 2 kuukautta.

Munalikööri "Ko-ko"

8 keltuaista, 400 g sokeria, 1 litra maitoa, 4 pussia vaniljasokeria, 1 litra maitoa, 4 pussia vaniljasokeria, 1 litra konjakkia (tai 60 % alkoholia, 50 g pähkinäkalvoja ja 50 g kirsikanvarsia) .

Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, lisää vaniljasokeri, kaada joukkoon lämmin maito ja brandy samalla sekoittaen. Lipeä suodatetaan 2-3 sidekerroksen läpi, kaadetaan pulloihin ja korkitaan. Säilytä viileässä paikassa. Ravista hyvin ennen käyttöä. Alkoholia käytettäessä se vaaditaan väliseinille ja varrelle kuukaudessa.

Likööri "Syria"

Kidesokeri - 0,5 kg, vihreät saksanpähkinät - 5 kpl, tuoreet ytimet - 20 kpl, kaneli - ½ pussi, vodka - 0,5 l.

Kaada vihreät saksanpähkinät ja kuoritut tuoreet saksanpähkinät vodkaan ja lisää kanelijauhe. Liota seosta 40 päivää ja lisää sitten sokeri. Kun sokeri on liuennut, siivilöi neste suodatinpaperin läpi.

Viina "Solnechny"

Tomusokeri - 150 g, vanilja - 1, 2 tikkua, munankeltuaiset - 3 kpl, Vodka - 150 ml, maito - 100 ml.

Pidä vaniljatankoa vodkassa 8 päivää. Munankeltuaiset, tomusokeri, vatkaa vaahdoksi 6 minuuttia, lisää keitetty kylmä maito ja sekoita vodkaan, ei vaniljaa. Kaada likööri, korkki tiiviisti ja käytä 1-2 kuukauden kuluttua.

Likööri "Eiffel Tower"

Kidesokeri - 1 kg, tuoreet appelsiininkuoret - 250 g tai kuivatut appelsiininkuoret - 150 g, neilikka - 4-5 silmua, kaneli - 1 tikku, vesi 2 lasia, vodka - 1 litra.

Kaada tuoreet tai kuivatut appelsiinin kuoret, neilikka ja kaneli vodkaan. Säilytä seosta auringossa tai lämpimässä paikassa 10-15 päivää, siivilöi ja lisää 1 litraan nestettä 750 g sokeria ja 1,5 kupillista vettä valmistettu paksu siirappi. Kaada saatu neste pulloihin, korkki. Kestää 8-10 päivää.

Antiikki minttulikööri "Summer Greens"

Sokerisiirappi - 1,5 kg sokeria / 750 ml vettä, alkoholi - 1,5 litraa, neilikka - 1 g, muskottipähkinä 1 g, kaneli - 1 g, piparminttu, tuoreet juuret ja alppiruoho - 2 g, aromaattinen calamus - 5 g, nuori kardemumma - 20 g, arnikan kukat - 3 g, salvia maun mukaan, vesi 1, 2 l.

Jauha reseptin komponentit ja pidä 2 päivää alkoholissa, jonka vahvuus on 85. Sekoita sitten ennen tislausta veteen ja lisää sokerisiirappia. Suodata salvialla kosketuksen jälkeen.

Kirsikkaluumu jälkiruokalikööri

Sokerisiirappi 66 % - 5 l, alkoholisoitu kirsikkaluumumehu (tuore kirsikkaluumu - 2,7 kg), sitruunahappo, vanilliini - 0, 1 g, väri 3, 5 g, tartratsiini - 0, 1 g, vesi - 2,0- 2,5 l.

Sekoita alkoholisoitu kirsikkaluumumehu siirappiin, sitruunahappoon niin, että nesteen happamuus on 0,45 g / 100 ml, lisää vanilliini, tartratsiini ja väri. Siivilöi sitten juoma, kaada pulloihin ja korkki. Tuloksena oleva juoma on väriltään kullankeltainen, makea ja hapan, kirsikkaluumun aromi, vahvuus on enintään 25%.

Viina "Caprice"

Sokerisiirappi - 4 kg sokeria ja 2 litraa vettä, alkoholi - 4 litraa, neilikka - 2 g, muskottipähkinä - 2 g, kaneli - 3 g, sitruunamelissa - 25 g, piparminttu - 25 g, kardemumma - 50 g, arnikan kukat - 8 g.

Jauha reseptin ainekset ja jätä sitten 2 päivää alkoholiin, jonka vahvuus on 85. Tislaa infuusio vasta veden lisäämisen jälkeen ja lisää sitten kylmä sokerisiirappi. Keltaiseksi värjäämisen jälkeen juoma suodatetaan.

Tyrnilikööri

Sokerisiirappi - 2,6 l, alkoholisoitu tyrnimehu - 750 ml (tuore tyrni - 1 kg), mustikkamehu - 10 ml (kuivatut mustikat - 4 g), vanilliini - 0,2 g, sitruunahappo - 3 g, vesi - 600- 750 ml.

Sekoita alkoholisoitu tyrni- ja mustikkamehu 66 % sokerisiirappiin, lisää väriä, vanilliinia ja sitruunahappoa lisäämään juoman happamuutta 0,4 g/100 ml. Lisää keitettyä vettä vodkaan siten, että juoma ei sisällä enempää kuin 25 % alkoholia. Tuloksena oleva suodatettu juoma on keltainen, punertavan sävyinen, hapan makea, tyrniaromi.

Mantelilikööri "Nucleus"

Sokerisiirappi - 125 g, konjakki - 0,5 l, mantelit - 15 kpl.

Kaada mantelin ytimet huhmareeseen keitetyn veden kanssa, kuori, murskaa hyvin, lisää konjakkia, laita muutama pala tuoretta tai kuivattua appelsiinin kuorta. Siivilöi neste 30 päivän kuluttua pulloon, lisää sokerisiirappi päälle. Tuloksena olevalla liköörillä on alkuperäinen tuoksu ja maku.

Kaakao likööri

Sokerisiirappi - 900 g, vodka - 800 ml, kaakaojauhe - 100 g, vanilja, pastöroitu maito - 300 ml, sitruunamehu - 2-3 tippaa, vesi - 4 rkl. lusikat.

Kaada kaakaojauhe, vanilja vodkaan ja säilytä suljetussa pullossa 4-5 päivää usein ravistellen. Valmista siirappi vedestä, sokerista, maidosta, sitruunamehusta ja kaada se kolminkertaisen sideharsokerroksen tai suodatinpaperin läpi suodatettuun vodkaan. Kaada neste pulloon, korkki ja laita pimeään paikkaan 14 päiväksi ja ravista sisältöä säännöllisesti. 15. päivänä suodata uudelleen, pullota, korkki ja laita vielä 2 viikkoa. Suodata sitten ja pullota uudelleen. Viina on nyt valmis juotavaksi.

Dogwood likööri

Sokerisiirappi - 1 litra, cornel marjat - 1 kg, vodka - 2 litraa.

Kaada koiranpuu vahvalla vodkalla, anna seistä 15 päivää ja siivilöi. Sekoita sitten korneolitinktuura sokerisiirappiin ja jätä suljetuissa pulloissa.

Luonnollinen kahvilikööri

Kidesokeri - 2,5 kuppia, kahvi - 50 g, sitruunamehu - 1 tl, konjakki - 600 ml, vesi - 3 kuppia.

Hauduta kahvia 1,5 lasilliseen vettä. Sulje astiat tiiviisti kannella ja anna kahvin seistä 24 tuntia. Keitä sokerisiirappi 2,5 kupista sokeria ja 1,5 kupillista vettä. Lisää siirappiin sitruunamehu, siivilöity kahviliemi ja brandy. Kaada likööri pulloon ja anna seistä 2-3 viikkoa.

