Ginger ale on ylivoimaisesti yksi suosituimmista alkoholijuomista. Erittäin hiilihappoinen, selkeä inkivääri tuoksu ja makea maku, se täydentää mitä tahansa ruokaa. Vahvuuden mukaan se luokitellaan vähäalkoholiseksi juomaksi (2-5%). Sitä ei pidä neuvoa ja myydä henkilöille, jotka eivät vielä ole saavuttaneet täysi-ikäisyyttään, eikä myöskään saa suorittaa mitään terveystoimenpiteitä tämän juoman avulla lapsille, jotta ne eivät joutuisi riippuvaisiksi alkoholista.

Tarina

Ensimmäiset maininnat inkivääriolesta löytyvät Amerikan yhdysvalloista. Tätä juomaa käytetään läpinäkyvässä muodossa tai ensimmäisenä komponenttina väkevien alkoholijuomien, kuten vodkan, ginin tai viskin, koostumuksessa. Käytetään usein kuvaamisen aikana oluen korvikkeena estämään näyttelijät juopumasta.

Tummalla inkivääriolella on ruskehtava sävy ja kirkas, voimakas inkivääriaromi. Sitä vastoin on olemassa vaaleaa inkivääriolutta, joka on maultaan miedompi ja visuaalisesti vaaleampi kellertävässä sävyssä.

Tämän upean juoman keksi 1800-luvun 70-luvulla tohtori Thomas Cantrell, kun hän työskenteli vielä apteekissa ja erikoistui sitten kirurgiaan.

Sovellus

Ginger ale löytyy usein vilustumisen ja tiettyjen virussairauksien hoitoon tarkoitetuista resepteistä. Jos teet inkivääriolutta kotiympäristössäsi (3 päivässä), voit kokea sen hyödyt täysin. Se stimuloi verenkiertoa, auttaa ruoansulatushäiriöissä, lievittää kurkkukipua ja yskää.

Kuten edellä tarinassa mainittiin, voit usein löytää tämän juoman kuvauksesta. Se on hyvin yleinen puhtaassa muodossaan eikä vain (tarkoittaa ainesosaa alkoholijuomien koostumuksessa). Venäjällä tätä juomaa löytyy valmistajilta Schweppes ja Evervess, mutta sen ostaminen ei ole niin helppoa, koska sen alhaisen suosion vuoksi kaupat pelkäävät laittaa tätä tuotetta hyllyilleen. Tietysti, jos tälle juomalle on kysyntää, mutta se leviää nopeasti kaikkiin ketjun hypermarketeihin. Ja suosion kasvu tavallisten kuluttajien keskuudessa ei tule kauaa odottamaan.

Alkoholinen Ginger Ale -resepti

Yhdiste

Viiteen litraan tarvitset seuraavat ainekset:

• inkiväärijuuri (ei marinoitua; musta inkiväärijuuri tekee siitä tumman oluen ja vaaleampi inkiväärijuuri tekee siitä kultaisemman ja vähemmän aromia);
• sokeri 300 grammaa (sekä valkoinen että ruskea sopivat);
• sitruuna 2 kappaletta (tai pikemminkin sitruunamehua);
• hiiva (yksi teelusikallinen);
• vettä 5 litraa (täytyy keittää).

Laitteet

Tätä prosessia varten on vähän työkaluja, tai pikemminkin yksi - lääketieteellinen tiputin. Se on välttämätöntä fermentaatioprosessiin osallistumiseksi, jota käsitellään jäljempänä.

