Syksy on jo tullut, mutta jatkamme valmistautumista talveen. Tänään ehdotan resepti tuoksuva ja erittäin herkullinen juoma- valmistaudutaan omena kompotti kanssa aronia... Miellyttävä makea maku hienovaraisella happamuudella ja herkkä tuoksu tätä juomaa arvostavat sekä aikuiset että lapset.

Perinteisesti rullaan kompotteja ja mehuja talveksi pienissä tölkeissä. V tämä resepti Käytetään 3 tölkkiä, joiden tilavuus on 1 litra, joten voit ottaa yhden kolme litran purkki... Suhteet tarvittavat ainesosat tarkoitettu vain tällaiselle tilavuudelle. Keräämme tämän hedelmä- ja marjakompotin kaksinkertaisella kaatamismenetelmällä ja säilytämme juoman viileässä kuivassa paikassa tai kaapissa.

Ainekset:

Astian valmistaminen askel askeleelta valokuvalla:

Ruoanlaitto tämä herkullinen ja tuoksuva kompotti talveksi valmistamme aronia, omenoita, vettä, rakeistettua sokeria ja sitruunahappoa. Sokerin määrä riippuu omenoiden tyypistä (makeudesta) ja mieltymyksistäsi.

Ensimmäinen askel on valmistella purkit ja kannet huolellisesti millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Koska jopa kompoteissa käytän enintään litran purkkeja, ne sopivat täydellisesti mikroaaltouuniin, jossa sterilointiprosessi tapahtuu. Pese soodatölkit hyvin tai pesuaine, huuhtele sitten kylmä vesi ja kaada jokaisen pohjaan noin 100 millilitraa vettä. Laitamme mikroaaltouunin ja höyryn suurimmalla teholla. Yksi tölkki - 5 minuuttia ja 3 pankkia yhdessä riittää 7-8 minuutiksi. Pesen vain kannet, laitan ne kattilaan, kaadan vettä (peittävät kannet kokonaan) ja keitän noin 5 minuuttia. Laitoimme marjat valmiisiin purkkeihin - annoin mittasuhteet kolmen litran purkille, jos muistat . Toisin sanoen laitamme litraan purkkiin 100 grammaa marjoja, jotka on poistettava oksilta etukäteen, lajiteltava ja pestävä.

Seuraavaksi laitamme omenat. 400 grammaa on massaa, jossa on iho ilman siemenpaloja, leikattu viipaleiksi. Käytin 3 isoa omenaa, joista jokainen painoi noin 180 grammaa.

Peitä kannet ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Tänä aikana marjat värjäävät vettä. Muuten, tällä tavalla hedelmät steriloidaan.

Kaadamme hedelmä- ja marjainfuusion kattilaan ja laitamme tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita, kunnes sokeri liukenee, ja keitä kohtalaisella kiehumisella kirjaimellisesti minuutti tai kaksi.

Tänä vuonna päätin valmistaa omenamehua uudella tavalla - aroonia talveksi. Se maistui aivan uskomattomalta. Resepti on yksinkertainen, mutta lopputulos on nuolla sormiasi. Itse en odottanut, että tällainen puutarhan lahjojen yhdistelmä antaisi hämmästyttävän tuloksen.

Viiden minuutin hillon omenaviipaleet osoittautuivat läpinäkyviksi ja miellyttävän rapeiksi, ja karhunvatukkamarjat lisäävät jälkiruokaan erityisen pikantin, omaperäisyyden ja hämmästyttävän värin. Suosittele kaikille kokkaamaan kotona.
Tarvitset:

• 1 kg omenoita on parempi kuin tiheät vihreät omenat (otin 2 lajiketta - makea ja hapan puolivillistä omenasta);
• 4 - 6 kourallista aronia (kämmenestä ja mausta riippuen);
• 3-4 kupillista rakeista sokeria;
• 2 lasillista vettä.

Omenahillon resepti viipaleilla aroonalla viiden minuutin ajan

Pese omenat huolellisesti ruokasoodalla tai suolalla ja huuhtele. Leikkaa viipaleiksi (kuukauden muoto) noin 0,3-0,5 mm leveiksi. Jos siivu on suuri, leikataan se puoliksi. Se osoittautuu kolmioiksi.
Irrota pihlajanmarjoista varret, kaada siivilään, huuhtele juoksevan veden alla.
Kaada vesi kattilaan, laita tuleen, lisää sokeri, sekoita.