Likööri "Yö Venetsiassa"

Kidesokeri - 1 kg, kahvi - 100 g (kahviliuos 250 ml), vanilja - 1 tikku, vodka - 0,5 l, vesi - 750 ml.

Jätä vaniljatanko vodkaan 8 päivään. Keitä siirappi 1 kg:sta sokeria ja 750 ml:sta vettä ja poista siitä hilse. Valmista vahva liuos vastapaahdetusta mustajauheesta. Kun siirappi ja kahvi ovat täysin jäähtyneet, sekoita ne ja kaada vodkaan. Ota vanilja pois, ravista likööriä hyvin, kaada pulloihin ja korkki tiukasti. Kypsyy 2-3 kuukautta.

Kuminalikööri

Kidesokeri - 300 g, kumina - 2 ruokalusikallista, vodka - 300 ml, vesi - 750 ml.

Kaada kuminansiemenet pulloon, täytä se vodkalla, korkki tiiviisti ja laita pimeään paikkaan 12 päiväksi. Siivilöi sitten seos ja sekoita 750 ml:sta vettä ja 300 g:sta sokerista keitettyyn sokerisiirappiin. Viina on valmis juotavaksi.

Kumina - korianterilikööri

Kidesokeri - 2,5 kg, vodka - 2,1 l, kuminansiemenet (hedelmät) - 100 g, korianterin siemenet (hedelmät) - 30 g, appelsiininkuoret - 30 g, sitruunahappo - 0,6 g.

Valmista kuminansiemenistä, korianterista ja appelsiinin kuoresta perustuva aromaattinen alkoholitinktuura, sekoita kidesokerin kanssa, lisää sitruunahappoa. Jätä pullo sitten huoneenlämpöön, kunnes muodostuu kiteitä. Kiteyttämisen lopussa valuta neste suodattimen läpi pulloihin ja sulje hyvin. Tuloksena oleva juoma on väritön, makea, hieman pistävä, kuminan tuoksu, jossa on hienovarainen korianterin ja appelsiinin tuoksu.

Kultainen keltainen ruusunmarjalikööri

Ruusunmarja - 0,5 kg, vodka - 1,5 l, kaneli - 1 kpl, ½ appelsiininkuori, sokerisiirappi - 400 ml.

Hauduta jäädytettyihin ruusunmarjoihin ja appelsiinin kuoreen kanelia vahvalla vodkalla 15 päivän ajan. Siivilöi sitten neste, lisää jäähtynyt sokerisiirappi, sekoita hyvin ja pullota.

Suklaalikööri

Sokerisiirappi - 100 g, suklaa - 150 g, vodka ½ l.

Sekoita sulatettu suklaa ja suklaajauhe vodkaan, laita kylmään paikkaan ja anna seistä viikko. Keitä sokerisiirappi. Sekoita sitten saatu siirappi suklaalikööriin vodkan päällä, siivilöi.

Munalikööri

Tomusokeri - 300 g, vanilliini - 2-3 jauhepussia, munankeltuaiset - 3 kpl., Maito - 0,5 l, viinisiirappi - 100 ml.

Hiero munankeltuaiset puulusikalla, lisää tomusokeri ja jatka hankausta vielä puoli tuntia. Kaada lämmin maito ja sekoita hyvin, lisää sitten vodka ja vanilliini. Siivilöi likööri juustokankaan ja pullon läpi. Viina on valmis juotavaksi.

Likööri "kirsikkaaromi"

Kidesokeri - 400 g, kuiva punaviini - 0,5 l, rommi - 250 ml, kirsikkaesanssi - 10 ml.

Lisää rommi, vanilliini ja sokeri kuivaan luonnonpunaviiniin. Ravista nestettä hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut. Siivilöi sitten neste suodatinpaperin tai paksun kankaan läpi. Mausta likööri kirsikkaesanssilla, joka antaa liköörille erityisen miellyttävän maun.

Barberry likööri

Sokerisiirappi - 400 ml, barberry - 0,5 kg, vodka - 1 litra, kaneli - 1 kpl, sitruunankuori - 1 kpl, neilikka.

Muussaa haponmarja, lisää mausteet, kaada vodkaa ja jätä suljetussa pullossa 10-14 päivään. Siivilöi sitten ja kaada sokerisiirapin päälle. Sekoita valmistettu likööri hyvin ja kaada pulloihin.

Tšekkiläinen seljanmarjalikööri

Kidesokeri - 0,5 kg, seljanmarjamahu - 1 kg, neilikka - 3-4 kpl, Vodka - 1 l, rommi 100 ml, kaneli - 1 kpl, neilikka - 4 kpl, sitruunankuori - 1 tl.

Keitä seljanmarjamehua mausteiden ja sokerin kanssa noin 15 minuuttia. Vaadi sitten päivä, siivilöi ja sekoita vodkan kanssa. Säilytä pulloissa viileässä ja pimeässä paikassa.

Kirsikan makuinen likööri

Kidesokeri - 0,5 kg, kirsikka - 1 kg, neilikka - 3-4 kpl., Vanilliini - 1 pussi jauhetta, kaneli - 1 kpl, muskottipähkinä - 1 kpl, Kirsikan lehdet - 2-3 kpl, Vodka - 750 ml ...

Poista kypsistä kirsikoista varret ja siemenet, kaada leveäkaulaisiin pulloihin ja peitä sokerilla. Lisää neilikka, vanilliini, kaneliviipale, muskottipähkinä, kirsikan lehdet. Liota auringossa 8-10 päivää ja lisää sitten vahvaa vodkaa. 4-5 viikon kuluttua siivilöi ja pullota.

Voit valmistaa kirsikkalikööriä lisäämällä vain kanelia maun vuoksi ja murskattua kirsikkakiveä maun vuoksi.

Likööri "Terry kirsikka"

Kidesokeri - 250 g, murskatut kirsikkakivet - 10 kpl, rommi - 300 ml, kuiva luonnonviini, luonnonvalkoviini - 100 ml, vanilja ½ tikkuja, vesi - 100 ml.

Kaada murskatut kirsikkakivet pulloon, lisää rommi, kuiva luonnonviini, luonnonvalkoviini, siirappi 100 ml:sta vettä ja 250 g sokeria ja lisää vanilja. Aseta kumitulpalla suljettu pullo pimeään paikkaan 6 viikoksi ja ravista usein. Siivilöi sitten suodatinpaperin ja paksun kankaan ja pullon läpi.

Likööri päärynöistä tai omenoista "Nakhichevan"

Kidesokeri - 750 g, mehu - 1 l, sokerisiirappi - 750 g sokeria ja 3 lasillista vettä, vodka - 1 l, vesi - 1 l.

Pese keitetyt päärynät tai tuoksuvat omenat, raasta karkealla raastimella ja laita pulloon, jossa on leveä kaula. Kaada vodkaan ja seiso auringossa 4–5 viikkoa. Siivilöi vapautunut mehu, lisää sokerisiirappi. Viikon kuluttua siivilöi valmis lipeä suodatinpaperin läpi.

Mustaherukkalikööri

Kidesokeri - 800 g, kukkahunaja - 200 g, herukkaneste ja vodka - 1 l, herukan lehdet - 2-3 kpl, vesi - 0,5 l.

Lajittele mustaherukan marjat, laita lasipurkkiin ja kaada päälle vahvalla vodkalla. Lisää muutama herukanlehti ja anna seistä 5-6 viikkoa. Suodata neste, lisää kukkahunaja ja sokerista ja vedestä valmistettu siirappi. Siivilöi syntynyt likööri.

Punaherukkalikööri

Kidesokeri - 800 g, punaherukkamehu - 1 litra, vodka - 750 ml, vesi - 2 lasillista.

Huuhtele herukat ja erottele marjat. Kaada pulloon, jossa on 4-5 herukanlehteä ja kaada vodkaa. Korkki pullo ja pidä auringossa 5-6 viikkoa. Siivilöi vapautunut mehu ja lisää siihen valmistettu paksu sokerisiirappi (nopeudella 800 g sokeria 2 lasillista vettä kohti).
Suodata neste, pullota ja sulje hyvin.