Juoman valmistusmenetelmä

1. Tuore inkivääri on kuorittava sitkeästä kuoresta veitsellä tai raastimella ja raastettava hienolla raastimella. Kuorimme ja puristamme myös sitruunat. Jos tuloksena oleva nektari osoittautui sellun tai siementen kanssa, tämä ei ole pelottavaa, koska valmistuksen lopussa juoma on suodatettava joka tapauksessa.
2. Kaada puoli lasillista lämmintä vettä ja kaada tähän lasiin kaksi ruokalusikallista sokeria ja hiivaa tarkistaaksesi niiden tehon.
3. Sekoita kahden sitruunan mehu ja raastettu inkivääri lopun sokerin kanssa. Sitten liuotetaan tämä seos viiteen litraan vettä (sen ei tulisi olla yli neljäkymmentä astetta, eli ei kuuma, muuten hiiva yksinkertaisesti kuolee ja olut kuivuvat). Lisää jo todistettu hiiva tuloksena olevaan liuokseen. Sekoitamme kaikki.
4. Teemme vesitiivisteen (tarvitaan vapauttamaan hiilidioksidia eikä päästää happea sisään, mikä estää oluen pullon räjähtämisen, kun se alkaa käydä) tätä varten otamme viiden litran kanisterin kannen ja teemme siihen reiän, ja työnnä sitten siihen tiputtimen paksumpi pää, josta ruisku on aiemmin poistettu ja letkun pää leikattu.
5. Lisäksi täydellisen läpäisemättömyyden varmistamiseksi pinnoitamme ulkoosan plastiliinilla. Tarkista tiiviys ilma-aukkojen kautta. Kun olet 100 % varma siitä, että ilma kulkee helposti läpi, ota tiputtimen toinen pää ja aseta se toiseen vesipulloon (niin kauan kuin tiputin on vedessä).
6. Odotamme, kunnes käymisprosessi alkaa. Kaksi päivää järjestelmä seisoo pimeässä, viileässä paikassa vesitiivisteellä, jonka jälkeen voit vetää sen ulos ja sulkea pullon kannella. Jäljelle jää vain laittaa olut jääkaappiin päiväksi.

Juoma on valmis!

Alkoholiton inkivääriolen resepti

Yhdiste

• inkivääri (150 grammaa);
• sokeri (4 ruokalusikallista);
• sitruuna (3 kpl);
• kivennäisvettä (3 litraa).

Juoman valmistusmenetelmä

1. Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita sitten saatu veli kidesokerin kanssa ja sekoita.
2. Sitruunoista sinun on poistettava kuori ja raastettava myös hienoksi. Yhdistä sitruuna sokeri- ja inkivääriseokseen, sekoita hyvin.
3. Loput kaksi sitruunaa on laitettava mehupuristimeen. Kaada saatu nektari inkivääri-, sokeri- ja raastetun sitruunan liuoksella.
4. Kaada kaikki kiehuva vesi seokseen. Anna hautua 10-15 minuuttia.

Juoma on valmis!

Orange Ginger Ale -resepti

Kolmea litraa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• inkivääri juuri;
• sokeri (200 grammaa);
• hiiva (yksi teelusikallinen);
• appelsiini (1 kpl);
• keitettyä vettä (3 litraa).

Juoman valmistusmenetelmä

1. Puhdistamme inkiväärijuuren ja hieromme hienolle raastimelle. Laita sitten raastettu inkivääri kolmen litran purkin pohjalle.
2. Purista appelsiinista mehu ja lisää se sokerin kanssa inkivääriin. Sekoitamme.
3. Täytä saatu seos vedellä ja sekoita kaikki hyvin, kunnes seos on tasaista.
4. Sitten peitämme purkin kumihansikkaalla tai erityisellä käymiskannella.
5. Kaada vettä syvennykseen niin, että ulkoilma ei hapeta purkin sisältöä, vaan voi vapauttaa käymisestä syntyvää kaasua.
6. Jätämme hapantaikinapurkin pariksi päiväksi pimeään paikkaan, kunnes kannessa ei ole ilmakuplia vedessä tai kunnes kumikäsine lakkaa turpoamasta käymisestä.
7. Siivilöi syntynyt olut juustokankaan läpi ja jäähdytä.

Juoma on valmis!

Honey Ginger Ale -resepti

Kolmea litraa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• inkivääri juuri;
• 3 teelusikallista hunajaa;
• 1 litra kivennäisvettä;
• 1 sitruuna.

Juoman valmistusmenetelmä

1. Poista sitruunasta kuori ja hiero se yhteen kuoritun inkiväärin kanssa hienolla raastimella.
2. Lisää sitten hunaja sitruuna-inkivääri-seokseen sekoittaen seosta, kunnes lisäaine on täysin liuennut.
3. Anna syntyneen veljen hautua noin 10 minuuttia ja täytä se sitten kivennäisvedellä.
4. Kypsennetty ale on peitettävä tiiviisti ja jäähdytettävä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Juoma on valmis!