Heti kun sokeri liukenee ja siirappi gurgles, lisää aronia marjat ja keitä niitä sokerissa noin 15 minuuttia.
Lisää nyt ohuita omenaviipaleita siirappiin marjoilla ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia (kiehumisen jälkeen).

Sammuta se, anna sen jäähtyä, liota luonnollisesti siirapin kanssa. Ravista sitten pannua tai kulhoa ja laita omenamehua vielä 5 minuutiksi.

Viisi minuuttia - tämä on kypsennysmenetelmän nimi, koska kypsennämme viisi minuuttia. Ja niin, että sen seurauksena työkappale on erittäin maukas ja säilytetty pitkään, ja teemme sen kahdessa vaiheessa.
Kun teet makeisia talveksi, varo tulta - sen ei pitäisi olla vahvaa, tai pikemminkin keittämisen jälkeen keitämme alimmalla lämmöllä, jotta omenaviipaleet eivät kiehu liikaa.

Herkullinen lisähuomautus: Voit halutessasi lisätä ripauksen sitruunahappoa tai ripauksen kanelia. Ja he myös laittavat sen hedelmien ja marjojen kanssa - kirsikkalehtiä (kirjaimellisesti - 7-10 lehteä). Vaihtoehtoni on ilman lisäaineita, mutta kulinaariset kokeilut ovat aina tervetulleita.

Toisen valmistuksen aikana steriloimme valmistetut (perusteellisesti pestyt) purkit ja kannet.

Pidän sitä yksinkertaisena. Laitoin vesipannu liedelle, asetin erityisen vanteen, laitoin sen päälle purkin ja steriloin sen, kunnes kosteus haihtuu seinistä.
Jos vaahtoa ilmestyy, kerää se varovasti lusikalla erilliseen kulhoon. Sammutamme kaasun. Pankit sijaitsevat kätevästi.
Laitamme nyt kauniin ja erittäin maukkaan omenamehumme viipaleiksi, jossa on aronia ja purkit talveksi oikein kuumaksi. Takaan gourmandin.

Kaikki, suljemme kannet, voit vain ruuvata sen kiinni. Käännettäessä tarkistimme, vuotaako se. Peitä paksu kangas, anna sen jäähtyä luonnollisesti.

Jos se on kypsä kesämökilläsi tai ostit ämpäri marjoja markkinoilta, voit valmistaa siitä paitsi kompotin myös aroonihilloa omenoiden kanssa. Siinä on erinomainen maku, ei heikkene pitkään aikaan eikä vaadi monimutkainen tekniikka valmisteet, kuten pitkäaikainen ruoanlaitto tai infuusio useita päiviä. Valitse yksi suosikkiresepteistäsi monipuolistaksesi makeiden säilykkeiden talvivarastoja.

Keitä omenoiden kanssa

Jos sinulla on vatsavaivoja tai korkea verenpaine- tämä aihio ei ole vain maukasta, vaan myös hyödyllinen työkalu terveysongelmien ratkaisemiseksi. auttaa alentamaan verenpainetta, ja omenat puolestaan ​​alentavat mahalaukun happamuutta. Ruoanlaittoon tarvitset:

Huuhtele marjat ja lajittele roskat, kuori omenat. Pihlajan jälkeen valkaisu vedessä puolen tunnin ajan - anna nesteen kiehua, jäähdytä ja hävitä marja siivilässä. Laita sen jälkeen marjat ja omenat kattilaan, lisää sokeri ja kaada hieman vettä, keitä keskilämmöllä noin puoli tuntia ja jäähdytä sitten ja anna seistä 12 tuntia (voit jättää sen yön yli). Seuraavana päivänä keitä uudelleen 5 minuuttia - aroniahillo omenoineen on valmis, se voidaan kaataa purkkeihin, sulkea korkilla ja jättää pimeään paikkaan talveen asti. Jos valmistat pienen annoksen, makea valmiste voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 1 kuukausi. Se on herkullista vain syödä teetä, tai voit käyttää sitä täytteenä piirakoille tai hyytelön tai juomien valmistukseen.

Hilloa omenoiden, sitruunoiden ja saksanpähkinöiden kanssa

Sellainen epätavallinen työkappale ottaa oikean paikkansa varastojen joukossa talveksi, tarvitset:

• puoli kiloa aronia;
• 300-400 g omenoita;
• 1 kokonainen sitruuna
• 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä;
• kilogramma sokeria ja lasillinen tavallista vettä.