Ranskalainen rommi-siirappilikööri

Kidesokeri - 1 kuppi, rommi - 0,5 kupillista, vesi - 1,5 kupillista.

Keitä sokeria veden kanssa korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu paksu siirappi. Tämä kestää 4-7 minuuttia. Poista lämmöltä. Lisää rommi.

Likööri "Fiery"

Kidesokeri - 1,5 kg, punaherukat - 2 kg, vodka - 2 litraa.

Lajittele punaherukat ja kaada sokeripulloon tai purkkiin. Siivilöi vapautunut mehu 0,5-2 kuukauden kuluttua, lisää vodka ja pullota.

Läpinäkyvää punaista likööriä

Ternovka - 1 kg, vodka - 1 l, sokerisiirappi - 400 ml, neilikka - 5 kpl, raastettu muskottipähkinä - ¼ tl.

Kuori ja vaivaa orjan hedelmät. Jauha samalla hedelmästä viisi siementä. Laita seos sitten pulloon, kaada vodkaa, lisää mausteet ja anna seistä 10-15 päivää sulkemalla pullo käymiskorkilla. Siivilöi seos, lisää vahva sokerisiirappi, sekoita ja anna seistä 24 tuntia, pullota.

Yksinkertainen vodkaan ja appelsiininkuoriin perustuva likööriresepti sopii herkullisen juoman valmistamiseen mihin aikaan vuodesta tahansa. Jos rakastat appelsiineja, älä heitä niiden kuoria pois – voit kuivata ne ja valmistaa niistä tämän yksinkertaisen, ei uskomattoman maukkaan liköörin.

5 tuoretta kypsää appelsiinia on kuorittava huolellisesti. Voit raastaa kuoren tai käyttää kuivattuja kuoria.

Laita kuoret lasipurkkiin, kaada niiden päälle puolet vodkasta ja sulje kansi. Aseta infuusiopurkki pimeään paikkaan 21 päiväksi. Tänä aikana tinktuuran tulisi muuttaa väriä ja siitä tulee miellyttävä oranssi sävy. Neste on kaadettava kattilaan - siivilöi tinktuura useiden sidekerrosten läpi. Kaada sokeri siihen ja keitä siirappi.

Siirappi tulee jäähdyttää huoneenlämpöön, kaada siihen jäljellä oleva vodka, sekoita juomaa ja laita viileään paikkaan vielä 14 päiväksi.

Säilytä valmis appelsiinilikööri jääkaapissa.

Kuinka tehdä likööriä vodkan ja kesämarjojen kanssa

Vodkaan ja kesämarjoihin perustuvat kotitekoiset liköörit ilahduttavat sinua kylmänä talvi-iltana. Yritä valita tuoksuvimpia ja aromaattisimpia hedelmiä - vadelmia, mansikoita tai mansikoita. Näistä marjoista valmistettu herkullinen likööri on erittäin helppo valmistaa. Tarvitset:

• Mansikat (mansikat tai vadelmat) - 3 kg
• Sokeri - 10 lasia
• Vodka - 1 l
• Vesi - 2 lasia

Lajittele mansikat, mansikat tai vadelmat hyvin, pese ja täytä lasipurkki marjoilla. Kaada vodka marjan joukkoon, sulje purkki kannella ja laita lämpimään paikkaan. Jos sinulla on paikka ikkunalaudalla tai parvekkeella, aseta juoma suoraan aurinkoon.

Tyhjennä tinktuura varovasti sedimentistä 4-5 päivän kuluttua, siivilöi useiden sidekerrosten suodattimen läpi, jotta massa ei pääse sisään, ja kaada puhtaaseen purkkiin.

Älä heitä hedelmälihaa pois - lisää vähän sokeria, vettä ja keitä hedelmäsiirappi.

Kaada siirappi siivilöityyn tinktuuraan, anna juoman levätä muutama päivä.

Siivilöi juoma sideharsosuodattimen läpi, kaada lasipulloihin ja voit maistaa upeaa aromaattista likööriä.

Vodka ja munalikööri resepti

Ennen kuin teet likööriä vodkasta ja munista, sinun on valmistettava kaksi pientä astiaa ja erotettava keltuaiset valkuaisista. Laita valkuaiset jääkaappiin ja jauha keltuaiset hyvin sokerin kanssa niin, että se on täysin liuennut.

• Keltuaiset - 8 kpl
• Vodka - 500 ml
• Sokeri - 2 kuppia
• vaniljasokeri - 2-3 g
• Raskas kerma - 1 lasi
• Maito - 2 kuppia

Lisää keltuaisten joukkoon kerma, maito tai vaniljasokeri. Ainekset on parasta sekoittaa tehosekoittimen kulhossa. Kun seos on homogeeninen, kaada ohuena virtana jäähdytettyä vodkaa, sekoita uudelleen hyvin ja kaada likööriaihio lasipurkkiin.

Anna juoman kypsyä viileässä paikassa 2 kuukautta. Tämän ajan kuluttua juoma on valmis juotavaksi.

Viinaa vodkasta punaherukoilla

• Punaherukkamehu - 1 l
• Vodka - 750 ml
• Vesi - 2 lasia
• Sokeri - 3-4 kuppia (maun mukaan)

Liköörin valmistamiseksi vodkasta punaherukoilla sinun on huuhdeltava ja erotettava marjat.

Täytä purkki herukoilla, lisää muutama lehti 4-5 lehdellä ja lisää päälle vodkaa. Sulje tölkki tai pullo tiiviisti, laita juoma lämpimään, aurinkoiseen paikkaan puolitoista kuukautta.

Anna juoman kypsyä auringossa puolitoista kuukautta - tänä aikana tölkki on melkein täynnä paksua mehua.

Sekoita sokerisiirapin kanssa, kaada lasipulloihin, sulje kansi tiiviisti ja laita viileään paikkaan 2-3 päivään. Valmiina viinaa voi maistaa.

Maustevodkaliköörin resepti

• Sokerisiirappi - 2,5 kg
• Vanilja - 45 g
• Kaneli - 45 g
• Neilikka - 3 kpl
• Vodka - 2,5 l
• Vesi 1,2 l

Kaada vanilja, pesty mutta murskattu kaneli ja neilikka vodkaan ja vedellä, laita aurinkoon 2 viikoksi. Siivilöi valmis tinktuura, sekoita sokerisiirappiin, joka on valmistettu 600 ml:sta vettä ja 2,5 kg:sta sokeria. Laita juoma viileään lepäämään muutamaksi päiväksi, jonka jälkeen voit kaataa maustettua vodkalikööriä pieniin lasiin ja aloittaa maistamisen.

Juhlapöytään voi valmistaa cocktaileja, joissa on vodkasta ja aromaattisista marjoista valmistettua likööriä. Riittää, kun kaada muutama jääkuutio kauniiseen lasiin, kaada päälle vähän mitä tahansa likööriä ja lisää vähän soodavettä tai tonicia.

Koristele tämä herkku siivulla tuoreita tai purkitettuja marjoja ja vieraasi rakastavat sitä.

Makea, paksu, viskoosi, kirkkaan värinen ja varmasti rikas aromi ... Kaikki tämä koskee useimpien naisten suosikkijuomaa - likööriä. Monet miehet eivät välitä jättää väliin lasillinen tai kaksi herkullista kotitekoista likööriä. Nämä juomat tarjoillaan pääasiassa jälkiruokapöydän tai kahvin kanssa. Ja kaikesta näennäisestä "syyttömyydestä" huolimatta kotitekoisesta likööristä juopuminen ei ole ollenkaan vaikeaa - varsinkin jos et tiedä mittaa.