Rusina Ginger Ale -resepti

Neljä litraa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• Inkivääri (200 grammaa);
• kylmä vesi (4 litraa);
• Sitruuna (3 kpl);
• Sokeri (0,5 kg);
• Rusinat (100 grammaa).

Juoman valmistusmenetelmä

1. Laita rusinat litran purkkiin, lisää 2 tl sokeria, 1 rkl raastettua inkivääriä ja yhden sitruunan mehu hedelmälihan kanssa ja sekoita purkin ainekset keskenään.
2. Tämä seos on kaadettava noin kolmanneksella 1 litraa vettä, peitettävä liinalla (mieluiten ohuella) ja jätettävä 3 päivää lämpimään paikkaan. Kun seos alkaa käydä, sitä on ajoittain "ruokittava", ts. lisää kaksi teelusikallista sokeria ja yksi lusikallinen inkivääriä päivittäin viikon ajan.
3. Lisää 10. päivän alussa kaikki sokeri 600 ml:aan kiehuvaa vettä ja sekoita, kunnes muodostuu siirapin kaltainen homogeeninen neste.
4. Purista ja lisää jäljellä olevien sitruunoiden mehu, sekoita ja siivilöi. Kaada saatu liuos isompaan astiaan, jotta voit lisätä vesijäämät ja sekoita huolellisesti.
5. Juomaa infusoidaan 4 päivää, jonka jälkeen se voidaan nauttia jääkaapissa jäähdyttämisen jälkeen.

Juoma on valmis!

Todelliset oluen asiantuntijat ovat Englanti ja skotti... Tämä vähäalkoholinen juoma on ollut pitkään suosittu Foggy Albionin ja Skotlannin vuorten asukkaiden keskuudessa.

Aloitettuamme maistaa olutta vain muutama vuosi sitten, tulimme johtopäätökseen: pidämme juomasta! Kokeillaan ja tehdään inkivääriolutta kotona.

Todennäköisesti maku on kirkkaampi ja rikkaampi kuin ostettu. Lisäksi voit lisätä kotitekoiseen oluesi kuivatut hedelmät, sitrushedelmät ja muut luonnon lahjat, muuttaa makusävyjä mielensä mukaan. Joten, tavataan: kotitekoinen ale!

Kun aloitat "tuotannon", viritä siihen tosiasiaan, että juoman lopullinen "kypsytys". kestää melkein viikon.

Tämä tarkoittaa, että inkivääriolutta ei voi juoda samana päivänä, kun sekoitat ainekset keskenään. Odottaminen kuitenkin vain herättää kiinnostusta!

Varaa ruokaa:

• pari sitruunaa;
• keskikokoinen inkivääri;
• 5 g hiivaa (kuiva).

Tarvitset myös:

• 10 ruokalusikallista kidesokeria;
• 300 ml vettä.

"Jumalallinen nektari" saadaan alhaisella alkoholilla: "ulostulossa" suurin alkoholipitoisuus on enintään 2 %... Varoita tästä vieraita välittömästi, kun keräät heidät juhlaan.

Silloin jopa periaatteelliset juomisen vastustajat testaavat mielellään työtäsi. 2% on melkein kefiiriä, ei alkoholijuomaa!

Kotona inkivääriolutta varten hiero hyvin pesty kasvin juuri raastimella, lisää siihen sokeri, täytä se vedellä ja keitä pari minuuttia.

Poista lämmöltä, jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja purista molemmat sitruunat seokseen. Lisää hiiva.

Sitten nestettä kaada muovipulloon... Käytämme muovia varotoimenpiteenä: käymisen aikana lasiastiaa saattaa räjähtää... Täytä vapaaksi jätetty paikka vedellä. Sulje tiiviisti. Siivoamme pimeässä huoneessa muutamaksi päiväksi.

Säilytä sitten kotitekoista olutta jääkaapissa vielä 2 päivää. Suodatus. Pullotamme sen. Laita se uudelleen jääkaappiin, jossa sitä säilytetään 3 tuntia. Nyt voit juoda.