Huomaa, että tarvitset kypsiä, mutta ei ryppyisiä aronia. Valmistelu tulee aloittaa poistamalla roskat ja oksat marjamassasta. Pese sitten pihlaja perusteellisesti, täytä se määrätyllä määrällä vettä, lisää sokeria ja anna kypsyä liedellä puoli tuntia. Lisää seuraavaksi pieniksi viipaleiksi leikattu sitruuna, josta sinun on poistettava siemenet. Keitä noin neljäsosa tuntia ja lisää sitten paloiteltuiksi paloiksi saksanpähkinät... Huomaa, että hillosi tulee olla kohtalaisen juoksevaa, koska se sakeutuu jäähtyessään. Valmis - nyt se voidaan kaataa purkkeihin, kääriä kannet ja jättää talveksi. Muuten, voit steriloida roiskeet (purkit ja kannet) uunissa pesun jälkeen soodalla. 15-20 minuuttia keskilämpötilassa riittää niiden käyttämiseen pitkäaikaissäilytys aihioita. Nyt tiedät kaksi hienoja tapoja kuinka valmistaa herkullisia ja epätavallinen panimo aronia omenoiden kanssa. Se auttaa paitsi kirkastumaan pitkään talvi -iltaisin kupin teetä, mutta siitä on myös hyötyä terveydelle.

Omat kädet voit kokata eniten erilaisia ​​aihioita talveksi. Ja komponentti heille voi olla eniten erilaisia ​​tuotteita: vihannekset, marjat, hedelmät ja sienet. Monet näistä ainesosista voidaan yhdistää keskenään, usein odottamattomilla tavoilla. Joten melko mielenkiintoinen perusta tällaisille kulinaarisille kokeille voi olla aronia. Se on erittäin hyödyllinen keholle, mutta sillä on ominainen hapokas maku. Puhutaanpa siitä, miten keittää aronia -hilloa omenoilla, annamme nopean reseptin tähän.

Herkullisen aroniahillon valmistamiseksi sinun on valmistettava marjat oikein. On parasta kerätä ne juuri ennen ensimmäistä pakkasta tai sen aikana. Joten hedelmillä on erityisen miellyttävä ja pikantti supistus. Marjojen tulee olla kokonaisia ​​- koskemattomia ja melko kiinteitä. Älä käytä löysiä, kuivia ja pilaantuneita hedelmiä.
Aseta marjat päiväksi ennen hillon valmistamista pakastin niin niistä tulee vähemmän hapan.

Omenahillo aronia

Tällaisen valmistamiseksi herkullinen jälkiruoka talveksi sinun on varastoitava yksi kilogramma aronia, yksi kilogramma sokeria, pari keskikokoista omenaa ja lasillinen vettä. Käytä myös kourallinen tuoreita kirsikanlehtiä, kanelia ja vaniljaa.

Huuhtele ensin kirsikan lehdet. Täytä ne juoksevalla vedellä emalisäiliössä ja lähetä ne hidas tuli... Kuumenna seos kiehuvaksi ja suodata sitten. Tarvitset liemen siirappin ja hedelmien keittämiseen.
Huuhtele ja lajittele aronia, pese omenat ja pilko hienoksi. Kasta tällaiset raaka -aineet kiehuvaan siirappiin ja jätä muutama minuutti. Jäähdytä hedelmät kylmä vesi, taita siivilä ja jätä hetkeksi lasittamaan vettä. Siirrä sitten omenat ja pihlaja ruoanlaittoastiaan.
Lisää puoli kiloa sokeria puoleen litraan "kirsikkavettä". Kuumenna tämä seos kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä neljännes tunnin ajan.
Hauduta valmistetut hedelmät valmiilla siirapilla ja keitä useita kertoja - kukin 3-4 minuuttia kiehuvaa. Lisää hilloon kirjaimellisesti ripaus kanelia tai vaniljaa noin neljännes tuntia ennen viimeisen kiehumisen päättymistä.
Kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin ja sulje.

Nopea tukos aronia omenoiden kanssa

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava yksi kilogramma marjoja, kilogramma sokeria ja pari hapanta omenaa. Käytä myös kaksisataa grammaa kirsikanlehtiä ja lasillinen vettä.