Tekniikka alkoholin valmistamiseksi kotona

Likööri on makea väkevä alkoholijuoma, joka saadaan infusoimalla eri aineosia vahvaan alkoholiin. Vahvana alkoholina käytetään alkoholia tai valmista alkoholijuomaa - rommia, viskiä, ​​konjakkia, tequilaa. Toiset komponentit ovat erilaisia ​​tuotteita kasviperäinen- juuret, kukat, hedelmät, vihannekset, marjat, mausteet, pähkinät jne. Lisäksi liköörien valmistuksessa kotona käytetään erilaisia ​​mausteita: inkivääriä, galangal-juurta, neilikkaa, kanelia, katajanmarjoja, paprikaa, paahdettuja kahvipapuja, sitrushedelmien kuorta jne.

Liköörin valmistustekniikka kotona perustuu sekoittamiseen, eli juoman yksittäisten komponenttien sekoittamiseen eri suhteissa. Sen jälkeen liköörejä kypsytetään vähintään 6 kuukautta.

Joskus kotitekoiset liköörit ovat sameita. Tässä tapauksessa juoman voi kirkastaa munanvalkuaisella: vatkaa proteiini vaaleaksi vaahdoksi, jatka vatkaamista, kaada likööri, laita lämpimään paikkaan ja odota, että valkoiset hiutaleet ilmestyvät. Suodata sitten. 500 ml:aan likööriä tarvitset 1 valkuaisen.

Kun teet likööriä kotona, yritä noudattaa vaadittua pitoaikaa, niin se on viskoosi, täysin hajuton alkoholista.

Reseptejä herkullisten liköörien valmistamiseen kotona

Vaniljalikööri

• Alkoholi - 3 l
• Kylmä laskeutunut keitetty vesi - 600 ml
• Sokeri - 2-2,5 kg
• Vanilja - 4-5 g
• Kaneli - 4-5 g (kpl)
• Neilikat - 3 kpl.

Kaada keitetty vesi (600 ml) alkoholiin, lisää mausteet ja sekoita. Kannen alla, vaadi auringossa 15 päivää.

Valmista sokerisiirappi (700 ml:sta vettä), jäähdytä ja sekoita siivilöityyn nesteeseen.

Sekoita, siivilöi uudelleen ja kaada kotitekoinen likööri pulloihin säilytystä varten.

Kahvi vaniljalikööri

• Vodka ja vesi - 1l kumpikin
• Sokeri - 800 g (4 kuppia)
• Korkealaatuinen pikakahvi - 100 g
• Vanilja - 1 tikku

Kuumenna vesi, lisää sokeri ja kahvi sekoittaen, keitä. Keitä paksuksi, poista lämmöltä ja jäähdytä. Kaada isoon lasipurkkiin vodkan kanssa, lisää vanilja. Anna olla viileässä paikassa 30 päivää ravistaen astiaa silloin tällöin. Suodata juoma, kaada pulloihin.

Kermalikööri

• Alkoholi - 100 ml
• Vesi - 100 ml
• Raskas kerma - 250 ml
• Sokeri - 200 g (1 lasi)
• Vaniljasokeri - 1 pussi

Tämän kotitekoisen liköörin valmistamiseksi sinun täytyy keittää vettä, lisätä sokeria, keittää, kunnes sokeri on täysin liuennut. Ota pois lämmöltä, jäähdytä lämpimäksi, sekoita vaniljasokerin ja kerman kanssa. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi, sekoita alkoholin kanssa ja kaada pulloon. Säilytä jääkaapissa.

Kermainen munalikööri

• Raskas kerma - 250 ml
• Vodka - 250 ml
• Sokeri - 150 g (0,75 kuppia)
• Munankeltuaiset - 3 kpl.
• Vaniljasokeri - 1 pussi
• Rommiesanssi -1-3 tippaa
• Pikakahvi - 2 rkl. lusikat

Kaada sokeri keltuaisten joukkoon, lisää vaniljasokeri, kahvi ja esanssi, vatkaa vatkaimella. Kaada joukkoon sekoittaen kerma, sitten vodka ja sekoita lusikalla. Kaada pulloihin säilytystä varten, säilytä viileässä.

Kermainen kahvilikööri

• Viski - 400 ml
• Kerma - 300 ml
• Ruskea sokeri - 50 g (2 ruokalusikallista)
• Luonnollinen jauhettu kahvi - 20 g (1 rkl. Bed)
• Vaniljasokeri - 3 g (0,5 tl)

Sekoita sokeri vaniljasokeriin ja kahviin. Laita kerma miedolle lämmölle, kiehauta kermaa koko ajan välillä sekoittaen (älä keitä!) Ja poista heti lämmöltä. Kaada joukkoon sokeri-kahviseos, sekoita hyvin (mieluiten kunnes sokeri liukenee), anna hautua kannen alla, kunnes se jäähtyy. Suodata neste, sekoita viskin kanssa ja kaada pulloon säilytystä varten.

Kermainen kahvilikööri

• Tuore kerma - 300 ml
• Kahvilikööri - 75 ml
• Kuuma vesi - 50 ml

Kaada sokeri kuumaan veteen ja liuota hyvin sekoittaen. Jäähdytä, sekoita vanilja-esanssin, kerman ja liköörin kanssa. Tarvittaessa siivilöi, pullota, säilytä viileässä enintään 3-4 päivää. Voit käyttää tämän reseptin mukaista kotitekoista likööriä heti.

Kermainen hunajalikööri

• Tuore kerma - 300 ml
• Hunajalikööri - 75 ml
• Kuuma vesi - 50 ml
• Vanilja-esanssi - 3 ml (0,5 tl)
• Ruskea sokeri - 25 g (1 ruokalusikallinen)

Kaada sokeri kuumaan veteen ja liuota hyvin sekoittaen. Jäähdytä, sekoita vanilja-esanssin, kerman ja liköörin kanssa. Tarvittaessa siivilöi, pullota, säilytä viileässä enintään 3-4 päivää. Juo heti.

Kermainen munalikööri

• Vodka - 250 ml
• Vaalea rommi - 50 ml
• Tiivistetty maito kahvin kanssa - 300 g
• Munankeltuaiset - 6 kpl.

Sekoita kaikki, kaada pulloon. Anna olla huoneenlämmössä 2 päivää ja jäähdytä sitten. Ravista hyvin ennen käyttöä.

Munalikööri "Dubok"

• Vodka - 500 ml
• Vesi - 250 ml
• Kondensoitu maito - 300 g
• Munankeltuaiset - 8 kpl.
• Hienonnettu tammen kuori - 2 rkl. lusikat

Ennen kuin valmistat tämän kotitekoisen liköörin, kaada tammenkuori vedellä, keitä vesihauteessa 45 minuuttia, poista lämmöltä, jäähdytä ja siivilöi hyvin. Vatkaa munankeltuaiset, sekoita kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi, kaada sitten vodka ja kuoriliemi. Sekoita uudelleen hyvin ja vatkaa vatkaimella. Kaada pulloon, anna seistä 3-4 päivää ennen käyttöä.

Likööri "Maito" yksinkertainen

• Vodka -1l
• Kermainen vaniljajäätelö - 1 kg

Kaada vodka isoon astiaan, lisää jäätelö annoksittain sekoittaen hyvin joka kerta. Pullota, juo heti tai säilytä jääkaapissa käyttöön asti.

Likööri "a la Pina Colada"

• Vodkaa maun mukaan (tai laimennettuna 1:1 alkoholia)
• Vesi - 350 ml
• Kookoshiutaleet - 250 g
• Kondensoitu maito - 1 tölkki
• Vaniljasokeri - 1 pussi
• Ripaus raastettua muskottipähkinää
• Rommiesanssi - 1-2 tippaa

Tämän kotitekoisen liköörin valmistamiseksi sinun on keitetty vesi, lisättävä kookoshiutaleet, sekoitettava ja suljettava kansi. Anna jäähtyä, valuta kunnolla. Kaada saatu kookosmaito kattilaan ja sekoita vodkan tai laimennetun alkoholin, kondensoidun maidon, vaniljasokerin, muskottipähkinän ja rommiesanssin kanssa. Säädä liköörin vahvuus ja tiheys vodkalla (alkoholilla). Voit lisätä paksua sokerisiirappia maun mukaan.