Voit helposti monipuolistaa juomaa muuttamalla ainesosien koostumusta: on toinen resepti, mukaan lukien appelsiini sitruunoiden sijaan... Muista tarvitsemasi ruoat:

• 1 keskikokoinen oranssi;
• teelusikallinen hiivaa;
• 5 cm inkiväärijuuri.

Lisäksi 3 litraa vettä ja 200 g kidesokeria. Kuinka valmistaa olutta - katso yllä. Periaate ja vaiheet ovat samat.

Kuinka tehdä se ilman alkoholia?

Kuvittele tilanne: talvi, pakkanen, uudenvuoden lomien korkeus. Haluaisit jotain lämmintä ja maukasta, mutta et voi. Ei hätää: ota huomioon alkoholiton juomavaihtoehto.

Loppujen lopuksi, mikä on inkivääriolut? Tämä on nektaria, jonka pääainesosa on inkivääri... Loput on kokin harkinnassa.

Vaihtoehto yksi. Ruoanlaitto:

• tuoreen kasvin juuri 5 cm pitkä;
• sitruunat (5-6 kpl);
• mustapippuria (kaada teelusikallinen);
• sokeria 500 g

Vesi - tavallinen ja mineraali- myös tarpeen. Otamme saman määrän kivennäisvettä 2 litraa tavallista vettä kohden.

Itse resepti: kaada raastettu inkivääri ja pippuri tavalliseen veteen. Keitä kuumaa seosta 5 minuuttia keskilämmöllä. Suodatamme. Kaada seuraavaksi toinen litra vettä, keitä vielä 5 minuuttia.

Suodatamme, lisää sitten sokeri ja sekoita kaikki. Lisää liemeen sitruunoista puristettu mehu. Jäähdytä huoneenlämpöön ja laimenna kivennäisvedellä suhteessa 1:1.

Jos pelkäät mausteista makua, poista pippuri reseptistä.

Ja tässä on sinulle toinen resepti - myös ilman alkoholia, mutta hunajan kanssa... Ostamme kaupasta:

• pieni kasvin juuri;
• mikä tahansa kivennäisvesi (litra);
• sitruuna;
• hunajaa (tarvitaan 3 tl).

Juureni, me hieromme. Raakaksi tulee 50 g. Sekoita raastettu inkivääri sitruunaan (joka myös hierotaan etukäteen). Sekoita hunajaan ja anna seistä pari tuntia huoneessa.

Seuraava vaihe on lisätä kivennäisvettä seokseen. Anna tulevan oluen seistä jääkaapissa 2 tuntia. Kun saat sen, älä unohda suodattaa sitä. Ja sitten voit juoda.

Inkiväärin hyödylliset ominaisuudet

Perinteiset parantajat eivät turhaan kunnioita inkivääriä. Tuotteen säännöllinen käyttö tuo paljon hyötyä:

• suonet laajenevat, saavat joustavuutta;
• Haitallinen kolesteroli "poistetaan ulos";
• aineenvaihdunta kiihtyy;
• suoliston toiminta normalisoituu.

Hermosto kestää paremmin ulkoisia ärsykkeitä. Hypertensiivisillä potilailla paine laskee.

Kun koet ensimmäiset flunssan merkit, juo alkoholipitoista tai alkoholitonta inkivääriolutta, koska se:

• sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia;
• taistelee viruksia vastaan;
• vahvistaa kehon vastustuskykyä.

Nämä ominaisuudet selittyvät ainutlaatuisen aineen läsnäololla kasvissa - gingerola... Polttava aine taistelee väsymystä vastaan, sävyttää kehoa, auttaa parantamaan ruoansulatusta, minkä vuoksi ruoasta saatavat vitamiinit ja kivennäisaineet imeytyvät paremmin.

Inkivääri korvaa vitamiinien puutteen: A, C, ryhmä B.

Onko haittaa?

Sinun tulee juoda varovasti inkivääriä sisältäviä juomia niille, joilla on kroonisia maha-suolikanavan sairauksia akuutissa vaiheessa. Tällaisissa tapauksissa olutta kannattaa juoda vasta akuuttien oireiden lievittymisen jälkeen.

Ja ole varovainen vahvan juoman kanssa, jos sinulla on alhainen paine.