Valmista marjat: lajittele ne, poista kuivat oksat. Pese pihlaja ja heitä se siivilään. Huuhtele kirsikanlehdet, täytä kylmällä vedellä emali kattila... Kuumenna tämä seos kiehuvaksi keskilämmöllä ja poista se sitten lämmöltä. Siivilöi tuloksena oleva liemi useisiin kerroksiin taitetun kankaan läpi.
Kaada siihen sokeri, sekoita kunnes liukenee.

Kasta valmistetut marjat kuumaan siirappiin, lisää niihin hienonnettu omena ja keitä kunnes täysi valmius... Samaan aikaan marjojen pitäisi vajota pohjaan ja omenoiden käytännössä kiehua. Levitä hillo kuivan päälle puhtaat pankit ja rullaa ylös.

Omenahillo aronia

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava pari kiloa omenoita, kolmesataa grammaa aronia, yksi kilogramma sokeria ja puoli litraa vettä. Jos käytät hapan omenat, lisää sokerin määrää.

Käy aronia läpi, huuhtele se juoksevan veden alla. Pese omenat ja leikkaa viipaleiksi (ei tarvitse kuoria ja sydäntä).
Kaada kattilaan hieman vettä, lisää aronia ja kuullota viisi minuuttia. Lisää sitten omenat, peitä pannu kannella ja keitä 20 minuuttia - kunnes omenat ovat täysin pehmenneet. Sekoita tulevaa hilloa aika ajoin.
Hiero sitten hedelmät seulan läpi, lisää niihin sokeria, sekoita ja keitä tunti. Kun perunamuusia on keitetty, muista vähentää lämpöä alhaiseksi, jotta hillo ei roisku. Ja muista sekoittaa sitä aika ajoin.
Kaada valmis jälkiruoka kääri steriileihin purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa.

Lisää hilloa - omenoita ja aronia

Valmista tällainen jälkiruoka valmistamalla yksi kilo aronia, puoli kiloa omenoita, kuusi lasillista sokeria, puoli litraa vettä ja hieman sitruunahappoa.

Valmista pihlaja - lajittele marjat, kaada päälle kiehuvaa vettä ja huuhtele hanan alla.
V iso kattila Valmista siirappi liuottamalla sokeri veteen. Kun siirappi kiehuu, kasta pihlajan hedelmät siihen. Keitä niitä viisi tai seitsemän minuuttia ja poista sitten pannu lämmöltä. Jätä pihlaja yön yli ja aloita aamulla hillon tekeminen uudelleen.
Kuori omenat, pilko ne paloiksi ja ripottele sokerilla. Laita kattila ja marjasiirappi tulelle. Kuumenna tämä seos kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia. Lisää sitten omenat kattilaan ja jatka keittämistä, kunnes siirappi sakeutuu. Sekoita sitruunahappo juuri ennen hillon asettamista purkkeihin.

Arooniahillo on loistava jälkiruoka, joka voidaan valmistaa melko helposti itse. Tällainen herkku on ihana löytö kylmille talvi -iltoille.

Arooniahillo omenoilla omistaa hienoa, herkkä maku, jota kaikki eivät voi arvostaa. Mutta se on ehdottomasti kypsennettävä ainakin kerran. Jos pidät siitä, herkusta tulee suosikkisi.

Omenamehu ja aronia: resepti

Badian - 3 tähteä
- pihlajamarjat - 1 kg
- sokeri - ½ kg
- suuret omenat - kolme hedelmää
- litra puhdistettua vettä

Kuinka kokata:

Huuhtele marjat, katkaise varret. Omenat lisäävät siirappiin viskositeettia ja paksuutta. Samaan aikaan ruoanlaiton aikana ne pysyvät ehjinä eivätkä kiehu. Pilko kuorittu hedelmä hienoimpiin läpikuultaviin levyihin. Ottaa mukaan kesän lajikkeita, jotka "käyttäytyvät" hyvin valmistettaessa makeita valmisteita. Kaada marjat ja hedelmät kupariallas, laita muutama aniksetähti. Lisää määritetty määrä rakeista sokeria, kaada joukkoon vettä, sekoita, laita liesi. Hillon keittämisen jälkeen liota sisältöä vielä puoli tuntia. Kaada hillo purkkeihin, odota jäähtymistä, siirrä kellariin. Aihion voi tarjoilla teen kanssa tai levittää paahdetun paahtoleivän päälle.