Muna-maitolikööri

• Vodka - 250 ml
• Maito - 250 ml
• Sokeri - 200 g (1 lasi)
• Munankeltuaiset - 6 kpl.

Kaada sokeri maitoon ja vatkaa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää keltuaiset yksitellen ja jatka vatkaamista. Kaada vodkaa, vatkaa uudelleen. Kaada valmis kotitekoinen likööri pulloihin, säilytä viileässä paikassa. Käytä 1-2 päivässä.

Muna-sitruunalikööri maidolla

• Vodka - 250 ml
• tai vodka - 125 ml, viski - 125 ml
• Kondensoitu maito - 250 ml
• Sokeri - 300 g (1,5 kuppia)
• Raaka muna - 5 kpl.
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Sitruunauute - 0,5 tl
• ripaus vanilliinia

Sekoita sokeri vaniljaan, kaada astiaan. Kaada joukkoon vodka (vodka viskillä), munat, keltuainen, sitruunauute ja kondensoitu maito. Vatkaa enintään 1 minuutti, kaada pulloihin tai karahviin, sulje ja jäähdytä 10-15 päivää.

Kuinka tehdä liköörejä kotona: yksinkertaisia ​​reseptejä

Munalikööri kahvin ja viskin kera

• Vodka - 200 ml
• Viski - 50 ml
• Tiivistetty maito - 250 ml
• Tomusokeri - 250 g
• Pikakahvi - 20-30 g
• Raaka muna - 6 kpl.
• Vaniljasokeri - 1 pussi

Ennen kuin teet tämän liköörin kotona, munat on esijäähdytettävä, minkä jälkeen valkuaiset on erotettava keltuaisista. Jauha keltuaiset tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa, sekoita maidon kanssa. Liuota kahvi vodkaan, sekoita viskin kanssa, lisää keltuaismassaan, sekoita. Vatkaa jäähtyneet proteiinit paksuksi vaahdoksi, sekoita joukkoon likööri. Laita massa jääkaappiin 30 minuutiksi. Voidaan valuttaa, kuluttaa heti.

Kahvilikööri

• Vodka - 500 ml
• Sokeri - 200 g (1 lasi)
• Luonnollinen kahvi - 40 g

Tämän yksinkertaisen liköörin valmistamiseksi kotona kaada vodka kattilaan, laita se tuleen ja kuumenna, mutta älä keitä. Lisää sokeri ja kahvi, sekoita kunnes se on liuennut, poista lämmöltä. Jäähdytä, suodatin ja pullo säilytystä varten.

Kaakao likööri

• Vodka - 1,5 l
• Vesi - 1 l
• Sokeri - 1 kg
• Kaakaojauhe - 150 g
• Vanilliini maun mukaan

Valmista sokerisiirappi, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Sekoita kaakaosiirappiin, kaada annoksina ja sekoita hyvin. Kaada sitten vodka, lisää vanilliini, sekoita ja suodata. Kaada valmistettuihin kuiviin pulloihin, korkki.

Suklaalikööri

• Vesi - 180 ml
• Vodka - 750 ml
• Sokeri - 300 g (1,5 kuppia)
• Kaakaojauhe - 125 g (8-9 ruokalusikallista)
• Vanilliinitanko

Valmista sokerisiirappi: kiehauta vesi, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut, välillä sekoittaen. Kuumenna keskipaksuiseksi, poista lämmöltä, jäähdytä. Laita pituudeltaan leikattu vanilliinitanko isoon purkkiin, lisää kaakao ja kaada joukkoon vodkaa ja 250 ml sokerisiirappia. Sulje purkki, ravista, anna olla huoneenlämmössä 14 päivää. Ravista purkkia 2-3 päivän välein. Siivilöi likööri juustokankaan läpi, kaada pulloon, korkki tiukasti, anna hautua 30 päivää ennen käyttöä.

Katso kuvaa - tällä kotitekoisella liköörillä on rikas suklaan väri:

Maitokahvilikööri

• Vodka - 250 ml
• Kondensoitu maito ilman sokeria - 300 g
• Kondensoitu maito kahvin kanssa - 300 g
• Manteliesanssi - 1-2 tippaa

Sekoita kaikki, kaada pulloon. Anna olla huoneenlämmössä 2 päivää ja jäähdytä sitten. Ravista hyvin ennen käyttöä.

Aprikoosi

• Alkoholi
• Aprikoosit - 2 kg
• Sokeri - 2 kg
• Aprikoosin kivet - 10 kpl.

Pese ja kuivaa aprikoosit, leikkaa viipaleiksi, poista siemenet. Ota 10 siementä, murra ja poista ytimet.

Peitä aprikoosiviipaleet sokerilla, anna hautua 5 tuntia ja keitä sitten miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 30 minuuttia. Jäähdytä makea massa lämpimäksi, hiero siivilän läpi ja siivilöi. Sekoita aprikoosisiirappi alkoholiin ja aprikoosin siemeniin. Kaada isoon purkkiin tai valmistettuihin pulloihin varmistaen, että jokaiseen putoaa yhtä monta aprikoosinsiementä. Jätä 90 päivää. Väritä sitten halutessasi poltetulla sokerilla ja suodata. Säilytä viileässä paikassa tiiviisti suljetuissa pulloissa.

Likööri "appelsiini-kahvi"

• Vodka - 700 ml vodkaa
• Paahdetut luonnolliset kahvipavut - 33 kpl.
• Oranssi - 1 kpl.

Valmistaaksesi tämän yksinkertaisen liköörireseptin kotona, sinun on leikattava appelsiiniin terävällä veitsellä 33 matalaa reikää ja laitettava kuhunkin jyvä kahvia. Laita appelsiini purkkiin, kaada vodkaa ja vaadi tiiviisti suljetun kannen alla 33 päivää. Siivilöi, purista appelsiini erikseen, suodata neste ja sekoita pääliuokseen. Heitä appelsiini pois.

Kuinka tehdä herkullisia liköörejä kotona

Appelsiinilikööri kanelilla

• Vodka - 2L
• Sokeri - 1,5 kg
• Appelsiinit - 10 kpl.
• Kaneli - 1-2 tikkua

Pese appelsiinit, leikkaa paloiksi, purista mehu hedelmälihasta. Leikkaa appelsiinin kuoret paloiksi. Sekoita appelsiinimehu vodkan ja sokerin kanssa. Kaada isoon astiaan, laita kaneli ja appelsiinin kuoret juustopussiin sidottuna nesteeseen. Anna seistä 40 päivää, poista pussi, siivilöi neste suodatinpaperin läpi ja kaada pulloihin säilytystä varten.

Kuten kuvasta näet, tämän reseptin mukaisessa kotona liköörissä on miellyttävä, oranssin värinen ruskea sävy:

Appelsiinilikööri korianterilla

• Vodka tai konjakki - 700 ml
• Sokeri - 300 g (1,5 kuppia)
• Korianterin siemenet - 12-15 kpl.
• Suuret appelsiinit - 3 kpl.

Pese appelsiinit ja kaada päälle kiehuvaa vettä, anna kuivua. Poista kuori raastimella varoen koskettamasta valkoista osaa. Purista mehu hyvin hedelmistä. Sekoita raastettu kuori sokeriin, korianterin siemeniin, laita lasipurkkiin ja kaada joukkoon appelsiinimehu ja vodka tai brandy, sekoita. Sulje tiiviisti, jätä pimeään paikkaan 28-30 päivää. Ravista seosta huolellisesti 7 päivän välein. Suodata valmis juoma useiden juustokangaskerrosten läpi ja kaada pulloon tai karahviin.