Piditkö resepteistämme? Kokeile tehdä inkivääriolutta joskus ennen lomaa, yllätä vieraasi ja ilahduta itseäsi ja läheisiäsi.

Kotiin tai et yllätä ketään. Mutta tällainen epätavallinen juoma miellyttää varmasti suurinta osaa vieraista. Sen kiistattomat " plussat":

• heikko "aste";
• paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat parantamaan kehoa;
• kyky piristää.

Jos sinulla on omia oluenvalmistussalaisuuksia, kutsumme sinut keskusteluun. Mitä muita ainesosia suosittelette lisäämään juomaan? Pitäisikö minun tehdä siitä makeampaa? Entä jos nektari näyttää liian mausteiselta?

Julkaisemme ehdottomasti neuvosi ja ehdotuksesi sivuillamme. Joten, valmistetaan taikaolut tulevaa lomaa varten ja nautitaan tuloksesta!

Hyödyllisiä videoita

Herkullinen terveellinen inkivääriolut vitamiineilla - kuinka tehdä kotona, katso:

Mausteinen poreileva juoma, jossa on inkivääriaromi, raikas ja huumaava (noin 4-5%), jonka omakustannushinta on noin 150 ruplaa 5 litralta. Kiehtova? Ginger ale voidaan valmistaa kotona, ja se kestää vain kolme päivää, ja tuloksena saat täysin luonnollisen tuotteen, ilman lisäaineita ja "poltettua" alkoholia koostumuksessa.

Viiteen litraan inkivääriolutta tarvitset:

• 300 g sokeria
• teelusikallinen hiivaa
• 2 sitruunaa
• inkivääri juuri
• pullo tai kanisteri 5 litralle
• lääketieteellinen järjestelmä (pisarat)

Jos sinulla on sokeria kotona, se tulee jopa halvemmaksi kuin 150 ruplaa 5 litralta olutta.

Vaihe 1. Inkivääri ja sitruunat

Ota tuoretta inkiväärijuurta. Älä käytä marinoitua versiota, se ei toimi, vain tuoreena. Kuori ja hiero juuret hienolla raastimella.

Jos laitat viiteen litraan yhtä paljon inkivääriä kuin kuvassa, juomasta tulee lopulta ERITTÄIN mausteinen, joten jos sinulla on vatsavaivoja tai vain vihaat mausteista ruokaa, laita vähemmän. Neljästä viiteen ruokalusikallista pitäisi riittää.

Vaihe 2 Sekoita kaikki

Liuota mehu kahdesta sitruunasta, raastetusta inkivääristä ja sokerista (300 g) 5 litraan keitettyä vettä, lisää teelusikallinen hiivaa.

HUOMIO! Vesi ei saa olla kuumaa, muuten hiiva kuolee välittömästi ja oluesi muuttuu yksinkertaisesti happamaksi. Tietyistä numeroista puheen ollen, se ei ole kuumempi kuin 40 astetta, jos se tuntuu vain haalealta.

Vaihe 3. Vesilukko

Tarvitset tämän laitteen estämään oluen pulloa räjähtämästä oluen käymisen aikana. Ota viiden litran pullon korkki, tee siihen reikä ja aseta järjestelmä paikalleen. Irrota ruisku järjestelmästä ja leikkaa letkun pää irti.

Tarkista kuinka ilma kulkee, jos se kulkee - kaikki on kunnossa, voit kaataa oluen pulloon.

Kierrä korkki kiinni ja aseta järjestelmän letkun pää toiseen vesipulloon. Pääasia, että se menee veden alle.

Vaihe 4. Odotamme ja juomme

Hetken kuluttua käymisprosessi alkaa ja veteen ilmaantuu kuplia letkun päähän. Jos niitä ei ilmestynyt, sinulle myytiin huonoa hiivaa tai et lukenut veden lämpötilaa koskevaa kappaletta huonosti.

Ale seisoo vesitiivisteellä kaksi vuorokautta, sitten sen voi ottaa pois (älä heitä pois, tulee silti tarpeeseen) ja sulkea normaalilla kannella.