Vaaditut tuotteet:

Tiheät omenat - 1/25 kg
- pihlajamarjat - 1 kg
- rakeinen sokeri - 6 täyttä lasia
- pari lasillista vettä
- sitruunahappo- pieni hyppysellinen

Ruoanlaiton hienovaraisuudet:

Huuhtele marjat, lajittele, kaada kiehuvan veden päälle, huuhtele juoksevan veden alla. Keitä suuressa kattilassa makea siirappi käyttämällä tähän tarkoitukseen 2 kupillista rakeista sokeria ja vettä. Voimakkaan kiehumisen alkamisen jälkeen kasta marjat makeaan siirappiin, anna niiden makuulla 5 minuuttia, laita tuleen. On tarpeen infusoida marjoja vähintään kahdeksan tunnin ajan. Tämä vaihe on parempi suorittaa illalla, juuri ennen nukkumaanmenoa. Ja aamulla sinulla on mahdollisuus kokata herkullinen herkku.

Toisessa vaiheessa sinun on lisättävä omenan hedelmiä. Kuori ne ensin, pilko pieniksi kuutioiksi, lisää Kidesokeri... Aseta astia ja kattila liedelle, kiehauta sisältö ja anna sitten kypsyä puoli tuntia. Lisää rakeinen sokeri ja keitä paksuksi. Lisää sitruunahappoa ennen jakelua tölkkeihin.

Herkullista aroniahilloa omenoiden kanssa

Kiloa rakeistettua sokeria
- lasi vettä
- pihlajan hedelmiä
- kirsikan lehdet - 200 g
- pieni hapan omena - 2 kpl.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet:

Lajittele marjat pois kuivista oksista, huuhtele, siirrä siivilään. Huuhtele kirsikanlehdet, peitä viileällä vedellä, laita päälle keskipalo emali kattilassa, kiehauta. Poista lämmöltä. Siivilöi syntynyt liemi useisiin kerroksiin taitetun sideharsokankaan läpi. Valmista siirappi: sekoita kirsikkalehtien infuusio rakeisen sokerin kanssa ja sekoita. Kasta valmistetut marjat kuumaan siirappiin, keitä kunnes täydellinen ruoanlaitto... Pilko hapan omenat hienoksi pieninä määrinä. Heti kun marjat uppoavat pohjaan ja hedelmät ovat täysin kiehuneet, voit laittaa makean aihion purkkeihin.

Tämä hillo valmistetaan samalla tavalla kuin edellä kuvatut vaihtoehdot. Reseptissä pitäisi olla 2 kertaa enemmän marjoja kuin hedelmiä. Blanch omenan hedelmiä 3 minuuttia kiehuvassa vedessä ennen keittämistä. Sokerisiirappi valmistetaan huuhteluveden jäännösten jälkeen, kaada siihen sokeria, poista lämmöltä liuottamisen jälkeen. Laita omenat ja marjat tänne, anna istua neljä tuntia. Keitä seosta noin 5 minuuttia ja jätä uudelleen 3 tunniksi. Toista toimenpide vielä muutaman kerran. Karhunvatukan pitäisi muuttua pehmeäksi. Järjestä astioihin, peitä nylonkorkit.

Omenamehua ja aronia viisi minuuttia

Yhdistä 400 g karhunvatukkaa kahteen lasilliseen vettä, keitä 15 minuuttia, ota hedelmät erityisellä lusikalla ja laita ne erilliseen astiaan. Poista kuori 600 g omenoista, poista keskiosa, pilko 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Taita omenat valkaisuveteen, käsittele niitä kaksi minuuttia ja siirrä myös erilliseen astiaan. Keittämisen jälkeen sinulla on vielä nestettä - lisää tähän 1,6 kg sokeria, sekoita kunnes se on liuennut. Poista laatasta, aseta hedelmät ja marjat, sekoita, jätä 4 tunniksi. Keitä massa ja keitä 5 minuuttia. Tulipalon tulee olla erittäin hiljainen. Anna sisällön seistä uudelleen 4 tuntia. Marjojen tulee olla pehmeitä, joten toista kuvattu kypsennyskaavio vähintään kaksi kertaa. Jaa hillo kuorittuihin ja kuorittuihin purkkeihin. Sulje muovikannet.