Appelsiinilikööri mausteilla

• Vahva vodka -1l
• Vesi - 375 ml
• Sokeri - 800 g (4 kuppia)
• Tuoreet (250g) tai kuivatut (150g) appelsiinin kuoret
• Neilikat - 4-5 kpl.
• Kaneli - 1 tikku

Sekoita appelsiinin kuoret ja mausteet, kaada päälle vodka, laita aurinkoon tai lämpimään paikkaan 12-15 päiväksi. Suodattaa. Valmista sokerisiirappi, jäähdytä, sekoita nesteeseen ja pullota likööriä. Vaadi 10 päivää.

Likööri "A orange a la Cointreau"

• Vodka - 500 ml
• Vesi - 500 ml
• Sokeri - 250 g (1,25 kuppia)
• Appelsiinit - 2 kpl. iso tai 4kpl. pieni

Jos pidät väkevistä alkoholijuomista, tämä kotitekoinen likööriresepti on hyödyllinen. Sinun on pestävä, pyyhittävä pois appelsiinit ja leikattava appelsiinin kuori. Jauha kuoret, lisää vodkaa, laita pimeään paikkaan 15 päiväksi. Siivilöi, sekoita kylmään sokerisiirappiin, pullota ja sulje hyvin. Säilytä ennen käyttöä vähintään 30 päivää.

Sitruunalikööri

• Vesi - 600 ml
• Vodka - 500 ml
• Sokeri - 300 g (1,5 kuppia)
• Suuret sitruunat - 2 kpl.

Pese ja kaada sitruunat kiehuvalla vedellä, leikkaa kuoret pois (ilman valkoista osaa). Purista mehu massasta. Leikkaa sitruunan kuoret, lisää vodka ja sitruunamehu. Anna hautua 15 päivää, siivilöi (tai suodata). Valmista sokerisiirappi, jäähdytä ja siivilöi. Sekoita sokerisiirappi ja sitruunatinktuura, kaada pulloihin, korkki tiukasti. Vaadi vähintään 15 päivää.

Kirsikkalikööri kolminkertainen

• Alkoholi - 750 ml
• Vesi - 250 ml
• Sokeri - 800 g (4 kuppia)
• Kypsät kirsikat - 750 g

Laita pestyt ja kuivatut marjat purkkiin, lisää alkoholi ja sulje kansi. Anna vaikuttaa 7 päivää, ravista purkkia joka päivä. Suodata neste, peitä loput marjat sokerilla, ravista ja jätä peitettynä lämpimään paikkaan tai auringossa 15-20 päivään. Sekoita tai ravista purkkia 2-3 päivän välein. Siivilöi tuloksena oleva neste suppilon läpi vanulla varustettuun astiaan, jossa on ensimmäinen neste. Kuumenna 125 ml vettä ja kaada loput kirsikat joukkoon, ravista useita kertoja ja valuta mehu suppilon läpi vanulla aiemmin kaadettuun nesteiden seokseen. Tee sama jäljellä olevan veden kanssa. Ravista saatua nestettä, anna seistä 15-20 päivää ja siivilöi varovasti suodattimen läpi. Kaada valmis likööri pulloihin säilytystä varten.

Mansikkalikööri

• Vodka - 500 ml
• Vesi - 500 ml
• Kypsät mansikat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg

Keitä siirappi veden ja sokerin kanssa, lisää mansikat ja anna kiehua. Kaada seos pulloihin tai purkkiin, laita aurinkoon 10-12 päivää. Sitten herkullinen kotitekoinen likööri on suodatettava, kaadettava nestemäiseen vodkaan, sekoitettava ja kaadattava takaisin pulloihin säilytystä varten.

Karpalolikööri

• Vodka - 500 ml
• Vesi - 100 ml
• Sokeri - 300 g (1,5 kuppia)
• Karpalot - 145 g

Huuhtele karpalot, valuta vesi, muussaa. Siirrä purkkiin, kaada vodkaa tai alkoholia, vaadi kannen alla pimeässä paikassa 7 päivää huoneenlämmössä. Siivilöi hyvin. Keitä sokerisiirappi, jäähdytä hieman. Sekoita karpalolikööri sokerisiirappiin, kaada se takaisin purkkiin ja sulje kansi. Anna vaikuttaa vielä 1 päivä. Siivilöi, pullo säilytykseen.

Vadelmalikööri

• Vahva vodka - 500 ml
• Vesi - 500 ml
• Sokeri - 1 kg
• Vadelmat - 1 kg

Valmista sokerisiirappi, lisää puhtaat, lajitellut vadelmat, sekoita ja kaada isoon purkkiin. Aseta aurinkoon tai lämpimään paikkaan 10-12 päiväksi. Siivilöi siirappi hyvin, sekoita vodkaan, siivilöi uudelleen tai suodata ja pullota säilytystä varten.

Alla on kuvat eri ainesosista kotona valmistettujen liköörien resepteistä:

Tyrnilikööri

• Vodka - 700 ml
• Valkoviini - 200 ml
• tyrnimehu - 200 ml tai tyrnimarjat - 400 g
• Sokeri - 200 g (1 lasi)

Tämä on yksi parhaista kotitekoisista likööriresepteistä, sillä tyrni ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Sen valmistamiseksi marjat on lajiteltava, huuhdeltava huolellisesti ja kuivattava. Laita marjat pulloon (tai kaada mehuun), kaada viini, vodka ja peitä sokerilla. Sulje tiiviisti, ravista useita kertoja, jätä pimeään huoneeseen 90 päiväksi. Siivilöi ja suodata. Kaada säilytystä varten valmistettuihin pulloihin.

Mustikkalikööri

• Vodkaa tai alkoholia
• Tuore mustikka
• Sokeri

Pese kypsät, laadukkaat mustikat, anna veden valua hyvin. Laita marjat isoon purkkiin tai pulloon, kaada vodkaa tai alkoholia juuri marjojen tason yläpuolelle, jätä aurinkoiseen paikkaan 35-45 päivää. Siivilöi tinktuura, purista marjoja hieman, suodata valuva mehu ja lisää päätinktuuraan. Mittaa saadun tinktuuran määrä, valmista sokerisiirappi nopeudella: 1 litralle tinktuuraa - 750 g sokeria ja 750 ml vettä. Jäähdytä siirappi, sekoita tinktuuraan ja suodata likööri uudelleen. Kaada valmiisiin kuiviin pulloihin, sulje hyvin, säilytä pimeässä.

Mustaherukkalikööri

• Vodka - 1 l
• Mustaherukka - 1 kg
• Sokeri - 400 g (2 lasillista)
• Neilikat - 2-4 kpl.

Huuhtele hyvälaatuiset marjat, valuta vedellä, poista marjat oksista ja laita isoon kulhoon. Muussaa hyvin, sekoita vodkaan ja lisää neilikka. Siirrä massa purkkiin, peitä sideharsolla, säilytä aurinkoisessa paikassa 45 päivää. Valuta tinktuura, purista marjoja hieman, lisää valutettu mehu tinktuuraan. Kaada tinktuura takaisin purkkiin tai pulloon, lisää sokeri ja korkki. Ravista useita kertoja, jätä pimeään, lämpimään paikkaan, kunnes sokeri on täysin liuennut. Ravista pulloa silloin tällöin. Valmis likööri voidaan suodattaa vielä 1-2 kertaa.

Kuinka tehdä herkullisimpia liköörejä kotona

Viini-kirsikkalikööri

• Kuiva punaviini -1l
• Vaalea rommi - 500 ml
• Paksu kirsikkasiirappi - 100 ml
• Sokeri - 800 g (4 kuppia)
• Vaniljasokeri - 1 pussi

Sekoita viini rommiin, lisää sokeri ja vaniljasokeri, sekoita kunnes sokeri liukenee. Kaada joukkoon kirsikkasiirappi, sekoita ja siivilöi. Voit juoda heti.