Mutta on liian aikaista juoda! Laitat sen jääkaappiin ja säilytät siellä toisen päivän (se voi olla hieman vähemmän, ei hätää). Jääkaapissa pullo täyttyy vielä hieman, mutta ei räjähdy, mikä on hyvä uutinen.

Kaikkea, voit nauttia juomasta, hemmotella ystäviäsi ja nauttia siitä, että se sisältää vain luonnontuotteita.

Monet ihmiset haluavat tietää kuinka valmistaa olutta. Ale on tummanvärinen, karvasmakea alkoholijuoma, joka valmistetaan käyttämällä pintakäymishiivaa, ohramallasta ja erityistä yrttiseosta säilöntätarkoituksessa. Alea tuotetaan tällä hetkellä Yhdysvalloissa, Englannissa, Belgiassa ja Irlannissa.

Ale Scottish Resepti

Aleen valmistamiseksi tarvitsemme:

• 2. 1 kg kuivaa vaaleaa mallasta;
• 227 grammaa kristallimaltaista;
• 57 grammaa Münchenin mallasta;
• 99 grammaa suklaamallasta;
• 227 grammaa ruskeaa sokeria;
• 113 grammaa dekstriinijauhetta;
• 1/2 tl kipsi;
• 3/4 tl suolaa;
• 57 grammaa humalaa (Bittering, Fuggle tai Willamette);
• 28 grammaa aromihumalaa (Northern-Brewer);
• 22 litraa vettä;
• 3/4 kuppia sokeria
• 14 grammaa hiivaa oluelle.

Kuinka tehdä Scottish ale?

1. Vesi-olen valmistamiseksi mallas on lämmitettävä 66 asteeseen ja jätettävä lämpimään paikkaan noin tunnin ajan.
2. Laita sitten siivilä kattilaan, heitä jyvät pois ja huuhtele hyvin kuumalla vedellä. Kaikki neste on käytettävä jatkovalmisteluun.
3. Kipsi, kuivamallas, ruskea sokeri, suola ja ale-dekstriini tulee liuottaa 7,5-8 litraan vettä ja keittää.
4. Lisää ensimmäinen humalalajike ja ruskea mallas ja keitä noin puoli tuntia. Lisää viimeisenä aromaattiset humalat.
5. Oluen valmistamiseksi tuloksena oleva neste on jäähdytettävä 20-25 asteeseen ja lisättävä hiiva. Sitten neste tulee kaataa steriiliin astiaan täyttämällä se 2/3. Sulje hermeettisesti ja anna käydä viidestä seitsemään päivää.
6. Valmis ale on kaadettava varovasti toiseen astiaan varoen ravistamasta syntynyttä sedimenttiä. Jos haluat valmistaa oluemme ilman sedimenttiä, voit tehdä sen kahdessa vaiheessa 1–2 päivän välein. Sitten sinun täytyy keittää sokeri ja lisätä olueen.
7. Kaada olut pulloihin, sulje ja jätä kannen alle vapaata tilaa. Voit maistaa oluttamme yhdestä kolmeen viikossa.

Ale inkivääri resepti

Aleen valmistamiseksi tarvitsemme:

• noin 400 grammaa tuoretta inkivääriä;
• 1,5 kupillista sokeria;
• kaksi lasillista vettä;
• kaksi pulloa kivennäisvettä;
• lime.

Kuinka tehdä inkivääriolutta?

1. Tee tämä ale-resepti ripottelemalla ohuiksi viipaloitua inkivääriä limettimehulla. Kuumenna sitten vesi kattilassa, lisää siihen inkivääri ja keitä noin viisi minuuttia.
2. Sammuta sitten tuli, sulje kattila kannella ja jätä puoli tuntia - tunti.
3. Siivilöi sen jälkeen inkivääriolut tiiviin, hyvän suodattimen läpi. Kaada siivilöity neste takaisin kattilaan, lisää sokeri ja keitä keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sitten kattila on poistettava lämmöltä, jäähdytettävä ja lähetettävä jääkaappiin.
4. Ennen tarjoilua voit kaataa oluemme soodavedellä, lisätä limen paloja, jäätä ja mintunlehtiä. Nyt tiedät kuinka tehdä inkivääriolutta. Hyvä ruokahalu!