Appelsiiniviinilikööri

• Valkoinen jälkiruokaviini (tai valkoinen portviini) - 500 ml
• Sokeri - 100 g (0,5 kuppia)
• Oranssi - 2 kpl.

Ennen tämän kotitekoisen liköörin valmistamista appelsiinit on pestävä, kuorittava huolellisesti ja leikattava suikaleiksi. Laita emaloituun kulhoon, peitä sokerilla, keitä kuorta sokerin kanssa miedolla lämmöllä, kunnes tilavuus puolittuu. Jäähdytä makea massa, kaada päälle viiniä, sekoita ja kaada pulloon. Korkki tiukasti.

Nopea melonilikööri

• Punainen pöytäviini -1,5l
• Sokeri - 200 g (1 lasi)
• Meloni - 1 kpl. paino noin 1-1,2 kg

Kuori ja siemenet meloni, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Taita purkkiin tai emaliastiaan, peitä sokerilla ja kaada päälle viiniä. Säilytä jääkaapissa kannen alla 3 tuntia. Siivilöi, juo heti jään ja samppanjan kanssa.

Banaanivaniljalikööri

• Vodka - 750 ml
• Vesi - 185 ml
• Sokeri - 300 g (1,5 kuppia)
• Vaniljauute - 1 tl
• Kypsät banaanit - 2 kpl.

Kuori banaanit, soseuta ja siirrä isoon lasipurkkiin. Kaada vodkalla niin, että banaanisose peittyy, sulje purkki tiiviisti ja jätä huoneenlämpöön 8 päivään. Keitä sokerisiirappi paksuksi, jäähdytä. Suodata banaaniseos juustokankaan läpi, kaada joukkoon 250 ml siirappia, sekoita ja siivilöi uudelleen. Kaada vaniljauute, sekoita, kaada pulloon. Anna vaikuttaa 7-10 päivää.

Granaattiomena likööri

• Konjakki - 250 ml
• Granaattiomenasiirappi - 500 ml
• Sitruuna - 1 kpl.

Tämän liköörin valmistamiseksi kotona sinun on kuorittava sitruunan kuori ohuella kerroksella, leikattu paloiksi. Sekoita granaattiomenasiirappi konjakin ja sitruunankuoren kanssa. Siirrä pulloon, jätä tiiviisti korkkiin 10 päiväksi. Siivilöi, kaada pulloon säilytystä varten, säilytä pimeässä.

• Greippilikööri (mandariini)
• Vodka - 500 ml
• Sokeri - 50-100 g (0,25-0,5 kuppia)
• Greipin (mandariinin) kuori

Leikkaa greipin kuori paloiksi, laita purkkiin ja kaada päälle vodkaa. Anna vaikuttaa 1 päivä pimeässä paikassa, valuta. Kaada sokeria maun mukaan, ravista, kunnes se on täysin liuennut. Säilytä viileässä paikassa.

Päärynälikööri

• Vodka - 500 ml vodkaa
• Vesi - 600 ml
• Mehukkaat päärynät - 1,2 kg
• Sokeri - 300 g (1,5 kuppia)

Pese, kuori ja raasta päärynät. Laita seos pulloon. Kaada vodkaa, sekoita, laita auringossa 30-35 päivään. Valmista sokerisiirappi, jäähdytä. Valuta päärynämassasta saatu mehu huolellisesti ja lisää sokerisiirappi (900 ml) 1 litraan mehua. Sekoita, anna seistä 7 päivää. Siivilöi valmis likööri ja pullo.

Melonilikööri

• Alkoholi
• Kypsä makea meloni
• Sokeri
• Sitruunahappo

Pese meloni, kuori ja siemenet ja pilko karkeaksi. Purista mehu, ripottele päälle hieman sitruunahappoa, sokeria ja sekoita. Kaada 1:1 alkoholia, lisää sokeria maun mukaan, jätä peitettynä 6 päivää viileään paikkaan. Suodata valmis likööri, kaada valmiisiin pulloihin ja sulje. Säilytä viileässä paikassa.

Jasmiini likööri

• Vodka -1l
• Jasmiinin kukkia -1kg
• Sokeri - 200 g (1 lasi)

Laita puhtaat jasmiininkukat isoon purkkiin, peitä sokerilla ja kaada vodkaa. Sulje purkki, laita pimeään paikkaan 15 päivää. Siivilöi valmis likööri, suodata ja kaada valmiisiin pulloihin, sulje hyvin, säilytä viileässä paikassa.

Inkiväärilikööri

• Konjakki - 500 ml
• Vesi - 80 ml
• Hunaja - 200 g (6 ruokalusikallista)
• Tuore inkivääri - 60 g

Ennen tämän liköörin valmistamista kotona, puhtaasti pesty ja kuivattu inkivääri on kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Siirrä pulloon, kaada konjakin päälle ja anna seistä 7 päivää välillä ravistaen. Siivilöi perusteellisesti. Lisää inkivääriin hunaja ja vesi, sekoita, keitä hyvin ja anna jäähtyä kannen alla. Siivilöi varovasti, sekoita siirappi inkiväärikonjakkiin, korkki tiiviisti. Anna hautua ja kirkastaa.

Minttulikööri konjakin päällä

• Konjakki - 500 ml
• Vesi - 250 ml
• Sokeri - 400 g (2 kuppia)
• Tuore minttu - 5-6 oksaa

Laita isoon pulloon, pesty ja kuivattu minttu, kaada konjakki ja korkki. Säilytä huoneenlämmössä 7 päivää. Siivilöi tinktuura. Valmista sokerisiirappi, jäähdytä, sekoita tinktuuran kanssa, pullota säilytystä varten. Käytä 30 päivän kuluttua.

Persikkalikööri

• Vodka - 1 l
• Kypsät persikat - 1 kg
• Sokeri - 350 g (1,75 kuppia)
• Maistaa kanelia ja anista

Kuivaa pestyt hedelmät, leikkaa ja poista siemenet. Hienonna massa. Lisää kuuma vesi, siivilöi hyvin 30-40 minuutin kuluttua. Kaada sokeri ja mausteet mehuun, lisää vodka, siirrä kaikki suureen purkkiin ja hauduta kannen alla huoneenlämmössä 15 päivää. Siivilöi, kaada valmistettuun astiaan.

Vihreä pähkinälikööri

• Vodka - 500 ml
• Vesi - 350-500 ml
• Sokeri - 500 g (2,5 kuppia)
• Vihreät saksanpähkinät - 10-15 kpl.
• Kaneli - 1 tikku
• Neilikat - 2-3 kpl.

Tämä kotitekoinen likööri on yksi herkullisimmista ja omaperäisimmistä. Sen valmistamiseksi sinun on pestävä ja kuivattava pähkinät, pilkottava hienoksi. Laita isoon purkkiin tai pulloon, lisää mausteet ja kaada vodkaa. Sulje säiliö tiiviisti, pidä auringossa 45-50 päivää. Siivilöi sitten, suodata hyvin. Valmista sokerisiirappi, jäähdytä, sekoita pähkinätinktuuran kanssa. Suodata ja pullota uudelleen. Korkki tiukasti.

Jos pidät ei liian vahvoista makeista juomista, haluat yllättää ja ilahduttaa vieraasi, sinun on ehdottomasti tehtävä kotitekoinen likööri.

Siihen sopivat yksinkertaisimmat ainekset, ja tekniikka on aloittelijankin saatavilla.

Itse tehtyjen liköörien kiistaton etu on kaikkien komponenttien korkea laatu.

Kun ostat alkoholia kaupasta, ostat pohjimmiltaan sian säkissä. Vaikka valitsetkin tunnettujen merkkien tuotteita, et ole suojattu väärennöksiltä.

Viite! Luomalla moonshine-pohjaista kotitekoista likööriä otat panimoprosessin täysin hallintaasi. Vahvuus, koostumus, ainutlaatuiset salaisuudet, maku - voit vastata kysymykseen jokaisesta näistä kohdista.

Kuvittele myös kuinka sinä yllätä perhe ja ystävät laittamalla juhlapöytään oman tuotantomme herkullinen ja laadukas juoma!

Toinen plus on, että kun opit valmistamaan liköörejä perinteisten reseptien mukaan voit turvallisesti kokeilla. On aina mielenkiintoista luoda jotain omaa, ainutlaatuista ja kaikkien muiden ulottumattomissa.

Ensin sinun on selvennettävä joitain pääkohdat reseptiä valittaessa:

1. Paras vaihtoehto liköörien valmistukseen olisi kaksinkertaisesti tislattu moonshine.
2. Optimaalinen vahvuus on 45 %.
3. Jos kuutamossa on pistävä vieras tuoksu, valitse resepti, joka sisältää kirkkaan tuoksuisia hedelmiä ja marjoja.
4. Useimpia liköörejä infusoidaan pitkään (noin kolmesta neljään viikkoa). Mutta on myös nopeita tapoja - saat valmiin juoman muutamassa päivässä. Mutta muista, että hitaasti kypsyvällä liköörillä on syvempi maku.
5. On parempi käyttää lasisäiliötä, jossa on tiivis kansi.
6. Ole erityisen varovainen valmistaessasi hedelmä- ja marjaliköörejä. Jokainen juoma vaatii oman erityisen tavan leikata ja pilkkoa hedelmät.

Kuinka tehdä tisleestä?

Karpalo

Karpaloista tulee maukas ja ei liian makea, runsaasti C-vitamiinia sisältävä viina.

Sävellys:

• 200 g karpaloita
• 1 litra kuutamoa
• 150 ml puhdasta vettä,
• 100 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Marjat on muussattava perusteellisesti tai jauhettava tehosekoittimessa.
2. Lisää sitten sokeria ja laita kylmään paikkaan kolmeksi päiväksi.
3. Kun karpaloista vapautuu mehua, täytä se kuutamolla ja puhdistetulla vedellä.
4. Karpalolikööriä infusoidaan 30 päivää pimeässä paikassa. Tässä tapauksessa kerran 3-4 päivässä sitä on ravistettava perusteellisesti.

Kuukauden kuluttua ota pullo pois ja suodata juoma. Tätä tarkoitusta varten on parasta käyttää useisiin kerroksiin taitettua sideharsoa.

Suorita likööri juustokankaan läpi useita kertoja, jotta se kirkastuu. Jäähdytä toiseksi päiväksi.

Kirsikka

Sävellys:

• 500 g kirsikoita
• 750 ml moonshinea,
• 150 g sokeria.

Tämän liköörin valmistukseen sopivat sekä tuoreet että pakastetut marjat, joita myydään supermarketeissa. Marjojen sisältämä kosteus alentaa kuutamoisuutta.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele huolellisesti ja lajittele marjat. On suositeltavaa poistaa luut.
2. Laita marjat pulloon ja täytä moonshine.
3. Laita pimeään, kylmään paikkaan.
4. Kahden viikon kuluttua kaada juoma toiseen astiaan ja peitä marjat sokerilla. Ja jälleen, jätä molemmat säiliöt kahdeksi viikoksi.
5. Sitten ainekset on yhdistettävä uudelleen ja annettava hautua neljätoista päivää.

Sen jälkeen juoman voi suodattaa tai jättää marjat likööriin.

Katso video, jossa kokenut moonshiner selittää, kuinka kirsikkalikööriä valmistetaan oikein kotitisleestä:

Suklaa

Suklaalikööri erottuu alkuperäisestä maustaan ​​ja valmistuksen helppoudesta. Hän on erityisen rakastama reilu sukupuoli.

Sävellys:

• 500 g suklaata
• 1 litra kuutamoa
• 200 ml vettä,
• 500 g sokeria.

Valmistautuminen:

1. Hienonna suklaa raastimella tai tehosekoittimella.
2. Ihannetapauksessa sen pitäisi muuttua hienoiksi lastuiksi.
3. Suklaan valinta riippuu vain mieltymyksistäsi - voit käyttää vain katkeraa tai maitosuklaa tai voit sekoittaa ne keskenään ja lisätä valkoista.
4. Kaada päälle moonshine-suklaalastuja ja laita viileään pimeään paikkaan.

Valmista siirappi viikon kuluttua. Sekoita tätä varten vesi sokeriin ja keitä miedolla lämmöllä. Tämän jälkeen kaada siirappi pulloon tulevan liköörin kanssa ja ravista huolellisesti.

Tämä juoma säilyy parhaiten jääkaapissa.

Banaani

Tämä likööri on hyvä, koska sitä voidaan juoda puhtaassa muodossaan ja käyttää trooppisten cocktailien pohjana.

Tarvittaisiin:

• 2 isoa banaania
• 1 litra kuutamoa
• 600 g sokeria
• 200 ml vettä,
• 2 tl vanilja.

Valmistautuminen:

1. Sinun on aloitettava banaaneista. Kuori ja leikkaa hienoksi.
2. Laita astiaan ja täytä moonshine. Aseta pullo pimeään paikkaan kahdeksi viikoksi.
3. Valmista sitten siirappi - sekoita vesi sokeriin ja keitä.
4. Ennen kuin otat siirapin pois liedeltä, lisää siihen vanilja ja sekoita huolellisesti. Laita se takaisin viileään paikkaan.
5. Kuukauden kuluttua suodata juoma ja anna sen olla jääkaapissa 5-7 päivää.

Video näyttää maustetun banaaniliköörin valmistusprosessin:

Cointreau

Tarvittaisiin:

• 1 litra kuutamosta 40-45 %
• 1 sitruuna
• 3 appelsiinia,
• 200 g sokeria
• 5 kpl. mustapippuria (herneitä),
• 2 laakerinlehteä.

Viite! Kotitekoinen likööri Cointreau on luultavasti yksi yksinkertaisimmista. Se on kuitenkin täyteläinen maku ja näyttää todella alkuperäiseltä!

Valmistautuminen:

1. Poista sitrushedelmistä kuori. On tärkeää leikata kuori pois koskettamatta valkoista kuorta.
2. Laita kuori pulloon, lisää kaikki muut ainekset ja täytä moonshine. Tinktuura tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa 30 päivää.
3. Suodata sitten likööri ja anna sen hautua vielä viikon ajan.

Teknologia kotitekoisen "Cointreaun" valmistamiseksi kuutamopohjaisena näkyy videossa:

Nopea karmiininpunainen

Tarvittaisiin:

• 750 ml moonshinea,
• 150 ml vettä,
• 1,5 kg vadelmia,
• 250 g sokeria.

Tämä resepti erottuu muista, sillä sen valitsemalla voit nauttia liköörin mausta puolessatoista viikossa.

Valmistautuminen:

1. Kaada vadelmat astiaan ja täytä moonshine. Sulje pullo tiiviisti ja anna seistä 4 päivää.
2. Valmista sitten siirappi - sekoita sokeri veteen ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää jäähdytyksen jälkeen siirappi moonshine-pulloon.
3. Anna vaikuttaa viikon ajan ravistaen pulloa kahden tai kolmen päivän välein. Kun määritetty aika on kulunut, suodata neste varovasti useiden sideharsokerrosten läpi.

Klassisia reseptejä kokeilemalla ja uusista makuista fantasioimalla jokainen teistä voi luoda ainutlaatuisia korkealaatuisia juomia. Samaan aikaan tällaisten juomien kustannukset ovat minimaaliset, koska kaikki liköörit luodaan kuutamisten perusteella.

Tärkeä! Kun nautit omasta alkoholistasi, älä unohda, että moonshine-liköörit ovat melko vahva juoma. Käytä sitä viisaasti.